Acredite, é verdade! As joaninhas podem parecer inofensivas...
Mas elas liberam uma toxina para se protegerem de predadores.
Não fique triste, pois elas são ajudantes orgânicas
na fazenda onde estamos!
Vamos falar onde estamos?
Não sei. É um pouco chocante. O que acha?
-Não, só uma dica. -Só uma? Tudo bem.
-É hora do Acredite, É Verdade! -É hora do Acredite, É Verdade!
Sabia que há mais estrelas no céu
do que grãos de areia em todo o planeta?
Nossa!
-Isso é incrível. -Não é mesmo?
-Aqui é o Charlie. -Aqui é a Carly.
-Sim! -Somos melhores amigos.
-Vamos! -Vamos lá!
-Vivemos em Chicago. -Com um pouco de imaginação...
Pelo resto da vida.
E muitas aventuras.
Isso é tão épico!
Estamos descobrindo como o mundo pode ser estranho.
-Ei! -Conseguimos.
Isso é surreal.
ACREDITE, É VERDADE!
-Agricultura! -Agricultura!
-E um capacete. Ótimo. -Obrigada.
Oi, eu sou o Charlie.
-Vocês conhecem a Carly. -Oi.
Que bom que estão aqui, porque temos algo pra mostrar.
Vocês sabem que adoro cuidar do nosso jardim, certo?
Começamos a cultivar uma horta. E colhemos muito.
E agora temos mais do que podemos comer.
Então, a Carly bolou isso.
A barraca do Charlie e da Carly.
Estamos abertos!
Estamos abertos, pessoal! Comprem hortifrúti frescos!
Calma, um de cada vez!
Patrick! Solte o tomate. Fiquem todos na fila.
-Charlie. -Você está bem?
-Sim, estou bem. -Isso acontece toda semana.
Não. Cheguei tarde de novo?
-Oi, Casey. -Já vendemos tudo.
Vocês deveriam ser meus fornecedores.
Tenho 12 pedidos de torta de morango com ruibarbo.
Vai dar tudo certo.
Podemos deixar reservado na colheita da semana que vem.
Charlie, anote. De quanto você precisa?
-Quatro cestas. -Certo. Quatro cestas de morango
-para a Casey. -Excelente.
-Pronto. -Anotado.
Pessoal, eles estão tirando pedidos!
Aí vem eles! Minha nossa!
Espere. A barraca não!
Não!
Você está bem? Vamos.
-O que houve? -Que loucura.
-Tem centenas de pedidos aqui. -O quê?
Não vai dar pra fornecer pra todos.
Espere, Charlie. Isso é perfeito.
Se convertermos o jardim numa fazenda, poderemos atender a todos.
Uma fazenda?
E teremos um negócio de verdade em nossas mãos.
-Vamos lá. -Isso!
Pessoal, acho que hoje vamos desvendar o mundo da...
-Agricultura! -Agricultura!
Certo. Viu estes? Há milhões destes.
Charlie, confie em mim, vai dar certo, porque fazendas são incríveis.
Pense no seguinte.
Um jardim é um espaço onde você pode cultivar vegetais,
e algumas flores, árvores, arbustos. Mas tem o propósito de ser bonito.
Numa fazenda, você cultiva frutas e vegetais e cria alguns animais.
Tudo que é cultivado ou criado na fazenda pode ser usado, comido ou vendido.
Esse é o propósito da fazenda.
-Vai ser moleza. -Se vamos fazer isso,
-faremos muitas mudanças, certo? -Sim.
Só podemos cultivar o que podemos comer, vender ou usar.
Então, não plantaremos flores, e teremos que nos livrar
daquele caminho de pedra e da lagoa,
-nos livrar dos bancos... -O quê? Eu adoro aquelas coisas.
Charlie, talvez você adore a fazenda também.
Teremos mais espaço e vamos ter que decidir
o que faremos com ele, então...
Carly, nosso jardim é perfeito.
Eu duvido que a gente possa encontrar algo que...
