Minulle ruoan tarina on kotiruoan tarina.
MKR on palannut.
Ystäville olen kakkujen Kim Kardashian. En ole vaatimaton.
-Arkipäivän kokkeja... -Perheemme on meille tärkein.
-...kaikilta elämänaloilta. -Me olemme...
Kaksi eri ihmistä eri maista.
-Olemme upeita fidžiläisiä. -He kokkaavat sydämestään...
Kilpailu on meille tärkeä.
-Haluamme lasten olevan ylpeitä. -...ja voittaakseen.
Olen ruokasnobi. Emme jätä asioita puolitiehen.
Tuomareina maineikas kokki Manu Feildel...
Tämä on neronleimaus. Hoidit homman kotiin.
...ja kansainvälinen ruokaikoni Nigella Lawson.
On unelmien täyttymys tarjoilla ruokaa Nigellalle.
Hän on lumoavin nainen, jonka olen koskaan nähnyt.
Haluatte kaikki tähän pöytään.
-Mahtavaa. -Mahtavaa.
Minun on tunnustettava jotain.
Kyllä. Tämä on mahtavaa!
Ruokaa, jota haluatte syödä.
Se oli kaikkea toivomaani ja vielä enemmän.
-Annan kymmenen pistettä. -Tein kunniaa äidin reseptille.
Saatte pääruoasta kymmenen pistettä.
Pärjäsit hyvin. Olen ylpeä sinusta. Kiitos.
Aiemmin Victorian maaseudulla Peter ja Alice...
-Hei! -...muistelivat menneitä.
Nämä yksinkertaiset ruoat perustuvat isoäitini ruokiin.
-Tämä oli riemuvoitto. -Matka ei ollut aina helppo.
Jos tätä saisi ravintolassa, se menisi takaisin keittiöön.
-Tuloksena on yhteensä 54 pistettä. -Sydämeni särkyy.
Queenslandissa ruoan ystävät Kate ja Mary-
-yrittävät tehdä idoliinsa vaikutuksen.
Ryhdyin kokkaamaan jumalatar Nigellan ohjelmien ansiosta.
-He nostavat rimaa. -Olemme menestyjiä.
Tarjoamme hienompaa ruokailukokemusta.
Joskus ihmiset puhuvat suuria, mutta eivät onnistu.
-Heidän täytyy vastata lupauksiaan. -Niin.
Odotukset ovat korkealla...
Haluamme kaseja ja ysejä.
-Saavuttavatko he taivaan? -Saavuttaakseen haluamansa...
-...ei pidä olla liian arka. -Vai putoavatko he korkealta?
-Hyvänen aika. -Tulinko huonoon aikaan?
En voisi tarjota sitä Nigellalle.
En hemmetissä.
Pääsevätkö he lähemmäs 100 000 dollarin pääpalkintoa?
Kokonaispistemääränne on...
Toinen ravintolamme johdattaa meidät Brisbanen laitamille-
-Jimbomban kartanoiden keskellä sijaitsevaan kaupunkiin.
Hienon ruoan ystävät Kate ja Mary haluavat tehdä vaikutuksen.
No niin. Tämä pitää pystyttää mahdollisimman pian.
Peterin ja Alicen ruoka oli klassista, kotoisaa lohturuokaa.
Tarjoamme hienostuneemman ruokailukokemuksen.
Nämä ovat ruokailuvälineemme. Tämä on kaunista pellavaa.
Teemme elegantin, rennon valkoisen, jossa on ripaus vihreää.
Pikaravintolamme nimi on Ruokagalleria.
Kokoelma kulinaarisia luomuksia. Kate ja Mary.
Meistä tuntuu, että ruoka ja taide ovat luontaisesti yhteydessä.
Taideteoksemme ovat mieheni Timin tekemiä.
Toivon, että ihmiset ovat vaikuttuneita-
-esillepanosta, jossa on kaunista taiteellista säväystä.
Jos jotakuta alkaa hiukoa...
-...voi syödä ja... -Ottaa viinirypäleen tai päärynän.
Luulen, että Ruokagallerian vieraat-
-tulevat olemaan vaikuttuneita.
RUOKAGALLERIA
MKR tarkoittaa Mary Kate Rulesia.
-Olen Kate. Olen 38-vuotias. -Olen Mary. Olen 57-vuotias.
-Olemme säteilyterapeutteja. -Queenslandista.
Marylla ja minulla synkkasi, koska olimme ainoat ihmiset-
-jotka söivät ja joivat liikaa.
Niin ystävyytemme muodostui.
Cotoletta, mutta se tehdään osterinterällä.
Olen ruokasnobi. En tiedä, toimiiko se.
Tykkäämme käydä uusissa ravintoloissa arvostelemassa niitä.
Ehkä mustekalasalaatti. Vähän vihreää. Mitä mieltä olet?
-Ihanaa. -En halua syödä huonoa ruokaa...
-...ilman hyvää syytä. -Mitä tarvitsemme?
Mitä juustoa haluamme? Abondancea vai raclettea?
Miksi haluan lihoa, kun minulla ei ole ollut hauskaa?
Kate ja Mary käyvät ostoksilla.
Vieraiden tuloon on viisi tuntia.
Meillä on maailman suurin ostoslista.
Kotikatsojille se näyttää tältä.
Olemme luonnostamme menestyjiä.
Molemmilla on maisterintutkinto.
Kun elää koko elämänsä yrittäen saavuttaa jotain-
-ei pysähdy ala-arvoisiin tuloksiin.
En halua yhtään syytä, miksi emme saa kaikkea tarvittavaa.
Vieraiden lisäksi-
-Kate ja Mary haluavat tehdä vaikutuksen Manuun ja Nigellaan...
-...jotka näkevät jo illan menun. -Ruokalista on elegantti.
Kate ja Mary vaikuttavat pätevältä parilta.
No niin. Tarvitsemme purjoa.
Odotan heidän olevan tarkkoja yksityiskohtien suhteen-
-hyviä järjestelyissä ja pitävän keittiön siistinä.
Nämä asiat ovat tärkeitä. Olen itse hieman sotkuinen.
Noita tarvitaan aika monta.
Kolmen ruokalajin menu näyttää yksinkertaiselta, mutta herkulliselta
He tuntuvat pöydän ääressä tietävän paljon ruoasta.
Tai ainakin he puhuvat hyvin ruoasta.
Puhu, mutta toimi.
Tarvitsemme mikroyrttejä ja syötäviä kukkia jälkiruokaan.
-Sahramia. -Artisokkaa.
Yritämme saavuttaa menulla-
-kolme eleganttia ruokalajia.
-Hei, Ian. Mitä kuuluu? -Hyvää, kiitos. Miten menee?
-Hyvin, kiitos. -Kiva.
Ian, tarvitsemme pääruokaamme 14 viiriäistä.
-Toki. Onnistuu. -Ne näyttävät kauniilta tänään.
Pääruoaksi Brisbanen viiriäistä viikuna-vuohenjuustosalaatin kera.
-Onko vinkkejä luiden poistamiseen? -Kyllä.
Varovasti, ja luultavasti pienellä veitsellä.
Viiriäistä on vaikea kypsentää, varsinkin jos tekee sitä 12 hengelle.
Suuri osa luista pitää poistaa, ja se on hankalaa.
Onneksi he ovat lääkäreitä.
-Kiitos, Ian. -Ei kestä.
-Mukavaa päivää. -Hei sitten.
Jos Kate ja Mary kokkaavat yhtä hyvin kuin arvostelevat-
-kilpailu on kovaa.
Tämän on mentävä todella pitkälle.
Olen kiinnostunut, koska he tuntevat ruoan.
Joskus suuret puheet eivät onnistu.
Mutta heissä on jotain erityistä.
Odotamme innolla heidän panostaan.
-Montako sitruunaa? -Kuusi.
Olemme järjestelleet asioita paljon. Meillä on valmisarkit.
-Salaatti on. Aika. -Valmis. Aika.
Tiedämme varmuudella, mitä on tehtävä ja milloin.
-Kiitos, Taylor. Hei. -Kiitos, Taylor.
-No niin. Mennään, Kate. -Alan tuntea paineet.
