《小森林》分为四篇：夏 秋 冬 春 本片为第二部分：冬春篇
松竹制片公司
来信啦！
来啦！
早上好
够冷的啊
是啊 天凉了
听说中午有雪
是啊
都是账单？
有一封信
那么 再见
秋天 终于收到了妈妈的信
小森林是日本东北地区的一个小村落
这里没有商店
但是如果你需要买一点儿东西 我们有一个小型的农贸合作超市
在街里儿镇委会那边 也有几家商店
去的时候 一路下坡 大概要走30分钟
但是回来需要多少时间 我不是很清楚
在冬季 因为有雪 我们需要地走过去
所以足足需要一个半小时
但是好象大部分人都去附近的城市 在郊区的大超市购物
我每次去的时候 几乎要用整整一天的时间
哎哟
今天是圣诞节
说到圣诞节 因为妈妈什么事情都瞎较真儿
所以我们一次都没有过过
妈咪 我们过圣诞节吧！
我们又不是基督徒 过哪门子圣诞节啊？
真自私！
自私！自私！自私！自私！自私！
不过话说回来 在我小时候 每到这个季节 家里总会有客人来
而且她也要做蛋糕
第一个菜式
来啦！
Hi
Hello
进来
你好啊！
怎么不懂礼貌？
他过去常常照顾我
你好
他是一个外国人
现在回想起来 他可能是妈妈的旧情人
虽然我无法证明
你画得好好哟
画的是什么呢？
绿豆子！
蛋糕来喽！
妈妈的圣诞蛋糕是长方形的 外面包着白色的鲜奶油
她切开蛋糕时 里面是红绿相间的圣诞色
太漂亮了 你怎么做的？
太棒了！
想知道吗？
红的 是用红米做的甜米浆
绿的 是菠菜
我把两种面团 放进一个模具里烘烤
但是我不明白两种颜色怎么会是垂直的 如果你把它们都放进面团里 那是不可能的
你自己琢磨吧
你没事儿吧？
还剩一个
那个人来过我家三次
然后再没见过
明白
而且从此以后 也没有圣诞蛋糕了
我以前吃过
什么？
上中学时
不记得了
好象是福子夫人离家前一年
她让我尝了一口
这我倒不知道
我那时候总在她那里借书 你家有一大堆书 对不对？
比如什么什么全集 和百科全书什么的
啊 对了 你那时候老来我家
她还总夸你哪
虽然我那会儿并不是特别喜欢读书 但是我至少从那时候起 开始努力读书了
就是那会儿 她突然对我说 ...
大人的书 小孩子不要看
什么？
反正就是这样的意思 然后她把那些书都买给二手书店了
多半是我家没钱了
我那时候帮她扛书 所以她给了我几本
这我就明白了 她之所以做蛋糕 也是因为她身边有男人
那么 蛋糕怎么回事？
是啊 我家很久都没有种红米 明白吗？
虽然红米的麦穗是红色的 让麦田看上去非常漂亮
但是麦种很容易掉到地里 所以很难收获
所以我那时候就考虑 索性只用黑米算了
我家每年种黑米
所以我做的甜米浆 都是用黑米
我少放一点儿水 让甜米浆的味道更加浓郁
黑米是一种糯米 所以味道很甜
甜米浆完全是黑色的
但是加入糖 烘烤苏打 小麦粉和植物油后
它就变成了令人赏心悦目的紫色
黄色和紫色很搭配 所以我也用煮南瓜做的黄色面团
我把黑米面团倒入模具 留下一半多一点儿的空间
然后在上面倒入南瓜面团 达到80%的高度
然后送入烤箱烘烤
烤好后 立即朝下倒出来冷却
这可以让四边比较平整
而且还可以让面团的两种颜色 垂直并列在一起
然后用鲜奶油点缀
圣诞快乐！
原来这样啊
不好意思迟到了！ 嘿！
我们先举办圣诞茶会！
不 这是年终茶会 嗯？
这是三色蛋糕 － 紫 黄 白 不是圣诞色
再说 你俩也不是基督徒 对不？
干嘛这么较真儿啊？
来吧 大家吃吧
那好 为了来年 ...
万事如意
开吃喽！ 开吃！
哇！ 好好吃吔
真不错！ 太好吃了
是南瓜做的？ 没错儿
第二个菜式
Hello!
接到通知 我就来了
啊！ 市子啊！ 多谢光临
你画什么呢？
蘑菇
我做了几个豆包儿 尝尝吧
谢谢你
你最爱吃什么 市子？
听到这个问题时 ...
