1 00:00:02,479 --> 00:00:03,980 Kul att ha er här. 2 00:00:04,281 --> 00:00:07,684 I dag kokar vi ihop de bästa faktumen som är konstiga men sanna. 3 00:00:08,051 --> 00:00:10,620 Är ni sugna på något asiatiskt? 4 00:00:13,023 --> 00:00:15,959 Eller kanske något lite mer traditionellt? 5 00:00:19,763 --> 00:00:22,032 Ni kommer nog verkligen att gilla det här. 6 00:00:22,165 --> 00:00:24,034 Tillagat på beställning, bara för er. 7 00:00:25,569 --> 00:00:28,138 Det är dags för Konstigt men sant! 8 00:00:28,605 --> 00:00:31,408 Visste du att det finns fler stjärnor på himlen 9 00:00:31,741 --> 00:00:34,377 än vad det finns sandkorn på hela planeten? 10 00:00:34,811 --> 00:00:36,713 -Wow! -Otroligt. 11 00:00:36,780 --> 00:00:37,914 Eller hur? 12 00:00:38,048 --> 00:00:39,883 -Charlie här. -Carly här. 13 00:00:40,116 --> 00:00:41,351 -Ja. -Vi är bästa vänner. 14 00:00:41,484 --> 00:00:42,385 Kom igen! 15 00:00:42,452 --> 00:00:44,287 Vi bor här i Chicago. 16 00:00:44,721 --> 00:00:46,089 Med lite fantasi... 17 00:00:46,256 --> 00:00:47,691 För evigt! 18 00:00:47,824 --> 00:00:49,125 ...och massor av utforskande... 19 00:00:50,460 --> 00:00:51,595 Det här är episkt! 20 00:00:51,795 --> 00:00:54,397 ...upptäcker vi hur konstig världen kan vara. 21 00:00:54,497 --> 00:00:55,432 -Hej! -Vi klarade det. 22 00:00:55,765 --> 00:00:57,100 Det är overkligt. 23 00:00:58,735 --> 00:01:01,237 KONSTIGT MEN SANT! 24 00:01:01,871 --> 00:01:02,906 Matlagning. 25 00:01:06,409 --> 00:01:08,812 Okej, pakettronen? 26 00:01:09,479 --> 00:01:11,648 -Japp. -Brevlådspiñatan? 27 00:01:11,982 --> 00:01:14,117 -Japp. -Festbandet? 28 00:01:14,517 --> 00:01:16,920 -Japp. -Hej. Carly här. 29 00:01:16,987 --> 00:01:18,822 Charlie här. Och min syster, Casey. 30 00:01:18,922 --> 00:01:20,423 Coola dekorationer va? 31 00:01:20,523 --> 00:01:23,293 -Vi ordnar en överraskningsfest åt Bob. -Vår brevbärare. 32 00:01:23,460 --> 00:01:25,495 Den här helgen levererar han sitt... 33 00:01:26,096 --> 00:01:28,798 ...miljonte paket! 34 00:01:28,932 --> 00:01:30,100 Så vi ska fira. 35 00:01:30,266 --> 00:01:33,870 Allt som är kvar är maten. Den har väl ni koll på? 36 00:01:36,072 --> 00:01:38,108 -Vad pratar du om? -Till Bobs fest? 37 00:01:38,241 --> 00:01:39,943 -Casey, du jobbar ju som kock. -Ja. 38 00:01:40,076 --> 00:01:41,945 Varför skulle vi ansvara för maten? 39 00:01:42,145 --> 00:01:44,147 Jag är upptagen. Jag har inte tid. 40 00:01:44,814 --> 00:01:47,450 Okej, det är lugnt. Vi beställer något. Typ pizza. 41 00:01:48,018 --> 00:01:50,487 -Ni kan inte beställa pizza. -Varför inte? 42 00:01:50,887 --> 00:01:52,822 Det är en överraskningsfest för Bob. 43 00:01:53,023 --> 00:01:55,525 Tänk på all häftig mat som Bob tog med till våra fester. 44 00:01:59,562 --> 00:02:03,967 Okej, allihop. Det är dags för Kirbys avskedsfest. 45 00:02:04,167 --> 00:02:07,337 -Ja! -Specialleverans. 46 00:02:07,470 --> 00:02:09,639 -Bob! -Bob! 47 00:02:09,739 --> 00:02:11,107 -Varsågod. -Oj! 48 00:02:11,274 --> 00:02:12,475 Friterad tarantella. 49 00:02:13,643 --> 00:02:16,680 Konstigt men sant: de är populära snacks i Kambodja. 50 00:02:21,551 --> 00:02:25,321 Okej, allihop. Välkommen tillbaka, Carly! 51 00:02:26,823 --> 00:02:29,259 Specialleverans. Älgmulegelé. 52 00:02:30,193 --> 00:02:33,463 Konstigt men sant: det är ett traditionellt pålägg i Kanada. 53 00:02:36,066 --> 00:02:39,302 Om jag skulle ordna en fest åt Bob skulle maten vara konstig. 54 00:02:39,569 --> 00:02:41,905 Fixa det så kommer festen att bli en succé. 55 00:02:42,439 --> 00:02:45,208 Annars blir det nog en katastrof 56 00:02:45,275 --> 00:02:49,145 och Bob kommer aldrig att leverera ett paket till er igen. 57 00:02:51,748 --> 00:02:54,184 "Till Charlie och Carly, ömtåligt." 58 00:02:54,451 --> 00:02:55,685 "Behandla varsamt"? 59 00:02:56,186 --> 00:02:58,221 Ni behandlade inte mitt hjärta varsamt. 60 00:03:02,692 --> 00:03:03,827 -Jag måste gå. -Vänta. 61 00:03:04,728 --> 00:03:06,763 -Casey? -Lös det, som ni alltid gör. 62 00:03:07,630 --> 00:03:10,233 -Vad ska du laga? -Jag? Jag kan inte laga mat. 63 00:03:10,366 --> 00:03:12,335 -Du då? -Jag kan inte heller laga mat. 64 00:03:12,469 --> 00:03:13,737 Okej. Djupa andetag. 