1
00:00:23,940 --> 00:00:26,651
Αυτό είναι το Atmosphere,
το μπαρ κι εστιατόριο

2
00:00:26,735 --> 00:00:32,615
στον 122ο όροφο του Μπουρτζ Χαλίφα,
του ψηλότερου κτιρίου στον κόσμο.

3
00:00:33,742 --> 00:00:36,536
Κι αυτό, ένα από τα ακριβότερα μπέργκερ.

4
00:00:36,619 --> 00:00:37,871
Δείτε εδώ.

5
00:00:37,954 --> 00:00:40,665
-Αυτό είναι όλο από χρυσάφι;
-Ναι, 24 καρατίων.

6
00:00:42,625 --> 00:00:44,919
Μόνο τέτοια τσίζμπεργκερ τρώω.

7
00:00:45,003 --> 00:00:46,046
Καλή όρεξη.

8
00:00:47,005 --> 00:00:48,548
Πρέπει να το δείτε αυτό.

9
00:00:51,926 --> 00:00:53,386
-Θεέ μου!
-Όχι.

10
00:00:55,847 --> 00:00:57,057
Θεέ μου!

11
00:01:01,936 --> 00:01:04,689
Ένας άντρας γελαστός και πεινασμένος

12
00:01:04,773 --> 00:01:08,401
Τον κόσμο να γυρίσει έχει βαλθεί

13
00:01:09,319 --> 00:01:11,988
Να καταλάβει προσπαθεί

14
00:01:12,072 --> 00:01:15,575
Τι τέχνη έχει το μακαρόνι
Το χοιρινό και το αρνί

15
00:01:15,658 --> 00:01:17,619
Θα σας έρθει οδικώς

16
00:01:17,702 --> 00:01:19,329
Ή και αεροπορικώς

17
00:01:19,412 --> 00:01:21,289
Θα τα πει τραγουδιστά

18
00:01:21,372 --> 00:01:23,083
Ή λίγο χορευτικά

19
00:01:23,166 --> 00:01:25,001
Μαζί σας θα γελάσει

20
00:01:25,085 --> 00:01:26,795
Μαζί σας θα κλάψει

21
00:01:26,878 --> 00:01:29,798
Μόνο μια χάρη σάς ζητά

22
00:01:29,881 --> 00:01:32,509
Κάποιος να ταΐσει

23
00:01:32,592 --> 00:01:34,844
Αν μπορεί κάποιος, παιδιά

24
00:01:34,928 --> 00:01:38,348
Να ταΐσει τον Φιλ τελικά

25
00:01:38,431 --> 00:01:41,184
Τώρα, ας τον ταΐσει κάποιος πια

26
00:01:41,267 --> 00:01:43,978
ΤΑΪΣΤΕ ΤΟΝ ΦΙΛ
ΝΤΟΥΜΠΑΪ

27
00:01:47,941 --> 00:01:49,734
Μαρχάμπα από το Ντουμπάι.

28
00:01:49,818 --> 00:01:54,114
Μια αστραφτερή μητρόπολη
στην ακτή του Περσικού Κόλπου,

29
00:01:54,197 --> 00:01:58,034
το Ντουμπάι είναι η μεγαλύτερη πόλη
στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.

30
00:01:58,660 --> 00:02:02,455
Ήρθαμε εδώ πηγαίνοντας στο Κέιπ Τάουν
με τον γιο μου, τον Μπεν.

31
00:02:02,539 --> 00:02:07,585
Δούλευε στην εκπομπή τότε.
Κάναμε στάση εδώ στο Ντουμπάι.

32
00:02:08,169 --> 00:02:11,464
Είχε πάνω από 38 βαθμούς,
οπότε τι να κάναμε;

33
00:02:11,548 --> 00:02:13,049
Πήγαμε στο εμπορικό.

34
00:02:13,675 --> 00:02:15,885
Είναι το μεγαλύτερο στον κόσμο.

35
00:02:17,887 --> 00:02:20,056
Νόμιζα ότι αυτό ήταν το Ντουμπάι.

36
00:02:20,974 --> 00:02:22,142
Έκανα λάθος.

37
00:02:23,977 --> 00:02:27,564
Πίσω από την αίγλη, υπάρχει η παλιά πόλη,

38
00:02:27,647 --> 00:02:30,358
και θέλω να περάσω
πολύ χρόνο εξερευνώντας τη.

39
00:02:31,276 --> 00:02:35,029
Αλλά είτε είστε εδώ είτε στο τμήμα
του Ντουμπάι που είναι έτσι,

40
00:02:35,113 --> 00:02:37,949
είστε σε πόλη
με πληθυσμό μεταναστών που ακμάζει.

41
00:02:38,616 --> 00:02:43,371
Περίπου το 85% των κατοίκων του Ντουμπάι
μετακόμισαν εδώ από άλλες χώρες,

42
00:02:43,454 --> 00:02:46,583
κάτι που συνεπάγεται
φανταστικό έθνικ φαγητό.

43
00:02:47,458 --> 00:02:50,670
Όπως σ' αυτό το ξεχωριστό μέρος
που έχουν τρία αδέρφια.

44
00:02:50,753 --> 00:02:53,256
Γιατί να θέλουν αδέρφια να συνεργαστούν;

45
00:02:53,339 --> 00:02:56,801
Ο Μοχάμεντ, ο Γουασίμ
κι ο Ομάρ Ορφάλι είναι από τη Συρία

46
00:02:56,885 --> 00:03:02,849
και άνοιξαν το νούμερο ένα εστιατόριο
σε όλη τη Μέση Ανατολή και την Αφρική.

47
00:03:02,932 --> 00:03:04,475
Αυτό είναι το Orfali Bros.

48
00:03:04,976 --> 00:03:06,603
-Γεια. Επιτέλους.
-Μοχάμεντ.

49
00:03:06,686 --> 00:03:07,854
-Γεια.
-Τι κάνεις;

50
00:03:07,937 --> 00:03:09,063
-Χάρηκα.
-Χάρηκα.

51
00:03:09,147 --> 00:03:10,231
Γεια σου, ομάδα.

52
00:03:10,315 --> 00:03:12,025
Γεια.

53
00:03:12,108 --> 00:03:15,528
Σήμερα έχω την τύχη
ο Μοχάμεντ να μαγειρεύει μόνο για μένα

54
00:03:15,612 --> 00:03:16,863
όσο κάθομαι στο μπαρ.

55
00:03:17,447 --> 00:03:20,950
Τα αδέρφια σου είναι εδώ.
Έχεις άλλους συγγενείς στη Συρία;

56
00:03:21,034 --> 00:03:23,870
-Κάποιοι είναι στη Συρία.
-Πηγαίνεις εκεί;

57
00:03:24,537 --> 00:03:26,956
-Δυστυχώς όχι.
-Είναι δύσκολη περίοδος.

58
00:03:27,040 --> 00:03:30,335
Ναι. Έφυγα από τη Συρία το 2005.

59
00:03:30,418 --> 00:03:33,171
Έχω να πάω από το 2009. Δυστυχώς.

60
00:03:33,254 --> 00:03:35,298
-Πολύς καιρός.
-Θα ξαναπάμε.

61
00:03:35,381 --> 00:03:38,968
Είμαστε από το Χαλέπι,
μια πόλη που κατοικήθηκε πολύ παλιά.

62
00:03:39,052 --> 00:03:39,886
Ναι.

63
00:03:39,969 --> 00:03:43,598
Η πολυπλοκότητα της κουζίνας του

64
00:03:43,681 --> 00:03:48,436
προέρχεται από πολλά στρώματα,
χρόνων, αιώνων, ανθρώπων,

65
00:03:48,519 --> 00:03:50,188
υλικών και μαγείρων.

66
00:03:50,772 --> 00:03:52,774
-Γεια μας.
-Στη Συρία και σ' εσένα.

67
00:03:52,857 --> 00:03:53,983
-Ναι.
-Ευχαριστώ.

68
00:03:57,153 --> 00:03:59,447
Θυμίζει λίγο κρασί.

69
00:03:59,530 --> 00:04:01,574
Κομπούτσα κεράσι-τριαντάφυλλο.

70
00:04:03,534 --> 00:04:04,535
Έτοιμος;

71
00:04:04,619 --> 00:04:06,329
-Αν είμαι; Ναι.
-Τέλεια.

72
00:04:06,412 --> 00:04:08,331
Η αρχή θα είναι καλαμποκίσια.

73
00:04:08,915 --> 00:04:10,917
Τα τοστάδα είναι καλαμποκίσια.

74
00:04:11,000 --> 00:04:12,752
Τα φτιάχνουμε από το μηδέν.

75
00:04:12,835 --> 00:04:14,963
Η πρώτη στρώση καλαμποκιού. Τραγανή.

76
00:04:15,046 --> 00:04:17,840
Κι η κρεμώδης είναι από χυμό καλαμποκιού.

77
00:04:17,924 --> 00:04:20,426
Βράζει, γαλακτοματοποιείται,
γίνεται κρέμα.

78
00:04:21,010 --> 00:04:24,681
Αυτό, υποθέτω,
ότι είναι εμπνευσμένο από το Μεξικό.

79
00:04:24,764 --> 00:04:25,640
Απόλυτα.

80
00:04:25,723 --> 00:04:29,727
Και πώς βρήκες μεξικάνικη κουζίνα
από τη Συρία;

81
00:04:29,811 --> 00:04:32,897
Δεν έχω πάει ποτέ στο Μεξικό,
μα έχω διαβάσει πολλά.

82
00:04:32,981 --> 00:04:34,274
Πρέπει να πας.

83
00:04:34,357 --> 00:04:36,818
Θέλω, αλλά το Μεξικό είναι πολύ μακριά.

84
00:04:36,901 --> 00:04:38,236
Θέλει καλό σχεδιασμό.

85
00:04:38,319 --> 00:04:40,989
Κι εσύ ήσουν μακριά μου, αλλά εγώ ήρθα.

86
00:04:42,490 --> 00:04:44,993
Τηγανίζουμε και το μετάξι του καλαμποκιού.

87
00:04:45,535 --> 00:04:48,496
-Ορίστε.
-Δεν έχω ξαναφάει ποτέ τέτοιο.

88
00:04:48,579 --> 00:04:51,416
-Υπέροχο ντόπιο καλαμπόκι.
-Καλαμπόκι παντού.

89
00:04:51,499 --> 00:04:53,209
Μία ή δύο μπουκιές;

90
00:04:53,293 --> 00:04:55,420
Λες να μπορώ με μία; Δεν νομίζω.

91
00:04:57,255 --> 00:05:00,550
Ναι. Αυτά θέλω να ακούω. Το τραγανό,

92
00:05:01,509 --> 00:05:04,012
το κρεμώδες, την έκρηξη καλαμποκιού.

93
00:05:07,682 --> 00:05:11,352
Δεν γεύεσαι μόνο όλες τις υφές,
αλλά και όλες τις γεύσεις.

94
00:05:11,436 --> 00:05:15,398
Και καταλαβαίνεις ότι το καλαμπόκι
έχει πολλές διαφορετικές γεύσεις.

95
00:05:18,151 --> 00:05:19,444
Επόμενο…

96
00:05:19,527 --> 00:05:22,405
Ψωμάκι με χαβιάρι γεμάτο με σμετάνα.

97
00:05:22,488 --> 00:05:25,408
Η σμετάνα είναι ξινή κρέμα από τη Ρωσία.

98
00:05:25,491 --> 00:05:28,202
Είναι από τα πιο δημοφιλή μας πιάτα.

99
00:05:28,828 --> 00:05:32,540
Αναρωτιέμαι γιατί.
Πολύ γενναιόδωρη στοίβα.

100
00:05:32,623 --> 00:05:33,499
Ναι.

101
00:05:34,208 --> 00:05:35,376
Για δύο μπουκιές.

102
00:05:35,460 --> 00:05:37,962
Η πρώτη μπουκιά, το χαβιάρι, έτσι.

103
00:05:43,176 --> 00:05:44,969
Εμπρός. Όλο το χαβιάρι.

104
00:05:48,556 --> 00:05:50,058
Και βούτα το στη σμετάνα.

105
00:05:50,767 --> 00:05:53,895
Έλα τώρα. Δεν έχω φάει
τόσο χαβιάρι σε μία μπουκιά.

106
00:05:53,978 --> 00:05:55,355
Μία μπουκιά. Άντε.

107
00:05:57,482 --> 00:05:59,650
Έχω ένα για τον αδερφό.

108
00:05:59,734 --> 00:06:02,779
Όχι! Σου αρέσει να δουλεύεις
με τα αδέρφια σου;

109
00:06:03,446 --> 00:06:04,989
-Να είμαι ειλικρινής;
-Ναι.

