Aiemmin tapahtunutta:
Viisi joukkuetta on suorittaneet pikaravintolansa. Fidžiläiset-
-Arrnott ja Fuzz tekivät viimeksi vaikutuksen tuomareihin.
-Rumaa ehkä, mutta herkullista. -Todellinen herkkupala.
Saatte pääruoastanne kahdeksan pistettä.
Olette turvassa.
Kate ja Mary ovat yhä johdossa.
Roikumme ykkösinä kynsien kera.
Katseet ovat siirtyneet viimeiseen sijan Steveniin ja Frenaan.
-Ruoka oli tylsä. -Se ei ole minua.
He haluavat epätoivoisesti välttää välitöntä pudotusta.
Pohjalla ei ole ollut hauskaa.
Muut sanovat: "Upeaa". Ja Steven ja Frena eivät pidä siitä.
Jotain on tekeillä.
Menemme Margaret Riveriin viimeiseen pikaravintolaan.
Kippis.
Pudotuksen lähestyessä joko Steven ja Frena-
-tai Ashley ja Matt joutuvat lähtemään kisasta.
Kukaan ei peräänny taistelusta.
Minusta tämä on mautonta.
Jälkiruoka näyttää tivoliruoalta.
-Mitä hittoa teen? -Tee mitä haluat, tee päätös.
Kaikki kärjistyy pöydässä.
Ilveiletkö? Töykeää.
-Keneltä kysyit? -Sinulta.
En tarvitse tätä.
Olin niin vihainen.
Pöly laskeutuu, ketkä karsiutuvat kisasta-
-ja jäävät paitsi 100 000 dollarin pääpalkinnosta?
Jos joku joukkue pärjää meitä huonommin, niin Matt ja Ashley.
Minua pelottaa.
Olemme Margaret Riverin alueella.
Tämä on kierroksen viimeinen pikaravintola.
Aviopari Ashley ja Matt laittavat herkkusuuperheensä vauhtiin-
-tulevaa päivää varten.
Oletteko valmiita kouluun? Oletteko pukeissa?
-Olen. -Joo.
-Paahtoleipää vai muroja? -Paahtoleipää.
Hei, äiti. Mikä fiilis on pikaravintolasta?
Olen aika hermostunut, mutta luulen, että minä ja isä pärjäämme.
Entä jos Nigella ja Manu antavat nolla pistettä?
Aloitamme päivän aikaisin valmistelemalla pojat kouluun.
-Pitää ehtiä koulubussiin. -Hyvä on.
En ehdi viemään teitä. Minulla on paljon tekemistä.
Kilpailu on meille tärkeä. Haluamme lastemme olevan ylpeitä.
Näytämme heille, että jos jotain haluaa tehdä, täytyy kokeilla.
He ovat tärkeässä iässä.
Se on hyvä opetus heille.
-Nähdään, pojat. -Nähdään.
-Nähdään. Rakastan teitä. -Olette rakkaita.
Olemme olleet yhdessä 18 vuotta.
-Niinkö kauan? -Kyllä, hyvin pitkään.
-Itketkö sinä? -En. Hanhet ne...
-Mitä? 18 vuotta? -Olen koukussa.
-Olen Ashley. -Minä olen Matt.
Olemme aviopari Margaret Riveristä.
Hyvä! Hyvä syöttö.
Hän on hyvä äiti. Hän huolehtii kaikista meistä lapsista.
Älä vaivaa taikinaa liikaa. Sen pitää vain sekoittua.
-Kyllä, Ashley. -Kiitos.
Jos Ashley pyytää tekemään jotain, se pitää tehdä nopeasti.
-Nyt. Älä odota. -Eilen.
-Kana menee sisään. -Jee! Hyvää työtä.
Ole hyvä.
"Onnellinen vaimo, onnellinen elämä." Ei se sitä ole. Se on...
-Me vain... -Tasapainotamme.
Tasapainotamme toisiamme.
Näetkö? Sanoimme samaa.
Kippis, hyvät ystävät.
Ennen vieraiden tuloa, heillä on viisi tuntia tehdä ostokset-
-perustaa pikaravintola ja alkaa valmistaa ruokia.
Luuletko, että kukaan odottaa tänään paljoa?
Yleisesti ottaen kaikki odottavat enemmän.
Minulla on paineita mitä tulee pikaravintolaamme.
On paineita olla viimeisenä, koska on vain kaksi mahdollista tulosta.
Lopussa olemme joko sisällä tai ulkona kisasta.
Asumme alueella, joka tunnetaan ruoasta ja viinistä.
-Meidän on kunnioitettava sitä. -Aika isosti.
Heillä on varmasti mielenkiintoinen ja paikallinen menu.
-Mennäänkö pyytämään marronia? -Kyllä kiitos.
Ajattelimme, että olisi hyvä idea hakea tuoreita marronirapuja.
Osaattehan tehdä tämän?
-Tehän olette WA:sta? -Kyllä.
Marronirapua on vain WA:ssa.
-Sitä pitää olla. -Niin.
-Tuo on hieno. -Varovaisesti. Se repii sormesi irti.
Löysitkö mitään, Matt?
-Sain sen. -Kappas vain.
Hyvää työtä, pojat.
Alkuruoaksi teemme marronikeittoa ja parsaa.
Ei hassumman kokoinen.
Bisque on äyriäiskeitto.
Siinä on makean veden rapua, joka vaatii paljon suolaa.
Keiton maun on oltava vahva.
Todella vahva, pistävä ja täynnä makua.
Kiitos paljon, arvostamme tätä. Mahtavaa.
Bisque on ihanaa.
Resepti on ranskalainen, ja odotukseni ovat korkealla.
Luuletko, että voitamme Stevenin ja Frenan ja pysymme kisassa?
Toivottavasti voitamme heidät.
Olemme viimeisellä sijalla. Se ei tunnu hyvältä.
Tämä on vielä mahdollisuus.
Matt ja Ashley ovat viimeinen pikaravintola.
Joko he tai me lähdemme.
En halua kuulostaa ylimieliseltä. En halua kirota sitä.
Katsotaan, pystyvätkö he tähän.
Meillä on etulyöntiasema muihin nähden.
Olemme kokanneet yhdessä 18 vuotta.
Otetaan viisi tällaista. Teemme vain näin.
-50 tomaattia, onko se tarpeen? -On.
En tiedä, riittääkö se.
-Sisään ja ympäri. -Mitä tuo on?
Kierretään toisiamme, ei olla toisen tiellä.
En halua sanoa sitä aina vain uudestaan.
On varauduttava kunnolla.
-Matt on ärsyttävä. -Oi, rakkautta.
Pääruoaksi on peuraa ja täyteläistä romescokastiketta.
-Keitossa on tomaattipohja. -Niin.
Sitten myös romescoon tarvitaan tomaattia.
Romescossa on perinteisesti tomaattia, paprikaa ja leipää.
Tarvitsemme todella tukevaa leipää, jotta kastike paksuuntuu.
Jos tekisin romescoa, käyttäisin täyteläistä leipää.
Leivän pitää paksuntaa kastiketta tekemättä siitä klönttimäistä.
Valitsisin hapanleipätaikinan.
Se sopisi ehkä paremmin ruokaanne.
-Kiitos. -Kiitos.
Mennään.
Tavarat ulos autosta.
Ashleyn ja Mattin kolmen tunnin lähtölaskenta on alkanut.
Heitämme ne pakastimeen-
-jotta ne voivat nukahtaa.
Mitä nopeammin marroni saadaan vedestä kattilaan, sen parempi.
-10 minuuttia mennyt. -Kello käy.
Ennen ruoanlaiton aloittamista on perustettava pikaravintola.
Keskelle. Vedä sitä enemmän itseäsi kohti. Juuri noin.
-Tyytyväisiä? -Tabletit.
Ravintolamme nimi on Kitchen Bench.
Väki tulee sinne juttelemaan ja juomaan.
Kokkaamme ruokaa, joka edustaa meitä.
-Siinä se on, Kitchen Bench. -Niin.
