Gericht fertig!
Okay, Hände waschen…
Wurde die Marinade dafür gemacht?
New Orleans ist…
Sie ist ein Miststück, aber mein Zuhause.
Unsere Heldin ist diesmal Anh Luu.
Ich bin 35 Jahre alt und Chefköchin im Bywater Brew Pub.
Ich koche einfallsreiche vietnamesische Südstaatengerichte.
Es heißt nicht "Fo". Es heißt "Pho".
"Sam, Anhs Freund seit drei Jahren, nominiert sie, da er will,
dass sie sich wieder ausdrückt, emotional und kreativ."
-Soll ich deine Füße massieren? -Ja.
Ich fand Anh von Anfang an anziehend und wunderschön.
Sie ist einer der lustigsten Menschen, die ich kenne.
Sam ist was Besonderes.
Er ist meine größte Stütze und mein größter Superfan.
Sie stinken nicht, das ist gut.
Danke.
Wir hatten in letzter Zeit wenig Zeit für uns zwei.
Ich arbeite sehr viel.
"Anh war ewig nicht Haare schneiden.
Sie bindet sie zurück, so kommt kein Haar in die Suppe."
Gute Geschäftspraktik.
"Katrina vertrieb Anhs Familie nach Portland,
wo Anh die kulinarische Leiter hochstieg.
Sie wurde Lokalbesitzerin in der Woche,
in der ihre Mom bei einem Roadtrip mit Anhs Dad tragisch verunglückte."
Ich denke oft "Was wäre, wenn" bezüglich ihres Todes.
Unsere Beziehung kam zu kurz, weil ich mich oft für die Arbeit entschied
und wir wenig Zeit zusammen verbringen konnten.
Ich wünschte, wir hätten mehr Zeit gehabt.
Danach habe ich mich wirklich in die Arbeit gestürzt.
Ich hatte so viel Stress wie noch nie zuvor in meinem Leben.
Meine Güte, allein daran zu denken, in welchem Zustand ich war,
macht mich emotional, weil es ziemlich schlimm war.
"Der Druck als Chefköchin und Geschäftsinhaberin wurde ihr zu viel.
Sie verkaufte ihr Lokal und zog nach New Orleans zurück,
um zu heilen und sich zu finden."
Oh, Anh.
Viele Freunde, die mich von früher kennen,
halten mich für die witzige Anh,
die totale Stimmungskanone, aber so bin ich nicht mehr.
Jeder trauert anders.
Sie ist von Teilen ihrer Familie entfremdet,
und das setzt ihr zu.
Wie wir feststellten, hatte Mom die Familie zusammengehalten.
Die vietnamesische Kultur ist stolz darauf,
enge Familienbande zu haben,
aber ich fühle mich einsam.
Vermutlich, weil ich mich von ihnen abgekapselt habe,
da ich lieber alles verdränge, statt mich den Dingen zu stellen.
"Sie ist stolz auf ihr Essen, doch ihr fehlen die Kochkünste ihrer Mom.
Anh richtet ein privates Sommerdinner aus,
bei dem sie die vietnamesische Küche ihrer Mom präsentiert."
Ich koche derzeit gehobenes Barfood, aber ich will zeigen, dass ich mehr kann.
Darum richte ich ein Dinner aus, das man in einem Pub nicht erwarten würde.
Die letzten fünf Jahre versteckte ich mich und war depressiv,
und ich habe das Gefühl,
dem Hamsterrad der Arbeit nicht entkommen zu können.
Ich hoffe, Anh hat die Gelegenheit, sich Zeit zum Reflektieren zu nehmen,
sodass sie sich von ihren mentalen Ketten befreien kann,
denn es ist schlimm zuzusehen, wie sie sich selbst quält.
Ich hoffe, dass dieses Dinner
das nächste Kapitel meiner Karriere in Gang bringt.
Unsere Mission ist, der Köchin zu helfen.
So wird ihr vietnamesisches Sommerdinner zum absoluten Gewinner!
TAG 1
DER PFAD ZUR PHO-GEBUNG
Da ist es!
Los geht's!
Hallo!
Hi!
Oh mein Gott!
-Hi! -Hey!
Hi, Anh.
Hallo!
-Wie geht's? -Meine Güte!
-Ich bin Karamo, freut mich. -Hallo!
Oh mein Gott.
-Wo ist das Haarnetz, Queen? -Es ist okay. Willkommen in meiner Küche.
-Was wird das? -Bánh-Mì-Burger?
Das ist mein berühmter Phorrito. Es ist eine Schüssel Pho in einem Burrito.
Darf ich probieren?
Ja! Esst alles auf. Dafür ist es da.
Das ist mit Rind-Bauchfleisch, Pho-Nudeln, Thai-Basilikum, Frühlingszwiebeln…
-Gieß was von dem Zeug darauf! -…Jalapeños. Die Sauce!
Oh mein Gott. Gottverdammt, ist das gut!
Dieses Essen!
Ich will ehrlich sein.
Meine Nahrungspalette besteht aus Fertig-Makkaronischer Küche
und Skittles des Tages.
Aber dieses Essen?
Ich war oft mit ihm in Restaurants.
-So habe ich ihn noch nie erlebt. -Dein Essen ist der Wahnsinn!
Ich bin fürs Essen zuständig. Ich sollte alles probieren.
Aber dann schnappen sich diese Doofis Anhs Essen
und hauen damit ab!
Gib mir das auch.
-Nein! Lass mir wenigstens eine Sache. -Verdammt.
-Ich schäme mich. Nicht. -Wie soll ich so meinen Job machen?
Ach du Schande.
Was ist diese magische grüne Sauce?
Das ist ein Basilikumgemisch.
Das sind alle Kräuter, die es in vietnamesischen Gerichten gibt,
in einer Sauce vermischt.
Ich arbeite nur mit Aromen,
die auf dem basieren, was Mom in der Kindheit für mich kochte.
-Sie war meine Verbindung zur Kultur. -Du wurdest nicht in Vietnam geboren?
Als Erste nicht, also gab's immer eine kulturelle Kluft zu meiner Familie.
Deine Verbindung zur vietnamesischen Kultur ist also nur…
…dieses Essen.
Ein besonderes Event steht an, das Sommerdinner.
Das wird etwas anders als das, was ich hier normalerweise koche.
Ich will meine Wurzeln würdigen, meine vietnamesischen Wurzeln.
Die Leute sollen ein vietnamesisches Familienessen erleben.
Ist das Dinner für deine Mom?
Ja. Ich hatte noch nie die Gelegenheit zu so einem Dinner zu ihren Ehren,
aber ich würde es gern regelmäßig veranstalten.
Ich liebe es zu kochen, aber um meinen Gästen näherzukommen,
müsste ich da draußen sein und mit ihnen reden,
aber ich halte mich in der Küche versteckt.
