1
00:00:12,178 --> 00:00:13,013
Hent!

2
00:00:13,847 --> 00:00:15,348
Ok, vaske hendene.

3
00:00:16,599 --> 00:00:18,727
Ble marinaden laget?

4
00:00:19,352 --> 00:00:20,895
New Orleans er…

5
00:00:20,979 --> 00:00:23,440
Hun er ei tispe, men hun er hjemmet mitt.

6
00:00:27,736 --> 00:00:29,821
Vår helt denne uken er Anh Luu.

7
00:00:29,904 --> 00:00:33,867
Jeg er 35 år gammel,
og jeg er kjøkkensjef på Bywater Brew Pub.

8
00:00:33,950 --> 00:00:38,788
Jeg lager fantasifulle
vietnamesiske sørstatsretter.

9
00:00:38,872 --> 00:00:41,166
Det er ikke "foe". Det er "pho".

10
00:00:41,750 --> 00:00:44,294
"Sam, Anhs kjæreste i tre år,
nominerer Anh.

11
00:00:44,377 --> 00:00:48,256
Han vil se henne uttrykke seg igjen,
emosjonelt og kreativt."

12
00:00:48,339 --> 00:00:50,967
-Skal jeg massere føttene dine?
-Ja.

13
00:00:51,051 --> 00:00:53,303
Jeg var tiltrukket av Anh med en gang.

14
00:00:53,386 --> 00:00:58,683
Hun var vakker,
og en av de morsomste jeg har møtt.

15
00:00:58,767 --> 00:01:00,101
Sam er helt spesiell.

16
00:01:00,852 --> 00:01:05,398
Han er min største supporter.

17
00:01:05,482 --> 00:01:08,777
-Føttene stinker ikke, det er bra.
-Takk.

18
00:01:08,860 --> 00:01:12,155
Vi har ikke tilbrakt
mye tid sammen i det siste.

19
00:01:13,031 --> 00:01:14,783
Jeg jobber masse.

20
00:01:14,866 --> 00:01:17,577
"Anh husker ikke sist hun klippet seg.

21
00:01:17,660 --> 00:01:20,371
Hun har hestehale
for å ikke få det i suppen."

22
00:01:20,455 --> 00:01:21,873
God forretningsskikk.

23
00:01:23,500 --> 00:01:26,628
"Anhs familie måtte flytte
til Portland etter Katrina,

24
00:01:26,711 --> 00:01:28,880
og der har Anh jobbet seg oppover.

25
00:01:28,963 --> 00:01:31,382
Anh overtok sin første restaurant

26
00:01:31,466 --> 00:01:35,678
samme uke som moren døde
i en bilulykke på biltur med Anhs far."

27
00:01:35,762 --> 00:01:38,848
Jeg tenker ofte "hva om"
i forhold til min mors død.

28
00:01:38,932 --> 00:01:43,144
Vårt forhold før hun døde
var at jeg valgte å jobbe mye,

29
00:01:43,228 --> 00:01:45,939
og vi tilbrakte ikke mye tid sammen.

30
00:01:46,022 --> 00:01:48,983
Jeg skulle ønske det kunne vart lenger.

31
00:01:50,193 --> 00:01:54,656
Jeg kastet meg ut i arbeidet etter det.

32
00:01:54,739 --> 00:01:58,743
Jeg hadde aldri opplevd det stressnivået.

33
00:01:58,827 --> 00:02:03,039
Bare det å tenke på tilstanden jeg var i,

34
00:02:03,123 --> 00:02:06,918
gjør meg emosjonell, det var ganske ille.

35
00:02:07,001 --> 00:02:11,631
"Det økende presset med å være kokk
og bedriftseier ble for mye.

36
00:02:11,714 --> 00:02:15,176
Hun solgte restauranten
og flyttet tilbake til New Orleans

37
00:02:15,260 --> 00:02:17,220
i håp om å bli frisk."

38
00:02:17,303 --> 00:02:18,513
Å, Anh.

39
00:02:19,097 --> 00:02:21,808
De fleste av vennene
som har kjent meg lenge,

40
00:02:21,891 --> 00:02:28,398
vil si jeg er morsom og festens midtpunkt,
men jeg er ikke sånn lenger.

41
00:02:29,023 --> 00:02:30,859
Folk bearbeider sorg ulikt.

42
00:02:30,942 --> 00:02:35,446
Hun kommer ikke så godt overens
med deler av familien. Det plager henne.

43
00:02:35,530 --> 00:02:39,117
Vi fant ut at mamma var limet i familien,

44
00:02:39,200 --> 00:02:44,247
og i vietnamesisk kultur er man stolte av
at man står familien sin nær,

45
00:02:44,330 --> 00:02:46,499
men jeg føler meg alene.

46
00:02:46,583 --> 00:02:50,420
Og det er nok fordi jeg har holdt meg unna

47
00:02:50,503 --> 00:02:54,090
fordi jeg heller vil ha det ut av hodet
enn å ta tak i det.

48
00:02:54,591 --> 00:02:58,887
"Selv om hun er stolt av maten,
savner hun morens matlaging.

49
00:02:59,470 --> 00:03:02,015
Anh har sagt ja
til å holde sommermiddagen,

50
00:03:02,098 --> 00:03:05,894
en privat middag
for å vise frem morens matretter."

51
00:03:06,769 --> 00:03:09,314
Jeg lager elegant barmat,

52
00:03:09,397 --> 00:03:11,524
men jeg vil vise folk at jeg kan mer

53
00:03:11,608 --> 00:03:17,822
og arrangere en middag
som ikke forventes på en pub.

54
00:03:17,906 --> 00:03:21,117
Jeg har gjemt meg
og vært deprimert de siste fem årene,

55
00:03:21,201 --> 00:03:26,831
og jeg føler at jeg løper i et hamsterhjul
som jeg ikke kommer meg ut av.

56
00:03:27,415 --> 00:03:31,377
Jeg håper Anh får muligheten
til å ta seg tid til å reflektere

57
00:03:31,461 --> 00:03:36,216
på en måte som frigjør henne
fra det mentale garnet hun sitter i,

58
00:03:36,299 --> 00:03:40,011
for det suger å se henne slite.

59
00:03:40,094 --> 00:03:46,643
Forhåpentligvis blir middagen starten
på det neste kapittelet i karrieren min.

60
00:03:48,019 --> 00:03:50,355
"Vårt oppdrag er å hjelpe kjøkkensjefen

61
00:03:50,438 --> 00:03:54,317
med å gjøre Bywater Brew Pub
klar til vietnamesisk sommermiddag."

62
00:03:54,400 --> 00:03:56,277
-Ja!
-Ja!

63
00:03:56,361 --> 00:03:58,071
Ja!

64
00:04:08,998 --> 00:04:11,084
DAG 1

65
00:04:11,584 --> 00:04:13,920
VEIEN TIL PHO-LATELSE

66
00:04:16,506 --> 00:04:18,758
-Der er det.
-Kom igjen!

67
00:04:27,392 --> 00:04:28,601
Hei!

68
00:04:29,519 --> 00:04:31,104
Hei!

69
00:04:31,187 --> 00:04:32,313
Hei!

70
00:04:32,397 --> 00:04:33,773
Herregud!

71
00:04:33,856 --> 00:04:35,566
-Hei!
-Hei!

72
00:04:35,650 --> 00:04:37,485
-Hei, Anh.
-Hei!

73
00:04:37,568 --> 00:04:39,028
-Går det bra?
-Herregud!

74
00:04:39,112 --> 00:04:41,572
-Jeg er Karamo, hyggelig.
-Hei!

75
00:04:42,198 --> 00:04:43,241
Herregud.

76
00:04:43,324 --> 00:04:46,160
-Hvor er hårnettet, dronning?
-Nei, det går bra.

77
00:04:46,244 --> 00:04:47,745
Velkommen til kjøkkenet.

78
00:04:47,829 --> 00:04:49,831
-Hva lager du?
-Banh mi burger?

79
00:04:49,914 --> 00:04:51,791
Dette er min berømte phorrito.

80
00:04:51,874 --> 00:04:54,335
Det er en skål med pho i en burrito.

81
00:04:54,419 --> 00:04:55,545
Kan jeg smake?

82
00:04:55,628 --> 00:04:57,714
Ja! Spis alt. Dette skal spises.

83
00:04:58,214 --> 00:05:01,592
Det er laget med storfekjøtt, pho-nudler…

84
00:05:01,676 --> 00:05:04,053
-Å, gud.
-…basilikum, vårløk, jalapeños.

85
00:05:04,137 --> 00:05:07,348
-Ha på litt av dette, Karamo.
-Ha på litt saus.

86
00:05:08,266 --> 00:05:10,935
Herregud, så godt.

87
00:05:11,769 --> 00:05:12,770
Den maten!

88
00:05:13,271 --> 00:05:14,814
La meg være ærlig.

89
00:05:14,897 --> 00:05:21,404
Min matpalett består
av makaroni på boks og dagens skittles.

90
00:05:22,155 --> 00:05:23,406
Men denne maten?

91
00:05:24,282 --> 00:05:28,244
Jeg har sett ham på utallige restauranter.
Har aldri sett ham sånn.

92
00:05:28,328 --> 00:05:30,955
Maten din er fantastisk!

93
00:05:31,039 --> 00:05:34,667
Jeg er matfyren.
Jeg er den som skal smake,

94
00:05:34,751 --> 00:05:39,255
og så tar disse tullingene med seg
kjøkkensjef Anhs mat og stikker.

95
00:05:39,339 --> 00:05:40,256
Få den også.

96
00:05:40,340 --> 00:05:42,717
Nei! La meg i det minste få én ting.

97
00:05:42,800 --> 00:05:44,135
Pokker.

98
00:05:44,218 --> 00:05:45,511
Jeg skammer meg. Nei.

99
00:05:46,179 --> 00:05:49,098
Hvordan skal jeg få jobbet
uten å smake på noe?

100
00:05:50,183 --> 00:05:51,517
Fy søren.

101
00:05:51,601 --> 00:05:53,770
Hva er denne magiske grønne sausen?

102
00:05:53,853 --> 00:05:55,980
Dette er en basilikumemulsjon.

103
00:05:56,064 --> 00:06:00,693
Det er alle urtene man vanligvis spiser
i et vietnamesisk måltid,

104
00:06:00,777 --> 00:06:02,362
blandet i én saus.

105
00:06:02,445 --> 00:06:07,784
Alle smakene mine er basert på maten
mamma lagde til meg i oppveksten.

106
00:06:07,867 --> 00:06:10,453
Hun var min forbindelse til kulturen min.

107
00:06:10,536 --> 00:06:13,623
-Var du den første født utenfor Vietnam?
-Ja.

108
00:06:13,706 --> 00:06:17,418
Så det var alltid et kulturelt gap
mellom meg og familien min.

109
00:06:17,502 --> 00:06:20,755
Så det du fikk
av vietnamesisk kultur hjemme…

110
00:06:20,838 --> 00:06:21,839
Er denne maten.

111
00:06:21,923 --> 00:06:24,759
Jeg skal arrangere sommermiddagsklubb,

112
00:06:24,842 --> 00:06:29,514
det blir litt annerledes
enn det jeg pleier å lage.

113
00:06:29,597 --> 00:06:33,518
Jeg prøver å hylle
de vietnamesiske røttene mine,

114
00:06:33,601 --> 00:06:38,773
og jeg vil at folk skal oppleve
en vietnamesisk familiemiddag.

115
00:06:38,856 --> 00:06:40,942
Er hele middagen for moren din?

116
00:06:41,025 --> 00:06:45,446
Ja. Jeg har ikke fått arrangert
en slik middag for å hedre henne,

117
00:06:45,530 --> 00:06:48,533
men det er noe
jeg vil prøve å ha regelmessig.

118
00:06:48,616 --> 00:06:52,412
Jeg elsker å lage mat,
men for å bli bedre kjent med gjestene,

119
00:06:52,495 --> 00:06:55,123
må jeg snakke med dem, være der ute,

120
00:06:55,206 --> 00:06:58,334
og jeg har gjemt meg på kjøkkenet.

121
00:06:58,418 --> 00:07:00,628
Har du laget menyen?