110
00:06:05,698 --> 00:06:07,825
-Ναι και όχι.
-Ναι και όχι;

111
00:06:08,659 --> 00:06:10,036
-Ρίτσαρντ;
-Ρίτσαρντ.

112
00:06:10,119 --> 00:06:13,039
Καλά που σε συμπάθησε. Δεν θα σ' το έδινα.

113
00:06:13,122 --> 00:06:14,707
-Δύο μπουκιές.
-Το χαβιάρι.

114
00:06:14,791 --> 00:06:16,793
Και μετά το ψωμάκι.

115
00:06:18,044 --> 00:06:21,255
-Μην περιμένεις τόσο. Άντε.
-Μην περιμένεις τόσο. Φάε.

116
00:06:23,383 --> 00:06:25,885
-Ναι.
-Ευχαριστώ που του το έδωσες.

117
00:06:25,968 --> 00:06:29,305
Περίμενα την κατάλληλη στιγμή
να πω "Απολύεσαι".

118
00:06:31,099 --> 00:06:33,267
Θέλω να φύγει με κάτι θετικό.

119
00:06:34,310 --> 00:06:37,647
Μπορούμε να συνεχίσουμε
μέχρι να με σταματήσεις.

120
00:06:37,730 --> 00:06:39,273
Μπορεί να μείνουμε ώρες.

121
00:06:41,234 --> 00:06:42,527
Το γεύμα συνεχίζεται.

122
00:06:43,111 --> 00:06:46,823
Καπνιστή μελιτζάνα
με ψητή κόκκινη πιπεριά, ταχίνι,

123
00:06:46,906 --> 00:06:49,075
βρώσιμα λουλούδια και δύο τσίλι.

124
00:06:50,034 --> 00:06:53,204
Μετά έχουμε ντάμπλινγκ
με μοσχάρι Ουαγκιού.

125
00:06:53,913 --> 00:06:58,042
Και ένα αλμυρό εκλέρ
με κρέμα μανιταριών, κυδώνι

126
00:06:58,126 --> 00:07:01,671
και προσούτο από,
εφόσον μιλάμε για μουσουλμανική χώρα,

127
00:07:01,754 --> 00:07:04,173
μοσχάρι αντί για χοιρινό.

128
00:07:04,257 --> 00:07:05,800
-Μία μπουκιά;
-Μία μπουκιά.

129
00:07:05,883 --> 00:07:07,427
Έτσι μ' αρέσει, εσένα όχι;

130
00:07:08,302 --> 00:07:09,303
Εντάξει.

131
00:07:13,349 --> 00:07:16,394
Σ' αυτό το σημείο,
μετά από τόσο υπέροχο φαγητό,

132
00:07:16,477 --> 00:07:17,770
είχα σκάσει.

133
00:07:17,854 --> 00:07:20,690
Και μετά είπε "Έχω κι ένα μπέργκερ".

134
00:07:24,068 --> 00:07:27,447
Το προηγούμενο μου έπεσε.
Αυτό δεν θα μου πέσει.

135
00:07:28,072 --> 00:07:29,073
Ορίστε.

136
00:07:31,242 --> 00:07:35,496
Ψιλοκομμένο μοσχάρι Ουαγκιού,
η μυστική μου σος, καραμελωμένο κρεμμύδι.

137
00:07:37,123 --> 00:07:39,417
Δεν ξέρω. Το καλύτερο μπέργκερ;

138
00:07:41,419 --> 00:07:43,212
Ναι. Ναι, ίσως.

139
00:07:43,296 --> 00:07:45,465
-Ρίτσαρντ, μη γίνεσαι χαζός.
-Ναι.

140
00:07:46,215 --> 00:07:48,968
Τώρα θα πρέπει
να έρχομαι εδώ για μπέργκερ.

141
00:07:49,051 --> 00:07:50,553
Δεν θα μ' αρέσουν αλλού.

142
00:07:51,471 --> 00:07:54,223
Έφαγα ό,τι μου έφτιαξε ο Μοχάμεντ.

143
00:07:54,307 --> 00:07:56,809
Και μετά μου σύστησε τα αδέρφια του.

144
00:07:57,310 --> 00:07:59,187
Είναι οι ζαχαροπλάστες.

145
00:07:59,270 --> 00:08:02,148
-Τα περίφημα αδέρφια;
-Ο Γουασίμ, η ιδιοφυΐα.

146
00:08:02,231 --> 00:08:04,066
-Γουασίμ, είσαι ιδιοφυΐα;
-Ναι.

147
00:08:04,150 --> 00:08:05,067
Όχι.

148
00:08:06,319 --> 00:08:08,404
-Κι ο Ομάρ.
-Ο Ομάρ; Τι κάνει;

149
00:08:08,488 --> 00:08:09,989
Κι οι δύο ζαχαροπλάστες.

150
00:08:10,072 --> 00:08:12,742
Είπε "Ο αδερφός μου, η ιδιοφυΐα.

151
00:08:12,825 --> 00:08:14,243
Κι ο άλλος μου αδερφός".

152
00:08:14,327 --> 00:08:16,162
Μόνο αυτόν λες ιδιοφυΐα;

153
00:08:16,245 --> 00:08:17,872
-Είναι…
-Είναι ο Φρέντο;

154
00:08:17,955 --> 00:08:19,540
Όχι, είναι η ραχοκοκαλιά.

155
00:08:21,000 --> 00:08:22,960
Τι ωραία που συνεργάζονται.

156
00:08:23,044 --> 00:08:24,462
Είδες, Ρίτσαρντ;

157
00:08:25,254 --> 00:08:29,425
Δες εδώ υπέροχα γαλλικά γλυκά.
Αλλά δεν έχουν πάει στη Γαλλία.

158
00:08:30,468 --> 00:08:32,887
Ένα παστάκι με καραμελωμένο γάλα.

159
00:08:32,970 --> 00:08:34,764
Ευχαριστώ, σεφ. Όλους σας.

160
00:08:36,265 --> 00:08:39,018
Κάτι από τη Συρία. Σοκολατένιο βύσσινο.

161
00:08:39,101 --> 00:08:40,686
-Για δες.
-Δοκίμασε.

162
00:08:41,896 --> 00:08:44,774
Ρυζόγαλο που κάναμε
να μοιάζει με μανταρίνι.

163
00:08:45,358 --> 00:08:46,984
Σαν αυγό πορτοκαλιού.

164
00:08:48,236 --> 00:08:50,154
Από πού ήρθε το φιστίκι;

165
00:08:50,238 --> 00:08:51,364
Από το Χαλέπι.

166
00:08:54,534 --> 00:08:57,870
-Μαύρο κέικ γιούζου με σουσάμι.
-Το πιστεύεις;

167
00:08:57,954 --> 00:09:02,124
Πραλίνα φουντουκιού στο στιλ
του Γάλλου ζαχαροπλάστη Πιερ Ερμέ.

168
00:09:03,209 --> 00:09:04,293
Μάνγκο.

169
00:09:04,377 --> 00:09:07,547
Δεν νομίζω να έχουμε φάει ξανά τόσα γλυκά.

170
00:09:09,715 --> 00:09:12,134
Καλώς ήρθατε στην τελευταία μου σκηνή.

171
00:09:18,182 --> 00:09:21,811
Τώρα που κατάφερα να σηκωθώ,
θα εξερευνήσω το παλιό Ντουμπάι.

172
00:09:21,894 --> 00:09:24,272
Κι υπάρχει καλύτερος τρόπος

173
00:09:24,355 --> 00:09:28,276
από το να συναντήσω κάποιον
που έχει πάει σε όλες τις χώρες;

174
00:09:28,359 --> 00:09:33,364
Ο Ντρου Μπίνσκι είναι ίσως
ο κορυφαίος ταξιδιώτης του YouTube

175
00:09:33,447 --> 00:09:35,241
στην ηλικία του στον κόσμο.

176
00:09:35,324 --> 00:09:39,203
Κάνει πράγματα που δεν θα ονειρευόμουν
ούτε στην ηλικία του.

177
00:09:41,581 --> 00:09:42,665
Τι;

178
00:09:42,748 --> 00:09:44,292
Αλλά έχω διπλή ευκαιρία,

179
00:09:44,375 --> 00:09:48,087
γιατί είναι εδώ κι η Ντιάνα,
η συνεργός του.

180
00:09:48,170 --> 00:09:50,256
-Δύο Εβραίοι, μια Φιλιππινέζα;
-Ναι.

181
00:09:50,339 --> 00:09:52,049
-Η νέα κωμική σειρά.
-Όντως.

182
00:09:52,842 --> 00:09:56,470
Είπα ότι μόλις παντρεύτηκαν; Μόλις όμως.

183
00:09:56,554 --> 00:09:58,055
Καλώς ήρθες στο Ντουμπάι.

184
00:09:58,139 --> 00:10:00,600
-Είστε στον μήνα του μέλιτος;
-Ναι.

185
00:10:00,683 --> 00:10:03,519
-Ευχαριστώ που τον περνάτε μαζί μου.
-Χαρά μας.

186
00:10:03,603 --> 00:10:06,272
-Έτσι τον φανταζόσουν;
-Ναι.

187
00:10:06,355 --> 00:10:07,982
Γεια, πώς είσαι;

188
00:10:08,065 --> 00:10:09,817
-Πώς σε λένε;
-Με λένε Νιχάλ.

189
00:10:09,900 --> 00:10:11,360
Νιχάλ, είμαι ο Φιλ.

190
00:10:11,861 --> 00:10:13,446
-Ντρου.
-Ντιάνα. Χάρηκα.

191
00:10:13,529 --> 00:10:14,739
Τρώτε ινδικό φαγητό;

192
00:10:14,822 --> 00:10:16,240
Ναι. Εγώ το λατρεύω.

193
00:10:16,324 --> 00:10:17,283
Κι εγώ.

194
00:10:17,366 --> 00:10:19,744
-Πες μου τι έχουμε εδώ.
-Παράθα, έτσι;

195
00:10:19,827 --> 00:10:23,164
Παράθα με κρεμμύδι
και παράθα με αλού μέθι.

196
00:10:23,748 --> 00:10:26,709
-Οι καλύτερες τηγανίτες που έχετε φάει.
-Μ' αρέσει.

197
00:10:26,792 --> 00:10:30,004
Τη νύχτα, η ουρά είναι τεράστια.
Δεν μπαίνεις εύκολα.

198
00:10:30,087 --> 00:10:31,756
Ήρθαμε την κατάλληλη στιγμή.

199
00:10:31,839 --> 00:10:34,008
-Για να δούμε.
-Δοκίμασε.

200
00:10:34,550 --> 00:10:36,636
-Περίμενε, Νιχάλ.
-Σημαντική στιγμή.

201
00:10:40,681 --> 00:10:41,932
Άμεσο χαμόγελο.

202
00:10:42,683 --> 00:10:44,644
Πώς είναι; Λίγο πικάντικο, έτσι;

203
00:10:44,727 --> 00:10:46,562
-Θεέ μου, φοβερό.
-Πικάντικο.

204
00:10:47,438 --> 00:10:49,774
Ο Ντρου μού θυμίζει

205
00:10:49,857 --> 00:10:53,110
ότι έπρεπε να είχα ξεκινήσει
τα ταξίδια πολύ νωρίτερα.

206
00:10:53,861 --> 00:10:57,198
Γιατί, αν και νέοι, έχετε ήδη πάει

207
00:10:57,907 --> 00:10:59,450
σε κάθε χώρα του κόσμου.

208
00:10:59,533 --> 00:11:01,160
-Σε όλες.
-Πόσες, δηλαδή;

209
00:11:01,243 --> 00:11:02,870
Εκατόν ενενήντα επτά.

210
00:11:02,953 --> 00:11:05,873
-Ναι.
-Δεν θα προλάβω να πάω σε 197 χώρες.

211
00:11:05,956 --> 00:11:06,957
Μπορεί.

212
00:11:07,041 --> 00:11:10,711
Αυτό λέω πάντα στον κόσμο,
να το κάνουν όσο είναι νέοι.

213
00:11:10,795 --> 00:11:12,963
-Η καλύτερη εκπαίδευση.
-Ναι!

214
00:11:13,047 --> 00:11:15,633
-Το λέω σε όλους.
-Έτσι είναι. Τέλος.

215
00:11:15,716 --> 00:11:17,677
-Έχω κάτι να προσθέσω.
-Παρακαλώ.

216
00:11:17,760 --> 00:11:22,431
Αν μπορείς να ταξιδέψεις με κάποιον,
μπορείς να κατακτήσεις τον κόσμο,

217
00:11:22,515 --> 00:11:23,557
να τα κάνεις όλα.

218
00:11:23,641 --> 00:11:26,894
Περίμενα να πεις
"Αν μπορείς να ταξιδέψεις με κάποιον,

219
00:11:26,977 --> 00:11:28,771
μπορείτε να ζήσετε και μαζί".

