I tidigare avsnitt av "My Kitchen Rules".
Fem lag har haft sina restauranger. Våra fantastiska fijianer-
-Arrnott och Fuzz var sist ut att imponera på domarna.
-Kanske ful, men utsökt. -Det är jättegott.
Jag ger er en åtta för huvudrätten.
-Du är räddad. -Tack.
Kate och Mary leder fortfarande.
Vi klamrar oss fast.
Men allas blickar är riktade mot Steven och Frena som ligger sist...
-Rätten var tråkig. -Det är inget för mig.
...och förtvivlat försöker undvika att åka ut.
Det har inte varit kul här nere.
Om alla utom Steven och Frena tycker att en rätt är underbar-
-då är det nåt skumt.
I kväll ska vi till Margaret River och den sista restaurangen.
Skål.
Det blir antingen Steven och Frena-
-eller Ashlee och Matt som får lämna tävlingen.
Och alla kämpar in i det sista.
Jag tycker att det är menlöst.
Desserten ser ut som nån jävla karnevalsmat.
-Vad håller jag på med? -Gör vad du vill, bestäm dig.
Allt ställs på sin spets vid bordet.
Gör du miner? Oförskämt.
-Vem pratar du om? -Dig.
Jag står inte ut längre.
Jag var så arg.
När stridsdammet lägger sig, vilka åker ut?
De missar priset på 100 000 dollar.
Är det nåt lag som är sämre än vi, så är det Mat och Ashlee.
Jag tror att jag blir galen.
Ikväll är vi i fantastiska Margaret River-
-på den sista restaurangen i den här omgången.
Det gifta paret Ashlee och Mat förbereder sin matälskande familj-
-inför den kommande dagen.
Är ni färdiga för skolan, Will och Jed?
-Ja. -Ja.
-Rostat bröd eller flingor? -Rostat bröd.
Hur känns det inför restaurangen i dag, mamma?
Jag är rätt nervös, men det går nog bra för mig och pappa.
Tänk om Nigella och Manu ger er noll poäng?
Vi börjar dagen tidigt med att göra killarna färdiga för skolan.
-Ni måste hinna med skolbussen. -Okej.
Jag har inte tid att köra er i dag. Jag har mycket att göra.
Tävlingen är viktig för oss. Våra barn måste bli stolta över oss.
Vi vill visa dem att man ska våga försöka.
Om du vill göra nåt, så gör det.
De är i en viktig ålder.
De får en bra lektion i att våga sig på saker.
-Vi ses, killar. -Vi ses.
-Vi ses. Jag älskar er. -Älskar er.
Vi har varit ihop i 18 år.
-Är det så länge? -Ja, väldigt länge.
-Gråter du? -Nej, jag var ute hos gässen.
-Herregud. Arton år? -Jag är helt slut.
-Jag heter Ashlee. -Mat.
Vi är gifta och bor i Margaret River.
Bra jobbat. Snygg passning.
Hon är en jättebra mamma. Hon tar hand om alla oss barn.
Knåda inte degen för mycket. Den ska bara gå ihop.
-Ja, Ashlee. -Tack.
Om Ashlee ber mig göra nåt måste det göras genast..
-Nu. Vänta inte. -I går.
-Jag börjar med kycklingen. -Ja! Bra jobbat.
Varsågoda.
Det handlar inte alls om att det är hon som bestämmer.
-Vi har... -...en bra balans.
Vi har en bra balans.
Vi sa samma sak.
Skål, våra fina vänner.
Ashlee och Mat har fem timmar på sig för att handla-
-göra i ordning restaurangen och börja förbereda rätterna.
Tror du att förväntningarna på oss är höga i kväll?
Jag tror att alla förväntar sig mer.
Jag känner mig lite pressad nu det är dags för vår restaurang.
Det är stressigt att vara sist, för det finns bara två alternativ.
Efteråt är vi antingen kvar eller också åker vi ut.
Vi bor i en region känd för sin mat och sina viner.
-Vi måste göra den rättvisa. -Ja, verkligen.
De har nog en intressant meny med lokala råvaror.
-Ska vi fånga några kräftor? -Ja tack.
Vi tyckte att det var en bra idé att skaffa riktigt färska kräftor.
Ni vet väl hur man gör?
-Ni är från Western Australia, va? -Ja.
Den kräftan finns bara i Western Australia.
-Vi kör väl på det? -Ja.
-Vilken stor kräfta. -Se upp. Var rädd om fingrarna.
Har du fått några än, Mat?
-Jag fick honom. -Titta där.
Vilken stor rackare.
Förrätten är kräftsoppa med hyvlad sparris.
Ingen dålig storlek.
En bisque är en skaldjurssoppa.
Det här är sötvattenskräftor, så man måste salta mycket.
En bisque måste vara smakrik.
Den måste smaka mycket.
Tack så mycket. Grymt.
Jag älskar bisque. Det är en fransk rätt och jag har höga förväntningar.
Tror du att vi kan slå Steven och Frena, så vi får vara kvar?
Jag hoppas att vi kan slå Steven och Frena.
Vi ligger sist. Det känns inte bra.
Vi har ändå en chans. Mat och Ashlee är sist ut.
Det blir vi eller de som åker ut.
Jag vill inte låta för kaxig. Jag vill inte utmana ödet.
Vi får se om de kan leverera.
Vi har ett övertag över de andra lagen.
Vi har lagat mat ihop i 18 år.
Vi tar fem såna här. Det blir bra.
-Behöver vi verkligen 50 tomater? -Ja.
Jag vet inte om det räcker.
-Vi gör det tillsammans. -Vad menar du?
Vi gör det tillsammans, men du går i vägen för mig.
Jag vill inte upprepa det om och om igen-
-men du måste förbereda dig.
-Mat är så irriterande. -Åh, älskling.
Huvudrätten är hjortfilé med romescosås.
-Det är mycket tomater i soppan. -Ja.
Och vi behöver tomater till romescosåsen.
Romescosås brukar man göra på tomater, paprika och bröd.
Vi behöver ett rejält bröd som ska göra såsen tjockare.
När jag gör romescosås vill jag ha ett mustigt bröd.
Brödet ska ju göra såsen tjockare.
Jag hade valt ett ljust surdegsbröd.
Det passar bäst till det ni ska göra.
-Tack. -Tack.
Kom igen.
Nu lastar vi ur bilen.
Ashlee och Mats tre timmar långa förberedelsetid har börjat.
Vi lägger dem i frysen-
-så att de kan sova lite.
Ju snabbare kräftorna hamnar i grytan, desto bättre.
Tio minuter har gått.
Klockan går.
Men innan de börjar laga mat måste restaurangen göras klar.
Dra den åt ditt håll. Så där ja.
-Bra så? -Tabletter.
Vår restaurang heter The Kitchen Bench.
Hit kommer folk för att prata och dricka, och vi lagar mat.
Här har vi skylten. The Kitchen Bench.
Vi vill att restaurangen ska ha en stil-
-som känns rustik.
Nej, vänta. De ska inte vara där.
