Хотя многие народы хотели бы оспорить этот факт,
мы, французы, знаем правду:
лучшая кухня в мире - французская.
Лучшая французская кухня - в Париже.
И по мнению некоторых, лучший шеф-повар Парижа - Огюст Гюсто.
РЕСТОРАН ГЮСТО
Ресторан Гюсто - самый популярный в Париже,
где столики заказывают за пять месяцев.
Гурман
И его яркий взлет на вершину французской кухни
вызвал зависть у конкурентов.
Он самый молодой шеф-повар пятизвездочного ресторана.
Готовить МОГУТ ВСЕ!
Его поваренная книга "Готовить могут все!"
раскупается как горячие пирожки.
Но не всем по душе ее успех.
Странное название: "Готовить могут все!"
Антуан Эго - Ресторанный критик "ВЪЕДЛИВЫЙ ЕДОК"
Еще более странно, что Гюсто, кажется, сам в это верит.
Я, напротив, отношусь к кулинарии серьезно.
И не считаю, что готовить могут все.
РАТАТУЙ
Это я.
Очевидно, мне нужно задуматься о своей жизни.
Спросите, в чем дело?
Во-первых, я крыса.
А значит, мне приходится непросто.
Во-вторых, у меня отлично развиты вкус и обоняние.
Мука, яйца, сахар, стручок ванили...
Ого! Ломтик лимона!
Ты можешь унюхать все это? У тебя дар.
Это мой брат Эмиль. Его легко удивить.
Ты различаешь все ингредиенты? Ну и что?
Это мой папа. Его ничем не удивить.
Кроме того, он вожак нашего клана.
Спросите, почему плохо обладать отлично развитым нюхом?
- Стой, стой, стой! Не ешь это! - В чем дело?
Оказывается, так забавно пахнет крысиный яд.
КРЫСИНЫЙ ЯД
Неожиданно папа решил, что мой дар полезен.
Я был весьма рад своему таланту,
пока отец не нашел мне работу.
Чисто.
Именно. Проверять еду на яд.
Очень чисто.
Чище некуда.
Просто красота.
Это значит, чисто. Ты в курсе, чистота - лучшая красота.
Неважно. Продолжим.
Папа мной гордился.
Чувствуешь себя полезным, Реми? Ты занят благородным делом.
Благородным? Папа, мы воры.
И воруем мы, сам знаешь, с помойки.
Это никому не нужно, значит, мы не воруем.
Если это никому не нужно, то зачем оно нам?
Скажем так, мы по-разному смотрим на жизнь.
Знаю точно:
если я - это то, что я ем, то я не должен есть, что попало.
Но для моего отца...
Еда - это топливо.
Будешь слишком разборчивым с топливом - двигатель заглохнет.
Теперь заткнись и ешь, что дают.
Слушай, если уж мы воры,
может, будем воровать хорошую еду с кухни,
где нет никакого яда?
Во-первых, мы не воры.
Во-вторых, держись подальше от кухни и от людей.
Это опасно.
Знаю, что должен ненавидеть людей, но в них что-то есть.
Они думают не о выживании. Они делают открытия, сочиняют.
Только посмотрите, что они делают с едой.
Как это описать?
Вкусная еда - как бы материальное воплощение музыки и цвета.
Вас окружает великолепие.
Оглянитесь вокруг и насладитесь этим.
Гюсто был прав.
Как вкусно.
Восхитительно.
Каждый вкус совершенно уникален.
Но если смешать два вкуса,
получится нечто новое.
Так у меня появилась тайная жизнь.
Об этом знал только Эмиль.
Эмиль, Эмиль.
Я нашел гриб.
Ты умеешь прятать еду. Помоги мне припрятать его.
Он не понимает меня, но с ним я могу быть самим собой.
Почему ты так ходишь?
Просто не хочу постоянно мыть лапы.
Ты не задумывался о том, что мы ходим на лапах,
а потом берем ими еду?
Не задумывался о том, что мы тащим в рот?
Постоянно думаю.
Не хочу во время еды ощущать вкус мест, где были мои лапы.
Ну ладно.
Но если папа увидит, что ты так ходишь, то будет недоволен.
Что у тебя там?
Ты нашел сыр?
И не просто сыр, а "Том де шевре де пей"!
Он замечательно сочетается с моим грибом.
И...
Розмарин! Розмарин
и несколько капелек душистой зубровки.
Сложи это в кучу, а потом мы... Ты знаешь...
Нельзя класть это рядом с мусором. Ведь это нечто особенное.
Но мы должны вернуться домой
до захода солнца, а иначе папа...
Эмиль!
У нас появились новые возможности.
Мы должны приготовить это.
А вот как именно приготовить, надо подумать...
Есть.
Главное - постоянно поворачивать,
чтобы все чудесно и равномерно прокоптилось.
Гроза приближается.
Реми, по-моему, мы стоим слишком близко к...
Попробуй это!
Это... Он такой... Поджаристый, запекшийся...
Не сказать, что копченый. Он немного... Что-то вроде...
Он напоминает "трам-тарарам!" Что скажешь?
- Как мы назовем этот вкус? - Молниевый?
Точно. Молниевый! Нужно повторить.
Во время следующей грозы мы поднимемся на крышу...
Знаю, чего не хватает. Шафрана. Немного шафрана - и блюдо готово!
Шафран. Почему-то мне кажется,
- что он на кухне. - На кухне.
- Шафран. - Осторожно.
Шафран.
Быстрее. Сейчас она проснется.
Я был здесь уже сто раз.
Она включает кулинарный канал и моментально вырубается.
Ты был здесь сто раз?
Говорю тебе, нам нужен шафран. Его рекомендует Гюсто.
Так. Кто такой Гюсто?
Лучший шеф-повар на свете. Написал эту поваренную книгу.
Стоп. Ты умеешь читать?
- Не слишком часто. - Ну и ну. А папа знает?
Можно написать кучу книг о том, чего папа не знает.
Их пишут, и поэтому я читаю. Это тоже должно остаться в тайне.
Не люблю тайны.
Эта готовка, чтение и телевидение,
и мы читаем, и готовим.
Ты втягиваешь меня в преступление, а я тебе позволяю.
Почему я тебе позволяю?
Ну куда же пропали эти дети?
Шафран из Л'Акила. Итальянский. Ясно?
Гюсто его нахваливает. Хорошо, что у старушки отличный вкус...
Дело не в тайнах мастерства, а в вашей готовке.
Ого! Это Гюсто. Смотри, Эмиль.
Кулинария - занятие не для робких.
Действуйте творчески и не сдавайтесь.
Что-то у вас может не получиться.
Никому не позволяйте загонять вас в рамки
из-за вашего происхождения.
Вы ограничены лишь вашей душой.
Это правда. Готовить могут все. Но лишь смелые станут великими.
Это просто поэзия.
Но его слава прошла.
Ресторан Гюсто лишился одной звезды
из-за разгромной статьи ведущего ресторанного критика г-на Эго.
Это был тяжелый удар для Гюсто,
и вскоре убитый горем шеф-повар скончался,
и по традиции, это повлекло потерю еще одной звезды.
Гюсто умер?
Бежим!
Нет, ты приведешь ее к нашей колонии!
