1
00:00:46,725 --> 00:00:48,158
Répète après moi.

2
00:01:07,312 --> 00:01:09,109
Fiche-moi la paix, Paul.

3
00:01:16,354 --> 00:01:20,313
Inspiré de deux histoires vraies

4
00:01:39,611 --> 00:01:40,771
Du beurre...

5
00:01:49,821 --> 00:01:51,015
Dieu du ciel.

6
00:01:51,956 --> 00:01:54,117
Il faut que tu goûtes ça.

7
00:01:56,628 --> 00:01:57,686
Tiens.

8
00:02:09,808 --> 00:02:10,900
Je sais.

9
00:02:17,315 --> 00:02:18,339
Regarde !

10
00:02:19,584 --> 00:02:21,518
Que c'est beau !

11
00:02:28,493 --> 00:02:29,482
Ralentis.

12
00:02:31,162 --> 00:02:32,186
Désolée.

13
00:02:41,506 --> 00:02:44,407
C'est là. Arrête-toi.

14
00:02:47,045 --> 00:02:50,879
Je n'en reviens pas ! Ils nous ont logés ici ?

15
00:03:10,702 --> 00:03:11,862
Livres de cuisine

16
00:03:19,411 --> 00:03:21,402
On aurait dû rester à Brooklyn ?

17
00:03:21,579 --> 00:03:24,241
On va adorer le Queens. C'est magnifique.

18
00:04:11,296 --> 00:04:12,786
Le camion est arrivé.

19
00:04:24,275 --> 00:04:25,333
Ça va ?

20
00:04:25,810 --> 00:04:27,675
Tout se casse la figure.

21
00:04:29,013 --> 00:04:30,810
Qu'est-ce qu'on fait ici ?

22
00:04:31,149 --> 00:04:32,673
Répète après moi :

23
00:04:32,884 --> 00:04:34,681
83 m².

24
00:04:36,254 --> 00:04:38,222
83 m².

25
00:04:39,524 --> 00:04:41,151
Pas loin de ton bureau.

26
00:04:41,326 --> 00:04:43,260
Pas loin de mon bureau, mais...

27
00:04:43,428 --> 00:04:46,226
ne déménageons pas.
On peut dénoncer le bail,

28
00:04:46,397 --> 00:04:49,525
refaire les cartons et vivre dans la Jeep.

29
00:04:51,102 --> 00:04:52,160
Tu as raison.

30
00:04:56,040 --> 00:04:57,735
C'est quoi, ce bruit ?

31
00:04:58,042 --> 00:04:59,339
Quel bruit ?

32
00:05:01,179 --> 00:05:03,670
Ce sera comme ça toutes les nuits ?

33
00:05:06,684 --> 00:05:07,878
Peut-être bien.

34
00:05:17,795 --> 00:05:19,592
C'est Versailles !

35
00:05:22,066 --> 00:05:24,557
Ravi que ça te plaise, chérie.

36
00:06:43,147 --> 00:06:45,707
<i>Bonjour, Lower Manhattan
Development Corporation.</i>

37
00:06:45,883 --> 00:06:46,941
LMDC.

38
00:06:47,352 --> 00:06:50,321
LMDC, Julie Powell.

39
00:06:51,189 --> 00:06:54,681
<i>Mon fils est mort dans la 2e tour.</i>

40
00:06:55,660 --> 00:06:56,991
Je suis navrée.

41
00:07:00,365 --> 00:07:01,798
Vraiment navrée.

42
00:07:02,867 --> 00:07:06,803
<i>Puis-je vous dire que je n'aime pas
le projet de mémorial ?</i>

43
00:07:06,971 --> 00:07:07,960
Je vous écoute.

44
00:07:08,139 --> 00:07:09,629
<i>Etes-vous haut placée ?</i>

45
00:07:10,508 --> 00:07:14,000
<i>Passez-moi une personne haut placée.
Je n'aime pas le projet.</i>

46
00:07:14,479 --> 00:07:15,878
Moi non plus.

47
00:07:17,248 --> 00:07:20,342
<i>Bande de fonctionnaires abrutis sans cœur.</i>

48
00:07:20,518 --> 00:07:22,145
Je ne suis pas une abrutie.

49
00:07:22,320 --> 00:07:25,221
Du fond de mon box, je fais ce que je peux.

50
00:07:25,390 --> 00:07:26,550
<i>J'ai appelé 6 fois.</i>

51
00:07:26,724 --> 00:07:31,491
<i>On me répète de remplir un formulaire
pour être indemnisée.</i>

52
00:07:31,729 --> 00:07:32,753
C'est exact.

53
00:07:32,830 --> 00:07:35,424
Si vous le souhaitez, je peux le remplir,

54
00:07:35,600 --> 00:07:37,397
mais il faudra venir le signer.

55
00:07:37,568 --> 00:07:38,626
<i>Dans votre box ?</i>

56
00:07:39,404 --> 00:07:40,428
Oui.

57
00:07:41,673 --> 00:07:44,107
Vous traversez une épreuve terrible, mais...

58
00:07:44,275 --> 00:07:47,335
<i>Vous n'avez pas idée de ce que je traverse.</i>

59
00:07:47,512 --> 00:07:50,413
<i>- Ne me criez pas dessus.
- C'est n'Importe quoi.</i>

60
00:07:50,581 --> 00:07:52,048
Arrêtez de crier.

61
00:07:52,917 --> 00:07:54,908
Je suis de votre côté.

62
00:07:55,953 --> 00:07:58,922
<i>Il a de la fibre de verre dans les poumons.</i>

63
00:07:59,457 --> 00:08:02,620
<i>Il tousse sans arrêt.</i>

64
00:08:02,794 --> 00:08:04,455
<i>Que puis-je faire ?</i>

65
00:08:04,629 --> 00:08:06,722
Ses poumons sont encrassés, il étouffe.

66
00:08:06,898 --> 00:08:10,231
Son assurance lui refuse
le médicament qu'il lui faut.

67
00:08:10,401 --> 00:08:11,390
Bureau de la Santé.

68
00:08:11,569 --> 00:08:12,934
C'est un répondeur.

69
00:08:13,938 --> 00:08:15,098
Andrea Gomez,

70
00:08:15,606 --> 00:08:17,301
à la mairie.

71
00:08:17,608 --> 00:08:18,734
Merci.

72
00:08:33,091 --> 00:08:35,389
Fondant au chocolat.

73
00:08:38,429 --> 00:08:41,421
- Tu sais pourquoi j'aime cuisiner ?
- Dis-moi.

74
00:08:41,599 --> 00:08:43,931
Après une journée où rien n'est sûr,

75
00:08:44,102 --> 00:08:46,263
et quand je dis rien, c'est rien,

76
00:08:47,505 --> 00:08:50,133
on peut rentrer chez soi et être certain

77
00:08:50,308 --> 00:08:52,799
que le mélange jaunes d'œufs, chocolat,

78
00:08:52,977 --> 00:08:54,069
sucre et lait

79
00:08:54,245 --> 00:08:55,974
va épaissir.

80
00:08:56,147 --> 00:08:57,978
C'est rassurant.

81
00:08:58,816 --> 00:09:00,113
Sale journée ?

82
00:09:02,253 --> 00:09:04,016
Ce sera prêt quand ?

83
00:09:04,355 --> 00:09:07,017
Après la chantilly, il faut attendre.

84
00:09:07,191 --> 00:09:09,682
Je bouge pas. C'est un chef-d'œuvre.

85
00:09:12,263 --> 00:09:15,096
Salade Cobb rituelle, demain midi.

86
00:09:15,633 --> 00:09:16,964
L'angoisse, l'angoisse.

87
00:09:20,304 --> 00:09:21,328
Le métro.

88
00:09:26,177 --> 00:09:27,872
Vous avez choisi ?

89
00:09:28,045 --> 00:09:29,774
Salade Cobb sans bleu.

90
00:09:29,947 --> 00:09:31,278
Salade Cobb sans betteraves.

91
00:09:31,449 --> 00:09:32,780
Salade Cobb sans bacon.

92
00:09:32,950 --> 00:09:34,508
Salade Cobb sans œufs.

93
00:09:35,386 --> 00:09:36,944
Tu m'écoutes bien, Tracy ?

94
00:09:37,688 --> 00:09:40,020
Dis-leur d'aller jusqu'à 185.

95
00:09:40,191 --> 00:09:41,180
Répète.

96
00:09:44,862 --> 00:09:47,023
Rappelle-moi avec la réponse.

97
00:09:48,132 --> 00:09:50,657
Mon assistante. Autant ne pas en avoir.

98
00:09:51,002 --> 00:09:54,494
Hier, j'envoie Allison
m'acheter des collants au drugstore.

99
00:09:54,672 --> 00:09:56,572
Elle revient : "Y en avait pas."

100
00:09:56,741 --> 00:10:00,973
Moi : "As-tu essayé ailleurs ?" Je rêve.

101
00:10:01,145 --> 00:10:03,375
Chez Bloomingdale. Pourquoi pas ?

102
00:10:04,649 --> 00:10:06,640
Je devrais m'assister moi-même.

103
00:10:06,818 --> 00:10:07,842
Fais-le.

104
00:10:09,020 --> 00:10:11,887
Vire-la et ne la remplace pas.

105
00:10:12,657 --> 00:10:14,750
C'est pas ce que je voulais dire.

106
00:10:14,926 --> 00:10:15,984
Excusez-moi.

107
00:10:20,698 --> 00:10:22,529
Dis-leur 190.

108
00:10:23,367 --> 00:10:24,925
1-9-0.

109
00:10:26,204 --> 00:10:28,035
190 ? Qu'est-ce que tu mijotes ?

110
00:10:28,739 --> 00:10:30,570
190 millions de dollars.

111
00:10:30,741 --> 00:10:32,402
On rachète un lot en centre-ville.

112
00:10:34,045 --> 00:10:35,376
C'est génial, Cassie.

113
00:10:35,546 --> 00:10:36,672
Un lot de quoi ?

114
00:10:38,216 --> 00:10:39,342
D'immeubles.

115
00:10:39,517 --> 00:10:42,213
On va tout démolir et construire une tour.

116
00:10:42,386 --> 00:10:44,081
- A ton lot.
- Merci.

117
00:10:47,458 --> 00:10:49,722
Assez parlé de toi. A moi.

118
00:10:49,961 --> 00:10:54,398
Depuis hier, je suis directrice adjointe
de la com institutionnelle.

119
00:10:55,800 --> 00:10:58,701
J'ai été augmentée
et je peux emprunter 500000 $

120
00:10:58,870 --> 00:11:00,735
à 2 % si je veux.

121
00:11:01,205 --> 00:11:02,229
Si tu veux ?

122
00:11:03,741 --> 00:11:04,730
Et ton boulot, Julie ?

123
00:11:06,410 --> 00:11:07,741
Douloureux, j'imagine.

124
00:11:07,912 --> 00:11:09,106
- Triste.
- Pénible.

125
00:11:09,280 --> 00:11:10,304
Mais en bien.

126
00:11:10,715 --> 00:11:12,580
Excusez-moi. Oh non, j'ai oublié.

127
00:11:17,722 --> 00:11:20,156
Je dois t'interviewer pour mon article.

128
00:11:21,058 --> 00:11:24,221
Bien sûr, Annabelle. Ce serait un honneur.

129
00:11:24,829 --> 00:11:26,387
Appeler Julie.

130
00:11:37,975 --> 00:11:40,409
Ça parle de quoi, ton article ?

131
00:11:40,578 --> 00:11:44,275
De notre génération.
Le passage à la trentaine.

132
00:11:45,182 --> 00:11:46,774
Avoir trente ans.

133
00:11:46,951 --> 00:11:50,318
Quelle vie ! Je suis débordée.

134
00:11:50,655 --> 00:11:53,488
Quand vais-je pouvoir te caser ?

135
00:11:54,859 --> 00:11:58,317
Je te rappelle que c'est toi qui veux me voir.

136
00:11:58,696 --> 00:12:00,664
Un petit-déj, c'est jouable ?

137
00:12:01,432 --> 00:12:04,492
Portrait d'une génération perdue

138
00:12:04,669 --> 00:12:06,762
Je l'ai crue, comme une idiote.

139
00:12:06,938 --> 00:12:10,135
Elle disait :
"C'est sur le passage à la trentaine."

140
00:12:10,308 --> 00:12:12,776
Ça t'étonne ? C'est la reine des bobards.

141
00:12:12,944 --> 00:12:15,970
"Julie Powell, qui dirigeait
la revue littéraire de la fac,

142
00:12:16,147 --> 00:12:19,014
"celle qui devait devenir "quelqu'un",

143
00:12:19,183 --> 00:12:22,311
"fit 8 ans d'intérim
avant d'abandonner son roman.

144
00:12:22,486 --> 00:12:25,478
"Aujourd'hui simple fonctionnaire
dans un box,

145
00:12:25,656 --> 00:12:28,648
"elle tente de gérer
les suites du 11 septembre."

146
00:12:29,327 --> 00:12:31,386
Tu l'as retenu par cœur ?

147
00:12:31,562 --> 00:12:33,029
Quelle misère...

148
00:12:33,197 --> 00:12:34,687
Elle a omis plein de choses.

149
00:12:36,701 --> 00:12:38,032
La photo est bien.

150
00:12:38,469 --> 00:12:39,493
Je suis grosse.

151
00:12:39,570 --> 00:12:40,696
Juste ton visage.

152
00:12:45,910 --> 00:12:48,344
Tu sais ce que fait Annabelle, maintenant ?

153
00:12:49,513 --> 00:12:51,037
Sarah me l'a dit. Un blog.

154
00:12:51,215 --> 00:12:52,477
Sur quoi ?

155
00:12:52,650 --> 00:12:55,517
Comment ça ? Sur Annabelle.

156
00:12:55,686 --> 00:12:58,985
Toutes les idées qui lui viennent à l'esprit.

157
00:12:59,156 --> 00:13:02,216
Cette cruche sans intérêt, insipide...

158
00:13:03,894 --> 00:13:05,521
Je peux écrire un blog.

159
00:13:06,030 --> 00:13:07,054
J'ai des idées.

160
00:13:07,531 --> 00:13:10,193
Et tu es écrivain, contrairement à Annabelle.

161
00:13:10,368 --> 00:13:12,563
- J'aimerais bien !
- Tu as écrit un roman.

162
00:13:13,037 --> 00:13:14,527
Un demi-roman.

163
00:13:14,705 --> 00:13:16,332
Que personne n'a voulu publier.

164
00:13:16,941 --> 00:13:19,876
Pour être écrivain, il faut être publié.

165
00:13:20,044 --> 00:13:21,443
C'est l'avantage du blog :

166
00:13:22,179 --> 00:13:26,115
pas besoin d'être publié. Tu ouvres un site,

167
00:13:26,283 --> 00:13:29,252
tu fais "entrée" et voilà, tu es dans l'arène.

168
00:13:29,420 --> 00:13:31,081
Sur quoi je pourrais écrire ?

169
00:13:31,455 --> 00:13:33,218
Toi le journaliste, dis-moi.

170
00:13:33,391 --> 00:13:36,360
Ecris sur ton amour pour le Queens.

171
00:13:38,929 --> 00:13:40,226
Un mini-blog.

172
00:13:45,036 --> 00:13:46,799
Ton boulot.

173
00:13:47,805 --> 00:13:50,365
Si mes collègues tombaient dessus...

174
00:13:50,541 --> 00:13:51,565
Tu rigoles ?

175
00:13:51,942 --> 00:13:53,409
C'est super bon.

176
00:13:55,446 --> 00:13:59,439
Et puis le but d'un blog,
c'est de s'évader du quotidien.

177
00:13:59,617 --> 00:14:03,212
Moi, c'est avec la cuisine
que je m'évade du quotidien.

178
00:14:03,387 --> 00:14:05,048
Fais un blog sur la cuisine.

179
00:14:07,658 --> 00:14:11,059
Je ne suis pas une pro
comme Julia Child ou Mario Batali.

180
00:14:11,429 --> 00:14:14,159
Julia Child n'a pas toujours été Julia Child.

181
00:14:19,603 --> 00:14:22,163
Si je voulais vraiment apprendre,

182
00:14:22,606 --> 00:14:25,837
je pourrais concocter
tout le livre de Julia Child.

183
00:14:26,010 --> 00:14:27,409
Et en faire un blog.

184
00:14:28,312 --> 00:14:30,780
Je l'ai volé à ma mère l'autre fois, au Texas.

185
00:14:34,418 --> 00:14:35,942
Quand j'avais 8 ans,

186
00:14:36,587 --> 00:14:39,954
le patron de mon père est venu dîner.
Un événement.

187
00:14:40,124 --> 00:14:41,989
Ma mère a fait un bœuf bourguignon.

188
00:14:42,159 --> 00:14:46,823
Pas n'importe lequel.
Le bœuf bourguignon de Julia.

189
00:14:47,031 --> 00:14:50,489
On aurait dit qu'elle était là.
Que Julia était là,

190
00:14:50,668 --> 00:14:52,101
avec nous.

191
00:14:52,269 --> 00:14:56,603
Elle nous soutenait,
comme une super grande

192
00:14:56,774 --> 00:14:58,435
bonne fée.

193
00:14:58,609 --> 00:15:00,873
Tout allait bien se passer.

194
00:15:04,982 --> 00:15:09,009
<i>Je vais essayer de retourner cette chose,</i>

195
00:15:09,186 --> 00:15:12,053
<i>ce qui demande beaucoup de courage.</i>

196
00:15:12,556 --> 00:15:13,955
Avec elle, tout a changé.

197
00:15:14,125 --> 00:15:18,289
Avant elle, c'était surgelés,
ouvre-boîtes et marshmallows.

198
00:15:18,462 --> 00:15:20,362
Crache pas sur les marshmallows.

199
00:15:21,298 --> 00:15:23,323
<i>Quand vous retournez quelque chose,</i>

200
00:15:23,501 --> 00:15:27,733
<i>il faut avoir le courage de vos convictions.</i>

201
00:15:27,905 --> 00:15:31,568
<i>Surtout quand c'est
une masse molle comme...</i>

202
00:15:31,842 --> 00:15:34,743
<i>Ce n'est pas très concluant.</i>

203
00:15:35,045 --> 00:15:36,410
<i>Je n'ai pas eu...</i>

204
00:15:37,314 --> 00:15:39,305
Elle est adorable.

205
00:15:40,584 --> 00:15:42,814
<i>...le courage nécessaire.</i>

206
00:15:43,654 --> 00:15:46,418
<i>Vous pouvez toujours recoller les morceaux.</i>

207
00:15:47,858 --> 00:15:51,385
<i>Vous êtes seule dans la cuisine.
Qui le verra ?</i>

208
00:15:52,563 --> 00:15:55,031
Elle porte des perles en cuisinant.

209
00:15:55,199 --> 00:15:58,191
<i>Il faut répéter, comme au piano.</i>

210
00:15:58,903 --> 00:16:00,996
<i>Je suis Julia Child.</i>

211
00:16:08,712 --> 00:16:13,081
<i>Julia Child a coécrit le livre
L'Art de la cuisine française.</i>

212
00:16:25,963 --> 00:16:29,262
"Pour la cuisinière américaine
asservantée". C'est tout moi.

213
00:16:33,704 --> 00:16:36,138
Voilà le hic. Je n'ai jamais mangé d'œuf.

214
00:16:36,307 --> 00:16:39,743
Et je souffre d'hyperacidité gastrique.
On va gérer.

215
00:16:40,644 --> 00:16:44,944
Donc, je vais cuisiner
tout le livre de Julia Child

216
00:16:45,115 --> 00:16:46,582
et en faire un blog.

217
00:16:46,750 --> 00:16:48,911
- Mais avec une date butoir.
- Pourquoi ?

218
00:16:49,954 --> 00:16:53,754
Sinon, ce sera comme d'habitude.
Je ne termine jamais rien.

219
00:16:54,925 --> 00:16:56,449
C'est vrai !

220
00:16:56,827 --> 00:16:58,920
Et tu sais pourquoi ?

221
00:16:59,230 --> 00:17:00,993
- TDA.
- Trouble de l'attention ?

222
00:17:01,398 --> 00:17:04,231
Oui. Ça me gêne pour faire le ménage.

223
00:17:05,135 --> 00:17:06,500
Ah, c'est ça ?

224
00:17:07,338 --> 00:17:08,828
Il me faut une date.

225
00:17:09,006 --> 00:17:14,137
"J'adore le sifflement
de la date qui me passe sous le nez."

226
00:17:14,311 --> 00:17:17,007
<i>- Le Guide du voyageur galactique.
- Je ne plaisante pas.</i>

227
00:17:17,982 --> 00:17:19,040
Un an.

228
00:17:19,149 --> 00:17:20,173
Un an ?

229
00:17:21,418 --> 00:17:23,784
Ce truc pèse 1 kg !

