‫قدّموا الطلبات!‬
‫حسنًا، سأغسل يديّ.‬
‫هل تم تحضير خلطة التتبيل من أجل هذا؟‬
‫"نيو أورلينز" هي…‬
‫قاسية، لكنها دياري.‬
‫بطلتنا هذا الأسبوع هي "آن لو".‬
‫سنّي 35 سنة،‬
‫وأنا الطاهية التنفيذية‬ ‫في حانة "بايووتر بريو".‬
‫أطهو الأطباق الفيتنامية الجنوبية المبتكرة.‬
‫إنه ليس فاو. بل إنه فا.‬
‫"حبيب (آن) منذ ثلاث سنوات (سام)، يُرشح (آن)‬
‫لأنه يريدها أن تعبّر عن نفسها مجددًا‬
‫عاطفيًا وإبداعيًا."‬
‫- هل تريدنني أن أدلّك قدميك؟‬ ‫- نعم.‬
‫انجذبت إلى "آن" فور رأيتها.‬
‫رأيت أنها جميلة،‬
‫وأظن أنها من أكثر الناس المرحين‬ ‫الذين قابلتهم في حياتي.‬
‫"سام" مميز جدًا.‬
‫إنه داعمي الأول ومعجبي الأول.‬
‫لا تفوح رائحة من قدميك، لذا هذا جيد.‬
‫شكرًا.‬
‫لم نمض الكثير من الوقت معًا مؤخرًا.‬
‫أنا أعمل كثيرًا فحسب.‬
‫"(آن) لا تتذكر آخر مرة صففت فيها شعرها.‬
‫تسحب شعرها للخلف دومًا.‬ ‫ذلك يبقيه خارج الحساء."‬
‫إنه عُرف تجاري جيد.‬
‫"هُجّرت عائلة (آن) بعد إعصار (كاترينا)‬ ‫وانتقلت إلى (بورتلاند)‬
‫حيث صعدت (آن) سلم الطهي.‬
‫في الأسبوع نفسه‬ ‫الذي امتلكت فيه (آن) أول مطعمًا لها،‬
‫توفيت أمها مأساويًا في حادث سيارة‬ ‫بينما كانت في رحلة برية مع أبيها."‬
‫أفكّر في الأمور التي لم أفعلها‬ ‫حين تأتي وفاة أمي على بالي.‬
‫العلاقة بيني وبين أمي قبل وفاتها‬
‫كانت أنني فضّلت العمل،‬
‫ولم نقض قدر ما أردنا من الوقت معًا،‬
‫وتمنيت استمرار علاقتنا لفترة أطول.‬
‫كرّست نفسي للعمل بعد ذلك.‬
‫لم أعش مثل هذه المستويات من التوتر من قبل.‬
‫ويحي، مجرد التفكير في الحالة التي كنت فيها‬
‫يُشعرني بالحزن، لأنها كانت سيئة جدًا.‬
‫"الضغط المتصاعد بشأن كونها طاهية‬ ‫وصاحبة عمل أصبح فوق طاقتها.‬
‫باعت مطعمها، وعادت (آن) إلى (نيو أورلينز)،‬
‫على أمل أن تشفى وتعثر على نفسها مجددًا."‬
‫"آن" مسكينة.‬
‫معظم أصدقائي الذين يعرفونني من قبل‬
‫كانوا يعتبرونني الشخص المرح‬ ‫ومن يُحيي الحفلات،‬
‫ولم أعد كذلك.‬
‫يتعامل الناس مع الحزن على نحو مختلف.‬
‫إنها ليست على وفاق مع بعض أفراد عائلتها،‬
‫وهذا يزعجها.‬
‫اكتشفنا بعد وفاة أمي‬ ‫أنها كانت من يحافظ على تماسك عائلتنا،‬
‫وتفتخر الثقافة الفيتنامية‬ ‫بكونها تجعلك مقرّبًا جدًا من عائلتك،‬
‫لكنني أشعر بالوحدة،‬
‫وربما لأنني فصلت نفسي عنها‬
‫لأنني أفضّل تناسي الأمر‬
‫على أن أتعامل معه.‬
‫"مع أنها تفتخر بالطعام‬ ‫الذي تحضّره في المطعم،‬
‫فإنها تفتقد طهو أمها.‬
‫عزمت (آن) أخيرًا‬ ‫على إقامة أمسيات (العشاء الصيفي)،‬
‫وهو عشاء خاص في المطعم،‬ ‫لعرض الأطباق المحبوبة لدى أمها."‬
‫أطهو حاليًا أطباق الحانة الراقية،‬
‫لكنني أريد أن أثبت للناس‬ ‫أنني أستطيع فعل المزيد‬
‫وأن أقدّم عشاء غير متوقع في حانة مشروبات.‬
‫أمضيت السنوات الخمس الأخيرة‬ ‫مختبئة ومكتئبة،‬
‫وأشعر بأنني أعمل دومًا بلا توقف.‬
‫آمل أن تتاح لـ"آن" الفرصة‬ ‫لتأخذ وقتها في التفكير‬
‫في طريقة تحرر نفسها من أفكارها السلبية‬
‫لأنه يؤلمني أن أراها تعاني.‬
‫آمل أن يكون هذا العشاء‬ ‫بداية الفصل التالي من حياتي المهنية.‬
‫"لذا مهمتنا هذا الأسبوع مساعدة هذه الطاهية‬
‫على تأهيل حانة (بايووتر بريو)‬ ‫لأمسيات نادي العشاء الصيفي الفيتنامية.‬
‫- أجل!‬ ‫- أجل!‬
‫أجل!‬
‫"كوير آي"‬
‫"اليوم الأول"‬
‫"الطريق إلى المسامحة"‬
‫ها هو.‬
‫هيا بنا!‬
‫مرحبًا!‬
‫عجبًا!‬
‫- مرحبًا!‬ ‫- أهلًا!‬
‫مرحبًا يا "آن".‬
‫مرحبًا!‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- عجبًا!‬
‫- أنا "كارامو"، سُررت بلقائك.‬ ‫- مرحبًا!‬
‫عجبًا.‬
‫- أين شبكة الشعر أيتها الملكة؟‬ ‫- لا، لا بأس.‬
‫أهلًا بكم في مطبخي.‬
‫- ما الذي تحضّرينه؟‬ ‫- برغر "بان مي"؟‬
‫هذا طبق الفريتو الشهير لديّ.‬
‫إنه وعاء من الفا في شطيرة بوريتو.‬
‫أيمكنني تناول قضمة؟‬
‫نعم! تناول كل شيء. هذا للأكل.‬
‫يتألف من لحم بطن البقر ومعكرونة الفا…‬
‫- عجبًا.‬ ‫- …وريحان تايلاندي وبصل أخضر وفلفل حار.‬
‫- صبّ بعض هذه الأشياء عليه يا "كارامو".‬ ‫- صبّ المرق عليه.‬
‫عجبًا. هذا لذيذ.‬
‫ذلك الطعام!‬
‫دعوني أكون صادقًا معكم.‬
‫أطباقي المفضلة هي المعركونة المعلبة‬
‫والحلوى المطاطية.‬
‫لكن هذا الطعام؟‬
‫رأيته في مطاعم لا حصر لها.‬
‫لم أره يتصرف على هذا النحو من قبل.‬
‫طعامك مذهل!‬
‫أنا مختص الطعام.‬
‫أنا من يُفترض أن يتذوق كل هذه الأطعمة،‬
‫ويحضر هؤلاء الحمقى‬
‫ويسرقون طعام الطاهية "آن" ويهربون.‬
‫أعطيني هذا أيضًا.‬
‫- لا! اترك لي شيئًا واحدًا على الأقل.‬ ‫- ويحي.‬
‫أشعر بالخجل. ليس حقًا.‬
‫كيف يُفترض بي أن أنجز عملي‬ ‫إن كنت لا أستطيع تذوق شيئًا؟‬
‫عجبًا.‬
‫أيمكنك أن تخبريني‬ ‫مم تتكون هذه الصلصة الخضراء السحرية؟‬
‫حسنًا، هذا مستحلب الريحان.‬
‫يمكن القول إنه‬
‫كل الأعشاب التي تأكلها عادةً‬ ‫في الأكل الفيتنامي‬
‫ممزوجة بصلصة من ابتكاري.‬
‫كل النكهات التي أستخدمها‬
‫هي نكهات مشتقة من الطعام‬ ‫الذي طهته لي أمي خلال نشأتي.‬
‫كانت نقطة اتصالي بثقافتي.‬
‫هل كنت أول من وُلد في عائلتك خارج "فيتنام"؟‬
‫نعم.‬
‫لذا كانت هناك دومًا‬ ‫فجوة ثقافية بيني وبين عائلتي.‬
‫إذًا، الحسّ الوحيد لثقافتك الفيتنامية‬ ‫الذي حظيت به في منزلك…‬
‫هو هذا الطعام.‬
‫لديّ عشاء خاص قيد الابتكار‬ ‫يُدعى نادي العشاء الصيفي‬
‫سيكون مختلفًا قليلًا عما أطهوه هنا عادةً.‬
‫أحاول حقًا أن أحيي جذوري الفيتنامية،‬
‫وأريد أن يعيش الناس‬ ‫أجواء عشاء عائلي على الطريقة الفيتنامية.‬
‫هل هذا العشاء كله مُهدى إلى أمك؟‬
‫نعم. لم أتمكن من تقديم عشاء‬ ‫مثل هذا لتكريمها،‬
‫لكنه شيء أريد محاولة إقامته بانتظام.‬
‫أحب الطهو، لكن لكي أتواصل مع زبائني أكثر،‬