Haluamme pikaravintolan-
-maalaismaiselta.
Ne eivät mene siihen.
-Sininen merta, puu... -Ei? Laitan ne sitten tänne.
Olen suorasukainen Mattille.
Kiinnitätkö huomiota oikeasti mihinkään?
On niin paljon muistettavaa.
Puran turhautumiseni sinuun.
-Paljon. -Ei ole, mutta ihan sama.
Hakisitko aterimia?
Matt-parka, vai mitä?
-Ja minä olen narttu. -Etkä ole.
-Näyttää tosi hyvältä. -Margaret Riveriltä?
-Kyllä. -Näyttää meiltä.
-Meidän pitää mennä keittiöön. -Kyllä, mennään, on kiire.
On kulunut 40 minuuttia. Meidän on todella kiiruhdettava.
-On esiliinat, siistiä. -On kirittävä.
Tuhlasimme jo valmisteluaikaa.
Haluamme saada paljon tehtyä ennen vieraiden tuloa.
Peura näyttää hyvältä.
Pidät peuraa maailman tärkeimpänä ruokana-
-mutta muutakin kokattavaa on paljon.
Peura on pääainesosa pääruoassa.
Se on täysin minun vastuullani.
En usko, että peura on sankari.
-Totta kai se on. -Koska sinä kokkaat sen.
-Kokkaanko? -Sitten sinä olet sankari.
En usko, että peuran kypsennyksestä ollaan aina samaa mieltä.
Minusta olisi vaarallista kypsentää lihaa enemmän kuin puoliraa'aksi.
Se on vähärasvaista lihaa. Sellaista on vaikea syödä-
-ylikypsänä.
Valkosipulia ei pitäisi pilkkoa, vaan murskata.
Voin olla tyly hänelle.
-Ei se haittaa. -Haittaapa.
-Se on tehokasta. -"Hoida asia."
Selvä. Voitko alkaa valmistella vihanneksia keittoon?
-Joo. -On paljon pilkkomista.
Bisque on ranskalainen keitto. Se tehdään yleensä merenelävistä.
Aikaa on tunti ja viisi minuuttia.
On saatava hyviä aromeja ilmaan ennen kuin he saapuvat.
Valmistamme marronit bisqueen-
-keittämällä niitä kolme minuuttia.
Siten päät on helppo repiä irti ja pyrstö poistaa yhtenä kappaleena.
Tämä pysäyttää kypsymisen.
Pyrstö ei ole vielä täysin kypsä.
Kypsennämme sen myöhemmin loppuun-
-voissa lähempänä tarjoilua.
Haluamme kaikki nesteet päistä ja kuorista-
-liukenevan keittoon.
Pyrstöt näyttävät hyviltä. Liha irtoaa hyvin.
Minulla on chilitomaattipyreetä. Chili ei maistu liikaa-
-mutta se on todella hyvää. Laitan tähän...
-Parempi mitata. -Sinulla on tapana improvisoida.
Yleensä seuraa "hups". Onko meillä varaa siihen?
Taisin laittaa kuusi tai seitsemän.
Huomioni herpaantui, kun aloit puhua minulle.
Moni asia voi mennä pieleen.
Keitto vaatii paljon huomiota ja yrittämistä-
-kunnes on tyytyväinen makuun.
Pukeudutaan. Maistetaan, kun palaamme.
Joo.
Aikaa ei ole paljon jäljellä, ja vieraat ovat saapumassa.
-Valmistaudutaan. -Laitan tätä pienemmälle.
-Ei. -En koske siihen.
Voi luoja, olemme Länsi-Australiassa.
-Viimeinen. -Miten kaunista.
-Olen innoissani heidän puolesta. -Samoin, pidän heistä.
-Olemme perhettä. -Siitä tulee uskomatonta.
Pohjalla oleminen ei ole ollut hauskaa.
Jos joku joukkue pärjää meitä huonommin niin Matt ja Ashley.
Tulee koti mieleen.
Tämä on viimeinen iltamme uusien ystäviemme kanssa.
Siitä tulee jännittävää. Olen innoissani.
Kate ja minä pidämme Ashleytä ja Mattia uhkana.
He pitävät paikallisista tuotteista, yksinkertaisesta menusta.
He ovat luultavasti pahin kilpailijamme.
Pitää laittaa maito kuumumaan.
Tekemistä on paljon. Voi luoja.
Minua stressaa, koska tämä on iso juttu.
Olen iloinen, että he kaikki tulevat. Olen vain häkeltynyt.
On viimeinen ilta, jään paljosta paitsi. Siksi varmaan itken.
Tykkään kokata perheelleni ja nyt uusille ystävilleni. Se on paljon.
-No niin. -Kaikki hyvin?
-Haluatko nyrkkitervehdyksen? -En.
Kiitos. Hyvä on. Odota.
-Oletteko valmiita? -Kyllä.
Paineet tuomareille kokkaamisesta ovat musertavat.
Bonjour!
-Tulossa... -Sekoitatko keittoa ollenkaan?
Ashley ja Matt tarjoilevat ranskalaiskeiton ranskalaiskokille.
Se on yksi lempiruoistani.
Miksi valitsimme keiton?
Ja jännitteet pöydässä...
-Ketä tarkoitit? -Puhuin sinulle.
-...kiehuvat yli. -Olen järkyttynyt.
-Kulta, tule. -En halua olla täällä enää.
Illan vieraat ovat matkanneet länteen-
-Ashleyn ja Mattin luo Margaret Riveriin.
Hienoa.
Tämä on kierroksen viimeinen pikaravintola.
Illan päätteeksi vähiten pisteitä saanut joukkue putoaa pois.
Illan emäntä Ashley tuntee paineet niskassaan.
-No niin. -Siistiä. Kaikki hyvin?
Missä he ovat?
-Tervetuloa Margaret Riveriin. -Kiitos.
Ash on tainnut kyynelehtiä. Hänellä on kyyneleitä silmissään.
-Ihanaa nähdä teidät. -Tulkaa sisään.
Ashley oli selvästi itkenyt. Hänen kasvonsa olivat turvonneet.
Keittiössä tapahtuu jotain, joka ei toimi heidän edukseen.
-Menemme maastoon. -Hieman vain.
Voi pojat. Niin kaunista.
Se oli kuin viinitilalle kävelisi.
Se antoi postikorttiviboja ja luonnonläheisyyttä.
Upeaa.
Tämä on uskomatonta. En voi uskoa, että olemme täällä ensi kertaa.
-Tosi hienoa. -Tosi nättiä.
-No niin, syödään. -Vau.
Kiitos tyynyistä.
-Puhtaat tyynyt. -Mahtavaa.
Tyyny on juuri sitä, mitä tarvitsin.
Tunteet ovat pinnassa.
Mattille saa jatkaa. Annan kerrankin hoitaa esittelyn.
Kiitos. Saanko jatkaa tästä? Hienoa.
Siinä vaiheessa tajusin sen. Voi luoja. Selvä.
Olin iloinen, että he tulivat ravintolaamme.
Se on iso juttu.
Tervetuloa pikaravintolaamme Kitchen Benchiin.
Meille kyse on perheen ja ystävien kokoontumisesta-
-ja hauskanpidosta.
Kirjaimellisesti keittiön penkillä, koska kokoonnumme sinne.
Toivon, että teillä on hauska ilta.
Niin minäkin, vaikkei siltä vaikutakaan.
Tunteet nousevat pintaan.
Olemme iloisia, että kaikki ovat täällä.
Kiitos, että saimme tulla.
Kulta, ennen kuin menet.
-Voi ei. -Tule halaamaan.
Kiitos.
Kiitos paljon. Kokoan itseni.
-Me palaamme vielä. -Olette rakkaita.
Nähdään myöhemmin. Palaamme pian.
Voi vain olettaa-
-että paineet alkoivat olla liikaa.
Onko hän harmissaan, koska haluaa jatkaa kilpailua?
Ehkä jokin on mennyt pieleen.
Kyse ei ole kilpailusta.
Hänelle kyse on...
Ihmisistä, halusta edustaa ruoallaan itseään.