220
00:11:28,854 --> 00:11:32,274
Πήγα με τη Μόνικα στην Ευρώπη
τρεις μήνες αφού τα φτιάξαμε.

221
00:11:32,358 --> 00:11:36,195
Αυτή ήταν η δοκιμασία της σχέσης,

222
00:11:36,278 --> 00:11:40,324
γιατί πότε είστε πιο μαζί στη ζωή
απ' ό,τι όταν ταξιδεύετε;

223
00:11:40,408 --> 00:11:42,368
Βλέπεις καλά, κακά, άσχημα.

224
00:11:42,451 --> 00:11:44,578
Η Μόνικα βλέπει τα άσχημα κυρίως.

225
00:11:45,413 --> 00:11:47,873
Πάμε στο… Πού πάμε;

226
00:11:47,957 --> 00:11:50,710
Στο τεϊοποτείο. Είναι αφγανικό.

227
00:11:50,793 --> 00:11:52,294
-Ναι.
-Αραβικό τεϊοποτείο.

228
00:11:52,378 --> 00:11:54,714
-Ναι.
-Ξέχασες σε ποια χώρα είσαι.

229
00:11:57,758 --> 00:12:00,344
Το τεϊοποτείο
είναι στην περιοχή Μπαστακία.

230
00:12:00,428 --> 00:12:02,346
Όχι στην Μπάστερ Κίτον.

231
00:12:04,432 --> 00:12:08,185
Ξέρω ότι είμαστε στο παλιό Ντουμπάι,
αλλά το περίμενα πιο παλιό.

232
00:12:08,269 --> 00:12:10,146
-Χιλιάδων ετών ίσως.
-Όχι.

233
00:12:10,229 --> 00:12:12,189
-Γιατί υπάρχει ιστορία.
-Ναι.

234
00:12:12,273 --> 00:12:16,235
Όταν λέμε "παλιό Ντουμπάι",
είναι μάλλον 50 ή 60 χρόνων;

235
00:12:16,318 --> 00:12:18,237
-Ναι, 1970, 1980.
-Αλήθεια;

236
00:12:18,320 --> 00:12:21,574
Υπάρχει ένα κανάλι εδώ
που ήταν ο πρώτος καταυλισμός

237
00:12:21,657 --> 00:12:23,784
όπου έρχονταν έμποροι και πωλητές.

238
00:12:23,868 --> 00:12:26,454
Ψηλά κτίρια
λόγω της βιομηχανίας πετρελαίου.

239
00:12:26,537 --> 00:12:27,747
Έχουν πετρέλαιο εδώ;

240
00:12:28,622 --> 00:12:32,334
Πριν χτιστεί αυτό,
ήταν μόνο αντίσκηνα στην έρημο.

241
00:12:32,418 --> 00:12:33,544
Όπως τα λες.

242
00:12:33,627 --> 00:12:37,256
Σίγουρα έχουν κάνει μεγάλη πρόοδο
από τα αντίσκηνα στην έρημο.

243
00:12:37,339 --> 00:12:38,883
-Να το.
-Το τεϊοποτείο.

244
00:12:38,966 --> 00:12:40,509
-Αραβικό Τεϊοποτείο.
-Ναι.

245
00:12:40,593 --> 00:12:43,095
Όσο πιο κοντά σε καμήλα θέλω ποτέ…

246
00:12:44,221 --> 00:12:47,308
Σε έφερα εδώ
γιατί θυμίζει περισσότερο Μέση Ανατολή.

247
00:12:47,391 --> 00:12:50,311
-Σίγουρα.
-Μας περιμένει πολύ φαγητό και τσάι.

248
00:12:50,394 --> 00:12:52,396
Ειδικεύονται στο τσάι.

249
00:12:52,480 --> 00:12:55,775
Μετά από τόσα ταξίδια,
έχετε αγαπημένο προορισμό;

250
00:12:55,858 --> 00:12:56,984
Λατρεύουμε το Ιράν.

251
00:12:57,067 --> 00:12:59,278
-Αλήθεια;
-Κι εγώ αυτό θα έλεγα.

252
00:12:59,361 --> 00:13:00,821
-Είναι φιλόξενοι.
-Ναι.

253
00:13:00,905 --> 00:13:03,866
Στη Μέση Ανατολή
οι άνθρωποι είναι πολύ φιλικοί.

254
00:13:03,949 --> 00:13:05,075
-Το βλέπω εδώ.
-Ναι.

255
00:13:05,159 --> 00:13:07,077
Με συγχωρείτε, η πίτα σας.

256
00:13:07,161 --> 00:13:08,704
-Ωραία φαίνεται.
-Ναι.

257
00:13:08,788 --> 00:13:11,165
Υπέροχη πίτα. Κι η σαλάτα σας.

258
00:13:11,248 --> 00:13:12,625
Μ' αρέσει η σαλάτα.

259
00:13:13,125 --> 00:13:14,168
Δείτε εδώ.

260
00:13:14,251 --> 00:13:17,338
Μαχμπούς από αρνίσιο κότσι.
Κοτόπουλο σαλούνα.

261
00:13:17,421 --> 00:13:18,672
Φοβερά ονόματα.

262
00:13:18,756 --> 00:13:19,632
Αρνί είναι;

263
00:13:20,591 --> 00:13:22,051
-Ας το κάνουμε.
-Ναι.

264
00:13:22,134 --> 00:13:24,136
-Στην υγειά μας.
-Όλοι μαζί.

265
00:13:26,096 --> 00:13:28,682
Θεέ μου. Τόσο μαλακό.

266
00:13:30,351 --> 00:13:32,061
Οι ιδιοκτήτες, Ράνια και Αλί,

267
00:13:32,144 --> 00:13:35,022
ήρθαν να δουν αν ήταν όλα καλά.

268
00:13:35,105 --> 00:13:36,106
Τι δοκιμάσατε;

269
00:13:36,190 --> 00:13:37,983
-Το λεμονάτο τίκα;
-Φανταστικό.

270
00:13:38,067 --> 00:13:40,820
Είναι μοναδικό πιάτο σ' αυτά τα μέρη.

271
00:13:40,903 --> 00:13:43,906
-Μαριναρισμένο σε μαύρο λεμόνι.
-Μαύρο λεμόνι.

272
00:13:43,989 --> 00:13:46,033
-Αποξηραμένο.
-Δεν έχω ξαναδεί.

273
00:13:46,116 --> 00:13:47,868
Να το στύψω;

274
00:13:47,952 --> 00:13:49,078
Ή και να το φας.

275
00:13:49,161 --> 00:13:50,663
-Μπορώ;
-Φυσικά.

276
00:13:57,461 --> 00:14:00,422
Αν δεν μου το είχατε πει,
δεν θα το πλησίαζα,

277
00:14:00,506 --> 00:14:01,841
αλλά είναι πολύ καλό.

278
00:14:01,924 --> 00:14:04,593
Τώρα δοκίμασε το ρύζι.
Είναι ο μεγάλος σταρ.

279
00:14:04,677 --> 00:14:05,803
-Ωραία.
-Δοκίμασε.

280
00:14:05,886 --> 00:14:07,596
Έχουμε νέο σταρ, Ρίτσαρντ.

281
00:14:07,680 --> 00:14:09,014
Περίμενα καιρό.

282
00:14:09,807 --> 00:14:12,059
Η συνταγή είναι της μαμάς του Αλί.

283
00:14:12,142 --> 00:14:15,855
Κάθε τόσο της δίνουμε
λίγο φαγητό να δοκιμάσει,

284
00:14:15,938 --> 00:14:19,191
για να μας πει αν είναι καλό,
αν είναι σαν το δικό της.

285
00:14:19,275 --> 00:14:21,443
-Είναι πολύ σκληρή;
-Ναι, λιγάκι.

286
00:14:22,695 --> 00:14:23,654
Πάμε.

287
00:14:28,659 --> 00:14:30,035
Πού είναι η μητέρα σου;

288
00:14:30,661 --> 00:14:32,121
-Πώς τη λένε;
-Μάριαμ.

289
00:14:32,204 --> 00:14:33,205
Μάριαμ.

290
00:14:49,179 --> 00:14:54,727
Καλώς ήρθατε στο χειρότερο σίκουελ ποτέ.
Ο Άχρηστος της Βενετίας 2.

291
00:14:59,732 --> 00:15:01,275
Ακόμη να το συνηθίσω αυτό.

292
00:15:05,571 --> 00:15:06,572
Καμήλες.

293
00:15:08,657 --> 00:15:11,285
Το απολαμβάνω πολύ λιγότερο από εσάς.

294
00:15:13,287 --> 00:15:16,373
Και μιας και κατάφερα
να φτάσω μέχρι την έρημο,

295
00:15:16,457 --> 00:15:20,753
ας δοκιμάσουμε και κάτι άλλο
που φοβάμαι, την ιερακοτροφία.

296
00:15:21,921 --> 00:15:22,963
Γεια σου, φίλε.

297
00:15:23,047 --> 00:15:26,008
Αυτός είναι ο Μοχάμεντ,
από το Nara Desert Escapes,

298
00:15:26,091 --> 00:15:28,552
και θα μου μάθει μερικά πράγματα

299
00:15:28,636 --> 00:15:32,765
για αυτό το πουλί που έχει
πολύ μακρύ κι αιχμηρό ράμφος και νύχια.

300
00:15:32,848 --> 00:15:34,892
Από δω ο Γκόουστ. Είναι πετρίτης.

301
00:15:35,392 --> 00:15:38,020
-Και σύμβολο της χώρας.
-Ναι. Πανέμορφος.

302
00:15:38,103 --> 00:15:40,606
Είναι το πιο γρήγορο ζώο στον πλανήτη.

303
00:15:40,689 --> 00:15:44,652
Μπορούν να βουτήξουν
με ταχύτητα 389 χλμ. την ώρα,

304
00:15:44,735 --> 00:15:47,279
δηλαδή περίπου 242 μίλια την ώρα.

305
00:15:47,363 --> 00:15:48,405
Θα πετάξει τώρα;

306
00:15:48,489 --> 00:15:51,116
Ναι, και μετά θα προσγειωθεί στο χέρι σου.

307
00:15:51,200 --> 00:15:53,118
-Σίγουρα;
-Θα προσπαθήσουμε.

308
00:15:53,202 --> 00:15:54,078
Εντάξει.

309
00:15:59,625 --> 00:16:00,501
Εντάξει.

310
00:16:03,504 --> 00:16:05,673
Οι Βεδουίνοι ζούσαν στην έρημο

311
00:16:05,756 --> 00:16:07,716
κι αποφάσισαν να τα εκπαιδεύσουν.

312
00:16:07,800 --> 00:16:09,969
"Θα κυνηγούν και θα έχουμε φαγητό".

313
00:16:10,552 --> 00:16:12,721
-Μέσα το αριστερό χέρι.
-Αγχώθηκα.

314
00:16:12,805 --> 00:16:15,015
Όχι. Κράτα το καλά.

315
00:16:15,099 --> 00:16:16,642
-Να το κρατήσω καλά;
-Ναι.

316
00:16:30,489 --> 00:16:34,868
Θα λέει "Εντάξει, ήρθα όπως έπρεπε,
το φαγητό πού είναι;"

317
00:16:37,538 --> 00:16:41,500
Έτσι ακριβώς νιώθω κι εγώ.
Ναι. Κι εγώ πεινάω.

318
00:16:41,583 --> 00:16:42,626
Ορίστε.

319
00:16:42,710 --> 00:16:45,129
Χάρηκα πολύ που γνώρισα τον Γκόουστ.

320
00:16:46,088 --> 00:16:49,216
Δεν όρμηξε στα μάτια μου. Ήταν καλό παιδί.

321
00:16:51,176 --> 00:16:53,679
Μα η εκπομπή δεν λέγεται Ταΐστε το Γεράκι.

322
00:16:54,179 --> 00:16:57,016
Και στον Μοχάμεντ και σ' εμένα
αξίζει λίγο κρέας.

323
00:16:57,099 --> 00:17:00,352
Αλλά θα το κάνουμε
όπως το έκαναν εδώ εδώ και χιλιετίες.

324
00:17:03,313 --> 00:17:05,024
Χωρίς το αλουμινόχαρτο.

325
00:17:13,615 --> 00:17:14,450
Γεια σας.

326
00:17:14,533 --> 00:17:16,827
Έχουμε αραβικό αρνίσιο μάντφουν.

327
00:17:17,494 --> 00:17:20,789
Κι αυτή είναι μια σάλτσα.
Πάρτε και πίτα από δω.

328
00:17:20,873 --> 00:17:22,207
-Ευχαριστώ.
-Ευχαριστώ.

