Aiemmin...
Pikaravintolassamme on kyse perheestä ja rakkaudesta.
Isoäiti olisi innoissaan. Se on niin siro ja klassinen.
-Kaksi joukkuetta aloitti kilpailun. -Olemme uhka.
-Ne näyttävät upeilta. -Olemme omahyväisiä.
-Toinen kompastui... -Nestemäistä keittoa.
Sydämeni on särkynyt.
-Ja toinen... -Hoidetaan homma.
...osoittautui varteenotettavaksi.
-Kyllä vain. -Yhdeksän.
-Annan yhdeksän. -Olemme menestyjiä.
-Yhdeksän. -Annan yhdeksän.
-Emme jätä puolitiehen. -Kate ja Mary...
...nousivat pistetaulukon kärkeen 87 pisteellä.
Sillä lailla.
Tänään menemme Adelaideen.
Toivomme, että tunnette rakkautemme ruoassamme.
Tunteet nousevat pintaan.
Kihlapari Steven ja Frena...
-Hainpoikanen. -Tiedän.
-Hainpoikanen. -Hait tappavat ihmisiä.
...yrittävät kuumentaa kilpailua.
Sayang tarkoittaa malaijiksi rakkautta.
Toivon, että Frenan perhe-
-näkee haluni kunnioittaa heitä.
Haluan syödä hänen ruokaansa. Aitoa ruokaa.
Vaimoni on malesialainen, joten odotan jotain perinteistä.
Niitä vertaillaan aina.
-Niin. -Pääsevätkö he lähemmäs...
Minua jännittää.
...100 000 dollarin pääpalkintoa?
Kilpailu jatkuu Etelä-Australian kirkkokaupungissa-
Adelaide ja vastakihlautunut pari Stephen ja Frena-
-isännöivät illan pikaravintolaa.
Olen innoissani pikaravintolasta tänä iltana.
-En halua tuottaa pettymystä. -Et tietenkään.
Olen onnekas, sillä olet rinnallani. Autat minua läpi kaiken.
Kutsun Frenaa vauvahaiksi, sillä hän on söpö ja suloinen.
Vauvahai. Hai, koska hän on häijy ja osaa purra.
-Olen 32-vuotias Steven. -Olen 25-vuotias Frena.
Olemme juuri kihlautuneet ja Adelaidesta.
Seitsemän kuukauden seurustelun jälkeen-
-päätin, että oli aika kosia.
Kun sen tietää, sen tietää. Kiva, suuri sormus. Siinä se on.
Esittele sitä. No...
-Pidätkö siitä? -Hänestä tulee vaimoni.
-Olemme hyvin erilaisia. -Niin.
Kaksi eri ihmistä eri maista.
-Jin ja jang. -Ja jang.
-Saamme sen toimimaan. -Saamme sen toimimaan.
Stevenillä ja Frenalla on viisi tuntia aikaa perustaa ravintola-
-ostaa aineksensa ja valmistaa ruokansa-
-ennen vieraiden tuloa.
Tämä pikaravintola saa innoitteensa perinnöstäni-
-ja sen merkitys on perhe.
Tiedän, miten intohimoinen Frena on perheestään.
Tässä ovat vanhempani nuorempana.
Hänen taustastaan ja elämäntavastaan Malesiassa.
Haluan näyttää, miten perheeni toimii.
Malesialainen ruoka on hyvää monimuotoisuutensa ansiosta.
Paljon eri makuja yhdistyy, ja on hyvin erityinen kokemus-
-syödä sellaista ruokaa. Sayang tarkoittaa rakkautta.
Kyllä. Ilmaisemme rakkautta ruoalla.
Vaikka se on eri kieltä, ilmaisemme-
-sitä tänään ruoan kautta.
-Tehdään tämä. -Tehdään tämä.
Olemme kolmansia, mikä on hyvä paikka-
-sillä olemme saaneet esimakua tuomarien mieltymyksistä.
Se antaa meille etulyöntiaseman.
Tiedän, että jännität Manua.
Olen todella stressaantunut.
Toivottavasti saan hänet Malesiaan-
-tai jopa lähelle vaimonsa ruokia.
Vaimoni on Malesiasta. Olen käynyt siellä usein-
-ja olen innoissani malesialaisesta ruoasta. Valinnanvaraa on.
Odotan tietenkin jotain todella perinteistä.
Se on yksi lempiruoistani.
Saisimmeko kaksi kiloa mustekalaputkia?
Alkuruoaksi on uppopaistettua mustekalaa ja sipulia-
-erikoiskastikkeella. Se on periaatteessa sambal-tahnaa.
-Ja se on hyvää. -Niin.
Pidän mustekalasta erikoiskastikkeella.
Sipulista en oikein tiedä.
En ole varma, miten kaikki sopii yhteen, mutta näyttää lupaavalta.
Nyt puhumme minun kieltäni.
Tätä me etsimme. 450 grammaa, tuskin lainkaan rasvaa. Mehukasta.
Pääruoaksi on mustaa nautaa, kullankeltaista riisiä ja acaria.
Acar on kuin lisuke, joka tarjoillaan aterian vierellä.
Siinä on happamuutta ja mausteita.
Riisin pitää olla hyvin kypsennettyä, curryn pitää olla täynnä makuja-
-ja acar on iskevä nuotti takana.
Illan aterialla olemme innoissamme saadessamme esitellä aineksia-
-joita ei yleensä käytetä länsimaisessa kulttuurissa.
-Joo, belachan. -Otetaan belachania.
-Siinä se on. -Onko tuo kuivaa chiliä?
-Joo. -Joo. Näyttää kuivalta.
-Täydellistä. -Sitä on paljon.
Frenan ja Stevenin on paras esitellä mausteita-
-sillä he puhuvat mausteista ja kulttuurin runsaudesta.
-Kaikkia mausteita ja makuja. -Chilijauhetta.
Chilijauhetta. Rakastan sinua.
Freena lupasi mausteita ja tulisuutta, eikö?
-Kyllä. -Se ei ole minun juttuni.
-Onko chiliä? -Se on...
...erilaista chiliä. Ota se.
-Meillä on närästyslääkettä. -Olemme valmistautuneet hyvin.
Söin kaksi pakettia Quick Ezeä. Kaikki hyvin.
Aion maistaa sitä, vaikka henki menisi.
Meidän on onnistuttava.
Ruoalle on tehtävä oikeutta.
Mene, mene, mene.
Olemme jäljessä.
On aika aloittaa.
Aikaa on enää kaksi ja puoli tuntia...
Vau. Nämä näyttävät hyviltä.
...ja Steven ja Frena alkavat valmistaa ruokiaan.
-Anteeksi. -Yritätkö satuttaa minua?
Aloitetaan pääruoasta. Tarvitsemme mustekalaa.
Alkuruoka on uppopaistettua mustekalaa ja sipulia kastikkeella.
Emme yleensä syö kolmen ruokalajin aterioita Malesiassa.
Ruokaa on aina paljon tai liian vähän.
Se ei ole perinteinen malesialainen ruoka.
Paistetut sipulit ovat länsimaalaista.
Se on sekoitus molempia maailmoja.
Ruokalista saa inspiraationsa kaikenlaisesta ruoasta-
-perheeni kanssa, kuten mustekalasta.
Syömme sitä myöhään, kun äiti ja isä lopettavat työt keskiyöllä.
Menemme ravintolaan-
-ja tilaamme mustekalaa ja riisiä.
Se tuo hyviä muistoja mieleen.
Aloitan sambalista. Frena on pomo.
Jos hän haluaa jotain, teen sen.
Teen sipulia, joka tulee salottisipulin ja sambalin kanssa.
Sambal-tahnaan laitetaan siis-
-valkosipulia, inkivääriä, punasipulia ja chilejä.