Hast du das Menü schon fertig, arbeitest du daran, testest du es schon?
-Der Großteil ist fertig, aber… -Ja.
Jedes vietnamesische Familienessen hat die gleichen Komponenten.
Es gibt immer simplen weißen Reis,
dann eine Suppe aus Gemüse oder Fleisch,
es gibt immer Essiggurken, Teller mit frischen Kräutern und Chilis.
-Die Kräuter sind ein Muss. -Ja, und ein vegetarisches Gemüsegericht.
-Welches Veggie-Gericht hast du gewählt? -Noch keines. Da hänge ich noch.
In meiner Kindheit gab's immer ein Gemüsegericht,
das gebraten oder sautiert oder so war.
Also diese Lücke muss ich noch füllen.
Ich wäre diese Woche gern dein Souschef.
-Wäre das okay? -Ja!
-Und wir können brainstormen… -Ja!
…und etwas herumexperimentieren.
Ich bin hier, um zu helfen,
um mir die Hände schmutzig zu machen, um Sachen zu zerhacken.
-Lecker! -Das ist lächerlich gut. Wunderschön.
-Wir sollten jetzt zu dir. -Ja, auf zu deinem Haus!
Wir nehmen den Teller nicht mit? Das sollten wir. Tun wir es?
-Wir sind zu Hause! -Wir sind zu Hause!
Das ist mein Haus.
Es ist so süß. Gehen wir. Danke, Bobbers.
Gehen wir.
-Willkommen in meinem Shotgun-Haus. -Für den Baustil ist es recht breit.
Wir haben viel Platz. Ich mag es.
War das deine süße Mom?
Wir hatten Schreine für unsere Vorfahren im ganzen Haus,
und sie zündete jeden Tag Weihrauch an jedem Schrein an.
-Zweimal am Tag. -Das liebe ich!
-Buddhistischer Brauch. -Toll.
Ich bedaure, nicht mehr Zeit mit ihr verbracht zu haben.
Sie war sehr fürsorglich.
Sie sorgte sich immer darum, was alle aßen, wollte alle ernähren.
Eine typische asiatische Mutter. Ja.
Und ich denke, deswegen bin ich auch so.
Ich wollte schon sagen, da kommst du nach ihr.
-Ja. -Dürfen wir das Haus sehen?
Das Wohnzimmer.
-Süß. -Mir gefällt der Bogen.
Die Einrichtung ist ein wilder Mischmasch.
Nebeneinander gezwängte Sofas,
mit allerlei Kram bedeckte Esstische…
Es lässt ihr keinen Platz zum Atmen.
-Hier lang ist unsere Küche. -Geräumig.
Lavendel ist keine aggressive Farbe, aber das ist ein aggressives Lavendel.
Anh ist so lebhaft, und da sind so viele Farben,
aber ihre Farbwahl…
Ich bin kein Koch, aber zum Kochen braucht man doch Platz.
Darum kaufte ich den Tisch.
-Hast du Platzprobleme beim Kochen? -Total.
-Zeig uns mehr. -Okay.
Schauen wir mal hier rein.
-Das ist das Schlafzimmer. -Ja.
Der Raum, den Anh da hat, ist… ein Raum.
Das ist ein sehr kleiner Schrank, der einzige Schrank im Haus.
Das ist der einzige Schrank?
Ja, und das sind Sams wenige Klamotten.
Sam brachte diese Klimmzugstange an, die er nie benutzt, mit einem Vorhang.
Man weiß nie, wann man's braucht.
Das ist unser Zusatzzimmer, in dem wir Zeug lagern, und mein Schrank.
Ein aufblasbares Bett, ein Haufen Ramsch und ein Kleiderständer.
Das ist kein Schrank. Es ist verrückt. Wir müssen das regeln.
-Wir sehen uns weiter um. -Nur zu.
Was haben wir denn hier?
Oh, Ant!
Ich liebe Bordell-Kühlschränke.
Bin begeistert!
-Es ist sexuell und zugleich notwendig. -Weil da oben ein roter Behälter steht!
Nein! Ich dachte, es wäre…
-Stell das zurück! Ich mag das Rot. -Das…
Hallo!
-Das wird so was von schick. -Tanny!
Wer hat das entworfen? Wer hat das gekauft?
Du warst nie anziehender für mich.
Der Schweif ist etwas, das mir mein Leben lang fehlte.
Ich sehe hier…
Vieles, das ich nicht benutze. Ich kann nicht recht mit Make-up umgehen.
Ich kenne die richtigen Schritte nicht.
-Willst du Make-up tragen? -Ich meine, nicht täglich.
-Aber ich wüsste gern… -Manchmal.
Wenn ich ausgehe.
Es ist nett, zur glamourösen Bitch werden zu können.
Für mich ist Schönheit nicht dazu da, sich Bestätigung von außen zu holen.
-Stimmt. -Sie ist für einen selbst.
Ja, keine Ahnung.
Ich habe Probleme damit, festzustellen, was ich wirklich will.
"Ganz egal" ist meine Einstellung zu den meisten Dingen,
und ich will hin zu: "Das ist das, was ich will."
Ja. Das gefällt mir. Das möchte ich erkunden.
Wir lassen uns was Tolles einfallen.
In uns allen steckt ein kleines Glam-Girl, das ausbrechen will.
Dann schauen wir uns im Spiegel an und sagen:
"Ich bin ein sexy Luder!"
Ich bin ein sexy Luder!
-Lauter! -Ich bin ein sexy Luder!
-So, dass man's am Ende der Straße hört! -Ich bin ein sexy Luder!
Ja!
Das war gut!
Das endet mit "und Tanny für immer", oder?
-Ant, hilfst du mir mit einem Klimmstoß? -Es heißt "Klimmzug".
Ich fürchte, du weißt nicht, wie das geht.
-Du machst es kaputt. -Ich probier's.
-Oh mein Gott, er wird runterfallen! -Ich schaff's.
Sagte ich doch.
Ich hab's gesagt!
-Bobby macht das. -Oh mein Gott!
Bobby!
-Bobby, du musst etwas reparieren! -Bobby!
Bobby!
-Was? Sehen wir uns ein wenig um. -Okay.
-Ich sehe hier einen Esstisch. -Ja.
Aber er steht nicht so da, wie sie für gewöhnlich dastehen.
Nein. Ich kaufte den Tisch, um Freunde zu Dinnerpartys einzuladen.
Ja, als süße Testküche.
Genau das sollte mein Zuhause sein,
aber ich komme nie dazu, da ich zu beschäftigt bin.
Ich verbringe einfach nicht genug Zeit zu Hause.
-Sind dir Klamotten wichtig? -Früher schon. Ich mag diese Blusen.