329
00:17:23,709 --> 00:17:24,835
Ναι.

330
00:17:24,918 --> 00:17:26,879
Έτσι δεν είπε να το κάνουμε;

331
00:17:26,962 --> 00:17:28,797
-Ναι.
-Να το πιάσουμε έτσι.

332
00:17:28,881 --> 00:17:31,133
-Κι αυτή είναι η σάλτσα;
-Ακριβώς.

333
00:17:37,723 --> 00:17:38,557
Ναι;

334
00:17:39,224 --> 00:17:40,559
-Είναι πικάντικο.
-Ναι.

335
00:17:41,477 --> 00:17:44,229
-Είναι φαγητό των Βεδουίνων;
-Των Βεδουίνων.

336
00:17:45,647 --> 00:17:46,648
Πεντανόστιμο.

337
00:17:47,399 --> 00:17:51,070
Είναι στην κορυφή της λίστας
των μοναδικών εμπειριών.

338
00:17:51,153 --> 00:17:52,071
Ναι.

339
00:17:52,738 --> 00:17:56,492
Είμαστε σε μια όαση
μία ώρα έξω από το Ντουμπάι,

340
00:17:56,575 --> 00:17:59,495
αλλά, ουσιαστικά, είμαστε στην ερημιά.

341
00:17:59,578 --> 00:18:00,412
Ναι.

342
00:18:02,081 --> 00:18:05,459
Χαίρομαι που η ερημιά
έχει καρέκλες με μαξιλάρια.

343
00:18:15,928 --> 00:18:20,849
Αν σας αρέσει η σπιτική μαγειρική,
πρέπει να έρθετε σ' αυτό εδώ το μέρος.

344
00:18:20,933 --> 00:18:21,975
Αξίζει το ταξίδι.

345
00:18:22,976 --> 00:18:28,023
Αυτό είναι το Bait Maryam,
που σημαίνει "το σπίτι της Μαριάμ".

346
00:18:28,607 --> 00:18:32,528
Αυτές είναι η Σαλάμ Ντακάκ
κι η κόρη της, η Νάντα.

347
00:18:32,611 --> 00:18:34,571
Η Μαριάμ ήταν η μητέρα της Σαλάμ.

348
00:18:35,280 --> 00:18:38,283
-Γεια σου. Γεια.
-Γεια.

349
00:18:38,867 --> 00:18:41,787
Η Σαλάμ φτιάχνει
το παλαιστινιακό-ιορδανικό φαγητό

350
00:18:41,870 --> 00:18:43,622
που έτρωγε μεγαλώνοντας.

351
00:18:43,705 --> 00:18:45,415
-Καλώς ήρθες.
-Ευχαριστώ.

352
00:18:45,499 --> 00:18:47,042
Χαιρόμαστε που ήρθες.

353
00:18:47,126 --> 00:18:50,462
Μόλις διάβασα ότι είσαι
η γυναίκα σεφ της χρονιάς.

354
00:18:50,546 --> 00:18:51,380
Ναι.

355
00:18:51,463 --> 00:18:54,800
Κι αυτό το εστιατόριο
είναι αφιερωμένο στη μαμά σου, ναι;

356
00:18:54,883 --> 00:18:56,969
Ήταν οι κουρτίνες της.

357
00:18:57,052 --> 00:18:59,012
-Οι κουρτίνες;
-Ναι.

358
00:18:59,096 --> 00:19:01,515
-Ήθελες να θυμίζει το σπίτι σου;
-Ναι.

359
00:19:01,598 --> 00:19:04,226
Νιώθω ότι είναι πάντα γύρω μου.

360
00:19:04,309 --> 00:19:06,645
-Λέει πάντα κάτι όταν ανακατεύει.
-Ναι.

361
00:19:06,728 --> 00:19:09,731
Σαν να μην το κάνει η ίδια, αλλά η Μαριάμ.

362
00:19:09,815 --> 00:19:11,525
Τι γλυκό.

363
00:19:11,608 --> 00:19:13,443
Όχι επειδή είναι δικό μας,

364
00:19:13,527 --> 00:19:16,113
μα όταν δοκιμάσεις,
θα νιώσεις μια ενέργεια.

365
00:19:16,196 --> 00:19:20,701
Ακόμη και να μην είσαι
από τη Μέση Ανατολή, θα το νιώσεις.

366
00:19:20,784 --> 00:19:21,869
Σαν να 'σαι σπίτι.

367
00:19:23,120 --> 00:19:25,455
-Φημιζόμαστε για τα μπαχαρικά.
-Ναι.

368
00:19:25,539 --> 00:19:28,250
Σου έχουμε ένα ξεχωριστό πιάτο σήμερα.

369
00:19:28,333 --> 00:19:31,086
Λέγεται κιμπέ ναγιέ, που είναι ωμό κρέας.

370
00:19:31,170 --> 00:19:33,964
Η μαμά κατάγεται από το χωριό Ταρσίχα.

371
00:19:34,047 --> 00:19:37,050
Η Ταρσίχα φημίζεται για το ωμό κρέας της.

372
00:19:37,134 --> 00:19:38,594
Αυτό θα σου προσφέρουμε.

373
00:19:38,677 --> 00:19:42,264
Πρέπει να σας πω
ότι οι γονείς μου είναι Γερμανοί.

374
00:19:43,015 --> 00:19:49,855
Όταν ήμασταν μικροί,
η μητέρα μου έκανε ρολάκια από ωμό κιμά.

375
00:19:49,938 --> 00:19:51,815
-Ναι.
-Έβαζε και λίγο αλατάκι.

376
00:19:52,441 --> 00:19:54,526
Σε ένα μπολ. Αυτό ήταν το σνακ μου.

377
00:19:54,610 --> 00:19:58,405
-Ας πούμε ότι έτρωγα ήδη κιμπέ ναγιέ.
-Μάλιστα.

378
00:19:58,488 --> 00:20:01,241
Αυτό φαίνεται λίγο πιο εκλεπτυσμένο

379
00:20:01,325 --> 00:20:03,327
από τον κιμά της μαμάς.

380
00:20:04,369 --> 00:20:06,538
-Πλένουμε το πλιγούρι.
-Ναι.

381
00:20:06,622 --> 00:20:08,999
Μετά, αφαιρούμε όλο το νερό.

382
00:20:09,082 --> 00:20:14,588
Και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά,
το κύμινο, το μέρντιγκος.

383
00:20:14,671 --> 00:20:16,006
-Μέρντιγκος;
-Ναι.

384
00:20:16,089 --> 00:20:18,717
Δεν το έχω ακουστά. Έχει άλλο όνομα;

385
00:20:20,385 --> 00:20:22,304
-Μαντζου…
-Μαντζουράνα.

386
00:20:22,387 --> 00:20:25,724
-Ναι. Ακριβώς. Δίκιο έχεις.
-Ναι.

387
00:20:25,807 --> 00:20:27,017
Καθόλου άσχημα, Φιλ.

388
00:20:27,100 --> 00:20:30,270
Αυτό είναι μείγμα μπαχαρικών για το κιμπέ.

389
00:20:30,354 --> 00:20:33,106
Ειδικά για το κιμπέ. Πολλά μπαχαρικά.

390
00:20:33,190 --> 00:20:34,233
-Διάφορα;
-Ναι.

391
00:20:34,858 --> 00:20:37,778
Γαρίφαλο. Όχι πολύ. Λίγο.

392
00:20:38,487 --> 00:20:39,905
Και κανέλα.

393
00:20:39,988 --> 00:20:41,031
Τέλεια.

394
00:20:41,114 --> 00:20:43,533
Κι αρχίζουμε να το κάνουμε έτσι.

395
00:20:44,743 --> 00:20:48,622
-Διάβασα ότι είναι λεβαντίνικη κουζίνα.
-Ναι, από τον Λεβάντες.

396
00:20:48,705 --> 00:20:50,874
-Ναι.
-Είναι όλη η περιοχή;

397
00:20:50,958 --> 00:20:53,377
-Ναι.
-Τι είδους κρέας είναι αυτό;

398
00:20:54,086 --> 00:20:55,921
Είναι αρνί.

399
00:20:56,463 --> 00:21:00,467
Είναι ένα ειδικό σημείο
από το εσωτερικό του ποδιού.

400
00:21:00,550 --> 00:21:04,012
Μπαίνει στη μηχανή για να γίνει πολύ λείο.

401
00:21:05,222 --> 00:21:06,932
-Δίδασκε μαγειρική.
-Ναι.

402
00:21:07,015 --> 00:21:09,935
Μετακόμισε στις ΗΠΑ και μετά πάλι εδώ.

403
00:21:10,018 --> 00:21:11,895
-Κυρίως μας φρόντιζε.
-Ναι.

404
00:21:11,979 --> 00:21:14,523
Και μετά είπαμε
"Τώρα σκέψου τον εαυτό σου,

405
00:21:14,606 --> 00:21:16,024
κάνε κάτι που αγαπάς".

406
00:21:16,566 --> 00:21:18,277
Και είπε "Θέλω εστιατόριο".

407
00:21:18,860 --> 00:21:20,821
-Ναι;
-Είναι το όνειρό μου.

408
00:21:21,905 --> 00:21:25,867
-Κοίτα πόσο όμορφο είναι.
-Θα σου δώσει μια μπουκιά.

409
00:21:27,995 --> 00:21:29,538
Θα σου δείξω τι να κάνεις.

410
00:21:29,621 --> 00:21:33,333
-Πρέπει να το φας με τον σωστό τρόπο.
-Κατάλαβα.

411
00:21:33,417 --> 00:21:36,253
Πάρε την πίτα που είναι δίπλα σου.

412
00:21:36,336 --> 00:21:39,131
-Πάρε κι απ' αυτό.
-Αυτό, αυτό κι αυτό.

413
00:21:39,214 --> 00:21:41,091
-Θα κάνω ό,τι μου πεις.
-Ναι.

414
00:21:42,301 --> 00:21:43,593
-Τρως κρεμμύδια;
-Ναι.

415
00:21:43,677 --> 00:21:44,803
Εντάξει. Τέλεια.

416
00:21:45,929 --> 00:21:47,055
-Μία μπουκιά;
-Ναι.

417
00:21:48,557 --> 00:21:50,726
Κάν' το. Τέλεια.

418
00:21:59,776 --> 00:22:05,115
Δεν ξέρω τι συνέβη,
αλλά όταν έφαγα μια μπουκιά…

419
00:22:11,204 --> 00:22:12,497
Πού σε πάει;

420
00:22:16,335 --> 00:22:19,296
Υπάρχουν στιγμές που σε μεταφέρουν αλλού.

421
00:22:22,132 --> 00:22:26,219
Και δεν εννοώ απλώς σε άλλη χώρα,
όπως το Ντουμπάι.

422
00:22:27,012 --> 00:22:32,309
Εννοώ σε άλλο χρόνο,
σε άλλο χώρο, σε άλλον άνθρωπο.

423
00:22:35,187 --> 00:22:37,189
-Πρέπει να σου πω κάτι.
-Πες μου.

424
00:22:37,272 --> 00:22:38,231
Είναι πολύ

425
00:22:38,982 --> 00:22:39,983
τρελό.

426
00:22:42,027 --> 00:22:44,029
-Νιώθω συγκινημένος.
-Ναι.

427
00:22:45,197 --> 00:22:46,656
Θα με κάνεις να κλάψω.

428
00:22:48,241 --> 00:22:51,453
Κάθε φορά που το φτιάχνω,
θυμάμαι τη μαμά μου. Ναι.

429
00:22:52,454 --> 00:22:54,956
Δεν ξέρω αν είναι επειδή μου το είχες πει.

430
00:22:55,040 --> 00:22:57,084
Ναι. Σε προειδοποίησα.

431
00:22:57,167 --> 00:22:58,168
Αλλά…

432
00:23:00,003 --> 00:23:01,588
δεν νομίζω ότι είναι αυτό.

433
00:23:01,671 --> 00:23:05,717
Νομίζω ότι είναι πολύ τρελό να νιώθεις

434
00:23:06,468 --> 00:23:08,345
ένα συναίσθημα στο φαγητό.

435
00:23:08,428 --> 00:23:10,138
-Σ' το λέω.
-Ναι.

436
00:23:11,014 --> 00:23:12,307
Είναι μαγεία.

437
00:23:12,391 --> 00:23:16,103
Βάζω όλη μου την καρδιά,
όλη μου την αγάπη στο φαγητό.

438
00:23:16,186 --> 00:23:18,730
-Θα το 'λεγα.
-Έχω την ανάγκη να τους ταΐζω.

439
00:23:18,814 --> 00:23:21,233
-Δεν ήθελα να φανεί υπερβολικό.
-Ναι.

