Konstigt men sant: Nyckelpigor kan se söta och ofarliga ut...
...men de avsöndrar giftiga kemikalier för att skydda sig mot rovdjur.
Oroa er inte, de är snälla små ekologiska hjälpredor
på den här odlingen!
Kan vi säga var?
Det är ju lite chockerande.
-Bara en liten vink. -Bara en? Okej.
Det är dags för Konstigt men sant!
Visste du att det finns fler stjärnor på himlen
än vad det finns sandkorn på hela planeten?
Oj!
-Otroligt. -Eller hur?
-Charlie här. -Carly här.
-Ja! -Vi är bästa vänner.
Kom igen!
-Vi bor här i Chicago. -Med lite fantasi...
För evigt!
...och massor av utforskande.
Det är så episkt!
Vi upptäcker hur konstig världen kan vara.
-Hej! -Vi klarade det.
Det är overkligt.
KONSTIGT MEN SANT!
Odling!
-Och en hjälm. Snyggt. -Tack.
Hej, Charlie här.
Och min kompis, Carly.
Vi har något häftigt att visa er.
Jag gillar ju att arbeta i högkvarterets trädgård.
Vi började odla grönsaker. Massor av grönsaker.
Vi har mer än vi kan äta.
Så Carly fixade det här.
Charlies och Carlys trädgårdsstånd.
Vi har öppet!
Okej, vi har öppet! Kom och köp färska grönsaker!
Kom igen, en i taget!
Patrick, lägg ner tomaten. Alla måste stå i kö.
-Charlie! -Allt okej?
-Ja, det är bra. -Det här händer varje vecka.
Nej, kommer jag för sent igen?
-Hej, Casey. -Vi har sålt allt.
Ni ska ju vara mina leverantörer.
Jag måste baka tolv jordgubbspajer med rabarber.
Det kommer att ordna sig.
Vi kan lägga undan en del från nästa veckas skörd.
Skriv ner det här. Hur mycket behöver du?
-Fyra korgar. -Okej, fyra korgar med jordgubbar
-till Casey. -Toppen.
-Varsågod. -Vi fixar det.
De tar emot beställningar!
Här kommer de! Jösses!
Vänta, vänta, vänta! Akta ståndet!
Nej!
Är du okej? Kom igen.
-Vad hände? -Det här är galet.
-Det är hundratals beställningar. -Va?
Vi kan inte ordna allt.
Vänta, Charlie. Det är perfekt.
Om vi gör om trädgården till en odling kan vi ordna beställningarna.
En odling?
Dessutom får vi en riktig verksamhet.
-Vi gör det. -Ja!
Okej, jag antar att vi ska ge oss in i en värld full av...
...odling!
Såg du de här? Det finns typ en miljon.
Lita på mig. Det kommer att gå bra eftersom odlingar är fantastiska.
Tänk så här.
En trädgård är en plats där du kan odla en eller två grönsaker,
och kanske lite blommor, träd och buskar. Men den ska framför allt vara fin.
På en gård odlar man frukt och grönsaker och föder upp massor av djur.
Allt som odlas eller föds upp på en gård kan användas, ätas eller säljas.
Det är syftet med gården.
-Lätt som en plätt. -Om vi ska göra det här
-måste vi ändra rätt mycket, eller hur? -Precis.
Vi kan bara odla sånt som vi kan äta, sälja eller använda.
Inga blommor alltså. Vi måste göra oss av med
stengången och dammen.
-Bänkarna... -Va? Kom igen! Jag älskar dem!
Du kanske kommer att älska odling också.
Vi kommer att få mer utrymme och vi måste komma på
vad vi ska göra med det...
Carly, vår trädgård är perfekt.
Jag tror faktiskt inte att vi kan hitta något som...
-Vi kan ha en igelfarm. -En igelfarm?
Jag ser det framför mig.
Vi skaffar ett stort kar, fyller det med vatten och föder upp iglar.
Som uppfödare kan vi sälja iglarna till människor som använder dem
för medicinskt bruk.
Konstigt men sant: Iglar sägs vara bra för blodflödet.
Vänta! Här är en idé till.
Vi borde skapa en Black Ivory-kaffeodling.
Allt vi behöver är en massa elefanter och mata dem med en blandning
av frukt och kaffebönor.
När elefanterna bajsar ut bönorna samlar vi upp dem
och brygger kaffe av dem.
Vissa säger att det är världens mest smakrika kaffe.
En kaffeodling där vi brygger kaffe från bönor som vi plockar ut
från elefantbajs? Såna finns ju inte!
