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On estime qu'on pourra encore cultiver
les sols sur la planète que 60 ans.
Principalement à cause d'une agriculture non durable.
Earth Conscious Films présente:
- Les choses se développent à un rythme exponentiel.
Elles ne sont pas linéaires.
Et s'ils elles s'écroulent,
elles s'écroulent aussi de façon exponentielle.
Elles s'effondrent.
La terre a perdu un tiers de ses terres cultivables
au cours des 40 dernières années.
Notre première priorité pour l'instant
est de réparer le sol.
Michael Smith, inventeur.
On ne peut pas continuer comme ça.
On finira tous par mourir.
- [Homme] Si on continue comme ça,
on court à la catastrophe mondiale.
- [Femme] Aux États-Unis, la perte de sols cultivables
est 10 fois plus rapide que sa régénération.
- [Homme] Beaucoup de civilisations au fil de l'histoire
n'ont pas compris que c'est d'une importance vitale.
Notre défi consiste donc à nous assurer
que nous ne sommes pas l'une d'entre elles.
- [Michael] Nous avons toujours une mentalité d'extraction,
où c'est, qu'est ce que ça va nous en coûter
de le faire sortir de terre.
Et non pas, qu'est ce que la terre a payé pour l'avoir.
Nous devons passer d'une mentalité basée sur la mort
ou sur la récolte à une économie basée sur la vie.
- [Femme] L'agriculture industrielle dit
qu'on doit utiliser des moyens de production alimentaire
avec beaucoup de machines et de produits chimiques,
et c'est une fausse dichotomie.
- [Femme] Plus on prend soin de la biodiversité,
plus on prend soin du sol,
plus on cultivera de nourriture.
- [Homme] Le problème auquel nous faisons face en ce moment
concerne deux futurs différents.
- [Homme] Vous ne pouvez pas nourrir le monde
avec un sol mort.
- [Homme] Ensuite, l'écosystème commencera à se chambouler.
- Les choses s'effondrent partout.
La nourriture ne contient plus de nutriments de nos jours.
- [Homme] Les gens savent que ça fait nuit aux gens,
ils savent que ça nuit à l'environnement,
mais ils le font quand même.
- [Homme] On doit arrêter de se concentrer sur le problème
et se concentrer sur la solution.
- [Homme] Pas une solution qui résoudra tous les problèmes,
mais beaucoup, beaucoup, beaucoup de petites solutions
qui, collectivement, conduiront à un changement de société.
- [Homme] Mais il faut la volonté du peuple,
et je pense que le moment est venu.
Je pense que le temps est venu.
- [Michael] Il ne nous a pas fallu beaucoup de temps
pour déchirer le sol, pour le ruiner.
Nous avons besoin d'une solution égale, l'inverse de cela,
pour le reconstruire.
Ce que nous avons donc essayé de faire ici,
c'est de prendre les processus biologiques naturels
et d'accélérer la régénération du sol.
L'invention de Michael.
Quelque chose qui prendrait normalement des décennies
ou quelques centaines d'années, nous pouvons le faire
en quelques heures ou quelques jours.
Un film de Rob Herring & Ryan Wirick.
Narré par Rosario Dawson.
- [Narratrice] L'agriculture est l'activité humaine
la plus destructrice de la planète.
Peut-on nourrir le monde sans le détruire ?
La différence entre la mort et la vie, entre l'extinction
et l'abondance, est la différence entre la terre et le sol.
Une poignée de sol sain contient plus de micro-organismes
qu'il n'y a de gens sur la planète.
Toute la chaîne alimentaire, et notre existence même,
est rendue possible par des milliards
de minuscules créatures coexistant juste sous nos pieds,
des complexités aux proportions galactiques.
Depuis l'apparition de l'agriculture, il y a environs
10 000 ans, le simple fait de labourer nos terres
a perturbé la fragilité de la vie du sol,
sa capacité à retenir l'eau et de transformer
le carbone du sol en dioxyde de carbone atmosphérique.
Avec l'invention des machines
et des nouveaux produits chimiques puissants,
l'agriculture industrielle a exaspéré
le problème de façon exponentielle.
L'équivalent d'une trentaine de terrains de football
sont perdus chaque minute.
Aujourd'hui, 70 % des sols de notre planète
ont déjà été détruits.
À ce rythme, la Terre n'aura plus
de sols cultivables dans seulement 60 ans.
Sans sols, tous les écosystèmes
en dehors de ceux de nos océans disparaîtront.
Nous pouvons soit nous réveiller
avant qu'il ne soit trop tard,
soit garantir la voie vers une sécheresse constante,
une pénurie alimentaire extrême
et un changement climatique catastrophique.
Un système avec une date d'expiration intégrée
est il notre seule option ?
Ou assumerons nous notre responsabilité envers la planète
et réglerons notre dette pour les générations futures ?
Si tes projets portent à un an, plante du riz ; à dix ans,
plante un arbre ; à plus d'un siècle, développe les hommes.
- Confucius.
Mission Viejo, Californie.
- Quand je serai grande j'essaierai d'avoir un grand jardin.
Pour pouvoir planter presque tous les fruits et légumes.
Alicia Serratos, activiste alimentaire.
J'aurais peut-être un énorme figuier.
Je l'ai dessiné dans mon journal.
Alicia travaille sous les projecteurs
de l'activisme alimentaire depuis l'âge de 6 ans.
Ensuite, je le dirais à mes sœurs, puis elles
seront un peu comme moi, et elles commenceront à cultiver
un jardin dans leur jardin.
- Allez, assieds-toi et finis tes céréales.
J'ai quatre enfants.
Bois pour qu'on ne soit pas en retard, d'accord ?
Andy, tu veux des bananes ?
Après avoir vu tout le sucre qu'ils ingèrent,
c'est là que tout a commencé pour moi,
c'était l'abondance de sucre.
Et une fois que j'ai appris ça,
ça m'a mené à toutes sortes de choses différentes.
C'était comme un effet boule de neige.
- C'est plutôt cool d'aider les gens à voir
ce qui se passe dans le monde et de les aider
à changer le monde.
On devrait vraiment commencer à réfléchir à ce qu'on mange.
Je vais continuer à dire aux gens d'aider,
et ils le diront aux autres.
Espérons que bientôt la planète changera
pour des jardins et des gens en bonne santé,
et ce sera un monde meilleur.
- [Monica] Essuyez vos assiettes et on y va.
Qui prend le compost aujourd'hui ?
Ok, boucle ta ceinture.
Allez.
- Elle veut qu'on soit en bonne santé pour être plus actifs,
qu'on fasse mieux du sport et qu'on puisse mieux penser.
- [Monica] J'ai donc pensé que le meilleur endroit
pour commencer était la source de nourriture.
- Quand j'ai vu une graine devenir une plante géante,
j'ai trouvé ça fascinant.
Certaines personnes ne comprennent pas à quel point
le jardinage est amusant.
Ils pensent que la télé est bien plus importante
que ce que nous sommes entrain de faire.
Les gens devraient vraiment apprendre à aider
leur communauté et à s'aider eux-mêmes dans la vie.
C'est important parce que tout le monde saura
d'où vient sa nourriture et comment elle pousse,
parce que normalement on ne voit pas tout ça.
Alegria Farms.
- [Erik Cutter] Nous avons l'intention de construire
la prochaine étape évolutive sur ces fermes.
L'idée que l'on peut cultiver des aliments 100% biologiques
et riches en nutriments très rapidement, essentiellement
sur du ciment ou des surfaces artificielles,
est ce que je crois être un changement vraiment étonnant
dans la façon dont nous pratiquons l'agriculture
dans un environnement urbain très dense.
La ferme urbaine sans gaspillage d'Erik
surpasse l'agriculture conventionnelle
et ce, sans produits chimiques toxiques.
Le gaspillage n'est pas une option,
et ça doit devenir un mantra qu'on adopte tous.
- Voilà Alicia. - Qui est ce ?
- Bonjour.
- Wow, où as tu trouvé un si joli sourire ?
- Nous voulions jeter un coup d'œil et en savoir
un peu plus sur ce que vous faites ici.
- Oh, fantastique.
Venez, allons voir les tours verticales.
On peut mettre environ 40 plantes sur deux pieds carrés.
Extrêmement économe en ressources,
90% d'eau en moins, 50% d'engrais en moins.
Viens, je vais te montrer mes betteraves géantes.
Celle-ci essaie de s'échapper.
Elle sort elle même du pot.
Les fraises poussent très bien dans ces tours.
- J'adore les fraises.
- Et vous allez goûter un peu de laitue.
Je parie que vous avez jamais goûté une laitue aussi bonne.
Et je vais vous montrer quelque chose de spécial.
Voilà le secret.
Quand j'enlève un morceau de laitue,
tu vois le lait blanc là ?
Je veux que tu le goûtes.
La plupart des gens ne mangeraient
même pas de la laitue comme ça.
Et regarde tout le lait qui s'en écoule.
Ce lait disparaît généralement après 24 heures environ.
- Vraiment ? - Oui.
Si vous ne mangez pas la laitue dans les 24 heures,
vous ratez une grande partie du contenu antioxydant
que contient la laitue.
Même si on vient d'un milieu fortement hydroponique,
nous avons commencé à examiner les sols
sous un angle complètement différent.
Plus nous les étudions, plus nous constatons
que c'est la source de la vie telle que nous la connaissons.
- Nous en sommes là aujourd'hui parce que nous avons fait
des choix très intelligents sur la voie de l'évolution.
Et nous naissons de la terre qui nous donne la vie.
Toute notre nourriture provient du sol.
Donc, lorsqu'on commence à détruire la biologie du sol,
on détruit les sources alimentaires qui nous donnent la vie.
Et c'est là que nous sommes confrontés
à une situation sans précédent.
- On vient et on tue le sol, on tue les vers de terre,
on tue le biote du sol, ce sol meurt.
Il n'est plus bon qu'à être jeté dans le golfe du Mexique.
Il ne sert plus à rien.
Si vous y retournez, pour remalaxer le sol,
le revigorer avec du biote, avec de la vie.
Vous aurez un sol qui peut reproduire de la nourriture.
- Cultiver le sol, cultiver un sol vivant,
c'est l'activité la plus noble
que puisse faire l'être humain.
- En fait, nous pouvons prendre
et stocker le carbone atmosphérique dans le sol.
Nous savons que c'est possible.
C'est de la physique.
Il suffit de créer les conditions
pour que le sol puisse l'absorber.
Et il y a beaucoup de façons de le faire.
- [Narratrice] Au cours du siècle dernier,
nos agriculteurs ont été encouragés
à recourir à des intrants synthétiques non durables,
ce qui a permis d'accroître à court terme leur production
à un coût important pour la longévité du sol.