我首先想到的 是用新捣的米糕做的纳豆黏糕
先用糖拌纳豆
然后把滚烫的米糕 撕成块儿放入纳豆里
我上学时 过过米糕节
那是16年前了
所有同学的妈妈 都跑前跑后地忙活
我们一起把纳豆挖出来
我们把纳豆埋在雪地下
哇呜！ 好了吔！
做纳豆需要三天的时间
把煮软的黄豆 放在稻草包里
如果在这时候放进去一束稻草 纳豆就会有很多丝
用稻草垫包好
在雪里挖一个洞
然后在稻草毯上
盖上一层雪毯
我们把各种各样的东西埋在雪里
圆白菜 大葱 菠菜
大白萝卜和胡萝卜也挖个洞埋起来
埋的时候 要用柏树叶包起来 老鼠就不会偷吃了
蔬菜如果冻坏了 就不能吃了
所以最好用雪毯来保存蔬菜
这样就不会被冻坏了
做纳豆的时候 也用雪毯
一定要变成好吃的纳豆哟
要不停地翻个儿
要不然米糕就不好吃了
很重哟 拿得动吗？
快拿过去吧！
Go go go
哎哟！
好啦 帮我搅拌吧
千万不要戳到米糕
尝尝好吃不
真的？
热的时候才好吃
给你 来吧
很新鲜哟 还热着哪
而且米糕非常软
纳豆吃起来 满嘴都是糖和豆酱的味道
我一个又一个丢进嘴里
永远都吃不够
那是我第一次吃糖和豆酱做的纳豆米糕
捣米糕前 要先揉匀
妈妈开始到小森林生活之前 我从来没有吃过纳豆米糕
所以那种味道 是我们的家常食谱没有的
我要自己来 你行吗？
但是从那以后 ...
不要打到我哟
新捣好的纳豆米糕 带好多糖和豆酱 就成了我们的家常食谱
让豆子发酵的 是稻草上的细菌
所以种稻子 本身也是制作“纳豆米糕”的过程
骑自行车去我家租种的稻田 需要10分钟
今年雨水多 气温低
所以我很担心 每天都去看庄稼
有了人的脚步声 稻子就会长大
雨停的时候 全村都忙着打谷
今年种的米糕水稻 生产的是 ...
这个 ...
这个！
开吃喽
当地的学校已经停办了 现在是村里人的活动场所
小森林下雪了
虽然人们在主路上用铲雪机清雪 我仍然需要在门口甬道上铲雪
第三个菜式
来信啦！
来啦！
早上好 给你
你做了冻白萝卜啊
对啊 是我做的 看得出来
从中间切开
然后削皮
再竖着切片
在上面扎洞
用稻草串起来
把这些生萝卜片冻在外面
等它们干了 可以保存整整一年
就该这样生着挂起来 对吧？
本地人是煮熟以后再冻
不过我妻子家也象你这么弄
这么弄比较好吃 而且也省事儿
那么 我走了 好的
Bye!
炖菜时 冻萝卜是不可缺少的
同干鳕鱼一起炖时
要用淘米水除去苦味
萝卜干把所有的美味都吸收进去 非常好吃
我炖的时候 加入各种时令蔬菜
但是山参和竹笋配白萝卜干最好
这些冻大白萝卜 可以一直吃到春天了
开始品尝了
秋天 柿子还硬的时候 我们就开始收获它们做干柿子了
行了！
弄不动吔
今年大丰收啊
没错儿 好大一筐
我们摘得太多了
可不是吗
好啦
一 二！
挂好了吗？ 我松手了
哇 真好看吔
柿子削皮后
T型的枝子插进绳子里 然后挂在屋檐下
如果过一阵子就用手捏一捏 它们就会变成软软的干柿子
可以一边喝茶 一边白嘴儿吃
也可以切片 和大白萝卜一起做沙拉
它的颜色很漂亮 而且醋的甜味可以盖住干柿子的涩味 非常好吃
做好了 尝尝吧 哇呜！
我可要吃了 吃吧
好好吃啊 那就好
严寒让日子比较难过 但是如果天气不冷 有些东西还做不了
就是
“寒冷”也是一种重要的调味品
第四个菜式
你在家不用清烟囱吗？
我们家用热风扇 那真不错
你也别用这个炉子了不好吗？
煤油的价格太离谱了
这倒是真的
记得我离开的时候吗？ 怎么？
我带了米和味噌 但是蔬菜还是得自己买 对吧？
现在进风好些了 太棒了
拿些白薯来
明白
而且还要交水费和污水处理费
在小森林就不用 对吧？ 这些东西都是自己想办法
接到账单的时候 我吓了一跳 因为没有把这些钱算进去
结果我不得不想办法存钱了
一开始 我每天光吃速食汤面和米饭
我觉得没关系 因为里面有肉和蔬菜精华
太吓人了！
后来 我琢磨自己能不能种点儿蔬菜什么的
我在汤面饭盒里装满土
试着栽入一些萝卜籽 至少它们一个月就可以长大
欢迎光临！
做兼职时 有一个男的和我关系不错
你要找什么？ 有人问我西红柿罐头在什么地方
在面条那边 从这儿过去
这里
哇 你对商品很熟啊
刚才的事情 谢谢了 不用谢 没什么
那我先走了 Bye!
他真瘦啊
给 Okay
这个有点儿沉啊
嗯？ 一点儿也不沉
你超有力气吔 是啊
又来了 接住了
嗯？ 你午餐总吃那个？ 就是甜面包吧？
我只要补充维生素就行了
但是 我还是觉得那是不够的 ...