230
00:17:23,954 --> 00:17:28,755
Je bosse à plein temps,
je rentre parfois après 21 h.

231
00:17:29,593 --> 00:17:31,857
C'est de la folie.

232
00:17:32,263 --> 00:17:33,355
C'est de la folie ?

233
00:17:36,200 --> 00:17:38,430
Ça te va, le modèle Z ?

234
00:17:39,303 --> 00:17:40,793
Modèle Z, c'est parti.

235
00:17:42,773 --> 00:17:44,240
"Pour nous seules,

236
00:17:45,809 --> 00:17:49,040
"cuisinières américaines asservantées."

237
00:17:49,213 --> 00:17:53,877
...cuisinières américaines asservantées.

238
00:17:54,051 --> 00:17:55,814
- Ça te plaît ?
- J'adore.

239
00:17:57,254 --> 00:17:58,744
"Commencez à bloguer."

240
00:18:00,090 --> 00:18:03,116
<i>Le projet Julie / Julia.</i>

241
00:18:03,294 --> 00:18:06,058
<i>Le livre .: L'Art de la cuisine française.</i>

242
00:18:06,230 --> 00:18:08,721
<i>Première édition, 1961, par Simone Beck,</i>

243
00:18:09,333 --> 00:18:11,927
<i>Louisette Bertholle et, bien sûr,</i>

244
00:18:12,102 --> 00:18:16,095
<i>Julia Child, qui apprit à l'Amérique
à cuisiner et à se nourrir.</i>

245
00:18:17,107 --> 00:18:20,406
<i>40 ans plus tard, personne n'a fait mieux.</i>

246
00:18:20,577 --> 00:18:23,341
<i>Le défi .: 365 jours,</i>

247
00:18:23,580 --> 00:18:26,310
<i>524 recettes.</i>

248
00:18:26,483 --> 00:18:28,644
<i>Participante .: Julie Powell.</i>

249
00:18:28,952 --> 00:18:31,614
<i>Fonctionnaire le jour, fan de bouffe la nuit.</i>

250
00:18:31,789 --> 00:18:35,122
<i>Mettant en péril son couple,
son boulot et son chat,</i>

251
00:18:35,292 --> 00:18:38,159
<i>elle s'est lancé un défi délirant.</i>

252
00:18:38,329 --> 00:18:41,457
<i>Jusqu'où ira-t-elle ? Nul ne le sait.</i>

253
00:18:42,933 --> 00:18:44,764
365 jours
524 recettes

254
00:19:06,623 --> 00:19:10,889
<i>Cher Charlie, nous voici installés.
Julia est ravie.</i>

255
00:19:11,061 --> 00:19:13,029
<i>Elle ne veut plus partir.</i>

256
00:19:13,664 --> 00:19:17,532
<i>Tu connais le côté grincheux
des Français, cher frère.</i>

257
00:19:17,701 --> 00:19:19,999
Les gens sont délicieux, ici !

258
00:19:21,338 --> 00:19:23,829
<i>Mais Julia ferait sourire une hyène.</i>

259
00:19:24,007 --> 00:19:25,133
Il est charmant !

260
00:19:25,309 --> 00:19:28,745
<i>Donc, elle trouve les Français merveilleux.</i>

261
00:19:30,080 --> 00:19:33,208
J'ai l'impression d'être française.

262
00:19:34,885 --> 00:19:38,150
Ça doit être vrai.

263
00:19:39,857 --> 00:19:41,848
C'est possible.

264
00:19:44,228 --> 00:19:49,427
<i>Quant à ne plus partir d'Ici,
j'avoue que je ne serais pas contre.</i>

265
00:19:53,203 --> 00:19:55,103
Merci d'être venue.

266
00:19:55,272 --> 00:19:58,173
Félicitations. Excellente exposition.

267
00:19:58,342 --> 00:19:59,604
Merci, Jack.

268
00:19:59,777 --> 00:20:02,575
Jack Donovan, mon épouse Julia.

269
00:20:03,714 --> 00:20:06,512
Formidable, cette exposition, Paul.

270
00:20:08,719 --> 00:20:10,846
Je suis très fière de toi.

271
00:20:13,457 --> 00:20:15,948
Les Français mangent français

272
00:20:16,627 --> 00:20:19,391
tous les jours ! C'est ahurissant.

273
00:20:19,563 --> 00:20:20,621
Eh oui.

274
00:20:23,600 --> 00:20:27,969
Je t'aime tellement
que je t'accorde la première bouchée.

275
00:20:28,138 --> 00:20:29,867
Que c'est bon !

276
00:20:36,580 --> 00:20:39,310
Que pourrais-je faire, à ton avis ?

277
00:20:40,284 --> 00:20:41,478
A quel sujet ?

278
00:20:43,120 --> 00:20:46,385
Je ne tiens pas à me remettre
au service de l'Etat.

279
00:20:46,757 --> 00:20:50,716
Il faut bien que je trouve
quelque chose à faire !

280
00:20:51,962 --> 00:20:54,897
Les femmes mariées ne font rien, ici.

281
00:20:56,166 --> 00:20:57,963
Ce n'est pas mon genre.

282
00:20:58,135 --> 00:20:59,397
Je sais.

283
00:20:59,837 --> 00:21:03,671
J'ai vu une annonce, à l'ambassade,

284
00:21:04,074 --> 00:21:05,939
pour des cours de chapellerie.

285
00:21:09,413 --> 00:21:10,505
Tu aimes les chapeaux.

286
00:21:12,182 --> 00:21:13,843
C'est vrai.

287
00:21:19,790 --> 00:21:22,987
Qu'aimes-tu vraiment faire ?

288
00:21:23,760 --> 00:21:24,852
Manger.

289
00:21:28,131 --> 00:21:30,258
- J'adore ça.
- Je sais.

290
00:21:32,169 --> 00:21:35,036
Et tu y excelles. Regarde-toi !

291
00:21:35,205 --> 00:21:36,900
Je m'épanouis à vue d'œil.

292
00:21:50,621 --> 00:21:53,954
J'envisage d'apprendre le bridge.

293
00:21:55,192 --> 00:21:56,557
Tu aimes le bridge.

294
00:21:56,727 --> 00:21:59,719
Oui. J'aime l'idée du bridge.

295
00:22:00,631 --> 00:22:03,498
4 points pour un as, 3 points pour un roi,

296
00:22:03,667 --> 00:22:06,795
2 points pour une reine,
1 point pour un valet.

297
00:22:06,970 --> 00:22:08,961
Cachez bien vos cartes.

298
00:22:10,507 --> 00:22:14,341
Avez-vous des livres
de cuisine française en anglais ?

299
00:22:14,511 --> 00:22:16,138
Hélas, non.

300
00:22:17,314 --> 00:22:18,474
Flûte.

301
00:22:39,503 --> 00:22:40,993
Elle ignorait...

302
00:22:41,171 --> 00:22:44,698
Il n'existe aucun
livre de cuisine française en anglais.

303
00:22:44,875 --> 00:22:48,276
<i>Je n'ai que La Joie de cuisiner
d'Irma Rombauer,</i>

304
00:22:48,445 --> 00:22:52,279
un excellent livre de cuisine,
mais pas française.

305
00:22:52,449 --> 00:22:56,442
J'ai demandé à mon amie Avis DeVoto
de chercher aux Etats-Unis...

306
00:23:06,196 --> 00:23:07,891
Je croyais

307
00:23:08,298 --> 00:23:10,858
que je vous parlais en français !

308
00:23:19,543 --> 00:23:21,408
Juste ciel !

309
00:23:26,750 --> 00:23:28,217
Mes mémoires.

310
00:23:32,623 --> 00:23:35,990
C'est fantastique ! Mais c'est en français.

311
00:23:37,828 --> 00:23:39,659
Ça viendra.

312
00:23:39,830 --> 00:23:42,230
Je sais. J'apprends. J'essaie.

313
00:23:43,333 --> 00:23:45,096
Bon anniversaire, moi-même.

314
00:23:50,607 --> 00:23:52,700
Qu'est-ce que ça peut vouloir dire ?

315
00:23:52,776 --> 00:23:53,834
Quoi donc ?

316
00:23:58,148 --> 00:23:59,638
"Lavez les cuisses."

317
00:23:59,816 --> 00:24:02,842
Baignez les cuisses.

318
00:24:03,020 --> 00:24:04,647
Mais ensuite...

319
00:24:07,791 --> 00:24:09,019
Ça, je sais.

320
00:24:09,192 --> 00:24:13,094
"Baignez les cuisses dans le beurre,
puis farcissez la..."

321
00:24:13,263 --> 00:24:14,287
La quoi ?

322
00:24:14,364 --> 00:24:16,093
"...la poularde

323
00:24:16,266 --> 00:24:17,528
"jusqu'à...

324
00:24:17,701 --> 00:24:22,035
"ce qu'elle n'en puisse plus."

325
00:24:24,541 --> 00:24:25,803
C'est pas ce qui est écrit.

326
00:24:25,976 --> 00:24:30,310
Je te montrerai dans le dictionnaire.
On se fera toute la recette.

327
00:24:32,215 --> 00:24:34,683
Et si je prenais des cours de cuisine ?

328
00:24:34,851 --> 00:24:36,011
Bonne idée.

329
00:24:36,186 --> 00:24:37,517
Je ne plaisante pas.

330
00:24:37,688 --> 00:24:38,882
Moi non plus.

331
00:24:47,230 --> 00:24:50,165
Si tu n'étais pas tombé amoureux de moi...

332
00:24:51,134 --> 00:24:52,533
Mais je le suis.

333
00:25:08,919 --> 00:25:12,184
<i>Hier, nous étions le mardi 13 août 2002.</i>

334
00:25:12,255 --> 00:25:13,313
<i>1er jour.</i>

335
00:25:13,690 --> 00:25:15,988
<i>Encore 364 jours.</i>

336
00:25:17,394 --> 00:25:19,692
<i>Artichauts sauce hollandaise .:</i>

337
00:25:19,863 --> 00:25:23,060
<i>beurre fondu affolé par des jaunes d'œufs</i>

338
00:25:23,233 --> 00:25:25,827
<i>jusqu'aux portes du paradis.</i>

339
00:25:26,203 --> 00:25:27,568
<i>Franchement,</i>

340
00:25:27,738 --> 00:25:29,729
<i>qu'y a-t-il de meilleur que le beurre ?</i>

341
00:25:29,906 --> 00:25:33,933
<i>Dès qu'on trouve un mets
absolument exquis</i>

342
00:25:34,111 --> 00:25:36,170
<i>et qu'on se demande ce qu'il contient,</i>

343
00:25:36,346 --> 00:25:38,337
<i>la réponse est toujours .:</i>

344
00:25:38,482 --> 00:25:39,540
<i>" Du beurre" .</i>

345
00:25:39,783 --> 00:25:40,807
C'est divin.

346
00:25:40,884 --> 00:25:42,943
Normal, j'ai fouetté jusqu'à supplication.

347
00:25:43,019 --> 00:25:46,580
<i>Le jour où une météorite
nous laissera 30 jours à vivre,</i>

348
00:25:46,757 --> 00:25:49,055
<i>je les passerai à manger du beurre.</i>

349
00:25:50,060 --> 00:25:51,721
<i>Ma conclusion .:</i>

350
00:25:53,130 --> 00:25:55,428
<i>on ne met jamais trop</i>

351
00:25:55,832 --> 00:25:56,856
<i>de beurre.</i>

352
00:25:58,602 --> 00:26:00,695
<i>24 août, 11e jour.</i>

353
00:26:00,871 --> 00:26:03,237
C'est ça, "ne pas les entasser" ?

354
00:26:03,406 --> 00:26:05,237
<i>Encore 353 jours.</i>

355
00:26:05,408 --> 00:26:07,308
<i>Journée catastrophique.</i>

356
00:26:07,477 --> 00:26:12,141
<i>Une mamie m'a traitée
de gourde gratte-papier capitaliste.</i>

357
00:26:12,315 --> 00:26:15,944
<i>Mais avec mon poulet à la crème,
champignons et porto,</i>

358
00:26:16,119 --> 00:26:17,108
<i>ce fut l'extase.</i>

359
00:26:18,054 --> 00:26:19,180
<i>Grande nouvelle .:</i>

360
00:26:19,256 --> 00:26:22,282
<i>j'avais toujours cuisiné
les champignons de travers.</i>

361
00:26:22,893 --> 00:26:26,260
<i>Ne les entassez pas,
sinon ils ne brunissent pas.</i>

362
00:26:26,830 --> 00:26:29,424
<i>Vous écoutez, qui que vous soyez ?</i>

363
00:26:30,133 --> 00:26:31,293
Vous allez adorer.

364
00:26:31,468 --> 00:26:32,662
<i>22e jour.</i>

365
00:26:32,836 --> 00:26:34,394
Avec de la figue.

366
00:26:34,571 --> 00:26:38,098
<i>Chez Dean & DeLuca,
j'ai dépensé un demi-salaire.</i>

367
00:26:38,275 --> 00:26:41,267
<i>En arrivant dans le métro</i>

368
00:26:41,444 --> 00:26:43,412
<i>avec les courses, la litière,</i>

369
00:26:43,580 --> 00:26:48,347
<i>l'huile d'olive indispensable à ma vie
et des branches immenses,</i>

370
00:26:48,518 --> 00:26:51,510
<i>j'ai vu que les branches étaient une erreur.</i>

371
00:26:52,956 --> 00:26:56,983
<i>Les gens les prenaient dans la figure
et j'étais en nage.</i>

372
00:26:57,160 --> 00:27:01,597
<i>A force de cuisiner riche,
plus le temps de bouger.</i>

373
00:27:01,932 --> 00:27:06,369
<i>A la maison,
gros encouragements de ma mère.</i>

374
00:27:06,536 --> 00:27:09,471
<i>Rappelle-moi pourquoi tu fais ce...</i>

375
00:27:09,639 --> 00:27:10,765
Blog.

376
00:27:10,941 --> 00:27:12,636
<i>Peu importe.</i>

377
00:27:13,043 --> 00:27:16,206
C'est une discipline, maman.
Comme les abdos.

378
00:27:16,379 --> 00:27:19,610
<i>- Encore une pression supplémentaire.
- Comment ça ?</i>

379
00:27:19,783 --> 00:27:22,650
<i>Tu as un métier à plein temps, un mari,</i>

380
00:27:22,819 --> 00:27:25,652
<i>et tu vas te rendre malade avec ce blog.</i>

381
00:27:25,822 --> 00:27:27,653
C'est comme les Alcooliques Anonymes.

382
00:27:27,824 --> 00:27:29,485
<i>Qu'est-ce que tu racontes ?</i>

383
00:27:30,060 --> 00:27:33,154
C'est un exercice quotidien,
"un jour à la fois".

384
00:27:33,330 --> 00:27:35,127
<i>Comment tu connais ça ?</i>

385
00:27:35,298 --> 00:27:37,232
<i>Chérie, es-tu alcoolique ?</i>

386
00:27:37,400 --> 00:27:40,335
J'ai besoin d'objectifs à court terme.

387
00:27:40,503 --> 00:27:43,836
<i>C'est vraiment de la bêtise pure.</i>

388
00:27:44,007 --> 00:27:45,804
<i>Qui le lit, ce blog ?</i>

389
00:27:45,976 --> 00:27:48,069
Plein de monde, j'en suis sûre.

390
00:27:48,245 --> 00:27:50,042
<i>C'est une lubie.</i>

391
00:27:50,213 --> 00:27:53,376
<i>Si tu arrêtes, ça ne gênera personne.</i>

392
00:27:53,750 --> 00:27:58,687
Je viens de commencer.
Je dois aller au bout. Je n'ai que ça.

393
00:28:04,060 --> 00:28:05,254
Saleté de téléphone.

394
00:28:05,428 --> 00:28:06,759
Tu n'as pas que ça.

395
00:28:08,231 --> 00:28:11,223
Je sais. C'est pas ce que je voulais dire.

396
00:28:13,203 --> 00:28:15,603
<i>Hier, j'ai poché un œuf.</i>

397
00:28:16,439 --> 00:28:20,773
<i>Ça semblait être l'activité idéale
après la 2e pire journée de l'histoire.</i>

398
00:28:20,944 --> 00:28:23,606
Tu n'as jamais mangé d'œuf ?

399
00:28:23,780 --> 00:28:25,941
Si, dans des gâteaux.

400
00:28:26,416 --> 00:28:29,579
Mais jamais tout seul. J'étais têtue, petite.

401
00:28:29,753 --> 00:28:31,050
L'eau frémit.

402
00:28:31,221 --> 00:28:35,055
<i>Je pensais, Dieu sait pourquoi,
que ce serait simple.</i>

403
00:28:36,192 --> 00:28:37,716
<i>Grossière erreur.</i>

404
00:28:37,894 --> 00:28:41,762
"Ramenez délicatement le blanc
sur le jaune pendant 3 secondes."

405
00:28:41,932 --> 00:28:43,058
Immédiatement.

406
00:28:49,105 --> 00:28:50,231
Beurk...

407
00:28:50,440 --> 00:28:53,466
Julia dit que les œufs doivent être frais.

408
00:28:53,643 --> 00:28:55,133
Ils le sont.

409
00:28:56,146 --> 00:28:59,638
Ne m'arrache pas la tête. Je cite Julia.

410
00:28:59,983 --> 00:29:03,578
<i>On s'y est mis à trois,
agglutinés au-dessus de la casserole,</i>

411
00:29:03,753 --> 00:29:05,744
<i>mais on a eu le dernier mot.</i>

412
00:29:05,922 --> 00:29:07,480
- Bonjour.
- Bienvenue.

413
00:29:07,657 --> 00:29:08,988
C'est mignon.

414
00:29:09,893 --> 00:29:11,884
<i>Et j'ai mangé un œuf</i>

415
00:29:12,062 --> 00:29:16,328
<i>pour la toute toute toute première fois.</i>

416
00:29:16,633 --> 00:29:21,332
Je pensais que ce serait gras
et visqueux, mais ça ressemble à...

417
00:29:22,238 --> 00:29:23,466
de la sauce au fromage.

418
00:29:23,640 --> 00:29:24,664
Miam.

419
00:29:25,742 --> 00:29:27,733
Julia Child, vous êtes la meilleure.

420
00:29:29,245 --> 00:29:31,179
Et le vin est excellent.

421
00:29:31,748 --> 00:29:33,648
Tu crois qu'elle te connaît ?

422
00:29:33,817 --> 00:29:35,079
J'espère.

423
00:29:35,251 --> 00:29:39,119
Dans mes rêves, elle vient dîner,
et je lui montre mon zesteur.

424
00:29:39,289 --> 00:29:40,847
On devient très proches.

425
00:29:42,625 --> 00:29:45,321
En réalité, personne ne me connaît.

426
00:29:45,695 --> 00:29:49,256
J'ai l'impression de tout envoyer
dans un vaste néant.

427
00:29:49,833 --> 00:29:53,291
Et le blog d'Annabelle,
tu l'as lu, récemment ?

428
00:29:53,470 --> 00:29:54,528
Oui.

429
00:29:55,305 --> 00:29:56,363
C'est marrant.

430
00:29:56,940 --> 00:29:57,964
Ah bon ?

431
00:29:58,375 --> 00:30:02,141
Son mec a un avion. Il s'appelle Lester.

432
00:30:02,312 --> 00:30:03,711
Et ils s'envoient...

433
00:30:04,347 --> 00:30:05,712
en l'air.

434
00:30:05,882 --> 00:30:07,850
Les gens adorent. Ça cartonne.

435
00:30:08,852 --> 00:30:11,150
C'est normal de ne pas aimer ses amies ?

436
00:30:12,022 --> 00:30:13,216
Complètement.

437
00:30:13,523 --> 00:30:15,047
Les mecs aiment leurs amis.

438
00:30:15,225 --> 00:30:17,659
Qui parle des mecs ?

439
00:30:19,029 --> 00:30:21,623
<i>5 semaines de passées. Encore 47.</i>

440
00:30:21,798 --> 00:30:23,823
<i>J'ai une pêche d'enfer.</i>

441
00:30:24,200 --> 00:30:26,327
<i>Parfois, je me pose la question .:</i>

442
00:30:26,703 --> 00:30:28,364
<i>est-ce que quelqu'un me lit ?</i>

443
00:30:28,872 --> 00:30:32,000
<i>Mais oui, non ? Il y a quelqu'un ?</i>

444
00:30:33,343 --> 00:30:34,401
<i>Allô ?</i>

445
00:30:36,079 --> 00:30:38,707
Ernestine, j'ai un commentaire.

446
00:30:42,585 --> 00:30:45,577
C'est ta mère. A quoi ça rime, tout ça ?

447
00:30:45,755 --> 00:30:47,586
Ma mère. Ça ne compte pas.

448
00:30:52,262 --> 00:30:56,358
Aujourd'hui, nous allons apprendre
à faire cuire un œuf.

