Embora os outros países do mundo gostem de rebater este facto,
nós, franceses, sabemos a verdade:
A melhor comida do mundo é feita em França.
A melhor comida de França é feita em Paris.
E a melhor comida de Paris, dizem, é feita pelo Chefe Auguste Gusteau.
O restaurante Gusteau's é o melhor de Paris,
reserva-se cinco meses antes.
A sua ascensão ao topo da cozinha francesa
despertou a inveja da concorrência.
É o Chefe mais jovem a alcançar as cinco estrelas.
Qualquer um PODE COZINHAR!
O seu livro "Qualquer um Pode Cozinhar!"
subiu ao topo da lista dos êxitos de vendas.
Mas nem todos festejam o seu sucesso.
O título é giro: "Qualquer Um Pode Cozinhar!"
Anton Ego CRÍTICO GASTRONÓMICO "O COMEDOR CRUEL"
E o que tem piada é que o Gusteau parece acreditar nisso.
Eu, por outro lado, levo a culinária a sério.
E, não, não me parece que qualquer um o consiga.
RATATUI
Este sou eu.
Acho que é óbvio que tenho de pensar melhor na minha vida.
Qual é o meu problema?
Primeiro que tudo, sou um rato.
O que significa que tenho uma vida difícil.
E segundo, tenho um apurado sentido do paladar e do olfacto.
Farinha, ovos, açúcar, baunilha...
Uma raspinha de limão.
Consegues cheirar isso tudo? Tens um dom.
Este é o Emile, o meu irmão. É facilmente impressionável.
Consegues cheirar os ingredientes? E depois?
Este é o meu pai. Nada o impressiona.
Também é o líder do nosso clã.
E qual é o problema de ter os sentidos apurados?
- Alto! Não comas isso! - Que se passa aqui?
Aquele cheiro estranho era veneno para ratos.
MATA-RATOS
De repente, o meu pai deixou de achar inútil o meu talento.
Eu sentia-me bem com o meu dom,
até que o meu pai me deu uma tarefa.
Limpa.
Pois é. Detector de veneno.
Limpíssima.
Limpérrima.
Quase celestial.
O que significa limpa. Sabes, a limpeza fica perto do...
Esquece. Continua.
Bem, o meu pai estava orgulhoso.
Não te sentes melhor, Remy? Ajudaste numa causa nobre.
Nobre? Nós somos ladrões, pai.
E o que estamos a roubar é, encaremos os factos, lixo.
Não é roubar, se ninguém o quer.
Se ninguém o quer, porque estamos a roubar?
Digamos que temos pontos de vista diferentes.
Mas uma coisa eu sabia:
se somos o que comemos, então eu só quero comer coisas boas.
Mas para o meu pai...
A comida é combustível.
Se és picuinhas pelo que metes no depósito, o teu motor vai abaixo.
Agora cala-te e come o teu lixo.
Se somos ladrões,
que tal roubar as coisas boas da cozinha,
onde não há veneno nenhum?
Primeiro, não somos ladrões.
Segundo, fica longe da cozinha e dos humanos.
É perigoso.
Eu sei que devia odiar os humanos, mas eles têm algo de especial.
Não se limitam a sobreviver. Eles descobrem, criam.
Quer dizer, vejam o que fazem com a comida.
Como posso descrevê-la?
A boa comida é como música que se saboreia, cor que se cheira.
Circunda-nos de excelência.
Só têm de parar para a saborear.
O Gusteau tinha razão.
Sim.
Maravilhoso.
Cada sabor é completamente único.
Mas basta combinar um com o outro,
para criar algo de novo.
Portanto, passei a ter uma vida secreta.
O único que sabia era o Emile.
Emile. Emile.
Encontrei um cogumelo.
Vá lá, és bom a esconder comida. Ajuda-me a encontrar um esconderijo.
Ele não me compreende, mas posso ser eu mesmo ao pé dele.
Porque estás a andar assim?
Para não ter de estar sempre a lavar as patas.
Já viste que usamos as mesmas patas
para andar e para comer?
Já pensaste no que pomos na boca?
Sempre.
Quando como, não gosto de sentir a sujidade das patas.
Bem, força.
Mas, se o pai te vir a andar assim, não vai gostar.
O que tens aí?
Encontraste queijo?
E não é um queijo qualquer. É tomme de chèvre de pays!
la mesmo bem com o meu cogumelo.
E...
Este rosmaninho! Este rosmaninho
com umas gotinhas desta erva-doce.
Bem, atira-o para o monte e depois logo... Sabes...
Não vamos misturar isto com o lixo. Isto é especial.
Mas devíamos voltar para a colónia
antes do anoitecer, senão o pai vai...
Emile!
Há aqui possibilidades inexploradas.
Temos de cozinhar isto.
Agora como é que vamos cozinhar é a questão principal...
Sim.
O truque é estar sempre a girar.
Para lhe dar aquele saborzinho fumado.
Aquela tempestade está a aproximar-se.
Remy, não achas que não devíamos estar tão...
Tens de provar isto!
Isto é... Tem aquela... Derretido e com crosta...
Não sabe bem a fumado. Tem uma certa... Uma espécie de...
Tem aquele sabor "bu-bum". Não achas?
- Como definirias este sabor? - Fulminante?
Sim. É fulminante! Temos de voltar a fazer isto.
Sim, quando houver outra tempestade, subimos ao telhado...
Já sei o que falta! Açafrão! Uma pitada de açafrão dava-lhe o toque!
Açafrão. Porque é que eu tenho a sensação
de que está na cozinha? - Está na cozinha.
- Açafrão. - Isto não é bom.
Açafrão.
Não estou a gostar. Ela vai acordar.
Já cá estive milhares de vezes.
Quando liga o canal de culinária, bum, adormece logo.
Já cá estiveste milhares de vezes?
Digo-te, só precisa de um toque de açafrão. Palavra de Gusteau.
Sim. Quem é o Gusteau?
É o maior Chefe do mundo. Escreveu este livro.
Espera aí. Tu sabes ler?
- Bem, não excessivamente. - O pai sabe?
Podias encher um livro, vários livros, com coisas que o pai não sabe.
E assim fizeram, é por isso que leio. E é o nosso segredo.
Não gosto de segredos.
Tudo isto de cozinhar, ler e ver TV,
enquanto lemos e cozinhamos.
É como se me envolvesses num crime e eu deixo-te.
Porque é que te deixo?
Porque é que os miúdos se estarão a demorar?
Açafrão de Aquila. Italiano. Que tal?
O Gusteau diz que é excelente. Ainda bem que a velhota gosta de boa...
Esqueça a mística. Concentre-se nos cozinhados.
É o Gusteau. Emile, olha.
Cozinhar bem não é para os tímidos.
Há que ser imaginativo, determinado.
Tentar coisas que talvez não resultem.
E não deixe ninguém impor-lhe limites
só porque vem de onde vem.
O seu único limite é a sua alma.
É verdade. Qualquer um cozinha. Mas só os destemidos conseguem vencer.
Pura poesia.
Mas não durou muito.
O Restaurante Gusteau's perdeu uma das suas cinco estrelas,
após uma avaliação mordaz do melhor crítico de culinária francês, Anton Ego.
Foi um golpe duro para Gusteau,
e o Chefe de coração despedaçado morreu pouco tempo depois,
o que, segundo a tradição, significa a perda de outra estrela.
O Gusteau morreu?
Foge!
Não, assim vais levá-la à colónia!
- Socorro, Remy, socorro! - Emile! Balança o candeeiro!