-Ich habe sie noch nie getragen. -Zeig mal.
Sie sind süß.
Ja, aber manchmal gehe ich shoppen und träume davon, die Sachen zu tragen,
aber ich weiß gar nicht, wo.
Dann kaufe ich sie, trage sie aber nicht. Da sind noch Etiketten dran.
-Das kannst sie zu Jeans tragen. -Ich weiß, aber…
-Statt eines T-Shirts. -Ich weiß.
Aber mein Äußeres ist lang nicht mehr wichtig.
Ich weiß nicht, wie man eine Kochjacke stylt.
-Okay. Ja. -Weißt du, was ich meine?
Es klingt, als würdest du dich nach alten Zeiten sehnen.
Ja, sehr oft.
Die letzten fünf Jahre waren echt eine Achterbahnfahrt,
und ich kämpfe damit, im Jetzt zu sein
und mein neues Ich zu definieren.
-Gut. -Ich will mich nicht mehr einschränken.
Du bist lebhaft und machst einen tollen Job.
Wäre schön, wenn sich das in Zukunft in deinem Auftreten widerspiegelte.
Ich fände es auch schön.
Ja. Mach dein Work-out, Daddy.
Das macht so viel Spaß!
-Hab Fotos gefunden. -Juhu!
Ist das Chefköchin Anh?
Ja, ist sie.
-Wo ist diese Person hin? -Wir finden sie.
Wie ist dein Leben seit dem Tod deiner Mutter?
Ach, du meine Güte.
Ich habe oft allein in meinem Auto geweint.
Ich habe mich jahrelang einfach nur traurig gefühlt.
Ich stürzte mich in die Arbeit.
Ich habe sehr gemischte Gefühle, was die Sache mit meinem Vater angeht.
Er fuhr das Auto, als der tödliche Unfall passierte…
Das wusste ich nicht. Es tut mir so leid.
Ich finde, er hat sich danach als Mensch verändert.
Und er lebt in Kalifornien, also ist er nicht hier.
Er ist wieder verheiratet,
und wir stehen uns nicht mehr so nahe wie früher.
Hast du je mit ihm darüber gesprochen,
wie du dich fühlst?
Ich konfrontiere Leute generell mit Bedacht,
aber ihn besonders.
Ich habe ihm zwar gesagt, was ich zu sagen hatte,
aber ich glaube nicht,
dass es so aufgenommen wurde,
wie ich es eigentlich wollte.
Du brauchst und verdienst gewisse Dinge, und du hast sie nicht bekommen.
Ja. Das ist absolut richtig.
Ja.
-Wer ist der Typ, der da reinspaziert? -Es ist Sam!
Das ist Sam? Ich hoffe doch, dass es kein Fremder ist.
Mein Partner Sam!
-Darf er uns herzen? -Lass dich drücken.
Sam! Schön, dich zu sehen.
Erzähl uns doch, warum du diese schöne junge Dame nominiert hast.
Sie braucht Zeit für sich selbst, denn Wachstum fängt bei null an,
und sie nimmt sich nicht die Zeit für diesen Anfangsmoment.
-Ja. -Bist du bereit?
Bin bereit!
Auf geht's!
FAB-FIVE-HAUPTQUARTIER
Der Verlust von Anhs Mutter lastet sehr schwer auf ihr,
und sie arbeitet zu viel.
Und das merkt man am Zustand ihres Zuhauses.
Sie braucht Ruhe und einen Ort, an dem sie sich entspannen kann.
Ich will ihr einen sicheren Hafen schaffen.
Anh ist umwerfend,
aber ich weiß, dass diese Trauer auf ihrem Herzen lastet,
und sie hat vergessen, wie umwerfend sie ist.
Mein Job ist es, ihr zu helfen, sich in ihrem Wesen sicher zu fühlen.
Chefköchin Anh hat ein unglaubliches Menü entwickelt,
das ihrer Kundschaft zusagt.
Aber mit dem Sommerdinner
kann sie der Welt zum ersten Mal zeigen,
wer sie ist und welche Gerichte sie prägten.
-Eine schöne Art, ihre Mom zu ehren. -Ihr Look für die Arbeit ist schlicht.
Und zwar eine Hose und ein T-Shirt.
Aber sie ist die Chefköchin. Eine Frau mit Macht.
Was will sie der Welt vermitteln?
Manchmal stürzen wir uns
nicht aus Begeisterung in den Job, sondern um uns zu verstecken.
Anh trauert nicht nur um ihre Mom, sondern auch um die Hilfe ihres Dads,
die sie brauchte und nicht bekam.
Sie muss sich dem stellen, damit sie heilen kann.
TAG 2
DER HERD IST DER SCHREIN, AN DEM ICH MIT MEINEN AHNEN ZUSAMMENKOMME.
Was sagten deine Eltern dazu, dass du Kochen zum Beruf gemacht hast?
-Also anfangs fragten sie nur: "Warum?" -Asiatische Eltern, ja.
Genau. Sie sagten immer allen, dass ich Anwältin werde.
-Einen Arzt gab's schon in der Familie. -Bei mir auch!
Und ich so: "Nein."
-Ja. -Ich verstehe das nur zu gut.
Gab es Spannungen zwischen dir und deiner Mutter in der Kindheit?
Ja, weil sie ein Mensch war,
bei dem ich nicht das Gefühl hatte, über jedes Problem reden zu können.
Wegen der kulturellen Kluft fürchtete ich, von ihr verurteilt zu werden.
Weil sie so vietnamesisch war, und du warst schon sehr amerikanisch.
Ja. Ich ging an eine Privatschule, an der zum Großteil nur weiße Kids waren.
Damals war ich mir schmerzlich bewusst,
dass ich anders bin, aber daraus wuchs ich bald heraus.
Und nachdem ich mich als Köchin etablieren konnte,
die vietnamesisches Essen kocht,
fühlte ich mich vor mir selbst legitimiert.
-Verstehst du? -Ja.
-Da ist keine Scham. Ich bin sehr stolz. -Du fühlst dich validiert. Ja.
Ich kaufte das Lokal etwa zu der Zeit, als Mom starb, aber sie bekam es noch mit.
Ich bin froh, dass sie noch einen Blick auf den Pfad erhaschen konnte,
den ich eingeschlagen hatte, aber ich bin traurig,
dass sie die Reise nicht mit mir antrat.
-Sollen wir zu Sorgloserem übergehen? -Bitte!
Komm her. Ich weiß, das war hart. Tut mir leid.
-Schon gut. -Aber wir haben erstaunlich viel gemein.
Wir sprachen darüber, was du für gewöhnlich trägst,
und dass du dich kaum mehr fein machst.
Ich mache mich gern fein, aber für mich bedeutet das
meine schicke Kochjacke.