449
00:30:57,400 --> 00:31:02,565
D'abord, vous devez vous assurer
que l'œuf est bien frais.

450
00:31:03,606 --> 00:31:05,733
J'espérais vraiment...

451
00:31:06,709 --> 00:31:10,941
un niveau plus avancé, madame Brassart.

452
00:31:11,114 --> 00:31:14,379
Mais votre niveau n'est pas très avancé.

453
00:31:14,551 --> 00:31:17,611
Mais je sais faire cuire un œuf.

454
00:31:18,555 --> 00:31:21,217
Savez-vous désosser un canard ?

455
00:31:21,391 --> 00:31:25,122
Non, mais c'est exactement
le genre de chose

456
00:31:25,295 --> 00:31:27,786
que j'aimerais beaucoup apprendre à faire.

457
00:31:32,235 --> 00:31:35,432
Il y a un autre cours,
mais il ne vous plaira pas.

458
00:31:35,605 --> 00:31:37,470
Pour cuisiniers professionnels.

459
00:31:37,774 --> 00:31:40,572
Ce que vous ne serez jamais.

460
00:31:40,743 --> 00:31:41,971
Que des hommes.

461
00:31:42,145 --> 00:31:44,136
Que des G.I.

462
00:31:44,647 --> 00:31:46,137
Et très cher.

463
00:31:46,316 --> 00:31:49,911
Vous ne paierez jamais
de tels frais d'inscription.

464
00:31:50,820 --> 00:31:52,117
Combien ?

465
00:31:53,823 --> 00:31:56,291
L'oignon est prêt, mais...

466
00:32:19,516 --> 00:32:21,848
Il faut tenir le couteau comme ça.

467
00:32:22,018 --> 00:32:24,145
Poignet souple. Le pouce ici.

468
00:32:25,121 --> 00:32:27,589
Main et couteau ne font qu'un.

469
00:32:27,857 --> 00:32:30,985
L'autre main, il faut la protéger.

470
00:32:31,694 --> 00:32:33,958
Il faut seulement couper l'oignon.

471
00:32:34,130 --> 00:32:35,290
Pas moi.

472
00:32:36,166 --> 00:32:40,102
Ensuite, on met le pouce ici
et les autres doigts ici.

473
00:32:51,381 --> 00:32:52,507
Jule ?

474
00:32:53,183 --> 00:32:55,674
Tu y vas un peu fort, non ?

475
00:32:55,852 --> 00:32:58,844
Tu aurais vu
comment ces hommes me regardaient !

476
00:32:59,022 --> 00:33:02,458
Comme si je n'étais
qu'une ménagère écervelée

477
00:33:02,625 --> 00:33:05,150
cherchant un moyen de tuer le temps.

478
00:33:11,668 --> 00:33:13,727
- Où vas-tu ?
- Ailleurs.

479
00:33:13,903 --> 00:33:15,200
Tu as faim ?

480
00:33:18,007 --> 00:33:19,133
Tant mieux.

481
00:33:47,570 --> 00:33:50,061
Bravo, Mme Child.

482
00:33:52,709 --> 00:33:57,908
<i>Chère Avis,
C'est ma 3e semaine au Cordon Bleu</i>

483
00:33:58,081 --> 00:34:00,208
<i>et je suis au 7e ciel.</i>

484
00:34:00,750 --> 00:34:04,880
<i>Le matin, le réveil sonne à 6 h 30
et je me lève d'un bond.</i>

485
00:34:06,422 --> 00:34:08,856
<i>A 7 h 30, je suis à pied d'œuvre,</i>

486
00:34:09,025 --> 00:34:12,392
<i>en tablier, à éplucher des pommes de terre.</i>

487
00:34:12,562 --> 00:34:15,360
<i>Puis, nous cuisons les fonds de sauce,</i>

488
00:34:15,698 --> 00:34:17,928
<i>nous parons le poisson et les pigeons.</i>

489
00:34:18,101 --> 00:34:21,229
<i>Nos pâtes contiennent tant de beurre</i>

490
00:34:21,404 --> 00:34:24,737
<i>que le cœur défaille devant un tel spectacle.</i>

491
00:34:24,907 --> 00:34:27,637
<i>Mon professeur va si vite</i>

492
00:34:27,810 --> 00:34:29,243
<i>qu'il m'arrive d'être perdue,</i>

493
00:34:29,412 --> 00:34:33,143
<i>mais je devance largement les autres,
tous des hommes</i>

494
00:34:33,316 --> 00:34:35,876
<i>et tous très désagréables</i>

495
00:34:36,052 --> 00:34:39,886
<i>jusqu'à ce qu'ils constatent
que je n'avais peur de rien,</i>

496
00:34:40,056 --> 00:34:42,991
<i>ce que j'ai constaté au même moment.</i>

497
00:34:43,726 --> 00:34:46,456
<i>A la pause de midi et demie,</i>

498
00:34:46,629 --> 00:34:50,224
<i>je rentre préparer le déjeuner de Paul.</i>

499
00:34:53,836 --> 00:34:56,805
<i>Puis, Paul fait une sieste...</i>

500
00:34:58,841 --> 00:35:03,642
<i>et un peu plus tard, il retourne
à l'ambassade et moi, au cours.</i>

501
00:35:05,648 --> 00:35:08,742
Il vous faut un mortier et un pilon.

502
00:35:09,285 --> 00:35:11,480
<i>Mon père,</i>

503
00:35:11,821 --> 00:35:14,119
<i>ulcéré que je prenne ces cours,</i>

504
00:35:14,290 --> 00:35:17,782
<i>veut me payer les services d'un cuisinier !</i>

505
00:35:18,795 --> 00:35:20,126
Allez-y, amusez-vous !

506
00:35:21,597 --> 00:35:23,155
C'est ça, l'essentiel.

507
00:35:23,466 --> 00:35:28,028
<i>Je dois être la seule Américaine
à Paris qui achète la nourriture</i>

508
00:35:28,204 --> 00:35:31,196
<i>avec autant de plaisir qu'une robe.</i>

509
00:35:31,607 --> 00:35:35,134
<i>Ce qui est logique, dans un pays</i>

510
00:35:35,311 --> 00:35:38,212
<i>où aucun vêtement n'existe à ma taille.</i>

511
00:35:38,781 --> 00:35:42,649
<i>A ce propos, savais-tu
qu'une viande qui n'est pas sèche</i>

512
00:35:42,819 --> 00:35:45,344
<i>ne brunit pas correctement ?</i>

513
00:35:46,289 --> 00:35:49,383
<i>Irma Rombauer ne dit pas un mot là-dessus</i>

514
00:35:49,559 --> 00:35:51,993
<i>dans La Joie de cuisiner.</i>

515
00:35:52,161 --> 00:35:53,185
<i>Avis,</i>

516
00:35:54,163 --> 00:35:55,721
<i>c'est le paradis, ici.</i>

517
00:35:55,898 --> 00:35:59,129
<i>Moi qui cherchais une idée de carrière...</i>

518
00:35:59,302 --> 00:36:00,394
Heureuse St-Valentin.

519
00:36:00,570 --> 00:36:02,197
<i>...je l'ai trouvée.</i>

520
00:36:04,907 --> 00:36:07,068
On s'est connus à Ceylan, à l'OSS.

521
00:36:07,243 --> 00:36:09,074
Il ne m'a pas remarquée.

522
00:36:09,712 --> 00:36:12,579
Si, j'ai remarqué tes jambes immédiatement.

523
00:36:12,749 --> 00:36:14,717
Quel débauché tu étais !

524
00:36:14,884 --> 00:36:17,182
Les femmes en étaient folles.

525
00:36:17,520 --> 00:36:18,851
Normal.

526
00:36:19,021 --> 00:36:21,819
Bref, nous fûmes envoyés en Chine.

527
00:36:21,991 --> 00:36:25,859
C'est un délice, si je puis me permettre.

528
00:36:27,263 --> 00:36:29,731
C'est bientôt vous qui donnerez les cours.

529
00:36:29,899 --> 00:36:31,696
J'en doute fort.

530
00:36:32,034 --> 00:36:35,026
La directrice me voue une haine féroce !

531
00:36:36,606 --> 00:36:38,164
C'est impossible.

532
00:36:39,175 --> 00:36:40,699
C'est vrai, mais elle, oui.

533
00:36:40,877 --> 00:36:42,242
Vous étiez espions ?

534
00:36:44,347 --> 00:36:45,405
Non.

535
00:36:45,481 --> 00:36:46,539
Oui.

536
00:36:46,616 --> 00:36:47,674
Non.

537
00:36:49,018 --> 00:36:50,417
Cachottier...

538
00:36:51,888 --> 00:36:55,585
Aux Services Spéciaux, mais pas espions ?

539
00:36:56,225 --> 00:36:58,420
J'étais préposée au classement.

540
00:36:59,562 --> 00:37:01,587
Paul, lui, a conçu

541
00:37:01,764 --> 00:37:04,892
toutes les salles de commandement
de Mountbatten.

542
00:37:05,067 --> 00:37:07,194
Juste les plans, les maquettes...

543
00:37:08,204 --> 00:37:10,729
Il a gagné la guerre à lui tout seul !

544
00:37:10,907 --> 00:37:14,274
Il fallait bien. Ça s'éternisait.

545
00:37:15,077 --> 00:37:19,446
Bref, nous étions en Chine,
bons amis, en train de dîner...

546
00:37:23,453 --> 00:37:25,421
et soudain, ça a été Julia.

547
00:37:27,223 --> 00:37:29,453
C'était Julia depuis le début.

548
00:37:34,297 --> 00:37:38,393
Tu es le beurre de mon pain,
le souffle de ma vie.

549
00:37:38,634 --> 00:37:40,465
Je t'aime, ma douce.

550
00:37:41,771 --> 00:37:43,500
Heureuse St-Valentin.

551
00:37:50,546 --> 00:37:51,535
<i>Cher Charlie,</i>

552
00:37:51,714 --> 00:37:55,582
<i>Julia aux fourneaux me fascine autant</i>

553
00:37:55,751 --> 00:37:58,618
<i>qu'un timbalier pendant une symphonie.</i>

554
00:37:58,788 --> 00:38:00,722
<i>Le four fermé sitôt ouvert,</i>

555
00:38:01,791 --> 00:38:06,490
<i>on remarque à peine le plongeon habile
d'une cuillère dans une cocotte,</i>

556
00:38:06,662 --> 00:38:08,789
<i>qu'elle monte à sa bouche pour goûter,</i>

557
00:38:08,965 --> 00:38:11,991
<i>avec la redoutable précision
d'un rythme doublé.</i>

558
00:38:12,168 --> 00:38:14,159
<i>Puis, à mains nues,</i>

559
00:38:14,337 --> 00:38:18,398
<i>elle attrape des cannellonis
dans l'eau bouillante</i>

560
00:38:18,574 --> 00:38:19,598
<i>et s'écrie .:</i>

561
00:38:19,909 --> 00:38:22,173
<i>" Ces machins sont aussi chauds qu'. .. "</i>

562
00:38:22,345 --> 00:38:24,108
Une bite au garde-à-vous !

563
00:38:24,580 --> 00:38:26,138
- Elle a dit quoi ?
- Mais oui !

564
00:38:26,315 --> 00:38:27,942
Julia Child a dit...

565
00:38:28,117 --> 00:38:30,085
Mais oui ! Je suis choquée.

566
00:38:30,253 --> 00:38:35,418
Paul Child l'a écrit
à son frère jumeau Charlie en 1949.

567
00:38:35,658 --> 00:38:38,126
Julia venait d'entrer au Cordon Bleu.

568
00:38:38,294 --> 00:38:39,989
Alors Julia et Paul...

569
00:38:41,464 --> 00:38:43,295
Eh oui. Ce qui prouve bien...

570
00:38:43,466 --> 00:38:44,455
Quoi ?

571
00:38:44,634 --> 00:38:47,535
Qu'on ne sait rien
de la vie sexuelle des gens.

572
00:38:47,703 --> 00:38:49,261
Ils étaient très amoureux.

573
00:38:53,609 --> 00:38:55,474
Du tabasco, de la part d'un lecteur !

574
00:38:55,645 --> 00:38:59,809
Aujourd'hui, j'ai eu 12 commentaires,
tous de lecteurs inconnus.

575
00:39:02,118 --> 00:39:04,678
<i>Merci à vous, fidèles lecteurs,
pour ce butin !</i>

576
00:39:04,854 --> 00:39:08,483
<i>J'ai concocté 65 recettes en 47 jours.</i>

577
00:39:09,358 --> 00:39:13,522
59e jour. Encore 437 recettes.

578
00:39:14,564 --> 00:39:18,159
<i>Ça roule. 103 recettes
en un peu plus de 2 mois.</i>

579
00:39:18,401 --> 00:39:19,561
On dirait une brioche.

580
00:39:19,735 --> 00:39:21,896
<i>C'est l'heure du homard Thermidor.</i>

581
00:39:22,071 --> 00:39:26,337
<i>Je vais devoir assassiner
et démembrer un crustacé.</i>

582
00:39:26,576 --> 00:39:28,510
<i>Je n'y arriverai jamais.</i>

583
00:39:29,145 --> 00:39:32,080
<i>Hier soir, notre machine à dormir,</i>

584
00:39:32,248 --> 00:39:36,514
<i>censée étouffer le fracas des camions,
me parlait.</i>

585
00:39:36,686 --> 00:39:38,017
<i>Elle disait...</i>

586
00:39:38,187 --> 00:39:39,848
"Tueuse de homards.

587
00:39:40,323 --> 00:39:42,154
"Tueuse de homards..."

588
00:39:45,661 --> 00:39:50,394
D'après un lecteur, si on les met
au congélo, ça les engourdit.

589
00:39:56,839 --> 00:40:00,002
Un autre m'a dit : "Du cran, fais-lui la peau !

590
00:40:00,176 --> 00:40:02,838
"Prends un couteau et vas-y."

591
00:40:07,516 --> 00:40:09,211
Il est vivant !

592
00:40:15,758 --> 00:40:16,850
Oh non...

593
00:40:18,794 --> 00:40:21,228
"Comment gérer un homard vivant.

594
00:40:21,397 --> 00:40:24,195
"Si vous rechignez à l'ébouillanter..." Oui.

595
00:40:25,101 --> 00:40:29,231
"...plongez la pointe du couteau
entre les yeux."

596
00:40:30,373 --> 00:40:33,308
Julia... Comme si c'était simple.

597
00:40:33,476 --> 00:40:34,909
Tueuse de homards.

598
00:40:39,315 --> 00:40:41,112
Dégage !

599
00:40:41,484 --> 00:40:44,749
Je n'ai pas besoin de toi.
Tu ne me sers à rien.

600
00:40:44,920 --> 00:40:48,720
Je vais les jeter dans l'eau,

601
00:40:48,891 --> 00:40:52,054
mettre le couvercle, et voilà.

602
00:40:52,294 --> 00:40:53,420
Super.

603
00:40:58,067 --> 00:40:59,091
Bonjour.

604
00:41:00,169 --> 00:41:01,295
Au revoir.

605
00:41:04,006 --> 00:41:05,405
Pardon.

606
00:41:28,798 --> 00:41:29,924
Ça va ?

607
00:41:38,808 --> 00:41:40,298
Bon, les gars...

608
00:41:40,876 --> 00:41:42,810
c'est moi le shérif, maintenant.

609
00:41:48,984 --> 00:41:50,815
Tueuse de homards.

610
00:41:56,959 --> 00:41:58,153
C'est réglé.

611
00:41:58,961 --> 00:42:00,792
Tu es un saint.

612
00:42:01,530 --> 00:42:03,623
Merci, merci...

613
00:42:04,667 --> 00:42:05,998
- Merci.
- Je t'en prie.

614
00:42:10,406 --> 00:42:11,737
- Je ne peux pas.
- Mais si.

615
00:42:11,907 --> 00:42:13,738
J'ai du boulot !

616
00:42:15,311 --> 00:42:16,744
Un dernier...

617
00:42:16,912 --> 00:42:19,881
Ouste ! J'ai du pain sur la planche.

618
00:42:20,049 --> 00:42:21,243
Dehors !

619
00:42:29,592 --> 00:42:30,718
Gâteau.

620
00:42:41,937 --> 00:42:43,837
Bon anniversaire !

621
00:42:44,006 --> 00:42:46,440
Merci d'être venus. Salut !

622
00:42:48,010 --> 00:42:50,774
Quand Julia a rencontré Paul,
elle était vierge.

623
00:42:51,280 --> 00:42:52,440
C'est vrai ?

624
00:42:53,249 --> 00:42:55,376
Elle avait presque 40 ans.

625
00:42:55,851 --> 00:42:57,580
Comment on le sait ?

626
00:42:57,753 --> 00:43:00,415
Julia écrivait à son amie Avis DeVoto

627
00:43:00,589 --> 00:43:04,218
et à son frère. Aucune lettre n'a été jetée.

628
00:43:04,393 --> 00:43:08,193
Quand elle s'est mariée,
elle savait à peine faire cuire un œuf.

629
00:43:08,597 --> 00:43:09,689
C'est vrai ?

630
00:43:10,966 --> 00:43:13,196
Concombres braisés. Une révélation.

631
00:43:13,769 --> 00:43:15,066
C'est bon.

632
00:43:15,237 --> 00:43:16,898
Elle m'obsède.

633
00:43:17,072 --> 00:43:18,403
Elle l'obsède.

634
00:43:18,574 --> 00:43:22,408
Tant mieux. C'est à tomber par terre.

635
00:43:22,578 --> 00:43:26,378
C'est tout ce qu'il y a.
Le homard, ça coûte bonbon.

636
00:43:26,549 --> 00:43:29,143
Mets un truc PayPal sur ton site.

637
00:43:29,318 --> 00:43:31,377
Les gens enverraient du fric.

638
00:43:31,554 --> 00:43:33,215
Mais oui. Absolument.

639
00:43:33,389 --> 00:43:35,220
Tu as des fans qui t'adorent.

640
00:43:35,391 --> 00:43:36,619
Ah bon ?

641
00:43:37,159 --> 00:43:38,421
J'ai des fans ?

642
00:43:39,228 --> 00:43:40,490
Oui.

643
00:43:41,130 --> 00:43:43,928
- Je ne peux pas leur demander ça.
- Pourquoi ?

644
00:43:44,099 --> 00:43:47,262
Grâce à PayPal, on aurait encore du homard.

645
00:43:57,413 --> 00:43:59,108
Bon anniversaire, mon cœur.

646
00:44:01,917 --> 00:44:03,111
Merci.

647
00:44:16,498 --> 00:44:18,363
Le même que Julia.

648
00:44:21,103 --> 00:44:23,697
Le sien était sans doute un vrai.

649
00:44:24,506 --> 00:44:25,996
Il est magnifique.

650
00:44:26,342 --> 00:44:27,809
Je te le mets.

651
00:44:31,714 --> 00:44:34,342
Voyons voir...

652
00:44:43,525 --> 00:44:45,322
J'ai trente ans.

653
00:44:46,128 --> 00:44:48,790
Je pensais que ce serait une épreuve,

654
00:44:49,465 --> 00:44:51,296
mais grâce à toi

655
00:44:51,967 --> 00:44:53,366
et à Julia,

656
00:44:53,535 --> 00:44:55,662
ça devrait bien se passer.

657
00:44:58,474 --> 00:44:59,668
Gâteau.

658
00:45:00,809 --> 00:45:02,868
Encore du gâteau. Il vous plaît ?

659
00:45:09,919 --> 00:45:11,147
Coucou...

660
00:45:13,756 --> 00:45:15,223
Je vais me coucher.

661
00:45:22,765 --> 00:45:25,393
Ernie ! 53 commentaires sur le homard.

662
00:45:25,567 --> 00:45:26,727
Tu déconnes.

663
00:45:30,372 --> 00:45:32,499
<i>Puis-je vous parler de mon problème ?</i>

664
00:45:32,675 --> 00:45:33,835
Je vous écoute.

665
00:45:34,009 --> 00:45:37,035
<i>Trop de bouffe, pas assez de sexe.</i>

666
00:45:37,746 --> 00:45:39,111
Eric, c'est pas drôle.

667
00:45:39,281 --> 00:45:41,374
<i>Je trouve ça assez drôle.</i>

668
00:45:42,017 --> 00:45:43,075
C'est vrai.

669
00:45:43,152 --> 00:45:44,483
<i>Devine...</i>

670
00:45:44,954 --> 00:45:48,856
Ton blog arrive en 3e position
sur salon.com.

671
00:45:49,258 --> 00:45:51,624
<i>- Moi ?
- Oui, toi.</i>

672
00:45:51,860 --> 00:45:52,918
Moi !

673
00:45:53,629 --> 00:45:56,120
Pour chaque lecteur qui commente,

674
00:45:56,298 --> 00:46:00,462
il y en a des centaines
qui ne le font pas, non ?

675
00:46:01,103 --> 00:46:05,540
Tout un tas de gens sont connectés à moi.

