Eis uma palavra que precisa saber quando vier para Reykjavik: pylsa.
O que significa?
É hora de comer cachorro-quente.
Na Islândia, todos adoram os cachorros-quentes daqui.
As pessoas curtem.
- Podemos compartilhar? - Sim, por favor.
Queremos um cachorro-quente com tudo
com carne de porco e cordeiro.
Meu Deus, é ótimo.
Acho que quero esse de volta.
É espetacular.
Este é um pouco apimentado.
Maravilhoso!
- Acho que aquele é meu favorito. - Meu também. Eu não esperava.
É por isso que se viaja com a família.
Só por isso.
Um homem feliz e faminto
Está viajando o mundo Por terra e mar
Ele está tentando entender
A arte do macarrão Da carne de porco, frango e cordeiro
Ele irá até você de carro
Ele irá até você de avião
Ele cantará para você
Ele dançará para você
Ele dará risada com você
E chorará por você
Mas ele só pede uma coisa em troca Alguém, por favor
Será que alguém
Pode alimentar o Phil?
Alguém o alimente agora
Quando ouço falar na Islândia,
eu penso:
"Vai ser frio.
Remoto e talvez um pouco assustador."
E aí você vê o idioma e pensa: "Essa não."
Todos os nomes aqui são muito longos
e difíceis de pronunciar.
Sempre ouvi dizer que não era um local conhecido por sua gastronomia,
a menos que fosse um desafio.
Mas eu vim mesmo assim, e adivinhe?
Dizem que parece outro planeta,
mas não é outro planeta.
Não é difícil de chegar.
Vejo no mapa que fica entre Nova York e a Europa.
E soube que não servem só cabeça de ovelha e tubarão podre fermentado,
o que é ótimo, porque não vou comer isso.
Então, aqui estou.
Trouxe Monica e Lily comigo,
elas terão umas ótimas férias,
e eu vou trabalhar muito, como sempre.
Já vamos explorar a gastronomia,
mas como a alma da Islândia está enraizada
nas maravilhas naturais, vou começar minha viagem ao ar livre.
Há um homem aqui chamado Gunnar Freyr Gunnarsson.
Ele é um aventureiro e um fotógrafo
que me mandou uma mensagem no Instagram,
e há anos diz que eu deveria conhecer a Islândia.
Pode ver que a cada curva, tem algo diferente.
Então nunca nos cansamos de dirigir.
Nunca vi nada parecido, pode dirigir por uma hora
e ver montanhas, vulcões, campos verdejantes,
riachos que chegam a cachoeiras, ovelhas, carneiros, cabras.
É um especial da National Geographic.
Dá para ver os cavalos ali. Sim, olhe ali.
E lá.
Estamos passando por paisagens vulcânicas.
Só vi uma paisagem assim no Havaí.
Também formada por um vulcão, do outro lado do mundo.
É uma terra construída sobre e por vulcões.
Um está em erupção agora enquanto estou aqui.
Está ventando e faz frio, apesar de ser verão.
Mas veja como eu estou vestido e veja como você está vestido.
Quero dizer o nome do lago? Qual é o nome?
Lago Kleifarvatn.
Não é tão difícil. Lago Kleifarvatn.
Adoro a sensação de estar na Islândia,
onde pode ficar sozinho na natureza e sentir todos os elementos.
Não é só natureza, é uma natureza incrível e única como em nenhum outro lugar.
Sim. Basicamente.
- E estamos a meia hora da cidade. - Incrível.
Incrível!
Preparei algo pra você na caverna.
Já ouvi isso antes.
Olha só isso!
Então é aqui que você mora.
Você preparou o café.
- Isso. - Parece um kit de ciência.
Tem uma bela vista também.
Aqui está.
- Em islandês, se diz skál. - Skál!
Skál, meu amigo.
O que tenho para você se chama…
Em islandês se chama flatkaka.
Flatkaka!
Significa bolo achatado, mas não é bolo, é pão.
- Parece pita. - Vamos passar manteiga.
E cordeiro defumado.
Cordeiro defumado. Parece presunto defumado.
Sim, exatamente.