-Podemos ter uma fazenda de sanguessugas. -Sanguessugas?
Consigo imaginar.
Podemos pegar uma bacia de água e criar sanguessugas.
Nós venderíamos nossas sanguessugas para as pessoas que praticam
terapia com sanguessuga.
Acredite, é verdade, elas ajudam o sangue a fluir.
Espere! Aqui tem outra.
Devíamos criar uma fazenda de café.
Só precisamos de alguns elefantes e alimentá-los com uma boa mistura
de frutas e sementes de café.
Quando eles evacuam os grãos, nós os coletamos
e o transformamos em café.
Alguns dizem que é o melhor café do mundo.
Uma fazenda em que o café é feito de sementes que nós colhemos
do cocô do elefante? Isso não existe!
Acredite, é verdade. Isso existe na Tailândia.
Charlie, gosto do seu entusiasmo,
mas nossos clientes não querem sanguessugas e cafés exóticos.
É mesmo. Parece que eles querem morangos, ruibarbo, pepinos
-e tomates. Nossas especialidades. -Exato.
Vamos cultivá-los. E depois?
Precisamos colher bastante em pouco tempo.
No momento, fazemos tudo a mão, o que não vai dar conta.
Vamos comprar o equipamento de fazenda mais avançado.
-Certo. -Oi, senhor. Como vai?
Meu nome é Saskatoon Baudelaire, o vendedor extraordinário.
Com meus equipamentos você vai plantar e colher tão rápido,
que estará sentado na varanda tomando um chá logo, logo.
Estou gostando do que estou ouvindo.
Vou lhe mostrar um trator comercial com 300 cavalos de potência
E adicionar um maquinário atrás.
Um cultivador de campo de 7 metros.
CULTIVADOR
O cultivador é um equipamento que ara o solo.
Significa que ele revolve e pulveriza o solo.
Esse é o primeiro passo para plantar uma horta.
Vamos adicionar um plantador de campo.
Nossa!
PLANTADOR
Um plantador também é puxado por um trator.
É só colocar um monte de sementes no reservatório gigante dele
e dirigir o trator pelo seu campo.
A sementeira fará pequenos sulcos,
depositar sementes e cobri-los de novo.
O que acha que acontece quando as sementes começam a crescer?
Bem, eu...
É hora de colher. Tenho algo especial para isso.
E é uma colheitadeira.
COLHEITADEIRA COMBINADA
Uma colheitadeira combinada é um equipamento que pode completar
quase todas as partes do processo da plantação.
Digamos que você tenha 160 hectares de milho, a colheitadeira pode cortar
os talos do milho e separar a espiga,
então separar os grãos de milho da espiga, tudo isso numa só máquina.
Carly, isso é perfeito. O equipamento vai acelerar as coisas.
-Quando isso vai nos custar? -Parece que uns 400 mil dólares.
Quanto ganhamos na venda da última feira?
Não temos muito.
Talvez essa grande máquina profissional
seja um pouco demais para nós,
então podemos pegar uma versão menor.
Eles são como os grandes, mas são perfeitos pra nós.
-Bem, Saskatoon... -Olá, meu jovem.
Vejo que escolheu alguns instrumentos agrícolas.
Isso mesmo, é um pouco demais para a minha pequena operação.
-Meu filho Saskatoon apresentou isso? -Sim, senhora.
Não precisamos daquele cultivador puxado pelo trator.
Não, esta máquina também é chamada de cultivador,
mas tem um tamanho menor.
E abençoado seja, colhedor de ruibarbo,
você não precisa de um plantador.
Esta sementeira aqui, será o suficiente
-para a sua fazendinha. -Isso é perfeito.
Essa colheitadeira combinada, bem,
tenho algo aqui que vai servir muito bem.
Você pode colher ruibarbo na sua fazendinha
usando esta pequena ferramenta de colheita.
Só tome cuidado, pois é uma faca bem afiada.
Sra. Baudelaire, agradeço a ajuda.
