BASEADO NO MANGÁ KAMI NO SHIZUKU
Merda…
Espera!
Ei!
Espera!
Não! Parem!
Desculpa, mas podem colocar no chão?
Por favor, esqueci uma coisa muito importante aí dentro. Obrigada.
Tudo bem.
Certo.
Vamos lá.
Isso! Obrigada!
Bravo! Desculpa. Tenham um bom dia.
Isso!
GOTAS DIVINAS
- Obrigado. - Obrigado.
Vamos.
Hirokazu, por favor, não vá embora agora.
Ele saiu da UTI. Acho que vai ficar bem.
Mesmo assim, ele precisa do senhor.
Vamos nos atrasar pra pegar o avião.
Cuide dele.
Permitem visitas a partir das 13h30.
- Quarto 409. Obrigado. - Se cuida.
Marianne, cuidado com as galinhas!
Está vazia, sabia disso?
Sim, mas reparei que a cera está pegajosa. Sabe por quê?
É, está oleosa. Não é resina, é cera de abelha.
- Mas isso não é usado… - Desde a Idade Média.
Então, está tentando ajudar o seu irmão, não é?
Eu gostaria disso, mas…
Tenho uma ideia.
Desde quando o conhece?
Desde a infância.
Enchíamos a cara juntos quando tínhamos 20 anos.
Aí eu me casei.
Então…
Raphael!
Não. Ele deve estar perto das colmeias.
Cuidado, meninas.
Está tudo bem aí?
- Parece que sim. - Raphael?
Pois não?
Achei que tinha morrido.
Não.
Essa é a sua nora?
Mais ou menos.
Precisamos de um conselho.
Sabe onde me achar quando precisa, né?
Já faz cinco anos.
- Espera. - Desculpa.
Sei que suas abelhas são simpáticas, mas podemos ir pra outro lugar?
Me desculpem.
É cera de abelha.
Sem parafina nem resina.
Também não tem corante.
É amarela, pois contém muitas própoles, característica de certas abelhas.
Consegue identificar que tipo de abelha a produziu?
Claro que consigo.
Vamos medir o ponto de fusão.
Se a cera derreter a 58 graus,
provavelmente foi uma abelhinha preta achada só nos EUA.
- Certo. - Por outro lado,
- se derreter a 61 graus, será ruim. - Por quê?
Seria uma abelha-comum. Pode ser de qualquer lugar da Terra.
Ótimo.
Vamos?
PERIGO - TEMPERATURA ALTA - 250°C
Sessenta e um graus.
Lamento, não sei dizer a espécie da abelha.
Mas, olha, há outras formas de descobrir.
Sério?
Pode pedir uma análise microbiológica a um laboratório.
Poderão dizer quais polens estão na cera. Aí você saberia as flores.
Aí só precisaríamos descobrir a origem.
Um amigo meu trabalha em um laboratório em Aix-en-Provence.
Um amigo?
Excelente! Então peça ao seu amigo.
E, já que é meu amigo,
na próxima vez que vier me visitar, traga uma garrafa de vinho.
Aí poderemos beber juntos.
Encontrei uma pista.
Um vinho dessa qualidade deve ser engarrafado onde foi produzido.
E não em outro lugar, né?
A cera no gargalo contém pólen.
Mandei pra um laboratório analisar…
Se formos mandar algo pro laboratório,
deveria ser o vinho pra definirem a casta da uva.
É o que precisamos saber.
Pois é…
Não sobrou nada.
Você bebeu tudo?
Esvaziei a garrafa.
Eu estava brava e queria esquecer toda essa história.
Mas não é um problema.
Nós degustamos o vinho. Tudo está na nossa cabeça.
Como pôde fazer uma idiotice dessas?
As pessoas se preocupam com você, mas você não está facilitando.
Sabia que seu pai voltou a Tóquio hoje cedo?
Não preciso de pena.
Eu te ligo quando tiver os resultados.
Você ia gostar disso.