- Adorei o sabor defumado. - É.
Estou comendo em uma caverna no Lago Veivarvatn!
Você falou tudo errado.
Kleifarvatn.
Falei certo da primeira vez. Por que não usa isso, Richard?
Isto é peixe seco. Já provou?
- Não é o tubarão de que ouvi falar? - Não.
Não é tubarão.
Defumar, secar e na salmoura é como conservamos alimentos.
A textura é bem seca.
- É tipo um baccalà. - Sim. É basicamente carne seca.
Porque é tão seco,
é bom colocar bastante manteiga.
A propósito, até meu sapato ficaria bom com essa manteiga.
Vamos lá.
É muito seco.
Tudo que está provando é comida tradicional da Islândia
que vikings e as pessoas comem há séculos.
Lembra que disse que meu sapato ficaria bom com a manteiga?
Não prove com dentadura.
Mas nem tudo é tão difícil de engolir.
Felizmente, algumas tradições da Islândia são suaves,
como este iogurte com creme e frutas
e lindas flores comestíveis que Gunnar colheu perto da caverna.
Que lindo!
Descobri que gosto de natureza.
Agora, para a cidade.
Reykjavik é a capital mundial mais próxima do Círculo Polar Ártico.
Então, no auge do verão, o sol mal se põe,
o que significa mais luz do dia e mais tempo para comer doce.
É Braud & Company?
Brauð og Co.
Sim. Certo.
Meu Deus.
Perdão, islandeses. Brauð og co. Significa "pão e companhia".
E é uma padaria imperdível numa cidade cheia de ótimas padarias.
Quem é o gerente?
Víðar.
Meu Deus.
Vidar.
- Olá! - Sou Phil.
Olá, bem-vindo à Islândia.
Olá, pessoal! Oi, olá!
- Americanas, imagino. Sim? - Sim.
O que fazem aqui?
Viajamos pela Europa. Queríamos ver algo novo.
Isto é novo.
Novo pra mim. Casaco em julho é novo para mim.
- Pode dar uns doces pras minhas amigas? - Sim, claro.
- Obrigada. - Assim está bom.
Sim. Vão provar o bolo de canela. É a atração principal.
Está quente.
As pessoas vêm pra comer isso. Direto do forno.
É o melhor bolo de canela.
- Por isso vieram à Islândia. - Com certeza.
Onde se conheceram?
Algumas no ensino médio, e outras na faculdade.
Começamos a viajar no verão passado e viajamos cinco semanas pela Europa,
e decidimos fazer de novo neste verão.
Só fui viajar aos 23 anos. Não fui para a Europa nem nada,
e mudou a minha vida, aposto que também mudou a de vocês.
- Temos 23 agora. - Perfeito.
Adorei. Isso é ótimo. O que mais podemos comer?
Este é um bolo de casamento feliz.
Geleia de ruibarbo e um bolo crumble.
- Isso é muito islandês. - Bem islandês.
Sim. É algo que todas as avós fazem na Islândia.
- Sério? - E todas têm uma receita secreta.
Minha avó nunca fez isso.
Vovó idiota.
O povo islandês é muito tradicional quando se trata de padarias.
Mas queríamos fazer algo novo.
É bem feito.
É bem feito. É muito nórdico.
Está ótimo.
Olhe os gênios. Adoro isto.
Estão tocando a minha música.
- É a máquina de fatiar pão. - Gostei.
É uma festa na padaria.
Bom, né?
Sou islandês.
Um bolo de casamento feliz para a esposa?
- Sim. - Claro.
Preciso de um casamento feliz.
Cercada pelo frio Atlântico Norte,
a pesca sempre foi uma das principais indústrias da Islândia.
Há ótimos peixes em todos os lugares, como aqui.
Seabaron é o tipo de restaurante que você procura nas férias.
Supercasual, com uma das comidas mais deliciosas que já comeu.
Sopa de lagosta.
Que bom.
Esta sopa é tão boa, com os pedaços de lagosta
mais macios e grandes que já comi.
Por que é tão macio?
Porque não é lagosta como pensamos em lagosta.