676
00:46:06,375 --> 00:46:08,434
Ils ont besoin de moi, en quelque sorte.

677
00:46:08,978 --> 00:46:13,472
Si je n'écrivais pas, ils seraient très mal.

678
00:46:13,916 --> 00:46:18,819
Ils prendraient du poison pour se suicider.

679
00:46:50,185 --> 00:46:52,153
Vous faites toujours des chapeaux ?

680
00:46:52,321 --> 00:46:54,152
Non, j'ai arrêté.

681
00:46:54,323 --> 00:46:59,090
En revanche, je suis prête
à passer le diplôme du Cordon Bleu.

682
00:46:59,461 --> 00:47:03,761
Cette saleté de directrice
repousse sans cesse l'examen.

683
00:47:03,932 --> 00:47:05,126
Madame Brassart ?

684
00:47:05,501 --> 00:47:07,162
C'est d'elle qu'il s'agit ?

685
00:47:07,669 --> 00:47:09,034
C'est une mégère.

686
00:47:10,672 --> 00:47:12,640
Vous l'avez dit.

687
00:47:12,808 --> 00:47:18,110
C'est la seule personne au monde
que je ne peux pas souffrir.

688
00:47:20,049 --> 00:47:22,449
Moi, ce n'est pas la seule.

689
00:47:23,685 --> 00:47:25,175
Vous vous connaissez ?

690
00:47:25,354 --> 00:47:27,720
Vous devriez. Julia Child, Simone Beck.

691
00:47:28,390 --> 00:47:30,620
- Simca.
- Enchantée.

692
00:47:31,660 --> 00:47:33,992
Mon amie, Louisette Bertholle.

693
00:47:36,799 --> 00:47:38,960
Dire que vous ne vous connaissez pas...

694
00:47:39,134 --> 00:47:41,796
Simca et Louisette
rédigent un livre de cuisine.

695
00:47:42,571 --> 00:47:43,697
Pour les Américaines.

696
00:47:44,306 --> 00:47:45,739
Vraiment ?

697
00:47:46,141 --> 00:47:48,302
Pourquoi passer cet examen à la noix ?

698
00:47:49,545 --> 00:47:52,844
Pour avoir un diplôme et enseigner.

699
00:47:53,248 --> 00:47:55,739
Pas besoin de diplôme pour enseigner.

700
00:47:56,351 --> 00:47:59,718
Vous devez avoir raison.
Avis dit la même chose.

701
00:47:59,788 --> 00:48:00,846
Avis ?

702
00:48:00,923 --> 00:48:04,916
Mon amie Avis DeVoto,
de Cambridge, Massachusetts.

703
00:48:05,094 --> 00:48:06,891
Elle est très sage.

704
00:48:07,062 --> 00:48:09,496
Mais c'est plus fort que moi.

705
00:48:10,365 --> 00:48:11,593
Je veux un diplôme.

706
00:48:12,434 --> 00:48:15,995
Je suis très conventionnelle.

707
00:48:19,108 --> 00:48:21,235
Je ne sais pas quoi faire.

708
00:48:23,011 --> 00:48:26,447
Ecrivez donc à l'horrible Mme Brassart

709
00:48:26,615 --> 00:48:27,877
et menacez-la.

710
00:48:28,050 --> 00:48:29,540
Avec quoi ?

711
00:48:29,718 --> 00:48:31,879
Les Etats-Unis d'Amérique.

712
00:48:33,222 --> 00:48:37,249
Dites-lui que l'ambassadeur
tient à ce que vous passiez l'examen.

713
00:48:40,596 --> 00:48:43,064
Je n'oserai jamais. Grand Dieu, non !

714
00:48:43,232 --> 00:48:47,396
L'ambassadeur des Etats-Unis.
Je le connais à peine.

715
00:48:47,569 --> 00:48:48,866
Mais si, vous oserez.

716
00:48:49,037 --> 00:48:51,369
<i>Chère madame Brassart,</i>

717
00:48:51,607 --> 00:48:54,098
<i>Tout le monde, à l'ambassade américaine,</i>

718
00:48:54,276 --> 00:48:57,871
<i>y compris mon cher ami l'ambassadeur,</i>

719
00:48:58,046 --> 00:49:02,813
<i>serait très surpris
que je ne puisse passer mon examen.</i>

720
00:49:03,652 --> 00:49:07,418
Ecrivez les recettes suivantes...

721
00:49:19,835 --> 00:49:24,329
Je n'avais aucune idée
de ce qu'était le veau en surprise.

722
00:49:24,506 --> 00:49:26,235
Nous l'avions fait en cours.

723
00:49:26,408 --> 00:49:29,900
Une côtelette de veau
et des champignons dans un sac.

724
00:49:30,078 --> 00:49:32,911
Un sac en papier. La surprise.

725
00:49:33,282 --> 00:49:34,408
En ouvrant le sac :

726
00:49:34,683 --> 00:49:35,945
"Surprise !"

727
00:49:36,618 --> 00:49:38,142
Veau aux champignons...

728
00:49:38,320 --> 00:49:42,188
Je n'avais jamais raté d'examen de ma vie.

729
00:49:42,357 --> 00:49:44,484
Je suis une excellente élève.

730
00:49:44,660 --> 00:49:47,254
Demandez à le repasser.

731
00:49:51,600 --> 00:49:52,589
C'est possible ?

732
00:49:52,768 --> 00:49:53,826
Bien sûr.

733
00:49:54,102 --> 00:49:57,003
En attendant, venez enseigner avec nous.

734
00:49:59,441 --> 00:50:00,931
Seigneur !

735
00:50:01,109 --> 00:50:04,601
Est-il vrai que vous envisagez d'enseigner ?

736
00:50:04,780 --> 00:50:08,272
Oui. La cuisine, aux Américaines de Paris.

737
00:50:09,017 --> 00:50:11,349
Madame Child, il faut que vous le sachiez...

738
00:50:11,520 --> 00:50:14,956
Vous n'avez aucun talent pour la cuisine.

739
00:50:15,958 --> 00:50:20,554
Remarquez, les Américains
ne s'en rendront pas compte.

740
00:50:31,673 --> 00:50:35,700
<i>Nous voici, je le crains,
au chapitre des aspics.</i>

741
00:50:36,011 --> 00:50:39,742
<i>Un aspic est une sorte
de gélatine moulée au bœuf.</i>

742
00:50:39,915 --> 00:50:41,974
<i>Appétissant, n'est-ce pas ?</i>

743
00:50:42,217 --> 00:50:44,583
<i>Je me demande pourquoi c'est démodé.</i>

744
00:50:44,753 --> 00:50:47,688
<i>Prenez un pied de veau,
que j'ai en ma possession</i>

745
00:50:47,856 --> 00:50:49,585
<i>grâce à mon saint de mari,</i>

746
00:50:49,758 --> 00:50:53,717
<i>et cuisez-le jusqu'à ce que
la cuisine sente la tannerie.</i>

747
00:50:54,563 --> 00:50:58,397
<i>Une fois solidifié au frigo,
renversez-le sur une assiette.</i>

748
00:50:58,767 --> 00:51:01,736
<i>Ce qui, selon Julia Child,
est un jeu d'enfant.</i>

749
00:51:01,903 --> 00:51:03,427
<i>Je ne dirai qu'une chose,</i>

750
00:51:03,605 --> 00:51:06,369
<i>sans vouloir vous vexer, Julia...</i>

751
00:51:06,842 --> 00:51:08,434
<i>Elle a menti, la chienne.</i>

752
00:51:09,378 --> 00:51:10,709
Fait chier.

753
00:51:14,950 --> 00:51:16,542
Combien il en reste ?

754
00:51:17,519 --> 00:51:18,679
Sept.

755
00:51:19,721 --> 00:51:22,622
Tu peux renoncer. Il n'y a pas

756
00:51:22,791 --> 00:51:24,759
de Brigade des Aspics.

757
00:51:24,926 --> 00:51:25,915
Tu peux mentir.

758
00:51:26,395 --> 00:51:28,454
Je ne peux pas.

759
00:51:28,730 --> 00:51:30,459
Julia le saura.

760
00:51:30,799 --> 00:51:32,733
Elle me surveille, m'influence.

761
00:51:32,901 --> 00:51:35,529
Je me bonifie énormément grâce à elle.

762
00:51:36,371 --> 00:51:38,396
Beurk ! L'évier, regarde !

763
00:51:42,577 --> 00:51:45,410
C'est nul, ici ! Tu as mis quoi dans l'évier ?

764
00:51:45,514 --> 00:51:46,572
C'est nul, ici ?

765
00:51:46,715 --> 00:51:49,650
Comment cuisiner dans cette cuisine ?

766
00:51:49,918 --> 00:51:53,820
Normal que ma gelée s'effondre.
Et bien sûr, pas de déboucheur.

767
00:51:54,122 --> 00:51:55,453
Sauf si tu en as acheté.

768
00:51:56,792 --> 00:51:59,556
En plus de tout ça, je devrais en acheter ?

769
00:51:59,728 --> 00:52:03,494
Là, tu n'es carrément pas
sous l'influence de Julia Child.

770
00:52:06,802 --> 00:52:08,963
Si je dépasse la date butoir,

771
00:52:09,137 --> 00:52:11,401
j'aurai gâché un an de ma vie !

772
00:52:11,740 --> 00:52:14,265
J'étais mince, je deviens... grosse.

773
00:52:14,609 --> 00:52:15,701
Grosse ?

774
00:52:15,777 --> 00:52:17,677
Et je dois désosser un canard.

775
00:52:17,746 --> 00:52:19,941
- Quand ?
- Un jour ou l'autre.

776
00:52:20,115 --> 00:52:21,980
Tu imagines, désosser un canard ?

777
00:52:22,150 --> 00:52:23,208
Non.

778
00:52:23,318 --> 00:52:24,615
Evidemment.

779
00:52:28,423 --> 00:52:31,586
<i>Vous vous souvenez, il y a quelques jours,</i>

780
00:52:31,760 --> 00:52:34,092
<i>après un pétage de plomb
à cause d'un aspic,</i>

781
00:52:34,262 --> 00:52:37,925
<i>j'ai juré de devenir quelqu'un de meilleur.</i>

782
00:52:39,701 --> 00:52:43,034
<i>Puis, alors que je troussais
le poulet rôti à la normande,</i>

783
00:52:43,205 --> 00:52:46,663
<i>un poulet farci de foie de volaille
et de crème fraîche,</i>

784
00:52:46,842 --> 00:52:51,302
<i>il est tombé et la farce s'est étalée,
grosse masse gluante.</i>

785
00:52:52,314 --> 00:52:55,340
<i>Bref, nouveau pétage de plomb.</i>

786
00:52:55,517 --> 00:52:57,007
C'est n'importe quoi !

787
00:52:57,185 --> 00:52:58,982
<i>Pire que le dernier.</i>

788
00:53:01,056 --> 00:53:03,286
Je ne sais même pas trousser.

789
00:53:04,025 --> 00:53:07,961
<i>Et j'ai pleuré,
comme une petite fille caractérielle.</i>

790
00:53:08,797 --> 00:53:10,321
Je suis larguée !

791
00:53:16,505 --> 00:53:17,995
Je réponds.

792
00:53:22,711 --> 00:53:24,178
Qui est à l'appareil ?

793
00:53:27,015 --> 00:53:28,312
Un instant...

794
00:53:28,483 --> 00:53:32,214
Je ne suis pas sûr qu'elle soit là.
Elle est peut-être sortie.

795
00:53:39,428 --> 00:53:41,919
Un journaliste du Christian Science Monitor

796
00:53:42,230 --> 00:53:43,720
veut faire un article sur toi.

797
00:53:46,935 --> 00:53:48,061
Ah bon ?

798
00:53:48,270 --> 00:53:50,261
Je lui dis de rappeler ?

799
00:53:51,506 --> 00:53:53,701
Non, je le prends.

800
00:54:03,752 --> 00:54:05,777
Vous voulez venir dîner avec qui ?

801
00:54:07,722 --> 00:54:10,714
Bien sûr que je sais qui c'est !

802
00:54:11,092 --> 00:54:12,081
Qui ?

803
00:54:14,296 --> 00:54:16,764
Ce serait génial, fabuleux.

804
00:54:17,265 --> 00:54:18,527
Au revoir.

805
00:54:19,267 --> 00:54:20,291
Qui ?

806
00:54:20,368 --> 00:54:22,529
Devine qui vient dîner.

807
00:54:26,475 --> 00:54:30,775
Aux Trois Gourmandes !
Une pour toutes, toutes pour une !

808
00:54:35,250 --> 00:54:37,241
J'ai eu un mal de chien

809
00:54:37,419 --> 00:54:41,116
à convertir les recettes
à partir du système métrique.

810
00:54:41,823 --> 00:54:43,313
Les mesures ne comptent pas.

811
00:54:43,792 --> 00:54:45,726
Mais si !

812
00:54:46,661 --> 00:54:49,152
Elles comptent énormément.

813
00:54:49,331 --> 00:54:52,789
C'était notre principal désaccord,
en rédigeant le livre.

814
00:54:53,168 --> 00:54:54,601
Qui est enfin terminé.

815
00:54:55,303 --> 00:54:59,239
Et expédié à l'éditeur.
Simca et moi serons bientôt célèbres.

816
00:54:59,674 --> 00:55:02,575
Les nouvelles mesdames "Joie de cuisiner".

817
00:55:03,778 --> 00:55:04,904
Peut-être.

818
00:55:05,080 --> 00:55:07,310
Essayons, allez...

819
00:55:08,850 --> 00:55:10,078
Je peux vous aider ?

820
00:55:16,525 --> 00:55:17,685
C'est mieux.

821
00:55:21,930 --> 00:55:23,420
Elles sont en avance.

822
00:55:23,598 --> 00:55:24,792
Ces Américaines !

823
00:55:25,267 --> 00:55:26,291
<i>Chère Dorothy,</i>

824
00:55:26,768 --> 00:55:30,670
<i>Ta sœur Julia donne des cours de cuisine.</i>

825
00:55:30,839 --> 00:55:34,866
<i>Nos 3 élèves paient 2 dollars le cours.</i>

826
00:55:35,043 --> 00:55:37,375
<i>A peine de quoi payer les aliments.</i>

827
00:55:37,546 --> 00:55:38,672
<i>Peu importe.</i>

828
00:55:38,847 --> 00:55:43,807
<i>Simca, Louisette et moi
sommes les Trois Gourmandes.</i>

829
00:55:44,653 --> 00:55:47,383
<i>Enfin, souvent les Deux Gourmandes,</i>

830
00:55:47,556 --> 00:55:51,549
<i>car Louisette a des migraines</i>

831
00:55:51,726 --> 00:55:53,159
<i>et voit le médecin</i>

832
00:55:53,328 --> 00:55:55,489
<i>à l'heure des cours.</i>

833
00:55:55,664 --> 00:55:57,529
J'ai une petite migraine.

834
00:55:59,334 --> 00:56:02,497
<i>Tu les rencontreras le mois prochain,</i>

835
00:56:02,671 --> 00:56:06,072
<i>sauf, bien sûr, si Louisette a mal au ventre.</i>

836
00:56:06,241 --> 00:56:07,970
Parfait !

837
00:56:08,143 --> 00:56:12,011
Et même si ça ne l'est pas,
ne vous excusez jamais.

838
00:56:12,180 --> 00:56:15,411
Ni excuses ni explications.

839
00:56:16,351 --> 00:56:19,343
Louisette nous a abandonnées.
Mal au ventre.

840
00:56:19,521 --> 00:56:20,818
La veille,

841
00:56:20,989 --> 00:56:24,823
elle était partie
avant même le bavarois au chocolat.

842
00:56:25,894 --> 00:56:30,422
Je refuse de croire que son dentiste
n'avait que ce créneau.

843
00:56:30,832 --> 00:56:33,027
Regarde bien, qu'on ne rate pas Dorothy.

844
00:56:33,201 --> 00:56:35,567
Ta sœur est impossible à rater.

845
00:56:39,107 --> 00:56:41,098
Je ne la vois pas.

846
00:56:43,612 --> 00:56:44,704
La voilà.

847
00:56:58,259 --> 00:57:01,717
Incroyable, la traversée en paquebot !

848
00:57:02,030 --> 00:57:04,362
Je n'ai pas été malade une seule fois !

849
00:57:04,532 --> 00:57:08,366
Les gens tombaient comme des mouches !

850
00:57:13,074 --> 00:57:15,235
Mon Dieu ! Regardez-moi ça !

851
00:57:17,312 --> 00:57:20,611
Toute la journée,
je ne pense qu'à la nourriture

852
00:57:20,782 --> 00:57:24,115
et j'en rêve toute la nuit !

853
00:57:24,486 --> 00:57:26,283
C'est une obsession.

854
00:57:26,454 --> 00:57:29,252
Il n'y a qu'à la cuisine que je peux la voir.

855
00:57:29,424 --> 00:57:34,361
La semaine dernière, j'ai rêvé
que je faisais un cassoulet à papa.

856
00:57:34,796 --> 00:57:37,162
Qu'il détestait, évidemment.

857
00:57:37,332 --> 00:57:39,664
Ça le dépasse, tout ça.

858
00:57:39,834 --> 00:57:41,768
J'ai presque de la peine pour lui.

859
00:57:41,936 --> 00:57:46,771
Il rêvait qu'on reste à Pasadena
et que des républicains nous engrossent.

860
00:57:47,976 --> 00:57:48,965
Où est le hic ?

861
00:57:49,210 --> 00:57:50,234
Trop grandes.

862
00:57:50,812 --> 00:57:52,143
C'est vrai !

863
00:57:52,547 --> 00:57:55,380
Depuis le début,
on n'entre pas dans le moule.

864
00:57:55,550 --> 00:57:56,881
Alors on n'y entre pas.

865
00:57:57,052 --> 00:57:58,178
C'est vrai.

866
00:57:58,353 --> 00:58:01,789
Ne titille pas papa sur la politique,
quand il viendra.

867
00:58:01,956 --> 00:58:03,651
Sinon, il ne paiera pas l'addition.

868
00:58:04,659 --> 00:58:05,785
Je ne promets rien.

869
00:58:07,062 --> 00:58:08,825
Il adore McCarthy.

870
00:58:08,997 --> 00:58:10,055
Je sais.

871
00:58:10,231 --> 00:58:11,255
Pasadena.

872
00:58:11,332 --> 00:58:12,560
Cric ou crac ?

873
00:58:20,308 --> 00:58:21,639
Dort, tu as du brie.

874
00:58:22,210 --> 00:58:23,643
- C'est ça ?
- Oui.

875
00:58:23,912 --> 00:58:26,710
N'est-ce pas le meilleur fromage de ta vie ?

876
00:58:29,084 --> 00:58:30,813
La réponse est oui.

877
00:58:34,989 --> 00:58:40,086
Le chef de La Mère Michel
m'a donné la recette du beurre blanc.

878
00:58:41,229 --> 00:58:42,423
C'est quoi ?

879
00:58:42,731 --> 00:58:45,825
Du beurre
dans une réduction de vinaigre blanc.

880
00:58:47,235 --> 00:58:49,226
Tu les mélanges au fouet,

881
00:58:49,537 --> 00:58:54,099
et l'acide du vinaigre
agit sur les solides de lait du beurre.

882
00:58:54,275 --> 00:58:57,335
Ainsi, le beurre, au lieu de fondre, devient...

883
00:58:57,512 --> 00:59:00,413
crémeux, léger, mousseux,

884
00:59:00,715 --> 00:59:04,708
avec un extraordinaire côté subtilement...

885
00:59:05,086 --> 00:59:06,246
Mordant.

886
00:59:07,088 --> 00:59:08,612
Il y a du mordant.

887
00:59:09,557 --> 00:59:10,751
Du mordant.

888
00:59:13,328 --> 00:59:14,556
Voilà...

889
00:59:16,564 --> 00:59:17,758
l'homme que j'ai épousé.

890
00:59:19,300 --> 00:59:20,324
Bref,

891
00:59:21,336 --> 00:59:23,429
on sert ça sur du poisson.

892
00:59:23,605 --> 00:59:25,937
C'est un régal. Je t'en ferai.

893
00:59:26,107 --> 00:59:27,267
Magnifique.

894
00:59:27,909 --> 00:59:30,241
Et nous allons t'organiser une fête.

895
00:59:31,825 --> 00:59:32,917
C'est vrai ?

896
00:59:33,326 --> 00:59:34,384
J'ai hâte.

897
00:59:34,461 --> 00:59:37,555
D'ailleurs, j'ai un homme à te présenter.

898
00:59:37,831 --> 00:59:39,355
Je pense que tu vas...

899
00:59:39,666 --> 00:59:40,758
Il est...

900
00:59:41,935 --> 00:59:43,163
Grand. Très grand.

901
00:59:44,104 --> 00:59:45,162
Grand.

