Da non credere, le coccinelle potranno sembrare carine e innocue...
Ma rilasciano sostanze chimiche tossiche per difendersi dai predatori.
Tranquilli, sono anche piccoli aiutanti biologici
in questa fattoria!
Possiamo dire dov'è?
È sconvolgente. Tu che dici?
-Solo un piccolo indizio. -Un indizio? Ok.
-È ora di Da non credere! -È ora di Da non credere!
Sapevate che ci sono più stelle nel cielo
che granelli di sabbia sull'intero pianeta?
Wow!
-È incredibile. -Vero?
-Sono Charlie. -E io Carly.
-Sì! -Siamo migliori amici.
-Andiamo! -Andiamo!
-Viviamo qui, a Chicago. -Con un po' di fantasia...
Per l'eternità.
...e tanta ricerca...
Stupendo!
...scopriremo quanto possa essere strano il mondo.
-Ehi! -Ci siamo.
È incredibile.
NATIONAL GEOGRAPHIC KIDS DA NON CREDERE!
-Le fattorie! -Le fattorie!
-E il casco. Bene. -Grazie.
Ehi, sono Charlie.
-E la mia amica Carly. -Ciao.
Siamo felici di avervi qui. Dobbiamo mostrarvi una cosa.
Sapete che amo curare il mio orto all'esterno del QG.
Abbiamo iniziato a coltivare frutta e verdura. Molta.
E ora ce n'è troppa.
A Carly è venuta un'idea.
Il chiosco dell'orto di Charlie e Carly.
Siamo aperti!
Siamo aperti, gente! Venite a servirvi! Prodotti freschi!
Aspettate, uno alla volta!
Ehi, Patrick! Posa quel pomodoro. Rispettate la fila.
-Charlie! -Stai bene?
-Sì. -Succede ogni settimana.
No. Ragazzi, sono di nuovo in ritardo?
-Ciao, Casey. -Tutto esaurito.
Dovreste essere i miei fornitori.
Ho 12 ordini di torte fragola e rabarbaro.
Ehi, tranquilla.
Ti teniamo qualcosa dal raccolto della prossima settimana.
Charlie, scrivi. Quante te ne servono?
-Quattro cesti. -Ok, quattro cesti di fragole
-per Casey. -Ottimo.
-Fatto. -A posto.
Ragazzi, accettano prenotazioni!
Arrivano! Oddio!
Fermi. Il mio chiosco!
No!
Tutto bene? Forza.
-Cos'è successo? -È pazzesco.
-Ci sono centinaia di ordini. -Cosa?
Non potremo mai soddisfarli tutti.
Aspetta, Charlie. No. È perfetto.
Se convertissimo l'orto in una fattoria, potremmo farcela.
Una fattoria?
E poi, avremmo un'impresa da gestire.
-Facciamolo. -Sì!
Ok, ragazzi. Vuol dire che oggi scopriremo il mondo...
Delle fattorie!
Ok. Hai visto? Ce ne sono a milioni.
Charlie, andrà tutto bene. Le fattorie sono incredibili.
Vedila così.
Un giardino è un posto dove potresti coltivare qualche verdura
e magari fiori, alberi e arbusti. Ma il suo scopo è estetico.
In una fattoria si coltivano frutta e verdura e si allevano animali.
Tutto ciò che viene da una fattoria può essere utilizzato, mangiato o venduto.
È il suo scopo.
-Sarà un gioco da ragazzi. -Ok, per farlo,
-dovremo apportare delle modifiche, no? -Già.
Possiamo coltivare solo ciò che si può mangiare, vendere o utilizzare.
Quindi niente fiori e dovremo eliminare
quel sentiero in pietra e lo stagno,
-e anche le panchine... -Cosa? Dai! Le adoro.
Charlie, forse apprezzerai anche la fattoria.
Avremo molto più spazio e dovremo capire
cosa farne, quindi...
Carly, il nostro giardino è perfetto.
Dubito fortemente che potremo trovare qualcosa che...