Ich würde gern gehobener aussehen,
aber ich weiß einfach nicht mehr, was mir schmeicheln würde.
-Ich habe nie so viel gewogen wie jetzt. -Okay.
Und ich liebe Hemden, aber ich kann keine tragen.
Denn wenn ich eine Größe raufgehe, um den Knopf zuzubekommen, trägt es auf.
Es passt hier, aber hier nicht mehr.
Deine Brüste sind umwerfend, und ich zeige dir, wie man sie ausgleicht,
damit du dich selbstbewusster fühlen kannst.
Ja.
Anh muss ja kein Ballkleid zur Arbeit tragen,
aber sie soll ernst genommen werden.
Was wird sie denn zu ihren Sommerdinners anziehen?
Ich will, dass sie sich schick und zugleich professionell fühlt.
Danach streben wir hier.
Darf ich sehen?
Okay. Kommst du bitte zu mir?
-Ich lieb's. -Ja!
Ich zupfe das hier nur ganz leicht heraus.
Ich liebe die Bluse. Superbequem.
-Auch mit der Jeans ist sie elegant. -Ja, total.
Ich stecke Oberteile nie ein, also ist das neu für mich.
Wir, die etwas kleiner sind, können uns am wohlsten fühlen,
wenn wir unsere Proportionen ausgleichen.
Das Oberteil reinzustecken macht also einen großen Unterschied,
und die Hose sollte unten nicht zu eng anliegen.
So machen wir das Beste aus unserer Größe.
-Du siehst toll aus. -Danke.
Ich fühle mich anders in diesen Klamotten. Ich bin selbstbewusster.
Ich möchte, dass du in Zukunft mehr fühlst als:
"Ich trage Klamotten." Es macht einen Unterschied.
-Da will ich hin. Ja. -Gut.
-Jetzt ein Kleid? -Bin dabei.
Gut, dann los.
Bin bereit!
-Darf ich sehen? -Ja.
Dann zeig mal.
Okay. Sag mir, was du denkst.
Das Kleid ist nicht mein Lieblingsteil.
Und das passiert mir oft mit Kleidern, die Nähte unter der Brust haben.
Dieser Teil fühlt sich komisch an.
-Vielleicht, wenn es eher so wäre… -Okay. Lass mich was probieren.
Achtung, schräge Umarmung.
Okay.
Oh, ja.
So haben wir deine Taille betont, und man sieht auch deine Hüften.
Du hast Kurven, weibliche Kurven.
-Mir gefällt, dass ich Brüste habe. -Sie sind toll.
Aber ich möchte, dass ihre Form auch zum Rest meines Körpers passt.
-Weißt du? -Ja.
Von den Stiefeln bin ich besessen.
-Sag nicht, du hasst sie. -Nein, ich mag sie.
Super! Sie sind provokant und zugleich weiblich.
-Auf subtile Art. -Ich stimme zu.
-Ich darf für dich kochen! -Ich weiß.
Als dein Souschef!
-Du weißt ja, wo wir sind. -Ja, in der Arbeit.
-Hier ist für gewöhnlich mehr los, was? -Ja, aber ich bin oft allein hier, also…
-Ach ja? -Ja. Ich bin gern vor allen anderen da.
Verstehe. Das soll sich möglichst wie ein Probekochen anfühlen.
-Okay. -Am Wochenende startet Anhs Sommerdinner.
Da teilt sie die vietnamesischen Gerichte, mit denen sie aufgewachsen ist.
Das einzig fehlende Gericht im Menü ist das pflanzenbasierte.
Wir wollen testen, Spaß haben, experimentieren.
Toll, dass du dich nicht penibel auf eine Richtung beschränkst.
-Das will ich nicht. -Nein, das bist nicht du.
-Nein! -Nein, danke!
-Die Wraps waren irre. Unglaublich. -Ja! Danke.
Das macht die vietnamesische Küche aus, Dekonstruiertes, all die schönen Farben,
das Individuelle…
Das liebe ich so daran.
Rezepte zu testen gehört zu meinen Lieblingshobbys.
Man kann dabei so viel entdecken.
Mit jemand Kreativem Spaß zu haben ist einfach das Tollste für mich.
Wir sprachen über pflanzenbasierte Optionen.
Das wäre eine neue.
-Okay. -Die Steak-Version von Beyond Meat.
-Braten wir das mal an. -Gern.
-Bist du dabei? -Ja. Bin dabei!
Gut. Schaff mir was an.
Wir haben Basilikum, Koriander, frische Minze, eingelegte Karotten.
Wir haben unsere grüne Sauce.
Fühlst du dich mit dem Menü wohl so, wie es jetzt ist?
-Was ich kostete… -Ich bin nie zufrieden, Antoni.
Du optimierst also auch Dinge, die dir bereits zusagen, und versuchst…
-Ja. -Wow.
Wenn ich stillstehe und mit meinen Gedanken allein bin,
werde ich fast immer emotional.
An Vergangenes zu denken macht mich traurig.
Und als Ventil für diese Gefühle
bastele ich ständig an meinen Rezepten herum.
Ist es eine Art Ablenkung?
-Um dich Gefühlen nicht stellen zu müssen? -Oh ja!
Ich stecke so viel Einsatz in das, was ich hier tue,
dass ich einfach ausgelaugt bin, wenn ich die Arbeit verlasse.
Und dann bin ich zu Hause einfach nur ein unbrauchbares Etwas.
Ich habe keine Beziehung zu meiner Mutter, aber ich habe diese Momente,
wenn ich polnisches Essen koche,
in denen ich mich in meine Kindheit zurückversetzt fühle,
als ich es erstmals probierte, den ganzen Prozess mitbekam,
dieses Ritual, wie es aufgetischt wurde.
Immer!
Meine Mom ließ mich mit den kleinen Dingen helfen.
Ich schälte die Garnelen oder wusch den Reis
und sah ihr einfach zu.
Das habe ich vor mir, wenn ich was nachkoche.
-Das macht auch Spaß. -Ja.
Und ich kann alles so riechen, hören und schmecken, wie es damals war.
Als wär's erst gestern gewesen.
Man ist glücklich und traurig. Das geht beides zur gleichen Zeit.
Ja.
Sieh Kochen doch als Weg,
dich an Gutes zu erinnern, nicht um Mieses zu vergessen.
Das Essen ihrer Mom zu kochen und zu teilen
ist sehr wichtig im Trauerprozess, weil es eben ein Prozess ist.
Er endet nicht einfach eines Tages.
Es gibt gute und schlechte Tage. Aber man kann der Person immer huldigen.
Ich hoffe nur, dass sie sich weiterhin so sehr öffnet,
wie sie nur kann.
-So, das benutze ich für die Marinade. -Granulierter Knoblauch.
