1
00:00:09,551 --> 00:00:12,595
Αν έρθετε στο Ρέικιαβικ,
να θυμάστε: Πίλσα.

2
00:00:12,679 --> 00:00:13,513
Τι σημαίνει;

3
00:00:13,596 --> 00:00:16,307
Ώρα για χοτ ντογκ! Ναι!

4
00:00:17,726 --> 00:00:20,770
Στην Ισλανδία, έχουν όλοι
τρέλα με τα χοτ ντογκ.

5
00:00:20,854 --> 00:00:22,397
Έτσι είναι.

6
00:00:22,480 --> 00:00:24,566
-Να μοιραστούμε μερικά;
-Παρακαλώ.

7
00:00:24,649 --> 00:00:26,901
Ένα χοτ ντογκ με απ' όλα

8
00:00:26,985 --> 00:00:29,863
και πουλντ χοιρινό και αρνί.

9
00:00:31,698 --> 00:00:33,450
Θεέ μου, είναι τέλειο.

10
00:00:34,784 --> 00:00:36,369
Νομίζω ότι το θέλω πίσω.

11
00:00:38,830 --> 00:00:40,457
Είναι εντυπωσιακό.

12
00:00:40,540 --> 00:00:42,208
Αυτό είναι λίγο καυτερό.

13
00:00:42,292 --> 00:00:43,460
Σκέτη απόλαυση!

14
00:00:47,047 --> 00:00:50,884
-Είναι το αγαπημένο μου.
-Κι εμένα. Δεν το περίμενα.

15
00:00:53,720 --> 00:00:56,765
Γι' αυτό ταξιδεύεις οικογενειακώς.

16
00:00:57,432 --> 00:00:58,516
Μόνο γι' αυτό.

17
00:01:03,605 --> 00:01:06,357
Ένας άντρας γελαστός και πεινασμένος

18
00:01:06,441 --> 00:01:09,986
Τον κόσμο να γυρίσει έχει βαλθεί

19
00:01:10,487 --> 00:01:13,656
Να καταλάβει προσπαθεί

20
00:01:13,740 --> 00:01:17,202
Τι τέχνη έχει το μακαρόνι
Το χοιρινό και το αρνί

21
00:01:17,285 --> 00:01:19,245
Θα σας έρθει οδικώς

22
00:01:19,329 --> 00:01:21,081
Ή και αεροπορικώς

23
00:01:21,164 --> 00:01:22,957
Θα τα πει τραγουδιστά

24
00:01:23,041 --> 00:01:24,751
Ή λίγο χορευτικά

25
00:01:24,834 --> 00:01:26,669
Μαζί σας θα γελάσει

26
00:01:26,753 --> 00:01:28,463
Μαζί σας θα κλάψει

27
00:01:28,546 --> 00:01:31,466
Μόνο μια χάρη σάς ζητά

28
00:01:31,549 --> 00:01:34,177
Κάποιος να ταΐσει

29
00:01:34,260 --> 00:01:36,596
Αν μπορεί κάποιος, παιδιά

30
00:01:36,679 --> 00:01:39,474
Να ταΐσει τον Φιλ τελικά

31
00:01:39,557 --> 00:01:42,852
Τώρα, ας τον ταΐσει κάποιος πια

32
00:01:42,936 --> 00:01:46,856
ΤΑΪΣΤΕ ΤΟΝ ΦΙΛ
ΙΣΛΑΝΔΙΑ

33
00:01:55,448 --> 00:01:57,826
Όταν ακούω για την Ισλανδία,

34
00:01:59,119 --> 00:02:00,245
σκέφτομαι

35
00:02:01,454 --> 00:02:03,248
"Θα κάνει κρύο.

36
00:02:03,915 --> 00:02:08,128
Θα είναι απόμερα
και ίσως λίγο απαγορευτικά".

37
00:02:08,962 --> 00:02:12,132
Και μετά βλέπεις τη γλώσσα και λες…

38
00:02:12,715 --> 00:02:15,593
Κάθε όνομα εδώ είναι πολύ μεγάλο

39
00:02:16,177 --> 00:02:19,639
και δύσκολο να το προφέρει
κάποιος σαν εμένα.

40
00:02:21,683 --> 00:02:24,644
Μου έλεγαν
ότι δεν άξιζε το ταξίδι για το φαγητό,

41
00:02:24,727 --> 00:02:26,312
εκτός αν ήθελες πρόκληση.

42
00:02:28,565 --> 00:02:31,025
Αλλά εγώ ήρθα. Και μαντέψτε.

43
00:02:31,734 --> 00:02:34,362
Λένε ότι είναι σαν άλλος πλανήτης,

44
00:02:34,445 --> 00:02:36,197
αλλά δεν είναι.

45
00:02:37,240 --> 00:02:38,992
Δεν είναι δύσκολο να έρθεις.

46
00:02:39,075 --> 00:02:43,371
Βλέπω σε χάρτη ότι είναι ανάμεσα
στη Νέα Υόρκη και την Ευρώπη.

47
00:02:46,291 --> 00:02:50,253
Και μαθαίνω ότι δεν έχει μόνο
κεφάλι προβάτου και σάπιους καρχαρίες,

48
00:02:51,045 --> 00:02:53,464
κάτι πολύ καλό, αφού εκείνα ξεχάστε τα.

49
00:02:55,008 --> 00:02:56,092
Οπότε, είμαι μέσα.

50
00:02:56,885 --> 00:03:01,097
Πήρα μαζί τη Μόνικα και τη Λίλι
για να απολαύσουν τις διακοπές τους,

51
00:03:01,181 --> 00:03:04,726
όσο εγώ θα δουλεύω σκληρά όπως πάντα.

52
00:03:05,894 --> 00:03:07,645
Θα δούμε το φαγητό σύντομα,

53
00:03:07,729 --> 00:03:10,231
μα αφού η ψυχή
της Ισλανδίας είναι ριζωμένη

54
00:03:10,315 --> 00:03:14,277
στα φυσικά θαύματά της,
θα ξεκινήσω το ταξίδι από την ύπαιθρο.

55
00:03:14,360 --> 00:03:17,197
Εδώ θα βρούμε
τον Γκούναρ Φρέιρ Γκούναρσον.

56
00:03:18,823 --> 00:03:21,451
Είναι εξερευνητής και φωτογράφος

57
00:03:21,534 --> 00:03:23,912
που μου έγραψε στο Instagram

58
00:03:24,954 --> 00:03:28,082
και μου έλεγε χρόνια
ότι πρέπει να έρθω στην Ισλανδία.

59
00:03:28,958 --> 00:03:32,212
Σχεδόν σε κάθε στροφή,
συμβαίνει κάτι άλλο.

60
00:03:32,295 --> 00:03:34,923
Δεν βαριέσαι ποτέ όταν οδηγείς εδώ.

61
00:03:35,548 --> 00:03:38,509
Δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο.
Μία ώρα να οδηγείς,

62
00:03:38,593 --> 00:03:42,222
θα δεις βουνά, ηφαίστεια,
χωράφια με πλούσια βλάστηση,

63
00:03:42,805 --> 00:03:47,477
ρυάκια που γίνονται καταρράκτες,
πρόβατα, κριάρια, κατσίκες.

64
00:03:47,560 --> 00:03:49,896
Βγαλμένα από το National Geographic.

65
00:03:50,396 --> 00:03:53,399
Εκεί βλέπουμε άλογα, Φιλ. Κοίτα εκεί πέρα.

66
00:03:54,317 --> 00:03:55,318
Κι εκεί.

67
00:03:58,363 --> 00:04:01,032
Τώρα περνάμε από ηφαιστειακά τοπία.

68
00:04:01,616 --> 00:04:05,203
Μόνο στη Χαβάη
έχω δει άλλο τέτοιο σκηνικό.

69
00:04:05,286 --> 00:04:09,207
Κι εκείνη έχει σχηματιστεί
από ηφαίστεια στην άλλη άκρη του κόσμου.

70
00:04:10,041 --> 00:04:14,754
Είναι γη που έχει δημιουργηθεί
επάνω σε ηφαίστεια και από ηφαίστεια.

71
00:04:15,755 --> 00:04:18,549
Ένα εκρήγνυται τώρα, όσο εγώ κάθομαι εδώ.

72
00:04:22,971 --> 00:04:24,722
ΛΑΒΑ

73
00:04:24,806 --> 00:04:28,726
Έχει αέρα και λίγη ψύχρα εδώ
αν και είναι καλοκαίρι.

74
00:04:28,810 --> 00:04:32,814
Αλλά κοίτα τι φοράω εγώ και τι φοράς εσύ.

75
00:04:34,065 --> 00:04:36,359
Θέλω να πω το όνομα της λίμνης;

76
00:04:36,985 --> 00:04:38,611
Λίμνη Κλέιφαρβατν.

77
00:04:39,320 --> 00:04:41,906
Δεν είναι τόσο δύσκολο. Λίμνη Κλέιφαρβατν.

78
00:04:42,657 --> 00:04:44,784
Λατρεύω αυτήν την αίσθηση εδώ.

79
00:04:44,867 --> 00:04:48,371
Είσαι ολομόναχος στη φύση
και νιώθεις όλα τα στοιχεία.

80
00:04:48,454 --> 00:04:52,500
Όχι απλή φύση, όμως.
Απίστευτα μοναδική φύση.

81
00:04:52,583 --> 00:04:53,793
Ναι. Κάπως έτσι.

82
00:04:53,876 --> 00:04:56,587
-Κι η πόλη απέχει μισή ώρα.
-Ναι, απίστευτο.

83
00:04:56,671 --> 00:04:57,672
Απίστευτο.

84
00:05:03,553 --> 00:05:06,681
Σου ετοίμασα κάτι στη σπηλιά.

85
00:05:07,181 --> 00:05:08,599
Το έχω ξανακούσει αυτό.

86
00:05:09,851 --> 00:05:10,977
Εδώ δείτε!

87
00:05:11,644 --> 00:05:12,895
Εδώ ζεις, λοιπόν.

88
00:05:15,690 --> 00:05:17,275
Ετοίμασες και καφέ.

89
00:05:17,358 --> 00:05:19,652
-Σωστά.
-Σαν επιστημονικό κιτ.

90
00:05:22,238 --> 00:05:23,489
Και ωραία θέα.

91
00:05:26,701 --> 00:05:27,910
Ορίστε.

92
00:05:29,746 --> 00:05:32,206
-Στα ισλανδικά λέμε "σκαλ".
-Σκαλ!

93
00:05:32,290 --> 00:05:33,416
Σκαλ, φίλε μου.

94
00:05:33,958 --> 00:05:36,961
Σου έχω κάτι εδώ που το λέμε…

95
00:05:37,045 --> 00:05:39,464
Στα Ισλανδικά λέγεται φλάτκακα.

96
00:05:39,547 --> 00:05:40,423
Φλάτκακα!

97
00:05:40,506 --> 00:05:43,343
Σημαίνει κέικ παντεσπάνι,
μα αυτό είναι σαν ψωμί.

98
00:05:43,426 --> 00:05:45,636
-Κάτι σαν πίτα!
-Αλείφουμε βούτυρο.

