Seltsam aber wahr: Marienkäfer sehen zwar wie süße harmlose Käfer aus...
...aber um sich vor Feinden zu schützen, sondern sie Gift ab.
Aber keine Panik. Sie sind nette kleine Helfer
auf dieser Farm hier!
Darf ich verraten, wo?
Es ist etwas schockierend, oder?
-Ein Hinweis wäre doch okay. -Na gut.
Es ist Zeit für Seltsam aber wahr!
Wusstest du, dass es am Himmel mehr Sterne gibt
als Sandkörner auf der ganzen Erde?
Wow!
-Unglaublich. -Stimmt.
-Charlie hier. -Und Carly.
-Ja. -Zwei beste Freunde.
-Los! -Los!
-Wir leben in Chicago. -Mit etwas Vorstellungskraft...
Bis ans Ende der Zeit.
...und viel Forschergeist...
Das ist einmalig!
...untersuchen wir, wie seltsam die Welt sein kann.
-Hey! -Geschafft!
Unglaublich.
SELTSAM ABER WAHR!
Die Landwirtschaft!
-Der Helm noch. Toll. -Danke.
Hey, Charlie hier.
-Das ist Carly. -Hey.
Toll, dass ihr da seid. Wir zeigen euch etwas Cooles.
Wie ihr wisst, arbeite ich gern im Garten.
Wir bauen Obst und Gemüse an. Und zwar viel.
So viel können wir gar nicht essen.
Also hatte Carly eine Idee.
Charlies und Carlys Obst- und Gemüsestand.
Es geht los.
Kommt alle her. Holt euch euer frisches Obst und Gemüse.
Hey, einer nach dem anderen!
Patrick, leg die Tomate zurück! Immer der Reihe nach.
-Charlie! -Geht's dir gut?
-Ja. -So geht das jede Woche.
Oh nein. Bin ich schon wieder zu spät?
-Casey. -Ja, alles ausverkauft.
Ihr seid doch meine Lieferanten.
Ich muss 12 Erdbeerkuchen backen.
Alles wird gut.
Wir heben dir nächste Woche welche auf.
Charlie, schreib das auf. Wie viele brauchst du?
-Vier Schalen. -Gut, vier Schalen Erdbeeren
-für Casey. -Gut.
-Na also. -Sehr gut.
Leute, die nehmen Bestellungen auf!
Da kommen sie. Meine Güte!
Halt! Lasst meinen Stand in Ruhe!
Nein!
Geht es dir gut? Hier.
-Was ist passiert? -Das ist verrückt.
-Das sind Hunderte Bestellungen. -Was?
Das schaffen wir nicht.
Nein, Charlie. Das ist doch perfekt.
Wir machen aus deinem Garten einen Bauernhof, um genug zu produzieren.
Einen Bauernhof?
Wir machen daraus ein richtiges Geschäft.
-Machen wir das! -Ja.
Das heißt, heute lernen wir alles über
die Landwirtschaft!
Hast du die Bestellungen gesehen? Das sind Millionen.
Vertrau mir, Charlie. Alles wird gut, denn Bauernhöfe sind klasse.
Sieh es mal so.
In einem Garten baut man ein bisschen Gemüse an,
pflanzt Blumen, Bäume oder Sträucher. Er soll einfach schön aussehen.
Auf einem Bauernhof baut man Obst und Gemüse an und züchtet Tiere.
Alles kann man weiterverarbeiten, essen oder verkaufen.
Dazu sind Bauernhöfe da.
-Das wird ein Kinderspiel. -Falls wir das tun,
-müssen wir viel verändern, oder? -Stimmt.
Wir produzieren nur Dinge, die man essen, verkaufen oder weiterverarbeiten kann.
Es wird keine Blumen mehr geben und wir müssen
den Weg und den Teich loswerden.
-Auch die Bänke. -Was? Ich mag das aber alles.
Der Bauernhof wird dir auch gefallen.
Wir werden viel mehr Platz haben und herausfinden müssen,
was wir damit anstellen...
Carly, unser Garten ist perfekt.
Ich bezweifle, dass es irgendetwas gibt, das...
-Züchten wir Blutegel! -Blutegel?
Ich weiß schon wie.