De encontrar por mim.
Não é uma competição, Issei. Tá legal?
Alô?
Pai. Por que está indo embora?
Não posso passar por isso de novo.
Como assim?
Você provavelmente não lembra,
mas, quando você tinha três anos, fomos passar férias em Okinawa…
e você quase se afogou.
O senhor nunca me contou isso.
Sim, você quase morreu.
Talvez isso explique.
O quê?
Agora eu entendi por que não quer que eu mergulhe.
Quando eu te vi ontem,
parecia que a história estava prestes a se repetir.
Eu não consegui suportar.
…viajando para Tóquio, prossiga ao portão de embarque…
Preciso desligar.
Senhoras e senhores, atenção, por favor.
Cuide-se.
Camille.
O que está fazendo? Aquele americano está te esperando.
Cuida da reunião, por favor.
Ele veio te ver.
Desculpa, mas não dá.
Estou tentando ajudar o Issei a descobrir a casta de uva.
Bom…
Então é assim. Mais um dia desperdiçado.
Vim passar um tempo com ela, mas não.
A Camille tem outros compromissos.
Ela é muito ingrata. Como todos os filhos são.
Menos você, Thomas. Você cuida do seu pai.
Sabia que é muito sortudo?
Sim, eu sei.
Acho que farei como o Hirokazu. Eu desisto.
Vou embora amanhã.
As férias acabaram.
Vou levar comida pra ela.
Vou deixá-los a sós.
Ela se preocupa com o Issei. Só isso.
Acredite nisso, se quiser.
Mas conheço minha filha como ninguém.
E não me esqueci de quem o Alexandre era.
Obrigada.
A análise da cera talvez nos dê um local,
mas precisamos descobrir qual é a casta que procuramos.
Listei todos os aromas, e tem uma mineralidade
que não consigo descobrir. Estou farta.
Então deixa pra lá.
Ele é muito irritante.
Mas fazer o quê? Eu me preocupo com ele.
Por que não vai ao Vassal?
Talvez esteja procurando uma variedade esquecida.
Vassal é o maior banco de variedades de uvas.
Eles têm registros raríssimos.
- Você iria comigo? - Não.
- Qual é? - Estou muito ocupado.
- Vamos lá. Por favor? - Não.
- Por favor. Sim.
- Você me irrita, sabia? - Sim.
CENTRO DE PESQUISA VASSAL
Temos quase 8.500 variedades de uvas de todos os continentes.
Começou em 1876 no auge de crise da filoxera,
quando a meta era coletar o maior número de variedades
antes dos insetos destruírem tudo.
Por isso a areia. Impede os insetos de passarem.
Por isso escolhemos este lugar. Mas está virando uma maldição.
Até 2050, tudo isso estará submerso no mar.
O que vão fazer?
Vamos nos mudar. Estamos replantando 27 hectares a 5km da costa.
Temos dez anos pra isso.
Depois disso… o mundo vai acabar.
Que trabalheira.
Então,
precisam de uma uva esquecida?
Isso.
Bom, vocês vieram ao lugar certo.
É uma variedade que produz um vinho tinto com notas de groselha,
cassis silvestre e medronheiro fresco.
Rosa-mosqueta, gerânio, lilás e pimenta jalapenho.
É claro, como um pinot noir.
Mas o frescor dos frutos silvestres
me lembra grenache com oxidação controlada.
Mas o paladar é mais firme e ácido, como uma sangiovese reduzida.
E tem uma impressão mineral que não identificamos.
Por isso achamos que seja uma variedade esquecida.
Nosso lance é ampelografia. Entendemos de plantas, não de vinhos.
Não sou uma sommelier.
Me digam qual é o sabor da fruta, e talvez eu possa ajudar.
Os aromas do vinho aparecem após a vinificação.
Têm pouco a ver com a planta.
Por exemplo, tazzelenghe. Região de Friuli, Itália.
Floração densa, agrupamento cônico,
- fruto violeta, resistência a doenças… - Perdão.