‫أحتاج إلى التحدث إليهم،‬ ‫يجب أن أكون في الخارج معهم،‬
‫وكنت عالقة في المطبخ. كنت أختبئ.‬
‫هل انتهيت من تبيّن قائمة الطعام؟‬
‫هل أنت في طور تبيّنها؟ هل بدأت الاختبار؟‬
‫- تبيّنت معظمها.‬ ‫- أجل.‬
‫كل عشاء عائلي فيتنامي‬ ‫يحتوي على المكونات نفسها.‬
‫يحتوي على الأرز الأبيض دومًا،‬
‫ولدينا حساء من الخضار أو اللحم،‬
‫وهناك دومًا بعض المخللات.‬
‫سيكون هناك طبق‬ ‫من الأعشاب الطازجة والفلفل الحار.‬
‫الأعشاب الطازجة ضرورية، أجل.‬
‫وطبق نباتي مقتصر على الخضروات.‬
‫- ما طبقك النباتي؟‬ ‫- لم أتبيّنه بعد.‬
‫هذا ما أنا عالقة فيه.‬
‫في خلال نشأتي لطالما كان هناك طبق خضار‬
‫من الخضار المحمّر أو المقلي‬ ‫أو شيء من هذا القبيل،‬
‫لذا يُوجد فراغ عليّ ملأه.‬
‫أود أن أتطوع لأكون مساعدك لهذا الأسبوع.‬
‫- أتقبلين؟‬ ‫- نعم!‬
‫- ويمكننا أن نأتي بأفكار ونتبيّن…‬ ‫- أجل!‬
‫وأن نجرّب بعض المكونات.‬
‫أنا هنا لأساعدها ولأعينها.‬
‫سندخل المطبخ وستتسخ أيدينا‬ ‫وسنبدأ تقطيع الأغراض.‬
‫- شهي!‬ ‫- هذا جيد جدًا. هذا جميل.‬
‫- أرى أن علينا الذهاب لرؤية منزلك.‬ ‫- أجل.‬
‫لن نحضر الطبق؟ يجب أن نحضر الطبق.‬
‫- وصلنا إلى المنزل!‬ ‫- وصلنا إلى المنزل!‬
‫هذا منزلي.‬
‫إنه ظريف جدًا. لنذهب. شكرًا يا "بوبرز".‬
‫لنذهب.‬
‫- أهلًا في منزلي القديم على طراز الشوزن.‬ ‫- النباتات العصارية.‬
‫- شوزن. إنه واسع جدًا بالنسبة إلى شوزن.‬ ‫- لدينا مساحة كبيرة.‬
‫- أجل.‬ ‫- يعجبني ذلك.‬
‫هل كانت هذه أمك اللطيفة؟‬
‫كانت لدينا مقامات لأسلافنا‬ ‫في جميع أنحاء منزلنا،‬
‫وكانت تشعل البخور لأسلافنا‬ ‫في كل مقام، كل يوم.‬
‫- عجبًا، أحب ذلك.‬ ‫- مرتين في اليوم.‬
‫- طقوس بوذية.‬ ‫- مذهل.‬
‫أندم على عدم قضاء أكثر وقت ممكن معها‬
‫في السنوات الأخيرة من حياتها.‬
‫كانت مراعية جدًا.‬
‫لطالما شغل بالها ما يأكله الجميع.‬
‫- حاولت إطعام الجميع.‬ ‫- أم آسيوية نموذجية.‬
‫- أم فيتنامية.‬ ‫- أجل.‬
‫- وأشعر بأن هذا سبب ذلك الطبع فيّ.‬ ‫- كنت سأقول هذا.‬
‫- ورثت هذا بالتأكيد.‬ ‫- أجل.‬
‫- أيمكننا رؤية بقية المنزل؟‬ ‫- هذه غرفة معيشتنا.‬
‫- ظريفة.‬ ‫- تعجبني القنطرة.‬
‫إنه مكان غير متناسق.‬
‫لديك أريكات متراصة إلى جانب بعضها‬
‫وطاولات الطعام عليها أغراض مكدسة،‬
‫وهذا لا يسمح لها بالتنفس.‬
‫- في نهاية هذا الرواق يُوجد مطبخنا.‬ ‫- مساحة صغيرة لطيفة.‬
‫لون الخزامى ليس عدائيًا عادةً،‬ ‫لكن هذا لون خزامى عدواني.‬
‫أجل.‬
‫"آن" مفعمة بالحيوية وهناك ألوان كثيرة،‬
‫لكن الألوان التي اختارتها…‬
‫لست طاهيًا،‬ ‫لكنني أحتاج إلى مساحة منضدة لأطهو.‬
‫لهذا اشتريت هذه الطاولة.‬
‫- أتجدين معاناة في المساحة المتاحة للطهو؟‬ ‫- كثيرًا.‬
‫- أرينا المزيد.‬ ‫- حسنًا.‬
‫انظر هنا.‬
‫- هذه غرفة النوم.‬ ‫- أجل.‬
‫المساحة التي تملكها "آن" هي مساحة.‬
‫هذه خزانة صغيرة جدًا،‬ ‫وهي الخزانة الوحيدة في المنزل.‬
‫هل هذه خزانتك الوحيدة؟‬
‫نعم، وهذه كل ملابس "سام".‬
‫وضع "سام" قضيب لتمرين العُقلة‬ ‫لا يستخدمه أبدًا،‬
‫لذا وضع ستارة عليه.‬
‫لا نعرف أبدًا متى نحتاج إليها.‬
‫لكن هذه هي غرفتنا الإضافية‬ ‫حيث نضع فيها أغراض متنوعة وخزانتي.‬
‫مرتبة قابلة للنفخ وبضعة خردوات‬ ‫ورف يحمل قطعًا من الملابس.‬
‫هذه ليست خزانة.‬
‫هذه فوضى. يجب أن نحل هذا.‬
‫سنذهب لاستكشاف المزيد.‬
‫كونوا على راحتكم.‬
‫ماذا لدينا هنا؟‬
‫أحب الثلاجات التي تعطيك أجواء بيوت البغاء.‬
‫أحببتها.‬
‫لأنها تثيرك كما أنها ضرورية في الوقت نفسه.‬
‫سبب اللون هو وعاء أحمر في الرف العلوي!‬
‫لا! ظننت أنها كانت…‬
‫- مهلًا، أعده! يعجبني اللون الأحمر.‬ ‫- هذا…‬
‫مرحبًا.‬
‫- سيكون هذا أنيقًا جدًا.‬ ‫- "تاني"؟‬
‫من صممه؟ من اشترى هذا؟‬
‫لم أشعر نحوك‬ ‫بهذا القدر من الانجذاب الجسدي قط،‬
‫وهذا الذيل‬ ‫هو تفصيل لم أكن أعرف أنه يلزمني.‬
‫أرى…‬
‫الكثير من الأشياء التي لا أستخدمها.‬
‫لا أعرف كيف أضع مساحيق التجميل.‬
‫لا أعرف الخطوات وما يجب أن أفعله.‬
‫- هل تريدين وضع مساحيق التجميل؟‬ ‫- ليس على أساس يومي.‬
‫- لكنني أود أن أعرف…‬ ‫- أحيانًا.‬
‫إن كنت سأخرج.‬
‫من الممتع أن تتبهرجي في وضع مساحيق التجميل‬ ‫وقتما احتجت إلى هذا.‬
‫من رأيي أن الجمال ليس وسيلة‬ ‫للتعبير عن نفسك من أجل التحقق الخارجي.‬
‫- صحيح.‬ ‫- بل هو وسيلة من أجل نفسك.‬
‫أجل، لا أعرف.‬
‫كنت أواجه صعوبة في تحديد ما أريده‬
‫لأنني أرضى بأي شيء فيما يخص معظم الأمور،‬
‫وأحاول الآن أن أحدد ما يعجبني حقًا.‬
‫أجل. يعجبني ذلك. أود أن أستفيد من ذلك.‬
‫سنبتكر شيئًا رائعًا معًا.‬
‫هناك شخص ساحر فينا جميعًا‬
‫يريد الخروج،‬
‫ثم ننظر إلى أنفسنا في المرآة، ونقول،‬
‫"أنا فاسقة مثيرة!"‬
‫أنا فاسقة مثيرة!‬
‫- أعلى!‬ ‫- أنا فاسقة مثيرة!‬
‫حتى يسمع الناس على بعد ثلاثة أحياء سكنية!‬
‫أنا فاسقة مثيرة!‬
‫أجل!‬
‫كان ذلك جيدًا!‬
‫ستنهي الجملة بـ"و(تاني) إلى الأبد"، صحيح؟‬
‫"أنتوني"، هلّا تساعدني في تمرين الضغط.‬
‫اسمه تمرين العُقلة.‬
‫أشعر بأنك لا تعرف كيفية استخدامها، لذا…‬
‫- ستكسرها.‬ ‫- يمكنني المحاولة.‬
‫ويحي، سيسقط.‬
‫توقعت هذا.‬
‫- سيصلحها "بوبي".‬ ‫- ويحي.‬
‫"بوبي"!‬
‫- "بوبي"، نريدك أن تصلح شيئًا!‬ ‫- "بوبي"!‬
‫"بوبي"!‬
‫- ماذا؟ لننظر حولنا.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- أرى طاولة طعام هنا.‬ ‫- أجل.‬
‫لكنني لا أراها في موضع يوحي‬ ‫بأنها تُستخدم كثيرًا، صحيح؟‬
‫صحيح. وضعت الطاولة‬ ‫لأنني أريد أن أتمكن من إقامة‬
‫حفل عشاء مع مجموعة من الأصدقاء.‬
‫هذا مطبخ إجراء تجارب ظريف.‬
‫هذا بالضبط ما كنت أريده في منزلي.‬