Wir besorgen uns eine Wanne, füllen sie mit Wasser und züchten Blutegel.
Wir verkaufen sie an Menschen, die andere mit Blutegeln
behandeln.
Seltsam aber wahr: Sie sollen helfen, den Blutfluss zu verbessern.
Ich habe noch eine Idee.
Wir sollten Kaffee auf einer Plantage anbauen.
Wir brauchen nur ein paar Elefanten, die wir
mit Obst und Kaffeebohnen füttern.
Wenn sie die Bohnen ausscheiden, sammeln wir sie ein
und kochen daraus Kaffee.
Manche Leute halten ihn für den schmackhaftesten Kaffee der Welt.
Eine Kaffeeplantage, auf der wir die Bohnen für unseren Kaffee
aus Elefantenkot picken? Das gibt es doch nicht.
Seltsam aber wahr: Doch, das gibt es. In Thailand.
Mir gefällt deine Begeisterung,
aber unsere Kunden wollen keine Blutegel oder exotischen Kaffee.
Stimmt. Sie wollen Erdbeeren, Rhabarber, Gurken
-und Tomaten. Unsere Spezialitäten. -Genau.
Die bauen wir an. Und dann?
Wir müssen in kurzer Zeit ganz viel ernten.
Zurzeit machst du alles per Hand. Das reicht nicht.
Wir besorgen dir nagelneue moderne Geräte.
-Na gut. -Hallo Sir. Schönen guten Tag.
Ich bin Saskatoon Baudelaire, der beste Verkäufer weit und breit.
Mit meinen Geräten werden Sie ruckzuck fertig sein
und Tee auf Ihrer Veranda schlürfen.
Das hört sich gut an.
Sie bekommen einen 300-PS-starken Traktor
und verschiedene Anhänger obendrauf.
Einen acht Meter langen Grubber.
GRUBBER
Ein Grubber ist ein großes Gerät zur Bodenbearbeitung.
Er lockert und zerkrümelt die Erde.
Das muss man machen, bevor man etwas anbauen kann.
Dann brauchen Sie eine Pflanzmaschine.
Wow!
PFLANZMASCHINE
Der Traktor zieht die Pflanzmaschine.
Sie geben die Samen in den Saatguttank
und ziehen sie über das Feld.
Die Maschine zieht kleine Furchen in ordentlichen Reihen,
streut die Samen in die Reihen und bedeckt sie mit Erde.
Und was machen Sie, wenn die Samen anfangen zu wachsen?
Nun...
Zeit zum Ernten. Dafür habe ich etwas Besonderes.
Und das, mein Freund, ist ein Mähdrescher.
MÄHDRESCHER
Der Mähdrescher ist ein Gerät,
das fast den ganzen Ernteprozess erledigt.
Sagen wir, Sie haben 160 Hektar Mais. Der Mähdrescher kann
die Maisstängel ernten, die Kolben vom Stängel
und die Körner vom Kolben trennen. Alles mit nur einer Maschine.
Das ist ja perfekt, Carly. Mit den Geräten werden wir viel schneller sein.
-Wie viel kostet das alles? -Etwa 400.000 Dollar.
Was haben wir mit dem Stand verdient?
Nicht so viel.
Na gut. Vielleicht sind die Profigeräte
eine Nummer zu groß.
Wir sollten kleinere Geräte kaufen.
Die sind genauso wie die großen, aber passen besser zu uns.
-Hallo Saskatoon... -Hallo junger Mann.
Wie ich sehe, haben Sie sich ein paar schöne Maschinen ausgesucht.
Das stimmt. Aber sie sind etwas zu groß für mein kleines Vorhaben.
-Hat mein Sohn Ihnen das verkauft? -Ja.
Diesen riesigen traktorgezogenen Grubber brauchen Sie nicht.
Dieses Gerät hier ist auch ein Grubber.
Aber viel handlicher.
Gott segne ihr kleines Rhabarber-Ernte-Herz.
Die Pflanzmaschine brauchen Sie nicht.
Diese Handsämaschine ist genau das Richtige
-für Ihre kleine Farm. -Die ist perfekt.
Und was den Mähdrescher angeht,
ich habe hier etwas, das seine Aufgaben übernimmt.
