TADASHI AGI VE SHU OKIMOTO'NUN "DROPS OF GOD" MANGASINDAN UYARLANDI
Siktir…
Bekleyin!
Hey!
Bekleyin!
Hayır! Durun!
Pardon, indirir misiniz lütfen?
Lütfen, içinde çok önemli bir şey unuttum. Teşekkürler.
Tamam.
Hadi.
Evet! Teşekkürler!
Oley! Pardon. İyi günler.
Evet!
- Teşekkürler. - Teşekkürler.
Gidelim.
Hirokazu, lütfen şimdi gitmeyin.
Artık yoğun bakımda değil. İyi olacak.
Ama hâlâ size ihtiyacı var.
Geç kalıyoruz. Uçağa yetişeceğiz.
Ona iyi bak.
13.30'dan sonra ziyaretçi alıyorlar.
- 409'uncu oda. Teşekkürler. - Kendinize iyi bakın.
Marianne, tavuklara dikkat et!
Şişe boş, farkında mısın?
Evet ama mührünün yapışkan olduğunu fark ettim, neden?
Evet, yağlı. Reçine değil, bal mumu.
- Bal mumunun son kullanıldığı zaman… - Orta Çağ'dı.
Demek kardeşine yardım ediyorsun.
İstiyorum ama…
Bir fikrim var.
- Onu ne zamandır tanıyorsun? - Çocukluğumuzdan beri.
Yirmilerimizin başında beraber sarhoş olurduk.
Sonra ben evlendim.
O yüzden…
Raphael!
Hayır. Arı kovanlarının orada olmalı.
Dikkat edin kızlar.
Her şey yolunda mı?
- Öyle görünüyor. - Raphael?
Evet?
Öldüğünü düşünüyordum.
Hayır.
O, gelinin mi?
Sayılır.
- Sana danışmamız lazım. - İhtiyacın olduğunda beni hatırlıyorsun.
Beş sene oldu.
- Bekle. - Pardon.
Arıların eminim naziktir ama başka bir yere gidebilir miyiz?
Pardon.
Bal mumu.
Parafin yok, reçine yok.
Boya da yok.
İçinde bazı arı türlerinin ürettiği
propolis olduğu için sarı.
Hangi arı türünden geldiğini bulabilir misin?
Tabii ki bulabilirim.
Erime noktasını ölçeceğiz.
Bal mumu, 58 derecede erirse
sadece Amerika'da bulunan küçük bir siyah arıyı işaret eder.
- Tamam. - Öte yandan
- 61 derecede erirse başımız belada. - Neden?
Bal arısı olduğunu gösterir. Dünyanın herhangi bir yerinden olabilir.
Harika.
Başlayalım mı?
DİKKAT YÜKSEK ISI 250°C
Altmış bir derece.
Üzgünüm, arının türünü söyleyemeyeceğim.
Öğrenmenin başka yolları da var.
Gerçekten mi?
Bir laboratuvarda mikrobiyolojik analiz yaptırabilirsiniz.
Bal mumunuzdaki polenleri söylerler. Oradan çiçekleri öğrenirsiniz.
Sonra çiçeklerin nereden geldiğini öğreniriz.
Aix-en-Provence'daki bir laboratuvarda arkadaşım var.
Arkadaş mı?
Harika! O zaman arkadaşına sor.
Arkadaşım olduğun için
beni bir daha ziyaret ettiğinde içi dolu bir şarap şişesi getir.
Beraber içeriz.
Bir ipucu buldum.
Bu kalitede bir şarap, üretildiği yerde şişeleniyordur.
Başka bir yerde değil.
Şişenin ağzındaki mühürde polen var.
Laboratuvara analiz için gönderdim.
Laboratuvara bir şey göndereceksek
şarabı gönderelim, üzümün çeşidini öğreniriz.
Bilmemiz gereken şey bu.
Evet…
Kalmadı.
İçtin mi?
İçini boşalttım.
Kızgındım ve bu olayı arkamda bırakmam gerekiyordu.
Ama sorun değil.
Şarabın tadına baktık. Her şey kafamızda.
Nasıl bu kadar aptalca bir şey yapabildin?
İnsanlar senin için endişeleniyor ama sen işleri kolaylaştırmıyorsun.
Babanın bu sabah Tokyo'ya döndüğünü biliyor musun?
Bana acımanıza gerek yok.
Laboratuvar sonuçları çıkınca seni ararım.
Hoşuna gider.
Benim için şarabı bulmak.
Bu bir yarışma değil Issei. Tamam mı?
Alo.
Baba. Neden gidiyorsun?