不过话说回来 我自己也没有多大区别
在家里蒸好米饭
用味噌做几个烤饭团
加些自创的小萝卜泡菜
再加妈妈的高级鸡蛋卷
这煎蛋卷太好吃了！
诀窍就是蜂蜜
哇 这些都是你自己种的？ 你懂得真不少啊
不是的 … 鸡蛋不是我种的
也可能是 ...
他怎么这么久还不来？
后来有一天 我收到了一条手织围巾
哇！ 你知道那是啥意思！ 你敢出轨 她会宰了你！
吓死我了！ 还不如直接扔了
我说你买个礼物就行了 她有闲工夫织围巾 还不如找份工作哪！
你敢再说一遍
然后怎么了？ 你就因为那个 没有给他那份午餐？
是啊
的确有那种人 但是 这跟吃的东西没关系嘛
我知道 但是 ...
记得我进中学的时候吗？ 总校的孩子们欺负我
说我是分校的野猴子
说我们村的人都是傻瓜
我当时觉得又回到那时候了
最后 我只好止步不前了
是不是很香？
多半完全烤软了
哎哟！ 给你手套？
把耐火砖放在炉子上
散发出来的热量 把白薯慢慢烤好了
如果你把锅放在上面
可以给咖喱糊加热 即便不管它也不会烧坏 …
是啊！ 好办法
就象这些白薯一样
今年的白薯保存得非常好
毕竟不是那么冷
好吃
烫死了
我今年一定要搭一个木棚子
砍冻木柴非常吃力
我用甜食来缓解压力
第五个菜式
这就是为什么在寒冷的季节 红豆是必须的
它们也很适合做米糕和烩面筋 (hatto)
我在面粉里加盐和小苏打 揉成面团
发酵一个小时
然后把红豆包在面里
在炒菜锅里用油煎 做得象水煎包似的
如果用锅蒸 就做成了豆包儿
我们的土壤不需要在红豆地里施肥
如果施肥 叶子就会疯长 而且也结不出豆子了
夏季一到 我就直接在土里播种
然后完全不加照管 就等着下雨
夏天
根部的花都掉了
到了秋天
我只能吃这些还没有成熟的红豆了
剥开没有完全变黄的豆荚时
这些新鲜的浅紫色小红豆露了出来
它们还没有变硬 我喜欢这样 因为可以只要稍微煮一下 就可以随时吃了
不过 它们还是有红豆的那种清香
也可以在做汤时 把它们加进去
我把这些微甜的红豆煮好 搅拌成面糊 然后放进小蛋糕模具里烘烤
蛋糕很酥软 很香
把它们放凉后再吃 也很爽口
然后 不等红豆完全成熟 就都吃完了
它们的美味中 也包含着小小的内疚
我把它们保存好 可以吃一年
我按顺序收获红豆 先从变黄的豆荚开始
如果留在地里太久 豆荚就会裂开
在阴雨连绵的季节 有的豆子甚至在豆荚里 就开始出芽了
这条绿线消失时 就该收获了
一些提前收获豆子的人说 再不收就让鸽子吃了
但是我家的豆田 从来没有被鸽子祸害过
也许是因为我太懒了 所以鸽子看到的是杂草丛生 而看不见豆子了
收获以后 我首先晾晒豆荚 让它们干透
我用木锤敲打 把豆荚和豆子分开
然后在阳光下进一步晾晒豆子
因为正赶上农忙季节 所以我把它们晾在那里一个月左右 等不忙了再说
况且 我也顾不上这些不重要的工作
晾干以后 豆子变得更香 而且不会在存放时生虫
冬季开始了
我用筛子除去坏豆和渣滓
然后放进罐子里
真是一丝不苟啊 我太过分了
这次 我把又大又饱满的豆子 放在另一个罐子里
来年我要用它们做种子
在小森林 每年都有固定的栽种红豆的日子
如果在这个日子之前 或以后栽种 豆子就长不好
不是生长期间遭遇低温 就是在需要天气干燥时却阴雨连绵
豆子在生长过程中不容易适应气温的变化 而且还容易遭受病虫害
其它的庄稼 也都有自己的播种日期
它们的播种 要考虑这个季节里 山上的花和鸟的活动情况
这毕竟是人们长期积累的经验
说得对 做每件事情 都需要正确的时机
大概是这样
好象的确如此
我不该那么早离开这里
这是肯定的
你一定很缺乏耐心
做红豆糊时 如果加糖太早
无论你怎么煮 红豆都煮不软
要等到手指很容易捏碎红豆时 再开始加糖
下雪的日子里 我吃烩面筋上了瘾
做烩面筋时 先揉面
揉到象耳垂一样瓷实 然后醒面两个小时以上
如果醒面时间不够 面筋吃起来就没有嚼劲儿了
这就是我先把面醒起来 然后再去铲雪的原因
面发酵后 撕成块
把扯得很薄的面块 丢进汤里煮
开吃喽
铲完雪后 饥肠辘辘时 吃起来特别地美味
今天 我突然决定掺入一些麦麸试试
第六个菜式
通常 麦麸属于麦子的外皮 要在加工过程中除去
很象健康食品吔
等等 这不是 ...