-Un allevamento di sanguisughe. -Sanguisughe?
Già lo vedo.
Prendiamo una bella tinozza piena d'acqua e alleviamo le sanguisughe.
Poi, le vendiamo alle persone che le usano
come terapia.
Da non credere, pare favoriscano la circolazione.
Ehi! Un'altra idea.
Creiamo una piantagione di caffè Black Ivory.
Servono solo degli elefanti ai quali far mangiare un mix
di frutta e chicchi di caffè.
Quando gli elefanti fanno la pupù, raccogliamo i chicchi
e li trasformiamo in caffè.
Alcuni dicono sia il caffè più saporito al mondo.
Una piantagione di caffè che viene dai chicchi raccolti
dalla pupù di elefante? Non è possibile!
Da non credere, succede in Tailandia.
Charlie, apprezzo l'entusiasmo
ma i nostri clienti non vogliono sanguisughe e caffè esotico.
Hai ragione. Pare vogliano fragole, rabarbaro, cetrioli
-e pomodori. Le nostre specialità. -Esatto.
Allora faremo così. Poi?
Dovremo raccogliere molto e in poco tempo.
Al momento fai tutto a mano, ma non basterà più.
Prenderemo delle macchine agricole all'avanguardia e nuove di zecca.
-Bene. -Salve, signore. Come va?
Mi chiamo Saskatoon Baudelaire, venditore straordinaire.
Con le mie macchine coltiverà così velocemente
da tornare in veranda a bere tè in men che non si dica.
Musica per le mie orecchie.
Ok, le venderò un trattore da 300 cavalli.
E aggiungerò un macchinario per il retro.
Un coltivatore da 7,5 m.
COLTIVATORE
Un coltivatore è un grande macchinario che ara la terra.
Cioè solleva il terreno e lo polverizza.
È una delle prime cose da fare per coltivare.
Aggiungeremo una seminatrice.
Wow!
SEMINATRICE
Anche la seminatrice è trainata da un trattore.
Riversate i semi nel suo gigantesco contenitore
e andate in giro per il campo.
La seminatrice traccerà piccoli solchi nel terreno,
depositerà una fila di semi e li ricoprirà.
Cosa crede succeda quando il seme inizia a germogliare?
Beh...
È ora del raccolto. Ho qualcosa di speciale per quello.
Cioè, amico mio, una mietitrebbia.
MIETITREBBIA
Una mietitrebbia è un macchinario completo che può eseguire
quasi ogni fase del processo di raccolta.
Su 160 ettari di granturco, la mietitrebbia taglierebbe
gli steli, separerebbe la pannocchia dallo stelo
e poi separerebbe i chicchi dalla pannocchia, tutto da sola.
Carly, è perfetto. Questi macchinari velocizzeranno tutto.
-Quanto ci costerà? -Direi 400.000 dollari.
Quanto abbiamo guadagnato dal chiosco?
Troppo poco.
Ok. Forse queste macchine professionali
non fanno per noi.
Meglio cercare macchine più piccole.
Sono come quelle grandi, ma più compatte.
-Saskatoon... -Salve, giovane.
Vedo che hai scelto un bel po' di macchine agricole.
Esatto, signora. Ma è un po' troppo per la mia piccola attività.
-Te le ha vendute mio figlio, Saskatoon? -Sì, signora.
Non ci serve quel grosso coltivatore trainato dal trattore.
Anche questo si chiama coltivatore,
ma è molto più maneggevole.
E per tua grande fortuna,
non ti serve questa grossa seminatrice.
Questa seminatrice pianterà i semi e sarà adatta
-alla tua piccola fattoria. -È perfetta.
Per la mietitrebbia, invece,
ho qualcosa che farà il lavoro al posto tuo.
Raccoglierai i rabarbari della tua piccola fattoria
usando questo piccolo attrezzo di raccolta.
Sta' solo attento, perché è tagliente.
Sig.ra Baudelaire, apprezzo l'aiuto.
È esattamente ciò che cerco.