Toivon ruokalistan vastaavan odotuksiamme.
Kyllä. Valmistelu on tärkeintä.
Jos kaikki on levällään vieraiden tullessa-
-olemme jäljessä, eikä ruoanlaitto onnistu yhtä hyvin.
Kello käy-
-ja vieraat saapuvat Katen ja Maryn luo kolmen tunnin päästä.
Aika loppui. Meillä on pitkä lista tehtävää.
-Meidän on aloitettava. -Tämä on alkuruokamme.
Tarjoamme barramundia haudutetun purjon ja beurre noisetten kera.
Teen ruskeaa voikastiketta, beurre noisettea.
-Katso sitä koko ajan. -Katson.
Lopettakaa. Otan tämän, Nigella.
Beurre noisette, eli voita ja hasselpähkinöitä.
Miksi? Koska voi sulaa-
-muuttuen hasselpähkinän väriseksi ja pähkinän makuiseksi.
Jos sitä ei vie tarpeeksi pitkälle-
-saa sulaa, öljyistä voita kalansa päälle.
Hasselpähkinän maku on se, joka tekee beurre noisetten.
En halua polttaa sitä.
-Se on aika teknistä. -Se muuttuu nopeasti.
Sitä pitää vahtia haukan lailla, sillä jos se muuttuu-
-se palaa kitkeräksi, eikä sitä voi käyttää.
Alkaa olla valmista. Sen pitäisi olla vähän pähkinäisempää.
Beurre noisettea ranskalaiselle miehelle?
Se on hullua.
Teen pari viiriäistä pääruoaksi-
-ja tarjoilemme ne artisokan ja vuohenjuustorahkan kera.
Tässä kilpailussa on tärkeää esitellä laajaa taitojen kirjoa.
Viiriäisen luiden poistaminen on taito. He ovat aika pikkutarkkoja.
Aikaa on kulunut 50 minuuttia.
Teen vain jälkiruokataikinan.
Jälkiruoaksi on macadamiapiirasta sahramihaudutetulla päärynällä.
Katien ja Maryn jälkiruokaan-
-haluan todella voisen kuoren, joka on tarpeeksi paksu-
-pähkinän täytteelle-
-mutta tarpeeksi ohut, jotta se katoaa kuin kuiskaus.
-Hyvää työtä, Mary. -Kiitos.
Taikinan pitää olla rapeaa. Ne pitää esipaistaa.
Yksi, kaksi, kolme.
Jos niitä ei esipaisteta, täyte tekee niistä vetisiä.
Kukaan ei pidä vetisestä pohjasta, varsinkaan Manu.
28 minuuttia, Mary.
Tarvitsemme melko korkeat pisteet.
Kahdeksaa ja yhdeksää.
Haluamme kärkeen.
Ehdottomasti. Haluamme olla tulostaulun huipulla.
Pikkujuttu. Viiriäiset on nypitty. Hiton iso juttu.
Viimeistelin viiriäisen. Vauhtia!
Vain pieni nyrkki, ei isoa.
Mary, vieraidemme saapumiseen on 13 minuuttia.
-Meidän pitää valmistautua. -Mennään. Selvä.
Tämä on aika söpö.
On ihanaa olla kokkaamatta ja tutustua kilpailijoihin.
-Hei. Mitä kuuluu? -Hei. Miten menee?
Olen innoissani Katesta ja Marysta.
Haluamme nähdä, pystyvätkö
he siihen puhumisen jälkeen.
Niin. Ehdottomasti.
Tunnelma muuttuu nyt.
Kilpailu kovenee-
-ja tiedän Katen ja Maryn olevan hyvin kilpailuhenkisiä.
-Hei. -Hei.
-Missä Matt on? -Hän ei voi hyvin...
...mutta hän palaa pian. Toivottavasti.
Ei kai se johtunut sitruunaherkusta?
-Kate, torttu. -Tortut pitää ottaa ulos.
-Ne näyttävät ihanilta. -Täydellisiltä.
Tärkeimmät tuotteet eli leivonnaiset ja viiriäiset-
-olivat valmiita, ja mielestäni olimme valmistelleet hyvin.
-Koputetaanko ovelle? -Kyllä.
Vieraiden tullessa meidän pitää tehdä tämä ruoka-
-mutta moni asia voi mennä pieleen.
Voi luoja. Hei! Tervetuloa pika-ravintolaamme.
Ei tätä kautta, koska täällä on keittiö.
Paljon salaisuuksia.
Johdatan teidät tänne oikealle.
Avaan teille oven...
-...ja menette sisään. -Teidän jälkeenne.
-Vau. -Eikö olekin kaunis?
Uskomaton.
Voi luoja. Tämä on upea.
-Katso tuota. -Tuoreita tuotteita.
-Rakastan sitä. -Upeasti koottu.
Pöytäkoristeet olivat hienoja. Tuntui kuin olisin ravintolassa.
Tervetuloa. Istukaa.
Heidän konseptinsa oli kaunis.
Näkee, että he tuovat paljon hienostuneisuutta ravintolaansa.
Tervetuloa Ruokagalleriaan. Tuoreita kausituotteita-
-jotka tarjoamme yksinkertaisella ja herkullisella tavalla.
Seinillä näkyy myös taidetta-
-jonka Maryn aviomies Timmy on maalannut.
-Vau. -Uskomatonta.
Näyttää kauniilta. Se on minimalistinen-
-mutta siitä puuttuu lämmin halaus.
Menemme takaisin keittiöön. Nauttikaa, palaamme pian.
-Tervetuloa. -Kiitos.
-No niin. Kuka haluaa mitä? -Kyllä.
Tiedättekö mitä? Aloitan näistä-
-sillä näin aloitamme, tytöt.
Nähdessäni Fuzzin ja Arrnottin tiesin, että meistä tulee bestikset.
Se taisi poksahtaa.
Peter ja Alice, on mukavaa saada teidät tänne.
On kiva olla kanssanne. Emme ehtineet ensi alkuun.
Saanko sanoa, että ihailemme teitä syvästi?
Ensimmäisenä oleminen ei ole helppoa.
Arvostamme ja kunnioitamme teitä.
Kiitos.
-Voi luoja. -Okei.
Voimmeko pitää pikaisen palaverin siitä, mitä pitää vielä tehdä?
Luulen, että pääruoan elementit ovat valmiita kalan paistamisen lisäksi.
Leivitätkö sen ilman nahkaa?
Kyllä. Luulen niin.
Alkuruoka: barramundia haudutetun purjon ja beurre noisetten kera.
Joka annoksessa pitää olla rapea elementti, ja tässä alkuruoassa-
-nahka on rapea elementti. Hyvin tärkeää.
Tämä on ainutlaatuinen tilaisuus-
-kokata Nigella Lawsonille ja Manulle.
Nigellalle kokkaaminen on asia-
-josta vanhana naisena ajattelen-
-"Miten siistiä oli, että sain kokata Nigellalle?"
Syvä rakkauteni Nigellaan alkoi ollessani parikymppinen.
Olin juuri valmistunut. Muutin Lontooseen.
En osannut laittaa ruokaa. Aloin katsoa BBC:tä, ja siinä hän oli
Siitä lähtien olen vain ihaillut häntä.
Dramaattista.
-Onko hampaissani jotain? -Ei. Kaikki on poissa.
Tarkistan asian.
Nigella ei saa nähdä minua, kun hampaissani on jotain.
Tarkistan vielä kerran. Valmiita.
Hampaani ovat valmiit Nigella Lawsonille.
Pian jaksossa...
Puhutaanpa sitten pääruoasta.
He taisivat sanoa artisokka. En sano, miksi niitä kutsutaan perheessämme.
-Mitä ne ovat? -Pierusokkia.
-Pierusokkia? -Kuulostaa hyvältä sinun suustasi.
-Pierusokkia. -Manun pierusokkia!
-Keittiössä... -Hyvänen aika.
-...alkuruoka ei tahdo onnistua. -Laitan nämä roskiin.
-Pettymys Katen idolille? -Tulinko huonoon aikaan?
-Tulit, Nigella. -Niin.