Era isso que eu estava precisando.
É por isso que me chamam de Sra. Baudelaire, vendedora extraordinária.
-Carly, essas coisas são perfeitas. -E... comprar.
-Os fazendeiros sabem o que fazem. -Sabem mesmo.
O que me faz pensar, se temos melhor equipamento agora,
-e se tivéssemos plantas melhores? -Plantas melhores?
-É. -Espere, o que quer dizer?
As plantas não são iguais? Um pé de morango
não é igual a outro pé de morango?
Pode parecer que sim, certo?
Mas os cientistas foram capazes de criar diferentes
tipos de pés de morango, alguns com mais morangos,
ou morangos maiores, ou mais saborosos.
Eles estão fazendo superpés de morango.
E isso é feito através de um processo de seleção artificial.
Vou contar pra vocês.
SELEÇÃO ARTIFICIAL
A seleção artificial começa assim: os cientistas escolhem uma planta...
Eu escolho o girassol.
...e selecionam o que querem mudar nela.
Quero deixar a flor do tamanho de uma pizza.
Eles começam a plantar girassóis.
Cada uma delas será diferente.
Eles escolhem aquelas com as maiores flores
e as usam para polinizar uma a outra.
Depois, eles colhem as sementes e as plantam.
Isso vai virar uma nova plantação de girassóis.
Eles fazem isso várias vezes, só escolhendo os maiores girassóis
para polinizar e plantar.
Com o tempo, as flores ficarão maiores e acabarão
-do tamanho de uma pizza. -Perfeito.
Eles embalam essas sementes e vendem para fazendeiros como nós,
para que possamos ter girassóis gigantes em nossa fazenda.
É assim que a seleção artificial funciona.
Eles começam com o melhor para polinizar e plantar
até que consigam algo único.
Exato. Os cientistas podem até pegar uma planta
e transformá-la em algo novo.
Essas são mostardas selvagens, elas têm uma aparência comum,
não são tão saborosas, mas no passado, cientistas usaram a seleção artificial
para transformá-las em algo novo.
Eles pegaram algumas mudas de mostarda selvagem e misturaram
com flores várias vezes,
até que criaram a couve-flor.
Eles pegaram outras e misturaram com outras flores e pedúnculos,
transformando-as em brócolis.
E pegaram outra parte, só usando as maiores
com grandes folhas, e criaram a couve.
Acredite, é verdade, o brócolis, a couve-flor e a couve foram feitos
da planta da mostarda usando a seleção artificial.
Isso é incrível.
A seleção artificial permite que todos os tipos de plantas sejam
cultivadas nas fazendas.
Certo, de agora em diante, só cultivaremos plantas com mais frutas
-e maiores folhas. -Isso mesmo.
Teremos tantas colheitas que não saberemos o que fazer com elas.
-Carly, não é bem assim. -Por quê?
Estou fazendo uns cálculos, parece que mesmo com as superplantas,
não conseguiremos entregar os pedidos.
Não dá pra produzir mais rápido?
Poderemos trabalhar mais rápido com os equipamentos novos, certo?
Mas o nosso problema é o espaço.
Não há espaço para plantarmos mais coisas lá fora.
-Charlie, é isso. -O quê?
Estamos sem espaço para plantar lá fora, como uma fazenda padrão,
mas temos muito espaço aqui dentro.
-Dentro? -Sim.
Eu li sobre uma fazenda em Nova York que faz plantação indoor.
Se plantarmos uma parte aqui dentro, poderemos entregar
-todos os pedidos. -E como faríamos isso?
Não sei, mas vamos descobrir, porque comprei duas passagens
para Nova York. Nos vemos lá, pessoal? Até mais.
Estamos indo a uma das maiores cidades dos Estados Unidos
para aprender sobre plantações indoor.
Acredite, é verdade, a cidade de Nova York é tão diversificada
que mais de 800 línguas são faladas aqui.
-Oi, pessoal, chegamos. -Cidade de Nova York.