-Blått för havet... -Nej, inte där.
Då lägger jag dem här.
Jag är rak mot Mat.
Bryr du dig om vad jag säger över huvud taget?
Det är mycket att tänka på.
Jag tar ut min frustration på dig.
-Mycket att tänka på -Nej, men det är okej. Skit samma.
-Nåt mer? -Vill du hämta bestick?
Alla tycker synd om Mat, eller hur?
-Och jag är en bitch. -Nej, det är du inte.
-Det ser jättefint ut. -Som Margaret River?
-Det gör det. -Det är vår stil.
-Vi måste in i köket. -Ja, vi måste skynda oss.
Fyrtio minuter har redan gått. Vi måste sätta igång.
-Jag har förklädena. -Vi måste skynda oss.
En del av vår förberedelsetid har redan gått.
Vi har mycket att göra innan gästerna kommer.
Hjortköttet ser fint ut.
Jag vet att du tycker att det är viktigast-
-men det finns hundra andra saker som ska tillagas.
Hjortfiléerna är huvudingrediensen i huvudrätten.
Det är helt mitt ansvar.
Jag tycker inte att hjortfilén är det viktigaste.
-Självklart är den det. -För att du tillagar den.
-Jaså? -Då blir du hjälten.
Jag vet inte om alla är överens om hur hjortkött ska tillagas.
Men det är farligt att steka det mer än medium rare.
Det är ett otroligt magert kött, och magert kött är svårsmält-
-om det steks för länge.
Du ska inte finhacka vitlöken. Krossa den.
Jag kan vara kort mot Mat.
-Det är okej. -Nej.
-Det är effektivt. -Okej.
Kan du förbereda grönsakerna till soppan?
-Ja. Så det är bara... -Det blir mycket hackande.
En bisque är en fransk soppa. Oftast gjord på fisk och skaldjur.
Vi har en timme och fem minuter på oss innan alla kommer.
Det måste dofta gott när de kommer.
Vi förbereder kräftorna till soppan-
-genom att förkoka dem i tre minuter.
Då blir det lätt att ta bort huvudet och stjärten.
Det blir en paus i tillagningen.
Stjärtarna är inte färdigkokta än.
Vi avslutar tillagningen senare-
-med smöret strax före serveringen.
Vi vill ha med saften från huvudena och skalen-
-i soppan.
Kräftstjärtarna ser bra ut. Köttet lossnar fint.
Här har jag tomatpuré med chili. Den är inte så stark-
-men den är god.
-Det är bäst att mäta. -Du har en tendens att improvisera.
Sen brukar du säga: "Hoppsan!" Har vi tid med det?
Jag är nog uppe i...sex eller sju.
Jag blev distraherad när du började prata med mig.
Mycket kan gå fel med den här rätten.
En bisque behöver ständig uppmärksamhet och avsmakning-
-tills man är nöjd med smaken.
Vi byter om och smakar av den sen. Okej?
Ja.
Det är ont om tid, och gästerna är på väg.
-Vi gör oss i ordning. -Jag sänker värmen.
-Nej. -Jag rör den inte.
Vi är i Western Australia.
-Sista gången. -Här är fint.
-Kul att träffa Mat och Ashlee. -Du vet att jag älskar dem.
-Jag älskar dem. Vi är familj. -Det kommer att bli otroligt.
Det har inte varit kul nere på botten.
Men om nåt lag är sämre än vi, så är det Mat och Ashlee.
Det påminner mig om därhemma.
Det är sista kvällen med våra nya vänner.
Det blir spännande. Jag är jätteglad.
Kate och jag ser Ashlee och Mat som ett hot.
De gillar nog lokala råvaror Och de gillar nog enkla menyer.
De är antagligen vår svåraste konkurrent.
-Vi måste värma mjölken. -Ja.
-Det är mycket att göra. -Herregud.
Jag känner pressen, för det här är en stor grej.
Jag är glad att alla kommer. Men det är mycket nu.
Sista kvällen och jag missar nåt. Det är nog därför jag gråter.
Jag älskar att laga mat till min familj och mina nya vänner.
-Okej. -Mår du bra?
-Vill du ha en fist bump? -Nej.
Tack. Okej, vänta lite.
-Är du redo? -Ja.
Det känns enormt stressigt att laga mat till domarna
Bonjour!
-Strax... -Är det grädde i soppan?
Ashlee och Mat serverar fransk soppa till en fransk kock.
Det är nog en av de rätter jag gillar bäst att laga.
Varför valde vi bisque?
Den spända stämningen vid bordet...
-Vem pratar du om? -Dig.
-...når sin kulmen. -Jag är chockad.
-Kom igen, älskling. -Jag vill inte vara här längre.
Kvällens gäster har rest västerut-
-till Ashlee och Mats hem i Margaret River.
Åh, vad fint.
Det är den här omgångens sista restaurang.
När kvällen är slut kommer laget med lägst poäng att skickas hem.
Och värdinnan Ashlee känner pressen.
-Okej. -Mår du bra?
Var är de?
-Välkomna till Margaret River. -Tack.
Ash har nog gråtit.. Hon har tårar i ögonen.
-Vad kul att se er. -Kom in.
Det syntes att Ashlee hade gråtit. Hon var svullen i ansiktet.
Det är nåt på gång i köket-
-som inte är till deras fördel.
Det här är lite off road.
Åh, vad fint.
Det påminde om en vingård.
Det sände ut vykortsvibbar.
Jättesnyggt.
Det är helt otroligt. Tänk att det är första gången vi är här.
Vad fint.
-Okej, nu äter vi. -Wow!
Tack för kuddarna.
-Fina, fräscha kuddar. -Jag älskar det.
Kudden är precis vad jag behövde.
Känslorna kommer över mig.
Jag lämnar över till Mat. Du får ta rundturen i dag.
Tack. Jag får ta hand om den.
Då gick det plötsligt upp för mig. Herregud.
Alla var här. Jag var glad-
-att de skulle sitta runt vår Kitchen Bench.
Ja, det är stort.
Välkomna till vår restaurang - The Kitchen Bench.
För oss handlar det om att familj och vänner samlas-
-och har jättekul-
-bokstavligen vid vår köksbänk, för det är där vi samlas.
Jag hoppas att ni får en jättetrevlig kväll.
Jag med, även om det inte verkar så.
Känslorna kommer över mig.
Vi är så glada att alla är här.
-Tack för att vi fick komma. -Jättespännande.
Älskling, innan du går...
-Åh, nej. -Kom och krama mig.
Tack.
Tack så mycket. Jag ska skärpa mig.
-Vi kommer tillbaka. -Vi älskar dig.
Vi är strax tillbaka.
Det verkar som om-
-pressen blev för stor för henne.
Är hon upprörd för att hon vill vara kvar i tävlingen?
Det var kanske nåt som gick snett.
Det handlar nog inte om tävlingen.
För henne handlar det...
...om maten. Folk vill visa vilka de är genom maten.
De kommer att lyckas i kväll, precis som du gjorde.
Ja.
-Mår du bra? -Ja. Kom igen.