Pieni osa minusta kuoli.
Ruoan ystävät Kate ja Mary-
-ovat aloittaneet alkuruokansa vieraille pikaravintolassaan.
Nyt tarvitaan vain tähtivoimaa.
-Onko kaikki hyvin? -Vähän suoristusta, mutta hienosti.
-Noin. Mennäänkö? -Mennään. Tule.
-Onko tuo hän? Nigella? -Se on hän. Se on Nigella.
-Onko se Manu? -Se on Manu.
Nigella ja Manu ovat täällä. Olemme innoissamme.
-Tervetuloa. Hei. Tulkaa sisään. -Hei. Olen innoissani.
-Jännittävää. -Tuoksuu taivaalliselta.
Kiitos.
On ihanaa saada Nigella syömään kanssamme.
-Ja Manu. -Ja Manu.
Minä rakastan Manuakin. Minä rakastan Manuakin.
Hyvää iltaa kaikille.
-Mitä kuuluu? -Hyvää.
Upea vihreä jumalatar, kun hän saapuu. "Nigella Lawson."
-Oletko nyt rento, Alice? -Kahden viinin jälkeen olen valmis.
Hänellä on kaunis brittikorostus-
-ihan kuin piipahtaisi baarissa Cherylin kanssa.
Pidämme vain hauskaa.
Tervetuloa pikaravintolaamme. Sen nimi on Ruokagalleria.
Tarjoilemme paikallisia tuotteita.
Kausituotteita yksinkertaisesti laitettuna.
Toivottavasti kohtalaisen kaunista ja toivon, että nautitte tästä.
Mary seisoo todella itsevarmana. Hän seisoo pää pystyssä-
-ja on ylpeä työstään tänään.
"Sinäpä olet itsevarma." HIenoa.
Se on heidän tapansa. Tavoitella täydellisyyttä.
Jos haluatte kääntää ruokalistat, voitte katsoa.
Alkuruoaksi on Queenslandissa kasvatettua barramundia.
Lisukkeena on haudutettua purjoa ja beurre noisettea.
Osaatte kenties sanoa sen paremmin.
Pääruoaksi on Brisbanen laakson viiriäistä-
-tarjoiltuna jerusalem-artisokkien-
-viikuna-vuohejuustorahka- salaatin ja mantelin kera.
Lopuksi tulee pähkinätorttu sahramipäärynän kera.
-Sillä lailla. -Moderneja klassikoita.
-Miten keittiössä sujuu? -Kaikki on hyvin.
Olemme viileitä kuin viilipytty.
Kiitos paljon, rouvat. Nähdään pian.
-Kiitos. -Kiitos paljon.
Kuulostaa upealta. Jos laittaa tuoreen-
-lähiruoan täydellisesti-
-sille ei tarvitse tehdä mitään.
-Ruoka loistaa lautasella. -Ehdottomasti.
Uskon heidän onnistuvan.
He kunnioittavat tuotteita niin paljon-
-että uskon heidän osaavan.
Yksinkertainen ruoka on usein vaikeinta saavuttaa.
-Piilopaikkoja ei ole. -Aivan. Odotan suuria asioita.
Kate ja Mary eivät taida grillata kalaa.
-Eivät tänään. Hienostunutta. -Selvä.
Se on valmis. Hienoa. Meidän on jatkettava.
Ne eivät saa olla paikallaan.
Meidän on aloitettava alkuruokamme. Se on juuri ja juuri rajalla.
Teimme beurre noisetten.
Vein sen niin pitkälle kuin pystyin.
Se on ruskeaa.
Mutta jos se ei ole tarpeeksi ruskeaa ja pähkinäistä, se on lämmintä voita.
-Se on pähkinäistä. Niin minustakin. -Se on ihan hyvää.
Alkuruokamme on hyvin yksinkertainen.
-Minä huolehdin purjosta. -Niin.
Minä huolehdin kalasta. Siinä on vain vähän elementtejä.
-Niiden pitää olla... -Täydellisiä.
Täydellisiä sulautettavaksi. Jos ne eivät ole, annos ei toimi.
Laitan kirkastettua voita tähän, jotta kala kypsyy.
Se savustuu paremmin eikä pala.
Olemme tehneet pääruoan ennenkin, mutta emme 12 annosta.
Vaikeinta siinä on-
-kypsentää ne 12 kalanpalaa täydellisesti.
Siinä on kiiltoa. Maistan sitä.
Kala pitää kypsentää, koska jos se on ylikypsää-
-siitä tulee kuivaa ja mautonta, ja menetämme pisteitä.
Katen ja Maryn kala, haudutettu purjo ja palanut voi ovat hyvä idea.
Mutta ruoassa ei ole potentiaalia yllätyksille-
-eikä niitä halua liikaa-
-joten heidän on onnistuttava täydellisesti.
Siinä ei saa olla mitään vikaa.
Se ei sihise niin paljon kuin haluaisin-
-mutta jos se on nahka alaspäin, se on hyvä.
Toki.
Pullokauppa on ihana nimi. Tykkään sanoa sen.
-Tykkään sanoa sen usein. -Paljon viinakauppaa parempi.
Tiedän. Miltä tuntuu olla pöydän ääressä?
Oli hassua tulla tänne.
Olimme kuin ne, jotka aloittavat koulun viikkoa muiden jälkeen.
Tulimme uusina porukkaan-
-mutta kaikki ovat olleet hyvin vieraanvaraisia.
Peter, onko tämä alkuruoka sinun makuusi?
Luulen niin. Rakastan kalaa ja voita.
-En tiedä, mikä beurre noisette on. -Tarkoitan voita. Luoja.
Ilman voita maailma loppuu.
-Ylistäkää Jeesusta, hän on hyvä. -Niin. Kiitos voista.
Kalaa ja purjoa, enkä sano...
-Sano nyt. -Sano "ruskea voi."
-Ruskea voi. -Palanut voi. Beurre. En voi.
Se on klassinen yhdistelmä, joten odotan sitä innolla.
Haudutettu purjo on paras tapa laittaa purjoa.
Kaikki riippuu näistä aineksista.
Jos jokaisesta ruokalajista tulee sankari, se sopii minulle.
-Rakastan barramundia. -Niin minäkin.
Jos annat minulle palan kalaa-
-odotan rapeaa nahkaa.
Toivon kivaa rapinaa, ja että kala on oikean kypsä.
Nahka on kuin kanan rapea nahka.
Niin, mutta nahka pitäisi poistaa ja kypsentää erikseen.
-Niin. -Niin.
Helppoa.
En tiedä, riittääkö kaasu tekemään nahasta rapean.
Haluaisimme kauniin, pehmeän koiven.
Haluamme kalan pehmeän lihan ja ihanan rapean nahan.
Luulen nahan olevan menemässä rullalle.
Se saa kalan avautumaan.
Tämä ei ole tarpeeksi kuumaa.
Voi kökkö.
Emme suunnitelleet sitä näin. Halusimme nahasta rapeaa...
-...mutta siitä tuli vetistä. -Nahka näytti pahalta.
Näyttää siltä, että nahat on irrotettava.
Olen suuri fani, joten tärkeintä on tehdä vaikutus Nigellaan.
Olen hieman murtunut, jos emme voi tarjota hänelle-
-todella hyvää kalaa.
Teemme vaikean päätöksen pelastaa annos-
-joten nahan on lähdettävä.
Laitan nämä kalannahat roskikseen. Roskikseen.
Valitettavasti emme saa väriä barramundeihin.
Tulinko huonoon aikaan?
Mary, näyttää siltä, että nuo nahat pitää riisua.
Voi kökkö.
Emme suunnitelleet sitä näin. Halusimme nahasta rapeaa-
-mutta show'n on jatkuttava.
Laitan nämä nahat roskikseen. Roskikseen.
Emme voineet pelastaa nahkaa.
En voisi tarjota sitä nahkaa Nigellalle tänä iltana. En hitossa.
-En hitossa. -Tulinko huonoon aikaan?
Tulit, Nigella.
Pieni osa minusta kuoli sillä hetkellä.
-Miten menee? -Ei kuumuutta.
Pannu on huono.