99
00:05:45,720 --> 00:05:46,929
Και καπνιστό αρνί.

100
00:05:47,013 --> 00:05:49,307
Καπνιστό αρνί. Σαν καπνιστό ζαμπόν.

101
00:05:49,390 --> 00:05:50,558
Ναι, ακριβώς.

102
00:05:53,311 --> 00:05:55,772
-Τέλειο. Η καπνιστή γεύση.
-Ναι.

103
00:05:57,899 --> 00:06:01,027
Τρώω σε μια σπηλιά στη λίμνη Βέιβαρβατ.

104
00:06:01,861 --> 00:06:03,279
Το σκότωσες.

105
00:06:05,865 --> 00:06:07,909
Κλέιφαρβατν.

106
00:06:07,992 --> 00:06:11,204
Την πρώτη φορά το είπα σωστά.
Βάλε εκείνο, Ρίτσαρντ.

107
00:06:11,788 --> 00:06:14,499
Αυτό είναι αποξηραμένο ψάρι.
Έχεις δοκιμάσει;

108
00:06:15,583 --> 00:06:17,293
Ο καρχαρίας που άκουσα είναι;

109
00:06:17,377 --> 00:06:20,171
Όχι. Δεν είναι ο καρχαρίας που άκουσες.

110
00:06:20,797 --> 00:06:24,634
Καπνίζουμε και αποξηραίνουμε.
Διατηρούμε φαγητό σε άλμη.

111
00:06:24,717 --> 00:06:26,177
Έχει πολύ ξερή υφή.

112
00:06:26,260 --> 00:06:29,931
-Είναι σαν μπάκαλα.
-Ναι. Βασικά, είναι σαν παστό ψάρι.

113
00:06:30,014 --> 00:06:33,601
Επειδή είναι τόσο στεγνό,
βάζουμε αρκετό βούτυρο.

114
00:06:33,684 --> 00:06:36,813
Μέχρι και το παπούτσι μου
θα έτρωγα με τέτοιο βούτυρο.

115
00:06:37,772 --> 00:06:39,065
Για να δούμε.

116
00:06:43,277 --> 00:06:44,362
Είναι πολύ στεγνό.

117
00:06:47,990 --> 00:06:51,869
Ό,τι δοκιμάζεις εδώ
είναι παραδοσιακό ισλανδικό φαγητό

118
00:06:51,953 --> 00:06:54,622
που τρώμε από την εποχή των Βίκινγκς.

119
00:06:55,456 --> 00:06:57,917
Είπα ότι θα έτρωγα και το παπούτσι μου;

120
00:06:59,127 --> 00:07:01,003
Μην το δοκιμάσετε με μασέλα.

121
00:07:01,504 --> 00:07:04,048
Αλλά δεν είναι και όλα τόσο σκληρά.

122
00:07:04,132 --> 00:07:07,385
Ευτυχώς, υπάρχουν
και μαλακές ισλανδικές παραδόσεις,

123
00:07:07,468 --> 00:07:09,679
όπως το γιαούρτι σκιρ με κρέμα, μούρα

124
00:07:09,762 --> 00:07:14,016
και κάτι βρώσιμα λουλούδια
που ο Γκούναρ μάζεψε έξω από τη σπηλιά.

125
00:07:14,100 --> 00:07:15,476
Είναι υπέροχο!

126
00:07:19,313 --> 00:07:21,065
Τελικά μ' αρέσει η φύση.

127
00:07:28,197 --> 00:07:29,532
Πάμε στην πόλη.

128
00:07:30,616 --> 00:07:33,870
Το Ρέικιαβικ
είναι η πιο κοντινή πρωτεύουσα

129
00:07:33,953 --> 00:07:38,082
στον Αρκτικό Κύκλο.
Το καλοκαίρι ο ήλιος σχεδόν δεν δύει,

130
00:07:38,166 --> 00:07:41,711
άρα έχουν περισσότερο φως
και περισσότερο χρόνο για γλυκά.

131
00:07:47,675 --> 00:07:49,260
Braud & Company είναι;

132
00:07:49,802 --> 00:07:51,179
Brauð og Co.

133
00:07:56,392 --> 00:07:57,393
Ναι. Εντάξει.

134
00:08:00,354 --> 00:08:01,814
Θεέ μου.

135
00:08:03,232 --> 00:08:08,070
Με συγχωρείτε, Ισλανδοί.
Brauð & co. Ψωμί και παρέα.

136
00:08:08,154 --> 00:08:13,034
Είναι ένα απαραίτητο αρτοποιείο
σε μια πόλη γεμάτη αρτοποιεία.

137
00:08:13,117 --> 00:08:14,327
Ο διευθυντής;

138
00:08:14,410 --> 00:08:15,453
Βίδαρ.

139
00:08:15,536 --> 00:08:16,579
Θεέ μου.

140
00:08:17,163 --> 00:08:18,164
Βίδαρ.

141
00:08:18,247 --> 00:08:19,707
-Γεια σου!
-Είμαι ο Φιλ.

142
00:08:19,790 --> 00:08:21,501
Καλώς ήρθες στην Ισλανδία.

143
00:08:21,584 --> 00:08:23,920
Γεια σου, κόσμε. Γεια σας!

144
00:08:24,003 --> 00:08:26,047
-Αμερικανίδες, σωστά;
-Ναι.

145
00:08:26,130 --> 00:08:27,340
Τι κάνετε εδώ;

146
00:08:27,423 --> 00:08:30,384
Γυρίσαμε την Ευρώπη πέρσι.
Θέλαμε κάτι καινούριο.

147
00:08:30,468 --> 00:08:31,511
Καινούριο αυτό.

148
00:08:31,594 --> 00:08:34,472
Ειδικά το να φοράω μπουφάν Ιούλιο μήνα.

149
00:08:34,555 --> 00:08:38,100
-Θα κεράσεις τις φίλες μου γλυκά;
-Ναι, φυσικά.

150
00:08:38,184 --> 00:08:40,019
-Ευχαριστούμε.
-Κανένα πρόβλημα.

151
00:08:40,561 --> 00:08:44,649
Ναι. Θα δοκιμάσεις ρολό κανέλας.
Είναι ο ροκ σταρ εδώ.

152
00:08:44,732 --> 00:08:45,566
Είναι ζεστό.

153
00:08:47,068 --> 00:08:50,071
Γι' αυτό έρχονται όλοι.
Κατευθείαν από τον φούρνο.

154
00:08:52,281 --> 00:08:53,658
Δεν έχω φάει καλύτερο.

155
00:08:53,741 --> 00:08:56,410
-Γι' αυτό έρχεσαι στην Ισλανδία.
-Σίγουρα.

156
00:08:56,494 --> 00:08:57,495
Πού γνωριστήκατε;

157
00:08:57,578 --> 00:09:00,748
Κάποιες ήμασταν συμμαθήτριες,
κάποιες, συμφοιτήτριες.

158
00:09:00,831 --> 00:09:04,460
Πέρσι περάσαμε
πέντε εβδομάδες στην Ευρώπη,

159
00:09:04,544 --> 00:09:06,504
κι είπαμε να το κάνουμε ξανά.

160
00:09:06,587 --> 00:09:10,424
Εγώ πρώτη φορά ταξίδεψα στα 23.
Δεν ήρθα καν στην Ευρώπη,

161
00:09:10,508 --> 00:09:13,511
αλλά μου άλλαξε τη ζωή.
Φαντάζομαι νιώθετε το ίδιο.

162
00:09:13,594 --> 00:09:15,846
-Κι εμείς 23 είμαστε.
-Τέλεια!

163
00:09:15,930 --> 00:09:19,183
Αυτό είναι φοβερό. Τι άλλο να φάμε;

164
00:09:19,850 --> 00:09:23,521
Κέικ ευτυχισμένου γάμου.
Μαρμελάδα ραβέντι. Κάτι σαν κραμπλ.

165
00:09:23,604 --> 00:09:25,940
-Είναι πολύ ισλανδικό.
-Πολύ Ισλανδικό!

166
00:09:26,023 --> 00:09:29,026
Το φτιάχνουν
όλες οι γιαγιάδες στην Ισλανδία.

167
00:09:29,110 --> 00:09:31,445
-Αλήθεια;
-Έχουν όλοι μυστικές συνταγές.

168
00:09:32,029 --> 00:09:34,156
Η γιαγιά μου δεν έφτιαξε ποτέ.

169
00:09:34,240 --> 00:09:35,408
Ηλίθια γιαγιά.

170
00:09:40,329 --> 00:09:43,541
Οι Ισλανδοί είναι
πολύ παραδοσιακοί στα αρτοποιεία.

171
00:09:43,624 --> 00:09:46,127
-Εμείς θέλαμε κάτι νέο.
-Το καταφέρατε.

172
00:09:46,210 --> 00:09:48,296
Είναι ωραίο. Πολύ σκανδιναβικό.

173
00:09:48,379 --> 00:09:49,505
Είναι τέλειο.

174
00:09:49,589 --> 00:09:52,675
Δείτε τις ιδιοφυΐες. Φοβερό.

175
00:09:56,887 --> 00:09:58,431
Παίζουν το τραγούδι μου!

176
00:09:58,514 --> 00:10:01,309
-Είναι η μηχανή κοπής ψωμιού.
-Μ' αρέσει αυτό.

177
00:10:01,392 --> 00:10:02,768
Πάρτι σε αρτοποιείο.

178
00:10:05,521 --> 00:10:06,731
Καλό, έτσι;

179
00:10:06,814 --> 00:10:08,274
Είμαι Ισλανδός!

180
00:10:08,357 --> 00:10:10,401
Λίγο κέικ για τη σύζυγο;

181
00:10:10,484 --> 00:10:12,236
-Ναι.
-Φυσικά.

182
00:10:12,320 --> 00:10:13,863
Για έναν ευτυχισμένο γάμο.

183
00:10:21,203 --> 00:10:23,581
Όντας στον Βόρειο Ατλαντικό,

184
00:10:23,664 --> 00:10:26,375
η αλιεία ήταν πάντα
κύρια βιομηχανία της χώρας.

185
00:10:26,459 --> 00:10:29,879
Έχουν τέλεια ψάρια παντού. Εδώ, ας πούμε.

186
00:10:30,630 --> 00:10:34,383
Το Seabaron είναι το εστιατόριο
που ψάχνεις στις διακοπές.

187
00:10:34,467 --> 00:10:38,179
Πολύ χαλαρό,
με ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα.

188
00:10:38,262 --> 00:10:40,056
Αυτή είναι σούπα με αστακό.

189
00:10:40,139 --> 00:10:41,307
Πολύ καλή.

190
00:10:41,932 --> 00:10:45,936
Είναι απίστευτα καλή σούπα
κι έχει τα πιο τρυφερά, υπέροχα,

191
00:10:46,020 --> 00:10:49,523
μεγάλα κομμάτια αστακού.
Γιατί είναι τόσο τρυφερά;

192
00:10:50,650 --> 00:10:53,235
Γιατί δεν είναι ο αστακός που ξέρουμε.

193
00:10:53,319 --> 00:10:56,155
Στα ισλανδικά,
"αστακός" σημαίνει και "καραβίδα".

