Ett ord ni måste veta när ni besöker Reykjavik: pylsa.
Som betyder?
Dags för varmkorv! Ja!
På Island är alla tokiga i varmkorv. Så är det bara.
-Kan vi dela på några olika? -Gärna.
Kan vi få en varmkorv med allt, en pulled pork och en pulled lamb?
Gud, så gott.
Den vill jag ha tillbaka.
Spektakulärt.
Den här är lite stark.
Ljuvligt!
-Det var nog min favorit. -Min med. Oväntat.
Detta är varför man reser med familjen. Ingen annan anledning.
En glad och hungrig man
Reser över hav och land
Han försöker att förstå
Konsten med pasta, fläsk Kyckling och lamm
Han kör till dig
Han flyger till dig
Han sjunger för dig
Och dansar för dig
Han skrattar med dig
Och gråter för dig
-Han ber bara om en sak i gengäld -Nån som matar, nån…
Kan nån
Kan nån mata Phil?
Mata honom nu
ISLAND
När jag först hörde "Island"
tänkte jag:
"Oj, det blir kallt.
Det kommer att vara avlägset och kanske lite ogästvänligt."
Sen ser man språket och tänker "oj".
Alla namn här är väldigt långa och svåra att uttala för nån som mig.
Jag har alltid hört att man inte reser hit för maten
om inte för att utmana sig.
Men jag åkte hit ändå. Och vet ni vad?
Folk säger att det känns som en annan planet
men det är det inte.
Så avlägset är det inte.
Jag ser på kartan att det ligger mellan New York och Europa.
Och det är inte bara fårhuvuden och fermenterad rutten haj längre.
Vilket är bra, för det vägrar jag.
Så jag är med. Jag tar med mig Monica och Lily.
De får en fin semester
och jag ska jobba, jobba, jobba jättehårt som jag alltid gör.
Vi ska strax utforska maten
men då så mycket av Islands själ har sina rötter i naturens under
börjar jag min resa utomhus.
Här finns en man vid namn Gunnar Freyr Gunnarsson.
Han är äventyrare och fotograf och skrev till mig på Instagram.
I åratal har han sagt att jag bör resa till Island.
Efter nästan varje kurva händer det nåt så man blir aldrig trött på att köra här.
Man kan köra en timme och se berg, vulkaner, gröna och frodiga fält,
strömmar som rinner genom vattenfall, får, baggar, getter.
Rena National Geographic.
Du ser hästarna där borta, Phil. Kolla där.
-Och där. -Wow!
Nu kör vi genom vulkaniska landskap.
Det enda andra sådana landskapet som jag sett är Hawaii.
Det bildades också av vulkaner, på andra sidan jorden.
Det är ett land som byggts på och av vulkaner.
En av dem har utbrott i talande stund.
Det är lite blåsigt och kyligt fastän det är sommar.
Men kolla hur jag är klädd och hur du är klädd.
Säga vad sjön heter? Vad heter den?
Kleifarvatn.
Det var inte så svårt. Kleifarvatn.
Jag älskar känslan man får på Island
när man är ensam i naturen och känner väder och vind.
Men det är en helt unik natur som inte finns nån annanstans.
I stort sett.
-Och vi är en halvtimme från stan. -Fräckt, va?
Otroligt.
Jag har ordnat en grej åt dig i grottan här.
Det har jag hört förr.
Men titta!
Så det är här du bor.
En hel uppsättning kaffe.
-Ja. -Som en kemilåda.
Fin utsikt också.
Sådär.
-På isländska säger man skál. -Skál!
Skál, min vän.
Vad jag har åt dig här kallas flatkaka på isländska.
Flatkaka!
Det betyder platt kaka, fast det är ett bröd.
-Som ett pitabröd. -Vi brer med smör.
Och lite rökt lamm.
Oj, rökt lamm. Ser ut som rökt skinka.
Precis.
-Jag älskar den rökiga smaken. -Ja.