- Oi? - Isso não vai ajudar.
Temos que degustar os vinhos.
Bom, nós vinificamos algumas das nossas variedades
que talvez se adaptem às mudanças climáticas, e algumas são esquecidas.
E podemos degustá-las?
Podem.
Aqui. A lista de variedades esquecidas que vinificamos desde 2018.
Não vou voltar mais porque perdemos o frescor dos aromas com o tempo,
então não faz sentido.
Obrigada.
Está bom?
Então por que comeu?
Sou muito obediente.
Obrigado.
Se tivesse se afogado, o Daï ia me infernizar.
Então eu quis me preservar.
Liguei pra ele, aliás.
Ele me pediu pra te dar um recado.
"Um leão-marinho nunca usaria um secador de cabelo em uma banheira."
O que significa?
Conheci o Daï na universidade. Na Califórnia.
Dá pra ver leões-marinhos quando se dirige ao longo da costa.
Inventamos um jogo.
Tudo que um leão-marinho não faria.
Então, tipo, um leão-marinho nunca comeria isso.
- Oi. - Escuta.
Estou no Vassal, um centro de pesquisa perto de Montpellier.
É, eu sei.
Então, tenho 123 vinhos pra degustar,
feito de variedades esquecidas que ninguém conhece…
Bom, que eu não conheço…
Do mundo inteiro.
Está bem.
Eu só quis te avisar.
Obrigado.
- Muito bem Vamos começar. - Vamos.
O que está fazendo?
Issei?
Acho que devia ficar na cama.
Estou me sentindo melhor.
Pra onde estamos indo?
Vassal.
O que tem em Vassal?
Um vinho.
Que tipo de vinho?
Um especial.
Tão especial assim?
Sim.
Beleza, então entra.
MARSELHA - AVIGNON - NÎMES
Sua irmã não consegue descobrir tudo sozinha?
Ela é a melhor.
Então qual é o problema?
Ela é imprevisível. Não confio nela.
Tem certeza que é isso?
Como assim?
Nada. Desculpa. Não é da minha conta.
Não, estava dizendo que…
Me parece que você está tentando provar que é melhor do que ela.
Adoro silêncio constrangedor.
O próximo… é feito com uma criolla da Argentina.
Conheço esta. É a variedade que foi substituída pela malbec.
Mais robusta. Não é ela.
Espera!
- Falei que não é. - Sim, bom…
- Então… - Tá, desculpa.
Issei? O que está fazendo aqui?
Quantos já foram?
Degustamos mais da metade.
É, 71.
E escolhemos dois que podem corresponder.
Veja a cor. Estes vinhos são muito intensos.
Não faz sentido degustá-los. Você está fazendo errado.
Devia estar no hospital.
Eu vou embora.
- Oi, Daï. - Natasha?
Está tudo bem?
Como o Issei está?
Ele está bem. Melhorou.
Só quero saber se ele não é completamente louco.
Ele quer mergulhar de novo?
Não. Mas, neste instante,
seu amigo vai degustar 100 vinhos diferentes,
mas devia estar no hospital.
Significa que ele voltou ao normal.
Não se preocupa.
Preciso desligar. Tchau.
Tá bom.
Faltam dez.
Herbemont.
Não é só uma variedade de uva esquecida.
É uma proibida.
Sabe o que dizem dos vinhos produzidos a partir dela?
Eles podem te enlouquecer.
Relaxa, é uma lenda.
É verdade que ela produz metanol durante a fermentação,
mas em quantidades mínimas. Foi provado.
Mas ela foi banida por questões financeiras.
Ali. As plantas herbemont que mantemos no centro.
A herbemont é como se Deus e o Demônio fossem um só.
Resiste a todas as doenças, dispensa tratamento,
o que é ruim pra indústria química.
É por isso que o governo francês a baniu em 1935.
E, hoje, ninguém mais a usa pra produzir vinho.
Bom, alguém usa.
Certo.