65 00:03:15,705 --> 00:03:18,508 -Tänker du på samma sak som jag? -Dags för research. 66 00:03:18,608 --> 00:03:21,978 Okej, jag antar att vi ska ge oss in en värld full av... 67 00:03:24,981 --> 00:03:26,015 ...matlagning. 68 00:03:27,650 --> 00:03:30,653 Förbered er mise en place för je ne sais. 69 00:03:31,988 --> 00:03:34,858 Charlie, förstår du något av det här? 70 00:03:35,625 --> 00:03:36,926 Näpp. Det gör jag inte. 71 00:03:38,027 --> 00:03:39,295 Okej. Internet. 72 00:03:40,363 --> 00:03:43,299 Vad är matlagning? Sök. 73 00:03:44,434 --> 00:03:47,103 Bonjour. Så ni vill laga mat, oui? 74 00:03:47,403 --> 00:03:49,606 Matlagning är enkelt. 75 00:03:49,906 --> 00:03:52,909 Till exempel min berömda Chicken a la France. 76 00:03:53,309 --> 00:03:56,279 Förbered maten genom att välja ingredienser, 77 00:03:56,346 --> 00:04:01,050 blanda dem och värm dem sen i ugnen. 78 00:04:02,118 --> 00:04:04,687 Voila! Så här lagar man mat. 79 00:04:05,722 --> 00:04:07,190 -Tillbaka till arbetet. -Oui. 80 00:04:07,657 --> 00:04:10,160 Okej, så vi ska blanda en massa ingredienser 81 00:04:10,493 --> 00:04:12,395 -och sen värma dem. -Ja. Okej. 82 00:04:12,529 --> 00:04:15,465 Jag hämtar ingredienser och sen blandar vi ihop dem. 83 00:04:16,132 --> 00:04:19,102 Varför så bråttom? Det finns massor av intressant här. 84 00:04:19,169 --> 00:04:21,704 Vi har inte tid för avstickare. Festen är i morgon. 85 00:04:21,838 --> 00:04:23,907 Okej, okej, men bara en. Bara en? 86 00:04:24,107 --> 00:04:26,576 Vad händer med maten när vi lagar den? 87 00:04:26,976 --> 00:04:29,012 -Jag vet inte. -Lyssna här. 88 00:04:29,846 --> 00:04:32,081 Så många val, var ska vi börja? 89 00:04:33,049 --> 00:04:36,052 Mikrovågsugnen, en stapelvara i det moderna köket. 90 00:04:36,252 --> 00:04:40,957 Vad händer när vi tillagar en... potatis i den? 91 00:04:44,928 --> 00:04:48,364 Mikrovågor skjuter elektromagnetiska vågor mot potatisen. 92 00:04:48,498 --> 00:04:52,268 De får vattenmolekylerna inuti att vibrera extremt fort. 93 00:04:52,669 --> 00:04:55,738 Det skapar värme som bryter sönder en del av potatisen. 94 00:04:55,972 --> 00:04:58,775 Då blir en hård potatis mjuk och fluffig. 95 00:04:59,409 --> 00:05:03,713 Matlagning kan ändra matens konsistens. Den blir godare att äta. 96 00:05:05,348 --> 00:05:06,516 Det är inte allt. 97 00:05:06,783 --> 00:05:09,853 Matlagning kan också göra maten säkrare att äta. 98 00:05:10,053 --> 00:05:13,056 Det är vad som händer om du lägger en köttbit 99 00:05:13,189 --> 00:05:15,592 på typ…en grill. 100 00:05:15,692 --> 00:05:18,862 ANVÄND INTE TRÄKOLSGRILLAR INOMHUS 101 00:05:19,796 --> 00:05:24,534 Rått kött kan innehålla många dåliga bakterier som salmonella och E. coli. 102 00:05:24,718 --> 00:05:28,755 Men lågorna från grillen skapar värme som förstör de dåliga bakterierna. 103 00:05:28,883 --> 00:05:30,649 Då blir köttet säkert att äta. 104 00:05:32,508 --> 00:05:35,144 Det kan också frigöra vitaminer och näringsämnen 105 00:05:35,278 --> 00:05:37,513 som finns inuti maten. 106 00:05:37,647 --> 00:05:42,252 För att se detta fenomen behöver man bara en enkel majskolv. 107 00:05:42,385 --> 00:05:45,054 Släpp ner den i kokande vatten. 108 00:05:48,291 --> 00:05:52,195 Grönsaker är fulla av vitaminer och näringsämnen, men de är fast inuti 109 00:05:52,262 --> 00:05:55,365 pyttesmå växtceller som vår kropp har svårt att bryta ner. 110 00:05:55,765 --> 00:05:58,835 Värme från kokande vatten kan bryta ner växtcellerna 111 00:05:58,902 --> 00:06:02,305 och frigöra vitaminer och näringsämnen som våra kroppar kan absorbera. 112 00:06:04,908 --> 00:06:05,942 Perfekt. 113 00:06:06,042 --> 00:06:08,177 Matlagningens under 114 00:06:08,444 --> 00:06:11,981 förändrar matens konsistens, gör maten säkrare att äta 115 00:06:12,081 --> 00:06:16,019 och frigör vitaminer och näringsämnen som är fast inuti. 