‫لكنني لم أتمكن من تحقيق ذلك بسبب انشغالي‬
‫- ولأنني أقضي وقتًا قليلًا في المنزل.‬ ‫- صحيح.‬
‫ما موقفك من الملابس؟ هل تهتمين؟‬
‫كنت أهتم. أحب هذه البلوزات. لم أرتديها قط.‬
‫إنها ظريفة.‬
‫لكنني أذهب للتسوق أحيانًا‬ ‫وأتخيل ارتداء هذه الملابس،‬
‫لكنني لا أعرف أين سأرتديها.‬
‫فأشتريها فحسب، لكنني لا أرتديها لاحقًا.‬
‫لا يزال ملصقًا عليها رقعة السعر.‬
‫- يمكنك أن ترتدي هذا مع الجينز.‬ ‫- أعرف، لكن الأمر وما فيه…‬
‫لكنه قميص بديل.‬ ‫- أعرف.‬
‫مظهري لم يعد مهمًا منذ وقت طويل.‬
‫لا أعرف كيف أتأنق‬ ‫بينما أرتدي معطف كبير الطهاة.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- أتفهم قصدي؟‬
‫يبدو أنك تحنين للأيام الماضية.‬
‫أجل، كثيرًا.‬
‫كانت السنوات الخمس الماضية‬ ‫مليئة بالتقلبات،‬
‫وأواجه مشكلة في العيش في الحاضر‬
‫وأمر تشكيل شخصيتي الجديدة.‬
‫ولا أريد الحد من نفسي بعد الآن.‬
‫أنت امرأة مفعمة بالحيوية.‬ ‫تؤدّين عملًا رائعًا.‬
‫أود أن ينعكس ذلك على دفعك لنفسك…‬
‫- أجل.‬ ‫- …إلى الأمام.‬
‫أود ذلك أيضًا.‬
‫أجل.‬
‫قم بالتمرين يا أبي.‬
‫هذا ممتع جدًا!‬
‫وجدت صورًا.‬
‫عجبًا. هل هذه الطاهية "آن"؟‬
‫نعم.‬
‫أين راحت تلك المرأة؟‬
‫سنجدها.‬
‫كيف كانت الحياة منذ وفاة أمك؟‬
‫ويحي.‬
‫بكيت مرارًا في سيارتي.‬
‫شعرت بالحزن لسنوات.‬
‫انهمكت في العمل.‬
‫أحمل الكثير من المشاعر المختلطة‬ ‫حيال الطريقة التي سارت بها الأمور مع أبي.‬
‫كان يقود السيارة‬
‫- حين وقع الحادث الذي قتل أمي.‬ ‫- لم أكن أعرف ذلك. يؤسفني هذا.‬
‫شعرت بأن شخصيته تغيّرت بعد ذلك.‬
‫وهو يعيش في "كاليفورنيا"،‬ ‫لذا فهو ليس موجودًا هنا،‬
‫وتزوج ثانيةً الآن،‬
‫ولم أعد مقربة منه كما كنت.‬
‫هل سبق أن تحدثت إليه عن شعورك؟‬
‫أختار مواضيعي بدقة مع الجميع،‬
‫لكن في كثير من الأحيان معه.‬
‫قلت ما أريد قوله له،‬
‫لكنني لا أظن أنه فهم‬
‫قصدي من وراء الكلام.‬
‫واحتجت إلى أشياء معينة وكنت تستحقينها‬ ‫ولم تحصلي عليها.‬
‫أجل. كل هذا صحيح.‬
‫أجل.‬
‫- من هذا الرجل الذي يدخل؟‬ ‫- إنه "سام"!‬
‫إذًا هذا هو "سام"؟‬ ‫آمل ألّا يكون شخصًا عشوائيًا!‬
‫هذا شريكي "سام"!‬
‫- عانقني.‬ ‫- عانقني يا "سام".‬
‫سُررت لرؤيتك يا رجل.‬
‫أخبرنا بسبب ترشيحك هذه الشابّة الجميلة.‬
‫تحتاج إلى بعض الوقت لنفسها‬ ‫لأن النضج عملية تبدأ من الصفر،‬
‫وهي لا تخصص لنفسها وقتًا لنقطة البداية هذه.‬
‫- أجل.‬ ‫- هل أنت مستعدة للبدء؟‬
‫أنا مستعدة للبدء!‬
‫هيا بنا!‬
‫وفاة والدة "آن" يثقل كاهلها‬
‫وهي تفرط في العمل،‬
‫ويمكنك معرفة ذلك‬ ‫من الحالة التي كان فيها منزلها.‬
‫تحتاج إلى السكون العقلي‬
‫ومساحة لتتمكن من الاسترخاء.‬
‫أريد أن أجعل من منزلها مكانها الآمن.‬
‫"آن" جميلة،‬
‫لكنني أعرف أن هذا الحزن يثقل قلبها،‬
‫وقد نسيت كم هي جميلة.‬
‫تقتضي مهمتي بمساعدتها‬ ‫في الشعور بالأمان الداخلي.‬
‫أعدت الطاهية "آن" قائمة طعام مذهلة‬ ‫ترضي جميع الزبائن المحليين،‬
‫لكن مع أمسيات نادي العشاء الصيفي‬ ‫في نهاية الأسبوع،‬
‫ستكون هذه فرصتها الأولى‬ ‫لتظهر للعالم من تكون،‬
‫الأطباق التي شكّلت شخصيتها.‬
‫يا لها من طريقة رائعة لتكريم أمها!‬
‫تذهب إلى عملها بمظهر بسيط جدًا،‬
‫إذ لا ترتدي إلا بنطالًا وقميصًا،‬
‫لكنها هي الطاهية التنفيذية.‬
‫إنها امرأة ذات نفوذ.‬ ‫فماذا تريد أن توصّل للعالم؟‬
‫أحيانًا ننهمك في عملنا،‬
‫ليس لأننا نحب ما نفعله فحسب.‬ ‫بل لأننا نختبئ من شيء ما.‬
‫لا تزال "آن" مفجوعة ليس لموت أمها فحسب،‬
‫ولكن لأنها لم تحصل على المساعدة‬ ‫التي كانت بحاجة إليها من أبيها.‬
‫حان الوقت لتواجه ذلك حتى تتمكن من الشفاء.‬
‫"اليوم الثاني"‬
‫"الموقد هو المقام الذي أزور فيه أسلافي.‬ ‫(آدم راغوسيا)"‬
‫"(سوسوسو)"‬
‫ماذا قال والداك‬ ‫عن رغبتك في أن تمتهني الطهو؟‬
‫في الواقع، في البداية قالوا، "لماذا؟"‬
‫لأنهما آسيويان، أتفهّم.‬
‫لأنهما آسيويان،‬ ‫ولطالما قالوا للناس إنني سأصبح محامية،‬
‫لأننا لدينا طبيب في الأسرة بالفعل.‬
‫- وأنا أيضًا!‬ ‫- فأجبت بالرفض.‬
‫- أجل‬ ‫- أتفهّم الأمر برمته جيدًا.‬
‫هل كان هناك توتر بينك وبين أمك في طفولتك؟‬
‫نعم، لأنها لم تكن شخصًا‬ ‫شعرت بأنه يمكنني التحدث إليه‬
‫عن أي مشكلات قد أواجهها.‬
‫لطالما كنت أخشى أن تنتقدني‬ ‫بسبب الاختلاف الثقافي.‬
‫لأنها كانت فيتنامية متأصّلة،‬
‫ومن الواضح أنك كنت أمريكية في تلك المرحلة.‬
‫أجل. اُدخلت مدرسة خاصة،‬ ‫وكان معظمها من الطلاب البيض.‬
‫لذا كان الأمر واضحًا لي إلى حد مؤلم‬ ‫في خلال نشأتي‬
‫أنني كنت مختلفة‬ ‫لكن مع تقدّمي في السنّ تخلصت من هذا الشعور.‬
‫وبعد أن تمكنت من إثبات نفسي‬
‫طاهية تطهو الطعام الفيتنامي،‬
‫رأيت نفسي شخصية رسمية.‬
‫- أتفهم قصدي؟‬ ‫- نعم.‬
‫- لا أشعر بالخزي.‬ ‫- شعرت بأنك معتمدة.‬
‫- أشعر بالفخر الآن.‬ ‫- أجل.‬
‫كنت أشتري المطعم حين توفيت أمي،‬
‫لذا عرفت أن ذلك كان يحدث،‬
‫لذا أشعر بالسعادة‬ ‫لأنها تمكنت من إلقاء نظرة‬
‫على الطريق الذي كنت أسلكه،‬
‫لكنني حزينة‬ ‫لأنها لم تستطع مرافقتي في تلك الرحلة.‬
‫- أيمكننا أن نجرب الملابس ونبتهج؟‬ ‫- نعم، أرجوك!‬
‫حسنًا، عانقيني.‬ ‫أعرف أن هذا كان ثقيلًا عليك. أنا آسف.‬
‫- لا بأس.‬ ‫- لكننا متشابهان إلى حد غريب.‬
‫تجاذبنا أطراف الحديث عن الملابس‬ ‫التي ترتدينها عادةً‬
‫وأنك ما عدت تتأنقين في ملابسك.‬
‫أحب التأنق، لكن مفهومي عن الأزياء الرسمية‬ ‫هو ارتداء معطف الطاهي الفخم.‬
‫أريد أن أبدو مبهرجة أكثر،‬
‫لكنني لا أعرف كيف أطري على نفسي‬ ‫في هذه المرحلة من حياتي.‬
‫لم أكن بهذا الوزن في حياتي قط.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- وأحب القمصان ذات الأزرار.‬