440
00:23:21,316 --> 00:23:22,484
Καταλαβαίνετε;

441
00:23:23,110 --> 00:23:24,694
Δεν είναι απίστευτο αυτό;

442
00:23:25,737 --> 00:23:29,616
Αυτό είναι που μ' αρέσει πιο πολύ.
Δεν συμβαίνει συνέχεια.

443
00:23:29,699 --> 00:23:32,744
Κάποια πιάτα είναι πεντανόστιμα,
κι αυτό αρκεί.

444
00:23:32,828 --> 00:23:36,415
Αυτό είναι το σημαντικό.
"Είναι φανταστικό. Δοκίμασε".

445
00:23:36,498 --> 00:23:39,709
Αλλά εδώ μιλάμε για άλλη διάσταση.

446
00:23:39,793 --> 00:23:42,796
Ήθελα να ήταν εδώ η γυναίκα μου.
Έχουμε επέτειο.

447
00:23:42,879 --> 00:23:45,340
-Όχι! Έπρεπε να τη φέρεις.
-Αλήθεια;

448
00:23:45,424 --> 00:23:47,968
-Έπρεπε. Θα ξανάρθω.
-Ναι.

449
00:23:48,051 --> 00:23:49,761
-Να με επισκεφτείς.
-Φυσικά.

450
00:23:49,845 --> 00:23:52,597
Μόνο αν σου αρέσει το φαγητό μου.

451
00:23:55,475 --> 00:23:59,604
Μια μέρα θα πεις "Πάλι ο Φιλ;"

452
00:23:59,688 --> 00:24:02,399
-Όχι. Ποτέ.
-Φτάνει πια!

453
00:24:12,284 --> 00:24:16,329
Ήρθαμε στο Ντουμπάι
στο τέλος του ιερού μήνα των μουσουλμάνων,

454
00:24:16,413 --> 00:24:17,706
που λέγεται Ραμαζάνι.

455
00:24:18,331 --> 00:24:21,126
Το Ραμαζάνι είναι γιορτή
που για σχεδόν 30 μέρες

456
00:24:21,209 --> 00:24:23,545
νηστεύεις από την ανατολή ως τη δύση,

457
00:24:24,087 --> 00:24:29,384
κι η διακοπή της νηστείας κάθε βράδυ,
λέγεται Ιφτάρ.

458
00:24:31,720 --> 00:24:34,139
Στο παλιό Ντουμπάι, στο Ραμαζάνι,

459
00:24:34,222 --> 00:24:37,434
μαζεύονται χιλιάδες άτομα
για να διακόψουν τη νηστεία,

460
00:24:38,643 --> 00:24:40,812
κι έχω την τύχη να είμαι μαζί τους.

461
00:24:41,396 --> 00:24:45,066
Θα συναντήσω τον Ντρου, την Ντιάνα
και τον Πέιμαν Αλ Αγουάντι,

462
00:24:45,150 --> 00:24:47,444
έναν σπουδαίο μπλόγκερ φαγητού.

463
00:24:48,403 --> 00:24:51,198
Και μετά θα γνωρίσω
όλους αυτούς τους κύριους.

464
00:25:22,270 --> 00:25:23,188
Τι κάνετε;

465
00:25:23,271 --> 00:25:24,773
Γεια σου, φίλε μου.

466
00:25:25,357 --> 00:25:26,733
Χάρηκα.

467
00:25:26,816 --> 00:25:27,734
-Γεια.
-Γεια.

468
00:25:29,152 --> 00:25:31,363
-Δεν είναι πολύ ωραία;
-Είσαι εντάξει;

469
00:25:31,446 --> 00:25:33,490
-Είμαι. Δεν…
-Χρειάζεσαι χώρο;

470
00:25:33,573 --> 00:25:35,158
Όχι, έχω πολύ χώρο.

471
00:25:35,242 --> 00:25:39,204
Απλώς η πλάτη και τα πόδια μου
δεν είναι καλά σαν τα δικά σου.

472
00:25:39,287 --> 00:25:40,205
Αλλά εσύ…

473
00:25:40,288 --> 00:25:41,373
Κοίτα πώς κάθομαι.

474
00:25:41,456 --> 00:25:43,792
Εσύ, όμως, θα το κάνεις όλη σου τη ζωή.

475
00:25:45,335 --> 00:25:46,962
Πόσοι έχουν μαζευτεί απόψε;

476
00:25:47,045 --> 00:25:50,590
Έχουμε γύρω στις τρεις
με τέσσερις χιλιάδες άτομα τη μέρα,

477
00:25:50,674 --> 00:25:51,841
κάθε μέρα.

478
00:25:51,925 --> 00:25:55,220
Στους δρόμους που πέρασα
είναι συγκινητικό το σκηνικό.

479
00:25:55,303 --> 00:25:57,556
-Κι όλοι τρώνε το ίδιο.
-Ναι.

480
00:25:57,639 --> 00:25:59,849
Πορτοκάλι. Χουρμάδες. Σούπα είναι;

481
00:25:59,933 --> 00:26:02,185
Από τη Νότια Ινδία.

482
00:26:02,686 --> 00:26:03,895
Λέγεται κάντζι.

483
00:26:03,979 --> 00:26:06,481
Κάντζι. Την ξέρω. Ναι.

484
00:26:06,565 --> 00:26:07,732
Είναι χυλός ρυζιού.

485
00:26:07,816 --> 00:26:09,651
Είναι Ινδοί όλοι εδώ;

486
00:26:10,151 --> 00:26:12,153
-Είναι μεικτή η κοινότητα.
-Μεικτή;

487
00:26:12,237 --> 00:26:15,198
Από την Ινδία, από το Πακιστάν,
από το Μπαγκλαντές.

488
00:26:15,699 --> 00:26:17,075
Και τι έχει η τσάντα;

489
00:26:17,158 --> 00:26:18,952
Μερικά σνακ.

490
00:26:19,035 --> 00:26:20,203
-Σνακ;
-Ναι.

491
00:26:20,287 --> 00:26:22,330
-Μας αρέσουν τα σνακ.
-Μόνο σνακ.

492
00:26:23,873 --> 00:26:24,958
Μιλά στο τηλέφωνο.

493
00:26:29,087 --> 00:26:30,922
Ποιος παίρνει τέτοια ώρα;

494
00:26:31,006 --> 00:26:34,843
Ο γιος μου. Με ρώτησε
αν ήρθε η ώρα να φάμε.

495
00:26:35,510 --> 00:26:36,886
Ναι. Να το κάλεσμα.

496
00:26:39,598 --> 00:26:41,141
Τώρα μπορούμε να φάμε.

497
00:26:41,224 --> 00:26:44,978
Το κάνουν όλοι συγχρονισμένα,
όλα τα τζαμιά,

498
00:26:45,061 --> 00:26:46,938
καλούν μαζί σε προσευχή.

499
00:26:47,022 --> 00:26:49,441
Γι' αυτό κι ακούς… Δεν είναι ηχώ.

500
00:26:50,400 --> 00:26:53,361
-Είναι ό,τι καλύτερο.
-Ανατρίχιασα.

501
00:27:01,411 --> 00:27:03,079
Πρώτα οι χουρμάδες.

502
00:27:03,163 --> 00:27:04,873
Όλοι ξεκινούν με χουρμάδες.

503
00:27:06,291 --> 00:27:07,542
Ο λόγος είναι

504
00:27:07,626 --> 00:27:11,379
ότι έτσι διέκοψε τη νηστεία του
κι ο Προφήτης Μωάμεθ.

505
00:27:12,589 --> 00:27:13,632
Πολύ ωραίο.

506
00:27:16,134 --> 00:27:20,096
Έχει κάτι το να τρως
μαζί με άλλους. Είναι μαγικό.

507
00:27:20,180 --> 00:27:23,975
Νιώθω ότι λαμβάνω μέρος σε κάτι τεράστιο.

508
00:27:24,059 --> 00:27:28,521
Κι αν σκεφτείς ότι κάθε τζαμί στη χώρα

509
00:27:28,605 --> 00:27:29,939
κάνει το ίδιο πράγμα,

510
00:27:30,023 --> 00:27:33,735
μιλάμε για εκατομμύρια ανθρώπους
που μάλλον τρώνε το ίδιο γεύμα.

511
00:27:33,818 --> 00:27:35,195
-Στον κόσμο.
-Ναι.

512
00:27:35,278 --> 00:27:37,405
-Συγχωρέστε την ερώτησή μου.
-Φυσικά.

513
00:27:38,281 --> 00:27:40,492
Όταν άκουσα το κάλεσμα για προσευχή,

514
00:27:41,993 --> 00:27:43,495
κανείς δεν προσευχήθηκε.

515
00:27:44,412 --> 00:27:45,288
Γιατί;

516
00:27:45,372 --> 00:27:47,165
Ακριβώς. Πολύ καλή ερώτηση.

517
00:27:47,832 --> 00:27:50,460
Συνήθως το κάλεσμα μας καλεί σε προσοχή,

518
00:27:50,543 --> 00:27:55,215
αλλά για εμάς είναι σημάδι
ότι μπορούμε να φάμε.

519
00:27:55,298 --> 00:27:56,633
Κάλεσμα για φαγητό.

520
00:27:56,716 --> 00:27:59,844
Θα υπάρξει κι άλλο κάλεσμα σε 15 λεπτά,

521
00:27:59,928 --> 00:28:02,180
και τότε θα προσευχηθούν όλοι.

522
00:28:02,263 --> 00:28:03,932
Κατάλαβα. Πείτε μου για σας.

523
00:28:04,015 --> 00:28:07,477
Με τι ασχολείστε;
Πώς είναι η ζωή στο Ντουμπάι;

524
00:28:07,560 --> 00:28:10,814
Είμαι εδώ στο Ντουμπάι τέσσερα χρόνια.

525
00:28:10,897 --> 00:28:12,857
Δουλεύω στην παραγωγή χημικών.

526
00:28:12,941 --> 00:28:15,026
-Παραγωγή χημικών;
-Παραγωγή.

527
00:28:15,110 --> 00:28:16,695
Και πόσο καιρό ζεις εδώ;

528
00:28:16,778 --> 00:28:18,863
Γέννημα θρέμμα. Από δω είμαι.

529
00:28:18,947 --> 00:28:21,866
Ανήκω στο 12%.

530
00:28:21,950 --> 00:28:25,870
Οι περισσότεροι κάτοικοι του Ντουμπάι
έχουν έρθει από κάπου αλλού.

531
00:28:25,954 --> 00:28:26,996
-Ακριβώς.
-Έτσι;

532
00:28:27,080 --> 00:28:29,165
Η χώρα αναπτύσσεται τόσο γρήγορα,

533
00:28:29,249 --> 00:28:31,668
που δεν προλαβαίνουμε να αναπαραχθούμε,

534
00:28:31,751 --> 00:28:33,920
οπότε εισάγουμε τα πάντα.

535
00:28:34,003 --> 00:28:36,047
-Χρειάζεστε συμβουλές;
-Ναι.

536
00:28:37,966 --> 00:28:40,301
Πάνε στο τζαμί να προσευχηθούν;

537
00:28:40,385 --> 00:28:41,219
Έφυγαν.

538
00:28:41,302 --> 00:28:43,930
-Φεύγουν ένας ένας.
-Μη σας κρατάμε.

539
00:28:44,013 --> 00:28:46,266
Δεν θέλω να μπλέξετε. Να το.

540
00:28:46,349 --> 00:28:48,184
-Έχουμε ακόμη χρόνο.
-Ναι;

541
00:28:49,644 --> 00:28:50,895
-Χάρηκα.
-Σουκράν.

542
00:28:50,979 --> 00:28:53,773
Ευχαριστώ. Χάρηκα πολύ.

543
00:28:53,857 --> 00:28:57,110
-Χάρηκα.
-Χάρηκα που φάγαμε μαζί. Ευχαριστώ.

544
00:28:57,193 --> 00:28:59,028
Ήταν χαρά μου.

545
00:28:59,112 --> 00:29:00,780
-Εντάξει.
-Χάρηκα.

546
00:29:00,864 --> 00:29:01,948
Γεια σου, Φιλ.

547
00:29:11,750 --> 00:29:14,043
Θέλω βοήθεια για να σηκωθώ.

548
00:29:33,730 --> 00:29:35,315
Καλησπέρα, κύριοι.

549
00:29:35,398 --> 00:29:39,402
Μπήκαμε σε πολλά έξοδα
για να φτιάξουμε ένα χιονισμένο βουνό

550
00:29:39,486 --> 00:29:40,987
στη μέση μιας ερήμου.

551
00:29:41,070 --> 00:29:42,989
Έχετε δύο δουλειές σήμερα.

552
00:29:43,072 --> 00:29:47,452
Η πρώτη σας αποστολή
είναι να φροντίσετε ο γέρος μαζί σας

553
00:29:47,535 --> 00:29:48,745
να μη φοβηθεί.