又忘了 叫什么来着？
加一些干沙丁鱼
干蘑菇
胡萝卜
大白萝卜
牛蒡
芋头
炸豆腐切块
水 清酒 味醂 都一起丢进锅里
等回来后 再用酱油和姜调味
把炉子里的煤炭烧红 然后把锅放上去
真漂亮啊
我想去散步
昨天 我和辉子吵架了
我们在谈论她在工作单位的一个朋友
为什么不？她不过是在请求帮助
如果她每次请你帮忙
你就答应她 这不一定对她有好处
我认为 你并没有为她的长远利益着想
市子啊 ...
你以为你是谁啊？
什么？
你真的知道应该为她做什么吗？
你真的知道什么是一个人的长远利益 什么不是吗？
你在这种事情上 真的那么有经验吗？
即便你连那个人是谁都不知道？
你总是张口就来 好象你什么都知道
但是光说空话
你能当着人家的面 说那样的话吗？
野兔子 ...
天气放晴后
阳光开始洒满大地
雪从树枝上落下来
但是当太阳被乌云遮住时 落雪又停止了
阳光洒满大地
我猜那是因为我无法直截了当告诉大家 我返回小森林的原因
我真蠢
好啦 该去铲雪了
欢迎回家
我做了些咖喱 我们一起吃吧
好
我昨天多嘴了 不好意思
没关系
我去准备米饭 马上就好 我来热咖喱
哎哟
这是面包？面筋？ 没错儿
但是你看到了 那是 ... 嗯？
是啊 我知道！
嗯？
放些面粉
把它摆好
三份怎么样？
切成三份
然后用擀面杖
在预热的烤架上 两面都用大火烤
我擀这个 好的
辉子 你看 嗯？
哇！ 鼓起来了！ 就是啊
哇！
好象气吹的！
还在鼓哪
整个儿都要鼓起来了 变大了！
都鼓起来了！ 太厉害了！
这肯定行吗？ 肯定行
现在把它翻个儿
哇！ 看上去很美味啊
这叫什么名字？ 印度面饼
印度面饼？
实际上面应该醒一夜 第二天再做
这么说象面筋一样 没错儿
不管是哪个国家 都有做美食的诀窍
上菜喽 真好看呀！ 而且非常香！
这是正宗的印度香辣咖哩鸡！
吔！
Okay
我们吃吧！
好吃吗？
怎么样？ 太好吃了
咖哩酱也很不错
明天又要做烩面筋了 但是这次要做一个汤
哇！
开始出发喽！ 出发！
太棒了！
累坏了 哇
明天还要来铲雪
感觉真好！
第七个菜式
储存的蔬菜 快吃完了
我把以前舍不得吃的腌咸菜拿出来 生怕浪费了
这是我春天收获的蕨菜
稻田里插秧结束后 小森林每户人家的主妇都上山采野菜
你好 嗨 你好
看我挖了多少
采了这么多蕨菜 简直无法统统背回去
从根部直接向上揪 揪到脆的部分 它们自己就断了
出芽前采摘的蕨菜 是最好的
可以立即吃的部分 盖上蔬菜灰
然后焯一下 再泡在水里放一宿
这可以除去蕨菜的涩味
做腌咸菜时 要生着腌
不能舍不得放盐
如果不把蕨菜完全用盐包起来 那么 ...
它们就会由于某种原因而溶化了
噢 不 ...