He onnistuvat kuten tekin. Saamme rakkautta lautasella.
Niin.
-Oletko kunnossa? -Joo, no niin.
Pistän maidon tulemaan.
Jälkiruoaksi on oliebolleja.
Se perinteinen hollantilainen myky, vähän kuin donitsi.
Olieboltaikina on hiivataikina, johon lisätään rusinoita-
-omenoita, mitä vain.
Tarvitsemme neljä omenaa. Pilkkoisitko ne paloiksi?
Haluan saada olieboltaikinan valmiiksi ajoissa.
Jos taikina ei valmistu ajoissa-
-se ei ehkä ehdi nousta tarpeeksi.
Se on aika erityinen.
Isäni äiti, mummini teki sitä hänelle.
Me teemme niitä lapsillemme. On tärkeää, että teemme sen hyvin.
Ensimmäinen satsi on valmis.
Jätetään kohoamaan lämpimässä paikassa.
Jatkan seuraavan satsin parissa.
Tässä ovat omenat ja rusinat.
On rapeita korintteja ja sulttaaneja, jotka ovat-
-täyteläisempiä ja makeampia. Yhdessä ne ovat...
Oikein hyviä.
Oliebol on hollantilainen donitsi.
Odotin elegantimpaa jälkiruokaa.
Ei se toki haittaa, jos he onnistuvat, mutta se on hankalaa.
Jälkiruoka laskee hienostuneisuuden tason alas.
Ei se mitään. Laitetaan se hienolle lautaselle.
Se olemme me. Se on herkullista.
Pidän tämän ruokalajin mahdollisimman perinteisenä.
Opin sen mummiltani. Teen niitä kuten hän.
On erityistä, että olen perinyt nämä mummiltani.
Olen onnekas, kun minulla on ne nyt.
Olen erityisen hermostunut, koska olen seurannut Nigellaa kauan.
Hermoja raastaa, mutta olen innoissani, että hän on täällä.
Toivottavasti hän pitää siitä.
Pidä hauskaa tuon kanssa.
Laitan voin valmiiksi ja haen valkosipulia.
-Voi paska. -Hei.
-Hei.
-Nigella näytti upealta. -Hän näyttää aina.
Luoja. Aina sama juttu.
Nigella, täydellinen. Manu, veistoksellinen.
-Miten menee? -Miten teillä menee?
Olemme stressaantuneita ja innoissamme.
Jee!
Eikö olekin kaunista?
Tervetuloa. Kiitos, Manu ja Nigella, että tulitte tänään-
-pikaravintolaamme Kitchen Benchiin.
On hienoa olla Margaret Riverissä. Tämä on kaunis osa Australiaa.
Teidän on onnistuttava tänään, koska pelissä on paljon.
Kuten tiedätte, pelissä on paljon.
Joko Steven ja Frena tai te kaksi lähdette.
Mutta sitä ei voi ajatella niin. Vaikka töksäytinkin sen juuri.
Minulla on nälkä. Mitä on ruokalistalla?
Niin. Haluatko avata ne ja katsoa?
Alkuruoaksi tarjoamme marronikeittoa parsan kera.
Halusimme tarjota teille alueen kuuluisaa rapua.
Marronia ei saisi Queenslandissa.
Se antaa vähän särmää tähän.
-Pääruoaksi peuraa ja romescoa. -Nam.
Jälkiruoaksi on oliebolleja.
Se on hollantilainen jälkiruoka, uudenvuoden herkku.
Emme odota uutta vuotta. Syömme sitä milloin haluamme.
Katselin menua kokonaisuutena. "Hyvästellään Frena ja Steven."
Anteeksi, en innostunut siitä.
Mahtavaa. Odotan tätä innolla.
Parasta palata keittiöön.
Odotan maistamista. Onnea matkaan.
Ensimmäisen kierroksen viimeinen ravintola.
Ajatuksia menusta?
Kokonaisuudessaan se on hyvin jännittävä.
He puhuvat ruoasta asiantuntevasti. Jokerijoukkue todellakin.
Olen samaa mieltä. Menu voi olla upea.
Jos he pärjäävät hyvin, olemme pulassa.
Steven ja Frena, miltä tuntuu?
Kurjaa olla pohjalla, mutta minkäs teet?
Tämä on hyvä ja vahva menu. Ei liian monimutkainen.
Koska olet täällä?
Mitä tarkoitat?
Kaikki on monimutkaista. Moni asia voi mennä pieleen.
Siksi se on monimutkaista.
Et tiedä, miten monimutkaisia nämä ruoat ovat.
Istu alas, niin odotetaan.
-Tarvitsetko apua? -Tarvitsen.
-Pilaan kauniin mekkoni. -Mahdollisesti.
Nälkäiset vieraat odottavat alkuruokaa.
Anna mennä.
Toivottavasti sitä jää tarpeeksi.
Nyt pitää vain siivilöidä keitto.
Vau. Ihanaa.
-Kaikki ok? -Joo.
Pelkään, että siivilöinnin jälkeen lientä ei ole tarpeeksi.
Seassa olevat vihannekset ja marronit peittävät sen...
-...paljonko on jäljellä. -Niin.
Väännän musliinia, jotta saan ulos mahdollisimman paljon nestettä.
-Miten menee? -Alkaa olla valmista.
Jos lientä ei ole tarpeeksi-
-kun se on siivilöity, sitä ei riitä kaikille.
Selvä. Kirjaanko kohdat?
Alkuruokana on marronikeittoa ja parsaa.
Bisque on yksi lempiruoistani.
Sitä kun kokkaa tarpeeksi kauan-
-saa lusikallisen ja huokaa.
Se iskee suoraan päin kasvoja.
Toivottavasti se on maukasta ja marroni kypsennetty täydellisesti.
Odotan sitä innolla.
Jos he eivät tee tätä oikein-
-he menettävät pisteitä.
Manu odottaa paljon tältä ruokalajilta.
En ole ennen maistanut bisqueta, joten olen innoissani.
Keiton tekeminen tässä ajassa-
-on vaikeaa, mutta he onnistuvat.
-Ei vetoa minuun. -Ei.
-Se tuntuu tylsältä. -Onnea heille.
Haluan mennä katsomaan, mitä siellä tapahtuu.
-Älä pelottele heitä liikaa. -Nähdään.
-Bonjour! -Hyvä.
-Vai pitäisikö sanoa "bonsoir"? -Hei.
Odota. Kyllä. Tuoksuu hyvältä.
-Tuoksuuko? -Toivottavasti.
Uskomatonta, että Manu-
-jota olemme seuranneet MKR:ssä vuosia, on nyt kotonamme.
En voi uskoa sitä.
-Sekoitatko keittoa lainkaan? -Lisäsimme vain vähän kermaa.
Halusimme antaa sen imeytyä-
-jos kerma on vähentänyt mausteisuutta liikaa.
Selvä. Hyvä on.
Ranskalainen kokki käyttää paljon kermaa.
Bisque on minulle keiton ja kastikkeen välissä.
Ranskalaiset pitävät kermasta.
Oli valtava virhe ajatella tätä reseptiä tarjottavaksi sinulle.
Niin oli. Toivottavasti olemme sen veroisia.
Jep. Pitäkää pallo käsissä.
Varmistakaa, että tämä keitto on huippuluokkaa.
-Kyllä. -Hieman enemmän.
-"Saakaa se oikein." -Niin.
-Onnea matkaan. -Kiitos, Manu.
-Miksi bisque? -Manun vierailu keittiöön...
...sai miettimään, miksi päätimme valmistaa bisqueta.
Pelkään, että teimme valtavan virheen.
Ehkä vähän lisää kermaa. Tiedän, että se paksuuntuu-
-mutta on myös varmistettava, että sitä on kaikille.
Ashley ja Matt valmistavat alkuruokakeittoa keittiössä.
Manun vierailu on horjuttanut heidän itseluottamustaan.
Laitatteko miten paljon kermaa?
He epäilevät nyt-
-pystyvätkö he vastaamaan ranskalaisen kokin odotuksiin.