‫لكنني لا أستطيع أن أرتديها‬ ‫لأنني إن اخترت مقاسًا أكبر من مقاسي بدرجة‬
‫لكوني لا أستطيع غلق كل أزرار القميص،‬ ‫فهذا يجعلني أبدو أكبر حجمًا،‬
‫ويكون المقاس مناسبًا من عند الصدر‬ ‫وليس الخصر.‬
‫دعني أخبرك، إنهما رائعان.‬
‫أريد أن أريك كيف يمكنك موازنتهما‬
‫حتى تشعري بثقة أكبر في جسدك.‬
‫أجل.‬
‫لا أتوقع أن ترتدي "آن" فستانًا أنيقًا‬ ‫وهي ذاهبة إلى العمل،‬
‫لكن يجب أن تؤخذ على محمل الجد.‬
‫ماذا سترتدي في أمسيات نادي العشاء الصيفي‬ ‫التي ستقيمها؟‬
‫أريدها أن تبدو أنيقة ومحترفة أيضًا،‬
‫وهذا ما سنجده هنا.‬
‫أيمكنني أن أرى؟‬
‫حسنًا. انضمي إليّ فضلك.‬
‫- أحب ذلك.‬ ‫- أجل!‬
‫أريد سحب هذا قليلًا.‬
‫يعجبني القميص. إنه مريح جدًا.‬
‫- مع الجينز لا يزال متأنقًا.‬ ‫- أجل، بالتأكيد.‬
‫أنا لا أُدخل قمصاني في البناطيل أبدًا،‬ ‫لذا هذا شيء جديد.‬
‫نحن قصار القامة نشعر بأننا في أفضل حالاتنا‬
‫عن طريق موازنة نسبنا،‬
‫لذا فإن ثني القميص سيحدث فرقًا حقيقيًا،‬
‫ثم التأكد من أن بنطالك‬ ‫ليس نحيفًا جدًا من الأسفل‬
‫لئلا تبدين أقصر.‬
‫- أنت فاتنة.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫أشعر بالاختلاف في هذه الملابس بالتأكيد.‬
‫- أجل.‬ ‫- تجعلني أشعر بثقة أكبر.‬
‫أريدك، من الآن فصاعدًا،‬ ‫ألّا تنظري إلى الأمر من منظور‬
‫أنها مجرد ملابس على جسمك.‬
‫- أعدك بأن هذا سيحدث فارقًا.‬ ‫- هذا ما أريد تحقيقه.‬
‫- جيد.‬ ‫- أجل.‬
‫- هل نجرب فستانًا؟‬ ‫- نعم.‬
‫جيد، لنجربه.‬
‫أنا جاهزة.‬
‫- أيمكنني إلقاء نظرة؟‬ ‫- أجل.‬
‫دعينا نرى.‬
‫حسنًا، أخبريني برأيك.‬
‫لا أحبذ ارتداء الفساتين.‬
‫وهذا ما يحدث لي كثيرًا.‬
‫مع الفساتين التي تحتوي على حيّز للصدر.‬
‫هذا الجزء يجعلني أشعر بالغرابة.‬
‫ربما لو كان مفصلّا بهذا الشكل.‬
‫حسنًا. دعيني أجرّب شيئًا بسرعة.‬
‫اعذريني بينما أعانقك بغرابة.‬
‫حسنًا.‬
‫أجل.‬
‫يبرز الحزام خصرك، كما يكشف الفستان وركيك.‬
‫لديك منحنيات أنثوية.‬
‫- يعجبني أن صدري كبير.‬ ‫- أحب صدرك.‬
‫- أريد لشكله أن يبرز بقية جسدي.‬ ‫- أجل.‬
‫أجل.‬
‫يعجبني الحذاء كثيرًا يا "آن".‬
‫- هل ستقولين إنه لا يعجبك؟‬ ‫- لا. أنا أحبه في الواقع.‬
‫رائع. إنه يميّزك.‬
‫يعجبني أنه يبرز أنوثتك‬ ‫من دون أن يكون مبتذلًا أكثر من اللازم.‬
‫أتفق معك.‬
‫"حانة (بايووتر بريو)، شارع (ِرويال)"‬
‫- أنا متحمس لأطهو لك.‬ ‫- أعرف.‬
‫سأكون مساعد الطاهي تحت إمرتك.‬
‫صحيح. ليس عليّ أن أخبرك بمكاننا.‬
‫أجل، نحن في العمل.‬
‫عادةً ما يكون المكان مزدحمًا هنا، صحيح؟‬
‫نعم. أقضي الكثير من الوقت هنا بمفردي، لذا…‬
‫- حقًا؟‬ ‫- نعم.‬
‫- أحب المجيء قبل الجميع.‬ ‫- فهمت.‬
‫أريد أن أتعامل مع هذا على أنه مجرد تجربة.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- إذًا في نهاية الأسبوع،‬
‫ستدشن الطاهية "آن"‬ ‫أمسيات نادي العشاء الصيفي‬
‫حيث ستشارك الأطباق التي نشأت عليها‬
‫في منزلها الفيتنامي.‬
‫لم يتبق لها سوى تبيّن وصفة نباتية.‬
‫نحن هنا لنجرب ولنستمتع ولنلهو.‬
‫يعجبني أنك لست متزمتة‬ ‫فلا تقصرين نفسك على أصناف محددة.‬
‫- لا أريد أن أفعل ذلك.‬ ‫- هذه ليست طبيعتك.‬
‫- هذه ليست طبيعتي.‬ ‫- هذا ليس سبب وجودنا هنا.‬
‫- أعجبتني لفائف الخس بشرائح اللحم.‬ ‫- أجل.‬
‫- إنها مذهلة.‬ ‫- شكرًا.‬
‫ما أعرفه عن المطبخ الفيتنامي‬
‫هو أنه يتألف من عناصر غير مترابطة‬ ‫وألوان جميلة‬
‫ويمكنني ابتكار طبقًا خاصًا بي.‬
‫هذا ما أحبه فيه.‬
‫أحد أموري المفضّلة هو تجربة الوصفات.‬
‫لأن فيها اكتشافات كثيرة.‬
‫وحين أعمل مع شخص مبدع ونستمتع بوقتنا،‬
‫فهذا أفضل يوم في نظري.‬
‫أعرف أننا سنبدأ بالتطرق إلى خيارات نباتية.‬
‫هذا جديد.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- هذه بنكهة شرائح اللحم من "بيوند".‬
‫- لنر كيف ستصبح مقرمشة.‬ ‫- بالتأكيد.‬
‫- أأنت موافقة؟‬ ‫- نعم.‬
‫حسنًا، رائع. قومي بتوجيهي.‬
‫لدينا الريحان والكزبرة.‬
‫لدينا النعناع الطازج والجزر المخلل.‬
‫لدينا الصلصة الخضراء.‬
‫أأنت راضية عن قائمة الطعام على حالها الآن؟‬
‫- كل ما جربته…‬ ‫- لا أشعر بالرضا أبدًا يا "أنتوني".‬
‫إذًا فأنت تعدّلين على وصفات ناجحة بالفعل‬
‫وتتبينين باستمرار كيف…‬
‫أجل. إن لم أنشغل بابتكار وصفات‬ ‫وتركت نفسي لأفكاري،‬
‫فتغلبني العاطفة دومًا.‬
‫أتفهمني؟ حين أفكر في ماضيّ، أشعر بالحزن.‬
‫ولأنفّس عن نفسي‬
‫أعكف على إجراء تعديلات على وصفاتي.‬
‫إذًا، هل هو إلهاء أحيانًا‬
‫عن مواجهة مشاعرك؟‬
‫- نعم. أبذل جهدًا كبيرًا في ما أفعله هنا…‬ ‫- أجل.‬
‫…إلى حد يجعلني مرهقة‬ ‫بحيث لا يسعني التفكير في أي شيء بعد العمل.‬
‫وبهذه الطريقة‬ ‫أكون مجردة من المشاعر في منزلي.‬
‫ليست لديّ علاقة مع أمي،‬
‫لكنني أعيش هذه اللحظات‬ ‫حين أحضّر الطعام البولندي،‬
‫حيث أتذكر على الفور نفسي طفلًا‬
‫يتذوقه لأول مرة ويتفرج على خطوات تحضيره.‬
‫تلك المراسم الخاصة بتقديمه على الطاولة.‬
‫دومًا.‬
‫كانت أمي تطلب مساعدتي في مشاريع صغيرة.‬
‫كنت مثلًا أقشر القريدس أو أغسل الأرز،‬
‫وكنت أراقبها.‬
‫حين أحاول تحضيره مجددًا، أتصوّر هذا المشهد.‬
‫- لكنها رحلة ممتعة أيضًا.‬ ‫- أجل.‬
‫ويمكنني شمّ وسماع وتذوق كل شيء كما كان.‬
‫أتذكّر ذلك كأنه كان بالأمس.‬
‫إنها سعادة يرافقها حزن،‬
‫وأشعر بأن كليهما متلازمان.‬
‫أجل.‬
‫لذا بدلًا من استخدام الطهو‬ ‫وسيلة لنسيان اللحظات الحزينة،‬
‫استخدميه وسيلة لتذكّر اللحظات السعيدة.‬
‫تحضير طعام أمها ومشاركته مع الآخرين‬
‫أمر مهم جدًا في أثناء عملية معالجة الحزن،‬
‫لأنها عملية.‬
‫لا ينتهي الحزن عند استيقاظك ذات يوم.‬