- Реми, помоги мне! - Эмиль, раскачивай лампу!
Попробую поймать тебя.
Эмиль, двигай ко мне!
Эвакуация! Все на корабли!
- Дайте пройти! - Книга.
Простите. Быстро, быстро.
Двигай, двигай, двигай. Шевелись.
На мост! Быстро, быстро!
Джонни, быстрей!
Отталкиваемся. Давай.
Держитесь!
- Возьмите ребенка. - Давай лапу.
Подождите меня!
Все здесь? Все на месте?
- Секунду. А где Реми? - Здесь, плыву.
Я тут!
Держись, сын! Протяните ему что-нибудь.
Давай, греби, сынок!
Давай, хватайся.
Ты сможешь.
- Реми! - Папа!
Догоняй. У тебя получится. Все получится.
Подождите меня. Стойте!
Реми! Давай, греби.
Подождите. Я тут. Подождите.
Папа!
Папа.
Куда же мне?
Я ждал
любого звука,
голоса,
знака,
хоть чего-то.
Кухня шеф-повара Гюсто
Если ты голоден, выберись наружу и поищи вокруг, Реми.
Зачем сидеть без дела?
Я только что потерял семью и всех друзей,
возможно, навсегда.
- Откуда ты знаешь? - Ну, я...
Ты ведь иллюстрация. Как я с тобой говорю?
Ты только что потерял семью и всех друзей. Тебе одиноко.
Ага. Ну а ты умер.
Да, но это не помеха мечтам.
Если будешь думать только о прошлом,
то никогда не сможешь увидеть будущее.
Выберись наверх и оглядись.
Шампанское!
Что ты делаешь?
Я голоден.
Не знаю, где я,
и неизвестно, когда еще смогу поесть.
Реми, ты способен на большее. Ты повар.
Повар готовит. Вор забирает. Ты не вор.
Но я голоден.
Еда появится, Реми.
Еда всегда приходит к тем, кто любит готовить.
- Думаешь, это шутки? - Ты не посмеешь.
Это Париж?
Все это время надо мной был Париж?
Класс.
Красивый город.
Самый красивый.
Ресторан Гюсто? Твой ресторан?
Ты направил меня к своему ресторану.
Похоже на то. Да. Точно. Я направил тебя к нему!
Хочу все увидеть.
- Заказ седьмого столика. - Иду!
- Заказ на паровую щуку. - Секунду.
Мне нужны еще суповые тарелки.
Принесите два каре ягненка и порей.
Два лосося, три салата "композе" и три филе.
Готовим три салата "композе".
Обжариваю два лосося.
Готовлю три филе. Нужны тарелки.
- Нужно семь. - Готовы три салата.
Не трогай мои продукты!
Осторожно, духовка открыта.
У меня куча заказов.
Добрый вечер, г-н Живодер. Как поживаете?
- Бонжур, шеф. - Здравствуйте, г-н Живодер.
- Добрый вечер, шеф. - Заказ на два филе.
Босс, взгляните-ка, кто здесь.
Альфредо Лингвини, сынок Ренаты.
- Привет. - Как ты вырос.
Помнишь Ренату, бывшую пассию Гюсто?
- Да. Как поживаешь... - Лингвини.
Да, Лингвини. Молодец, что зашел. Как поживает...
- Моя мама? - Рената.
- Да, Рената. Как она? - Хорошо.
Ну, не... Бывало и лучше. То есть...
Она умерла.
Мои соболезнования.
Не стоит. Она верила в бога, так что у нее все в порядке.
В смысле, там, на небесах.
- Что это? - Это вам от нее.
Наверное, она хотела помочь мне
найти работу. Здесь.
Безусловно. Гюсто бы даже не раздумывал.
Если речь идет о сыне Ренаты...
Хорошо, мы примем это к сведению, и если будет подходящая вакансия...
Мы уже наняли его.
Что? Как вы посмели нанять кого-то без моего...
Нам нужен уборщик.
Уборщик? Тогда...
Я рад, что все уладилось.
Глазам не верю.
Могу наблюдать за настоящей высокой кухней.
Ты читал мою книгу. Посмотрим, что ты понял.
Кто из них шеф-повар?
- Вот он. - Отлично.
Кто идет после него?
Су-шеф. Вот.
Он отвечает за кухню в отсутствие шеф-повара.
Это специалист по соусам. Очень важен для кухни.
Повар-специалист и его помощник. Оба важны.
Начинающие повара. Очень важны.
Толковый крысенок. А вот это кто?
Он? Никто.
Неверно. Он - часть персонала.
Он тут убирает и все такое.
Моет посуду и выносит мусор. Он не готовит.
- Но он мог бы. - Не думаю.
Откуда ты знаешь? О чем я всегда говорю?
Готовить могут все.
Да, могут все. Это не значит, что все должны.
Это ему не мешает, видишь?
Что он делает? Нет. Нет! Какой кошмар!
Он испортит суп! И никто не обращает внимания?
Это твой ресторан. Сделай что-нибудь.
Что я могу сделать? Я - плод твоего воображения.
Но он испортит суп! Мы должны кому-нибудь сказать...
Готов заказ для пятого столика.
- Осторожно, горячее. - Готово.
Берегись! Духовка открыта!
Осторожно.
Да, шеф. Одно филе, три ягненка, две утки.
Приготовь суфле для шестого столика.
- Пять минут, шеф. - Боже.
Сегодня рекомендую вам гусиную печенку.
Она замечательно приправлена.
Готов обслужить седьмой столик. Быстрее, шевелись!
Да, шеф.
Реми! Чего же ты ждешь?
Ты все время будешь так выскакивать?
Ты знаешь, как спасти суп. Это твой шанс.
Суп! Где суп! С дороги!
Шевелись, уборщик!
Ты готовишь?
Как ты посмел готовить у меня на кухне?
Откуда в тебе столько наглости,
чтобы решиться на нечто настолько кошмарное?
Тебя нужно четвертовать и повесить!
Так я и сделаю. Закон будет на моей стороне.
Лярусс, повесить его и четвертовать,
а потом нарубить его на кусочки и сделать из него фарш!
- Что ты там бормочешь? - Суп!
Суп?
Не подавать суп!
Официант.
Лингвини!
Ты уволен!
У-в-о-л-е-н! Уволен!
Она хочет поговорить с шефом.
Но он...
- Что сказала посетительница? - Это критик, а не посетительница.
- Эго? - Солен Леклер.
- Леклер? Что она сказала? - Ей понравился суп.
- Стой. - Что значит "стой"?
Ты меня впутал в эту историю.
Кому-то понравился твой суп.
Что это еще за штучки?
Я все еще уволен?
- Его нельзя увольнять. - Что?
Леклер понравился суп, так? Она даже сказала вам об этом.
Если она напишет об этом,
а потом узнает, что вы уволили этого повара...
- Он уборщик. - Ей понравился его суп.
Как мы можем считаться наследниками Гюсто,
если не разделяем его главную идею?
О какой идее вы говорите, мадмуазель Тату?
Готовить могут все.
Кажется, я был слишком придирчив к нашему новому уборщику.
Он отважился на риск,
и мы должны поблагодарить его за это, подобно самому Гюсто.
Если он хочет окунуться в опасную стихию,
разве мы можем его остановить?
