Estranho mas verdadeiro, as joaninhas podem parecer escaravelhos inofensivos.
Mas libertam químicos tóxicos para se protegerem dos predadores.
Mas, calma, são bons ajudantes biológicos
na quinta onde nos encontramos!
Contamos onde estamos?
Não sei, talvez seja chocante. O que achas?
- Só uma pista. - Uma pista? Está bem.
Está na hora do "Estranho Mas Verdadeiro!"
Sabias que há mais estrelas no céu,
do que grãos de areia em todo o planeta?
Ena!
- Isto é incrível. - Sim.
- Sou o Charlie. - Sou a Carly.
- Sim! - Somos grandes amigos.
- Vamos! - Vamos!
- Moramos aqui, em Chicago. - Com alguma imaginação.
Para sempre!
E com muita exploração.
Isto é épico!
Estamos a descobrir como o mundo consegue ser estranho.
- Olá! - Chegámos!
Isto é irreal.
NATIONAL GEOGRAPHIC KIDS ESTRANHO MAS VERDADEIRO!
Agricultura!
- E o capacete. Boa. - Obrigada.
Olá. Sou o Charlie.
- Conhecem a Carly. - Olá.
Ainda bem que vieram. Temos uma coisa fixe para verem.
Sabem que gosto de tratar dos jardins à porta da base, não é?
Começámos a cultivar verduras, muitas verduras.
Agora temos muito mais do que podemos comer.
Assim, a Carly preparou isto.
A venda do Charlie e da Carly.
E estamos abertos!
Estamos abertos, malta! Venham buscar verduras! Verduras frescas!
Um de cada vez!
Patrick, larga o tomate! Façam uma fila!
- Charlie! - Estás bem?
- Sim, estou. - É assim todas as semanas.
Não! Malta, voltei a chegar tarde?
- Olá, Casey. - Sim, já foi tudo.
Combinámos que vocês seriam os meus fornecedores.
Tenho 12 pedidos de tartes de ruibarbo e morango.
Vai ficar tudo bem.
Podes fazer uma reserva da colheita da próxima semana.
Charlie, toma nota. De quanto precisas?
- Quatro cestos. - Pronto, quatro cestos de morangos,
para a Casey. - Excelente.
- Já está. - Apontado.
Malta, eles aceitam encomendas!
Aqui vêm eles! Meu Deus!
Esperem! Cuidado com a banca!
Não!
Sentes-te bem? Anda lá.
- O que aconteceu? - Isto é uma loucura!
- Temos centenas de encomendas! - O quê?
Não conseguimos dar vazão a isto.
Espera, Charlie, não. Isto é perfeito.
Se tornarmos o jardim numa quinta, conseguimos responder às encomendas.
Uma quinta?
Além disso, isto é um negócio a sério.
- Vamos lá. - Boa!
Malta, parece que, hoje, vamos desvendar o mundo da...
Agricultura!
Muito bem. Viste isto? Devem estar aqui um milhão delas.
Charlie, acredita, vai ficar tudo bem porque as quintas são incríveis.
Pensa assim.
Um jardim é um espaço onde plantas um vegetal ou dois
e talvez flores, árvores e arbustos, mas o objetivo é estarem bonitos.
Numa quinta, cultivas frutas e vegetais e crias toda a espécie de animais.
O que é cultivado ou criado numa quinta pode ser usado, comido ou vendido.
É esse o objetivo da quinta.
- Vês? É canja! - Bem, se vamos fazer isso,
temos de fazer muitas alterações, certo? - Certo.
Só podemos cultivar coisas para comer, vender ou usar,
por isso, nada de flores e vamos ter de nos livrar
daquele caminho de pedras e do lago.
- Livramo-nos dos bancos... - O quê? Eu adoro essas coisas.
Charlie, talvez gostes da agricultura também.
Vamos ter mais espaço e vamos ter de decidir
o que vamos fazer com ele, por isso...
Carly, o nosso jardim é perfeito.
Duvido seriamente que possamos encontrar algo...
- Fazemos uma quinta de sanguessugas. - Uma quinta de sanguessugas?
Já estou a ver tudo.
Arranjamos um alguidar, enchemo-lo de água e criamos sanguessugas.