116 00:06:16,653 --> 00:06:20,223 Okej, vi är inne på sidospår. Nu ska vi börja laga lite mat. 117 00:06:20,556 --> 00:06:22,125 -Vänta... -Inga avstickare ju. 118 00:06:22,258 --> 00:06:25,295 Men det här påminner mig om något jag läste i en historiebok. 119 00:06:25,428 --> 00:06:29,632 Vissa experter tror att matlagning hjälpte oss att utvecklas till moderna människor. 120 00:06:30,199 --> 00:06:31,401 Jag menar så här. 121 00:06:31,834 --> 00:06:34,570 Vår närmaste släkting bland djuren är schimpansen. 122 00:06:35,004 --> 00:06:39,709 Konstigt men sant: schimpanser ägnar sex timmar per dag åt att tugga sin mat. 123 00:06:40,176 --> 00:06:41,177 Sex timmar! 124 00:06:42,345 --> 00:06:44,814 Forskare tror att urmänniskor gjorde samma sak. 125 00:06:45,048 --> 00:06:46,816 Det krävde massor av tid och energi. 126 00:06:47,684 --> 00:06:50,019 Men när människor började tillaga maten... 127 00:06:51,321 --> 00:06:54,290 ...blev den mjukare och lättare att äta. 128 00:06:54,724 --> 00:06:57,760 De behövde inte ägna hela dagen åt att tugga som schimpanser. 129 00:06:58,728 --> 00:07:02,432 De fick massor av extra till att göra andra saker, som att bruka jord, 130 00:07:03,433 --> 00:07:04,767 bygga upp civilisationer 131 00:07:05,702 --> 00:07:08,371 och utvecklas till dagens moderna människor. 132 00:07:10,173 --> 00:07:11,674 -Det är ju galet. -Ja. 133 00:07:11,908 --> 00:07:14,744 Okej... Dags att laga mat. 134 00:07:18,314 --> 00:07:21,551 Okej, här har vi ett enkelt recept på hamburgare. 135 00:07:21,851 --> 00:07:24,087 -Jag tar köttet. -Ja. 136 00:07:24,654 --> 00:07:26,656 Och formar det till en biff. 137 00:07:28,157 --> 00:07:30,660 Tvätta dig med tvål och vatten efter att du har rört rått kött. 138 00:07:31,427 --> 00:07:32,562 Så där. 139 00:07:33,563 --> 00:07:35,131 -Det är rätt tråkigt. -Ja. 140 00:07:35,264 --> 00:07:36,666 Det står ju så i receptet. 141 00:07:37,867 --> 00:07:39,802 Vi lägger till någonting. 142 00:07:40,837 --> 00:07:41,904 Typ lite salt. 143 00:07:42,905 --> 00:07:45,341 Ja, okej. Och peppar. 144 00:07:45,842 --> 00:07:48,411 En gång såg jag Casey hälla vitlökspulver på en burgare. 145 00:07:48,544 --> 00:07:50,380 -Toppen. -Vi tar något mer. 146 00:07:50,580 --> 00:07:51,881 -Ostbågar för tuggmotstånd. -Ja. 147 00:07:52,081 --> 00:07:55,018 -Gelébönor med kanel? -Ja! Bob kommer att älska det här. 148 00:07:55,251 --> 00:07:57,553 Vi fortsätter med fler ingredienser. 149 00:08:01,090 --> 00:08:03,459 Jag tänker inte ljuga, Carly. Det ser grymt ut. 150 00:08:03,559 --> 00:08:05,395 Varför tvekade vi ens på att försöka? 151 00:08:05,528 --> 00:08:07,864 Nu är det dags att värma den. 152 00:08:08,297 --> 00:08:11,901 Snabbt säkerhetstips: använd aldrig spisen utan en vuxens tillåtelse. 153 00:08:12,035 --> 00:08:14,170 Håll alltid ett öga på det du lagar. 154 00:08:14,404 --> 00:08:15,405 Okej. 155 00:08:16,639 --> 00:08:19,642 Va? Det luktar så konstigt. 156 00:08:20,109 --> 00:08:24,213 -Bob gillar ju konstiga saker. -Okej. 157 00:08:28,284 --> 00:08:29,519 -Jag gör det. -Okej. 158 00:08:30,353 --> 00:08:33,256 -Ta en tugga. -Okej, Charlies och Carlys hamburgare. 159 00:08:33,389 --> 00:08:35,058 -Nu kör vi. -Gör det. 160 00:08:38,928 --> 00:08:41,297 -Vad? Vad är fel? -Det är fruktansvärt. 161 00:08:41,364 --> 00:08:42,365 Det är så illa. 162 00:08:42,465 --> 00:08:43,466 -Aldrig. -Så illa. 163 00:08:43,566 --> 00:08:45,835 -Vad pratar du om? -Gör det inte. 164 00:08:47,036 --> 00:08:48,037 Oj! 165 00:08:48,171 --> 00:08:49,739 -Japp. -Så äckligt. 166 00:08:50,006 --> 00:08:51,841 Det kan vi inte ha på festen. 167 00:08:52,175 --> 00:08:53,309 Jag förstår inte. 168 00:08:53,443 --> 00:08:56,779 Vi valde ingredienser, blandade dem och värmde dem. 169 00:08:57,113 --> 00:08:58,281 Men det blev äckligt. 170 00:08:58,414 --> 00:09:00,149 Jag tror vi behöver lite hjälp. 171 00:09:00,216 --> 00:09:02,185 Casey är ju upptagen. Vi får klara oss själva. 172 00:09:02,485 --> 00:09:04,287 Hur blev Casey en så bra kock? 173 00:09:04,487 --> 00:09:06,956 -Hon gick på kockskola. -Då gör vi också det. 174 00:09:07,657 --> 00:09:08,991 -Gå på kockskola? -Ja. 175 00:09:09,192 --> 00:09:10,393 Hur låter det här? 176 00:09:10,560 --> 00:09:13,329 Culinary Institute of America i New York. 177 00:09:13,496 --> 00:09:15,965 Det är landets ledande kockskola. 