- Ты, кажется, убегал? - Точно.
Поскольку вы проявили такой интерес к его карьере повара,
то и будете отвечать за него.
Еще кто-то?
Тогда за работу!
Тебе очень повезло или очень не повезло.
Ты снова приготовишь этот суп, и я буду следить за тобой.
Следить очень внимательно.
Они думают, ты умеешь готовить. Знаешь, что я думаю, Лингвини?
Я думаю, что ты маленькая пронырливая и хитрая...
Крыса!
- Крыса! - Ловите крысу!
Лингвини. Лови ее.
Она убегает. Лови, лови ее.
- Что теперь делать? - Убей ее.
- Сейчас? - Но не на кухне. Ты спятил?
Знаешь, что с нами сделают,
если кто-то узнает, что у нас на кухне была крыса?
Ресторан закроют.
Наша репутация и так держится на волоске.
Унеси ее подальше отсюда. Убей ее. Избавься от нее. Иди!
Не смотри на меня так! Не только ты в ловушке.
Они хотят, чтобы я опять приготовил суп!
Но мне это не надо. Я и не пытался готовить.
Я просто хотел избежать неприятностей.
Это ведь ты хозяйничал со специями!
Что ты кинул в суп? Ореган? Нет? Тогда что? Розмарин?
Розмарин это специя, верно?
Ты не добавлял туда розмарин?
Тогда что ты туда бросал и добавлял...
Мне нужна эта работа. Меня столько раз увольняли.
Я не умею готовить, а теперь еще и разговариваю с крысой, как будто...
Ты кивнул?
Ты киваешь?
Ты понимаешь меня?
Значит, я не сошел с ума!
Секунду, секунду.
Я не умею готовить, так ведь?
А вот ты...
Ты умеешь, верно?
Не надо скромничать, ты ведь крыса.
Им понравилась твоя стряпня.
Да. Может, у нас получится.
Ведь им понравился суп!
Им понравился суп. Ты сможешь приготовить его снова?
Ладно, сейчас я тебя выпущу.
Но будем действовать сообща. Так?
Хорошо.
Тут я живу.
Это, конечно, не дворец, но все равно...
Не дворец.
Могло быть и хуже.
Тут тепло, есть свет, диван и телевизор.
Чувствуй себя как дома.
Ты...
Это сон?
Самый лучший сон.
Сон для нас двоих.
Но почему здесь?
Почему сейчас?
А почему не здесь?
И не сейчас?
Разве есть лучшее место для сновидений, чем Париж?
Доброе утро, Микро Шеф. Вставай и...
О нет.
Какой идиот! Я ведь знал!
Я сам пустил сюда крысу и сказал располагаться как дома.
Яйца пропали!
Болван! Он украл еду и удрал! А я чего ожидал?
Вот что бывает, если доверяешь кры...
Привет. Это для меня?
Вкусно. Что ты туда добавил?
Где ты это взял?
Слушай, все очень вкусно. Только не воруй. Я куплю специи.
О нет, мы опоздаем в первый же день!
Идем, Микро Шеф!
"Хотя я, подобно многим другим критикам,
сбросила со счетов этот ресторан после смерти великого Гюсто,
этот суп стал для меня откровением. Удивительно мягкий пряный вкус".
- Это Солен Леклер? - Да!
"Вопреки всему, ресторан Гюсто вновь привлекает к себе внимание.
Время покажет, заслуживает ли он того".
Что ж...
А что делать?
Знаю, это странно и глупо, но мы не справимся поодиночке,
так что нужно действовать сообща. Ты согласен?
Тогда за работу!
Я...
Добро пожаловать в адскую кухню. А теперь свари тот суп.
Не торопись. У тебя полно времени.
Суп.
Мелкий...
Вот ведь...
Ты должен...
Так не пойдет, Микро Шеф!
Я свихнусь, если это повторится.
Нужно придумать что-то другое.
Чтобы ты не кусал и не щипал меня,
и не перебирал по мне своими крысиными лапками.
Не кусаться! Не бегать по мне!
Никакого бега и щекотки. Ясно, Микро Шеф?
Микро Шеф.
Ты голоден.
Ладно. Давай все продумаем.
Ты умеешь готовить, а я умею выглядеть
человеком.
Как мы сделаем, чтобы ты мне подсказывал,
и чтобы никто не понял, что мной командует крыса.
Послушай меня! Я схожу с ума! Я схожу с ума!
Заперся с крысой в холодильнике и разговариваю о готовке.
- У меня ничего не выйдет! - Лингвини?
Нам нужно общаться.
Я не могу постоянно следить за твоими кивками...
Крыса! Я видел ее!
- Крыса? - Да, прямо возле тебя!
А ты что тут делаешь?
Просто знакомлюсь, смотрю, где лежат овощи и все такое.
Убирайся.
С овощами нужно поаккуратнее, ясно?
Чуть не попались. Ты в порядке?
Как ты это сделал?
Ты мной как-то управляешь!
Я сразу понял, что нас осенила одна идея.
Хорошо.
Куда ты меня направляешь? Стой.
Стой. Прости.
Ладно.
Так.
СПАГЕТТИ
За тебя!
Хорошо.
Думаю, довольно.
Поздравляю. Ты смог повторить свой случайный успех.
Но варить суп недостаточно, чтобы остаться у меня на кухне, сынок.
Колетт научит тебя тому, как мы тут работаем.
Послушай, просто хочу сказать,
что для меня большая честь - учиться у такой...
Нет, ты послушай. Ты должен знать, с кем имеешь дело.
Сколько женщин ты видишь на этой кухне?
Ну, я...
- Только меня. Как думаешь, почему? - Ну, я...
Потому что высокая кухня - устаревшая иерархия,
построенная на правилах, написанных глупыми стариками.
Эти правила захлопнули перед женщинами двери в этот мир.
Но все-таки я здесь. Каким образом?
Потому что ты...
Потому что я здесь самая крутая.
Я слишком долго и упорно к этому шла,
чтобы рисковать этим ради какого-то удачливого уборщика.
Ясно?
Ого!
Легко готовить и легко кушать. Китайская еда от Гюсто.
По-китайски просто.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЧИКИ ГЮСТО
- Как всегда, отлично, Франсуа. - Хорошо вышло, правда?
Придумай идею для рекламы моих новых замороженных продуктов.
Хот-дожки от Гюсто.
Они как кукурузные хот-доги, только на один зубок.
Что такое хот-доги?
Дешевые сосиски в тесте. Американская выдумка.
Придумай что-нибудь.
Может, Гюсто в ковбойской одежде и широкополой шляпе.
Или Гюсто в виде кукурузной собаки.
Идет. Но не переусердствуй.
ШЕФ-ПОВАР ГЮСТО
Рената Лингвини
Позовите моего адвоката!
В завещании оговаривается,
что если в течение двух лет после смерти
не объявится наследник,
то доля Гюсто в ресторане переходит к су-шефу. То есть, вам.
Я знаю, что оговаривается в завещании.
Я хочу знать, являются ли помехой это письмо и этот мальчишка!
Особого сходства с Гюсто нет.
Нет никакого сходства! Он не его сын.
У Гюсто не было детей. И почему он появился именно сейчас?