-Das ist Zitronengras. -Perfekt.
-Ich nehme gleich viel Tamari und Maggi. -Ja. Dann unser tolles Frühlingszwiebelöl.
Nicht zu viel.
-Okay. -Und das war's.
-Normalerweise mariniere ich Rindfleisch. -Also rein damit?
Ja, machen wir das.
-Perfekt. -Mischen wir alles zusammen.
-Jetzt kommt es in die Pfanne. -Okay.
Okay!
-Oh ja, es wird schon knusprig. -Es wird braun. Das sehe ich gern.
Das Anrichten ist einfach.
-Ja, probieren wir's. -Riecht gut.
Okay, das ist wunderschön.
Ich fange gern mit den Kräutern an, dann kommt das eingelegte Gemüse.
Dann kommt das Fleisch drauf.
-Und zuletzt Röstzwiebeln und die Sauce. -Damit es beim Reinbeißen knuspert.
-Ja. -Oh, die Sauce.
-Nicht vergessen. -Und dann…
Ich schmecke keinen Unterschied. Schockierend. Das ist genau wie Fleisch.
Das ist echt verdammt gut, oder?
Ach du Schande.
Wie wird dies das Menü für das Sommerdinner ergänzen?
Ich kann dieselbe Würzung und Marinade verwenden,
und es wird weißen Reis geben,
damit man es unterschiedlich kombinieren kann.
Ich hatte solches Glück, mit Moms Kochkünsten aufzuwachsen.
-Ja. -Das hat mich für immer geprägt.
Durch das Dinner will ich die Depri-Stimmung abschütteln,
aus der Küche rauskommen, mehr mit den Gästen kommunizieren…
-Ja. -Dieses Dinner ist für mich.
-Und deine Mom. -Ja.
-Oder? -Und die Kultur.
TAG 3
WENN WIR TIEF VERLETZT WURDEN, HEILT DIE WUNDE ERST, WENN WIR VERGEBEN.
Ich habe neulich von deinem Essen geträumt.
-Wirklich? -Das ist kein Scherz.
-Danke. -Entspannt es dich, zu kochen?
Ja, aber dann tauche ich zu tief ein und verliere mich darin, und dann so:
"Scheiße! Ich arbeite schon so lang, ich bin verflixt müde."
Ja.
-Es bleibt keine Zeit für dich. -Genau.
-Aber ich kann etwas klarer denken. -Ja.
Noch mal zurück zu deinem Vater…
Standet ihr euch nahe?
-Ja. -Wirklich?
-Ja. -Warst du ein Papa-Kind?
War ich, und der Tod meiner Mom hat unsere Beziehung stark beeinflusst,
denn er war gefühlt nicht mehr derselbe Vater.
Was hat er getan, das dir das Gefühl gab, deinen Vater nicht mehr zu haben?
Er heiratete ziemlich schnell wieder.
Nicht sehr lang, nachdem Mom verstorben war, also…
-Wie lang? -Sechs Monate.
-Verstehe. -Ja.
Und er hielt die ganze Sache geheim.
Ich habe also starke Gefühle dazu.
Also, während du getrauert hast,
hast du dich von ihm verschmäht gefühlt.
Ja.
Ich liebe meinen Dad immer noch.
Aber wenn dich die, die du am meisten liebst, verraten,
fällt es umso schwerer, mit ihnen zu reden.
-Ja. -Ja.
Aber Verrat lässt sich nur durch Antworten bereinigen.
-Werde ich heute mit meinem Vater reden? -Ja, über FaceTime.
-Und er stimmte zu? -Ja.
-Du sprachst mit ihm? -Ja.
Oh Gott.
Es fällt mir schwer, zu kommunizieren, was ich in Bezug auf die Familie empfinde.
Ja. Du sollst ihm sagen können:
"Du trafst Entscheidungen, die mich bis heute beeinflussen."
Ja.
Und das musst du ausdrücken können.
-Du sollst dich unterstützt fühlen. -Ja.
So kannst du's dir von der Seele reden. Das ist wichtig für den Heilungsprozess.
Wenn's um Familie geht, ist es oft einfacher,
Probleme zu verdrängen, die einen zerreißen.
Anh hält an diesem Schmerz fest
und lenkt sich mit Kochen davon ab, sich dem zu stellen, was ihr zusetzt.
Um voranzukommen, muss Anh sich der Beziehung stellen,
vor der sie sich versteckt hat: die zu ihrem Dad.
Oh Gott.
Hallo?
Hallo, Bố.
ANHS VATER
Lange nicht gesehen, Bin.
Du siehst gesund aus.
Soll ich erst mal was sagen? Für den Anfang?
-Ja, okay. -Hi!
-Ich bin mit einem Freund hier. -Hi.
Wie geht's? Sie sagte, sie sei ein Papa-Kind.
-Ja. -Das wissen Sie.
Und sie vermisst ihren Vater.
Und das ist eine Gelegenheit für Sie beide, zu reden.
Sind Sie einverstanden?
-Ja. Das wäre gut. -Perfekt. Okay, super.
Okay…
Ich verstehe immer noch nicht, warum du wegen der Hochzeit gelogen hast.
Ich habe nicht gelogen.
Und das ist… Ich meine…
Mich nicht einzuladen und mir im Vorhinein nichts zu sagen
ist für mich Lügen.
Und es gab mir das Gefühl, dass du Mom vergessen hast, oder uns.
Als hättest du uns verlassen.
Und ich weiß einfach nicht, warum.
Warum hast du das getan?
Hey, ich bin hier, um zu unterstützen, dass Sie beide ein gutes Gespräch haben.
Sind Sie traurig, dass Ihre Tochter so empfindet?
Wie soll ich dir helfen?
Du sollst mir nur die Wahrheit sagen.
Du wolltest nach New Orleans, weißt du noch?
Und dann heiratest du einfach diese Frau. Es gab eine Party und Fotos auf Facebook.
Es war beschämend.
Es war… Es gab mir das Gefühl,
dass du gar nicht willst, dass ich Teil davon bin.
Warum ist sie wichtiger als ich?
Wenn in der vietnamesischen Kultur ein Kind so mit einem Elternteil redet…
Es ist respektlos.
Keine Ahnung.
Das passiert immer, wenn wir reden.
Du kannst einfach nicht sagen:
"Es tut mir leid, ich liebe dich, ich bin dein Dad, vergib mir."
Mehr will ich gar nicht hören. Ich brauche keine Ausflüchte oder…
Hätte ich dir gesagt, dass ich sie heirate,
wärst du damals wütend auf mich geworden.
Hast du deshalb gelogen? Du hattest Angst, dass ich böse werde?
Deshalb musste ich es geheim halten.
Sie kümmert sich gut um mich.
Sie ist eine gute Frau.