194
00:10:56,238 --> 00:10:59,784
Πολύ πιο σπάνια
και πολύ καλύτερη από τον αστακό.

195
00:11:00,576 --> 00:11:04,455
Μοιάζουν με γαρίδες
με ντελικάτες δαγκάνες και είναι ακριβές

196
00:11:04,538 --> 00:11:08,250
και δυσεύρετες στις ΗΠΑ.
Εδώ, όμως, αφθονούν.

197
00:11:08,334 --> 00:11:10,586
Οπότε, εγώ λέω να το λέτε όπως θέλετε.

198
00:11:10,670 --> 00:11:11,587
Εγώ το λέω…

199
00:11:14,256 --> 00:11:17,802
Και μετά έρχονται
κι αυτά τα υπέροχα ψητά σουβλάκια

200
00:11:17,885 --> 00:11:19,679
από το πιο φρέσκο ψάρι.

201
00:11:20,763 --> 00:11:22,390
Πρώτη φορά τρώω λυκόψαρο.

202
00:11:26,143 --> 00:11:28,437
Είναι πολύ απλό. Είσαι στο νερό.

203
00:11:28,521 --> 00:11:31,190
Έχεις ό,τι λατρεύεις στις διακοπές.

204
00:11:31,273 --> 00:11:33,693
Τόσο μαλακό και τρυφερό.

205
00:11:33,776 --> 00:11:36,070
Ας δοκιμάσουμε τη σάλτσα σκόρδου.

206
00:11:38,030 --> 00:11:39,824
Έχετε δει ποτέ λυκόψαρο;

207
00:11:41,075 --> 00:11:42,576
Σε κάνει να ουρλιάζεις…

208
00:11:42,660 --> 00:11:44,328
Πολύ πιο όμορφο ως σουβλάκι.

209
00:11:45,037 --> 00:11:46,372
Συγγνώμη, λυκόψαρο.

210
00:11:50,084 --> 00:11:53,045
Το Ρέικιαβικ συνδυάζει
παλιά και νέα αρχιτεκτονική.

211
00:11:53,629 --> 00:11:57,174
Μικρές παραδοσιακές κατασκευές
κι εκπληκτικά μοντέρνα κτίρια,

212
00:11:57,258 --> 00:12:00,678
όπως η εντυπωσιακή εκκλησία
που νομίζεις ότι θα εκτοξευτεί.

213
00:12:02,680 --> 00:12:04,640
Κι η φουτουριστική αίθουσα Harpa,

214
00:12:04,724 --> 00:12:08,894
εμπνευσμένη εξωτερικά
από τα πετρώματα του νησιού.

215
00:12:16,193 --> 00:12:20,865
Κάποιοι γεφυρώνουν παλιό και νέο,
όπως το κτίριο με τον χλοοτάπητα.

216
00:12:21,615 --> 00:12:24,869
Και τυχαίνει να έχω ραντεβού
με την αρχιτεκτόνισσά του,

217
00:12:24,952 --> 00:12:26,078
τη Σρούτι Μπασάπα.

218
00:12:26,579 --> 00:12:32,126
Είναι επίσης σπουδαία αρθρογράφος φαγητού,
και θα πάμε να φάμε στο Sumac.

219
00:12:32,752 --> 00:12:35,087
Είναι το παλιό τμήμα του Ρέικιαβικ.

220
00:12:35,171 --> 00:12:37,089
Εδώ κατοικήθηκε για πρώτη φορά.

221
00:12:37,173 --> 00:12:39,133
Είσαι στην καρδιά του Ρέικιαβικ.

222
00:12:39,216 --> 00:12:41,469
-Δεν είναι πολύ γοητευτικό;
-Είναι.

223
00:12:41,552 --> 00:12:42,762
Τι σε έφερε εδώ;

224
00:12:42,845 --> 00:12:46,390
Ο άντρας μου είναι Ισλανδός.
Σπουδάσαμε μαζί στην Ισπανία.

225
00:12:46,474 --> 00:12:48,809
-Ναι.
-Και μετακόμισα εδώ για τον καιρό.

226
00:12:51,479 --> 00:12:54,398
Ένας σεφ εδώ ερωτεύτηκε τη Μέση Ανατολή,

227
00:12:54,482 --> 00:12:57,526
γύρισε στην Ισλανδία
και έφερε φαγητά από κει

228
00:12:58,110 --> 00:12:58,986
στο Ρέικιαβικ.

229
00:12:59,069 --> 00:13:01,447
Γεύσεις του Λεβάντε, της Μέσης Ανατολής.

230
00:13:01,530 --> 00:13:04,992
Διαφέρουν εκ διαμέτρου
από το ισλανδικό φαγητό,

231
00:13:05,075 --> 00:13:06,786
από τις παραδοσιακές γεύσεις.

232
00:13:06,869 --> 00:13:11,707
Διαπιστώνω όπου πηγαίνω ότι ο κόσμος
είναι πιο ανοιχτός στον υπόλοιπο κόσμο.

233
00:13:12,917 --> 00:13:13,918
Ορίστε.

234
00:13:14,001 --> 00:13:16,045
-Υπέροχο.
-Αυτά είναι καυτερά.

235
00:13:16,128 --> 00:13:18,422
Να τος κι ο υπόλοιπος κόσμος.

236
00:13:18,506 --> 00:13:21,175
Χούμους, πίτα, ελληνικό χαλούμι

237
00:13:21,258 --> 00:13:23,469
και τηγανητά ισλανδικά μανιτάρια.

238
00:13:23,552 --> 00:13:26,055
-Θα κάνω αυτό, έτσι;
-Ναι, κάν' το.

239
00:13:26,138 --> 00:13:28,182
-Έτσι γίνεται.
-Το λατρεύω.

240
00:13:30,351 --> 00:13:33,103
Ακριβώς τέτοιες μείξεις μού αρέσουν.

241
00:13:34,146 --> 00:13:36,440
Δεν έχουμε φάει τόσο καλό φαγητό εδώ.

242
00:13:36,524 --> 00:13:40,528
Δεν είχατε καλή φήμη από άποψη φαγητού.

243
00:13:41,195 --> 00:13:44,907
Στο παρελθόν, δεν υπήρχε κουζίνα.
Ο κόσμος απλώς επιβίωνε.

244
00:13:44,990 --> 00:13:48,619
Είμαστε νησιωτικό έθνος.
Δεν ψάχνουμε απόλαυση και πολυτέλεια.

245
00:13:48,702 --> 00:13:50,079
Το φαγητό είναι τροφή.

246
00:13:50,830 --> 00:13:54,166
Τρώμε κεφάλι προβάτου και σάπιο καρχαρία…

247
00:13:54,250 --> 00:13:56,544
Εγώ σάπιο καρχαρία δεν τρώω. Εσύ;

248
00:13:56,627 --> 00:13:58,420
-Όχι.
-Έχεις δοκιμάσει;

249
00:13:59,171 --> 00:14:01,966
Το έχω μυρίσει και νομίζω ότι αρκεί.

250
00:14:02,049 --> 00:14:04,969
Να 'ναι καλά
οι πρωτοπόροι που προηγήθηκαν.

251
00:14:05,052 --> 00:14:09,014
Αλλά τώρα έχουμε
και πρόσβαση σε όλα αυτά τα υλικά.

252
00:14:09,098 --> 00:14:11,225
Το απόγειο του ισλανδικού φαγητού.

253
00:14:11,308 --> 00:14:13,686
Κι οι σεφ είναι επικεφαλής.

254
00:14:13,769 --> 00:14:15,354
Αυτό είναι υπέροχο.

255
00:14:16,146 --> 00:14:19,608
-Φοράς ισλανδικό πουλόβερ;
-Ναι, το πήρα χθες.

256
00:14:19,692 --> 00:14:22,194
-Το καλοκαίρι μας.
-Αλλά είναι Ιούλιος.

257
00:14:22,278 --> 00:14:26,365
Όταν βλέπω το νερό
και με βλέπει που το βλέπω, στέλνει αέρα.

258
00:14:26,448 --> 00:14:27,867
Ναι.

259
00:14:27,950 --> 00:14:31,745
Και μετά είναι σαν να στέκεσαι
στη μέση του Ατλαντικού Ωκεανού,

260
00:14:31,829 --> 00:14:33,330
που είσαι, βασικά.

261
00:14:33,414 --> 00:14:36,792
-Τα ισλανδικά αρνίσια παϊδάκια.
-Το περίμενα το αρνί!

262
00:14:36,876 --> 00:14:40,296
Το αγαπημένο μου φαγητό.
Είναι μια απλή σάλτσα.

263
00:14:40,379 --> 00:14:44,550
Και μετά έχουμε φακές,
ψητά σταφύλια και τηγανητά αμύγδαλα.

264
00:14:44,633 --> 00:14:46,635
Ιδιαίτερη υφή, πολύ διασκεδαστική.

265
00:14:46,719 --> 00:14:47,553
Πολύ νόστιμο.

266
00:14:47,636 --> 00:14:50,764
Ισλανδικό αρνί αλά μεσογειακά.

267
00:14:50,848 --> 00:14:54,351
Το ισλανδικό φαγητό
είναι καπνιστό, αλμυρό, ή γλυκό.

268
00:14:54,435 --> 00:14:56,395
Πάντα κάτι από αυτά τα τρία,

269
00:14:56,478 --> 00:14:58,981
αλλά διευρύναμε πολύ τους ορίζοντές μας.

270
00:14:59,064 --> 00:15:01,817
Και αναδεικνύει τέλεια το αρνί.

271
00:15:01,901 --> 00:15:03,652
Φοβερό ψάρι, φοβερό αρνί.

272
00:15:05,154 --> 00:15:06,530
Πώς λένε τον σεφ;

273
00:15:06,614 --> 00:15:07,781
Θράουιν.

274
00:15:09,658 --> 00:15:11,535
Δεν υπάρχει κανένας Μπομπ;

275
00:15:17,374 --> 00:15:19,793
Ισλανδία, ο παράδεισος της περιπέτειας.

276
00:15:19,877 --> 00:15:23,589
Μπορείς να κατασκηνώσεις,
να κάνεις πεζοπορία, ορειβασία,

277
00:15:23,672 --> 00:15:28,177
να δεις την άγρια ζωή,
να περπατήσεις εδώ αν σου αρέσουν αυτά.

278
00:15:31,347 --> 00:15:33,182
Να που τα κάνω κι εγώ όλα αυτά…

279
00:15:33,265 --> 00:15:34,558
Ναι!

280
00:15:34,642 --> 00:15:35,935
…νοητά.

281
00:15:36,769 --> 00:15:40,439
Και τι θα με βάλει
να κάνω σήμερα ο Ρίτσαρντ;

282
00:15:41,023 --> 00:15:44,693
Θα πάω στα πιο κρύα νερά της Γης.

283
00:15:46,028 --> 00:15:48,572
Ας βάλουμε μια ωραία, στεγνή στολή.

284
00:15:49,490 --> 00:15:51,742
Δεν είμαι και τόσο μικρούλα πια.

285
00:15:51,825 --> 00:15:53,369
Φίλιπ, είναι πολύ άνετη.

286
00:15:53,953 --> 00:15:55,788
Και μοιάζει πολύ άνετη.