Срок, указанный в завещании, истекает меньше, чем через месяц!
Вдруг появляется какой-то мальчишка с письмом
от его недавно умершей матери, где говорится, что он сын Гюсто.
Это очень подозрительно!
- Это колпак Гюсто? - Да, его.
- Можно взять? - Конечно.
Но мальчик этого не знает.
Утверждает, что не говорила ни ему, ни Гюсто, и просит не рассказывать.
- Почему? Что ей от вас нужно? - Работа для ее сына.
- Только работа? - Ну да.
Тогда в чем проблема? Он будет работать тут,
под вашим надзором, а я немного покопаюсь в прошлом.
Узнаю, что из этого правда.
Мне потребуются несколько образцов ДНК мальчика,
подойдут его волосы.
Вот увидите! Все это очень подозрительно.
Ему что-то известно.
Расслабьтесь, он просто уборщик. Думаю, вы с ним справитесь.
Что ты делаешь?
Нарезаю овощи. Овощи нарезаю.
Нет! Ты зря тратишь силы и время!
Думаешь, готовить просто? Как мамочка на кухне?
У мамочки не было ситуации,
когда заказы поступают один за другим,
все блюда разные, их сложно готовить,
и все готовятся за разное время,
но их нужно подать клиенту
в одно и то же время, с пылу, с жару!
Каждая секунда на счету, и ты не мамочка!
Что это? Стол должен быть чистым!
Что будешь делать, когда придут клиенты?
Беспорядок на столе все замедляет.
Заказы не уходят, а накапливаются. Просто ужас.
Я тебе объясню.
Держи стол в порядке или я тебя убью!
Тебя стошнило на рукава или что?
Руки и локти прижать к телу. Вот так. Видишь?
Всегда в таком положении.
Повар не зевает. Вокруг острые ножи и горячий металл. Береги руки.
Будет меньше ожогов и порезов, а рукава будут чище.
Признак шеф-повара: грязный фартук, чистые рукава.
Отлично помню стиль Гюсто.
В каждое блюдо Гюсто добавлял что-то необычное.
Я научу тебя. Помню все его рецепты наизусть.
- Всегда делать что-то спонтанное. - Нет. Все по рецепту.
- Но ты сказала... - Нет, нет, нет.
Он мог быть спонтанным. А мы должны...
- Следовать рецептам. - Следовать рецептам.
Как узнать, что хлеб хороший, даже не пробуя его?
Не по запаху или вкусу, а по хрусту корочки.
Слушай.
Симфония хруста. Только лучший хлеб хрустит вот так.
Для лучших блюд нужны самые лучшие овощи,
и есть два способа их добыть.
Растить их самому или подкупить продавца.
Вот так! Лучшему ресторану - лучшие продукты.
Все думают, высокая кухня - для снобов. Значит, и повара снобы.
Это не так. Лало убежал из дома в 12 лет.
Выступал в цирке акробатом.
А потом его выгнали за шашни с дочкой хозяина.
- Хорст мотал срок. - За что?
Никто точно не знает. Он каждый раз говорит разное.
Я обманул крупную корпорацию.
Я ограбил второй по величине банк Франции, угрожая шариковой ручкой.
Я сделал озоновую дыру над Авиньоном.
Я убил человека большим пальцем.
Никогда не играй в карты с Помпиду.
Его больше не пускают в казино Лас-Вегаса и Монте-Карло.
- Лярусс - участник Сопротивления. - Какого сопротивления?
Он не говорит. Похоже, они проиграли.
Понятно?
Мы не просто повара, а бунтари с творческим началом.
- Мы? - Да. Ты же теперь один из нас.
Да. Кстати, спасибо, что учишь меня всему этому.
- И тебе спасибо. - За что?
За то, что учишься.
Крыса!
- Но он... - Я уронил ключи.
Вы уже что-то выбрали?
- У вас превосходный суп. Но... - Мы едим его постоянно.
- Что еще вы можете предложить? - У нас отличная гусиная печень.
Я знаю о гусиной печенке.
Она давно в вашем меню, легендарное блюдо.
Ваш шеф может предложить что-то новенькое?
- Клиенты просят чего-то нового! - Нового?
Да. Что им сказать?
- А что ты им сказал? - Сказал, что спрошу!
Что ты там бормочешь?
- Клиенты спрашивают о новинках. - Что им сказать?
- Что ты им сказал? - Сказал, что спрошу!
Проще некуда.
Достанем старый рецепт Гюсто,
приготовим какое-нибудь забытое блюдо...
Они знают все наши блюда. Им нравится суп Лингвини.
Они просят блюдо от Лингвини?
Мы говорим лишь о том, что многим нравится его суп.
Мы такое говорили?
Отлично. Если они хотят блюдо Лингвини,
скажи им, что шеф Лингвини приготовил для них нечто особенное.
Блюдо, которого нет в меню.
И не забудь подчеркнуть,
- что это блюдо от Лингвини. - Да, шеф.
У тебя появился шанс приготовить нечто, достойное твоего таланта.
Забытое любимое блюдо шефа, "сладкое мясо а ля Гюсто".
- Колетт поможет тебе. - Да, шеф.
Приступайте. Клиенты ждут.
Вы уверены? Это было ужасное блюдо.
Гюсто сам так сказал.
Как раз то, что надо перспективному повару.
"Сладкое мясо а ля Гюсто.
Сладкое мясо готовится в морской соли
с щупальцами каракатицы, натертым шиповником,
икрой моллюска. Сухими грибами тремеллы?
И анчоусово-лакричным соусом".
Я не знаю этого рецепта, но раз это Гюсто...
Лало, у нас есть вымоченные телячьи потроха?
Да, я принесу тебе.
Телячьи потроха?
Хорошо.
Одну минутку. Где...
Так, мне надо...
Не обращайте внимания. Я возьму вот это на секунду.
Посмотрим здесь...
Скоро вернусь.
Спасибо.
Простите. Мне надо...
Кажется, мне нужно вот это...
И вот это захвачу.
Немного специй.
Отлично.
Что ты делаешь? Ты должен
готовить по рецепту Гюсто.
Я так и делаю.
В рецепте не говорится о трюфельном масле!
Что еще ты... Ты импровизируешь?
Не время для экспериментов. Клиенты ждут.
Верно. Я должен слушать тебя.
- Хватит! - Что хватит?
Сводить меня с ума! Немедленно прекрати все это.
- Где специальный заказ? - Скоро!
- Я думала, мы работаем вместе. - Так и есть.
- Так что ты делаешь? - Это трудно объяснить.
- Специальный заказ! - Забирайте!
Секунду. Забыла анчоусово-лакричный соус.
- Только попробуй. - Я не хотел...
Прости.
Блюдо Лингвини уже готово?
Да. Такое же ужасное, как прежде. Уже подали.
- Ты попробовал? - Да. Перед тем, как он его изменил.
Хорошо. Что? Как он мог его изменить?
Он изменил его, когда его уносили клиентам!
Они в восторге!
Другие клиенты тоже хотят заказать блюдо от Лингвини.
У меня на него еще семь заказов!
Просто чудесно.
Хочу попробовать это блюдо.
Сладкое мясо от Лингвини Особый заказ
Особый заказ!