-Kom nu. -Jag värmer mjölken.
Till efterrätt blir det oliebollen.
Det är en traditionell holländsk dumpling. Lite som en donut.
Man tillsätter korinter eller sultanrussin till degen.
Eller russin och äpplen.
Ta fram fyra gröna äpplen och finhacka dem, är du snäll.
Jag vill bli klar med oliebollen-degen tidigt.
Om degen inte blir klar i tid-
-hinner den kanske inte jäsa.
Den är ganska speciell.
Min farmor, min Oma, gjorde såna till honom-
-när han var liten och vi gör dem till våra barn. De måste bli bra.
Första satsen är klar.
Degen får jäsa på en varm plats. Sen fortsätter jag med nästa sats.
Här har vi äpplen och korinter.
Vi har små hårda korinter och vi har sultanrussin-
-som är större och sötare, och det blir...
Jättegott.
Oliebollen är en sorts holländska donuts.
Det är en mindre elegant dessert än jag förväntade mig.
Jag har inget emot den om de lyckas, men det blir svårt.
Desserten sänker nivån av förfinad elegans.
Det är okej. Vi lägger upp dem på fina tallrikar.
Det här är sånt vi gillar. De är jättegoda.
Jag serverar den här rätten så traditionellt som möjligt.
Jag gör dem på samma sätt som min Oma.
Det känns väldigt speciellt att min Oma gav mig receptet.
Jag har tur som har det nu.
Jag är ovanligt nervös, för jag har följt Nigella länge.
Det är jättenervöst, men kul att hon är här.
Jag hoppas att hon gillar dem.
Ha det så kul.
Jag gör i ordning smöret och hämtar vitlöken.
-Fan också. -Hej.
-Hej.
-Nigella såg fantastisk ut. -Det gör hon alltid.
-Herregud. -Alltid lika fina.
Nigella, perfekt. Manu, prydlig.
-Hur är det? -Hur går det med allt?
Vi är lite stressade, lite uppspelta.
Ja!
Visst är det fint?
Välkomna, allihop. Tack för att ni kom, Manu och Nigella-
-till vår restaurang The Kitchen Bench.
Underbart att vara i Margaret River. Det är en vacker del av Australien.
Ni måste leverera ikväll, för mycket står på spel.
Mycket står på spel i kväll, som ni vet.
Det blir antingen Steven och Frena eller ni båda som åker ut.
Men så ska vi inte se det. Jag har precis gjort mig i ordning-
-och jag är hungrig. Vad har ni på menyn?
Vill ni öppna dem och ta en titt?
Förrätten är kräftbisque med hyvlad sparris.
Vi ville att ni skulle få smaka kräftor från Western Australia.
Vi kan inte få tag på såna i Queensland-
-så det blir nåt alldeles extra.
Huvudrätten är hjortfilé med romescosås.
Till efterrätt blir det oliebollen.
Det är en holländsk dessert, som äts vid nyår.
Men vi väntar inte till nyår. Vi äter den när vi vill.
När jag ser menyn som helhet-
-tänker jag: "Vi kan lika gärna säga hej då till Frena och Steven nu."
Det låter inte spännande alls.
Fantastiskt. Jag ser fram emot det.
Vi måste tillbaka till köket.
Jag ser fram emot att få smaka. Lycka till.
Den sista restaurangen i första omgången.
Vad tycker ni om menyn?
Menyn som helhet är väldigt spännande.
De kan sin mat. De är verkligen dark horses.
Jag håller med. Det kan bli en grym meny.
Om de lyckas med den får vi problem.
Steven och Frena, hur mår ni ikväll?
Det suger att ligga sist, men vad gör man?
Det är en bra meny. Inte alltför komplicerad.
För att du är här?
Du sa att menyn inte är komplicerad.
Allt är komplicerat. Den ser enkel ut, men turen kan vända.
Därför är den komplicerad.
Du anar inte hur komplicerat det här är.
-Nej. -Sätt dig bara ner och vänta.
-Behöver du hjälp? -Ja tack.
-Min fina klänning kan bli förstörd. -Kanske det.
Vi har hungriga gäster som väntar på förrätten.
Kör hårt.
Jag hoppas att det räcker.
Nu ska vi bara sila soppan.
Wow! Den ser härlig ut.
-Mår du bra? -Ja.
När du silar den blir jag orolig-
-att det inte blir tillräckligt med buljong.
Alla grönsakerna och kräftorna gör det svårt att veta...
-...hur mycket det blir. -Ja.
Jag vrider om muslinpåsen-
-och pressar ut så mycket vätska som möjligt.
-Hur går det? -Det tar sig.
Om vi inte har nog med buljong-
-när vi har silat den räcker den inte till alla.
Ska jag anteckna?
Förrätten är kräftbisque med hyvlad sparris.
Det är en av de rätter jag gillar bäst att laga.
Efter lång och tålmodig väntan-
-tar man en sked av den och utbrister: "Åh!"
Det blir rena käftsmällen.
Hoppas att de får till smaken. och att kräftorna är perfekta.
Jag ser verkligen fram emot den.
Om Mat och Ashlee inte lyckas med rätten-
-förlorar de många poäng-
-för Manu har höga förväntningar på just den här rätten.
Jag har aldrig ätit bisque, så det blir kul att prova nåt nytt.
Att göra en bisque på så kort tid-
-blir svårt, men de klarar det säkert.
-Den tilltalar mig inte. -Nej.
-Det känns tråkig. -Jag önskar dem lycka till.
Det ska bli intressant att se vad som händer.
-Skräm dem inte för mycket. -Vi ses.
Bonjour.
-Eller ska jag säga " Bonsoir "? -Hej.
Det doftar gott.
-Gör det? -Ja.
Det är otroligt att Manu-
-som vi har sett i programmet i åratal är hemma hos oss nu.
Det är otroligt.
-Har ni grädde i soppan? -Vi tillsatte just lite grädde.
Men vi ville vänta lite och se-
-om grädden har mildrat kryddorna för mycket.
Okej.
En fransk kock använder mycket grädde.
För mig är en bisque nåt mittemellan soppa och sås.
Fransmännen älskar grädde i maten.
Det var ett stort misstag att välja det här receptet.
-Ja, det var det. -Hoppas att vi lever upp till det.
-Ja. -Gör soppan klar...
...och se till att den håller toppklass.
Bara lite till.
Vi ska se till att den blir rätt.
-Lycka till. -Tack, Manu.
-Varför valde vi bisque? -Manus besök i köket...
...fick mig verkligen att undra varför vi gör en bisque.
Jag är livrädd att vi gjort ett stort misstag.
Kanske lite mer grädde. Jag vet att den blir tjockare-
-men vi måste också se till att den räcker till alla.
Ashlee och Mat är i köket och förbereder sin bisque.
Men Manus besök har gett deras självförtroende en knäck.
Har ni grädde i soppan?
De börjar tvivla på-
-om de kan leva upp till mästerkockens höga förväntningar.
Varför valde vi bisque?