‫في بعض الأيام تكون سعيدًا وأخرى حزينًا.‬
‫لكن يمكنك دومًا تكريم ذلك الشخص.‬
‫آمل أن تستمر‬ ‫في جعل وصفاتها شخصية قدر الإمكان.‬
‫هذه هي الأشياء التي أستخدمها في التتبيلة.‬
‫- الثوم المحبّب.‬ ‫- هذا هو عشب الليمون.‬
‫ممتاز.‬
‫أستخدم أجزاء متساوية‬ ‫من صلصلة التاماري" و"ماغي".‬
‫أجل.‬
‫ثم زيت الكراث الرائع.‬
‫- لا يلزم مقدارًا كبيرًا.‬ ‫- حسنًا.‬
‫هذا كل شيء.‬
‫عادةً ما أتبّل اللحم البقري العادي.‬
‫- أترين أنه علينا نقعها فيه؟‬ ‫- نعم.‬
‫- ممتاز.‬ ‫- لنمزج كل شيء هناك.‬
‫- الآن يمكن وضعها في المقلاة.‬ ‫- حسنًا.‬
‫حسنًا.‬
‫- يمكنك رؤيتها تتقرمش من الآن.‬ ‫- يحال لونها إلى البني.‬
‫أحب رؤية ذلك.‬
‫وتنسيقه في الطبق بسيط جدًا.‬
‫- أجل، لنجرّبه.‬ ‫- رائحته زكية.‬
‫حسنًا، هذا جميل.‬
‫أحب إضافة الأعشاب أولًا‬ ‫ثم أضيف الخضار المخلل.‬
‫ثم أضيف اللحم.‬
‫- ثم أضيف البصل المقلي أخيرًا.‬ ‫- البصل المقلي أخيرًا.‬
‫- حتى يكون مقرمشًا عند قضمه.‬ ‫- ثم الصلصة.‬
‫- أجل‬ ‫- أجل، الصلصة.‬
‫- لا تنسي الصلصة.‬ ‫- ثم…‬
‫لا يمكنني ملاحظة الفرق.‬
‫هذا صادم جدًا. مذاقه مثل اللحم تمامًا.‬
‫هذا جيد جدًا، صحيح؟‬
‫عجبًا.‬
‫كيف سيكون هذا مكملًا‬ ‫لقائمة الطعام لأمسيات نادي العشاء؟‬
‫يمكنني استخدام التمليح نفسه‬ ‫والتتبيلة نفسها،‬
‫ثم سأضيف أرز أبيض،‬ ‫ليتمكن الناس من إقرانه بأي شيء.‬
‫كان من حسن حظي أنني نشأت مع أمي‬ ‫وما حضّرته لنا من طعام.‬
‫- أجل.‬ ‫- أثّر ذلك حقًا على بقية حياتي.‬
‫وتحضير عشاء مثل هذا‬ ‫سيكون وسيلتي للخروج من كآبتي.‬
‫والخروج من المطبخ‬
‫والتفاعل مع زبائني أكثر.‬
‫- أجل.‬ ‫- هذا العشاء من أجلي.‬
‫- ومن أجل أمك.‬ ‫- أجل.‬
‫- صحيح؟‬ ‫- ومن أجل الثقافة.‬
‫"اليوم الثالث"‬
‫"حين يُلحق بنا جرح بالغ،‬
‫فلا نُشفى منه أبدًا إلى أن نسامح.‬ ‫(آلان باتون)"‬
‫راودني حلم في قبل ليلة بشأن طعامك.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- لا أمزح.‬
‫شكرًا لك.‬
‫هل يساعدك الطهو على الاسترخاء؟‬
‫نعم، لكنني أستغرق فيه وأفقد الحس بنفسي،‬
‫ثم أستوعب وضعي،‬
‫أنني كنت أعمل منذ فترة طويلة‬ ‫وأنني متعبة جدًا.‬
‫أجل.‬
‫لا تخصصين وقتًا كافيًا لنفسك.‬
‫صحيح، لكن ذهني يصبح صافيًا قليلًا.‬
‫أجل.‬
‫أريد العودة إلى الحديث عن أبيك.‬ ‫هل أنت وأبوك مقربان؟‬
‫- كنا.‬ ‫- حقًا؟‬
‫- نعم.‬ ‫- هل كنت ابنته المدللة؟‬
‫كنت كذلك،‬ ‫وأثّر ذلك على علاقتنا كثيرًا بعد وفاة أمي،‬
‫لأنني شعرت بأنه لم يكن الأب نفسه.‬
‫ما الأمور التي فعلها أبوك‬
‫وجعلتك تشعرين بأنك فقدت أباك؟‬
‫تزوج ثانيةً بسرعة كبيرة.‬
‫لم يكن قد مضى وقت طويل على وفاة أمي، لذا…‬
‫- كم؟‬ ‫- ستة أشهر.‬
‫- فهمت.‬ ‫- أجل.‬
‫وتكتم على الأمر برمته.‬
‫أجل، أنا غاضبة جدًا حيال هذا.‬
‫بينما كنت مفجوعة،‬
‫شعرت بأنه ينبذك.‬
‫أجل.‬
‫ما زلت أحب أبي.‬
‫لكن حين يخونك أكثر من تحبهم،‬
‫يكون من الصعب التحدث إليهم. أتفهمني؟‬
‫- نعم.‬ ‫- أجل.‬
‫الطريقة الوحيدة لإصلاح الخيانة‬ ‫هي الحصول على إجابات.‬
‫هل أنا على وشك أن أجري محادثة مع أبي؟‬
‫- نعم! سنتصل به عبر "فيس تايم".‬ ‫- وهل وافق؟‬
‫- نعم.‬ ‫- هل تحدثتم إليه؟‬
‫- نعم.‬ ‫- ويحي.‬
‫أواجه صعوبة كبيرة‬ ‫في التعبير عن مشاعري مع عائلتي.‬
‫أجل. أريد التأكد من أنه يمكنك أن تقولي،‬
‫"اتخذت قرارات أثّرت على شعوري‬ ‫حتى يومنا هذا".‬
‫أجل.‬
‫ويجب أن تكوني قادرة على التعبير عن ذلك.‬
‫- أريدك أن تشعري بالدعم.‬ ‫- أجل.‬
‫بهذه الطريقة يمكنك أن تزيحي همومك‬
‫وسيكون ذلك جزءًا كبيرًا من العلاج.‬
‫حين يتعلق الأمر بالعائلة،‬ ‫أحيانًا نشعر بأنه من الأسهل‬
‫ألّا نركّز مع المسائل التي تضايقنا‬ ‫وألّا نتعامل معها.‬
‫كانت "آن" متعلّقة بهذا الألم‬
‫وهي تستخدم الطهو وسيلة لإلهاء نفسها‬
‫عن التركيز مع ما يضايقها ومواجهته.‬
‫كي تمضي "آن" قدمًا،‬
‫عليها مواجهة العلاقة التي كانت تختبئ منها.‬
‫أبوها.‬
‫ويحي.‬
‫مرحبًا؟‬
‫مرحبًا يا أبي.‬
‫"(تاك)، والد (آن)"‬
‫لم أرك منذ وقت طويل يا ابنتي.‬
‫تبدو بصحة جيدة.‬
‫أتريدينني أن أتحدث نيابة عنك؟‬ ‫لندخل في صلب الموضوع؟‬
‫- نعم، بالتأكيد.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫أنا مع صديقي هنا.‬
‫مرحبًا.‬
‫كيف حالك؟ قالت إنها ابنة أبيها المدللة.‬
‫- أجل.‬ ‫- أنت تعرف ذلك، وهي تفتقد أباها.‬
‫وهذه فرصة لكما للتحدث.‬
‫هل ما زال هذا مناسبًا لك؟‬
‫أجل. هذا مناسب.‬
‫حسنًا، رائع.‬
‫حسنًا.‬
‫ما زلت لا أفهم لماذا كذبت عليّ بشأن الزواج.‬
‫لا، لم أكذب عليك.‬
‫وهذا…‬
‫عدم دعوتي أو إخباري بأمر الزفاف قبل حدوثه‬
‫كان كذبًا،‬
‫وشعرت بأنك نسيت أمر أمي أو أمرنا.‬
‫شعرت بأنك تهجرنا.‬
‫ولا أعرف لماذا فعلت ذلك.‬
‫لماذا فعلت ذلك؟‬
‫أنا هنا لأدعمكما في إجراء محادثة جيدة.‬
‫هل يحزنك أن ابنتك تشعر بهذا؟‬
‫كيف أردتني أن أساعدك؟‬
‫أريدك أن تخبرني بالحقيقة فحسب.‬
‫قلت إننا ذاهبان إلى "نيو أورلينز".‬ ‫هل تتذكر هذا؟‬
‫ثم ذهبت لتتزوج هذه المرأة.‬
‫أقمت حفلًا وكانت هناك صور له على "فيسبوك".‬
‫كان ذلك محرجًا.‬
‫جعلني أشعر‬
‫بأنك لم تريدني أن أحضر.‬
‫لماذا هي أكثر أهمية مني؟‬
‫في الثقافة الفيتنامية،‬ ‫إن تكلم الابن مع والده بهذا الأسلوب…‬
‫إنها قلة احترام.‬
‫لا أعرف.‬
‫هذا ما يحدث دومًا حين نتحدث.‬
‫لا يمكنك أن تقول،‬
‫"أنا آسف وأحبك وأنا أبوك وأنا آسف جدًا"،‬
‫وهذا كل ما أحتاج إلى سماعه.‬ ‫لا أحتاج إلى أي عذر ولا أحتاج إلى…‬
‫لو كنت أخبرتك بأنني متزوجها،‬
‫فكنت ستغضبين مني آنذاك.‬
‫ولهذا السبب كذبت لأنك كنت تخشى أن أغضب؟‬
‫لهذا كان عليّ التكتم على الأمر.‬
‫إنها تحسن الاعتناء بي.‬
‫أرى فيها امرأة صالحة.‬