902
00:59:45,272 --> 00:59:46,830
Extrêmement grand.

903
00:59:47,107 --> 00:59:48,836
Comme moi.

904
00:59:49,242 --> 00:59:51,574
Encore plus grand. C'est bien.

905
00:59:51,878 --> 00:59:53,004
C'est bien.

906
01:00:06,960 --> 01:00:08,291
Pas mal.

907
01:00:12,766 --> 01:00:13,960
Mais sans plus.

908
01:00:28,582 --> 01:00:31,483
Bonsoir, mesdames. Un petit four ?

909
01:00:33,053 --> 01:00:35,544
Servez-vous. La tapenade est sensationnelle.

910
01:00:35,822 --> 01:00:37,221
Julia, vous voilà.

911
01:00:38,725 --> 01:00:40,317
John !

912
01:00:41,495 --> 01:00:42,587
Vous voilà.

913
01:00:42,662 --> 01:00:44,562
Alors, où est-elle, cette sœur ?

914
01:00:44,831 --> 01:00:46,799
Là-bas. Bonsoir, John.

915
01:00:47,634 --> 01:00:48,623
Là.

916
01:00:50,303 --> 01:00:52,066
On lui a parlé de vous.

917
01:00:52,939 --> 01:00:54,930
Elle est en pleine conversation.

918
01:00:55,242 --> 01:00:58,405
Avec Ivan Cousins ?
Ils se connaissent à peine.

919
01:00:58,578 --> 01:01:01,103
Je vois mal Dorothy s'enfuir avec lui.

920
01:01:58,305 --> 01:02:00,330
Jamais vu un mariage pareil.

921
01:02:01,474 --> 01:02:02,634
Tiens, Julia.

922
01:02:04,244 --> 01:02:05,643
Quel beau mariage !

923
01:02:05,912 --> 01:02:07,038
Merci, papa.

924
01:02:07,380 --> 01:02:10,474
Cette union ne me réjouit guère.

925
01:02:11,251 --> 01:02:13,412
La nôtre ne vous réjouissait pas plus.

926
01:02:14,821 --> 01:02:15,810
Exact.

927
01:02:17,657 --> 01:02:20,490
Tout va bien à l'ambassade, Paul ?

928
01:02:20,861 --> 01:02:23,523
Très bien. Merci, Phila.

929
01:02:24,231 --> 01:02:25,562
Enfin, pas vraiment.

930
01:02:25,732 --> 01:02:28,428
Ils ont réduit le budget bibliothèque de 90 % .

931
01:02:29,569 --> 01:02:32,538
Le sénateur McCarthy a le bras long.

932
01:02:32,839 --> 01:02:35,364
McCarthy sait ce qu'il veut.

933
01:02:35,675 --> 01:02:38,735
J'admire les hommes
qui savent ce qu'ils veulent.

934
01:02:39,579 --> 01:02:43,538
Une foule de gens, à Washington,
ont perdu leur emploi

935
01:02:43,850 --> 01:02:47,581
après des années de service,
sans aucune raison.

936
01:02:47,888 --> 01:02:52,348
Paul a dû répertorier
tous les livres de la bibliothèque.

937
01:02:52,726 --> 01:02:55,786
Suggères-tu que l'Etat français fait mieux ?

938
01:02:56,863 --> 01:02:58,353
On va danser ?

939
01:02:58,632 --> 01:02:59,690
Viens danser.

940
01:03:00,734 --> 01:03:01,792
Excusez-nous.

941
01:03:03,203 --> 01:03:05,797
Tu ne voulais pas en parler.

942
01:03:06,640 --> 01:03:07,800
Je suis incorrigible.

943
01:03:49,482 --> 01:03:51,245
Où est ma grande brindille ?

944
01:03:53,954 --> 01:03:56,252
lci, fouet en action !

945
01:03:57,023 --> 01:03:58,422
Et pour le dîner...

946
01:03:58,858 --> 01:04:00,257
mayonnaise ?

947
01:04:04,097 --> 01:04:05,155
C'est bon.

948
01:04:05,265 --> 01:04:07,256
C'est bon, n'est-ce pas ?

949
01:04:07,434 --> 01:04:08,458
Très. Ta sœur.

950
01:04:08,535 --> 01:04:11,299
Je vais envoyer cette recette à Avis.

951
01:04:11,471 --> 01:04:13,769
J'en suis enchantée.

952
01:04:14,374 --> 01:04:16,342
C'est une découverte capitale.

953
01:04:16,643 --> 01:04:18,668
En tout cas, ça en a le goût.

954
01:04:31,257 --> 01:04:32,918
Dorothy est enceinte.

955
01:04:42,202 --> 01:04:44,830
N'est-ce pas merveilleux ?

956
01:04:58,451 --> 01:05:00,612
- Je suis ravie.
- Je sais.

957
01:05:06,059 --> 01:05:11,395
Si l'on chauffe légèrement le bol
avant de battre le jaune,

958
01:05:11,564 --> 01:05:13,623
ça change tout.

959
01:05:14,734 --> 01:05:16,565
La mayonnaise inratable.

960
01:05:16,870 --> 01:05:19,703
Totalement inratable.

961
01:05:23,309 --> 01:05:24,867
Je l'ai tapée.

962
01:05:30,683 --> 01:05:31,707
Tu es contre ?

963
01:05:32,385 --> 01:05:34,250
La mayonnaise ? Pas du tout.

964
01:05:34,788 --> 01:05:36,551
Tu as totalement raison.

965
01:05:36,856 --> 01:05:39,381
Scientifiquement réalisable.

966
01:05:39,692 --> 01:05:41,887
C'est ma devise.

967
01:05:46,032 --> 01:05:47,693
Nous avons un problème.

968
01:05:48,301 --> 01:05:49,290
L'éditeur...

969
01:05:49,602 --> 01:05:51,126
De notre livre...

970
01:05:51,638 --> 01:05:53,572
...dit qu'il n'est pas en anglais.

971
01:05:54,307 --> 01:05:56,104
Mais il l'est !

972
01:05:56,776 --> 01:05:58,073
Il a été rejeté.

973
01:06:00,780 --> 01:06:03,749
Ils suggèrent,
si nous décidons de continuer,

974
01:06:04,617 --> 01:06:06,312
de collaborer

975
01:06:06,486 --> 01:06:10,923
avec quelqu'un qui l'adapterait
pour les cuisinières américaines.

976
01:06:13,660 --> 01:06:16,254
Tu veux bien le faire, Julia ?

977
01:06:17,997 --> 01:06:19,794
Si je veux le faire ?

978
01:06:29,075 --> 01:06:33,671
<i>Le jeu du jour .: devinez qui vient dîner.</i>

979
01:06:34,681 --> 01:06:38,640
<i>Mercredi, je reçois des invités de marque.</i>

980
01:06:38,952 --> 01:06:40,249
<i>Indice nº 1...</i>

981
01:06:41,488 --> 01:06:44,321
<i>Le degré de séparation
entre Julia Child et moi</i>

982
01:06:44,491 --> 01:06:47,654
<i>est sur le point d'être divisé par mille.</i>

983
01:06:49,028 --> 01:06:53,328
<i>Non, ce n'est pas Amanda Hesser
du New York Times</i>

984
01:06:53,500 --> 01:06:56,128
<i>ni Nigella Lawson ni Ina Garten.</i>

985
01:06:56,436 --> 01:06:57,960
<i>Indice nº 2...</i>

986
01:06:58,838 --> 01:07:00,999
<i>Je ferai du bœuf bourguignon,</i>

987
01:07:01,307 --> 01:07:03,935
<i>premier plat que notre invitée a concocté</i>

988
01:07:04,210 --> 01:07:07,373
<i>après avoir découvert
L'Art de la cuisine française.</i>

989
01:07:07,981 --> 01:07:09,141
Bœuf bourguignon.

990
01:07:09,449 --> 01:07:11,041
Celui de Julia Child.

991
01:07:11,384 --> 01:07:15,787
<i>Puisque personne ne devine,
je vais tout vous dire.</i>

992
01:07:16,523 --> 01:07:17,649
<i>C'est Judith Jones,</i>

993
01:07:17,957 --> 01:07:22,485
<i>grâce à qui le livre de Julia
a été publié, à l'époque.</i>

994
01:07:22,795 --> 01:07:26,162
<i>Qui a anticipé l'Histoire
dans du papier pelure.</i>

995
01:07:26,332 --> 01:07:29,358
<i>Agée, elle doit rechigner à dîner à 22 h.</i>

996
01:07:29,802 --> 01:07:34,068
<i>Je m'applique donc
à cuisiner la veille au soir.</i>

997
01:07:34,374 --> 01:07:36,137
<i>En cuisinant,</i>

998
01:07:36,409 --> 01:07:38,206
<i>je sens que Julia et moi</i>

999
01:07:38,378 --> 01:07:42,508
<i>transcendons l'espace-temps
à un niveau mystico-spirituel.</i>

1000
01:07:42,882 --> 01:07:46,682
<i>Ceci dit, c'est surtout
à moi-même que je parle.</i>

1001
01:07:47,487 --> 01:07:49,045
Ça cuit combien de temps ?

1002
01:07:49,355 --> 01:07:50,515
Deux heures et demie.

1003
01:07:56,729 --> 01:07:57,923
<i>Bienvenue.</i>

1004
01:07:58,698 --> 01:08:00,859
<i>Je suis Julia Child.</i>

1005
01:08:01,167 --> 01:08:04,000
<i>Aujourd'hui, nous allons préparer un festin.</i>

1006
01:08:04,270 --> 01:08:06,101
<i>" Les fêtes d'holiday" .</i>

1007
01:08:06,439 --> 01:08:10,933
<i>Commençons avec une poularde
à demi désossée.</i>

1008
01:08:11,711 --> 01:08:13,406
<i>Otez le foie</i>

1009
01:08:13,580 --> 01:08:16,708
<i>et faites-le frire avec des oignons
pour un en-cas,</i>

1010
01:08:16,883 --> 01:08:22,219
<i>ou faites-en du pâté,
à tartiner sur un biscuit apéritif,</i>

1011
01:08:22,388 --> 01:08:24,185
<i>un biscuit salé.</i>

1012
01:08:26,226 --> 01:08:29,354
<i>Si vous avez un animal, ils adorent le foie.</i>

1013
01:08:29,629 --> 01:08:30,687
<i>Conservez le foie.</i>

1014
01:08:31,731 --> 01:08:33,631
"Conservez le foie" !

1015
01:08:33,800 --> 01:08:35,392
<i>Le poulet sur le ventre,</i>

1016
01:08:35,568 --> 01:08:39,026
<i>coupez le long de la colonne
jusqu'au croupion.</i>

1017
01:08:41,874 --> 01:08:45,537
<i>Ça y est, je me suis sacrément
entaillé le doigt.</i>

1018
01:08:45,812 --> 01:08:46,870
<i>Tant mieux !</i>

1019
01:08:47,046 --> 01:08:50,641
<i>De tels incidents arrivent, dans une cuisine.</i>

1020
01:08:50,950 --> 01:08:53,748
<i>Nous n'avons jamais évoqué
la marche à suivre.</i>

1021
01:08:53,920 --> 01:08:56,912
<i>D'abord, arrêtez le saignement.</i>

1022
01:08:58,258 --> 01:09:01,386
<i>Appuyez la main sur le tablier, comme ceci.</i>

1023
01:09:03,396 --> 01:09:05,830
<i>Levez la main bien haut.</i>

1024
01:09:05,999 --> 01:09:10,436
<i>Je recommande des coagulants naturels
comme le foie de volaille.</i>

1025
01:09:10,737 --> 01:09:14,070
<i>Autre raison de ne pas jeter le foie.</i>

1026
01:09:14,974 --> 01:09:16,737
<i>Dieu que ça me lance !</i>

1027
01:09:17,010 --> 01:09:18,739
<i>Vite, un garrot.</i>

1028
01:09:19,012 --> 01:09:20,673
<i>C'est drôle, vous tournez !</i>

1029
01:09:20,980 --> 01:09:23,471
<i>Allez, je vais faire un petit somme.</i>

1030
01:10:23,910 --> 01:10:27,971
Ce n'est qu'une interminable
mélopée de recettes.

1031
01:10:28,748 --> 01:10:30,716
Ça ne fonctionne pas du tout.

1032
01:10:31,017 --> 01:10:34,851
Je vais devoir tout reprendre à zéro.

1033
01:10:37,223 --> 01:10:40,818
Ce livre de cuisine
doit rendre la cuisine française

1034
01:10:40,993 --> 01:10:44,929
accessible aux Américaines
qui n'ont pas de cuisinier.

1035
01:10:45,898 --> 01:10:48,264
Qui sont asservantées.

1036
01:10:49,869 --> 01:10:50,961
Ça existe, ça ?

1037
01:10:51,571 --> 01:10:54,597
As-ser-van-tées.

1038
01:10:55,341 --> 01:10:56,933
Oui, ça existe.

1039
01:11:02,181 --> 01:11:04,172
Et si nous devions quitter Paris ?

1040
01:11:04,417 --> 01:11:07,784
Pourquoi devrions-nous quitter Paris ?

1041
01:11:08,020 --> 01:11:11,183
Mon affectation devait durer quatre ans.

1042
01:11:11,557 --> 01:11:13,787
Nous avons du temps devant nous.

1043
01:11:14,861 --> 01:11:16,055
Huit mois.

1044
01:11:18,131 --> 01:11:22,932
Tu n'auras jamais terminé ce livre
en huit mois.

1045
01:11:23,169 --> 01:11:24,227
Non,

1046
01:11:24,303 --> 01:11:28,000
mais en deux ans, c'est possible.

1047
01:11:34,814 --> 01:11:36,941
Et si j'étais muté ailleurs ?

1048
01:11:37,116 --> 01:11:38,208
C'est possible ?

1049
01:11:41,587 --> 01:11:42,918
Je ne compte guère pour eux.

1050
01:11:46,926 --> 01:11:48,917
Bien sûr que si.

1051
01:11:51,230 --> 01:11:52,754
Non, je t'assure.

1052
01:11:55,301 --> 01:11:59,635
Si nous partons, je posterai les pages
à Louisette et Simca,

1053
01:11:59,806 --> 01:12:01,433
et elles me les renverront.

1054
01:12:01,607 --> 01:12:04,007
C'est à ça que servent la poste,

1055
01:12:04,177 --> 01:12:06,441
le papier carbone et le papier pelure.

1056
01:12:06,612 --> 01:12:09,137
Je sauterai dans le train pour Paris

1057
01:12:09,315 --> 01:12:13,945
quand nous devrons absolument
travailler à trois.

1058
01:12:14,253 --> 01:12:18,622
Ou plutôt à deux.
Louisette ne fait quasiment rien.

1059
01:12:20,760 --> 01:12:24,594
Mais nous resterions en Europe,
n'est-ce pas ?

1060
01:12:25,798 --> 01:12:30,599
Difficile à dire, vu le climat politique actuel.

1061
01:12:33,372 --> 01:12:36,603
Le sénateur McCarthy
n'aime pas les gens comme nous.

1062
01:12:37,109 --> 01:12:39,304
Pourquoi ? Qu'avons-nous fait ?

1063
01:12:41,180 --> 01:12:44,172
Rien. La question n'est pas là.

1064
01:12:44,951 --> 01:12:46,851
Nous avons séjourné en Chine.

1065
01:12:47,220 --> 01:12:49,484
Ça leur suffit presque.

1066
01:12:49,789 --> 01:12:51,620
En attendant, nous sommes ici.

1067
01:12:51,791 --> 01:12:53,554
C'est vrai. Tu as raison.

1068
01:12:55,228 --> 01:12:56,695
Au livre.

1069
01:12:58,030 --> 01:13:00,658
<i>La Cuisine française pour tous !</i>

1070
01:13:02,835 --> 01:13:05,326
<i>Ou Cuisine française maison.</i>

1071
01:13:05,671 --> 01:13:07,798
Ça te plaît ? Lequel préfères-tu ?

1072
01:13:08,074 --> 01:13:09,336
J'aime les deux.

1073
01:13:10,243 --> 01:13:11,403
<i>Chère Avis,</i>

1074
01:13:11,711 --> 01:13:14,305
<i>Voici un extrait de notre livre,</i>

1075
01:13:14,580 --> 01:13:16,980
<i>tiré du chapitre sur les sauces.</i>

1076
01:13:17,250 --> 01:13:20,742
<i>Naturellement, ne montre ça à personne,</i>

1077
01:13:21,053 --> 01:13:24,511
<i>sauf si tu es sûre
qu'ils n'ont pas, n'ont jamais eu</i>

1078
01:13:24,690 --> 01:13:28,387
<i>et n'auront jamais rien à voir
avec le monde de l'édition.</i>

1079
01:13:28,694 --> 01:13:31,822
<i>Certaines personnes rêveraient</i>

1080
01:13:31,998 --> 01:13:35,661
<i>de dérober cette recette
de sauce hollandaise.</i>

1081
01:13:37,370 --> 01:13:40,567
Nous sommes en retard !
Elle sera là, tu crois ?

1082
01:13:42,041 --> 01:13:43,167
Bien sûr !

1083
01:13:43,442 --> 01:13:44,704
C'est chez elle.

1084
01:13:45,011 --> 01:13:47,241
C'était une petite plaisanterie.

1085
01:13:48,281 --> 01:13:49,714
De quoi s'agit-il ?

1086
01:13:50,016 --> 01:13:51,449
Elle ne m'a rien dit.

1087
01:13:51,617 --> 01:13:53,710
C'est une surprise.

1088
01:13:54,020 --> 01:13:56,614
Elle se retire peut-être du projet.

1089
01:13:56,923 --> 01:13:58,447
Ce serait merveilleux.

1090
01:13:58,858 --> 01:14:00,189
Mais c'est vrai.

1091
01:14:05,598 --> 01:14:06,860
Mes amies,

1092
01:14:07,366 --> 01:14:09,960
je vous présente Irma Rombauer.

1093
01:14:11,470 --> 01:14:13,529
Mme Joie ?

1094
01:14:15,408 --> 01:14:18,400
<i>La 1 re édition de La Joie de cuisiner
m'a pris un an.</i>

1095
01:14:18,778 --> 01:14:22,771
Seulement ?
Y compris les essais de recettes ?

1096
01:14:24,083 --> 01:14:28,042
Je ne les ai pas toutes testées.
Il y en avait tant.

1097
01:14:28,421 --> 01:14:32,790
Puis, j'ai trouvé un éditeur,
un petit imprimeur de St-Louis.

1098
01:14:33,092 --> 01:14:34,616
Combien vous a-t-il payée ?

1099
01:14:35,094 --> 01:14:37,790
C'est moi qui l'ai payé. 3000 dollars.

1100
01:14:38,631 --> 01:14:40,258
3000 dollars ?

1101
01:14:40,633 --> 01:14:41,998
Une petite fortune.

1102
01:14:42,301 --> 01:14:46,328
Mais l'assurance vie m'avait indemnisée,
car mon mari...

1103
01:14:48,941 --> 01:14:49,965
Il s'est suicidé ?

1104
01:14:51,744 --> 01:14:54,941
Je me suis dit :
"A quoi me servira cet argent ?"

1105
01:14:55,247 --> 01:14:57,078
Le livre s'est bien vendu,

1106
01:14:57,350 --> 01:15:00,979
Bobbs-Merrill l'a récupéré,
et j'ai eu un véritable éditeur.

1107
01:15:01,287 --> 01:15:02,652
Et eux vous ont payée ?

1108
01:15:03,322 --> 01:15:04,516
Absolument pas.

1109
01:15:04,690 --> 01:15:07,921
Ils m'ont escroquée. Ils ont volé mes droits.

1110
01:15:08,194 --> 01:15:10,526
Et sur la nouvelle édition... Devinez.

1111
01:15:11,364 --> 01:15:12,422
Quoi ?

1112
01:15:12,498 --> 01:15:14,898
L'index est épouvantable.

1113
01:15:15,001 --> 01:15:19,938
Mon Croque-Poulet
ne se trouve pas à la lettre C.

1114
01:15:20,306 --> 01:15:21,295
Vraiment ?

1115
01:15:22,174 --> 01:15:24,506
Il est classé à "Pilon, Imitation".

1116
01:15:28,381 --> 01:15:31,111
Tout ce qu'elle avait à raconter,

1117
01:15:31,784 --> 01:15:34,048
c'est comment son éditeur

1118
01:15:34,220 --> 01:15:38,316
lui a sucré des milliers de dollars
de droits d'auteur.

1119
01:15:38,491 --> 01:15:40,891
Ça m'a fait prendre conscience

1120
01:15:41,527 --> 01:15:45,327
que ce ne serait pas simple
d'arriver à nous faire publier.

1121
01:15:45,498 --> 01:15:47,466
Une lettre d'Avis, pour toi.

1122
01:16:03,482 --> 01:16:06,542
Avis adore mon chapitre sur les sauces.