Versuch, mich zu verstehen.
Ich war sehr einsam.
Und ich konnte nicht mehr dort leben.
Ich wollte nichts sehen, das mich an deine Mutter erinnert.
-Das hätte mich sehr… -…traurig, deprimiert gemacht. Ich weiß.
Hättest du uns gesagt,
dass du mit dieser Frau zusammen sein willst
und ihre Fürsorge brauchst, wären wir natürlich damit klargekommen.
Tut mir leid, dass ich nichts gesagt habe. Ich habe einen Fehler gemacht.
Tut mir leid, dass ich nicht eher was sagte,
weil du mir fehlst,
und ich will mich bei dir wohlfühlen können,
und das konnte ich nicht, ohne das zu besprechen.
Ich entschuldige mich dafür.
Danke. Ich akzeptiere die Entschuldigung.
Ich würde sie gern mitnehmen
und der ganzen Familie vorstellen.
Ich denke, es ist genug Zeit vergangen, dass wir das anpacken können.
-Hab dich lieb, Bin. -Ich dich auch, Bố.
Okay, Sir. Wir reden später, ja?
-Danke. -Schönen Tag noch.
Tschüss.
Wie geht's dir?
-Du bist gerade viel losgeworden. -Ja, total.
Einmal tief durchatmen.
Streck dich mal. Das erforderte emotionalen Wachstum.
-Du hast das toll gemacht. -Ja.
-Er trauert noch immer. -Ja.
Leider ist er vor der Trauer weggelaufen.
Er hatte nicht die Worte und das Werkzeug, dich emotional zu unterstützen.
Aber das Wichtigste ist, dass du deine Wahrheit sagen konntest.
-Du fühlst dich bestimmt gestärkt. -Ja. Wirklich.
Aber jetzt liegt es bei mir, oder? Den Pfad der Vergebung zu betreten.
Lass es nie dazu kommen,
dass du das Gefühl hast, deine Emotionen nicht teilen zu können.
Halte an dem Kurs von gerade eben fest.
Ich fühle mich viel besser.
-Gut! -Ja, wirklich. Danke dir.
Anh hat so eine quirlige Persönlichkeit, aber in ihrem Haus drückte nichts aus:
"Das ist Anhs Haus."
Obwohl die Räume schmaler sind, kamen Tapeten an die Decke,
da das den Blick nach oben lenkt und den Raum noch größer wirken lässt.
Es ist sehr cool. Kann's kaum erwarten, dass Anh es sieht.
-Ja! Da sind wir nun, bei Salon Society. -Alles klar.
-Ja! -Danke.
Okay.
Nimm hier Platz.
Möchtest du Kaffee, Wasser, Tee? Oder einen Arnold Palmer?
Nein, alles gut.
Okay, sie sagt: "Haare!"
Viele Haare.
-Sieh dir dein wunderschönes Haar an! -Danke.
Wie hältst du es aus, ständig zu sehen, wie attraktiv du bist?
-Laugt dich das aus? -Ich sehe mich nicht oft an.
Geringer-Selbstwertitis?
-Ja. -Ich habe das Gegenmittel.
Du musst dich ihr stellen und sagen…
Genau.
-"Sieh mich an." Verstehst du? -Ja. Okay.
Also, du lebst so vor dich hin und warst zuletzt wann Haare schneiden?
In etwa vor einem Jahr.
Ich lasse nichts Verrücktes machen, aber ich hatte schon mal einen Pony.
-Du hattest schon mal einen Pony. Ja. -Ja.
-Sie waren auch mal blond gefärbt. -Ja?
-Und mein Hinterkopf war mal rasiert. -Oh, sie hatte einen Undercut!
Was hältst du von stufigen, längeren Stirnfransen?
Etwas kürzer wäre hübsch. Und ein richtig stufiger Schnitt.
Und ein etwas helleres Braun, um das Gesicht zu öffnen.
-Es wäre pflegeleicht. -Also gut.
-Okay. -Okay.
Man merkt, Anh fühlt sich nicht so schön, wie sie könnte, innen wie außen.
Lass den Job los, lass den Vibe los, lass den…
Es geht los.
Sie kümmert sich ungern um sich, also kurbeln wir die Fabelhaftigkeit an!
Wir brauchen eine Tanzpause.
Nur weil uns Verlust, Kummer, Trauer oder Herzschmerz widerfährt,
heißt das nicht, dass wir das Leben nicht genießen können.
-Geht's dir gut? Gut. -Ja. Ich…
-War das… -…denke nur nach.
-Worüber, Süße? -Über das Gespräch mit meinem Dad heute.
Was ist passiert?
Wir entschuldigten uns beieinander für vieles,
das lange Zeit unausgesprochen blieb.
Immer, wenn wir reden, versucht er, Dinge wegzuerklären, die passiert sind.
Aber es war gut, wir waren endlich derselben Meinung
in Bezug auf…
…den Wunsch, all das Trauma hinter uns zu lassen.
Was ihr durchgemacht habt, ist so…
Es gibt keinen Fahrplan für plötzliche traumatische Verluste.
Viele, die so was erleben, reden nie wieder miteinander.
Genau.
Bei meiner Geburt waren sie schon älter. Er ist nicht mehr jung. Er wird bald 80.
Ich fürchtete, es zu bereuen,
wenn wir uns vor seinem Tod nicht versöhnen.
Oma sagte immer: "Lass den Tag nie im Zorn enden."
Ich habe da mal etwas gelesen.
Und zwar, wenn wir mal die Geschichte unseres Traumas und Schmerzes verstehen,
geht es darum, das alles loszulassen.
Wir müssen uns nicht die Zähne darauf ausbeißen.
Schmerz ist wichtig, weil er uns ausmacht, aber…
-Tragen wir ihn nicht mit uns herum. -…er darf auch enden.
"Den alten Hut trage ich nicht mehr."
Das stimmt.
-Wir versetzen heute Berge! -Ich bin durch!
Wie Whitney und Mariah, Der Prinz von Ägypten.
-Ich liebe diese Farbe. Sie wird knallen. -Ja.
Zeig uns die Braue, Schatz.
Anh ist heiß!
Sommer im August in New Orleans, Schatz. So heiß ist Anh.
Oh mein Gott.
Ich liebe es.
Ich habe manchmal das Gefühl, dir ist nicht klar, wie heiß du bist,
nicht nur physisch, sondern auch innerlich, weißt du?
-Ja. -Du bist ein toller Mensch.
Du bist etwas streng zu dir. Ich spüre und sehe es.
Ich hoffe in meinem queeren Herzen,
dass du nach dieser Erfahrung gut zu dir sein wirst,
denn du bist gütig und fleißig,
eine wunderbare Tochter und genau so genug, wie du bist.
Danke.
-Bereit? -Bereit.
