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Tous les pays du monde
voudrait en discuter,
nous les français connaissons la vérité :
La meilleur cuisine au monde est faite en France.
La meilleur cuisine au monde est faite à Paris.
Et la meilleur cuisine à Paris, certains disent qu'elle est faites par Auguste Gusteau.
Le restaurant de Gusteau est le "Goût" de Paris,
Plein 5 mois à l'avance.
Et son ascension fulgurante au sommet de la grande cuisine française
a rendu ses concurrents envieux.
Il est le plus jeune chef à avoir obtenu les 5 étoiles.
Le livre de cuisine du Chef Gusteau, Tout le monde peut cuisiner !
a atteint le haut de la liste des meilleurs ventes.
Mais tout le monde ne célèbre pas son succès.
Un titre amusant Tout le monde peut cuisiner !
Ce qui est encore plus amusant c'est que Gusteau semble y croire.
Moi, d'un autre côté je prends la cuisine sérieusement.
Et, non, je ne pense pas que tout le monde peut le faire.
C'est moi.
Je pense qu'il est clair que je dois repenser un peu ma manière de vivre.
Quel est mon problème ?
Premièrement, je suis un rat.
Ce qui veut dire que la vie est dure.
Et deuxièmement, j'ai un sens du goût et de l'odorat très développé.
Farine, oeufs, sucre, gousse de vanille...
Oh ! Un zest de citron.
Whaou, tu peux sentir ça ? tu as un don.
C'est Emile, mon frère. Il est facilement impressionné.
Alors tu peux sentir les ingrédients ? Et alors ?
C'est mon père. Il n'est jamais impressionné.
Il est aussi le chef de notre clan.
Qu'est ce qui est mauvais d'avoir des sens très développés ?
- Whaou, whaou, whaou ! Ne mange pas ça ! - Qu'est ce qu'il se passe ?
Cette odeur étrange c'est de la mort aux rats.
Apparemment, Papa ne pense plus que mes talents sont inutiles.
Je me sentais plutôt bien avec mes dons,
Jusqu'à ce que Papa me trouve du travail.
Ok.
Et oui. Testeur de poison.
Propre.
Proprix.
Presque merveilleux.
Ce qui veut dire propre. Tu sais, propre c'est comme...
Laisse tomber. Continue.
Et bien, ça a rendu mon père fier.
Alors, tu ne te sens pas mieux, Remy ? Tu sers une noble cause.
Noble ? Nous sommes des voleurs, Papa.
Et ce que nous volons, Il faut voir la vérité en face, des détritus.
Ce n'est pas voler si personne n'en veut.
Si personne n'en veut, Pourquoi nous le volons ?
Disons que nous avons un autre point de vue.
Autant que je sache :
Si on est ce qu'on mange, alors je ne veux manger que des bonnes choses.
Mais pour mon père...
La nourriture c'est de l'énergie.
Si tu es difficile sur ce que tu mets dans ton réservoir, ton moteur va mourir.
Maintenant tais toi et mange tes détritus.
Regarde, si on doit être des voleurs
Pourquoi ne pas voler les bonnes choses dans la cuisine,
Où rien n'est empoisonné ?
D'abords, nous ne sommes pas des voleurs.
Ensuite, n'entre pas dans la cuisine et reste loin des humains.
C'est dangereux.
Je sais que je suis supposé détester les humains,
mais ils ont quelque chose.
Ils ne font pas que survivre. Ils découvrent, ils créent.
Je veux dire, regarde ce qu'ils font avec la nourriture.
Comment pourrais je le décrire ?
La bonne nourriture c'est comme de la musique à goûter de la couleur à sentir.
Il y a du merveilleux autour de nous.
Il faut juste prendre le temps et savourer.
Oh, Gusteau avait raison.
Oh, mmm, oui.
Oh, étonnant.
Chaque saveur est unique.
Mais combiner une saveur avec une autre,
et quelque chose de nouveau apparaît.
Maintenant, j'ai une vie secrète.
Le seul qui le sait c'est Emile.
Hé, Emile. Emile.
J'ai trouvé un champignon.
Allez, tu es doué pour cacher de la nourriture. Aide moi à trouver un endroit pour stocker ça.
Il ne me comprend pas, mais je peux être moi même avec lui.
Pourquoi est ce que tu marches comme ça ?
Je ne veux pas toujours avoir à laver mes pattes.
Tu as déjà réfléchis à notre manière de marcher sur les même pattes.
qui nous servent à manger ?
Tu as déjà pensé à ce que nous mettons dans nos bouches ?
Tout le temps.
Quand je mange, je ne veux pas penser à tout les endroits où j'ai mis mes pattes.
Allez, continue.
Mais si Papa te vois marcher comme ça, il ne va pas aimer.
Qu'est ce que nous avons là ?
Ah, oh, oh...
Tu as trouvé du fromage ?
Et pas n'importe lequel. de la Tomme de chèvre de pays !
Ca ira merveilleusement avec mon champignon.
Et..
Du romarin ! Du romarin
Avec peut être un peu de cette herbe douce.
Et bien, jette ça la dessus, je pense, et puis... tu sais...
Il ne faut pas jeter ça avec les détritus. C'est spécial.
Mais on est sensé retourner à la colonie
avant le coucher du soleil, tu sais, Papa va...
Emile !
Il y a des possibilités inexplorées ici.
Il faut cuire ça.
Maintenant, comment le cuire est le vrai problème.
Oui.
Le secret c'est de toujours tourner.
Pour avoir ce bon goût fumé.
L'orage se rapproche.
Hé, Rémy, tu ne penses pas que peut être, on ne devrait pas...
Il faut que tu goûtes ça !
C'est... Il y a comme... C'est bien cuit, fondant...
Ce n'est pas vraiment un goût fumé. C'est comme... Ca ressemble à...
Ca a, comme, ce "ba-boom, zap" genre de goût. Tu ne trouves pas ?
- Comment appeler ce goût ? - Lumineux ?
Oui. c'est lumineux ! Il faut le refaire.
Ok, au prochain orage, on monte sur le toit...
Je sais ce qu'il faut ! Du safran ! Un peu de safran suffira.
Safran. Pourquoi est ce que je pense...
- C'est dans la cuisine ? - C'est dans la cuisine.
Safran. - Pas bon, ça.
Safran.
J'aime pas ça. Elle va se réveiller.
Je suis déjà venu un million de fois.
Elle met la chaîne culinaire, boum, elle ne se réveille jamais.
Tu es venu un million de fois ?
Je te le dis, le safran c'est ce qu'il faut. Gusteau ne jure que par ça.
Ok. Qui est Gusteau ?
Juste le plus grand chef au monde. Il a écrit ce livre.
Attend. Tu sais lire ?
- Et bien, pas tout. - Oh, mince. Est ce que Papa le sait ?
On pourrait remplir un livre, beaucoup de livres, avec les choses que Papa ne sait pas.
Et ils l'ont fait, c'est pour ça que je lis. Ce qui est aussi notre secret.
Je n'aime pas les secrets.
Toute cette cuisine ces lectures et ces émissions de télé
pendant que nous lisons et cuisinons.
C'est comme si tu me rendais complice d'un crime et je te laisse faire.
Pourquoi est ce que je te laisse faire ?
Qu'est ce qui prends tant de temps à ces enfants ?
Ah, du safran Aquila. Italien. Hein ?
Gusteau dit qu'il est excellent. C'est bien que la vieille aime la cuisine...
Oublions le mysticisme. On parle de cuisine.
Hé ! C'est Gusteau. Emile, regarde.
La grande cuisine n'est pas à prendre à la légère.
Il faut être imaginatif avoir le coeur bien accroché.
Il faut essayer des choses qui ne fonctionne peut être pas.
Et il ne faut laisser personne vous mettre des limites.
parce que vous venez de tel endroit.
La seule limite, c'est votre âme.
Ce que je dis est vrai. Tout le monde peut cuisiner. Mais seul les téméraires peuvent réussir.
C'est de la pure poésie.
Mais ce n'est pas la dernière.
Le restaurant de Gusteau a perdu l'une de ses 5 étoiles.
Après une critique cinglante du meilleur critique français, Anton Ego.
Ca a été un coup sévère pour Gusteau.
et le chef au coeur brisé est mort peu de temps après.
Ce qui, selon la tradition signifie la perte d'une autre étoile.
Gusteau est mort ?
Oh !
Oh ! Oh !
Oh !
Cours !
Non, tu l'emmènes vers la colonie !