Vou tentar apanhar-te.
Emile, balança para cá.
Evacuar! Todos para os barcos!
- Deixem-me passar! - O livro.
Com licença. Mexam-se.
Vão. Mexam-se.
Façam a ponte! Depressa.
Johnny! Despacha-te!
Empurra. Vá lá.
Segura-te!
- Leva o bebé. Toma! - Dá-me a tua pata.
Esperem por mim!
Estão cá todos? Temos toda a gente?
- Esperem. O Remy? - Estou aqui. Vou a caminho.
Vou a caminho!
Segura-te, filho. Dêem-lhe algo onde se agarrar.
Vá lá. Rema.
Vá lá. Alcança isto.
Vais conseguir.
- Remy! - Pai!
Vá lá. Tu consegues.
Esperem! Parem!
Remy. Vá lá. Rema.
Parem! Esperem por mim. Parem.
Pai?
Por onde?
Esperei
por um som,
uma voz,
um sinal,
qualquer coisa.
Cozinha do Chefe Gusteau
Se tens fome, vai lá acima dar uma vista de olhos, Remy.
De que estás à espera, com essa cara?
Bem, perdi a minha família, todos os meus amigos,
talvez para sempre.
- Como é que sabes? - Bem, eu...
Tu és uma ilustração. Porque estou a falar contigo?
Bem, perdeste a tua família, todos os teus amigos. Sentes-te só.
Sim. Bem, tu estás morto.
Mas assim perdes a imaginação.
Se pensares no que ficou para trás,
nunca verás o que está à frente.
Agora, vai lá acima dar uma vista de olhos.
Champanhe!
O que estás a fazer?
Tenho fome.
Não sei onde estou
nem quando voltarei a encontrar comida.
Remy, mereces mais do que isso. És um cozinheiro.
Um cozinheiro faz. Um ladrão leva. Tu não és um ladrão.
Mas tenho fome.
A comida há-de aparecer, Remy.
A comida aparece sempre para quem ama cozinhar.
- Achas que estou a brincar? - Tu não tens coragem.
Paris?
Passei este tempo todo debaixo de Paris?
Ena.
É linda.
A mais linda.
O Gusteau's? O teu restaurante?
Trouxeste-me ao teu restaurante.
Parece que sim. Pois. Aqui está! Trouxe-te a ele!
Tenho de ver isto.
- Pronto para a mesa sete. - Aqui vai.
- Sai um lúcio a vapor. - A sair.
Mais tigelas de sopa, por favor.
Duas costeletas de borrego. Preciso de alho-francês.
Dois salmões, salada composta e três filet mignon.
Três saladas compostas a serem feitas.
A despachar dois salmões.
Três filet a sair. Preciso de pratos.
- Despachar a sete. - Três saladas prontas.
Não mexas no meu tempero!
O forno está aberto.
Estou no lodo.
Olá, Chefe Skinner. Como lhe está a correr a noite?
- Bonjour, Chefe. - Olá, Chefe Skinner.
- Boa noite, Chefe. - São deux filet.
Patrão, olhe quem aqui está.
O Alfredo Linguini, o filho da Renata.
- Olá. - Está crescido, não está?
Lembra-se da Renata, a velha paixão do Gusteau?
- Sim. Como estás... - Linguini.
Sim, Linguini. Obrigado pela visita. Como está...
- A minha mãe? - Renata.
- Sim, a Renata. Como está? - Está bem.
Bem, não... Já esteve melhor. Quer dizer...
Ela morreu.
Lamento.
Não. Ela acreditava no paraíso, portanto, está bem.
Sabe, em termos de após a vida?
- O que é isto? - Ela deixou-lhe isto.
Acho que ela esperava que isso me ajudasse
a arranjar trabalho aqui.
Claro que sim. O Gusteau não hesitaria.
Um filho da Renata é mais...
Sim, bem, podemos arquivar isto e, se surgir uma vaga...
Já o contratámos.
O quê? Como se atrevem a contratar alguém sem o meu...
Precisamos dum rapaz do lixo.
Para o lixo. Bem...
Ainda bem que resolveram tudo.
Nem posso acreditar.
Uma verdadeira cozinha de primeira que posso observar.
Leste o meu livro. Vejamos o que aprendeste.
Qual deles é o Chefe?
- Aquele fulano. - Muito bem.
A seguir a ele, quem manda?
O sub-Chefe. Ali.
É o responsável pela cozinha quando o Chefe não está.
O Chefe dos molhos. É muito importante.
O Chefe de zona, o sub-Chefe de zona, ambos importantes.
Os aprendizes, são cozinheiros. Muito importantes.
És um rato esperto. E quem é aquele?
Ele? Não é ninguém.
Não é assim. Ele faz parte da cozinha.
Não, ele é um plongeur ou isso.
Lava pratos e vai despejar o lixo. Ele não cozinha.
- Mas podia cozinhar. - Não.
Como é que sabes? O que é que eu digo sempre?
Qualquer um pode cozinhar.
Bem, sim, qualquer um. Mas não significa que o deva fazer.
Bem, isso não evita que o faça. Vês?
O que está ele a fazer? Não! Não, isto é um horror!
Está a estragar a sopa. Ninguém repara?
O restaurante é teu. Faz alguma coisa.
O que posso eu fazer? Sou fruto da tua imaginação.
Mas ele está a estragar a sopa! Temos de dizer a alguém que...
Mesa cinco a sair, agora.
- Cuidado atrás. - Pronto.
Quente! Forno aberto!
Estou atrás.
Oui, Chefe. Um filet mignon, três borregos, dois patos.
Despachem os soufflés da mesa seis, ja.
- Cinco minutos, Chefe. - Meu Deus.
Esta noite, gostaria de apresentar o foie gras.
Tem um óptimo acabamento.
Pronta para sair a mesa sete. Vá lá! Vamos!
Oui, Chefe.
Remy! De que estás à espera?
Isto vai tornar-se um hábito?
Tu sabes como a remediar. Esta é a tua oportunidade.
A sopa! Onde está a sopa? Saiam-me da frente.
Sai daí, rapaz do lixo!
Estás a cozinhar?
Como te atreves a cozinhar na minha cozinha?
Como é que tens a lata
de fazer uma idiotice tão grande?
Devia mandar-te abater e esquartejar!
Eu faço-o. Acho que a lei deve estar do meu lado.
Larousse, abate e esquarteja este homem
depois de o pores na prensa e lhe tirares a gordura da cabeça.
- O que estás para aí a balbuciar? - A sopa!
A sopa?
Parem essa sopa!
Criado.
Linguini!
Estás despedido!
D-E-S-P-E-D-l-D-O! Despedido!
Ela quer falar com o Chefe.
Mas ele...
- O que disse o cliente? - Não era um cliente. Era um crítico.
- O Ego? - A Solene LeClaire.
- A LeClaire? O que disse? - Ela gosta da sopa.
- Espera. - Espera o quê?
Estou neste sarilho por tua causa.
Alguém está a falar na tua sopa.
O que andas a tramar?
Ainda estou despedido?
- Não o pode despedir. - O quê?
A LeClaire gostou, certo? Fez questão de lho dizer.
Se ela escrever sobre isso
e souber que despediu o cozinheiro que fez...
- Ele é o rapaz do lixo. - Que fez uma coisa que ela gostou.
Como podemos representar o nome de Gusteau,
se não seguimos a sua crença?
E que crença é essa, Mademoiselle Tatou?
Qualquer um pode cozinhar.