Oh mein Gott. Drei, zwei, eins. Da bist du.
Oh mein Gott!
Du kannst gern so machen, oder so…
Das gefällt mir.
Alles klar. Oh mein Gott. Ich liebe es. Das Make-up ist perfekt.
Geh näher ran.
Du hast Stufen, also kannst du für die Arbeit das machen.
Okay, ja.
So, mit einer kleinen Haarspange.
Ja! Mein Gott, ich habe den Pony vermisst.
-Du hast ihn vermisst? -Ja! Oh ja. Ich liebe es.
-Sexy… -Luder!
Ja!
TAG 4
ESSEN SOLL UNS NÄHREN:
NICHT NUR PHYSISCH, SONDERN AUCH EMOTIONAL.
-Schaut! -Du siehst umwerfend aus!
Oh mein Gott. Der Pony ist so toll.
-Wollen wir hineingehen? -Ja!
Okay, sind wir bereit?
Überraschung!
Oh mein Gott!
-Das ist wunderschön. -Ja!
Was?
-Hashtag "Tapetendecken sind das Coolste". -Oh mein Gott!
-Die Decke wirkt höher. -Ja, absolut.
-Sam wird es lieben. -Diese Couch!
-Die Couch ist fabelhaft! -Gefällt sie dir?
Ich fühle mich wie in einem angesagten Restaurant.
Hey!
Viele verschiedene Texturen, viele natürliche Materialien.
Der Altar ist noch da, mit demselben Räucherwerk.
Orangen…
Ich wollte was Besonderes für die Erinnerung an deine Mom.
-Oh mein Gott! -Also, wenn du… Oder?
In so was steckte meine Mom die Räucherstäbchen
auf den Ahnenschreinen bei uns zu Hause.
Sie würde das lieben.
Es ist so elegant.
Vergiss nie, wie stolz sie auf dich ist.
-Vielen Dank. -Natürlich.
-Bereit für mehr? -Ja!
Ja? Okay.
-Das ist so schön. Diese Teller! -Oh mein Gott, ein Tisch mit Bank!
Das "Esszimmer" war hier und das Wohnzimmer hier.
-Ich wollte das vertauschen. -Okay.
Du solltest einen Bereich für Gäste haben, und da das näher zur Küche liegt,
ergibt's mehr Sinn.
-Praktisch und hübsch. -Ja! Oh mein Gott!
Ich liebe es.
Machen wir eine Reise in deine Küche
Oh mein Gott!
In deine Küche
Es ist so hell hier drin! Ich liebe es! Oh mein Gott.
Neuer Kühlschrank. Neue Spülmaschine. All diese tollen neuen Smeg-Geräte.
Messer-Magnetleiste!
Eine ganze Wand für Töpfe und Pfannen.
-Ich lieb's. -Ich lieb's!
-Du hast mehr Platz zu kochen. -Oh mein Gott!
Bin begeistert!
-Jetzt kann man hier durchatmen. -Ja!
Mit den Farben zuvor war es etwas studentenmäßig.
-Ja. -Jetzt ist es viel eleganter.
-Ja! -Das ist deine Testküche für deine Dinner.
Leute, das ist so perfekt.
-Ich liebe solche Reaktionen. -Oh mein Gott!
Die Decke ist unglaublich!
Süße, dieser Raum schreit: "Sinnlichkeit!"
-Du meine Güte! -Oh mein Gott!
-"Erotik!" -Das Bett da drüben überrascht mich.
Es ist immer besser, das Bett gegenüber der Tür zu platzieren.
Die Energie fließt besser rein und raus.
-Ein riesiges Bett! -Ich liebe es. Ja.
Wisst ihr, was ich besonders toll finde? Die Details am Türrahmen!
Sie machten das kaputt.
Das führt mich zu meiner Lektion: aufs Bett steigen und eine Choreo lernen.
-Mach's nicht kaputt -Sie geht so.
Ein, zwei, drei, vier, fünf…
-Hübsch, oder? -Ja.
Aerobic!
Wir besprechen jetzt: "Queen, wie geht dieses Gesichtszeug?"
-Ja. -Wir lernen jetzt was.
Okay.
Wir nehmen ein Taschentuch und tupfen den überschüssigen Mascara ab.
-Man braucht nicht viel davon. -Klar.
-Ich ziele nur auf die Spitzen. -Nicht die ganze Länge?
-Ich mag's so lieber. -Okay.
Auf! Sieht toll aus. Mach du die andere Seite.
Na bitte. Super. Forme sie, während sie noch feucht sind.
Ja, Queen. Bin begeistert.
Die Wimpern rocken. Das sieht toll aus!
Anh, wann immer wir uns überwältigt oder gestresst fühlen…
Deine innere Weisheit weiß, wie du für dich sorgst
und dir selbst vergibst.
Das ist das sexy Luder in dir.
Denn ich als deine gute Fee kann nicht immer da sein, weißt du?
-Hey, Schönheit. -Hi!
-Wie geht's dir? -Mir geht's gut.
-Gut. -Ja.
Als wir ankamen,
hast du mir gesagt, dass dich viele Dinge belasten.
Ich finde, wie du für dich eingestanden bist,
indem du deine Wahrheit gesagt und deine Gefühle vertreten hast…
Das war sehr stark.
Ich konnte es nicht mehr runterschlucken.
Witzig, dass mein Dad anmerkte,
dass ich normalerweise nicht so respektlos mit ihm rede,
denn das stachelte mich umso mehr an, zu sagen, was ich wollte.
-Gut. -Die Beziehung brach deshalb auseinander.
Wegen dieses Konstrukts, das einfach nicht echt ist.
Ich versuchte, ihn von Mensch zu Mensch zu erreichen,
was ich bei meiner Mutter gefühlt ihr Leben lang nicht geschafft habe.
-Oder bei meinem Vater jetzt. -Gut.
Ich will nicht, dass es mir auch mit ihm so ergeht.
-Gut. -Ich bin zuversichtlich.
-Ich auch. -Dank dir. Du bist gut.
-Du bist auch toll. -Du bist gut.
Du bist gut.
-Sollen wir über heute reden? -Ja.
-Es ist dein erstes echtes Sommerdinner. -Ja.
Weil es das erste ist, fände ich's schön, wenn du so was wie eine Kochjacke trügest.
-Etwas schlichter, aber nicht zwanglos. -Klar.
-Daran können wir arbeiten. -Okay.
Ja, finde ich auch.
-Oh mein Gott. -Hi, Sam.
-Hey. -Bist du baff? Schau nur.
-Bin ich hier richtig? -Ja, das ist dein Haus.
-Es ist toll. -Ich meine… Oh mein Gott.
-Warte, bis du Anh siehst. -Ich…
Das ist einfach… Wow. Ich werde…
-Okay, Kinder. Oh, hey, Sam! -Hey, Tan!