Ecco perché mi chiamano sig.ra Baudelaire, commessa straordinaire.
-Carly, sono perfette. -"Acquista".
-I contadini hanno pensato a tutto. -Certo.
Pensandoci, se avremo attrezzature migliori,
-perché non anche piante migliori? -Le piante?
-Già. -Che intendi?
Le piante non sono uguali? Una pianta di fragole
non è identica alle altre?
Verrebbe da pensare così, no?
Gli studiosi delle piante hanno creato vari tipi
di piante di fragola che producono più fragole,
fragole più grandi o più saporite.
Creano super piante di fragole.
Ciò avviene tramite un processo chiamato riproduzione selettiva.
Vediamo di che si tratta.
RIPRODUZIONE SELETTIVA
Ecco in cosa consiste. I ricercatori scelgono una pianta...
Scelgo il girasole.
...e poi una caratteristica che vogliono cambiare.
Voglio rendere la corolla del fiore grande quanto una pizza.
Iniziano a coltivare dei girasoli.
Ognuno di loro sarà un po' diverso.
Sceglieranno i due con le corolle più grandi
e li impollineranno.
Poi raccoglieranno i semi e li pianteranno.
Questo darà vita a nuovi girasoli.
Ripeteranno l'operazione più volte, selezionando solo i fiori più grandi
da impollinare e piantare.
Alla fine i fiori diventeranno sempre più grandi, fino a essere
-grandi quanto una pizza. -Perfetto.
Poi prenderanno quei semi e li venderanno ai contadini,
così da poter coltivare girasoli enormi.
Questa è la riproduzione selettiva.
Fanno riprodurre le piante migliori
fino a creare qualcosa di unico.
Esatto. I botanici possono prendere una pianta
e trasformarla in qualcosa di totalmente nuovo.
Queste sono piante di senape selvatica, hanno un aspetto piuttosto comune,
non sono gustosissime, ma i botanici hanno usato la riproduzione selettiva
per trasformarle completamente.
Presero degli esemplari e li fecero riprodurre
innumerevoli volte con quelli più ricchi di fiori,
creando il cavolfiore.
Ne presero altri e li fecero riprodurre con altri, con particolari fiori e steli,
trasformandoli in broccoli.
Poi fecero riprodurre gli esemplari con le foglie più grandi
e folte, creando il cavolo verza.
Da non credere, broccoli, cavolfiore e cavolo verza vengono tutti
da piante di senape selvatica, nate con riproduzione selettiva.
È incredibile.
La riproduzione selettiva ha dato vita a molte delle super piante
coltivate nelle fattorie.
Ok. D'ora in poi coltiveremo solo le piante con più frutti
-e con le foglie più grandi. -Sì.
Avremo così tanto raccolto da non sapere cosa farne.
-Io non ne sarei così sicuro. -Che c'è?
Ho fatto dei calcoli e anche con delle super piante
non riusciremmo a gestire gli ordini.
Non potresti coltivare più velocemente?
Potrei farlo con le nuove attrezzature, no?
Ma il problema è lo spazio.
Non c'è abbastanza spazio per coltivare altro, là fuori.
-Charlie, ci sono. -Cosa?
Non abbiamo spazio per coltivare fuori come in una normale fattoria,
ma abbiamo molto spazio all'interno.
-All'interno? -Sì.
Ho letto di una fattoria a New York che coltiva al chiuso.
Coltivando anche al chiuso potremmo riuscire a soddisfare
-le richieste. -Come si coltiva al chiuso?
Non so, ma lo scopriremo perché ho preso due biglietti
per New York. Ci vediamo lì, ragazzi? Ok, a dopo.
Siamo diretti in una delle città più grandi degli USA
per scoprire come coltivare al chiuso.
Da non credere, New York è così variegata
che qui si parlano addirittura 800 lingue diverse.
-Ragazzi, siamo arrivati. -New York.
-La Grande Mela. -Ospita Central Park.
-La Statua della Libertà. -L'Empire State Building.