Jag äter i en grotta! Vid Veivarvatn!
Så heter den inte.
Kleifarvatn.
Jag sa rätt första gången. Vi kan väl använda det, Richard?
Det här är torkad fisk. Har du provat det?
-Det är väl inte den beryktade hajen? -Nej. Det är inte hajen.
Här konserverar man mat genom att röka, torka och lägga in den.
Konsistensen är torr.
-Det är som en baccalà. -Ja. Det är som fiskjerky.
Det är gott med mycket smör eftersom det är så torrt.
Min sko hade smakat gott med det smöret.
Då kör vi.
Den är väldigt torr.
Allt du smakar här är traditionell isländsk kost
som folket här har ätit i århundraden.
Du vet det där jag sa om skon?
Prova inte det här med löständer.
Men allt är inte lika svårtuggat.
Lyckligtvis är vissa isländska traditioner mjuka.
Som skyr med grädde och bär
och vackra, ätliga blommor som Gunnar plockade utanför grottan.
Så vackert!
Jag gillar naturen trots allt.
Nu till staden.
Reykjavik är den huvudstad som ligger närmast polcirkeln.
Så på högsommaren går solen knappt ner.
Det innebär mer dagsljus och mer tid för bakverk.
Heter det Braud & Company?
Brauð og Co.
Herregud.
Förlåt, islänningar. Brauð og Co. Det betyder Bröd & Company.
Det är ett konditori man måste besöka i en stad full av fina konditorier.
Vem driver det?
-Víðar. -Herregud.
-Vidar. Det är jag som är Phil. -Hej! Välkommen till Island.
Hej på er, allihopa! Hej!
-Ni är amerikaner, va? -Ja.
Vad gör ni här?
Vi besökte Europa i fjol och ville prova nåt nytt.
Det här är nytt.
Nytt för mig. Tjockjacka i juli är nytt för mig.
-Kan du förse mina vänner med bakverk? -Givetvis.
-Tack! -Låter bra.
Ni ska få prova kanelbullarna. De är huvudattraktionen.
Den är varm!
Det är varför folk går hit. Direkt från ugnen.
-Wow. -Wow.
Bästa kanelbullen nånsin.
-Ni åkte till Island för detta? -Absolut.
Var träffades ni?
Några gick på gymnasiet ihop och vissa på college.
Vi tog fem veckor i Europa förra sommaren och tyckte att vi måste göra om det.
Jag reste inte förrän jag var 23 och besökte inte Europa eller nåt.
Det förändrade mitt liv och har säkert förändrat ert?
-Vi är 23 nu. -Perfekt!
Vad härligt. Vad mer ska vi äta?
Min lyckligt bröllop-kaka. Smulkaka med rabarbersylt.
-Väldigt isländskt. -Jaså?
Alla mor- och farmödrar på Island bakar det.
-Jaså? -Alla har ett hemligt recept.
Min mormor bakade aldrig det. Dumma mormor.
Wow!
Islänningar är mycket traditionella vad gäller bagerier
men vi ville göra nåt nytt.
-Det är väl gjort. -Ja. Väldigt nordiskt.
Jättefint.
Spana in genierna! Jag älskar den här.
De spelar min låt!
Det är brödskäraren.
-Bageri-festmusik. -Ja.
Bra, va?
Jag är islänning!
-Lite lyckligt äktenskap-kaka åt frun? -Ja.
Givetvis.
Jag behöver ett lyckligt äktenskap.
Då det är omgivet av den kalla Nordatlanten
har fiske alltid varit stort i Island.
Det finns fin fisk överallt, som till exempel här.
Seabaron är restaurangen man vill hitta på semestern.
Superavslappnad stämning med nåt av det godaste man kan äta.
Hummersoppa!
Så gott.
Soppan är så god och har de möraste, godaste och största hummerbitarna nånsin.
Hur är de så möra?
För det är inte samma hummer vi tänker på.
Hummer på isländska betyder även havskräfta,
som är ännu mer sällsynta och godare än hummer.