Miksi valitsimme bisquen?
Pelkään, että teimme valtavan virheen.
Ehkä vähän lisää kermaa?
-Varmaan vähän ohutta... -Lisää vähän kermaa.
Noudatin Manun neuvoa ja laitoin lisää, mutta en paljoa-
-koska en halunnut peittää marronin makua.
Pidetään kiirettä. Lautaselle laitto vie aikaa.
Tänään keittiössä on paineita.
-Leikkaanko tuosta? -Tee mitä haluat.
Tee päätös. Ei ole väliä, ovatko ne kokonaisia-
-vai pilkottuja, ihmiset saavat silti saman määrän.
-Marronia voi olla vaikea kypsentää. -Haudutimme sitä voissa...
...jotta koostumus on oikea. -Ylikypsänä se on sitkeää.
-Kumista ja... -Kuminen.
Montako niitä on? Vain kymmenen?
-Kymmenen mitä? -Montako pyrstöä?
-Voitko laskea? -Joko 14 tai 16.
Jospa seison tässä ja...
Kun Matt epäröi asioissa, joihin vastaus voisi olla nopea-
-se turhauttaa. Mutta ei se mitään.
-Pilkotko ne? -En kai...
-Kokonaisina. -Aivan.
Tämä ei ole sitä, mitä Manu sanoi.
"Keiton ja liemen välissä." Ne eivät näytä miellyttäviltä.
Leikkaa ne.
-Mitä sinä teet? -Ne putosivat. Olen pahoillani.
Ei, et ole hellä.
Matt oli huolimaton lautasten kanssa.
En tiedä, mitä hittoa tapahtui.
Olit sekoamassa.
-Kuusi, 8, 10, 12. -Anna se.
Ei. Mennään.
On toimittava nopeasti, jotta keitto saadaan tuomareille ja vieraille.
-Halusin, että se on täydellistä. -Hienoa. Hyvä idea. Mennään.
ALKURUOKA: MARRONIKEITTOA JA SUIKALOITUA PARSAA
-No niin. Alkuruoka on valmis. -Jee!
Lautanen meni ohitseni. Tuoksuu hyvältä.
Vau.
Tuoksuupa hyvältä.
Mielessä pyörii miljoona asiaa, kun he maistavat keittoa.
Heillä on erilaiset eleet ja ilmeet.
Ei voi tietää, mitä he ajattelevat.
Kiitos paljon.
Hyvää ruokahalua.
Keitto on taivaallista.
Se on maukasta ja täyteläistä, mutta kevyttä.
Paras syömäni alkuruoka. Säästimme parhaan viimeiseksi.
Tätä voi syöttää minulle taivaassa.
Helvettiin et ainakaan pääse.
Kippis.
-Marronini on täydellinen. -Niin minunkin.
En ymmärrä, mitä muut maistavat.
Siinä ei ole makua. Minusta se on vetistä tomaattikeittoa.
Se tuntui lattealta.
Selitän sen hyvin. Tiedätkö, mitä se on?
Se maistuu hieman sokerilta, kalalta ja vedeltä.
Niin yksinkertaista ja tylsää se oli.
Monz.
Pidin marinadista. Se oli hyvää.
En ole ennen syönyt marronia. Se oli kypsennetty kauniisti.
Se oli pehmeää ja makeaa. Siinä oli kaunis merenelävämaku.
Jos he jatkavat näin-
-he saattavat viedä ykkössijan Katelta ja Marylta.
Katen ja Maryn on paras varoa.
Marroni oli täydellinen.
Pidin siitä, miten tuoreelta se maistui.
He pidättäytyivät upeasti kypsentämästä liikaa.
Olen hieman huolissani sijoituksestamme.
Näyttää siltä, että he osaavat valmistaa todella hyvää ruokaa.
Steven ja Frena, on paljon pelissä teidän näkökulmastanne.
Mitä mieltä olette?
Se on ihan hyvää.
En pitänyt itse keitosta.
Kaikki ovat selvästi nauttineet alkuruoasta.
Järkytyin, kun Frena sanoi, ettei pidä siitä.
Yleensä syön kaiken lautasella, mutta nyt en saa syötyä.
En inhonnut sitä. En vain nauttinut siitä täysin.
Mikä keitossa teitä häiritsee?
Se on tylsää.
Se on tylsää?
Se ei saa minua sanomaan "vau". Minusta se on mautonta.
Hieman makeaa, mutta kyllästyin. Lopetin sen syömisen.
Entä marroni? Mitä piditte siitä?
Sen koostumus ei ole suosikkini.
Maku oli ihan ok.
Sinun ei tarvitse ilmehtiä, kun puhun.
Tiesitkö, että kaikilla on oma mielipiteensä?
Jos ilmeilet, eikö se ole ilmiselvää?
Se on ilmiselvää. En kaipaa tätä nyt.
Tiedätkö mitä?
En haluaisi olla kilpailussa teennäisyyden ympäröimänä.
Olen valmis kävelemään pois pää pystyssä-
-ja olemaan mukava ihminen, enkä katkera ja ruma sisältä.
Tässä ei ole kyse siitä, että en...
Anna minun puhua. Olen sietänyt niin paljon.
-Puhuuko hän minulle? -Älä.
-Ketä tarkoitit? -Puhuin sinulle.
Vai niin. Se... Kasvoiltani näkyvät tunteet hyvin.
Älä ilmeile, kun joku ilmaisee mielipiteensä. Se on töykeää.
Onko selvä? Ehkä muilla on erilainen makuaisti.
Sitä pitäisi kunnioittaa. Eikö näin?
Olen hieman järkyttynyt.
En odottanut Frenan reagoivan noin.
Ehkä en toiminut oikein.
Olen pahoillani siitä, mutta hänen reaktionsa oli aika iso.
-Olen saanut tarpeekseni. -Se johtuu stressistä.
Hyvä on. Kulta, tule.
-Tule. -Vai niin...
Kulta, tule.
Minulle riitti. En katso taakseni.
-Tule tänne. -En halua olla täällä enää.
Kulta, tulehan.
En halua olla täällä enää.
Älä ole pahoillasi. Ravistele se itsestäsi.
-Anteeksi. -Ei tarvitse pyytää.
Rauhoitu ja rentoudu. Unohda se.
-Unohda se. -Kaikki hyvin.
En hyökännyt, halusin vain lisää tietoa.
Tehdään tämä. Nautitaan loppu ilta.
Olen pahoillani, että se tuntui hyökkäykseltä. Ei ollut tarkoitus.
Pyydän anteeksi, jos sain sinut tuntemaan niin.
Se ei ole vilpitöntä.
Tuon purkauksen jälkeen olen ylpeä itsestäni-
-koska vihdoin puolustin itseäni.
Tämä stressaa. Marroni on paikallinen tuote.
Edustamme WA:ta, joten tämän on onnistuttava.
Alkuruoaksi tarjositte marronikeittoa parsan kera.
Bisque on yksi ensimmäisistä oppimistani kastikkeista.
Se on yksi niistä, jotka teen erittäin hyvin.
Marronikeitossa on hankalampaa saada maku maistumaan.
Mutta onnistuitte siinä.
Se on herkkää, mutta täynnä makua.
Epäilin sen menestystä, ja kerron miksi. Marroni.
Se on makeanveden rapu.
Sen maku voi muuttua mutaisemmaksi.
Sellainen maku ei ollut.
Olisin laittanut enemmän kermaa-
-kasvattanut sitä vielä. Siitä olisi tullut niin sanottu bisquekeitto.
Tällä hetkellä se on kuin mahtava liemi.
Bisque on erityinen ruokalaji. Siitä puheenollen...
Manu, olet ollut ihana, saatat nyt menettää malttisi.
Bisque ei ole suosikkitapani syödä mereneläviä.
Minulle bisquen täyteläisyys-
-voi olla liikaa merenelävien täyteläisyyden kanssa.
Pidin tästä sellaisenaan. Pidin siitä liemenä.
Maut olivat maanläheisiä, mutta samalla elegantteja.