Lagosta em islandês também significa lagostim,
que é ainda mais raro e melhor que lagosta.
Com a aparência de camarão com garras delicadas, lagostim é caro
e difícil de encontrar nos EUA, mas vivem nestas águas.
Então, chame do que quiser.
Eu chamo de…
E depois vêm lindos espetos grelhados
com o peixe mais fresco possível.
Nunca comi enguia-lobo.
É tão simples. Você está perto da água.
É tudo o que você adora nas férias.
Tão macio e tenro.
Vamos provar com o molho de alho.
Por acaso, já viram uma enguia-lobo?
Faz com que fale: "Au!"
É mais bonito como kebab.
Desculpa, enguia-lobo.
Reykjavik tem uma grande combinação de arquitetura antiga e moderna.
Pequenas estruturas tradicionais se mesclam a incríveis prédios modernos,
como esta incrível igreja que parece que vai decolar.
E o futurístico teatro Harpa,
cuja parte externa foi inspirada nas formações rochosas da ilha.
Alguns parecem englobar o antigo e o novo,
como este prédio com telhado de grama.
E vou conhecer a arquiteta que o projetou,
Shruthi Basappa.
Ela também é uma ótima escritora de gastronomia e vai almoçar comigo
em um lugar na cidade chamado Sumac.
Esta é a parte antiga de Reykjavik,
de quando foi colonizada.
Você está no coração de Reykjavik.
- É encantador, não é? - É.
O que a trouxe aqui?
Meu marido é islandês, nos conhecemos na Espanha quando éramos estudantes.
E me mudei por causa do clima.
Há um chef aqui que se apaixonou pelo Oriente Médio,
voltou à Islândia e trouxe a comida do Oriente Médio
para Reykjavik.
Os sabores do Levante e do Médio Oriente,
são muito diferentes da comida islandesa,
dos sabores tradicionais islandeses.
Descobri que o mundo está mais aberto ao resto do mundo aonde quer que eu vá.
Vamos lá.
- Que lindo. - É bem picante.
E bem na hora, o resto do mundo aparece.
Húmus, pita, queijo halloumi grego
e cogumelo-ostra islandês fritos.
- Faço isso, né? - Vá em frente.
- É assim que se faz. - Amei.
É exatamente o tipo de mistura que adoro.
Nunca comemos comida tão boa na Islândia.
Não tinha uma boa reputação antes, em termos de comida.
Antigamente não havia culinária digna. Era modo de sobrevivência.
Somos uma nação insular.
Não pensamos em diversão, luxo.
Comida é só um alimento.
Comemos cabeça de ovelha, tubarão fermentado e tubarão podre...
Não vou comer tubarão podre. Você vai?
- Não. - Já provou?
Já cheirei e acho que foi o bastante.
Agradeço a Deus pelos pioneiros que vieram antes de mim.
Mas agora temos acesso a vários ingredientes.
Estamos no auge da comida islandesa. E está sendo conduzido por chefs.
Isto está fantástico.
- Está usando um suéter islandês? - Sim, comprei ontem.
- Este é o verão islandês. - Mas é julho.
Se eu vejo a água e ela me vê, ela manda vento.
Pois é.
É como se estivéssemos no meio do Oceano Atlântico,
e basicamente estamos.
- Costela de cordeiro islandesa. - Estava esperando por cordeiro.
É o meu prato favorito. É só uma cobertura.
E tem lentilha, uvas grelhadas e amêndoas fritas.
Tem textura, é divertido.
Que delícia.
Cordeiro islandês ao estilo mediterrâneo.
Muito da comida irlandesa é defumada, salgada ou doce.
Sempre tem esses três componentes,
mas desenvolvemos nosso paladar.
E acho que mostra o cordeiro de uma maneira muito boa.
O peixe e o cordeiro estão incríveis.
Qual é o nome do chef?
Thráinn.
Por que não pode ser Bob?
A Islândia é o paraíso dos aventureiros.
Dá pra acampar, fazer caminhadas, escalar geleiras,
ver a vida selvagem e até mesmo explorar algo assim, se quiser.