122
00:07:00,711 --> 00:07:03,005
Er du i gang? Har du begynt å teste?

123
00:07:03,089 --> 00:07:05,216
-Jeg har funnet ut det meste.
-Ja.

124
00:07:05,299 --> 00:07:08,928
Alle vietnamesiske familiemiddager
har de samme komponentene.

125
00:07:09,011 --> 00:07:11,347
Det er alltid hvit ris,

126
00:07:11,431 --> 00:07:14,308
og så er det en suppe
av grønnsaker eller kjøtt,

127
00:07:14,392 --> 00:07:16,394
og alltid sylteagurker.

128
00:07:16,477 --> 00:07:20,189
-Et fat med ferske urter og chili.
-De ferske urtene, ja.

129
00:07:20,273 --> 00:07:23,985
Og en vegetarisk grønnsaksrett.

130
00:07:24,068 --> 00:07:26,863
-Hva er din vegetarrett?
-Jeg har ingen ennå.

131
00:07:26,946 --> 00:07:28,448
Der står jeg fast.

132
00:07:28,531 --> 00:07:34,912
I oppveksten hadde vi alltid
en stekt grønnsaksrett,

133
00:07:34,996 --> 00:07:37,790
så det er et hull jeg må fylle.

134
00:07:37,874 --> 00:07:40,960
Så jeg vil melde meg
som din soussjef denne uken.

135
00:07:41,627 --> 00:07:42,670
-Funker det?
-Ja!

136
00:07:42,753 --> 00:07:44,922
-Så kan vi tenke og finne ut…
-Ja!

137
00:07:45,006 --> 00:07:46,924
…og bare leke oss frem til noe.

138
00:07:47,008 --> 00:07:48,926
Jeg er her for å hjelpe henne.

139
00:07:49,010 --> 00:07:52,597
Gå inn på kjøkkenet,
skitne til hendene, kutte opp ting.

140
00:07:52,680 --> 00:07:55,766
-Nam!
-Dette er veldig godt. Vakkert.

141
00:07:55,850 --> 00:07:58,060
-Jeg tror vi må se huset ditt.
-Ja.

142
00:08:00,480 --> 00:08:04,108
Tar vi ikke med tallerkenen?
Vi bør ta med tallerkenen.

143
00:08:04,192 --> 00:08:06,694
-Vi er hjemme!
-Vi er hjemme!

144
00:08:07,195 --> 00:08:10,781
-Dette er huset mitt.
-Det er så søtt. Takk, Bobbers.

145
00:08:10,865 --> 00:08:11,699
Kom igjen.

146
00:08:11,782 --> 00:08:14,577
Velkommen til mitt gamle
New Orleans-haglehus.

147
00:08:14,660 --> 00:08:18,873
-En ganske bred hagle.
-Vi har mye plass. Jeg liker det.

148
00:08:21,334 --> 00:08:23,419
Var dette moren din?

149
00:08:23,503 --> 00:08:27,798
Vi hadde alter
for våre forfedre i hele huset,

150
00:08:27,882 --> 00:08:31,761
og hun tente røkelse
ved hvert av dem, hver dag.

151
00:08:31,844 --> 00:08:34,972
-Elsker det!
-To ganger daglig. En buddhistgreie.

152
00:08:35,056 --> 00:08:37,558
Jeg angrer på
at jeg ikke var mer med henne

153
00:08:37,642 --> 00:08:41,187
de siste årene hun levde.
Hun var veldig omtenksom.

154
00:08:41,270 --> 00:08:43,731
Hun bekymret for hva alle spiste.

155
00:08:43,814 --> 00:08:46,359
-Prøvde å gi alle mat.
-Typisk asiatisk mor.

156
00:08:46,442 --> 00:08:47,818
-Vietnamesisk mor.
-Ja.

157
00:08:47,902 --> 00:08:51,030
Og det er derfor jeg er sånn.

158
00:08:51,113 --> 00:08:54,116
-Du har arvet noe der.
-Ja.

159
00:08:54,200 --> 00:08:56,869
-Kan vi se resten av huset?
-Dette er stuen.

160
00:08:56,953 --> 00:08:59,121
-Søt.
-Jeg liker buen.

161
00:08:59,705 --> 00:09:02,959
Det er litt kaotisk.

162
00:09:03,042 --> 00:09:05,711
Du har sofaer ved siden av hverandre

163
00:09:05,795 --> 00:09:11,551
og spisebord med masse greier på,
og det lar henne ikke puste.

164
00:09:12,885 --> 00:09:15,304
-Her er kjøkkenet.
-Fin liten plass.

165
00:09:15,388 --> 00:09:19,267
Lavendel er ofte ikke en aggressiv farge,
men denne er aggressiv.

166
00:09:19,350 --> 00:09:20,226
Ja.

167
00:09:20,309 --> 00:09:23,980
Anh er så livfull,
og det fins mange farger,

168
00:09:24,063 --> 00:09:26,107
men fargene hun valgte…

169
00:09:28,693 --> 00:09:31,946
Jeg er ikke kokk,
men jeg trenger benkeplass.

170
00:09:32,029 --> 00:09:33,698
Derfor kjøpte jeg bordet.

171
00:09:33,781 --> 00:09:36,325
-Sliter du med plassen?
-Veldig.

172
00:09:36,409 --> 00:09:38,578
-Så vis oss mer.
-Ok.

173
00:09:39,453 --> 00:09:41,372
Se her inne.

174
00:09:41,455 --> 00:09:44,166
-Dette er soverommet.
-Ja.

175
00:09:45,167 --> 00:09:49,964
Plassen Anh har er en plass.

176
00:09:51,340 --> 00:09:55,136
Dette er et lite skap,
det eneste skapet vi har i huset.

177
00:09:55,219 --> 00:09:56,804
Har dere bare det?

178
00:09:56,887 --> 00:10:00,057
Ja, og det er Sams klær.

179
00:10:00,141 --> 00:10:05,146
Sam hang opp en pull-up-stang
han aldri bruker, og hang en gardin over.

180
00:10:05,229 --> 00:10:07,106
Vet aldri når du trenger den.

181
00:10:07,189 --> 00:10:11,694
Men dette er bonusrommet vårt.
Her har vi ekstrating og skapet mitt.

182
00:10:14,614 --> 00:10:18,576
En oppblåsbar seng, søppel,
og et stativ til klær.

183
00:10:19,994 --> 00:10:21,203
Det er ikke et skap.

184
00:10:21,871 --> 00:10:24,081
Det er vilt. Vi må løse dette.

185
00:10:24,165 --> 00:10:25,499
Vi skal utforske mer.

186
00:10:25,583 --> 00:10:27,001
Føl dere som hjemme.

187
00:10:28,794 --> 00:10:30,880
Hva har vi her?

188
00:10:34,008 --> 00:10:35,885
Elsker et bordell-kjøleskap.

189
00:10:35,968 --> 00:10:37,094
Elsker det.

190
00:10:39,180 --> 00:10:41,474
Det er både seksuelt og nødvendig.

191
00:10:41,557 --> 00:10:44,101
Fordi det står en rød boks øverst.

192
00:10:44,727 --> 00:10:46,771
Nei! Jeg trodde det var…

193
00:10:48,314 --> 00:10:50,733
Sett den tilbake! Jeg likte det røde.

194
00:10:54,570 --> 00:10:55,696
Hallo.

195
00:10:56,530 --> 00:11:00,076
-Dette blir så elegant.
-Tanny?

196
00:11:00,159 --> 00:11:03,621
Hvem designet den? Hvem kjøpte denne?

197
00:11:05,039 --> 00:11:07,166
Aldri vært mer fysisk tiltrukket,

198
00:11:07,249 --> 00:11:10,336
og halen er detaljen
jeg ikke visste jeg trengte.

199
00:11:12,672 --> 00:11:15,341
Jeg ser…

200
00:11:16,175 --> 00:11:21,389
Mye jeg ikke bruker.
Jeg vet ikke hvordan jeg skal sminke meg.

201
00:11:21,472 --> 00:11:23,849
Jeg vet ikke hva jeg burde gjøre.

202
00:11:23,933 --> 00:11:26,977
-Vil du bruke sminke?
-Ikke daglig.

203
00:11:27,061 --> 00:11:29,105
-Men jeg vil gjerne vite…
-Iblant.

204
00:11:29,188 --> 00:11:30,481
Hvis jeg skal ut.

205
00:11:30,564 --> 00:11:33,693
Det er gøy å kunne være
glamorøs tøs når du må.

206
00:11:33,776 --> 00:11:38,531
For meg er ikke skjønnhet en mulighet
til å uttrykke deg for å få bekreftelse.

207
00:11:38,614 --> 00:11:41,283
-Nei.
-Det er en mulighet for deg selv.

208
00:11:41,367 --> 00:11:42,284
Jeg vet ikke.

209
00:11:42,368 --> 00:11:46,288
Jeg har hatt problemer med
å finne ut hva jeg vil,

210
00:11:46,372 --> 00:11:49,625
for "hva som helst"
er min holdning til det meste,

211
00:11:49,709 --> 00:11:52,378
Så jeg prøver å finne ut hva jeg liker.

212
00:11:52,461 --> 00:11:55,214
Ja. Jeg liker det.

213
00:11:55,297 --> 00:11:57,425
Vi skal finne noe nydelig sammen.

214
00:11:57,508 --> 00:12:01,178
Det er en glamorøs person i oss alle
som ønsker å komme ut.

215
00:12:01,262 --> 00:12:07,309
Og så ser vi oss selv i speilet og sier:
"Jeg er en sexy tøs!"

216
00:12:07,393 --> 00:12:09,145
Jeg er en sexy tøs!

217
00:12:09,228 --> 00:12:11,480
-Høyere!
-Jeg er en sexy tøs!

218
00:12:11,564 --> 00:12:13,733
Så folkene tre kvartaler unna hører!

219
00:12:13,816 --> 00:12:16,444
Jeg er en sexy tøs!

220
00:12:16,527 --> 00:12:19,447
Ja! Det var bra!

221
00:12:19,530 --> 00:12:22,074
Du avslutter med "og Tanny for alltid"?

222
00:12:26,871 --> 00:12:31,083
-Antoni, hjelper du meg med en push-up?
-Det kalles en pull-up.

223
00:12:31,167 --> 00:12:33,711
Jeg tror ikke du vet
hvordan du bruker den…

224
00:12:33,794 --> 00:12:35,963
-Du ødelegger den.
-Jeg prøver.

225
00:12:36,046 --> 00:12:38,507
Herregud, han kommer til å falle.

226
00:12:45,973 --> 00:12:48,768
Jeg sa det.

227
00:12:51,854 --> 00:12:53,606
-Bobby fikser det.
-Herregud.

228
00:12:53,689 --> 00:12:55,691
Bobby!

229
00:12:55,775 --> 00:12:58,819
-Bobby, du må fikse noe!
-Bobby!

230
00:12:58,903 --> 00:12:59,945
Bobby!

231
00:13:00,029 --> 00:13:02,364
-Hva? Vi ser oss litt rundt.
-Ok.

232
00:13:02,865 --> 00:13:05,868
-Jeg ser et spisebord her.
-Ja.

233
00:13:05,951 --> 00:13:09,497
Men det ser ikke ut
som om det brukes veldig ofte.

234
00:13:09,580 --> 00:13:14,418
Nei. Jeg kjøpte bordet
fordi jeg vil ha middager med venner.

235
00:13:14,502 --> 00:13:16,045
Et søtt prøvekjøkken.

236
00:13:16,128 --> 00:13:19,048
Det er akkurat det jeg ønsket meg.

237
00:13:19,131 --> 00:13:22,468
Jeg har ikke fått til det
fordi jeg er så opptatt,

238
00:13:22,551 --> 00:13:25,346
og er så lite hjemme, ikke sant?

239
00:13:27,473 --> 00:13:29,892
Hva tenker du om klær? Bryr du deg?

240
00:13:29,975 --> 00:13:34,063
Jeg har brydd meg. Jeg liker blusene.
Jeg har aldri brukt dem.

241
00:13:34,146 --> 00:13:35,439
-De er søte.
-Ja.

242
00:13:35,523 --> 00:13:39,193
Jeg drar på shopping noen ganger
og fantaserer om å bruke dem,

243
00:13:39,276 --> 00:13:41,362
men jeg vet ikke hvor og når.