- Au secours, Rémy, au secours ! - Emile ! Fait balancer le lustre !
J'essaye de t'attraper.
Emile, balance vers moi.
Evacuation ! Tout le monde aux bateaux.
Laissez moi passer ! - Le livre.
Pardon. Allez, allez.
Allez, allez, allez. On se bouge.
Levez le pont ! Allez on se bouge !
Hé, Johnny ! Dépêche toi !
Poussez. Allez.
Accrochez vous.
- Attrapez le bébé, ici ! - Donne moi la patte.
Hé, attendez moi !
Est ce que tout le monde est là ? Est ce qu'on a tout le monde ?
- Attendez une minute. Où est Rémy ? - Ici. J'arrive.
J'arrive !
Accroche toi, fils.- Donnez lui quelque chose à attraper.
Allez, mon garçon. Rame, fils.
Allez, attrape le.
Tu peux le faire.
- Rémy ! - Papa ! !
Allez. Tu peux le faire. Tu peux le faire.
Les gars, attendez. Stop !
Rémy. Allez. Rame.
Attendez ! Attendez moi ! Attendez !
Papa ?
Quel chemin ?
J'ai attendu...
un son,
une voix,
un signe,
quelque chose.
Si tu as faim, monte et jette un oeil, Rémy.
Pourquoi est ce que tu attends et réfléchis ?
Et bien, j'ai perdu ma famille, tout mes amis,
pour toujours sûrement.
- Comment saurais je ? - Et bien, je...
Tu es une illustration. Pourquoi est ce que je te parle ?
Et bien, tu as perdu ta famille, tout tes amis. Tu es seul.
Oui. Bien, tu es mort.
Ah, et bien ça ne marche pas pour des bonnes pensées.
Si tu focalises sur ce que tu as perdu,
tu ne seras pas capable de voir ce qu'il y a devant.
Maintenant monte et jette un oeil.
Oh !
Champagne !
Qu'est ce que tu fais ?
J'ai faim.
Je ne sais pas où je suis,
et je ne sais pas où je vais trouver de la nourriture.
Rémy, tu vaux mieux que ça. Tu es un cuisinier.
Un cuisinier fait. Un voleur prends. Tu n'es pas un voleur.
Mais j'ai faim.
La nourriture va venir, Rémy.
La nourriture vient toujours pour ceux qui aime cuisiner.
- Tu penses que je joue ? - Tu n'auras pas le courage.
Paris ?
Tout ce temps J'étais sous Paris ?
Waou.
C'est beau.
Le plus beau.
Gusteau ? Votre restaurant ?
Vous m'avez emmené à votre restaurant !
On dirait bien. Oui. C'est ça ! Je t'y ai emmené !
Il faut que je vois ça.
Près pour la table 7. C'est parti.
Un brochet vapeur. C'est en route.
J'ai besoin de plus de soupe, s'il te plait.
Il me faut 2 carrés d'agneau. Il me faut plus de poireaux.
Je veux 2 saumons, 3 salades composées, et 3 filets.
3 commandes de salade composée en route.
2 commandes, du saumon saisi.
3 filets qui roulent. J'ai besoin d'assiettes.
La 7. 3 salades composées.
Ne dérange pas ma mise !
Il faut baisser.
Je me brûle là.
Bonjour, chef Skinner. Comment se passe la soirée ?
Bonjour, chef. Bonjour, Chef Skinner.
- Bonsoir, chef. Commande pour 2 filets.
Hé, chef, regardez qui est là .
Alfredo Linguini, le petit garçon de Renata.
- Bonjour. - Tu as grandi, hein ?
Vous vous rappelez de Renata, La vieille flamme de Gusteau.
- Oui. Comment vas tu ... - Linguini.
Oui, Linguini. C'est gentil de nous rendre visite. Comment va...
- Ma mère ? - Renata.
- Oui, Renata. Comment va t'elle ? - Bien.
Enfin, non... Elle a été mieux. Je veux dire...
Elle est morte.
Oh.
Je suis désolé.
Oh, ne le soyez pas. Elle croyait au paradis, donc elle est couverte.
Vous savez, la vie après la mort ?
- Qu'est ce que c'est ? - Elle a laissé ça pour vous.
Je pense qu'elle espérait que ça puisse m'aider.
Vous savez,à avoir un boulot ici.
Mais bien sûr. Gusteau n'aurait pas hésité.
N'importe quel enfant de Renata est plus que...
Oui, bien, on va garder ça et si quelque chose se présentait...
On l'a déjà engagé.
Quoi ? Comment osez vous engagé quelqu'un sans mon...
On avait besoin d'un préposé aux poubelles.
Oh, les poubelles. Bien...
Je suis content que ça fonctionne.
Euh...
Je ne peux pas y croire.
Une vraie cuisine de gourmet, et je dois regarder.
Tu as lu mon livre. Voyons voir ce que tu as retenu, hein ?
Lequel est le chef ?
Oh ! Euh...
- Oh, celui là. - Très bien.
Qui commande ensuite ?
Le sous chef. Ici.
Il est responsable de la cuisine quand le chef n'est pas là.
Le saucier, qui s'occupe des sauces. Très important.
Chef de partie, demi chef de partie, Tout les deux important.
Commis, commis, ce sont des cuisiniers. Très important.
Tu es un rat intelligent. Maintenant, qui est-ce ?
Oh, lui ? Personne.
Ce n'est pas personne. Il fait partie de la cuisine.
Non, il est plongeur ou autre chose.
Il lave la vaisselle ou sort les poubelles. Il ne cuisine pas.
- Mais il pourrait. - Euh, non.
Qu'en sais tu ? Qu'est ce que je dis toujours ?
Tout le monde peut cuisiner.
Et bien, oui, tout le monde peut. Ca ne veut pas dire que tout le monde devrait.
Bien, Ca ne l'en empêche pas. Tu vois ?
Qu'est ce qu'il fait ? Non. Non ! Non, c'est horrible !
Il détruit la soupe. Et personne ne le voit ?
C'est votre restaurant. Faites quelque chose.
Qu'est ce que je peux faire ? Je suis une chimère de ton imagination.
Mais il détruit la soupe ! Il faut prévenir quelqu'un qu'il...
La table 5 arrive, tout de suite.
Ca arrive. C'est bon.
Ah !
Chaud ! Four ouvert !
Ah !
Ca arrive.
Ooh !
Oui, chef. Un filet mignon, 3 agneaux, 2 canards.
C'est bon pour les soufflés pour la table six, ja.
Cinq minutes, chef. - Oh, Mon dieu.
Ce soir, j'aimerais présenter le foie gras.
Il a une finition merveilleuse.
Ooh ! - Ah !
Hmm.
Près pour la table sept. Allez ! On y va !
Oui, chef.
Rémy ! Qu'est ce que tu attends ?
Ca va commencer à être régulier avec toi ?
Tu sais comment régler ça. C'est ta chance.
La soupe ! Où est la soupe ? Pousse toi de mon chemin.
Bouge, garçon de poubelle !
Tu cuisines ?
Comment oses tu cuisiner dans ma cuisine ?
Comment as tu le toupet
d'essayer de faire quelque chose d'aussi monumentalement idiot ?
J'aurais dû te virer et t'enfermer !
Je vais le faire. Je pense que la loi est de mon côté.
Larousse, virer moi ce garçon.
après l'avoir mis dans le pressoir à canard pour retirer la graisse de son crâne.
- De quoi parles tu ? - La soupe !
La soupe ?
Arrêter cette soupe !
Non !
Garçon.
Linguini !
Vous êtes viré !
V-I-R-E ! Viré !
Elle veut voir le chef.
Mais il...
- Qu'a dit le client ? - Ce n'est pas un client. C'est un critique.
- Ego ? - Solene LeClaire.
- LeClaire ? Qu'a t'elle dit ? - Elle aime la soupe.
- Attendez. - Que voulez vous dire, "Attendez" ?
Vous êtes responsable de ce gâchis.
Quelqu'un demande votre soupe.
A quoi joues-tu ?
Je suis toujours viré ?
Vous ne pouvez pas le virer. - Quoi ?
LeClaire a aimé ça, non ? Elle a dit ça.
Si elle écrit une critique en rapport
et qu'elle découvre que vous avez viré le cuisinier responsable...
- C'est le préposé aux poubelles. - Qui a fait quelque chose qu'elle a aimé.
Comment pourrions nous prétendre représenter Gusteau
Si on ne suit pas sa croyance préféré ?