Olhe, estou fazendo tudo isso…
em espírito.
E o que Richard preparou pra mim hoje?
Vou entrar na água mais fria da Terra.
Vamos colocar um traje impermeável.
Já não sou mais tão pequena.
Philip, é muito confortável.
Parece muito confortável.
Um dos lugares mais famosos do mundo para praticar mergulho
se chama Silfra.
Muito bem, Phil. Vista isto.
Isso é fantástico para quem gosta desse tipo de coisa
porque dá para tocar nas duas placas tectônicas.
A placa tectônica norte-americana e a eurasiática.
Dá para literalmente nadar entre elas e tocar em ambas ao mesmo tempo.
E, por ser água de geleira,
é muito cristalina.
Dá para ver o fundo.
Tenho que confessar, não ligo pra essas coisas que acabei de te contar.
Então por que vai?
Dedo do pé.
Machuquei o dedão na semana passada,
e doeu quando coloquei o traje.
Agora puxe para cima.
É um traje impermeável, então vou ficar seco.
Levante os braços.
E tem uma roupa térmica, e você tem que se espremer dentro dela
como uma salsicha.
Um, dois, três.
E é muito apertada.
Diga como se sente.
Certo, está ótimo.
Está bem.
E você começa a se perguntar, por que preciso desse tipo de proteção?
- Seu lábio está roxo. - Seus olhos vão saltar.
Por quê?
Porque a água é quase congelada.
Está um grau acima de ser congelada.
Vida longa e próspera.
Bem-vindos ao episódio mais triste de Teletubbies.
Estamos quase chegando na água.
Como se sente?
Consegue ver o que estou fazendo?
- Bom. - Está bom?
Sim.
Mal consigo respirar. Parece que minha cabeça vai explodir,
e agora vamos entrar.
Vamos andar com cuidado até a água.
Soube que Tom Cruise fez isso.
Então, sou igual a ele, né?
Muito bem.
Vou te dizer, assim que entrei,
água entrou por tudo.
Não tinha como estar mais apertado naquela roupa.
Entrou no ouvido, no nariz, não dava pra respirar, mãos congeladas.
Minha boca, a única coisa exposta,
congelou assim que entrei na água.
Sabe quem estava curtindo?
A Monica.
É divertido, né?
É!
É, muito bom.
É bonito? É, mas eu só conseguia pensar que tinha água entrando no traje.
Não deveria entrar.
Tomamos várias precauções para que água não entrasse.
Entrou água, Richard. Entrou água.
Como estão se sentindo?
Isso é incrível!
Entrou água no nariz…
Phil, quer continuar o passeio?
John, o diretor, e Richard estão muito animados
porque vou tocar nas duas placas tectônicas,
mas vamos ser sinceros.
Só fiquei dez minutos dentro da água.
Tá, agora eu vou voltar.
Eu parecia uma lontra judia indefesa.
Tá, eu te levo de volta.
Você viu Silfra, gostou?
Adorei.
- Ei, Richard… - Sim?
Você não vai tocar nas placas tectônicas.
Me diz isso agora?
Está no vale entre duas placas tectônicas, mas não vai tocar nelas.
Está com frio?
Pode ouvi-los rindo? Que programa engraçado. Eu me demito.
O herói conquistador.
A propósito, eu queria vir aqui. Sabem por quê?
Porque a água está 32 graus.
Sabe quem entrou na água? Richard e toda a equipe.
Todos entraram.
A equipe toda entrou. Todos se divertiram.
"Tem que entrar." "Quando posso entrar?"
Não dá tempo de você entrar, mas sabe o que pode fazer?
Congelar na Silfra.
Vamos comer comida italiana hoje.
Isso mesmo, comida italiana em Reykjavik.
Tem um restaurante chamado Primavera que fica num lugar lindo.
Dá para ir de barco até lá.
Obrigado pela carona.
Aberto pelo Chef Leifur Kolbeinsson em 1993
quando a revolução gastronômica de Reykjavik estava começando,
o Primavera tem motivos para ser famoso.
É verdade que ele introduziu massa fresca à Islândia?
- Com certeza. - Acho que sim.