Yine bunu yaşayamam.
Neden bahsediyorsun?
Muhtemelen hatırlamıyorsundur
ama sen üç yaşındayken Okinawa'da tatildeydik
ve neredeyse boğuluyordun.
Bunu bana hiç anlatmadın.
Evet, neredeyse ölüyordun.
Bu, nedenini açıklayabilir.
Ne?
Artık neden dalmamı istemediğini anlıyorum.
Seni dün gördüğümde
hikâye yeniden tekrarlanacakmış gibi hissettim.
Dayanamadım.
…Tokyo'ya seyahat edenlerin
kapıya gitmesi rica…
Gitmeliyim.
Hanımlar ve beyler, lütfen dikkat.
Kendine iyi bak.
Camille.
Camille, ne yapıyorsun? Amerikalı adam seni verandada bekliyor.
Toplantıyı sen hallet lütfen.
Seni görmeye geldi.
Üzgünüm, yapamam.
Issei'ye üzüm çeşidini bulması için yardım ediyorum.
Yani…
Hep böyle. Bir gün daha harcandı.
Onunla zaman geçirmeye geldim ama hayır.
Camille'in başka işleri var.
Tüm çocuklar gibi çok nankör.
Sen hariç Thomas. Sen babana bakıyorsun.
Çok şanslısın, farkında mısın?
Evet, farkındayım.
Hirokazu gibi yapacağım. Pes ediyorum.
Yarın eve dönüyorum.
Tatil bitti.
Yine de ona yemek götüreceğim.
Seni yalnız bırakayım.
Issei için endişeleniyor. Hepsi bu.
Buna inanmak istiyorsan inan.
Ama kızımı herkesten iyi tanıyorum
ve her şeyden öte Alexandre'ın kim olduğunu unutmadım.
Teşekkürler.
Bal mumu analizi, bize bir konum verebilir
ama hâlâ üzüm çeşidini bulmamız gerek.
Tüm aromaların listesini çıkardım, bir de mineral aroma var,
ki onu bulamıyorum. Sıkıldım.
O zaman bırak.
Çok sinir bozucu.
Ama ne yapabilirim? Onun için endişeleniyorum.
Neden Vassal'a gitmiyorsun?
Belki de aradığın tür, unutulmuş bir türdür.
Vassal, dünyanın en büyük üzüm çeşidi bankasıdır.
Kitaplarında bulamayacağın türler var.
- Benimle gelir misin? - Hayır.
- Hadi. - Çok işim var Camille.
- Hadi. Lütfen. - Hayır.
- Lütfen.
- Beni sinir ediyorsun, biliyor musun? - Evet.
VASSAL ARAŞTIRMA MERKEZİ
Her kıtadan yaklaşık 8.500 üzüm çeşidimiz var.
1876'da asma biti krizi, doruk noktasına ulaştığında açıldı.
Amaçları, böcekler her şeyi yok etmeden önce
olabildiğince çok çeşit toplamaktı.
O yüzden kum var.
Böceklerin ulaşmasını engelliyor.
O yüzden bu bölgeyi seçtik.
Ama ne yazık ki bir lanetmiş.
2050'ye kadar her şey, denizin altında kalacak.
Ne yapacaksınız?
Taşınıyoruz, 27 hektarı, kıyıdan beş kilometre uzağa yeniden dikeceğiz.
Ve 10 yıl içinde yapmalıyız.
Sonra dünyanın sonu gelecek.
Ne zor bir iş.
Unutulmuş bir üzümü bulmanız mı lazım?
Evet.
Doğru yere geldiniz.
Kırmızı şaraba, kırmızı Frenk üzümü, siyah Frenk üzümü
ve taze koca yemiş notaları veren bir çeşit.
Kuşburnu, ıtır çiçeği, leylak ve jalapeno biberi.
Berrak bir şarap, Pinot Noir gibi.
Orman meyvelerinin tazeliği,
kontrollü şekilde oksitlenmiş Grenache gibi.
Ama tadı daha sert, asitli. İndirgenmiş Sangioevese gibi.
Ve çözemediğimiz bir mineral aroması var.
O yüzden unutulmuş bir çeşit olduğunu düşünüyoruz.
Biz ampelografi ile ilgileniyoruz. İşimiz bitki, şarap değil.
Şarap uzmanı değilim.
Meyvenin tadını anlatırsanız yardımcı olabilirim.
Şarabın aroması fermantasyondan sonra çıkar.
Bitkiyle çok alakası yoktur.
Mesela Tazzelenghe. İtalya'nın Friuli bölgesinden.
