（火爆甜甜圈）
嗨 你好！
老天啊
-哇！ -这是我的最爱
-这是焦糖布丁甜甜圈 -对
我能尝尝吗？
当然可以！
我喜欢上面的这层脆皮 这是什么？
那是香草蛋奶冻
-蛋奶冻是我们自制的 -我想打碎你的玻璃
你们吃过这个吗？
嗯！生活变得美好了一些
剩下的归你 我要去吃巧克力的了
哇！太好吃了！
我吃掉了蛋奶冻的部分
我要去吃密西西比泥巴派了
我儿子大约四岁的时候 他会莫名其妙地走向我
然后说：“你好 泥巴派！
我叫你泥巴派是因为你很恶心”
一个快乐 饥饿的男人
走遍天涯海角
他试图理解
意大利面、猪肉、鸡肉 和羊肉的烹饪艺术
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
作为回报 他只求一事 有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔来蹭饭？
让他现在来蹭饭
《菲尔来蹭饭：苏格兰》
十年前 我第一次去爱丁堡 只待了几天
和几个朋友一起去度个小假
我觉得那里充满了历史之美
我爱上了那些鹅卵石街道
山丘和周围郁郁葱葱的绿意
城堡和幽深的建筑 与时而阴沉的天空相映成趣
令人回想起了 很久以前的那个时代和那个地方
所以现在我又来这儿了！
不出意料 苏格兰还是那么光彩照人 一如往昔
会让你惊讶的是这里的食物
有些食物 你或许根本想不到会在这里看到
首先 我想以苏格兰传统美食
来开启我的旅程
我们要去爱丁堡北边 一个名叫利斯的地方
到一间名叫“玫瑰花瓣”的美食酒吧 享用一顿丰盛的早餐
好客之道在于热情款待 这就是“玫瑰花瓣”如此卓绝的原因
在这里 你会觉得自己到了家里一样
这位是托尼·辛格
一位了不起的苏格兰厨师兼餐馆老板
他在这个街区长大
嗨！你好吗？
这是托尼的朋友 强尼 他是酒吧的老板
这位是我们的经理凯莉和格雷厄姆
而这位是我们当地的酒吧混子
-你是老板吗？ -他是老板
你是老板？ 总有一天 这一切都会是你的！
-你叫什么名字 我的朋友？ -山姆
山姆
山姆 你好！我是菲尔
你是在这里出生长大的
就在街角那边 我16岁就开始下厨了
我的第一份工作 是在一间酒吧里 我觉得
芝士通心粉 和全套苏格兰早餐是美食的巅峰
-两份卡伦石龙子！ -来了！这是什么？
这是熏鱼杂烩配上大葱和土豆
卡伦石龙子是一种包含有 土豆、大葱和熏鱼的奶油浓汤
再说一遍
卡伦石龙子
卡伦是个真实的地方
听起来可不太好
对
石龙子是古苏格兰语中“汤”的意思
这太好喝了！你们得改个名字
我们的食物就像拥抱一样 拥抱肚子 我觉得这道汤就是它的典型例子
这是什么鱼？
-烟熏黑线鳕 -对
-太好喝了！ -非常棒
我根本停不下来 但我似乎必须停手了
我喜欢丰盛的早餐
而这也许是最丰盛的一次
苏格兰全餐
这是快乐食物
我们的早餐有十样东西
你必须尝尝我们的独家秘制
香肠、蘑菇、豆子 培根、鸡蛋、自制塔蒂司康饼
当然还有斯托诺韦黑布丁和羊杂布丁
这是羊杂布丁 臭名昭著的苏格兰国菜
将羊肝和其他 难以启齿的内脏切碎混合在一起
再加入燕麦、洋葱和香料
然后塞进羊肚里制成
信不信由你 出乎意料的美味
这能帮你做好准备 迎接新的一周 而不是一天
这好像皮塔饼 这是什么？
这是土豆司康
它是用来把所有东西抹干净的
真棒
-鳟鱼来咯 -天啊！
看起来像漂亮的烟熏三文鱼
-非常类似 -但这是鳟鱼！
我也得来点儿