Da non credere, l'Empire State Building ha un parafulmine in cima
che, in media, viene colpito 23 volte all'anno.
È tutto interessante ma, Charlie,
non vedo niente che ricordi minimamente...
-Una fattoria? -Già.
-È questo l'indirizzo? Sì! -Farm One. C'è scritto.
-Diamo un'occhiata. -Andiamo.
Perfetto.
-Farm One. -Charlie, dice che è nel seminterrato.
-Come si coltiva in un seminterrato? -Non so.
Non ci credo! Pazzesco.
Siamo sottoterra e ci sono piante che crescono ovunque.
Hanno preso una fattoria
e l'hanno sistemata sugli scaffali di un seminterrato.
Rob Laing è l'AD e il fondatore di Farm One.
Il suo fatto "da non credere" preferito è che l'azienda coltiva una pianta
chiamata Pianta Mal Di Denti,
perché intorpidisce la bocca e ha un aroma incredibile.
Rob, questo posto è fantastico. È la tua fattoria?
Si chiama fattoria verticale, in pratica sistemiamo le coltivazioni
una sull'altra e usiamo l'idroponica.
Facciamo crescere le piante
in una soluzione nutriente a base d'acqua e non di terra.
Sento l'acqua scorrere ovunque.
Le piante sono sotto luci a LED che replicano la luce solare.
Controlliamo la temperatura, l'umidità, i nutrienti che ricevono le piante
e perfino il colore della luce che ricevono durante il giorno.
Possiamo farlo sia a febbraio che ad agosto,
sia che fuori si geli o faccia caldissimo.
Ti ritieni più uno scienziato o un contadino?
Siamo dei contadini ma usiamo anche dei software e i dati più aggiornati.
-Siamo contadini tecnologici, direi. -Bello. Mi piace.
Cosa coltivate di solito?
In generale erbe, fiori commestibili,
e micro verdure, piante giovani.
Spesso sono molto saporite e hanno anche un ottimo aspetto.
-E cosa ne fate di questi prodotti? -Li vendiamo agli chef.
Ci sono moltissimi chef a New York che bramano ingredienti rari
e particolari per tutto l'anno.
Ora vi mostrerò il nostro sistema idroponico.
-Qui vedete le radici delle piante. -Caspita!
Di norma sono nel suolo,
ma qui finiscono in acqua.
È come prendere un sacco di compost e usarne il liquido scuro.
È ciò che finisce qui dentro.
Le parti migliori del suolo, tutte in questo liquido.
Esatto. Ci sono vari tipi di sistemi in idroponica,
ma consistono tutti nel dare acqua alle radici,
ossigenare quell'acqua per far respirare le radici
e dar loro nutrienti.
-Cos'abbiamo qui? -Si chiama nepitella.
-Nepitella. -Ha sapore di menta e origano.
Volete assaggiare?
-Sì! -Sì, proviamo.
Prendete una fogliolina.
-Ok. -Grazie.
-Sa di menta. -Libera dolcemente il naso.
Ed è solo una delle oltre 50 piante
coltivate in questo spazio, contemporaneamente.
È incredibile come si possa sistemare una coltura sopra l'altra.
Pur essendo in un piccolo seminterrato,
ne avete triplicato la grandezza
sovrapponendo tre strati di piante.
È una cosa che si potrebbe fare anche a casa?
Certo. Sono piccoli sistemi, si può iniziare da qualcosa
grande quanto la tua mano e arrivare a questa grandezza.
Rob e la sua squadra hanno preso ciò che serve a una pianta
per crescere fuori e l'hanno portato al chiuso.
Guardiamo più da vicino.
Ci sono sette cose che servono alle piante per crescere.
Spazio, giusta temperatura, luce, acqua, aria, nutrienti e tempo.
È facile ottenere tutto ciò in una fattoria all'esterno.
C'è tanto spazio per coltivare in un campo aperto
e i contadini spesso coltivano in estate, quando fa caldo.
Fuori c'è aria fresca, c'è la luce del sole,
c'è l'acqua e ci sono i nutrienti del suolo.