Combinée à la monoculture et aux labourages répétés du sol,
la biodiversité est pratiquement éliminée,
ne laissant au final que de la terre morte.
Cette dégradation accélère l'érosion,
car la poussière sans vie est emportée par le vent.
Aux États-Unis, nous perdons du sol 10 fois plus vite
qu'il ne peut se reconstruire naturellement.
Cependant, dans la plus longue étude du genre,
après plus de 30 ans,
l'agriculture biologique a prouvé qu'elle égalait
ou surpassait l'agriculture conventionnelle,
qu'elle émettait 35% moins de gaz à effet de serre,
qu'elle consommait 45% moins d'énergie
et qu'elle produisait du sol plutôt que de l'épuiser.
Des études montrent que plus la santé des sols
est gérée de manière holistique,
plus la production alimentaire est importante.
Une stratégie appelée culture sans labour
ne perturbe que très peu les microbes fragiles du sol,
tandis que le couvert végétal est composé de plantes
qui protègent le sol tout au long de l'année
plutôt que de le laisser exposé aux éléments.
La culture sans labour, le couvert végétal et le compostage
contribuent à retenir l'eau et à produire
chaque année un sol plus riche en carbone.
Ces méthodes augmentent les substances humiques,
l'un des indicateurs les plus importants d'un sol sain.
Les substances humiques sont un élément essentiel
de la décomposition de la matière organique,
favorisant le flux des nutriments essentiels
des plantes et la structure du sol.
Une cuillère à soupe de sol sain contient
six milliards de micro-organismes,
des dizaines de milliers d'espèces différentes,
chacune jouant un rôle vital
dans l'écosystème microbien cosmique.
Les réseaux de mycélium fongique agissent comme un vaste
réseau souterrain, transportant les nutriments, l'eau,
le carbone et créant une structure stable
qui empêche l'érosion.
Avec seulement 1% d'augmentation de la matière organique,
les sols contiennent 25 000 gallons d'eau
supplémentaires par acre,
ce qui réduit le risque de sécheresse et d'inondation.
Lorsque les plantes absorbent le CO2,
le carbone est envoyé aux microbes par les racines.
En tant que conteneur de ce qui était autrefois le carbone
atmosphérique, un sol suffisamment sain pourrait compenser
pratiquement tous les gaz à effet de serre sur la planète.
Ces principes qui travaillent en harmonie
sont connus sous le nom d'agriculture régénératrice.
En créant un système alimentaire plus résilient
et plus dense en nutriments, l'agriculture régénératrice
peut non seulement nourrir le monde,
mais elle peut aussi être le seul espoir de la planète
pour inverser activement le changement climatique.
L'amélioration de la santé
de nos sols s'adresser simultanément
à presque tous les autres problèmes environnementaux.
- Regardez comment...
ce sol est beau.
Ce truc peut faire pousser n'importe quoi.
- [Monica] Tout se résume au sol.
- [Erik] Oui, et quels microbes sont dans le sol.
Nous devons commencer à penser à nourrir le sol,
pas la plante.
- C'est une chose à laquelle je n'ai jamais vraiment pensé.
Si je sortais et que je plantais quelque chose,
j'aurais ramassé de la terre,
j'aurais mis une graine et j'aurais fini ma journée.
Donc, c'est bien de voir à quel point le sol est complexe
et à quel point il est important d'avoir un sol nutritif.
- Vous pouvez voir juste là.
Vous entendez les tracteurs ? - [Monica] Ouais.
- Nous sommes entourés par le développement.
Et donc ce qui se passe, c'est que notre sol meurt.
Maintenant, le système Soxx peut être déployé sur le sol
des surfaces artificielles, et mettre ce beau sol ici
et cultiver des aliments entièrement organiques
et riches en super nutriments.
70% moins d'eau, une croissance 2,5 fois plus rapide,
5% moins d'engrais et des terres que personne n'utilise.
Il n'y a rien qui n'est pas logique dans tout cela.
Et pour moi, c'est le changement de paradigme
de l'agriculture urbaine.
La question est, quand est-ce que ça va devenir la norme ?
- D'où vient ta passion pour ça ?
- Eh bien...
En tant qu'ancien biochimiste organique,
j'ai toujours été curieux de savoir
comment maximiser le potentiel génétique d'une plante.
Il y a eu quelques anomalies dans cette ferme dernièrement.
Nous avons utilisé tout le vermicompost
et nous avons fait des expériences avec nos sols.
Ce chou frisé était de cette taille,
il était comme ceux-là.
Ils ont tous été plantés en même temps.
Cette plante vient de trouver du nirvana dans le sol.
C'est juste une plante vraiment très saine.
Imaginez si, tout d'un coup, nos sols
commençaient à produire des cultures de cette envergure.
Ce produit est tout simplement spectaculaire
et il obtient la nutrition dont il a besoin.
Ce n'est pas le cas partout,
mais ça arrive suffisamment pour qu'on se rende compte
qu'il y a ici un secret que nous devons percer.
- J'ai travaillé avec Erik Cutter à Alegria Farms.
Il m'avait amené à bord en tant que consultant en sols.
Je lui apportais des ressources de sol rares
que les plantes ne créent pas d'elles-mêmes.
Des mycorhizes, du biochar,
et il était perplexe et disait, "Biochar ?"
"Où t'as trouvé du biochar ?"
"Dans le Montana."
Et il a dit : "Comment ça s'est passé au Montana ?"
J'ai dit : "Je suis allé à un endroit appelé
Green Power House, et j'ai rencontré cet homme,
Michael Smith, qui est incroyable, il est brillant."
Je savais que c'était une technologie
à la pointe du progrès.
C'est comme un biochar liquide avec un peu d'acide humique,
et c'est ce dont les plantes ont besoin.
Ils ont besoin d'un transporteur et ils ont besoin
de carbone, d'un peu d'air, et ça donne une plante saine.
Alors j'ai donné un échantillon à Erik.
Et en moins de 24 heures, il m'a appelé,
parce que la plante avait changé de couleur en 45 minutes
après avoir appliqué le produit
de cette installation énergétique, la Green Power House.
Il m'a dit : "Je dois aller au Montana immédiatement."
"Réserve un billet d'avion."
- Quand j'avais quatre ans, j'ai eu un
grave accident de voiture devant ma maison
alors que mes frères montaient dans l'autobus scolaire.
Je voulais les voir partir à l'école.
Puis j'ai traversé la rue en courant devant une voiture
qui aurait dû s'arrêter pour laisser passer le bus,
mais elle m'a percutée à environ 65 Km/h
en me lançant au loin.
Le conducteur du véhicule n'était pas sûr
que j'allais survivre, mais heureusement, il était médecin.
C'était un genre de moment de bonne ou mauvaise nouvelle.
Vous voyez, qu'est-ce que vous voulez ?
Vous me voulez mort ou vivant ?
Il savait exactement quoi faire après,
et je crois que ça m'a sauvé la vie.
Après ça, je ne savais plus qui étaient mes parents.
Il m'a fallu beaucoup de temps
pour réapprendre tout ce que je savais.
Diane pense que je viens d'un autre monde.
- [Diane] Vous imaginez à quel point il serait intelligent
s'il n'avait pas été renversé par la voiture ?
- Oui.
- [Diane] Ou c'est ce qu'il l'a rendu intelligent ?
- Je ne me considère pas comme quelqu'un de si intelligent.
C'est ça le problème.
J'ai eu la chance de travailler
avec les studios Walt Disney.
J'ai travaillé avec la NASA.
On a travaillé avec le FBI.
On a remastérisé The Dark Side of the Moon de Pink Floyd,
et nous avons en fait capturé et numérisé
certains des trucs des Beatles.
J'aime dire que j'ai été l'un des premiers pionniers
de l'impression 3D, bien avant que les imprimantes 3D
ne soient connues comme telles.
Je travaillais avec les Dire Straits
sur un clip intitulé "Money for Nothing".
J'ai travaillé sur des moteurs physiques
qui sont utilisés dans les jeux vidéo,
des jeux comme FIFA, Madden, Grand Theft Auto et Halo.
On a essayé d'introduire des comportements plus naturels
dans les animations de personnages, ce qui impliquait
beaucoup d'intelligence artificielle.
Et on m'a offert un travail chez LucasArts,
mais ils ont exigé que je vive et reste à San Francisco.
Je me suis dit : "J'apprécie ma liberté."
Il n'y a pas de travail ici pour quelqu'un
qui fait de la recherche en intelligence artificielle.
Je me suis dit que je pourrais appliquer la technologie
à la biologie et que nous pouvions avoir
des systèmes dynamiques entièrement naturels,
parce que ça ne ressemblait en rien à l'utilisation d'OGM
ou la modification des espèces.
Plutôt que de traiter un personnage d'un jeu
comme l'élément principal, nous avons pensé,
"Eh bien, peut-être qu'on pourrait
utiliser les algues comme personnage."
J'ai refusé l'offre de George Lucas.
Je ne sais pas si c'était la meilleure décision,
mais c'était une décision.
En 2009, Michael a cofondé Algae Aqua-Culture Technologies.
- Toi et moi, on va devoir parler.
J'ai fait des tests derrière ton dos.
Eh bien, je les ai comparés à certains des meilleurs
stimulateurs racinaires.
Et il y a des composés qui sont très différents.
Nous sommes aussi une compagnie d'énergie.
La nourriture, c'est de l'énergie.
J'ai donc le même problème que vous quand vous dites:
"Pouvons-nous nous développer ?"
Et qui va nous empêcher de prendre de l'ampleur?
En gros, je crains que Big Ag
me tombe dessus à l'avenir
et me dise : "Oui, ça devient un peu incontrôlable, là."
Comment se cacher dans le Montana et tous ces segments
qui défendront nos centrales électriques
pour pouvoir distribuer l'électricité sans se faire écraser?
Parce qu'il s'agit de tout reprendre.
La légende de la Green Power House.
Au cœur du Montana
se trouve une centrale électrique pas comme les autres.
Alimenté entièrement par la lumière solaire et les déchets.
Elle utilise les déchets des décharges,
produit de l'électricité
et accélère la régénération du sol.
Ce nouveau composé qui vient de la Green Power House
est un stimulateur racinaire très puissant,
ce qui signifie que c'est un engrais naturel très puissant.
Alors ça devrait être marrant.
Columbia Falls, Montana.
Nous y voilà, regardez-moi ça.
Regardez cette centrale électrique.
Wow, au milieu du Montana.
Qui le croirait ?
Le biodôme.
Wow.
Bon, j'en veux déjà un.
- Je crois que ça change la donne.
Ce que les algues et le biochar font ensemble,
c'est littéralement rajeunir, revitaliser et recréer le sol.
Et je ne saurais trop insister sur l'importance que ça a.