Isso é incrível. Você é como os Beatles.
Eles faziam massa?
Quem me trouxe aqui foi o Chef Gunnar do Dill, premiado com estrela Michelin,
que colocou a gastronomia islandesa no mapa.
Todos faziam comida francesa. Era a única culinária.
Então eu disse: "Deve haver outras opções por aí."
Fui para a Itália, algo que não se fazia como se faz agora.
Não. De jeito nenhum.
- Você se apaixonou por massa. - E pela Itália em geral.
Então comecei a seguir a cozinha italiana.
Não precisa me convencer. À Itália.
- Tim-tim. - Tim-tim.
Vamos começar com burrata,
que importamos da Apúlia.
É fresca toda semana.
Mas há 30 anos, não importávamos todos os vinhos.
Não tínhamos azeite, polenta ou arroz.
Não tinha como conseguir?
Queijo, prosciutto, salame…
Não era permitido importar carne estrangeira, então…
- E agora pode. - Agora podemos.
Burrata assada.
Eu não esperava burrata assada e tomate na Islândia.
Fizemos geleia de tomate. Colocamos pangrattato em cima.
Um pouco de azeite de Chianti.
Às vezes, não são necessários muitos ingredientes
para criar algo delicioso.
É, quando se começa com ótimos ingredientes…
- Sim. - Isso é incrível.
Estou na Itália.
Olha.
- Que tipo de massa está fazendo? - Estamos fazendo uma fina…
Se chama tagliarini.
Servimos com manteiga queimada,
avelã, sálvia e nozes.
É muito simples. E parmesão.
- Tem um prato favorito que ele faz? - Acho que é este.
Você que pediu?
- Não. - Ele sabe que gosta.
Mas da última vez que comi aqui, comi esse.
É muito bom.
- É um prato do norte da Itália. - Do norte da Itália.
É como se eu estivesse lá.
Quando você oferece massa fresca
para pessoas que nunca provaram, elas ficam chocadas?
Não, levou anos.
Quê?
Joguei pratos na cozinha. "O que é isso?
Não é assim que cozinhamos nossa massa."
Cozinhamos por 25 minutos e está pronta.
É inegável. Eu não acredito.
E todos os islandeses tinham que comer batatas com o prato principal.
- É. - Agora eles têm massa.
Obrigado, Chef. Estou satisfeito.
Teríamos trufas brancas se fosse novembro.
Não vou voltar em novembro.
- Quê? - É frio demais.
- Não, é perfeito em novembro. - Como assim?
É bom?
Sim. Gosto muito do inverno daqui. Não fica muito frio.
- Isto é affogato. Eu sei das coisas. - Affogato, exato.
Que legal.
- Perfeito. - Obrigado.
Os italianos sabem o que estão fazendo.
Fantástico. Como se diz fantástico?
Frábært.
Há aquecimento e energia geotérmica rugindo sob a Islândia.
E eles usam isso para gerar energia,
aquecimento e para cozinhar.
Olhe como é aleatório. Aquele lugar é frio.
Mas logo ao lado está muito quente. Não suba nisso.
Exato. Água fervendo está saindo daqui.
É.
Atrás de nós, tem uma grande fonte termal.
Usamos pra aquecer todas as casas da aldeia.
Este é meu novo amigo Siggi, e ele vai nos mostrar
um jeito muito legal de assar pão.
Certo, aqui está o pão que colocamos ontem.
- Ontem. - Sim.
Está debaixo da terra há 24 horas?
E você pode ver aqui, a energia vai rebentar.
A energia vai rebentar. Preciso me afastar da energia?
- Estou vendo as bolhas! - Sim.
Vamos retroceder um pouco.
Siggi misturou massa de pão como normalmente se faz,
colocou em uma panela com tampa, embrulhou em plástico
e enterrou nesta areia fervente.
Dá para ver como isso é poderoso.
- Aqui. - Olhe só, nem está de luva.
Muito quente. Olhe só isso!
- Da terra. - Cozinha da natureza.
Cozinha da natureza.
Perfeito.
Siggi.
Parece um lindo bolo.