244
00:13:41,445 --> 00:13:45,741
Så jeg kjøper dem, men bruker dem aldri,
og lappene er fortsatt på.

245
00:13:45,825 --> 00:13:49,286
-Du kan bruke den med jeans.
-Ja, men da er det…

246
00:13:49,370 --> 00:13:51,372
-I stedet for en T-skjorte.
-Ja.

247
00:13:51,455 --> 00:13:53,999
Utseende har ikke vært viktig på lenge.

248
00:13:54,083 --> 00:13:57,211
Jeg vet ikke hvordan
jeg skal style en kokkejakke.

249
00:13:57,294 --> 00:13:58,879
-Ok.
-Skjønner du?

250
00:13:58,963 --> 00:14:03,175
Det høres ut som du lengter
etter svunne tider.

251
00:14:03,259 --> 00:14:04,593
Ja, veldig.

252
00:14:04,677 --> 00:14:08,055
De siste fem årene
har vært en berg-og-dal-bane,

253
00:14:08,138 --> 00:14:12,893
og jeg sliter med å leve i nuet
og med å forme den nye meg.

254
00:14:12,977 --> 00:14:16,856
Og jeg vil ikke begrense meg selv lenger.

255
00:14:16,939 --> 00:14:19,817
Du er full av iver.
Du gjør en fantastisk jobb.

256
00:14:19,900 --> 00:14:23,028
Jeg vil gjerne se
at det gjenspeiles i holdningen din…

257
00:14:23,112 --> 00:14:24,113
-Ja.
-…fremover.

258
00:14:24,697 --> 00:14:26,156
Jeg vil også det.

259
00:14:26,866 --> 00:14:29,910
Ja. Tren kroppen, pappa.

260
00:14:30,786 --> 00:14:32,746
Dette er så gøy!

261
00:14:36,834 --> 00:14:37,668
Fant bilder.

262
00:14:38,460 --> 00:14:40,170
Herregud. Er det Anh?

263
00:14:42,047 --> 00:14:42,965
Ja.

264
00:14:45,217 --> 00:14:46,468
Hvor er den personen?

265
00:14:47,052 --> 00:14:48,095
Vi finner henne.

266
00:14:50,055 --> 00:14:52,808
Hvordan har livet vært
siden moren din døde?

267
00:14:53,851 --> 00:14:55,060
Herregud.

268
00:14:55,144 --> 00:14:58,314
Det var mye gråting alene i bilen.

269
00:14:59,064 --> 00:15:02,818
Jeg følte at jeg var trist i årevis.

270
00:15:02,902 --> 00:15:05,279
Jeg kastet meg ut i jobb.

271
00:15:05,362 --> 00:15:11,327
Jeg har blandede følelser
når det gjelder prosessen med faren min.

272
00:15:11,410 --> 00:15:15,289
Han kjørte bilen da ulykken skjedde.

273
00:15:15,372 --> 00:15:17,207
Det visste jeg ikke. Så leit.

274
00:15:17,291 --> 00:15:20,336
Jeg følte at han forandret seg etterpå.

275
00:15:20,419 --> 00:15:23,714
Han bor i California, så han er ikke her,

276
00:15:24,298 --> 00:15:26,383
og han er gift på nytt nå,

277
00:15:26,467 --> 00:15:29,970
og jeg står ham ikke
så nær som jeg pleide.

278
00:15:30,554 --> 00:15:35,184
Har du snakket med ham om hva du føler?

279
00:15:35,267 --> 00:15:39,104
Jeg velger mine kamper med alle,
men mange ganger med ham.

280
00:15:40,022 --> 00:15:43,067
Jeg har sagt det jeg vil si til ham,

281
00:15:43,150 --> 00:15:47,905
men jeg tror ikke det ble mottatt

282
00:15:49,323 --> 00:15:51,784
slik jeg ønsket.

283
00:15:52,368 --> 00:15:56,705
Og du trengte og fortjente visse ting,
men det fikk du ikke.

284
00:15:58,082 --> 00:16:00,125
Ja. Alt det er sant.

285
00:16:01,710 --> 00:16:02,544
Ja.

286
00:16:05,422 --> 00:16:08,550
-Hvem er denne fyren?
-Det er Sam!

287
00:16:08,634 --> 00:16:13,097
-Håper det ikke er en tilfeldig person!
-Dette er partneren min, Sam!

288
00:16:13,180 --> 00:16:15,516
-Kom hit.
-Gi meg en klem.

289
00:16:15,599 --> 00:16:17,226
Det er godt å se deg, Sam.

290
00:16:17,309 --> 00:16:21,230
Fortell oss hvorfor du nominerte
denne vakre unge damen.

291
00:16:21,313 --> 00:16:25,609
Hun trenger litt tid for seg selv,
for vekst begynner med blanke ark,

292
00:16:25,693 --> 00:16:29,363
og hun gir ikke seg selv tid
til å ha mulighet til å vokse.

293
00:16:29,446 --> 00:16:30,906
-Ja.
-Er du klar?

294
00:16:30,990 --> 00:16:31,907
Jeg er klar!

295
00:16:32,950 --> 00:16:34,118
Kom igjen!

296
00:16:37,746 --> 00:16:39,206
HOVEDKVARTERET

297
00:16:39,289 --> 00:16:44,753
Tapet av Anhs mor tynger henne veldig,
og hun jobber for mye,

298
00:16:44,837 --> 00:16:47,715
og det kan man se
ut fra hvordan hjemmet så ut.

299
00:16:47,798 --> 00:16:52,845
Hun trenger ro
og et rom hvor hun kan slappe av.

300
00:16:52,928 --> 00:16:55,305
Jeg vil gjøre hjemmet til et trygt sted.

301
00:16:55,931 --> 00:16:57,808
Anh er nydelig,

302
00:16:57,891 --> 00:17:01,103
men jeg vet at sorgen
veier tungt på Anhs hjerte,

303
00:17:01,186 --> 00:17:04,523
og hun har glemt hvor nydelig hun er.

304
00:17:04,606 --> 00:17:07,860
Min jobb er å hjelpe henne
til å føle seg trygg.

305
00:17:08,777 --> 00:17:13,991
Kjøkkensjef Anh har utviklet
en fantastisk meny for lokalbefolkningen,

306
00:17:14,074 --> 00:17:19,371
men med sommermiddagen
kan hun vise verden hvem hun er,

307
00:17:19,455 --> 00:17:21,248
rettene som formet henne.

308
00:17:21,331 --> 00:17:23,292
For en fin måte å hedre moren på.

309
00:17:23,375 --> 00:17:28,589
Hun har en veldig enkel stil på jobb,
bukser og t-skjorte,

310
00:17:28,672 --> 00:17:31,216
men hun er kjøkkensjef.

311
00:17:31,300 --> 00:17:34,303
Hun er en mektig kvinne.
Hva vil hun vise verden?

312
00:17:35,054 --> 00:17:37,222
Noen ganger når vi jobber mye,

313
00:17:37,306 --> 00:17:40,434
gjør vi det også for å gjemme oss.

314
00:17:40,517 --> 00:17:43,187
Anh sørger fortsatt, ikke bare over moren,

315
00:17:43,270 --> 00:17:47,107
men også fordi hun ikke
fikk hjelpen hun trengte fra faren.

316
00:17:47,191 --> 00:17:50,277
Det er på tide at hun konfronterer det.

317
00:17:51,403 --> 00:17:52,529
DAG 2

318
00:17:52,613 --> 00:17:56,950
OVNEN ER HELLIGDOMMEN
DER JEG MØTER MINE FORFEDRE.

319
00:18:02,498 --> 00:18:06,085
Hva sa foreldrene dine
om at du ville bli kokk?

320
00:18:06,168 --> 00:18:09,088
Vel, i begynnelsen sa de: "Hvorfor?"

321
00:18:09,171 --> 00:18:10,339
De er asiatiske.

322
00:18:10,422 --> 00:18:15,552
Ja, og de sa at jeg skulle bli advokat
fordi vi hadde en lege i familien.

323
00:18:15,636 --> 00:18:17,805
-Samme her!
-Og jeg sa: "Nei."

324
00:18:19,056 --> 00:18:21,391
-Ja.
-Jeg forstår dette altfor godt.

325
00:18:22,142 --> 00:18:25,854
Var det anspenthet mellom deg
og moren din som barn?

326
00:18:25,938 --> 00:18:31,777
Ja, for hun ikke var en
jeg følte at jeg kunne snakke med

327
00:18:31,860 --> 00:18:34,321
om problemer jeg måtte ha.

328
00:18:34,404 --> 00:18:38,325
Jeg var alltid redd for å bli dømt
på grunn av kulturforskjellen.

329
00:18:38,408 --> 00:18:40,869
Fordi hun var veldig vietnamesisk,

330
00:18:40,953 --> 00:18:43,163
og du åpenbart var veldig amerikansk.

331
00:18:43,247 --> 00:18:48,418
Ja. Jeg ble sendt på privatskole,
hvor det stort sett gikk hvite barn.

332
00:18:48,502 --> 00:18:51,130
Så jeg var veldig klar over

333
00:18:51,213 --> 00:18:54,299
at jeg var annerledes,
men jeg vokste fra det.

334
00:18:54,383 --> 00:18:57,261
Etter at jeg etablerte meg

335
00:18:57,344 --> 00:19:02,599
som en kokk som lager vietnamesisk mat,
følte jeg meg offisiell.

336
00:19:02,683 --> 00:19:04,268
-Skjønner du?
-Ja.

337
00:19:04,351 --> 00:19:08,772
Jeg føler ikke skam.
Jeg er veldig stolt nå.

338
00:19:08,856 --> 00:19:13,569
Jeg kjøpte restauranten da moren min døde,
så hun visste om det,

339
00:19:13,652 --> 00:19:17,573
så jeg er glad for at hun fikk et glimt

340
00:19:17,656 --> 00:19:20,492
av veien min videre,

341
00:19:20,576 --> 00:19:23,829
men jeg er lei meg for
at hun ikke kunne bli med.

342
00:19:24,580 --> 00:19:26,665
-Kan vi prøve klær nå?
-Ja, takk!

343
00:19:26,748 --> 00:19:30,294
Gi meg en klem.
Jeg vet det var mye. Unnskyld.

344
00:19:30,377 --> 00:19:33,547
-Det går bra.
-Men vi er veldig merkverdig like.

345
00:19:34,798 --> 00:19:37,843
Vi snakket om klærne du vanligvis bruker,

346
00:19:37,926 --> 00:19:40,804
og at du ikke pynter deg så mye lenger.

347
00:19:40,888 --> 00:19:46,185
Jeg liker å pynte meg,
men da tar jeg på den stilige kokkejakka.

348
00:19:46,268 --> 00:19:48,478
Jeg vil se litt stiligere ut,

349
00:19:48,562 --> 00:19:52,357
men jeg vet ikke hvordan
jeg skal kle meg flatterende lenger.

350
00:19:52,441 --> 00:19:55,194
Jeg har aldri vært tyngre.

351
00:19:55,277 --> 00:19:57,196
-Ok.
-Og jeg elsker skjorter.

352
00:19:57,279 --> 00:20:00,282
Men kan ikke bruke dem,
for går jeg opp en størrelse

353
00:20:00,365 --> 00:20:03,452
fordi knappene ikke går igjen,
ser jeg større ut.

354
00:20:03,535 --> 00:20:06,205
og da passer den bare her, men ikke her.

355
00:20:06,288 --> 00:20:07,748
Hør her, de er nydelige.

356
00:20:07,831 --> 00:20:10,417
Jeg vil vise deg hva du kan gjøre

357
00:20:10,500 --> 00:20:13,378
så du kan føle deg
mer selvsikker i kroppen din.

358
00:20:13,462 --> 00:20:14,338
Ja.

359
00:20:14,421 --> 00:20:20,177
Jeg forventer ikke ballkjole på jobb,
men hun må fortsatt bli tatt på alvor.

360
00:20:20,260 --> 00:20:23,430
Hva skal hun ha på seg til sommermiddagen?

