Outoa mutta totta. Leppäkertut vaikuttavat harmittomilta otuksilta.
Mutta ne suojautuvat saalistajilta erittämällä myrkyllisiä aineita.
Ei hätää, sillä ne ovat luonnollisia apureita -
tällä maatilalla!
- Kerrotaanko, missä maatila on? - Se on aika järkyttävää.
- Pikku vihje vain. - Hyvä on.
Nyt on aika katsoa Outoa mutta totta!
Tiesittekö, että tähtiä on enemmän -
kuin hiekanjyviä koko planeetalla?
Vau!
- Uskomatonta. - Niin on.
- Tässä on Charlie. - Tässä on Carly.
Olemme bestiksiä.
Mennään!
- Chicagossa on uusi kotimme. - Vähän mielikuvitusta.
Aikojen loppuun.
Ja paljon tutkimuksia.
Huimaa!
Saamme nähdä maailman outouksia.
Onnistuimme!
Tämä on epätodellista.
OUTOA MUTTA TOTTA!
Maanviljely!
- Ja kypärä. Kiva. - Kiitos.
Hei, olen Charlie.
Tunnette ystäväni Carlyn.
Kiva että tulitte, sillä haluamme näyttää jotain.
Tiedättehän, että hoidan puutarhaamme mielelläni?
Aloimme kasvattaa vihanneksia. Paljon vihanneksia.
Nyt niitä on liian paljon,
joten Carly keksi tämän.
Charlien ja Carlyn vihanneskojun.
Ja tämä on auki!
No niin, kojumme on avattu. Tulkaa hakemaan tuoreita vihanneksia!
Yksi kerrallaan!
Pane se tomaatti pois, Patrick! Pysykää kunnolla jonossa!
- Charlie! - Oletko kunnossa?
- Olen. - Näin käy joka viikko.
Myöhästyinkö taas?
- Hei, Casey. - Kaikki loppui.
Teidän piti olla alihankkijoitani.
Minulta on tilattu 12 mansikka-raparperipiirakkaa.
Ei hätää.
Säästämme ne ensi viikon sadosta.
Kirjoita muistiin, Charlie. Montako tilausta tarvitset?
- Neljä korillista. - Neljä koria mansikoita -
- Caseylle. - Hienoa.
Noin.
He ottavat tilauksia vastaan!
He tulevat! Voi itku!
Odottakaa! Ei minun kojuani!
Ei!
Oletko kunnossa?
- Mitä tapahtui? - Tämä on hullua.
- Tilauksia on satoja. - Mitä?
Emme voi toimittaa näin paljon.
Odota. Tämähän on täydellistä.
Muutetaan puutarhasi maatilaksi, niin saamme tilaukset toimitettua.
Maatilaksi?
Se olisi oikea liikeyritys.
Tehdään niin.
Se tarkoittaa sitä, että tänään tutustumisen kohteena on...
Maanviljely!
No niin. Näitkö nämä? Näitä on varmasti miljoona.
Usko pois. Kaikki järjestyy, sillä maatilat ovat upeita paikkoja.
Ajattele.
Puutarhassa voi kasvattaa muutaman vihanneksen -
ja ehkä kukkia, puita ja pensaita. Sen päätarkoitus on näyttää nätiltä.
Maatilalla viljellään hedelmiä ja kasveja ja kasvatetaan eläimiä.
Kaikki maatilan tuottamat asiat voidaan käyttää, syödä tai myydä.
Se on maatilan tarkoitus.
- Lastenleikkiä. - Jos aiomme tehdä sen,
meidän pitää tehdä monia muutoksia.
Kasvatetaan vain kasveja, joita voimme syödä, myydä tai käyttää.
Ei siis kukkia. Ja meidän pitää poistaa sieltä -
kivetty polku ja lampi.
- Samoin penkit ja... - Mitä? Pidän niistä.
Ehkä pidät maanviljelystäkin.
Meille tulee paljon enemmän tilaa, ja pitää selvittää,
mitä sen kanssa tehdään.
Puutarhamme on täydellinen.
En usko, että löydämme tietoja, jotka voisivat...