Kun yrittää tehdä vaikutuksen-
-eikä halua hänen näkevän jotain, mikä ei suju hyvin...
Se oli sellainen hetki.
Oliko pannuja aiemmin vähemmän?
Niitä oli kaksi.
Se haudutti niitä, eikä antanut väriä.
Yritämme saada kalaan väriä.
-Poistit nahan. -Poistimme nahan.
Valitettavasti poistimme.
Se ei rapeutunut, koska lämpö ei riittänyt.
Jätän teidät rauhaan.
-Kiitos, Nigella. -Eipä kestä. Kiitos.
-Hei, Nigella. -Nähdään.
Olemme ratkaisseet nahkaongelman.
Mutta nyt meillä on paljon kalaa.
Se hautuu nesteessä.
Jos haluamme väriä, kala voi kypsyä liikaa.
Se ei ole niin nätti kuin toivoimme, mutta saamme sen kasaan.
Paineet alkoivat kasaantua-
-asetellessamme alkuruokaa, sillä näin-
-pari avainjuttua, jotka eivät ehkä olleet täydellisiä.
Se sai minut miettimään-
-olimmeko tehneet tarpeeksi, olisiko kaikki hyvin.
Tämä on beurre noisettea. Laitan lusikallisen.
Yritän saada pari sitruunaa jokaiseen.
Huomasin laittaessani beurre noisettea kalaan-
-ettei se ollut yhtä ruskeaa kuin pannulla.
Aloin huolestua, että se oli keskeneräinen.
-Olemmeko pian valmiita? -Voitko tarkistaa kaikki lautaset?
Tästä vuotaa vähän. Tuossa on vuotoa.
Toivon, että sitruuna ja kaprikset beurre noisettessa-
-ovat tarpeeksi suolaisen hapokkaita.
-Tämä on hyvä. -Ja tämä on hyvä.
-Mennään. -Tarjoillaan alkuruoka.
BARRAMUNDIA PURJOLLA JA BEURRE NOISETTELLA
-Alkuruoka tarjoillaan. Olkaa hyvät. -Kiitos.
Runsaasti voita. Hyvä.
Istuin Nigellan vieressä Katen tarjoillessa alkuruoan.
Sen piti tulla nenäni ohitse. Tuoksu oli ihana.
Se näyttää mehukkaalta. Voi luoja.
Lautasen värit olivat hieman mauttomat makuuni.
Käytän maailman kirkkaimpia värejä.
-Kiitos paljon. -Jee.
Alkuruoan tullessa-
-mietin heti, missä rapea nahka on.
Olen fidžiläinen. Teen kalaa unissani.
-Aloitetaanko? -Toki.
Nigella maistaa ruokaamme ensimmäistä kertaa.
Minusta tuntui, että aika oli pysähtynyt.
En tiennyt, mitä Nigella ja Manu ajattelivat.
Molemmilla on hyvä pokerinaama.
-Kiitos. -Kiitos.
Hyvää ruokahalua.
-Kiitos. -Vau. Näyttääpä pehmeältä.
Olisipa voi palanut enemmän.
Se on vähän kevyttä.
Beurre noisette ei ollut beurre noisette.
Se oli vain sulatettua voita. Valitettavasti se oli sotkuista.
Onko kala hieman ylikypsää?
-Kalani on hieman ylikypsää. -Niin minunkin.
En saa palanutta makua. Sinä?
-Voi on hyvää, muttei palanutta. -Vähän vetistä.
-Pettymys, valitettavasti. -Niin.
Kalani oli ylikypsää ja liian vähän maustettua.
Barramundi vaatii enemmän suolaa kuin tavallinen kala-
-sillä se on niin kiinteä lihakala-
-eikä beurre noisette ollut kovin noisettemainen.
Kun lisätään pala sitrusta, kaprista-
-pala purjoa ja kala suuhun, se oli todella hyvää.
Mutta kala oli ylikypsää.
Vähän lisää mausteita olisi ollut kiva saada.
Valitettavasti se ei vastannut kuvittelemaani ruokalajia.
Kate ja Mary. Syön täällä usein barramundia-
-sillä sitä ei ole kotimaassani, joten se on herkkua-
-ja minun oli paistettu täydellisesti.
-Täydellisesti. Hienoa. -Purjo oli niin makeaa kuin pitikin.
Taisitte ymmärtää täysin, mihin pyritte.
Se olisi kaivannut lisää hapokkuutta ja suolaa-
-jotta tavoitteenne olisi tullut aivan selväksi.
Ette halua peittää makuja, mutta ette myöskään olla arkoja.
Toki.
Annoksen esillepano oli kerrassaan upea.
Se oli yksinkertainen, mutta rakastin purjoa.
Kala oli hieman ylikypsää.
-Niin. -Niin.
Viekää beurre noisette vähän pidemmälle-
-sillä se ei saa olla riittämätön, mutta ei liiaksi.
Beurre noisette on siltä väliltä-
-ja se todella erottaa sulatetun voin kastikkeesta.
Se on parin minuutin päässä täydellisyydestä.
-Kiitos. -Selvä. Kiitos.
Mausteita, Kate. Mausteita. Mitä?
On pelottavaa kokata ihmiselle, jota kunnioittaa.
Itse asiassa mokasin sen täysin.
En halua tällaista-
-joten maustan viiriäiset kunnolla.
Tiedän. Uskomatonta, että mausteet olivat ongelma.
Se on sääli, koska pidimme sitä sankariruokana.
-Hoidetaan tämä seuraava. -Joo.
Emme saa toistaa samoja virheitä.
Kate, kokoa itsesi. Tuo ei ole hyväksyttävää.
Laita viiriäiset hyvin.
Pääruoaksi on viiriäistä viikuna- vuohenjuustorahkasalaatilla.
Mausteiden ja kalojen värin puutteen jälkeen-
-tunnen paineet valmistaa viiriäinen oikein.
Olen suolannut molemmat puolet.
Viiriäinen on vaikea. Se on hyvin pieni lintu.
Se voi ylikypsentyä helposti.
Nostan hattua 12 viiriäisen paistamiselle.
Jos he onnistuvat, siitä tulee mahtavaa.
Haluamme viiriäisen olevan ihanan ruskea.
Vaaleanpunainen rinnasta, mutta kypsä reidestä-
-mikä on aika hankalaa.
Kaksi viiriäistä kerralla ei ollut ihanteellista.
-Kuulostaa sihisevän mukavasti. -Haluan siihen paljon väriä.
Emme voineet paistaa kaksi kerrallaan-
-tai olisimme yhä siellä keskiyöllä.
Tosi kuuma uuni. Mitä mieltä olet?
Tämä kaveri on erilainen kuin tämä.
Olen sitä mieltä. Mitä haluat tehdä asialle?
Emme saa ylikypsentää viiriäistä.
Meidän on vain sopeuduttava.
Otan vähän mikrovihanneksia hampaistani.
-Kaunista. -Sanot vain.
-Suustani irtoaa paloja... -Siitä tulee hieno.
Frena sai upean idean. Mikä olisi viimeinen aterianne-
-maan päällä? Aloitetaan Peteristä.
Se olisi valikoima suklaakeksejä.
Niin tervehenkistä.
Pidän kebabista, tai on eräs turkkilainen ruoka-
-tomaattikastikkeessa leipäkuutioilla.
Päällä on kebablihaa, ja se on tosi hyvää.
Pidän paistetusta kanasta, kun pannun pohja-
-pitää raapia ja sitten otetaan leipää-
-ja hierotaan sitä.
Lopeta. Minulla on nälkä.
Nigella, tykkäätkö syödä jotain Australiassa?
-Tai jotain muuta? -Luoja. Todella monia ruokia.
-"En malta odottaa, että saan sitä." -Rakastan tuotteita.
Mutta on mielenkiintoista syödä erilaista kalaa.
-Kuten barramundia. -Kyllä. Rakastan sormilimettejä.
Rakastan viiniä.
En juo kotona paljon viiniä-
-mutta pyhä velvollisuuteni on juoda paljon täällä ollessani.
Mary, otan pellin esiin-
-ja mietin, tarvitseeko ne kääntää.