361
00:20:23,513 --> 00:20:27,768
Jeg vil at hun skal føle seg
elegant og profesjonell,

362
00:20:27,851 --> 00:20:29,603
og det skal vi finne her.

363
00:20:30,103 --> 00:20:31,313
Får jeg se?

364
00:20:32,064 --> 00:20:34,316
Ok. Vil du komme ut?

365
00:20:35,692 --> 00:20:37,444
-Elsker det.
-Ja!

366
00:20:37,527 --> 00:20:40,489
Jeg vil bare dra den litt ut.

367
00:20:40,572 --> 00:20:42,741
Jeg elsker skjorten.

368
00:20:42,824 --> 00:20:45,869
-Med jeansen er den fortsatt pyntet.
-Ja.

369
00:20:45,953 --> 00:20:49,373
Jeg stapper aldri skjorta nedi,
så det er en ny ting.

370
00:20:49,456 --> 00:20:53,710
Vi som er kortere vil føle oss best

371
00:20:53,794 --> 00:20:56,380
om vi balanserer proporsjonene våre,

372
00:20:56,463 --> 00:21:00,550
så å ha skjorten nedi
vil utgjøre hele forskjellen.

373
00:21:00,634 --> 00:21:04,471
I tillegg til å sørge for
at buksene ikke er for smale nederst

374
00:21:04,554 --> 00:21:07,182
for å få mest mulig ut av høyden vår.

375
00:21:07,266 --> 00:21:08,934
-Du er nydelig.
-Takk.

376
00:21:09,017 --> 00:21:11,061
Jeg føler meg annerledes.

377
00:21:11,144 --> 00:21:13,146
-Ja.
-Jeg er mer selvsikker.

378
00:21:13,230 --> 00:21:17,734
Jeg vil at du skal se på det som mer enn:
"Jeg har klær på kroppen."

379
00:21:17,818 --> 00:21:20,237
-Jeg skulle bety noe.
-Dit vil jeg.

380
00:21:20,320 --> 00:21:21,154
-Bra.
-Ja.

381
00:21:21,238 --> 00:21:23,031
-Skal vi prøve en kjole?
-Ja.

382
00:21:23,115 --> 00:21:24,283
Bra, la oss prøve.

383
00:21:25,492 --> 00:21:26,326
Jeg er klar!

384
00:21:26,410 --> 00:21:28,120
-Kan jeg ta en titt?
-Ja.

385
00:21:28,203 --> 00:21:29,454
Få se.

386
00:21:32,291 --> 00:21:34,376
Ok, si hva du synes.

387
00:21:35,711 --> 00:21:38,338
Det er ikke favorittkjolen min.

388
00:21:39,047 --> 00:21:43,844
Og dette skjer ofte
med kjoler som har egen plass til puppene.

389
00:21:43,927 --> 00:21:48,432
Dette føles rart.
Kanskje hvis den var litt sånn.

390
00:21:48,515 --> 00:21:50,642
Ok. La meg prøve noe.

391
00:21:51,893 --> 00:21:53,979
Unnskyld mens du får en rar klem.

392
00:21:55,147 --> 00:21:55,981
Ok.

393
00:21:57,024 --> 00:21:57,983
Ja da.

394
00:22:00,152 --> 00:22:04,323
Vi får deg midjen,
og dette gir deg hofter også.

395
00:22:04,406 --> 00:22:07,200
Du har kvinnelige kurver.

396
00:22:07,284 --> 00:22:10,287
-Jeg liker at jeg har bryst.
-Elsker brystet ditt.

397
00:22:10,370 --> 00:22:15,375
Jeg vil at formen skal hedre
hvordan resten av kroppen min er.

398
00:22:15,459 --> 00:22:16,376
Ja.

399
00:22:16,460 --> 00:22:19,046
Og støvelen er jeg besatt av, Anh.

400
00:22:19,129 --> 00:22:22,132
-Skal du si at du hater dem?
-Nei. Jeg liker dem.

401
00:22:22,215 --> 00:22:24,092
Flott! Da virker du tøffere.

402
00:22:24,176 --> 00:22:27,179
Elsker at det er feminint
uten at det er for mye.

403
00:22:27,262 --> 00:22:28,472
Jeg er enig.

404
00:22:37,606 --> 00:22:41,109
Ser frem til å lage mat for deg
som din lille soussjef!

405
00:22:41,693 --> 00:22:43,695
Jeg trenger ikke å si hvor vi er.

406
00:22:43,779 --> 00:22:44,696
Vi er på jobb.

407
00:22:44,780 --> 00:22:46,740
Vanligvis litt mer folk her?

408
00:22:46,823 --> 00:22:49,659
Ja. Jeg tilbringer mye tid her alene…

409
00:22:49,743 --> 00:22:50,869
-Gjør du?
-Ja.

410
00:22:50,952 --> 00:22:53,121
-Jeg liker å komme før de andre.
-Ja.

411
00:22:53,205 --> 00:22:58,668
-Jeg vil se på dette som testing.
-Ok.

412
00:22:58,752 --> 00:23:02,506
Ved ukens slutt skal kjøkkensjef Anh
arrangere sommermiddag

413
00:23:02,589 --> 00:23:05,092
hvor hun får dele retter
hun vokste opp med

414
00:23:05,175 --> 00:23:06,927
i sitt vietnamesiske hjem.

415
00:23:07,010 --> 00:23:10,639
Det eneste hun mangler
er en plantebasert oppskrift.

416
00:23:10,722 --> 00:23:13,517
Vi er her for å teste, ha det gøy, leke.

417
00:23:13,600 --> 00:23:17,687
Jeg elsker at du ikke er for dyrebar
og holder deg til ett felt.

418
00:23:17,771 --> 00:23:20,440
-Jeg vil ikke det.
-Nei, det er ikke deg.

419
00:23:20,524 --> 00:23:22,359
-Nei.
-Ikke derfor vi er her.

420
00:23:22,442 --> 00:23:24,069
-Jeg elsket wrapen.
-Ja.

421
00:23:24,152 --> 00:23:25,487
-Helt rå.
-Takk.

422
00:23:25,570 --> 00:23:30,867
Det er slik jeg kjenner vietnamesisk mat,
mange elementer og vakre farger,

423
00:23:30,951 --> 00:23:32,285
og du bygger din egen.

424
00:23:32,369 --> 00:23:33,954
Det er det jeg elsker.

425
00:23:34,037 --> 00:23:37,165
Jeg liker å teste oppskrifter.

426
00:23:37,249 --> 00:23:39,584
Man kan oppdage så mye.

427
00:23:39,668 --> 00:23:43,755
Å jobbe med andre kreative
og gøyale folk er det beste jeg vet.

428
00:23:43,839 --> 00:23:46,258
Vi snakket om plantebaserte alternativer.

429
00:23:46,341 --> 00:23:48,009
Denne er ny.

430
00:23:48,093 --> 00:23:50,595
-Ok.
-Så dette er Beyond biff.

431
00:23:50,679 --> 00:23:52,514
-La oss steke den.
-Ja visst.

432
00:23:52,597 --> 00:23:53,515
-Er du med?
-Ja.

433
00:23:53,598 --> 00:23:54,683
-Er du med?
-Ja!

434
00:23:54,766 --> 00:23:56,143
Flott. Sjef meg rundt.

435
00:23:56,226 --> 00:23:57,936
Vi har basilikum, koriander.

436
00:23:58,019 --> 00:24:00,439
Fersk mynte, lettsyltede gulrøtter.

437
00:24:00,522 --> 00:24:02,399
Vi har vår grønne saus.

438
00:24:02,941 --> 00:24:06,486
Føler du deg komfortabel
med menyen slik den er nå?

439
00:24:06,570 --> 00:24:09,156
-Alt jeg har prøvd…
-Jeg blir aldri fornøyd.

440
00:24:09,239 --> 00:24:13,994
Så du endrer til og med ting som funker,
og prøver hele tiden å finne ut…

441
00:24:14,077 --> 00:24:19,708
Jepp. Hvis jeg står stille
og er alene med tankene mine,

442
00:24:19,791 --> 00:24:21,543
blir jeg så emosjonell.

443
00:24:21,626 --> 00:24:24,463
Når jeg tenker på fortiden min,
blir jeg trist.

444
00:24:24,546 --> 00:24:27,883
Og for å få utløp for noe av det,

445
00:24:27,966 --> 00:24:32,304
endrer jeg hele tiden noe i maten min.

446
00:24:32,387 --> 00:24:36,558
Er det noen ganger en distraksjon
fra å håndtere følelser?

447
00:24:36,641 --> 00:24:42,272
Ja. Jeg har lagt så mye arbeid
i det jeg gjør her

448
00:24:42,355 --> 00:24:46,943
at jeg føler meg tom når jeg drar.

449
00:24:47,027 --> 00:24:52,491
Så da blir jeg som en klatt hjemme.

450
00:24:54,910 --> 00:25:01,166
Jeg har ikke et forhold til moren min,
men når jeg lager polsk mat,

451
00:25:01,249 --> 00:25:05,879
hender det at jeg blir tatt med tilbake
til hvordan det var å være barn,

452
00:25:05,962 --> 00:25:09,049
å smake det for første gang,
se hele prosessen,

453
00:25:09,132 --> 00:25:11,968
hvordan det ble servert.

454
00:25:12,052 --> 00:25:12,969
Alltid.

455
00:25:13,053 --> 00:25:16,097
Moren min pleide
å be om hjelp til små prosjekter.

456
00:25:16,181 --> 00:25:20,268
Jeg skrelte rekene eller skylte risen,
og jeg kunne bare se på henne.

457
00:25:20,352 --> 00:25:22,604
Jeg ser det når jeg gjenskaper det.

458
00:25:22,687 --> 00:25:24,564
-Det er en morsom reise.
-Ja.

459
00:25:24,648 --> 00:25:28,735
Og jeg kan lukte og høre
og smake på alt akkurat sånn det var.

460
00:25:28,818 --> 00:25:30,737
Jeg husker det som i går.

461
00:25:31,738 --> 00:25:36,034
Det er lykkelig trist,
og begge kan eksistere sammen.

462
00:25:36,117 --> 00:25:37,035
Ja.

463
00:25:37,118 --> 00:25:42,499
Så kanskje du heller kan bruke matlaging
til å huske alt det fine.

464
00:25:42,582 --> 00:25:48,171
Å lage morens mat og dele den med andre
er så viktig i sorgprosessen,

465
00:25:48,255 --> 00:25:49,714
for det er en prosess.

466
00:25:49,798 --> 00:25:51,841
Den er ikke bare over en dag.

467
00:25:51,925 --> 00:25:54,594
Noen dager er du glad.
Noen dager er du trist.

468
00:25:54,678 --> 00:25:56,263
Men personen kan hedres.

469
00:25:56,346 --> 00:26:01,351
Jeg håper hun fortsetter
å være så personlig som mulig.

470
00:26:01,434 --> 00:26:03,812
Det er dette jeg bruker i marinaden.

471
00:26:03,895 --> 00:26:06,022
-Granulert hvitløk.
-Og sitrongress.

472
00:26:06,106 --> 00:26:07,107
Perfekt.

473
00:26:07,190 --> 00:26:10,735
-Jeg bruker like mye tamari og Maggi.
-Jepp.

474
00:26:10,819 --> 00:26:12,654
Og så deilig sjalottløksolje.

475
00:26:13,238 --> 00:26:14,781
-Trenger ikke mye.
-Ok.

476
00:26:14,864 --> 00:26:15,991
Det er alt.

477
00:26:17,200 --> 00:26:19,035
Jeg marinerer vanlig biff.

478
00:26:19,119 --> 00:26:21,788
-Burde vi gjøre det?
-Vi burde nok det.

479
00:26:21,871 --> 00:26:24,624
-Perfekt.
-Da blander vi alt sammen.

480
00:26:24,708 --> 00:26:26,960
-Nå kan det stekes i en panne.
-Ok.

481
00:26:28,837 --> 00:26:30,130
Ok!

482
00:26:30,714 --> 00:26:33,216
-Det steker.
-Det begynner å bli brunt.

483
00:26:33,300 --> 00:26:34,801
Jeg elsker å se det.

484
00:26:34,884 --> 00:26:36,553
Og anretningen er så enkel.