- Perustetaan iilimatofarmi. - Iilimatoja?
Voin kuvitella sen.
Täytetään iso saavi vedellä ja kasvatetaan iilimatoja.
Voisimme myydä iilimatoja ihmisille, jotka tekevät niillä hoitoja.
Outoa mutta totta, mutta ne auttavat verenkiertoa.
Tässä toinen idea.
Perustetaan Black ivory -kahvitila.
Hankitaan norsuja ja syötetään niille -
hedelmiä ja kahvipapuja.
Sitten kerätään norsujen kakkaamat kahvipavut -
ja tehdään niistä kahvia.
Joidenkin mielestä se on maailman maukkainta kahvia.
Kahvitila, jossa keitämme kahvia pavuista, joita on kerätty -
norsujen lannasta, vai? Ei sellaisia ole.
Outoa mutta totta: niitä on Thaimaassa.
Pidän innokkuudestasi,
mutta iilimadot ja eksoottinen kahvi eivät kiinnosta asiakkaitamme.
Olet oikeassa. He haluavat mansikoita, raparperia, kurkkua -
- ja tomaattia. Erikoisuuksiamme. - Niin.
Kasvatetaan niitä. Entä nyt?
Meidän pitää saada paljon satoa lyhyessä ajassa.
Teet tällä hetkellä kaiken käsin, eikä se riitä.
Tarvitset uusimmat maatalouskoneet.
- Hyvä on. - Päivää, hyvä herra.
Olen Saskatoon Baudelaire, loistomyyjä.
Työkaluni hoitavat maatilasi työt niin rivakasti,
että siemailet kohta jääteetä kuistillasi.
Kuulostaa hyvältä.
Laitetaan sinulle ensin 300 hevosvoiman traktori kaupalliseen viljelyyn.
Sen perään laitetaan koneita.
Seitsemänmetrinen kultivaattori.
KULTIVAATTORI
Kultivaattori on maanmuokkausväline, jolla maata kuohkeutetaan.
Se sekoittaa ja erottelee maa-ainesta.
Tämä työvaihe on ensimmäisiä, kun suunnitellaan viljelyä.
Sitten lisätään kylvökone.
Vautsi.
KYLVÖKONE
Kylvökonetta hinataan traktorilla.
Säiliöön kaadetaan siemeniä -
ja sitten ajetaan pellolla.
Kylvökone tekee pieniä vakoja,
levittää niihin siemeniä ja peittää vaot.
Mitä tapahtuu, kun siemen kasvaa?
No tuota...
On sadonkorjuun aika. Siihenkin on kone.
Silloin tarvitaan avuksi leikkuupuimuri.
LEIKKUUPUIMURI
Leikkuupuimuri on maatalouskone, jolla voidaan tehdä -
lähes kaikki sadon keräämisessä.
Jos maissia on vaikka 160 hehtaaria, leikkuupuimurilla voidaan -
leikata varsi, irrottaa tähkä -
ja erotella jyvät tähkistä. Kaikki se yhdellä koneella.
Täydellistä. Ne laitteet nopeuttavat viljelyä paljon.
- Paljonko ne maksavat? - Noin 400 000 dollaria.
Paljonko koju tuotti viikossa?
Puuttuu vähän.
Ehkä tuollainen ammattikalusto -
on meille vähän liikaa.
Valitaan pienempiä koneita.
Ne ovat pienempiä versioita näistä.
- No niin, Saskatoon. - Päivää, nuori mies.
Kokosit itsellesi maatalouskoneita.
Niin, mutta nämä ovat vähän liikaa.
- Myikö poikani Saskatoon nuo? - Kyllä.
Emme tarvitse suurta kultivaattoria.
Tämäkin on kultivaattori,
mutta kätevämmän kokoinen.
Voi sinua raparperin poimijaa,
et tarvitse isoa kylvökonetta.
Tämä pikkuinen kylvökone on juuri sopiva -
- pikku maatilallesi. - Hienoa.
Leikkuupuimuri...
Minulla on sen tilalle jotakin.