Yoğun çiçeklenme, koni salkım,
- mor meyve ve hastalıklara karşı direnç… - Pardon.
- Evet? - Bunun faydası olmaz.
Şarapları tatmamız lazım.
İklim değişikliğine uyum sağlayabilecek bazı üzüm çeşitlerimizi
şarap hâline getiriyoruz, içinde unutulmuş üzümler de var.
Tatlarına bakabilir miyiz?
Evet.
2018'den beri şarap hâline getirdiğimiz
unutulmuş üzüm çeşitlerinin listesi.
Daha eskiye dönmeyeceğim çünkü zaman içinde aromaların tazeliği
kayboluyor ve bir manası yok.
Teşekkürler.
Güzel mi?
O zaman neden yedin?
Çok itaatkârımdır.
Teşekkürler.
Boğulsaydın Daï hayatımı çekilmez kılardı.
O yüzden aslında kendimi korudum.
Bu arada onu aradım.
Sana bir mesaj iletmemi istedi.
"Bir denizaslanı, asla küvette saç kurutma makinesi kullanmazdı."
O ne demek ya?
Daï ile üniversitede tanıştım. Kaliforniya'da.
Sahilden arabayla geçerken denizaslanlarını görebilirsin.
Bu oyunu icat ettik.
Bir denizaslanının yapmayacağı şeyler.
Mesela bir denizaslanı bunu asla yemezdi.
- Selam. - Dinle.
Vassal üzüm bağlarındayım. Montpellier'in yakınındaki bir araştırma merkezi.
Evet, biliyorum.
Kimsenin bilmediği, en azından benim bilmediğim,
dünyanın dört bir yanından getirilmiş, unutulmuş üzüm çeşitlerinden yapılan
123 şarabın tadına bakacağım.
Tamam.
Sana haber vermek istedim.
Teşekkürler.
- O zaman başlayalım. - Hadi.
Ne yapıyorsun?
Issei?
Yataktan çıkmamalısın.
Daha iyi hissediyorum.
Nereye gidiyoruz?
Vassal'a.
Vassal'da ne var?
Bir şarap.
Nasıl bir şarap?
Özel bir şarap.
O kadar özel demek?
Evet.
Tamam o zaman, bin.
MARSİLYA - AVIGNON NÎMES
Kız kardeşin tek başına çözemez mi?
O, bu işin en iyisidir.
O zaman sorun ne?
Dengesiz biri. Ona güvenmiyorum.
Sorun gerçekten bu mu?
Ne demek istiyorsun?
Hiç. Üzgünüm. Beni ilgilendirmiyor.
Hayır, diyordun ki…
Kendine ondan
daha iyi olduğunu kanıtlamaya çalışıyormuşsun gibi.
Garip sessizliklere bayılırım.
Sıradaki, Arjantin'den bir Criolla.
Bunu biliyorum.
Artık bunun yerine Malbec tercih ediliyor.
Daha dayanıklı. Bu değil.
Bekle!
- Bu değil diyorum. - Evet ama…
- Evet. - Evet, pardon.
Issei? Burada ne yapıyorsun?
Ne kadar ilerledin?
Yarısından fazlasını denedik.
Evet, 71 tane.
Ve eşleşebilecek iki şarap seçtik.
Rengine bak.
Bu şaraplar çok koyu.
Denemenin bir manası yok. Yanlış yapıyorsunuz.
Hastanede olmalısın.
Ben… Gideceğim.
- Selam Daï. - Natasha?
Her şey yolunda mı?
Issei nasıl?
İyi. Daha iyi.
Sadece delirdi mi diye merak ediyorum.
Yine dalmak mı istiyor?
Hayır ama şu anda
arkadaşın 100 farklı şarap denemek üzere,
hâlbuki hastanede olmalıydı.
Normale döndü demek.
Endişelenme.
Kapatmam lazım. Hoşça kal.
Tamam.
On tane daha kaldı.
Herbemont.
Sadece unutulmuş bir üzüm çeşidi değil.
Aynı zamanda yasaklı.
Ondan yapılan şaraplar için ne diyorlar, biliyor musun?
İnsanı delirtebilirmiş.
Merak etmeyin, bir efsane.
Fermantasyon sırasında metanol salgıladığı doğru
ama çok küçük bir miktar. Kanıtlandı.
Ama yasaklanmasının gerçek sebebi finansaldı.
İşte. Merkezimizdeki Herbemont bitkileri.
Herbemont, tanrı ve şeytanın birleşimi gibi.