Et quelle est cette croyance, Mademoiselle Tatou ?
Tout le monde peut cuisiner.
J'ai peut être été un peu dure envers notre nouveau préposé aux poubelles.
Il a pris un gros risque.
et nous devons le récompensé, comme Gusteau l'aurait fait.
Si il désire nager dans des eaux dangereuses.
Qui sommes nous pour l'en empêcher.
- Tu t'échappais ? - Oh, oui.
Puisque vous avez exprimé autant d'intérêt dans sa carrière de cuisinier,
vous serez responsable de lui.
Quelqu'un d'autre ?
Alors retournez au travail.
Tu es soit très chanceux soit très malchanceux.
Tu va refaire cette soupe, et cette fois, je regarderais.
Très attentivement.
Ils pensent que tu es peut être cuisinier. mais tu sais ce que je pense, Linguini ?
Je pense que tu es un sournois, un sale petit...
Rat !
- Rat ! Attrapez ce rat.
Linguini. Faites quelque chose pour l'attraper.
Il se sauve. Attrapez le, attrapez le.
- Qu'est ce que je fais maintenant ? - Tuez le !
- Maintenant ? - Non, pas dans la cuisine. Tu es fou !
Sais tu ce qui nous arriverait,
si quelqu'un savait que nous avons un rat dans la cuisine ?
Ils nous fermerait.
Notre réputation ne tient qu'à un fil.
Sort le d'ici. Très loin. Tue le. Fais le disparaître. Allez !
Ola !
Eh !
Ne me regarde pas comme ça ! Tu n'es pas le seul qui soit attrapé.
Ils veulent que je refasse cette soupe !
Je veux dire, je ne suis pas ambitieux. Je ne voulais pas devenir cuisinier.
J'essayais juste de ne pas avoir de problèmes.
Tu es celui qui est devenu fantaisiste avec les épices !
Qu'est ce que tu as mis la dedans ? Origan ? Non ? Quoi ? Romarin ?
C'est une épice, non ? Romarin ?
Tu n'as pas mis de romarin là dedans ?
Alors qu'est ce que c'était que tous ces trucs...
J'ai besoin de ce boulot. J'en ai perdu tellement.
Je ne sais pas cuisiner, et maintenant je me retrouve à parler à un rat comme si...
Tu as acquiescé ?
Est ce que tu as acquiescé ?
Tu me comprends ?
Alors je ne suis pas fou !
Attends une seconde, attends une seconde.
Je ne peux pas cuisiner, n'est ce pas ?
Mais toi...
Tu peux, vrai ?
Allons, ne sois pas si modeste. Tu es un rat, par l'amour de Pete.
Ce que tu as fait, ils l'ont aimé.
Oui. Ca pourrait marcher.
Hé, ils ont aimé la soupe !
Ils ont aimé la soupe. Tu penses que tu pourrais la refaire ?
Ok, je vais te laisser sortir.
Mais on est ensemble désormais, d'accord ?
Ok.
Bon, ça y est.
Je veux dire, ce n'est pas grand chose, mais c'est, tu sais...
Pas grand chose.
Ca pourrait être pire.
Il y a du chauffage et de la lumière et un canapé avec une télé.
Alors, tu vois, ce qui est à moi est à toi.
Es tu...
C'est un rêve ?
Le meilleur des rêves
Un rêve à partager.
Mais pourquoi ici ?
Pourquoi maintenant ?
Pourquoi pas ici ?
Pourquoi pas maintenant ?
Quelle meilleur place pour rêver que Paris ?
Bonjour, petit chef. Debout et...
Oh, non.
Idiot ! Je savais que ça arriverais !
Je laisse un rat ici et lui dit que tout est à lui !
Les oeufs, partis !
Stupide ! Il a prit la nourriture et est parti ! J'espérais quoi ?
C'est ce qu'on gagne à croire un...
Salut. C'est pour moi ?
Mmm !
C'est bon. Qu'est ce que tu as mis la dedans ?
Où as tu eu ça ?
Ecoute, c'est délicieux. Mais ne vole pas. J'achèterais des épices, d'accord ?
Oh, non. On va être en retard. Et c'est mon premier jour !
Allez, petit chef !
"je n'ai, comme beaucoup d'autres critiques,
"pas écrit de choses pertinentes sur Gusteau depuis la mort du grand chef,
"cette soupe est une révélation. L'expérience d'un subtil goût épicé."
- Solene LeClaire ? - Oui !
"Contre toute attente, Gusteau a recapturé notre attention.
"Seul le temps dira si ils le méritent.."
Bien...
Tu vois.
Ecoute, je sais que c'est stupide et bizarre, mais aucun de nous ne peut le faire seul,
alors on le fait ensemble, d'accord ? Tu es avec moi ?
Alors allons y !
Je...
Bienvenue en enfer. Maintenant, refait moi cette soupe.
Prends tout le temps qu'il te faut. Toute la semaine si tu en as besoin.
Soupe.
Toi, petit...
Ouch !
Fils de...
Tu as...
Ca ne va pas marcher, petit chef !
Je vais me faire virer si on continue.
Il faut trouver autre chose.
Quelque chose qui n'engendre aucune morsures, aucun grattement,
Ou course le long de mon corps avec tes petits pieds de rat.
Morsures, non ! Trottinements, non !
Pas de trottinements ni de course. Compris, petit chef ?
Petit chef ?
Oh, tu as faim.
Ok. Réfléchissons.
Tu sais comment cuisiner, et je sais comment paraître
humain.
Il faut trouver un système pour que fasse ce que tu veux
de manière à ne pas paraître contrôlé par un mini chef rat.
Tu m'écoutes ? Je suis fou ! Je suis fou ! Je suis fou !
Dans un frigo à parler à un rat de cuisiner dans un restaurant gastronomique.
- Je ne vais pas m'en sortir ! - Linguini ?
Il faut qu'on communique.
Je ne peux pas constamment attendre un oui ou un non de la tête d'un...
Le rat ! Je l'ai vu !
- Un rat ? - Oui, un rat. Juste à côté de toi.
Qu'est ce que tu fais ici ?
Je me familiarise avec, vous savez, les légumes et le reste.
Dehors.
On peut devenir très familier avec les légumes, vous savez !
C'était juste. Ca va là haut ?
Ola !
Comment as tu fait ça ?
C'est étrangement involontaire !
Un regard et j'ai su que nous avions la même idée folle.
Ok.
Hein ?
Qu'est ce que tu dis ? attends !
Ola !
Attends. Je suis désolé.
Ola !
Ok.
Mmm-hmm...
Ok.
Whoa !
À votre santé !
Très bien.
Ca devrait marcher.
Mmm.
Félicitations. Tu as réussi à répéter ton succès accidentel.
Mais il faut connaître plus que la soupe si on veut survivre dans un cuisine, mon garçon.
Colette sera responsable de t'apprendre la manière dont on fait les choses ici.
Ecoute, je veux juste que tu saches
l'honneur que tu me fais de m'apprendre...
Non ! Tu écoutes. Je veux que tu saches exactement à qui tu as affaire.
Combien de femmes tu vois dans cette cuisine ?
Et bien, je...
- Il n'y a que moi. Pourquoi selon toi ? - Et bien, je...
Parce que la grande cuisine est d'une antique hiérarchie
construit selon des règles écrites par de vieux hommes stupides.
Règles faites pour rendre impossible aux femmes d'entrer dans ce monde.
Mais je suis toujours là. Comment est ce arrivé ?
Parce que, et bien, parce que tu...
Parce que je suis le meilleur cuisinier dans cette cuisine.
J'ai travaillé dure et longtemps pour en arriver là
et je ne vais pas compromettre ça pour un préposé aux poubelles qui a eu de la chance
C'est compris ?
Ola !
Facile à cuisiner. Facile à manger. Gusteau fait la nourriture chinoise
Chine-Facile
- Bon travail, François, comme toujours. - C’est bon, n'est ce pas ?
Je veux que vous travaillez sur quelque chose pour mon dernier concept de surgelé.
Le Maïs-chiot Gusteau.
C'est comme du Maïs-chien, juste plus petit. La taille d'une bouchée.
C'est quoi du maïs-chien ?
Des saucisses plongés dans de la friture, puis à la poêle. Vous savez, c'est américain.
Trouvez quelque chose.
Peut être Gusteau avec un chapeau de campagne.
Ou comme un gros épis de maïs déguisé en chien.
Oui. Mais, s'il vous plait, avec dignité.
Appelez mon avocat !