Le fattorie come Farm One portano tutto ciò al chiuso.
Non essendoci molto spazio, sistemano le piante l'una sull'altra
su una serie di scaffali.
Impostano la giusta temperatura, pompano aria fresca
attraverso il sistema di ventilazione, montano speciali luci a LED per fornire
tutta la luce necessaria e coltivano le piante in soluzioni
di acqua e nutrienti.
Quindi le fattorie all'aperto e al chiuso sono simili.
Entrambe forniscono alle piante il necessario per crescere.
Vi faccio assaggiare qualcosa che gli chef amano utilizzare.
Guardate. Questa è una foglia di Ossalide triangolare.
-Assaggiate. -Grazie.
-Ok, pronti? Sì. -Sì.
-Ok. -Bene. Alla salute.
Allora? È intenso.
-Notevole. -Già.
Il gambo è acido.
-Già, sa di pompelmo. -Sì.
Come aver addentato un limone.
-Ha un gusto acido... -Buono!
-Già. -È buono.
Non amo le verdure, ma questa mi piace!
Ogni coltura è super controllata.
È un ambiente molto controllato.
Abbiamo un ottimo responsabile tecnico
che si chiama Kate.
KATE LODVIKOV RESPONSABILE TECNICO
Dato che cerchiamo di replicare l'ambiente esterno,
abbiamo sviluppato un software che monitora e traccia ogni pianta
dal seme fino al raccolto.
Ognuna di queste piante ha un codice QR unico.
Termine tecnico. "Codice QR" sta per "Quick Response". Risposta rapida.
Un modo univoco per etichettare gli oggetti elettronicamente.
È l'immagine quadrata con cui si etichetta ogni pianta.
Qui facciamo un grande uso della tecnologia,
ma a volte la soluzione più facile e migliore contro gli insetti infestanti
è madre natura stessa.
Ecco un sacco di coccinelle
che mangeranno gli insetti cattivi,
come gli afidi, i tripidi, gli aleurodidi e altri.
Le coccinelle se ne nutrono.
Usate insetti buoni per attaccare quelli cattivi...
-Sì. -...che mangiano le piante.
Quante coccinelle libereremo oggi?
-Circa 1.500. -Millecinquecento!
-Millecinquecento coccinelle. -Oh!
-Caspita. -Guardale.
Forza, coccinelle.
-"Siamo libere!" -Mangiate quanti più tripidi possibile.
La cosa bella è che le coccinelle sono così brave in ciò che fanno
che non serve usare sostanze nocive e pesticidi.
È un ottimo esempio del perché le fattorie al chiuso
facciano bene all'ambiente.
Se volete sporcarvi le mani, ho qualche lavoretto per voi.
Ottimo. Dai.
-Sì! -Siamo pronti.
Carly inizia a piantare 400 semi
in un substrato per coltivare delle piante.
All'inizio pensavo che, arrivati qui,
avremmo scoperto scorciatoie per coltivare, ma a quanto pare
non cambia molto dall'aperto al chiuso.
Ci vuole comunque molto tempo.
Ciao, Charlie.
Marissa mi affida delle consegne.
Abbiamo garofani rosa e rosa scuro.
È difficile coltivare queste piante all'esterno,
che invece prosperano in un ambiente controllato...
mentre piante più grandi che necessitano di più spazio stanno meglio all'aperto.
Ok, siamo pronti a consegnare ai ristoranti?
-Sì, pronti ad andare. -Ok. Si va!
Consegniamo verdure.
METROPOLITANA
Ok, siamo in ballo, ragazzi.
Mi sento come se trafficassi tesori in giro per New York.
È la vita di un contadino di New York?
Eugene.
Ecco la tua consegna.
-Ecco i garofani, quelli rosa scuro... -Sì.
-...la nepitella. -A posto.
-Bene? Ok. -Grazie mille.
Grazie della visita.
LE FATTORIE DEGLI CHEF DEL FUTURO
Carly, non sembra così difficile.