Havskräftor ser ut som räkor med nätta klor och är dyra
och svåra att hitta i USA, men de är inhemska här.
Så kalla dem vad ni vill.
Jag kallar dem…
Sen kommer det in underbara kolgrillade spett
med färskast tänkbara fisk.
Första havskatten.
Det är så okomplicerat, precis vid havet. Det är allt man älskar med semester.
Så mjukt och mört.
Vi provar med vitlökssåsen.
Har ni sett en havskatt?
Den får en att spinna.
Den är vackrare på spett.
Förlåt, havskatten.
Reykjavik har både gammal och ny arkitektur.
Små, traditionella byggnader och otroliga, moderna byggen.
Som den här otroliga kyrkan som ser ut som en rymdraket.
Och det futuristiska konserthuset Harpa som inspirerats av Islands klippor.
Vissa känns både gamla och moderna, som det här huset med torvtak.
Jag ska träffa arkitekten som designade det, Shruthi Basappa.
Hon är även matskribent och äter lunch med mig
på ett ställe i stan, Sumac.
Det här är Reykjaviks gamla del, där staden först grundades.
Du är i Reykjaviks kärna.
-Visst är här charmigt? -Ja.
Varför kom du hit?
Min man är islänning. Vi träffades i Spanien som studenter.
Jag flyttade hit för vädret.
Här finns en kock som föll för Mellanöstern
och tog med sig Mellanösterns mat hem till Reykjavik.
Levantens och Mellanösterns smaker
skiljer sig diametralt från isländsk mat och traditionella isländska smaker.
Vart jag än åker ser jag att världen är mer öppen för resten av världen.
Då var det dags.
-Ser gott ut. -De är starka.
Och då dök resten av världen upp.
Hummus, pita, grekisk halloumi och friterade isländska ostronmusslingar.
-Jag gör så här. -Kör på-
-Det är så man gör. -Härligt.
Det är precis den här sortens mix jag gillar.
Vi har aldrig haft bättre mat här.
Island hade ganska dåligt rykte förr vad gällde maten.
Förr fanns det ingen nämnvärd kokkonst. Man åt för att överleva.
Vi är en önation. Vi tänker inte på underhållning och lyx.
Mat är bara näring.
Vi äter fårhuvuden, fermenterad haj och rutten haj…
Det gör inte jag. Gör du?
-Nej. -Har du provat?
Jag har luktat på den och det får räcka.
Tack och lov för pionjärerna som kom före mig.
Men nu har vi bättre tillgång till ingredienser.
Isländsk mat är bättre än nånsin. Och kockar driver utvecklingen.
Fantastiskt.
-Har du på dig en isländsk tröja? -Jag köpte den igår!
-Det här är vår sommar. -Det är juli!
Jag har märkt att om jag kan se havet, ser det mig och blåser på mig.
Ja.
Då känns det som att man står mitt i Atlanten,
vilket man typ gör.
-Isländska lammrevben. -Jag har väntat på lamm!
Det är min favoriträtt.
En glasyr, linser, grillade druvor och stekta mandlar.
-Många konsistenser, kul att äta. -Utsökt.
Så det är isländskt lamm lagat på medelhavssätt.
Isländsk mat är ofta antingen rökig, salt eller söt.
Alltid samma tre komponenter. Men vi har verkligen breddat vår smak.
Det lyfter fram lamm på ett fint sätt.
Fantastisk fisk, fantastiskt lamm.
-Vad heter kocken? -Thráinn.
Kunde han inte heta Bob?
Island är äventyrarens paradis.
Man kan campa, vandra, klättra på glaciärer,
se faunan och gå genom nåt sånt här om man gillar sånt.
Titta, där är jag…
Ja!
…själsligt.
Så vad har Richard för planer för mig idag?
Jag ska bada i världens kallaste vatten.
Vi tar på oss torrdräkt.
Inte så liten längre.
Den är bekväm, Phil.
Det ser jättebekvämt ut.