Tüm hastalıklara dayanıklı, o yüzden ilaca gerek yok,
bu da kimya sektörü için iyi bir şey değil.
O yüzden Fransız hükûmeti, 1935'te yasakladı.
Ve kimse artık onu şarap yapmak için kullanmıyor.
Biri kullanıyor.
Tamam.
Daha fazla lütfen.
Biraz daha.
- Bu da ikramım olsun. Tamam. - Mükemmel, teşekkürler.
- Buyurun, teşekkürler. - Buyurun.
- Günaydın. - Günaydın Bayan Kinu.
Bayan Kinu!
Günaydın efendim.
Sizi görmek çok güzel.
- Çok uzun zaman oldu. - Evet.
- İyi misiniz? - Evet.
Bayan Honoka da iyi mi?
Evet.
Teşekkürler. Yine gelin.
- İyi günler dilerim. - Teşekkürler.
Geldiğiniz için teşekkürler.
- Bayan Kinu, her zamankinden mi? - Evet.
Evet.
Ne?
Seni neredeyse arayacaktım ama açmazdın.
Oğlun bir kaza geçirdi. Neredeyse ölüyordu.
Bir dalış kazası yaşadı. Serbest dalışla ilgileniyor.
Neredeyse boğulacaktı.
Fransa'da bir hastanede.
Nerede?
Marsilya'da La Timone Hastanesi'nde. Göğüs hastalıkları bölümünde.
İyi olacak mı?
Onu ara.
Telefonunu açmaz ama içini rahatlatır.
En azından öyle düşünüyorum.
ISSEI
Issei!
Bal mumu analizi geldi.
Nereden geldiğini öğrenip Herbemont'umuzu bulacağız.
Bak!
- Latince. - Doktorlar Latince bilir.
Evet ama bu doktor meşgul. Lütfen çıkın.
Pardon.
İşin bitince arıcıya gideriz.
Siz gidin. O kalacak.
Tamam.
Şanslıydınız Bay Tomine.
Akciğerlerinizde su var ama ateşiniz yok ve enfeksiyon oluşmamış.
En azından şimdilik.
Ama ciddi bir pnömopatiniz var.
Ağırdan alacaksınız.
Heyecanlanmayacaksınız. Dinlenin. Kuşları izleyin, tamam mı?
Çoban değneği. Kuş otu.
Yani insanların olduğu her yer, şehirler dâhil.
Koca ekşi yonca,
Güney Afrika'dan keçi ayağı.
Kara diken.
Romalılar, İsa'nın tacını yapmak için dikenini kullanırdı.
Zeytin, kekik, açlık otu,
civanperçemi… Bu, Akdeniz'den,
hatta Yunanistan diyebilirim çünkü Yunan koca yemişi var.
Yunanistan büyük bir yer.
Bunu bilmiyorum.
Micromeria acropolitana Halácsy.
Halácsy.
Neler oluyor?
Halácsy.
Halácsy. Buldum.
1908'de Eugen von Halácsy, Atina Botanik Bahçeleri'ni
yönetiyordu ve Yunanistan'ın tüm bitki örtüsünün listesini çıkardı.
Saygı duymak lazım.
Buldum. Micromeria acropolitana.
İlk defa 1906'da toplanmış.
Endemik bir tür,
yani sadece orada yetişiyor, Atina Akropolisi'nin tepesinde.
Sadece Akropolis'te yetişen bir çiçek mi?
Böyle şeyler olur. Doğa böyle.
Of.
Eskiden orada yetişiyormuş
ama 1906'dan beri kimse bir daha bulamamış.
"Kayıp" olarak listelenmiş.
Can sıkıcı.
Camille…
Ama bu bal mumu ve şarap, 1906'dan değil.
En azından bence değil.
Şarabı bilmiyorum ama bal mumu konusunda haklısın.
En fazla 20 yaşında.
O da çiçeğiniz hâlâ yetişiyor demektir.
Bahse girerim.
Akropolis'e gidip arı kovanlarını arayın.
- Teşekkürler. - Tamam,
biri neler olduğunu anlatabilir mi?
ATİNA YUNANİSTAN
Çok ağır ilerliyor.
Rezervasyon yaptıralım demiştim.
- Böyle olmaz. - Daha iyi bir fikrin var mı?
Daha iyi mi emin değilim.
ATİNA ZİRAAT ÜNİVERSİTESİ
Yani kimsenin adını duymadığı
bir yaban çiçeğini arıyorsunuz
çünkü birinin, bir şişe şarap için ondan bal mumu yaptığına mı inanıyorsunuz?
Evet.
İşinizi seviyorsunuz.