178 00:09:16,099 --> 00:09:17,467 -Det låter perfekt. -Ja. 179 00:09:17,600 --> 00:09:20,436 Vi gör det. Vi ses på kockskolan. 180 00:09:24,774 --> 00:09:27,643 Vi beger oss direkt österut till delstaten New York, 181 00:09:28,044 --> 00:09:32,014 en av de 13 ursprungliga amerikanska kolonierna längs Atlantkusten. 182 00:09:37,253 --> 00:09:40,423 -Vi klarade det. -Vi är i Hyde Park i New York. 183 00:09:40,556 --> 00:09:43,659 Här ligger Culinary Institute of America. 184 00:09:43,860 --> 00:09:46,329 Konstigt men sant: fler än 50 000 kockar 185 00:09:46,395 --> 00:09:48,731 och andra matlagningsproffs har utbildats här. 186 00:09:48,965 --> 00:09:53,669 Konstigt men sant: varje år använder de mer än 6 350 kilo avokado... 187 00:09:53,736 --> 00:09:54,937 ...30 000 kycklingar... 188 00:09:55,138 --> 00:09:58,374 ...och 5 000 ananaser för att lära eleverna att laga mat. 189 00:09:58,574 --> 00:09:59,742 Vi tar en titt. 190 00:10:03,980 --> 00:10:06,048 Det ser ut som ett kök, men det är ett klassrum. 191 00:10:06,182 --> 00:10:07,750 -Ja. -Alla här är elever 192 00:10:07,950 --> 00:10:09,352 som förbereder lite mat. 193 00:10:09,485 --> 00:10:11,654 Det här är köksmästaren, John Reilly. 194 00:10:11,787 --> 00:10:14,857 Köksmästare Reilly är en av de första kockarna som eleverna får laga mat med 195 00:10:14,991 --> 00:10:16,192 på skolan. 196 00:10:16,392 --> 00:10:19,162 Hans favoritfakta som är konstigt men sant är att i vissa asiatiska länder 197 00:10:19,395 --> 00:10:22,765 rapar man högt efter maten för att ge kocken beröm. 198 00:10:24,100 --> 00:10:27,236 -Så kul att vara här. -Det är otroligt, det luktar otroligt. 199 00:10:27,370 --> 00:10:28,804 Det kallas faktiskt arom. 200 00:10:29,472 --> 00:10:31,174 Exakt. Mat har en arom. 201 00:10:31,407 --> 00:10:34,110 Hur ser en vanlig dag ut? 202 00:10:34,277 --> 00:10:36,445 Eleverna måste förbereda innan de kommer till lektionen. 203 00:10:36,546 --> 00:10:39,749 De måste ha med recepten och alla sina mise en place. 204 00:10:39,982 --> 00:10:42,585 Det betyder att man har allt man behöver på plats. 205 00:10:43,152 --> 00:10:45,021 Man måste göra i ordning för att laga maten. 206 00:10:45,288 --> 00:10:48,024 De måste röra sig snabbt och effektivt. 207 00:10:48,157 --> 00:10:50,693 Allt måste koordineras, nästan som en orkester. 208 00:10:50,960 --> 00:10:53,095 Vad jobbar ni med i köket i dag? 209 00:10:53,229 --> 00:10:55,231 I dag arbetar vi med Thanksgiving. 210 00:10:55,932 --> 00:10:57,733 -Kalkon? -Ja, kalkon, tranbärssås. 211 00:10:57,800 --> 00:11:00,703 Rostade rotsaker, sötpotatis. 212 00:11:00,836 --> 00:11:02,338 Vi försöker lära oss laga mat. 213 00:11:02,572 --> 00:11:04,574 Vi har försökt, men det har inte funkat. 214 00:11:04,707 --> 00:11:07,009 Vi hade massor av bra idéer som inte blev 215 00:11:07,076 --> 00:11:08,010 som vi tänkt. 216 00:11:08,177 --> 00:11:09,378 När man är kock 217 00:11:09,445 --> 00:11:10,546 gör man det varje dag. 218 00:11:10,680 --> 00:11:13,883 Öva om och om igen, håll det enkelt. 219 00:11:14,116 --> 00:11:15,952 När man börjar bemästra en sak 220 00:11:16,018 --> 00:11:17,053 fortsätter man till nästa. 221 00:11:17,286 --> 00:11:19,488 Okej. Så övning och enkelhet... 222 00:11:19,589 --> 00:11:22,291 -Precis. -...är några viktiga delar 223 00:11:22,425 --> 00:11:24,160 -när man lär sig laga mat? -Absolut. 224 00:11:24,393 --> 00:11:26,128 Tack för att ni kom. 225 00:11:26,195 --> 00:11:27,863 Vi måste öppna nu. 226 00:11:27,964 --> 00:11:29,432 Dags att vi går. 227 00:11:29,599 --> 00:11:30,800 -Ja. -Precis. 228 00:11:31,300 --> 00:11:33,536 Köksmästaren ber oss kolla in restaurangen 229 00:11:33,636 --> 00:11:35,605 som en del av lärandet. 230 00:11:35,972 --> 00:11:37,707 Hur otroligt är inte det här? 231 00:11:37,940 --> 00:11:39,809 Vi är på restaurang Bocuse. 232 00:11:40,142 --> 00:11:43,179 Genom fönstren ser vi köket där de förbereder 233 00:11:43,279 --> 00:11:45,514 all mat som serveras på restaurangen. 