Silfra är en berömd plats att snorkla och dyka.
Okej, Phil. Ner här.
Anledningen till varför det är fantastiskt för folk som gillar sånt här
är att man faktiskt kan röra vid de två kontinentalplattorna.
Nordamerikanska och Eurasiska kontinentalplattorna.
Man kan bokstavligen simma mellan dem och röra båda två samtidigt.
Och eftersom det är glaciärvatten
så är det kristallklart.
Man ser jättelångt ner.
Helt ärligt bryr jag mig inte om allt det jag just sa.
-Varför ska du i då? -Tån.
Jag skadade tån förra veckan och det gjorde ont att bara ta på sig den.
Dra upp den ordentligt.
En så kallad torrdräkt, vilket innebär att jag håller mig torr.
Upp med armarna.
Sen har man en termodräkt som man måste klämma in sig i som en korv.
Ett, två, tre.
Den dras åt så hårt det bara går!
Hur känns det?
Sitter perfekt.
Sen börjar man undra varför man behöver så mycket skydd.
-Läpparna är lite lila. -Ögonen hoppar ut.
Varför allt skydd?
För att vattnet är så kallt att det knappt är vatten.
Det är en grad varmare än inte vatten.
Lev länge och väl.
Välkomna till det sorgligaste avsnittet av Teletubbies.
Vi är snart i vattnet.
Hur känns det?
Ser ni vad jag gör?
-Sitter bra. -Gör den?
Ja.
Jag kan knappt andas. Känns som att huvudet ska flyga iväg som en kork.
Och nu ska vi i plurret.
Gå försiktigt på hälarna ner till vattnet.
Tom Cruise har visst dykt här.
Så jag är precis som honom, va?
Så där.
Jag ska säga er en sak. Sekunden jag gick i…
Vatten kom in.
Jag var så noga inpackad.
I örat och näsan. Kan inte andas. Iskalla händer.
Munnen, som är det enda blottlagda, fryser till is så for man rör vattnet.
Vet ni vem som gillade det? Monica!
-Visst är det kul? -Ja!
Jättekul.
Ja, det vackert, men jag kan bara tänka på att det läcker in vatten.
Det ska det inte.
Vi gjorde en massa saker för att förhindra det.
Det kom in ändå, Richard. Vatten kom in.
-Hur känns det? -Det är otroligt!
Vatten i näsan…
Vill du fortsätta rundvisningen, Phil?
Regissören John och Richard är så peppade på att jag ska röra kontinentalplattorna.
Men helt ärligt…
Jag klarade typ 10 minuter.
Jag simmar tillbaka nu.
Jag var som en stor, hjälplös, olycklig, judisk utter.
Jag hjälper dig tillbaka.
Nu har du sett Silfra. Vad tycks?
Jag älskar det.
-Du, Richard… -Ja?
Man rör egentligen inte kontinentalplattorna.
Säger ni det nu?
Man är i dalen mellan dem men man rör dem inte.
Fryser du?
Hör ni hur de skrattar? Jättekul program. Jag säger upp mig.
Den erövrande hjälten.
Jag ville åka hit. Vet ni varför?
För vattnet är 32 grader.
Vet ni vem som fick åka hit? Richard, och hela teamet.
Alla åkte dit!
"Hela filmteamet åkte. Alla hade jättekul. Du måste åka dit."
"När kan jag åka?"
"Öh, vi hinner inte att du ska åka, men vad du vad du kan göra?
Frysa röven av dig i Silfra."
I kväll ska vi äta italienskt.
Ni hörde rätt. Italienskt i Reykjavik.
Det finns en restaurang, Primavera. Den ligger otroligt vackert.
Man kan segla fram till dörren.
Tack för skjutsen!
Den öppnades 1993 av kock Leifur Kolbeinsson
när Reykjaviks matrevolution ännu var i sin linda
och är berömt av en intressant anledning.
Rätta mig om jag har fel. Var han först med färsk pasta på Island?