好吃
太好吃了
微微的烟熏味简直棒极了
山姆！我们能尝尝你的薯条吗？
真是个好孩子！山姆 快过来！
哦 山姆！
太棒了
是啊！
谢谢你 山姆 你人真好
你知道吗？60年前 酒吧就是酒吧
-他们会做薯片 也许再做个派 -对
所以很高兴看到它演化了
你很懂行
从2007年开始取悦大家的肚子
你们不仅在取悦肚子 还在制造大肚子
从国菜到国酒
在《人人都爱雷蒙德》拍摄期间 编剧和我有点迷上了苏格兰威士忌
几年来 我收藏了几瓶这种酒
我现在不像以前 喝那么多苏格兰威士忌了
但现在既然我回到了苏格兰…
是时候故态复萌了
苏格兰最吸引人的旅游景点之一
几年前才刚刚开放
名字叫约翰尼·沃克王子街
这位是罗伯 这里的老板
当然 到苏格兰与我汇合的
是莫妮卡与莉莉
大家也许听说过她们
听说今天是“带女儿上班日”
你们之前去过爱丁堡吗？
去过一次
我们当时喝太多了 我都不太记得了
她马上就说了不该说的话
他要带我们来一次风味之旅
听起来很棒 因为 苏格兰威士忌是我最爱的口味之一
看看你喜欢什么
首先 他们会问我们喜欢的食物
我们知道威士忌 可能是个令人生畏的类别
而且它还有各种各样的口味
好了
你是热带人
来吧
然后这位善良的女士内奥米
让她的特殊机器混合出了一些饮品
其中包含了威士忌 和根据我们的档案选取的口味
你会得到一杯为你量身调制的威士忌
威士忌汽泡水机？生日礼物
其实我们会说“Slàinte mhath”
是苏格兰盖尔语 表示身体健康
我们在尝对方的酒
真好喝 真不敢相信它会这么精准 因为我好爱这个味道
-不是我的最爱 -也不是我的最爱
她们说的是人
为了真正理解这些威士忌的口味
我们会让大家通过 闻我们的“味道泡泡”来了解
这是一次非常有趣的旅行
哇！
我喜欢屋顶品酒室
他们在都柏林的吉尼斯库房举办过
带我们参观的 是调酒大师 艾玛·沃克
我只想说 她和约翰尼·沃克没关系
这些是什么？
这是一款新品 难得的鲜美
-难得的鲜美 -对
我们认真思考过“鲜美”是什么意思
它是食物中的美味元素
天啊 太棒了！
艾玛！
-莫妮卡 把这个放进你包里 -太好喝了
对了 你们知道J·K·罗琳最后几部
《哈利波特》是在爱丁堡写的吗？
没错
这里是维多利亚街
有些人认为这里是对角巷的灵感来源
感觉真的很像电影场景
没错
我洛杉矶的朋友 伟大的制片人马劲腾
刚好也在苏格兰！
-看看这个天气！ -太棒了！
你喜欢爱丁堡 这是你第一次来吗？
第一次
我们要去位于 维多利亚街上的青草市场
来一场小小的美食之旅
第一站 哼哼！
天啊 哇 劲腾
你今天吃烤猪了吗？
没有
至于尺寸 我们有小哼哼
有哼哼 还有大哼哼
要大的加羊杂布丁
-大哼哼加羊杂布丁 -苏格兰的国菜
我知道 我喜欢那个
加羊杂布丁的话 我会推荐用比较辣的酱汁
你喜欢吗？那加吧
这是你的大哼哼
很棒 有没有？谢谢！太棒了！
太好吃了
辣番茄酱超棒
对 我觉得羊杂布丁和辣酱很配
你是个一级棒的厨师
哇 真好吃
你喜欢吗？
要再来点纸巾吗？
-好啊 大概再来十张吧 -请
两位都有
-非常感谢 -不客气
我想我们要去一间间店试吃了
我们得爬着回家了
隔壁是一家很棒的奶酪店
但我们要吃的是 另一道苏格兰的经典美食
如果二位想看看的话 我这里有苏格兰蛋
我们去看看吧
既然二位来到了苏格兰 那我会推荐猪肉和羊杂布丁
我们有猪肉和羊杂布丁
苏格兰蛋的真正起源已经不可考