Konstigt men sant: De finns i Thailand.
Jag gillar din entusiasm,
men våra kunder är inte intresserade av iglar och exotiskt kaffe.
Du har rätt. De verkar vilja ha jordgubbar, rabarber, gurkor
-och tomater. Våra specialiteter. -Exakt.
Då odlar vi det. Nu då?
Vi måste skörda massor av grödor på kort tid.
Just nu gör du allt för hand, vilket inte räcker.
Vi måste skaffa helt ny, toppmodern odlingsutrustning.
-Okej. -Hej, hur står det till?
Jag heter Saskatoon Baudelaire, en säljare utöver det vanliga.
Med min utrustning kan du odla så snabbt
att du snart sitter på verandan och dricker iste igen.
Det låter verkligen bra.
Okej, jag ska ordna en traktor med 300 hästkrafter åt dig.
Dessutom lite maskinkraft här bak.
En sju meter bred kultivator.
KULTIVATOR
En kultivator är en stor maskin som brukar jorden.
Det innebär att den rör upp jorden och pulvriserar den.
Det är ett av de första stegen när man planterar grödor.
Vi lägger till en såmaskin.
Wow!
SÅMASKIN
En såmaskin dras också av en traktor.
Häll bara i massor av frön i den enorma tanken
och kör runt på fältet.
Radsåmaskinen skär små fåror i fina rader,
matar ut frön i rader och täcker dem.
Vad tror du händer när fröna börjar växa?
Jag...
Dags att skörda. Jag har något särskilt för det.
Nämligen en skördetröska.
SKÖRDETRÖSKA
En skördetröska är ett komplett redskap som kan slutföra
nästan alla steg i skördeprocessen.
Låt oss säga att du har 160 hektar majs, då kan skördetröskan skära ner
stjälkarna och skilja kolvarna från stjälken
och sen skilja kornen från kolven, allt i en och samma maskin.
Carly, det är perfekt. Utrustningen kommer verkligen att snabba på allt.
-Hur mycket kostar det? -Ungefär 400 000 dollar.
Hur mycket tjänade vi förra veckan?
Det fattas lite.
Okej, de stora, proffsiga grejerna
kanske inte är för oss.
Vi borde ha mindre varianter.
De är precis som de stora, men passar oss lite bättre.
-Saskatoon... -Hej, unge man.
Jag ser att du har valt en bunt med fin utrustning.
Det stämmer, frun. Det är bara lite för dyrt för mig.
-Var det min son som sålde det till er? -Ja, frun.
Vi behöver inte den stora kultivatorn som dras med traktor.
Nej, den här maskinen heter också kultivator,
men den är mer hanterlig i storlek.
Välsigne ditt lilla rabarberbultande hjärta,
du behöver ingen stor såmaskin.
Radsåmaskinen här planterar fröet. Den passar bra
-för din lilla odling. -Den är perfekt.
Skördetröskan...
Jag har något annat åt dig.
Du kan plocka alla rabarber från odlingen
med det här lilla verktyget.
Var försiktig bara, det är en vass kniv.
Fru Baudelaire, tack för er hjälp.
Det är exakt vad jag letade efter.
Det är därför jag kallas fru Baudelaire, en säljare utöver det vanliga.
-Carly, de är perfekta. -Och köp.
-Jordbrukare har svaret på allt. -Verkligen.
Om vi nu har bättre utrustning,
-tänk om vi hade bättre växter? -Bättre växter?
Vänta, vad menar du?
Är inte alla växter samma? En jordgubbsplanta
är väl likadan som en annan?
Det kanske verkar så.
Men växtforskare har lyckats skapa olika sorters
jordgubbsplantor. Vissa med fler jordgubbar
eller större jordgubbar eller mer smakrika jordgubbar.
De skapar superplantor.
Allt sker i en process som kallas selektiv förädling.
Jag ska berätta för er.
SELEKTIV FÖRÄDLING
Selektiv förädling börjar så här. Forskare väljer en särskild växt.
Jag väljer solros.
Sen väljer de vad de vill ändra på.
Jag vill att själva blomman ska vara stor som en pizza.
De börjar med att odla en massa solrosor.
Varje blomma blir lite annorlunda.
De väljer de två med de största blommorna
och pollinerar dem med varandra.
Sen skördar de deras frön och planterar dem i marken.
De blir nya solrosor.
Så här gör de om och om igen. De väljer bara de största solrosorna
att pollinera och plantera.
Med tiden blir blommorna större och större. Till slut har de
-en solros stor som en pizza. -Perfekt.