Enquanto criadores, vendemo-las a quem pratica
terapia por sanguessuga.
É estranho mas verdadeiro, dizem que ajuda na circulação.
Espera! Está aqui outra!
Criamos uma quinta de café marfim negro.
Reunimos uns elefantes e alimentamo-los com uma bela mistura
de fruta e grãos de café.
Quando os elefantes defecarem os grãos, nós recolhemo-los
e fazemos café com eles.
Há quem diga que é o café mais saboroso do mundo.
Uma quinta de café em que fazemos café dos grãos que apanhamos
do cocó dos elefantes? Isso não existe!
Estranho mas verdadeiro. Isso existe, na Tailândia.
Charlie, o teu entusiasmo agrada-me,
mas os nossos clientes não querem saber de sanguessugas nem de café exótico.
Pois é. Parece que procuram morangos, ruibarbo, pepinos
e tomates, as nossas especialidades. - Exato.
Então plantamos isso. O que se segue?
Precisamos de fazer muitas colheitas num curto espaço de tempo.
Agora estamos a fazer as coisas à mão e não pode ser.
Vamos arranjar-te equipamento agrícola novinho em folha e de última tecnologia.
- Ora muito bem. - Viva, cavalheiro, como está?
Chamo-me Saskatoon Baudelaire e sou um vendedor de mão cheia.
Com o meu equipamento agrícola vai trabalhar tão depressa,
que estará no alpendre a beber chá num abrir e fechar de olhos.
Isso agrada-me.
Vou arranjar-lhe um trator comercial com 300 cavalos de potência.
E ainda lhe acrescento maquinaria na parte de trás.
Um cultivador de solo com 7,5 m.
CULTIVADOR
Um cultivador é um grande equipamento agrícola que revolve a terra.
Isto significa que ele revira a terra e pulveriza-a.
Quando se quer fazer uma sementeira, este é um dos primeiros passos a dar.
Vamos juntar a isto um semeador.
Ena, pá.
SEMEADOR
O semeador também é puxado pelo trator.
Basta deitar umas quantas sementes no seu gigante tanque de sementes
e conduzir pelo campo.
O semeador vai abrir pequenos sulcos em filas direitinhas,
vai depositar uma linha de sementes e volta a tapar tudo.
O que acha que acontece quando a semente começa a crescer?
Ora...
Está na hora da colheita e eu tenho uma coisa especial para isso.
Isto, meu amigo, é uma ceifeira-debulhadora.
CEIFEIRA-DEBULHADORA
Uma ceifeira-debulhadora é um equipamento tudo-em-um capaz de completar
quase todas as partes do processo de colheita.
Digamos que têm 160 hectares de milho. A ceifeira corta os pés de milho,
separa as maçarocas
e ainda debulha o milho. Tudo numa só máquina.
Carly, é perfeito. Este equipamento vai acelerar as coisas.
- Quanto é que isso vai custar? - Uns 400 mil dólares.
Quanto ganhámos na venda da semana passada?
Falta qualquer coisa.
Bom, se calhar as coisas ultragrandes e profissionais
são demasiado para nós,
por isso, podemos optar por versões mais pequenas.
São iguais às grandes, mas mais para a nossa escala.
- Bem, Saskatoon... - Ora viva, meu jovem.
Estou a ver que escolheu aí uma bela leva de equipamento agrícola.
Pois é. Isto era demasiado para a minha pequena operação.
- Quem lhe vendeu isso foi o meu filho? - Sim, senhora.
Não precisamos desse cultivador gigante puxado a trator.
Esta máquina também se chama cultivador,
mas tem um tamanho mais maleável.
Abençoado seja este pequeno agricultor de ruibarbo.
Você não precisa desse semeador gigante.
Este semeador trata da sementeira e é perfeito
para a sua pequena quinta. - Isto é perfeito.
Quanto à ceifeira-debulhadora,
tenho aqui uma coisa que resolve o seu problema.
Pode apanhar todo o ruibarbo na sua pequena quinta
com esta pequena ferramenta de colheita.
Mas tenha cuidado, porque é uma faca afiada.
Sra. Baudelaire, agradeço a ajuda.