554
00:29:49,245 --> 00:29:53,041
Να μην πάθει κακό.
Να μην τρομάξει. Να μην κλάψει.

555
00:29:56,085 --> 00:29:57,962
-Βρίσκεις κάτι αστείο;
-Ναι.

556
00:29:58,046 --> 00:30:00,215
-Τι είναι τόσο αστείο;
-Τίποτα.

557
00:30:01,674 --> 00:30:04,594
Η δεύτερη δουλειά σας
είναι να το διασκεδάσετε.

558
00:30:04,677 --> 00:30:05,887
-Ναι!
-Ναι.

559
00:30:05,970 --> 00:30:08,556
Λόγκαν! Ντι Τζέι! Φύγαμε!

560
00:30:10,475 --> 00:30:12,018
-Το έχεις ξανακάνει;
-Ναι.

561
00:30:12,811 --> 00:30:14,813
-Οδήγα εσύ.
-Ένα, δύο, τρία, πάμε.

562
00:30:17,732 --> 00:30:21,528
Αν δεν το μαντέψατε ήδη,
το Ντουμπάι δεν τσιγκουνεύεται τίποτα.

563
00:30:22,153 --> 00:30:26,366
Ούτε αυτό, ένα από τα μεγαλύτερα
κλειστά θέρετρα σκι στον κόσμο.

564
00:30:33,957 --> 00:30:37,794
Το ομολογώ, δεν έχω ξαναπεράσει τόσο καλά
στο χιόνι σε εμπορικό.

565
00:30:37,877 --> 00:30:39,170
-Πάλι!
-Ναι!

566
00:30:47,345 --> 00:30:50,723
Κάτι που λατρεύω να κάνω
όταν βρίσκομαι σε άγνωστο μέρος

567
00:30:50,807 --> 00:30:53,226
και ξέρω ότι το φαγητό θα είναι καλό,

568
00:30:53,309 --> 00:30:54,602
είναι μια ξενάγηση.

569
00:30:54,686 --> 00:30:55,854
Χρειάζομαι οδηγό.

570
00:30:55,937 --> 00:30:59,023
Βρείτε οδηγό, παιδιά. Καμία ντροπή.

571
00:30:59,107 --> 00:31:00,441
Η Άρβα Άμεντ,

572
00:31:00,525 --> 00:31:04,028
διευθύντρια της εταιρείας ξεναγήσεων,
Frying Pan Adventures,

573
00:31:04,112 --> 00:31:06,698
θα με ξεναγήσει στη γειτονιά Αλ Ρας.

574
00:31:06,781 --> 00:31:11,411
Το αγαπημένο μου μέρος στο Ντουμπάι,
γιατί είναι τόσο ταχύρρυθμη πόλη,

575
00:31:11,494 --> 00:31:13,454
και ενίοτε θες να χαλαρώσεις.

576
00:31:14,038 --> 00:31:18,418
Εδώ μπορείς να κάτσεις,
να πιεις ένα τσάι κι απλά να υπάρχεις.

577
00:31:20,587 --> 00:31:23,047
Από δω η σεφ Αλ Ναζ.

578
00:31:23,131 --> 00:31:25,508
Είναι από το νότιο Ιράν

579
00:31:25,592 --> 00:31:29,721
κι έχει αλλάξει εντελώς το τοπίο
για μια αγαπημένη μου πίτα.

580
00:31:29,804 --> 00:31:32,515
-Λέγεται ραγκάγκ. Έχεις φάει;
-Δεν ξέρω.

581
00:31:32,599 --> 00:31:34,684
Από τη λέξη "ρακά", πολύ λεπτή.

582
00:31:34,767 --> 00:31:37,437
-Σαν κρέπα;
-Ακριβώς. Αλλά ακόμα πιο λεπτή.

583
00:31:37,520 --> 00:31:40,189
Το έχει βάλει στο πολύ ζεστό.
Το νιώθω από δω.

584
00:31:40,273 --> 00:31:42,442
Ναι. Χέρια από αμίαντο, φίλε μου.

585
00:31:44,402 --> 00:31:47,614
Είναι ο καμβάς σου,
μπορείς να κάνεις τρελά πράγματα.

586
00:31:47,697 --> 00:31:49,699
-Τη λατρεύω με αυγά.
-Αυγά παντού.

587
00:31:49,782 --> 00:31:54,037
Κάνουμε μια πολύ εκλεπτυσμένη προσθήκη
στα περισσότερα πιάτα μας,

588
00:31:54,120 --> 00:31:55,538
τα πατατάκια Chips Oman.

589
00:31:55,622 --> 00:31:58,082
Είναι από το Ομάν, τη γειτονική χώρα.

590
00:31:58,166 --> 00:31:59,751
-Έχουν μπαχαρικά.
-Ναι.

591
00:31:59,834 --> 00:32:01,044
Με γεύση τσίλι.

592
00:32:01,127 --> 00:32:05,340
Προσθέτουμε αυτά και μετά προσθέτουμε
μια σάλτσα ψαριού, τη μεχιουάουε.

593
00:32:05,423 --> 00:32:08,760
Είναι σάλτσα από γαύρο τουρσί.

594
00:32:08,843 --> 00:32:09,844
Ορίστε.

595
00:32:11,179 --> 00:32:12,931
-Θα την κόψουμε.
-Τέλεια.

596
00:32:13,723 --> 00:32:15,058
Καίει ακόμη πολύ.

597
00:32:15,141 --> 00:32:17,352
-Σιγά.
-Να τα τα χέρια από αμίαντο.

598
00:32:17,435 --> 00:32:18,770
Έτσι είναι.

599
00:32:18,853 --> 00:32:20,980
-Αν μεγαλώσεις σε ινδικό σπίτι…
-Ναι.

600
00:32:21,064 --> 00:32:22,690
-Το συνηθίζεις.
-Ναι.

601
00:32:22,774 --> 00:32:23,691
Εντάξει.

602
00:32:29,530 --> 00:32:32,158
Τα πατατάκια είναι βασικό συστατικό.

603
00:32:32,241 --> 00:32:35,828
Δεν τα τρώμε μόνο ως σνακ,
τα προσθέτουμε και για μπαχαρικό.

604
00:32:35,912 --> 00:32:38,122
Ας δοκιμάσουμε και το τσάι της.

605
00:32:40,959 --> 00:32:42,293
-Πολύ γλυκό.
-Καλό;

606
00:32:42,877 --> 00:32:45,171
Θα χρειαστώ οδοντίατρο μετά.

607
00:32:46,297 --> 00:32:49,717
Έτσι πίνει το τσάι όλο το Ντουμπάι.
Με τρία κιλά ζάχαρη.

608
00:32:49,801 --> 00:32:53,304
-Ευχαριστούμε, σεφ Αλ Ναζ.
-Ευχαριστούμε. Χάρηκα πολύ.

609
00:32:57,475 --> 00:32:59,936
Ναι, κάνουμε τη δεύτερη στάση για πίτα,

610
00:33:00,019 --> 00:33:02,230
αλλά τη λατρεύω την πίτα.

611
00:33:02,730 --> 00:33:05,817
-Γεια σας. Σαλάμ-Αλέκουμ.
-Σαλάμ-Αλέκουμ.

612
00:33:06,359 --> 00:33:07,986
Για δες.

613
00:33:08,069 --> 00:33:09,904
Τα έχουν όλα έτοιμα.

614
00:33:09,988 --> 00:33:14,742
Αυτοί εδώ κάνουν απλές πίτες
για την κοινότητα της εργατικής τάξης,

615
00:33:14,826 --> 00:33:18,079
γιατί πολλοί άντρες
άφησαν την οικογένειά τους πίσω,

616
00:33:18,162 --> 00:33:20,623
τις γυναίκες τους σε άλλη χώρα.

617
00:33:20,707 --> 00:33:22,375
Είναι μέρη της κοινότητας.

618
00:33:22,458 --> 00:33:25,253
Εγώ λατρεύω την πίτα
με το ζάταρ και το τυρί.

619
00:33:26,045 --> 00:33:29,757
-Ζάταρ και τυρί. Δοκίμασε.
-Ζάταρ και τυρί. Θα πάρω…

620
00:33:29,841 --> 00:33:32,343
-Ψητά τυριά του κόσμου, σωστά;
-Ναι.

621
00:33:35,847 --> 00:33:37,306
Η σωστή αντίδραση.

622
00:33:38,391 --> 00:33:39,225
Άρβα.

623
00:33:39,308 --> 00:33:41,269
-Είναι θεϊκή μείξη.
-Είναι.

624
00:33:41,352 --> 00:33:45,023
Αφγανοί που χρησιμοποιούν
ζάταρ της Μέσης Ανατολής

625
00:33:45,106 --> 00:33:47,942
μαζί με επεξεργασμένο τυρί.

626
00:33:48,026 --> 00:33:49,819
Είναι τόσο θεϊκό…

627
00:33:49,902 --> 00:33:53,448
Εκεί δεν βρίσκουμε πάντα όλη τη μαγεία;

628
00:33:53,531 --> 00:33:55,700
Όταν αναμειγνύουμε τα πάντα.

629
00:33:55,783 --> 00:33:58,453
Να προσθέσω κάτι ακόμη στην ανάμειξη;

630
00:33:58,536 --> 00:34:00,455
Ναι! Κάν' το.

631
00:34:00,538 --> 00:34:03,207
-Καυτερή σάλτσα…
-Θυμίζεις πιστολέρο.

632
00:34:03,291 --> 00:34:06,085
Κάθε νοικοκυριό στη χώρα
έχει αυτήν τη σάλτσα.

633
00:34:06,169 --> 00:34:07,211
Εξαιρετικά.

634
00:34:07,295 --> 00:34:10,965
-Έχει αμερικανικό αετό…
-Παράγεται στη Λουιζιάνα.

635
00:34:11,049 --> 00:34:11,924
Έλα τώρα.

636
00:34:13,051 --> 00:34:15,053
Είναι πιο όξινη παρά πικάντικη.

637
00:34:15,136 --> 00:34:18,681
-Τη λέμε σάλτσα γερακιού.
-Σάλτσα γερακιού.

638
00:34:19,348 --> 00:34:20,975
Είναι δική μας σάλτσα τώρα.

639
00:34:21,517 --> 00:34:23,394
-Τέλειο που την έχετε.
-Ναι.

640
00:34:25,063 --> 00:34:27,106
Αυτό που έλεγες για τους εργάτες…

641
00:34:28,066 --> 00:34:29,692
Ακούμε πολλά στα μέρη μου.

642
00:34:30,485 --> 00:34:33,738
Αλλά άκουσα επίσης, τώρα που είμαι εδώ,

643
00:34:33,821 --> 00:34:38,201
ότι επιλέγουν να αφήσουν τις χώρες τους
γιατί εδώ βγάζουν περισσότερα

644
00:34:38,284 --> 00:34:39,660
και τα στέλνουν εκεί.

645
00:34:39,744 --> 00:34:42,914
Ο μπαμπάς μου
ήρθε στο Ντουμπάι γιατί ένιωθε

646
00:34:42,997 --> 00:34:46,209
ότι εδώ θα είχε ευκαιρίες
που δεν θα είχε στην πατρίδα.

647
00:34:46,292 --> 00:34:47,710
Δεν ισχύει για όλους,

648
00:34:47,794 --> 00:34:51,089
αλλά ήταν και είναι η χώρα
των ευκαιριών για πολλούς.

649
00:34:54,217 --> 00:34:56,052
Δύο στα δύο οι προτάσεις της.

650
00:34:56,135 --> 00:34:58,387
Ανυπομονώ να δω τι έχει για επιδόρπιο.

651
00:34:58,471 --> 00:35:00,973
Και εκπλήσσομαι όταν λέει "Το καλύτερο;"

652
00:35:01,599 --> 00:35:03,810
Σοκολάτα γάλακτος καμήλας.

653
00:35:06,729 --> 00:35:11,234
Δεν είναι κάτι που έχω αναζητήσει ποτέ,
αλλά για να δούμε.

654
00:35:11,317 --> 00:35:13,319
Εγώ δοκιμάζω τα πάντα.

655
00:35:13,402 --> 00:35:15,988
-Μη θάψεις αν δεν δοκιμάσεις.
-Δεν θάβω.

656
00:35:16,072 --> 00:35:18,574
Έχω και εμπειρίες με καμήλες.

657
00:35:18,658 --> 00:35:19,492
Ορίστε.

658
00:35:21,160 --> 00:35:23,955
-Το γάλα καμήλας είναι ελαφρώς αλμυρό.
-Ναι.

659
00:35:24,038 --> 00:35:27,750
Είναι πολύτιμο. Μια αγελάδα
δίνει 40, 50, 60 λίτρα γάλα τη μέρα.