Jag är livrädd att vi har gjort ett stort misstag.
Kanske lite mer grädde?
-Den är nog lite tunn, men... -Ha i lite grädde.
Jag följde Manus råd och tillsatte lite till. Men inte för mycket.
Jag ville inte slå ihjäl kräftsmaken.
Vi måste skynda oss.
Det tar ett tag att hälla upp soppan.
Pressen är stor i köket.
-Ska jag skära dem? -Gör som du vill.
Bestäm själv. Det gör inget om de är hela-
-eller om de är i bitar, för alla får ändå lika mycket.
Kräftorna kan vara svåra att tillaga. Vi pocherade dem i smör-
-för att försäkra oss om att konsistensen blir rätt.
Om man överkokar dem blir de torra och trådiga.
Gummiaktiga.
Hur många finns det? Det är nog bara tio.
-Tio? -Hur många kräftstjärtar?
-Kan du räkna dem? -Det är antingen 14 eller 16.
Ska jag ställa mig här och...
När Matt inte kan bestämma sig och ge snabba svar-
-blir jag frustrerad. Men det är okej.
-Skär du dem i bitar? -Nej.
Vi låter dem vara hela.
Det här är inte som Manu beskrev den.
"Mittemellan soppa och buljong." Det ser inte bra ut.
Skär dem i bitar.
-Försiktigt. Vad gör du? -De föll i. Förlåt.
Nej, du är inte försiktig.
Matt slarvade med uppläggningen.
Jag vet fan inte hur det gick till.
Du höll på att tappa greppet.
-Sex, åtta, tio, tolv. -Ge mig den.
Nej. Kom igen.
Vi måste skynda oss-
-att servera soppan till domarna och gästerna.
-Jag ville kolla att den var perfekt. -Okej, bra idé. Kom nu.
FÖRRÄTT KRÄFTBISQUE MED SPARRIS
-Förrätten är serverad. -Ja!
Det doftade gott när han gick förbi med tallriken.
Wow!
Den doftar jättegott.
En miljon tankar far genom huvudet när de smakar på soppan.
De har olika uttryck i ansiktet.
Man har ingen aning om vad de tänker.
Tack så mycket.
Bon appétit!
Bisquen är helt gudomlig.
Den är smakrik, men lätt.
Den godaste förrätt jag har ätit. Det bästa sparades till sist.
De kan ge mig den i himlen.
Du lär inte få den i helvetet.
Skål.
-Min kräfta är perfekt. -Min med.
Jag undrar vad de andra äter..
Den smakar ingenting. Det är en vattnig tomatsoppa.
Den kändes tråkig.
Jag kan förklara vad det är.
Det är bara lite socker, fisk och vatten.
-Ja. -Så enkel och tråkig var den..
Monz?
Jag älskade kräftan. Den var god.
Jag har aldrig ätit den sortens kräftor. Den var vällagad.
Den var mjuk och söt. Skaldjurssmaken var underbar.
Om de fortsätter så här-
-kan de ta förstaplatsen från Kate och Mary.
Kate och Mary får se upp.
Kräftan var perfekt.
Jag älskar att man kunde känna hur nyfångad den var.
De tillagade dem försiktigt. Jag blev väldigt imponerad.
Jag är lite orolig för vår position-
-för de verkar kunna laga underbara rätter.
Steven och Frena, mycket står på spel för er.
Vad tycker ni?
Det är okej.
Jag gillade inte soppan i sig.
Det är uppenbart att alla gillade förrätten.
Jag blir chockad när Frena säger att hon inte gillar den.
Jag brukar äta upp allt, men jag kan inte.
Jag hatade den inte. Jag gillade den bara inte.
Vad är det du inte gillar med soppan?
Den är tråkig.
Tråkig?
Den har ingen wow-faktor. Den smakar inget.
Jag gillade inte sötman. Jag kunde inte äta upp soppan.
Och kräftan? Vad tyckte du om den?
Alla älskade den, men jag gillade inte konsistensen.
Smaken? Ja, den är väl okej.
Får jag bara säga: "Du behöver inte göra miner när jag pratar."
Alla har faktiskt rätt till sin personliga åsikt.
Tror du inte att alla ser att du gör miner?
Det är fan så uppenbart. Jag pallar inte längre.
Och vet du vad?
Du är så pretentiös att jag hellre lämnar tävlingen.
Jag är redo att gå härifrån och hålla huvudet högt-
-och fortfarande vara snäll i stället för bitter och ful inuti.
Det handlar inte om...
Låt mig prata. Jag har stått ut med så mycket.
-Talar hon till mig? -Sluta.
-Vem menar du? -Jag talar till dig.
Mitt ansiktsuttryck avslöjar vad jag känner, så...
Det är oförskämt att göra miner när nån uttrycker sin åsikt.
Alla andra upplever kanske smaker på ett annat sätt.
Kan vi inte bara respektera det?
Jag är lite chockad.
Jag trodde inte att Frena skulle reagera så.
Jag uttryckte det kanske inte på rätt sätt.
Jag är ledsen för det, men reaktionen kändes överdriven.
-Jag har fått nog. -Det är bara stressen.
Kom igen, älskling.
-Okej. Kom. -Okej.
Kom igen, älskling.
Jag är klar här. Jag ser inte tillbaka.
-Kom hit. -Jag vill inte vara här längre.
Kom igen, älskling.
Jag vill inte vara här längre.
Snälla, skaka av dig det.
-Förlåt. -Du behöver inte be om ursäkt.
Ta det lugnt och slappna av. Skaka av dig det.
-Skaka av det. -Allt är bra.
Det var inget angrepp. Jag ville bara veta mer.
Nu går vi vidare och har trevligt i kväll.
Förlåt om du känner dig påhoppad. Det var inte min avsikt.
Jag ber om ursäkt om jag fick dig att känna så.
Det känns oärligt.
Efter det utbrottet är jag stolt över mig själv-
-för att jag äntligen stod upp för mig själv.
Jag känner pressen. Kräftorna kommer härifrån-
-och vi representerar Western Australia, så det måste bli rätt.
Ashlee och Mat, er förrätt var kräftbisque med hyvlad sparris.
Bisquen är en av de första såser jag lärde mig att laga.
Det är en av de såser jag är riktigt bra på.
Det är lite svårare att göra en smakrik bisque med kräftor.
Men ni verkar ha klarat det.
Den är mild, men full av smak.
Jag tvivlade på att ni skulle lyckas.
Ni använde ju sötvattenskräftor-
-och de kan få lite gyttjesmak.
Jag kände inget av det här.
Jag skulle ha tillsatt mer grädde.
Då hade det blivit det vi kallar bisque.
Nu är det mer som en fantastisk buljong.
En bisque är som sagt en speciell rätt.
Manu, du har varit så underbar och nu tappar du kanske humöret.
En bisque är inte mitt favoritsätt att äta skaldjur.
För mig kan fylligheten i en bisque-
-bli för mycket ihop med smakrika fiskar och skaldjur.
Jag gillade den som den var. Jag gillade buljongen.