Era exatamente isto que eu procurava.
É por isso que me chamam Sra. Baudelaire, uma vendedora de mão cheia.
- Carly, isto é perfeito. - Vamos comprar.
- Os agricultores têm tudo controlado. - Pois têm.
Isto leva-me a pensar, já que temos equipamento melhor,
porque não ter plantas melhores? - Plantas melhores?
- Sim. - Como assim?
As plantas não são todas iguais? Um morangueiro
não é igual a qualquer outro morangueiro?
Pode parecer assim, não é?
Mas os cientistas das plantas conseguiram criar todas as espécies
de morangueiros para darem mais morangos,
ou morangos maiores, ou morangos mais saborosos.
Eles estão a fazer supermorangueiros.
Tudo se faz através de um processo chamado seleção artificial.
Vou contar-vos como funciona.
SELEÇÃO ARTIFICIAL
A seleção artificial começa assim, os cientistas escolhem uma planta.
Escolho o girassol.
Depois selecionam o que querem mudar nessa planta.
Quero que a parte da flor tenha o tamanho de uma piza.
Começam por semear as sementes dos girassóis.
Cada um será ligeiramente diferente.
Depois escolhem os dois com flores maiores
e usam-nos para se polinizarem um ao outro.
De seguida recolhem as sementes e semeiam-nas.
Assim terão uma nova leva de girassóis.
Fazem isto repetidamente escolhendo apenas os maiores girassóis
para polinizar e plantar.
Com o tempo, as flores ficarão cada vez maiores e acabarão por conseguir
um girassol com o tamanho de uma piza. - Perfeito.
Depois embalam as sementes e vendem-nas a agricultores como nós,
para podermos cultivar girassóis gigantes na nossa quinta.
Assim funciona a seleção artificial.
Então, eles começam com os melhores dos melhores para polinizar e crescer
até obterem algo completamente único.
Exato. Os cientistas das plantas até conseguem pegar numa planta
e transformá-la em algo completamente novo.
Esta é a mostarda-dos-campos. Tem um aspeto bastante banal
e não é muito saborosa, mas no passado, os cientistas usaram a seleção artificial
para transformá-las em coisas completamente diferentes.
Pegaram nalgumas plantas e cultivaram apenas
as que tinham mais aglomerados de flores repetidamente,
acabando por criar a couve-flor.
Pegaram noutras e cultivaram as que tinham certas características na flor e no caule,
transformando-as em brócolos.
Depois pegaram no último grupo e cultivaram apenas
as que tinham as folhas maiores e mais largas, criando a couve kale.
Estranho mas verdadeiro, a couve-flor, os brócolos e a couve kale
vieram da mostarda-dos-campos através da seleção artificial.
Isto é incrível.
Sim. A seleção artificial gera toda a espécie de superplantas
que crescem nas quintas.
A partir de agora só cultivamos as plantas que tiverem mais frutos
e as folhas maiores. - É para já.
Nem saberemos o que fazer com todas as colheitas que vamos fazer.
- Carly, não sei bem... - O que se passa?
Estou aqui a fazer uns cálculos e parece que, mesmo com as superplantas,
não conseguimos responder às encomendas.
Não consegues cultivar mais depressa?
Sim, um pouco mais com o equipamento novo,
mas o problema é o espaço.
Não temos espaço que chegue lá fora para cultivar mais coisas.
- Charlie, é isso. - O quê?
Não temos mais espaço para cultivar lá fora, como numa quinta normal,
mas temos muito espaço cá dentro.
- Cá dentro? - Sim.
Li sobre uma quinta em Nova Iorque que cultiva no interior das instalações.
Se expandirmos parte da quinta cá para dentro, talvez consigamos responder
a todas as encomendas. - Como se encaixa uma quinta cá dentro?
Não sei, mas vamos descobrir porque acabei de reservar dois lugares
para Nova Iorque. Vêm ter connosco? Boa. Vemo-nos em breve.
Seguimos para uma das maiores cidades dos Estados Unidos
para aprender a cultivar num espaço fechado.
Estranho mas verdadeiro, Nova Iorque é tão diversa
que são faladas aqui 800 línguas diferentes.