-A Grande Maçã. -Lar do Central Park.
-Da Estátua da Liberdade. -Do edifício Empire State.
Acredite, é verdade, o Empire State tem um para-raios no topo,
que é atingido por raios em média umas 23 vezes por ano.
Tudo isso é muito legal, Charlie,
mas nada aqui parece com...
-Como uma fazenda, certo? -Sim.
-Este é o endereço? Sim! -Fazenda Um. É o que diz.
-Vamos dar uma olhada. -Vamos.
Perfeito.
-Fazenda Um. -Charlie, aqui diz que é no porão.
-Como cultivam plantas no porão? -Eu não sei.
Não pode ser! Isso é loucura.
Estamos no subsolo e há plantas crescendo por toda parte.
É como se eles tivessem pegado uma fazenda
e colocado em prateleiras em um porão.
Rob Laing é o presidente e fundador da Fazenda Um.
O fato curioso favorito dele é que eles cultivam uma planta
chamada Jambu,
que anestesia a boca e fornece sabores bem malucos.
Rob, este lugar é incrível. Esta é a sua fazenda?
É chamada de fazenda vertical, pois nós colocamos as plantas em camadas
umas sobre as outras e usamos o método hidropônico,
onde cultivamos as plantas
na água com nutrientes, em vez do solo.
Posso ouvir água pingando por todos os lados.
As plantas também ficam sob luzes de LED que imitam o sol.
Nós podemos controlar a temperatura, umidade, os nutrientes que absorvem,
e até mesmo a cor da luz que elas recebem durante o dia.
Podemos mantê-la do mesmo jeito, em fevereiro ou em agosto,
mesmo que esteja muito frio ou muito calor lá fora.
Você acha que é um cientista ou um fazendeiro?
Somos fazendeiros, mas também usamos programas de computador.
-Então somos fazendeiros tecnológicos. -Muito legal. Gostei disso.
O que você planta por aqui?
Geralmente ervas, flores comestíveis
e microverde que é planta jovem.
Elas têm muito sabor e uma aparência ótima.
E o que você faz com tudo
-que cresce aqui? -Vendemos aos chefs.
Há muitos chefs em Nova York, que querem muito
comprar ingredientes raros.
Vou mostrar agora o nosso sistema hidropônico.
Vocês podem ver as raízes das plantas
-penduradas, certo? -Caramba!
Normalmente, é isso que fica no solo,
mas aqui está na água.
É como pegar uma bolsa de compostagem e espremer o suco aqui.
É isso que vai aqui dentro.
As melhores partes do solo estão neste líquido.
Exato. Há diferentes tipos de sistema hidropônico,
mas todos eles consistem em dar água às raízes,
oxigenando a água para que as raízes respirem,
e dando nutrientes.
-O que estamos vendo aqui? -É chamada de menta-silvestre.
-Menta-silvestre. -Ela tem sabor de orégano mentolado.
Querem provar?
-Sim! -Sim, vamos provar.
Peguem uma folha.
-Isso. -Um brinde.
-É mentolado. -Descongestionou meu nariz.
E essa é só uma das mais de 50 plantas
que crescem aqui neste espaço em qualquer época.
É tão incrível como você consegue empilhá-las umas sobre as outras.
Mesmo que estejamos num porão,
você triplicou o tamanho do local,
porque há três camadas de plantas aqui.
Isso é algo que dá pra fazer em casa?
Sim, claro, há pequenos sistemas que você pode usar
que são desde o tamanho de uma mão, até sistemas do tamanho do nosso.
Pessoal, o que o Rob fez foi pensar em tudo o que uma planta precisa
para crescer do lado de fora e trouxe tudo isso pra dentro.
Vamos analisar melhor.
Há sete coisas que as plantas precisam para crescer.
Espaço, a temperatura certa, luz, água, ar, nutrientes e tempo.
As plantas podem obter tudo isso facilmente numa fazenda normal.