-Wie geht's? -Schön, dich zu sehen. Super.
Wart's nur ab. Sie ist umwerfend. Also… Anh?
Oh, Didi! Oh mein Gott!
Hey, sexy!
-Sam! -Hey!
-Hi! -Oh, ich lieb's!
Du siehst toll aus!
-Ja! -Ich rechnete nicht mit dir.
Küss sie!
Ja, Küsse!
-Sam, setz dich! -Setz dich.
-Also… -Sieht gut aus, was?
Unglaublich. Babe, du siehst fabelhaft aus.
Da du kochen wirst, fehlt eine Sache. Gib mir zwei Sekunden.
-Oh mein Gott. -Eine Mütze?
-Eine Tiara! -Fehlt nur noch der letzte Schliff.
Du kannst ja keine schicke Chefköchin sein ohne…
Oh, wie süß!
-Du meine Güte! -…deine Kochjacke!
-Hey, mit Druckknöpfen! -Ja!
Ja, Queen!
Sie ist super!
-Sieht toll aus. -Süß!
So professionell!
-Danke. -Du bist bereit.
Das ist so süß.
Ich sage "Sommer", ihr sagt "Luder".
-Sommer! -Luder!
DIE NEUE ANH
ESSEN IST EINE IDENTITÄT, WIE EIN FUSSABDRUCK DEINES WESENS.
Das Sommerdinner!
Das ist die aufregendste Ausgabe des sozialen Kalenders von New Orleans.
Ein kulinarisches Spektakel, wenn man so will.
Willkommen zurück in meiner Küche. Ihr zwei verteilt die Menüs.
Okay, ich peppe diese Sesam-Reiscracker ein wenig mit diesem Küchenbrenner auf.
Wir blühen auf, laufen rum, richten her, schenken ein, geben Menüs aus, begrüßen.
Viel zu tun!
Heißer Kaffee zu Tisch sechs, sofort!
Geh die Empfangsperson suchen.
-Wo sind die zerstoßenen Erdnüsse? -Ich helfe dir damit.
Anh ist nervös. Sie kocht heute nicht nur.
Sie muss ihre Gäste unterhalten, ihnen sagen, worum's geht.
Der erste Gang muss noch raus, die Austern.
Sie werden zuerst gebacken.
Mit Butter und Frühlingszwiebeln, und dann streuen wir Erdnüsse darüber.
Sie honoriert ihre Mutter auf die absolut schönste Art,
und ich weiß, dass sie sie sehr stolz machen wird.
-Wie geht es dir? -Mir geht's gut.
Nervös, aber gut. Ich freue mich.
-Du packst das. -Wir sind bereit.
-Oh ja! -Total.
Und wir werden auch delegieren, damit du nicht zu lange hinten bleibst
und dich unter die Leute mischen kannst.
-Weil du was bist? -Boss-Bitch, sexy Luder, Anh Luu. Ja.
Na los, du sexy Luder, sag Hallo!
Stirnfransen-Trick!
Na bitte. Danke. Ja. Alles gut.
Hallo, allerseits!
Danke, dass ihr alle zu meinem besonderen Dinner gekommen seid.
Ich möchte mit euch teilen, wie ich in meiner Kindheit
in einem vietnamesischen Zuhause Tag für Tag gespeist habe.
Ich hatte eine unglaubliche Woche mit meinen neuen Freunden hier.
Und ich bin mir selbst und meiner verstorbenen Mom nähergekommen.
Das Dinner ist eine Hommage an sie.
Und ich fühlte mich beim Kochen vom Geist meiner Mutter beseelt.
Wir werden sowohl mit Händen als auch mit Stäbchen und Löffeln essen.
Wir sind heute eine Familie, okay? Ich bleibe hier bei euch.
-Ja! -Guten Appetit!
-Wir lieben dich! -Hab dich lieb, Anh!
Anh hat dieses Dinner total im Griff.
Sie ist in ihrem Element. Ich könnte nicht stolzer auf sie sein.
Oh mein Gott!
-Schmecken die Austern? Toll. -Köstlich.
Vielen Dank. Guten Appetit. Ihr sollt euch die Hände schmutzig machen.
Es ist schön, auf das Essen zurückzublicken,
das uns geprägt hat, auf die Rituale unserer Familie.
Genau das tut Chefköchin Anh, und sie wird's weiterhin tun.
Sie teilt das mit der Welt.
Was für ein Geschenk für alle, die ihr Essen probieren dürfen.
Hab euch lieb. Danke fürs Kommen.
-Was sagt ihr zum fleischlosen Gericht? -Mein zweiter Nachschlag.
-Das Essen ist super. So gut. -Vielen Dank.
Als wir Anh kennenlernten, ging es ihr mental nicht gut.
Sie trauerte immer noch um ihre Mom
und wusste nicht, wie sie diese Gefühle verarbeiten soll.
Aber ich denke, diese Woche konnte sie damit abschließen,
und jetzt hält sie nichts mehr auf.
Wir sollten das ständig machen, oder?
-Stimmt. -Ja.
Sie ist stark und weiß, ihre Stimme zählt.
Das lässt sie sich von niemandem nehmen.
-Süße, danke für alles. -Wir lieben dich!
Danke!
Ich dachte, ich würde noch lange in meiner früheren Denkweise verharren.
Es fühlt sich gut an, zu wissen, wie ich mit Dingen umgehen kann,
und wie ich den Mut finde, mir selbst zu helfen.
Ich fühle mich wie ein neuer Mensch.
-Hab dich lieb. -Ich dich auch. Vielen Dank.
Wir unterstützten Anh, mein Bauch ist voll,
aber jetzt muss Anh es allein schaffen.
Sie packt das!
-Tschüss, Leute! -Bis dann!
Hat mich gefreut. Da lang?
-Tschüss! -Tschüss!
-Zeit für Shots!
KRASSE KRÄUTER
Weise Ratschläge zu einigen meiner Lieblingskräuter.
Zunächst Koriander,
das weltweit am häufigsten verwendete und stärksten polarisierende Gewürz.
Rosmarin. Ein hartes Kraut, das etwas Kochzeit braucht,
um aufzuweichen und Geschmack zu entfalten.
Minze. Viel mehr als eine Verzierung auf Crème brulée nebst einer Erdbeere.
Dill. Zu finden in absolut jedem Einmachglas aller Zeiten.
Petersilie. Fein zerkleinert haucht es jedem Gericht Leben ein.
Auch bei schlechtem Atem hilft ein Blatt.
Und zu guter Letzt noch der Thymian.
Meine Güte, so schön.
Untertitel von: Agnes Nagy
Ich sage "sexy", du sagst "Luder".
-Sexy! -Luder!