287
00:15:56,956 --> 00:16:01,293
Ένα από τα πιο διάσημα σημεία
για βουτιές και καταδύσεις

288
00:16:01,377 --> 00:16:02,461
λέγεται Σίλβρα.

289
00:16:02,544 --> 00:16:04,588
Εντάξει, Φιλ. Μπες εδώ.

290
00:16:05,631 --> 00:16:10,803
Ο λόγος που είναι τόσο φοβερό
για όσους τους αρέσουν τέτοια

291
00:16:11,595 --> 00:16:16,976
είναι ότι μπορείς να αγγίξεις
τις δύο τεκτονικές πλάκες.

292
00:16:17,059 --> 00:16:20,354
Την πλάκα της Βόρειας Αμερικής
και την Ευρασιατική.

293
00:16:20,437 --> 00:16:25,442
Μπορείς να κολυμπήσεις ανάμεσά τους
και να τις αγγίξεις και τις δύο μαζί.

294
00:16:25,526 --> 00:16:28,529
Επίσης, επειδή είναι νερό παγετώνων,

295
00:16:28,612 --> 00:16:30,823
είναι κρυστάλλινο.

296
00:16:31,657 --> 00:16:34,702
Μπορείς να δεις μέχρι πολύ βαθιά.

297
00:16:35,744 --> 00:16:40,457
Πρέπει να σας πω ότι όλα αυτά
που σας είπα εμένα δεν με νοιάζουν.

298
00:16:41,083 --> 00:16:42,251
Και γιατί θα μπεις;

299
00:16:43,127 --> 00:16:44,128
Δάχτυλο.

300
00:16:44,211 --> 00:16:46,880
Είχα χτυπήσει το δάχτυλό μου

301
00:16:47,464 --> 00:16:49,967
και πονούσα μόνο που έβαζα τη στολή.

302
00:16:50,050 --> 00:16:52,261
Τώρα τράβηξέ την πάνω.

303
00:16:52,344 --> 00:16:56,890
Είναι στεγανή στολή,
που σημαίνει ότι θα μείνω στεγνός.

304
00:16:56,974 --> 00:16:58,392
Σήκωσε τα χέρια.

305
00:16:58,475 --> 00:17:02,187
Και έχεις και μια ισοθερμική στολή
στην οποία στριμώχνεσαι

306
00:17:02,271 --> 00:17:03,480
σαν λουκάνικο.

307
00:17:04,064 --> 00:17:05,357
Ένα, δύο, τρία.

308
00:17:06,483 --> 00:17:10,821
Πρέπει να τη σφίξεις όσο πιο πολύ γίνεται.

309
00:17:10,904 --> 00:17:12,531
Πες μου πώς νιώθεις.

310
00:17:12,614 --> 00:17:14,324
Εντάξει, τέλεια.

311
00:17:14,408 --> 00:17:15,492
Μια χαρά.

312
00:17:15,576 --> 00:17:20,164
Κι αρχίζεις να αναρωτιέσαι
γιατί χρειάζεσαι τόση προστασία.

313
00:17:20,664 --> 00:17:23,876
-Τα χείλη σου είναι μοβ.
-Θα πεταχτούν τα μάτια σου.

314
00:17:23,959 --> 00:17:25,961
Γιατί όμως; Γιατί;

315
00:17:26,045 --> 00:17:32,009
Γιατί το νερό μετά βίας είναι νερό.

316
00:17:32,760 --> 00:17:37,556
Είναι έναν βαθμό πάνω από το μη νερό.

317
00:17:38,182 --> 00:17:39,767
Μακροζωία και ευημερία!

318
00:17:42,478 --> 00:17:45,939
Καλώς ήρθατε
στο πιο θλιβερό επεισόδιο των Τελετάμπις.

319
00:17:52,154 --> 00:17:53,906
Είμαστε σχεδόν στο νερό.

320
00:17:55,240 --> 00:17:56,241
Πώς νιώθεις;

321
00:17:58,368 --> 00:18:00,037
Βλέπεις τι κάνω;

322
00:18:00,120 --> 00:18:01,538
-Εντάξει.
-Εντάξει είναι;

323
00:18:01,622 --> 00:18:02,456
Ναι.

324
00:18:02,539 --> 00:18:07,461
Μετά βίας αναπνέω.
Νιώθω ότι θα μου πεταχτεί το κεφάλι.

325
00:18:08,420 --> 00:18:09,922
Και θα βουτήξουμε κιόλας.

326
00:18:11,090 --> 00:18:14,218
Θα περπατήσουμε προσεκτικά μέχρι το νερό.

327
00:18:15,385 --> 00:18:17,096
Το έκανε κι ο Τομ Κρουζ.

328
00:18:18,263 --> 00:18:20,516
Άρα είμαι σαν εκείνον, έτσι;

329
00:18:22,518 --> 00:18:24,061
Έτσι μπράβο.

330
00:18:24,144 --> 00:18:25,229
Ακούστε να δείτε.

331
00:18:25,854 --> 00:18:27,564
Με το που μπήκα,

332
00:18:29,233 --> 00:18:30,317
νερό παντού.

333
00:18:32,027 --> 00:18:33,904
Ήμουν πολύ σφιχτά τυλιγμένος.

334
00:18:33,987 --> 00:18:37,241
Στα αυτιά, στη μύτη.
Δεν αναπνέω. Τα χέρια μου παγώνουν.

335
00:18:37,324 --> 00:18:41,328
Το στόμα, το μόνο εκτεθειμένο,
παγώνει ολοκληρωτικά

336
00:18:41,411 --> 00:18:43,288
με το που αγγίζω το νερό.

337
00:18:45,082 --> 00:18:46,458
Ποια δεν είχε πρόβλημα;

338
00:18:47,209 --> 00:18:48,210
Η Μόνικα!

339
00:18:48,293 --> 00:18:49,753
ΜΟΝΙΚΑ

340
00:18:49,837 --> 00:18:50,671
Ωραίο, έτσι;

341
00:18:50,754 --> 00:18:51,588
Ναι!

342
00:18:52,172 --> 00:18:53,549
Ναι, πολύ ωραίο.

343
00:18:53,632 --> 00:18:57,845
Είναι όμορφα; Ναι, αλλά εγώ σκέφτομαι
μόνο το νερό που μπαίνει μέσα.

344
00:18:57,928 --> 00:18:59,179
Δεν θα 'πρεπε.

345
00:18:59,263 --> 00:19:02,266
Πήραμε τόσες προφυλάξεις
για να μην μπει νερό.

346
00:19:02,349 --> 00:19:04,935
Μπήκε νερό, Ρίτσαρντ. Μπήκε νερό.

347
00:19:05,978 --> 00:19:07,563
Πώς νιώθετε;

348
00:19:07,646 --> 00:19:08,981
Είναι φοβερό!

349
00:19:09,064 --> 00:19:10,566
Έχω νερό στη μύτη…

350
00:19:11,400 --> 00:19:13,777
Φιλ, θέλεις να συνεχίσουμε την ξενάγηση;

351
00:19:13,861 --> 00:19:19,867
Ο Τζον, ο σκηνοθέτης, κι ο Ρίτσαρντ
είναι ενθουσιασμένοι για τις πλάκες,

352
00:19:19,950 --> 00:19:21,493
μα ας είμαστε ειλικρινείς.

353
00:19:21,577 --> 00:19:23,287
Δέκα λεπτά μόνο αντέχω.

354
00:19:23,370 --> 00:19:25,455
Εντάξει, εγώ γυρίζω.

355
00:19:25,539 --> 00:19:30,460
Είμαι σαν μια μεγάλη,
αβοήθητη, δύσμοιρη εβραϊκή ενυδρίδα.

356
00:19:31,128 --> 00:19:33,088
Ναι. Θα σε γυρίσω πίσω.

357
00:19:34,173 --> 00:19:36,091
Είδες το Σίλβρα. Σου άρεσε;

358
00:19:36,675 --> 00:19:37,718
Το λάτρεψα.

359
00:19:38,969 --> 00:19:40,762
-Ρίτσαρντ…
-Ναι;

360
00:19:40,846 --> 00:19:43,849
Δεν αγγίζεις τις πλάκες τελικά.

361
00:19:46,476 --> 00:19:47,561
Τώρα μου το λέτε;

362
00:19:48,061 --> 00:19:52,107
Είσαι στην κοιλάδα ανάμεσά τους,
αλλά δεν τις αγγίζεις.

363
00:19:52,941 --> 00:19:53,984
Κρυώνεις;

364
00:19:57,362 --> 00:20:01,450
Τους ακούτε που γελάνε;
Τι αστεία εκπομπή. Παραιτούμαι.

365
00:20:03,243 --> 00:20:04,620
Ο ήρωας κατακτητής.

366
00:20:07,039 --> 00:20:10,042
Εγώ ήθελα να έρθω εδώ. Ξέρετε γιατί;

367
00:20:10,667 --> 00:20:12,878
Γιατί το νερό είναι στους 32 βαθμούς.

368
00:20:13,420 --> 00:20:16,506
Ξέρετε ποιος πήγε;
Ο Ρίτσαρντ κι όλο το συνεργείο.

369
00:20:22,554 --> 00:20:24,181
Πήγαν όλοι!

370
00:20:24,264 --> 00:20:27,100
Όλο το συνεργείο. Πέρασαν όλοι τέλεια.

371
00:20:27,184 --> 00:20:29,478
"Πρέπει να πας". "Εντάξει, πότε;"

372
00:20:29,561 --> 00:20:31,772
"Δεν έχουμε χρόνο για να πας κι εσύ.

373
00:20:31,855 --> 00:20:35,442
Ξέρεις τι μπορείς να κάνεις;
Να πας να παγώσεις στο Σίλβρα".

374
00:20:45,869 --> 00:20:47,704
Απόψε θα πάμε για ιταλικό.

375
00:20:48,455 --> 00:20:50,499
Σωστά. Ιταλικό στο Ρέικιαβικ.

376
00:20:52,876 --> 00:20:56,630
Θα πάμε στο εστιατόριο Primavera,
σε μια πανέμορφη τοποθεσία.

377
00:20:56,713 --> 00:20:59,466
Μπορείς να έρθεις με το σκάφος σου.

378
00:21:01,301 --> 00:21:02,386
Ευχαριστώ.

379
00:21:03,095 --> 00:21:06,682
Το άνοιξε το 1993
ο σεφ Λέιφουρ Κόλμπινσον,

380
00:21:06,765 --> 00:21:09,726
τότε που μόλις ξεκινούσε
η γαστρονομική επανάσταση,

381
00:21:09,810 --> 00:21:12,437
και έγινε δημοφιλές για ενδιαφέροντα λόγο.

382
00:21:13,146 --> 00:21:18,527
Διορθώστε με αν κάνω λάθος. Είναι αλήθεια
ότι σύστησε τα φρέσκα ζυμαρικά στη χώρα;

383
00:21:18,610 --> 00:21:20,362
-Ακριβώς.
-Έτσι νομίζω.

384
00:21:20,445 --> 00:21:23,532
Απίστευτο. Είσαι κάτι σαν τους Beatles.