Há muito espaço pra crescerem estando em um campo
e os fazendeiros geralmente plantam no verão, quando está quente.
Há muito ar fresco do lado de fora, luz do sol,
água e nutrientes no solo.
Lugares como a Fazenda Um fornecem tudo isso do lado de dentro.
Não há tanto espaço, mas eles empilham as plantas
em fileiras nas prateleiras.
Eles programam a temperatura certa, fornecem ar fresco
através de sistemas de ventilação, colocam luzes de LED para dar a elas
toda a luz que elas precisam, e as cultivam com misturas especiais
de água e nutrientes.
Então as fazendas normais e as fazendas indoor são parecidas.
Ambas dão às plantas o que elas precisam para crescer.
Vou mostrar a vocês o que os chefs gostam de usar.
Olhem só isso. É chamado de trevo-roxo.
-Provem. -Obrigada.
-Prontos? -Sim.
-Isso. -Está bem. Um brinde.
Viram? Tem um sabor poderoso.
-É forte. -Sim.
Tem um sabor bem ácido.
-Sim, parece toranja. -Sim.
Como se mastigássemos limão.
-Essa é a acidez do sabor... -É bom!
-Sim. -É muito bom.
Não gosto de verduras, mas gostei disso!
Cada elemento é bem controlado.
É um ambiente preciso.
O bom é que temos uma engenheira incrível,
e o nome dela é Kate.
GERENTE DE ENGENHARIA
Por tentarmos replicar o ambiente externo,
nós desenvolvemos um programa que monitora e rastreia todas as plantas
da semente à colheita.
Cada uma dessas plantas têm um código QR único.
Palavra tecnológica legal, "Código QR". Significa "resposta rápida".
É uma maneira única de etiquetar as coisas eletronicamente.
É esse desenho quadrado aqui que eles usam para etiquetas as plantas.
Usamos muita tecnologia aqui na fazenda,
mas às vezes a solução mais fácil para nossos problemas de peste
é a própria natureza.
Isto é um saco de joaninhas,
e elas comem todos os insetos,
como pulgões, formigas, moscas brancas e coisas assim.
Elas os comem mesmo.
Trazer insetos bons para atacarem os insetos ruins...
-Sim. -...que comem as plantações.
Quantas joaninhas soltaremos hoje?
-Cerca de 1.500. -Mil e quinhentas!
-Mil e quinhentas joaninhas. -Nossa!
-Cara. -Olhe só pra elas.
Vai lá, joaninha.
-Parece que dizem: "Estamos livres!" -Comam quantas pragas puderem.
O legal é que as joaninhas são tão boas no que fazem
que eles não precisam usar pesticidas e outras químicas.
Esse é um ótimo exemplo de como as fazendas indoor
são benéficas para o meio ambiente.
Se quiserem botar a mão na massa, tenho alguns trabalhos pra vocês.
Ótimo. Vamos lá.
-Isso! -Vamos.
A Carly pegou 400 sementes
para iniciar o plantio.
Eu estava pensando, desde que chegamos aqui,
que encontraríamos atalhos, mas acontece
que qualquer tipo de fazenda,
precisa do tempo certo para as coisas.
Ei, Charlie.
A Marissa me incumbiu de fazer umas entregas.
Temos uma cravina rosa e uma roxa.
Esse tipo de planta é difícil de nascer em fazendas comuns,
mas elas crescem bem neste ambiente controlado...
enquanto plantas maiores crescem melhor ao ar livre.
Estamos prontos para fazer a entrega aos restaurantes?'
-Sim, prontos para ir. -Vamos lá.
Vamos entregar plantas.
METRÔ
É hora do trabalho, pessoal.
Sinto que estou contrabandeando tesouros por Nova York.
Essa é a vida de um fazendeiro de NY?
Eugene...
estou com sua entrega.
-A cravina rosa, roxa... -Sim.
-...menta-silvestre. -Parece ótimo.
-Pronto? Certo. -Obrigado. Agradeço.
Obrigado por vir.