No, credo che possiamo ricreare ciò che c'è qui al QG
e quadruplicare ciò che produciamo, se lo facciamo verticalmente.
Istalliamo sistemi d'irrigazione...
-Sì. -...luci per riprodurre la luce del sole.
-Esatto. -Sì.
Venderemo fragole tutto l'anno, Charlie.
-Chi altro vende fragole... -Nessuno.
...rabarbaro, pomodori e cetrioli a km zero in inverno?
-Cambierà tutto. -Lo adoro.
Torniamo al QG. Ci vediamo lì.
Ottimo. A dopo.
Da non credere, di solito una pannocchia contiene 800 chicchi e 16 file.
Lavoro per destinare il nostro giardino
alla produzione di rabarbaro.
Abbiamo scelto una varietà di rabarbaro adatta a crescere
in ambienti più freschi.
Coadiuvato dalla mia nuova seminatrice, dal coltivatore
e dal mio ingegnoso attrezzo di raccolta tascabile.
Chiedi sempre il permesso ai tuoi genitori prima di usare oggetti affilati.
Coltiveremo più veloce che mai.
Io mi occupo delle colture al chiuso, cioè i cetrioli, i pomodori
e le fragole.
Sto allestendo queste strutture idroponiche in tutta la casa
e ho automatizzato tutto, dalle luci ai nutrienti.
Posso controllare tutto con un'app sul cellulare.
La trasformazione da giardino a fattoria è completa.
Abbiamo quadruplicato la grandezza rispetto all'inizio.
-Incredibile, eh? -Davvero.
E, secondo i miei calcoli,
potremo soddisfare la domanda.
Ci metteremo solo più tempo del previsto.
Si possono ottimizzare molti aspetti nella coltivazione,
ma non il fatto che alle piante serve tempo per crescere.
È vero.
-Ciao! -Casey.
Oh-oh. Ehi, Case! Scendi pure.
Ciao.
Ho pensato di fare un salto
e dare un'occhiata alle fragole.
Prendere il mio... Un attimo.
Avete costruito un sistema idroponico?
Puoi scommetterci.
Fantastico. Potrò rifornirmi tutto l'anno.
A proposito,
dove sono le mie fragole? Non vedo l'ora di fare le torte.
Casey, il raccolto sarà pronto tra qualche mese.
-Mi dispiace. -Ma le torte...
Però, come segno di riconoscenza ai nostri clienti migliori,
possiamo darti queste.
Sono Ossalidi triangolari
direttamente da una fattoria verticale di New York.
Avrai il doppio delle fragole la prossima volta, senza costi aggiuntivi.
Lo prometto.
Ossalide triangolare. Non suona così male.
Posso farci una crema inglese che piace molto ai miei clienti.
È il minimo che possiamo fare mentre aspetti le fragole.
Grazie. Siete i migliori. Mi aiutate a rompere qualche uovo?
-Sì. -Certo.
Ok, ragazzi. Abbiamo un nuovo progetto tra le mani.
Ma grazie della visita. Tornate quando scopriremo altri fatti
-da non... -...credere.
Alla prossima.
Diamoci da fare.
-Crema inglese. -Sì!
-Sono pronta. -Mi piace.
-Che delizia. -Forza.
-Ok. -Quante uova dobbiamo rompere?
-Circa 400. -Mi piace.
NATIONAL GEOGRAPHIC KIDS DA NON CREDERE!
Qui nelle fattorie Da non credere, abbiamo i prodotti migliori.
Alleviamo le migliori sanguisughe e facciamo il caffè dai migliori...
Charlie, svegliati. Siamo aperti.
Forza, avvicinatevi!
-Un pomodoro, per favore. -Ottimo.
Che ne dici di questo?
-Grazie della visita. -Grazie.
Il prossimo? Abbiamo il miglior rabarbaro che abbiate mai visto.
-Tantissime fragole. -La fattoria di Charlie e Carly.
I prodotti migliori che abbiate mai assaggiato.
Sottotitoli: Gaetano Roncone