Taidat olla oikeassa. Ne pitää kääntää.
Avatessani uunin tarkistaakseni viiriäiset-
-huomasin, että osa paistui paljon toisia nopeammin.
-Tämä antaa paljon periksi. -Ei, se tarvitsee enemmän.
Entä tämä? Se voisi olla pidempään.
Tilanne ei ole ihanteellinen. Joudumme kaikenlaiseen pulaan.
-Pian jaksossa... -Toivottavasti ei ylikypsiä.
Kohtaavatko hienot illallissuunnitelmat ongelmia?
Pääruoka ei saa epäonnistua.
Haluamme saavutta asioita ja näyttää tuomareille olevamme fiksuja.
Tämän onnistuminen on tärkeää.
Avatessani uunin tarkistaakseni viiriäiset-
-huomasin, että osa paistui paljon toisia nopeammin.
-Tuo tarvitsee lisää. -Takaisin minuutiksi.
Meidän piti tietenkin toimia jo valmiiden suhteen.
Siitä tuli stressaava tilanne.
-Haluatko laittaa... -Joo. Joo. Tässä.
Puhutaanpa pääruoasta, sopiiko?
Brisbanen laakson viiriäistä viikuna-vuohenrahkasalaatilla.
-Kuulostaa herkulliselta. -Kertokaa.
Kuulostaa hyvältä, ja he mainitsivat artisokan.
Jerusalem on suosikkini. Rakastan niitä.
En sano, miksi kutsumme niitä.
Et taida olla ainoa.
Mitä ne ovat? Opeta minulle sanoja.
-Pierusokkia. -Se ei ole paha sana. Tuhnu.
-Se on tuhnu. -Se kuulostaa hyvältä sinun suustasi.
Tuhnu.
Nyt kun mainitsit, Alice-
-hän luo sen nimisen partaveden.
Se on Manun pierusokka.
-Alice, mitä pidät pääruoasta? -Se on kaunis. Olen innoissani.
Rakastan viikunoita. Toivottavasti ne ovat tuoreita.
Viiriäinen on kuin kanaa, mutta hieman täyteläisempää.
Tuore viikuna leikkaa hienosti sen läpi-
-ja haluan salaattiin paljon kastiketta.
Sinulla ja Manulla on jotain yhteistä.
Lopeta.
Annos ilman kastiketta ei ole ruokalaji.
Toivon annokselta mehukkuutta.
Tulevat ravintolat, muistakaa: Alice pitää kastikkeesta.
Viiriäinen on mielenkiintoinen.
-Syöminen on piperrystä. -Totta.
Ajattelen nyt ruokailijana, en kokkina.
Paljon vaivaa, ei paljon hyötyä.
-Olet liian ankara. -Hyötyä?
Unohda hyvät tavat ja irrota liha luista.
Minä haluaisin nähdä sen leikattuna.
Näin, kun söit niitä lampaankyljyksiä.
En usko sen tuottavan ongelmia.
Me yritämme. Tarkoitan...
Anoppini syö käsin Malesiassa.
Ruoka on parempaa sormin.
-Kyllä. -Rakastan viiriäistä...
...ja vuohenjuustoa viikunoiden ja päärynöiden kera.
Pidän kaikesta hedelmäisestä, joten odotan tätä.
-Haluan sen olevan mahtavaa. -Fuzz, laitatko viiriäistä?
-Söisitkö viiriäistä? -Se on vaikeaa.
Se on vaikeaa, koska lihaa ei ole paljon.
Vain viiriäinen kypsennetään, ja se on riskialtista-
-sillä jos viiriäinen ei ole sankariruoka...
-...se on mennyttä. -Viiriäisen pitää olla...
-Nämä tulevat ulos. -Kyllä.
Me haluamme saavuttaa asioita, joten olemme nyt tällä polulla.
-Toivon. -Emme jätä mitään puolitiehen.
Emme todellakaan.
Alan koota jerusalemin- artisokkia pääruokaan.
Ne eivät ole maailman kauneimpia vihanneksia-
-mutta ne ovat tässä, ja ne ovat niin herkullisia.
Ne ovat pähkinäisiä, ja annoksessa on hieman rousketta.
Minua huolestuttaa, että se on melko yksinkertainen annos.
"Joo, se oli hyvää, mutta olen syönyt sitä ennenkin."
On vaikea tehdä vaikutus-
-yksinkertaisella ja selkeällä annoksella, mutta sitä haluan.
Sopiiko, että alan leikata viiriäistä?
Me kaksi pidämme punastelevista viiriäisistä.
Haluamme rintaan hieman vaaleanpunaista-
-ja se tarkoittaa sen olevan todella mureaa ja mehukasta-
-mikä olisi ihanteellista meille.
Toivottavasti nämä eivät ole ylikypsiä.
Osa viiriäisistä on vaaleanpunaisia, ja osa, Kate-
-saattaa olla hieman ylikypsiä.
Ne eivät olleet niin vaaleanpunaisia kuin halusimme.
Voimme piilottaa tänne paljon syntejä.
Haluamme tämän näyttävän olevan peräisin hienosta ravintolasta-
-joten esillepano on erittäin tärkeää.
Pääruoka ei saa epäonnistua.
Tämä alkaa näyttää...
Nurkassa olevassa ei ole vuohirahkaa.
-Seuraavaksi valutamme... -Sitten viikunat.
Vinaigretteksi meillä on savuinen paprikakastike.
-Haluan nähdä paprikan. -Tuon värin.
Se näyttää kiiltävältä.
Pääruoassa huolestuttaa eniten väärä tasapaino.
Jos paprikaa on liikaa, sitä on liikaa.
Sinä valutat, minä laitan viikunat.
-Älä laita liikaa. -Tämä on tärkeää.
Selvä. Odota, laitan tämän sisään-
-koska siihen menee hetki.
-Näyttää hyvältä. Otetaan esiin. -Pääruoka. Viedään tuomareille.
BRISBANEN LAAKSON VIIRIÄISTÄ VIIKUNA-VUOHIRAHKASALAATTI
Pääruokamme näytti ihanalta. Esillepano oli kaunis.
Pääruoka tarjoillaan.
Olen Nigellan fani ja haluan tehdä häneen vaikutuksen.
Pelkäsimme viiriäisen olevan ylikypsää, mutta valmista tuli.
Se on tarjoiltava tuomareille. Nyt on näytön paikka.
Tähtäämme hyviin pisteisiin. Tämän on onnistuttava.
Jimbombassa Queenslandissa-
-ruokafanit Kate ja Mary tarjosivat pääruokansa-
-viiriäistä viikunoiden ka vuohenjuustorahkasalaatin kera.
Annoimme todella kaikkemme-
-ja toivottavasti pelastamme itsemme alkuruoalta-
-ja näytämme tuomareille, kuinka fiksuja olemme.
-Anteeksi. -Kiitos.
-Se näytti fantastiselta. -Niin.
Vesi nousi kielelle, ja ajattelin: "Vau."
"Tämä vie uudelle tasolle. Tämä on pelottavaa."
-Erityinen. -Totta kai. Kiitos.
Se näyttää kauniilta, mutta kiinnitän heti huomiota-
-yhteen kypsennettyyn osaan lautasella.
Haluan tietää, miten viiriäinen onnistui.
Kaikki ei ollut pinkkiä.
Toivon, että olemme parantaneet maustamistamme-
-ja muita asioita, joita emme tehneet alkuruoassa.
On kivaa rouskuttaa luuta.
-Kiitos, neidit. -Kiitos.
Hyvää ruokahalua.
-Tämä on hyvää. -Oikein hyvää.
Viikunat on laitettu upeasti.
Pidän mausteista. Mausteet ovat hyvät.
Paljon makua.
-Sopisi paahtoleivälle. -Pääruoka...
-...oli parempi kuin alkuruoka. -Paljon.
En voisi moittia sitä.
-Pidätkö viiriäisestä? -Kyllä pidän.
Pidän elementtien yhdistämisestä.
-Oikein hyvää. -Pidän salaatista.
-Pidän minikanasta. -Leikatessa se on vaaleanpunaista.