234 00:11:45,748 --> 00:11:48,084 Det häftiga är att alla som jobbar där inne 235 00:11:48,217 --> 00:11:49,986 är elever här på skolan. 236 00:11:52,688 --> 00:11:54,190 -Tack. -Smaklig måltid. 237 00:11:54,423 --> 00:11:56,659 Den här menyn! 238 00:11:56,926 --> 00:11:59,362 Ska du ta kyckling från Snow Dance Farm? 239 00:11:59,495 --> 00:12:01,230 Kanske saltad hamachi? 240 00:12:01,597 --> 00:12:03,366 Inlagd päronpistage. 241 00:12:04,100 --> 00:12:05,901 Inga gelébönor med kanel. 242 00:12:06,469 --> 00:12:07,637 Vill ni beställa? 243 00:12:08,037 --> 00:12:10,506 Jag tar blomkålstortellini, tack. 244 00:12:10,740 --> 00:12:13,943 -Perfekt. -Jag tar glassen. 245 00:12:14,910 --> 00:12:16,746 -Till förrätt? -Ja, tack. 246 00:12:16,879 --> 00:12:18,281 -Okej. -Va? 247 00:12:19,582 --> 00:12:21,350 -Skål för en utmärkt måltid. -Skål. 248 00:12:22,985 --> 00:12:25,021 -Vem valde glass? -Det var jag. 249 00:12:25,388 --> 00:12:27,189 Jag gillar din stil. En bra start. 250 00:12:27,290 --> 00:12:29,492 Har ni sett någon använda flytande kväve till glass? 251 00:12:29,592 --> 00:12:30,559 -Nej. -Va? 252 00:12:30,993 --> 00:12:31,961 Roy häller 253 00:12:32,094 --> 00:12:35,665 superkall flytande kväve i en smaksatt gräddbas 254 00:12:35,865 --> 00:12:39,235 för att direkt skapa den lenaste glassen någonsin. 255 00:12:39,702 --> 00:12:42,305 Vi kommer att få se en exoterm reaktion. 256 00:12:42,505 --> 00:12:44,774 Coolt vetenskapsord, "exoterm reaktion". 257 00:12:44,940 --> 00:12:48,744 Det är en reaktion som tar bort värmen från något och gör det kallare. 258 00:12:51,614 --> 00:12:54,016 Det som ser ut som ånga är en exoterm reaktion. 259 00:12:54,150 --> 00:12:56,786 En visuell skildring av värmen som försvinner 260 00:12:56,919 --> 00:12:59,088 från den redan kalla basen som först är flytande 261 00:12:59,221 --> 00:13:01,791 -och sen blir vad vi kallar för glass. -Wow. 262 00:13:03,926 --> 00:13:07,963 Det låter som att det finns massor av konstiga sätt att laga mat på. 263 00:13:08,197 --> 00:13:10,299 Vi tar oss en närmare titt. 264 00:13:15,371 --> 00:13:17,740 Hej! Jag heter Ty Spaghetti. 265 00:13:18,040 --> 00:13:21,377 Vi är ute och letar efter konstiga men sanna sätt att laga mat. 266 00:13:21,644 --> 00:13:24,013 På Här, het och hungrig. 267 00:13:26,849 --> 00:13:29,652 I dag är vi i ett tjusigt restaurangkök. 268 00:13:29,885 --> 00:13:32,021 Ni ska få se vad min polare har på gång. 269 00:13:32,088 --> 00:13:33,155 -Hur är läget? -Bra. 270 00:13:33,422 --> 00:13:35,725 Okej, så vad händer här? Vad är det här? 271 00:13:35,891 --> 00:13:39,028 Här lagar vi med matlagningsmetoden hāngi. 272 00:13:39,195 --> 00:13:41,464 En metod från Nya Zeeland där 273 00:13:41,630 --> 00:13:44,500 man gräver ner mat under marken. Konstigt men sant. 274 00:13:44,734 --> 00:13:46,102 Kan jag göra det i trädgården? 275 00:13:46,302 --> 00:13:48,904 -Ja, ta en spade så kör vi. -Okej. 276 00:13:49,238 --> 00:13:53,409 Först gräver vi ett djupt hål och lägger stora varma stenar i. 277 00:13:54,110 --> 00:13:58,314 Sen slår vi in maten i aluminiumfolie och gräver ner det i jorden i några timmar. 278 00:13:58,948 --> 00:14:02,184 Värmen från stenarna tillagar maten under jord. 279 00:14:04,887 --> 00:14:06,021 Har du något mer? 280 00:14:06,155 --> 00:14:08,591 Ja, här lagar vi mat i diskmaskinen. 281 00:14:08,724 --> 00:14:11,527 Man lägger alla ingredienser i en burk. 282 00:14:11,894 --> 00:14:15,498 Ställ in den i diskmaskinen. Så där. 283 00:14:15,931 --> 00:14:17,967 Sen kör man ett helt program. 284 00:14:20,503 --> 00:14:23,973 Värmen från diskmaskinen tillagar maten. 285 00:14:24,507 --> 00:14:27,910 Ja, det här är konstigt. 286 00:14:28,644 --> 00:14:29,879 Okej, så där ja. 287 00:14:33,182 --> 00:14:35,818 Sätt på lite musik och börja slingra er 288 00:14:35,985 --> 00:14:39,255 för jag ålar mig iväg till en delikat destination. 289 00:14:40,055 --> 00:14:41,090 Det var gott. 290 00:14:45,795 --> 00:14:47,329 -Varsågod. -Tack. 291 00:14:47,563 --> 00:14:48,764 Varsågod. 