- Malta, chegámos! - A cidade de Nova Iorque.
- A Grande Maçã. - O lar do Central Park.
- Da Estátua da Liberdade. - Do Empire State Building.
Estranho mas verdadeiro, o Empire State Building tem um para-raios
que, em média, é atingido 23 vezes por ano.
Isso é muito fixe, mas, Charlie,
aqui, nada se parece remotamente com...
- Com uma quinta, não é? - Sim.
- Esta é a morada. Boa! - Farm One, diz aqui.
- Vamos lá ver. - Venham.
Perfeito.
- Farm One. - Charlie, diz que está na cave.
- Como se cultiva numa cave? - Não sei.
Não acredito! Isto é uma loucura.
Estamos no subsolo e há plantas a crescer por todo o lado.
Parece que pegaram numa quinta
e enfiaram-na numas quantas prateleiras, numa cave.
Rob Laing é o CEO e o fundador de Farm One.
O seu facto estranho mas verdadeiro preferido é que eles têm uma planta
chamada "Planta Dor de Dentes",
porque deixa a boca dormente e cria sabores estranhos.
Rob, este sítio é incrível. É a tua quinta?
Chama-se quinta vertical, ou seja, acumulamos as camadas
umas em cima das outras e usamos a hidroponia,
ou seja, cultivamos plantas
numa solução nutritiva à base de água em vez de usar terra.
Estou a ouvir a água a gotejar de todo o lado.
As plantas estão também sob estas luzes LED que imitam a luz do sol.
Podemos controlar a temperatura, a humidade, os nutrientes que elas recebem
e até a cor da luz que elas recebem ao longo do dia.
Podemos manter as mesmas condições em fevereiro, ou em agosto,
quer esteja um gelo lá fora, ou um calor abrasador.
Vê-se como cientista ou como agricultor?
Somos agricultores, mas usamos software e os dados mais recentes.
- Somos agricultores tecnológicos. - Muito fixe. Gosto muito disto.
Que tipo de coisas plantam?
Normalmente temos ervas, flores comestíveis
e rebentos, as plantas muito jovens.
Muitas vezes têm muito sabor, mas também têm um excelente aspeto.
O que fazes com tudo
o que cultivas aqui? - Vendemos aos chefs.
Há muitos chefs em Nova Iorque, desesperados por conseguir
ingredientes raros durante todo o ano.
Agora vou mostrar-vos o nosso sistema hidropónico.
Dá para ver as raízes das plantas
penduradas aqui, não é? - Caramba!
Normalmente, isto está no solo,
mas aqui está na água.
É como agarrar num saco de composto e espremer aquela água castanha.
É basicamente isso que está aqui.
A melhor parte do solo está nesta mistura líquida.
Exato. Há muitos tipos diferentes de sistemas de hidroponia,
mas todos eles se resumem a fornecer água às raízes,
oxigenar essa água para que as raízes possam respirar
e fornecer nutrientes.
- O que estamos a ver aqui? - Chama-se nêveda.
- Nêveda. - Sabe a menta e a orégãos.
Querem provar?
- Sim! - Sim, quero.
Peguem numa folhinha.
- Sim. - Saúde.
- Sabe mesmo a menta. - Liberta o nariz num instante.
Essa é apenas uma de mais de cinquenta plantas
que, a dado momento, podemos estar a cultivar aqui.
É incrível o facto de poder empilhar as coisas, umas em cima das outras.
Apesar de estarmos nesta pequena cave,
parece que triplicaram o espaço disponível,
porque têm aqui três camadas de plantas.
Uma pessoa pode fazer isto em casa?
Sem dúvida. Há sistemas pequenos. Podemos começar com algo
do tamanho de uma mão até algo deste calibre.
O que o Rob e a sua equipa fizeram foi pensar naquilo que a planta precisa
para crescer no exterior e trazê-lo para o interior.
Vamos ver isto com mais atenção.
Todas as plantas precisam de sete coisas para crescer:
espaço, a temperatura certa, luz, água, ar, nutrientes e tempo.
Numa quinta no exterior, as plantas conseguem facilmente obter tudo isto.