Michael Smith, voici Erik Cutter.
- Erik Cutter. - Bonjour, Erik.
Ravi de vous rencontrer. - De même.
Je suis biochimiste et oncologue de formation.
Je fais pousser de la nourriture et je suis chef cuisinier.
Alors j'ai commencé essayer ces trucs, et j'ai appelé Ken.
J'ai dit : "Ken, où t'as eu ça ?"
- Vraiment ?
- Oh mon dieu.
- Michael est un visionnaire extraordinaire.
Il était le visionnaire derrière l'entreprise,
même si elle avait plusieurs fondateurs.
- Nous avons découvert que les déchets sont crées
généralement quand on court-circuite des processus naturels.
On prend le carbone de là où il fait le plus de bien
et on le met là où il fait le plus de dégâts.
La vitesse à laquelle nous poussons le dioxyde de carbone
dans l'atmosphère dépasse simplement
la capacité de la planète à le capter.
Car nous essayons d'imiter quelque chose que fait la nature,
mais la nature est d'origine complexe.
- On réalise qu'il y a un milliard de microbes
dans un morceau de sol de la taille de votre petit doigt.
- Et oui. - Et on croit tout savoir.
On peut aller sur la lune, mais on n'a aucune idée
de ce qui se passe avec ces milliards de microbes.
- Et ce que nous faisons maintenant, bien sûr,
c'est tuer ces microbes dans le sol.
- Et on ne sait même pas ce qu'on est en train de tuer
et quels ratios on compense.
- C'est l'une des batailles que nous menons
contre les concepts d'engrais standard.
- Oui.
- Vous savez, si je veux lancer une entreprise d'engrais
et que je voulais simplement maximiser mes profits
et que je ne me soucie de rien d'autre,
c'est une bonne stratégie, n'est-ce pas ?
Vous l'appliquez un an, il y a une bonne croissance.
L'année suivante, la croissance n'est pas très bonne,
il faut donc en ajouter un peu plus.
Et puis encore un peu plus,
et très vite, vous avez complètement détruit votre sol.
Nous avons donc découvert, eh bien, comment on peut intégrer
ces composantes ensemble pour rééquilibrer ces cycles ?
La réponse est devant nous depuis toujours.
Tout ce que nous avions à faire c'était
d'ouvrir les yeux et de regarder autour de nous.
- [Erik] Et si on allait voir ce que vous avez créé ?
- [Michael] Allons parler au Dragon.
Le Dragon.
- [Narratrice] Ce que Michael appelle le Dragon
est une machine à pyrolyse ultramoderne.
Lorsque la biomasse, comme les déchets de bois,
pénètre dans le dragon,
ils sont chauffés à près de 1 000 degrés Fahrenheit.
L'absence d'oxygène empêche la combustion,
laissant derrière une structure de carbone stable
semblable à celle du charbon de bois.
L'énergie extraite alimente l'ensemble
du réseau électrique de Green Power House
tout en créant suffisamment d'électricité excédentaire
pour répondre aux besoins d'environ 100 foyers.
Il faudrait plus de trois acres
de panneaux solaires pour faire la même chose.
- L'électricité n'est pas notre produit principal.
C'est ce que nous appelons notre sous-produit résiduaire.
- Les compagnies de services publics vont l'adorer celle-là.
L'électricité résiduaire des déchets.
- Le biochar est une technologie vieille de 9000 ans.
Nos ancêtres savaient comment faire ça
pour fertiliser le sol,
et nous l'avons juste reformaté pour le XXIe siècle.
C'est des pores à l'intérieur de pores
à l'intérieur de pores.
- [Narratrice] Le biochar est une forme de Carbone
extrêmement stable avec des pores exponentiels qui créent
une surface massive dans un espace minuscule.
Un morceau de biochar de deux pouces, s'il était déplié,
aurait une surface de la taille d'un terrain de football.
Cette structure est un lieu de reproduction optimal
pour les microbes bénéfiques du sol,
retenant à la fois l'eau et les nutriments
là où les racines des plantes en ont le plus besoin.
- Ça crée aussi de l'espace pour que l'air puisse y entrer.
- Et pour les microbes du sol. - Pour les microbes aussi.
Ainsi, tout ce qui est un composant essentiel
de cette toile est recréé.
Vous remettez dans le sol
l'infrastructure nécessaire à la régénération des sols.
- [Narratrice] Sans le Dragon,
ces déchets finiraient dans une décharge,
libérant des gaz à effet de serre en se décomposant.
A la place, le biochar retient le carbone stable sous terre
pendant des centaines, voire des milliers d'années.
Le biochar est en train de devenir l'une des meilleures
solutions de la planète pour le changement climatique.
Une Green Power House, ou GPH,
stabilise plus d'une tonne de carbone par jour.
Il faut environ 50 000 arbres pour faire la même chose.
- [Erik] Vous réparez le carbone.
- Je répare le carbone.
- Vous le prenez de l'atmosphère et le remettez à sa place.
- Deux milliards d'années d'expérience en ingénierie.
Nous incluons les algues là-dedans.
J'ai donc parlé de la Liquid Prairie.
La Liquid Prairie.
La chaleur nécessaire à son fonctionnement
provient de la décomposition des déchets de bois.
- C'est incroyable.
J'adore.
J'en apprends beaucoup là.
Vraiment Beaucoup.
C'est en fait très excitant
de voir comment on prend tous ces systèmes naturels
et comment on les relie entre eux.
Wow, regardez moi ça.
Faut pas tomber.
- [Michael] Les algues sont l'un des principaux générateurs
de matières organiques à la surface de la planète.
Ça fonctionne très vite.
Le fait qu'on puisse prendre le dioxyde de carbone,
l'eau et la lumière du soleil, pour créer de la biomasse
à partir de ceux-ci, c'est donc une grande bénédiction
pour ce concept de production de sol,
car c'est ainsi que ça se fait depuis des millions d'années.
Tout ce qu'on a eu à faire,
c'est de prendre ce processus et de l'accélérer.
- [Narratrice] Nourris en continu au CO2 depuis le Dragon,
des algues à croissance rapide sont récoltées chaque jour.
Grâce à la biodigestion, les algues sont converties
en un engrais organique riche en nutriments
à combiner au biochar,
créant ainsi un puissant rajeunisseur pour le sol.
Le méthane, un sous-produit de la digestion des algues,
est renvoyé au Dragon pour chauffer
et traiter davantage de déchets, complétant ainsi le cycle.
Dans chaque élément de la Green Power House,
la sortie de l'un devient l'entrée de l'autre,
un véritable système en boucle fermée.
- Oui, et les algues disent de quoi elles ont besoin, non ?
Nous avons donc ce genre de système d'auto-réglementation.
Ces algues absorbent l'azote et le dioxyde de carbone.
- Donc c'est très riche en nutriments.
- Ouais.
Et c'est de l'énergie haut de gamme.
Peu de gens le savent, mais les algues sont plus
énergétiques que le charbon par livre.
- Vraiment ?
- Donc, lorsque nous prélevons cette énergie,
nous la digérons et nous nous retrouvons avec un substrat
nutritif très compact que nous pouvons utiliser
pour l'amendement de notre sol.
Ainsi, en quatre ou cinq jours, nous pouvons faire
ce qu'un digesteur normal peut faire en un mois environ.
- Vous avez donc tiré parti
d'une chose dont vous tirez déjà parti.
Donc vous allez en tirer des substances humiques
comme sous-produit.
Il faudrait combien de temps dans la nature pour ça ?
- Eh bien, si vous incluez le carbone du moteur en carbone,
c'est des centaines d'années.
- Ok, donc vous faites en quatre ou cinq jours
ce que la nature ferait--
- En environ 400 ans.
- 400 ans ?
- Oui. - Wow.
C'est vraiment incroyable.
- Vous savez, nous ne voulons pas aller trop loin,
mais l'idée est que nous puissions créer l'environnement
et que nous surveillions l'environnement
et que nous accélérions les processus.
- Je ne veux pas trop insister,
mais quatre à cinq jours contre 400.
Wow.
Je suis ici parce que j'ai un casse-tête semblable au vôtre.
Je vois cette centrale électrique
comme une occasion extraordinaire
d'évoluer et de changer notre mode de vie
et de revenir à des processus naturels
qui ne produisent aucun déchet.
C'est pour ça que je m'inquiète.
Je pense que vous avez une chose qui changera la donne.
Et vous allez avoir beaucoup d'opposition.
D'un coup, vous vous en prenez à tout le monde.
Le monde de l'énergie vous regarde et
dit: "Bon, on laisse cette technologie exister ou pas ?"
Je pense que ce que vous faites pourrait probablement
être l'un des meilleurs outils d'habilitation
que nous ayons jamais vus, à cause de toutes les différentes
choses que vous êtes capables de créer avec ça.
C'est pour ça que j'ai peur que ça soit écrasé
avant ça ne se concrétise.
Le marché mondial des engrais vaut 170 milliards de dollars.
- Après la Seconde Guerre mondiale, il y a eu un excès
de matériel de fabrication de bombes qui a été transformé
en engrais, un excès de gaz neurotoxique,
qui a été transformé en pesticides.
Donc, le complexe militaro-industriel
est devenu un complexe agro-industriel
et a imposé un modèle de dépendance chimique.
- À mon avis, l'agriculture industrielle
est d'abord et avant tout une guerre contre la terre,
parce que c'est une guerre contre toutes les espèces,
puisque vous introduisez des produits chimiques de guerre
dans la production alimentaire, et qu'ils ne font que tuer.
- En ajoutant des produits chimiques au sol,
de l'azote, du phosphore, du potassium
et en essayant de remplir le sol avec certains
des micronutriments, nous avons essentiellement
tué la vie dans le sol.
- Quand on dénature les sols en supprimant leur biologie,
nous reculons en réalité
d'une centaines de millions d'années dans le temps.
- C'est une guerre contre tous les citoyens,
parce que la nourriture qui résulte de ce genre de guerre,
de l'économie et de la production de guerre,
est chargée de poisons
qui nous donnent des épidémies de cancer, d'allergies,
de tout ce qui ne va pas,
à cause d'un régime déséquilibré toxique.
- Étant donné que nous avons maintenant une vaste gamme
de toxines dans notre corps,
une réflexion sur l'environnement dans lequel nous vivons,
nous essayons maintenant de nous adapter à l'afflux soudain
de toxines qui sont jusqu'à présent sans précédent.
- Le Département de l'agriculture des États-Unis,
qui est pratiquement un bureau de Monsanto à Washington,
a démontré, dans ses recherches sur 14 ans,
qu'il n'y a pas eu d'augmentation
significative du rendement grâce aux OGM.
L'idée...
l'audace de l'idée qu'on puisse combattre la nature
est vouée à l'échec depuis le départ.