但伦敦售卖我最爱曲奇饼的福南梅森
让它们声名大噪
所以这是把煮熟的鸡蛋涂满酱汁
像这个 用羊杂布丁
所以它是猪肉和羊杂布丁的混合物
传统的做法只用到了猪肉 但这正是它的独到之处
我想看看
我就是这样做的 我让我的朋友试吃
如果他们还活着 那我再尝试
请吧
它们都是吃冷的吗？
传统上是吃冷的 它们是很棒的野餐小吃
很适合带出去吃
我喜欢这味道
但维多利亚街还有很多美食有待探索
它自己也有些 霍格沃茨之前的神话和传说
我刚刚知道了这个 这是玛姬·迪克森记
以1700年代初 一个被判处死刑的杀人犯为名
显然 她被实施了绞刑 之后他们把她放进了一个棺材里
然后他们听到了敲棺材的声音
显然行刑失败了 没成功
法律规定不能因为同一项罪名 对一个人实施两次绞刑
于是她多活了44年 而这就是她的酒吧
厉害 我们继续喝吧 玛姬
-天啊 -你看这个！
-那是城堡 -太酷了 很棒有没有？
是啊 看起来好像霍格沃茨 哇！
我觉得有900年历史的 爱丁堡城堡配上甜点会更加美丽
好的 这里是“玛丽的牛奶吧” 等一下
嘿！
这里有好多美女啊
嗨！
这是劲腾的家人 文怡和佩妮
原来我们都喜欢吃冰淇淋
谁会想到呢？
-玛丽 你开店多久了？ -本周就满十年了
-恭喜你！ -恭喜你！
周年快乐
谢谢
我在你的菜单上看到了一些东西
-意大利面圣代 -意大利面 没错！
这是牛奶冰淇淋
有樱桃肉丸 烤面包屑
白巧克力碎 一点点盐
-好棒 请给我一份 -好的
难怪外面排着一大群讨厌我们的人
-这看起来很适合我！ -天啊！
-能给我几把小勺吗？我要分享一下 -我没想到你会分享
我本来不想的 但我现在上电视了
-来吧 -你想出去吗？
-拜拜！ -走吧 各位
再见
然后被公车撞了！
生活真是一点都没变美好 砰！
这太好吃了
樱桃肉丸
你喜欢吗？
佩妮 真高兴你也来了
你想吃樱桃吗？你喜欢樱桃吗？
-吃樱桃 -看起来好棒
你的已经吃完了？
是的 有点被批判的感觉！
真庆幸我还没吃完
你知道这让我想做什么吗？
什么？
现在我们要向西穿过苏格兰
从爱丁堡到格拉斯哥去 这大约需要一小时车程
几个月前 我巡回售书的时候 第一次来到了格拉斯哥
那次非常开心 有很多好逛的地方 好吃的地方
比爱丁堡稍显都市化 但同样迷人
我们会吃到一些 你或许想不到在苏格兰会有的东西
“嘎嘎厨房”的马来西亚菜
-你好 -你好
这位是朱莉娅·布莱斯
格拉斯哥的著名美食作家之一
朱莉娅写尽了这座城市各种美食
而嘎嘎是她的首选
她邀请我来这里吃午饭
大约一年前 你赢得了年度美食作家奖
是的 两年前
-真厉害！为你干杯！ -干杯
-我们在苏格兰会说“Sláinte” -“Sláinte”
-你喝的是什么？ -太好喝了
我已经习惯了落座时来点开胃小菜
开胃小食
开胃小食这就来了
-你们好 -哇！
我以为会从小小份开始 然后也许…
我觉得这两样你们都会喜欢的
我们想给你来点戏剧性
很高兴见到你 菲尔 我是朱莉
这位是嘎嘎厨房 美丽的主厨兼老板 林朱莉
我今早接到鱼贩的电话
我捕到一只一公斤的龙虾 你要吗？
然后你刚好要来 于是我知道了我要把这个喂给谁
太棒了！
-希望你们喜欢 -看起来好棒 谢谢
来吧 你得亲自下手
这是…
对！快吃！不过这家伙真大
还可能会很辣
干杯
对怪物来说这也太嫩了 还很辣
对你来说是一点点辣还是非常辣？
这一定是马来西亚的部分