-Absolut. -Jag tror det.
Fantastiskt. Ni är som Beatles.
Gjorde de pasta?
Jag blev hitbjuden av Gunnar från Michelinbelönta Dill
som satte isländsk mat på kartan.
Alla lagade fransk mat. Det var den enda kokkonsten.
Jag tänkte: "Det måste finnas nåt mer."
Jag började åka till Italien. Man reste inte utomlands lika ofta då.
Absolut inte.
-Du föll för pastan. -Och Italien i allmänhet.
Så jag började följa den italienska kokkonsten.
Jag är såld. Skål för Italien!
-Cin cin. -Cin cin.
Jag börjar med en bit burrata som vi importerar från Puglia.
Vi får färsk varje vecka.
Men för 30 år sen importerades inte alla viner.
-Vi hade inte olivolja, polenta eller ris. -Det gick inte att få tag på?
Ost, prosciuttos och salami… Man fick inte importera utländskt kött.
-Nu får man? -Ja.
Jag förväntade mig inte bakad burrata och tomater på Island.
Vi gjorde lite tomatsylt. Pangrattato ovanpå.
Lite olivolja från Chianti.
Ibland behövs inte en massa saker för att laga något gott.
Inte när man har bra ingredienser.
-Ja. -Jättegott.
Jag är i Italien!
Titta.
-Vad gör du för pasta? -Väldigt fin tagliarini.
Vi serverar den med brynt smör, noisetter, salvia och valnötter.
Väldigt enkelt. Och parmesan.
-Har du nån favoriträtt? -Det är nog den här.
-Bad du honom laga den? -Nej.
-Han vet att du gillar den? -Jag åt den sist jag var här.
Så gott.
-En norditaliensk rätt? -Ja.
Det känns som att man är där. Wow!
När man introducerar färsk pasta
till folk som aldrig ätit det, exploderar huvudena?
-Det tog åratal. -Va?
Folk skickade tillbaka tallrikar. "Vad är det här?
Så här lagar man inte pasta. Den ska kokas i 25 minuter."
Helt otroligt.
Och islänningar var tvungna att ha en huvudrätt med potatis.
-Ja. -Nu äter de bara pasta.
-Tack. Jag är mätt. -I november hade du fått vit tryffel.
Jag kommer inte tillbaka då.
-Va? -För kallt.
-Det är perfekt i november. -Vad menar du? Är det trevligt?
Jag gillar vintrarna här. Det blir inte så kallt.
-Affogato! Jag vet saker. -Exakt.
Wow! Så härligt.
-Perfekt. -Tack!
Italienarna kan sin sak.
Fantastiskt! Hur säger man fantastiskt?
Frábært.
Under Island finns en väldig geotermisk värme och kraft.
De utnyttjar den för att generera el för uppvärmning, och för matlagning.
Så slumpmässigt det verkar. Där är det svalt.
Men precis bredvid är det superhett. Stå inte där.
Precis. Det kommer upp kokande vatten här.
Ja.
Bakom oss har vi en stor het källa.
Vi använder den för att värma hela byn.
Min nya vän Siggi ska visa oss ett fräckt sätt att baka bröd.
Här är brödet vi la dit igår.
-Igår? Det har legat där ett dygn? -Ja.
Här ser du att energin bryter sig ut.
"Energin bryter sig ut." Ska jag ta ett steg tillbaka?
-Jag ser hur det bubblar! Wow! -Ja.
Vi spolar tillbaka lite.
Siggi rörde ihop en bröddeg på vanligt vis,
la den i en kastrull med lock, plastade in den
och grävde ner den i kokande sand.
Du kan se vilken kraft här finns.
-Här. -Utan handskar.
Jättevarm. Titta!
-Från jorden. -Naturens kök.
Naturens kök.
Perfekt!
Siggi.
Som en vacker tårta.
Kom igen!
Det luktar som sött rågbröd.
-Får jag? -Kör på.
Så gott!