Talvez tenha sido um pouco duro com o novo rapaz do lixo.
Ele foi arrojado
e devemos recompensá-lo por isso, tal como teria feito o Chefe Gusteau.
Se ele quer nadar em águas turvas,
quem somos nós para o impedir?
- Ias fugir? - Sim.
Visto que se mostrou interessada na sua carreira como cozinheiro,
será responsável por ele.
Mais alguém?
Então, voltem ao trabalho.
Ou tens muita sorte ou muito azar.
Vais voltar a fazer a sopa e desta vez vou estar a prestar atenção.
Muita atenção.
Eles acham que podes ser cozinheiro. Mas sabes o que eu acho, Linguini?
Acho que és um manhoso e desprezível...
Um rato!
- Um rato! - Apanhem o rato.
Linguini. Pega nalguma coisa para o apanhar.
Está a fugir. Apanhem-no.
- O que faço agora? - Mata-o.
- Agora? - Na cozinha, não. Estás doido?
Sabes o que nos aconteceria,
se alguém soubesse que tivemos um rato na cozinha?
Mandavam-nos fechar.
A nossa reputação já está por um fio.
Leva-o daqui. Para bem longe. Mata-o. Livra-te dele. Vá!
Não olhes para mim assim! Não foste o único a ser apanhado.
Eles esperam que eu volte a cozinhar!
Não sou ambicioso. Não estava a tentar cozinhar.
Só estava a tentar não me meter em sarilhos.
Tu é que começaste a armar-te em esperto com as especiarias.
O que lhe puseste? Orégão? Não? O quê? Rosmaninho?
É uma especiaria, não é? O rosmaninho?
Não puseste rosmaninho?
Então, o que foram aquelas voltas e atiranços...
Preciso deste emprego. Já perdi imensos.
Não sei cozinhar e estou a falar com um rato como se tu...
Acenaste?
Tens estado a acenar?
Compreendes-me?
Então, não estou doido!
Espera aí.
Eu não sei cozinhar, pois não?
Mas tu...
Tu sabes, certo?
Não sejas tão modesto. És um rato, por amor de Deus.
O que quer que tenhas feito, eles gostaram.
Sim. Isto pode ser que funcione.
Eles gostaram da sopa!
Eles gostaram da sopa. Achas que és capaz de a voltar a fazer?
Muito bem, vou soltar-te.
Mas estamos juntos nisto. Certo?
Muito bem.
Aqui está.
Não é grande coisa, mas é, sabes...
Não é grande coisa.
Podia ser pior.
Tem gás, electricidade, um sofá e uma TV.
E o que é meu é teu.
Estás...
Isto é um sonho?
É dos melhores sonhos que há.
Daqueles que podemos partilhar.
Mas porquê aqui?
Porquê agora?
Porque não aqui?
Porque não agora?
Há lugar melhor para sonhar do que Paris?
Bom dia, Mini Chefe. Toca a...
Não.
Idiota! Sabia que isto ia acontecer!
Pus um rato em casa e disse-lhe que o que é meu é dele!
Desapareceram os ovos!
Estúpido! Ele roubou comida e fez-se à estrada. Eu esperava o quê?
É o que mereço por confiar num...
Olá. Isso é para mim?
É bom. O que puseste nisto?
Onde arranjaste isso?
Ouve, é delicioso. Mas não roubes. Eu compro especiarias, está bem?
Não. Vamos chegar atrasados. Logo no primeiro dia!
Anda, Mini Chefe!
"Embora, como muitos outros críticos,
"tenha considerado o Gusteau's irrelevante após a morte do Chefe,
"a sopa foi uma revelação. Uma subtil experiência de temperos."
- A Solene LeClaire? - Sim!
"Contra todas as expectativas, o Gusteau's recuperou as atenções.
"Só o tempo dirá se são merecidas."
Bem...
Já sabes.
É estúpido e estranho, mas nenhum dos dois pode fazer isto sozinho,
por isso, temos de o fazer juntos, sim? Estás comigo?
Vamos a isto!
Eu...
Bem-vindo ao inferno. Agora, refaz a sopa.
Leva o tempo que precisares. A semana toda se for preciso.
Sopa.
Seu...
Seu filho da...
Tens de...
Isto não vai resultar, Mini Chefe!
Perco a cabeça, se continuarmos assim.
Temos de encontrar outra forma.
Algo que não meta dentadas, nem beliscões,
nem correr pelo meu corpo com essas patinhas de rato.
Morder! Não! Fugir! Não!
Nada de fugas, nem corridinhas.
Mini Chefe?
Tens fome.
Muito bem. Vamos lá resolver isto.
Tu sabes cozinhar e eu sei parecer
humano.
Temos de pensar num modo de me dizeres o que tenho a fazer,
sem parecer que estou a ser controlado por um ratinho Chefe.
O que estou a dizer? Estou doido!
Estou num frigorífico a falar com um rato sobre cozinhar num restaurante.
- Isto é impossível! - Linguini?
Temos de comunicar.
Não posso estar sempre à espera dum aceno de cabeça de um...
O rato! Eu vi-o!
- Um rato? - Sim, um rato. Ao pé de ti.
Que estás aqui a fazer?
Estou só a familiarizar-me com os legumes e isso.
Sai daqui.
Corres o risco de ficar demasiado à vontade com os legumes!
Foi por pouco. Estás bem aí em cima?
Como é que fizeste aquilo?
Foi estranhamente involuntário!
Bastou um olhar e percebi que tínhamos tido a mesma ideia maluca.
Muito bem.
Para onde me levas? Espera.
Espera. Desculpa.
Pronto.
ESPARGUETE
À votre santé!
Muito bem.
Já deve estar.
Parabéns. Conseguiste repetir o teu êxito acidental.
Mas tens de fazer mais do que sopa, para ficares na minha cozinha, rapaz.
A Colette fica responsável por te ensinar a fazer as coisas.
Ouve, só quero que saibas
a honra que tenho de estar a aprender com alguém tão...
Não! Ouve tu. Só quero que saibas com quem estás a lidar.
Quantas mulheres vês aqui?
Bem, eu...
- Sou a única. Sabes porquê? - Bem, eu...
Porque a alta cozinha é uma hierarquia antiquada,
baseada em regras escritas por velhos estúpidos.
Regras feitas para impossibilitar a entrada das mulheres neste mundo.
Mas, contudo, aqui estou. Sabes como?
Porque, bem, talvez tu...
Porque sou a cozinheira mais tenaz daqui.
Trabalhei muito para chegar até aqui
e não vou arriscar isso por um rapaz do lixo que teve sorte.
Percebeste?
Ena!
É fácil de cozinhar. É fácil de comer. O Gusteau faz comida chinesa
chin-instante.
CREPES CHOPSOCKY PARA MICROONDAS GUSTEAU'S
- Excelente, François, como sempre. - É bom, não é?
Quero que inventes qualquer coisa para a minha linha de congelados.
Crepe Com Mini-salsichas do Gusteau.
São como cachorros-quentes, mas mais pequenas. Aperitivos.
Que são cachorros-quentes?
Salsichas baratas envoltas em massa e fritas. Sabes, americanas.
Inventa qualquer coisa.
Talvez o Gusteau de jardineiras e com o chapéu do Huckleberry Tom.
Ou como uma maçaroca de milho vestida de cão.
Sim. Mas, por favor, com dignidade.
CHEFE GUSTEAU
Chama o meu advogado!
Bem, o testamento indica que,
se ao fim de dois anos após a data da morte,
não aparecerem herdeiros,
os rendimentos do Gusteau passarão para o seu sub-Chefe. Tu.