Nous ne pouvons pas combattre la nature.
Vous ne pouvez pas faire exploser ou empoisonner des choses
jusqu'à ce que vous "gagnez".
- Je pense que les gens de tout le pays se sont rendu compte
que la FDA et l'USDA
ne vont pas rectifier leur système alimentaire,
qu'ils doivent le faire eux-mêmes.
C'est un défi de vivre dans un monde
où l'on ne peut compter sur notre gouvernement
pour nous défendre contre un système alimentaire industriel
qui nous rend malades.
- [Narratrice] 44 milliards de livres d'engrais chimiques
sont utilisées chaque année.
Les engrais synthétiques perturbent l'équilibre
des microbes, des champignons bénéfiques
et de la matière organique du sol.
À mesure que la biodiversité diminue, il faut plus d'engrais
pour obtenir des résultats similaires.
Maintenant, les pesticides et les herbicides sont utilisés
pour combattre les mauvaises herbes et les insectes
qui seraient normalement traités par un écosystème sain.
Jusqu'à 50% des engrais azotés sont emportés
par les eaux de pluie et d'irrigation,
une pollution drastique qui cause une zone océanique morte
de la taille du New Jersey.
Les fermes d'élevage, qui sont de loin l'activité la plus
polluante de la planète, contribuent aux zones mortes.
Aux États-Unis, plus du tiers de nos combustibles fossiles,
la moitié de l'eau et 80% de nos terres agricoles
servent à l'élevage des animaux
et aux céréales qui servent à les nourrir.
La majorité de ces grains
sont des organismes génétiquement modifiés.
Plus de 80% des OGM sont spécifiquement conçus pour résister
à des doses plus élevées d'un puissant produit chimique
appelé glyphosate, que l'État de Californie
a officiellement qualifié de cancérigène.
L'utilisation du glyphosate a augmenté de 10000% depuis 1974
Des études indépendantes confirment la contamination
de nos aliments, de l'air et même de l'eau de pluie,
alors que des doses extrêmement faibles
causent des dommages au foie et aux reins,
en corrélation avec une foule d'autres effets secondaires.
Malgré les protestations du public, l'USDA, la FDA et l'EPA
n'exigent aucun test pour détecter la pollution de ce
produit chimique dans notre approvisionnement alimentaire.
La philosophie de l'utilisation des OGM et du glyphosate
en est une de stérilisation: tout tuer sauf la culture,
tout le contraire de l'agriculture
qui régénère le sol et la biodiversité.
- [Journaliste] Un rassemblement mondial
contre le géant alimentaire génétiquement modifié Monsanto
se tient dans le monde entier.
- [Activiste] Le premier orateur est le plus jeune activiste
du comté d'Orange en ce moment.
- [Journaliste] Les militants protestent contre
l'utilisation de produits chimiques potentiellement nocifs
dans la production alimentaire,
ce qui, selon Monsanto, est le seul moyen
de nourrir la population mondiale croissante.
- [Activiste] Qui a demandé aux girl scouts
des biscuits sans OGM.
- Je vous demande donc, Girl Scouts des États-Unis,
montrons au monde ce que ces cookies peuvent vraiment faire.
- [Homme] Je vous ai dit que j'avais un invité spécial.
Alicia Serratos.
Alicia, quel âge as-tu ?
- Sept ans.
- Il y a eu un article de journal à ce sujet
disant qu'on ne vendait pas beaucoup de cookies,
c'est là que le conseil m'a contacté
et m'a dit : "Hé, discutons d'autres idées
pour la collecte de fonds".
Alors je me suis dit : "C'est génial !
"On a réussi !"
C'était littéralement une embuscade.
Ils n'avaient pas l'intention d'entendre nos idées.
C'était soit vous faites comme on dit soit vous vous taisez.
- Je me suis sentie trahie.
J'y ai consacrée tellement de temps, et maintenant,
on me dit de vendre les biscuits ou c'est fini.
- Chère Anna Maria Chavez,
s'il vous plaît, faites des biscuits sans OGM.
- Merci à ceux qui ont signés ma pétition.
- Vous essayez donc de supprimer les OGM
des cookies des girl scouts,
et vous avez une pétition de 10 000 signatures.
- 15 000 signatures !
21 000 signatures.
Ça fait un an et demi,
et avec votre aide, nous avons 30 000 signatures !
Bum-bum-bum!
- Une boîte de cookies n'est pas une déclaration politique.
C'est investir dans une fille et ses rêves,
dans ses communautés locales
et dans le leadership de demain.
- [Activistes] Hé, hé.
Ho, ho.
Les OGM doivent partir.
- Pour faire de cette ferme un succès,
il faut essayer d'obtenir suffisamment de revenus ici
pour prouver qu'une ferme comme celle-ci
peut payer deux ou trois jeunes hommes qui y travaillent.
C'est pourquoi nous nous efforçons de trouver un moyen
pour que ça marche.
En 2013, la ville d'Irvine a offert à Erik un acre
de terrain municipal pour mettre en œuvre
sa micro-ferme économe en ressources.
C'est très facile de cultiver de la nourriture.
Ce n'est pas facile de cultiver des aliments de qualité
supérieure et des aliments très riches en nutriments
parce qu'il faut bien traiter le sol.
Mais c'est très facile de cultiver de la nourriture.
Et bien sûr, il y a toujours eu un afflux de nourriture
en provenance des quatre coins de la planète
avec laquelle nous sommes en compétition
et qui viennent tous les jours par avion
depuis 1500 à 5000 milles.
Donc, pour qu'une petite micro-ferme comme la nôtre puisse
rivaliser, nous devons offrir quelque chose de très spécial.
Notre itinéraire total est actuellement centré
sur un rayon d'environ 10 miles.
De la récolte jusqu'à la livraison,
il faut compter environ une heure.
De la ferme à la table en quelques minutes.
- On pourrait penser que c'est une partie tellement
importante de la vie quotidienne de tout le monde,
qu'on se dit que les gens
se soucient vraiment de ce qu'ils mangent.
Non seulement ils ne savent pas d'où vient leur nourriture,
mais ils ne cherchent pas à savoir.
Ils n'y pensent pas.
Le défi consiste
non seulement à trouver des méthodes d'agriculture durables
qui construisent le sol plutôt que de l'appauvrir,
ce qui entraîne l'économie de l'eau et des terres,
mais qui ont aussi un rendement économique.
Si les consommateurs ne font pas d'achats
fondés sur leurs valeurs, ces pratiques agricoles
durables vont disparaître.
Si ces fermes ne peuvent survivre,
les consommateurs n'auront pas la possibilité
d'acheter quoi que ce soit en fonction de leurs valeurs.
Ils n'auront qu'à acheter
ce que le système alimentaire industriel leur donne.
750 millions de personnes dans le monde souffrent de famine.
- [Narratrice] Environ 2800 calories pour chaque être humain
sur la planète sont produites chaque jour,
plus qu'assez pour nourrir le monde en ce moment.
Notre problème, c'est la distribution.
La nourriture parcourt en moyenne plus de 1500 milles
pour se rendre à votre épicerie.
Pourtant, l'histoire montre qu'en cas de besoin,
nous pouvons localiser efficacement nos aliments.
Durant la Seconde Guerre mondiale, 20 millions de
jardins potagers ont produit 40% de la nourriture du pays.
Aujourd'hui, la demande d'aliments locaux est en hausse.
Les marchés de producteurs américains ont plus que quadruplé
au cours des 20 dernières années.
Tous les efforts, petits ou grands,
pour que nos aliments viennent des fermes urbaines durables,
des écoles et des jardins communautaires,
ou depuis votre propre jardin, aident à lutter contre
notre dépendance à l'agriculture industrielle destructrice.
Même les nouvelles technologies, comme
l'agriculture d'intérieur à la verticale, contribuent
à réduire l'empreinte que nous laissons sur le sol.
Pourtant, au lieu d'appuyer ces efforts,
30 milliards de dollars des contribuables
font baisser artificiellement le prix des aliments
cultivés dans des sols toxiques centralisés,
monoculturés et fertilisés synthétiquement,
ce qui cause des dommages environnementaux évalués
à 3 trillions de dollars chaque année.
Nous cueillons les aliments avant qu'ils ne soient mûrs,
nous les expédions partout dans le monde
et, éventuellement, un produit appauvri en nutriments
et contaminé arrive dans notre assiette.
- Quand les gens me demandent
réparer notre système alimentaire,
ils disent toujours: "Où est le centre
de tout ce nouveau mouvement alimentaire aux États-Unis ?"
Et je dis toujours qu'il n'y a pas de centre.
Ça arrive partout en même temps.
Et ils disent: "Qui est la figure de proue du mouvement ?"
Et je dis toujours qu'il n'y a pas de figure de proue.
Parce que si vous voulez réparer notre système alimentaire
en le rendant plus local, la figure de proue,
le grand leader, c'est cette personne dans votre communauté.
La ferme d'Erik.
- Dans l'ensemble, après un peu plus de deux ans,
nous en sommes arrivés au point où
nous avons une ferme qui a fait ses preuves,
qui peut rémunérer trois personnes
et qui est en pleine croissance.
Nos revenus commencent à augmenter.
Les restaurants du coin commencent à nous connaître.
Je crois que nous avons enfin atteint la masse critique.
Et quand on atteint la masse critique, on vous fera face,
c'est sûr, mais il faut le faire quand même.
On ne sait pas combien de temps on sera encore là,
mais ça nous a donné l'occasion d'allumer ce feu.
Je crois que nous avions besoin d'allumer un petit feu,
et je pense que c'est un petit feu très chaud.
- [Journaliste] Un fermier du comté d'Orange
a peut-être trouvé la ferme du futur.
- [Journaliste] Pouvez-vous décrire le goût de ces épinards?
- Tellement de saveur !
Tellement de saveur !
J'en mangerais jour et nuit.
- [Journaliste] Vraiment ?
- Je n'ai jamais rien goûté de tel.
Je suis vraiment sincère.
Et la meilleure fraise que j'aie jamais goûtée.
- Wow ! - D'accord.
- [Journaliste] D'accord, mm-hm.
- [Narratrice] HyperSpace est une visualisation de données
qui vous permet d'être impliqué dans la création
et la traduction de vos concepts de design.
Le modèle HyperSpace utilise un style...
Michael Smith.
- C'est l'une des unités.
HyperSpace Digitizing.
Le GPH est un truc à huit faces.
Ça c'est un truc à six faces.
Donc, nous sommes très attachés à la géométrie sacrée.
Quoi qu'il en soit.
Les applications pour le modeleur HyperSpace
étaient vraiment multiples.
Elles ont finalement évoluées en applications médicales,
créant des modèles qui avaient un aspect plus organique,
plutôt que des choses à l'aspect robotique.