Sen förpackar de fröna och säljer dem till odlare som vi,
så att vi kan odla solrosor stora som pizzor.
Så fungerar selektiv förädling.
De börjar med de bästa av de bästa för att pollinera och odla
tills de får något helt unikt.
Precis, växtforskare kan till och med ta en växt
och göra om den till en helt ny.
Det här är åkersenap. De ser ganska vanliga ut
och smakar inte så gott, men tidigare använde forskare selektiv förädling
för att göra om dem till något helt nytt.
De tog ett knippe åkersenap, förädlade plantorna
med flest blomkluster om och om igen
och skapade till slut blomkål.
De tog ett annat knippe och förädlade de med särskilda blom- och stamegenskaper
och gjorde dem till broccoli.
De tog ett sista knippe och förädlade bara de med de största
och bredaste bladen och skapade grönkål.
Konstigt men sant: Broccoli, blomkål och grönkål har skapats
från åkersenap genom selektiv förädling.
Det är otroligt.
Ja, selektiv förädling leder till alla sorters superväxter
som odlas på jordbruk.
Från och med nu ska vi bara odla växter med mest frukt
-och störst blad. -Ska bli.
Vi ska skörda mer än vad vi kan göra av med.
-Carly, var inte så säker på det. -Vad står på?
Jag har räknat lite. Det verkar som att även om vi har superväxter så
klarar vi inte av beställningarna.
Kan du inte odla snabbare?
Jag kan odla lite snabbare med den nya utrustningen.
Men vårt problem är utrymmet.
Vi har inte nog med plats att odla mer utomhus.
-Charlie, jag har det. -Vad?
Vi har ingen plats att odla grödor utomhus, som en vanlig odling,
men vi har gott om plats inomhus.
-Inomhus? -Ja.
Jag läste om en odling i New York som odlar grödor inomhus.
Om vi utökar vår odling inomhus kanske vi klarar av
-alla beställningar. -Hur får en odling plats inomhus?
Jag vet inte, men vi ska få reda på det för jag har precis bokat två biljetter
till New York. Träffas vi där? Okej, vi ses snart.
Vi åker till en av USA:s största städer
för att lära oss odla inomhus.
Konstigt men sant: New York har sådan mångfald
att 800 olika språk talas i staden.
-Vi klarade det. -New York.
-The Big Apple. -Central Parks hemvist.
-Frihetsgudinnan, -Empire State Building.
Konstigt men sant: Empire State Building har en åskledare
som träffas av blixtar i genomsnitt 23 gånger per år.
Det är väldigt coolt, men Charlie,
ingenting här ser ut som...
-Som en odling? -Precis.
-Är det rätt adress? Ja! -Farm One.
-Vi kollar. -Kom igen.
Perfekt.
-Farm One. -Charlie, det ligger i källaren.
-Hur odlar man i källaren? -Jag vet inte.
Inte en chans! Det här är så galet.
Vi är under jorden och det växer plantor överallt.
Som att de tog en odling
och la den på hyllor i en källare.
Rob Laing är VD och grundare av Farm One.
Hans favoritfakta som är konstigt, men sant är att de odlar en växt
som kallas tandvärksplanta
eftersom den bedövar munnen och avger galna smaker.
Rob, stället är otroligt. Är det din odling?
Det heter vertikal odling, vilket innebär att vi staplar
på höjden. Vi använder hydroponik,
vi odlar alltså växter
i en vattenbaserad näringslösning istället för jord.
Jag hör vatten droppa överallt.
Plantorna står under LED-lampor som imiterar solljus.
Vi kan kontrollera temperaturen, fuktigheten och näringen som växterna får.
Till och med ljusets färg som de får under dagen.
Det kan vara på samma sätt i februari eller augusti,
oavsett om det är iskallt eller kokhett ute.
Ser du dig själv som forskare eller odlare?
Vi är verkligen odlare, men vi använder även mjukvara, senaste data.
-Vi är väl tekniska odlare antar jag. -Coolt. Det gillar jag.
Vad är det ni odlar?
Vi brukar säga örter, ätbara blommor
och mikroblad, unga plantor.
De är ofta smakrika, men de är också väldigt fina.
Vad gör ni med allt
-som ni odlar här? -Vi säljer till kockar.
Det finns massor av kockar i New York som desperat vill ha sällsynta,
ovanliga ingredienser året om.
Jag ska visa er vårt hydroponiska system.
Ni kan se plantornas rötter
-som hänger här. -Häftigt!
De är normalt sett i jorden,
men här växer de ner i vattnet.