Eu sei o que é que o testamento indica.
Só quero saber se esta carta... Se este rapaz muda alguma coisa!
Não há muitas parecenças.
Não há parecenças nenhumas. Ele não é filho do Gusteau.
O Gusteau não tinha filhos e o momento disto tudo?
O prazo do testamento expira em menos de um mês!
De repente, aparece um rapaz com uma carta
da falecida mãe a dizer que o Gusteau é pai dele?
É altamente suspeito!
- Isto é do Gusteau? - É, é.
- Posso? - Claro.
Mas o rapaz não sabe.
Ela diz que nunca lhe disse, nem ao Gusteau e pede-me segredo.
- Porque dirias? O que é que ela quer? - Um trabalho para o rapaz.
- Só um trabalho? - Bem, sim.
Então, o que te preocupa? Se ele trabalha aqui,
podes ficar de olho nele, enquanto eu investigo.
Vou ver se há alguma verdade nisto.
Tens de me recolher umas amostras de ADN
do rapaz. Talvez cabelo.
Escreve o que te digo. Tudo isto é altamente suspeito.
Ele sabe de algo.
Tem calma, é só um rapaz do lixo. Consegues dar conta dele.
O que estás a fazer?
A cortar legumes. A cortar legumes?
Não! Perdes tempo e energia!
Achas que cozinhar é giro, como a mamã na cozinha?
A mamã nunca teve de lidar
com a enchente dos pedidos,
só pratos diferentes e complicados,
com tempos de preparação diferentes
e que têm de chegar à mesa
todos ao mesmo tempo quentes e perfeitos!
Contam todos os segundos e não podes ser a mamã!
O que é isto? Mantém a bancada arrumada!
Senão como é na hora de ponta das refeições?
A desarrumação atrasa as coisas.
A comida não sai, os pedidos acumulam-se. Desastre.
Digo-te isto de forma bem clara.
Mantém a bancada arrumada, senão mato-te!
Parece que vomitaste nas mangas.
Mantém as mãos e os braços junto ao corpo. Assim. Vês?
Retoma sempre esta posição.
Somos rápidos. Utensílios afiados, metais quentes, braços para dentro.
Reduzes cortes e queimaduras e manténs as mangas limpas.
A marca de um Chefe. Avental sujo, mangas limpas.
Sei o estilo do Gusteau à memória.
Em cada prato, o Chefe Gusteau fazia algo de inesperado.
Eu mostro-te. Decorei todas as suas receitas.
- Fazer sempre algo de inesperado. - Não. Segue a receita.
- Acabaste de dizer... - Não.
O trabalho dele era ser inesperado. O nosso é...
- Seguir as suas receitas. - Seguir a receita.
Como vês se o pão está bom sem o provar?
Não é pelo cheiro, nem pelo aspecto, mas pelo som da crosta.
Ouve.
Uma sinfonia estaladiça. Só um bom pão faz este som.
Só arranjas bons produtos se fores o primeiro a escolher
e só há duas formas de o fazer.
Cultivando ou subornando quem cultiva.
Voilà! O melhor restaurante é o primeiro a escolher.
Acham que a alta cozinha é snobe. Logo, um chefe também o é.
Mas não é assim. O Lalo fugiu de casa aos 12 anos.
Foi trabalhar num circo como acrobata.
E, depois, foi despedido por se meter com a filha do director do circo.
- O Horst esteve preso. - Porquê?
Ninguém sabe bem. Muda de história cada vez que lhe perguntas.
Fiz uma fraude numa grande empresa.
Assaltei o segundo maior banco da França com uma esferográfica.
Criei um buraco no ozono sobre Avignon.
Matei um homem com este polegar.
Nunca jogues às cartas com o Pompidou.
Foi banido de Las Vegas e de Monte Carlo.
- O Larousse armava a Resistência. - Qual resistência?
Ele não diz. Pelos vistos, não ganharam.
Portanto, já vês.
Nós somos artistas e piratas, mais do que cozinheiros.
- Nós? - Oui. És um dos nossos, oui?
Oui. Já agora, obrigado por todos os conselhos de cozinha.
- Obrigada a ti também. - Porquê?
Por os aceitares.
O rato!
- Mas ele é um... - Deixei cair as chaves.
Já decidiram?
- A vossa sopa é óptima. Mas... - Mas pedimo-la sempre.
- Que mais têm? - Bem, temos um bom foie gras.
Já conheço o foie gras.
É coisa antiga, já foi famoso.
Que novidades tem o Chefe?
- Perguntaram-me o que há de novo! - De novo?
Sim. Que lhes digo?
- Que lhes disseste? - Que vinha perguntar!
Que discussão é essa?
- Os clientes pedem algo de novo. - Que lhes digo?
- Que lhes disseste? - Que vinha perguntar!
É simples.
Pensa numa velha receita do Gusteau,
algo que não façamos há algum tempo...
Eles conhecem as velhas receitas. Gostam da sopa do Linguini.
Estão a pedir pratos do Linguini?
Só estamos a dizer que muitos clientes gostam da sopa.
Estamos a dizer isso?
Muito bem. Se é o Linguini que eles querem,
diz-lhes que o Chefe Linguini lhes preparou uma especialidade.
Algo que não está na carta.
E não te esqueças de enfatizar
que é do Linguini. - Oui, Chefe.
É a tua oportunidade de fazer algo digno do teu talento, Linguini.
Uma das preferidas do Chefe, moleja de vitela à la Gusteau.
- A Colette ajuda-te. - Oui, Chefe.
Despachem-se. Os clientes têm fome.
Tem a certeza? Aquela receita era um desastre.
O próprio Gusteau o dizia.
É exactamente o tipo de desafio que um aspirante a chefe precisa.
"Moleja de vitela à la Gusteau.
"Timo cozinhado em crosta de sal e algas marinhas,
"com tentáculos de choco, puré de rosa selvagem,
"ovas de mexilhão, cogumelos secos brancos?
"Molho de alcaçuz e anchovas."
Não conheço esta receita, mas é do Gusteau, portanto...
Lalo! Temos estômago de vitela de molho, certo?
Sim! O estômago de vitela, vou buscar.
Estômago de vitela?
Está bem.
Volto já. Onde...
Tenho de...
Não se importem comigo. Só tenho de levar isto, é um instante.
Vejamos, aqui...
Volto já.
Obrigado.
Com licença. Vou...
Parece que preciso disto. Volto...
Vou só pegar nisto.
Já tenho esta especiaria.
Muito bem.
Que estás a fazer? Devias
seguir a receita do Gusteau.
É esta a receita.
A receita não pede azeite de trufas brancas!
Que mais estiveste... Estás a improvisar?
Não é hora de experiências. Os clientes estão à espera.
Tens razão. Devia dar-te ouvidos!
- Pára com isso! - Com o quê?
Assustar-me! Pára com isso, seja lá o que for.
- Onde está o pedido especial? - A sair!
- Achava que estávamos juntos nisto. - E estamos.
- Então, o que estás a fazer? - É difícil de explicar.
- O especial? - Venham buscá-lo!
Alto. Esqueci-me do molho de alcaçuz e anchovas.
- Não te atrevas. - Eu não. Eu...
Desculpa.
O prato do Linguini já está pronto?
Ja. É tão mau como o recordávamos. Acabou de sair.
- Experimentaste-o? - Ja, claro, antes de ele o mudar.
Bom. O quê? Como é que ele o pôde mudar?