Ei liian tulistakaan.
Sitä pitää voida syödä.
-Syödä. Aivan. -Siinä juju.
Se ei saa olla liian tulista tai makeaa.
Tasapainon on oltava täydellinen.
Vartuin sambalia syödessä ja minun on tehtävä sille oikeutta.
Sambalin tekeminen alusta asti voi olla monimutkaista.
Perheeni kodissa pidämme makeasta, mutta mausteisesta.
Vähän sokeria.
Äiti sanoo aina, että kaikkeen tarvitaan ripaus sokeria.
-Se pitää tasapainon. -Olen huolissani sietokyvystä.
Siitä voi tulla aika tulista. Toivota minulle onnea.
Sitä joko rakastaa tai vihaa.
Toivottavasti he pitävät siitä.
Luotan Stevenin tekevän keittiössä mitä käsken.
-Kiitos, kulta. -Vain keittiössä.
-Arvaa, mitä en laittanut. Chiliä. -Mitä?
Sambal on chiliä. Miten unohdin pääainesosan?
Tiesi värin olevan väärä. Keltainen. Sen piti olla punaista.
Sambal ei ole sambal, jos se ei tuo kyyneleitä silmiin.
Voi luoja. Näyttää paljon paremmalta. Tuota tuoksua me etsimme.
-Fantastista. -Tuo tuoksu, kulta.
-Onko se mausteinen vai ei? -Kyllä. Tulinen.
En halua Frenan pettyvän.
Aloitan vanukkaasta, sayang.
Jälkiruoaksi teemme maissivanukasta mansikoilla ja suklaakastikkeella.
-Olen innoissani. -Tiedän.
Maissiherkku. Kukaan ei odota maissia jälkiruoaksi.
Maissivanukas saa innoitteensa basaareista-
-joissa myydään ruokaa halvalla.
Maissivanukas maksaa Australian dollareissa ehkä 80 senttiä.
Maissia mansikoiden ja suklaakastikkeen kera.
Olen yllättynyt ruokalistan lukemisesta.
Odotin jotain todella perinteistä.
Maissivanukkaassa ei ole mansikoita ja suklaakastiketta.
Siinä saattaa olla pieni eurooppalaisten makujen muunnos.
Enkä usko, että se toimii.
Sen jähmettymiseen menee noin kolme tuntia. Reilut kolme tuntia.
Emme halua tehdä virhettä, että jälkiruoka ei jähmety.
Tiedätkö? Se pitää saada jääkaappiin mahdollisimman pian.
Kyllä. Halusin käyttää jotain kirpeää, siispä mansikoita
Mansikka leikkaa makeuden läpi.
Jokaisella on oma tulkintansa jälkiruoasta.
Luulen tämän eroavan kaikkien odotuksista.
Kyllä. Maissivanukkaassa on oltava oikea koostumus.
Sen pitäisi olla kiinteä. Sen kestää pari tuntia asettua.
Haluan syödä hänen ruokaansa.
Jos Frenasta tuntui, että hänen piti muokata lapsuutensa ruokaa-
-meille, jotka emme kasvaneet sitä ruokaa syöden...
-...se voi olla vaarallista. -No niin.
-Tämä pidää saada jääkaappiin. -Kyllä.
Kaikki näytti hyvältä. Toivoimme ja rukoilimme-
-sen jähmettyvän.
Palatessamme alan uppopaistaa alkuruokaa.
-Mennäänkö vaihtamaan vaatteet? -Tehdään niin.
-En muuttaisi Adelaideen. -En muuttaisi Adelaideen.
Siellä ei ole kovin vilkasta. Minusta Adelaide on hieman tylsä.
Odotan Stevenin ja Frenan panostavan tänään.
Steven on tulinen valkoinen poika.
Olen samaa mieltä. Hän osaa.
-Hän taitaa onnistua. -Paljon mausteita ja makua.
-Paljon tulisuutta? -Kyllä.
Olin innoissani, mutta myös huolissani.
Odotan heiltä paljon.
-Sielunsisareltasi. -Haluan oikeasti heidän...
-...onnistuvan tässä. -Se on kilpailu.
Mutta toivomme menestystä. Haluamme syödä hyvin.
Ashlee on taas yksin, sillä aviomies Mat on yhä sairas.
-Mennäänkö? -Kyllä.
-Nyt mennään. -Selvä on.
-No niin. -Nyt mennään. Oletko valmis?
-Hei. -Hei.
Tulkaa sisään.
Sain rauhallisia viboja, hermostunutta energiaa.
-Voi pojat. -En kuule huutoa.
En näe verta ikkunoissa. Kaikki näyttää olevan...
-Toistaiseksi kaikki hyvin. -Hyvin.
-Vau. -Voi luoja, se on kaunis.
-Tosi kaunis. -Ihanaa.
Se oli ihan hyvä.
Vau. Tämä on upea. Katso tätä. Tämä on mahtava.
Ympärillämme oli rakkauden muistoja.
Tunsin oloni kotoisaksi.
Syömäpuikot ovat kauniit.
Perhe ja perintö olivat keskeisellä sijalla ravintolassa. Ja rakkaus.
-Ja rakkaus. -Sellaisia he ovat.
Tervetuloa kaikille.
Tervetuloa Sayangiin, pikaravintolaamme.
Sayang tarkoittaa malaijiksi rakkautta. Kutsun Steveniä siksi.
Se sopii heille täydellisesti. He ovat niin rakastuneita.
En ole käynyt kotona moneen vuoteen-
-joten yritän luoda kotini tänne.
Tarjoilemme teille innolla maani perinteitä.
Teemme teille hyvää työtä.
Toivottavasti emme tuota pettymystä.
-Olen innoissani. Antaa tulla. -Haistan sen.
-Tulista. -Illasta tulee tulinen.
Toivottavasti nautitte illasta.
-Nähdään. -Kiitos. Heippa.
Tunteet nousevat pintaan.
Laitan sambalia öljyyn, ja se alkaa poksahdella kasvoilleni.
-Ole varovainen. -Tämä on nyt vaarallista peliä.
Frena rakastaa sambalia ja haluaa esitellä sitä.
Se pitää tehdä rakkaudella.
Olen nyt sodassa.
Sambalin tekeminen alusta asti voi olla monimutkaista.
Monet kulttuurit tekevät oman sambalinsa-
-ja sopeuttavat sen omaan talouteensa. Vähän sokeria.
-Laitoithan sen sinne? -Tiedän, vauvahai.
-Lisäätkö sitä? -Joo.
En halua siitä liian tulista.
Minusta on ehdottomasti ero-
-länsimaisen ja itämaisen kulttuurin välillä, mitä tulee mausteisiin.
Frena sietää enemmän mausteita.
Se on aika tulista. Jos annoksesta tulee tulinen...
He eivät halua maistaa sitä.
Liian tulista ei maista.
-Aivan. -Olemme säätäneet sitä.
-Se ei silti laske. -Laitoitko palmusokeria...
-...vauvahai? -En.
-Sitä tarvitaan. -Jos se...
...ei laske, sambal on tehtävä uudelleen-
-sillä emme voi tarjota liian tulista sambalia.
Anna minun maistaa.
-Mitä sanot? -Se on liian tulista, vauvahai.
-Pian jaksossa: alkuruoka. -Manun vaimo on malesialainen.
Jos emme täytä hänen odotuksiaan-
-tämä voi olla vaarallista.
-Myöhemmin... -Mikä oli ensivaikutelmasi minusta?
Tiukka.
Frenan malesialais- kulttuuri on täynnä chiliä-
-mutta hän on saattanut viedä tulisen sambalin liian pitkälle.
Se on aika tulista.