Fala sério.
Tem cheiro de pão de centeio.
- Posso comer? - Manda ver.
Que delícia.
- É sobremesa. - Obrigado.
Este pão é ótimo de qualquer maneira.
Não é que o pão seja bom
por ter sido feito sob a areia numa fonte geotérmica
com terra borbulhante.
Sou muito avançado tecnologicamente.
E uma maravilhosa truta aqui do lago.
Nossa!
É defumada naquela fazenda.
Fantástico.
- Coloca manteiga e truta defumada. - Isso.
É uma boa combinação, porque o peixe é salgado.
Sim.
O pão é doce, então é o equilíbrio perfeito.
Vamos lá.
- Saúde. - Saúde, meu amigo.
Esta é a mordida da Islândia. É o que sinto.
É. É incrível.
Chris Burkard é aventureiro e fotógrafo.
Suas fotografias são lindas.
Ele realmente entende este lugar.
É isso aqui. Se pegarem uma onda…
Vamos a um de seus lugares favoritos,
o primeiro refeitório da Islândia construído numa antiga estação rodoviária.
Esse é o Skál.
- Você é dos EUA. - Nascido e criado na Califórnia.
Por que a Islândia?
Acho que já fiz 75 viagens e percebi:
"Por que fico vindo pra cá e volto pra casa?
Por que não fico mais?"
É um lugar que me inspira desde pequeno.
- Aqui está. - Muito obrigado.
Eu poderia aproveitar as pessoas, a paisagem, tudo isso.
Claro que há momentos muito difíceis, mas…
Fala do inverno rigoroso.
As pessoas não sabem, mas a Islândia não fica mais fria
que Nova York.
É o vento. Se estiver de chapéu, o vento o tira da sua cabeça.
Mas acho que é um lugar
que se investir tempo e energia, ele retribui bastante.
Pessoal. Estão prontos para comer?
O cardápio do Skál é clássico islandês com um toque modernista.
Chef Mauney trabalha aqui desde que abriu.
Certo. Começamos com vieiras islandesas.
Vem com creme de raiz-forte, endro e óleo de avelã.
Olha que lindo.
Beterrabas refogadas com mascarpone islandês, endro, nozes
e folhas de mostarda.
E lembre-se de misturar tudo.
Misture tudo.
Cada detalhe é necessário.
Meu Deus.
Adoro a raiz-forte. Fala sério.
É um prato e tanto.
Foi tirado da paisagem.
Olhe só isso. Você sabe compor um garfo, não só uma foto.
É sempre interessante, cenoura, beterraba
e alimentos que eles cultivam aqui,
é comida de sobrevivente.
Era o que tinham, então deram um jeito de melhorar.
- Certo, pessoal. Segundo round. - Incrível.
Sanduíche de entremeada.
Quê?
E o salvelino ártico.
Estes são nossos pratos especiais.
Já comeu o salvelino ártico? É meu peixe favorito.
Tem alcaparras e chalotas. Lindo.
Que delícia!
Parece salmão, né?
Esse é o prato.
Vamos de entremeada. Como chama isso?
Sanduíche flæskesteg.
Quê?
Sanduíche flæskesteg.
É dinamarquês.
- É? - Sim.
Flæskesteg.
Carne de porco, beterraba, picles, maionese.
Assim que chegou à mesa, eu sabia que seria ótimo.
É legal porque é como um sanduíche de carne enlatada da Islândia.
Como um sanduíche Reuben?
Maravilhoso.
Chris, você tira lindas fotos.
Chega a pensar: "Já tirei a foto, você não precisa ir, está aqui?"
A mágica não está na imagem.
Está aqui, aqui.
Minhas fotos podem inspirar as pessoas a dizerem:
"É uma experiência que quero ter."
É o que espero que pensem.
Você é uma inspiração.
- Saúde, cara. É. - A novos amigos.
MÚSICA AO VIVO
Vou levar minhas garotas favoritas a um lugar maravilhoso chamado Le Kock,
que significa "galo".
Olha a mente suja, pessoal.
O chef daqui tem um gosto parecido com o meu.
Estão gostando da Islândia?