292 00:14:51,200 --> 00:14:52,435 Hur lyder domen? 293 00:14:52,535 --> 00:14:55,438 Det var en av de bästa glasstrutarna jag någonsin ätit. 294 00:14:55,704 --> 00:14:57,740 Om det är så de gör glass här 295 00:14:57,807 --> 00:15:00,509 måste vi ta reda på vad som händer på lektionerna... 296 00:15:02,077 --> 00:15:03,145 ...när du är klar. 297 00:15:08,551 --> 00:15:11,253 På med uniformen. Dags att träffa köksmästare Kahlenberg. 298 00:15:11,320 --> 00:15:12,321 KÖKSMÄSTARE 299 00:15:12,421 --> 00:15:15,024 Hans favoritfakta som är konstigt men sant, är att mixern uppfanns 300 00:15:15,157 --> 00:15:17,860 för hundra år sedan för att göra milkshake. 301 00:15:18,461 --> 00:15:19,462 -Hej. -Hej. 302 00:15:19,595 --> 00:15:20,729 -Välkomna. -Jag heter Carly... 303 00:15:20,796 --> 00:15:22,798 Kom ihåg att allt vi gör i dag 304 00:15:22,865 --> 00:15:25,100 övervakas av köksmästare K. 305 00:15:25,401 --> 00:15:27,536 Försök aldrig det här utan en vuxen. 306 00:15:29,205 --> 00:15:30,973 I dag ska vi laga riktigt god mat. 307 00:15:31,106 --> 00:15:32,408 Små burgare med jackfrukt. 308 00:15:32,475 --> 00:15:33,476 JACKFRUKT 309 00:15:33,576 --> 00:15:34,577 -Wow. -Låter toppen. 310 00:15:34,643 --> 00:15:37,012 Jackfrukt är en fantastisk frukt, ursprungligen från Asien, 311 00:15:37,112 --> 00:15:38,747 men den växer i hela världen. 312 00:15:39,348 --> 00:15:42,952 -Oj, den var tung. -Den väger åtta kilo. 313 00:15:43,018 --> 00:15:44,320 -Häftigt. -Ska vi börja? 314 00:15:44,386 --> 00:15:45,688 -Ja. -Det låter bra. 315 00:15:45,821 --> 00:15:48,090 Toppen. Först måste vi skära en lök julienne. 316 00:15:48,190 --> 00:15:49,191 Okej. 317 00:15:49,358 --> 00:15:51,994 Julienne syftar till storleken... 318 00:15:52,127 --> 00:15:55,631 ...på lökbitarna vi skär. Nästan som tunna små skivor. 319 00:15:55,831 --> 00:15:58,200 Han insisterar på att alla är lika stora. 320 00:15:58,501 --> 00:16:01,604 Om man skär en lök och en är dubbelt så stor som den andra, 321 00:16:01,737 --> 00:16:03,772 tillagas den tunnare på halva tiden. 322 00:16:03,839 --> 00:16:05,207 Allt måste tillagas jämnt 323 00:16:05,274 --> 00:16:07,176 annars blir en rå och en blir bränd. 324 00:16:07,409 --> 00:16:08,911 -Eller hur? -Mycket precision. 325 00:16:09,712 --> 00:16:11,146 När man följer ett recept 326 00:16:11,247 --> 00:16:13,349 är det viktigt att ha allt färdigt 327 00:16:13,883 --> 00:16:16,118 och att lägga i ingredienserna i rätt ordning. 328 00:16:16,585 --> 00:16:18,687 Vi häller i lite olja i pannan... 329 00:16:19,822 --> 00:16:20,956 ...sen tar vi löken. 330 00:16:21,357 --> 00:16:22,992 Det ska fräsa lite, inte för mycket. 331 00:16:23,459 --> 00:16:25,561 I matlagning använder vi alla våra sinnen. 332 00:16:25,694 --> 00:16:28,731 Syn, hörsel, lukt och smak som kommer mot slutet. 333 00:16:28,964 --> 00:16:32,568 Jag ska röra runt lite grann så att den steks jämnt 334 00:16:33,469 --> 00:16:34,703 och lägger den åt sidan. 335 00:16:34,870 --> 00:16:36,772 -Nu ska vi skära jackfrukten. -Okej. 336 00:16:36,906 --> 00:16:39,141 Det används som ett alternativt protein. 337 00:16:39,241 --> 00:16:41,777 Jackfruktens konsistens ska likna fläskköttet 338 00:16:41,844 --> 00:16:43,512 vi vanligtvis har i en pulled pork slider. 339 00:16:43,846 --> 00:16:46,615 Syrsor är ett annat bra alternativt protein. 340 00:16:46,682 --> 00:16:50,019 Man torkar syrsorna, rostar dem och maler dem sedan till mjöl 341 00:16:50,219 --> 00:16:51,287 som man blandar i bröd. 342 00:16:51,420 --> 00:16:54,223 -Syrsor, äta insekter? -Äta insekter, precis. 343 00:16:54,423 --> 00:16:56,225 Okej, det låter som att insekter 344 00:16:56,325 --> 00:16:58,260 är vanligare mat än man kan tro. 345 00:16:58,594 --> 00:17:00,629 Vi tar oss en närmare titt. 346 00:17:03,198 --> 00:17:07,269 Konstigt men sant: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation 347 00:17:07,436 --> 00:17:11,640 har identifierat 1 900 arter av ätbara insekter 348 00:17:11,740 --> 00:17:13,342 inklusive ätbara getingar, 349 00:17:13,709 --> 00:17:14,710 skalbaggar 350 00:17:15,010 --> 00:17:16,812 och till och med ätbara fjärilar. 