385
00:21:24,866 --> 00:21:26,076
Έφτιαχναν ζυμαρικά;

386
00:21:27,411 --> 00:21:31,915
Εδώ με έφερε ο σεφ Γκούναρ
από το βραβευμένο εστιατόριο Dill,

387
00:21:31,999 --> 00:21:34,835
το οποίο έκανε δημοφιλή
την ισλανδική κουζίνα.

388
00:21:34,918 --> 00:21:38,797
Έφτιαχναν όλοι γαλλικό φαγητό.
Ήταν η μόνη κουζίνα.

389
00:21:38,880 --> 00:21:42,092
Είπα "Θα υπάρχει και κάτι άλλο".

390
00:21:42,843 --> 00:21:47,514
Άρχισα να πηγαίνω στην Ιταλία.
Δεν πηγαίναμε στο εξωτερικό τόσο συχνά.

391
00:21:47,597 --> 00:21:49,016
Όχι. Καθόλου.

392
00:21:49,099 --> 00:21:51,810
-Ερωτεύτηκες τα ζυμαρικά.
-Και την Ιταλία.

393
00:21:51,893 --> 00:21:54,938
Άρχισα να ακολουθώ την ιταλική κουζίνα.

394
00:21:55,022 --> 00:21:56,815
Καταλαβαίνω απόλυτα. Ιταλία.

395
00:21:57,649 --> 00:21:59,359
-Τσιν τσιν.
-Τσιν τσιν.

396
00:22:00,569 --> 00:22:03,655
Θα ξεκινήσουμε με λίγη μπουράτα,

397
00:22:03,739 --> 00:22:05,866
την όποια εισάγουμε από την Απουλία.

398
00:22:05,949 --> 00:22:07,367
Φρέσκια κάθε εβδομάδα.

399
00:22:07,451 --> 00:22:11,163
Αλλά πριν από 30 χρόνια,
δεν κάναμε εισαγωγή κρασιών.

400
00:22:11,246 --> 00:22:14,499
Δεν είχαμε ελαιόλαδο, πολέντα ή ρύζι.

401
00:22:14,583 --> 00:22:16,251
Δεν υπήρχε τρόπος να βρείτε;

402
00:22:16,335 --> 00:22:18,962
Τυριά, προσούτο, σαλάμι.

403
00:22:19,046 --> 00:22:22,424
Δεν επιτρέπονταν τα εισαγόμενα κρέατα.

404
00:22:22,507 --> 00:22:24,384
-Τώρα επιτρέπονται.
-Σωστά.

405
00:22:24,468 --> 00:22:25,469
Ψητή μπουράτα.

406
00:22:25,552 --> 00:22:29,848
Δεν περίμενα ψητή μπουράτα
και ντομάτες στην Ισλανδία.

407
00:22:29,931 --> 00:22:33,477
Φτιάξαμε μαρμελάδα ντομάτας.
Έχουμε πανγκρατάτο από πάνω.

408
00:22:34,186 --> 00:22:36,104
Λίγο ελαιόλαδο από το Κιάντι.

409
00:22:38,148 --> 00:22:42,611
Μερικές φορές δεν χρειάζεσαι πολλά
για να φτιάξεις κάτι νόστιμο.

410
00:22:42,694 --> 00:22:45,113
Σωστά, όταν ξεκινάς με καλά υλικά.

411
00:22:45,197 --> 00:22:46,990
-Ναι.
-Είναι εκπληκτικό.

412
00:22:47,074 --> 00:22:48,241
Είμαι στην Ιταλία.

413
00:22:50,118 --> 00:22:51,119
Κοιτάξτε.

414
00:22:51,203 --> 00:22:54,873
-Τι ζυμαρικά φτιάχνεις;
-Φτιάχνουμε πολύ λεπτά…

415
00:22:54,956 --> 00:22:56,375
Λέγονται ταλιαρίνι.

416
00:22:57,125 --> 00:22:59,544
Θα τα σερβίρουμε με καφέ βούτυρο,

417
00:22:59,628 --> 00:23:02,464
φουντούκια, φασκόμηλο και καρύδια.

418
00:23:02,547 --> 00:23:04,383
Είναι πολύ απλά. Και παρμεζάνα.

419
00:23:04,466 --> 00:23:08,178
-Ποιο είναι το αγαπημένο σου πιάτο του;
-Αυτό είναι μάλλον.

420
00:23:08,261 --> 00:23:09,388
Εσύ το ζήτησες;

421
00:23:09,471 --> 00:23:11,098
-Όχι.
-Ξέρει ότι σου αρέσει.

422
00:23:11,181 --> 00:23:13,433
Το έφαγα την τελευταία φορά που ήρθα.

423
00:23:16,353 --> 00:23:17,270
Πολύ καλό.

424
00:23:17,854 --> 00:23:20,690
-Πιάτο της βόρειας Ιταλίας.
-Ναι, σωστά.

425
00:23:21,274 --> 00:23:22,651
Σε ταξιδεύει εκεί.

426
00:23:24,236 --> 00:23:26,905
Όταν παρουσίασες φρέσκα ζυμαρικά

427
00:23:26,988 --> 00:23:30,075
σε άτομα που δεν είχαν ξαναφάει,
τους άφησες άφωνους;

428
00:23:30,158 --> 00:23:31,284
Τους πήρε χρόνια.

429
00:23:31,368 --> 00:23:32,285
Τι;

430
00:23:32,369 --> 00:23:35,580
Μου γυρνούσαν
τα πιάτα τους. "Τι είναι αυτό;

431
00:23:35,664 --> 00:23:37,666
Δεν μαγειρεύουμε έτσι τα ζυμαρικά.

432
00:23:37,749 --> 00:23:39,960
Τα μαγειρεύουμε για 25 λεπτά".

433
00:23:40,043 --> 00:23:42,295
Είναι αδιαμφισβήτητο. Δεν το πιστεύω.

434
00:23:42,379 --> 00:23:47,926
Άσε που οι Ισλανδοί
έτρωγαν πάντα πατάτες με το γεύμα τους.

435
00:23:48,009 --> 00:23:50,095
-Ναι.
-Και τώρα είχαν μόνο ζυμαρικά.

436
00:23:52,139 --> 00:23:54,391
Ευχαριστώ, σεφ. Χόρτασα.

437
00:23:54,474 --> 00:23:56,518
Τρώμε λευκή τρούφα τον Νοέμβριο.

438
00:23:56,601 --> 00:23:58,520
Δεν θα έρθω τον Νοέμβριο.

439
00:23:58,603 --> 00:23:59,980
-Τι;
-Πολύ κρύο.

440
00:24:00,063 --> 00:24:02,441
-Είναι τέλεια τον Νοέμβριο.
-Τι εννοείς;

441
00:24:02,524 --> 00:24:03,483
Είναι ωραία;

442
00:24:03,567 --> 00:24:08,071
Ναι. Μ' αρέσει πολύ ο χειμώνας εδώ.
Δεν έχει τόσο πολύ κρύο.

443
00:24:08,155 --> 00:24:11,032
-Αφογκάτο. Ξέρω πολλά.
-Αφογκάτο, σωστά.

444
00:24:13,368 --> 00:24:14,286
Ωραίος είναι.

445
00:24:14,369 --> 00:24:15,787
-Τέλεια.
-Ευχαριστώ!

446
00:24:18,623 --> 00:24:20,542
Οι Ιταλοί ξέρουν καλά τι κάνουν.

447
00:24:21,585 --> 00:24:23,837
Φανταστικό. Πώς είναι το "φανταστικό";

448
00:24:24,921 --> 00:24:25,922
Φράμπερτ.

449
00:24:37,392 --> 00:24:44,274
Γεωθερμική θερμότητα κι ενέργεια
ρέει κάτω από την Ισλανδία.

450
00:24:45,609 --> 00:24:48,528
Αξιοποίησαν αυτήν την ενέργεια για ρεύμα,

451
00:24:48,612 --> 00:24:50,864
για θέρμανση και για μαγείρεμα.

452
00:24:51,490 --> 00:24:54,868
Φαίνεται πολύ τυχαίο.
Αυτό το σημείο είναι δροσερό.

453
00:24:54,951 --> 00:24:58,371
Αλλά ακριβώς δίπλα ζεματάει.
Δεν πλησιάζουμε καν.

454
00:24:58,455 --> 00:25:01,124
Ακριβώς. Από δω βγαίνει βραστό νερό.

455
00:25:01,208 --> 00:25:02,042
Ναι.

456
00:25:02,125 --> 00:25:04,878
Εδώ πίσω μας
έχουμε μια μεγάλη ιαματική πηγή.

457
00:25:04,961 --> 00:25:07,506
Μ' αυτή θερμαίνουμε
όλα τα σπίτια στο χωριό.

458
00:25:08,340 --> 00:25:11,092
Ο νέος φίλος μου, ο Σίγκι, θα μας δείξει

459
00:25:11,176 --> 00:25:14,095
έναν πολύ κουλ τρόπο να ψήνεις ψωμί.

460
00:25:14,179 --> 00:25:17,307
Να το ψωμί που θάψαμε χθες.

461
00:25:17,390 --> 00:25:18,475
-Χθες.
-Ναι.

462
00:25:18,558 --> 00:25:20,560
Είναι κάτω από τη γη 24 ώρες τώρα;

463
00:25:20,644 --> 00:25:24,189
Κι εδώ θα δεις ότι η ενέργεια
θα πεταχτεί με δύναμη.

464
00:25:24,272 --> 00:25:28,068
Η ενέργεια θα πεταχτεί με δύναμη.
Πρέπει να κάνω πίσω;

465
00:25:28,151 --> 00:25:30,070
-Βλέπω τις φούσκες!
-Ναι.

466
00:25:31,363 --> 00:25:32,656
Πάμε λίγο πίσω.

467
00:25:32,739 --> 00:25:35,951
Ο Σίγκι έφτιαξε ζύμη για ψωμί
όπως γίνεται συνήθως,

468
00:25:36,034 --> 00:25:38,828
την έβαλε σε κατσαρόλα,
την κάλυψε με μεμβράνη

469
00:25:38,912 --> 00:25:40,872
και την έθαψε στη βραστή άμμο.

470
00:25:41,581 --> 00:25:43,458
Βλέπεις πόσο ισχυρό είναι.

471
00:25:46,711 --> 00:25:49,130
-Εδώ πάνω.
-Την πιάνεις με γυμνά χέρια.

472
00:25:49,214 --> 00:25:51,758
Ζεματάει. Για δες!

473
00:25:51,841 --> 00:25:53,760
-Από τη γη.
-Η κουζίνα της φύσης.

474
00:25:53,843 --> 00:25:55,053
Η κουζίνα της φύσης.

475
00:25:57,097 --> 00:25:57,931
Τέλειο!

476
00:26:00,225 --> 00:26:01,226
Σίγκι.

477
00:26:01,768 --> 00:26:03,436
Είναι σαν ένα τέλειο κέικ.

478
00:26:04,104 --> 00:26:04,980
Έλα τώρα!

479
00:26:05,063 --> 00:26:07,399
Μυρίζει σαν γλυκό ψωμί σίκαλης.

480
00:26:07,482 --> 00:26:09,568
-Μπορώ να κάνω αυτό;
-Ελεύθερα.