Voit poimia raparperisi -
tällä pikku työkalulla.
Pidä varasi, sillä se on terävä.
Rouva Baudelaire, arvostan apuanne.
Etsin juuri tällaista.
Sen takia olen rouva Baudelaire, loistomyyjä.
- Nuo ovat täydellisiä. - Ostetaan.
- Viljelijät osaavat asiansa. - Niinpä.
Jos meillä on paremmat työvälineet,
- pitäisikö olla parempia kasvejakin? - Mitä?
- Niin. - Mitä tarkoitat?
Eikö yksi mansikantaimen -
ole samanlainen kuin muutkin?
Siltähän se näyttää,
nutta kasvitiedemiehet ovat kehitelleet -
erilaisia mansikkalajikkeita. Niissä on enemmän marjoja,
suurempia marjoja tai maukkaampia marjoja.
He luovat supermansikoita.
Se onnistuu valintajalostuksen avulla.
Voin kertoa siitä.
VALINTAJALOSTUS
Valintajalostus alkaa näin. Tiedemiehet valitsevat tietyn kasvin.
Valitsen auringonkukan.
He valitsevat ominaisuuden, jota halutaan muuttaa.
Haluan kukasta pizzan kokoisen.
He kasvattavat auringonkukkasadon.
Jokainen niistä on erilainen.
He valitsevat suurimmat kukat -
ja tekevät pölytyksen niiden kesken.
Sitten he keräävät ja istuttavat niiden siemenet.
Niistä kasvaa uusi sato.
He toistavat menetelmän yhä uudestaan valiten aina suurimmat kukat -
pölytystä varten.
Kukan muuttuvat yhä suuremmiksi, ja lopulta heillä on -
- pizzan kokoisia kukkia. - Hienoa.
Sitten he pakkaavat siemenet ja myyvät ne viljelijöille,
jotta voimme kasvattaa pizzan kokoisia auringonkukkia.
Valintajalostus toimii niin.
He aloittavat kasvattamalla parhaita kasveja,
ja lopputuloksena on jotain ainutlaatuista.
Juuri niin. Tiedemiehet voivat luoda kasvista -
myös aivan uudenlaisen kasveja.
Nämä ristikukkaiskasvit ovat melko tavallisen näköisiä.
Ne eivät ole erityisen maukkaita, mutta valintajalostuksen avulla -
niistä saatiin uusia muunnoksia.
Joistakin valittiin yhä uudestaan ne,
joissa oli eniten kukintoja.
Niistä kehittyi lopulta kukkakaali.
Toisia kasvatettiin kukkia ja varsia valikoiden niin,
että niistä syntyi parsakaali.
Ja kolmannesta ryhmästä valittiin ne, joilla oli suurimmat -
ja leveimmät lehdet, ja siten syntyi lehtikaali.
Outoa mutta totta: parsa-, kukka- ja lehtikaali kehiteltiin -
ristikukkaiskasveista valintajalostuksen avulla.
Huikeaa.
Niin. Valintajalostus tuottaa superkasveja viljelyä varten.
Tästä lähtien kasvatamme kasveja, joissa on eniten hedelmiä -
- ja suurimmat lehdet. - Aivan.
Saamme niin paljon satoa, ettemme tiedä, mitä tehdä.
- En ole aivan varma. - Mitä nyt?
Tein vähän laskelmia. Edes superkasvit eivät riitä -
tilaustemme täyttämiseen.
Kasvatetaan niitä nopeammin.
Se voi onnistua uusilla työvälineillä,
mutta ongelmamme on tilanpuute.
Meillä ei ole tarpeeksi tilaa ulkona.
- Nyt keksin. - Mitä?
Meiltä loppuu tila ulkona, kuten tavallisella maatilalla,
mutta sisällä riittää tilaa.
Sisälläkö?
Luin newyorkilaisesta maatilasta, jossa sadot kasvavat sisätiloissa.
Jos laajennamme sisälle, sato voisi riittää -
- tilausten täyttämiseen. - Miten se onnistuu?
En tiedä, mutta pian se nähdään. Tilasin meille liput -
New York Cityyn. Nähdään kohta siellä.