Den ganzen Rhabarber auf ihrem kleinen Bauernhof
können Sie mit diesem kleinen Ding ernten.
Aber Vorsicht! Das Messer ist scharf.
Mrs. Baudelaire, vielen Dank für Ihre Hilfe.
Genau nach so etwas habe ich gesucht.
Deshalb bin ich Mrs. Baudelaire, die beste Verkäuferin weit und breit.
-Carly, die sind perfekt. -Und gekauft.
-Bauern haben's im Griff. -Stimmt.
Wenn wir bessere Ausrüstung haben, wie wäre es
-mit besseren Pflanzen? -Bessere Pflanzen?
-Ja. -Wie meinst du das?
Sind nicht alle gleich? Ist nicht eine Erdbeerpflanze
genau wie jede andere?
Das würde man denken.
Aber Forscher waren in der Lage, alle möglichen Erdbeerpflanzen
zu züchten. Manche tragen mehr Früchte,
andere größere und wieder andere schmackhaftere Früchte.
Sie züchten Supererdbeerpflanzen.
Das ermöglicht die selektive Züchtung.
Ich erkläre es euch.
SELEKTIVE ZUCHT
Das funktioniert so: Wissenschaftler suchen eine Pflanze aus...
Ich wähle die Sonnenblume.
...und wählen eine Eigenschaft, die sie ändern wollen.
Die Blüte soll so groß wie eine Pizza werden.
Sie bauen Sonnenblumen an.
Jede ist ein wenig anders.
Sie wählen die zwei mit den größten Blüten
und bestäuben sie miteinander.
Dann ernten sie ihre Samen und säen sie aus.
Daraus wachsen neue Sonnenblumen.
Das wird mehrmals wiederholt. Nur die größten Sonnenblumen
werden bestäubt und ausgesät.
Die Sonnenblumen werden mit der Zeit immer größer, bis sie
-so groß wie eine Pizza sind. -Perfekt.
Dann werden die Samen verpackt und an uns Bauern verkauft,
damit wir pizzagroße Sonnenblumen anbauen können.
So funktioniert die selektive Zucht.
Man fängt mit den besten Pflanzen an, bestäubt sie und sät sie aus,
bis etwas Einzigartiges daraus erwächst.
Stimmt. Botaniker können sogar aus einer Pflanze
eine ganz neue machen.
Das sind Wildkohlpflanzen. Sie sehen gewöhnlich aus
und schmecken nicht besonders. Forscher haben sie durch gezielte Zucht
in neue Sorten verwandelt.
Sie nahmen mehrere Pflanzen und züchteten
immer wieder die mit den meisten Blüten.
Daraus wurde dann Blumenkohl.
Und sie züchteten die, deren Blüten und Stiele bestimmte Eigenschaften hatten.
Daraus wurde Brokkoli.
Als Letztes züchteten sie die mit den größten
und breitesten Blättern. Daraus wurde Grünkohl.
Seltsam aber wahr: Tatsächlich entstanden Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl
durch selektive Zucht aus Wildkohl.
Unglaublich.
Siehst du? Durch selektive Zucht entstehen Superpflanzen
zum Anbauen.
Ab jetzt bauen wir nur noch Pflanzen mit den meisten Früchten
-und größten Blättern an. -Genau.
Wir werden mehr ernten als wir verbrauchen können.
-Da bin ich mir nicht so sicher. -Warum?
Meinen Berechnungen zufolge werden wir trotz Superpflanzen nicht genug
für die Bestellungen haben.
Kannst du nicht schneller ernten?
Mit den neuen Geräten schon.
Aber uns fehlt die Fläche.
Draußen haben wir keinen Platz, um mehr Pflanzen anzubauen.
-Ich hab's, Charlie. -Was?
Draußen haben wir nicht genug Platz wie auf einem Bauernhof,
aber hier drinnen schon.
-Hier drinnen? -Ja.
Ich habe von einer Farm in New York gehört, in der drinnen angebaut wird.
Wenn wir auch im Haus anbauen, ernten wir genug
-für die Bestellungen. -Wie passt ein Bauernhof ins Haus?
Weiß nicht, aber wir werden es herausfinden. Ich habe uns Tickets
nach New York City gebucht. Sehen wir uns dort? Bis gleich.