吃之前 用水泡它一夜
一旦去掉盐分 就很容易煮好享用了
开吃喽
蘸着姜味酱油吃 会非常美味和爽口
也可以用它们来炖菜 或用作味噌汤的食材
这里的人 一年四季都吃这种野菜
不过 我是个名副其实的 "kabaneyami" 所以我好象永远都吃不够
"Kabaneyami" 的意思是懒人
这不仅仅体现在吃蕨菜上 我还经常把辛苦了半年的收成给毁了
原因就在于我没有多投入一点儿时间
形成鲜明对照的是 小森林的居民个个勤奋 并努力工作
我们今天开会 是要讨论村东的土壤 庄稼长不好的问题
这显然是管理不善造成的
我们接到反映 说稻田四周臭大姐泛滥成灾
而农业合作社仍然没有采取任何措施
我们过去已经收集了这方面的数据
麻烦大家翻到宣传材料的第三页
大家可能看不清楚 因为字体比较小
但是我们必须如何有效耕种稻田 这一点写得很清楚
而且其中也有大家在工资方面的条款
在小森林的风景保护和稻田管理方面 也有相关的补充方案
我们只是希望 大家对我们正在考虑采取的措施 能够有所了解
请大家品尝
谢谢你
嗨 市子 已经够啦 过来一块儿坐吧
不啦 没事儿的
这里过去是一片森林
我们把一棵棵树连根刨出来
那时候还没有机器
都是用手 每刨掉一个树根 我们都很自豪
我们就是这样 把那块地方变成了今天的稻田
小森林是岩石山区
过去 到处都是大石头
那时候 我们把圆木垫在大石头下面
然后把它们弄出去
我早先养马放牛
后来牛马开始耕地了
它们象拖拉机一样能干
干了不少事情哪
我们家老头子过去还很吃惊哪
其实有了链锯以后 那也算不了什么
他三下两下就把树锯倒了
这边都是山坡 记得吗？
耕地的时候 那些犁耙滑得东倒西歪的
它们真的很重吔
差点儿碾碎我的脚趾头
他们也不是总做那些事情
他们种植好几种蔬菜
他们还种粮食
他们对粮食进行加工
一边做家务事
而且还养儿育女
他们仍然到山里或街里儿工作
准备过冬的日用品
天天如此
日复一日
就是那段日子里 勇太来找我 和我商量我今后在小森林要做什么事情
对那片不长庄稼的稻田 我们应该做点儿事情 毕竟他们都老了
是啊
听我说
我觉得你独立生活 一切都靠自己 这是很了不起的
但是在这样生活的同时 你又好象总是在回避重点
而且为了掩盖这个事实 也为了自欺欺人
我感觉你每到节骨眼儿上 都竭力寻找借口
这在事实上 只是一种逃避 对不？
我一句话也说出来
这是因为他毕竟是努力在小森林 走一条正确的人生道路
他接受了小森林的一切 而且开始为这一切承担起自己的责任
这也是为什么小森林的老辈人
从心底里珍惜他们的生活
但是至于我 ...
冬天即将结束的时候 总会有一场暴风雪
妈妈的信里 有“四处转转”或“人生曲折”这些词语
但是根本没有说到她在干什么 住在什么地方 或和谁住在一起
那天狂风呼啸 暴风雪和乍现的春光相互冲撞 此消彼长
总算晴了
我看到天空分裂成两个部分 一边是淡淡的光明 一边是乌云密布
就象我一样 ...
松竹制片公司
小森林是日本东北地区的一个小村落
这里没有商店
但是如果你需要买一点儿东西 我们有一个小型的农贸合作超市
在街里儿镇委会那边 也有几家商店
去的时候 一路下坡 大概要走30分钟
但是回来需要多少时间 我不是很清楚
在冬季 因为有雪 我们需要地走过去
所以足足需要一个半小时
但是好象大部分人都去附近的城市 在郊区的大超市购物
我每次去的时候 几乎要用整整一天的时间
主演：桥本爱 三浦贵大 松岡茉優
根据五十岚大介的 漫画故事《小森林》改编
小森林突然变样了 杏花 李花 樱桃花 到处绽放 可食用的野菜也从地下冒了出来
第一个菜式 小森林突然变样了 杏花 李花 樱桃花 到处绽放 可食用的野菜也从地下冒了出来
我进山时 发现 ...
山菜已经长出来了
用它凉拌菜或油炸 非常提味
我现在应该多吃这种菜了
长寿菜
片栗花
鹅掌草
白根葵
野香椿 太好了！
不知道野树芽怎么样了
还有早蕨
难道都被吃光了？
开吃喽！
第二个菜式
小森林曾经下过一场大雪
下雪了？
你该早点儿起床 帮忙铲铲雪嘛
来不及了 要赶不上车了
我跟辉子说了 要给她做蜂斗菜味噌
既然下雪了 而且你反正也要上山 采些蜂斗菜好吗？
很容易拔的 我走了！
我得把路上的雪都铲了
蜂斗菜也许都被雪盖住了
她懂不懂那要多大功夫？
算啦
辉子！
早上好！ 早上好
好大的雪啊
下了一夜
已经春天了 是最后一场雪了
没听说过五月还下雪
谁说的？ 下过！
要下一阵子
嗯？
我回来了！
妈？
蜂斗菜味噌做好了
但是需要再加些糖
她也许去开会了 ...
就这样 妈妈从此失踪了
嗨！ 市子！
别发呆 快点儿搬！
我敢说所有家务事都是你媳妇儿干 对不对？
一回到家 屋子多半已经弄得暖暖和和的
你只顾说自己工作了一天 如何如何辛苦
即便有一大堆脏衣服没有洗 你多半也只管抱怨而不动手
但是你知道吗 我什么事情都必须自己动手 不管有多累
我必须自己挣钱 而且没有人分担家务事
我在这里上班时 家务事没有人做
所有的事情 只能一次做一件
如果我在铲雪 就顾不上劈柴
不要趾高气扬 摆出一副很了不起的样子 支使别人多干活儿
一边又把自己不愿意干的事情 统统交给家里人做
我在这里 所有的事情都亲手做
一个曾经被家里惯着的人 需要为此付出多大的努力 这是人们根本无法理解的
你根本不知道没有了家人 这有多难 ...
妈 ...