Что это?
Особый заказ! Особый заказ! Особый заказ!
За Лингвини.
- Поздравляем, г-н Лингвини. - За тебя.
Выпей, вина хватит.
Отдохни, Микро Шеф. Подыши воздухом.
Сегодня мы на коне.
Стянул твой колпак!
А теперь серьезно.
Хочу поговорить с тобой, Лингвини. У меня в кабинете.
- У меня проблемы? - Никаких проблем.
Выпьем, поболтаем. Между нами, поварами.
Уборщик уже не обратится к тебе за советом, да, Колетт?
Он получил все, что надо.
Пьешь за свой успех, Лингвини?
Рад за тебя.
Я налил из вежливости. Я, вообще-то, не пью.
Ну конечно. Я бы тоже не стал это пить.
Но только полный идиот с мозгами табуретки
откажется от "Шато Латур" 61-го года.
А вы, месье Лингвини, вовсе не идиот.
Выпьем за то, что вы не идиот.
- Реми! - Эмиль!
Глазам не верю! Ты жив!
- Ты цел! - Думал, мы никогда не увидимся!
Мы думали, ты утонул.
Что ты ешь?
Сам точно не знаю.
Думаю, это обертка от чего-то.
Что? Нет. Ты в Париже, дружок. Это мой город.
Я не позволю моему брату есть из помойки в этом городе.
Реми! Ты воруешь? Ты сказал Лингвини, что тебе можно доверять.
- Можно. Это для моего брата. - Но его могут уволить.
Значит, и меня вместе с ним. У меня все под контролем.
- Еще вина? - Лучше не надо... Ладно.
Скажи, кто тебя учил, Лингвини?
Учил? Да ладно.
Ты думаешь, я поверю, что сейчас ты готовил впервые?
- Нет. - Так и знал!
Я готовил... Два, три, четыре... Пять раз.
Первый раз был в понедельник.
Но вот мусор я выносил уже много раз...
Да, да. Выпей еще вина.
Лингвини, расскажи мне о своих увлечениях.
- Тебе нравятся животные? - Что? Какие животные?
Обычные. Собаки, кошки, кони, морские свинки,
крысы.
Я принес тебе немного... Нет, нет и нет!
Выплюнь это!
Придется объяснить тебе все о еде. Закрой глаза.
Теперь откуси немного... Нет! Нет! Нет!
- Не набрасывайся сразу! - Поздно сказал.
Вот.
Жуй медленно. Наслаждайся вкусом.
- Понимаешь? - Не совсем.
Мягкий, солено-сладкий, с привкусом ореха и оттенком дуба.
- Видишь? - Да, вижу дубину.
Закрой глаза. Теперь попробуй это.
Совсем другая штука, так? Сладкая, хрустящая, с сильным привкусом.
- Ладно. - А теперь попробуй их вместе.
Хорошо.
Кажется, я что-то чувствую.
- Может, это дуб? - Понял?
- А может, привкус? - Вот так.
Представь, сколько можно составить
бесчисленных комбинаций из разных вкусов.
Вкусов, неизвестных до сих пор! Сколько открытий впереди!
Кажется...
- Я сбился с толку. - Ладно.
Но было интересно.
Самый любопытный мусор... Что мы тут делаем?
Папа не знает, что ты жив!
Нужно пойти в колонию! Все будут в восторге!
- Да, но... - Что?
Дело в том, что мне нужно...
Что тебе нужно, больше чем семья?
Что важнее?
Ну, мне...
Один визит никому не навредит.
- У тебя была своя крыса? - Нет.
- Ты ставил опыты над крысами? - Нет.
Тебе приходилось жить в трущобах?
А вот и нетушки.
Ты знаешь что-то про крыс! Не хитри!
Не хитри, глаза протри. Тритата.
- Слушай, почему его так назвали? - Что?
Рататуй. Это овощное рагу, да? Почему оно так называется?
Если ищешь название для блюда,
оно должно звучать вкусно.
"Рататуй" не звучит вкусно. Похоже на "рад" и "почечуй".
Рад почечую. Звучит совсем не аппетитно.
К сожалению, вино закончилось.
Мой сын вернулся!
Найти кого-то, кто бы унюхивал яд вместо тебя, было ужасно трудно.
Слава богу, никто не отравился, но нам пришлось нелегко.
- И это твоя вина. - Знаю. Прости, папа.
Ну ладно, самое главное - ты опять дома.
- Да, кстати, на этот счет... - Ты похудел. В чем дело?
Нехватка еды или избыток снобизма?
В этом большом мире тяжело выжить в одиночку, верно?
Конечно, но ведь я уже не ребенок.
- Привет. Как дела? - Я могу позаботиться о себе.
Живу в местечке по соседству, так что буду часто вас навещать.
Только встреча с суровой действительностью может...
- Навещать? - Да, я обещаю. Причем часто.
- Ты не останешься? - Нет. Что в этом такого? Я просто...
Ты ведь не думал, что я останусь навсегда?
Ведь птенцы всегда покидают свое гнездо.
Мы не птицы. Мы крысы.
Мы не покидаем гнезда. Мы увеличиваем их.
- Может, я один из особых крыс. - Может, ты вовсе не крыса.
Может, это и к лучшему.
Музыканты сегодня в ударе, правда?
Крысы. Мы только берем, папа.
Мне надоело брать. Я хочу творить.
Хочу дать этому миру что-то свое.
- Ты говоришь как люди. - Они вовсе не такие ужасные.
- Правда? Ты в этом уверен? - Началось.
Мне удалось понаблюдать за ними с близкого расстояния.
- Да? Насколько близкого? - Довольно близкого.
И они не такие плохие как ты утверждаешь.
Пойдем со мной. Хочу кое-что тебе показать.
Я лучше останусь тут.
Не забудь помыть пол и столы перед уходом.
Секунду. Хотите, чтобы я остался убирать?
Ты против?
- Нет. - Умница. До завтра.
Мы пришли.
КРЫСИНЫЙ ЯД
Посмотри хорошенько, Реми.
Это случается,
когда крысы начинают доверять людям.
Мир, в котором мы живем, принадлежит врагу.
КРЫСИНЫЙ ЯД МГНОВЕННОГО ДЕЙСТВИЯ
НАПОВАЛ - КРЫСИНЫЙ ЯД ДЛЯ ДОМА И САДА
Мы должны остерегаться.
Мы должны заботиться друг о друге, Реми.
Ведь в конечном счете, мы можем рассчитывать только на себя.
- Нет. - Что?
Нет, папа, не могу в это поверить. Ты говоришь, что в будущем...
Это все, что нас ожидает?
Так устроена жизнь. Нам не изменить природу.
Природа меняется, папа. Мы можем повлиять на нее.
Нужно только решиться.
- Куда ты идешь? - Надеюсь, что вперед.
Эй, привет!
Хватит.
Доброе утро.
Значит, шеф пригласил тебя выпить?
Круто.
Это круто. Что он сказал?
Что?
Трудно сказать?
Прости, что вмешиваюсь в ваши глубокие взаимоотношения с шефом.
Теперь понимаю.
Ты просишь меня научить тебя готовить,
чтобы впечатлить шефа, а потом занять мое место?
Проснись. Проснись.