Smakerna var samtidigt jordiga och eleganta.
Kräftorna kunde inte ha tillagats bättre.
Kräftsmaken kommer verkligen fram i rätten.
Fantastisk förrätt. Tack så mycket.
Om resten av menyn är lika bra-
-tror jag att ni har en god chans att hamna i topp.
-Tack så mycket. -Tack.
Ett poäng räcker för att slå oss.
Om huvudrätten och desserten håller samma höga kvalitet-
-är det kört för oss.
Vi har tagit ut hjortköttet ur kylen.
Det ska ha rumstemperatur för att bli bra.
Det får inte vara kallt i mitten.
Det underlättar tillagningen.
Huvudrätten är hjortfilé med romescosås.
Hjortkött är magert och svårt att tillaga.
Det är så magert att det måste stekas rare-
-till medium rare, och det är svårt.
Jag börjar med romescosåsen.
Det är många ingredienser i romescosås.
Mandel, bröd, grillad paprika-
-lite anchochili och tomater.
Nu sjuder den.
Vet du vad som kan bli ett bekymmer?
De tycker kanske att bitarna är för stora.
Inte traditionell nog.
Vi kan inte göra den på nåt annat sätt.
Vi är inte spanjorer.
Vi är inte romescoproffs.
Säger nån att den är fel eller att vi skulle döpt om den-
-skulle vi kanske ha kallat den paprika- och mandelsås.
Det är som med bisquen.
Romescosåsen kan vara stark, men vitlökssmaken mildras.
Och samtidigt...
-...förändras smaken lite. -Ja.
Den positiva återkopplingen har påverkat mig på fel sätt.
Den ökar pressen lite-
-eftersom man känner att man måste göra om det.
-Det behövs mer kryddor. -Ska jag ha i en pytteliten nypa?
-Ja, det behövs mycket kryddor. -Okej, bra.
Ja. Ta det försiktigt.
-Det behövs mycket kryddor. -Stopp.
Det krävs ju mycket. Det räcker inte med små nypor.
Jag vet hur dina nypor är.
Nigella älskar salt. Du måste ge henne det.
-Ja. -Vem gör inte det förresten?
Jag hade velat ha en större skål.
Nej, lämna dem på brickan.
En skål vore bättre.
Lämna dem på brickan och krydda dem.
Skålen är ändå inte stor nog.
Ringla över lite olivolja.
Salta och peppra och rör om med händerna.
-Det blir bra. -Ja.
Hör du nåt jag säger? Ibland undrar jag.
Vad är det?
Pressen är stor på den här restaurangen.
Jag gillar när det går undan.
Jag tar bort plastfolien från dem.
-De här är ännu större. Enorma. -Okej.
Vill du dela dem på mitten?
Dela dem på mitten, så blir de lättare att hantera.
-Ja. -Ja.
Sen kan du dela den i tre eller fyra delar.
Jag går nu. När du är klar kan du gå och byta om.
Du kan göra som du vill.
Svara bara ja eller nej.
-Du ansvarar för hjortköttet. -Vad fan gör jag?
Jag vet inte. Du har visst tappat greppet.
Jag blev svettig där inne.
Om jag inte tillagar hjortköttet rätt kan vi åka ut.
Vad gör du? Bestäm dig.
-Strax... -Du kan väl skära i en av dem?
Mat är vettskrämd när han serverar hjortköttet.
Pressen får mig att svettas när jag steker hjortköttet
Kommer gästerna att uppskatta Ashleys traditionella dessert?
Desserten ser ut som nån jäkla karnevalsmat.
Räcker det för att de ska sitta säkert i tävlingen?
-Vad gör jag? -Du har visst tappat greppet.
Stressnivån är skyhög i köket-
-när Mat börjar med hjortfilén till huvudrätten.
Förväntningarna är höga efter den lyckade förrätten.
Matt känner pressen att servera ännu en perfekt rätt.
Att försöka tillaga flera köttbitar samtidigt-
-så att de blir klara så fort som möjligt-
-är nåt av en balansakt.
Hjortfilébitarna är av mycket varierande storlek.
Ska du ta ut dem tidigare?
Ja, lite. Jag håller ett öga på dem.
Det är svårt att tillaga hjortkött.
Oavsett om det är till en eller tolv, är köttet så magert-
-att man måste äta det rare.
Det blir svårt att servera det.
Hur lång tid behöver de i ugnen?
De behöver uppemot 20 minuter.
In i ugnen med hjortköttet.
Det är hett.
Ska vi prata lite om hjortkött?
Vi börjar med dig. Hjortfilé med romescosås?
Romescosås kan vara stark, men hjortkött är lite tungt.
Det blir intressant att se hur kombinationen blir.
Hur vill du ha hjortfilén stekt?
Hjortfilé ska vara rare.
-Rare. -Jag älskar det.
Rare och riskfyllt.
Det är min personliga smak.
-Självklart. -Jag håller med.
Kan du beskriva romescosås, Mary?
Det är träkolsgrillade paprika i den.
Och så innehåller den bröd. Och rödvinsvinäger?
En ingrediens var fel.
Sherryvinäger.
-Massor av vitlök. -Såsen är ju spansk.
När man lagar enkla rätter kan man inte gömma sig.
Båda delarna måste vara perfekta. Det är utmaningen.
Hjortfilé. Medium rare, inte för rare. Romescosås är...
Jag gillar den välkryddad. Inte stark, men kanske lite syrlig.
Vad hoppas du på, Peter?
Jag har aldrig ätit romescosås, men det låter gott.
Det vore trevligt med lite hetta.
-Kära nån. -Jag vet.
Skriv ner det.
Du har ändrat smak sen du kom med i programmet..
Det har jag verkligen.
Jag har aldrig ätit hjortkött, men jag har sett det på tv.
Bambi, när jag var barn.
Sluta. Det är hemskt.
Han kunde inte låta bli.
-Det kan vara Bambis mamma. -Bambis mamma blir vår middag.
Jag är inte så sugen.
-Mår du bra? -Nej. Jag känner pressen.
Jag är nöjd med de mindre bitarna.
Jag ska steka dem i smör.
De hinner bli lite glansiga, så att de ser lite mer speciella ut.
Det är allt, tror jag.
-Säkert? -De ska inte stekas länge.
Jag är noga med att inte steka dem för länge.
Det är du som har pressen på dig.
-Det är okej. -Jag svettas.
Pressen att tillaga hjortköttet gör mig helstressad.
-Kan jag sätta på stekpannorna? -Fort, fort!
Det är tio minuter kvar.
Jag skär köttet när det har vilat.
Allt kött ska vila efter stekningen-
-så att köttsafterna går tillbaka in i köttet.
Då blir det saftigare.
Det är viktigt med hjortkött. Eftersom det är så magert-
-finns inget fett som kan hålla det saftigt.
-Hur länge ska de vila? -Antagligen i tio minuter till.
Tror du inte att fem minuter räcker?
Nej, de måste få vila.
Vi lagar en miljon andra saker också.
Jag vet att köttet är viktigast, men det ordnar sig.