Det är som att ta en stor kompostpåse och krama ur den bruna saften.
Det är vad som sker här.
Det bästa i jorden, allt i en flytande blandning.
Precis. Det finns många olika sorters system inom hydroponik,
men alla är beroende av att ge vatten till rötterna,
syresätta det vattnet så att rötterna kan andas
och ge näring.
-Vad kollar vi på? -Det heter stenkyndel.
-Stenkyndel. -Den har en mintig smak av oregano.
Vill ni smaka?
-Ja! -Ja, vi smakar.
Ta ett litet blad.
-Ja. -Skål.
-Det är mintigt. -Det rensar näsan.
Det är bara en av fler än 50 växter
som vi odlar här samtidigt.
Det är otroligt hur ni kan stapla alla uppe på varandra.
Även om vi är i det här lilla källarrummet
har ni tredubblat storleken
för ni har tre lager med plantor.
Är det något man kan göra hemma?
Absolut, det finns små system. Man kan börja med något
som är lika stort som handen och hela vägen upp till det här.
Rob och hans team tänkte på allt som en växt behöver
för att växa utomhus och tog med det in.
Vi tar en närmare titt.
Alla växter behöver sju saker för att växa.
Utrymme, rätt temperatur, ljus, vatten, luft, näring och tid.
Växter kan enkelt få allt det på en utomhusodling.
Det finns gott om plats att växa på ett stort fält.
Bönder odlar vanligtvis grödor på sommaren när det är varmt.
Det finns gott om frisk luft, ljus från solen
och vatten och näring i jorden.
Odlingar som Farm One tar med allt det här in.
Inomhus finns inte så mycket plats, så de staplar plantorna
på flera rader av hyllor.
De ställer in rätt temperatur, pumpar in frisk luft
genom ventilationssystemet, fixar LED-lampor för att ge plantorna
allt ljus de behöver och odlar grödor i särskilda lösningar
med vatten och näring.
Utomhus- och inomhusodlingar är ganska lika.
Båda ger plantorna allt de behöver för att växa.
Ni ska få smaka på något som kockar brukar gilla att använda.
Kolla här. Den heter röd oxalis.
-Smaka. -Tack.
-Redo? -Ja.
-Okej, skål.
Det är lite sting i den.
Det var en upplevelse.
Stjälken är syrlig.
Den smakar grapefrukt.
Som att bita i en citron.
-Det är syran i... -Så gott!
-Ja. -Jättegott.
Jag gillar inte grönsaker, men det smakar gott!
Varje element är superkontrollerat.
Det är en väldigt exakt miljö.
Vi har en fantastisk teknisk chef.
Hon heter Kate.
TEKNISK CHEF
Eftersom vi försöker kopiera utemiljön
har vi utvecklat en mjukvara som övervakar och följer varje växt
från frö till skörd.
Varje planta har en unik QR-kod.
Coolt tekniskt ord, QR-kod, från engelskans "quick response".
Det är ett unikt sätt att märka saker elektroniskt.
Det är den här bilden som de har märkt alla plantor med.
Vi använder mycket teknik på odlingen,
men ibland är den enklaste och bästa lösningen på våra skadedjursproblem
moder natur själv.
Det här är en påse med nyckelpigor.
De äter alla äckliga insekter
som bladlöss, tripsar och mjöllöss och sånt.
De mumsar faktiskt på dem.
Så bra insekter attackerar de dåliga...
-Ja. -...som äter på grödorna.
Hur många nyckelpigor ska vi släppa ut i dag?
-Omkring 1 500. -1 500!
-1 500 nyckelpigor! -Oj!
-Häftigt. -Se på dem.
Framåt, nyckelpigor.
-De tänker: "Vi är fria!" -Ät så många tripsar ni kan.
Det häftiga är att nyckelpigorna är så bra på sitt jobb
att skadliga kemikalier och bekämpningsmedel inte behövs.
Det är ett utmärkt exempel på ett av skälen till att inomhusodlingar
är bra för miljön.
Om ni vill hjälpa till så har jag några jobb åt er.
Toppen. Vi kör.
-Ja! -Vi kör.
Carly hjälper till att placera 400 frön
i ett odlingsmedium för att sätta igång växterna.
Jag trodde att när vi kom hit
skulle vi hitta genvägar för att odla, men det visar sig
att oavsett om man odlar inom- eller utomhus
så tar det tid.
Hej, Charlie.
Marissa låter mig ordna några leveranser.
Det är amazon neon cherry.