Я думала, ты не такой.
Думала, что и ты относишься ко мне по-другому.
Я думала...
Я не должна была тебе помогать!
Если бы я думала только о себе, тебя бы выкинули отсюда!
Но...
Я желала тебе добра. Ты мне нравился.
И я ошиблась.
Колетт, подожди. Колетт!
С меня хватит, Микро Шеф. Я больше так не могу.
Колетт! Подожди! Не уезжай!
Я не мастак красиво говорить. И готовить тоже не умею.
Если ты не помогаешь.
Ненавижу напускную скромность. Это тоже ложь.
- У тебя талант. - Нет у меня таланта! Это не я.
Когда я добавил новый ингредиент
вместо того, чтобы следовать рецепту, как ты просила,
это тоже придумал не я.
- Ты о чем? - Я бы такого не сделал.
Я бы следовал рецепту.
Я бы послушал тебя.
Я бы слушал тебя до конца дней моих.
- Ведь я люблю т... Твои советы. - Но...
Но я...
Не надо.
У меня есть тайна. Это немного меня тревожит.
- У меня... - Что? У тебя...
- У меня кр... - У тебя крапивница?
Нет, нет. У меня такой... Такой маленький...
Маленький...
- Микро Шеф, и он мне все говорит. - Микро Шеф?
Да. Да. Он...
- Он тут. - У тебя в голове?
Почему с тобой так тяжело говорить? Ладно. Сейчас.
Ты вдохновляешь меня. Ставлю все на кон.
Я рискую показаться тебе самым чокнутым придурком на свете.
Хочешь знать, почему я так быстро учусь?
Хочешь знать, почему я так классно готовлю?
Не смейся! Сейчас я тебе покажу!
Нет! Нет!
- Что у тебя, Амбристер? - Ресторан Гюсто.
- Наконец-то закрывается? - Нет.
- Новые финансовые затруднения? - Нет, они...
Начали выпускать мороженные блинчики?
Что? Говори же!
Он опять становится популярным.
- Я так давно о нем не писал. - Да, сэр.
В последний раз я назвал его
- забегаловкой для туристов. - Именно.
Я написал: "Гюсто, наконец, занял свое законное место в истории
и теперь мог бы с легкостью устроиться
в любую столовую".
В точку.
На этом я остановился. Это было мое последнее слово.
- Самое последнее. - Да.
Скажи мне, Амбристер,
так почему он опять популярен?
Нет, нет, нет, нет, нет, нет!
ДНК совпадает, время сходится, все подтверждается.
Он - сын Гюсто.
Этого не может быть! Меня подставили!
Мальчишка все знает!
Посмотрите на него, он притворяется идиотом!
Он играет со мной, как кошка с клубком... Чего там?
- Веревки? - Да! Прикидывается придурком.
- Дразнит меня этой крысой! - Крысой?
Да, он с ней сговорился.
Пытается убедить меня, что она важна.
- Крыса? - Именно!
А крыса важна?
Вовсе нет! Но он хочет, чтобы я так думал.
Это просто цирк.
Крыса появилась с его приходом, и я велел убить ее.
А теперь он постоянно подсовывает ее мне.
Она там! Нет, она там!
Она существует или я свихнулся? Крыса есть или ее нет?
Но нет!
Я не позволю втянуть себя в эти игры...
Мне стоит этим заняться? Помочь вам?
Я не могу его уволить. Он любимец клиентов.
Если его уволить, все очень удивятся.
А я не хочу, чтобы кто-то совал в это свой нос.
Что вас так волнует?
Разве плохо, что о вас пишут?
Что ресторан Гюсто попадает на первые страницы?
Плохо, если там появляется его лицо!
У ресторана Гюсто уже есть свое лицо: милое, пухлое и знакомое.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ БУРРИТО ОТ ГЮСТО
И мы продаем буррито! Миллионы буррито!
Срок заканчивается через три дня.
Потом вы сможете уволить его, когда захотите,
и никто ничего не узнает.
Была проблема с волосами, данными вами для анализа.
- Пришлось проверить еще раз. - Почему?
В первый раз они сказали, что это шерсть грызуна.
- Нет, нет, нет. - Что?
С этим будет лучше.
Ну ты просто...
Крыса!
Какие мерзкие существа.
Мне напомнили о хрупкости моего положения.
О том, каким меня видели люди.
И это были только цветочки.
Реми!
Привет, братишка!
А мы боялись, что ты не придешь.
- Привет, Реми! Как дела? - Ты им рассказал?
Эмиль, я ведь просил тебя никому не говорить!
Но ты их знаешь, это мои друзья.
Я не думал, что им тоже нельзя говорить. Прости.
Проси прощения не у меня, а у них.
- Что-то не так? - Нет, все хорошо.
Ждите тут.
Замок?
- Реми, что ты тут делаешь? - Эмиль пришел со своими...
Я просил его не рассказывать. А он все выложил...
Просто ужас.
В общем, они голодные, еда под замком, и мне нужен ключ.
- Они хотят, чтобы ты украл еду? - Да. Нет! Это...
Сложно объяснить. Это моя семья. Они не разделяют твои идеалы.
Идеалы? Если бы у этого псевдо-шефа были идеалы,
разве я торговал бы барбекю вразнос?
Или замороженными буррито?
Или куриными палочками?
Такими же изысканными, как лай собаки!
Скоро в продаже!
Мы придумываем, как увеличить прибыли.
Не желаете телячий рубец с потрохами?
Я не могу влиять на использование моего образа.
- Я умер! - Может, вы все заткнетесь?
Надо подумать! Слухи расходятся. Если им не заткнуть рот,
весь клан будет ходить за мной, выпрашивая еду и...
Вот он.
Завещание Гюсто
Ого. Это твое завещание!
- Любопытно. Ты не против... - Вовсе нет.
Шеф Альфредо Лингвини Пробуйте новые блюда
Лингвини?
Почему статьи о Лингвини лежат в твоем завещании?
Это был мой кабинет.
ОТЧЕТ ОБ АНАЛИЗЕ ДНК
Дорогой месье Живодер, Меня зовут Рената Лингвини.
Завещание Огюста Гюсто
Мы с Огюстом были очень близки.
Заверяю подлинность подписи О. Гюсто
Пожалуйста, не говорите Альфредо
любые наследники
Альфредо - сын Гюсто.
наследники - Лингвини. - сын Гюсто.
Он твой сын?
- У меня есть сын? - Как ты мог не знать этого?
Я - плод твоего воображения. Если ты не знал, то я тем более.
Твой сын - законный владелец этого ресторана!
Нет! Нет! Крыса!
- Простите, шеф. - Крыса украла мои документы!
- Она убегает! - Г-н повар!
- Убирайся из моего кабинета. - Не он в вашем кабинете, а вы в его.
Пей до дна, Лингвини!
За тебя!
ЮНЫЙ ТАЛАНТ ОБЪЯВЛЕН ВЛАДЕЛЬЦЕМ РЕСТОРАНА ГЮСТО
ЛИНГВИНИ ОТМЕНЯЕТ ВЫПУСК ЗАМОРОЖЕННОЙ ЕДЫ
НОВЫЙ ВЛАДЕЛЕЦ НОВЫЙ РЕСТОРАН ГЮСТО
ВОСХОДЯЩАЯ ЗВЕЗДА РЕСТОРАНА ГЮСТО
- Шеф! Шеф! - Шеф Лингвини!