她是不是真的把我当作自己的亲人？
市子？
市子！
再来一碗
你吃几碗了？
这是第三碗
蜂斗菜味噌真好吃
好吃极了
听说蜂斗菜味噌 能在冰箱里保存一年
不会吧？ 那我整天光吃它了
你知道 妈妈没时间的时候 会把蜂斗菜味噌放到汤碗里
然后浇上热水 管那叫“味噌汤”
谢谢 听上去相当不错
是啊 相当不错
有热水吗？
还真不错吔
说什么来着
真没想到
是啊 相当不错 没错儿
第三个菜式
这是马尾菜的根
即便这么小的东西如果不管 也会很快长出一大片来
锄地 然后把根揪出来
艾蒿根 蕨菜根 马尾菜根
去年我就揪了好多
锄地
把根揪出来
田里有这么多野菜根 所以我琢磨要是不吃些 有点儿浪费
但是有这么一大堆 一个一个剥皮是个苦差事
需要大量的时间收拾它们 肩膀都疼了
但是如果不剥皮 会很难吃的
更糟糕的是 指尖最后都变成黑色的
然后用水煮
加入酱油 味醂 清酒炖一下
那么一大堆 缩成这么一点儿
花了那么多时间和力气 最后就得到这些
另外 即便你尽力而为了 还是有很多遗憾的地方
就好象你忙了半天 花了那么多时间和力气 就取得了这么一点点成绩
这个菜可够奢侈的
来吧 吃一口 好
给
马尾菜毕竟是野草
它们疯长的时候 不管你拔多少 都拔不光
它们的根非常小 所以很难拔光
是啊 话是这么说啦 不过 ...
正是我们人类 为马尾菜的生长创造了环境
是我们开垦了这些森林 而在过去 公元前一万四千年到公元前三百年
马尾菜能够生长的地方非常少
它不但是一种野草 而且可能早就被人们当作一种宝贵的食物来源
而且可能被山里人是一种祝福 标志着春天的到来
古代人很可能认为马尾菜是非常重要的
这么装怎么样 ...
它们可能是绿色大地的小精灵 骄傲地仰望着天空
而且 还非常好吃
可以品尝到马尾菜的美味 你炒菜真的很在行 市子
行了！
亮了吗？ 亮了
行了！ 谢谢了
他是我在分校的学弟 比我小两岁
我总是喜欢瘦高 风趣浪漫的男人 这大概是我的弱点
第四个菜式
Oh. Hello
Hi
我来帮你劈柴
箕尾先生要上山干活儿吗？ 没错儿
我正要歇会儿再干哪 你运气好！
我要去采些野蒜 帮我把竹筛拿来
好的
是那个？ 没错儿
野蒜生长在房子四周
这么多啊
还有去年栽晚了的青梗菜
它们留在地里 被雪压在下面还活着
但是一到春天 它们就开始长高 并形成花头
你知道
我用这些嫩叶做汤
用它们的花头做凉拌菜 也非常好吃
真的吗？ 但是人家说一开花就不能吃了
那是因为开花时 块茎作物就不再长大了 叶子的部分也不嫩了
但是我们还是要收获这些花头
毕竟别的蔬菜还不到季节 可以先吃这些
洗野蒜很麻烦
我们采得太多了
我把加了盐的海水鳟鱼 放在烤架上烧
然后煮面条
用油清炒野蒜的嫩叶和蒜白
加入高汤做汁
把花头放进煮好的面条里
然后和菜汁一起搅拌
Next
“鳟鱼 野蒜和青梗菜花头拌面”
我就剩这些了 都放进去了 味道还行吧？
野蒜带着咸味很好吃
要是不用面条 而是用煎土豆 也许更好
土豆都长芽了
我一直在掐芽 但是也许没必要了
土豆芽不是有毒吗？
好象是
也许我该在老板的茶里放点儿
Why?
没什么
你好象很上瘾吔 辉子
你知道 我的老板讨厌死了
他就知道推卸责任 完全不考虑别人
每次开业务会议 他都一个劲儿地赞美总裁
好象他是别的公司的人！ 好象自己很能干 干起工作来却毫无主见
其实他是在给自己下套 到最后又不肯承认
然后他让别人都为他买单 好象那是理所当然的！ 我简直要抓狂了！
工作失败了 完全是别人的错 工作成功了 都是他的功劳！
看来你想靠劈柴释放压力啊 对不？
那个王八蛋完全没有责任感！ 浮浅得要命！
尤其可恶的是！ 尤其可恶的是！
以为你是谁啊？ 竟敢在背后说别人的坏话！
如果你在背后说别人不老实 这只能说明你自己也不老实！
长这么大 就是不长脑子 真是的！
爷爷很久没有训斥我了
是啊
不过 现在我还是觉得轻松了！
我猜到了春天 人都有些情绪化
我猜也是
都劈好了
是啊 完活儿了！
第五个菜式
紋白蝶是害虫
“紋白蝶 -> 杀死”成了条件反射
很久以前 妈妈和我进城玩的时候 ...
我记得很清楚其他乘客的那种表情
每到播种和栽苗的时候 它们就开始出现了
每天都要去地里 检查菜叶的正反面
要把它们的卵清除干净
可是 ...