En olisi voinut kypsentää marronia paremmin.
Marronin maku todella näkyy lautasella.
Uskomaton alkuruoka. Kiitos paljon.
Jos muu menu on tällaista-
-teillä on mahdollisuus päästä huipulle.
-Kiitos paljon. -Kiitos.
Yksi piste enemmän riittää.
Jos he jatkavat loistamista pää- ja jälkiruoissa-
-se oli siinä.
Otimme peuranlihan jääkaapista, jotta saamme sen-
-huoneenlämpöiseksi kypsennystä varten.
Jotta se ei ole kylmä keskeltä.
Se auttaa kypsennyksessä.
Pääruoaksi on peuraa ja täyteläistä romescokastiketta.
Peura on vähärasvainen liha, joten sitä on vaikea kypsentää.
Liha on niin vähärasvaista, että sisus on pidettävä raa'asta-
-puoliraakaan, muuten se on sitkeää.
Alan tehdä romescoa.
Kastikkeessa on paljon juttuja.
On manteleita, leipää, savupaprikajauhetta-
-poblanoja ja tomaattia.
No niin. Tämä poreilee.
Tiedätkö, mikä voisi huolestuttaa?
Heistä tämä voi olla liian paksua.
Liian kaukana perinteisestä.
Emme voi tehdä sitä toisin, koska emme osaa.
-Se on siinä. -Emme ole espanjalaisia.
Emme ole ammattilaisia.
Jos jostakusta nimitys oli väärä-
-ehkä olisi pitänyt kutsua sitä paprikamantelikastikkeeksi.
Sama kuin bisquessa.
Romesco voi olla mausteista. Keittäminen pehmentää valkosipulia.
Mutta se myös...
-Muuttaa makua hieman. -Niin.
Se on riski. Positiivinen palaute on ajanut minut väärään suuntaan.
Se lisää paineita-
-koska tuntuu, että se pitäisi tehdä uudestaan.
-Kaipaa lisää mausteita. -Lisäänkö hyppysellisen?
-Se tarvitsee paljon. -Hyvä on. Hienoa.
Hitaasti.
-Se tarvitsee paljon. -Lopeta.
-Miksi? Laitoin kolme hyppysellistä. -Tunnen hyppysellisesi.
Nigella pitää suolasta. Sitä on annettava.
-Niinpä. -Kukapa ei pitäisi?
Aika pieni kulho, ei se mitään.
-Ei, jätä ne tarjottimelle. -Kulhossa on helpompi maustaa.
Hiero mausteet sekaan siinä. Kulho ei ole tarpeeksi iso.
Valele ne oliiviöljyllä. Suola ja pippuri. Pyörittele niitä sormillasi.
-Hyvin se menee. -Hyvä on.
-Kuunteletko koskaan minua? -Mitä sanoit?
Se on hyvin stressaava pikaravintolatilanne.
Pidän nopeasta toiminnasta.
Alan vetää näitä ulos, jotta aromit lähtevät liikkeelle.
-Nämä ovat isompia. Valtavia. -Selvä.
Haluatko leikata ne kahtia?
Se käy. Halkaise ne, on helpompi käsitellä.
-Jep. -Jep.
Tuon voi leikata kolmeen tai neljään osaan.
Selvä. Minä lähden. Sinä päätät, koska mielipiteesi vaihtelee.
Voit tehdä, mitä haluat.
Kyllä tai ei, siinä kaikki.
-Vastaat peurasta. -Mitä hittoa teen?
En tiedä. Olet seonnut.
Aloin jo vähän hikoilla tuolla.
Jos en kypsennä peuraa oikein, saatamme pudota.
Mitä sinä teet? Päätä.
-Seuraavaksi... -Leikkaa yhtä.
Matt tarjoilee peuranlihaa kuin peura ajovaloissa.
Peuran valmistaminen stressaa. Hikoilen.
Pitävätkö vieraat Ashleyn perinteisestä jälkiruoasta?
Jälkiruoka näyttää karnevaaliruoalta.
Riittääkö se pitämään heidät turvassa pudotukselta?
-Mitä hittoa teen? -En tiedä. Olet seonnut.
Stressi kihisee kuumana keittiössä-
-kun Matt alkaa valmistaa peuraa pääruoaksi.
Odotukset ovat korkealla onnistuneen alkuruoan jälkeen.
Mattilla on paineita tarjoilla-
-toinen täydellisesti kypsennetty ruoka.
Yrittäessään kypsentää useita lihapaloja-
-ja saada uusia ulos.
Hienoista jongleerausta.
Osa paloista on toisia suurempia.
Otatko ne pois aiemmin?
Vähän aiemmin. Pidän tuota silmällä.
Peuranlihaa on vaikea valmistaa. Piste.
Sama kuinka moni syö, liha on niin vähärasvaista-
-että se pitää syödä todella raakana.
Siitä tulee vaikea ruoka.
-Kauanko niiden pitää olla uunissa? -Jopa 20 minuuttia.
No niin, peura menee uuniin.
Kuumaa.
Puhutaan peurasta.
Aloitetaan sinusta. Peuraa, romescokastiketta?
Romesco voi olla aika kevyttä, mutta peura on aika raskasta.
On mielenkiintoista nähdä, millainen yhdistelmä niistä tulee.
-Millaisena haluat peuranlihasi? -Lihan pitäisi olla raakaa.
-Raakaa. -Pidän raa'asta.
-Raakaa ja riskialtista. -Ei, se... Niin minä pidän siitä.
-Totta kai. -Olen samaa mieltä.
Mary, voitko kuvailla romescon?
Siinä on savupaprikajauhetta.
Siinä on leipää, ja punaviinietikkaa?
Elementti.
-Sherryetikkaa. Paljon valkosipulia. -Koska se on espanjalaista.
Näissä ruoissa ei ole piilopaikkaa.
Molempien elementtien on oltava täydellisiä. Siinä on sen haaste.
Peuraa mediumina, ei liian raakana. Romescokastike on...
Pidän mausteisesta, en tulisesta, mutta kirpeästä, ehkä?
Mitä toivot, Peter?
En ole maistanut romescokastiketta, mutta se kuulostaa hyvältä.
Tulisuus olisi kiva lisä.
-Hyvänen aika. -Tiedän.
Kirjoita se ylös vain.
Makumieltymyksesi on siis muuttunut MKR:n myötä.
Niin on.
En ole syönyt koskaan peuraa, mutta olen nähnyt sen TV:ssä.
-Olen nähnyt sen. -Bambi, kun olin lapsi.
Lopeta, tuo on kamalaa.
Hänen oli pakko lisätä tuo. Totta kai.
-Se voi olla Bambin äiti. -Bambin äitiä on päivälliseksi.
En ole innoissani.
-Oletko kunnossa? -En. Tunnen paineet.
Olen tyytyväinen lihapaloihin, joten paistan näitä hieman voissa.
Ja timjamissa. Ne saavat kiiltoa, jotta ne näyttävät erityisemmiltä.
Siinä se taitaa olla.
En halua sitä tänne liian pitkäksi aikaa.
En halua kypsentää niitä liikaa.
-Paineita. Se on syvältä. -En voi kääntää.
-Ei se mitään. -Minä hikoilen.
Lihan paistamisen paineet stressaavat minua.
Saanko pannut tulille? Äkkiä nyt.
Menee vielä 10 minuuttia.
Annan sen levätä ensin kunnolla.
Lihan lepääminen on tärkeää-
-koska silloin nesteet palaavat lihan keskelle.
Ja se on mehukkaampaa.
Peuran kanssa tämä on tärkeää vähärasvaisuuden vuoksi.
Siinä ei ole läskipaloja ylläpitämässä kosteutta.
-Kauanko näitä pitää lepuuttaa? -Varmaan vielä 10 minuuttia.
-Eikö viisi minuuttia riitä... -Ei, niiden pitää levätä.
Molemmat kokkaamme miljoonaa muuta asiaa.
Tiedän, että liha on sankari, mutta kyllä se on hyvä.
Sitä ei saa ajatella liikaa. Mikset leikkaa yhtä?