Ben işimi çok seviyorum.
Bazen beni hiç tahmin etmediğim yerlere götürüyor,
mesela Amazon Nehri'nin kıyılarına.
Kızımı mahvediyor.
Hep çocuklarına bakmamı istiyor.
Neyse, beni bulduğunuz için şanslısınız.
2006'da meslektaşlarımdan biri, Akropolis'teki çiçeğinizi teşhis etti.
Ve 2009'da Kopenhaglı bir profesör, varlığını doğruladı.
Bir düşünün, Sofokles'e, Homeros'a dayanıyor.
Bakın.
Bu nedir?
Micromeria acropolitana Halácsy'nin DNA'sı.
Harika değil mi?
Öyle ama bize faydası olur mu bilmiyorum.
Akropolis'te arı kovanları var mı, biliyor musunuz?
Olmalı çünkü kızım bir keresinde bana bir kavanoz bal verdi,
bir kilisenin yanındaki eksantrik birinden almış.
Akropolis bölgesinde arı kovanları olduğunu söylemiş.
Kızınıza adamın adını sorabilir misiniz?
Yine çocuklarına bakmamı isteyecek.
Lütfen hanımefendi.
Çok hızlı gidiyorsun.
Pardon.
Affedersiniz. Burada mı yaşıyorsunuz?
- Evet. - Agios Georgios Kilisesi'ni arıyorum.
Evet. Orada.
- Orada. Tamam. - Evet.
Çok teşekkürler.
Issei, doktor lazım mı?
- Doktoru arıyorum. - Hayır. İyiyim. Sadece bir dakika ver.
Tamam.
Sen git. Ben yetişirim.
- Emin misin? - Evet.
Git. Ben iyiyim.
Tamam.
Merak etme. Sadece yorgun.
Naziktir.
Yazın sonunda arılar, yakında öleceklerini bilir.
Onlar için dua etmeliyiz.
Siz, Alexi Pipia mısınız?
Güzel, değil mi?
Güzel.
Daha iyi misin?
Bal her derde devadır.
Tanrı'ya şükür.
Kaç arı kovanınız var?
Eskiden altı tane vardı, artık üçü boş.
Arılar, insanlar yüzünden ölüyor.
Çok bal yapıyor musunuz?
Gittikçe azalıyor.
Ya bal mumu? Onu topluyor musunuz?
Evet.
Bal mumu kutsaldır. Kutsal Ruh'un lütfudur.
Mum için kullanılır ve mum, duanın sembolüdür.
Mum da mı yapıyorsunuz?
Hayır. Mum yapmıyorum. Bal mumumu köyümdeki manastıra veriyorum.
Köyünüz nerede?
Gürcistan'da.
Yunan değil misiniz?
Gürcistan'da doğdum.
Gürcistan.
Yemekleri muhteşemdir, şarapları harikadır.
Tanrı, ekmeğini ye ve şarabını iç der.
Özellikle Kaheti'den, değil mi?
Ben Kaheti'den değilim, Kartli'denim.
Kartli mi?
Kartli'yi biliyor musun?
Tabii. Ben bir önologum.
Şarap uzmanı. O yüzden sizi arıyordum.
Aslında bir şarabı arıyorum
ve bal mumunuz, o şarabın şişesini mühürlemek için kullanılmış.
Bu manastırda şarap yapıyorlar mı?
Evet.
Köyünüzün adını söyleyebilir misiniz?
Merhaba. Pardon, İngilizce biliyor musunuz?
Evet.
Birini arıyorum. Belki onu tanıyorsunuzdur.
Alexi Pipia.
Evet, tanıyorum.
Daï, benim.
Gürcistan'da güvenebileceğim biri lazım.
Neredesin?
Yunanistan'da.
İyi misin? Nasıl hissediyorsun?
İyiyim.
Siktir.
Etkilendim. Birini tanıyorum. Mesaj atarım.
Teşekkürler.
Tanrım! Issei!
Neredeydin?
Alexi'nin adresini aldım.
Onunla tanıştım.
Ne?
Gürcistan'daki bir manastırın adını verdi.
Bal mumunu, şarap şişeleri için onlara gönderiyormuş.
Harika.
Bay Tomine mi? Havaalanı için.
Evet, bir saniye.
Bensiz mi gidecektin?
Hayır.
- Önce otelimize uğramalıyız. - Tamam.
Geliyor musun?
Quinta Oteli.
TADASHI AGI VE SHU OKIMOTO'NUN "DROPS OF GOD" MANGASINA DAYANIR
Alt yazı çevirmeni: İrem Özarslan