660
00:35:27,834 --> 00:35:31,462
Οι καμήλες δίνουν
έξι με επτά λίτρα γάλα τη μέρα, ωραία;

661
00:35:31,546 --> 00:35:33,256
Και παραπονιούνται κιόλας.

662
00:35:33,339 --> 00:35:36,217
Δεν θα σχολιάσω τις καημένες τις καμήλες.

663
00:35:36,300 --> 00:35:39,554
-Είναι το σκάφος της ερήμου.
-Τις πειράζω τις καμήλες.

664
00:35:40,138 --> 00:35:42,348
-Ας ξεκινήσουμε μ' αυτό.
-Ευχαριστώ.

665
00:35:42,431 --> 00:35:43,349
Εντάξει.

666
00:35:48,521 --> 00:35:50,773
Ξέρεις τι θέλω να πω;

667
00:35:50,857 --> 00:35:52,942
Τη γεύεσαι την καμήλα.

668
00:35:55,403 --> 00:35:56,696
Πλάκα κάνω.

669
00:35:57,488 --> 00:35:58,614
Πολύ καλή σοκολάτα.

670
00:35:58,698 --> 00:36:01,993
Κι είναι από τον άσπονδο εχθρό μου.

671
00:36:02,076 --> 00:36:04,912
Είναι ό,τι καλύτερο
έχει προέρθει από καμήλα.

672
00:36:40,698 --> 00:36:42,491
Απόψε θα πάμε στο Ossiano

673
00:36:42,575 --> 00:36:45,620
με τον σεφ Γκρεγκουάρ
στο ξενοδοχείο Atlantis Palm.

674
00:36:46,537 --> 00:36:49,582
Μαθαίνω ότι είναι ωραίο
και το θέαμα όσο τρως.

675
00:37:02,845 --> 00:37:05,514
Μπορεί να ακούγεται
σαν διαφημιστικό τέχνασμα,

676
00:37:05,598 --> 00:37:09,101
αλλά όταν κάθεσαι εδώ, είναι μαγευτικό.

677
00:37:09,185 --> 00:37:11,854
Δεν ξέρω αν έχω δει ποτέ ενυδρείο

678
00:37:11,938 --> 00:37:16,692
γεμάτο με τόσα διαφορετικά είδη
ψαριών, σαλαχιών και καρχαριών.

679
00:37:16,776 --> 00:37:19,862
Όντως. Ο θρύλος λέει ότι έχει 65.000 ζώα.

680
00:37:20,446 --> 00:37:21,989
Εξήντα πέντε χιλιάδες;

681
00:37:22,073 --> 00:37:24,492
Θα πάρω το μικρό για ορεκτικό

682
00:37:24,575 --> 00:37:27,286
και αυτό για το κυρίως πιάτο. Έτσι πάει;

683
00:37:27,370 --> 00:37:30,164
Έστειλα κάποιον.
Δυστυχώς δεν γίνεται αυτό.

684
00:37:30,248 --> 00:37:33,834
Είναι κάπως παράξενο
να τρως ψάρια μπροστά σε…

685
00:37:33,918 --> 00:37:35,336
Μπροστά σε ψάρια.

686
00:37:35,419 --> 00:37:40,299
Τυχαίνει ποτέ να τρώει κάποιος ψάρι
κι ένα άλλο ψάρι να φωνάζει "Μαμά!"

687
00:37:42,885 --> 00:37:45,054
Τώρα πες μου για σένα. Είσαι από…

688
00:37:45,137 --> 00:37:48,808
Από τη Γαλλία.
Γάλλος από τη Βρετάνη, στη δυτική Γαλλία.

689
00:37:48,891 --> 00:37:51,852
-Ναι.
-Όμορφο μέρος, εμπνευσμένο από τον ωκεανό.

690
00:37:52,770 --> 00:37:54,689
Τον εμπνέει και το απρόσμενο.

691
00:37:54,772 --> 00:37:59,068
Το δείπνο μας ξεκινά με κρασί
δίπλα σε κερί, ώστε να φαίνεται το ίζημα.

692
00:37:59,151 --> 00:38:00,987
Φανταχτερό μα όχι ασυνήθιστο.

693
00:38:01,070 --> 00:38:05,241
Βέβαια, το κρασί είναι χωρίς αλκοόλ,
αφού είναι μουσουλμανική χώρα.

694
00:38:06,492 --> 00:38:08,536
Και είναι και το κερί.

695
00:38:11,622 --> 00:38:14,083
Το κερί δεν είναι κερί, όπως βλέπεις.

696
00:38:14,166 --> 00:38:15,543
Είναι κερί φουά γκρα.

697
00:38:15,626 --> 00:38:16,794
Το καλύτερο είδος.

698
00:38:16,877 --> 00:38:18,045
Πράγματι, ναι.

699
00:38:18,129 --> 00:38:21,215
Το κερί είναι από λευκή σοκολάτα
και λίπος πάπιας.

700
00:38:21,799 --> 00:38:22,717
Γεια σου.

701
00:38:24,051 --> 00:38:25,511
Ο καλύτερος εχθρός μου.

702
00:38:26,178 --> 00:38:29,932
Μ' αρέσει πολύ. Αλλά θέλω
ο πελάτης να κοιτά το φαγητό.

703
00:38:30,016 --> 00:38:34,687
Δύσκολο αυτό, γιατί θέλουν
να επισκιάσουν την κατάσταση.

704
00:38:34,770 --> 00:38:37,565
Αλλά πρέπει να πω ότι είναι πεντανόστιμο.

705
00:38:38,524 --> 00:38:39,525
Καρχαρίας!

706
00:38:42,778 --> 00:38:45,573
Προκαλούμε συναισθήματα.
Είναι πολύ σημαντικό.

707
00:38:46,073 --> 00:38:48,743
Το συναίσθημα που προκαλείς είναι η χαρά.

708
00:38:48,826 --> 00:38:51,162
Όντως. Μα μπορεί να είναι κι ο φόβος.

709
00:38:51,245 --> 00:38:52,663
Έρχεται κι ο φόβος;

710
00:38:52,747 --> 00:38:54,957
Όχι ακριβώς φόβος. Το άγνωστο.

711
00:38:55,041 --> 00:38:57,293
Εντάξει. Το φοβάμαι αυτό, οπότε…

712
00:38:59,128 --> 00:39:00,504
Το επόμενο πιάτο.

713
00:39:01,005 --> 00:39:02,757
Μάλιστα, ένα κουτί θησαυρού.

714
00:39:03,883 --> 00:39:05,134
Έτοιμοι;

715
00:39:07,678 --> 00:39:10,264
-Τώρα πρέπει να βάλεις το χέρι σου.
-Τι;

716
00:39:10,348 --> 00:39:11,891
Δεν θα ξέρεις τι περιέχει.

717
00:39:11,974 --> 00:39:12,975
Δεν πειράζει.

718
00:39:14,810 --> 00:39:15,644
Γεια σου.

719
00:39:20,649 --> 00:39:22,568
Καλά που ήμουν προσεκτικός,

720
00:39:22,651 --> 00:39:25,905
γιατί έχω εμπειρίες μ' αυτά εδώ.

721
00:39:26,572 --> 00:39:27,782
-Ρίτσαρντ…
-Ορίστε.

722
00:39:27,865 --> 00:39:31,660
-Δεν ξέρεις τι θα βρεις.
-Ναι.

723
00:39:31,744 --> 00:39:34,747
-Αχινός. Δεν αρέσει σε όλους.
-Εμένα μ' αρέσει.

724
00:39:34,830 --> 00:39:39,877
Κι αφού ο σεφ τον συνοδεύει
με μάνγκο, φύκια, χαβιάρι πέστροφας

725
00:39:39,960 --> 00:39:43,381
και παγωτό κίμτσι,
μάλλον θα άρεσε και σ' εσάς.

726
00:39:46,133 --> 00:39:49,887
Είναι κρύο. Θεέ μου, τι υπέροχο πιάτο.

727
00:39:53,099 --> 00:39:57,520
Το επόμενο πιάτο είναι εμπνευσμένο
από κλασικές σούπες της νότιας Γαλλίας.

728
00:39:57,603 --> 00:40:00,689
Αλλά η παρουσίαση
φωνάζει Ντουμπάι του 21ου αιώνα.

729
00:40:02,733 --> 00:40:05,653
-Σχηματίζεται αλάτι.
-Το ψάρι είναι ανέγγιχτο.

730
00:40:05,736 --> 00:40:09,031
Το φιλετάρουμε, το καίμε λίγο
για να βγάλει το λάδι.

731
00:40:09,115 --> 00:40:11,826
Και μετά ρίχνουμε αυτά τα μαγικά από πάνω.

732
00:40:12,493 --> 00:40:14,662
Πώς σχηματίστηκε το αλάτι;

733
00:40:15,162 --> 00:40:17,540
-Μαγικό. Δεν μπορώ να πω.
-Όντως μαγικό.

734
00:40:17,623 --> 00:40:19,542
Απίστευτο. Δεν το έχω ξαναδεί.

735
00:40:19,625 --> 00:40:23,462
Από άποψη γεύσης,
θα λέγαμε ότι είναι μπουγιαμπέσα.

736
00:40:26,841 --> 00:40:28,175
Μην κοιτάτε, παιδιά.

737
00:40:38,811 --> 00:40:41,439
Γεια. Τεντ; Μ' ακούς;

738
00:40:41,522 --> 00:40:42,940
Είμαι εδώ;

739
00:40:43,023 --> 00:40:44,984
Σ' ακούω. Εσύ μ' ακούς;

740
00:40:45,067 --> 00:40:46,861
-Προσπαθώ…
-Να τος!

741
00:40:46,944 --> 00:40:50,239
-Γεια σου, Φιλ.
-Χαίρομαι που σε βλέπω.

742
00:40:50,322 --> 00:40:54,243
-Πόσο καιρό είσαι στο Ντουμπάι;
-Μία βδομάδα. Έχεις έρθει ποτέ εδώ;

743
00:40:54,326 --> 00:40:55,578
Όχι, ποτέ.

744
00:40:55,661 --> 00:40:58,747
Έχει μεγάλη ποικιλία χαρακτήρων,

745
00:40:58,831 --> 00:41:01,000
ανθρώπους από όλον τον κόσμο.

746
00:41:01,083 --> 00:41:03,127
Υπάρχει η παλιά πόλη,

747
00:41:03,210 --> 00:41:07,465
με τις παλιές αγορές,
αλλά είναι και σαν την πόλη του μέλλοντος.

748
00:41:07,548 --> 00:41:10,259
Κι έχει και το ψηλότερο κτίριο στον κόσμο.

749
00:41:10,342 --> 00:41:12,553
-Εκεί που ο Τομ Κρουζ…
-Σωστά.

750
00:41:12,636 --> 00:41:15,389
Ναι. Ο Ρίτσαρντ
ήθελε να κάνω αυτήν τη σκηνή,

751
00:41:15,473 --> 00:41:17,725
αλλά χωρίς τα μέτρα ασφαλείας.

752
00:41:18,601 --> 00:41:20,895
Βλέπεις αυτήν την πετσέτα;

753
00:41:20,978 --> 00:41:24,940
Ο λόγος που τη βάζω στα πόδια μου
είναι επειδή έστειλαν αυτό.

754
00:41:25,566 --> 00:41:28,068
-Το βλέπεις;
-Θεέ μου, πιατάκι με γλυκά.

755
00:41:28,152 --> 00:41:31,447
Ναι, με όλων των ειδών τα γλυκά.

756
00:41:31,530 --> 00:41:34,658
Δες αυτό εδώ. Δεν έχω ιδέα τι έχει μέσα.

757
00:41:35,326 --> 00:41:36,410
Υπέροχο δεν είναι;

758
00:41:37,119 --> 00:41:39,330
Σαν ένα στρουμφάκι να έκανε κακά.

759
00:41:39,413 --> 00:41:42,917
Ή το βάζεις στη μύτη ενός μωρού
για να ρουφήξεις τη βλέννα.

760
00:41:45,503 --> 00:41:47,171
Θα το δοκιμάσω. Έτοιμος;

761
00:41:52,676 --> 00:41:53,928
Θεέ μου.

762
00:41:54,553 --> 00:41:56,055
Παγωτό είναι ή έχει ζύμη;

763
00:41:56,138 --> 00:42:00,976
Είναι μια υπέροχη κρέμα,
σχεδόν σαν μαρσμέλοου, με γέμιση σμέουρο.

764
00:42:01,060 --> 00:42:02,019
Θεέ μου.

765
00:42:02,603 --> 00:42:03,938
Τι έφαγες απόψε;

766
00:42:04,021 --> 00:42:07,399
Πήγαμε σε εστιατόριο θαλασσινών
και πήρα κοτόπουλο πικάτα.