Paloja on paljon. Voitko leikata yhden palan?
Kaunista. Tämä on meidän juttumme. Menet...
Sen pitää olla täydellinen.
Mutta kastikkeestani tulee paskaa.
Hyvä on. Leikkaan noin senttimetrin levyisiä.
Matt tykkäsi siitä...
Heillä kuulostaa olevan hauskaa ilman meitä.
Kerro klubeista.
Olin klubilla ja olin ostanut uudet housut.
Tein päätöksen, ettei pikkuhousujen rajaa näkyisi.
-Ei pikkuhousuja ollenkaan? -Joka tapauksessa...
Olin klubilla ja katselin ihmisiä-
-jotka laskivat takamustaan... Ajattelin: "Pystyn tuohon."
Pudottauduin. Kun nousin haukkaamaan happea-
-tajusin housujen revenneen saumasta.
Sanoin: "Soita minulle taksi."
Siinä on paljon opettavaista.
Yksi: käytä alushousuja.
Kaksi: älä yritä vajota yhtä alas kuin nuori lapsi.
Matt, näin me tarjoilemme sen ravintolassamme.
Mukavan vihreitä. Toivottavasti rapeat vihannekset...
En osaa kuvitella parsakaalia muulla tavalla.
Katso, mitä tein, ja sano, haluatko kolme vai kaksi palasta?
-Kaksi on hyvä. -Hienoa.
Onko se tarpeeksi iso?
Tuo näyttää pieneltä. Ei liha, vaan alla oleva romesco.
-Jätä se noin. Se on valmis. -Tämäkö?
En ollut huolissani peurasta, mutta se oli stressaavaa-
-koska kastikkeeni voisi pilata lihan.
Tämä ei ole hieno ravintola, mutta peura on avainasemassa.
Meillä oli vahva alkupala.
Ajattelin: "Toivottavasti pärjäämme yhtä hyvin pääruoassa."
-Niin. -Nopeasti.
-Mitkä ovat tuomareille? -Nigellan ja Manun.
PÄÄRUOKA: PEURAA ROMESCOKASTIKKEELLA
Pääruoka on valmis.
Kiitos paljon.
Värit ja sommittelu. Se näyttää upealta silmilläsi.
Kiitos, kulta.
Mutta Ashley ja Matt ovat hermostuneita.
Vain koska tarjolla on paljon peuraa.
Peura on vaikeaa lihaa.
Tunnen paineet. Peuraa ei ole helppo kypsentää.
Tarvitsemme hyvät pisteet-
-jotta pääsemme Stevenin ja Frenan edelle.
-Kiitos. -Kiitos.
-Tuntuuko hyvältä? -Vaikea sanoa.
Olen vastuussa peuranlihasta. Oli paineita tehdä tämä oikein.
Kastike on ehkä ongelma. Ja ehkä parsakaali.
Se on turhauttavaa, koska pitäisi olla itsevarma.
Ei mennä kuoreensa ja räjähtää.
Ashleyn ja Mattin pikaravintolassa-
-tuomarit ovat maistaneet peuraa ja romescoa.
Nyt on vierastiimien vuoro maistaa.
Hyvää ruokahalua.
Miksi romesco on niin rapeaa? Onko siinä pähkinöitä?
Romescokastike on ihanaa.
Se ei maistu perinteiseltä romescokastikkeelta.
Peura on aika sellaisenaan. Ei ole tarpeeksi...
Peura oli mielestäni liian vähän maustettua.
Pureskelin sitä myös paljon.
Parsakaali oli liian rapeaa.
-Ei kypsää. -Ei kypsää.
Annan sinun pureskella loppuun.
Et ollut syönyt peuraa ennen. Etkä romescoa. Mitä pidit?
Se oli vaaleanpunaista. Pidin siitä, kun söin kastikkeen kanssa.
Pidän lihastani kypsänä, mutta tämä oli silti hyvää.
Peuran palaset olivat hieman sitkeitä.
Hieman ylikypsiä.
Mutta kastike oli minusta ruoan sankari.
Se oli todella hyvää.
Se oli kuin slavia, kastike sekin. Kylpisin siinä.
Siinä. Tuntuu, että odotitte tätä.
Kylpisin siinä. Se oli todella hyvää.
Arrnott on jo kyllästynyt vitsiisi.
Aina kun Fuzz avaa suunsa, teet näin.
En kylpisi siinä, mutta söisin lisää.
Se on varmaan järkevämpi lähestymistapa.
En ole peuranlihafani.
Pääruokamme oli paljon parempaa.
Parsakaali oli todella rapeaa.
Minun oli vaikea leikata sitä.
Tarjoiltujen ruokien perusteella-
-uskomme pärjäävämme paremmin kuin Ashley ja Matt.
Jälkiruoka on se, joka ratkaisee.
Koska tämä oli pääruoka-
-kolmas pala peuranlihaa olisi ollut kiva.
Katsoin sitä ja ajattelin:
"Tämä taitaa tehdä hyvää vartalolleni."
Olenko dieetillä? Matt laittoi minut dieetille.
Tunnetko olonne uhatuksi?
Alkuruoka oli pääruokaa parempi.
Tämä ei tehnyt vaikutusta, kuten alkuruoka.
Oloni on hieman mukavampi.
Uskon enemmän, että pysymme tulostaulun kärjessä.
Ashley ja Matt, koitte suuresti itsevarmuutta-
-alkuruokanne kohdalla.
Aistin, että pääruoka aiheuttaa hieman stressiä.
Stressasin isosti, koska halusin sen...
Hän sekosi täysin.
Tämä on kunnianhimoinen lautanen.
Se näyttää yksinkertaiselta, ei sitä ole.
Se on hieman kuiva.
Kypsyys jatkuu liian syvälle.
Liha on paistunut liian kauan.
Parsakaali on hädin tuskin kypsää. Puista ja rapeaa.
Tarvitaan oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa, pippuria ja sitruunamehua.
Joka ainesosaa on rakastettava.
Romesco ei ole kokin kastike. Peura on pohjimmiltaan makeaa-
-joten kastikkeen makeutta ei tarvitse korostaa.
Pitää korostaa keveyttä.
Tarvitsitte enemmän kontrastia ja suolaa, jotta syntyisi sävähdystä-
-ja hurjuutta, jotta makuaisti saisi tanssia hieman.
Ei tämä täysin epäonnistuminen ollut-
-mutta ette ottaneet kaikkea irti mahdollisuuksista-
-tasapainottaa makuja ja tekstuureja.
-Kiitos. -Kiitos.
-Se ei ollut niin hyvä. -Pidä toivo yllä.
Pääruoka lannisti hiukan.
Se oli pettymys, ettemme onnistuneet.
Alkuruoka oli hyvä. Pääruoka oli keskinkertainen.
Toivon jälkiruoasta hyviä pisteitä.
-Tarvitsemme hyvät pisteet. -Niin.
Pitää saada takaisin menetettyjä pisteitä.
Toivottavasti se riittää.
No niin, jälkiruoka. Taikina on hyvää ja kuplivaa.
-Näyttää hyvältä. -Näyttää tosi hyvältä.
Tuoksuu hyvältä. Tulee mummi mieleen.
Hänen talonsa haisi aina öljylle. Hän varmaan...
-Uppopaisti monestikin. -Niin.
Jälkiruoaksi on oliebolleja, joka on rakastettu perheherkku.
Testaan taikinalla. Katson, miten käy.
Öljy ei ole vielä tarpeeksi kuumaa.
Haluaisitko "öljypalloja"?
-Oliebolleja. -Kuulostaa hauskalta.
Se voi olla sitä.
-En tiedä, mitä oliebol on. -Kuulostaa kriketinpelaajalta.
Oliebol on hollantilainen donitsi.
Se on taikinaa, jossa on kuivattuja hedelmiä.
Ne paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat rapeita ulkoa.
Pidän kaikesta uppopaistetusta, kuten tiedämme.
Olisitko tyytyväinen, jos lautasella olisi vain ne?