485
00:26:37,137 --> 00:26:39,180
-Ja, vi smaker.
-Det lukter godt.

486
00:26:39,764 --> 00:26:42,267
Ok, det er vakkert.

487
00:26:42,350 --> 00:26:46,646
Jeg liker å ta urter først,
og så tar jeg syltede grønnsaker.

488
00:26:46,730 --> 00:26:48,857
Så tar jeg kjøttet.

489
00:26:49,357 --> 00:26:52,193
-Og stekt løk til slutt.
-Stekt løk til slutt.

490
00:26:52,277 --> 00:26:53,945
-Da knaser det.
-Og saus.

491
00:26:54,029 --> 00:26:55,614
-Ja.
-Å, sausen.

492
00:26:55,697 --> 00:26:57,449
-Ikke glem sausen.
-Og så…

493
00:27:03,830 --> 00:27:08,418
Jeg kan ikke smake forskjell.
Ganske sjokkerte. Dette er som kjøtt.

494
00:27:08,918 --> 00:27:10,962
Det er veldig godt, ikke sant?

495
00:27:11,046 --> 00:27:12,005
Herregud.

496
00:27:12,547 --> 00:27:15,967
Så hvordan vil dette passe inn på menyen?

497
00:27:16,051 --> 00:27:19,137
Jeg kan bruke samme krydder,
samme marinade,

498
00:27:19,220 --> 00:27:24,142
og så blir det hvit ris,
så folk kan kombinere det med hva de vil.

499
00:27:24,225 --> 00:27:27,937
Jeg var heldig som vokste opp
med moren min og maten hun ga oss.

500
00:27:28,021 --> 00:27:30,106
-Ja.
-Det påvirker resten av livet.

501
00:27:30,774 --> 00:27:33,777
Og med en middag som dette
vil jeg ut av mørket,

502
00:27:33,860 --> 00:27:37,739
ut av kjøkkenet,
og snakke mer med gjestene.

503
00:27:37,822 --> 00:27:40,784
-Ja.
-Denne middagen er for meg.

504
00:27:40,867 --> 00:27:43,703
-Og moren din.
-Ja. Og for kulturen.

505
00:27:43,787 --> 00:27:45,497
DAG 3

506
00:27:45,580 --> 00:27:49,626
NÅR NOEN SÅRER OSS DYPT,
BLIR VI ALDRI BEDRE FØR VI TILGIR.

507
00:27:53,630 --> 00:27:56,383
Jeg drømte om maten din forleden natt.

508
00:27:56,466 --> 00:27:58,510
-Gjorde du?
-Jeg tuller ikke.

509
00:27:58,593 --> 00:27:59,469
Takk.

510
00:27:59,552 --> 00:28:01,554
Er det avslappende å lage mat?

511
00:28:02,055 --> 00:28:08,186
Ja, men så glemmer jeg tid og sted
og så bare: "Pokker!

512
00:28:08,269 --> 00:28:10,939
Nå har jeg jobbet så lenge
at jeg er utslitt."

513
00:28:11,022 --> 00:28:11,898
Ja.

514
00:28:12,607 --> 00:28:13,817
Ikke nok egentid.

515
00:28:14,401 --> 00:28:17,821
-Nei, men tankene klarner litt.
-Ja.

516
00:28:18,405 --> 00:28:21,866
Jeg vil tilbake til faren din.
Sto dere hverandre nær?

517
00:28:21,950 --> 00:28:23,618
-Ja.
-Gjorde dere?

518
00:28:23,702 --> 00:28:25,829
-Ja.
-Var du en pappajente?

519
00:28:25,912 --> 00:28:30,583
Ja, så det påvirket forholdet vårt
etter at moren min døde

520
00:28:30,667 --> 00:28:33,253
fordi jeg følte at han ikke var den samme.

521
00:28:37,882 --> 00:28:43,138
Hva var det faren din gjorde
som fikk deg til å føle det?

522
00:28:43,722 --> 00:28:46,975
Han giftet seg igjen ganske fort.

523
00:28:48,101 --> 00:28:51,521
Ikke lenge etter at moren min døde…

524
00:28:51,604 --> 00:28:53,523
-Hvor lenge etter?
-Seks måneder.

525
00:28:53,606 --> 00:28:54,691
-Jeg skjønner.
-Ja.

526
00:28:54,774 --> 00:28:58,027
Og han holdt det hele hemmelig.

527
00:28:59,237 --> 00:29:01,448
Så jeg har mange følelser rundt det.

528
00:29:01,531 --> 00:29:07,829
Så mens du sørget,
følte du deg avvist av ham.

529
00:29:07,912 --> 00:29:08,830
Ja.

530
00:29:09,873 --> 00:29:11,541
Jeg er fortsatt glad i ham.

531
00:29:12,083 --> 00:29:15,044
Men de du er mest glad i, som svikter deg,

532
00:29:15,128 --> 00:29:17,714
er de vanskeligste å snakke med.

533
00:29:17,797 --> 00:29:18,798
-Ja.
-Ja.

534
00:29:19,924 --> 00:29:22,844
Svik kan bare fikses ved å få svar.

535
00:29:22,927 --> 00:29:25,388
Skal jeg snakke med faren min?

536
00:29:25,472 --> 00:29:28,141
-Ja, på Facetime.
-Og han gikk med på det?

537
00:29:28,224 --> 00:29:29,559
-Ja.
-Har dere pratet?

538
00:29:29,642 --> 00:29:31,519
-Ja.
-Herregud.

539
00:29:36,065 --> 00:29:41,029
Jeg har problemer med å kommunisere
alt jeg føler med familien min.

540
00:29:41,112 --> 00:29:43,198
Ja. Jeg vil se til at du kan si:

541
00:29:43,281 --> 00:29:46,743
"Du tok avgjørelser
som fortsatt påvirker meg."

542
00:29:47,660 --> 00:29:51,039
-Ja.
-Og du må kunne uttrykke det.

543
00:29:51,623 --> 00:29:53,750
-Du skal føle deg støttet.
-Ja.

544
00:29:54,501 --> 00:29:59,422
Så du får sagt det du må.
Det blir en stor del av helbredelsen.

545
00:30:00,215 --> 00:30:05,762
Med familie kan det føles lettere
å unngå det som tærer på deg.

546
00:30:05,845 --> 00:30:08,056
Anh har holdt på denne smerten,

547
00:30:08,139 --> 00:30:11,392
og hun bruker matlaging
for å distrahere seg

548
00:30:11,476 --> 00:30:14,479
fra å fokusere og konfrontere
det som plager henne.

549
00:30:14,562 --> 00:30:20,568
Anh må konfrontere det hun har
gjemt seg for. Forholdet til faren.

550
00:30:25,073 --> 00:30:26,032
Herregud.

551
00:30:28,201 --> 00:30:29,035
Hallo?

552
00:30:29,118 --> 00:30:30,245
Hallo, Bố.

553
00:30:30,328 --> 00:30:31,871
ANHS FAR

554
00:30:32,747 --> 00:30:34,332
Lenge siden, jenta mi.

555
00:30:34,415 --> 00:30:36,000
Du ser godt ut.

556
00:30:37,418 --> 00:30:40,046
Skal jeg snakke litt? For å komme i gang?

557
00:30:40,129 --> 00:30:41,172
-Hei.
-Ja.

558
00:30:41,256 --> 00:30:42,841
Jeg er med vennen min her.

559
00:30:42,924 --> 00:30:43,925
Hei.

560
00:30:44,008 --> 00:30:46,594
Står til? Hun sa hun var pappajente.

561
00:30:46,678 --> 00:30:50,014
-Ja.
-Du vet det, og hun savner faren sin.

562
00:30:50,098 --> 00:30:53,518
Og dette er en mulighet
for dere to til å snakke sammen.

563
00:30:54,435 --> 00:30:56,312
Høres det bra ut for deg?

564
00:30:56,396 --> 00:30:57,814
Ja. Det er bra.

565
00:30:57,897 --> 00:30:59,065
Ok, flott.

566
00:31:00,066 --> 00:31:01,025
Ok.

567
00:31:02,026 --> 00:31:06,072
Jeg forstår fortsatt ikke
hvorfor du løy om at du skulle gifte deg.

568
00:31:06,155 --> 00:31:08,533
Jeg løy ikke.

569
00:31:09,117 --> 00:31:09,951
Og dette er…

570
00:31:10,034 --> 00:31:14,706
At du ikke inviterte meg eller fortalte
om bryllupet før det fant sted,

571
00:31:14,789 --> 00:31:15,790
var å lyve,

572
00:31:15,874 --> 00:31:20,920
og jeg følte at du glemte mamma, og oss.

573
00:31:21,004 --> 00:31:22,964
Jeg følte at du forlot oss.

574
00:31:26,342 --> 00:31:28,511
Og jeg skjønner ikke hvorfor.

575
00:31:35,268 --> 00:31:36,603
Hvorfor gjorde du det?

576
00:31:39,772 --> 00:31:44,485
Jeg er bare her for å hjelpe dere
å få til en god samtale.

577
00:31:44,569 --> 00:31:47,697
Gjør det deg trist
at datteren din føler det slik?

578
00:31:47,780 --> 00:31:49,616
Hvordan skal jeg hjelpe deg?

579
00:31:49,699 --> 00:31:51,826
Jeg vil bare høre sannheten.

580
00:31:51,910 --> 00:31:56,664
Du sa at du skulle til New Orleans.
Og så giftet du deg.

581
00:31:56,748 --> 00:32:00,960
Dere hadde en fest,
og det var bilder av det på Facebook.

582
00:32:01,044 --> 00:32:03,087
Det var pinlig.

583
00:32:03,171 --> 00:32:09,010
Det fikk meg til å føle
at du ikke ville ha meg der.

584
00:32:09,969 --> 00:32:12,597
Hvorfor er hun viktigere enn meg?

585
00:32:16,225 --> 00:32:22,440
I vietnamesisk kultur,
hvis et barn snakker sånn til en forelder…

586
00:32:22,523 --> 00:32:23,775
Det er respektløst.

587
00:32:24,609 --> 00:32:26,027
Jeg vet ikke.

588
00:32:26,110 --> 00:32:28,988
Dette er alltid dette
som skjer når vi snakker.

589
00:32:29,072 --> 00:32:31,532
Du kan ikke bare si:

590
00:32:31,616 --> 00:32:35,286
"Unnskyld, jeg er glad i deg,
og jeg er faren din."

591
00:32:35,370 --> 00:32:40,249
Jeg trenger ingen unnskyldning…

592
00:32:42,418 --> 00:32:44,963
Hvis jeg hadde sagt
at jeg skulle gifte meg,

593
00:32:45,046 --> 00:32:48,549
hadde du vært sint på meg den gangen.

594
00:32:48,633 --> 00:32:52,470
Så du løy fordi du var redd for
at jeg skulle bli sint?

595
00:32:52,553 --> 00:32:55,014
Det var derfor jeg holdt det hemmelig.

596
00:32:55,098 --> 00:32:57,141
Hun tar godt vare på meg.

597
00:32:57,225 --> 00:32:58,559
Hun er en god kvinne.

598
00:32:59,811 --> 00:33:01,437
Prøv å forstå.

599
00:33:02,355 --> 00:33:04,691
Jeg var veldig ensom,

600
00:33:05,775 --> 00:33:08,277
jeg kunne ikke bo der lenger.

601
00:33:11,656 --> 00:33:16,077
Jeg ville ikke se din mors ting,

602
00:33:16,160 --> 00:33:19,914
fordi det ville gjøre meg…

603
00:33:19,998 --> 00:33:21,457
Trist, deprimert, ja.

604
00:33:21,541 --> 00:33:25,545
Hvis du hadde sagt at du ville
være sammen med denne kvinnen

605
00:33:25,628 --> 00:33:30,466
og at du trengte henne,
ville vi selvsagt sagt at det var greit.

606
00:33:30,550 --> 00:33:33,094
Jeg er lei for at vi ikke snakker sammen.

607
00:33:33,803 --> 00:33:35,430
Jeg gjorde noe dumt.

608
00:33:39,350 --> 00:33:43,438
Jeg er lei for at jeg ikke sa noe.
Virkelig, for jeg savner deg,

609
00:33:43,521 --> 00:33:47,108
og jeg vil bare trives i ditt selskap,

610
00:33:47,191 --> 00:33:50,278
og det gikk ikke
uten at vi snakket om det.