Et bien, le testament stipule
que si, après une période de deux ans à compter de la date du décès
il n'y a aucun héritier,
les intérêts de Gusteau passerons à son sous chef. Vous.
Je sais ce que dit le testament.
Ce que je veux savoir c'est si cette lettre... Est ce que ce garçon change quoi que ce soit ?
Il n'y a pas trop de ressemblance.
Il n'y a aucune ressemblance. Ce n'est pas le fils de Gusteau.
Gusteau n'avait pas d'enfants, et pour ce qui est de la durée ?
La durée par rapport au testament expire dans moins d'un mois !
Soudainement, un garçon arrive avec une lettre
de sa mère récemment morte disant que Gusteau est son père ?
Extrêmement suspect !
- C'est de Gusteau ? - Oui, oui, oui.
- Puis-je ? -Bien sûr.
Mais le garçon ne sait pas.
Elle dit qu'elle ne lui a pas dit, ou à Gusteau, et demande à ne pas le dévoiler.
- Pourquoi vous ? Que veut elle ? - Un travail pour ce garçon.
- Seulement un travail ? - Et bien, oui.
Alors, de quoi avez vous peur ? Si il travaille ici,
Vous pourrez garder un oeil sur lui pendant que je fouine un peu.
Découvrir la part de vérité là dedans.
J'aurais besoin que vous récupériez des bouts d'ADN
de ce garçon. Des cheveux, peut être.
Notez ces paroles. Tout cela est très suspect.
Il sait quelque chose.
Calmez vous, c'est le garçon de poubelle. Je pense que vous pouvez gérer ça.
Qu'est ce que tu fais ?
Je coupe des légumes. Je coupe des légume ?
Non ! Tu pers ton temps et ton énergie !
Tu penses que cuisiner est un joli métier, comme Maman dans sa cuisine ?
Et bien, Maman n'a jamais à faire avec
la ruée des dîners, quand les commandes viennent s'entasser,
et que chaque plat est différent et aucun n'est simple,
et avec tout les temps de cuisson différents,
mais ça doit arriver sur la table du client
exactement au même moment, chaud et parfait !
Chaque seconde compte, et tu ne peux pas être Maman !
Qu'est ce qu'il y a ? Garde ta zone propre !
Quand le flot des plats va arriver, que va t'il se passer ?
Les endroits non rangés vont ralentir les choses.
Les plats ne partent pas, les commandes s'entassent. Un désastre .
Je vais te permettre de t'en rappeler.
Garde ton coin propre, ou je te tue !
Tes manches on dirait que tu as vomi dessus.
Garde tes mains et tes bras près de ton corps, comme ça, tu vois ?
Reviens toujours à cette position.
Les cuisiniers bougent vite. Ustensiles coupants, métal brûlant, garde tes bras comme ça.
Tu risques moins les coupures et les brûlures et garde tes manches propres.
La marque d'un chef : Tablier sale, manches propres.
Je connais le style Gusteau.
Dans chaque plat, le chef Gusteau a toujours quelque chose d'inattendu.
Je vais te montrer. Je retiens toutes ses recettes.
- Toujours faire dans l'inattendu. - Non. Suis la recette.
- Mais tu viens juste de dire que... - Non, non, non.
C'était son travail d'être inattendu. C'est ton travail de...
- Suivre la recette. - Suivre la recette.
Comment savoir si ce pain est bon sans le goûter ?
Pas l'odeur, pas la couleur, mais le son de la croûte.
Ecoute.
Une symphonie de craquements. Seul les bons pains sonnent comme ça.
Le seul moyen d'avoir les meilleurs produits c'est d'être le premier servi tous les jours
et il n'y a que 2 manières d'être le premier.
Cultiver soi même, ou graisser la patte au cultivateur.
Voilà ! Le meilleur restaurant est le premier servi.
Les gens pensent que la grande cuisine est snob. Donc le chef doit aussi être snob.
Mais pas trop. Lalo est parti de chez lui à 12 ans.
Il a été embauché comme acrobate par un cirque.
Et il s'est fait virer.
pour avoir approché la fille de Monsieur Loyal de trop près.
Horst a fait de la prison.
Pour quoi ?
Personne n'est sûr. Il change l'histoire à chaque fois qu'on lui demande.
J'ai fraudé dans une grande société.
J'ai volé la deuxième banque française en utilisant juste un crayon à bille.
J'ai fait un trou dans la couche d'ozone au-dessus d'Avignon.
J'ai tué un homme avec ce pouce.
Ne joue jamais aux cartes avec Pompidou.
Il est interdit à Las Vegas et Monte carlo.
- Larousse a fait partie de la résistance. - Quelle résistance ?
Il ne le dit pas. Apparemment, ils n'ont pas réussi.
Alors, tu vois.
Nous sommes des artistes, des pirates. Nous sommes plus que des cuisiniers.
- Nous ? - Oui. Tu es des notres, non ?
Oui. Merci, d'ailleurs, pour tout les conseils de cuisine.
- Merci, aussi. - Pour quoi ?
Pour les utiliser.
Hein ?
Le rat !
- Mais c'est un... -J'ai fait tomber mes clés.
Avez vous choisi ?
- Votre soupe est excellente. Mais... - Mais nous la commandons à chaque fois.
- Qu'avez vous d'autre ? - Et bien, nous avons un très bon foie gras.
Je connais le foie gras.
L'habituel, il a fait votre réputation.
Le chef à quelque chose de nouveau ?
- Quelqu'un a demandé du nouveau ! - Du nouveau ?
Oui. Qu'est ce que je leur dit ?
- Bien, qu'est ce que tu leur as dit ? - Je leur ai dit que je me renseignais !
De quoi parlez vous ?
- Des clients demande ce qu'il y a de nouveau. - Qu'est ce que je leur dit ?
- Qu'est ce que tu leur as dit ? - Je leur ai dit que je me renseignais !
C'est simple.
Ressortez une vieille recette de Gusteau,
quelque chose que nous n'avons pas fait depuis longtemps...
Ils connaissent les vieux trucs. Ils aiment la soupe de Linguini.
Ils demandent un plat de Linguini.
Beaucoup de clients aiment la soupe. C'est tout ce que nous disons.
C'est ce que nous disions ?
Très bien. Si c'est Linguini qu'ils veulent
dites leur que le chef Linguini a préparé quelque chose de spécial pour eux.
Quelque chose qui n'est pas sur le menu.
Oh, et n'oubliez pas de stresser
- C'est le nid de Linguini. - Oui, chef.
Maintenant vous avez la chance d'essayer quelque chose à la mesure de votre talent, Linguini.
Une recette oublié de Gusteau, le ris de veau à la Gusteau.
- Colette va t'aider. - Oui, chef.
Maintenant, dépêchez vous. Nos clients ont faim.
Vous êtes sûr ? Cette recette était un désastre.
Gusteau l'a reconnu.
Juste le genre de challenge pour un cuisinier en herbe.
"Le ris de veau à la Gusteau.
"Le ris de veau cuit dans une croûte d'algue salé.
"Avec des tentacules de seiches, de la purée de roses,
"Des oeufs de homard, des champignons blancs secs,
"Des anchois à la sauce réglisse."
Je ne connais pas cette recette, mais c'est de Gusteau, donc...
Lalo ! On a des estomacs de veau à tremper, non ?
Oui ! Estomac de veau, j'ai ça.
Estomac de veau ?
Oh !
Ok.
Je reviens tout de suite. Où...
Hé, je dois... Hé !
Ne t'inquiète pas. J'ai juste besoin de ça très vite.
Voyons voir, par ici...
Je reviens.
Merci.
Excuse moi. Je vais...
Apparemment, j'ai besoin de ça. Je reviens tout...
Je prends ça.
Je prends un peu de cette épice.
Ok.
Qu'est ce que tu fais ? Tu es sensé
préparer la recette de Gusteau.
C'est la recette.
La recette ne parle pas d'huile de truffe blanche.
Qu'est ce que tu as mis... Tu improvises ?
Ce n'est pas le moment d'expérimenter. Le client attend.
Tu as raison. Je devrais t'écouter !
- Arrête ça ! - Arrêter quoi ?
De me rendre folle ! Quelque soit ce que tu fais, arrête.
- Où est la commande spéciale ? - Ca arrive !
- Je pensais qu'on travaillait ensemble. - On travaille ensemble.
- Alors qu'est ce que tu fais ? - C'est très dur à expliquer.
- Le "spécial" ? - Viens le chercher !