Lähdemme erääseen maamme suurkaupungeista -
tutustumaan viljelyyn sisätiloissa.
New York City on niin monikulttuurinen,
että siellä puhutaan jopa 800:a eri kieltä.
- Onnistuimme. - New York City.
- The Big Apple. - Keskuspuiston koti.
- Vapaudenpatsas. - Empire State Building.
Empire State Buildingin katolla on ukkosenjohdatin,
johon iskee salama keskimäärin 23 kertaa vuodessa.
Tosi hienoa,
mutta tämä ei näytä yhtään...
- Maatilalta, vai? - Niin.
- Onko tämä oikea osoite? - Farm One.
Käydään katsomassa.
Hienoa.
- Farm One. - Se on kellarissa.
- Miten kellarissa viljellään? - En tiedä.
Eikä! Tämä on hullua.
Olemme maan alla. Kasveja on joka puolella.
Maatila on siirretty -
hyllyille kellariin.
Rob Laing on Farm Onen toimitusjohtaja ja perustaja.
Hänen lempifaktansa: täällä kasvaa niin sanottu hammassärkykasvi,
joka turruttaa suun ja sisältää hulluja makuja.
Tämä on uskomaton paikka. Onko tämä maatilasi?
Tämä on vertikaaliviljelmä, jossa kasvukerrokset -
ovat päällekkäin ja apuna on hydroponiikkaa.
Kasvatamme kasveja -
ravinteilla rikastetussa vedessä mullan sijaan.
Kuulen veden lirinää joka puolelta.
Nämä LED-valot matkivat auringonvaloa.
Kontrolloimme lämpötilaa, kosteutta, kasvien saamia ravinteita -
ja jopa käyttämämme valon väriä.
Voimme pitää olosuhteet samoina eri vuodenaikoina,
olipa ulkona pakkasta tai hellettä.
Pidätkö itseäsi tiedemiehenä vai viljelijänä?
Me olemme viljelijöitä, mutta käytämme myös tietokoneita ja uusinta tietoutta.
- Olemme teknoviljelijöitä. - Kuulostaa kivalta.
Mitä täällä kasvatetaan?
Yleensä yrttikasveja, syötäviä kukkia
ja nuoria mikrokasveja.
Ne ovat yleensä maukkaita ja näyttävät hyviltä.
- Mitä teette tuotteillenne? - Myymme ne keittiöihin.
Täällä on paljon keittiömestareita, jotka haluavat harvinaisia -
ja epätavallisia aineksia.
Esittelen hydroponiikkaamme.
Näette kasvien juuret,
- jotka roikkuvat täällä. - Vau.
Ne ovat yleensä mullassa,
mutta nyt ne ovat vedessä.
Kuin olisimme puristaneet ruskean nesteen isosta kompostimultapussista.
Tämä on sellaista.
Nesteessä on mullan parhaat osat.
Juuri niin. Näitä järjestelmiä on erilaisia,
mutta niissä on kyse veden antamisesta juurille.
Hapetettu vesi antaa juurten hengittää -
ja tuo niille ravinteita.
- Mitä tämä on? - Kivikkokäenminttu.
- Siinä on mintun ja oreganon makua.
Haluatteko maistaa?
Maistetaan.
Ota pieni lehti.
Kippis.
- Maistuu mintulta. - Aukaisee nenän.
Se on yksi yli 50 kasvista,
joita voimme viljellä täällä.
Hienoa, miten ne voidaan pinota päällekkäin.
Tämä on pieni kellarihuone,
jonka koko kolminkertaistuu,
sillä kasveja on kolmessa kerroksessa.
Onnistuisiko tällainen kotona?
Ilman muuta. Viljelyn voi aloittaa -
näin pienestä järjestelmästä ja siirtyä näin suureen.
Rob ja hänen ryhmänsä miettivät, mitä kaikkea kasvi tarvitsee -
ja loivat olosuhteet sisätiloihin.
Tutkitaan asiaa tarkemmin.
Kasvit tarvitsevat seitsemää eri asiaa.