Kaunista. Kun sitä puraisee, se on pehmeää. Maustettu kauniisti.
Rakastan comeback-tarinoita, ja Kate ja Mary tarjosivat sellaisen.
Tämä oli todella hyvää. Viiriäisen valmistus meni nappiin.
Se oli aika hyvin maustettu, ja pidin kastikkeesta sen alla.
Viikunat ja vuohenjuusto olivat ihania.
Se oli todella hyvää. Tosi hyvä.
Kun sanot "voi ei", onko se kilpailu?
-Sitäkö "voi ei" tarkoittaa? -Niin.
Se oli koottu todella hyvin.
Ajattelin: "He tulevat pärjäämään hyvin."
He pääsevät pitkälle.
Se oli yksinkertainen, mutta toteutettiin hyvin.
Peter ja Alice, tiedätte, millaista on kokata tällaisessa paineessa.
-Annoitte meille upean pääruoan. -He tekivät samoin.
Viikunat olivat upeita.
Yhdistelmä juustoa ja pähkinöitä.
Viiriäisen osat olivat hieman raakoja, mutta vain minusta.
-Oletko samaa mieltä isäsi kanssa? -En.
-Miksei se yllätä minua? -Ei yllätä.
Mutta viiriäisellä oli hiton hyvä elämä.
Sillä oli onnellinen elämä. Sen kuolema ei ollut turha.
Olisin rakastanut kastiketta, koska rakastan sitä.
Haluat taas hänen työnsä.
Kasvatan vain parran, ja olen mies.
-Ja ranskalaisen korostuksen. -Se onnistuu.
Kate ja Mary, pääruokanne oli-
-Brisbanen laakson viiriäistä, viikunat ja vuohenjuustorahka.
Olisin tehnyt pari asiaa eri tavalla.
Olisin ehkä viipaloinut viikunan pienemmäksi-
-jotta se olisi integroitunut kaikkeen-
-enkä tiedä, tarvitaanko manteleita-
-mutta etsin jotain sanottavaa.
Savustettu paprika oli ihanaa.
Minä en ole syönyt niitä kaikkia.
Viiriäinen ei ollut vain mehukasta-
-mutta artisokkien savuisuus sopi myös viikunaan-
-ja vuohenjuustoon, mutta jokaisen elementin on sovittava.
Sitä voi sanoa yksinkertaiseksi, mutta pienet yksityiskohdat-
-osoittavat teidän ymmärtävän ainesosia-
-ja ruoanlaiton saavutuksia.
Milloin jättää mitäkin rauhaan, miten helpottaa matkaa.
-Kiitos. -Joten kiitos.
-Rakastan sinua, Nigella. -Joo.
On rohkeaa kokata 12 viiriäistä meille kaikille.
Olemme rohkeita.
Minusta se oli yksinkertainen ruoka, kun sitä ajattelee.
Piti huolehtia vain viiriäisistä.
Mutta kyllä, pidin siitä.
Pidin sen yksinkertaisuudesta, mutta tämä on mahtava pääruoka.
Se voi olla yksinkertainen, mutta siinä on eri makukerroksia-
-jotka tekevät annoksesta todella herkullisen.
Viiriäinen on kypsennetty täydellisesti, mutta-
-nahkaa olisi voinut rapeuttaa hieman enemmän.
Koiven ja rinnan yhdistäminen-
-täydellisesti kypsennettynä...
Yleensä rinta kypsyy koipea nopeammin.
-Tiedämme. -Loistavaa.
Viikunaa ja vuohenjuustoa, taivaallinen avioliitto.
Olisin pannut viiriäisen päälle vähän lisää kastiketta...
-...nostaakseni annosta. -Manu halusi lisää kastiketta.
Ihanteellisessa tilanteessa olisin antanut sitä heille.
Siinä ei ole mitään väärää, että hän haluaa vähän lisää.
Kiitos, rouvat.
-Olen riemuissani, koska... -Niin minäkin.
Olemme ehkä päässeet eteenpäin.
Hyvää palautetta. Olen iloinen.
-Tiedän. Olen yllättynyt. -Minäkin olen!
Pelkäsin viiriäisen ylikypsyyttä.
-Sillä lailla. Fantastista! -Onnen päivät.
Nappiin meni.
Katen ja Maryn pääruoan jälkeen-
-odotan heidän saavan korkeat pisteet.
Tunnen oloni uhatuksi-
-kuten varmasti kaikki muutkin pöydässä.
Kaikki ovat paniikissa.
Mutta korkeimmilla pisteillä pääsee suoraan semifinaaliin.
-Sitten yksi henkilö... -Sen on tarkoitus olla minä. Me.
-Anteeksi. -Hyvin toivuttu. Kyllä.
Täydellistä, ja ne näyttävät upeilta.
Nämä ovat macadamia-mantelitorttuja-
-ja Kate, tarvitaan sahramipäärynöitä.
Taikinan pitää olla ohutta, voista ja murenevaa-
-ja haluan paahdettua sahramia päärynässä.
Haluan päärynän olevan todella pehmeä, juuri sopivasti.
-Jotta lusikka uppoaa pehmeästi. -Ne näyttävät aika hyviltä.
Luulen, että voimme laittaa hieman siirappia tähän.
Se haudutetaan torttuun ja varmistetaan, ettei se ole kuivaa.
Nigella on jälkiruokien asiantuntija-
-ja täytyy sanoa, että jälkiruoan on oltava täydellinen.
Kate, katso. Ihana väri, rapea.
Olet tehnyt hyvää työtä.
-Peter ja Alex. Alice! -Vau.
Sinun pitäisi muistaa minut. Unohtumaton.
Muista, että saimme ykkösen jälkiruoasta.
Pikaravintolassamme jälkiruokamme ei ollut kypsää, ja saimme ykkösen.
Se oli raakaa, ei hyväksyttävää. Ykkönen oli antelias.
Nyt saamme macadamiapiirasta sahramihaudutetulla päärynällä.
Kuinka kauan siihen menee uunissa? Peter.
-Sille pitää nauraa nyt. -Niin. Se on hulvatonta.
-No joo. -Ei yhtään katkera.
Janelle, sinähän olet jälkiruokaihminen.
-Teet paljon jälkiruokia. -Niin teen, ja usein.
Miten arvioisit tämän ehdotuksen?
Se on aika kiva. En tiedä, yhdistäisinkö niitä.
En tiedä, tarvitseeko torttu päärynää tai päärynä torttua.
Toivon, että tortun kuori on mukavan ohut.
Toivottavasti ei liian vaalea.
Toivon hyvin paistettua, kullanruskeaa ja rapeaa.
-Steven. -Torttu.
Olen tarkka siitä. Sen pitää olla rapeaa, mutta pehmeää.
-Se ei saa olla kuivaa. -Niin. Luoja...
-Tukehdut. -En halua syödä hiekkaa.
Aivan. Tukehdut vielä.
Pian jaksossa...
Kate, alat pomottaa illan edetessä.
-Paine kasvaa keittiössä. -Ne ovat vähän sotkuisia.
-Mitä? -Pysyykö pari...
...aikataulussa jälkiruokaa varten?
Tuomarit, ei paineita, ei paineita.
Olemme uupuneita ja olemme antaneet kaikkemme.
Opin Peterin ja Alicen kokemuksesta-
-sen, että kaikki voi hajota nopeasti.
Jälkiruoka on macadamiapiiras sahramihaudutetulla päärynällä.
Päärynät haudutetaan viini- ja sahrami-timjami-siirapissa.
Haluamme todella kauniin, kirkkaankeltaisen värin.
Laitan pienen määrän. Keitämme mehun tässä.
Nyt se on kaunista siirappia.
Valmistelutunteina olimme jo kuorineet päärynät-
-ja hauduttaneet ne sahramiviinisiirapissa-
-joten kaikki suuret elementit oli jo tehty.
Siitä tulee sievä annos. Luoja, tuolla on bileet.
Frena ja Steven ovat kaunis pari.
He ovat minulle pakkomielle.
Olet prinsessa ja minä sammakko, joka suutelee prinsessaa.
He ovat ihania, mutta itse en harrasta julkista kuhertelua.