Вы быстро взлетели к вершине, и без специального образования.
В чем секрет вашей гениальности?
Секрет? Сказать вам правду?
Я сын Гюсто, наверное, это у меня в крови.
Но вы узнали об этом совсем недавно.
Точно.
И в итоге вы стали владельцем ресторана.
Как вы об этом узнали?
Я догадывался об этом в глубине души.
Может, заговорила кровь Гюсто?
- Откуда вы черпаете вдохновение? - У вдохновения много имен.
- Имя моего - Колетт. - Что?
Что-то застряло в зубах.
Санитарный инспектор.
Сообщаю о нашествии крыс.
Их полно в моем... В ресторане Гюсто.
В ресторане Гюсто?
Я могу заехать. Секундочку. У меня будет время через три месяца.
Приезжайте немедленно! Это дорогой ресторан!
Месье, я понял. Если появится время, загляну пораньше.
Но ведь крыса! Вы обязаны...
Она украла мои документы.
- Уже пора открываться. - Он давно должен был закончить.
Здравствуй, дорогая. Присоединяйся.
Мы как раз говорим о моем вдохновении.
Да, он зовет его Микро Шефом.
Нет, любимая. Я говорил о тебе.
- Это он. - Эго?
Антуан Эго!
Пришел Эго?
Глазам своим не верю.
- Вы месье Лингвини? - Здравствуйте.
Простите, что прервал ваше преждевременное празднование,
но я решил, что будет честно предоставить вам шанс,
поскольку вы новичок в этой игре.
- Игре? - Да.
И у вас до сих пор не было соперника.
И как вы, наверное, понимаете, это против правил.
Вы Антуан Эго.
Вы несколько медлительны для гения.
А вы слишком худы для гурмана.
Я не просто гурман. Я профессионал.
Если мне не нравится, я не ем.
Я вернусь завтра вечером, в ожидании чего-то особенного.
Постарайтесь не разочаровать меня.
Не хочу никого обидеть, но мы французы и уже пора обедать.
Она хотела сказать: "Время обеда, а мы французы".
Не смотри на меня так.
Ты отвлекал меня во время интервью.
Как мне сосредоточиться, если ты все время дергаешь меня за волосы?
И вот еще что.
Твое мнение для меня - не единственное.
Колетт тоже умеет готовить.
Все, довольно!
Немного проветрись, Микро Шеф.
Я не твоя марионетка,
а ты не тот, кто дергает за веревочки!
Крыса и есть повар.
Успокойся и возьми себя в руки, Микро Шеф.
К нам придет Эго, и мне нужно быть в норме!
Идиот...
Ого. Никогда такого не видел.
Да, похоже, что ты - его морская свинка.
Прости, Реми.
Я знаю, что их слишком много.
- Я хотел ограничить... - Знаешь?
Все нормально. Я был эгоистом.
- Хотите есть? - Еще бы!
Отлично. Я угощаю. Начнем после закрытия.
- Вообще-то... - Что?
...пусть папа приведет весь клан.
Микро Шеф?
Отлично сработано, сынок. Ты сюда внедрился. Наш подход.
Микро Шеф?
Привет, Микро Шеф.
Я думал, ты вернешься на квартиру.
Я не нашел тебя там, и подумал...
Что мы не должны были разговаривать в таком тоне, и я...
Я не хочу ссориться.
В последнее время мне пришлось нелегко.
Многое изменилось за короткое время.
Я вдруг стал Гюсто.
И я должен быть настоящим Гюсто,
чтобы не разочаровать клиентов.
Это странно.
Я еще никого не разочаровывал,
потому что от меня никогда ничего и не ждали.
И если от меня чего-то ожидают сейчас,
то это только благодаря тебе.
Я некрасиво с тобой поступил.
Ты никогда меня не подводил, и я не должен этого забывать.
Ты отличный друг.
Самый преданный друг, о котором можно только...
Что это?
Что тут происходит?
Как...
Ты...
Ты крадешь продукты? Как ты мог?
Я думал, ты мой друг! Я тебе доверял!
Проваливай вместе со своими дружками!
И не возвращайся,
или я устрою тебе действительно горячий прием!
Ты прав, папа. Кого я пытаюсь обмануть?
Мы это мы, то есть крысы.
Он скоро уйдет, и вы теперь знаете, как туда залезть.
Крадите, что хотите.
- А ты не пойдешь? - Аппетит пропал.
Что бы вы хотели заказать, сэр?
Я хочу твое сердце, зажаренное на шампуре.
Войдите!
Это важный день. Ты должен к ним обратиться.
- И что сказать? - Ты тут главный. Вдохнови их.
Слушайте. Слушайте меня.
Это очень важный день.
К нам придет аппетит с очень большим эго.
То есть, придет Эго. Критик.
И он что-нибудь закажет.
Из нашего меню.
И нам придется готовить, если он не захочет холодной закуски.
Никак не успокоишься?
Ты не должен здесь крутиться, пока они открыты. Это опасно.
Я голоден!
И мне не нужно есть внутри ресторана.
Просто не надо быть привередливым.
- Смотри. - Стой!
- О нет! Что же нам делать? - Я позову папу.
Можешь считать себя шеф-поваром, но ты всего лишь крыса.
Да, из-за его последней статьи у ресторана отобрали звезду.
Да, наверное, из-за этого умер... Папа.
- Ты сейчас накаркаешь. - Но я скажу вам одну вещь...
- Эго пришел. - Эго пришел?
Антуан Эго - это просто посетитель. За работу!
Да! За ра...
Ладно.
Итак, у меня очень простое предложение.
Ты создашь линию замороженной еды от шефа Живодера.
А за это я оставлю тебя в живых.
Прощай, крыса!
Вы хотите сделать заказ, сэр?
Думаю, да.
Я прочитал столько необузданных похвал в адрес вашего нового шефа,
и знаете чего я хочу?
Точку зрения.
Точно. Я хочу свежую и острую точку зрения.
Вы не посоветуете мне подходящее вино?
- К чему, сэр? - К свежей точке зрения.
Я...
Отлично. Раз у вас нет точек зрения,
и, похоже, их нет ни у кого в этом проклятом городе,
предлагаю сделку.
Вы приносите еду, а я даю точку зрения.
К которой отлично подойдет бутылочка "Шеваль Блан" 1947-го.
Боюсь, что...
Что будете кушать?
Скажи своему шефу Лингвини, что я хочу все, что он осмелится подать.
Пусть сразит меня наповал.
Я закажу то же самое, что он.
- Значит, мы сдались. - Почему ты так говоришь?
Мы в клетке в багажнике,
в ожидании карьеры в сфере полуфабрикатов.
Нет, это я в клетке. Это я сдался.
Ты свободен.
Моя свобода ограничивается твоим воображением.
И твоей свободой.
Брось. Мне надоело притворяться. Я притворяюсь крысой для отца.
Притворяюсь человеком с помощью Лингвини.
Я придумываю тебя, чтобы у меня был собеседник!
Ты говоришь мне то, что я уже знаю.