767
00:42:07,983 --> 00:42:11,779
Τον μπαμπά μου θυμίζεις.
Πηγαίναμε σε εστιατόριο θαλασσινών.

768
00:42:11,862 --> 00:42:14,657
Τον πήγα στην Ιταλία, στην Ακτή Αμάλφι,

769
00:42:14,740 --> 00:42:19,078
και ρωτούσε τους σερβιτόρους,
όπου κι αν ήμασταν,

770
00:42:19,161 --> 00:42:20,579
"Μοσχαρίσιο σνίτσελ;"

771
00:42:20,663 --> 00:42:25,084
Έλεγα "Μπαμπά, γιατί δεν δοκιμάζεις
τα φημισμένα πιάτα της Ιταλίας;"

772
00:42:25,167 --> 00:42:26,919
"Μ' αρέσει το σνίτσελ". Εγώ…

773
00:42:27,586 --> 00:42:29,296
Έλεγαν πάντα ότι δεν έχουν.

774
00:42:29,380 --> 00:42:35,469
Πήγαμε σε ένα εστιατόριο θαλασσινών,
από τα καλύτερα σε όλον τον κόσμο.

775
00:42:35,553 --> 00:42:40,224
Θαλασσινά. Έλεγε "θαλασσινά"
με μεγάλα γράμματα παντού στο εστιατόριο.

776
00:42:40,307 --> 00:42:43,644
Έρχεται ο σερβιτόρος,
κι εγώ κρατάω την ανάσα μου.

777
00:42:43,727 --> 00:42:46,730
Ο μπαμπάς μου λέει
"Μπορώ να έχω ένα σνίτσελ;"

778
00:42:46,814 --> 00:42:47,815
Έκρηξη θυμού.

779
00:42:48,857 --> 00:42:50,985
"Γιατί επιμένεις;"

780
00:42:51,068 --> 00:42:54,113
Κι ο σερβιτόρος λέει
"Μπορούμε να σας φτιάξουμε".

781
00:42:54,196 --> 00:42:57,241
Κι ο πατέρας μου λέει "Ευχαριστώ".

782
00:42:59,326 --> 00:43:00,911
Δεν τον αμφισβήτησα ξανά.

783
00:43:00,995 --> 00:43:02,413
Γι' αυτό τον αγαπάμε.

784
00:43:02,496 --> 00:43:04,415
Θα πεις ανέκδοτο. Έχεις ένα;

785
00:43:05,040 --> 00:43:07,459
-Έχω, ναι.
-Ανυπομονώ.

786
00:43:07,543 --> 00:43:09,753
Ένα ζευγάρι ηλικιωμένων

787
00:43:10,879 --> 00:43:13,048
πάει για φαγητό σε σπίτι φίλων.

788
00:43:13,591 --> 00:43:16,385
Είναι κάποιοι κύριοι εκεί.

789
00:43:16,885 --> 00:43:22,141
Η σύζυγος μιλάει με τις γυναίκες,
ο σύζυγος με τους ηλικιωμένους φίλους.

790
00:43:22,224 --> 00:43:24,226
Τον κοιτάζουν και λένε

791
00:43:24,768 --> 00:43:27,479
"Μια χαρά φαίνεσαι.
Πιο σπιρτόζος από ποτέ".

792
00:43:28,105 --> 00:43:29,815
Και λέει "Είμαι.

793
00:43:29,898 --> 00:43:33,652
Παίρνω ένα φάρμακο για τη μνήμη μου,

794
00:43:33,736 --> 00:43:37,156
και κάνει θαύματα".

795
00:43:37,698 --> 00:43:39,325
Ένας από τους άντρες λέει

796
00:43:40,117 --> 00:43:43,203
"Κι εγώ θέλω. Πώς το λένε;"

797
00:43:43,829 --> 00:43:45,623
Και λέει "Είναι…

798
00:43:47,207 --> 00:43:50,502
Αμάν. Είναι…

799
00:43:51,337 --> 00:43:55,007
Μυρίζει υπέροχα. Είναι…

800
00:43:55,090 --> 00:43:57,468
Είναι ένα λουλούδι. Ένα κοτσάνι που έχει

801
00:43:58,385 --> 00:44:00,137
κι αγκάθια και κάθε…"

802
00:44:00,220 --> 00:44:02,222
Λένε "Τριαντάφυλλο;" "Ναι, ρόουζ".

803
00:44:02,306 --> 00:44:04,558
Ρόουζ! Πώς το λένε το φάρμακό μου;"

804
00:44:06,977 --> 00:44:09,772
Τέλειο. Αυτό πρέπει να σ' το πω.

805
00:44:09,855 --> 00:44:15,319
Μια παραλλαγή αυτού είναι
το αγαπημένο ανέκδοτο του μπαμπά μου.

806
00:44:16,153 --> 00:44:19,782
Σοβαρά, το γεγονός
ότι είπες αυτό το ανέκδοτο είναι

807
00:44:19,865 --> 00:44:22,284
ένας πραγματικός φόρος τιμής σ' εκείνον.

808
00:44:22,368 --> 00:44:23,535
Να 'σαι καλά.

809
00:44:24,203 --> 00:44:27,706
Τεντ, σ' αγαπώ πολύ.
Φίλε μου, καλό ύπνο να έχεις.

810
00:44:27,790 --> 00:44:30,042
-Θα πάω…
-Να δω τον αδερφό σου;

811
00:44:30,125 --> 00:44:33,545
Δεν θέλω να δεις εφιάλτες, αλλά να τος.

812
00:44:34,463 --> 00:44:36,715
-Νεότερος.
-Πολύ νεότερος.

813
00:44:36,799 --> 00:44:39,134
-Πολύ όμορφος.
-Αρκετά, Τεντ.

814
00:44:41,595 --> 00:44:43,389
Καλό ταξίδι να έχετε.

815
00:44:43,472 --> 00:44:46,433
Ευχαριστώ, φίλε μου.
Φοβερό. Ο Τεντ Ντάνσον!

816
00:44:50,312 --> 00:44:55,234
Το αποψινό δείπνο είναι στο Al Qbabh,
ένα από τα λίγα εστιατόρια στο Ντουμπάι

817
00:44:55,317 --> 00:44:58,320
που σερβίρει αυθεντικό φαγητό
των Εμιράτων.

818
00:44:58,404 --> 00:45:01,073
Ναι!

819
00:45:01,865 --> 00:45:04,993
Θα βρεθώ με όλους τους νέους φίλους μου.

820
00:45:05,077 --> 00:45:07,746
Αλλά και την αδερφή της Πέιμαν, τη Σαχάρ,

821
00:45:07,830 --> 00:45:11,375
και τον Τρέβορ Τζέιμς,
ή Food Ranger, αν ξέρετε από YouTube.

822
00:45:11,458 --> 00:45:13,377
Λένε ότι είναι φοβερό το μέρος.

823
00:45:13,460 --> 00:45:15,421
-Χαιρετισμός των Εμιράτων.
-Ναι.

824
00:45:15,504 --> 00:45:17,047
Άγγιγμα μύτης.

825
00:45:17,131 --> 00:45:18,173
-Αλήθεια;
-Ναι.

826
00:45:18,257 --> 00:45:21,218
-Δεν ξέρω αν θα την αντέξεις.
-Κοίτα τη δικιά μου.

827
00:45:21,802 --> 00:45:22,803
Πολύ καλά.

828
00:45:23,387 --> 00:45:25,055
-Το κάνετε κι εσείς;
-Όχι.

829
00:45:27,307 --> 00:45:28,809
"Μη με πλησιάζεις".

830
00:45:32,688 --> 00:45:35,315
Ούτε που ξέρω τι έχει εδώ, αλλά ανυπομονώ.

831
00:45:39,987 --> 00:45:41,029
Αυτό είναι;

832
00:45:41,113 --> 00:45:42,614
Αυτό είναι το ορεκτικό.

833
00:45:43,615 --> 00:45:44,908
Για το καλωσόρισμα.

834
00:45:46,243 --> 00:45:47,494
Ξεκινάμε έτσι απλά;

835
00:45:47,578 --> 00:45:49,955
Είναι απίστευτο. Θαλασσινά μόνο.

836
00:45:50,038 --> 00:45:53,000
-Από τι ξεκινάτε;
-Γαρίδες. Ναι.

837
00:45:53,083 --> 00:45:54,084
Με τα χέρια.

838
00:45:54,168 --> 00:45:56,754
-Ναι, εντάξει. Το 'χω.
-Ναι.

839
00:45:56,837 --> 00:45:59,465
-Με το χέρι.
-Τέλεια.

840
00:45:59,548 --> 00:46:01,967
Έχει πλάκα. Και είναι πολύ νόστιμο.

841
00:46:02,760 --> 00:46:04,428
Νόστιμο φαγητό παντού.

842
00:46:04,511 --> 00:46:07,931
-Αποξηραμένο λεμόνι. Αραβικό…
-Το λατρεύω. Έχεις δοκιμάσει;

843
00:46:08,015 --> 00:46:10,142
-Ναι. Στο Αραβικό Τεϊοποτείο.
-Ναι.

844
00:46:10,225 --> 00:46:11,143
Την πρώτη μέρα.

845
00:46:11,226 --> 00:46:14,271
Μείνε εδώ άλλες δέκα μέρες,
και δεν θα φύγεις ποτέ.

846
00:46:14,354 --> 00:46:16,940
Το παθαίνουν όλοι όσοι έρχονται εδώ.

847
00:46:17,024 --> 00:46:19,651
"Θα μείνουμε για λίγο και θα φύγουμε".

848
00:46:19,735 --> 00:46:22,070
Και ξαφνικά έχουν περάσει 20 χρόνια.

849
00:46:23,238 --> 00:46:25,157
Το Ντουμπάι ήταν πάντα

850
00:46:25,240 --> 00:46:27,785
ένα μέρος προς το οποίο συγκλίνουν όλοι.

851
00:46:27,868 --> 00:46:31,497
Ναι, σίγουρα.
Είναι το καλύτερο μέρος για τους μιγάδες.

852
00:46:31,580 --> 00:46:36,376
Αν λες "Δεν ξέρω από πού είμαι",
θα ταιριάξεις σίγουρα εδώ.

853
00:46:36,460 --> 00:46:37,377
Ναι, 100%.

854
00:46:37,461 --> 00:46:39,004
Λάτρεψα κάθε δευτερόλεπτο.

855
00:46:39,087 --> 00:46:42,174
Μια πρώτη εντύπωση για το Ντουμπάι είναι

856
00:46:42,257 --> 00:46:45,594
"Θεέ μου, κοίτα πόσα λεφτά
ξόδεψαν στα κτίρια".

857
00:46:45,677 --> 00:46:49,765
Αλλά λίγο κάτω από την επιφάνεια,
συναντάς υπέροχους ανθρώπους.

858
00:46:49,848 --> 00:46:52,893
Σας ευχαριστώ
που με κάνατε να νιώσω ευπρόσδεκτος,

859
00:46:52,976 --> 00:46:55,896
για τη γενναιοδωρία και τη φιλοξενία σας

860
00:46:55,979 --> 00:46:58,857
και για την αγάπη που νιώθω,

861
00:46:59,775 --> 00:47:03,570
όχι επειδή είμαι εγώ,
αλλά επειδή είναι στη φύση σας.

862
00:47:03,654 --> 00:47:05,864
Είναι πολύ γλυκό, δεν θα το ξεχάσω.

863
00:47:05,948 --> 00:47:08,367
Υψώνω το νερό μου στην υγειά σας.

864
00:47:08,450 --> 00:47:11,328
Υψώνουμε το νερό μας.
Έτσι κάνουμε στο Ντουμπάι.

865
00:47:11,411 --> 00:47:13,789
-Ορίστε.
-Είναι και χαλάλ.

866
00:47:13,872 --> 00:47:14,873
Ναι.

867
00:47:14,957 --> 00:47:18,210
Δεν περίμενα ποτέ
ότι θα έρθω στο Ντουμπάι για διακοπές

868
00:47:18,293 --> 00:47:21,129
μετά από εκείνη τη στάση
πριν από πέντε χρόνια.

869
00:47:22,172 --> 00:47:24,466
Ένα εμπορικό είναι. Τι να το κάνω;

870
00:47:25,551 --> 00:47:28,053
Οι πρώτες εντυπώσεις
μπορεί να είναι λάθος.

871
00:47:29,763 --> 00:47:31,223
Αυτό είναι το μάθημα.

872
00:47:31,932 --> 00:47:33,183
Ποτέ δεν ξέρεις.

873
00:48:27,112 --> 00:48:29,990
Υποτιτλισμός: Νίκος Σταματουλάκης