He tuntevat olonsa julkisesti mukavaksi-
-ilmaistakseen hellyyttään sillä tavalla kaikkien edessä.
Se oli söpöä.
Steven, millaisen ruoan muistat lapsuudestasi-
-jota jouduit syömään?
-Sainko elinikäiset arvet? -Niin.
-Quichea. -Aivan.
Traumaperäinen quiche-oireyhtymä.
Yksi omistani on quiche-piiras, jota äiti teki.
En voinut niellä pillereitä, kun olin pieni.
Äiti ja isä sekoittivat ne-
-kamalaan juustoon-
-jossa oli kuivattuja aprikooseja, ja syöttivät sen minulle.
-Se ei ole fiilis. -Miksi he valitsivat juuston?
Sinä varmaan pidit siitä.
-Ehkä... -Suostuit syömään sitä.
Laitoimme pillerit juustoon-
-sillä tiesimme, että syöt sen.
Emme ole nostaneet maljaa...
-Kippis. -Kippis.
Kunnioitan Peteriä ja Alicea.
Isän ja tyttären välistä dynamiikkaa.
STEVEN & FRENA ENGLANTI
Tämä on herkkä aihe.
Dynamiikkanne sai minut tunteelliseksi.
Voisin palata hotellihuoneeseeni ja itkeä silmät päästäni.
En ole nähnyt perhettäni neljään viiteen vuoteen.
Isäni ja äitini eivät voi hyvin.
Olen nuorin. Sisarukset ovat 15 v. vanhempia.
Emme ole hyvissä väleissä.
En ole kateellinen, mutta toivon, että minulla olisi tuota.
Tämä tekee hänet onnelliseksi, mutta myös surulliseksi-
-sillä hän toivoisi tuollaista suhdetta kuin teillä.
Olin läheinen perheeni kanssa.
Se on vaikeaa. Emme ole puhuneet.
Siskoni asuu viiden minuutin päässä...
-...mutta emme puhu. -Olen pahoillani.
-Kaipaan perhettäni. -Toki.
Olen aina ollut vanhempieni lähellä.
Lähdin mukavuusalueeltani ja tulin Australiaan yksin.
Se on rohkeaa, mutta se ei ole aina auringonpaistetta ja sateenkaaria.
He eivät pidä suhteestamme.
Siksi he eivät ole puheväleissä.
Niin. Minun on oltava vahva itseni takia-
-jos aion olla vahva tulevien sukupolvieni vuoksi.
Ainakin minulla on hänet.
Olet uskomattoman rohkea nainen, kun pysyt uskollisena itsellesi.
Toivon, että jonain päivänä hän sanoo, miten ihana olet-
-koska se on todella vaikeaa.
Olet todella rohkea ja mahtava. Olen ylpeä sinusta.
-Kaipaan isääni niin paljon. -Tuolta tulee...
-Nyt tulee isähali. -Isähali.
Päärynät ovat ehkä hieman ylikypsiä ja pehmeitä.
Asettelimme päärynät tortun päälle-
-ja katsoimme muutamaa, ja ne olivat hieman velttoja.
Mietimme, olivatko ne vähän ylikypsiä.
-Onko itsevarma olo? -Kyllä, valutan mielelläni.
-Vielä vähän. -Joo.
Olen varma, että saat jokaisen lautasen...
-...näyttämään kauniilta. -Tiimimme on vahva...
...koska ajattelemme samoin. Olemme molemmat suorapuheisia.
Kyse on suorasta kommunikaatiosta, jossa olemme hyviä.
Mitä ajattelet nähdessäsi ne?
-Ne ovat vähän sotkuisia. -Mitä?
-Ne ovat ihan jees. Olen tosissani. -Häivy.
Mitä tämä on?
Kate, alat olla määräilevä illan edetessä.
Olen tyytyväinen pääruoan menestykseen.
Varmista, että kaikki näyttää visuaalisesti-
-samanlaiselta ja kauniilta.
-Siirappi on makeaa. -Todella makeaa.
-Olen samaa mieltä. -Se pitää leikata jollain.
Mary ja minä tiesimme kastikkeen olevan erittäin makeaa-
-ja siksi lisäsimme tuoretta crèmeä.
Toivottavasti se ei ole liian makeaa.
Tuomarit, ei paineita, ei paineita.
-Iisisti. -Oletko tyytyväinen?
Meidän pitää hidastaa vähän.
Ne näyttävät hieman huolimattomilta.
Urakka on ollut pitkä. Olemme uupuneita.
Olemme panostaneet kaikkemme. Toivottavasti se oli sen arvoista.
Laitoin juuri Nigellalle parhaat kukat.
-Jälkiruoka on valmis. -Se on.
-Ne näyttävät kauniilta. -Todella hyviltä.
-Viedään ne pöytään. -Tarjoillaan tuomareille.
AAVIKKOMAKADAMIATORTTUA SAHRAMI-PÄÄRYNÄLLÄ
Teimme parhaamme. Emme antaneet paineen vaikuttaa.
Tähtäämme tulostaulun kärkeen.
Toinen sija ei ole ihanteellinen.
Toivon todella tämän jälkiruoan sinetöivän paikkamme.
Luotamme melko varmasti siihen-
-että pikaravintolamme on menestys.
-Jälkiruoka tarjoillaan. -Olemme omahyväisiä.
Illan viimeinen ruokalaji.
Olemme panostaneet kaiken tähän pikaravintolaan.
Tähtäämme tulostaulun kärkeen-
-ja toivon todella pääsevämme sinne tällä jälkiruoalla.
Hyvin esillepantu.
Taikaa. Kaunista. Se oli tyrmäävä.
Pidän tortuista, joten olen innoissani.
Toivon sen olevan hyvää. He ovat kova kilpailija.
Pidät tortuista, etkö vain?
Tuomarien maistaessa torttua kuulin sen äänen.
Toivoin, ettei torttu ollut kuiva.
Kastike tulee olemaan hyvin makeaa.
Siksi lisäsimme crème freshen.
Toivottavasti se vähentää makeutta ja tasapainottaa kaiken.
-Kiitos paljon, rouvat. -Kiitos paljon.
Jälkiruoan kohdalla istuin tuijottamassa Manua-
-sanoen: "Hyvää ruokahalua. Muuta en elämältäni halua."
-"Sano se, jotta voin syödä tämän." -Hyvää ruokahalua.
Mitä pidät? Taikina on herkullista.
Taikina oli täydellistä. Täyte oli ihanaa.
Pidin macadamiapähkinöistä. Päärynät oli haudutettu täydellisesti
Voi luoja, maut yhdistyivät.
Heillä oli tietenkin myös kaunis crème fresh.
Se leikkaa makeuden läpi.
-Se oli tarpeen. -Se oli taianomaista.
Aivan mahtava.
Pidän frangipanitäytteestä. Se on ihanan kostea.
Pohjalta löytyy rapea pähkinä.
En pidä haudutetuista päärynöistä, mutta tämä on hiton hyvää.
Timjami on epätavallista, mutta ihanaa.
Yläosa on karamellisoitu ja päärynät haudutettu kauniisti.
Ainoa kritiikkini on, että siirappi on liian makeaa, mutta herkullista.
Torttu on kaunis, taikina ohutta ja rapeaa-
-ja juuri sitä halusinkin, mikä on hienoa.
Se oli lämmin ja aurinkoinen ruoka, joten pidin siitä todella.
Tarkkailimme kaikkia, ja kaikki pitivät tortusta.
-Paitsi me. -Tiedän.
Pidän siitä, mutta en rakasta sitä.
Kastike on liian makeaa.
Macadamia tarttuu kaikkialle.
Kurkkuuni ja hampaisiini. Ärsyttävää.
Hänen hampaissaan oli macadamiapähkinöitä. Se ärsytti.
Sanoin: "Ne ovat vain pähkinöitä."
"Steven nuolee ne myöhemmin."
Kate ja Mary, vau.
Se oli todella kaunista.
Taikina oli upean rapeaa.
Kastike olisi voinut olla vähemmän makea.
Siinä kaikki. Mutta minusta tuntui, että tiesitte-
-crème freshin sopivan...