-Rena desserten. -Tack.
Det här brödet är underbart på alla vis.
Inte "Det är okej för att ha gräddats under sanden i en geotermisk
vatten… bubblande jordgrej.
Jag är bra på det där med teknik.
Och vi har en fin öring från sjön.
-Jösses! -Ja, den röks på gården där borta.
Fantastiskt.
-Du har på smör och rökt forell. -Ja.
Det passar underbart ihop för fisken är lite salt.
Ja?
Och brödet ät lite sött. En perfekt balans.
-Wow. -Då kör vi.
-Skål. -Skål, min vän.
Det är Island i en tugga.
Ja, det är otroligt gott.
Chris Burkard är äventyrare och fotograf.
Hans bilder är fantastiska. Han lyckas verkligen fånga stället.
Nu är det perfekt. Om de får en våg…
Vi ska till ett av hans favoritställen i Islands första saluhall
som är en ombyggd busstation. Det här är Skál!
-Du är från USA. -Född och uppvuxen i Kalifornien.
Varför Island?
Jag hade nog rest hit 75 gånger och insåg till sist:
"Varför åker jag hit och sen hem? Varför stannar jag inte bara?"
Landet har inspirerat mig sen jag var ung.
-Varsågoda. -Tack.
Jag njöt av människorna här, landskapet, en massa saker.
Givetvis finns det väldigt tuffa stunder, men…
Med "tuffa" menar du ofattbar kyla på vintern?
Folk inser inte att det inte blir kallare här än i New York.
Det är vinden. Den blåser av en mössan.
Men det är en plats där den tid och energi man lägger ger den
gengäldas tio gånger om.
Okej, killar. Redo för lite mat?
Menyn på Skál är klassisk isländsk mat med en modern touch.
Kock Mauney har jobbat här sen de öppnade.
Vi börjar med isländska kammusslor.
Med pepparrotskräm, dill och hasselnötsolja.
Så vackert.
Bräserade rödbetor, isländsk mascarpone, dill, valnötter och marviol.
Kom ihåg att blanda allt.
Då blandar vi.
Alla ingredienser behövs.
Herregud.
Jag älskar pepparroten. Kom igen!
Vilken rätt. Wow.
Underbart. Direkt från naturen.
Titta. Du vet hur man komponerar en gaffel och inte bara fotografier.
Det är intressant vad man kan odla här. Morötter och rödbetor.
Det är överlevnadsmat.
De fick göra vad de kunde med vad de hade.
-Okej, runda två. -Otroligt.
Fläsksteksmacka.
Va?
Och ugnsbakad fjällröding.
Det är våra signaturrätter.
Har du provat fjällrödingen? Landets godaste fisk.
Med kapris och schalottenlök. Underbart.
Utsökt!
Det är som lågmäld lax, inte sant?
Vilken rätt.
Vi provar fläskmackan. Vad kallade ni den?
Flæskesteg-mackan.
Vad för nåt?
Flæskesteg-mackan. Det är danska.
-Är det? -Ja.
Flæskesteg.
Fläsk, rödbetor, inlagd gurka, majonnäs.
Så fort jag såg den visste jag att den skulle bli smarrig.
Det är nästan Islands tolkning av en corned beef-macka.
Som en Reuben?
Knaprig!
Chris, du tar fantastiska bilder.
Känner du nånsin: "Jag har fångat det på bild. Ni behöver inte åka hit."?
Magin sitter inte i bilden.
Den sitter här och här.
Bilderna kan kanske få folk att tänka: "Det vill jag uppleva."
-Jag hoppas att folk gör det. -Du är en inspiration.
-Skål. -För nya vänner.
Ja.
Jag tar med mina favorittjejer till ett ställe som heter Le Kock.
Det betyder "tuppen".
Inga fula tankar nu.
Kocken är en man efter min egen mage.
Gillar ni Island?
Jag älskar det.
-Hej. -Det blev precis bättre!
-Här har ni lite bagelsmörgåsar. -Markús!