Tout le monde utilisait des ordinateurs à l'époque
pour construire des vaisseaux spatiaux.
On ne pouvait presque jamais voir un cœur humain.
C'était une période intéressante.
Le bon vieux temps.
Erik Cutter est revenu à la Green Power House
avec le président du conseil de compostage américain.
- Il a trouvé un moyen d'écrire un code
pour parler à la nature, pour que la nature lui dise,
en tant qu'opérateur de système,
ce dont elle a besoin pour maximiser son don pour nous.
C'est...
Rod Tyler, président du conseil de compostage américain.
C'est du génie.
C'est absolument brillant.
Et donc, il exploite ce que la nature fait.
Il en rit, parce qu'il est si brillant.
- En gros, tout ce que nous avons à faire, c'est d'imiter
les systèmes naturels ici, et nous pouvons les accélérer.
Donc, tout ce que nous faisons avec
la séquestration du carbone, avec la digestion des algues,
ce sont tous des processus naturels en boucle fermée.
Et tout ce qu'on a fait,
c'est trouver un moyen de l'accélérer.
- Je pense que c'est ce qui est unique.
Ce que je ne vois pas dans tous les projets,
c'est qu'ils ne bouclent pas la boucle.
Personne ne ferme la boucle,
en recyclant tout ce qui sort et en le réutilisant.
- Le carbone est notre ami ; il ne nous veut pas de mal.
C'est la forme sous laquelle il se présente
qui cause les problèmes à tous les niveaux.
Vous savez, Michael est brillant dans ce domaine.
- Il a tout simplement une capacité extraordinaire
de synthétiser l'information
provenant d'une variété d'industries,
si vous voulez, l'agriculture et la technologie,
et de les réunir d'une façon nouvelle.
Il est incroyablement doué pour ça.
C'est l'un des meilleurs.
Et la centrale électrique en est la démonstration.
- Soit on se sauvera nous-mêmes
avec ce genre d'inventions, soit on ne le fera pas,
et si on ne le fait pas, on ne mérite pas d'être ici.
- La moitié, je pense, vient d'être assimilé par Michael,
et c'est plus important que n'importe lequel d'entre nous.
- Michael est un individu unique.
Il y a même eu des gens qui sont venus ici
pour observer le processus.
On l'appelle le savant fou.
Il passera par ici.
Je parie que son...
On ne pourrait même pas deviner ce qui se passait là-dedans.
Il disait: "Oui, je réfléchissais en venant ici, Chuck."
Je répondais: "Ça se voit."
On peut dire quand les gens réfléchissaient.
Lui, il pense constamment et à plein de choses à la fois.
- Lorsque vous vous promenez dans les bois
et que vous observez les processus de la nature,
puis vous franchissez ces portes.
- C'est là que je dis: "Bienvenue à Jurassic Park."
- C'est assez incroyable, en fait.
C'est assez incroyable.
Essentiellement, ce qu'on fait ici
c'est travailler avec la nature.
Je ne pense pas que la nature ait jamais eu un partenaire
comme ça.
- [Narratrice] La Green Power House n'a besoin
de presque rien d'autre que ce qui est
déjà envoyé à des décharges en quantités astronomiques.
La GPH maintient un climat tropical intérieur,
et fait même pousser des bananes et des ananas
alors que les températures au Montana
peuvent descendre jusqu'à -20 C° en hiver.
Fournissant un demi acre d'espace de culture vertical,
les plantes peuvent prospérer
dans pratiquement n'importe quelle région de la planète.
En plus d'alimenter 100 maisons,
l'énergie excédentaire de la GPH
peut alimenter des douzaines de serres supplémentaires.
Imaginez maintenant des GPH dans le monde entier,
qui traitent les déchets pour alimenter les communautés,
fournissent des aliments frais et locaux,
combattent le réchauffement climatique et régénèrent
les sols dans pratiquement tous les environnements.
- Ils produisent, et c'est un concept un peu effrayant,
mais ils produisent de la nourriture, du carburant
et des engrais dans une seule petite centrale électrique,
ce qui représente pour moi le changement
de paradigme ultime en agriculture.
Imaginez maintenant si ces centrales pouvaient fournir
aux communautés locales l'équivalent de 50-60 serres
en cultures et qu'elles sont toutes autonomes
et qu'elles sont toutes carbone-négatives.
Ça changera entièrement la donne actuelle.
Au final, ça mènera à l'indépendance énergétique,
à la sécurité alimentaire, à l'indépendance alimentaire.
Nous, les gens, sommes en train de la regagner,
et je pense que c'est une proposition excitante.
La ferme d'Erik.
On vient d'entendre une rumeur disant qu'il est possible
que nous perdions notre ferme.
Il est question d'installer
des patinoires ou d'aménager ce secteur ici,
et ce serait vraiment dommage.
Nous en sommes arrivés au point où ça marche bien,
et nous avons dépensé beaucoup d'argent et pas mal d'années
pour la construire et la concevoir.
J'espère que ça n'arrivera pas,
mais ça arrive beaucoup par ici.
C'est probablement l'un des plus grands problèmes
auxquels les agriculteurs sont confrontés,
c'est que les terres sont trop chères pour pouvoir acheter,
et on n'est donc pas sûrs
d'être mis dehors l'année prochaine ou le mois prochain
ou peu importe, et il est donc très difficile
pour les agriculteurs de cultiver des aliments
sur des terres qu'ils ne possèdent pas.
C'est la ville qui décide.
La priorité c'est de développer un meilleur accès
aux aliments locaux ou de construire plus de condos ?
Bien sûr, dans le comté d'Orange, on voit que la réponse
est très claire: il s'agit de construire plus de condos.
Donc, on est sur une corde raide en ce moment.
On ne sait pas ce qui va arriver à notre ferme.
Maison d'Erik Cutter.
J'ai toujours cultivé ma propre nourriture.
J'ai toujours, quand j'ai lancé la ferme Alegria,
je l'ai toujours commencée ici même, à la maison.
J'avais 22 tours, des tours verticales ici,
empilées dans toute la maison.
Nous avons grandit avec des aliments étonnamment frais.
C'est ma mère qui m'a toujours appris
que la nourriture était un médicament.
À l'époque, quand on regarde en arrière,
on se rend compte que notre approvisionnement alimentaire
n'était pas été aussi contaminé il y a 40 ans,
contrairement à ce qui se passe maintenant,
nous avons affaire à des sols beaucoup plus pauvres
qu'il y a 40 ans, et donc
à une qualité de nourriture qui diminue.
- Un sol n'est pas inerte.
C'est une colonie vivante, des organismes très complexes.
Et au fur et à mesure que nous perdrons des habitats,
la biodiversité passera sous un seuil jusqu'alors inconnu,
là où l'écosystème commencera à s'effriter.
- Quand on sait à quel point les abeilles
et les papillons sont cruciaux à la pollinisation,
à quel point les organismes du sol sont vitaux,
on ne pulvérisera plus de poisons pour les tuer.
- Vous pouvez fuir la dure vérité
et vous pouvez reporter ces coûts externes,
comme on les appelle,
des coûts qui ne sont pas pris en compte dans le prix
affiché, vous pouvez les repousser,
mais vous devrez y faire face tôt ou tard.
Il s'agit là d'impacts non négligeables
du coût réel des aliments bon marché.
- On produit toute cette nourriture, on l'amène au marché,
on y va, on l'achète, on l'emporte à la maison,
on la met au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'on la jette.
Et puis on la jette plutôt que de la mettre dans du compost.
Je veux dire, au moins quand on la met dans le compost,
on pourrait atténuer un peu la chose...
C'est presque un péché.
32 millions de tonnes de nourriture
sont jetées chaque année aux États-Unis.
- [Narratrice] Plus de 97% des déchets alimentaires
finissent dans les décharges,
déconnectant le cycle naturel des nutriments du sol,
des millions de tonnes de matière organique pourrissent,
émettant des gaz à effet de serre comme le CO2,
le méthane et l'oxyde nitreux.
Mais que se passerait-il si quelque chose que nous traitons
littéralement comme des ordures devenait l'une des solutions
de ressources les plus applicables de la planète ?
Le compostage peut transformer ces déchets alimentaires
en nouveau sol.
Mais moins de 3% de cette ressource
est actuellement utilisée.
Avec des piles de compost de jardin,
ou grâce à la collecte des déchets verts de votre ville,
tout le monde peut participer
pour aider à stocker d'énormes quantités d'eau, de carbone
et rendre des nutriments vitaux dans nos sols
sans l'utilisation d'engrais chimiques.
Installation de compostage de Kellogg.
- On pratique le recyclage depuis de nombreuses années.
Les gens connaissent le recyclage des canettes d'aluminium,
mais quand j'étais petite,
mon père m'a dit: "Ce devrait être un crime
de mettre en décharge tout ce qui est organique".
Notre sol manque de matière organique.
Ce que j'aime dans ce qu'Erik fait à Alegria Farms,
c'est démontrer ce qu'on peut faire dans un petit espace.
Et c'est un énorme concentré
de matière organique dans le Soxx.
Le fait qu'on peut concentrer autant d'activité
et de vie dans le sol autour des racines de la plante.
Et puis les plantes peuvent devenir énormes.
Je veux dire, qui peut détester un gars qui fait une salade
fraîchement sortie de la ferme, et qui a meilleur goût
que tout ce que vous avez déjà mangé,
et qui ça vous rassasie jusqu'à l'heure du dîner ?
Pourquoi ?
Grâce à la densité des nutriments.
- Si nous commençons à recentrer certaines de nos énergies
sur l'importance du sol et sur la façon dont le sol
peut affecter à peu près tout, y compris
la qualité de l'eau et les changements climatiques,
ça devrait, à mon avis, devenir une partie
du programme scolaire tout aussi importante que les autres
sciences et cours qu'on enseigne actuellement.
Les enfants, voilà du sol entièrement composté.
Regardez-moi ça.
Quelqu'un veut sentir cette odeur
pour voir à quel point ça sent bon ?
- Non ! - Ew !
- Allez, sentez la. - Ew !
- [Erik] Ça sent bon n'est ce pas ?
- Oui. - Qu'est ce que ça sent ?
- De la terre.
- Comme la forêt ?
- Oui. - Je peux sentir ?
- [Erik] Vas y.
Ça a une odeur fraîche, n'est ce pas ?
- [Fille] Un rolly poly !
- Il y a une chose, je pense,
quand on enseigne aux enfants quand ils sont jeunes,
que ça devient un instinct nourricier,
et tout le monde l'a.
Si vous ne l'apprenez pas quand vous êtes jeune,
alors ça devient un peu plus intimidant quand on vieilli.