Whaou, whaou. j'ai oublié les anchois au réglisse.
- Tu n'oserais pas. -Non, non. Je...
Désolé.
Est ce que le plat de Linguini est près ?
Ja. C'est aussi mauvais que dans ma mémoire. Ca vient d'être servi.
- Est ce que vous l'avez goûté ? - Ja, bien sûr, avant qu'il le change.
Bien. Quoi ? Comment l'a t'il changé ?
Il l'a modifié quand ça passait les portes !
Ola !
Ils adorent !
Les autres clients on déjà demandé, à propos de Linguini.
J'ai 7 commandes de plus !
C'est merveilleux.
J'en voudrais bien un.
Commande spéciale !
Qu'est ce que c'est ?
Commande spéciale ! Commande spéciale ! Commande spéciale !
Pour Linguini.
- Félicitations, Mr. Linguini. - Bravo, ja ?
Bois maintenant, il y en a plein.
Fais une pause, Petit Chef. Va prendre l'air.
On a vraiment fait ça ce soir...
Oui !
Prends ta toque !
Oh, sérieusement maintenant.
J'aimerais avoir une conversation avec vous, Linguini, dans mon bureau.
- J'ai des problèmes ? - Problèmes ? Non.
Un peu de vin, une conversation amicale. Entre cuisiniers.
Le plongeur ne viendra plus vers vous pour un conseil, eh, Colette ?
Il a tout ce dont il a besoin.
Un toast à votre succès, hein, Linguini ?
C'est bon pour vous.
J'en prends juste pour être poli. Je ne bois pas vraiment, vous savez.
Bien sûr que non. Moi non plus si ce n'était pas cela.
Mais vous seriez un idiot aux proportions gigantesques
de ne pas apprécier ce Château Latour 61.
Et vous n'êtes pas, Linguini, un idiot.
Portons un toast à votre non-idiotie.
- Rémy ! - Emile ?
Je n'y crois pas ! Tu es vivant !
- Tu as réussi ! - Je ne pensais pas vous revoir les gars !
On pensait que tu n'avais pas survécu aux rapides.
Et tu manges quoi ?
Je n'en ai aucune idée.
Je pense que ça a dû être une papillote autrefois.
Quoi ? Non. Tu es à Paris maintenant. Ma ville.
Aucun de mes frères ne mange de détritus dans ma ville.
Rémy ! Tu voles ? Tu as dis à Linguini qu'il pouvait avoir confiance.
- Et il peut. C'est pour mon frère. - Mais il pourrait perdre son travail.
Ce qui veut dire que moi aussi. Tout est sous contrôle, ok ?
- Encore du vin ? - Je ne devrais pas, mais... ok.
Alors, où avez vous cuisiné, Linguini ?
Cuisiner ? Et bien.
Vous ne pensez pas me faire croire que c'est la première fois que vous cuisinez ?
- C'est vrai. - Je le savais !
C'est ma.. deuxième, troisième, quatrième, cinquième fois.
Lundi était la première.
Mais j'ai sorti les poubelles beaucoup de fois avant ça...
Oui, oui. Reprenez un peu de vin.
Parlez moi, Linguini, de vos intérêts.
Vous aimez les animaux ?
Quoi ? Les animaux ? Lesquels ?
Les habituels, chiens, chats, chevaux, hamster,
rats.
Je t'ai apportez quelque chose...
Non, non, non, non !
Recrache ça tout de suite !
- Ca ne marche pas ! - Trop tard.
Voilà.
Mâche lentement. Pense juste au goût.
- tu vois ? - Pas vraiment.
Crémeux, sucré salé, un goût de noisette boisé.
- Tu sens ça ? - Oh, je sens la noisette.
Ferme les yeux. Maintenant, goûte.
Complètement différent, non ? Doux, craquant, légèrement soyeux sur la fin.
- Ok. - maintenant, essaye les ensemble.
Ok.
Je pense que je ressent un petit truc là.
- Ca doit être la noisette
- C'est peut être la saveur. - C'est ça.
Maintenant, imagine tout les goûts dans le monde
à mélanger dans des combinaisons infinies.
Des goûts jamais essayés ! Des découvertes à faire !
Je pense.
- Tu m'as encore perdu. - Oui.
Mais c'était intéressant.
Les détritus les plus intéressants que j'ai jamais... Hé ! Tu fais quoi ?
Papa ne sait pas que tu es en vie !
Il faut allez à la colonie ! Tout le monde sera ravi !
- Oui ! Mais... - Quoi ?
C'est que, le fait est que je dois...
Qu'est ce que tu "dois" plus que ta famille ?
Qu'est ce qui peut être plus important ?
Et bien, je...
Tu peux au moins faire un tour.
-Est ce que tu as un rat ? - Non.
- Est ce que tu travailles dans un labo avec des rats ? - Non.
Peut être que tu vis dans une misère noire d'une certaine manière ?
Nonon nonon non.
Tu sais quelque chose à propos des rats ! Tu sais que tu sais !
Tu sais que tu sais que whacka-doo. Ratta-tatta.
- Hé ! Pourquoi il l'appelle comme ça ? - Quoi ?
Ratatouille. C'est comme du ragoût, non ? Pourquoi on l'appelle comme ça ?
Si on doit nommer un plat,
On devrait lui donner un nom qui sonne délicieusement.
Ratatouille ne sonne pas délicieusement. Ca ressemble à "rat" et "patate".
Rat patate. Ce qui ne sonne pas délicieusement.
C'est regrettable, nous n'avons plus de vin.
Mon fils est revenu !
Et trouver quelqu'un pour te remplacer comme testeur de poison fût désastreux.
Personne n'a été empoisonné, dieu merci, mais ça n'a pas été simple.
- Tu n'as pas rendu les choses faciles. - Je sais, Papa.
Bon, l'important c'est que tu sois revenu à la maison.
Oui, et bien, à propos de ça...
Tu es mince. Pourquoi ça ?
Manque de nourriture, ou trop de snobbinage ?
C'est dur là-bas dans le grand monde tout seul, n'est-ce pas ?
Oui, mais ce n'est pas comme si j'étais toujours un enfant.
- Hé. Hé, mon fils. Qu'est ce qu'il y a ? - Je peux m'occuper de moi même.
J'ai trouvé un bel endroit près d'ici, alors je pourrais passer régulièrement.
Rien n'est mieux qu'un grand vent de réalité pour te faire...
- En visite ? - Oui. Je te promet. Souvent.
- Tu ne restes pas ? - Non. Ce n'est pas grave, Papa. Je dois juste...
Tu ne pensais pas que j'allais rester éternellement, non ?
Eventuellement, un oiseau doit quitter le nid.
Nous ne sommes pas des oiseaux. Nous sommes des rats.
On ne quitte pas nos nids. On les agrandit.
- Et bien, je suis peut être un autre genre de rat. - Peut être que tu n'es pas du tout un rat.
C'est peut être une bonne chose.
Hé ! Les gars vraiment ce soir, hein !
Des rats. Tout ce qu'on fait c'est prendre, Papa.
J'en ai marre de parler. Je veux faire des choses.
Je veux faire quelque chose dans ce monde.
- Tu parles comme un humain. - Qui ne sont pas aussi mauvais que tu le dis.
- Oh, oui ? Qu'est ce qui t'en rend si sur ? - Oh, mince.
J'ai été capable de les observer
d'assez près.
- Ah oui ? Près comment ? - Assez près.
Et ils ne sont, tu sais, pas aussi mauvais que tu le dis.
Viens avec moi. Il y'a quelque chose que je voudrais te montrer.
Tu sais, je vais rester ici.
Pour être sur que le sol et les comptoirs sont propres avant de fermer.
Attends. Tu veux que je reste pour nettoyer ?
Ca ne pose pas de problèmes ?
- Non. - Bon garçon. A demain.
On y est.
Regarde bien tout ça, Rémy.
Voilà, c'est ce qui arrive
quand un rat devient trop à l'aise avec les humains.
Le monde où nous vivons appartient à l'ennemi.
Nous devons vivre en faisant attention.
Nous faisons attention aux notres, Remy.
Quand tout est dit et fait, nous sommes tout ce que nous avons.
- Non. - Quoi ?
Non. Papa, je ne crois pas. Tu m'as dit que le futur était...
Peut être plus que ça ?
C'est ainsi que sont les choses. On ne peut pas changer la nature.
Changer sa nature, Papa. La part qu'on peut changer.
Et ça commence quand on le décide.
-Où vas tu ? - Avec de la chance, loin.