481
00:26:13,280 --> 00:26:14,489
Πολύ καλό.

482
00:26:14,573 --> 00:26:16,825
-Επιδόρπιο.
-Ευχαριστώ.

483
00:26:18,076 --> 00:26:20,537
Το ψωμί είναι τέλειο σε κάθε περίπτωση.

484
00:26:20,620 --> 00:26:22,706
Δεν ήταν απλά καλό

485
00:26:22,789 --> 00:26:26,710
για ψωμί που ψήθηκε
κάτω από την άμμο σε γεωθερμικό

486
00:26:27,794 --> 00:26:31,923
νερό με φυσαλίδες από τη γη.

487
00:26:32,882 --> 00:26:34,884
Είμαι τεχνολογικά προηγμένος.

488
00:26:36,094 --> 00:26:39,139
Και μια υπέροχη πέστροφα από τη λίμνη.

489
00:26:39,222 --> 00:26:40,390
Αμάν!

490
00:26:40,473 --> 00:26:42,976
Καπνίζεται στη φάρμα στην άλλη πλευρά.

491
00:26:43,059 --> 00:26:44,269
Φανταστικά.

492
00:26:44,352 --> 00:26:47,772
-Βάζεις βούτυρο και καπνιστή πέστροφα.
-Σωστά.

493
00:26:47,856 --> 00:26:51,067
Είναι τέλειος συνδυασμός.
Το ψάρι είναι λίγο αλμυρό.

494
00:26:51,151 --> 00:26:51,985
Ναι.

495
00:26:52,068 --> 00:26:54,988
Το ψωμί είναι λίγο γλυκό.
Η τέλεια ισορροπία.

496
00:26:56,906 --> 00:26:57,741
Ορίστε.

497
00:26:57,824 --> 00:26:59,743
-Στην υγειά μας.
-Στην υγειά μας.

498
00:27:03,580 --> 00:27:05,874
Η μπουκιά της Ισλανδίας. Αυτό νιώθω.

499
00:27:05,957 --> 00:27:07,876
Ναι. Είναι φοβερό.

500
00:27:14,257 --> 00:27:17,594
Ο Κρις Μπέρκαρντ
είναι εξερευνητής και φωτογράφος.

501
00:27:18,261 --> 00:27:20,263
Οι φωτογραφίες του είναι υπέροχες.

502
00:27:20,764 --> 00:27:22,974
Απαθανατίζει την ουσία της χώρας.

503
00:27:24,809 --> 00:27:28,188
Φίλε, αυτό είναι.
Αυτό ακριβώς. Αν έρθει κύμα…

504
00:27:32,776 --> 00:27:34,486
Πάμε σε αγαπημένο μέρος του,

505
00:27:34,569 --> 00:27:39,366
στην πρώτη αίθουσα φαγητού στην Ισλανδία
που φτιάχτηκε σε παλιό σταθμό λεωφορείων.

506
00:27:39,449 --> 00:27:40,742
Αυτό είναι το Skál!

507
00:27:44,829 --> 00:27:47,874
-Είσαι από τις ΗΠΑ.
-Καλιφόρνια, γέννημα θρέμμα.

508
00:27:47,957 --> 00:27:49,292
Γιατί στην Ισλανδία;

509
00:27:49,793 --> 00:27:53,338
Νομίζω ότι έκανα 75 ταξίδια
και σε κάποια φάση είπα

510
00:27:53,421 --> 00:27:55,882
"Γιατί έρχομαι και μετά γυρίζω σπίτι;

511
00:27:55,965 --> 00:27:57,801
Γιατί δεν μένω παραπάνω;"

512
00:27:57,884 --> 00:28:00,679
Είναι μέρος που με εμπνέει από πολύ μικρό.

513
00:28:00,762 --> 00:28:02,305
-Ορίστε.
-Ευχαριστώ πολύ.

514
00:28:02,389 --> 00:28:04,766
Θα μπορούσα να απολαμβάνω

515
00:28:05,350 --> 00:28:10,397
τους ανθρώπους, το τοπίο, όλα αυτά.
Υπάρχουν και πολύ δύσκολες στιγμές, αλλά…

516
00:28:10,480 --> 00:28:13,733
Τώρα θα μιλάς
για το απίστευτο κρύο του χειμώνα.

517
00:28:13,817 --> 00:28:17,654
Βασικά, η Ισλανδία δεν είναι
πιο κρύα από τη Νέα Υόρκη.

518
00:28:17,737 --> 00:28:21,533
Ο αέρας είναι το θέμα.
Αν φοράς καπέλο, θα σ' το πάρει αμέσως.

519
00:28:21,616 --> 00:28:25,829
Αλλά νομίζω ότι είναι ένα από αυτά τα μέρη

520
00:28:25,912 --> 00:28:29,749
όπου όση περισσότερη ενέργεια δώσεις,
θα σου επιστραφεί επί δέκα.

521
00:28:29,833 --> 00:28:32,210
Παιδιά, είστε έτοιμοι για φαγητό;

522
00:28:35,505 --> 00:28:39,634
Το μενού στο Skál είναι κλασικό ισλανδικό
με μια πινελιά μοντερνισμού.

523
00:28:39,718 --> 00:28:42,220
Ο σεφ Μάουνι είναι εδώ
από τότε που άνοιξε.

524
00:28:42,303 --> 00:28:45,223
Λοιπόν. Ξεκινάμε με ισλανδικά χτένια.

525
00:28:45,306 --> 00:28:48,059
Έχουν κρέμα χρένου,
άνηθο κι έλαιο φουντουκιού.

526
00:28:48,143 --> 00:28:49,310
Πανέμορφο πιάτο.

527
00:28:49,394 --> 00:28:53,815
Κι εδώ έχουμε παντζάρια μπρεζέ
με ισλανδικό μασκαρπόνε, άνηθο, καρύδια

528
00:28:53,898 --> 00:28:55,358
και φύλλα μουστάρδας.

529
00:28:55,442 --> 00:28:57,527
Θυμηθείτε να τα ανακατέψετε.

530
00:28:57,610 --> 00:28:58,820
Ας ανακατέψουμε.

531
00:28:58,903 --> 00:29:00,905
Κάθε λεπτομέρεια είναι απαραίτητη.

532
00:29:02,073 --> 00:29:02,949
Θεέ μου.

533
00:29:03,032 --> 00:29:05,785
Φοβερό το χρένο. Έλα τώρα.

534
00:29:05,869 --> 00:29:06,995
Τέλειο πιάτο.

535
00:29:08,121 --> 00:29:10,623
Είναι βγαλμένο κατευθείαν από το τοπίο.

536
00:29:10,707 --> 00:29:14,627
Για δες. Ξέρεις να στήνεις
και πιρούνια, όχι μόνο φωτογραφίες.

537
00:29:15,545 --> 00:29:19,841
Έχει ενδιαφέρον. Καρότα, παντζάρια
και κάποια άλλα που καλλιεργούν εδώ.

538
00:29:19,924 --> 00:29:21,718
Είναι σαν φαγητό επιβίωσης.

539
00:29:21,801 --> 00:29:24,888
Βρήκαν καλές συνταγές
με βάση τα υλικά που είχαν.

540
00:29:26,181 --> 00:29:28,641
-Δεύτερος γύρος.
-Φοβερό.

541
00:29:28,725 --> 00:29:30,685
-Σάντουιτς με χοιρινή κοιλιά.
-Τι;

542
00:29:31,186 --> 00:29:33,229
Και ψητός αρκτοσαλβελίνος.

543
00:29:33,313 --> 00:29:35,231
Τα δύο πιάτα κατατεθέν μας.

544
00:29:35,982 --> 00:29:39,277
Δοκίμασες αρκτοσαλβελίνο;
Είναι το αγαπημένο μου ψάρι.

545
00:29:39,360 --> 00:29:42,238
Έχει κάππαρη κι εσαλότ. Υπέροχο.

546
00:29:43,823 --> 00:29:45,116
Είναι πεντανόστιμο!

547
00:29:45,617 --> 00:29:47,869
Σαν σολομό με πιο ήπια γεύση.

548
00:29:48,453 --> 00:29:49,579
Αυτό είναι.

549
00:29:50,163 --> 00:29:52,749
Ας δοκιμάσουμε το χοιρινό.
Αυτό πώς λέγεται;

550
00:29:52,832 --> 00:29:54,918
-Σάντουιτς φλασκεστάιγκ.
-Πώς;

551
00:29:55,001 --> 00:29:57,337
Σάντουιτς φλασκεστάιγκ. Είναι δανέζικο.

552
00:29:57,420 --> 00:29:58,296
-Αλήθεια;
-Ναι.

553
00:30:00,006 --> 00:30:01,800
Φλασκεστάιγκ.

554
00:30:04,969 --> 00:30:07,305
Χοιρινό, παντζάρια, πίκλες, μαγιονέζα.

555
00:30:07,889 --> 00:30:11,559
Μόλις ήρθε στο τραπέζι,
ήξερα ότι θα ήταν καλό.

556
00:30:11,643 --> 00:30:15,897
Ας πούμε ότι είναι
ισλανδικό σάντουιτς με κορν μπιφ.

557
00:30:15,980 --> 00:30:17,315
Σαν σάντουιτς Ρούμπεν;

558
00:30:20,235 --> 00:30:21,236
Ξεροψημένο.

559
00:30:22,779 --> 00:30:25,490
Κρις, βγάζεις υπέροχες φωτογραφίες.

560
00:30:25,573 --> 00:30:30,245
Θέλεις ποτέ να πεις "Το απαθανάτισα,
οπότε δεν χρειάζεται να πας".

561
00:30:30,328 --> 00:30:32,747
Η μαγεία δεν είναι στην εικόνα.

562
00:30:32,831 --> 00:30:34,666
Είναι εδώ πάνω, είναι εδώ.

563
00:30:34,749 --> 00:30:37,460
Οι φωτογραφίες μου
ίσως κάνουν κάποιους να πουν

564
00:30:37,544 --> 00:30:39,921
"Θέλω να ζήσω αυτήν την εμπειρία".

565
00:30:40,004 --> 00:30:42,382
Αυτό ελπίζω να γίνει.

566
00:30:42,465 --> 00:30:44,133
Αποτελείς έμπνευση.

567
00:30:45,301 --> 00:30:47,720
-Γεια μας, φίλε. Ναι.
-Στους νέους φίλους.

568
00:31:00,108 --> 00:31:02,569
LEMMY
ΖΩΝΤΑΝΗ ΜΟΥΣΙΚΗ

569
00:31:07,198 --> 00:31:11,452
Θα πάω με τις αγαπημένες μου
στο υπέροχο Le Kock,

570
00:31:11,536 --> 00:31:12,829
που σημαίνει κόκορας.

571
00:31:13,413 --> 00:31:15,081
Μη σας μπαίνουν ιδέες.

572
00:31:16,666 --> 00:31:19,210
Εδώ ο σεφ έχει στόχο την κοιλιά μου.

573
00:31:21,546 --> 00:31:22,672
Καλή η Ισλανδία;

574
00:31:22,755 --> 00:31:24,799
Εγώ τη λατρεύω.