- Estou adorando. - Adorei.
- Oi, pessoal. - Acabou de melhorar.
- Sanduíches. - Oh, Markús!
Muito prazer.
O que te trouxe à Islândia?
Sou meio islandês. Tenho dupla cidadania.
Cresci nos EUA, fiz faculdade na Flórida,
me mudei para New Hampshire e trabalhei em alguns restaurantes lá.
E aí trouxe comida americana para cá.
Bagels e hambúrgueres para a Islândia.
É inacreditável. O que temos?
Temos um bagel de pretzel com salmão
e ovo.
O Churchill bagel. Presunto, ovo e queijo num bagel de queijo parmesão.
E meu favorito, o Costanza.
É um bagel com carne salgada, picles, mostarda e maionese.
Não posso promover outros seriados, mas isso parece excelente.
Markús, não saia daqui. Quero responsabilizar você.
Dá para comparar com os bagels de Nova York?
O que é Nova York?
Incrível.
O salmão defumado deve ser o melhor de todos.
Certo, este o próximo prato.
Obrigado.
Hambúrgueres.
Temos um hambúrguer clássico com ketchup de trufas
e um cheeseburger normal.
Usamos repolho islandês.
Experimente isto.
- E por último… - Queijo quente e sopa.
Sim.
Há amor na comida.
Você parece durão, mas não é.
É verdade.
- Vou provar. - Prove.
Cara.
A carne é muito boa e malpassada.
Perfeito. É um cheeseburger perfeito.
É uma sopa perfeita.
Eu vou fazer isso.
Não faço isso.
Não?
- Não. - Já comeu um sanduíche francês?
Não gosto. Não gosto de pão empapado.
Sabe o que mais? Ela prefere hambúrguer do que cheeseburger.
Sim. Ela é esquisita.
Que comida divertida.
Não faço isso por todos, mas porque eu gosto de vocês…
- Já volto. - "Gosto"?
Meu Deus.
Meu Deus!
- Têm espaço? - Obrigada. Sim.
- Tenho um espacinho. - Meu Deus.
É uma rosquinha de geleia perfeita.
No Bronx, quando eu era pequeno, tinha uma padaria que adorávamos,
e nossos pais compravam donuts lá.
Juro que esta me levou de volta à Avenida Johnson, em Riverdale.
Era incrível.
- Crème brûlée. Está pronta? - Estou pronta.
- Cuidado, querida. - Beleza.
- Meu Deus. - Lily!
É bom?
Vocês não vão comer nada.
Alô, estou procurando Tom Papa.
Oi!
Oi, Tom!
Está em casa ou na estrada?
Estou em casa, mas viajo amanhã.
Vou para Winnipeg e Montreal.
Adoro Montreal. Tenho uma lista se quiser.
Quando levei sua lista para Paris…
Nossa senhora.
Que legal. Agora me sinto útil. Sabe?
- Sim. - É bom ter um propósito.
Está sempre viajando. Deve ter suas próprias listas.
Quando você faz stand-up, é uma viagem rápida
e não tem tempo para bons jantares.
Posso te passar uma lista de postos onde pode comprar uma barrinha
a caminho do teatro.
- Já veio à Islândia? - Não.
É um dos lugares mais espetaculares do mundo.
Não se passa dez minutos sem ver algo espetacular.
- A natureza é linda, mas e as padarias? - Você tem que comer.
As padarias?
Que bom que mencionou. Olá, padaria.
Caramba.
É de um lugar chamado Brauð og Co.
Acho que é o melhor bolinho de canela que já comi.
Meu Deus. Parece que vai esfarelar.
É lindo.
Deveria me dizer essas coisas antes de ir embora,
daí posso ir com você.
Não quero ouvir que está comendo maravilhas
enquanto como lixo na minha cozinha
e ouvir… Você está no paraíso.
Devia ter me avisado.
Quero te mostrar um cachorro-quente islandês. São famosos.
- Gosta de cachorro-quente? - Sim.
No meu programa de rádio, fazemos um concurso no verão,
quem come mais cachorros-quentes.