Unika små grödor som dessa kan vara svåra att odla utomhus,
men de frodas i den här kontrollerade miljön,
medan större grödor som behöver utrymme klarar sig bättre utomhus.
Packat och klart. Redo att leverera till restaurangerna?
-Vi är redo att åka. -Då kör vi!
Dags att leverera lite grönt.
TUNNELBANA
Okej, nu gäller det.
Det känns som om jag smugglar skatter genom New York.
En New York-odlares liv, eller hur?
Eugene...
Jag har din leverans.
-Här är din nejlika... -Japp.
-...stenkyndel. -Ser bra ut.
-Allt bra? Okej. -Tack, det uppskattas.
Tack.
KOCKARS FRAMTIDSODLINGAR
Carly, det verkar inte så svårt.
Nej, jag tror att vi kan återskapa en del på högkvarteret
och fyrdubbla det vi kan producera om vi staplar på höjden så här.
Ja, vi ordnar bevattningssystem
och lampor för att efterlikna solljus.
-Ja. -Ja.
Vi kan sälja jordgubbar året om, Charlie.
-Vem säljer jordgubbar... -Ingen.
...rabarber, tomater och gurka, färska och närproducerade på vintern?
-Allt kommer att ändras. -Jag gillar det.
Vi ses på högkvarteret.
Perfekt. Vi ses snart.
Konstigt men sant: En typisk majskolv innehåller 800 korn och 16 rader.
Jag arbetar med att ändra hela vår bakgård
till bara rabarberodling.
Vi valde en särskild sorts rabarber som selektivt förädlats att växa
i svalare miljöer.
Jag har min helt nya såmaskin, kultivator
och mitt smarta lilla skördeverktyg.
Kom ihåg att få dina föräldrars tillåtelse innan du använder vassa verktyg.
Vi kommer att odla snabbare än nånsin.
Jag ansvarar för inomhusgrödorna, gurkor, tomater
och jordgubbar.
Jag sätter upp de här coola hydroponiska hyllorna i hela huset
och jag har automatiserat allt från ljus till näring.
Jag kan kontrollera allt med mjukvaran på min telefon.
Omvandlingen av trädgård till odling är klar.
Vi har nästan fyrdubblat i storlek sedan vi började.
-Hur coolt är inte det? -Supercoolt.
Enligt mina beräkningar
har vi nog för alla beställningar.
Det tar bara lite längre tid.
Man kan förbättra mycket när det gäller odling,
men man kan inte ändra det faktum att växter behöver tid.
Det är sant.
-Hallå, hallå! -Casey.
Oj då. Hej, Case! Kom ner.
Hej.
Jag tänkte komma förbi
och kolla hur det går med jordgubbarna.
Hämta min... Vänta.
Har ni byggt ett hydroponiskt odlingssystem?
Jajamän.
Coolt. Då kan jag få mina grödor året om.
På tal om det,
var är mina jordgubbar? Jag är redo att baka paj.
Casey, skörden är inte färdig än på några månader.
-Förlåt. -Men mina pajer...
För att visa vår bästa kund vår goda vilja
fixade vi de här istället.
Det är röd oxalis
från en vertikal, hydroponisk odling i New York.
Du får dubbelt så mycket jordgubbar nästa gång utan extra kostnad.
Jag lovar.
Röd oxalis, det är inte så pjåkigt.
Jag kan göra en vaniljkräm som kunderna kommer att gilla.
Det är det minsta vi kan göra i väntan på jordgubbarna.
Tack, ni är bäst. Vill ni hjälpa mig att knäcka ägg?
-Ja. -Visst.
Det verkar som att vi har ett nytt projekt.
Tack för besöket! Vi ses igen när vi upptäcker fler saker
-som är konstiga... -...men sanna.
Vi ses senare.
Dags att knäcka.
-Vaniljkräm. -Ja!
-Jag är redo. -Det låter tjusigt.
Det är jättegott.
-Okej. -Hur många ägg ska vi knäcka?
-Cirka 400. -Låter bra.
KONSTIGT MEN SANT!
Här på Konstigt men sant-odlingen har vi det bästa av allt.
Vi skördar de finaste iglarna och gör kaffe av de bästa...
Charlie, kom igen, vakna. Vi har öppet.
Okej, kom in!
-En tomat, tack. -Perfekt.
Kanske den där?
-Tack för besöket. -Tack.
Vem är näst på tur? Vi har den finaste rabarbern du sett.
-Massor av jordgubbar. -Charlies och Carlys odling.
De bästa grödorna du nånsin ätit.
Undertexter: Daniella Falkman Twedmark