Meidän on kesytettävä kuumuus, koska on ihmisiä-
-joilla ei ole mausteiden taustaa.
-Hillitsen vain mausteita, vauvahai. -Entä maku, kulta?
-Pidätkö sen mauista? -Kyllä.
Kukaan ei voi syödä liian tulista.
Hyvä on. Limetti leikkaa sen läpi.
Niin. Säädimme sitä pari kertaa. Lopulta se onnistui.
Tämä on siedettävää.
He ovat niin söpöjä yhdessä.
Mutta oletteko huomanneet heidän lempinimensä?
-Vauvahai, kultaseni. Söpöä? -Kutsuvatko he toisiaan vauvahaiksi?
-Vauvahai. -Ihania kyyhkysiä. Miksi?
Koska hainpoikaset ovat söpöjä. En tiedä.
Haissa ei ole mitään söpöä. Hait tappavat ihmisiä.
Vauvahain purema on sama kuin aikuisen.
-Monzir, miksi kutsut häntä? -Mikä on lempinimesi?
-Kutsu häntä kurpitsaksi. -Kurpitsaksi?
-Entä sinä Monzia? -Mon-teaseriksi.
Mon-teaser.
Monz ponz -salaattikastike. Kurpitsa-latte.
-Kurpitsa-latte. -Sokeriluumuhaltijakakku.
-Tässä on paljon sulateltavaa. -Pää muistuttaa kurpitsaa.
-Joten... -Hänellä on upean muotoinen pää.
-Miksi kutsut Matia? -Luultavasti "Mitä?"
Mitä haluat?
Nyt kilpailu on todella alkanut. Kolmas pari.
Toivottavasti se kuumenee kaikin tavoin.
-Minä haluan... -Aivan. Chiliä.
-Mutta myös... -Se sopisi asuusi.
Ehdottomasti. Olen valmis. Rakastan malesialaista ruokaa.
En ole syönyt sitä yhtä paljon kuin sinä, mutta olen innoissani.
-Oletko hermostunut Manun takia? -Olen.
-Kuulitko tuon? -Tuomarit ovat täällä.
-Olen hermostunut ja innoissani. -Olen hermostunut.
-Kyllä. -Tehdään tämä.
On ilo saada Manu kotiimme.
Hänen vaimonsa on Malesiasta, joten jos emme täytä odotuksia-
-jotka hänellä jo on, tämä voi olla vaarallista.
-Hei. -Hyvää iltaa.
-Mitä kuuluu? -Kiitos paljon. Olen innoissani.
-Näytät upealta. -Kiitos.
-Tuoksuu ihanalta. -Meitä hermostutti...
...tarjoilla kahdelle kokeneelle tuomarille ja tiimeille.
-Bonsoir. -Hei.
Mukava nähdä teitä. Näytätte upeilta.
-Nigella varasti show'n. Tyrmäävä. -Hän näytti upealta.
-Tyrmäävä. Oliko Manu siellä? -Kyllä, hän oli siellä.
- En huomannut. -Pikku-John on vauhdissa.
Ajelin myös rintakarvani.
Näytätte upeilta aina.
-Sinulla ei ole solmiota. -Katso, solmio on poissa.
Olemme epämuodollisia.
Manu heitti solmionsa pois. Yläosasta roikkui enemmän lihaa.
-Kiva aperitiivi ennen pääruokaa. -Olet karmiva.
-Tiedän. -Ja sanot minua karmivaksi.
Tarvitsen lisää viiniä.
Manu ja Nigella, tervetuloa Sayangiin.
Tämän ravintolan innoite on perintöni elävöittäminen.
Synnyin Malesiassa ja vartuin Singaporessa.
Suvussani on monia eri kulttuureja ja rotuja.
-Sayang tarkoittaa rakkautta. -Haluamme ilmaista rakkautemme.
Toivottavasti se välittyy.
Niin.
Saatte kääntää ruokalistanne.
Päällä on banaaninlehti.
-Vau. -Pahoittelen fonttia.
Yritimme olla erilaisia. En tiedä, onnistuiko se.
-Tarvitsen lasini. -Menu ei ollut mitä parhain.
-Ei, menu ei ollut ihanteellinen. -Vau.
Se oli muovinen banaaninlehti. Kirkkaita tarroja, harmaa fontti.
Sitä piti kallistaa valoa kohti lukeakseen.
-Banaaninkuori oli sisällä. -Banaaninkuori.
Banaaninkuori. Se on lehti.
-Olet niin valkoinen. -Katso.
Isä, tarvitset kulttuuria.
Saan sitä joka aamu jugurttini kera.
Pääruoaksi on uppopaistettua mustekalaa ja sipulia-
-erikoiskastikkeella. Miksi se on erikoinen?
Kysymme. Sitä mekin mietimme.
-Se on sekoitus. -Se on.
Sekä äitini että isäni puolelta.
Se on erikoinen, sillä se on minulle tärkeä.
Odotin mausteita. Odotimme sen olevan sekoitus hänen perintöään.
Sanasta "erikoiskastike" aivot aivan sekoavat.
Mitä tähän sekoitukseen on lisätty?
Pääruoka on kullankeltaista riisiä, mustaa nautaa ja kasvis-acaria.
Acar on säilöttyjä vihanneksia.
Mustaa nautaa tarjoillaan perinteisesti malaijihäissä.
-Saammeko yllätyshäät? -Menemme naimisiin.
Pian. Tuomme ruoan ja häät luoksenne.
Kuulostaa siistiltä.
Koska se on häitä varten, siinä on oltava jotain eeppistä.
Odotuksemme ovat korkealla pääruoan suhteen.
Jälkiruoaksi on maissivanukasta-
-mansikoita ja suklaakastiketta.
Jälkiruoka hämmensi meitä.
Yritin kuvitella suklaalla päällystetyn maissintähkän.
-Ja mansikka? -Teki mieli oksentaa.
Niin, mutta sanon tämän jälkiruoasta.
Tämä joko muuttaa elämäni tai tuhoaa sieluni.
Se on jompikumpi.
-Hyvä on. Me... -Palaamme keittiöön.
-Onnea matkaan. -Kiitos.
Hyvä on. Nähdään. Hei.
Söpöä.
En osaa kuvitella, miten tässä käy.
Pysymme varmasti tulostaulun kärjessä.
Pidämme kiinni kynsin hampain.
Pistetaulukon tilanne on aina-
-mielessä. Jos jokin menee pieleen-
-saatamme nousta pohjalta.
-Se oli mahtavaa. -Se oli mahtavaa.
-He näyttivät upeilta. -Tiedän.
-Heidän intonsa huomaa. -Ja meidän.
-Tämä on toteutettava hyvin. -Niin on.
-Alan paistaa sipuleita. -Niin. Siistiä.
Mustekala ja sipuli paistetaan rapeassa taikinassa.
Yksi asia, josta olen huolissani alkuruoassa-
-on taikinan rapeus.
Miten saat tämän murutettua taikinaa varten?
Sekoitan jauhoja maissijauhoihin.
Yleensä maissijauhoista tulee parempi taikina.
Se ei saa olla liian paksua, koska-
-sitä puree taikinaa ja ainesosat muuttuvat vetisiksi.
Tuomarit tarkkailevat sen rapeutta.
Varsinkin sipulirenkaiden. Mikään ei ole pahempaa kuin se-
-ettei sipulia maista. Maistaa vain taikinan.
-Ai, hei. -Ai, hei. Hän saapuu taas.
Minäkin otan pinot grinoa.
Ilman muuta.
-Naiset ensin. -Ole hyvä, kulta.
Manu on hyvin röyhkeä.
Muista, että minä annan pisteet.
Tiedän. Minulla on jo omani.
Hän iski minulle silmää...