1123
01:16:06,719 --> 01:16:08,710
C'est formidable, chérie.

1124
01:16:11,590 --> 01:16:13,251
Elle l'a montré à quelqu'un.

1125
01:16:13,426 --> 01:16:17,658
Ce que je lui avais interdit de faire.

1126
01:16:17,863 --> 01:16:20,331
Elle l'a montré à une éditrice

1127
01:16:21,000 --> 01:16:23,434
de Houghton Mifflin, à Boston,

1128
01:16:23,602 --> 01:16:27,197
qui l'a montré
au directeur de la publication et...

1129
01:16:30,209 --> 01:16:31,198
Quoi ?

1130
01:16:32,778 --> 01:16:33,904
Ils veulent...

1131
01:16:34,880 --> 01:16:36,575
publier notre livre !

1132
01:16:37,416 --> 01:16:39,008
Quelle bonne nouvelle !

1133
01:16:39,618 --> 01:16:41,677
Et nous donner une avance.

1134
01:16:42,088 --> 01:16:43,146
Combien ?

1135
01:16:43,522 --> 01:16:46,116
250 dollars !

1136
01:16:47,693 --> 01:16:50,753
Et quand le livre sera terminé, 500 de plus !

1137
01:16:51,530 --> 01:16:53,020
Je suis fier de toi.

1138
01:16:53,265 --> 01:16:55,859
L'éditrice adore le livre !

1139
01:16:57,703 --> 01:17:00,263
Elle l'adore !

1140
01:17:04,443 --> 01:17:07,810
"L'air encore chargé
de l'odeur de ragoût brûlé,

1141
01:17:07,980 --> 01:17:11,245
"je me suis réveillée
avec d'atroces brûlures d'estomac.

1142
01:17:11,417 --> 01:17:12,782
"J'ai pris un congé maladie."

1143
01:17:12,952 --> 01:17:16,080
"Et me suis recouchée
pendant plusieurs heures."

1144
01:17:16,255 --> 01:17:19,588
Ecris-le, au cas où un collègue le lirait.

1145
01:17:19,759 --> 01:17:23,058
"Et me suis recouchée
pendant plusieurs heures."

1146
01:17:24,463 --> 01:17:28,559
<i>A midi, j'ai réussi à me mettre debout.</i>

1147
01:17:29,935 --> 01:17:33,234
<i>J'ai racheté les ingrédients
du bœuf bourguignon,</i>

1148
01:17:34,240 --> 01:17:36,174
<i>je me suis traînée à la maison</i>

1149
01:17:36,842 --> 01:17:39,174
<i>et j'ai refait un bœuf bourguignon.</i>

1150
01:17:41,480 --> 01:17:44,643
<i>Et pour le dessert,
un bavarois à la framboise.</i>

1151
01:17:45,518 --> 01:17:48,078
<i>Le soir, j'étais rétablie.</i>

1152
01:17:48,254 --> 01:17:52,156
<i>Je cuisinais pour une légende,
même si je la connaissais à peine.</i>

1153
01:17:52,324 --> 01:17:55,191
Elle te proposera peut-être
un contrat d'édition.

1154
01:17:55,461 --> 01:17:56,860
Imagine !

1155
01:17:57,596 --> 01:17:59,996
Si c'est le cas, ça voudrait dire

1156
01:18:00,166 --> 01:18:02,464
que je suis peut-être écrivain.

1157
01:18:03,202 --> 01:18:05,796
Ça rapporte combien, un bouquin ?

1158
01:18:06,272 --> 01:18:07,796
L'avance ?

1159
01:18:08,274 --> 01:18:09,468
Aucune idée.

1160
01:18:09,642 --> 01:18:10,666
100000 dollars ?

1161
01:18:10,843 --> 01:18:12,367
Tais-toi.

1162
01:18:27,026 --> 01:18:28,118
C'est sûr !

1163
01:18:29,829 --> 01:18:32,320
lci aussi, il pleut des cordes.

1164
01:18:34,667 --> 01:18:35,998
Je comprends.

1165
01:18:40,973 --> 01:18:42,304
Merci.

1166
01:18:47,379 --> 01:18:48,471
Elle ne vient pas.

1167
01:18:52,484 --> 01:18:55,248
C'était le type du Christian Science Monitor.

1168
01:18:56,755 --> 01:18:58,382
Il pleut.

1169
01:18:59,191 --> 01:19:00,522
On vit à Long Island City,

1170
01:19:00,693 --> 01:19:03,161
elle est très âgée...

1171
01:19:03,696 --> 01:19:05,095
La honte.

1172
01:19:05,564 --> 01:19:08,226
Le bon côté, c'est le rab de ragoût.

1173
01:19:08,868 --> 01:19:10,859
Laisse tomber le bon côté.

1174
01:19:13,772 --> 01:19:16,206
Après tout, c'est pas la fin du monde.

1175
01:19:18,177 --> 01:19:22,375
Je m'étais mis dans la tête :
"Contrat d'édition".

1176
01:19:23,215 --> 01:19:27,413
Moi, Judith Jones, le bonheur...
On aurait des sous,

1177
01:19:27,586 --> 01:19:30,384
on finirait pas au-dessus d'une pizzeria...

1178
01:19:30,956 --> 01:19:32,719
Comment je vais expliquer ça ?

1179
01:19:32,892 --> 01:19:35,417
Mes lecteurs seront très déçus. Ils étaient

1180
01:19:35,594 --> 01:19:36,891
à fond.

1181
01:19:37,062 --> 01:19:38,962
Ils seront très déçus.

1182
01:19:39,131 --> 01:19:41,031
Je n'aurais jamais dû l'annoncer.

1183
01:19:41,934 --> 01:19:43,128
Ils s'en remettront.

1184
01:19:44,436 --> 01:19:46,028
D'une façon ou d'une autre,

1185
01:19:47,406 --> 01:19:48,566
tes lecteurs

1186
01:19:50,042 --> 01:19:51,600
s'en remettront.

1187
01:19:53,612 --> 01:19:54,670
C'est fade ?

1188
01:19:55,214 --> 01:19:56,545
Plus maintenant.

1189
01:19:56,949 --> 01:19:58,041
Merci pour l'info.

1190
01:19:58,217 --> 01:20:01,709
Tu m'aurais laissée lui servir un plat fade.

1191
01:20:01,887 --> 01:20:03,980
Quel cauchemar. Je l'avais annoncé.

1192
01:20:04,156 --> 01:20:05,555
Ils s'en remettront.

1193
01:20:05,724 --> 01:20:07,954
Quand ce sera terminé, et j'ai hâte,

1194
01:20:08,794 --> 01:20:10,318
tes lecteurs

1195
01:20:10,963 --> 01:20:12,328
lutteront pour s'en remettre.

1196
01:20:12,898 --> 01:20:14,263
Et moi, je m'en remettrai pas ?

1197
01:20:14,600 --> 01:20:18,559
Va savoir, puisque tu ne seras plus
le centre de l'univers.

1198
01:20:18,771 --> 01:20:19,897
C'est la meilleure.

1199
01:20:21,573 --> 01:20:24,474
Je suis enfin investie dans quelque chose.

1200
01:20:24,643 --> 01:20:26,634
Peut-être un peu narcissique...

1201
01:20:26,812 --> 01:20:28,473
Un peu ? Combien, sur 10 ?

1202
01:20:29,748 --> 01:20:32,979
9,3. Mais un blog,
c'est moi moi moi tous les jours !

1203
01:20:33,419 --> 01:20:35,182
Je trouvais ça sympa. Quel con.

1204
01:20:35,354 --> 01:20:37,948
Ça finit en pétage de plomb !

1205
01:20:38,590 --> 01:20:41,150
Je vis avec une égocentrique

1206
01:20:41,327 --> 01:20:43,318
qui blablate pour des inconnus.

1207
01:20:44,029 --> 01:20:46,623
Tu parles d'une belle aventure !

1208
01:20:46,799 --> 01:20:48,596
C'est notre vie, notre couple.

1209
01:20:48,767 --> 01:20:51,827
Là, c'est pas une aventure,
c'est une vie de merde !

1210
01:20:52,004 --> 01:20:55,303
- C'était ton idée !
- J'aurais mieux fait de me taire.

1211
01:20:55,474 --> 01:20:56,532
Autre chose...

1212
01:20:57,543 --> 01:20:59,135
Je ne suis pas un saint.

1213
01:20:59,211 --> 01:21:00,303
Mais si.

1214
01:21:00,379 --> 01:21:01,437
Non.

1215
01:21:03,182 --> 01:21:06,447
J'ai l'impression d'être un gros con,
quand tu le dis.

1216
01:21:07,052 --> 01:21:09,179
Ne raconte pas ça sur ton blog.

1217
01:21:09,355 --> 01:21:11,823
- Ça, quoi ?
- Cette engueulade !

1218
01:21:13,826 --> 01:21:15,384
Je me casse.

1219
01:21:34,213 --> 01:21:35,339
Ça va, Julia ?

1220
01:21:35,514 --> 01:21:37,345
Très bien.

1221
01:21:38,384 --> 01:21:40,215
Tout va très bien.

1222
01:21:40,586 --> 01:21:42,315
<i>Chère Avis,</i>

1223
01:21:42,488 --> 01:21:44,649
<i>Les cartons sont terminés.</i>

1224
01:21:44,823 --> 01:21:48,919
<i>Demain, nous quittons
mon Paris adoré pour Marseille.</i>

1225
01:21:49,094 --> 01:21:54,361
<i>Paul a été nommé attaché culturel
pour le sud de la France.</i>

1226
01:21:54,533 --> 01:21:58,765
<i>J'ai du mal à faire semblant
de ne pas être effondrée.</i>

1227
01:21:58,937 --> 01:22:01,667
Je vais acheter du pain.

1228
01:22:02,207 --> 01:22:03,731
<i>L'avantage, à Marseille,</i>

1229
01:22:03,909 --> 01:22:07,572
<i>c'est que j'aurai moins
de distractions qu'à Paris.</i>

1230
01:22:07,746 --> 01:22:10,010
<i>Donc, nous pourrons terminer le livre.</i>

1231
01:22:11,517 --> 01:22:13,576
<i>Mais pas dans les délais.</i>

1232
01:22:15,187 --> 01:22:17,587
<i>Au moins, nous restons en France.</i>

1233
01:22:20,926 --> 01:22:22,393
<i>Chère Avis,</i>

1234
01:22:22,561 --> 01:22:25,121
<i>Nous n'avons pas mérité ça,</i>

1235
01:22:25,297 --> 01:22:27,788
<i>mais nous voici en Allemagne.</i>

1236
01:22:27,966 --> 01:22:32,198
<i>Un faubourg de Bonn,
Plittersdorf sur le Rhin,</i>

1237
01:22:32,371 --> 01:22:36,307
<i>nom beaucoup plus pittoresque
que la ville elle-même.</i>

1238
01:22:36,475 --> 01:22:40,468
<i>Au fait, nous ne terminerons jamais
dans les délais.</i>

1239
01:22:40,646 --> 01:22:44,138
<i>Il nous faudra au moins
deux années supplémentaires.</i>

1240
01:22:45,451 --> 01:22:48,045
<i>Entre-temps,
Paul a été convoqué à Washington.</i>

1241
01:22:48,220 --> 01:22:50,120
<i>Nous ignorons pourquoi.</i>

1242
01:22:50,289 --> 01:22:54,453
Tu vas enfin avoir ta promotion. Forcément !

1243
01:22:55,794 --> 01:22:58,729
Pourquoi me convoquent-ils à Washington ?

1244
01:22:58,897 --> 01:23:01,764
Un télex leur coûterait moins cher.

1245
01:23:02,401 --> 01:23:04,460
Tu vas être muté, alors.

1246
01:23:04,636 --> 01:23:08,629
Ils vont te demander
si tu préfères Paris ou Paris.

1247
01:23:11,243 --> 01:23:14,337
C'est possible. Peu probable, mais possible.

1248
01:23:14,513 --> 01:23:18,005
Si c'est le cas,
je pourrai chercher un appartement

1249
01:23:18,183 --> 01:23:20,777
quand j'y serai, la semaine prochaine.

1250
01:23:21,787 --> 01:23:23,687
Bonne idée, n'est-ce pas ?

1251
01:23:23,856 --> 01:23:28,691
Je t'appelle à la minute
où ils m'annoncent notre retour à Paris.

1252
01:23:28,861 --> 01:23:29,987
D'accord ?

1253
01:23:30,162 --> 01:23:31,686
D'accord.

1254
01:23:32,197 --> 01:23:33,824
- Je sais...
- Ça peut arriver.

1255
01:23:33,999 --> 01:23:36,467
Ça peut arriver. Ne bouge pas.

1256
01:23:36,635 --> 01:23:38,603
Souris, Coin-Coin.

1257
01:23:38,770 --> 01:23:40,203
Serre les cuisses, trésor.

1258
01:23:41,440 --> 01:23:44,170
C'est très simple : on va lui dire

1259
01:23:44,343 --> 01:23:46,538
qu'elle aura moins de droits d'auteur

1260
01:23:46,712 --> 01:23:51,206
parce qu'elle ne peut pas
s'investir 40 heures par semaine,

1261
01:23:51,383 --> 01:23:52,816
comme nous.

1262
01:23:52,985 --> 01:23:55,283
60, tu veux dire. 80.

1263
01:23:55,454 --> 01:23:57,718
Nous sommes des vaches enragées.

1264
01:23:57,890 --> 01:24:01,519
Exactement. Des vaches enragées.

1265
01:24:01,693 --> 01:24:02,751
Mais...

1266
01:24:03,395 --> 01:24:06,558
je ne peux me résoudre à le dire à Louisette.

1267
01:24:06,732 --> 01:24:07,960
Tu dois le faire.

1268
01:24:08,133 --> 01:24:10,727
Je le ferai. Soyons impitoyables.

1269
01:24:10,903 --> 01:24:14,202
Je l'apprécierai beaucoup plus
quand ce sera réglé.

1270
01:24:15,874 --> 01:24:18,707
Non pas que tu ne nous aides pas,

1271
01:24:18,877 --> 01:24:20,367
dans une certaine mesure.

1272
01:24:20,546 --> 01:24:22,537
Mais je vous aide !

1273
01:24:22,915 --> 01:24:26,043
C'était mon idée,
les petits pois dans le coq au vin.

1274
01:24:26,585 --> 01:24:29,850
Certes, et c'était une idée formidable. Mais...

1275
01:24:30,022 --> 01:24:32,718
le livre est devenu une œuvre majeure.

1276
01:24:32,891 --> 01:24:35,485
Mais nous sommes une équipe.

1277
01:24:35,661 --> 01:24:38,528
Les Trois Gourmandes. Une pour toutes.

1278
01:24:39,031 --> 01:24:42,023
C'est tout à fait exact, Louisette.

1279
01:24:42,201 --> 01:24:43,395
Tout à fait.

1280
01:24:43,569 --> 01:24:47,505
Et tu as beaucoup apporté au projet.

1281
01:24:47,673 --> 01:24:48,833
Merci.

1282
01:24:49,007 --> 01:24:50,167
Mais...

1283
01:24:52,044 --> 01:24:53,102
Mais...

1284
01:24:55,280 --> 01:24:56,770
Je vais divorcer.

1285
01:24:57,950 --> 01:24:59,008
Quoi ?

1286
01:24:59,184 --> 01:25:00,583
Jean-Luc me quitte.

1287
01:25:03,388 --> 01:25:05,618
Je suis navrée. Louisette !

1288
01:25:06,091 --> 01:25:09,424
Oublie... ce que je viens de dire.

1289
01:25:10,362 --> 01:25:12,956
Mais Louisette
ne peut pas gagner comme nous.

1290
01:25:13,131 --> 01:25:15,361
Pas maintenant. Elle va divorcer.

1291
01:25:15,734 --> 01:25:17,895
Elle ne fait pas son travail.

1292
01:25:19,771 --> 01:25:22,604
Tu ne fais pas ton travail. Tu auras 10 % .

1293
01:25:23,775 --> 01:25:24,833
10 % ?

1294
01:25:25,744 --> 01:25:26,938
Tu ne fais pas ton travail.

1295
01:25:28,113 --> 01:25:29,478
25.

1296
01:25:29,915 --> 01:25:30,973
- 15.
- 20.

1297
01:25:31,149 --> 01:25:32,912
18 et pas un centime de plus.

1298
01:25:34,453 --> 01:25:37,081
Et l'intitulé devrait dire :

1299
01:25:37,256 --> 01:25:39,656
"De Julia Child et Simone Beck,

1300
01:25:39,825 --> 01:25:41,383
"avec Louisette Bertholle."

1301
01:25:42,995 --> 01:25:44,019
"Avec" ?

1302
01:25:44,096 --> 01:25:45,927
En petits caractères.

1303
01:25:46,164 --> 01:25:47,324
Non, Simca.

1304
01:25:47,499 --> 01:25:51,128
Nos noms seront identiques,
en ordre alphabétique.

1305
01:25:51,803 --> 01:25:53,236
Alphabétique.

1306
01:25:56,942 --> 01:26:00,776
Mais ce n'était même pas son idée,
les petits pois.

1307
01:26:07,319 --> 01:26:08,581
Pour moi ?

1308
01:26:08,954 --> 01:26:10,319
<i>Chère Avis,</i>

1309
01:26:10,489 --> 01:26:12,423
<i>Nous avons vécu</i>

1310
01:26:12,591 --> 01:26:14,752
<i>notre propre roman de Kafka.</i>

1311
01:26:14,926 --> 01:26:16,621
<i>Paul est allé à Washington.</i>

1312
01:26:16,795 --> 01:26:21,095
<i>Naïvement,
j'ai cru que le gouvernement américain</i>

1313
01:26:21,266 --> 01:26:24,963
<i>avait enfin pris la mesure de sa valeur.</i>

1314
01:26:25,137 --> 01:26:28,470
<i>Que nenni ! Il a fait l'objet d'une enquête.</i>

1315
01:26:30,175 --> 01:26:33,770
<i>3 jours durant, ils l'ont cuisiné
dans une pièce aveugle,</i>

1316
01:26:33,945 --> 01:26:38,678
<i>un gros tas de papiers
trônant sinistrement sur la table.</i>

1317
01:26:38,850 --> 01:26:42,115
<i>Ils l'ont interrogé sur nos amis, nos livres,</i>

1318
01:26:42,287 --> 01:26:44,778
<i>nos années en Chine, notre patriotisme...</i>

1319
01:26:44,956 --> 01:26:48,653
<i>Ils lui ont même demandé
s'il était homosexuel !</i>

1320
01:26:48,827 --> 01:26:50,385
Etes-vous homosexuel ?

1321
01:26:52,798 --> 01:26:54,459
Je ne suis pas homosexuel.

1322
01:26:55,534 --> 01:26:57,399
Ce n'est pas une plaisanterie.

1323
01:26:58,970 --> 01:27:00,733
J'en suis bien conscient.

1324
01:27:00,906 --> 01:27:03,898
<i>Il est rentré lavé de tout soupçon, mais...</i>

1325
01:27:04,576 --> 01:27:06,237
<i>profondément meurtri.</i>

1326
01:27:06,411 --> 01:27:08,675
Quel cauchemar...

1327
01:27:11,383 --> 01:27:13,647
Qu'est-ce que je vais faire ?

1328
01:27:13,885 --> 01:27:16,410
Ma vie n'est qu'un gros gâchis.

1329
01:27:18,156 --> 01:27:20,090
Encore une affectation

1330
01:27:21,259 --> 01:27:22,749
et je prends ma retraite.

1331
01:27:22,928 --> 01:27:24,395
Et ensuite ?

1332
01:27:27,766 --> 01:27:30,030
On y arrivera.

1333
01:27:34,106 --> 01:27:36,734
A quoi ça a servi, tout ça ?

1334
01:27:43,281 --> 01:27:45,408
Toi, au moins, tu as le livre.

1335
01:27:46,284 --> 01:27:48,343
C'est aussi le tien.

1336
01:27:49,087 --> 01:27:50,418
C'est vrai !

1337
01:27:52,057 --> 01:27:54,457
Sans toi, il n'existerait pas.

1338
01:27:55,293 --> 01:27:58,888
Je doute que Simca et moi
le terminions un jour.

1339
01:27:59,898 --> 01:28:01,627
Vous y arriverez.

1340
01:28:01,800 --> 01:28:03,961
Je me le demande.

1341
01:28:21,420 --> 01:28:22,978
<i>Conclusion,</i>

1342
01:28:23,422 --> 01:28:27,950
<i>à 18 h 22 hier,
devinez qui n'est pas venue dîner.</i>

1343
01:28:28,126 --> 01:28:29,423
<i>C'est ça.</i>

1344
01:28:29,594 --> 01:28:33,052
<i>Il s'est mis à pleuvoir des cordes,
et Judith Jones a annulé.</i>

1345
01:28:33,231 --> 01:28:35,165
<i>J'étais anéantie.</i>

1346
01:28:36,568 --> 01:28:38,092
<i>Pour couronner le tout,</i>

1347
01:28:38,270 --> 01:28:41,433
<i>j'ai eu un gros clash avec mon mari,
qui m'a quittée.</i>

1348
01:28:46,511 --> 01:28:49,947
J'ai eu un gros clash avec mon mari,
qui m'a quittée.