Ele mudou-o quando ia sair pela porta!
Estão a adorar!
Já há outros clientes a perguntar pelo Linguini.
Tenho mais sete pedidos!
É maravilhoso.
Quero um daqueles.
Moleja de Vitela Especial Especialidade - Linguini
Pedido especial!
Que é isso?
Pedido especial!
Ao Linguini.
- Parabéns, Sr. Linguini. - Saúde, ja?
Bebam, ainda há muito.
Faz uma pausa, Mini Chefe. Apanha ar.
Esta noite, tivemos sucesso.
Apanhei-te o chapéu!
Agora a sério.
Gostaria de ter uma conversinha contigo, Linguini, no meu gabinete.
- Estou em sarilhos? - Sarilhos? Não.
Um copo de vinho, uma conversa amigável. Só nós, os cozinheiros.
O plongeur já não vai voltar a pedir-te conselhos, não é, Colette?
Já tem tudo o que precisa.
A brindar ao sucesso, não é, Linguini?
Parabéns.
Só bebi por educação. Eu não costumo beber.
Claro que não. Eu também não bebia, se estivesse a beber isto.
Mas só um enorme idiota
é que não apreciaria este Château Latour de '61.
E o Monsieur Linguini, não é nenhum idiota.
Brindemos à sua não idiotice.
- Remy! - Emile?
Não posso acreditar! Estás vivo!
- Safaste-te! - Achava que nunca mais vos via!
Achávamos que tinhas morrido nos rápidos.
E o que estás a comer?
Nem sei.
Acho que isto em tempos foi papel de embrulho.
O quê? Não. Estás em Paris. Na minha cidade.
Nenhum irmão meu come lixo na minha cidade.
Remy! Estás a roubar? Disseste ao Linguini que podia confiar em ti.
- E pode. É para o meu irmão. - Mas o rapaz pode perder o emprego.
O que significaria que eu também. Está tudo sob controlo, sim?
- Mais vinho? - Não devia, mas... Está bem.
Então, onde é que praticaste, Linguini?
Pratiquei? Certo.
Não estás à espera que acredite que é a tua primeira vez numa cozinha?
- Não é. - Eu sabia.
É a minha... Segunda, terceira, quarta... Quinta vez.
Segunda-feira foi a primeira vez.
Mas já tinha despejado o lixo muitas vezes antes de...
Sim. Bebe mais vinho.
Linguini, fala-me dos teus interesses.
- Gostas de animais? - O quê? Animais? De que tipo?
O normal, cães, gatos, cavalos, porquinhos-da-índia,
ratos.
Trouxe uma coisa para... Não!
Cospe já isso!
Tenho de te ensinar umas coisas sobre comida. Fecha os olhos.
Agora, come um bocadinho de... Não!
- Não o devores! - Demasiado tarde.
Toma.
Mastiga devagar. Pensa só no sabor.
- Vês? - Não propriamente.
Cremoso, doce salgado, com um toque de noz.
- Consegues distinguir? - Distingo doidice.
Fecha os olhos. Experimenta isto.
É outra coisa, não é? Doce, estaladiça, com um travo forte no final.
- Certo. - Agora, experimenta os dois juntos.
Certo.
Acho que estou a detectar algo.
- Pode ser o sabor a noz. - Vês?
- Pode ser o travo forte. - Pronto.
Imagina todos os bons sabores do mundo
em infinitas combinações.
Sabores que nunca ninguém provou! Coisas a descobrir!
Acho...
- Perdi-me outra vez. - Pois.
Mas foi interessante.
Foi o lixo mais interessante que... Que estamos aqui a fazer?
O pai não sabe que estás vivo!
Temos de ir à colónia! Vão ficar todos felicíssimos!
- Sim! Mas... - O quê?
A questão é que eu tenho de...
Que "tens de" para além da família?
O que é mais importante?
Bem, eu...
Uma visita não fazia mal a ninguém.
- Tens um rato de estimação? - Não.
- Estiveste num laboratório com ratos? - Não.
Alguma vez viveste na miséria?
Não, nem pensar.
Tu sabes algo sobre ratos! Tu bem sabes!
Bem sabes quem sabe ua-ba-da-do. Ratata!
- Porque é que lhe chamam isso? - O quê?
Ratatui. É uma espécie de guisado, certo? Porque lhe chamam isso?
Se damos um nome a um prato,
devia ser um nome com um som delicioso.
Ratatui não me soa a algo delicioso. Soa-me a "rato" com "tatui".
Rato tatui. Não soa a algo delicioso.
Infelizmente, estamos sem vinho.
O meu filho regressou!
Foi um desastre encontrar quem te substituísse como detector de veneno.
Nada estava envenenado, graças a Deus, mas não foi fácil.
- Tu não facilitaste as coisas. - Eu sei. Desculpa, pai.
Bem, o importante é que estás em casa.
- Sim, bem, em relação a isso... - Estás magro. Porquê?
Foi falta de comida ou demasiada presunção tua?
É difícil estar sozinho no mundo, não é?
Claro, mas já não sou um miúdo.
- Olá, rapaz. Que tal? - Eu sei tomar conta de mim.
Encontrei um bom lugar aqui perto, portanto virei visitar-vos.
Nada como viver na realidade para nos fazer...
- Visitar? - Sim. Prometo. Muitas vezes.
- Não vais ficar? - Não. Não é dramático, pai. Eu...
Não pensaste que eu ia ficar para sempre, pois não?
Um pássaro acaba sempre por sair do ninho.
Não somos pássaros. Somos ratos.
Não abandonamos os ninhos. Aumentamo-los.
- Talvez eu seja um rato diferente. - Talvez não sejas um rato.
Talvez isso seja bom.
Então! Esta noite a banda está do melhor, não é?
Ratos, tudo o que fazemos é roubar, pai.
Estou farto de roubar. Quero fazer coisas.
Quero dar algo ao mundo.
- Falas como um humano. - Que não são tão maus como dizes.
- É? Como podes ter tanta certeza? - Ena pá.
Tenho-os observado de perto.
- É? Quão perto? - Bastante.
E não são tão maus como dizes que são.
Vem comigo. Quero mostrar-te uma coisa.
Eu vou ficar por aqui.
Limpa bem o chão e as bancadas antes de fechares.
Espere. Quer que eu fique a limpar?
Há algum problema nisso?
- Não. - Lindo menino. Até amanhã.
Chegámos.
VENENO PARA RATOS
Olha bem, Remy.
Isto é o que acontece
quando um rato fica à vontade com os humanos.
O mundo em que vivemos pertence ao inimigo.
MORTE INSTANTÂNEA VENENO PARA RATOS
VENENO PARA RATOS MATA-RATOS PARA CASA E JARDIM
Temos de viver com cuidado.
Temos de olhar pela nossa espécie, Remy.
No final de contas, só nos temos uns aos outros.
- Não. - O quê?
Não. Pai, eu não acredito. Estás a dizer-me que o futuro é...
Só é isto?
É assim que as coisas são. Não podes mudar a natureza.
A natureza é mudança, pai. A parte que nós podemos influenciar.
E começa quando nós decidirmos.
- Onde é que vais? - Com sorte, em frente.
Olá! Pois.
Pára.
Bom dia.
Então, o Chefe convidou-te para beber um copo?
É uma grande coisa.
É uma grande coisa. Que te disse?
O quê?
Como, não me podes dizer?
Perdoa-me por me meter na tua relação pessoal com o Chefe.
Já percebi tudo.