Hé ! Oui.
Arrête ça.
Bonjour.
Alors, le chef t'a invité à prendre un verre ?
C'est énorme.
C'est énorme. Qu'est ce qu'il a dit ?
Quoi ?
Quoi, tu ne peux pas me le dire ?
Oh !
Excuse moi de m'interposer dans ta profonde, personnelle, relation avec le chef.
Oh, je vois ce que c'est.
Tu m'as fais t'apprendre quelques petits trucs de cuisine
pour éblouir le patron et ensuite me passer devant ?
Réveille toi. Réveille toi.
Je pensais que tu étais différent.
Je pensais que tu pensais que j'étais différente.
Je pensais...
Je n'ai pas à t'aider !
Si je n'avais pensé qu'à moi, je t'aurais laissé te noyer !
Mais...
Je voulais que tu réussisse. Je t'appréciais.
C'est mon erreur.
Colette. Attend, attend. Colette !
C'est fini, petit chef. Je ne peux pas continuer.
Colette ! Attend, attend. Ne pars pas sur ta moto.
Ecoute, je ne suis pas bon avec les mots. Je ne suis pas bon avec la cuisine non plus.
Du moins, pas sans ton aide.
Je déteste la fausse modestie. C'est juste une autre manière de mentir.
- Tu as du talent. - Non, je n'en ai pas ! Vraiment ! Ce n'est pas moi.
Quand j'ai rajouté cet ingrédient
plutôt que de suivre la recette comme tu le disais
ce n'étais pas moi là non plus.
- Qu'est ce que tu veux dire ? - Je veux dire, je n'aurais pas fait ça.
J'aurais suivi la recette.
J'aurais suivi ton conseil.
J'aurais suivi ton conseil jusqu'à la fin du monde.
- Parce que j'aime tes conseils. - Mais...
Mais je...
Ne fait pas ça.
J'ai un secret. C'est un peu dérangeant.
- J'ai un... - Quoi ? Tu...
- J'ai un ra... Tu as une éruption ?
Non, non, non. J'ai ce... Ce tout petit...
Petit...
Un petit chef qui me dit quoi faire.
Un petit chef ?
Oui. Oui. Il est...
- Il est là haut. - Dans ton crâne ?
Pourquoi est ce que c'est si dure de te parler ? -Ok. On y va.
Tu m'inspires. Je vais tout risquer.
Je risque d'avoir l'air du plus parfait idiot que tu ais rencontré.
Tu veux savoir pourquoi j'apprend si vite ?
Tu veux savoir pourquoi je suis un si grand cuisinier ?
Ne ris pas ! Je vais te montrer !
Non ! Non !
- Qu'est ce qu'il y a, Ambrister ? - Gusteau.
- Il ferme enfin, n'est ce pas ? - Non
- Des soucis financiers ? - Non, c'est...
Ils annoncent une nouvelle ligne de roulé aux oeufs pour micro-ondes ?
Quoi ? Quoi ? Crachez le morceau.
Ils reviennent. Ils sont populaires.
- Je n'ai pas critiqué Gusteau depuis des années. - Non, monsieur.
Ma dernière critique les condamnait
- au commerce touristique. - Oui, monsieur.
J'ai dit, "Gusteau a finalement trouvé sa place dans l'histoire
"près d'un autre chef renommé,
"Monsieur Findus."
Touché.
C'est là que je l'ai laissé. Ce sont mes derniers mots.
- Les derniers mots. - Oui.
Alors dites moi, Ambrister,
comment peut il être populaire ?
Non, non, non, non, non, non, non !
L'ADN correspond, la période correspond, tout ce que j'ai vérifié.
C'est le fils de Gusteau.
Ca ne peut pas arriver ! Tout est près !
Le garçon sait !
Regardez le, ce prétendu idiot.
Il joue avec moi, comme un chat avec une balle de... quelque chose.
- Laine ? - Oui ! Il joue à l'idiot.
- il me raille avec ce rat. - Un rat ?
Oui. Il est en connivence avec lui.
Il veut me faire croire que c'est important.
- Le rat. - Exactement !
Est ce que le rat est important ?
Bien sûr que non ! Il veut juste que je pense qu'il l'est.
Oh, je vois le côté théâtrale de tout cela.
Un rat est apparu durant la première nuit de ce garçon, je lui ai ordonné de le tuer.
Et maintenant il voudrait que je le vois partout.
Ooh !
Il est là ! Non, il n'est pas là, il est ici.
Est ce que je vois des choses, est ce que je suis fou ? Y a t'il un fantôme de rat ou non ?
Mais, oh, non !
Je refuse de me faire prendre à ce petit jeu de...
Dois je me sentir concerné par ça ? A propos de vous ?
Hein ?
Je ne peux pas le renvoyer. Il attire l'attention.
Si je le renvoi maintenant, tout le monde voudra savoir pourquoi.
Et la dernière chose que je désire, c'est que des gens s'intéressent à ça.
Pourquoi être aussi inquiet pour ça ?
N'est ce pas bon d'avoir la presse ?
Est ce que ce n'est pas bon d'avoir le nom de Gusteau en gros titres ?
Pas si c'est en face de son visage !
Gusteau a déjà un visage, et il est gras, aimable et familier.
Et il vend des burritos ! Des millions et des millions de buritos !
La date limite est dans trois jours.
Alors vous pourrez le virer quand il cessera d'être important
et personne n'en saura jamais rien.
Je m'inquiétais à propos des cheveux que vous m'avez donné.
- Il faut que je les renvois au labo. - Pourquoi ?
Parce que la première fois, ils les ont identifiés comme des poils de rongeurs.
- Non, non, non. - Quoi ?
Essaye ça. C'est mieux.
Et bien parce que tu...
Whoa !
Rat !
Dégoûtante petites créatures.
Je me suis rappelé à quel point c'était fragile.
Comment le monde me voyait vraiment.
Et ça va de mieux en mieux.
Rémy !
Psst ! Psst !
Hé, hé, hé, petit frère !
On avait peur que tu ne..., tu vois, viennes pas.
- Hé, Rémy ! Comment ça va ? - Tu leurs a dit ?
Emile,c'est exactement ce que je t'avais dis de ne pas faire.
Mais tu sais, c'est gars là. C'est mes amis.
Je ne pensais pas que c'est ce que tu voulais dire.
Ecoute, je suis désolé.
Ne me dit pas que tu es désolé, dis leur que tu es désolé.
- Il y a un problème ? - Non, il n'y en a pas.
Attendez là.
C'est fermé.
Hmm...
Rémy, qu'est ce que tu fais là ?
Ok. Emile est venu avec...
Ok, je lui avais dit non. Je lui avais dit... Il y va et il parle et...
Oui, c'est un désastre.
Enfin quoi, ils ont faim, la réserve est fermée et j'ai besoin de la clé.
- Ils veulent que tu voles de la nourriture ? - Oui. Non ! C'est...
C'est compliqué. C'est la famille. Ils n'ont pas tes idéaux.
Idéaux ? Si le chef aux pantalons fantaisies avait des idéaux,
tu penses qu'il ferait un barbecue par ici ?
Ou des buritos micro-ondes ?
Ou, des pics, j'ai dit, des pics de poulet ?
Ou des trucs aussi français que du maïs-chien ?
Bientôt !
Nous inventons de nouvelles méthodes pour vendre nos produits.
Est ce que vous voulez des bouchées dynamiques ?
Je ne peux pas contrôler la manière dont ils utilise mon image, Rémy.
- Je suis mort ! - Est ce que vous pourriez la fermer ?
Il faut que je pense ! Les mots ne restent pas. Si je peux les garder tranquille,
le clan entier sera après moi avec leur bouche ouverte et...
Voilà.
Hé. Votre testament !
- Oh, c'est intéressant. Permettez que je... - Oui bien sûr.
Linguini ?
Pourquoi Linguini serait dans votre testament ?
C'était mon bureau.
C'est votre fils ?
- J'ai un fils ? -Vous ne le saviez pas ?
Je suis issu de ton imagination. Si tu ne le sais pas, comment le saurais je ?
Et bien, votre fils est le véritable propriétaire de ce restaurant !
Non ! Non ! Le rat !
- Désolé, chef. - Le rat ! Il vole mes documents !
- Il s'en va ! Hé, mr. Chef !
Vous !
- Sortez de mon bureau. -Il n'est pas dans votre bureau. Vous êtes dans le sien.
Santé, Linguini !
Santé, ja.
Chef ! Chef ! Chef Linguini !