Pour avoir accès à de la bonne nourriture, nous devons
prendre soin des ressources qui produisent cette nourriture
et enseigner aux enfants à quel point c'est important
de reconstruire, de composter et de comprendre le lien avec
la nature et comment les aliments sont crées dans le sol.
Tout est lié.
Merci.
Tu m'entends ?
Continue à sensibiliser tout le monde
sur l'alimentation, d'accord ?
Tu seras la porte-parole.
Allez
Alicia et Monica ont prévu une réunion avec les Girl Scouts.
Tout la famille à survolée le pays
pour remettre la pétition en personne.
- [Alicia] On veut changer les cookies des Girl Scouts
pour qu'ils soient plus sains.
À l'heure actuelle, nous avons au moins 45 000 signatures.
- J'ai essayé d'organiser une réunion avec les Girl Scouts.
Ils ont fini par dire : "Oui, on va vous rencontrer."
Elle s'est excitée quand j'ai dit:
"Oh, ils vont nous rencontrer !"
Peut-être qu'elle ne connaît pas la gravité de ses actes
et qu'elle ne comprend pas vraiment
à quel point c'est important.
C'était une source d'inspiration pour moi.
- Juliette Low a dit : "Le bien est le bien,
même si personne d'autre ne le fait."
C'est pourquoi je suis ici aujourd'hui,
pour présenter ma pétition.
Les OGM sont des organismes génétiquement modifiés.
Il n'y a pas eu de tests à long terme
et ils pourraient être nocifs.
Il est temps de faire le nécessaire
et de retirer les OGM des cookies.
Merci.
Tu t'en es très bien sorti.
Je suis fière de toi.
Et puis, à la dernière minute, ils ont décidé
de ne pas nous rencontrer.
Ils ont dit que le représentant
qui devait nous rencontrer allait assister à une réunion.
Les Girl Scouts ont annulé leur réunion avec Alicia.
- Chez les Girl Scouts, nous voulons donner aux filles
l'occasion de devenir des adultes fortes, confiantes
et courageuses qui s'engagent
à faire du monde un endroit meilleur.
- [Monica] Tout était centré
sur cette réunion qui n'allait plus avoir lieu maintenant.
Elle m'a dit: "C'est pas grave.
"On peut y aller quand même."
Elles ont décidé de déposer la pétition à l'intérieur.
Toutes les Girl Scouts sont normalement les bienvenues
dans la boutique du siège social.
Bonjour, on voudrait aller au magasin.
Monica Serratos.
Je veux dire, ils étaient au courant pour la pétition.
Ils savent qui est Alicia.
Nous avons envoyé beaucoup de lettres.
- Excusez moi.
Le téléphone ?
- Je suis en attente avec les Girl Scouts.
Ils m'ont raccroché au nez.
Ils nous attendaient,
alors ils savent quelles étaient nos intentions.
Bonjour, je viens d'appeler.
On essaie d'aller au magasin.
C'est pas grave.
D'accord.
Oh, parfait.
D'accord, merci.
Tu veux tenir ça ?
C'est lourd, je sais.
Et voilà ton cadeau pour Anna Maria Chavez.
- Maman, tu sais quoi ?
Ils ont pu nous voir par la fenêtre.
- Oh, peut-être.
- [Garde] Ils ont pris votre nom ?
- [Monica] Oui.
- [Garde] Ok, allez là-bas et donnez-leur votre nom
et il vous donnera un laissez-passer.
- [Monica] D'accord.
- Puis vous pourrez monter.
- Je sais.
C'est lourd.
Le magasin des Girl Scouts.
- [Réceptionniste] Nom?
- [Monica] Serratos.
- [Réceptionniste] Vous venez d'appeler, non?
- Oui.
- [Réceptionniste] Vous n'êtes pas sur leur liste.
- D'accord.
Si proche.
Je dois attendre.
Ils n'ont pas mis mon nom.
C'est une grande partie de l'enfance de ma fille.
Ça aura été une expérience sympa
d'aller voir ce qui se passe à leur siège.
Mais malheureusement, ce privilège nous a été refusé.
Tu crois qu'ils vont envoyer quelqu'un ?
- [Femme] Non, elle avait raison.
Ils t'ont vu par la fenêtre, et ils se sont désisté.
Ils vont te faire courir.
Qu'ils ne prennent même pas le temps d'écouter ma fille,
c'est déchirant.
Je suis ici, je représente les Girl Scouts,
et on me refuse même le droit d'entrer dans le magasin
ou d'envoyer quelqu'un recevoir
et écouter une de leurs propres Girl Scouts,
c'est déchirant, c'est frustrant.
Je ne sais pas, ça me fait parfois
questionner l'organisation.
Au bout du compte, un représentant est descendu pour
prendre la pétition, mais n'a pas invité Alicia à entrer.
Vous savez, j'ai beaucoup d'amis qui me disent:
"Ils ne font pas ce que tu crois être juste
sur le plan nutritionnel
en vendant les biscuits ou en ignorant ta fille.
"Pourquoi ne trouves-tu pas une autre organisation
ou ne crées-tu pas la tienne ?"
Et pour moi, il y a tant de choses que j'aime chez
les Girl Scouts, qui sont bénéfiques pour toutes les filles.
Et au lieu de m'en éloigner,
j'ai l'impression de pouvoir donner l'exemple à mes enfants
et aux Girl Scouts en y restant et en essayant
d'apporter un changement comme le fait Alicia.
- C'était le 24 janvier 2015.
12h41.
Je suis à la Green Power House, qui a pris feu ce matin
aux environs de 4h du matin.
Et la GPH a entièrement disparue.
8 heures après l'incendie.
Adam De Yong, directeur de l'exploitation
de Algae Aqua-Culture Technology.
Technologies.
- [Homme sur la radio] On peut continuer ?
- La GPH a été complètement perdue.
Espérons qu'on pourra sauver la fondation.
Mais le reste de la structure a disparu,
comme vous pouvez le voir derrière moi.
Nous travaillions vraiment beaucoup.
Nous avions un objectif de six mois pour subvenir
à tous nos salaires et nos activités ici,
de façon à ce que ça soit autosuffisante,
puis de continuer à essayer de vendre la technologie,
mais d'améliorer vraiment la valeur des produits
que nous fabriquons, et ça c'est avéré qu'on a réussis
dans nos essais selon tous ceux qui les ont essayé.
Mais ce n'est plus possible.
Maison de Michael Smith.
6 jours après l'incendie.
Michael n'a pas encore visité son invention incendiée.
- Vendredi dernier,
c'était une nuit agitée, je n'arrivais pas à dormir.
Je suis allongé là, je me tourne à gauche et à droite.
Et vers 4h, 4h30 du matin, le téléphone sonne,
et je savais que ça ne pouvait pas être une bonne nouvelle.
C'était le directeur de l'usine.
Et il était au téléphone.
Il disait: "Oh, Michael, je suis vraiment désolé.
"Mais la Green Power House a brûlé."
"C'est une perte totale."
Et j'étais là...
C'était le choc.
Vous ressentez le choc physique.
On sent un engourdissement dans les mains,
et on se dit: "Comment ça se fait
qu'on ait pu perdre ce truc ?"
Parce que c'était une chose si vibrante et dynamique.
Pour moi, c'était difficile à croire,
"Qu'est-ce qui est combustible là-dedans ?"
Je me dis: "Qu'est-ce qui pourrait brûler là-dedans ?"
"Du biochar avait été placé dans un sac en plastique
dans le labo et s'est peut-être enflammé."
On ne sait toujours pas comment le feu a pris.
Je ne veux pas dire qu'on a vu des gens
courir sur la propriété avec une combinaison mais.
Je suis désolé, coupez ça.
Qu'est-ce qui a brûlé là bas ?
C'est la question que je me pose.
"Il y a tellement de dommages causés par le feu
qu'on n'est pas sûrs à 100%, mais c'est ce à quoi
ça ressemble." - Chef des pompiers Rick Hagen.
Il y a une possibilité.
Il y a des gens qui ne veulent pas
que la bioénergie soit un succès.
Mais je ne peux pas dire s'il y avait quelqu'un d'impliqué.
Espérons...
qu'on s'en remettra.
Je n'aime pas les théories de conspiration.
Ce n'est pas mon genre.
J'aime toujours penser qu'il y a une bonne
explication scientifique à tout.
Mais pour l'instant, je ne trouve pas d'explication
scientifique derrière ce qui s'est passé.
Oh mon Dieu.
Regardez-moi ça.
Les restes de la GPH.
Le Dragon et la Tanière du Dragon,
ils vont parfaitement bien.
La seule chose qui pourrait brûler,
à cause de la chaleur.
- [Homme] Oui, je vais avoir besoin de votre nom.
- Je m'appelle Michael Smith.
- Hé Brad, il dit qu'il s'appelle Michael Smith.
- [Homme sur la radio] D'accord.
Je le connais.
- [Homme] C'est moi qui ai vu le feu, qui l'ai remarqué.
- [Michael] Vous l'avez signalé ?
- Ouais.
J'ai vu les flammes monter en un carré parfait.
Je me suis dis: "Appelle les pompiers."
"C'est un incendie de structure."
"On dirait que le bâtiment de l'AACT est en feu."
Ils sont arrivés et l'ont éteint très vite.
Ils ont fait du bon travail.
- Mais évidemment, ils n'ont pas pu sauver la structure.
- Il y avait...
L'incendie est passé par le toit.
Et quand c'est rentré en contact avec l'air,
c'est devenu incontrôlable.
Ouais.
- D'accord.
Merci de votre temps.
C'est comme le décès d'une personne qu'on connaît.
Que vous appeliez et avec qui vous parliez tous les jours.
Et maintenant cette personne est indisponible.
C'était plus qu'un simple bâtiment.
C'était une sorte de système écologique.
Quand ça a disparu, je me suis dit:
"Qu'est-ce que je vais faire aujourd'hui ?"
Je me souviens de chaque poutre,
de chaque pilier, de tout.
C'est incroyable.
Il n'y a rien d'autre à sauver que les concepts.
Le rapport officiel indique qu'il
s'agissait de biochar qui ne s'est pas complètement éteint.
C'était à l'extérieur.
Si l'on compare le BTU du charbon de bois
à la dévastation que nous observons ici
et à la quantité de chaleur qu'il aurait fallu produire,
je suis un peu sceptique.
♪ L'un d'eux veut seulement ♪
♪ Être quelqu'un que tu admires ♪
♪ L'autre ne veut que ♪
♪ Te jeter dans le feu ♪
Wow, regardez moi ça.
C'est un appareil conçu pour résister
à la combustion d'un moteur de voiture.
Regarde ce qui est arrivé au métal qu'il contient.
C'est complètement fondu.
On sait donc que la chaleur a dû être assez intense.