没错 因为这绝对不是苏格兰的部分
改变你们去 “嘎嘎厨房”时的期望 因为砰！
是的 非常辣
你想再吃点这个 还是留着点肚子？
-我很乐意留着点肚子 -你不介意的话…
要分享财富
当然 不然就太失礼了
-我马上回来 -分享就是关怀
不好意思 嗨 我是那张桌子的菲尔
-你们喜欢吃辣吗？ -相当喜欢！
-我觉得这是查理的工作 -给查理？
查理 你是今天 《菲尔来蹭饭》的幸运大赢家
是 我一定会吃掉它的
-谢谢！ -好好享受吧 很高兴认识你们
你们好 我回来了
我无法形容我有多爱那只龙虾
但因为太大只了 所以我分享了一些给那桌的人
他们会希望你再来这里的
你会分享食物 我喜欢这样 这是羊肉咖喱
羊肉咖喱
我们用的是苏格兰羊肉
另外还有印尼炒饭
是什么让你想到这种烹饪风格的？
我妈妈是马来西亚人
我的所有烹饪技巧都是她教我的
我想把她最喜欢的口味带到这里来
我们既有道地的传统菜
也有融合了苏格兰风格的菜
-你要加入我们？ -好啊
你需要一个盘子吗？
我从没吃过羊肉咖喱 我吃过羊肉
因为我们有苏格兰羊 用这种风味炖出来的羊肉非常好吃
这是什么？
里面也放了干辣椒 所以会非常辣！
又一盘辣的
那只龙虾 你完全没有吝啬你的辣椒
是的 我觉得如果要做这种料理 那就要做正宗的
在苏格兰 我们的口味比较清淡
但我想反其道而行之
我妈妈今晚也来这儿吃晚餐了 她经常来吃晚餐
-他们在吃了吗？ -她在那边
嗨
如果客人饿着肚子离开 她会生我的气的
所以我们必须确保 每个人走的时候都吃得饱饱的
你们吃龙虾了吗？
没有 我们没有特权
如果我早知道你们在那边 我就会给你们 而不是查理了
查理 龙虾怎么样了？
吃羊肉吧 来吧
-我们只希望它非常嫩 -真的很好吃
也很辣 拜托！
-这里的一切都很棒 -我好开心
包括你们两位
-我们现在是一对了 -真可爱
它一般都作为早餐或者点心
你不会想把炒饭和咖喱混在一起的
我可不是尼安德特人 我是罗森塔尔人！
是时候见见皇室成员了
这里是“沙瓦玛王”
哪个人类不喜欢这样？
你们能把这个调成慢镜头吗？
我没想到在苏格兰 能找到惊为天人的中东美食
但在这个世界 一切皆有可能
-你们好 -你们是沙瓦玛之王？
没错
-你叫什么名字？ -马吉德
很高兴认识你 我的朋友
-你来自哪个国家？ -我是叙利亚的库尔德人
你为什么会来到格拉斯哥？
这是座美丽的城市
就这样？这也是个非常棒的理由
这里的人很可爱 很友善
我也这么觉得
摄制组比我早一点到这里
他们都对混合沙瓦玛烤肉赞不绝口
我很开心
-能给我一份吗？ -当然
我想什么都加点
-鸡肉和羊肉？ -对！
你尝尝看 然后告诉我们好不好吃
我会告诉你们好不好吃的
我看不见 在下面
我得等着看电视了
还要蹭几下？
在烤肉上蹭几下
然后用烤盘烤
聪明
这肯定很好吃
你的肉卷好了
-太棒了！那是大蒜酱吗？ -对
我超爱这个 这酱叫什么名字？
我们这里叫它大蒜蛋黄酱
当然了
给你纸巾
为什么？我看起来需要它吗？
现在告诉我 我是王吗？
国王万岁
-多汁、酥脆、美味 -对
能再给我来点大蒜酱吗？
爱死了！
我去过很多地方
我去过有沙瓦玛的地方
这个是…
我要说它
…是我吃过的最好吃的沙瓦玛
是的 在苏格兰的格拉斯哥
好吧 我以前可能也说过同样的话
但这个是王者之作
再来点大蒜酱？
我们要再来吃一次 也许再多吃几次
镜头外 你们不会看到那部分的