1349
01:28:55,587 --> 01:28:59,148
<i>Le bœuf bourguignon était délicieux.
Je n'en ai pas mangé.</i>

1350
01:28:59,324 --> 01:29:03,818
<i>Quant au bavarois aux framboises,
je l'emporte au bureau.</i>

1351
01:29:10,335 --> 01:29:11,597
Bonjour.

1352
01:29:12,871 --> 01:29:14,498
Julie, venez ici !

1353
01:29:14,673 --> 01:29:16,834
Je ne lui ai rien dit, je te jure.

1354
01:29:23,482 --> 01:29:24,506
Ça va mieux ?

1355
01:29:25,183 --> 01:29:26,343
Beaucoup mieux.

1356
01:29:29,054 --> 01:29:31,045
Vous avez brûlé le ragoût.

1357
01:29:31,690 --> 01:29:34,716
Ce n'est pas la raison
de mon absence. J'avais...

1358
01:29:35,227 --> 01:29:36,455
Une "gastro".

1359
01:29:37,362 --> 01:29:39,159
Ecoutez, c'est un pays libre.

1360
01:29:39,331 --> 01:29:41,026
Mais votre truc, sur Internet,

1361
01:29:41,633 --> 01:29:44,693
je refuse d'y apparaître, compris ?

1362
01:29:44,870 --> 01:29:47,998
Et si ça vous barbe
de venir travailler, dites-le-moi.

1363
01:29:48,306 --> 01:29:50,536
Quelqu'un sera preneur.

1364
01:29:50,709 --> 01:29:52,233
Nous avons une mission.

1365
01:29:54,646 --> 01:29:56,079
Je suis désolée.

1366
01:29:57,415 --> 01:29:58,814
Un autre vous virerait.

1367
01:29:59,651 --> 01:30:03,382
Un républicain vous virerait.
Je ne suis pas un salaud.

1368
01:30:10,428 --> 01:30:11,861
Je tombe des nues.

1369
01:30:12,030 --> 01:30:13,827
J'en reviens pas.

1370
01:30:13,999 --> 01:30:17,662
Vous êtes un modèle.
Si Eric et toi échouez, qui y arrivera ?

1371
01:30:18,270 --> 01:30:21,671
Plein de monde. Mais pas moi, parce que...

1372
01:30:21,840 --> 01:30:23,705
je suis une chieuse.

1373
01:30:24,075 --> 01:30:25,838
C'est vrai, je suis une chieuse.

1374
01:30:27,746 --> 01:30:29,373
Je sais bien.

1375
01:30:30,949 --> 01:30:32,280
Garth et moi, c'est fini.

1376
01:30:33,051 --> 01:30:36,350
Je t'ai même pas demandé.
Je pense qu'à moi, Eric a raison.

1377
01:30:36,521 --> 01:30:38,716
T'en fais pas. J'étais pas amoureuse.

1378
01:30:38,890 --> 01:30:40,585
C'est vrai, je suis une chieuse ?

1379
01:30:43,194 --> 01:30:44,218
Je sais.

1380
01:30:44,296 --> 01:30:45,888
Qui ne l'est pas ?

1381
01:30:47,399 --> 01:30:48,559
Julia.

1382
01:30:50,735 --> 01:30:53,431
<i>Je pense à moi et Julia.</i>

1383
01:30:53,605 --> 01:30:57,234
<i>Elle était secrétaire pour une agence
gouvernementale. Moi aussi.</i>

1384
01:30:57,409 --> 01:30:59,570
<i>Un homme en or l'a épousée.</i>

1385
01:30:59,744 --> 01:31:02,212
<i>Un homme en or m'a épousée.</i>

1386
01:31:02,647 --> 01:31:04,308
<i>Toutes les deux perdues,</i>

1387
01:31:04,482 --> 01:31:07,610
<i>c'est la nourriture qui nous a sauvées,
dans un sens.</i>

1388
01:31:07,786 --> 01:31:09,481
<i>Donc, gros points communs.</i>

1389
01:31:09,654 --> 01:31:13,818
<i>Mais il faut se rendre à l'évidence .:
je ne suis pas Julia Child.</i>

1390
01:31:13,992 --> 01:31:17,257
<i>Julia Child n'a jamais perdu son sang-froid</i>

1391
01:31:17,429 --> 01:31:22,230
<i>parce que quelque chose débordait,
s'effondrait ou tombait à l'eau.</i>

1392
01:31:22,968 --> 01:31:26,233
<i>Elle n'a jamais été odieuse avec son mari.</i>

1393
01:31:26,404 --> 01:31:28,838
<i>Elle n'a jamais négligé son couple,</i>

1394
01:31:29,007 --> 01:31:32,408
<i>ce qu'il m'arrive de faire, j'en ai bien peur.</i>

1395
01:31:32,577 --> 01:31:33,976
<i>J'aimerais lui ressembler.</i>

1396
01:31:34,145 --> 01:31:36,773
<i>Elle méritait son mari. Pas moi.</i>

1397
01:31:36,948 --> 01:31:38,575
<i>C'est la vérité.</i>

1398
01:31:39,117 --> 01:31:41,347
<i>Enfin, pour l'Instant.</i>

1399
01:31:41,953 --> 01:31:43,682
<i>Mon dîner, un yaourt.</i>

1400
01:32:07,979 --> 01:32:11,972
<i>Eric Powell, Archéologie Magazine.
Laissez un message.</i>

1401
01:32:13,318 --> 01:32:16,014
<i>J'ai détesté dormir sans toi.</i>

1402
01:32:17,022 --> 01:32:18,489
T'es où ?

1403
01:32:18,890 --> 01:32:20,380
Tu me manques.

1404
01:32:38,176 --> 01:32:40,235
Elle n'a jamais négligé son couple,

1405
01:32:40,378 --> 01:32:42,972
ce qu'il m'arrive de faire, j'en ai bien peur.

1406
01:32:43,148 --> 01:32:44,775
Elle méritait son mari. Pas moi.

1407
01:32:52,557 --> 01:32:55,355
<i>Chérie, quelque chose ne va pas ?</i>

1408
01:32:56,061 --> 01:32:57,221
Non.

1409
01:32:58,063 --> 01:32:59,758
Pourquoi ?

1410
01:33:00,165 --> 01:33:02,565
<i>Un problème, entre Eric et toi ?</i>

1411
01:33:02,734 --> 01:33:03,826
Bien sûr que non.

1412
01:33:04,002 --> 01:33:05,663
<i>Il est là, tu ne peux pas parler ?</i>

1413
01:33:05,837 --> 01:33:06,861
Il n'est pas là.

1414
01:33:06,938 --> 01:33:10,999
<i>J'ai lu ton blog.
Il est étrange, étonnamment réfléchi.</i>

1415
01:33:11,176 --> 01:33:13,269
<i>- Où est Eric ?
- Il est sorti.</i>

1416
01:33:13,945 --> 01:33:16,038
Il est allé chercher des pizzas.

1417
01:33:16,214 --> 01:33:18,182
<i>Tu ne cuisines plus ?</i>

1418
01:33:18,883 --> 01:33:22,375
C'est provisoire. Je fais une pause.

1419
01:33:22,554 --> 01:33:23,748
<i>Il faut t'y remettre.</i>

1420
01:33:23,922 --> 01:33:27,358
<i>Ça te fera du bien d'aller au bout,
pour une fois.</i>

1421
01:33:27,525 --> 01:33:30,517
<i>- Julia n'a pas laissé tomber.
- Je ne laisse pas tomber !</i>

1422
01:33:30,695 --> 01:33:33,687
<i>T'as pas intérêt.</i>

1423
01:34:25,617 --> 01:34:27,084
Tu reviens ?

1424
01:34:27,418 --> 01:34:28,646
Reviens-moi.

1425
01:34:31,022 --> 01:34:32,250
Qu'est-ce qu'on mange ?

1426
01:34:49,808 --> 01:34:53,904
Avis a dit qu'elle serait là,
même si nous étions en retard.

1427
01:34:54,078 --> 01:34:56,478
Sinon, nous prendrons un taxi.

1428
01:34:56,648 --> 01:34:58,582
Il doit y en avoir, à Boston.

1429
01:34:58,750 --> 01:35:02,709
Elle est là, c'est sûr.
Vêtue d'une veste écossaise.

1430
01:35:03,855 --> 01:35:06,255
C'est son signe de reconnaissance.

1431
01:35:06,591 --> 01:35:08,923
Comment ça, "reconnaissance" ?

1432
01:35:09,093 --> 01:35:10,560
Elle a changé ?

1433
01:35:13,531 --> 01:35:14,589
Eh bien...

1434
01:35:15,600 --> 01:35:17,500
"Guette...

1435
01:35:17,669 --> 01:35:20,536
"la femme entre deux âges
en veste écossaise."

1436
01:35:20,605 --> 01:35:21,663
Alors...

1437
01:35:21,739 --> 01:35:23,036
C'est la première fois ?

1438
01:35:23,441 --> 01:35:25,602
Nous sommes correspondantes.

1439
01:35:25,777 --> 01:35:27,506
Vous ne vous connaissez pas ?

1440
01:35:27,679 --> 01:35:29,271
Si. Par écrit.

1441
01:35:29,781 --> 01:35:33,217
Mais comment avez-vous commencé
à vous écrire ?

1442
01:35:34,352 --> 01:35:37,048
C'est une longue histoire.

1443
01:35:38,122 --> 01:35:41,285
Le mari d'Avis, Bernard DeVoto,
aujourd'hui décédé,

1444
01:35:41,459 --> 01:35:44,121
était un écrivain merveilleux.

1445
01:35:44,295 --> 01:35:46,957
Il avait écrit un article
dans Harper's Magazine

1446
01:35:47,131 --> 01:35:50,066
sur les couteaux en acier inoxydable.

1447
01:35:50,235 --> 01:35:53,033
Il les avait en horreur.

1448
01:35:53,738 --> 01:35:56,229
Je lui ai écrit toute mon admiration,

1449
01:35:56,407 --> 01:36:00,241
car il avait raison à 100 % .

1450
01:36:00,411 --> 01:36:02,572
C'est Avis qui m'a répondu.

1451
01:36:02,747 --> 01:36:03,907
Je lui ai répondu,

1452
01:36:04,415 --> 01:36:05,939
elle m'a répondu.

1453
01:36:07,452 --> 01:36:10,785
Ça fait 8 ans, il me semble.

1454
01:36:27,906 --> 01:36:29,237
Ma chère amie...

1455
01:36:29,407 --> 01:36:31,398
Incroyable !

1456
01:36:37,849 --> 01:36:43,310
C'est une entreprise impressionnante,
Mme Child, Mme Beck.

1457
01:36:43,488 --> 01:36:45,854
Merci infiniment.

1458
01:36:46,090 --> 01:36:48,354
Votre éditrice est emballée.

1459
01:36:48,826 --> 01:36:50,657
Absolument. C'est magistral.

1460
01:36:51,829 --> 01:36:53,990
Et unique sur le marché.

1461
01:36:54,599 --> 01:36:58,035
Le problème, au-delà de la longueur...

1462
01:36:58,202 --> 01:37:00,136
700 pages.

1463
01:37:00,305 --> 01:37:02,967
Oui, en effet. C'est long.

1464
01:37:03,141 --> 01:37:04,631
Oui, c'est long.

1465
01:37:04,809 --> 01:37:06,003
700 pages

1466
01:37:07,011 --> 01:37:10,276
de recettes de sauces et de volailles.

1467
01:37:11,149 --> 01:37:15,313
Nous imaginions une publication
en plusieurs volumes.

1468
01:37:15,486 --> 01:37:17,454
Volume 1: les sauces.

1469
01:37:17,622 --> 01:37:18,748
Volume 2...

1470
01:37:18,957 --> 01:37:19,981
Volailles.

1471
01:37:23,127 --> 01:37:25,357
Volume 3: poissons.

1472
01:37:25,863 --> 01:37:27,728
Viandes, légumes

1473
01:37:27,899 --> 01:37:29,491
et desserts.

1474
01:37:30,368 --> 01:37:32,996
6 volumes.

1475
01:37:33,304 --> 01:37:34,498
Les œufs.

1476
01:37:35,640 --> 01:37:36,868
Les œufs.

1477
01:37:37,041 --> 01:37:38,372
7 volumes.

1478
01:37:39,143 --> 01:37:42,044
Nous ne voulons pas publier
une encyclopédie.

1479
01:37:42,213 --> 01:37:44,147
N'est-ce pas destiné aux ménagères ?

1480
01:37:44,816 --> 01:37:48,912
Elles veulent du rapide, du tout prêt.

1481
01:37:49,821 --> 01:37:50,947
Comme ceci.

1482
01:37:51,022 --> 01:37:53,081
La Vraie Cuisine maison

1483
01:37:53,524 --> 01:37:55,321
Si je puis me permettre,

1484
01:37:56,394 --> 01:38:01,331
si vous étiez prêtes à le retravailler,
nous serions tous intéressés.

1485
01:38:04,569 --> 01:38:08,232
Simca, je suis vraiment désolée.

1486
01:38:08,406 --> 01:38:11,239
Tu n'as pas choisi la bonne collaboratrice.

1487
01:38:11,409 --> 01:38:13,775
J'aurais dû travailler avec elle :

1488
01:38:13,945 --> 01:38:16,709
"Omelette norvégienne en pot de fleur."

1489
01:38:16,881 --> 01:38:20,180
Retirons le livre à Houghton Mifflin

1490
01:38:20,351 --> 01:38:22,842
et trouvons un autre éditeur.

1491
01:38:23,021 --> 01:38:24,750
Le combat ne fait que commencer.

1492
01:38:24,922 --> 01:38:27,049
Ton livre est un chef-d'œuvre.

1493
01:38:27,558 --> 01:38:29,583
C'est quoi, la mousse de guimauve ?

1494
01:38:29,861 --> 01:38:32,261
Et gardez l'avance.

1495
01:38:32,430 --> 01:38:34,955
Gardez les 250 dollars.

1496
01:38:35,767 --> 01:38:37,598
Ne leur rendez pas un sou.

1497
01:38:37,769 --> 01:38:41,466
Pourquoi nous sommes-nous
lancées dans ce projet ?

1498
01:38:41,639 --> 01:38:43,106
Qu'est-ce qui nous a pris ?

1499
01:38:43,574 --> 01:38:44,700
Qui s'en souvient ?

1500
01:38:46,711 --> 01:38:48,110
Moi.

1501
01:38:49,280 --> 01:38:51,544
Le projet : un livre de cuisine française

1502
01:38:51,716 --> 01:38:55,083
pour les Américaines
qui n'ont pas de cuisinier.

1503
01:38:55,253 --> 01:38:56,413
Donc...

1504
01:38:56,988 --> 01:38:59,923
nous allons tout reprendre.

1505
01:39:01,492 --> 01:39:02,550
Point final.

1506
01:39:02,627 --> 01:39:04,390
Rien de plus simple.

1507
01:39:04,929 --> 01:39:05,918
Je vous assure.

1508
01:39:06,097 --> 01:39:08,292
Le chapitre des desserts est bouclé.

1509
01:39:08,466 --> 01:39:10,832
Grâce à Simca, il est magistral.

1510
01:39:11,769 --> 01:39:12,861
Merci.

1511
01:39:13,504 --> 01:39:16,132
Je ne l'ai pas encore tapé,

1512
01:39:16,307 --> 01:39:19,435
mais ça me donnera quelque chose à faire

1513
01:39:19,610 --> 01:39:21,271
à Oslo.

1514
01:39:36,994 --> 01:39:38,928
Île flottante

1515
01:39:39,097 --> 01:39:42,794
Hier soir, j'ai fait des îles flott...

1516
01:39:53,444 --> 01:39:55,935
Viens voir le plus beau poulet du monde.

1517
01:40:07,692 --> 01:40:08,852
Vilain !

1518
01:40:23,808 --> 01:40:25,070
Je rigole pas, j'adore !

1519
01:40:26,878 --> 01:40:29,847
Je veux savourer cet instant.

1520
01:40:30,047 --> 01:40:31,981
L'instant où tout est possible,

1521
01:40:32,150 --> 01:40:37,850
où l'on imagine
qu'ils vont adorer tout ce travail,

1522
01:40:38,022 --> 01:40:42,755
qu'il se vendra à des millions
d'exemplaires et changera le monde.

1523
01:40:44,162 --> 01:40:47,859
Ça mérite une bonne bouteille de vin,
tu ne crois pas ?

1524
01:40:48,766 --> 01:40:50,427
Qu'est-ce qu'on mange ?

1525
01:40:54,772 --> 01:40:56,535
Et si elle mange pas de porc ?

1526
01:40:56,707 --> 01:41:01,269
Une critique gastronomique,
ça mange du porc. Tout ira bien.

1527
01:41:01,445 --> 01:41:04,539
Tu as raison. Je sais que tu as raison.

1528
01:41:05,249 --> 01:41:07,945
- Elle est en avance ?
- Pile à l'heure. Je finis.

1529
01:41:08,119 --> 01:41:10,917
Merci, tu es... un ignoble personnage.

1530
01:41:11,088 --> 01:41:13,113
Très pénible au quotidien.

1531
01:41:14,258 --> 01:41:15,282
Qui est-ce ?

1532
01:41:15,459 --> 01:41:17,859
<i>Amanda Hesser, du New York Times.</i>

1533
01:41:18,563 --> 01:41:19,723
Entrez.

1534
01:41:25,403 --> 01:41:27,303
Julia est omniprésente.

1535
01:41:27,471 --> 01:41:30,065
C'est mon professeur, mon guide.

1536
01:41:30,241 --> 01:41:31,868
Je lui parle en cuisinant.

1537
01:41:33,578 --> 01:41:35,910
Je la sens près de moi, dans la cuisine.

1538
01:41:36,414 --> 01:41:37,711
Comme une amie imaginaire.

1539
01:41:40,451 --> 01:41:42,578
C'est pour elle que j'écris.

1540
01:41:42,753 --> 01:41:45,381
Je doute qu'elle me lise. Je ne sais pas.

1541
01:41:45,556 --> 01:41:47,456
Je rêve de la rencontrer.

1542
01:41:47,625 --> 01:41:49,616
J'aimerais être sa demoiselle d'honneur

1543
01:41:50,261 --> 01:41:52,161
en 1946.

1544
01:41:52,663 --> 01:41:56,656
Je sais qu'il faudrait
un inconcevable saut dans le temps,

1545
01:41:56,834 --> 01:41:58,995
mais c'est à ça que je pense.

1546
01:41:59,503 --> 01:42:01,630
Nous irons voir la cuisine de Julia

1547
01:42:01,806 --> 01:42:04,468
au musée Smithsonian, quand ce sera fini.

1548
01:42:04,642 --> 01:42:09,636
Mais je dois aller au bout.
Il me reste 15 jours et 24 recettes,

1549
01:42:10,147 --> 01:42:12,411
et je dois encore désosser un canard.

1550
01:42:16,621 --> 01:42:20,455
C'est impoli de dire "miam"
en mangeant, mais miam !

1551
01:42:20,625 --> 01:42:23,788
Objectif : maîtriser
l'Art de la cuisine française

1552
01:42:44,382 --> 01:42:48,341
Lower Manhattan Development,
Julie Powell, ne quittez pas.

1553
01:42:48,619 --> 01:42:52,453
Lower Manhattan Development,
Julie Powell, vous patientez ?

1554
01:42:54,225 --> 01:42:57,558
<i>Julie, c'est Sarah.
Le New York Times. C'est dingue.</i>

1555
01:42:57,728 --> 01:42:59,355
T'as vu ça !

1556
01:42:59,797 --> 01:43:02,357
Je peux te rappeler ? Je te rappelle.

1557
01:43:03,200 --> 01:43:04,667
Julie Powell, j'écoute.

1558
01:43:10,908 --> 01:43:12,000
Devine.

1559
01:43:12,376 --> 01:43:14,139
Nombre de messages :

1560
01:43:15,046 --> 01:43:16,308
65.

1561
01:43:24,355 --> 01:43:27,085
<i>Julie Powell du New York Times ?</i>

1562
01:43:27,258 --> 01:43:29,522
<i>Judy Clain, éditions Little Brown.</i>

1563
01:43:29,694 --> 01:43:33,095
<i>J'aimerais savoir
si vous voudriez écrire un livre.</i>

1564
01:43:33,264 --> 01:43:38,201
<i>Appelez-moi au 212-049-0067.</i>

1565
01:43:39,704 --> 01:43:42,036
<i>Sarah Chalfant, agent littéraire.</i>

1566
01:43:42,206 --> 01:43:47,200
<i>J'Ignore si vous avez un agent,
mais j'aimerais vous en parler.</i>

1567
01:43:47,378 --> 01:43:48,777
<i>Producteur à CBS...</i>

1568
01:43:48,946 --> 01:43:50,914
Eric, je vais devenir écrivain !