351 00:17:16,946 --> 00:17:20,549 Omkring två miljarder människor på jorden äter insekter varje dag. 352 00:17:21,283 --> 00:17:24,420 Det är mer än en fjärdedel av planetens alla invånare. 353 00:17:24,820 --> 00:17:27,856 Några vanliga sätt som man tillagar insekter på är att steka, 354 00:17:28,557 --> 00:17:29,925 ugnsbaka, 355 00:17:30,526 --> 00:17:34,029 mala till en smet eller äta dem råa. 356 00:17:38,968 --> 00:17:40,502 Rakt ner, lugnt och fint. 357 00:17:40,836 --> 00:17:42,237 -Som en vattenmelon. -Ja. 358 00:17:42,471 --> 00:17:46,175 Köksmästaren visar hur man säkert använder kniven för att öppna jackfrukten. 359 00:17:49,078 --> 00:17:50,846 -Wow. -Coolt. 360 00:17:51,180 --> 00:17:52,381 Smaka om ni vill. 361 00:17:53,882 --> 00:17:55,417 Som banan och ananas. 362 00:17:56,151 --> 00:17:58,420 -Jag gillar det. -Riktigt grymt. 363 00:17:59,521 --> 00:18:02,257 Vi drar isär jackfrukten och sätter igång med resten. 364 00:18:03,726 --> 00:18:06,128 Vi häller i salt för att dra ur all fukt. 365 00:18:06,295 --> 00:18:08,831 När fukten är borta börjar vi med maillardreaktionen. 366 00:18:08,964 --> 00:18:11,667 Sockret och proteinerna inuti börjar bli bruna. 367 00:18:12,001 --> 00:18:13,002 Coolt vetenskapsord, 368 00:18:13,135 --> 00:18:17,873 maillardreaktion. Det betyder att man bryner proteinerna som friger smak. 369 00:18:18,874 --> 00:18:20,809 Vätskan bryter ner 370 00:18:20,943 --> 00:18:23,612 all struktur på insidan av jackfrukten. 371 00:18:23,912 --> 00:18:25,848 -Så det drar isär den? -Ja, senare. 372 00:18:26,415 --> 00:18:29,184 Med brödfrukten i ugnen är det dags att göra slaw. 373 00:18:29,318 --> 00:18:32,721 Först blandar köksmästaren majonnäs med vinäger och kryddor. 374 00:18:34,156 --> 00:18:36,859 Vi smakar allt eftersom. Jag kryddar under tiden. 375 00:18:37,092 --> 00:18:38,627 Försöka få den dit jag vill. 376 00:18:38,861 --> 00:18:42,164 Vara lite mer flexibel och göra ändringar under tiden. 377 00:18:42,231 --> 00:18:43,298 Precis. 378 00:18:43,399 --> 00:18:45,768 Sen blandar han i kål, lök och morötter. 379 00:18:46,101 --> 00:18:48,437 Det ger våra sliders fint tuggmotstånd. 380 00:18:48,804 --> 00:18:50,706 Sen behöver vi lägga på barbecuesåsen. 381 00:18:50,973 --> 00:18:52,374 Sen ska vi lägga upp. 382 00:18:53,575 --> 00:18:56,612 Jag kan se var den är brun från maillardreaktionen. 383 00:18:57,379 --> 00:18:59,982 -Ja. -Hur luktar den då? 384 00:19:00,416 --> 00:19:02,017 Vi lagar mat med alla sinnen. 385 00:19:02,117 --> 00:19:04,086 -Det luktar grill. -Som grillat fläskkött. 386 00:19:04,153 --> 00:19:05,421 -Grillat fläskkött. -Ja. 387 00:19:06,188 --> 00:19:07,890 Kolla förändringen. 388 00:19:08,023 --> 00:19:09,291 Från frukt till färdig mat. 389 00:19:11,660 --> 00:19:13,796 Den sista delen är att lägga ihop allt 390 00:19:13,896 --> 00:19:15,831 och få det att se fint ut. 391 00:19:15,964 --> 00:19:17,199 Precis. Absolut. 392 00:19:17,866 --> 00:19:19,301 -Skål. -Skål. 393 00:19:22,337 --> 00:19:24,073 Det är extremt gott. 394 00:19:24,306 --> 00:19:25,941 Tack för att vi fick vara med. 395 00:19:26,075 --> 00:19:28,944 Vi är nog i början av att lära oss laga mat, 396 00:19:29,078 --> 00:19:32,948 men jag känner mig mer avslappnad inför möjligheten 397 00:19:33,115 --> 00:19:35,718 att vi kan göra något som är jättegott. 398 00:19:35,951 --> 00:19:37,352 -Kul att ni kom. -Tack. 399 00:19:37,486 --> 00:19:39,221 -Tack. -Okej, vi ses senare. 400 00:19:41,123 --> 00:19:44,760 Vi kan nog säga att matlagning är mycket svårare än vi trodde. 401 00:19:44,893 --> 00:19:47,763 De övar hela sina liv för att göra det så bra. 402 00:19:48,097 --> 00:19:51,033 Jag tror ändå att vi kan göra något grymt till Bobs fest. 403 00:19:51,133 --> 00:19:53,001 Om vi följer receptet noga. 404 00:19:53,135 --> 00:19:54,970 -Ja. -Och lägger till något extra. 405 00:19:55,137 --> 00:19:57,372 Vi kan göra något speciellt och minnesvärt. 406 00:19:57,639 --> 00:19:59,775 Vi måste ge matlagningen en andra chans. 