575
00:31:24,883 --> 00:31:26,926
-Γεια σας.
-Μόλις έγινε καλύτερη.

576
00:31:27,010 --> 00:31:29,971
-Σας έφερα μερικά μπέιγκελ.
-Μάρκους!

577
00:31:30,054 --> 00:31:31,222
-Χάρηκα.
-Παρομοίως.

578
00:31:31,306 --> 00:31:33,016
Τι σ' έφερε στην Ισλανδία;

579
00:31:33,099 --> 00:31:35,852
Είμαι μισός Ισλανδός.
Έχω διπλή υπηκοότητα.

580
00:31:35,935 --> 00:31:38,938
Μεγάλωσα στις ΗΠΑ, σπούδασα στη Φλόριντα

581
00:31:39,022 --> 00:31:42,734
και μετά μετακόμισα στο Νέο Χαμσάιρ,
όπου δούλεψα σε εστιατόρια.

582
00:31:43,318 --> 00:31:46,946
Και μετά τους έφερες αμερικάνικο φαγητό.

583
00:31:47,030 --> 00:31:50,325
Κλασικό μαγαζί με μπέιγκελ
και μπέργκερ στην Ισλανδία.

584
00:31:50,408 --> 00:31:52,827
Είναι απίστευτο. Τι έχουμε;

585
00:31:52,911 --> 00:31:56,372
Λοιπόν, έχουμε σολομό σε μπέιγκελ

586
00:31:57,040 --> 00:31:58,333
με μπιφτέκι αυγού.

587
00:31:58,416 --> 00:32:02,253
Μπέιγκελ Τσόρτσιλ. Ζαμπόν,
αυγό και τυρί σε μπέιγκελ παρμεζάνας.

588
00:32:03,087 --> 00:32:05,840
Και το αγαπημένο μου, το Κοστάνζα.

589
00:32:05,924 --> 00:32:09,427
Αλατισμένο μοσχαρίσιο κρέας
με πίκλες, μουστάρδα, μαγιονέζα.

590
00:32:09,510 --> 00:32:13,306
Δεν γίνεται να προωθήσω
άλλες κωμωδίες, αλλά φαίνεται εξαιρετικό.

591
00:32:13,389 --> 00:32:16,809
Μάρκους, μη φύγεις. Θέλω να σε κατηγορήσω.

592
00:32:19,479 --> 00:32:21,314
Σε σύγκριση με της Νέας Υόρκης;

593
00:32:21,397 --> 00:32:22,565
-Καλά;
-Θεέ μου.

594
00:32:22,649 --> 00:32:23,900
Τι είναι η Νέα Υόρκη;

595
00:32:25,401 --> 00:32:26,319
Καταπληκτικό.

596
00:32:27,028 --> 00:32:30,365
Μπορεί να είναι
ο καλύτερος καπνιστός σολομός του κόσμου.

597
00:32:31,449 --> 00:32:34,410
Έφερα το επόμενο πιάτο σας.

598
00:32:35,536 --> 00:32:36,454
Ευχαριστώ.

599
00:32:37,747 --> 00:32:39,248
Έχουμε μερικά μπέργκερ.

600
00:32:39,332 --> 00:32:43,419
Ένα κλασικό σμας μπέργκερ
με κέτσαπ με τρούφα

601
00:32:43,503 --> 00:32:46,047
κι ένα απλό τσίζμπεργκερ.

602
00:32:46,130 --> 00:32:48,675
Βάζουμε ισλανδικό λάχανο.

603
00:32:48,758 --> 00:32:49,759
Δοκίμασε.

604
00:32:52,136 --> 00:32:55,640
-Και τέλος…
-Σάντουιτς με ψητό τυρί και σούπα.

605
00:32:55,723 --> 00:32:56,808
Ναι.

606
00:32:56,891 --> 00:32:58,142
Το φαγητό έχει αγάπη.

607
00:32:58,226 --> 00:33:00,770
Μοιάζεις με σκληρό τύπο,
αλλά είσαι γατούλα.

608
00:33:00,853 --> 00:33:01,729
Ισχύει.

609
00:33:02,438 --> 00:33:03,815
-Ξεκινάω.
-Κάν' το.

610
00:33:04,524 --> 00:33:05,441
Φοβερό.

611
00:33:06,734 --> 00:33:08,903
Φοβερό κρέας, μισοψημένο.

612
00:33:08,987 --> 00:33:11,364
Τέλειο. Το τέλειο τσίζμπεργκερ.

613
00:33:11,447 --> 00:33:12,573
Η τέλεια σούπα.

614
00:33:12,657 --> 00:33:14,075
Θα κάνω αυτό.

615
00:33:14,158 --> 00:33:15,284
Εγώ δεν βουτάω.

616
00:33:15,368 --> 00:33:16,244
Όχι;

617
00:33:16,327 --> 00:33:18,830
-Όχι.
-Δοκίμασες να βουτήξεις σάντουιτς;

618
00:33:18,913 --> 00:33:20,915
Δεν μ' αρέσει το μουλιασμένο ψωμί.

619
00:33:20,999 --> 00:33:26,170
Και ξέρεις και τι άλλο;
Προτιμά χάμπουργκερ από τσίζμπεργκερ.

620
00:33:26,254 --> 00:33:28,631
Ναι. Είναι φρικιό.

621
00:33:32,010 --> 00:33:33,720
Πολύ διασκεδαστικό φαγητό.

622
00:33:34,220 --> 00:33:37,890
Δεν το κάνω για όλους,
αλλά επειδή σας συμπαθώ…

623
00:33:38,891 --> 00:33:40,810
-Επιστρέφω αμέσως.
-Μας συμπαθεί;

624
00:33:47,066 --> 00:33:48,276
Θεέ μου.

625
00:33:49,027 --> 00:33:50,278
Θεέ μου.

626
00:33:51,279 --> 00:33:53,698
-Σας έμεινε χώρος;
-Ευχαριστούμε. Ναι.

627
00:33:53,781 --> 00:33:55,575
-Λίγος χώρος ακόμη.
-Θεέ μου.

628
00:33:58,953 --> 00:34:00,788
Το τέλειο ντόνατ με μαρμελάδα.

629
00:34:01,706 --> 00:34:05,626
Μεγαλώνοντας στο Μπρονξ,
λάτρευα ένα αρτοποιείο.

630
00:34:05,710 --> 00:34:08,379
Οι δικοί μας μας έπαιρναν
ντόνατ με μαρμελάδα.

631
00:34:08,463 --> 00:34:12,884
Το ορκίζομαι, αυτό εδώ με γύρισε
στη Λεωφόρο Τζόνσον του Ρίβερντεϊλ.

632
00:34:13,676 --> 00:34:15,094
Ήταν απίστευτο.

633
00:34:16,387 --> 00:34:18,514
-Κρεμ μπρουλέ. Έτοιμη;
-Έτοιμη.

634
00:34:19,098 --> 00:34:21,309
-Πρόσεχε, αγάπη μου.
-Εντάξει.

635
00:34:22,560 --> 00:34:24,187
-Θεέ μου.
-Λίλι!

636
00:34:25,104 --> 00:34:25,980
Καλό;

637
00:34:26,522 --> 00:34:27,440
Εσείς

638
00:34:28,316 --> 00:34:29,776
δεν πρόκειται να φάτε.

639
00:34:39,285 --> 00:34:41,370
Γεια, ψάχνω τον Τομ Πάπα.

640
00:34:41,454 --> 00:34:42,622
Γεια!

641
00:34:42,705 --> 00:34:43,581
Γεια σου, Τομ.

642
00:34:43,664 --> 00:34:46,375
Είσαι στο σπίτι ή σε περιοδεία;

643
00:34:46,459 --> 00:34:50,004
Γύρισα σπίτι για λίγο
και φεύγω ξανά αύριο.

644
00:34:50,088 --> 00:34:52,465
Θα πάω στο Γουίνιπεγκ και στο Μόντρεαλ.

645
00:34:52,548 --> 00:34:55,218
Φοβερό το Μόντρεαλ. Σου έχω λίστα αν θες.

646
00:34:55,301 --> 00:34:57,428
Όταν μου έδωσες λίστα για το Παρίσι…

647
00:34:58,721 --> 00:34:59,555
Απίστευτο.

648
00:34:59,639 --> 00:35:02,934
Τι ωραία. Τώρα νιώθω χρήσιμος.

649
00:35:03,893 --> 00:35:06,062
-Ναι.
-Καλό είναι να έχεις σκοπό.

650
00:35:06,145 --> 00:35:08,606
Πας παντού. Θα έχεις και δική σου λίστα.

651
00:35:08,689 --> 00:35:11,317
Όταν κάνεις σταντ απ,
πας από μέρος σε μέρος

652
00:35:11,400 --> 00:35:13,903
και δεν έχεις χρόνο για καλό φαγητό.

653
00:35:13,986 --> 00:35:17,657
Έχω λίστα με καλά βενζινάδικα
για μπάρες πρωτεΐνης

654
00:35:18,366 --> 00:35:19,784
πηγαίνοντας στο θέατρο.

655
00:35:19,867 --> 00:35:22,537
-Έχεις έρθει στην Ισλανδία;
-Όχι.

656
00:35:22,620 --> 00:35:25,331
Είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά μέρη.

657
00:35:25,998 --> 00:35:31,629
Δεν γίνεται να οδηγείς δέκα λεπτά
και να μη δεις κάτι εντυπωσιακό.

658
00:35:31,712 --> 00:35:34,549
-Καλή η φύση, μα τα αρτοποιεία τι λένε;
-Φαγητό.

659
00:35:34,632 --> 00:35:35,967
Τα αρτοποιεία;

660
00:35:36,050 --> 00:35:38,886
Τι αστείο που τα αναφέρεις.
Γεια σου, αρτοποιείο.

661
00:35:39,387 --> 00:35:40,680
Ρε φίλε!

662
00:35:40,763 --> 00:35:44,767
Αυτά εδώ είναι από το Brauð og Co.

663
00:35:45,518 --> 00:35:49,230
Νομίζω ότι είναι
το καλύτερο ρολό κανέλας που έχω φάει.

664
00:35:50,648 --> 00:35:53,276
Θεέ μου. Θα διαλύεται στο στόμα.

665
00:35:53,359 --> 00:35:55,153
Είναι απίστευτο.

666
00:35:55,236 --> 00:35:58,614
Αυτά θα έπρεπε να μου τα λες πριν φύγεις,

667
00:35:58,698 --> 00:36:00,616
ώστε να έρχομαι μαζί σου.

668
00:36:00,700 --> 00:36:04,287
Δεν θέλω να ακούω πού πας και τι τρως,

669
00:36:04,370 --> 00:36:06,831
ενώ εγώ τρώω σκουπίδια στην κουζίνα μου.

670
00:36:06,914 --> 00:36:09,292
Εσύ είσαι στον παράδεισο.

671
00:36:09,375 --> 00:36:11,169
Να με προειδοποιείς.

672
00:36:11,252 --> 00:36:14,380
Θα σου δείξω ισλανδικό χοτ ντογκ.
Είναι κάπως διάσημα.

673
00:36:14,463 --> 00:36:16,507
-Σ' αρέσουν τα χοτ ντογκ;
-Πολύ.