Wir fliegen in eine der größten Städte der USA
und lernen, Pflanzen drinnen anzubauen.
Seltsam aber wahr: New York City ist so vielfältig,
dass hier mehr als 800 verschiedene Sprachen gesprochen werden.
-Wir haben es geschafft. -New York!
-Der Big Apple. -Berühmt für den Central Park.
-Die Freiheitsstatue. -Das Empire State Building.
Seltsam aber wahr: Darauf gibt es einen Blitzableiter,
der im Schnitt 23-mal im Jahr vom Blitz getroffen wird.
Das ist ja sehr cool, Charlie,
aber hier erinnert nichts an...
-Eine Farm, oder? -Ja.
-Das ist die Adresse. Ja! -Da steht Farm One.
-Gehen wir rein. -Kommt.
Perfekt.
-Farm One. -Charlie, die ist im Keller.
-Wie geht das? -Weiß nicht.
Echt? Das ist ja verrückt.
Wir sind unter der Erde und überall wachsen Pflanzen.
Als hätte man eine Farm
auf ein paar Regale im Keller gebaut.
Rob Laing ist der Gründer von Farm One.
Er freut sich darüber, eine Pflanze anzubauen,
die Zahnweh-Pflanze heißt,
weil sie Schmerzen im Mund stillt und verrückt schmeckt.
Rob, das ist unglaublich. Das ist deine Farm?
Es ist eine vertikale Farm. Wir stellen die Anbaupflanzen
übereinander und verwenden Hydrokulturen.
Das heißt, unsere Pflanzen
wachsen in Wasser und Substraten, und nicht in der Erde.
Von allen Seiten her höre ich das Wasser plätschern.
Die Pflanzen stehen unter LED-Lampen, die das Sonnenlicht nachahmen.
Wir regulieren die Nährstoffversorgung, die Temperatur und die Feuchtigkeit.
Und die Farbe des Lichts, die die Pflanzen abbekommen.
Egal ob im Februar oder August, alles bleibt gleich.
Egal ob es draußen friert oder zu heiß ist.
Bist du ein Wissenschaftler oder ein Bauer?
Wir sind Bauern, aber wir benutzen auch Software und aktuelle Daten.
-Wir sind Tech-Farmer. -Cool. Das gefällt mir.
Was baut ihr hier so an?
Kräuter, essbare Blumen
und Keimpflanzen.
Die schmecken nicht nur gut, die sehen auch gut aus.
Was macht ihr mit dem,
-was ihr anbaut? -Verkaufen.
Es gibt zahlreiche Köche in New York City, die nach seltenen,
ungewöhnlichen Zutaten suchen.
Ich zeige euch jetzt die Hydrokulturen.
Das sind die Pflanzenwurzeln,
-die hier heraushängen. -Oh Mann!
Die stecken sonst in der Erde,
aber hier wachsen sie ins Wasser.
Das ist wie der braune Saft aus dem Komposthaufen.
Das ist hier drin.
Der beste Teil der Erde befindet sich in dieser Mixtur.
Genau. Es gibt verschiedene Hydrokulturen,
aber bei allen geht es darum, die Wurzeln feuchtzuhalten
und dem Wasser und den Wurzeln Sauerstoff
und Nährstoffe zuzuführen.
-Was ist das? -Kleinblütige Bergminze.
-Bergminze. -Sie schmeckt minzig und nach Oregano.
Wollt ihr probieren?
-Ja. -Gerne.
Nehmt ein Blatt.
-Ja. -Zum Wohl.
-Sehr frisch. -Meine Nase ist frei.
Das ist nur eine von 50 Pflanzen,
die wir hier gleichzeitig anbauen.
Es ist toll, wie man das alles einfach übereinander stapeln kann.
Das ist zwar nur ein kleiner Keller,
aber man hat dreimal so viel Platz,
weil drei Pflanzenreihen übereinanderstehen.
Könnte das jeder zu Hause nachbauen?
Ja, man kann mit einem kleinen System beginnen,
das in eine Hand passen würde oder so etwas Großes nachbauen.
Rob hat überlegt, was Pflanzen draußen zum Wachsen brauchen
und das alles nach drinnen geholt.
Sehen wir uns das genauer an.
Pflanzen brauchen zum Wachsen sieben Sachen.