J'avais toujours l'impression qu'il y avait
un obstacle qui nous empêchait d'aller de l'avant,
et maintenant que l'obstacle a disparu.
La route a disparue aussi.
Maintenant, on peut monter vers le haut si on veut.
- Ce qui ne te tue pas te rend plus fort.
Ce vieil adage est en train de se réaliser en ce moment.
La ville a ordonné à Erik de fermer sa ferme.
Nous venons d'apprendre qu'ils vont remplacer notre ferme
par des patinoires, deux patinoires professionnelles de
la LNH et deux patinoires communautaires, alors nous allons
geler l'eau et offrir plus de divertissement aux gens,
et nous allons éliminer la ferme.
Et on vit dans une région qui se croit tout permis.
Je trouve que souvent, quand il s'agit de technologie,
la Californie a une longueur d'avance,
mais je pense que nous sommes très en retard par rapport
au pays pour ce qui est de ce mouvement,
et c'est parce que les gens pensent qu'ils sont en sécurité.
Si vous regardez la situation dans son ensemble,
personne n'est à l'abri.
Un petit tremblement de terre sur l'autoroute 5 ici
dans le comté d'Orange
et les camions ne rouleront pas avant deux mois.
Chaque ville dispose d'environ quatre jours de nourriture.
D'où va venir la nourriture ?
Et il n'y a pas suffisamment d'éducation
ou de gens qui veulent faire de la recherche.
Ils ne veulent vraiment pas connaître la réponse.
C'est comme si l'ignorance était le bonheur.
Oui, je suis un peu frustré,
et c'est en partie ce qui me motive.
Mais ce n'est pas une frustration, je ne suis pas en colère.
Je suis très réaliste.
Je savais que c'était un combat contre une montagne.
Je savais aussi que ça valait la peine que je fasse tout
ce que je pouvais pour le faire.
C'est triste dans un sens, mais c'est bien,
parce que ça remet les idées en place.
Où est-ce qu'on va ?
Je veux dire, où allons-nous vraiment ?
Et je pense que ça sera défini
par la volonté politique, et ce sera encore plus défini
par nos priorités.
En 2010, le petit garçon de mon frère, Aidan,
a eu une maladie auto-immune
et celle-ci a été très grave.
Les deux reins étaient au bord de l'insuffisance rénale
et ils déversaient des protéines dans le sang,
et il ne fait aucun doute, je pense, que c'était à cause
de mauvais aliments, un mauvais régime alimentaire,
trop de sel, d'huile et de sucre dans l'alimentation.
Ils mangeaient trop de cochonneries.
Le système immunitaire de ce petit garçon s'est effondré,
et quand je l'ai vu après ça, il était à l'hôpital,
avec des tuyaux sur tout le corps.
J'étais en colère.
Je dois admettre que c'est ce que je ressentais.
J'étais en colère.
J'en voulais à mon frère, et bien sûr mon frère et moi
on a pas parlé pendant un an car il savait je l'en blâmais.
Mais j'étais aussi en colère contre moi-même,
car je me suis dit: "Je dois y aller maintenant
et commencer à enseigner aux gens comment faire ça
parce que je sais comment le faire."
Et c'est ce moment qui m'a poussé à le faire.
Beaucoup de gens en parlent,
mais on doit sortir et le faire.
Et c'est comme ça que tout a commencé.
Une semaine après l'incendie,
un mémorial a été érigé en l'honneur de la GPH.
- Et le fait d'être ici aujourd'hui
et de faire partie de cette entreprise
et de tout le travail que j'y ai consacré,
c'était simplement faire quelque chose en quoi je crois,
et je sais que tous ceux
avec qui je travaille y croient aussi.
C'est faire quelque chose qui peut changer le monde.
- [Robin Kelson] Le plan pour ce soir était de vous
connecter et de partager vos souvenirs et impressions
sur ce que le GPH signifiait pour vous.
- Je voulais juste dire que je me souviens très bien
de tous ces jours où je soulevais des panneaux,
soudais, soudais et soudais, et je me disais:
"Hé, je suis un informaticien."
- Vous tous, même aujourd'hui, nous avons tellement
parlé de l'avenir.
- Le phénix renaîtra, et nous continuerons notre voyage.
Nous sommes encore un petit noyau, mais je pense que
nous sommes prêts à évoluer et à passer au niveau supérieur.
Sans une source de revenus, les opérations quotidiennes
et les salaires sont quasi impossibles.
- Et je vous invite personnellement à nous aider
à préparer l'avenir pour le prochain que nous construirons.
Un mois plus tard, Robin a quitté l'entreprise.
- Pour que nous puissions tous assister à ça
et voir le prochain construit.
Donc, merci à vous tous.
Adam est parti le même jour que Robin.
- Si vous connaissez l'histoire, nous avons obtenu
des subventions du ministère de l'Agriculture.
Je pense que c'est ce qui nous a retardés.
Je veux dire, ce sont des fédéraux qui sont censés
vouloir que ça se passe.
Et il n'y a pas eu de suivi,
et on se demande où ils sont allés et pourquoi ?
4 ans après l'incendie.
Tout le monde est dans le même jeu.
Puis tu fais une chose et ça menace le jeu.
Ils s'occupaient du développement économique
de la région du Pacifique.
Ils ont donc organisé une exposition de technologies
qui auraient une incidence sur ça.
Bien sûr, toutes les technologies appliquées,
toutes les nouveautés existaient,
et nous les avons juste mis en application.
Je veux dire, nous avons été choisis parmi des milliers.
Cela en dit long en soi.
Mettez les cartes de tout le monde sur la table,
puis choisissez celles que vous voulez voir
changer le monde, et vous êtes l'un d'eux.
Vous pouvez dire que quelqu'un a compris.
Tout le monde en était fou.
Et ça n'est jamais mené nulle part.
Et encore une fois, c'est les fédéraux qui sont impliqués.
Vous voyez ce que je veux dire ?
Je dis ça, je dis rien.
Quand vous impliquez les grands garçons,
quelque part dans une grande réunion, quelqu'un dit:
"De l'énergie gratuite ?"
"Du carburant gratuit ?"
Vous voyez ce que je veux dire ?
"Ça ne va pas le faire.
Ça ne nous arrange pas."
Et je pense que c'est vrai.
- Vous savez, en pensant à l'incendie,
si c'était criminel, et je ne dis pas que c'est le cas,
mais si c'était le cas, ça craint.
Cependant, il a relevé tous les défis auxquels
je peux penser, et je suis sûr qu'il y en a des tonnes
auxquels je ne peux pas penser, mais il continue.
- Six ans de ma vie vient d'être...
Je ne peux pas dire que c'est du gâchis, mais...
c'est parti.
- Vous savez, c'était déprimant.
Mais ensuite...
ce qu'on avait, c'était l'un l'autre.
- Michael et Diane y ont mis tout ce qu'ils avaient.
Elle recycle et prend l'argent du recyclage
pour le réinvestir.
Donc, vous voyez ce que je veux dire, c'est vraiment ça.
- C'était dur d'y aller.
Je n'y suis pas allé pendant trois mois.
C'était juste que je ne pouvais pas
aller voir les décombres.
- Oui, voici de la vieille ferraille de la GPH.
- Quand nous avons vu que ce projet allait consommer
nos vies, nous l'avions surnommé notre bébé énergétique.
Il a cet esprit que l'on peut voir dans ses yeux.
C'était un coup de foudre.
- Ça a causé beaucoup du stress dans notre relation.
De temps en temps, on devenait fous,
on commençait à crier à pleins poumons,
à courir dans les bois, juste, "Pourquoi on fait ça ?"
"N'importe qui d'autre aurait déjà abandonné."
Soudain, notre source de revenus,
notre source de revenus a tout simplement disparu,
et ça a mis beaucoup de pression sur l'entreprise.
Jusqu'à ce que le système soit à nouveau opérationnel,
il va falloir se battre pour que ça marche.
♪ On a tous ♪
♪ Le même rêve ♪
- Notre société dans son ensemble a besoin
d'une guérison de l'âme.
C'est la raison pour laquelle je pense que nous avons
tant de problèmes dans la société aujourd'hui,
il y a tant d'âmes qui aspirent.
En 1985, j'étais complètement démunie.
C'était un jour de février, et il pleuvait.
J'avais passé un entretien d'embauche
et on m'avait de nouveau refusé, et j'étais en costume.
J'avais vraiment l'impression que la société me considérait
comme une personne marginale et que j'errais sans succès.
Je savais que je devais changer,
mais je ne savais pas quoi changer,
je ne savais pas comment j'allais le changer.
Et j'étais garé dans un parking d'un jardin communautaire.
Je suis sorti de la voiture sous la pluie
et j'ai marché dans ce jardin.
J'avais un tel sentiment d'impuissance et de désespoir
qu'il n'y avait aucune raison de continuer,
il n'y avait aucune raison de continuer.
Et pourtant, en marchant dans ce jardin,
j'ai en quelque sorte repris confiance en ma valeur,
parce que je connaissais ces plantes,
et ces plantes me parlaient.
♪ On a tous ♪
♪ Le même rêve ♪
♪ On a tous ♪
♪ Le même rêve ♪
- J'ai contacté les Girl Scouts
et ils ne m'ont toujours pas répondu.
On ne sait jamais ce qui pourrait se passer là-bas.
Il pourrait y avoir des problèmes.
Soit ils sont occupés, soit ils n'écoutent pas.
Mais on va continuer d'essayer.
- Bonjour, Alicia.
Comment tu vas ?
Il n'y aura pas de sécurité alimentaire
si les semences ne sont pas en sécurité.
- J'ai rencontré David King, et il m'a parlé
de l'importance des semences.
- Ces gens nous disent
qu'ils vont nourrir le monde
avec moins de diversité qu'avant,
et ce n'est pas la voie de l'abondance.
C'est la voie vers la famine.
- Certaines graines ont déjà disparu
parce que les gens ne les conservent pas.
Et si on ne conserve pas les semences,
et qu'elles disparaissent, nous n'aurons plus de nourriture.
- Chaque fois que vous engagez la nature dans un combat,
vous perdrez, vous allez perdre tôt ou tard.
Et regardez ça, on a des super mauvaises herbes maintenant.
On a des super insectes maintenant.
Ces gens qui ont inventé les OGM,
étaient-ils des créationnistes ?
Pensaient-ils que les insectes n'allaient pas évoluer ?
Bon sang, non !
C'est pourquoi je pense qu'avoir une bibliothèque
de semences où les graines sont cultivées année après année,
ils répondent.
Il y a une danse dans la nature où la plante évolue,
les mauvaises herbes évoluent, les insectes évoluent,
la plante évoluent, les mauvaises herbes évoluent,
les insectes évoluent, et cette évolution est importante,
et c'est important pour notre nourriture, c'est important
pour l'équilibre des choses.