这些害虫已经开始吃菜叶了！
有这么多！
都这么大个儿！
我对紋白蝶比较仁慈 因为想到公交车上发生的事情
但是我对毛毛虫决不手软
圆白菜和青梗菜不一样
它们卷成一个球 很容易采摘
新鲜的春季圆白菜可以生吃
什么都不用加 也很好吃
也可以加进一些紫蘇或橄榄油 再洒一点儿盐品尝
吃起来有一种甜味 我非常喜欢
外面的大叶子比较硬 即便用水煮或清炒一下也不好吃
可以把它们切碎 然后裹面油炸
吃起来很甜 口感很好
圆白菜怕雨
被雨水浇过后 本来圆滚滚的圆白菜 ...
就会裂开
每年这个时候 小森林的村民都会出来 看一下彼此的菜地
嗨 ~ 菜怎么样？
看上去还可以
噢 好象是吔
市子！ Hello!
Hello
种的什么啊
地里还有圆白菜吗？ 家里人让我过来看看
那些完整的圆白菜 好多都送人了
我每年都种得太多 结果都吃不了
我知道种多了 但是又很怕遇到坏天气 所以最后只能送人了
我琢磨有没有什么新的方法吃圆白菜
我一定要找到这个做法 ...
圆白菜是 ...
甜的 ...
拌凉菜 ...
蛋糕 ...
噢 对了
可以做胡萝卜糕 这也许能行
既然不能擦丝 大概就只能用打浆机了
面粉 糖和鸡蛋
先做简单的 不放葡萄干
如果我不放黄油 也许应该用沙拉油
在主味方面 应该有点儿辛辣 ...
这是圆白菜 所以也许可以用榨姜汁
绝对能行
怎么以前没有人想到
我感觉这跟胡萝卜糕一样 可以成为主食蛋糕
我可能是个天才吔！
烘焙食物的香味 ...
从来没有过的
等等
怎么闻起来似曾相识啊
它应该是世界上第一个啊 可为什么？
这种香味 我以前绝对闻到过
圆白菜 ...
面粉 ...
鸡蛋 ...
姜 ...
觉得怎么样？
是煎菜饼
有酱吗？
春天的当务之急之一 是种土豆
第六个菜式
我总是想尽快播种
但是即便积雪终于开始溶化了 由于溶化的雪水太多 农田都泡在水里
我只能等地干了再干活儿
这就是为什么去年下雪之前 我就把地犁了一遍
我把每件事情都准备好 可以马上播种 然后盖上农用塑料布
下雪了
雪化了
我在塑料布里挖洞 找好间距 把土豆芽栽进去
然后用土盖好
虽然这会儿天气还冷 但是用这种栽种方法 土豆的嫩芽 开始破土而出了
我心里清楚天气已经比较暖和 所以不用担心发生霜冻了
我开始间苗 每株只留三四个土豆苗
如果不间苗 土豆就长不大了 而小土豆削片是很麻烦的
在这以后 我就完全不用管它们了
它们开出漂亮的花朵
茎干和叶子开始下垂时 就到了收获的时候了
立即把新土豆煮熟
然后撒上盐 趁热吃
又热 又软 又香甜
有时候
我去水渠边采些水田芥回来
加盐 胡椒 葱头末 和油类配料
和切块的土豆一起做沙拉
这是标准早餐的开胃菜
开吃喽
还有一种叫做 "pain a la pomme de terre" 的做法 意思是土豆面包
把土豆泥包在面团里
这种面包很轻 很松软 很香甜 是妈妈经常为之自豪的一道美食
这可是秘方 你干嘛不试试？ 我敢说你绝对不会做成这样
她说得对 我费尽九牛二虎之力 也无法做得这么松软
还需要点儿什么 不过 已经相当不错了
食料和它们的比例 统统都是秘方
好啦 等你满20岁 我会详细告诉你的
真不公平！
秋天的时候 妈妈寄来一封信
信很长 而且拐弯抹角地为自己找理由
说什么她考虑经营一个果园五的
信里的内容五花八门儿
就是没有她的 pain a la pomme de terre 配方
正因为这样 虽然我仍然不知道妈妈的秘方
我却发明了自己的土豆面包配方
和妈妈的不一样
土豆收回来后 务必避免阳光直接照射
把它们彻底晾干
然后放进硬纸箱里打包
这可以妥善地保存土豆 过冬时 它们是非常宝贵的食物来源
如果我碰巧发现土豆发芽了
只要我尽快把芽掰掉 仍然可以一直吃到春天
换句话说
冬天过后的头等大事 就是为下一个冬季准备食物
小森林的生活 就是这样的循环往复
妈妈在信里说：
“我每次遇到理不清的事情”
“并且回过头来寻找原因”
“都会发现我总是在同一些事情上跌跤”
“虽然我自认为有了经验教训 但仍然象是在兜圈子 最后又回到起点”
“每次重头来过时 我都会陷入苦闷之中”
“但是所有这些事情 让我获得了经验 所以不管是成功还是失败”
“我都不能重蹈覆辙 对不对？”
“所以我想 也许人生并不是在兜圈子 而是走着一条螺旋式的道路”
“即便我好象回到了原地”
“也一定是在不同的高度上”
“我猜这也是一种进步”
“不对 或许人类本身就是‘螺旋式’的”
“他们在同一个地方转圈”
“但是在发生什么事情的时候 他们要么向上要么向下延伸 或者左右摇摆”
“我画的这个圈子越来越大 不断膨胀”
“与此同时 那个‘螺旋’也一定渐渐变得越来越大”
“当我这样看这个问题时 我觉得自己好象能够再努力一下”
第一次读这些话时 我实在不明白她在说什么 但是现在 ...