Tilaa, sopivan lämpötilan, valoa, vettä, ilmaa, ravinteita ja aikaa.
Ne kaikki ovat saatavilla ulkona.
Tilaa riittää avoimella pellolla,
ja sadot kasvatetaan yleensä kesän lämmössä.
Ulkona riittää ilmaa, auringonvaloa -
ja vettä ja ravinteita mullassa.
Farm Onen kaltaiset maatilat tekevät saman sisällä.
Sisällä on vähemmän tilaa, joten kasvit ovat kerroksissa -
tai riveissä hyllyillä.
He säätävät sopivan lämpötilan, saavat ilmaa -
tuuletusjärjestelmän avulla, varmistavat valon saannin lampuilla -
ja kasvattavat sadot liuoksessa,
jossa on vettä ja ravinteita.
Ulkona ja sisällä olevat maatilat ovat aika samanlaisia.
Ne takaavat kasveille suotuisat kasvuolosuhteet.
Saatte maistaa jotain, jota keittiömestarit suosivat.
Katsokaa tätä kolmiokäenkaalta.
Maistakaa.
Onko valmista?
- Noin. - Kippis.
Aika voimakas maku, vai mitä?
Se tyrmää.
Varsi on hapokas.
Maistuu greipiltä.
Kuin sitruunaa puraisisi.
- Se on se happo. - Hyvää.
Niin on.
En pidä kasviksista, mutta tämä kelpaa.
Olosuhteita kontrolloidaan tarkasti.
Tämä on hallittu ympäristö.
Meillä on taitava suunnittelujohtaja -
nimeltä Kate.
SUUNNITTELUJOHTAJA
Yritämme matkia ulkoilmaolosuhteita,
joten ohjelmamme valvoo jokaista kasvia -
alusta loppuun asti.
Jokaisella kasvilla on oma QR-koodinsa.
Siisti tiedesana: QR-koodi. Se tulee sanoista "quick response".
Se on sähköinen tapa leimata asioita.
Tämä ruutukoodi on siis kaikissa kasveissa.
Käytämme paljon tekniikkaa,
mutta joskus tuhoeläinten torjunnassa on helpointa ja parasta käyttää -
luontoemoa itseään.
Tässä on leppäkerttuja.
Ne syövät tuholaisia,
kuten kirvoja, ripsiäisiä, jauhiaisia ja muita sellaisia.
Ne napostelevat niitä.
Tuotte hyviä ötököitä syömään pahoja ötököitä,
jotka tuhoavat satoa.
Montako leppäkerttua päästämme vapauteen?
- Noin 1 500 yksilöä. - Niin monta.
1 500 leppäkerttua.
- Voi jukra. - Katsokaa.
Antaa mennä, leppäkertut.
- "Olemme vapaita!" - Ahmikaa ripsiäisiä.
Leppäkertut ovat niin taitavia puuhassaan,
ettei täällä tarvita myrkyllisiä torjunta-aineita.
Tämä on yksi esimerkki siitä, miksi viljely sisällä -
on ympäristöystävällistä.
Minulla on teille töitä, jos haluatte liata kätenne.
Hyvä on.
Tehdään se.
Carly laittaa 400 siementä -
kasvualustalle kasvamaan.
Ajattelin, että täällä -
käytetään viljelyssä oikoteitä, mutta nyt näemmekin,
että sisä- ja ulkoviljely -
vaatii silti aina aikaa.
Hei, Charlie.
Marissa antoi minulle kuljetustehtäviä.
Meillä on tuoksu- ja harjaneilikka.
Pienet sadot voivat olla ulkoviljelijöille hankalia,
mutta näissä olosuhteissa ne onnistuvat.
Enemmän tilaa vaativat sadot sopivat ulkoviljelyyn.
Olemmeko valmiita viemään nämä ravintoloille?
- Kyllä. - Matkaan siis.
Kuljetetaan kasveja.
METRO
Nyt se alkaa.
Tuntuu kuin kuljettaisin aarteita pitkin New Yorkia.
Newyorkilaisen viljelijän elämää.
Eugene.
Toin tilauksesi.