Há muito espaço para crescer num campo aberto
e os agricultores costumam cultivar no verão quando o tempo está quente.
Há muito ar fresco lá fora, há luz do sol
e água e nutrientes no solo.
As quintas como a Farm One trazem tudo isso para o interior.
No interior, não há muito espaço, por isso, eles empilham as plantas
em filas e filas de prateleiras.
Colocam a temperatura certa, bombeiam ar fresco
através do sistema de ventilação, preparam luzes LED especiais
que dão às plantas a luz de que precisam e cultivam em soluções especiais
compostas por água e nutrientes.
Assim, as quintas exteriores e as interiores são parecidas.
Ambas dão às plantas tudo aquilo de que precisam para crescer.
Vou dar-vos a provar algo que os chefs gostam muito de usar.
Vejam só. É uma folha de um trevo roxo.
- Provem. - Obrigada.
- Preparada? Sim. - Sim.
- Saúde.
Não é? Tem potência.
- É uma aventura. - Sim.
O caule é mesmo ácido.
- Sabe a toranja. - Sim.
Parece que mordemos um limão.
- É ácido. - Mas tão bom!
- Sim. - Mesmo bom.
Eu nem gosto de vegetais, mas isto sabe bem.
Então, cada elemento é muito controlado.
Sim, estamos num ambiente muito preciso.
Mas temos uma engenheira incrível que gere isto.
Ela chama-se Kate.
KATE LODVIKOV GESTORA DE ENGENHARIA
Como estamos a tentar recriar o ambiente exterior,
desenvolvemos um software que vigia e segue cada planta
da semente, à colheita.
Cada uma das plantas tem o seu próprio código QR.
Eis uma expressão técnica fixe "código QR" que significa código de resposta rápida.
É uma forma única de etiquetar coisas de forma eletrónica.
É esta imagem quadrada que colocaram em todas as etiquetas.
Nesta quinta usamos muita tecnologia,
mas, por vezes, a solução melhor e mais fácil para alguns tipos de pragas
está nas mãos da mãe natureza.
Isto é um saco de joaninhas.
Elas comem todos os insetos asquerosos,
como os pulgões, tripes, moscas-brancas e coisas afins.
Elas comem todos eles.
Trazer insetos bons para atacar os insetos maus...
- Sim. - ... que comem a colheita.
Quantas joaninhas vão libertar hoje?
- Cerca de 1500. - Mil e quinhentas!
- 1500 joaninhas. - Ena!
- Caramba. - Lá vão elas.
Avante, joaninhas!
- Estão a pensar "Estamos livres!" - Comam as tripes que conseguirem!
O mais fixe é que as joaninhas são tão boas naquilo que fazem
que não é preciso usar químicos nem pesticidas prejudiciais.
É um excelente exemplo de um dos motivos pelos quais as quintas interiores
são benéficas para o ambiente.
Se quiserem sujar as mãos, tenho algumas tarefas para vocês.
Boa. Vamos a isto.
- Sim. - Vamos a isto.
É a vez de a Carly colocar 400 sementes
num recipiente de germinação para dar início ao processo.
Julguei que, quando chegássemos,
íamos encontrar uma série de atalhos no processo do cultivo.
Afinal, quer se cultive numa casa ou no exterior,
é sempre preciso muito tempo.
Olá, Charlie.
E a Marissa prepara-me para fazer algumas entregas.
Temos um diantus rosa e um diantus néon.
Estas colheitas pequenas podem ser difíceis de fazer no exterior,
mas prosperam neste ambiente controlado,
enquanto as colheitas que precisam de muito espaço, preferem o exterior.
Está tudo embalado. Vamos fazer a entrega aos restaurantes?
- Sim, estamos prontos. - Boa, vamos embora.
Vamos entregar verduras.
METRO
Chegou o momento, pessoal.
Sinto-me como se estivesse a contrabandear tesouros pela cidade de Nova Iorque.
É a vida de um agricultor de cidade, não?
Eugene...
A sua encomenda.
- Trouxe-lhe o diantus néon. - Sim.
- A nêveda. - Parece-me bem.
- Tudo pronto? - Obrigado, agradeço.
Obrigado por vir.