Fazes-me ensinar-te uns truques de cozinha
para impressionar o patrão e depois ultrapassas-me?
Acorda.
Achei que eras diferente.
Achei que achavas que eu era diferente.
Achei...
Não tinha de te ajudar!
Se tivesse sido egoísta, tinha-te deixado ir pelo cano!
Mas...
Queria que tivesses êxito. Gostei de ti.
Enganei-me.
Colette. Espera. Colette!
Acabou-se, Mini Chefe. Não aguento mais.
Colette! Espera! Não fujas de motocicleta.
Ouve, não sou bom com as palavras. Nem sou bom com a comida.
Pelo menos, sem a tua ajuda.
Odeio falsas modéstias. É só uma forma de mentir.
- Tu tens talento. - Não tenho! A sério! Não sou eu.
Quando pus aquele ingrediente a mais,
em vez de seguir a receita, como tu disseste,
também não era eu.
- Como assim? - Eu não teria feito aquilo.
Eu teria seguido a receita.
Teria seguido o teu conselho.
Teria seguido o teu conselho fosse como fosse.
- Porque adoro os teus conselhos. - Mas...
Mas eu...
Não faças isso.
Eu tenho um segredo. É um tanto perturbador.
- Eu tenho um... - O quê? Tu...
- Tenho um ra... - Tens um radar?
Não. Tenho um... Um pequenino...
Pequenino...
- Um mini Chefe que dá indicações. - Um mini Chefe?
Sim. Ele está...
- Ele está aqui em cima. - No teu cérebro?
Porque é que é tão difícil falar contigo? Muito bem. Vamos a isto.
Tu inspiras-me. Vou arriscar tudo.
Vou-me arriscar a parecer o doido varrido mais idiota que já conheceste.
Queres saber porque aprendo tão depressa?
Queres saber porque sou um cozinheiro tão bom?
Não te rias! Vou-te mostrar!
Não!
- O que é, Ambrister? - O Gusteau's.
- Vai finalmente fechar, é? - Não.
- Tem mais problemas financeiros? - Não, é...
Apresentou uma nova linha de crepes para o microondas?
O que é? Desembucha.
Voltou a ter sucesso. É famoso.
- Há anos que não critico o Gusteau's. - Não, senhor.
Da última vez, condenei-o
à clientela turística. - Sim, senhor.
Disse: "O Gusteau por fim encontrou o seu lugar na história
"juntamente com um outro famoso Chefe,
"o Monsieur Boyardee."
Touché.
Foi aí que o deixei. Foi a minha última palavra.
- A última palavra. - Sim.
Então diz-me, Ambrister,
como é que pode ser famoso?
Não!
O ADN condiz, o tempo coincide, tudo se confirma.
Ele é filho do Gusteau.
Isto não pode acontecer! Tudo isto é um esquema!
O rapaz sabe!
Olha para ele ali, a fingir que é um idiota.
Ele anda brincar comigo como um gato com uma bola de... Algo.
- De cordel? - Sim! Arma-se em parvo.
- Assombra-me com aquele rato. - Rato?
Sim. Ele anda metido com ele.
A tentar deliberadamente fazer-me crer que é importante.
- O rato. - Exactamente!
O rato é importante?
Claro que não! Ele só quer que eu pense que é.
Já topei a encenação toda.
Aparece um rato na primeira noite do rapaz. Eu mando-o matá-lo.
E ele agora quer que eu o veja em todo o lado.
Está aqui! Não, não está, está aqui!
Ando a ver coisas, estarei doido? Há um rato fantasma ou não?
Mas, não!
Recuso-me a entrar neste seu joguinho de...
Deveria preocupar-me com isto? Contigo?
Não o posso despedir. Está a ser notado.
Se o despedir agora, todos se perguntarão porquê.
E a última coisa que quero é que investiguem isto.
Então o que te preocupa?
Não é bom ter publicidade?
Ter o nome do Gusteau's nos cabeçalhos?
Não se for a cara dele a aparecer!
O Gusteau's já tem cara, é gorducha, simpática e familiar.
BURRITOS PARA MICROONDAS GUSTEAU'S
E vende burritos! Milhões e milhões de burritos!
O prazo expira daqui a três dias.
A partir daí, podes despedi-lo quando não precisares dele
e nunca ninguém saberá.
Preocupou-me a amostra de cabelo que me deste.
- Teve de voltar para o laboratório. - Porquê?
Porque da primeira vez foi identificada como um pêlo de roedor.
- Não. - O quê?
Experimenta isto. É melhor.
Bem, porque tu...
Um rato!
Que criaturinhas nojentas.
Fui recordado da fragilidade daquela situação.
A forma como o mundo me via.
E continuava sempre a piorar.
Remy!
Olá, maninho!
Receávamos que não aparecesses.
- Olá, Remy! Como estás? - Contaste-lhes?
Emile, foi exactamente o que te pedi que não fizesses!
Mas tu conhece-los. São meus amigos.
Achei que não te referias a eles. Desculpa.
Não me peças desculpa, pede-lhes a eles.
- Há algum problema aqui? - Não, não há.
Esperem aqui.
Está fechado?
- Remy, que estás aqui a fazer? - Certo. O Emile apareceu com...
E pedi-lhe que não o fizesse. Disse-lhe... E ele foi logo dizer...
Sim, é um desastre.
Seja como for, eles têm fome, a comida está fechada e preciso da chave.
- Eles querem que roubes comida? - Sim. Não! É...
É complicado. São da família. Eles não têm os teus ideais.
Ideais? Se o Chefe Janota tivesse ideais,
achas que vendia produtos para churrasco?
Ou burritos para microondas?
Ou frango, digo eu, frango frito?
É tão francês como um cachorro!
Brevemente!
Inventamos novas formas de nos vender.
Querem miúdos de carneiro?
Não posso controlar como usam a minha imagem.
- Estou morto! - Podem estar calados?
Tenho de pensar! A notícia vai espalhar-se. Se não os conseguir calar
todo o clã virá atrás de mim de boca aberta e...
Aqui está.
O Testamento do Gusteau
Olha. O teu testamento!
- Isto é interessante. Posso... - À vontade.
Chefe Alfredo Linguini Pergunte "Que Há de Novo"
O Linguini?
Chefe Linguini: a nova cara do velho restaurante
Porque é que o Linguini está aqui com o teu testamento?
Este era o meu gabinete.
RESULTADO DO EXAME AO ADN
Caro Monsieur Skinner, Chamo-me Renata Linguini.
Últimas Vontades e Testamento de Auguste Gusteau
O Auguste e eu éramos muito íntimos.
"Assinatura reconhecida" A. Gusteau
Por favor não diga ao Alfredo...
... a nenhum herdeiro vivo...
... que o Alfredo é filho do Gusteau.
... herdeiros vivos - Linguini. Filho do Gusteau.
Ele é teu filho?
- Tenho um filho? - Como é que não sabias disto?
Sou fruto da tua imaginação. Se não sabias, como podia eu saber?
Bem, o teu filho é o dono legítimo deste restaurante!
Não! O rato!
- Desculpe, Chefe. - O rato! Roubou-me os documentos!
- Está a fugir! - Sr. Chefe!
- Tu! Sai do meu gabinete. - Não é o seu gabinete. É o dele.
Tudo duma vez, Linguini!
Saúde, ja.
CHEFE EM ASCENSÃO DECLARADO DONO DO GUSTEAU'S
LINGUINI CANCELA COMIDAS CONGELADAS
NOVO DONO, NOVO GUSTEAU'S
Le Journal A ESTRELA DO GUSTEAU'S
- Chefe! Chefe! - Chefe Linguini!