Kul att träffas.
Vad lockade dig till Island?
Jag är halvislänning med dubbelt medborgarskap.
Jag växte upp i USA, gick på universitet i Florida
och flyttade till New Hampshire och jobbade på restauranger.
Sen tog du amerikansk mat hit.
Jag tog ett klassiskt bagel- och burgarhak till Island.
Det ser helt otroligt ut. Vad är det?
Det här är en kringelbagel med lax och äggpastej.
Churchill-bageln är skinka, ägg och ost på en parmesanbagel.
-Wow. -Och min favorit: Costanza-bageln.
Saltrulle, gurka, senap, majonnäs på en everything-bagel.
Jag kan inte marknadsföra andra sitcoms, men den ser underbar ut.
Gå ingenstans, Markús. Jag vill hålla dig ansvarig.
Mäter de sig med New Yorks bagels?
Vad är New York?
Otroligt.
Den rökta laxen kan vara den godaste i världen.
Här kommer nästa rätt.
Wow!
Tack.
Några burgare.
En klassisk smashburgare med tryffelketchup
och en vanlig ostburgare.
Vi använder oss av isländsk kål.
-Och sist men inte minst -Grillad ostmacka och soppa!
Ja.
Man känner kärleken i maten. Du ser tuff ut, men är en mjukis.
Sant.
-Jag hugger in. -Gör det.
Jösses.
Köttet är så gott och medium rare. Det här är en perfekt ostburgare.
Perfekt soppa.
Jag gör så här.
Jag doppar inte.
-Inte? -Nej.
-Aldrig ätit en French dip? -Jag gillar inte blött bröd.
Och visste du att hon föredrar hamburgare över ostburgare?
Ja. Hon är konstig.
Väldigt rolig mat.
Jag gör inte så här för alla men eftersom jag gillar er…
-Kommer strax. -Gillar?
Gud.
Herregud.
-Har ni plats för mer. -Tack. Ja.
-Lite extra plats. -Gud.
En perfekt syltmunk.
När jag växte upp i Bronx fanns det ett konditori vi älskade
och föräldrarna köpte syltmunkar åt oss.
Jag svär att den här påminde mig om Johnson Avenue i Riverdale.
Den var otrolig!
-Crème brûlée. Redo? -Ja.
-Var försiktig. -Okej.
-Herregud. -Lily!
Gott?
Ni två får inte en smula.
Hej, jag söker Tom Papa.
-Hej! -Hej, Tom!
-Hur mår du? -Är du hemma eller ute och reser?
Jag är hemma men ska iväg igen imorgon.
Jag ska till Winnipeg och Montreal.
Jag älskar Montreal. Jag har en lista åt dig.
När jag tog din lista till Paris…
Herrejösses.
Vad snällt sagt. Nu känner jag mig nyttig.
-Ja. -Det är bra att ha ett syfte.
Du reser överallt. Du måste ha egna listor.
När man gör standup bara blåser man förbi och hinner inte med fina middagar.
Jag kan ge dig en lista på bensinmackar som säljer PowerBars.
Längs vägen till teatern.
-Har du besökt Island? -Nej.
Det är en av världens mest spektakulära platser.
Man kan inte köra i tio minuter utan att se nåt spektakulärt.
Naturen i all ära, men hur är konditorierna?
Hur konditorierna är?
Vad kul att du nämner det. Hejsan.
Men jösses!
Det här är från ett ställe som heter Brauð og Co.
Kanske den godaste kanelbullen jag nånsin ätit.
Gud. Den ser frasig ut.
Den är underbar.
Du bör berätta sånt innan du åker så kan jag följa med dig.
Jag behöver inte höra om dina resor och allt gott du ätit
medan jag äter skräp i mitt kök. Du är i paradiset.
Lite förvarning, tack!
Jag vill visa dig en berömd isländsk varmkorv.
-Gillar du varmkorv? -Älskar dem.
I mitt radioprogram har vi en tävling på sommaren
om vem som kan äta flest.