Ja, vi har annat att tänka på. Du kan väl skära i en av dem?
Det är så många bitar. Kan du inte skära i en?
Underbart. Nu kan du gå.
-Det måste bli perfekt. -Jag vet.
Och vad blir skit? Min sås. Ditt kött blir jättebra.
Jag skär centimetertjocka skivor.
Mat älskade att...
De verkar ha kul utan oss.
Berätta om klubbarna.
Jag var på hans klubb och hade köpt ett par nya byxor.
Så jag bestämde mig för att inte ha nån synlig troskant.
-Att inte ha några trosor alls? -Hur som helst-
-så var jag på klubben och tittade på folk-
-som höll på med den där dansen. Jag ville också prova på det.
Så det gjorde jag. När jag kom upp för att hämta luft-
-insåg jag att byxorna hade spruckit i sömmarna.
"Ring efter en taxi", sa jag.
Det blev verkligen en läxa på många sätt.
Nummer ett, ha underbyxor.
Nummer två, försök inte sänka dig ner som en ung kille.
Så här ska vi servera den, Mat.
De ser gröna och fina ut. Hoppas att de är knapriga.
Jag kan inte tänka mig broccolini på nåt annat sätt.
Vill du se vad jag har gjort-
-och säga om du vill ha tre eller två?
-Två blir bra. -Toppen.
-Ja. -Är den stor nog?
Det ser lite ut. Inte köttet, utan romescosåsen.
-Låt det vara. Det är klart. -Den här då?
Din hjortfilé oroade mig inte, men jag var stressad-
-ifall min sås inte skulle gör din hjortfilé rättvisa.
Det är ingen lyxrestaurang, men hjortfilén är huvudnumret.
Vi hade en stark förrätt.
Jag tänkte: "Hoppas det går lika bra med huvudrätten."
-Ja. -Fort, fort.
-Vilka är Manus och Nigellas? -Här.
Okej.
HUVUDRÄTT HJORTFILÉ MED ROMESCOSÅS
Huvudrätten är serverad.
Tack så mycket.
Färgen och kompositionen är en fest för ögat. Fantastiskt.
Tack, vännen.
Men Ashlee och Mat är nervösa.
Det är mycket hjortkött att servera.
Och hjortkött är svårt.
Jag känner pressen. Hjortkött är inte lätt att tillaga.
Vi behöver många poäng-
-för att komma före Steven och Frena i tävlingen.
-Tack. -Tack.
-Mår du bra? -Det är svårt att säga.
Hjortfiléerna är mitt ansvar.
Jag känner pressen att få det rätt.
Såsen blir nog ett problem. Och kanske broccolinin.
Det är frustrerande. Du borde känna sig säker.
Inte bara helt passiv och sen...
På Ashlee och Mats restaurang-
-har domarna smakat på huvudrätten med hjortfilé.
Nu ska gästlagen smaka på rätten.
Bon appétit!
Varför är romescosåsen knaprig? Är det nötter i?
Romescosåsen är underbar-
-men den smakar inte som en traditionell romescosås.
Hjortfilén serveras för sig själv. Det räcker inte för att...
Hjortfilén var för lite kryddad.
Och den var väldigt seg.
Broccolinin var för knaprig.
Den var inte genomkokt.
Monzi, du ska få tugga klart.
Du hade aldrig ätit hjortfilé eller romescosås. Vad tyckte du?
Den var rosa. Jag gillade den ändå. Såsen fick mig att äta den.
Jag vill ha mitt kött välstekt, men den här var ändå god.
Mina bitar av hjortfilén var lite sega.
De var stekta lite för länge.
Men såsen var det allra bästa med rätten.
Den var väldigt god.
Jag kunde ha badat i den.
Det känns som om du väntade på det.
Ja, jag skulle gärna bada i den. Jättegod.
Arrnott har hört dina skämt så ofta att han är trött på dig.
Varje gång Fuzz öppnar munnen säger du: "Åh..."
Jag skulle inte bada i den, men gärna äta mer av den.
-Det är nog mer förnuftigt. -Ja.
Jag är inte så förtjust i hjortkött.
Vår huvudrätt var mycket bättre.
Broccolinin var väldigt knaprig.
Det var svårt att skära den.
Baserat på förrätten och huvudrätten-
-tycker vi att vi är bättre än Ashley och Matt.
Desserten blir avgörande.
Med tanke på att det var en huvudrätt-
-hade jag gärna ätit en tredje skiva hjortfilé.
När jag såg maten tänkte jag:
"Det här är bra för figuren."
Bantar jag? Mat hade satt mig på en bantningskur.
Två rätter. Är ni hotade nu?
Förrätten var bättre än huvudrätten.
Den var inte lika imponerande som förrätten.
Det känns lite bättre.
Vi är lite säkrare på att vi kan hålla oss kvar i toppen.
Ashlee och Mat, er förrätt visade på stort självförtroende-
-för att komma från er.
Ni verkar ha varit lite stressade när ni lagade huvudrätten.
Jag stressade för att jag ville ha middagen...
Han var helt borta.
Det är en ambitiös rätt.
Den ser enkel ut, men det är den inte.
Köttet är en aning torrt.
Det har krympt ihop lite för mycket-
-så jag tror att det stektes för länge.
Broccolinin är knappt kokt. Väldigt träig och knaprig.
Här behövs olivolja, smör, vitlök, peppar och citronsaft.
Man måste ägna omsorg åt allt man lägger på tallriken.
Romesco är ingen lagad sås. Hjortkött har en viss sötma-
-så sötman behöver inte poängteras i såsen.
Det är fräschören som måste poängteras.
Det behövs mer kontraster och mer salt för att få mer sting-
-och djup i smaken så att smaklökarna dansar.
Det var absolut inget stort misslyckande-
-men jag tyckte inte att ni utnyttjade möjligheterna-
-att balansera smaker och konsistenser.
-Tack. -Tack.
-Det var inte så bra. -Tappa inte hoppet.
Luften gick ur mig.
Det var en besvikelse att vi inte lyckades.
Förrätten var jättebra. Huvudrätten var medelmåttig.
Jag hoppas på bra poäng för desserten.
-Vi behöver verkligen bra poäng. -Ja.
Vi måste ta igen poängen vi missade på huvudrätten.
Hoppas att de här funkar.
Okej, desserten. Degen är bubblig och fin.
-Ja, den ser bra ut. -Den ser jättebra ut.
Den doftar så gott. Som att vara hemma hos Oma.
Det luktade alltid olja där. Hon måste ha...
...friterat mycket.
Till dessert serverar vi oliebollen. En familjefavorit.
Jag ska testa smeten och se hur det går.
Oljan är inte tillräckligt het.
Vad sägs om några oljebollar?
-Oliebollen! -Det låter kul.
Det kan det bli.
-Jag vet inte vad oliebollen är. -Det låter som en cricketspelare.
Oliebollen är ett slags holländska donuts.
Man gör dem av en smet med torkad frukt i.
Man friterar dem i het olja tills de får en frasig yta.
Jag gillar allt friterat.