‫حاولي أن تفهمي هذا.‬
‫كنت أشعر بوحدة شديدة،‬
‫ولم يعد بإمكاني العيش هناك.‬
‫لا أريد أن أرى شيئًا يذكرني بأمك،‬
‫لأن هذا سيجعلني أشعر…‬
‫بالحزن والكآبة، أعرف.‬
‫لو أخبرتنا بأنك تريد أن تكون مع هذه المرأة‬
‫وبأنك تحتاج إليها لتعتني بك،‬
‫لوافقنا بكل تأكيد.‬
‫أنا آسف حقًا لأننا لا نتحدث.‬
‫ارتكبت خطأ.‬
‫آسفة لأنني لم أفضفض عن شعوري من قبل.‬
‫أنا آسفة حقًا لأنني أفتقدك،‬
‫وأريد أن أكون قادرة‬ ‫على الشعور بالراحة معك،‬
‫ولم أستطع أن أكون كذلك‬ ‫بلا أن أتحدث عن الأمر.‬
‫أعتذر عن ذلك.‬
‫شكرًا لك.‬
‫أقبل اعتذارك.‬
‫أريد أن أحضرها للجميع،‬
‫لتقابل جميع أفراد عائلتنا.‬
‫أظن أن وقتًا كافيًا قد مر‬ ‫وما عاد هناك ما يمنع تحقيق ذلك.‬
‫أحبك يا ابنتي.‬
‫أحبك أيضًا يا أبي.‬
‫حسنًا يا سيدي. سنتحدث إليك لاحقًا، اتفقنا؟‬
‫- شكرًا لك.‬ ‫- طاب يومك. وداعًا.‬
‫وداعًا.‬
‫بم تشعرين؟‬
‫- أزحت الكثير من على صدرك.‬ ‫- أعرف. فعلت ذلك حقًا.‬
‫سنتنفس نفسًا عميقًا.‬
‫مددي ذراعيك‬ ‫فقد خضت نضوجًا عاطفيا وشفاء للتو.‬
‫أبليت حسنًا.‬
‫أجل.‬
‫- ما زال مفجوعًا.‬ ‫- أجل.‬
‫الجزء المؤسف هو أن أباك هرب من الحزن.‬
‫لم يمتلك اللغة والسبل العاطفية‬ ‫التي تمكّنه من دعمك،‬
‫لكن الأهم هو أنك قلت حقيقتك.‬
‫- يجب أن تشعري بالقوة الآن.‬ ‫- أجل. أشعر بها.‬
‫لكن الأمر يعود لي الآن، صحيح؟ هذا…‬
‫لخوض رحلة مسامحة.‬
‫لا تشعري بأنك مرغمة على بلوغ مرحلة‬ ‫لا يمكنك فيها التحدث‬
‫أو مشاركة ما تشعرين به.‬
‫حافظي على ثباتك كما فعلت هنا.‬
‫أشعر بتحسن كبير.‬
‫- جيد.‬ ‫- أجل، صدقًا.‬
‫شكرًا لك.‬
‫تتمتع "آن" بشخصية مفعمة بالنشاط،‬
‫لكن منزلها كان خاليًا من أي شيء يوحي‬
‫بأنه منزل "آن".‬
‫على الرغم من أنها مساحة ضيقة،‬
‫وضعت ورق الحائط على السقف‬ ‫لأنها تجذب انتباهك إلى الأعلى،‬
‫وتجعل المساحة تبدو أوسع‬ ‫مما بدت عليه من قبل.‬
‫يبدو رائعًا جدًا ولا أطيق صبرًا‬ ‫حتى تراه "آن".‬
‫أجل.‬
‫- ها نحن في صالون حلاقة "سوسيتي".‬ ‫- حسنًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫حسنًا.‬
‫اجلسي هنا.‬
‫أتريد القهوة أو الماء أو الشاي؟‬ ‫ماذا عن "أرنولد بالمر"؟‬
‫لا أريد.‬
‫ما أروع شعرك!‬
‫وهو كثيف.‬
‫- انظري إلى شعرك الجميل يا سيدتي.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫كيف تتحملين رؤية نفسك‬ ‫وأنت تزدادين إثارة يومًا بعد يوم؟‬
‫هل أنت متعبة؟‬
‫لا أنظر إلى نفسي في المرآة كثيرًا.‬
‫أأنت مصابة بتدني تقدير الذات؟‬
‫- نعم.‬ ‫- معي الترياق.‬
‫يجب أن ننظر إلى تدني احترام الذات ونقول…‬
‫بالضبط.‬
‫- "تأمّل حالي". أتفهمين قصدي؟‬ ‫- حسنًا.‬
‫إذًا كنت منهمكة في عملك،‬
‫ومتى آخر مرة صففت فيها شعرك؟‬
‫ربما في مثل هذا الوقت من العام الماضي.‬
‫لا أحصل على تصفيفات مبهرجة،‬
‫لكنني اشتهرت بأنه كانت لديّ غرة في الماضي.‬
‫اشتهرت بأنه كانت لديك غرة في الماضي.‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل.‬
‫- صبغته باللون الأشقر من قبل.‬ ‫- حقًا؟‬
‫وقد حلقت مؤخرة رأسي.‬
‫حظت بتصفيفة الشعر المحلوق من الخلف.‬
‫إن صففناه على شكل غرة أمامية طويلة‬ ‫ومتعددة الطبقات.‬
‫الطول المتوسط يكون جميلًا.‬
‫ثم سندّرجه.‬
‫وصبغه بلون بني خفيف‬ ‫لإضاءة هذا الوجه قليلًا.‬
‫- لن يتطلب عناية كبيرة.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- حسنًا.‬
‫أرى أن "آن" لا تفي نفسها الرائعة حقها،‬
‫لا داخليًا ولا ظاهريًا.‬
‫انس وظيفتك وانس مشاعرك وانس…‬
‫لقد قصصته.‬
‫لا تحب أن ترعى نفسها،‬
‫لذا يجب أن نزيد من قدر روعتها.‬
‫يجب أن نأخذ استراحة للرقص.‬
‫خوضنا مرارة الخسارة والحزن والأسى والفجع،‬
‫لا يعني أنه لا يُسمح لنا‬ ‫بالاستمتاع بالحياة.‬
‫هل أنت بخير؟‬
‫- جيد.‬ ‫- أنا أفكر فحسب.‬
‫فيم يا عزيزتي؟‬
‫- المحادثة مع أبي اليوم.‬ ‫- ماذا حدث هناك؟‬
‫اعتذر أحدنا للآخر‬
‫عن أمور كثيرة لم نخض فيها لفترة طويلة.‬
‫كلما حاولنا التحدث،‬
‫يحاول تبرير الأمور الحالية،‬
‫لكن كان الأمر جيدًا.‬
‫شعرت بأننا متفقان أخيرًا‬
‫على الرغبة في تخطي الصدمة القاسية.‬
‫ما مررتما به…‬
‫ما من…‬
‫ما من خارطة طريق‬ ‫للتعامل مع مثل هذا الفقدان المفاجئ الصادم.‬
‫يُبتلى الكثير من الناس بالفقدان‬ ‫ومن ثم لا يتحدثون إلى بعضهم مجددًا.‬
‫بالضبط. كان والداي كبيرين في السن‬ ‫حين أنجباني،‬
‫لذا فهو ليس صغيرًا.‬
‫إنه على وشك أن يبلغ 80 عامًا.‬
‫كان لديّ خوف كبير‬ ‫من أننا لو لم نتصالح قبل موته،‬
‫فسأندم على ذلك.‬
‫كانت جدتي تقول،‬ ‫"لا تدع الشمس تغرب على غضبك".‬
‫كنت أقرأ كتابًا،‬
‫وكان يتحدث عن أننا‬
‫ما أن نعرف قصة صدمتنا وألمنا،‬
‫فيكون جزءًا من علاجنا هو نسيانها.‬
‫- لأنه ليس عليك أن تنبشي عن الأمر مرارًا.‬ ‫- حقيقي جدًا.‬
‫إنها مهمة لأنها تشكّل شخصيتك، لكن…‬
‫- ليس عليك أن تحملي الألم.‬ ‫- ليس عليك أن تظل متألمًا.‬
‫"هذه قصة قديمة لن أرويها لنفسي بعد الآن."‬
‫صحيح.‬
‫- سنحرّك جبالًا اليوم.‬ ‫- انتهيت!‬
‫أشعر بأجواء حفلات "ويتني" و"ماريا"‬ ‫وفيلم "برينس أوف إيجبت".‬
‫أحب هذا اللون أيضًا. سيكون مثيرًا جدًا.‬
‫أجل.‬
‫لنعمل على الحاجب يا عزيزتي.‬
‫"آن" مثيرة.‬
‫الصيف في أغسطس في "نيو أورلينز" يا عزيزي.‬ ‫هذا هو مدى إثارة "آن".‬
‫عجبًا.‬
‫يعجبني ذلك.‬
‫عنيت كلامي حين قلت إننا أحيانًا نعاني‬
‫حالة عدم إدراك متى روعتنا.‬
‫ليس جسديًا فحسب، بل أيضًا في الداخل.‬
‫- أجل.‬ ‫- أنت شخص رائع.‬
‫تقسين على نفسك أحيانًا.‬
‫أشعر بهذا وأراه وأكبر آمالي في قلبي المثلي‬
‫هو أن تخرجي من هذه التجربة‬ ‫وأنت تتحدثين بلطف إلى نفسك‬
‫لأنك امرأة صالحة ومجتهدة‬
‫وابنة رائعة، وأنت مهمة على حالتك.‬