Platz, die richtige Temperatur, Licht, Wasser, Luft, Nährstoffe und Zeit.
Draußen auf dem Bauernhof bekommen sie das leicht.
Auf dem Feld haben sie genug Platz zum Wachsen
und sie werden im Sommer angebaut, wenn es warm ist.
Es gibt ausreichend frische Luft, Sonnenlicht
und Wasser und Nährstoffe in der Erde.
Farmen wie Farm One sorgen drinnen für die gleichen Bedingungen.
Drinnen ist es eng, daher werden die Pflanzen übereinander
in Regalen aufgestellt.
Sie stellen die Temperatur ein, leiten Frischluft
durch eine Lüftungsanlage ein und stellen LED-Lampen auf
für genügend Licht. Die Saat wächst in einer Spezialmischung
aus Wasser und Nährstoffen.
Outdoor-Farmen und Indoor-Farmen sind sich ähnlich.
Beide versorgen Pflanzen mit allem, was sie brauchen.
Probiert mal das hier. Köche verwenden das sehr gerne.
Seht. Das ist Roter Dreiecksklee.
-Probiert. -Danke.
-Bereit? Ja. -Ja.
-Guten Appetit.
Das ist ganz schön stark.
-Allerdings. -Ja.
Schmeckt sauer.
-Wie Grapefruit. -Ja.
Wie eine Zitrone.
-Sauer... -Ist gut.
-Ja. -Sehr gut.
Gemüse mag ich nicht, aber das ist gut.
Hier wird alles kontrolliert.
Ja, alles muss genau stimmen.
Wir haben eine gute technische Leiterin.
Sie heißt Kate.
TECHNISCHE LEITERIN
Wir versuchen, die Außenbedingungen nachzuahmen
und haben eine Software entwickelt, die jede einzelne Pflanze überwacht,
vom Saatgut bis zur Ernte.
Jede Pflanze hat ihren eigenen QR-Code.
Cooles Wort. Das steht für Quick Response.
Damit lassen sich Dinge elektronisch etikettieren.
Das ist dieses quadratische Zeichen auf diesen Pflanzen.
Wir benutzen hier viel moderne Technik,
aber die beste Hilfe gegen Schädlinge
ist Mutter Natur selbst.
Das ist ein Beutel voller Marienkäfer.
Sie fressen ekelige Käfer
wie Blattläuse, Thripse oder Mottenschildläuse.
Sie naschen sie.
Die guten Käfer fressen die schlechten Käfer...
-Ja. -...die die Ernte fressen.
Wie viele Marienkäfer lassen wir heute frei?
-Etwa 1.500. -Eintausendfünfhundert?
-Genau. -Wow!
-Oh Mann. -Sieh sie dir an.
Lauft, Marienkäfer.
-"Wir sind frei." -Fresst so viele Thripse wie ihr könnt.
Das Coole ist, dass Marienkäfer ihren Job so gut machen,
dass hier keine Pestizide verwendet werden müssen.
Das ist ein Beispiel dafür, dass solche Farmen
gut für die Umwelt sind.
Wenn ihr helfen wollt, hätte ich ein paar Aufgaben für euch.
Toll. Gerne.
-Ja. -Legen wir los.
Carly legt 400 Samen
in ein Nährmedium, in dem sie wachsen werden.
Als wir hier ankamen, dachte ich,
dass wir Tricks kennenlernen, wie man schneller erntet,
aber egal, wo man anbaut,
es dauert lange.
Hey Charlie.
Marissa zeigt mir, wie man die Ware verpackt.
Magic Rose und Amazon Neon Cherry.
Einzigartige kleine Pflanzen gedeihen draußen nicht so gut
wie in dieser kontrollierten Umgebung.
Große Pflanzen, die viel Platz brauchen, gedeihen draußen besser.
Alles ist verpackt. Jetzt können wir es ausliefern.
-Ja, wir sind bereit. -Dann los.
Liefern wir das Grünzeug.
Okay, jetzt kommt es drauf an.
Ich komme mir vor, als würde ich Schätze durch New York schmuggeln.
Das Leben eines Bauern in New York.
Eugene...
...deine Bestellung.
-Das sind deine Nelken... -Ja.