Mais, por favor.
Só mais um pouco.
- Um bônus pra você. Está bem. - Perfeito, obrigado.
- Pronto. Obrigado. - Aqui.
- Bom dia. - Bom dia, Sra. Kinu.
Sra. Kinu!
Bom dia, senhor.
Como é ótimo vê-la.
- Há quanto tempo. - Pois é.
- A senhora está bem? - Estou.
E a Sra. Honoka está bem?
Está.
Obrigado. Volte sempre.
- Tenha um ótimo dia. - Obrigada.
Obrigado por vir.
- Sra. Kinu. O mesmo de sempre? - Sim.
Isso mesmo.
O que você quer?
Eu quase te liguei, mas sabia que não me atenderia.
Seu filho sofreu um acidente. Ele quase morreu.
Acidente de mergulho. Ele mergulha agora.
Ele quase se afogou.
Está em um hospital na França.
Onde?
Em Marselha, no hospital La Timone. Departamento de pneumologia.
Ele vai ficar bem?
Ligue pra ele.
Ele não vai atender, mas isso vai te deixar mais tranquila.
Eu acho, pelo menos.
ISSEI
Issei!
A análise da cera. Vamos saber a origem e aí poderemos encontrar nossa herbemont.
Olha!
Está em latim.
Médicos sabem latim.
Sim, mas estou ocupado. Por favor, saia.
Desculpa.
Depois vamos até o apicultor.
Você vai. Ele fica.
Tá bom.
O senhor teve sorte, Sr. Tomine.
Tem água nos pulmões, mas não tem febre, então nada de infecção.
Pelo menos, por enquanto.
Porém, está com uma pneumopatia grave.
Precisa maneirar.
Nada de agito. Descanse. Observe os pássaros. Está bem?
Polygonum aviculare. Erva-de-passarinho.
Tem em todo lugar onde há humanos.
Oxalis pes-caprae,
a "pé de cabra", da África do Sul.
Paliurus spina-christi.
Os romanos a usaram pra fazer a coroa de Cristo.
Oliva, tomilho, centaurea pumilio,
mil-folhas… É do Mediterrâneo,
diria que na Grécia, pois há medronheiros gregos.
A Grécia é grande.
Não conheço essa.
Micromeria acropolitana Halácsy.
Halácsy… Halácsy.
O que está havendo?
Halácsy…
Halácsy. Achei.
Em 1908, Eugen von Halácsy
gerenciou o Jardim Botânico de Atenas e catalogou toda a flora da Grécia.
Admiro o sujeito.
Achei. Micromeria acropolitana.
Foi colhida pela primeira vez em 1906.
É endêmica,
ou seja, só cresce lá, nas encostas da Acrópole em Atenas.
Uma flor que cresce apenas na Acrópole?
Pode acontecer. É a natureza.
Ai.
Ela costumava crescer lá,
mas ninguém a encontra desde 1906.
Está catalogada como "desaparecida".
Que pena.
Camille…
Mas a cera e o vinho não são de 1906.
Ao menos eu acho.
Não sei dizer sobre o vinho,
mas tem razão sobre a cera.
Não tem mais de 20 anos.
O que significa que sua florzinha ainda existe.
Eu apostaria nisso.
Vá até lá e procure por colmeias na Acrópole.
- Obrigada. - Tá bom.
Alguém explica o que está havendo?
ATENAS - GRÉCIA
Está muito devagar.
Falei que devíamos ter reservado.
Não é o jeito de fazer isso.
Tem uma ideia melhor?
Não sei se é uma ideia melhor.
UNIVERSIDADE AGRÍCOLA DE ATENAS
Estão procurando uma flor silvestre
que quase ninguém conhece,
porque acham que alguém está fazendo cera de abelha pra uma garrafa de vinho?
- Isso. - Gostam mesmo do emprego de vocês.
Amo o meu emprego.
Às vezes ele me leva a lugares que nunca imaginei ir,
como as margens do Rio Amazonas.