‫شكرًا لك.‬
‫- أأنت مستعدة؟‬ ‫- نعم.‬
‫عجبًا. ثلاثة، اثنان، واحد. انظري.‬
‫عجبًا.‬
‫ويمكنك أن تفرقي شعرك بيدك.‬
‫يعجبني هذا.‬
‫حسنًا! عجبًا. يعجبني.‬ ‫ومساحيق التجميل موضوعة بمثالية.‬
‫انظري عن كثب.‬
‫صففته على شكل درجات‬ ‫بحيث يمكنك ربطه من الخلف وأنت تعملين.‬
‫حسنًا، أجل.‬
‫يمكنك أن تلفيه بهذه الطريقة ثم تضعي مشبكًا.‬
‫عجبًا، أفتقد الغرة.‬
‫- افتقدتها؟‬ ‫- نعم.‬
‫صدقًا. أحبها كثيرًا.‬
‫- مثيرة.‬ ‫- فاسقة.‬
‫أجل!‬
‫"اليوم الرابع"‬
‫"الطعام يتعلق بالتغذية‬
‫"ليس جسديًا فحسب،‬ ‫بل تغذية عاطفية أيضًا. (إينا غارتن)"‬
‫- انظروا!‬ ‫- تبدين فاتنة.‬
‫عجبًا. الغرة جميلة جدًا.‬
‫- أأنت مستعدة للدخول؟‬ ‫- نعم!‬
‫حسنًا، هل نحن مستعدون؟‬
‫مفاجأة.‬
‫عجبًا.‬
‫- هذا جميل جدًا.‬ ‫- أجل.‬
‫ماذا؟‬
‫وسم "سقف عليه ورق حائط"…‬
‫- عجبًا.‬ ‫- …"إنه أروع شيء في الوجود".‬
‫- تجعل الغرفة تبدو أطول.‬ ‫- أجل، إنها كذلك حقًا.‬
‫- سيحب "سام" هذا.‬ ‫- انظري إلى تلك الأريكة.‬
‫- هذه الأريكة رائعة جدًا.‬ ‫- هل تعجبك؟‬
‫- أشعر بأنني في مطعم فاخر.‬ ‫- أجل.‬
‫مهلًا!‬
‫ملمس متنوع والكثير من المواد الطبيعية.‬
‫لا يزال المقام هناك مع البخور نفسه.‬
‫البرتقال.‬ ‫أردت أن أصنع مكانًا مميزًا لتذكّر أمك.‬
‫- عجبًا!‬ ‫- في كل مرة تأتين فيها… صحيح؟‬
‫هذا ما كانت أمي تستخدمه لوضع البخور‬
‫في مقامات الأسلاف في منزلنا.‬
‫لأحبت هذا.‬
‫إنها راقية جدًا.‬
‫أريدك أن تتذكري كم هي فخورة بك.‬
‫- شكرًا جزيلًا لك.‬ ‫- طبعًا.‬
‫- هل أنت مستعدة لرؤية المزيد؟‬ ‫- نعم!‬
‫حقًا؟ حسنًا.‬
‫هذا جميل جدًا.‬
‫انظروا إلى هذه الأطباق!‬
‫عجبًا، طاولة بمقاعد طويلة!‬
‫غرفة الطعام هنا وغرفة المعيشة هنا.‬
‫- أردت أن أمزج بينهما.‬ ‫- حسنًا.‬
‫أردت أن أمنحك مساحة للترفيه،‬
‫وبما أن هذه هي الأقرب للمطبخ،‬ ‫فيكون الأمر معقولًا أكثر حين تطهين.‬
‫- أجل!‬ ‫- عملية وجميلة.‬
‫عجبًا!‬
‫يعجبني.‬
‫"لنذهب في رحلة إلى مطبخك"‬
‫عجبًا!‬
‫"إلى مطبخك"‬
‫المكان مضاء جدًا هنا.‬
‫يعجبني. عجبًا.‬
‫- ثلاجة جديدة.‬ ‫- ظريفة!‬
‫غسالة أطباق جديدة.‬ ‫كل أجهزة "سميغ" الجديدة الرائعة هذه.‬
‫مغناطيس السكين!‬
‫جدار كامل للأواني والمقالي.‬ ‫وليست تلك العلّاقة الصغيرة فحسب.‬
‫- يعجبني.‬ ‫- يعجبني.‬
‫- لديك منضدة بمساحة أكبر.‬ ‫- عجبًا!‬
‫أحببت هذا!‬
‫- يمكنك أن تتنفسي نفسًا عميقًا هنا الآن.‬ ‫- أجل.‬
‫مع كل الألوان من قبل، بدا المكان مبتذلًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- هذا يبدو أكثر أناقة.‬
‫هذا مطبخ تجاربك لأمسيات "العشاء الصيفي".‬
‫أجل!‬
‫يا رفاق، هذا ممتاز جدًا.‬
‫- أحب هذا النوع من ردود الأفعال.‬ ‫- عجبًا!‬
‫السقف مذهل.‬
‫عزيزتي، هذه الغرفة تنبض بالشهوانية!‬
‫- عجبًا!‬ ‫- عجبًا!‬
‫- إنه يثير الشبقية!‬ ‫- لما تخيلت قط سريرًا هنا.‬
‫من ناحية التدفق،‬ ‫وضع السرير مقابلًا للباب أفضل دومًا‬
‫لأن الطاقة تتدفق داخل وخارج الغرفة.‬
‫- هذا سرير كبير قديم.‬ ‫- يعجبني. أجل.‬
‫أتعرفون ما أكثر ما يعجبني؟‬
‫التفاصيل على المدخل.‬
‫كسروا ذلك.‬
‫ما يقودني إلى درسي،‬ ‫وهو أننا سنصعد على السرير.‬
‫- سنتعلم خطوات رقصتنا.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- "لا تخرّب السرير"‬ ‫- إنها كالتالي…‬
‫واحد، اثنان، ثلاثة، أربعة، خمسة.‬
‫- إنها جميلة، صحيح؟‬ ‫- نعم.‬
‫ما سنتحدث عنه هو خطوات وضع مساحيق التجميل.‬
‫- أجل.‬ ‫- سيكون هذا درسنا.‬
‫حسنًا.‬
‫ستأخذين منديلًا،‬
‫وستزيلين كل الماسكرة الزائدة.‬
‫- لست بحاجة إلى هذا القدر.‬ ‫- صحيح.‬
‫أحاول حقًا أن أستهدف أطراف رموشك.‬
‫ليس الرمش كله؟‬
‫- أفضّل العمل على الأطراف.‬ ‫- حسنًا.‬
‫للأعلى.‬
‫تبدو جيدة جدًا. كرري الأمر على هذا الجانب.‬
‫أحسنت. أعجبتني.‬ ‫والآن اثنيها بينما هي مبللة.‬
‫أحسنت أيتها الملكة. يعجبني ما تفعلين.‬
‫تبدو رموشك رائعة.‬
‫تبدو رائعة.‬
‫آن"، كلما شعرت بأنك مهمومة‬
‫وكلما شعرت بالتوتر،‬
‫لديك حكمة داخلية تعرف كيف تعتني بنفسك،‬
‫تعرف كيف تسامح نفسك.‬
‫هذه هي المثيرة الفاسقة‬ ‫التي تعيشك في داخلك.‬
‫لأنني لن أكون في حياتك دومًا‬ ‫بصفتي عرّابًا جنيًا لك.‬
‫- مرحبًا يا جميلة.‬ ‫- أهلًا.‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- أنا بخير.‬
‫- جيد.‬ ‫- أجل.‬
‫حين أتينا في البداية،‬
‫قلت لي إن لديك الكثير مما يثقل كاهلك.‬
‫وحين دعمت نفسك على النحو الذي فعلت‬
‫بأنك فضفضت ودافعت عما كنت تشعرين به،‬
‫كانت لحظة قوية جدًا.‬
‫عرفت أنني ما عدت أستطيع كبت مشاعري.‬
‫من المضحك أن أبي ذكر حقيقة‬ ‫أنني لا أتحدث إليه بهذا الأسلوب عادةً‬
‫لأن هذه قلة احترام،‬
‫ودفعني هذا أكثر لقول ما أردت قوله.‬
‫جيد.‬
‫لهذا السبب انهارت علاقتنا،‬
‫لأن ظاهر علاقتنا غير حقيقي.‬
‫كنت أحاول التواصل معه على مستوى شخصي،‬
‫وهو أمر لم أشعر قط بأنني قادرة على فعله‬
‫مع أمي طوال حياتها ومع أبي الآن.‬
‫جيد.‬
‫لذا لا أريد أن يحدث ذلك معه أيضًا.‬
‫- جيد.‬ ‫- أشعر برضى أكثر الآن.‬
‫- أشعر بالرضا حيال ذلك.‬ ‫- أنت بارع.‬
‫- أنت رائعة أيضًا.‬ ‫- أنت بارع.‬
‫أنت بارع.‬
‫- هل لنا أن نتكلم عن الليلة؟‬ ‫- نعم.‬
‫- إنها أول أمسية عشاء صيفي تقيمينها.‬ ‫- أجل.‬
‫بما أنها أمسيتك الأولى،‬
‫أظن أنه سيكون من اللطيف‬ ‫أن ترتدي شيئًا مثل معطف الطاهي.‬
‫ربما تبقي ملابسك بسيطة‬ ‫ولكن ليست غير رسمية بالكامل.‬
‫- صحيح.‬ ‫- يمكننا العمل على ذلك معًا.‬
‫حسنًا.‬
‫- عجبًا.‬ ‫- مرحبًا يا "سام".‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- يبدو المكان مذهلًا؟ يمكنك أن تستوعبه.‬