QUINTAS DO FUTURO PARA CHEFS
Carly, isto não me parece assim tão difícil.
Pois não, podemos recriar na base algo semelhante ao que vemos aqui
e podemos quadruplicar as colheitas se empilharmos tudo desta forma.
Sim, preparamos sistemas de irrigação destes.
- Sim. - Com luzes que imitam o sol.
- Sim. - Sim.
Vamos vender morangos o ano inteiro, Charlie.
- Quem mais vende morangos... - Ninguém.
ruibarbo, tomates e pepinos frescos durante o inverno?
- Isto vai mudar tudo. - Isto agrada-me.
Vamos agora para a base. Encontramo-nos lá?
Perfeito. Até breve.
Estranho mas verdadeiro, uma maçaroca costuma ter 800 grãos e 16 filas.
Estou a converter todo o nosso quintal
numa produção de ruibarbo.
Escolhemos um tipo especial de ruibarbo que foi criado especialmente
para ambientes mais frios.
Vou usar o meu semeador e cultivador novos
e a minha jeitosa ferramenta de colheita manual.
Não te esqueças de pedir autorização aos teus pais para usares objetos afiados.
Vamos cultivar mais depressa do que nunca.
Eu vou tratar das culturas de interior, os pepinos, os tomates
e os morangos.
Vou usar estas prateleiras de hidroponia por toda a casa
e já tenho tudo automatizado, desde a luz aos nutrientes.
Posso controlar tudo com o software que tenho no telemóvel.
A transformação do jardim em quinta está completa.
Desde que começámos quase quadruplicámos o que produzimos.
- Não é incrível? - Mesmo incrível.
E, de acordo com os meus cálculos,
vamos ter produtos para as encomendas.
Só vai demorar mais um pouco do que julgávamos.
Parece que podemos melhorar muitos dos aspetos da agricultura,
mas as plantas precisam sempre de tempo para crescer.
Isso é verdade.
- Olá! Olá! - Casey.
Olá, Case! Podes descer!
Olá.
Lembrei-me de passar por cá,
para ver como vão os morangos
e levantar a minha... Calma.
Vocês construíram um sistema de hidroponia?
Podes crer.
Excelente. Assim consigo ter os meus produtos todo o ano.
Por falar nisso,
onde estão os meus morangos? Quero fazer um monte de tartes.
Casey, a colheita ainda vai demorar alguns meses.
- Lamento imenso. - Mas, as minhas tartes...
No entanto, como sinal de boa-fé para com a nossa melhor cliente,
vamos oferecer-te isto.
É trevo roxo
de uma quinta vertical de hidroponia na cidade de Nova Iorque.
Da próxima vez damos-te o dobro dos morangos pelo mesmo preço.
Prometo.
Trevo roxo... Sabem, acho que isto não vai ser mau de todo.
Posso fazer um Crème Anglaise com isto, que os meus clientes adoram.
É o mínimo que podemos fazer enquanto esperas pelos morangos.
Obrigada, vocês são o máximo. Ajudam-me a partir um monte de ovos?
- Sim. - Claro.
Bem, malta, parece que temos um novo projeto para começar,
mas obrigado por passarem por cá. Regressem para descobrirmos mais coisas
estranhas... - Mas verdadeiras.
Até logo.
Toca a partir.
- Crème Anglaise. - Sim.
- Estou pronta. - Parece muito fino.
- É delicioso. - Vamos.
- Está bem. - Quantos ovos vamos partir?
- Cerca de 400. - Agrada-me.
NATIONAL GEOGRAPHIC KIDS ESTRANHO MAS VERDADEIRO!
Aqui, nas quintas Estranho Mas Verdadeiro, temos tudo o que há de melhor.
Temos as melhores sanguessugas e fazemos café com os melhores...
Charlie, vá, acorda, estamos abertos.
Pronto, malta, podem vir.
- Um tomate, por favor. - Perfeito.
Que tal aquele?
- Obrigado por passar por cá. - Obrigado.
Quem se segue? Venham, temos o melhor ruibarbo que já se viu!
- Morangos para vários dias! - A quinta do Charlie e da Carly
tem as melhores verduras que podem pôr na boca.
Legendas: Marta Pereira