407 00:19:59,875 --> 00:20:01,577 Bra idé. Ska vi åka tillbaka? 408 00:20:01,777 --> 00:20:03,078 Toppen. Vi ses snart. 409 00:20:05,714 --> 00:20:06,882 -Hej. -Vi är tillbaka. 410 00:20:07,049 --> 00:20:08,517 Och vi har tänkt lite grann. 411 00:20:08,650 --> 00:20:12,221 Vi är rätt säkra på att vi har den perfekta maten till Bobs fest. 412 00:20:12,921 --> 00:20:14,156 -Pizza. -Lyssna nu. 413 00:20:14,289 --> 00:20:15,557 Ni kommer att förstå. 414 00:20:15,657 --> 00:20:18,260 Först ska vi följa receptet och göra degen. 415 00:20:18,627 --> 00:20:19,728 Mot köket! 416 00:20:22,931 --> 00:20:25,868 Den här gången får vi nog inga problem. 417 00:20:26,101 --> 00:20:29,004 Vi måste bara komma ihåg allt vi lärde oss på kockskolan. 418 00:20:33,408 --> 00:20:36,044 -Vi klarade det! -Vi lagade något själva. 419 00:20:36,111 --> 00:20:38,080 Det ser faktiskt rätt gott ut. 420 00:20:38,280 --> 00:20:40,849 Nu ska vi lägga till vår egen kreativa twist, 421 00:20:41,083 --> 00:20:42,217 -toppingen. -Ja. 422 00:20:42,351 --> 00:20:45,487 Ser ni pizzan? Den här är till Bob. 423 00:20:45,888 --> 00:20:48,023 På hans pizza ska det vara... 424 00:20:50,425 --> 00:20:51,593 ...syrsor. 425 00:20:53,028 --> 00:20:55,798 -När man lagar insekter hemma... -Bromsa. 426 00:20:55,931 --> 00:20:58,700 Se till att insekterna är säkra att äta. 427 00:20:58,834 --> 00:21:02,271 -Extra säkra. -Om de är det kan ni fortsätta. 428 00:21:09,344 --> 00:21:10,646 Fina och tillagade. 429 00:21:11,213 --> 00:21:14,516 Bobs pizza är klar. Vi fixar resten. Sen är vi redo för festen. 430 00:21:22,357 --> 00:21:23,792 -Paket! -Hörni! 431 00:21:23,992 --> 00:21:25,194 -Allt klart? -Vänta. 432 00:21:26,094 --> 00:21:27,095 Nej. 433 00:21:29,798 --> 00:21:30,799 Hallå? 434 00:21:32,234 --> 00:21:33,235 Hörni? 435 00:21:33,335 --> 00:21:36,171 Överraskning! 436 00:21:36,438 --> 00:21:39,441 -Grattis, Bob! -Va? Till mig? 437 00:21:39,708 --> 00:21:41,176 Ja, till dig! Kom igen! 438 00:21:41,276 --> 00:21:45,414 Det är inte varje dag ens vän levererar sitt miljonte paket. 439 00:21:45,614 --> 00:21:46,982 Jag är mållös. 440 00:21:47,316 --> 00:21:48,550 -Är du hungrig? -Utsvulten. 441 00:21:48,617 --> 00:21:51,753 -Vi har pizza. -Vi gjorde en specialare med... 442 00:21:52,688 --> 00:21:54,356 -...rostade syrsor. -Älskar du den? 443 00:21:55,624 --> 00:21:58,327 Ni kan ta den. Jag tar en vanlig bit. 444 00:21:58,827 --> 00:22:01,597 -Gillar du inte konstig mat? -Allt som du tog med. 445 00:22:01,730 --> 00:22:04,366 Friterad tarantella och älgmulegelé? 446 00:22:04,499 --> 00:22:06,602 Det var för att jag bryr mig om er. 447 00:22:06,835 --> 00:22:08,237 Ni gillar konstiga saker. 448 00:22:08,470 --> 00:22:10,472 Därför ville jag ge er det. 449 00:22:10,572 --> 00:22:12,507 Bob, du är bäst. 450 00:22:13,141 --> 00:22:15,444 Men hembakad pizza är en av mina favoriter. 451 00:22:15,777 --> 00:22:18,480 Perfekt, nu festar vi! 452 00:22:18,714 --> 00:22:21,283 Sätt dig på tronen. Vi fixar en bit åt dig. 453 00:22:21,750 --> 00:22:24,286 Okej, det verkar som att vi har ett nytt projekt. 454 00:22:24,453 --> 00:22:25,954 Tack för att ni tittade förbi. 455 00:22:26,088 --> 00:22:27,856 Kom tillbaka när vi upptäcker fler saker 456 00:22:27,990 --> 00:22:29,358 -som är konstiga... -...men sanna. 457 00:22:29,491 --> 00:22:30,492 Vi ses senare. 458 00:22:30,626 --> 00:22:32,494 -Heja Bob! -Heja Bob! 459 00:22:32,628 --> 00:22:36,031 -Nu så. -Bob! Bob! Bob! 460 00:22:36,164 --> 00:22:37,199 Ja! 461 00:22:38,100 --> 00:22:40,535 KONSTIGT MEN SANT! 462 00:22:42,971 --> 00:22:45,607 -Vad har vi här? -Vår solkokare. 463 00:22:45,807 --> 00:22:49,678 Solen värmer upp maten som omges av speglar. 464 00:22:49,811 --> 00:22:51,947 Jag kan spegla mig när jag lagar mat. 465 00:22:52,447 --> 00:22:54,983 Solmat. Varm, varm, varm. 466 00:22:56,251 --> 00:22:59,288 Det finns många konstiga sätt att laga mat på. 467 00:22:59,521 --> 00:23:01,823 Jag heter Ty Spaghetti. Vi ses nästa gång 468 00:23:01,957 --> 00:23:04,059 på Här, het och hungrig. 469 00:23:06,194 --> 00:23:08,196 Undertexter: Daniella Falkman Twedmark