虽然田里做好了一切准备工作 我已经决定今年不种土豆了
因为我已经决定 ...
... 下一个冬天 我已经不在这里了
第七个菜式
Hello
是勇太啊
辉子在吗？
她去市子地里了
那我去哪儿找好了 好的
市子让我照看葱头 她把苗都种好了
自己一个人做这么多事情 很不容易啊
葱头有很多吃法 都是我喜欢的
切一半 浇些油 在烤箱里烤 然后洒上胡椒盐
用完整的葱头做汤
她一旦决定了 肯定会马上离去
是啊
但是说实话 这件事可能也怪我
嗯？
你知道 市子有为难的地方 但是从不说出来
好象是
她说什么没有？
她说自己不适合继续这样呆在小森林
如果你还记得
市子其实没有任何其它地方可去 只能回来 因为她没有选择
她说情况不应该这样 她想认真选择一个地方生活 好让自己有勇气面对现实
如果她不能在自己理应属于的地方立足 即便是在城市里
并且仍然不敢做出选择 她觉得那样是对小森林的不尊重
我明白 ...
她对我也说过类似的话
但是她太逞强了 不肯认输
她把什么都看得太重 不太善于变通 对不？
我是说 如果她喜欢这里 完全可以住下来
我认为如果她改变一下自己的人生道路 也未尝不可 ... 不对 她又不是什么不幸福的公主
这太严厉了
种葱头要从育苗开始
秋天开始时 必须把播种的土壤整好
然后用草帘盖好 过五天左右掀开
出芽后 撤掉草帘 让葱头长到七到八毫米粗左右
然后把它们移栽到施过肥的田里
就这样越冬
等雪化了 天气开始暖和时 有些葱头苗的头上开始出穗儿
但是要尽早把它们拔掉
这些长穗儿的葱头苗 最后结出来的葱头很硬 味道也不好
真的啊？
提前拔掉的葱头虽然还很小 但是也可以吃了
而且叶子也可以象葱头一样吃
要抢在雨季前收获葱头 在叶子还绿的时候把它们拔出来
把它们晾干 直到叶子萎缩 然后用绳子串起来 挂在屋檐下保存
加上冬天 一共需要整整十个月 这么长的生长期 肯定出乎人们意外
她也这么说吧？
在市子地里干活的那个老妇人怎么了？
嗯？ 现在是我啦
要是放着不管 地荒了 以后再想种 又会很麻烦
所以那个老妇人让我照看一下
以前家里忙不过来时 我也干过
但是我从来没有管理过整块地 也没有种过蔬菜
所以我想 不妨试一下
那么 你要为她看地了
也不一定 她多半很快就会回来
甜点
五年后
小森林丰收节
这些新土豆 新土豆 好的！
用不了多久就可以收获了 是的
市子啊
啊 你好 很久不见 听说你回来了 我还不知道哪
她进城是去找老公的 对不？
那是后来的事情 但是我走的时候 并没有想这件事
Hello!
辉子啊！ 宝宝呢？
我丈夫看着哪
他真可爱 谢谢你
要不要来一个？
蒸糕吗？ 又想起往事了！ 妇女协会每个人都蒸了一锅
那边还有烩面筋和甜米浆
我小时候 妈妈经常做蒸糕
我们几个孩子常常为这些吃的打架
这个是核桃仁的 这个是麻仁的
我以前也做过麻仁的！ 我记得大家都来帮忙
我们计划多生孩子 把分校再办起来
看来你们一定非常相爱 顺便问一下 你丈夫呢 市子？
他在教室那边准备神乐舞哪
还有神乐舞表演吗？
是啊 我们不经常在一起 所以没有好好练习
你也跳？ 对啊
我得去准备了 回头见
都交给你了 明白 回见
Good luck
现在我想起来了 她过去就非常喜欢跳儿童神乐舞
分校关闭以后 她就很少跳了
但是她联系了附近的校友 说要把大家召集起来
每个人都赞成
如果这能让大家回到小森林 就太好了
失陪了 去吧
怎么了？怎么了 宝贝儿？
我弄不了了 妈咪来了 亲爱的
你饿了吗？
怎么回事？ 不知道啊
舒杭生 翻译自英文字幕 制作：北平℡英文翻译工作室 hsheng06@gmail.com 感谢 SkewedS 翻译社的 Ais 提供英文字幕