-...ainakin 25 kertaa. -Kai.
-Silmä taisi nykiä. -Sinä...
Minun viettelevä silmäniskuni on...
Onko sinulla silmävaivoja vai yritätkö vietellä minut?
Syödessäni ensi kertaa malesialaista-
-ruokaa, siinä oli enemmän makeutta kuin odotin.
Maut voivat olla syviä ja jykeviä, mistä pidän.
Maut ovat vahvoja.
Kun söin malesialaista ensi kertaa, menin naimisiin vaimoni kanssa.
Rakastuin ruokaan.
Mutta ajan viettäminen Malesiassa malesialaisten kanssa-
-on heidän tapansa jakaa rakkautta. Ei halauksin tai suukoin.
-Paljon ruokaa. -Niin.
Se on heidän rakkauttaan. Tunnen sen Frenasta.
-Niin minäkin. -Tiedätkö mitä?
Manu on naimisissa kulttuurin edustajan kanssa.
Tämä on kovaa työtä.
Hän tuntee sen hyvin henkilökohtaisesti ja intiimisti.
Hän on kokenut, millaista hänen kumppaninsa isoäiti on kokannut.
Kaikki tietävät isoäidin tekevän hyvää ruokaa.
Kukaan ei voita isoäidin ruokaa.
-Siihen liittyy vertailuakin. -Vertailua on aina.
Yritän tehdä sipulirenkaista paksuja.
Onko se sopivan paksuinen?
-Se on hyvä. -Selvä.
Tässä vaiheessa sambal kuplii.
Seuraavaksi paistan sipulit.
Laitan sipulirenkaat taikinaan kulhoon.
Öljy ei taida olla vielä valmista.
-Niin. Se ei ole valmista. -Hitto. Selvä.
Pelkään, ettei lämpötila nouse nopeammin.
Taikinan pitää pysyä rapeana.
Jos öljy ei kuumene, siitä voi tulla vetistä.
Se kuplii. Siinä on ensimmäinen.
-Alan hermostua vähän. -Meidän on testattava yhtä.
Näen Frenan olevan paniikissa.
Kokeillaan ensin taikinaa.
Se ei onnistunut.
Se ei ole tarpeeksi rapeaa. Sitä pitää kypsentää pidempään.
Pelkään, ettei siitä tule rapeaa.
Miten korjaamme tämän?
Testasimme ensimmäiset sipulirenkaat.
Valitettavasti rapeudesta ei tullut haluamaamme.
Pelkään, ettei siitä tule rapeaa.
-Haluatko tuplapinnoittaa sen? -Kyllä kai.
Päätin tuplapinnoittaa sen ja toivoa parasta.
-Hermostuttaako? -Tiedän, tiedän.
-Aika alkaa käydä vähiin. -Siksi liikun nopeasti.
-Iloisempi mieli. -Panikoiva.
Uppopaistetun sipulin pitää olla kullanruskeaa ja rapeaa.
Jos mokaamme, alkuruoka ei toimi.
Vetoaako alkuruoka?
Uppopaistettua mustekalaa sipulilla ja erikoiskastikkeella.
-Rakastan mustekalaa. -Niin minäkin.
-Se on herkullista. -Rapeaa ja...
Uppopaistettua. Nuo sanat haluan aina kuulla.
Uppopaisto on monille vaikeaa.
Tuotteen pitää olla rapea ja tuore.
-Uppopaistaminen on vaikeaa. -Hyvin vaikeaa.
Rakastan mustekalaa. Pidän sen rapeutumisesta rasvakeittimessä.
Pidän myös siitä, kun niissä on pää ja muuta.
Pikku mustekaloja, lonkerot.
Ursulan lonkeroita on kaikkialla.
Ne on uppopaistettu, jotta lonkerot voivat maistua.
Sipuli kiehtoo minua, koska en tiedä, onko se rapeaa-
-päälle heitettyä tuoretta, tai ehkä jopa sipulirenkaita-
-vai onko se malesialaista?
-Erikoiskastike kiinnostaa. -Niin minuakin.
Odotatko tulisuutta? Vähän chiliä?
-Toivon niin. -Rakastan chiliä ja mausteita.
Pidän chilistä, mutta en halua menettää makua polttamalla suuni.
Toivon, että kastikkeen voi lisätä.
-Lisukkeeksi? -Tarpeen mukaan.
Minusta tuntuu, että se on kuumaa.
-Etkö ole lämpöihminen? -En.
Olin huolissani sisuskaluistani.
Takamukseni voi palaa kuin puhalluslamppu.
Kamala nälkä. Tuoksu on leijaillut jo jonkin aikaa.
-Aloin kuolata. -Tuoksuu hyvältä.
Toivottavasti maku on yhtä hyvä.
-Haluan heidän onnistuvan. -Kokkauksen riski...
...on pitää annos kuumana ja rapeana.
Kylmänä se on katastrofi.
Alkuruokaa varten sipulit on uppopaistettu.
Nyt kalmari pitää panna öljypohjalle ja alkaa kypsyttää.
Yksi asia, josta olen huolissani pääruoassa-
-on taikinan rapeus.
Haluamme muruja, eikä mustekala...
-Saa olla ylikypsää. -Niin.
Pienten erien paistaminen kerralla on vaikeaa.
Jo lautasella oleva sipuli on riski-
-sillä se voi olla vetistä. Toivottavasti se jäähtyy.
Jotkut niistä ovat vähän pehmeitä.
Kalmaria ei saa ylikypsentää.
Taikinan pitää silti pysyä rapeana.
Teen juuri käsiharjoituksia.
Tämä alkuruoka ei ole perinteinen malesialainen ruoka.
Pitää vain laittaa sambal.
Paistettu sipuli on länsimaalaista.
Frena ja minä toivomme, että joukkueet nauttivat rakkaudesta.
-Tule tänne. Rakastan sinua. -Okei.
-Manun, Nigellan. -Jep.
-Tehdään tämä ensin. -Tehdään tämä.
UPPOPAISTETTU MUSTEKALA JA SIPULI ERIKOISKASTIKKEELLA
Alkuruoka tarjoillaan.
Kiitos.
Toivoin lautaselle enemmän kalmarin paloja.
Niitä oli kaksi. Se näytti-
-kahdelta sipulinpalalta.
-Ja sitten. -Huomasitko?
Se oli yllätys. Olin ihmeissäni.
Kastike näytti hyvältä, mutta kaksi mustekalarengasta ja sipulia.
Halusin lisää mustekalaa.
Yritin kovasti kuulla sen rusahduksen-
-tiimien puraistessa ruokaa.
He ovat selvästi levottomia.
Olin aika hermostunut. Tämä on versioni malesialaisesta ruoasta.
-Kiitos paljon. -Kiitos. Nauttikaa.
Hyvää ruokahalua.
Kastoin sipulirenkaan kastikkeeseen varovasti.
Maku oli uskomaton.
Koko suuni pamahti.
Siinä on potkua. Kastike on erityistä.
Tämä on hyvää. Taikina oli hieman märkää.
-Se ei ollut kovin rapeaa. -Se ei ollut vahvin ruokalaji...
...mutta Frena osasi myydä kastikkeen.
Maistan rakkauden kastikkeessa, en sipulissa.
Koska kalmari on annoksen avainelementti-
-sitä ei ollut mielestäni tarpeeksi.
Taikina ei ollut loistavaa, mutta kastike on annoksen sankari.
Olisin halunnut enemmän. Käytän syömäpuikkojani-
-Arrnottin kastikkeeseen, koska voisin syödä tätä ateriana.
Voisin kylpeä kastikkeessa. Herkullista.
Sinä ja sinun kylpemisesi.
Se polttaisi sinua.
Minusta leikkasit sen liian lyhyeksi makealla.