Blir du nöjd om de är det enda du får?
Alla desserter ska ju vara lite extra dekadenta.
Det kan handlar om konsistens eller krämighet.
Jag har aldrig ätit oliebollen förut.
Hoppas att det är sirap, florsocker, sås eller grädde till.
Bara för att göra lite mer av dem.
Jag vill inte säga för mycket, men de är traditionella.
Jag har inte ätit dem som dessert, bara på nyårsafton eller så.
Det är bara en sötsak.
Jaha, så var det med den desserten.
Det är själviskt, men jag hoppas att det inte går bra för dem.
Vi måste fylla tesilarna med florsocker till våra oliebollen.
-Ja, vi ska bara städa upp... -Hej, jag kom för att...
Förlåt. Jag tänkte bara se hur det går med era oliebollen.
Det här är min favoritkombination med korinter, russin, äpplen och...
Aha, du blandar allt.
Jag har ätit dem antingen med russin eller äpplen.
Eller utan nånting. Jag brukar göra så.
Men inte med allt på samma gång.
-Vi gör alla möjliga sorter. -Vad serverar ni till dem?
Vi har inget till. Vi strör bara florsocker på dem.
Jag ville inte göra nåt som inte var traditionellt.
Okej.
Nehej.
Vi äter dem bara med florsocker.
Jag minns dem från min barndom.
Och min pappa åt alltid såna när han var barn.
Vi strör bara över lite florsocker.
De tillhör mina favoriter.
Jag ser fram emot dem.
-Ja, självklart. -Där försvann mitt självförtroende.
Nigella är ett oliebollen-proffs. Nu blir jag jättestressad.
Oljan ska vara 160 grader-
-så att de får färg utanpå och gräddas inuti.
Jag känner mig nervös nu efter det Nigella sa.
Det har ökat pressen lite.
Det känns jobbigt.
Tänk om hon gör dem på nåt annat sätt.
-Jag vet inte. -Vi måste fortsätta.
Vi tar en stor risk när vi serverar våra oliebollen utan nånting till.
-De måste vara bra. -Inga marginaler.
Det finns inget att gömma sig bakom.
De verkar lite mer kompakta än de brukar vara.
Jag har första satsen oliebollen på gång.
Det var nåt som inte stämde.
När jag la dem på fatet-
-lät de inte så lätta som de borde. Jag är orolig.
-Lite degig i mitten? -Ja.
De var absolut inte som vanliga oliebollen.
-De var lite mer kompakta. -Inte som de brukar vara.
De var inte som de skulle.
Tänk om de blir misslyckade?
Jag kan inte servera de här. Vad ska jag göra?
Jag är orolig för dem.
Av alla kvällar som det kan gå snett med våra oliebollen-
-är det här den sämsta tänkbara.
Det ordnar sig. Du har ju gjort det förr.
Ja, men tänk om det inte går bra i dag?
-Lite degig i mitten? -Tänk om de blir misslyckade?
Nu gäller det för Ashlee och Mat.
De försöker få kvällens sista rätt serverad.
Men deras donuts vägrar att samarbeta.
-Jag strör florsocker på de här. -Nej, ställ undan dem.
-Okej. -Jag provar med den andra smeten.
Vi ställer undan de här. Jag gjorde två satser-
-för att de ska räcka till alla.
Jag hoppas verkligen att de här fungerar.
Annars vet jag inte vad vi gör.
De ser annorlunda ut.
-En annan sats? -Ja, en annan sats.
Jag vill få de här klara så fort som möjligt.
De är bra.
-Ska vi börja lägga upp dem? -Ja.
Nu när de rullar runt -
-och ser jättefina ut känns det mycket bättre.
Ja, de ser faktiskt ut precis som Omas.
Hon gjorde inte sina runda.
-Det är fint att de är ojämna. -Och tesilarna?
Vi lägger en tesil med florsocker bredvid-
-så att alla kan strö det över sina egna oliebollen.
Om vi serverar dem varma är de krispiga.
Den här rätten får mig att minnas Oma.
Men det är bara två oliebollen på en tallrik.
Egentligen behövs det nåt mer-
-men det är en familjefavorit. Jag kan inte frångå traditionen.
Okej. Vi väljer ut de två bästa.
De här två blev bäst, så Manu och Nigella får dem.
-Coolt. -Jag är ganska nervös.
Det är ett stort ögonblick.
Dags för våra oliebollen.
DESSERT OLIEBOLLEN
Desserten är serverad.
Det här är sista rätten. Allt hänger på den.
Det var mer rustikt än jag väntade mig.
-Än resten av rätterna. -Ja.
Det ser ut som nån jävla karnevalsmat.
Nigella skar isär den och gav den en blick-
-som klart och tydligt sa nej. Jag är otroligt nervös.
Jag är jättenervös.
-Tack. -Tack.
Bon appétit!
-Är det choklad i dem också? -Ibland.
Det är bara russin. I varenda en.
Jag gillade frukten i dem, men de kunde ha varit fluffigare.
Jag gillar dem. Florsockret var häftigt.
-Ja, och torr. -Nej, konsistensen är inte bra.
-De var degiga inuti. -Det här är ingen komplett dessert.
De här rätterna är bara...
Det är så torrt och tråkigt.
Ingen finess alls. Det var inget för mig.
Hur var de, Fuzz?
Det är exakt sån här mat vi äter i mitt land.
Vi kallar dem gobi. Exakt vad vi äter-
-till en kopp te med mina fastrar.
Jag känner mig väldigt nostalgisk. Underbart.
Det var inte vad jag väntade mig. De smakar inte som donuts.
De är väldigt kompakta inuti, nästan som bröd.
Jag hade älskat den med vaniljsås. Jag älskar vaniljsås.
Det måste bli låga poäng.
Om det klassas som dessert och de får bra poäng för den...
-Nåt är skumt, precis som buljongen. -Jag sa det för din skull, älskling.
Ashlee och Mat, jag älskade den här idén.
Den var underbar för att den gav det hela en lekfull karaktär-
-som blev exakt som ni ville. Men oliebollen är ingen dessert.
Jag förknippar den främst med nyårsafton.
Om nåt tas ur sitt sammanhang måste man få det att fungera.
Ni hade behövt servera nåt annat till rätten-
-även om det hade varit en syrlig rabarberkompott.
De är frasiga utanpå. Jag älskar sultanrussinen.
Som mellanmål på promenad i Amsterdam hade jag nog tyckt-
-att det var härligt. Det är traditionellt och välgjort.
Men som dessert i en trerättersmiddag i en tävling-
-borde ni ha valt nåt annat.
Jag är inte upprörd över kritiken mot våra oliebollen.
Det är inte det, utan mina motstridiga känslor.
Jag visste att jag behövde nåt vid sidan om.
Förlåt, bry er inte om mig. Det har varit en jobbig kväll.
Det är alltid svårt att prata om en rätt-
-som kommer från hjärtat och bygger på ett familjerecept.
Man är kanske ute på känslomässigt farliga vägar-
-för att man inte kan skilja rätten från minnen man har.