‫- هل هذا هو العنوان الصحيح؟‬ ‫- إنه هو! هذا منزلك.‬
‫- إنه مذهل.‬ ‫- عجبًا.‬
‫لا أطيق صبرًا حتى ترى "آن".‬
‫عجبًا، سآخذ نفسًا فحسب.‬
‫- حسنًا يا أولاد. مرحبًا يا "سام"!‬ ‫- مرحبًا يا "تان".‬
‫- مرحبًا يا صاح. كيف حالك؟‬ ‫- سُررت برؤيتك.‬
‫- أنا بخير.‬ ‫- انتظر حتى تراها. إنها فاتنة.‬
‫"آن"؟‬
‫عزيزتي! عجبًا!‬
‫مثيرة.‬
‫- "سام"!‬ ‫- مرحبًا!‬
‫- يعجبني.‬
‫تبدين رائعة!‬
‫- أجل!‬ ‫- لم أتوقع قدومك.‬
‫قبّلها!‬
‫مرحى للقبلات!‬
‫- حسنًا يا "سام". اجلس!‬ ‫- اجلس.‬
‫- إذًا…‬ ‫- تبدو رائعة، أليست كذلك؟‬
‫تبدو فاتنة. عجبًا، تبدين رائعة.‬
‫بما أنك ستطهين. ينقصنا شيء واحد.‬
‫أمهليني ثانيتين.‬
‫- عجبًا. هل هي قبعة؟‬ ‫- إنه إكليل!‬
‫تحتاجين إلى لمسة أخيرة فحسب.‬
‫لا يمكنك أن تكوني طاهية تنفيذية أنيقة‬ ‫من دون…‬
‫ظريف!‬
‫- عجبًا.‬ ‫- معطف الطاهي!‬
‫- عجبًا! كبّاسات!‬ ‫- أجل.‬
‫أجل أيتها الملكة.‬
‫يعجبني.‬
‫- هذا ظريف!‬ ‫- انظروا إلى أي مدى تبدو محترفة.‬
‫- شكرًا لك.‬ ‫- أنت جاهزة.‬
‫هذا لطيف. هذا جميل جدًا.‬
‫أقول، "صيف"، تقولون، "فاسقة".‬
‫- صيف!‬ ‫- فاسقة!‬
‫"(آن) الجديدة"‬
‫"الطعام هوية،‬
‫بصمة تدل على شخصيتك. (ليديا باستيانتش)"‬
‫نادي العشاء الصيفي!‬
‫هذه أكثر السلاسل إثارة‬ ‫في تقويم "نيو أورلينز" الاجتماعي.‬
‫إنها روعة الطهي، إن صح التعبير.‬
‫أهلًا بكم في مطبخي مرة أخرى.‬
‫أنتما الاثنان وزعا القوائم.‬
‫أريد أن أجمّل مقرمشات الأرز بالسمسم هذه‬
‫باستخدام الشعلة هنا.‬
‫- أجل.‬ ‫- نحن نزدهر.‬
‫نركض هنا وهناك ونجهّز الأغراض ونصبّ الماء‬
‫ونوزع قوائم الطعام ونلقي التحية.‬ ‫علينا أن نفعل أمورًا كثيرة.‬
‫أريد قهوة ساخنة للطاولة رقم ستة على الفور.‬
‫اذهب وجد نادلًا يتعامل مع الزبائن.‬
‫- أين الفول السوداني المسحوق؟‬ ‫- ما أن يخرج هذا…‬
‫"آن" متوترة.‬ ‫فلا يقتصر عملها على طهو الطعام.‬
‫عليها أن تستقبل زبائنها.‬ ‫يجب أن تخبرهم بطبيعة الأمسية.‬
‫ما زال عليّ إرسال الطبق الأول، المحار.‬
‫ستُخبز أولًا.‬
‫مُضاف إليها الزبدة والبصل الأخضر‬
‫ثم سنرش الفستق فوقها.‬
‫ستكرّم أمها بأجمل طريقة،‬
‫وأنا متأكد من أنها ستجعل أمها فخورة جدًا.‬
‫- إذًا، بم تشعرين؟‬ ‫- أشعر بأنني بخير.‬
‫متوترة قليلًا، لكنني بخير ومتشوّقة.‬
‫- أنت لها.‬ ‫- أنا لها. على أتمّ الاستعداد.‬
‫- على أتمّ الاستعداد.‬ ‫- طبعًا.‬
‫كما أننا سنفوض المهام‬
‫لئلا تبقين في المطبخ هنا لوقت طويل‬ ‫بحيث تتمكني من الاختلاط بالناس.‬
‫- لأنك من؟‬ ‫- الرئيسة القاسية والمثيرة الفاسقة "آن لو"‬
‫هيا أيتها المثيرة الفاسقة، قولي مرحبًا!‬
‫خدعة الغرة.‬
‫أحسنت. أجل. لقد أصلحتها.‬
‫مرحبًا جميعًا.‬
‫شكرًا لمجيئكم إلى عشائي الخاص.‬
‫أريد أن أشارككم الطعام الذي تناولته يوميًا‬
‫خلال نشأتي في منزل فيتنامي.‬
‫قضيت أسبوعًا رائعًا مع أصدقائي الجدد هنا.‬
‫أجل.‬
‫وقد نضجت‬ ‫فتقربّت إلى نفسي وإلى أمي المتوفية،‬
‫وهذا العشاء هو تكريم لها.‬
‫وأشعر بأنني استحضرت أمي‬
‫بينما كنت أطهو هذا الطعام.‬
‫سنأكل بالأيدي‬
‫وبالعصي وبالملاعق.‬
‫كلنا عائلة هنا الليلة، اتفقنا؟‬ ‫سأكون هنا معكم جميعًا.‬
‫- أجل!‬ ‫- استمتعوا جميعًا.‬
‫- نحبك!‬ ‫- أحبك يا "آن"!‬
‫"آن" هي المسيطرة على هذا الأمسية.‬
‫إنها في مكانها الطبيعي،‬
‫وقد بلغ فخري بها أوجه.‬
‫عجبًا!‬
‫- هل تعجبكم هذه المحار؟ رائع.‬ ‫- لذيذة.‬
‫شكرًا جزيلًا لكم. استمتعوا.‬
‫أريد أن تتسخ أيديكم.‬
‫من اللطيف أن تتذكر ماضيك‬ ‫وتذكر الطعام الذي شكّل شخصيتك‬
‫والمراسم التي أقمتها مع عائلتك،‬
‫وهذا ما تفعله الطاهية "آن" وستواصل فعله.‬
‫تسنى لها مشاركة هذا مع العالم،‬
‫وما أروعها هدية‬ ‫ستقدّمها لأي شخص محظوظ كفاية لتذوق طعامها.‬
‫أحبكم يا رفاق.‬ ‫يسعدني أنك حضرت إلى هذا العشاء.‬
‫ما رأيكم في طبق "بيوند ميت"؟‬
‫إنه ثالث وعاء آكله.‬
‫- إنه طعام رائع!‬ ‫- شكرًا جزيلًا.‬
‫جيد جدًا.‬
‫حين قابلناها في البداية،‬ ‫كانت في مكان مظلم.‬
‫كانت لا تزال حزينة على وفاة أمها‬
‫ولم تكن تعرف كيف تتعامل مع تلك المشاعر.‬
‫لكن هذا الأسبوع،‬ ‫أظن أنها طوت الصفحة بالطريقة كما يجب.‬
‫ولا يُوجد ما يعيقها الآن.‬
‫يجب أن نفعل هذا، صحيح؟‬ ‫يجب أن نفعل هذا طوال الوقت.‬
‫- صحيح.‬ ‫- أجل.‬
‫إنها متمكّنة وتعرف أن صوتها مهم.‬
‫ولن تدع أحدًا يعاملها على أن صوتها غير مهم.‬
‫شكرًا لك على كل شيء.‬
‫وداعًا!‬
‫ظننت أنني سأبقى عالقة في العقلية‬ ‫التي كانت تسيّطر عليّ قبل هذه التجربة‬
‫لوقت طويل.‬
‫ومن الجيد أن أعرف كيف أتأقلم‬
‫وأتحلى بالشجاعة لأتقبّل نفسي.‬
‫أشعر بأنني شخص جديد.‬
‫- أحبك.‬ ‫- أنا أيضًا أحبك.‬
‫شكرًا جزيلًا لك.‬
‫دعمنا "آن"، بطني ممتلئ،‬
‫لكن الآن حان الوقت‬ ‫كي تفعل "آن" هذا بمفردها.‬
‫يمكنها فعل هذا.‬
‫- إلى اللقاء جميعًا.‬ ‫- أراكم في المرة المقبلة!‬
‫سُررت بلقائك. من هذا الطريق؟‬
‫- وداعًا.‬ ‫- وداعًا!‬
‫- وداعًا!‬
‫حان الوقت لنشرب كأسًا!‬
‫"وسم نصائح (كوير آي)"‬
‫نصيحة حكيم بخصوص بعض من أعشابي المفضلة،‬
‫بدءًا من الكزبرة،‬ ‫أكثر الأعشاب استخدامًا في العالم‬
‫وأكثرها إثارة للجدل.‬
‫الروزماري. هذه عشبة تستغرق وقتًا للطهو‬
‫بحيث تطلق نكهتها وتطرى على نحو جيد.‬
‫النعناع. أكثر بكثير‬ ‫من مجرد زينة على كريم بروليه‬
‫مع حبة فراولة صغيرة.‬
‫الشبت. يُوجد في كل برطمان من أي شيء مخلل.‬
‫البقدونس. قطّعه كما يجب‬ ‫وسيبث روحًا في أي طبق يُضاف إليه.‬
‫وإن لم تكن رائحة أنفاسك جيدة،‬ ‫فتناول ورقة منه.‬
‫أود أن أخبرك بالمزيد،‬ ‫لكن للأسف، نفد مني "الزعتر".‬
‫مهلًا، لم ينفد مني.‬
‫ترجمة "هند سمير"‬
‫حين أقول "مثيرة"، قولي "فاسقة".‬
‫- مثيرة!‬ ‫- فاسفة!‬