Ensin paistoit joko sipulin tai mustekalan.
Sitten uppopaistettiin toinen.
Kun kaikki on hoidettu, yksi paistamisista kärsii.
Sipuli oli se. Kun taas mustekala oli yhä rapeaa ja herkullista.
Miksi sipuli? Anna vain lisää mustekalaa.
Yleensä laitamme sen vain mustekalan ja sambalin kanssa.
Olisi pitänyt pysyä tutussa.
Mitä tulee erikoiskastikkeeseen, sambaliin-
-se on herkullista.
Sitä haluaa lisää, siihen pitää palata koko ajan.
Siinä on makean ja happaman chilin tasapaino-
-ja se sopii mihin tahansa.
Minulle oli todella tärkeää, että Manu arvosti sambaliani.
Meistä molemmista tuntui, että pystymme tähän.
Tunsimme teidän haluavan jakaa rakkautenne kanssamme.
Se oli ilmiselvää.
Mutta mustekalarenkaiden tekeminen näin monelle ihmiselle-
-on vaikeaa kotitalouskeittiössä, ja tuplasitte sen sipulilla.
Hidastitte itseänne.
Se, että pystyitte valmistamaan kastiketta-
-kertoo tiedostanne aidosta malesialaisesta keittiöstä.
Minusta teidän pitäisi vain pysyä siinä.
-Kyllä. -Käyttäkää tätä.
-Kyllä. -No niin. Hopi hopi.
-Kiitos paljon. -Kiitos.
Kiitos. Nähdään myöhemmin.
-Se oli vaikeaa. -Se oli vaikeaa.
Mutta Manu pitää kastikkeesta.
Se ei ollut paras tunne, mutta siitä on päästettävä irti-
-ja tehtävä pääruoasta aivan mahtavaa.
No niin, vauvahai. Ravista se pois. Ravista se pois.
-Okei. -Olet supertähteni.
-Hoidamme tämän. -Kyllä. Oletko valmis?
-Rakastan sinua. -Rakastan sinua.
Kate, mikä oli ensivaikutelmasi isästä ja minusta?
Tässä kolmannessa jaksossa viihdymme paremmin yhdessä.
Nähdessäni kasvonne ensi kertaa-
-hymynne valtasivat kolme neljäsosaa kasvoistanne.
Se oli ihanaa.
Valtavat silmät, Alice. Valtavat silmät ja valtava hymy.
Mitä piditte meistä?
Olemmeko kuin sisarukset?
-Ette. -Ehdottomasti ette.
Monz, pidin sinua salaperäisenä.
Vähäsanaisena miehenä.
Hän on upea. Ja salaperäisyys-
-tekee hänestä vielä upeamman.
Koska et saa kaikkia vastauksia, mutta haluat ne kaikki.
Vastavuoroisesti. Mikä oli ensivaikutelmanne minusta?
Tiedät, mistä puhut. Sinulla on mielipiteitä, ja pidän siitä.
Tiukka. Sen näkee sinusta heti.
Suoraan asiaan.
Katen ilme oli ankara.
-En ole liian jämäkkä. -Mutta...
-Määrätietoinen? -Kyllä. Minusta olet...
-...dominoiva voima naisena. -Kyllä. Nyt päästiin asiaan.
Ehkä olen määrätietoinen, enkä pidä siitä, jos...
Sinua sanotaan tiukaksi?
Vauvahai, viipaloin lihan ohueksi.
Pääruoaksi on mustaa nautaa
kullankeltaisella riisillä ja acarilla.
Haluamme naudanlihan olevan pehmeää. Ohut kypsyy kunnolla-
-ja se haudutetaan samaan aikaan.
Naudanlihaan sekoitetaan chiliä, valkosipulia, mausteita-
-punasipulia, salottisipulia ja valkoista sipulia.
Sitten uppopaistamme jo valmistamamme tahnan.
Lisäämme heti naudanlihan-
-jotta se voi hautua nesteessä.
Lisään naudanlihan, sillä näen-
-tahnan jo kuivuvan.
Lihakin saa hautua tahnan kanssa.
Söin sitä paljon lapsena, mutta vain häissä.
Yleensä hääjuhlien aikana tädit ja sedät kokoontuvat-
-ja kokkaavat padallisen nautaa.
-Niinkö? -Niin.
Musta nauta on makeaa, koska kutsuessamme vieraita-
-haluamme heidän lähtevän tämä makea maku suussaan.
He sanovat suloisia asioita häistä ja avioparista.
Joskus se vie 8, 9 tuntia.
-Se on pitkä aika. -Se on iso.
Tädit sekoittavat vuorollaan.
-"Sinun vuorosi." -Oikeasti.
Perheeni ajatteleminen saa minut tuntemaan hajoavani.
Haluat heidän hyväksyntänsä.
Tiedän sen tekevän sinut onnellisemmaksi.
Frenan perhe ei ole hyväksynyt-
-vielä parisuhdettamme.
Koska olen valkoinen mies, he eivät pidä seurustelustamme.
Mielestäni taustalla ei pitäisi olla väliä. Sitä rakastaa ketä rakastaa.
Perheiden pitäisi tukea sitä.
Pitivät he siitä tai eivät, olemme yhdessä-
-ja saamme perheen. Olisi hienoa, jos he olisivat osa sitä.
Toivottavasti voin jonain päivänä kokata heille itse.
-Siitä tulee vaikuttavaa. -Niin. Kiitos.
Emme mene naimisiin Malesiassa vähään aikaan.
Emme pidä häitä Malesiassa ennen vanhempieni hyväksyntää.
Joo. Ja tuomme sen esille täällä.
Loppujen lopuksi olen onnellinen.
Ja loppujen lopuksi olen heidän tyttärensä.
-Niin. -Heidän pitäisi olla onnellisia.
-Pian jaksossa... -Minun on tunnustettava jotain.
Mikä on Nigellan yllättävä salaisuus?
Kuva mielessäni ei vastannut odotuksiani.
Stevenin ja Frenan alkuruoan perinteiset elementit onnistuivat-
-mutta länsimaiset olivat huti.
Pääruoka on siis tärkeä.
Liha kiehuu yhä, mutta maut alkavat tulla esiin.
-Mikä se salaattijuttu on? -Acar.
-Mitä acar tarkoittaa? -Aloita sinä jo.
-Acar on vihannessäilykkeitä. -Säilykkeitä.
Niin. Useimmissa ruoissa on acaria makujen hajottamiseksi.
Se on monimutkaista. Se toimii myös lisukkeena osana annosta.
Se on perheresepti, jonka tunnen hyvin.
Olen syönyt sitä yli 500 kertaa.
-Se ei voi mennä pieleen. -Parasta acarilla.
Acarissa on chilijauhetta, currynlehtiä-
-sinapinsiemeniä, ja se paistetaan öljyssä.
Nyt voit laittaa vihannekset, koska niiden pitää kutistua.
Acar on hallinnassani. Frena luottaa minuun, joten-
-teen parhaani.
Keskitytkö sinä nyt riisiin?
Riisiä varten tarvitaan tahnaa-
-aromikkuuden varmistamiseksi.
Riisin tahna on lisätty sup bunjut'n kanssa.
-Nam. -Ruokalajin tärkein osa...
...on sup bunjut, riisin mausteet.
-Sup bunjut? -Älä puhu indonesiaa.
-Sup. Bunjut. -Sup. Bunjut.
-Sup bunjut. -Sup bunjut.
Meidän pitäisi puhua pääruoasta ja odotuksistanne.
Mielenkiintoista, koska luulin mustan komponentin-
-viittaavan kastikkeeseen naudanlihan kera.
Stevenin ja Frenan menu ei ollut kovin kuvaileva.