Vilket sammanträffande!
Filmteamet tävlar om vem som kan äta flest isländska varmkorvar.
Så här ser de ut. Här under är rostad och rå lök.
Korven är gjord av högkvalitativt gris- och lammkött.
Med deras senap och remoulad på.
Jared, sa du att… Var är Jared?
Hade du ätit 15,75 varmkorvar? Vill du komma upp i…
-Nej! -Ge honom inte den!
Ge den till mig!
Jag ligger efter med 0,25 korvar.
Ser du? De tävlar.
-Ät upp den! -Nej!
Man skulle kunna tro att det var fotbolls-vm.
-Hör du? -Som att se sina föräldrar bråka.
Sant.
Eftersom du är en av mina favoritkomiker vill jag att du drar ett skämt för Max.
Okej. Jag har inte så många rena skämt memorerade.
Läs upp ett om du vill.
Okej. En kvinna går in på ett apotek och säger till apotekaren:
"Jag vill ha gift som får det att se ut som om min man dog av naturliga orsaker."
Apotekaren svarar: "Frun, jag måste anmäla er till polisen."
Hon tar fram nåt ur fickan och skjuter fram det till apotekaren.
Han tittar på det och ser att det är ett foto
på hennes man som har sex med apotekarens fru.
Apotekaren viker ihop fotot, lutar sig fram och säger:
"Aha. Du skulle ha sagt att du hade recept."
Tom Papa, allihopa!
-Älskar dig. -Vi ses.
Dags för återträffen med de flesta av de underbara människorna jag träffat.
De två kände jag redan.
Kul att se er, mina isländska vänner!
Kul att se dig.
Vi ska till…
Matur og Drykkur.
Jag har en present. En isländsk tröja. Den bästa souveniren från Island.
-Min mamma har stickat den. -Va?
Men den är begagnad, en av mina.
Monica! Gunnars mamma har gjort den. Det är hans tröja. Han ger mig den.
Så fin! Tack så mycket!
Skål för mina nya vänner på Island! Är inte det här toppen?
-Skål. -Skál!
Tack för att ni välkomnade oss. Titta vad som kommer här.
-Okej! Härligt! -Wow!
Vår avsmakningsbricka.
Här är kock Helga… Jag försöker klara den här själv.
Sigurðardóttir. Hoppas det var i närheten.
Vi ville visa vad Island handlar om.
Jordbruket.
Så vi har fisk, lite lamm, vi har grönsaker.
Smaklig måltid.
-Som Thanksgiving. -Ja!
Vilken måltid Helga lagade.
Lammstek och underbar jus.
-Smaklig spis. -Tack!
-Vi har fått den tandigaste fisken. -Bit den innan den biter er.
Kinder! Så gott.
Det är gammaldags recept
som islänningar traditionellt förknippat med fattigdom.
Så stolthet över isländsk mat är väldigt nytt.
Folk har börjat inse att de har nåt här som man kan bygga på.
Ja. Och härliga tröjor.
Jag är så glad att jag åkte till denna magiska ö.
Äventyren har avlöst varandra sen jag klev av planet.
Att få lära känna detta folk som har sån andra och humor
och detta missförstådda land piskat av Nordatlantens vindar
och beläget på vulkaner…
-Phil! -Perfekt!
De verkar leva livet med sån värme och glädje.
Och jag tror jag vet varför.
Svaret ligger i deras komplicerade språk.
Det betyder "Allt ordnar sig".
Bra livsfilosofi. Om man kan uttala det.
Jag har inga ord för hur mycket jag älskat att besöka ert vackra land
och träffa er alla.
-Hur säger man kärlek på isländska? -Ást.
Så mycket ást här inne!
Jag vet att det kan verka avlägset.
Men vissa resor är värda ansträngningen.
För när man väl kommer fram, är man där.
Och väl där
mår man så här.
Jag får nog tillbaka i vinter.
Undertexter: Rasmus Edlund