Isso irrita minha filha.
Ela só quer que eu sempre fique de babá dos filhos dela.
Enfim, foi sorte vocês terem me encontrado.
Em 2006, um dos meus colegas identificou a flor de vocês na Acrópole.
E, em 2009, um professor de Copenhague confirmou a presença dela.
Pensem só. Ela remonta à época de Sófocles, de Homero.
Vejam.
O que é isso?
Este é o DNA da micromeria acropolitana Halácsy.
Não é incrível?
É, sim. Mas não sei se isso pode nos ajudar.
Sabe se há colmeias nos arredores da Acrópole?
Deve ter algumas,
pois uma vez minha filha me deu um pote de mel
que ela comprou perto de uma igreja de um homem um tanto excêntrico.
Ele disse que possuía colmeias bem lá na região da Acrópole.
Poderia pedir pra sua filha dizer como ele se chamava?
Ela vai me pedir pra ficar de babá.
Por favor, senhora.
Está indo muito rápido.
Desculpa.
Com licença. Você mora aqui?
- Moro. - Procuro a Igreja Agios Georgios.
Claro. Ela fica por ali.
- Por ali. Tá. - Sim.
Muito obrigada.
Issei, você precisa de um médico?
- Vou ligar pra um médico. - Não. Estou bem. Só preciso descansar.
Tá bom.
Pode ir. Eu já vou.
- Tem certeza? - Tenho.
Vai. Eu estou bem.
Tá bom.
Não se preocupe. Ela só está cansada.
Ela é boazinha.
No fim do verão, as abelhas sabem que morrerão em breve.
Devemos rezar por elas.
O senhor é Alexi Pipia?
Gostoso, né?
É, sim.
Sente-se melhor?
O mel cura tudo.
Graças a Deus.
Quantas colmeias você tem?
Eu tinha seis, mas agora só três. Vazias.
As abelhas estão morrendo por culpa do homem.
Você produz muito mel?
Cada vez menos.
E a cera? Você a coleta?
Sim.
A cera é sagrada. É a graça do Espírito Santo.
Ela é usada para velas, e as velas são o símbolo da oração.
Você também faz velas?
Não, nada de velas. Eu dou minha cera para o mosteiro do meu vilarejo.
Onde o vilarejo fica?
Na Geórgia.
Você não é grego?
Eu nasci na Geórgia.
Geórgia.
Comida incrível, ótimos vinhos.
Deus nos diz pra comermos nosso pão e bebermos nosso vinho.
Principalmente da Kakheti, não é?
Não sou de Kakheti, sou de Kartli.
Kartli?
Você conhece Kartli?
É claro. Eu sou um enólogo.
Especialista em vinhos. Por isso eu estava te procurando.
Na verdade, estou procurando um vinho,
e sua cera é usada pra selar as garrafas desse vinho.
Eles fazem vinho no mosteiro?
Sim.
Pode me dizer o nome do seu vilarejo?
Olá. Com licença, o senhor fala inglês?
Sim.
Procuro uma pessoa. Talvez o senhor o conheça.
Alexi Pipia?
Sim, eu o conheço.
Daï, sou eu.
Preciso de alguém de confiança na Geórgia.
Onde você está?
Na Grécia.
Você está bem? Como se sente?
Estou bem.
Merda.
Estou impressionado. Conheço um cara. Vou te mandar mensagem.
Obrigado.
Ai, meu Deus! Issei!
Onde você estava?
Consegui o endereço dele.
Eu o conheci.
O quê?
Ele me deu o nome de um mosteiro na Geórgia
para onde manda a cera para usarem no vinho.
Que ótimo.
Sr. Tomine? Para o aeroporto?
Sim, só um minuto.
Você ia sem mim?
Não.
- Precisamos passar no hotel primeiro. - Certo.
Você vem?
O Quinta Hotel.
BASEADO NO MANGÁ KAMI NO SHIZUKU
Legendas: Rafael Magiolino