Se jätti paljon mielikuvituksen varaan.
Toivottavasti musta nauta on kypsytetty hitaasti-
-jotta se hajoaa. Kuulostaa kauniilta.
-Oletko yhä nälkäinen? -Aina.
Olen nälkäinen kuolemaani asti.
Kulttuurissani käytetään myös erilaisia acareja.
On makeaa acaria tai kirpeää, hapanta acaria.
Acarin tehtävä on tasapainottaa makua.
Jos mustan nauta on makeampi, acarin pitäisi olla happamampaa.
Kyse on makujen tasapainosta ja yhdistelystä.
Chili alkaa mennä kurkkuuni.
-Jep. Sellaista se on. -Käyttämämme chilijauhe...
...on perinteinen jauhe, jonka Frena tuntee hyvin.
-Toivottavasti kukaan ei tukehdu. -Uskomaton maku.
Keittiön ilma oli kuitenkin todella mausteista.
Teen kuolemaa.
-Vau. -Hei.
-Meillä on erikoisvieras. -Uimme chilissä.
On vähän... Manu ei lakannut yskimästä.
-Itken ja nauran. -Vau.
-Haista sitä. -Onko se niin ärhäkkä...
-...kuin luulen? -Ei.
Selvä. Mitä syömme pääruoaksi?
Mustaa nautaa. Se on jo haudutettu. Hyvin malesialaista.
Niin. Sitten kasvis-acar.
Vihannekseen tekstuuria.
Keitämme chilin, jotta se ei maistu raa'alta.
-Vai niin. -Ja riisi kypsyy.
Kaikki kolme elementtiä täydentävät toisiaan.
-Oletko luottavaisempi? -Olen.
-Ehdottomasti. -Miksi olet varma tästä?
-Olen tehnyt sen niin monta kertaa. -Voilà. Sitä yritän sanoa.
-Ymmärrätkö? Joskus. -Kyllä.
-Tämä näyttää rumalta. -Niin. Mutta.
-Mutta se on herkullista. -Kyllä.
Pääruokaan mennessä tuntui hyvältä, koska mikään ei muuttunut.
Käytän kirjaimellisesti ruoan perinteisiä elementtejä.
Anna meille perintösi-
-ja halusi näyttää rakkautesi ruokaan keittiösi kautta. Tee niin.
-Yllätyin, kun pidät sambalista. -Totta kai tarkoitan sitä.
Haluat sambalia riisin kanssa.
Teen niin. Jos laitat tämän purkkiin, voit myydä tämän.
-Niin. -Vau.
-Myydä. Kaikki hyvin? -Vauvahai, hyvää työtä. Ihanaa.
-Kyllä. Olemme innoissamme. -Kiitos. Kiitos. Nähdään.
Oli hienoa nähdä Manu keittiössä.
-Hän rohkaisi meitä. -Hän oli itsevarma.
Hänen puheensa vain lisäsi motivaatiotamme.
-Tämä tuoksuu mielettömältä. -Oletko maistanut sitä?
Olen huolissani naudanlihasta.
Se on tarkoitus kypsentää kuivana.
-Niin. -Pitävätkö he sitä liian kuivana?
-Liian kuivana? -Sano sinä.
Olen tottunut naudanlihaan, jossa on ytyä.
-Ei. -Menikö oikein?
Olin huolissani muiden reaktioista sitä maistaessaan-
-jos heillä ei ole Frenan taustaa.
Minun on tunnustettava, etten osaa käyttää syömäpuikkoja.
Olen täysin epäpätevä ja hyvin ahne.
Pelkäänpä, että valitsen haarukan.
Tuntui hyvältä kuulla, ettei Nigella osaa syödä puikoilla.
Melkein halusin sanoa: "En minäkään, anna haarukka."
En vain osaa.
Olen yliliikkuva ja kömpelö.
Menisin taaksepäin. Ruoka päätyisi lautasellesi.
En hyväksy sitä.
Hän on lumoavin nainen, jonka olen koskaan nähnyt.
-Eikä osaa käyttää syömäpuikkoja. -En minäkään.
Voit puhua siitä ensitreffeillä-
-kun hän on kahlittuna penkkiin vasten tahtoaan.
-Lisärusinoita, kiitos. Jep. -Päällekö? Selvä.
Mutta on mahdollista, että naudanliha on...
Jotkut eivät tunne ruokaa ja sanovat sitä kuivaksi.
Steven sanoi sitä kuivaksi.
Toistelin vain: "Se on tarkoituskin."
Onko sen tekstuuri sellainen?
-Kyllä on. -Joo.
Alkuruoan jälkeen meidän on onnistuttava pääruoassa.
Mennään yllättämään heidät.
PÄÄRUOKA, MUSTA NAUTA, KULLANKELTAINEN RIISI JA ACAR
Pääruoka tarjoillaan.
Pääruoka ei näyttänyt herkulliselta.
Kiitos.
Acar oli tummaa. Mielessäni oli kuva-
-eikä annos lautasella vastannut sitä.
Olimme aika hermostuneita.
Minusta se on hyvä asia, mutta mielipiteet ovat omanlaisiaan.
Meillä on kaksi kokenutta tuomaria ja muut joukkueet.
Steven ja Frena ovat juuri tarjoilleet pääruokansa-
-mustaa nautaa, kullankeltaista riisiä ja acaria.
Pääruoan pettymyksen jälkeen halusimme loistaa.
-Kiitos. -Kiitos. Nauttikaa.
Hyvää ruokahalua.
Naudanliha oli todella maukasta.
Sen koostumus oli vain hyvin kuiva.
Jonkin ajan kuluttua siinä oli paljon pureskeltavaa.
Naudanliha on tosi hyvää.
Joissain kulttuureissa on normaalia syödä kuivempaa lihaa.
Sitä ei aina tarjoilla puoliraakana.
Luulen monien pitävän sitä-
-vähän kuivana. Se ei ole puoliraakaa.
Kaikki eivät halua veristä lehmää.
-Musta liha on kuivaa. -Niin minustakin.
-Luonnollista. -Hyvää.
Pidän tästä happamasta. Se on rapeaa.
Pääruoka yllätti minut positiivisesti.
Minäkin yllätyin positiivisesti.
-Sulttaanirusinoita. -Etkö pidä niistä?
Vihaan rusinoita tuhannen auringon voimalla.
Rusinat ovat loukkaavia, ja niitä oli kaikkialla riisissä.
Mutta minä söin ne. Söin joka suupalan riisistä.
Halusin enemmän naudanlihaa. Se on hyvä ruoka.
Nautani oli hieman sitkeää.
Mutta makuprofiili vei minut jonnekin.
Tuntui kuin olisin syönyt perheateriaa. Nautin siitä.
Omani on melkein tarpeeksi puhdas käytettäväksi.
Muutama puraisu, ja se on puhdas.
Alkuruoka oli aika hyvää, ja pääruoka tuntui olevan täällä.
-Niin. -Minusta olemme matkalla...
-...ylös, siskot. Matkalla ylös. -Lentorata.
Tullessamme tänne tänään-
-täällä leijui ihana tuoksu, joka teki minut heti nälkäiseksi.
Kaikki se tuoksu, makeus-
-ja runsas lihaisuus on tässä naudanlihassa.
Se oli kuivempaa kuin mihin olen tottunut, mutta en usko-
-että sillä oli väliä, koska maku oli kohdallaan ja pidin siitä todella.
En ymmärtänyt acaria.
Se tuntui mutaiselta, koska se oli liian puuterimaista.
Se kaipaa lisää suolaa tai terävyyttä.
Se on tarkoitettu lisukkeeksi-
-mutta sitä ei voi lakata syömästä yksinään.
Ruoka tarvitsi sitä tekstuurin tasapainottamiseksi.