Engraçado, porque a equipe
está fazendo um concurso de cachorro-quente islandês.
É assim. Tem cebolas crocantes e cruas aqui.
É feito de cordeiro e porco. É carne de alta qualidade.
Tem mostarda e um rémoulade.
Jared, você disse que estava… Cadê o Jared?
Comeu 15,75 cachorros-quentes? Você quer…
- Não! - Não dê para ele!
Dê para mim!
Estou perdendo por vírgula dois cinco.
Viu? Estão competindo de verdade.
- Termine. - Não termine.
Nunca vi ninguém torcer… Parece a Copa do Mundo.
- Está ouvindo? - Parece meus pais brigando.
É verdade.
Porque você é uma das minhas pessoas engraçadas favoritas,
queria que contasse uma piada para o Max.
Tudo bem. Não sei muitas piadas de cabeça.
Pode ler se quiser.
Certo. Um dia, uma mulher entra na farmácia
e diz ao farmacêutico:
"Quero um veneno que mate meu marido,
mas que faça parecer que ele morreu de causas naturais."
O farmacêutico diz: "Senhora, vou ter que denunciá-la para a polícia."
A mulher tira algo do bolso
e entrega ao farmacêutico.
O farmacêutico abre, olha e descobre que é uma foto
do marido dela fazendo amor com a esposa do farmacêutico.
O farmacêutico dobra a foto e fala para a mulher:
"Ah, você deveria ter me dito que tinha uma receita."
Tom Papa, pessoal!
- Te amo. - Até mais.
É hora de me reunir com a maioria das pessoas bonitas que conheci
durante a semana que passei aqui.
E essas duas, que já conhecia.
É bom vê-los, amigos islandeses.
Bom te ver.
Nós vamos ao…
Matur og Drykkur.
Trouxe um presente. Um suéter islandês.
A melhor lembrança da Islândia.
- Minha mãe que tricotou. - O quê?
Mas é usado, era meu.
Monica! A mãe do Gunnar que fez. É o suéter dele.
Ele está me dando.
Isso é ótimo. Muito obrigado.
Aos meus lindos novos amigos na Islândia. Isso não é maravilhoso?
- Saúde. - Skál!
Obrigado por nos receber. Olhem o que está acontecendo.
Certo. Legal!
Este é o prato de degustação.
Aqui, Chef Helga, vou tentar falar sozinho.
Sigurðardóttir. Espero que tenha chegado perto.
Queríamos mostrar o que é a Islândia.
A agricultura.
Temos peixe, cordeiro,
legumes.
- Aproveitem. - Dia de Ação de Graças.
A Chef Helga preparou uma refeição e tanto.
Cordeiro assado e um molho delicioso.
Bom apetite.
Obrigado.
- Acho que temos o peixe com mais dentes. - Morda antes que te morda.
Nossa! É muito bom.
São receitas antigas.
Acho que os islandeses são tradicionalmente associados à pobreza.
Então, orgulho da comida islandesa é algo muito novo.
Fazer com que as pessoas vejam
que temos algo aqui, podemos aproveitar isso.
Certo. E os suéteres bonitos.
Fico feliz por finalmente ter vindo a esta ilha mágica.
Tive várias experiências diferentes desde que saí do avião.
Conhecer essas pessoas que têm tanta presença de espírito e humor
nesta terra incompreendida atingida pelos ventos do Atlântico Norte,
que fica em cima de vulcões ativos.
- Phil! - Perfeito!
Eles parecem viver a vida com cordialidade e alegria,
e acho que sei por quê.
A resposta pode ser encontrada no idioma complicado.
Significa: "Vai dar tudo certo."
É uma boa filosofia de vida.
Se conseguir dizer.
Não consigo expressar o quanto amei estar no seu lindo país,
e conhecer todos vocês.
- Como se diz amor em islandês? - Se diz ást.
Quanto ást neste lugar.
Sei que pode parecer distante para você,
mas algumas viagens valem o esforço.
Porque quando você chega lá, você está lá.
E quando estiver lá, você se sente assim.
Talvez eu tenha que voltar no inverno.
Legendas: Rita Macedo