-Aivan. -Sen vastapainoksi.
Siinä oli todellakin syksyisen puutarhan tuoksu.
Se rikas, lähes melankolinen tunne-
-kun ajattelee kesän loppua. Saitte siitä parhaan esiin.
Pidin siitä. Se sai hymyn huulille.
-Kiitos paljon. -Kiitos.
-Olen riemuissani. -Niin minäkin.
En odottanut tuota.
Ihmiset erehtyvät usein haudutetuista päärynöistä.
Haudutetut päärynät ovat täydellisiä.
Ne ovat mehukkaita, mutta hyvin kypsennettyjä ja pehmeitä.
Ne ovat tuoreita eivätkä liian makeita.
Ja juuri sopivasti sahramia, jotta se on upeaa.
Torttu ja taikina ovat aivan mahtavia.
Katson sitä, se on paperinohutta-
-mutta pysyy silti kasassa.
Mutta suussa se vain murenee. Se on upeaa.
Ja crème fresh on mahtava lisä-
-sillä se todella leikkaa jälkiruoan makeuden läpi.
Kuullessani Manun sanovan, että taikina mureni hänen suussaan-
-se oli hyvin tyydyttävää.
Saat olla ylpeä siitä.
-Kiitos paljon, naiset. -Kiitos paljon.
-Voi luoja, Mary kulta. -Valmista, Kate. Hyvin tehty.
Se meni odotettua paremmin.
Arvelimme niiden olevan hyviä, mutta emme noin hyviä.
Emme.
-Se oli sen arvoista. -Se oli.
Kaikki ruokalajit on nautittu. Kate ja Mary saavat odottaa-
-joukkueiden antaessa heille arvosanansa.
Päästäkseen tulostaulun kärkeen-
-heidän on lyötävä Peterin ja Alicen 54 pistettä.
Söimme barramundia purjon ja poltetun noisette-kastikkeen kera.
-Se oli alkuruoka. -Mitä ajattelit?
Barramundi oli hieman ylikypsää.
Purjo ei ollut tarpeeksi pehmeää eikä haudutettua.
Poltettu kastike ei ollut poltettua.
Siinä ei ollut palaneen voin makua, joten se oli huti.
Sitten Brisbanen laakson viiriäistä viikuna- ja vuohenjuustosalaatilla.
Pidin salaatista, se kevensi ja tasapainotti annosta.
Vuohenjuustorahka...
Se tasapainotti suolaisuutta todella hyvin.
-Se oli mahtavaa. -Se oli illan kohokohta.
-Ehdottomasti. -Jälkiruoka.
Macadamiapiiras sahramihaudutetulla päärynällä. Elin täysillä.
Crème fresh oli myös kaikki kaikessa.
Se oli upea. Kaunis taikina ja täyte.
Kastike oli makeaa, mutta se ei loukannut minua.
Pidin tortusta, sillä se oli mielenkiintoinen-
-ja erilainen, ja se toimi.
Matt on sairas, joten annan pisteet.
Alkuruoka menetteli muutamin puuttein, mutta pää- ja jälkiruoka-
-olivat todella hyvin toteutettuja. Se on kahdeksan arvoinen.
Matt on samaa mieltä. Hänellä ei ole vaihtoehtoja.
Kaiken kaikkiaan ajattelen seitsemää kymmenestä.
-Entä sinä? -Joo.
Tänä iltana Kate ja Mary saavat seitsemän pistettä.
-Täydellistä. -Täydellistä.
Taidamme alentaa pisteitä ylikypsän kalan takia-
-mutta yleisesti ottaen alkuruoka oli hyvä.
Suolaa lukuun ottamatta.
-Seitsemän? Seitsemän. -Seitsemän.
Kahdeksan.
Jälkiruoka oli erinomainen, joten kahdeksan on reilu.
Luulen, että olemme tehneet kaiken mahdollisen.
Nyt pitää vain saada ne pisteet.
Alkuruoka tuo pienimmät pisteet.
He pitivät viiriäisestä, mutta se ei ollut kovin monimutkainen annos.
Ehkä se laskee pisteitä.
Suuri hetki.
On tuomareiden vuoro. Manu ja Nigella-
-antavat pisteet Katen ja Maryn annoksille.
Kiitos, Kate ja Mary. Olemme syöneet kokoelman luomuksianne.
Olemme valmiita kuulemaan pisteet.
Vierasjoukkueet ovat antaneet teille yhteensä...
-...37 pistettä 50:stä. -Kiitos kaikille.
Nyt on meidän vuoromme. Pisteytämme jokaisen annoksen.
Kate ja Mary, tarjositte alkuruoaksi kalaa-
-haudutettua purjoa ja poltettua noisettea.
Osaatte yhdistää vain vähän aineksia.
Se on moitteetonta.
Lautasella hohtava haudutettu purjo oli upeaa-
-mutta suurin ongelma oli poltettu noisette.
Sitä pitää viedä pidemmälle-
-kauniin pähkinäisen maun saamiseksi.
Minusta barramundi oli kypsennetty täydellisesti-
-ja minusta se tarvitsi vain hieman enemmän hapokkuutta-
-ja vähän lisää suolaa, koska se saa kaikki maut laulamaan.
Pisteet alkuruoalle...
-...seitsemän. -Hienoa, kiitos.
-Annan seitsemän pistettä. -Ei hassumpaa, kiitos.
Siinä oli paljon peruselementtejä, kuten väärää maustamista.
Minusta se oli oikein hyvä tulos.
Kate ja Mary, pääruoaksi-
-annoitte Brisbanen laakson viiriäistä viikuna-vuohenjuustolla.
Näytitte todella iloisuuden-
-paikallisten tuotteidenne ihanuuden ja ylpeytenne.
Olen haltioissani pääruoastanne.
Kaunis tuore salaatti ja tuoreet viikunat-
-viimeistelivät annoksen hienosti.
Kastike ja savupaprika olivat neronleimaus.
Annan teille...
-...yhdeksän. -Kiitos, Nigella.
Saatte pääruoasta yhdeksän pistettä.
-Kiitos, Manu. -Kiitos, Manu.
-Hei. -Fantastista.
Jälkiruoaka oli macadamiapiirasta sahramilla ja päärynöillä.
Haudutetut päärynät olivat ihania. Pehmeitä, mutta koossapysyviä.
Siirappi oli ehkä liian makeaa.
Mutta suoraan sanoen tämän kauniin tortun yhdistäminen-
-oli aivan uskomatonta.
Se näytti ihastuttavalta.
Siirryin jonnekin syömään sitä.
Se on hieno asia, jonka ruoka voi tehdä.
Annan teille...
...yhdeksän.
-Kiitos, Nigella. -Kiitos.
Annan jälkiruoallenne...
...yhdeksän pistettä.
Kiitos, Manu. Kiitos.
Ehkä teimme sen. Ehkä pääsemme semifinaaliin-
.koska kaksi ysiä putkeen oli ylivoimaisen upeaa.
Kate ja Mary, teillä on yhteensä 87 pistettä.
87 pistettä.
-Kiitos. -Kiitos kaikille.
Pisteillä 87-
-Kate ja Mary ovat Peterin ja Alicen edellä ja tulostaulun kärjessä.
Ravintolamme jälkeen-
-muut kilpailijat miettivät varmasti kahdesti-
-mitä tehdä pikaravintoloillaan.
Olemme uhka.
Seuraavina ovat Steven ja Frena.
Kate ja Mary pärjäsivät hyvin ja asettivat odotuksia.
En ole huolissani. Uskon, että voitamme heidät.
Olen melko luottavainen. Se hermostuttaa häntä.
-Nähdään pian. -Heippa.
On hyvä fiilis olla huipulla.
-Hyvää työtä, naiset. -Kiitos.
Katen ja Maryn pikaruokalistalla he pelasivat varman päälle.
Meillä on enemmän taitoa, mutta myös enemmän makua.
-Mausteita tulee olemaan paljon. -Niin.
Esittelemme molemmat perintöni. Siitä tulee jännittävää.
Jännittävää.
Suomennos: Kristiina Laine Iyuno-SDI Group