Tuntuu pahalta, koska annoksen pilasi juuri se osa, jota hain.
Olen tehnyt monia matkoja Malesiaan.
Tätä en ole ennen syönyt. Mustaa nautaa.
Olisinpa jättänyt syömäpuikot-
-ja alkanut syödä omin käsin.
Minulla on silkkiä ylläni, joten päätin jättää sen väliin.
En ollut täysin tyytyväinen alkuruokaanne-
-sillä kokeilitte jotain liian erikoista.
Nyt teitte jotain perinteistä, ja se on tehty hyvin.
Jatkakaa tähän malliin.
-Neiti -No niin.
-Kiitos. -Kiitos.
-Kiitos paljon. -Se oli valtava helpotus.
He arvostivat annosta ja maun monimutkaisuutta.
-Hyvää työtä, vauvahai. Olen ylpeä. -Se lämmitti sydämiämme.
Jos he pitävät siitä, he pitävät jälkiruoasta.
-Toivottavasti. -Minusta tuntuu, että pärjäämme...
-...jälkiruoalla. -Kyllä.
Katso tuota.
Jälkiruoka on maissivanukasta mansikoilla ja suklaakastikkeella.
Olemme jo tehneet alustan.
Jälkiruoka on ollut jääkaapissa kolme tuntia.
Frena ja minä olimme jo valmistelleet jälkiruoan-
-meidän piti tehdä vain suklaakastike.
-Kolme makeaa, kaksi tummaa. Niin. -Niinkö? Selvä.
-Tehdään se. -Malesiassa maissivanukasta...
...tarjoillaan suklaamaidolla. Käytän suklaakastiketta-
-silä pidän paksummasta.
Se on toiminut makunystyröihimme.
Oletko törmännyt maissivanukkaaseen?
En ole törmännyt maissivanukkaaseen-
-mutta monissa Kaakkois-Aasian jälkiruoissa käytetään maissia-
-eikä se ehkä maistu siltä.
Se antaa sille makeutta.
Maissi on makeaa, mutta maku on voimakas.
Jos jälkiruoassa on maissia-
-se on tehtävä todella hyvin.
Mutta kun sitä vertaa kahteen rohkeaan ja tunnettuun-
-makuun, mansikkaan ja suklaaseen, ei. Ammut itseäsi jalkaan.
Mansikoilla ja suklaakastikkeella-
-he yrittävät tehdä siitä valtavirran mukaista.
-Eikö se ole vaarallista? -On se vähän.
En tiedä, onko se vaarallista, ennen kuin se tulee ulos.
Se voi hyökätä...
Kate, mitä mieltä olet maissivanukkaasta?
Ajattelin se olevan vähän kuin polentaa-
-tai maissia, jonka annetaan kuivua, ja siitä tulee...
Pienellä makeudella siitä voi tulla-
-todella hyvä jälkiruoan koostumus. Jos ajattelisin sitä-
-suklaan ja mansikan kanssa... en tiedä.
Suklaa ja mansikat ovat ystäviä.
Ne ovat hyviä ystäviä. Ja sitten on maissi.
Yhdistämme makeaan tai suolaiseen tietyt maut-
-sillä olemme tottuneet niihin. Olemme tottuneet ajattelemaan-
-jotain vihanneksena, emme kenties makeassa kontekstissa.
Tavallaan on hyvä tulla haastetuksi.
Olen syönyt maissivanukasta jähmettyneenä-
-ja sen sisällä on tiivis, tahmea koostumus. Se on aika uskomaton.
-Miltä tuntuu? -Hyvältä näyttää.
Tarvitsen taas veitsen. Vauvahai, antaisitko veitsen?
No niin. Katsotaanpa tätä.
Leikatessa jälkiruoka tuntui väärältä.
Pohja oli hyvin vetistä.
-Jännittääkö? -Vähän.
Olin huolissani, koska laitoin mansikat tarjottimen pohjalle-
-että mansikoiden nesteen ansiosta vanukkaasta tulisi kosteampi.
-No niin. -Kaikki alkoi hajota.
-Ei näytä kovin kauniilta, vai? -Ei.
No niin.
Meillä molemmilla on huono tunne vatsanpohjassamme.
Eikä ole mitään toivoa muuttaa sitä.
Hyvä on.
Se on minulle kovaa työtä, kun niin käy. Mietin, että hetkinen.
Hän olisi voinut suunnitella kakun kaikille.
-Kakun? -Kakun?
Fuzz halusi, että annan jokaiselle oman makunsa.
Olen kakkutyttö. No. Nigella on sokerikakku-
-jossa on hilloa ja kermaa. Siltä minusta tuntuu.
-Mikä Manu on? -Manu on... en tiedä.
-Oliiviöljykakku? -Rasvainen.
Fuzz taitaa olla ananaskeikauskakku.
-Kelpaa. -Siirappinen ja hedelmäinen.
Ja Arrnott, olet banaanileipä.
-Se ei ole kakku. -Ei, mutta herkullista.
Se on leipä. Tiedän.
-Banaanileipä loukkaa yhä. -Kuulostaa järkevältä.
Siinä ei ole järkeä. Kutsu minua edes banaanikakuksi.
Kookos olisi ollut herkullista.
-Hän sanoi miestä banaanileiväksi. -En tiedä, hyväksynkö sitä.
Voi ei. Ajattelin banaaneja, koska...
Olet banaanileipä.
Kaikista maailman kauniista kakuista...
Olet banaanileipä.
Niin, Alice.
-Se oli villiä. -Alice.
-Anteeksi. -Tahraat koko perheen maineen.
Vieraat saattavat nauttia olostaan-
-mutta keittiössä ei naurata-
-sillä maissivanukas ei ole hyytynyt kunnolla.
Emme voi tehdä juuri mitään.
Voimme vain rukoilla parasta.
Olemme pettyneitä ja huolissamme.
Ärsyttää, mutta tiedän maun olevan kohdallaan.
Anna maistiainen.
-Suklaan kanssa... -Niin.
Maku oli yhä tallella.
Toivomme heidän jättävän ulkonäön huomiotta-
-ja antavat pisteet vain maun perusteella.
Manulle, sinä Nigellalle.
Jep. Mennään, kulta.
MAISSIVANUKAS MANSIKOILLA JA SUKLAAKASTIKKEELLA
Jälkiruoka tarjoillaan.
Se ei näyttänyt ruoalta, johon haluan uppoutua.
Se oli kuin pehmeää vanukasta ja mansikoita-
-jotka olivat puolikypsiä.
Jälkiruoka ei näyttänyt herkulliselta.
Olen surullinen Stevenin ja Frenan puolesta.
Tuntuu samalta kuin silloin, kun me emme onnistuneet.
Olemme jo kärsineet.
Nigella ei katso meitä silmiin-
-joten aistin pettymyksen.
Kiitos.
Nyt hermostuttaa.
Hyvää ruokahalua.
En tiedä, onko tämä jähmettynyt. Ei taida olla.
-Se ei ole minun juttuni. -Niin.
Minulla on kamala olo. En voi syödä sitä.
En varmaan syö enää koskaan maissivanukasta.
En pidä vanukkaasta. Olen pahoillani.
Se ei ole minulle. Se on suolaista.
Olen hämmentynyt. Rakenne ei ole miellyttävä.
En pitänyt tästä. En syönyt paljon, sillä en pitänyt maissin mausta.
Se maistui rakeiselta, enkä pitänyt siitä.
Siinä ei ollut vibaa.
Älä piiloudu.
Manu ja Nigella ovat maistaneet Stevenin ja Frenan jälkiruokaa-
-maissivanukasta suklaakastikeella. Nyt on heidän kritiikkinsä aika.
Älä piiloudu.