- Tuoksu- ja harjaneilikka. - Kyllä.
- Kivikkokäenminttua. - Hyvä.
- No niin. - Kiitos kovasti.
Kiitos käynnistä.
Tämä ei vaikuta vaikealta, Carly.
Voisimme luoda jotain tällaista päämajaan -
ja nelinkertaistaa satomme viljelemällä kasveja kerroksissa.
Asennetaan kastelujärjestelmä -
ja valot auringonvaloa matkimaan.
Niin.
Saamme myydä mansikoita ympäri vuoden.
- Kuka muu myy... - Ei kukaan.
...raparperia, tomaatteja ja kurkkua tuoreena keskellä talvea?
- Tämä muuttaa kaiken. - Kiva.
Nähdään päämajalla.
Nähdään pian.
Outoa mutta totta: maissintähkässä on yleensä 800 jyvää ja 16 riviä.
Aion muuttaa koko takapihamme -
raparperikasvattamoksi.
Valitsimme lajikkeen, joka sopii -
viileämpään ilmastoon.
Käytän kylvökonettani, kultivaattoriani -
ja kätevää sadonkorjuuvälinettäni.
Muistakaa kysyä vanhemmiltanne lupa käyttää teräviä työkaluja.
Tämä sujuu entistä nopeammin.
Minä valvon sisällä kasvatettavia kurkkuja, tomaatteja -
ja mansikoita.
Asennan taloon mahtavia vesiviljelyhyllyjä.
Kaikki valoista ravinteisiin hoituu automaattisesti.
Ohjaan kaikkea lataamallani ohjelmalla.
Puutarhamme on nyt maatila.
Sen koko on lähes nelinkertaistunut.
- Eikö ole upeaa? - Tosi upeaa.
Laskelmieni mukaan -
pystymme nyt täyttämään tilaukset.
Se vaatii vielä vähän aikaa.
Monia viljelyn puolia voi kehittää,
mutta ei sitä, että kasvit tarvitsevat aikaa.
Totta.
- Hei! - Casey.
Ohhoh. Hei, Case. Tule alakertaan.
Hei.
Tulin katsomaan,
mitä mansikoille kuuluu.
Haluan poimia...
Rakensitteko vesiviljelmän?
Kyllä.
Saan satoa vuoden ympäri.
Siitä puheen ollen,
missä mansikkani ovat? Haluan leipoa piirakoita.
Satoon on vielä muutama kuukausi.
- Olen pahoillani. - Mutta piirakkani...
Vilpittömyytemme osoitukseksi parhaalle asiakkaallemme -
annamme sinulle nämä.
Kolmiokäenkaali -
newyorkilaiselta vesiviljelytilalta.
Ja saat tuplasti mansikoita sitten samaan hintaan.
Lupaan sen.
Kolmiokäenkaali. Tämä ei olekaan hullumpaa.
Voin tehdä crème anglaise -kastiketta, josta asiakkaat pitävät.
Tämä on vähintä, mitä voimme tehdä.
Kiitos. Olette mahtavia. Autatteko kananmunien kanssa?
Totta kai.
Meillä on uusi projekti.
Kiitos, että kävitte. Tulkaa taas, kun tutkimme asioita, jotka ovat -
- outoja... - ...mutta totta.
Nähdään.
Aloitetaan.
Crème anglaisea.
- Olen valmis. - Kuulostaa fiiniltä.
Se on hyvää.
- Selvä. - Montako kananmunaa rikomme?
- Noin neljäsataa. - Kiva.
OUTOA MUTTA TOTTA!
Näillä Outoa mutta totta! -maatiloilla löytyy kaikkea parasta.
Meillä on hienoimpia iilimatoja ja kahvia, jota teemme...
Herää, Charlie. Ovet aukeavat.
Tulkaa sisään.
- Yksi tomaatti. - Hienoa.
Entä tämä?
Kiitos käynnistä.
Seuraava. Meillä on parasta raparperia.
- Paljon mansikoita. - Charlien ja Carlyn maatila.
Kaikista parhaita tuotteita.
Tekstitys: Kati Karvonen