Kaikissa jälkiruoissa haetaan ylimääräistä dekadenssia-
-rakennetta, lämpötilaeroa, kermaisuutta, mitä se sitten onkaan.
En ole ennen syönyt oliebolleja.
Toivottavasti on siirappia, tomusokeria, kastiketta tai kermaa.
Vähän lisää makua.
En halua paljastaa liikaa, mutta ne ovat perinteisiä.
Olen syönyt niitä vain uudenvuodenaattona.
Ne ovat makeita herkkuja.
Jälkiruokamme meni viemäristä alas.
Itsekästä, mutta toivottavasti hekään eivät pärjää.
Teesiivilät pitää täyttää tomusokerilla oliebolleja varten.
-Meidän pitää vain siivota... -Hei, tulin...
Anteeksi. Tulin katsomaan, miten oliebollet etenevät.
Tämä on lempiyhdistelmäni. Rusinoita, omenaa.
Sekoitatte kumpiakin.
Olen syönyt niitä rusinoilla tai omenalla.
Itse teen taikinan ilman niitä. Kaikki mukana on uusi juttu.
-Teemme kaikenlaisia. -Mitä tarjoilette niiden kanssa?
Emme mitään, vain tomusokeria.
En halunnut tehdä mitään, mikä ei olisi perinteistä.
Selvä.
-Voi ei. -Ei toki...
Meillä on vain tomusokeria.
Niitä oli lapsuudessani. Isäni söi niitä aina lapsena.
Tapamme on ripotella niihin tomusokeria.
-Ne ovat suosikkejani. -Voi ei.
Odotan niitä innolla.
-Totta kai. -Minä vain vajosin.
Nigella on ammattilainen. Olen hyvin stressaantunut.
Öljyn pitää olla noin 160.
Saamme väriä pintaan ja kypsää sisäpuolelle.
-Nigellan sanat hermostuttavat. -Niin. Se lisää paineita.
Tämä on vaikeaa, koska jos...
Hän tekee sen eri tavalla kuin me.
-En tiedä. -Pitää vain jatkaa.
Oliebollet ovat valtava riski, eikä lautasella ole muuta.
-Niiden pitää onnistua. -Ei liikkumavaraa.
Ei voi piiloutua minkään taakse.
Ne vaikuttavat tavallista tiheämmiltä.
Teen ensimmäisiä oliebolleja.
Jokin ei ollut kohdallaan.
Kun laitoin ne lautaselle-
-ne eivät kuulostaneet tarpeeksi kevyiltä.
Vähän taikinaista keskeltä? Kyllä.
Ne eivät olleet tavallisia oliebolleja.
Ne olivat vähän tiheämpiä. Eivät tavallisia.
Oikeanlaisia.
Mitä jos epäonnistun näissä?
En voi tarjoilla näitä. En tiedä, mitä teen.
Olen huolissani niistä.
Kaikista mahdollisista illoista epäonnistua näissä...
-Tämä ei ole se ilta. -Ei.
Hyvin se menee. Osaat tehdä näitä.
Entä jos tänään ei menekään niin hyvin?
-Keskellä on taikinamaista. -Mitä jos epäonnistun näissä?
Ashleyllä ja Mattilla on hikiset hetket.
He yrittävät saada illan viimeisen ruokalajin tarjoiltua.
Mutta jälkiruokadonitsit eivät tee yhteistyötä.
-Jos olemme tyytyväisiä, sokeroin. -Ei, laita ne sivuun.
-Hyvä on. -Kokeilen toista taikinaa.
Laitamme ne sivuun. Tein kaksi taikinaa.
Halusin varmistaa riittävyyden.
Toivon todella, että nämä toimivat.
En tiedä, mitä muuta teemme.
Ne näyttävät erilaisilta.
-Eri satsi? -Niin. Eri satsi.
Teen nämä mahdollisimman nopeasti.
Tuntuu hyvältä.
Voitko alkaa laittaa lautasille?
Nyt ne kierähtävät-
-ja onnistuvat hyvin, oloni on paljon parempi.
Ne näyttävät ihan mummin tekemiltä.
Hän ei tehnyt pyöreitä.
-Pahkuraiset ovat hyviä. -Entä siivilät?
Päätimme laittaa siivilässä tomusoria mukaan.
Jokainen voi ripotella sokeria itse.
Kuumina ne ovat mukavan rapeita.
Tämä lautanen muistuttaa mummin tekemää.
Mutta se on vain kaksi oliebollea lautasella.
Tuntuu, että tarvittaisiin enemmän-
-mutta se on perheherkkumme. En voi poiketa perinteestä.
Hyvä on. Valitaan kaksi parasta.
Näistä tuli parhaat. Manu ja Nigella.
-Hienoa. -Minua jännittää.
Tämä on suuri hetki.
Tarjoillaan oliebollet.
JÄLKIRUOKA: OLIEBOLLEJA
Jälkiruoka on valmis.
Viimeinen ruoka. Kaikki riippuu tästä. Paineet ovat kovat.
Se oli maalaismaisempi kuin odotin.
-Muihin ruokiin verrattuna? -Niin.
Jälkiruoka näyttää tivoliruoalta.
Nigella purki sitä osiin ja katseli tarkasti.
Sitä ajattelee heti: "Ei." Olen uskomattoman hermostunut.
Olen hermoraunio.
-Kiitos. -Kiitos.
Hyvää ruokahalua.
-Onko siinä suklaatakin? -Joskus...
Voin vahvistaa. Ne ovat kaikki sulttaanirusinoita.
Pidin hedelmäelementeistä, mutta se olisi voinut olla pöyheämpi.
-Pidän siitä. -Se tomusokerijuttu oli aika siisti.
-Niin, ja kuiva. -Ei, rakenne ei ole hyvä.
-Ne olivat aika taikinaisia sisältä. -Tämä ei ole täydellinen jälkiruoka.
Ruoat ovat yksinkertaisia.
Ruoka on latteaa ja tylsää.
Ei minkäänlaista hienoutta. Se vain... Ei.
Fuzz, millaisia ne olivat?
Maassani syödään juuri tällaista ruokaa.
Juuri tämän tapaisia. Söimme niitä teen kera tätieni kanssa.
Olen nostalginen, joten tämä ruoka on upea.
Se ei ollut sitä, mitä odotin. Se ei maistu donitsilta.
Se on hyvin tiivistä, melkein kuin leipää.
Olisin rakastanut sitä, jos siinä olisi ollut kastiketta. Kiisseliä.
Varmasti saa pienet pisteet.
Jos se on muka jälkiruoka, ja saa hyvät pisteet...
-Jokin haiskahtaa, kuten liemi. -Kysyin vain rakkauskamuni kanssa.
Ashley ja Matt, pidin tästä silauksesta.
Se oli ihana, se antoi ruoalle leikkisän luonteen-
-jota juuri haluaa. Mutta oliebol ei ole jälkiruoka.
Yhdistin sen pääasiassa uudenvuodenaattoon.
Jos jotain ottaa pois asiayhteydestään-
-se pitää saada toimimaan.
Tässä kontekstissa tämä tarvitsi jotain seurakseen-
-vaikkapa vain happaman raparperihillokkeen.
Se on rapea ulkoa. Pidin sulttaanirusinoista.
Jos tämä olisi välipala Amsterdamin kaduilla-
-se olisi miellyttänyt. Se on tehty perinteisesti ja hyvin.
Mutta jälkiruoaksi kolmen ruokalajin kokkauskilpailussa-
-olisitte voineet valita jotain muuta.
En ole vihainen heidän kritiikistään.
Se ei ole sitä. Se johtui konfliktistani.
Tiesin koko ajan sen tarvitsevan jotain seuraksi.
Älkää minusta välittäkö. Tämä on ollut melkoinen ilta.
On aina vaikea puhua ruokalajista-
-joka tulee sydämestä ja on perheresepti.
Tuntuu, että se on emotionaalisesti vaarallisempaa-
-koska ruokalajia ei voi erottaa muistoista.
Se toi hymyn huulille, mutta halusin teille enemmän.
-Kiitos. -Kiitos paljon.