1569
01:43:51,082 --> 01:43:52,845
Tu es écrivain.

1570
01:43:56,387 --> 01:43:59,220
<i>Ruth Spungen, de Food and Wine Magazine.</i>

1571
01:43:59,390 --> 01:44:03,554
<i>Appelez-moi au 212-157-3245.</i>

1572
01:44:03,728 --> 01:44:05,958
- Et la tarte aux poires ?
- Plus tard.

1573
01:44:06,130 --> 01:44:07,757
<i>Salut, c'est maman !</i>

1574
01:44:08,132 --> 01:44:10,532
<i>Tu es dans le New York Times !</i>

1575
01:44:10,701 --> 01:44:13,033
<i>Je croule sous les coups de fil !</i>

1576
01:44:13,804 --> 01:44:16,136
<i>La cousine de Jessie, Dorrie, à Abilene,</i>

1577
01:44:16,307 --> 01:44:19,970
<i>avec le mari bouffeur de gâteaux
et de mots croisés...</i>

1578
01:44:20,144 --> 01:44:23,409
<i>Ils sont abonnés au New York Times
et ont vu l'article.</i>

1579
01:44:23,581 --> 01:44:26,141
<i>Tout le monde est en ébullition !</i>

1580
01:44:26,450 --> 01:44:30,147
<i>Ken Dryer, des éditions Random House.
Votre blog est génial.</i>

1581
01:44:30,321 --> 01:44:32,312
<i>Je suis agent littéraire...</i>

1582
01:44:32,490 --> 01:44:34,321
<i>Rédactrice à Bon Appétit...</i>

1583
01:44:34,825 --> 01:44:37,385
<i>Je suis producteur sur Cuisine TV,
on aimerait...</i>

1584
01:44:37,561 --> 01:44:39,051
<i>- ...vous parler.
- On a des idées.</i>

1585
01:44:39,230 --> 01:44:41,164
<i>Songez-vous à en faire un...</i>

1586
01:44:41,332 --> 01:44:42,356
<i>- Livre.
- Film.</i>

1587
01:44:42,433 --> 01:44:44,333
<i>- Série télé.
- One woman show.</i>

1588
01:44:44,502 --> 01:44:45,560
<i>Appelez-moi...</i>

1589
01:44:50,241 --> 01:44:51,936
Merci, Seigneur.

1590
01:44:58,649 --> 01:45:00,116
Daïquiri.

1591
01:45:00,818 --> 01:45:02,251
Tiens.

1592
01:45:02,420 --> 01:45:04,354
<i>- C'est Julie.
- Et Eric.</i>

1593
01:45:04,522 --> 01:45:06,820
<i>- On cuisine.
- Et on blogue.</i>

1594
01:45:06,991 --> 01:45:08,686
<i>Entre autres, alors...</i>

1595
01:45:08,859 --> 01:45:10,121
Il est bon.

1596
01:45:10,294 --> 01:45:13,092
- Tu les fais mieux.
- Je les fais plus forts.

1597
01:45:13,264 --> 01:45:15,596
<i>Barry Ryan, du Santa Barbara News Press.</i>

1598
01:45:15,766 --> 01:45:18,929
<i>J'écris un article
sur les 90 ans de Julia Child</i>

1599
01:45:19,103 --> 01:45:21,094
<i>et je l'ai interrogée sur votre blog.</i>

1600
01:45:21,272 --> 01:45:23,832
<i>Elle a été assez exécrable.</i>

1601
01:45:24,008 --> 01:45:26,169
<i>Si vous aviez un commentaire...</i>

1602
01:45:28,379 --> 01:45:29,641
C'est moi.

1603
01:45:33,684 --> 01:45:35,015
Elle a dit ça ?

1604
01:45:36,487 --> 01:45:38,387
Julia Child a dit ça ?

1605
01:45:42,660 --> 01:45:44,491
Elle a lu mon blog ?

1606
01:45:48,466 --> 01:45:51,697
Non, je ne tiens pas à commenter.

1607
01:45:52,636 --> 01:45:54,331
Mais merci d'avoir appelé.

1608
01:45:59,510 --> 01:46:01,375
Julia me déteste.

1609
01:46:06,350 --> 01:46:07,476
Jule ?

1610
01:46:10,254 --> 01:46:11,721
Ils nous détestent.

1611
01:46:12,356 --> 01:46:13,414
Qui ça ?

1612
01:46:14,225 --> 01:46:16,250
Houghton Mifflin.

1613
01:46:28,105 --> 01:46:29,163
Mais non.

1614
01:46:29,373 --> 01:46:32,035
Mais si, c'est évident.

1615
01:46:32,776 --> 01:46:34,937
Le livre leur a plu.

1616
01:46:35,112 --> 01:46:37,012
Mais ils ne le publient pas.

1617
01:46:37,181 --> 01:46:38,773
C'est trop cher.

1618
01:46:39,717 --> 01:46:41,582
"Economiquement prohibitif."

1619
01:46:41,752 --> 01:46:44,744
8 ans de notre vie

1620
01:46:44,922 --> 01:46:48,289
réduits à un passe-temps...

1621
01:46:49,527 --> 01:46:51,961
pour tuer le temps.

1622
01:46:53,430 --> 01:46:54,624
Enfin...

1623
01:46:55,399 --> 01:46:56,730
Snif.

1624
01:46:58,903 --> 01:47:00,370
Et maintenant ?

1625
01:47:02,940 --> 01:47:04,237
Tu enseignes.

1626
01:47:04,642 --> 01:47:05,973
Enseigne.

1627
01:47:08,279 --> 01:47:09,473
On va rentrer chez nous...

1628
01:47:10,381 --> 01:47:11,746
Où est-ce ?

1629
01:47:12,483 --> 01:47:14,246
Où vivons-nous ?

1630
01:47:18,656 --> 01:47:20,783
Là où nous nous posons.

1631
01:47:23,260 --> 01:47:26,491
Et on s'en sortira. On trouvera une solution.

1632
01:47:27,231 --> 01:47:29,631
- Tu peux enseigner chez nous.
- C'est vrai.

1633
01:47:29,800 --> 01:47:31,427
Ou à la télévision.

1634
01:47:35,105 --> 01:47:36,572
A la télévision ?

1635
01:47:36,774 --> 01:47:37,866
Moi ?

1636
01:47:39,944 --> 01:47:42,606
Tu passerais très bien, à la télévision.

1637
01:47:42,780 --> 01:47:44,111
Je t'assure !

1638
01:47:45,683 --> 01:47:47,150
Je t'assure.

1639
01:47:47,785 --> 01:47:50,413
Je ne plaisante pas.

1640
01:47:51,488 --> 01:47:53,683
Quelqu'un va le publier, ton livre.

1641
01:47:53,857 --> 01:47:57,623
Quelqu'un va le lire
et se rendre compte de ton travail.

1642
01:47:57,795 --> 01:47:59,956
Parce que ton livre est phénoménal.

1643
01:48:00,130 --> 01:48:03,190
Ton livre est génial.

1644
01:48:03,367 --> 01:48:06,859
Ton livre va changer le monde.

1645
01:48:09,373 --> 01:48:10,772
Tu m'entends ?

1646
01:48:12,943 --> 01:48:15,468
Tu es vraiment adorable.

1647
01:48:17,314 --> 01:48:18,872
C'est vrai.

1648
01:48:19,550 --> 01:48:21,984
Tu es un amour.

1649
01:48:26,190 --> 01:48:27,350
Qu'ils crèvent !

1650
01:48:32,896 --> 01:48:35,330
Judith, regardez ça.

1651
01:48:35,499 --> 01:48:37,990
Notre dénicheuse de talents, Avis DeVoto,

1652
01:48:38,168 --> 01:48:41,399
connaît l'auteur
d'un énorme livre de cuisine française.

1653
01:48:41,572 --> 01:48:43,665
Houghton Mifflin l'a refusé.

1654
01:48:44,675 --> 01:48:47,508
"Recettes françaises
pour cuisinières américaines."

1655
01:48:47,678 --> 01:48:49,009
Quel titre affreux...

1656
01:48:49,179 --> 01:48:50,942
Amusez-vous bien, Judith.

1657
01:49:24,782 --> 01:49:26,044
Miam.

1658
01:49:35,059 --> 01:49:36,390
Miam !

1659
01:49:47,738 --> 01:49:49,501
La voilà ! Bien sûr...

1660
01:49:51,975 --> 01:49:52,999
Qui est-ce ?

1661
01:49:53,077 --> 01:49:54,635
Je ne sais pas.

1662
01:49:59,083 --> 01:50:00,914
Un recommandé pour Mme Child.

1663
01:50:01,085 --> 01:50:02,416
Frisquet !

1664
01:50:33,951 --> 01:50:35,509
<i>Chère Mme Child,</i>

1665
01:50:35,686 --> 01:50:38,120
<i>Nous avons lu votre livre remarquable.</i>

1666
01:50:38,288 --> 01:50:41,849
<i>Après l'avoir étudié,
testé en cuisine, évalué,</i>

1667
01:50:42,025 --> 01:50:44,755
<i>nous en avons conclu
que c'est une œuvre unique</i>

1668
01:50:44,928 --> 01:50:47,522
<i>que nous serions très fiers de publier.</i>

1669
01:50:49,466 --> 01:50:51,058
Quoi ? Quoi ?

1670
01:50:54,138 --> 01:50:56,538
Knopf veut nous publier.

1671
01:50:56,707 --> 01:50:58,971
On dit "Knopf" ou "Nopf" ?

1672
01:50:59,143 --> 01:51:00,269
On s'en fiche !

1673
01:51:01,211 --> 01:51:03,611
Ils nous offrent une avance

1674
01:51:03,781 --> 01:51:06,045
de 1500 dollars !

1675
01:51:08,218 --> 01:51:13,053
"Votre livre sera
à la cuisine française en Amérique

1676
01:51:13,223 --> 01:51:17,250
<i>"ce que La Joie de cuisiner
est à la cuisine traditionnelle,</i>

1677
01:51:17,427 --> 01:51:19,224
"et nous le vendrons comme tel."

1678
01:51:22,466 --> 01:51:25,162
<i>Quand nous nous rencontrerons,
bientôt j'espère,</i>

1679
01:51:25,335 --> 01:51:28,736
<i>j'aimerais surtout vous parler du titre.</i>

1680
01:51:28,906 --> 01:51:30,669
<i>Il est crucial</i>

1681
01:51:30,841 --> 01:51:35,335
<i>que le titre distingue ce livre
de tous les autres livres de cuisine.</i>

1682
01:51:36,647 --> 01:51:38,672
C'est la procédure habituelle ?

1683
01:51:39,249 --> 01:51:40,773
Absolument pas.

1684
01:51:47,491 --> 01:51:48,981
"L'Art

1685
01:51:49,159 --> 01:51:51,093
"de la cuisine française."

1686
01:51:53,130 --> 01:51:54,188
Qu'en pensez-vous ?

1687
01:51:56,166 --> 01:51:59,363
A ce stade, je n'en pense plus rien du tout.

1688
01:51:59,670 --> 01:52:00,659
Ça ne suffit pas.

1689
01:52:01,171 --> 01:52:03,002
Bon, eh bien...

1690
01:52:04,041 --> 01:52:05,599
J'adore !

1691
01:52:07,044 --> 01:52:08,033
"Détester" ?

1692
01:52:08,478 --> 01:52:11,447
Julia Child a employé le mot "détester" ?

1693
01:52:11,982 --> 01:52:13,142
Non.

1694
01:52:13,550 --> 01:52:17,486
Mais elle a dit que ce n'était pas
respectueux, ou sérieux...

1695
01:52:17,888 --> 01:52:20,516
Comment pourrait-on être plus sérieux ?

1696
01:52:21,491 --> 01:52:25,689
Tu crois qu'elle pense que je profite d'elle ?

1697
01:52:25,863 --> 01:52:27,990
Elle n'a pas lu le blog.

1698
01:52:28,165 --> 01:52:29,462
Elle l'a lu ?

1699
01:52:30,000 --> 01:52:32,127
Il n'en savait rien.

1700
01:52:32,302 --> 01:52:34,566
Mais elle avait un avis sur la question.

1701
01:52:35,172 --> 01:52:38,733
Tu crois que c'est parce qu'il m'arrive
de dire des gros mots ?

1702
01:52:39,543 --> 01:52:42,034
C'est possible. Va savoir.

1703
01:52:43,413 --> 01:52:46,246
Elle a un problème, si elle ne comprend pas.

1704
01:52:46,416 --> 01:52:49,977
Mais non. J'ai passé un an avec elle.
Elle est parfaite.

1705
01:52:50,721 --> 01:52:53,053
Celle que tu imagines est parfaite.

1706
01:52:53,223 --> 01:52:56,215
Celle qui ne te comprend pas
n'est pas parfaite.

1707
01:52:56,727 --> 01:52:59,855
C'est celle que tu imagines qui compte.

1708
01:53:02,232 --> 01:53:03,597
Je ne la rencontrerai jamais.

1709
01:53:05,502 --> 01:53:07,561
Tu la connais déjà.

1710
01:53:09,339 --> 01:53:10,328
Merci.

1711
01:53:10,507 --> 01:53:11,599
Je t'en prie.

1712
01:53:11,775 --> 01:53:13,208
A ton service.

1713
01:53:13,844 --> 01:53:14,902
Elle m'a sauvée.

1714
01:53:15,412 --> 01:53:16,777
Tu t'es sauvée toi-même.

1715
01:53:17,447 --> 01:53:20,109
Je me noyais, elle m'a sortie de l'océan.

1716
01:53:20,918 --> 01:53:22,545
N'exagère pas.

1717
01:53:25,889 --> 01:53:27,754
<i>Julia a appris à cuisiner</i>

1718
01:53:27,925 --> 01:53:30,291
<i>par amour pour son mari, pour la nourriture</i>

1719
01:53:30,460 --> 01:53:32,621
<i>et pour lutter contre l'ennui.</i>

1720
01:53:32,796 --> 01:53:35,230
<i>Ce faisant, elle a trouvé la joie.</i>

1721
01:53:35,399 --> 01:53:37,128
<i>Au début, je ne comprenais pas.</i>

1722
01:53:37,734 --> 01:53:40,532
<i>Maintenant, je comprends.
Julia me l'a appris.</i>

1723
01:53:40,904 --> 01:53:43,805
<i>Mais elle m'a surtout appris ceci .:</i>

1724
01:53:44,574 --> 01:53:46,701
elle m'a appris à cuisiner.

1725
01:53:46,910 --> 01:53:47,934
<i>Et voilà.</i>

1726
01:53:48,712 --> 01:53:50,543
<i>Plus qu'un jour et une recette.</i>

1727
01:53:53,083 --> 01:53:57,452
<i>Vous pensez peut-être
que désosser un canard est impossible.</i>

1728
01:53:59,156 --> 01:54:01,317
Rien n'est impossible.

1729
01:54:01,491 --> 01:54:05,393
<i>Cela peut prendre 45 mn
la première fois, à cause de la peur.</i>

1730
01:54:05,562 --> 01:54:07,462
<i>N'ayez pas peur.</i>

1731
01:54:07,664 --> 01:54:09,154
Même pas peur.

1732
01:54:09,933 --> 01:54:11,958
<i>Du couteau, affrontez le canard.</i>

1733
01:54:12,502 --> 01:54:14,231
Affronter le canard.

1734
01:54:14,805 --> 01:54:16,102
Je t'aurai, canard !

1735
01:54:16,273 --> 01:54:19,731
<i>Tranchez profondément le dos du volatile,</i>

1736
01:54:21,745 --> 01:54:23,940
<i>du cou jusqu'à la queue</i>

1737
01:54:24,114 --> 01:54:25,445
<i>pour mettre la colonne à nu,</i>

1738
01:54:25,615 --> 01:54:28,311
<i>à l'aide d'un petit couteau très aiguisé,</i>

1739
01:54:28,485 --> 01:54:30,077
<i>la lame toujours...</i>

1740
01:54:30,253 --> 01:54:31,481
J'ai réussi.

1741
01:54:31,755 --> 01:54:34,656
Regardez, Julia. On dirait le vôtre.

1742
01:54:36,159 --> 01:54:38,320
<i>Une fois à moitié farci,</i>

1743
01:54:38,495 --> 01:54:41,123
<i>cousez le canard désossé sur une planche.</i>

1744
01:54:41,298 --> 01:54:43,266
<i>Retournez-le.</i>

1745
01:54:43,433 --> 01:54:45,424
<i>Enveloppez-le.</i>

1746
01:54:45,602 --> 01:54:47,593
<i>Enfournez deux heures.</i>

1747
01:54:47,771 --> 01:54:50,035
<i>Sortez-le du four...</i>

1748
01:54:50,207 --> 01:54:51,299
Viens voir !

1749
01:54:51,475 --> 01:54:54,308
Il est exactement comme il est censé être.

1750
01:55:09,960 --> 01:55:10,984
Merci.

1751
01:55:13,630 --> 01:55:15,393
365 jours.

1752
01:55:15,565 --> 01:55:19,001
524 recettes.

1753
01:55:23,340 --> 01:55:24,830
Merci, les amis.

1754
01:55:27,711 --> 01:55:28,735
C'est succulent.

1755
01:55:32,582 --> 01:55:33,810
J'adore.

1756
01:55:38,588 --> 01:55:42,388
Eric, je n'aurais jamais pu faire ça sans toi.

1757
01:55:42,559 --> 01:55:44,220
Comme quelqu'un a dit :

1758
01:55:44,394 --> 01:55:48,262
"Tu es le beurre de mon pain,
le souffle de ma vie."

1759
01:55:49,933 --> 01:55:50,957
A mon mari.

1760
01:55:52,736 --> 01:55:53,760
Je t'aime, bébé.

1761
01:55:55,338 --> 01:55:56,566
Merci.

1762
01:55:56,840 --> 01:55:58,364
<i>C'est terminé.</i>

1763
01:55:59,176 --> 01:56:01,406
<i>Le projet arrive à son terme.</i>

1764
01:56:01,711 --> 01:56:03,872
<i>Retour au point de départ.</i>

1765
01:56:04,047 --> 01:56:07,278
<i>Eric, moi, le chat, un peu épuisés,</i>

1766
01:56:07,451 --> 01:56:10,011
<i>assis en banlieue, à table.</i>

1767
01:56:10,921 --> 01:56:12,411
<i>Merci à tous.</i>

1768
01:56:13,090 --> 01:56:14,421
<i>Et bien sûr...</i>

1769
01:56:30,607 --> 01:56:34,134
Le plan de travail a été rehaussé.
Sur mesure.

1770
01:56:37,647 --> 01:56:39,444
Les fameux mortier et pilon.

1771
01:56:41,651 --> 01:56:42,743
Si tu le dis.

1772
01:56:43,887 --> 01:56:44,911
Prends-moi là.

1773
01:56:50,093 --> 01:56:52,220
Super. Une autre.

1774
01:56:52,395 --> 01:56:54,488
Comme ça. En grande conversation.

1775
01:56:54,664 --> 01:56:56,291
C'est bien.

1776
01:56:57,467 --> 01:56:58,661
Une dernière.

1777
01:56:58,835 --> 01:57:00,268
Intime.

1778
01:57:01,071 --> 01:57:03,767
Très bien. On la tient.

1779
01:57:07,110 --> 01:57:08,202
Une seconde.

1780
01:57:25,829 --> 01:57:27,763
Je vous aime, Julia.

1781
01:58:23,820 --> 01:58:25,583
Te voilà !

1782
01:58:27,224 --> 01:58:29,351
Ça sent bon. C'est quoi ?

1783
01:58:38,568 --> 01:58:40,502
Il y a quelque chose pour toi.

1784
01:59:11,534 --> 01:59:13,627
Paul Child mourut en 1994, à 92 ans.

1785
01:59:13,803 --> 01:59:16,431
Julia Child mourut en 2004, à 91 ans.

1786
01:59:16,606 --> 01:59:20,804
<i>L'Art de la cuisine française
en est à sa 49e édition.</i>

1787
01:59:20,977 --> 01:59:25,311
<i>Le livre de Julie Powell, Julie et Julia,
fut publié en 2005.</i>

1788
01:59:25,482 --> 01:59:28,280
Elle vit toujours avec Eric dans le Queens,

1789
01:59:28,451 --> 01:59:30,885
mais plus au-dessus d'une pizzeria.

1790
01:59:31,054 --> 01:59:32,612
Elle est écrivain.

1791
01:59:32,689 --> 01:59:35,590
Son livre est devenu un film.