-...und die Bergminze. -Sieht gut aus.
-Alles klar? Gut. -Danke.
Vielen Dank.
Carly, das sieht nicht so schwer aus.
Nein, das könnten wir zu Hause nachbauen
und den Ertrag vervierfachen, wenn wir alles übereinander stellen wie hier.
Wir brauchen ein Bewässerungssystem.
-Ja. -Lampen fürs Sonnenlicht.
-Ja. -Ja.
Wir werden das ganze Jahr lang Erdbeeren verkaufen, Charlie.
-Wer verkauft Erdbeeren,... -Keiner.
...Rhabarber, Tomaten oder Gurken frisch und regional im Winter?
-Das ändert alles. -Find ich gut.
Treffen wir uns zu Hause?
Perfekt. Bis gleich.
Seltsam aber wahr: Ein Maiskolben enthält 800 Körner in 16 Reihen.
Ich baue den ganzen hinteren Garten
für den Rhabarberanbau um.
Wir haben eine Züchtung gewählt, die auch dort wächst,
wo es kälter ist.
Ich habe eine nagelneue Handsämaschine, einen Grubber
und ein praktisches Erntemesser.
Scharfe Werkzeuge dürft ihr nur mit Erlaubnis eurer Eltern benutzen.
Damit werden wir viel schneller ernten.
Ich kümmere mich um alles hier drinnen. Das sind Gurken, Tomaten
und Erdbeeren.
Die tollen Pflanzregale stelle ich im ganzen Haus auf.
Alles funktioniert automatisch. Vom Licht bis zu den Nährstoffen.
Ich steuere alles mit einer Software auf dem Handy.
Aus unserem Garten ist eine echte Farm geworden.
Wir haben jetzt viermal so viel Platz wie am Anfang.
-Wie klasse ist das denn? -Super klasse.
Meinen Berechnungen nach
werden wir alle beliefern können.
Es wird nur etwas länger dauern.
Man kann zwar den Anbau verbessern,
aber die Pflanzen brauchen Zeit zum Wachsen.
Das stimmt.
-Hallo, hallo! -Casey.
Oh nein. Hey Casey. Komm runter.
Hey.
Hallo, ich wollte mal sehen,
wie es den Erdbeeren geht
und... Halt!
Habt ihr ein hydroponisches Pflanzsystem gebaut?
Haben wir.
Toll. Ihr könnt mir das ganze Jahr liefern.
Übrigens.
Wo sind die Erdbeeren? Ich muss ganz viel Kuchen backen.
Casey, wir können erst in ein paar Monaten ernten.
-Tut mir leid. -Aber mein Kuchen...
Aber für unsere beste Kundin
haben wir das hier.
Das ist Roter Dreiecksklee
von einer vertikalen Farm in New York City.
Nächstes Mal bekommst du ohne Aufpreis doppelt so viele Erdbeeren.
Versprochen.
Klee? Damit kann ich etwas anfangen.
Damit koche ich eine Creme, die meine Kunden mögen.
Das ist das Mindeste, was wir tun können.
Danke. Ihr seid die Besten. Helft ihr mit beim Eieraufschlagen?
-Ja. -Klar.
Wie ihr seht, haben wir noch viel zu tun.
Danke fürs Einschalten. Seid wieder dabei, wenn wir lernen
-was seltsam,... -...aber wahr ist.
Bis dann.
Legen wir los.
-Lecker Creme. -Ja.
-Bin bereit. -Klingt aufwändig.
-Die wird lecker. -Los.
-Gut. -Wie viele Eier brauchen wir?
-Etwa 400. -Klingt gut.
SELTSAM ABER WAHR!
Auf unserer Seltsam-aber-wahr-Farm gibt es nur das Beste.
Wir züchten Blutegel und machen Kaffee aus...
Charlie, komm schon. Wach auf! Wir haben geöffnet.
Hereinspaziert, Leute.
-Eine Tomate bitte. -Perfekt.
Wie wäre diese da?
-Danke fürs Herkommen. -Danke.
Wer ist der Nächste? Hier gibt es den besten Rhabarber.
-Erdbeeren für alle. -Charlies und Carlys Farm.
Nur das leckerste Obst und Gemüse.
Untertitel von: Susanne Weißgerber