En ole varma ollenkaan, ettemme joudu kotiin.
En ole pettynyt siihen.
Se tarvitsi jotain muuta, eikä meillä ollut sitä.
-Tein vain sitä... -Mistä nautimme.
Ei sillä ole väliä. Viinin jälkeen istuin ja ahmin niitä.
Teit sen, mistä me perheenä nautimme.
-Kaiken sen. -Sitä ei voi kieltää tai ottaa pois.
-Kyllä tämä tästä. -Olemme tehneet hyvää työtä tiiminä.
Saatamme joutua lähtemään kotiin.
Sitä kuulee kritiikin ja ajattelee: "Olemme mennyttä."
Odotus on jännittynyt. Heidän tulevaisuutensa kilpailussa-
-riippuu nyt vieraiden antamista pisteistä.
-Alkuruoka, marronikeitto, luoja. -Se oli kaunista.
Keitto oli todella maukas-
-ja rapu kypsennetty upeasti.
Aivan upeasti.
Emme syö paljon marronia, mutta se oli kohtalaista.
Sinun oli raakaa. Keitto olisi voinut olla paksumpaa.
Se on kuin kalavettä.
Pääruokana oli peuraa romescokastikkeella.
-Pidin siitä. -Peurani oli hieman ylikypsää.
Omani taas täydellistä.
Pidin romescosta. Se oli todella kaunista.
Romescokastike oli herkullista. Peuranliha oli ihan hyvää.
Minusta parsakaali oli liian rapeaa.
-Pidin siitä, en rakastanut. -Et rakastanut sitä.
Oliebollet?
Yhtä namia, mutta minulle se oli välipala, ei jälkiruoka.
Se tarvitsi jotain nestettä.
Siirappia tai jotain, koska se oli liian kuivaa.
Tämä ei ollut yhtä hyvää kuin Cajun Mary's.
Mutta parempaa kuin mitä olemme syöneet.
Kilpailu on nyt ohi. Pisteitä annettaessa mietimme-
-miten pisteytimme muut. Ei voi olla vertaamatta.
Odotin, että he pääsisivät listan kärkeen.
Mutta ei kai sitten. Eli kuusi.
-Eli kuusi? -Niin, kuusi.
Pääruoka oli keskivertoa parempi.
Muu menu oli keskivertoa, joten sanoisin kuusi.
Kuusi, keskimääräistä parempi.
Selvä. Seitsemän. Lopullinen tulos, seitsemän.
-Eli yhteensä kahdeksan? -Niin. Minusta kahdeksan on reilua.
Olen rehellinen.
Tämä oli luultavasti kaiken kaikkiaan huonoin pika-ravintola.
Kun vertasimme menua omaamme...
Meillä oli jännittävämpiä makuja.
-Meillä oli makuja. -Meillä oli mausteita.
No, voisimmeko antaa tälle kolme yrityksestä?
Joo, en pitänyt siitä.
-Valmis? Olen hermostunut. -Samoin.
-Mennään. -Katsotaan, mitä tapahtuu.
Olen uskomattoman hermostunut.
Olen hiljaisen itsevarma.
Olemme tehneet tarpeeksi pysyäksemme kisassa.
Minä en ole varma, teimmekö tarpeeksi.
Tuomareiden pisteet ratkaisevat kilpailun kohtalon.
Kate ja Mary ovat tällä hetkellä-
-pistetaulukon kärjessä 87 pisteellä.
Välttääkseen putoamisen Ashley ja Matt tarvitsevat-
-ainakin 54 pistettä-
-voittaakseen Stevenin ja Frenan.
Vierasjoukkueet ovat antaneet pisteensä.
Ashleyn ja Mattin tulevaisuus on tuomareiden käsissä.
Ashley ja Matt, kiitos upeasta vieraanvaraisuudestanne.
Meidän on nyt selvitettävä, riittivätkö taitonne-
-pitämään teidät kisassa?
Tarvitsemme hyvät pisteet.
En halua lähteä kotiin.
Stevenillä ja Frenalla on 53 pistettä.
Olette tulostaulun hännillä.
Olette askeleen päässä putoamisesta.
Nousisitko seisomaan Ashleyn ja Mattin viereen?
Kilpailu on meille tärkeä. Jos putoamme, se on syvältä.
Ashley ja Matt, on pisteiden aika.
Vierasjoukkueet ovat antaneet teille yhteensä...
...30 pistettä 50:stä.
30 pistettä 50:stä on vähän tylyä.
Luulin, että muut antaisivat Mattille ja Ashleylle paremmat pisteet.
Nyt on meidän vuoromme.
Saatte pisteet jokaisesta ruoasta.
Alkuruoaksi teitte marronikeittoa ja parsaa.
Täytyy sanoa, että pienellä hienosäädöllä-
-tästä tulisi virheetön ruoka.
Se osoitti, että ymmärrätte makuja.
Ymmärrätte ruokalajin monimutkaisuuden-
-pitäen sen samalla yksinkertaisena.
Se on ruoanlaittoa korkeimmalla tasolla.
Se oli herkullista. Minulle tärkeintä on makujen taso-
-jonka tarjositte sen kauniin keiton kautta.
Se oli loistava alku kolmen ruokalajin aterialle.
Pääruoasta annan teille...
...yhdeksän pistettä.
Minä annan teille yhdeksän.
Marroniliemestä olisin antanut täydet pisteet.
Bisque on ranskan sana, jonka tiedän hyvin.
-Kaksi ysiä on mahtavaa. -Niin. Olin hyvin tyytyväinen niihin.
Ashley ja Matt, tarjositte peuraa romescon kera.
Vaikka romesco oli yllättävä, se oli silti herkullinen kastike.
Parsakaalia ei voi vain unohtaa.
Se vain tarvitsee rakkautta.
Annan pääruoasta...
...kuusi pistettä.
Pistemäärän, jonka annan pääruoasta, on kuusi.
Jälkiruoaksi teitte oliebolleja, hollantilaisia donitseja.
On anteliasta tuoda mukaan perheresepti.
Vaikka niitä reseptejä on vaikea tuoda aivan eri kontekstiin.
Minulla oli ehkä epäonnea. Oliebolleni olivat ehkä keitetty-
-öljyssä, joka oli hieman jäähtynyt, koska omani eivät olleet rapeita.
Sen vuoksi sisäpuoli tuntui raskaalta.
Pistemäärä, jonka annan.
-Neljä pistettä. -Kiitos.
On pettymys saada neljä rakkaasta jälkiruoastamme.
Annan teille jälkiruoastanne viisi pistettä.
Ashley ja Matt, teillä on yhteensä 69 pistettä.
Jatkatte siis kisassa. Onnittelut.
Kate ja Mary johtavat 87 pisteellä.
Se vie heidät suoraan semifinaaliin.
Ashley ja Matt saivat 69 pistettä ja ovat turvassa pudotukselta.
Steven ja Frena putoavat kisasta pienillä pisteillään.
Stephen ja Frena, oli hienoa saada teidät tänne...
-...ja pöydän ääreen. -Älä itketä minua.
Ikävä kyllä kisanne päättyy tähän.
Ei se mitään.
Mutta teillä kahdella on valoisa tulevaisuus.
Steven ja Frena, onnea ja au revoir.
Kiitos.
Naiseni on todistanut olevansa kovis. En voisi olla ylpeämpi sinusta.
Saan viettää loppuelämäni kanssasi.
On tärkeää kiittää tästä kauniista illasta.
Kiitos teille kaikille.
Olemme rakastaneet sinua osana ohjelmaa.
Seurassamme pöydän ääressä.
Toivon, että voimme tehdä tämän uudelleenkin.
Niin minäkin. On ollut ihanaa.
On ihanaa istua tämän lurjuksen vieressä.
Kiitos, kun sain olla täällä. Olen onnellinen.
Tämä on ollut hurjaa.
On suuri saavutus päästä semifinaaliin.
Olemme askeleen lähempänä kisan voittamista.
-Kiitos. -Hienoa työtä.
Suomennos: Laura Juka lyuno-SDI Group