674
00:36:16,591 --> 00:36:19,552
Στην εκπομπή μου,
κάνουμε διαγωνισμό τα καλοκαίρια.

675
00:36:19,635 --> 00:36:21,345
Ποιος θα φάει τα περισσότερα.

676
00:36:21,429 --> 00:36:24,223
Αυτό είναι πολύ αστείο,

677
00:36:24,307 --> 00:36:27,310
γιατί το συνεργείο
κάνει διαγωνισμό με ισλανδικά.

678
00:36:27,393 --> 00:36:31,314
Έτσι είναι.
Έχει τηγανητά και ωμά κρεμμύδια.

679
00:36:31,397 --> 00:36:35,109
Το χοτ ντογκ είναι από αρνί και χοιρινό.
Υψηλής ποιότητας κρέας.

680
00:36:35,193 --> 00:36:38,529
Έχει τη μουστάρδα τους και ρεμουλάντ.

681
00:36:43,826 --> 00:36:46,370
Τζάρεντ, είπες ότι… Πού είναι ο Τζάρεντ;

682
00:36:46,454 --> 00:36:50,124
Είσαι στα 15,75 χοτ ντογκ;
Θέλεις να τα κάνεις…

683
00:36:50,208 --> 00:36:51,876
-Όχι!
-Μην του το δώσεις.

684
00:36:51,959 --> 00:36:53,002
Σ' εμένα!

685
00:36:53,836 --> 00:36:55,880
Είμαι πίσω 0,25.

686
00:36:55,963 --> 00:36:57,506
Μεγάλη αναμέτρηση.

687
00:36:57,590 --> 00:36:59,258
-Τελείωσέ το!
-Μη!

688
00:36:59,342 --> 00:37:04,013
Θα νόμιζε κανείς ότι μιλάνε
για το Παγκόσμιο Κύπελλο.

689
00:37:04,096 --> 00:37:07,099
-Ακούς;
-Σαν να βλέπω τους γονείς μου να μαλώνουν.

690
00:37:09,560 --> 00:37:10,811
Αλήθεια είναι.

691
00:37:10,895 --> 00:37:14,315
Μιας και είσαι
από τους αγαπημένους μου κωμικούς,

692
00:37:14,982 --> 00:37:17,068
ήθελα να πεις ανέκδοτο για τον Μαξ.

693
00:37:17,151 --> 00:37:21,072
Δεν έχω πολλά ανέκδοτα στο μυαλό μου.

694
00:37:21,155 --> 00:37:22,657
Μπορείς να το διαβάσεις.

695
00:37:22,740 --> 00:37:25,952
Εντάξει. Μια γυναίκα
μπαίνει σε φαρμακείο μια μέρα

696
00:37:26,035 --> 00:37:27,662
και λέει στον φαρμακοποιό

697
00:37:27,745 --> 00:37:30,748
"Θέλω ένα δηλητήριο
που θα σκοτώσει τον άντρα μου,

698
00:37:30,831 --> 00:37:33,376
αλλά θα φανεί
ότι πέθανε από φυσικά αίτια".

699
00:37:33,960 --> 00:37:38,339
Ο φαρμακοποιός λέει
"Θα πρέπει να σας καταγγείλω".

700
00:37:38,839 --> 00:37:41,259
Η γυναίκα βγάζει κάτι από την τσέπη της

701
00:37:41,342 --> 00:37:44,178
και το δίνει στον φαρμακοποιό.

702
00:37:44,679 --> 00:37:48,933
Ο φαρμακοποιός βλέπει
ότι είναι μια φωτογραφία

703
00:37:49,433 --> 00:37:53,729
του συζύγου της
που κάνει έρωτα με τη γυναίκα του.

704
00:37:54,480 --> 00:37:57,858
Ο φαρμακοποιός τη διπλώνει
και λέει στο αυτί της γυναίκας

705
00:37:59,735 --> 00:38:02,446
"Έπρεπε να μου είχατε πει
ότι είχατε συνταγή".

706
00:38:04,907 --> 00:38:06,951
Ο Τομ Πάπα, παιδιά!

707
00:38:09,245 --> 00:38:10,663
-Σ' αγαπώ.
-Τα λέμε.

708
00:38:17,503 --> 00:38:20,840
Ήρθε η ώρα για την επανένωση
με τους όμορφους ανθρώπους

709
00:38:20,923 --> 00:38:22,925
που γνώρισα τη βδομάδα μου εδώ.

710
00:38:23,509 --> 00:38:25,219
Κι αυτές τις δύο.

711
00:38:25,303 --> 00:38:28,472
Χαίρομαι που σας βλέπω,
Ισλανδοί φίλοι μου.

712
00:38:28,556 --> 00:38:30,016
Χαίρομαι πολύ.

713
00:38:30,099 --> 00:38:31,309
Θα πάμε στο…

714
00:38:32,143 --> 00:38:34,061
Matur og Drykkur.

715
00:38:35,354 --> 00:38:37,648
Ένα δώρο. Ισλανδικό πουλόβερ.

716
00:38:37,732 --> 00:38:39,775
Το καλύτερο σουβενίρ από δω.

717
00:38:39,859 --> 00:38:42,111
-Το έπλεξε η μαμά μου.
-Τι;

718
00:38:42,194 --> 00:38:44,238
Αλλά ήταν δικό μου μέχρι τώρα.

719
00:38:44,322 --> 00:38:47,867
Μόνικα! Το έφτιαξε η μαμά
του Γκούναρ. Το πουλόβερ του.

720
00:38:47,950 --> 00:38:49,243
Μου το δίνει.

721
00:38:49,827 --> 00:38:52,288
Ό,τι καλύτερο. Ευχαριστώ πολύ.

722
00:38:52,788 --> 00:38:56,542
Στους νέους μου φίλους
στην Ισλανδία! Δεν είναι υπέροχο;

723
00:38:56,625 --> 00:38:57,918
-Γεια μας.
-Σκαλ!

724
00:38:58,002 --> 00:39:00,254
Σκαλ!

725
00:39:00,838 --> 00:39:04,300
Ευχαριστούμε για τη φιλοξενία.
Δείτε τι γίνεται.

726
00:39:04,884 --> 00:39:06,677
Ωραία. Τέλειο!

727
00:39:06,761 --> 00:39:08,721
Η πιατέλα γευσιγνωσίας μας.

728
00:39:09,221 --> 00:39:12,350
Η σεφ Χέλγκα.
Το επίθετο θα το προσπαθήσω μόνος μου…

729
00:39:12,433 --> 00:39:15,394
Σίγκουραρδοτιρ. Ελπίζω να το πέτυχα.

730
00:39:15,895 --> 00:39:18,981
Θέλαμε να δείξουμε τι είναι η Ισλανδία.

731
00:39:19,065 --> 00:39:20,608
Τη γεωργία.

732
00:39:20,691 --> 00:39:22,735
Έχουμε ψάρι, έχουμε αρνί.

733
00:39:22,818 --> 00:39:24,737
Έχουμε μερικά λαχανικά.

734
00:39:24,820 --> 00:39:26,906
-Καλή όρεξη.
-Ημέρα των Ευχαριστιών.

735
00:39:26,989 --> 00:39:28,157
Ναι!

736
00:39:28,240 --> 00:39:30,451
Η σεφ Χέλγκα έφτιαξε τέλειο γεύμα.

737
00:39:31,202 --> 00:39:34,372
Ψητό αρνί με αυτόν τον υπέροχο ζωμό.

738
00:39:35,664 --> 00:39:36,999
Καλή απόλαυση.

739
00:39:37,083 --> 00:39:38,292
Ευχαριστούμε!

740
00:39:39,001 --> 00:39:43,172
-Έχουμε το ψάρι με τα περισσότερα δόντια.
-Δάγκωσέ το πριν σε δαγκώσει.

741
00:39:46,509 --> 00:39:48,427
Μάγουλα. Τέλειο πιάτο.

742
00:39:48,928 --> 00:39:50,763
Αυτές τις κλασικές συνταγές

743
00:39:51,347 --> 00:39:55,142
οι Ισλανδοί
τις είχαν συνδέσει με τη φτώχεια.

744
00:39:55,226 --> 00:39:58,938
Η περηφάνια για το φαγητό μας
είναι κάτι πολύ καινούριο.

745
00:39:59,021 --> 00:40:05,528
Σαν να προσπαθούμε να δείξουμε
ότι έχουμε ήδη κάτι να αξιοποιήσουμε εδώ.

746
00:40:05,611 --> 00:40:07,780
Σωστά. Συν τα ωραία πουλόβερ.

747
00:40:09,073 --> 00:40:12,451
Χαίρομαι πολύ
που ήρθα επιτέλους στο μαγικό νησί.

748
00:40:12,535 --> 00:40:15,955
Έζησα πολλές νέες εμπειρίες
από την ώρα που προσγειώθηκα.

749
00:40:16,038 --> 00:40:19,667
Γνώρισα τόσους ανθρώπους
με τέτοιο πνεύμα και διάθεση

750
00:40:19,750 --> 00:40:23,129
στην παρεξηγημένη χώρα
με τους πολλούς ανέμους

751
00:40:23,212 --> 00:40:24,880
και τα ενεργά ηφαίστεια.

752
00:40:24,964 --> 00:40:26,590
-Φιλ!
-Είναι τέλειο!

753
00:40:29,051 --> 00:40:32,221
Ζουν τη ζωή τους
με τόση ζεστασιά και τόση χαρά,

754
00:40:32,304 --> 00:40:34,014
κι ίσως ξέρω το γιατί.

755
00:40:34,098 --> 00:40:37,643
Η απάντηση βρίσκεται
στην πολύπλοκη γλώσσα τους.

756
00:40:39,562 --> 00:40:41,480
Σημαίνει "Όλα θα πάνε καλά".

757
00:40:41,564 --> 00:40:43,357
Είναι καλή φιλοσοφία ζωής.

758
00:40:44,859 --> 00:40:45,943
Αν το προφέρεις.

759
00:40:46,610 --> 00:40:50,614
Δεν μπορώ να σας πω
πόσο λάτρεψα την όμορφη χώρα σας

760
00:40:50,698 --> 00:40:52,366
και τη γνωριμία μας.

761
00:40:53,075 --> 00:40:56,120
-Πώς λες "αγάπη" στα ισλανδικά;
-Λες "αστ".

762
00:40:58,372 --> 00:41:00,249
Έχει τόσο αστ αυτός ο χώρος.

763
00:41:07,214 --> 00:41:09,425
Ξέρω ότι σας φαίνεται μακριά,

764
00:41:10,926 --> 00:41:13,387
αλλά κάποια ταξίδια αξίζουν τον κόπο.

765
00:41:14,930 --> 00:41:18,225
Γιατί όταν φτάσεις εκεί, είσαι εκεί.

766
00:41:19,226 --> 00:41:20,686
Κι όταν είσαι εκεί,

767
00:41:21,770 --> 00:41:23,063
νιώθεις έτσι.

768
00:41:43,876 --> 00:41:46,086
Ίσως χρειαστεί να γυρίσω τον χειμώνα.

769
00:42:35,636 --> 00:42:38,472
Υποτιτλισμός: Νίκος Σταματουλάκης