A sua ascensão foi fulminante, embora não tenha tido formação.
Qual é o segredo da sua genialidade?
O segredo? Querem saber a verdade?
Sou filho do Gusteau. Está-me no sangue.
Mas só soube disso recentemente.
Não.
O que resultou na tomada de posse deste restaurante.
Como é que descobriu?
Bem, havia uma parte de mim que sempre soube.
O lado do Gusteau?
- Onde é que se inspira? - A inspiração tem muitos nomes.
- A minha chama-se Colette. - O quê?
Tenho uma coisa nos dentes.
Inspector de saúde.
Eu queria denunciar uma praga de ratos.
Invadiram-me o meu... O restaurante Gusteau's.
O Gusteau's?
Posso passar. Vejamos. A primeira vaga é daqui a três meses.
Tem de ser já! É um restaurante de primeira!
Monsieur, eu tomo nota. Se alguém cancelar, passa à frente.
Mas o rato! Tem de...
Ele roubou-me os documentos.
- Já passa da hora de abertura. - Devia ter acabado há uma hora.
Bonjour, ma chérie. Junta-te a nós.
Estávamos a falar da minha inspiração.
Sim, ele chama-lhe mini Chefe.
Não era isso, querida. Estava a falar de ti.
- É ele. - O Ego?
O Anton Ego!
É o Ego?
Não posso acreditar.
- É o Monsieur Linguini? - Olá.
Desculpe interromper a sua prematura celebração,
mas achei justo dar-lhe uma hipótese,
visto que é novo neste jogo.
- Jogo? - Sim.
E tem estado a jogar sem um adversário.
E isso, tal como deve saber, vai contra as regras.
Você é o Anton Ego.
E você é lento, para alguém que subiu tão depressa.
E você é magro, para alguém que gosta de comida.
Eu não gosto de comida. Eu adoro-a.
Quando não a adoro, não a engulo.
Regressarei amanhã à noite com muitas expectativas.
Reze para não me desapontar.
Não queremos ser indelicados, mas somos franceses e é hora de jantar.
Ela quis dizer: "É hora de jantar e somos franceses."
Não olhes para mim assim.
Estavas a distrair-me à frente da imprensa.
Como posso concentrar-me contigo a puxar-me o cabelo constantemente?
E isso é outra coisa.
A tua opinião não é a única que conta aqui.
A Colette também sabe cozinhar.
Pronto, acabou-se!
Tu vais descansar, Mini Chefe.
Não sou a tua marioneta
e tu não és o meu tipo que manobra as marionetas!
O rato é o cozinheiro.
Tu vais-te acalmar e arrumar as ideias, Mini Chefe.
O Ego vem cá e eu tenho de me concentrar!
Seu estúpido...
Ena. Nunca tinha visto nada assim.
Sim, pareces o bonequinho de peluche dele ou isso.
Lamento, Remy.
Sei que são demasiados.
- Tentei limitar... - Sabes que mais?
Tudo bem. Tenho sido egoísta.
- Vocês têm fome? - Estás a gozar?
Bem. O jantar é por minha conta. Vamos depois de fechar.
- Aliás... - Sim.
... diz ao pai que pode trazer o clã todo.
Mini Chefe?
Isto é bestial, filho. Um trabalho de infiltrado. Percebo o interesse.
Mini Chefe?
Olá, Mini Chefe.
Achava que tinhas ido para casa.
Mas não estavas lá, não sei...
Não me pareceu bem deixar as coisas como as deixámos, por isso...
Ouve, não quero brigar.
Tenho andado sob imensa pressão.
Mudou imensa coisa em pouco tempo, percebes?
De repente, sou um Gusteau.
E tenho de ser um Gusteau, senão
vou desiludir as pessoas.
É estranho.
Eu nunca desiludi ninguém antes,
porque nunca ninguém esperou nada de mim.
E o único motivo por que esperam algo de mim agora
é por tua causa.
Não tenho sido justo contigo.
Tu nunca me desapontaste e eu não me devia esquecer disso.
Tens sido um bom amigo.
O melhor amigo que uma pessoa pode querer...
Que é isto?
Que se passa?
Então...
Tu...
Estás a roubar comida? Como é possível?
Pensava que eras meu amigo! Confiei em ti!
Sai! Tu e os teus amigos ratos!
E não voltes,
senão trato-te como os restaurantes tratam as infestações!
Tens razão, pai. Quem ando a tentar enganar?
Cada um é o que é e nós somos ratos.
Bem, ele daqui a pouco sai e vocês já sabem como entrar.
Roubem o que quiserem.
- Tu não vens? - Perdi o apetite.
Já sabe o que vai desejar?
Sim, o teu coração assado no espeto.
Entre!
Hoje é o grande dia. Devias dizer-lhes duas palavras.
- Tais como? - És o patrão. Inspira-os.
Atenção. Prestem todos atenção.
Esta noite é uma grande noite.
O Apetite vai vir e vai ter um grande ego.
Quero dizer, o Ego. Ele vem cá. O crítico.
E ele vai pedir algo.
Algo da nossa carta.
E nós vamos ter de cozinhar, a não ser que peça algo frio.
Não consegues sair dessa, pois não?
Não devias estar aqui com o restaurante aberto. Não é seguro.
Tenho fome!
E não preciso da comida lá de dentro para ficar feliz.
O segredo, meu amigo, é não ser picuinhas.
- Observa. - Não, espera!
- Não! O que fazemos? - Vou chamar o pai.
Deves achar que és um Chefe, mas não passas dum rato.
Eu sei que ele nos tirou uma estrela com a última crítica.
E que isso acabou por matar... O pai.
- Isto é muito má onda. - Mas digo-vos uma coisa...
- O Ego chegou. - O Ego? Ele está cá?
O Anton Ego é só mais um cliente. Vamos cozinhar!
Sim! Vamos...
Isso.
Quero propor-te um negócio muito simples.
Tu crias-me a nova linha de congelados do Chefe Skinner.
E, em troca, eu não te mato.
Au revoir, rato!
O senhor já sabe o que vai desejar?
Sim, acho que sim.
Após ter lido grandes exageros acerca do vosso novo cozinheiro,
sabe o que vou querer?
Uma pequena perspectiva.
Já está. Quero uma nova perspectiva fresca e bem temperada.
Pode sugerir-me um bom vinho para a acompanhar?
- O quê, senhor? - A perspectiva. Já não há?
Eu...
Muito bem. Visto que já não têm perspectiva,
nem mais ninguém nesta maldita cidade parece tê-la,
proponho-lhe um acordo.
Vocês dão-me a comida e eu dou a perspectiva.
Que vai lindamente com uma garrafa de Cheval Blanc 1947.
Desculpe eu...
O que vai desejar?
Diga ao seu Chefe Linguini que quero o que ele se atrever a servir-me.
Diga-lhe que quero que ele me dê o seu melhor.
Vou querer o mesmo que ele.
- Então, desistimos. - Porque dizes isso?
Estamos numa gaiola dentro duma bagageira
a aguardar um futuro na comida congelada.
Não, quem está na gaiola sou eu. Já desisti.
Tu és livre.
A minha liberdade depende da tua imaginação.
Tal como a tua.
Por favor. Estou farto de fingir. Finjo que sou um rato para o meu pai.
Finjo que sou um humano através do Linguini.
Finjo que tu existes para ter alguém com que falar!
Só me dizes aquilo que eu já sei!