611
00:33:50,778 --> 00:33:53,781
Det beklager jeg.

612
00:33:54,532 --> 00:33:56,993
Takk. Jeg godtar det.

613
00:33:57,744 --> 00:34:01,914
Jeg vil ta henne med for å møte alle

614
00:34:01,998 --> 00:34:05,168
i familien vår.

615
00:34:05,752 --> 00:34:09,756
Jeg tror nok tid har gått
til at vi kan prøve å få det til.

616
00:34:09,839 --> 00:34:12,592
-Glad i deg, jenta mi.
-Glad i deg, Bố.

617
00:34:13,551 --> 00:34:15,887
Greit, sir. Vi snakker senere, ok?

618
00:34:16,387 --> 00:34:18,056
-Takk.
-Ha det bra.

619
00:34:18,139 --> 00:34:18,973
Ha det.

620
00:34:21,142 --> 00:34:22,143
Hvordan går det?

621
00:34:23,603 --> 00:34:26,439
-Du fikk lettet hjertet.
-Ja, virkelig.

622
00:34:26,522 --> 00:34:28,107
Vi må puste dypt inn.

623
00:34:29,150 --> 00:34:32,487
Strekk deg. Det var emosjonell vekst
og helbredelse.

624
00:34:32,570 --> 00:34:34,572
-Bra jobbet.
-Ja.

625
00:34:35,239 --> 00:34:36,908
-Han sørger fortsatt.
-Ja.

626
00:34:36,991 --> 00:34:39,702
Det uheldige er
at faren din rømte fra sorgen.

627
00:34:39,786 --> 00:34:44,123
Han hadde ikke det emosjonelle språket
og verktøy for å kunne støtte deg,

628
00:34:44,207 --> 00:34:47,960
men det viktigste er
at du fikk sagt sannheten.

629
00:34:48,044 --> 00:34:51,255
-Du må føle deg sterk nå.
-Ja. Det gjør jeg.

630
00:34:51,339 --> 00:34:53,591
Men nå er det opp til meg, ikke sant?

631
00:34:53,674 --> 00:34:55,551
Å starte min tilgivelsesreise.

632
00:34:55,635 --> 00:34:58,971
Du må aldri føle at du må dit
hvor du ikke kan snakke

633
00:34:59,055 --> 00:35:00,848
eller dele det du føler.

634
00:35:00,932 --> 00:35:03,392
Bare vær bestemt slik du var her.

635
00:35:03,893 --> 00:35:05,853
Jeg føler meg mye bedre.

636
00:35:05,937 --> 00:35:07,855
-Bra.
-Ja.

637
00:35:07,939 --> 00:35:09,357
Takk.

638
00:35:18,950 --> 00:35:21,035
Anh har en sprudlende personlighet,

639
00:35:21,119 --> 00:35:26,082
men huset hennes var blottet
for noe som sa: "Dette er Anhs hus."

640
00:35:26,165 --> 00:35:28,918
Selv om det er et smalere rom,

641
00:35:29,001 --> 00:35:32,130
tar jeg tapet i taket
fordi blikket trekkes opp,

642
00:35:32,213 --> 00:35:35,550
og det fikk rommet til å føles
enda større enn før.

643
00:35:35,633 --> 00:35:38,886
Det føles kult.
og jeg gleder meg til Anh ser det.

644
00:35:47,478 --> 00:35:48,688
Ja.

645
00:35:48,771 --> 00:35:51,607
-Vi er på Salon Society.
-Ja.

646
00:35:51,691 --> 00:35:52,650
-Ja.
-Takk.

647
00:35:53,359 --> 00:35:54,360
Ok.

648
00:35:54,443 --> 00:35:55,611
Sett deg her.

649
00:35:55,695 --> 00:35:59,157
Vil du ha kaffe? Vann?
Te? Hva med en Arnold Palmer?

650
00:35:59,240 --> 00:36:00,533
Ellers takk.

651
00:36:01,033 --> 00:36:03,077
Hun sa "hår!"

652
00:36:03,161 --> 00:36:04,412
Og mye av det.

653
00:36:04,495 --> 00:36:07,373
-Se på det nydelige håret ditt.
-Takk.

654
00:36:07,456 --> 00:36:11,377
Hvordan orker du å se på deg selv,
du som er så pen, hver dag?

655
00:36:11,460 --> 00:36:14,463
-Er du sliten?
-Jeg ser meg ikke så ofte i speilet.

656
00:36:14,547 --> 00:36:16,007
Som lav selvtillit-ensa?

657
00:36:16,090 --> 00:36:17,842
-Ja.
-Jeg har motgiften.

658
00:36:17,925 --> 00:36:20,845
Vi må se på lav selvtillit-ensaen og si…

659
00:36:22,430 --> 00:36:23,347
Akkurat.

660
00:36:23,431 --> 00:36:26,017
-"Se på meg." Skjønner du?
-Ok.

661
00:36:26,100 --> 00:36:29,937
Så du gjør det du pleier,
og når klippet du deg sist?

662
00:36:30,646 --> 00:36:32,398
På denne tiden i fjor.

663
00:36:32,481 --> 00:36:37,570
Jeg gjør aldri noe vilt,
men jeg har hatt pannelugg før.

664
00:36:37,653 --> 00:36:39,989
Du har hatt pannelugg.

665
00:36:40,072 --> 00:36:40,948
-Ja.
-Ja.

666
00:36:41,032 --> 00:36:43,367
-Farget det blondt før.
-Ja?

667
00:36:43,451 --> 00:36:46,037
Og jeg har barbert bakhodet.

668
00:36:46,120 --> 00:36:47,747
Hun har hatt undercut.

669
00:36:47,830 --> 00:36:51,709
Hvis vi tar en lang, gradert lugg.

670
00:36:51,792 --> 00:36:53,878
Å ta litt av lengden blir fint.

671
00:36:53,961 --> 00:36:55,880
Og så graderer vi det.

672
00:36:55,963 --> 00:36:59,800
Og litt lysere brunfarge
for å åpne ansiktet litt.

673
00:36:59,884 --> 00:37:01,844
-Det blir lettstelt.
-Ok.

674
00:37:01,928 --> 00:37:02,803
-Ok.
-Ok.

675
00:37:04,305 --> 00:37:08,893
Jeg kan se at Anh ikke føler seg
så nydelig som hun kan, inni og utenpå.

676
00:37:09,852 --> 00:37:12,688
Slipp jobben, slipp energien, slipp…

677
00:37:13,356 --> 00:37:14,357
Nå skjer det.

678
00:37:14,440 --> 00:37:18,861
Hun liker ikke å pleie seg selv,
så vi må fremkalle praktfullheten.

679
00:37:18,945 --> 00:37:20,613
Så vi må ta en dansepause.

680
00:37:25,660 --> 00:37:29,872
Selv om vi opplever tap,
sorg eller kjærlighetssorg,

681
00:37:29,956 --> 00:37:33,918
betyr ikke det at vi ikke får nyte livet.

682
00:37:42,343 --> 00:37:43,427
Går det bra?

683
00:37:43,511 --> 00:37:46,889
-Ja.
-Jeg bare reflekterer.

684
00:37:46,973 --> 00:37:49,016
Å. På hva da, kjære?

685
00:37:49,100 --> 00:37:52,103
-Samtalen med pappa i dag.
-Hva skjedde der?

686
00:37:52,186 --> 00:37:53,854
Vi ba om unnskyldning

687
00:37:53,938 --> 00:37:58,901
for mye som ikke
har blitt snakket om på lenge.

688
00:37:58,985 --> 00:38:00,361
Når vi prøver å snakke,

689
00:38:00,444 --> 00:38:05,283
prøver han å bortforklare det
som faktisk skjer, men det var bra.

690
00:38:05,366 --> 00:38:07,576
Jeg følte at vi endelig var enige i

691
00:38:07,660 --> 00:38:13,916
at vi vil legge alt bak oss.

692
00:38:14,000 --> 00:38:16,794
Det dere opplevde er så…

693
00:38:19,130 --> 00:38:20,631
Det fins ingen…

694
00:38:20,715 --> 00:38:23,926
Det finnes ingen veiviser
for et så traumatisk tap.

695
00:38:24,010 --> 00:38:27,430
Mange opplever tap
og snakker aldri med hverandre igjen.

696
00:38:27,513 --> 00:38:31,642
Ja. Foreldrene mine var eldre
da de fikk meg, så han er ikke så ung.

697
00:38:31,726 --> 00:38:33,352
Han blir snart 80.

698
00:38:33,853 --> 00:38:36,897
Jeg fryktet at hvis vi ikke
ble venner før han døde,

699
00:38:36,981 --> 00:38:38,274
ville jeg ha angret.

700
00:38:38,357 --> 00:38:41,319
Bestemor sa:
"La aldri solen gå ned før sinnet."

701
00:38:41,402 --> 00:38:45,406
Jeg leste noe om

702
00:38:45,489 --> 00:38:49,160
at når vi kjenner historien bak
våre traumer og smerter,

703
00:38:49,243 --> 00:38:52,079
så er en del av det bare å gi slipp.

704
00:38:52,747 --> 00:38:56,208
For du trenger ikke
å fortsette å sparke i dekket.

705
00:38:56,292 --> 00:38:59,420
Det er viktig fordi det gjør deg
til den du er, men…

706
00:38:59,962 --> 00:39:03,215
-Du må ikke bære smerten.
-Du må ikke lide.

707
00:39:03,299 --> 00:39:06,594
-"En historie jeg ikke forteller lenger."
-Det er sant.

708
00:39:06,677 --> 00:39:08,763
-Vi flytter fjell.
-Jeg er ferdig.

709
00:39:08,846 --> 00:39:13,851
Som Whitney og Mariah i Prinsen av Egypt.

710
00:39:13,934 --> 00:39:17,313
-Jeg elsker fargen. Det blir så sexy.
-Ja.

711
00:39:20,316 --> 00:39:23,069
Gi oss øyenbrynet.

712
00:39:26,322 --> 00:39:27,823
Anh er heit.

713
00:39:29,617 --> 00:39:32,870
Sommer i august i New Orleans.
Så heit er Anh.

714
00:39:32,953 --> 00:39:36,874
-Herregud.
-Jeg elsker det.

715
00:39:38,376 --> 00:39:42,797
Iblant sliter vi med
"jeg vet ikke hvor sexy jeg er"-ensa,

716
00:39:42,880 --> 00:39:46,050
ikke bare fysisk, men også på innsiden.

717
00:39:46,133 --> 00:39:48,010
-Ja.
-Du er flott.

718
00:39:48,094 --> 00:39:49,762
Streng mot deg selv iblant.

719
00:39:49,845 --> 00:39:53,432
Og mitt største håp
innerst inne i mitt skeive hjerte er

720
00:39:53,516 --> 00:39:58,938
at du snakker pent til deg selv fra nå.
For du er god, du jobber hardt,

721
00:39:59,021 --> 00:40:02,358
du er en fantastisk datter,
og du er bra nok som du er.

722
00:40:02,441 --> 00:40:03,526
Takk.

723
00:40:03,609 --> 00:40:05,027
-Er du klar?
-Ja.

724
00:40:05,111 --> 00:40:09,198
Herregud. Tre, to, én. Her er du.

725
00:40:09,281 --> 00:40:10,408
Herregud.

726
00:40:11,492 --> 00:40:15,496
Og du kan gjøre sånn eller sånn.
Jeg liker det.

727
00:40:15,579 --> 00:40:20,209
Greit! Herregud.
Jeg elsker det. Sminken er perfekt.

728
00:40:20,292 --> 00:40:21,293
Gå nærmere.

729
00:40:22,044 --> 00:40:26,966
Jeg graderte det
så det kan være sånn når hun jobber.

730
00:40:27,049 --> 00:40:27,883
Ok, ja.

731
00:40:27,967 --> 00:40:30,594
Sånn, og så bare ha i en spenne.

732
00:40:30,678 --> 00:40:33,013
Ja! Jeg savner å ha pannelugg.

733
00:40:33,597 --> 00:40:35,266
-Har du savnet det?
-Ja.