-Mitä luulet minun sanovan? -Et mitään hyvää.
Meidän pitää keksiä pyörä uudelleen.
Se ei toimi. Tuoreen hedelmän laittaminen vaniljakiisseliin...
Olisin voinut sanoa, ettei se toimi.
Mansikka on vetinen. Vaniljakastike on hyytynyttä.
Hedelmä vuotaa halkaisten vanukkaan.
Se ei ole sen arvoista. Piste.
Olen syönyt malesialaista maissivanukasta, jonka muutitte.
Se on sydäntäsärkevää.
Sen voi laittaa eri tavalla-
-mutta halusitte tuoda oman makunne, ja veitte sen pois.
Muutitte rakenteen ja maun, vähensitte sokeria.
Malesialaisia jälkiruokia voidaan pitää makeina-
-jos ei ole tottunut, mutta ei mansikoita.
Minusta ne eivät kuulu edes reunalle.
Tavallaan ette ole antaneet meidän maistaa ruokaanne.
Se on surullista. Se on surullista meille. Joten...
-Kiitos. -Siinä ei ollut mitään...
...positiivista, koska se ei vain toiminut.
Se on sydäntäsärkevää.
Olen surullinen heidän puolestaan.
Miksi olet niin tolaltasi?
Suurin ongelma pikaravintolassamme oli jälkiruoka.
Tiedän, miten kamalaa on tulla takaisin-
-ja seistä kaikkien edessä kuulemassa, ettei se riitä.
Ruoka on meidän jatkeemme.
Kun lautasen laskee pöytään-
-jonkun eteen, olet itse lautasella. Tiedän hänen murtuvan tästä.
Mutta me teemme virheitä.
Luulen tämän johtuvan siitä, että he epäilivät-
-jälkiruoan vaikuttavan oudolta-
-joten he päättivät muuttaa sitä. Mutta epäileminen ei toimi.
Jos seisoo virheidensä takana, ne eivät murskaa.
Jep.
Toivottavasti pääruoka riittää Peterin ja Alicen ohittamiseen.
Tulisen ja vähemmän makean illan jälkeen-
-on aika antaa pisteet Malesian kokemukselle.
Alkuruoka oli paistettua mustekalaa ja sipulia erikoiskastikkeella.
-Erityinen kastike. -Se oli erityistä.
Erityinen paistetun sipulin kanssa.
Söin vain kastiketta, koska siinä oli kaksi palaa mustekalaa.
Alkuruoka ei ole kastike, mutta siinä oli kaikki.
Niin. Pääruoaksi oli mustaa nautaa keltaisen riisin ja acarin kera.
-Pääruoka oli heidän ainoa voittonsa. -Pidin mustasta naudasta.
Se oli todella hyvää. Se oli lempijuttuni lautasella.
En pitänyt acarista.
Jälkiruoaksi oli maissivanukasta-
-mansikoilla ja suklaakastikkeella. Se ei jähmettynyt.
Se oli hieman suolaista. En tiedä, se vain...
Maut eivät... Ne eivät sopineet yhteen.
Kastike oli todella hyvää, mutta muu annos oli pettymys.
Pääruoka kelpasi minulle. Mutta jälkiruoka oli syömäkelvotonta.
Viisi on reilu tulos. En vain usko-
-illan vastanneen odotuksia.
Minulla on kutonen.
Vastaammeko viisi pistettä?
-Se on reilua. -Niinkö? Selvä.
-Viisi kymmenestä. Hyvä on. -Olen samaa mieltä.
Pitää olla kliininen ja jakaa se osiin, kuten minä tein.
Osia lautasella.
Matemaattisesti se tekee neljä.
-Neljä. Niin. -Jos poistamme tunteet.
-Aivan, se on neljä. -Neljä.
Jälkiruokapalautteen jälkeen koimme outoa pettymyksen tunnetta-
-tarjoilemistamme ruoista.
Emme ole tulostaulun kärjessä-
-mutta en odota meidän päätyvän pohjalle.
Steven ja Frena ovat tarjoilleet kaikki kolme ruokalajia-
-malesialaisessa pikaravintolassaan.
On aika kuulla tuomareiden lopulliset pisteet.
Steven ja Frena, kiitos vieraanvaraisuudestanne-
-ja rakkautenne jakamisesta kanssamme.
Mutta kuten tiedätte, aidon rakkauden polku on harvoin tasainen.
Vuorossa ovat pisteet.
Vaikka jälkiruoka olikin pettymys-
-meillä on silti toivoa olla pari pistettä Peteriä ja Alicea edellä.
Vierasjoukkueet ovat antaneet teille yhteispisteiksi-
-25 pistettä 50:stä.
En ymmärrä, miten saimme pisteen vähemmän kuin Peter ja Alice.
He tarjoilivat ei-syömäkelpoista jälkiruokaa.
Se ärsytti vähän, koska ainakin meidän jälkiruokamme oli syötävää.
Nyt on meidän vuoromme. Pisteitä tulee joka annoksesta.
Alkuruoka, friteerattua mustekalaa ja sipulia erikoiskastikkeella.
Kastike oli todella erityistä.
Oli ehkä hieman liikaa lisätä sipulirenkaita-
-kun uppopaistatte jo kalmaria.
Mustekala oli yksityiskohta, jota teidän olisi pitänyt-
-tarjota enemmän.
Se olisi ollut paljon parempi ruokalaji.
Saatte pääruoasta viisi pistettä.
Pisteeni ovat viisi.
Se oli reilua, koska puolet lautasesta ei toiminut.
Puolet toimi aika hyvin.
Pääruoaksi oli mustaa nautaa
kullankeltaisella riisillä ja acarilla.
Tässä pääruoassa-
-tarjositte kaunista malesialaista ruokaa.
Naudanliha oli täynnä monia makuja.
Lusikan kolme elementtiä olivat herkullisia.
Ruoka tuli sydämestä, ja se sai sydämeni laulamaan.
Acar ei ollut aivan sitä, mitä se olisi voinut olla-
-mutta kiitos, että toitte annokset.
Annan teille kahdeksan.
Annan pääruoasta kahdeksan pistettä.
Oli jännittävää laskea viitosesta kahdeksaan.
Se antoi toivoa. Olen luottavainen.
Emme tarjoilleet syömäkelvotonta.
Saamme varmasti enemmän kuin yhden.
Steven ja Frena, jälkiruokanne oli maissivanukas-
-mansikoilla ja suklaakastikkeella.
Kunpa olisitte tehneet malesialaista maissivanukasta.
Rehellisesti sanottuna jo otsikon lukeminen-
-sai kellot soimaan. Maissivanukas, joo.
Mansikoita? Suklaakastiketta? Siinä ei ollut järkeä.
Ja maistaessani sitä siinä ei ollut mitään järkeä.
Annan teille jälkiruoastanne yhden pisteen.
Olin järkyttynyt.
Ja vihainen.
Annan valitettavasti yhden pisteen.
Miten voi saada pisteen jälkiruoasta, joka ei ollut syötävä-
-ja antaa samat pisteet jälkiruoalle, jota syötiin?
Selitä, koska en ymmärrä.
Steven ja Frena, teillä on yhteensä 53 pistettä.
Kiitos.
Olette valitettavasti tulostaulun hännillä.
Kolme ravintolaa hoidettu ja kolme jäljellä.
Steven ja Frena putosivat viimeisiksi-
-ja ovat vaarassa pudota kierroksen päätteeksi.
Seuraavaksi ravintolamme pystyttävät Janelle ja Monzir.
Jälkiruokakuningatar Janelle. Suuret saappaat täytettävinä?
Toki. Hänen on päihitettävä meidät.
Suomennos: Kristiina Laine Iyuno-SDI Group