- L'ampleur de l'extinction
des variétés de semences est sans précédent.
Voilà la source de notre diversité agricole.
C'est la source de notre sécurité alimentaire,
surtout en cette période de changement climatique mondial.
Si l'industrie biotechnologique fait ce qu'elle veut,
elle éliminera cette diversité et mettra en péril
toute la sécurité alimentaire pour plus de profit.
- Nous créons donc une future pénurie
au nom de la pourvoyance de nourriture.
Mon propre travail concerne la science écologique.
Je regarde les systèmes agricoles dans leur ensemble,
comment la biodiversité produit plus de nutriments
lorsqu'on conserve les semences
et qu'on cultive les aliments.
- Alors, tu veux créer une bibliothèque de semences
dans ton école ?
- Mm-hm. - Tu penses que
tu pourras t'en occuper ?
- Ça sera très amusant. - Oui !
- [Vandana] Vous pouvez tout détruire.
Vous pouvez emporter nos livres et nos écritures
et détruire nos cultures.
Vous pouvez tuer tous les arbres jusqu'à ce qu'aucun oiseau,
aucun insecte n'ai un endroit où se cacher.
Vous pouvez faire ça et plus encore.
Je ne crains pas votre tyrannie.
Je ne désespère jamais, parce que j'ai gardé une graine
que je vais planter à nouveau.
- Tout le monde pense que l'eau
est notre plus gros problème, et le pétrole, non ?
C'est ce qu'on entend toujours:
on a de gros problèmes d'énergie.
Quelle est l'énergie la plus importante
à laquelle vous faites face chaque jour,
la plus importante, comment s'appelle-t-elle ?
La nourriture.
Quel est le problème avec notre nourriture aujourd'hui ?
Quelqu'un connaît la réponse ?
Oui, elle n'est pas saine.
C'est une très bonne réponse.
Elle voyage si loin que la plupart du temps, elle est morte.
Vous êtes tous jeunes et vous êtes soumis
à un approvisionnement alimentaire qui vient dans emballages
et ce n'est pas naturel.
Vous ne mangez presque jamais d'aliments que vous prélevez
directement dans un sol sain et de bonne qualité,
qui contient des éléments nutritifs élevés.
Ce système vous permet de le faire.
Donc on peut les étaler sur le ciment.
On peut les mettre sur un parking.
Il y a actuellement environ 40 milles carrés de terres
inutilisées dans les comtés d'Orange et de Los Angeles.
Inutilisées.
- Je pense que l'idée du potager est née
du simple désir d'avoir accès à une meilleure nutrition.
Je me suis juste dit qu'un potager pour l'école serait bien.
- Plutôt que de vendre les cookies des Girl Scouts,
ils avaient déjà amassé de l'argent
pour un futur potager pour l'école.
- J'ai dessiné quelques exemples
de ce qu'on pourrait faire avec l'argent.
En ce qui concerne l'herbe, il fallait trouver où la mettre.
- La suggestion de la ville de Mission Viejo
était de le vaporiser avec du Roundup.
On a évidemment dit
qu'il en était pas question pour notre jardin bio.
- [Monica] On a réussi à creuser le terrain
et à mettre des lits,
et petit à petit, c'est s'est agrandi.
- De quoi les plantes ont-elles besoin ?
De l'air ?
Du soleil ?
De l'eau ?
Et enfin ?
Des nutriments.
C'est ça
Au fait, c'est quatre choses dont notre corps a besoin, non?
Alors, regardez le sol et imaginez que c'est votre sang.
Quoi qu'il y ait dans ce sol,
dès que vous mangez cette plante, c'est dans votre sang.
On va t'apprendre à pêcher ;
on ne va pas te donner du poisson.
Et devinez quoi.
Quand vous apprendrez ça, vous serez indépendants,
vous serez en sécurité.
C'est la sécurité totale,
quand vous saurez comment cultiver votre propre nourriture.
- [Alicia] Et maintenant, on a notre jardin.
Les gens ont eu une bonne expérience.
- Quand je vois notre espace jardin,
je me dis: " Ce n'est qu'un petit monde
que nous avons créé ici sur le campus",
quand je vois les papillons voler,
ou quand je vois un colibri ou des abeilles.
C'est une image complètement différente
de celle de la simple culture de nourriture.
Il n'y a rien de comparable à dire
que votre enfant ou vous avez aidé à planter une graine,
que vous l'avez vue pousser et que vous l'avez mangée.
Rien n'est comparable à ça.
C'est quelque chose que l'argent ne peut pas acheter.
Nous donnons aux plantes et les plantes nous donnent,
et je pense qu'il s'agit de se rappeler que c'est un cycle
et de se rappeler que ce n'est pas
le monde, la nature et puis nous indépendamment.
Nous devons vivre ensemble.
Parce que si on oublie ça,
il va arriver un moment où on va détruire ce cycle.
- On doit continuer.
On doit continuer à aller de l'avant avec ça.
Vous pouvez voir que les systèmes sur la planète
sont en difficulté.
À ce stade de ma vie,
je regarde et je me dis: "Eh bien, je ne peux pas m'imaginer
faire autre chose", pour vous dire la vérité.
C'est un peu genre, quoi, je vais revenir aux jeux vidéo ?
Je veux dire, est ce vraiment signifiant ?
Allons nous faire plein d'argent.
Est ce signifiant quand on ne peut pas manger
ou qu'il n'y a pas d'eau ?
C'est fou.
En raison de contraintes financières,
l'avenir de la GPH a été compromis.
- Il y a beaucoup de travail à faire,
et ce n'est pas beau à voir, mais il faut le faire.
Ceux qui sont suffisamment conscients parmi nous
ont l'obligation de nous aider.
On ne reçoit pas de tape dans le dos en faisant
ce qui est juste, et c'est ce qu'il faut faire.
Mais il faut le faire.
- Dans bien des cas, c'est aussi simple que
d'établir des liens plus étroits avec sa collectivité,
de penser davantage à l'échelle locale et de réaliser
que chaque collectivité possède des atouts,
qu'il s'agisse de personnes ou d'organismes,
ou même de ressources sur lesquelles elle peut compter
pour trouver des solutions.
- Donc, ce qui se passe maintenant avec l'Internet
et les médias indépendants, c'est que les gens réalisent
qu'ils ne sont pas seuls, et que ces valeurs fantastiques,
l'agriculture communautaire et appropriée,
et cetera, et cetera, ils sont tous en train
de se manifester tout autour de la planète.
- La règle de l'évolution est que les organismes
qui peuvent s'adapter au changement triomphent.
Ça concerne tout le monde, pas seulement les humains,
mais il est très important qu'on préserve la biodiversité,
car la biodiversité, c'est la biosécurité.
Donc, maintenir cet équilibre est la danse éloquente
à laquelle nous devons participer
tout au long de notre vie sur cette terre.
- [Narratrice] L'avenir de notre système alimentaire
est entre nos mains.
L'agriculture peut soit éroder notre planète
jusqu'au point de non-retour,
soit devenir une force régénératrice pour guérir nos sols,
restaurer les écosystèmes
et créer une véritable sécurité alimentaire.
Les mesures prises au cours des prochaines années
auront des répercussions environnementales
qui dureront des générations.
- Dans la vie, l'expression
"c'est trop tard" n'est pas valable.
La vie est une question de renouveau, de guérison,
de se relever encore et encore et encore.
Alicia a commencé une nouvelle bibliothèque de semences
dans une école proche.
- [David] Je regarde autour de moi, je vois des enfants,
et je pense qu'il faut essayer, pour eux.
- Prends-en deux ou trois.
- Et la...
la vérité, c'est que, tant que...
Je peux respirer, il y a une raison d'essayer.
Si ça peut être évitée,
ou même partiellement évitée, qu'est-ce que j'ai à perdre ?
Je leur dois bien ça.
- [Narratrice] Des solutions et des opportunités
se présentent partout.
Des gens de tous les milieux achètent des produits bio,
soutiennent les agriculteurs régénérateurs locaux
et cultivent même une partie de leur propre nourriture.
Que vous ayez beaucoup de terres, une petite cour arrière
ou même un balcon, des solutions comme
l'agriculture verticale,
le compostage,
le biochar,
la conservation des semences
et les jardins scolaires sont toutes des méthodes
pour protéger et de soutenir les sols de notre planète.
Erik a commencé à construire un centre de santé
renouvelable avec zéro déchet.
- [Erik] Je regarde le lien entre la santé des sols,
la santé humaine et la santé de la planète.
Et ses plantes sont plus heureuses que jamais.
La solution est l'accès à des aliments riches en nutriments.
Mais il y a très peu d'endroits où les gens
peuvent réellement voir, goûter, sentir, participer,
à une ferme interactive, si vous voulez,
qui crée ce lien.
- [Alicia] Je veux juste que le monde soit meilleur,
et c'est excitant de voir que les choses changent.
Après 4 ans, la pétition d'Alicia a finalement été entendue.
Girl Scouts ont présenté leurs premiers cookies sans OGM.
- [Michael] Qu'avons-nous d'autre d'important à faire
qui soit plus important ?
Quel héritage voulons-nous laisser aux générations futures ?
- [Narratrice] Comme il ne reste que 60 ans de terres
cultivables, nourrir le monde sans détruire la Terre
est véritablement l'enjeu de notre ère.
Dire que nous nous préoccupons de l'avenir de cette planète,
que nous nous préoccupons de la survie de notre espèce
et ne pas encore prendre de mesures,
ce n'est tout simplement plus une option.
En tant que participants actifs
dans notre écosystème alimentaire interconnecté,
nous avons tous le pouvoir d'aider à guérir
cette planète que nous appelons maison.
Tout le monde mange
et tout le monde peut faire partie de la solution.
600 jours après l'incendie.
- [Michael] Il n'a jamais été question d'un seul système.
Il s'agissait de montrer l'exemple sur la façon dont
nous pouvons prendre soin de nous-mêmes et de la planète.
Il s'agit en fait de présenter une façon de penser
en termes de systèmes renouvelables en boucle fermée.
Nous avons besoin d'énergie, de nourriture
et nous pouvons vivre en harmonie avec la planète.
Je crois que nous pouvons le faire.
La situation à laquelle nous sommes confrontés
sur cette planète est urgente.
Beaucoup d'entre nous peuvent le voir, nous le savons,
nous le ressentons, mais ça semble que c'est accablant.
Mais nous pouvons résoudre ces problèmes.
Il n'est pas trop tard.
Nous pouvons faire beaucoup mieux.
1239 jours après l'incendie.
♪ On a tous ♪
♪ Le même rêve ♪
♪ On a tous ♪
♪ Le même rêve ♪
En mémoire de Timothy Brian Wrick 1951-2015.