734
00:40:35,349 --> 00:40:36,851
Jeg elsker det.

735
00:40:37,435 --> 00:40:38,519
-Sexy.
-Tøs!

736
00:40:38,602 --> 00:40:39,520
-Sexy.
-Tøs!

737
00:40:39,603 --> 00:40:41,272
Ja!

738
00:40:41,355 --> 00:40:42,398
DAG 4

739
00:40:42,982 --> 00:40:47,611
MAT HANDLER OM PLEIE:
IKKE BARE FYSISK, MEN OGSÅ EMOSJONELL.

740
00:41:04,753 --> 00:41:06,464
-Se!
-Du ser nydelig ut.

741
00:41:06,547 --> 00:41:09,842
Herregud. Luggen er så fin.

742
00:41:09,925 --> 00:41:12,178
-Klar for å komme inn?
-Ja!

743
00:41:12,261 --> 00:41:14,680
Er vi klare?

744
00:41:14,763 --> 00:41:15,639
Overraskelse.

745
00:41:16,974 --> 00:41:20,728
Herregud.

746
00:41:22,062 --> 00:41:25,191
-Dette er så vakkert.
-Ja.

747
00:41:25,941 --> 00:41:26,817
Hva?

748
00:41:27,526 --> 00:41:29,278
Hashtag tapet i taket…

749
00:41:29,361 --> 00:41:31,447
-Herregud.
-…er det kuleste.

750
00:41:31,530 --> 00:41:34,200
-Rommet føles enda høyere.
-Ja.

751
00:41:34,283 --> 00:41:36,452
-Sam vil elske dette.
-Se på sofaen.

752
00:41:36,535 --> 00:41:39,205
-Sofaen er så fantastisk.
-Elsker du det?

753
00:41:39,288 --> 00:41:42,166
-Føles som en trendy restaurant.
-Ja.

754
00:41:42,249 --> 00:41:43,209
Hei!

755
00:41:43,292 --> 00:41:47,296
Mye tekstur, mange naturlige materialer.

756
00:41:47,379 --> 00:41:51,634
Alteret er fortsatt der
med den samme røkelsesgreia.

757
00:41:52,593 --> 00:41:56,764
Appelsiner. Jeg ville lage
et spesielt sted å huske moren din.

758
00:41:56,847 --> 00:41:59,141
-Herregud!
-Så hver gang du kommer…

759
00:41:59,225 --> 00:42:04,772
Det var denne mamma hadde røkelsen i
for våre forfedre hjemme.

760
00:42:04,855 --> 00:42:06,815
Hun ville elsket dette.

761
00:42:06,899 --> 00:42:08,192
Det er så stilig.

762
00:42:08,275 --> 00:42:10,903
Du skal huske hvor stolt hun er av deg.

763
00:42:13,781 --> 00:42:15,699
-Tusen takk.
-Ingen årsak.

764
00:42:15,783 --> 00:42:17,243
-Klar for å se mer?
-Ja!

765
00:42:17,326 --> 00:42:18,786
Ja? Ok.

766
00:42:18,869 --> 00:42:20,579
Dette er så vakkert.

767
00:42:20,663 --> 00:42:23,624
-Se på tallerkenene!
-Herregud, et bankettbord!

768
00:42:23,707 --> 00:42:26,669
Spisestuen her, og stuen der.

769
00:42:26,752 --> 00:42:29,004
-Vil du gjøre litt om på det.
-Ok.

770
00:42:29,088 --> 00:42:34,843
Jeg ville gi deg et sted å ha gjester,
og dette er nærmest kjøkkenet.

771
00:42:34,927 --> 00:42:36,428
-Ja!
-Funksjonelt og pent.

772
00:42:36,512 --> 00:42:38,556
Herregud!

773
00:42:38,639 --> 00:42:39,932
Jeg elsker det.

774
00:42:40,432 --> 00:42:45,104
La oss dra til kjøkkenet ditt

775
00:42:45,187 --> 00:42:46,438
Herregud!

776
00:42:46,522 --> 00:42:47,731
Til kjøkkenet ditt

777
00:42:47,815 --> 00:42:49,441
Det er så lyst her.

778
00:42:49,525 --> 00:42:51,610
Jeg elsker det. Herregud.

779
00:42:51,694 --> 00:42:54,196
-Nytt kjøleskap. Ny oppvaskmaskin.
-Søtt!

780
00:42:54,280 --> 00:42:56,073
Flotte nye Smeg-apparater.

781
00:42:56,657 --> 00:42:57,992
Knivmagneter!

782
00:42:58,075 --> 00:43:00,995
En hel vegg til gryter og panner.

783
00:43:01,078 --> 00:43:02,496
-Elsker det.
-Elsker det!

784
00:43:02,580 --> 00:43:05,457
-Du har mer benkeplass.
-Herregud!

785
00:43:05,541 --> 00:43:06,750
Besatt!

786
00:43:06,834 --> 00:43:09,420
-Du kan puste dypt inn her nå.
-Ja.

787
00:43:09,503 --> 00:43:12,298
Med alle fargene
føltes det litt collegeaktig.

788
00:43:12,381 --> 00:43:14,592
-Ja.
-Dette føles mye mer sofistikert.

789
00:43:14,675 --> 00:43:18,178
-Dette er testkjøkkenet ditt.
-Ja!

790
00:43:19,805 --> 00:43:22,975
Dette er så perfekt.

791
00:43:25,561 --> 00:43:28,981
-Jeg elsker slike reaksjoner.
-Herregud!

792
00:43:29,064 --> 00:43:30,816
Taket er fantastisk.

793
00:43:30,899 --> 00:43:33,902
Kjære, dette rommet sier "sensuell"!

794
00:43:33,986 --> 00:43:36,030
-Herregud!
-Herregud!

795
00:43:36,113 --> 00:43:39,491
-Det er erotisk!
-Jeg kunne ikke sett for meg sengen her.

796
00:43:39,575 --> 00:43:42,661
Det gir bedre flyt
å ha sengen motsatt av døren,

797
00:43:42,745 --> 00:43:45,914
fordi energien strømmer
inn og ut av rommet.

798
00:43:45,998 --> 00:43:48,500
-Det er en stor seng.
-Jeg elsker det. Ja.

799
00:43:48,584 --> 00:43:50,628
Vet dere hva jeg er elsker?

800
00:43:50,711 --> 00:43:52,921
Arbeidet med døråpningen.

801
00:43:54,006 --> 00:43:55,382
De ødela den.

802
00:43:57,176 --> 00:44:00,471
Det fører meg til min leksjon,
alle opp i sengen.

803
00:44:00,554 --> 00:44:02,473
-Vi skal lære koreografien.
-Ok.

804
00:44:02,556 --> 00:44:08,187
-Ikke rot til sengen
-Det er sånn… Én, to, tre, fire, fem.

805
00:44:08,270 --> 00:44:09,647
-Pent, ikke sant?
-Ja.

806
00:44:11,940 --> 00:44:15,778
Det vi skal snakke om er:
"Hvordan gjør jeg ansiktsgreiene?"

807
00:44:15,861 --> 00:44:17,488
-Ja.
-Det blir vår leksjon.

808
00:44:17,571 --> 00:44:18,447
Ok.

809
00:44:18,530 --> 00:44:22,618
Du skal ta litt papir
og fjerne overflødig maskara.

810
00:44:22,701 --> 00:44:24,828
-Du trenger ikke så mye maskara.
-Ok.

811
00:44:24,912 --> 00:44:28,248
-Jeg prøver å sikte på tuppene.
-Ikke hele greia?

812
00:44:28,332 --> 00:44:30,125
-Jeg liker tuppene bedre.
-Ok.

813
00:44:30,209 --> 00:44:31,377
Opp.

814
00:44:31,460 --> 00:44:33,879
Det ser så bra ut. Gjenta på denne siden.

815
00:44:35,923 --> 00:44:38,967
Sånn, ja. Krøll mens det er vått.

816
00:44:39,468 --> 00:44:41,595
Ja. Elsker det du gjør.

817
00:44:41,679 --> 00:44:43,889
Vippene er flotte. Det ser så bra ut.

818
00:44:43,972 --> 00:44:48,102
Når vi blir overveldet,
når vi blir stresset,

819
00:44:48,185 --> 00:44:51,480
har du en indre visdom
som kan ta vare på deg selv,

820
00:44:51,563 --> 00:44:53,107
som kan tilgi deg selv.

821
00:44:53,190 --> 00:44:55,025
Det er din indre sexy tøs.

822
00:44:55,109 --> 00:44:57,528
Jeg vil ikke alltid være din gode fe her.

823
00:44:59,488 --> 00:45:00,739
-Hei, vakre.
-Hei.

824
00:45:00,823 --> 00:45:03,492
-Hvordan går det?
-Bra.

825
00:45:03,575 --> 00:45:04,743
-Bra.
-Ja.

826
00:45:04,827 --> 00:45:09,998
Da vi kom hit,
sa du at det var mye som tynget deg.

827
00:45:10,749 --> 00:45:13,669
Og å se at du sto opp for deg selv

828
00:45:13,752 --> 00:45:18,340
ved å heve stemmen og si hva du følte,

829
00:45:18,424 --> 00:45:20,342
var veldig mektig.

830
00:45:21,301 --> 00:45:24,054
Jeg visste at jeg ikke kunne tie lenger.

831
00:45:24,638 --> 00:45:28,726
Det er morsomt at faren min nevnte
at jeg ikke snakker sånn til ham

832
00:45:28,809 --> 00:45:34,189
fordi det er respektløst,
og det ga meg mer lyst til å si det.

833
00:45:34,273 --> 00:45:35,232
Bra.

834
00:45:35,315 --> 00:45:37,443
Det er derfor forholdet er dårlig,

835
00:45:37,526 --> 00:45:42,281
det er basert på noe som ikke er ekte.

836
00:45:42,865 --> 00:45:46,827
Jeg prøvde å snakke med ham
som menneske til menneske,

837
00:45:47,786 --> 00:45:51,790
noe jeg aldri har fått til

838
00:45:51,874 --> 00:45:55,544
med moren eller faren min.

839
00:45:55,627 --> 00:45:56,462
Bra.

840
00:45:56,545 --> 00:45:59,715
Så jeg vil ikke
at det skal skje med ham også.

841
00:45:59,798 --> 00:46:01,508
-Bra.
-Jeg føler meg bedre.

842
00:46:02,009 --> 00:46:04,094
-Det føles bra.
-Du er god.

843
00:46:05,095 --> 00:46:07,181
-Du er flott også.
-Du er god.

844
00:46:07,264 --> 00:46:08,474
Du er god.

845
00:46:10,017 --> 00:46:15,481
Skal vi snakke om i kveld?
Din første sommermiddag.

846
00:46:15,564 --> 00:46:20,527
Fordi det er din første,
er det fint om du går med kokkejakke.

847
00:46:20,611 --> 00:46:23,447
Hold det veldig enkelt,
men ikke helt uformelt.

848
00:46:23,530 --> 00:46:25,032
-Ja.
-Vi kan se på det.

849
00:46:25,115 --> 00:46:25,949
Ok.

850
00:46:30,412 --> 00:46:32,039
-Herregud.
-Hei, Sam.

851
00:46:32,873 --> 00:46:34,750
-Hallo.
-Målløs? Se deg rundt.

852
00:46:34,833 --> 00:46:37,544
-Er det rett adresse?
-Ja! Det er hjemmet ditt.

853
00:46:37,628 --> 00:46:40,047
-Det er fantastisk.
-Herregud.

854
00:46:40,130 --> 00:46:42,382
Jeg gleder meg til du ser Anh.

855
00:46:44,092 --> 00:46:46,386
Dette er bare utrolig. Jeg må bare…

856
00:46:46,887 --> 00:46:49,389
-Greit, unger. Hei, Sam!
-Hei, Tan.

857
00:46:49,473 --> 00:46:51,225
-Står til?
-Godt å se deg.

858
00:46:51,308 --> 00:46:53,477
-Flott.
-Vent til du ser henne.

859
00:46:53,560 --> 00:46:54,895
Så, Anh?

860
00:46:55,479 --> 00:46:57,439
Å, Didi! Herregud!