Det lockade ändå fram leenden, men jag ville att ni skulle få mer.
-Tack ska ni ha. -Tack så mycket.
Jag är inte alls säker på att vi inte åker ut.
Jag är inte besviken.
Det behövdes nåt mer och det hade vi inte.
-Jag gjorde bara... -...nåt som vi gillar.
När jag har fått i mig lite vin sitter jag där och frossar.
Du gjorde nåt som familjen gillar.
-Ja, hela familjen. -Det kan du inte förneka.
Det är okej. Vi gjorde ett bra jobb.
Jag tror att vi får åka hem.
När man hör kritiken tänker man bara att det är kört.
Det är en spänd väntan för Ashlee och Mat. Deras framtid i tävlingen-
-hänger nu på gästpoängen.
-Förrätten var kräftbisquen. -Den var underbar.
Bisquen hade bra djup i smaken-
-och kräftan var perfekt tillagad.
Helt underbart.
Vi äter inte så mycket kräftor, men den var okej.
Din var inte genomkokt. En bisque kan vara lite tjockare.
Det är som vatten med fisksmak.
Huvudrätten var hjortfilé med romescosås.
-Jag älskade den. -Min filé var lite överstekt.
Min var perfekt.
Jag gillade romescosåsen. Det var helt underbar..
Romescosåsen var utsökt. Hjortfilén var okej.
Broccolinin var för knaprig.
Den var okej, men inte fantastisk.
Och deras oliebollen?
Jättegoda, men de var bara ett mellanmål, ingen dessert.
Det hade behövts en sås.
Nån sorts sirap eller nåt, för de var för torra.
Inte lika bra som Cajun Mary's.
Men bättre än det vi har fått tidigare.
Vi är i slutet av tävlingen. När vi ger poäng ser vi-
-på hur vi gjort tidigare. Vi jämför alltid.
Jag trodde att de skulle ta ledningen.
Men tydligen inte. Det blir en sexa.
-En sexa alltså? -Ja, en sexa.
Förrätten var över medel-
Resten av menyn var medelmåttig, så jag säger sex.
En sexa. Över medel.
Slutpoängen blir sju.
-En åtta? -Ja. En åtta är rättvist.
Jag ska vara ärlig.
Det här var nog den sämsta restaurangen.
Om man jämför deras meny med vår, är vår mer spännande.
-Vi hade smakrika rätter. -Och välkryddade.
Kan vi ge den här en trea?
Ja, jag gillade den inte.
-Redo? Jag är väldigt nervös. -Jag är nervös.
-Då går vi. -Vi får se vad som händer.
Okej.
Jag är otroligt nervös.
Jag känner mig ganska säker.
Vi har gjort tillräckligt för att inte hamna sist.
Jag är inte säker på att vi har gjort tillräckligt.
Domarnas poäng avgör nu tävlingens framtid.
Kate och Mary leder just nu-
-med 87 poäng.
Om de inte ska åka ut måste Ashlee och Mat få 54 poäng eller mer-
-för att slå Steven och Frena.
Gästlagen har satt sina poäng, och Ashlee och Mats framtid-
-vilar nu i domarnas händer.
Ashlee och Mat, tack för er gästfrihet.
Vi ska nu ta reda på om era färdigheter räcker till-
-för att hålla er kvar i tävlingen.
-Vi behöver bra poäng. -Ja.
Jag vill inte åka hem.
Steven och Frena har 53 poäng-
-och ligger nu sist på ledartavlan.
Ni är ett steg från att åka ut.
Vill ni vara snälla och ställa er bredvid Ashlee och Mat?
Tävlingen betyder så mycket för oss. Det suger om vi får åka hem.
Nu är det dags för poängen, Ashlee och Mat.
Gästlagen har gett er en sammanlagd poäng-
-på 30 av 50.
-30 av 50 är lite hårt. -Ja.
Jag trodde att gästlagen skulle ge Matt och Ashlee högre poäng.
Och nu är det vår tur.
Vi ger ju varje rätt mellan ett och tio poäng.
Förrätten var kräftbisque med hyvlad sparris.
Jag måste säga att med ytterst lite finjustering-
-skulle det här vara en fulländad rätt.
Ni visade att kan det här med smaker.
Du förstår en rätts komplexitet och håller den till synbart enkel.
Det är matlagningkonst på högsta nivå.
Det var utsökt. Det viktigaste för mig är smakdjupet-
-ni gav oss i denna underbara soppa.
Det var en lysande början på en trerättersmeny.
Poängen jag ger er för förrätten...
...är en nia.
Jag ger er nio poäng.
Om ni hade kallat den kräftbuljong hade jag gett er toppoäng.
Men bisque är ett franskt ord som jag känner väl till.
-Två nior är toppen. -Ja, jag var väldigt nöjd.
Ashlee och Mat, er huvudrätt var hjortfilé med romescosås.
Romescosåsen var inte som jag väntat mig, men utsökt.
Men broccolin får inte bli bortglömd på tallriken.
Ge den lite kärlek.
Poängen jag ger er för huvudrätten...
...är en sexa.
Jag ger er en sexa för huvudrätten.
Till dessert gjorde ni oliebollen. Holländska donuts.
Det är generöst av er att ta med ett familjerecept.
Men såna recept är svåra att sätta in i ett helt annat sammanhang
Jag hade nog oturen att få oliebollen som var friterade-
-i olja som hade svalnat lite, för mina var inte krispiga-
-utanpå och det gjorde dem lite stabbiga inuti.
Poängen jag ger er...
-...är fyra. -Tack.
En besvikelse att få en fyra för vår älskade dessert.
Poängen jag ger er för desserten... är en femma.
Ashlee och Mat, ni har totalt 69 poäng.
Det betyder att ni får stanna kvar i tävlingen. Grattis.
Kate och Mary leder med 87 poäng.
Det betyder att de går direkt till semifinal.
Ashleys och Matts 69 poäng ger dem en fjärdeplats.
Steven och Frena har lägst poäng och åker ut ur tävlingen.
Stephen och Frena, det var väldigt trevligt att ha er här...
-...och vid bordet. -Få mig inte att gråta.
Tyvärr är tävlingen över för er.
Det är okej.
Men framtiden ser ljus ut för er, babyhajar.
Steven och Frena, lycka till och au revoir.
Tack.
Min kvinna har visat att hon är grym. Jag är så stolt att du blir min fru.
Jag ser fram emot ett liv med dig.
Det är viktigt att säga tack för den underbara kvällen.
Tack ska ni ha, allihop.
Vi har älskat att ha dig med i "My Kitchen Rules"-
-och att få umgås med dig vid bordet.
Jag hoppas att vi kan göra om det.
Det gör jag med. Och jag älskar att sitta bredvid den här rackaren.
Det var ett privilegium att få vara med här.
Det har varit en vild resa.
Det är en stor bedrift att komma till semifinal.
Ett steg närmare att vinna tävlingen.
-Tack. -Bra jobbat.
Text: Gunvor Assergård Iyuno-SDI Group