Eu sei quem sou! Porque preciso que tu mo digas?
Porque preciso de fingir?
Mas não precisas, Remy.
Nunca precisaste.
Não. A minha outra esquerda!
Pai? Pai, estou aqui!
Estou na bagageira! Que...
Pai!
- Olá, maninho! - Emile!
Eu adoro-vos!
Aonde vais?
Para o restaurante. Sem mim, não vão conseguir.
- Que te importa? - Eu sou um cozinheiro!
A receita é tua.
Como é que não sabes a tua própria receita?
Não a escrevi. Veio-me à cabeça.
Então fá-la voltar, ja? Porque não podemos servir isto!
Onde está o meu pedido?
Podemos servir outra coisa? Algo que eu não tenha inventado?
Foi isto que pediram.
Faça-os pedir outra coisa. Diga-lhes que já acabou.
Não pode ter acabado. Abrimos agora.
Tive uma ideia. Que tal servirmos o que pediram?
Vamos conseguir. Diz-nos só o que fizeste.
Não sei o que fiz.
Temos de dizer algo aos clientes.
Então, diz-lhes... Diz-lhes...
- Não faças isso. - Remy. Remy.
Não! Pára! Eles vão ver-te. Pára.
Não estamos a falar sobre mim. Estamos a falar sobre o que fazer...
Ratos!
- Remy! - Passa-me a minha faca.
Não lhe toquem!
Obrigado por teres voltado, Mini Chefe.
Sei que isto parece uma loucura, mas...
Bem, a verdade, às vezes, parece uma loucura.
Mas não significa que não seja verdade.
E a verdade é que não tenho talento nenhum.
Quem está por detrás dessas receitas é este rato.
É ele o cozinheiro. O verdadeiro. Ele esconde-se no meu chapéu.
Tem controlado as minhas acções.
É por causa dele que faço aquela comida que toda a gente adora.
É por causa dele que o Ego está ali.
Têm-me dado crédito pelo talento dele.
Eu sei que é difícil de acreditar.
Mas acreditaram que eu sabia cozinhar, certo?
Ouçam, isto funciona. É uma loucura, mas funciona.
Podemos vir a ser o melhor restaurante de Paris
e este rato, este brilhante Mini Chefe, pode levar-nos a isso.
Que me dizem? Estão comigo?
Pai.
Pai, não sei o que dizer.
Enganei-me em relação ao teu amigo e a ti.
Não quero que penses que estou a trocar a família por isto.
Não posso escolher entre dois lados de mim mesmo.
Não falo de cozinhar. Falo de coragem.
Isto significa assim tanto para ti?
Não somos cozinheiros, mas somos família.
Diz-nos o que temos a fazer e nós fazemos.
Paris - Ministério da Saúde Inspector da Saúde Zona 5
- Parem aquele inspector! - Equipa Delta, vão!
Os restantes ficam aqui a ajudar o Remy.
EMPREGADOS, LAVEM AS MÃOS!
A equipa três trata do peixe. A equipa quatro dos assados.
A cinco, grelhados. A seis, molhos. Vão para os vossos postos. Vamos!
Quem mexe na comida caminha sobre duas patas.
Precisamos de alguém para servir à mesa.
Peço desculpa pelo atraso, mas hoje temos falta de pessoal.
Por favor, estejam à vontade.
Chegou atrasado mais uma vez e, de repente...
Certifiquem-se de que o bife está bem amaciado.
Força. Dá-lhe com força.
Cuidado com o linguado au meunière. Menos sal. Mais manteiga.
Usem só o queijo mimolette.
Alto! Decora a salada como se pintasses um quadro.
Pouco vinagrete nessa salada.
Não deixem a beurre blanc talhar. Sempre a bater.
Imergir os escalopes com cuidado. Experimentar. Colheres para baixo.
Bom. Demasiado sal. Bom.
Não fervam o consommé, senão fica pesado. Emile!
Desculpa.
Colette, espera! Colette.
- Tu voltaste. Colette... - Não digas nada.
Se pensar, talvez mude de ideias.
Diz-me só o que aquele rato quer cozinhar.
Ratatui? É um prato popular.
De certeza que queres dar isto ao Ego?
O quê? Estou a fazer um ratatui. Como queres que o faça?
Ratatui? Devem estar a gozar.
Não, não pode ser.
Quem cozinhou o ratatui? Exijo uma resposta!
Não me lembro da última vez
que pedi a um empregado para dar os parabéns ao Chefe.
E agora encontro-me na extraordinária situação
de ser servido pelo Chefe.
Obrigado, mas hoje só sirvo às mesas.
Então a quem agradeço a refeição?
Dê-me só um segundo.
Presumo que seja a Chefe...
Se quiser conhecer o Chefe, vai ter de esperar,
até os outros clientes saírem.
Que assim seja.
Ao princípio, o Ego achou que era uma piada.
Mas, quando o Linguini começou a explicar, o seu sorriso desapareceu.
Ele não reagiu, fez apenas algumas perguntas.
E, acabada a história, o Ego levantou-se, agradeceu a refeição...
Obrigado pelo jantar.
... e saiu sem dizer mais nada.
No dia seguinte, saiu a crítica.
De certo modo, o trabalho de um crítico é fácil.
Arriscamos pouco, gozamos de uma posição privilegiada sobre quem
entrega o seu trabalho e a si mesmo ao nosso julgamento.
Vingamos nas críticas negativas, que são divertidas de escrever e de ler.
Mas a verdade amarga que temos de enfrentar é que, no quadro geral,
as refeições medianas são talvez mais importantes
do que o que admitimos nas nossas críticas.
Mas há momentos em que um crítico realmente arrisca
na descoberta e defesa das coisas novas.
O mundo costuma ser duro com novos talentos e novas criações.
O que é novo precisa de apoiantes.
Ontem à noite, passei por uma experiência nova,
uma refeição extraordinária vinda duma fonte única e inesperada.
Dizer que tanto a refeição como o seu criador
alteraram a minha concepção sobre a arte da culinária
é pouco.
Eles abalaram todas as minhas crenças.
No passado, não escondi o meu desdém
pelo famoso lema do Chefe Gusteau: "Qualquer um pode cozinhar."
Mas agora compreendo perfeitamente o que ele quis dizer.
Nem todos podem ser grandes artistas,
mas um grande artista pode surgir de qualquer lado.
É difícil imaginar origens mais humildes
do que as do génio que agora cozinha no Gusteau's,
que é, na minha opinião de crítico,
nada menos do que o melhor Chefe da França.
Regressarei ao Gusteau's em breve, desejoso de mais.
Foi uma grande noite. A mais feliz da minha vida.
Mas a única coisa previsível da vida é o imprevisível.
FECHADO
POR VIOLAR AS REGRAS DE SAÚDE E SEGURANÇA
Bem, tivemos de libertar o Skinner e o inspector
e eles obviamente denunciaram-nos.
A comida não importava.
Mal se soube que havia ratos na cozinha,
o restaurante foi fechado
e o Ego perdeu o emprego e a credibilidade.
Mas não sintam pena dele.
Está a ter muito sucesso investindo numa pequena empresa.
- Parece muito feliz. - Como é que sabes?
Tenho de ir. Hora de ponta.
Tu sabes como ele gosta.
Obrigado, Mini Chefe.
Vai desejar sobremesa?
- Não desejo sempre? - Qual vai ser?
Surpreenda-me.
Vai desejar sobremesa?
Acreditem, a história é melhor contada por mim, sim?
Vá lá. Tragam a comida, estamos esfomeados!