Votre montée à été météoritique, bien que vous n'ayez pas de formation reconnue.
Quel est le secret de votre génie ?
Le secret ? Vous voulez la vérité ?
Je suis le fils de Gusteau. C'est dans mon sang j'imagine.
Mais vous ne le saviez pas jusqu'à très récemment.
Non.
Et cela fait que vous reprenez ce restaurant.
Comment l'avez vous découvert ?
Et bien, une partie de moi savait.
La part Gusteau ?
- Où prenez vous votre inspiration ? -L'inspiration à plusieurs noms.
- Le mien est Colette. - Quoi ?
J'ai quelque chose de bloqué dans les dents.
Inspecteur sanitaire.
Je voudrais vous informer d'une invasion de rats.
qui a lieu dans mon...
au restaurant de Gusteau.
Gusteau, hein ?
Je peux venir, voyons voir... D'ici trois mois.
Il faut que ce soit tout de suite ! C'est un restaurant gastronomique.
Monsieur, j'ai l'information. Si j'ai une annulation, je m'en occupe.
Mais le rat ! Vous devez...
Il a volé mes documents.
L'heure d'ouverture est passée.
Il aurait du finir il y a une heure.
Bonjour, ma chérie. Joins toi à nous.
Nous parlions justement de mon inspiration.
Oui, il appelle ça son petit chef.
Pas vraiment ça. Je veux dire toi.
- C'est lui. - Ego ?
Anton Ego !
C'est ça Ego ?
Je ne peux pas y croire.
- Vous êtes Monsieur Linguini ? - Bonjour.
Pardonnez moi d'interrompre votre célébration prématurée,
mais je pensais qu'il serait juste de vous donnez une chance
puisque vous êtes nouveau dans ce jeu.
- Jeu ? - Oui.
Et vous jouiez sans adversaire.
Ce qui est, comme vous pouvez l'imaginer, contraire aux règles.
Vous êtes Anton Ego.
Vous êtes lent pour quelqu'un sur la voie rapide.
Et vous êtes maigre pour quelqu'un qui aime la cuisine.
Je n'aime pas la cuisine. Je l'adore.
Si je ne l'aime pas, je ne l'avale pas.
Je reviendrais demain soir avec de grandes attentes.
Prié pour ne pas me décevoir.
Ecoutez, nous n'aimons pas être durs, mais nous sommes français, et c'est l'heure du repas.
Elle veut dire, "c'est l'heure du repas et nous sommes français."
Ne me regarde pas comme ça.
Tu me distrayais en face de la presse.
Comment puis je me concentrer avec toi tambourinant sur mes cheveux ?
Et il y a autre chose.
Ton opinion n'est pas la seule d'importance ici.
Colette sait cuisiner elle aussi, tu sais.
Ok, c'est bon !
Tu fais une pause petit chef.
je ne suis pas ta marionnette,
et tu n'es pas mon marionnettiste !
Le rat est le cuisinier.
Tu te calmes et te détend, petit chef.
Ego vient et il faut que je me concentre !
Tu es stupide...
Waou. Je n'avais jamais vu ça.
Oui, c'est comme si tu était son ours en peluche ou quelque chose.
Je suis désolé, Rémy.
Je sais qu'il y a trop de monde.
- J'essaye de limiter... - Tu sais quoi ?
C'est vrai. J'ai été égoïste.
- Vous avez faim les gars ? - Tu rigoles ?
C'est bon. Le dîner est pour moi. On ira après la fermeture.
- En fait... - Oui.
...dit à Papa de ramener toute la colonie.
Petit chef ?
C'est formidable, fils. Un travail de l'intérieur. Je vois l'appel.
Oof !
Petit chef ?
Hé, Petit chef.
Je pensais que tu étais rentré à l'appartement.
Et comme tu n'y étais pas, je ne sais pas...
ça ne parait pas bon de laisser les choses comme nous les avons laissé,alors...
Ecoute, je ne veux pas me battre.
J'ai eu beaucoup de pression, tu sais.
Beaucoup de choses ont changés en peu de temps, tu sais ?
Soudainement je suis un Gusteau.
Et je dois être un Gusteau ou, tu sais,
les gens seront désappointés.
C'est bizarre.
Tu sais, je n'ai jamais déçu quelqu'un avant,
parce que personne n'avais jamais rien attendu de moi.
Et la seule raison pour laquelle on attend des choses de moi
c'est grâce à toi.
J'ai été injuste avec toi.
Tu ne m'as jamais trahi, et je ne dois pas l'oublier.
Tu as été un bon ami.
Le plus honorable ami qu'un homme pourrait vouloir...
Qu'est ce que c'est ?
Qu'est ce qu'il se passe ?
Quoi...
Hé...
Vous...
Tu voles de la nourriture ? Comment peux tu ?
Je pensais que tu étais mon ami ! J'avais confiance en toi !
Sort d'ici ! Toi et tes amis rats !
Et ne reviens pas
ou je te traiterais comme les restaurants sont sensés traiter les parasites !
Tu as raison Papa. Qui puis je tromper ?
Nous sommes qui nous sommes, et nous sommes des rats.
Bien, il part bientôt, et maintenant tu sais comment rentrer.
Volez ce que vous voulez.
- Tu ne viens pas ? - J'ai perdu l'appétit.
Savez vous ce que vous prendrez ce soir, monsieur ?
Oui, je voudrais votre coeur rôti à la broche.
Entrez !
Aujourd’hui c'est le grand jour. Il faut que tu leur parles.
- Comment ça ? - Tu es le patron. Inspire les.
Votre attention.
Votre attention, tout le monde.
Ce soir est un grand soir.
L'appétit arrive, et il va avoir un grand ego.
Je veux dire, Ego. il vient. Le critique.
Et il va commander quelque chose.
Quelque chose du menu.
Et il faudra le cuire, à moins qu'il veuille quelque chose de froid.
Tu ne peux pas le laisser seul, n'est ce pas ?
Tu ne devrais pas être là pendant les heures d'ouverture. Ce n'est pas sûr.
J'ai faim !
Et je n'ai pas besoin de la nourriture de l'intérieur pour être heureux.
La clé, mon ami, c'est de ne pas être pointilleux.
- Observe. - Non, attends.
- Oh, non ! Non, non ! Qu'est ce qu'on fait maintenant ? - Je vais chercher Papa.
Tu penses être un chef mais tu es toujours un rat.
Oui il a enlevé une étoile la dernière fois qu'il a critiqué l'endroit.
Bien sûr il a probablement tué... Papa.
- C'est des mauvaises vibrations ça. - Mais je vais vous dire une chose...
- Egoes là. - Ego ? Il est là ?
Anton Ego est juste un autre client. Allez, on cuisine !
Oui ! allez...
Ok.
Alors, j'ai en tête un petit arrangement.
Tu vas créer pour moi une nouvelle ligne de surgelés Chef Skinner.
Et, en retour, je ne te tue pas.
Au revoir, le rat !
Savez vous ce que vous prendrez ce soir, monsieur ?
Oui, je pense que oui.
Après avoir lu beaucoup de choses exagérées sur votre nouveau cuisinier,
savez vous ce dont j'ai soif ?
Un petite perspective
C'est ça. Je voudrais du frais, du clair, une perspective de saison.
Pouvez vous suggérer un bon vin pour accompagner cela ?
- Avec quoi, monsieur ? - La perspective. Frais, je prends ça ?
Je suis...
Très bien. Puisque vous n'avez plus de perspective
et personne d'autre dans cette ville ne semble en avoir,
Je vous fait un marché.
Vous fournissez la nourriture, je fournis la perspective.
Ce qui ira très bien avec une bouteille de Cheval Blanc 1947.
J'ai peur que...
Votre choix monsieur ?
Dites à votre chef Linguini que je veux quoi que ce soit qu'il ose me servir.
Dites lui de me blesser avec son plus beau tir.
Je prendrais ce qu'il prendra.
- Alors, on abandonne. - Pourquoi vous dites ça ?
Nous sommes dans une cage dans un camion
attendant un futur dans la production de surgelés.
Non, je suis dans une cage. J'abandonne.
Tu es libre.
Je suis libre comme vous m'imaginez libre.
comme tu es.
Oh, s'il vous plait. J'en ai marre de prétendre. Je prétend être un rat pour mon père.
Je prétend être un humain à travers Linguini.
Je prétend que vous existez pour avoir quelqu'un à qui parler !
Vous ne dites que ce que je sais déjà.