861
00:46:57,523 --> 00:46:59,024
Å, sexy!

862
00:46:59,900 --> 00:47:01,819
-Sam!
-Hei!

863
00:47:01,902 --> 00:47:03,362
-Hei!
-Jeg elsker det.

864
00:47:03,445 --> 00:47:04,696
Du ser flott ut!

865
00:47:07,074 --> 00:47:08,450
Jeg forventet ikke deg.

866
00:47:08,534 --> 00:47:11,829
Kyss henne!

867
00:47:11,912 --> 00:47:14,456
Hurra for kyss!

868
00:47:14,540 --> 00:47:16,250
-Ok, Sam. Sett deg!
-Sett deg.

869
00:47:16,333 --> 00:47:17,918
Ser hun ikke bra ut?

870
00:47:18,001 --> 00:47:20,504
Fantastisk. Du ser fantastisk ut.

871
00:47:21,505 --> 00:47:23,882
Du skal lage mat. Det mangler én ting.

872
00:47:23,966 --> 00:47:25,259
Gi meg to sekunder.

873
00:47:25,342 --> 00:47:27,594
-Er det en hatt?
-Det er en tiara!

874
00:47:27,678 --> 00:47:29,930
Du trenger bare en siste detalj.

875
00:47:30,597 --> 00:47:33,809
Du kan ikke være elegant kjøkkensjef uten…

876
00:47:33,892 --> 00:47:35,269
Så søt!

877
00:47:35,352 --> 00:47:37,688
-Herregud.
-Kokkejakke!

878
00:47:37,771 --> 00:47:39,898
-Herregud, trykknapper!
-Ja.

879
00:47:39,982 --> 00:47:42,359
-Yes, queen.
-Jeg elsker det.

880
00:47:42,442 --> 00:47:45,279
-Denne er søt!
-Se hvor profesjonell hun er.

881
00:47:45,362 --> 00:47:46,530
-Takk.
-Du er klar.

882
00:47:46,613 --> 00:47:48,115
Dette er så fint.

883
00:47:48,198 --> 00:47:50,534
Jeg sier "sommer", dere sier "tøs".

884
00:47:50,617 --> 00:47:51,827
-Sommer!
-Tøs!

885
00:47:51,910 --> 00:47:53,161
-Sommer!
-Tøs!

886
00:47:56,331 --> 00:47:57,708
DEN NYE ANH

887
00:47:57,791 --> 00:48:01,712
MATEN ER EN IDENTITET,
ET FOTAVTRYKK AV HVEM DU ER.

888
00:48:03,505 --> 00:48:05,632
Sommermiddagsklubben!

889
00:48:05,716 --> 00:48:10,721
Dette er det mest spennende
på New Orleans sosiale kalender.

890
00:48:10,804 --> 00:48:13,724
En kulinarisk ekstravaganse, om du vil.

891
00:48:14,892 --> 00:48:16,393
Velkommen hit igjen.

892
00:48:16,476 --> 00:48:18,645
Dere deler ut menyene.

893
00:48:18,729 --> 00:48:24,818
Ok, jeg vil brune sesam-riskakene
med gassbrenneren.

894
00:48:25,611 --> 00:48:26,612
-Ja.
-Vi trives.

895
00:48:26,695 --> 00:48:29,031
Vi løper rundt, ordner, skjenker vann,

896
00:48:29,114 --> 00:48:31,783
deler ut menyer, hilser.
Vi har mye å gjøre.

897
00:48:31,867 --> 00:48:34,244
Jeg trenger en varm kaffe til bord seks.

898
00:48:35,454 --> 00:48:37,873
Finn en av dem som jobber der ute.

899
00:48:37,956 --> 00:48:41,251
-Hvor er de knuste peanøttene?
-Så når den er ferdig…

900
00:48:41,335 --> 00:48:44,922
Anh er nervøs.
Hun skal ikke bare lage mat.

901
00:48:45,005 --> 00:48:48,467
Hun må underholde gjester.
Fortelle dem hva det handler om.

902
00:48:48,550 --> 00:48:51,595
Jeg må fortsatt sende ut
første rett, østersene.

903
00:48:51,678 --> 00:48:53,347
De blir stekt først.

904
00:48:53,430 --> 00:48:58,268
De har smør og sjalottløk,
og så strør vi peanøtter over.

905
00:48:58,352 --> 00:49:01,688
Hun skal hedre moren sin
på den vakreste måten,

906
00:49:01,772 --> 00:49:05,108
og jeg vet at hun vil gjøre
moren sin veldig stolt.

907
00:49:05,943 --> 00:49:07,903
-Hvordan går det?
-Bra.

908
00:49:07,986 --> 00:49:10,072
Litt nervøs, men bra. Spent.

909
00:49:10,155 --> 00:49:11,949
-Du klarer det.
-Ja. Så klar.

910
00:49:12,032 --> 00:49:13,158
-Så klar.
-Absolutt.

911
00:49:13,241 --> 00:49:15,953
Og vi kommer innom og delegerer

912
00:49:16,036 --> 00:49:19,957
så du ikke blir bak her for lenge,
så du kan mingle litt.

913
00:49:20,040 --> 00:49:23,543
-Fordi du er?
-Sjefskjerring, sexy tøs, Anh Luu.

914
00:49:25,128 --> 00:49:27,297
Kom igjen, din sexy tøs, si hei!

915
00:49:33,887 --> 00:49:35,472
Panneluggtrikset.

916
00:49:35,555 --> 00:49:38,016
Her. Takk. Ja. Fikset.

917
00:49:38,600 --> 00:49:41,561
Hei, alle sammen.

918
00:49:43,647 --> 00:49:48,068
Takk for at har kommet
til denne spesielle middagen.

919
00:49:48,151 --> 00:49:51,405
Jeg vil dele litt om hvordan jeg spiste

920
00:49:51,488 --> 00:49:55,325
hver dag i et vietnamesisk hjem.

921
00:49:55,409 --> 00:49:58,787
Jeg har hatt en utrolig uke
med mine nye venner.

922
00:49:58,870 --> 00:49:59,705
Ja.

923
00:49:59,788 --> 00:50:04,960
Og jeg har kommet nærmere meg selv
og moren min som har gått bort.

924
00:50:05,043 --> 00:50:07,129
Middagen er en hyllest til henne.

925
00:50:07,212 --> 00:50:11,425
Jeg føler at jeg kanaliserte mamma
mens jeg lagde maten.

926
00:50:11,508 --> 00:50:15,971
Vi skal spise litt med hendene,
litt med spisepinner, litt med skjeer.

927
00:50:16,054 --> 00:50:19,725
Vi er alle familie her i kveld, ok?
Jeg er her ute med dere.

928
00:50:19,808 --> 00:50:21,685
-Ja!
-Kos dere.

929
00:50:21,768 --> 00:50:23,854
-Vi elsker deg!
-Elsker deg, Anh!

930
00:50:24,479 --> 00:50:27,733
Anh har kontroll over kvelden.

931
00:50:27,816 --> 00:50:32,279
Hun er i sitt element,
og jeg kunne ikke vært stoltere av henne.

932
00:50:32,362 --> 00:50:33,947
Herregud!

933
00:50:36,616 --> 00:50:39,036
-Liker du østersene? Flott.
-Deilig.

934
00:50:39,119 --> 00:50:41,830
Tusen takk. Kos dere.

935
00:50:41,913 --> 00:50:44,666
Jeg vil at dere skal bruke hendene.

936
00:50:46,501 --> 00:50:50,589
Det er fint å se tilbake
på maten som formet deg,

937
00:50:50,672 --> 00:50:52,799
se på ritualene du hadde,

938
00:50:52,883 --> 00:50:56,178
og det er det Anh gjør,
og hun vil fortsette med det.

939
00:50:56,261 --> 00:51:01,808
Hun får dele det med verden,
for en fantastisk gave hun gir til folk.

940
00:51:02,559 --> 00:51:05,145
Jeg er glad i dere.
Jeg er glad dere er her.

941
00:51:05,228 --> 00:51:07,439
Hva synes dere om Beyond Meat-retten?

942
00:51:07,522 --> 00:51:09,107
Dette er tredje skål.

943
00:51:09,191 --> 00:51:11,401
-Det er kjempegod mat!
-Tusen takk.

944
00:51:11,485 --> 00:51:12,486
Så godt.

945
00:51:12,569 --> 00:51:15,906
Da vi møtte Anh, var hun på et mørkt sted.

946
00:51:15,989 --> 00:51:18,200
Hun sørget fortsatt,

947
00:51:18,283 --> 00:51:21,536
og visste ikke hvordan
hun skulle bearbeide følelsene.

948
00:51:21,620 --> 00:51:24,664
Men denne uken tror jeg
hun fikk noen svar,

949
00:51:24,748 --> 00:51:27,042
og ingenting holder henne tilbake nå.

950
00:51:27,125 --> 00:51:28,960
Vi bør gjøre dette hele tiden.

951
00:51:29,044 --> 00:51:29,878
EIER

952
00:51:29,961 --> 00:51:31,004
-Ja.
-Ja.

953
00:51:31,088 --> 00:51:33,840
Hun er sterkere og vet at hun betyr noe.

954
00:51:33,924 --> 00:51:36,468
Hun vil ikke la noen
behandle henne dårlig.

955
00:51:37,052 --> 00:51:38,845
Takk for alt.

956
00:51:39,721 --> 00:51:40,555
Ha det!

957
00:51:40,639 --> 00:51:45,102
Jeg trodde jeg skulle stå fast
i tankemønsteret jeg hadde i lang tid.

958
00:51:45,185 --> 00:51:49,064
Og det føles godt å vite
hvordan jeg skal håndtere ting

959
00:51:49,147 --> 00:51:52,984
og ha mot til å passe på meg selv.

960
00:51:53,068 --> 00:51:55,529
Jeg føler meg som en ny person.

961
00:51:55,612 --> 00:51:58,406
-Elsker deg.
-Elsker deg også. Tusen takk.

962
00:51:58,490 --> 00:52:00,867
Vi støttet Anh, magen min er full,

963
00:52:00,951 --> 00:52:03,537
men nå må Anh gjøre dette alene.

964
00:52:03,620 --> 00:52:04,538
Hun klarer det.

965
00:52:04,621 --> 00:52:06,373
-Ha det!
-Vi ses neste gang!

966
00:52:06,456 --> 00:52:08,208
Det var hyggelig. Den veien?

967
00:52:08,708 --> 00:52:11,211
-Ha det.
-Ha det!

968
00:52:13,046 --> 00:52:14,297
Tid for en shot!

969
00:52:17,050 --> 00:52:18,802
#QEHIPTTIPS

970
00:52:19,594 --> 00:52:20,804
TILTALENDE URTER

971
00:52:20,887 --> 00:52:24,057
Vise råd om noen av favoritturtene mine,

972
00:52:24,141 --> 00:52:27,811
først ut, koriander,
den mest brukte urten i verden,

973
00:52:27,894 --> 00:52:29,896
og også den mest polariserende.

974
00:52:29,980 --> 00:52:33,191
Rosmarin. Dette er en hard urt
som trenger litt koketid

975
00:52:33,275 --> 00:52:35,861
for å frigjøre smaken og bli myk.

976
00:52:35,944 --> 00:52:40,365
Mynte. Mye mer enn bare garnityr
på crème brûlée med et lite jordbær.

977
00:52:40,448 --> 00:52:44,119
Dill. Funnet i alle glass
med alt som har blitt syltet.

978
00:52:44,202 --> 00:52:48,165
Persille. Finhakk den,
så vekker den enhver rett.

979
00:52:48,248 --> 00:52:50,917
Og har du dårlig ånde, spis et blad.

980
00:52:52,752 --> 00:52:55,714
Skulle gjerne fortalt mer,
men timian går fort.

981
00:52:56,214 --> 00:52:57,299
Vent, den er her.

982
00:54:01,613 --> 00:54:02,822
Tekst: Anette Aardal

983
00:54:19,673 --> 00:54:21,925
Jeg sier "sexy", du sier "tøs".

984
00:54:22,008 --> 00:54:23,051
-Sexy!
-Tøs!

985
00:54:23,134 --> 00:54:24,344
-Sexy!
-Tøs!