FAZENDA DOS CHEFS DO FUTURO
Carly, isso não parece muito difícil.
Não, acho que poderíamos recriar em casa o que vimos aqui
e quadruplicar o que produzimos, se usarmos o método vertical.
É, pendurar sistemas de irrigação...
-É. -...colocar luzes para imitar o sol.
-É. -Isso.
Vamos vender morangos o ano todo, Charlie.
-Quem mais vende morangos... -Ninguém.
...ruibarbos, tomates e pepinos frescos no inverno?
-Isso vai mudar tudo. -Gosto disso.
Vamos voltar pra casa. Vemos vocês lá.
Perfeito. Vemos vocês em breve.
Acredite, é verdade, uma espiga de milho contém 800 grãos e 16 fileiras.
Estou trabalhando para converter o quintal inteiro
em plantação de ruibarbo.
Escolhemos um tipo especial de ruibarbo que foi selecionado para crescer
em ambientes mais frios.
Tudo isso com a nova sementeira, cultivadora,
e ferramenta manual de colheita.
Peça permissão aos seus pais antes de usar ferramentas afiadas.
Vamos cultivar muito mais rápido.
Sou responsável pelas plantações indoor, que são os pepinos, tomates
e morangos.
Estou montando essas prateleiras hidropônicas pela casa
e já automatizei tudo, desde as luzes até os nutrientes.
Posso controlar tudo usando um programa que instalei no celular.
A transformação do jardim para a fazenda está completa.
Quase quadruplicamos a plantação desde que começamos.
-Isso não é incrível? -Com certeza.
De acordo com os meus cálculos,
vamos ter o suficiente para os pedidos.
Só vai levar um pouco mais de tempo.
Parece que dá pra melhorar vários aspectos da agricultura,
mas não dá pra mudar o tempo que as plantas levam para crescer.
Isso é verdade.
-Olá! -Casey.
Oi, Casey! Desça aqui.
Oi.
Oi, pessoal, pensei em vir ver
como estão os morangos.
Sabe, pegar minha... Esperem.
Vocês construíram um sistema de plantação hidropônica?
Pode apostar que sim.
Incrível. Isso significa que poderei comprar o ano todo,
e falando nisso,
onde estão meus morangos? Estou pronta para fazer as tortas.
Casey, vai demorar alguns meses até a colheita.
-Desculpe. -Mas minhas tortas...
No entanto, como sinal de boa fé à nossa melhor cliente,
daremos outra coisa.
São trevos roxos
da fazenda hidropônica vertical da cidade de Nova York.
Você receberá o dobro de morangos da próxima vez sem custo adicional.
Prometo.
Trevos roxos. Acho que não será tão ruim.
Posso fazer creme inglês com isso que meus clientes adoram.
É o mínimo que podemos fazer enquanto espera pelos morangos.
Obrigada. Vocês são incríveis. Querem me ajudar a quebrar ovos?
-Sim. -Claro.
Pessoal, parece que temos um novo projeto em mãos.
Obrigado por virem. Voltem para descobrirmos coisas que
-acredite... -...é verdade.
Vamos vocês depois.
Vamos quebrar os ovos.
-Creme inglês. -Isso!
-Estou pronta. -Isso parece chique.
-É delicioso. -Vamos lá.
-Certo. -Quantos ovos precisamos quebrar?
-Cerca de 400. -Gostei disso.
ACREDITE, É VERDADE!
Aqui na Fazenda Acredite, É Verdade! temos o mais fino de tudo.
Criamos as melhores sanguessugas e fazermos o melhor café...
Charlie, vamos, acorde. Estamos abertos.
Certo, pessoal, venham!
-Um tomate, por favor. -Perfeito.
Que tal aquele ali?
-Muito obrigado por virem. -Obrigada.
Quem é o próximo? Temos o melhor ruibarbo que já viram.
-Morangos por dias. -Fazenda do Charlie e da Carly.
Os melhores hortifrúti que você já comeu.
Legendas: Marina Villar