Je sais qui je suis ! Pourquoi aurais je besoin que vous le disiez ?
Pourquoi ai je besoin de prétendre ?
Mais tu ne le fais pas, Rémy.
Tu ne l'as jamais fais.
Non. Mon autre gauche !
Papa ? Papa, je suis là dedans !
Je suis dans le camion ! Qu'est ce...
Papa !
- Hé, petit frère ! - Emile !
Je vous aime les gars !
Où vas tu ?
Au restaurant. Ils ne vont pas réussir sans moi.
- Pourquoi tu t'en inquiètes ? - Parce que je suis un cuisinier !
C'est ta recette.
Comment peux tu ne pas connaître ta propre recette ?
Je ne l'ai pas écrite. Elle est venu comme ça.
Alors fait là revenir, oui ? Parce qu'on ne peut pas servir ça !
Où est ma commande ?
Est ce qu'on peut servir autre chose ? Quelque chose que je n'ai pas inventé ?
C'est ce qu'ils ont commandés.
Faites leur commander autre chose. Dites leur qu'on a plus rien.
On ne peut pas dire ça. On vient juste d'ouvrir.
J'ai une autre idée. Pourquoi ne pas leur servir ce qu'ils ont commandés !
On va le faire. Dis nous juste ce que tu as fait.
Je ne sais pas ce que j'ai fait.
On a besoin de dire quelque chose aux clients.
Alors dites leur... dites leur...
Hein ?
- Ne fait pas ça. - Rémy. Rémy.
Ne fait pas ça ! Stop ! Ils vont te voir. Arrête.
On ne parle pas de moi. On parle de ce qu'il faut faire...
Des rats !
- Rémy ! - Attrape mon couteau.
Ne le touchez pas !
Merci d'être revenu, petit chef.
Je sais que ça a l'air fou, mais...
Et bien, la vérité peut sonner bizarrement quelquefois.
Mais ça ne veut pas dire que ce n'est pas
la vérité.
Et la vérité est que je n'ai aucun talent.
Mais ce rat, c'est lui qui a créé les recettes.
C'est le cuisinier. Le vrai cuisinier. Il était caché sous ma toque.
Il contrôlait mes actions.
C'est la raison pour laquelle je peux cuisiner ce qui plait à tout le monde.
La raison pour laquelle Ego est derrière cette porte.
Vous me donniez tout le crédit de son don.
Je sais que c'est difficile à croire.
Mais, hé, vous croyiez que je pouvais cuisiner, n'est ce pas ?
Ecoutez, ça fonctionne. C'est fou, mais ça fonctionne.
Nous pouvons être le meilleur restaurant à Paris,
et ce rat, ce brillant petit chef, peut nous amener là.
Qu'en dites vous ? Vous me suivez ?
Papa.
Papa, je ne sais pas quoi dire.
J'avais tort à propos de ton ami et à propos de toi.
Je ne veux pas que tu penses que j'ai choisi ça et pas la famille.
Je ne peux pas choisir entre 2 parties de moi même.
Je ne parle pas de cuisiner. -Je parle de cran.
Ca représente tant que ça pour toi ?
Nous ne sommes pas des cuisiniers, mais nous sommes la famille.
Tu nous dit quoi faire, et nous le faisons.
- Arrêté cet inspecteur sanitaire ! - Equipe Delta, allez, allez, allez !
Les autres restent ici et aident Rémy.
L'équipe trois s'occupe du poisson. Equipe quatre, à la rôtisserie.
L'équipe 5 au grill. Equipe six, les sauces. A vos postes. On y va, allez,allez !
Ceux qui gèrent la nourriture marche sur 2 pattes.
Il faut quelqu'un pour servir les tables.
Désolé pour le retard, mais nous sommes un peu court ce soir.
Prenez tout le temps qu'il faudra.
Il est arrivé en retard encore une fois et d'un seul coup...
Soyez sure que ce steak est bon et attendri.
Ca marche. Oui. On bat et on bouge. On bat et on bouge.
Doucement avec cette sole meunière. Moins de sel. Plus de beurre.
N'utilisé que la mimolette.
Ola ! Composez la salade comme si c'était une peinture.
Pas trop de vinaigrette sur cette salade composée.
Ne laissez pas le beurre blanc se séparer. Continuez à fouetter.
Pochez délicatement les escalopes. Vérification du goût. Cuillères en bas.
Bon. Trop de sel. Bon.
Ne faites pas bouillir le consommé, Il va durcir le faisan, Emile !
Désolé.
Colette, attends ! Colette.
- Tu es revenues. Colette... - Ne dit aucun mots.
Si j'y pense, je risque de changer d'avis.
Dis moi juste ce que le rat veut cuisiner.
Ratatouille ? C'est un plat campagnard.
Tu es sûr que tu veux servir ça à Ego ?
Quoi ? Je fais de la ratatouille.
Bon, comment la préparerais tu ?
Ratatouille ? Ils veulent rigoler.
Mmm.
Non, ce n'est pas possible.
Qui a cuisiné cette ratatouille ? Je veux savoir !
Je ne me rappelle pas la dernière fois
où j'ai demandé à un garçon de faire mes compliments au chef.
Et maintenant je me trouve dans la position extraordinaire
d'avoir comme garçon, le chef.
Merci, mais je suis juste votre serveur ce soir.
Alors, qui dois je remercier pour ce plat ?
Excusez moi une minute.
Vous devez être le chef...
Si vous voulez rencontrer le chef, il va falloir attendre
jusqu'à ce que le dernier client soit parti.
Qu'il en soit ainsi.
Au début, Ego à cru à une blague.
Mais plus Linguini expliquait, plus le sourire d'Ego disparaissait.
Il ne réagit pas posant occasionnellement une question.
Et à la fin de l'histoire, Ego se leva, et remercia pour le repas...
Merci pour ce repas.
... et parti sans un mot de plus.
Le lendemain sa critique parue.
De plusieurs manières, le travail du critique est aisé.
Nous risquons très peu, appréciant même cette position par rapport
à ceux qui nous offre leur travail et eux mêmes à notre jugement.
Nous prospérons en critique négative, agréable à écrire et à lire.
Mais la vérité acide à laquelle nous devons faire face est que dans le grand schéma des choses,
La moyenne de ce bazar est probablement plus significative
que notre critique le dit.
Mais il y'a des jours où un critique prend vraiment des risques
et ce dans la découverte et la défense de la nouveauté.
Le monde est souvent inacueillant au nouveau talent, aux nouvelles créations.
Le nouveau a besoin d'amis.
La nuit dernière, j'ai essayé quelque chose de nouveau,
un plat extraordinaire d'une origine inattendue.
Dire qu'autant le plat que son créateur
on modifié mes conceptions sur la grande cuisine
est une affirmation très en dessous de la réalité
Ils m'ont remué jusqu'au plus profond.
Par le passé, je n'ai jamais caché mon dédain
pour le chef Gusteau à la fameuse devise, "Tout le monde peut cuisiner".
Mais je réalise seulement maintenant, véritablement ce qu'il voulait dire.
Tout le monde ne peut pas devenir un grand artiste,
mais un grand artiste peu venir de n'importe où.
Il est difficile d'imaginer plus humbles origines
que celle du génie qui cuisine désormais chez gusteau,
qui est, selon mon opinion de critique,
non moins que le meilleur chef en France.
Je retournerais bientôt chez Gusteau, affamé de plus.
Ce fût une grande nuit.
La plus heureuse de ma vie.
Mais la seule chose prévisible dans la vie c'est son imprévisibilité.
Bien, nous avons dû laisser Skinner et l'inspecteur sanitaire sortir,
et bien sûr ils nous enlevé des étoiles.
Pas pour la nourriture.
Quand il est sorti il y avait plein de rats dans la cuisine,
oh, oui, le restaurant a été fermé
et Ego a perdu son travail et sa crédibilité
Mais ne vous inquiété pas trop pour lui.
Il va plutôt bien en tant que petit investisseur.
- Il a l'air très heureux. - Comment le sais tu ?
Il faut y aller. La rué du dîner.
Vous savez comme il aime ça.
Merci, Petit Chef.
Est ce que je peux vous intéresser à nos desserts ce soir ?
- Vous ne le faites pas toujours ? - Qu'est ce que vous prendrez ?
Surprenez moi.
Est ce que je peux vous intéresser à nos desserts ce soir ?
Hé, croyez moi, cette histoire est meilleur quand je la raconte, ok ?
Allez. Amène à manger par ici, on meurt de faim !
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