Я знаю, кто я! Зачем ты мне это говоришь?
Зачем мне притворяться?
Ты не притворяешься, Реми.
Никогда не притворялся.
Нет. С другой левой стороны.
Папа! Папа, я тут!
В багажнике! Что...
Папа!
- Привет, братишка! - Эмиль!
Я вас так люблю!
Ты куда?
В ресторан. Без меня у них не получится.
- А тебе какое дело? - Я повар!
Это ведь твой рецепт.
Почему ты не помнишь свой рецепт?
Я его не записал. Меня озарило.
Так пусть тебя озарит еще раз. Нам нужно обслуживать клиентов!
Где мой заказ?
Нельзя дать им что-нибудь другое? Придуманное не мной.
Они это заказали.
Пусть закажут что-нибудь другое. Скажи, что это кончилось.
Как закончилось? Мы только что открылись.
У меня свежая мысль. Может, приготовим это?
Мы это сделаем. Скажи, как ты его готовил.
Не знаю, как я готовил.
Клиенты потребуют объяснений.
Скажите им... Скажите...
- Не надо. - Реми, Реми.
Нет! Стой! Тебя заметят! Стой.
Речь не обо мне. Речь о том, что нам делать...
Крысы!
- Реми! - Дай мой нож.
Не троньте его!
Спасибо, что вернулся, Микро Шеф.
Знаю, это невероятно, но...
Что ж, правда иногда кажется невероятной.
Но не перестает из-за этого быть правдой.
Правда в том, что я вообще не умею готовить.
Все те блюда придуманы этой крысой.
Он и есть настоящий повар. Он прятался под моим колпаком.
Он управлял мной.
Именно благодаря ему я готовил все эти потрясающие блюда.
Именно поэтому к нам пришел Эго.
Вы приписывали мне его талант.
Знаю, что в это трудно поверить.
Но вы ведь поверили, что я умею готовить.
Слушайте, у нас получается. Это безумная, но удачная идея.
Мы можем стать лучшим парижским рестораном,
и эта крыса, этот Микро Шеф, станет залогом нашего успеха.
Что скажете? Согласны?
Папа.
Не знаю, что сказать.
Я ошибался насчет тебя и твоего друга.
Не хочу, чтобы ты думал, что для меня это дороже семьи.
Одна половина меня не может быть дороже другой.
Я не говорю о кухне. Я говорю об упорстве.
Для тебя это действительно так важно, да?
Мы не повара, но зато мы семья.
Говори нам, что делать, и мы все выполним.
Париж - Мин-во здравоохранения Санинспектор 5-го округа
- Держите санинспектора! - Спецназ, пошли, пошли!
Остальным остаться и помогать Реми.
РАБОТНИКИ ОБЯЗАНЫ МЫТЬ РУКИ!
Группа три займется рыбой. Группа четыре - на жарку.
Группа пять - гриль, шесть - соусы. Всем занять места! Шевелись!
Кто занимается готовкой, пусть ходит на двух ногах.
Нам нужен официант.
Извините за задержки, но у нас проблемы с персоналом.
Все хорошо, не торопитесь.
Он снова явился поздно, и вдруг он...
Стейки должны быть сочными и мягкими.
Давай. Ударил и отошел. Ударил и отошел.
Аккуратней с камбалой! Меньше соли. Больше масла.
Берем только сыр "Мимолетт".
Стой! Составляй салат так, словно ты рисуешь.
Не слишком увлекайтесь приправой для салата "композе".
Следите за белым соусом. Продолжайте перемешивать.
Осторожно поливаем гребешки. Пробуем. Ложки вниз.
Хорошо. Много соли. Хорошо.
Не кипяти консоме, фазан будет жестким. Эмиль!
Прости.
Колетт, подожди! Колетт.
- Ты вернулась, Колетт... - Закрой рот.
Если задумаюсь, то могу передумать.
Лучше скажи, что собирается готовить крыса.
Рататуй? Это деревенская еда.
Ты уверен, что стоит угостить этим Эго?
Что? Я готовлю рататуй. А как ты его готовишь?
Рататуй? Да это шутка.
Не может быть.
Кто готовил рататуй? Живо отвечайте!
Не помню, когда в последний раз
я просил официанта поблагодарить повара.
А сегодня совершенно особенный случай -
мой официант и есть повар.
Спасибо, но сегодня я просто официант.
Тогда кого поблагодарить за угощение?
Одну секунду.
Вы, наверное, повар...
Если хотите познакомиться с поваром,
нужно дождаться, чтобы ушли все посетители.
Как скажете.
Сначала Эго решил, что это шутка.
Но Лингвини стал объяснять, и улыбка сползла с его лица.
Он молчал и задал лишь несколько вопросов.
Когда рассказ был окончен, Эго встал, поблагодарил за еду...
Благодарю за еду.
...и ушел, не сказав более ни слова.
На следующий день вышла его статья.
Работа критика во многом проста.
Мы мало чем рискуем, но смотрим свысока на тех,
кто выносит свой труд и самих себя на наш суд.
Живем за счет желчной критики, которую легко писать и читать.
Но горькая правда состоит в том, что согласно всей природе вещей,
любой хлам, возможно, гораздо более важен,
чем наша критика в его адрес.
Но иногда критик действительно рискует,
когда открывает нечто новое и становится на его защиту.
Мир часто жесток по отношению к новым талантам и идеям.
Все новое нуждается в поддержке.
Вчера вечером я пережил нечто новое,
попробовал невероятное блюдо совершенно удивительного повара.
Сказать, что это блюдо и сам его творец
избавили меня от предрассудков в вопросах высокой кухни,
значит не сказать ничего.
Они просто потрясли меня.
В прошлом я открыто выражал презрение
к знаменитому девизу шефа Гюсто - "Готовить могут все".
Но только сейчас я окончательно понял, что он имел в виду.
Не каждому дано стать великим художником,
но великий художник может появиться откуда угодно.
Трудно представить себе более скромное происхождение,
чем происхождение гениального повара из ресторана Гюсто,
который, по моему мнению,
на сегодня является лучшим шеф-поваром Франции.
Скоро я вернусь в ресторан Гюсто за новыми ощущениями.
Это был отличный вечер. Самый счастливый в моей жизни.
Но будьте уверены: ни в чем нельзя быть уверенным.
ЗАКРЫТО
ЗА НАРУШЕНИЕ ЗАКОНОВ О ЗДОРОВЬЕ И БЕЗОПАСНОСТИ
Нам пришлось отпустить Живодера и санинспектора,
ну и конечно, они на нас настучали.
На еду всем было плевать.
Как только стало известно о крысах на кухне,
ресторан закрыли,
а Эго потерял работу и свой авторитет.
Только не надо очень его жалеть.
У него отлично идут дела в сфере малого бизнеса.
- Он отлично выглядит. - Откуда ты знаешь?
Пора бежать. Пришли клиенты.
Ты знаешь, как он его любит.
Спасибо, Микро Шеф.
Не хотите чего-нибудь на десерт?
- А когда я не хотел? - Что вам предложить?
Удивите меня.
Не хотите чего-нибудь на десерт?
Поверь мне, я рассказываю эту историю гораздо лучше.
Быстрее. Принесите еды, мы умираем с голода!
БИСТРО