有个东西我从来不感冒 高尔夫
苏格兰其实是高尔夫的发源地
不是说入乡随俗嘛…
世界上最壮观的活动场所之一
欢迎来到阿契菲尔德高尔夫球场
我要加入一个四人组 包括我
以及俱乐部的三位非常可爱的会员
他们是多萝西、戈登和妮基
你是妮基？我要请你们两位女士
努力把持住你们自己 因为我从未如此性感过
你戴着那顶帽子格外性感
-多萝西！ -我向你保证
你们可能不相信 但我从来没挥过球棒
我没试过这项运动 我从没上过课
所以我希望你们是很有耐心的人
你会很棒的
-我可以开车吗？ -好啊 你来开
这会是我今天表现最好的时候了
这真有趣
天啊 快看！真漂亮
-多美的地方啊 -可不是嘛
-好了 我们走吧 -走吧
学着点 多萝西
学着呢！
他们已经在嘲笑我了
这是基础的动作
-你挥杆的时候听起来很棒 -不
你也可以的
就是这样
继续挥
我必须说这感觉像在做园艺工作一样
你是最棒的！
这就是你应该做的事
来了 我第一次在高尔夫球场挥杆
做得好！
你是最棒的！
厉害
随便说说
-太棒了 -这是我人生中最美好的一天
-我们去下一杆吧 -我们去找我们的球吧
刚刚那杆真厉害
是啊 老实说 他打中了
菲尔！加油！你在沙坑里
你在沙里 所以这一杆会有所不同
你确定我用耙子的运气不会更好吗？
怎么样？
哇 真…
-盯着球！ -我甚至都看不到它
朝着它挥杆
我上草地了！
你是最棒的！
好了 这个我行 这就是推杆而已
有点用力过猛了
有点用力过猛了 天啊！
时不与你了 菲尔
他们可怜我 给了我一次机会 我能再打一杆
你是最棒的！
真厉害！
-现在可以吃饭了吗？ -可以
好了 我们又回到了爱丁堡
既然我们已经被水包围了
吃鱼怎么样？
爱丁堡有一个 非常受欢迎的水上集市名叫鱼市
我要带一位非常特别的嘉宾和我一起
嗨！
你们好吗？
-很高兴见到你们 -罗伊
-雷 -幸会
罗伊和雷
-这里就是鱼市 -对
这里有什么好吃的？
我知道要吃什么
我们要吃炸鱼薯条
你们要吃那个？
也许我们不该全吃油炸的
我觉得我们应该选 一半油炸 一半非油炸
-她很照顾我 -对
我们需要这个 不是吗？
好的 那就这样吧
没问题 两位
-非常开心 雷和罗伊 -雷和罗伊
你会说爱丁堡吗？
爱丁堡
听起来像黄油
-好好说 -我说啦 我刚说完
雷来了 天啊！
-看这个 整支军队 -烤海鳌虾佐大蒜黄油
-哇 -这是我们的常规炸鱼薯条
-好美！ -香脆蟹钳
天啊！
这是你们的白葡萄酒蒜蓉汤贻贝
这是贻贝
好的
冷烤龙虾
老天啊！
希望你们喜欢
如果你们能给我个反馈 那就太棒了
以下就是反馈
-祝二位愉快！ -谢谢
香脆蟹钳
妈耶！
我就知道会很好吃
你知道更好的是什么吗？
理查德吃一个？
给我来一个
叔叔
看到他是怎么溜进节目的了吧？
你知道吗？我觉得 他出现的时候会更棒 所以这样很好
你别向着他啊！
有时候必须和老爸对着干 叛逆
我不喜欢这样 好吧 不过等等
-看看这只海螯虾 -是啊 烤的
用大蒜黄油烤的
-老天爷 天啊 -是吗？
-甜甜的 太完美了 -甜甜的还不要钱
哇！
-也许再尝尝炸鱼薯条吧 -这是黑线鳕对吧？
天啊！
-真好吃 -你不太喜欢吃鱼的
对 但你有规矩
你说：“你至少得尝试一次”
然后我试了一下 现在我爱上了它
你在给我们的书做宣传
告诉大家那是什么
我们写了一本书 名字叫《试试看》
是关于我们的 讲了我小时候 你是如何让我尝试那些食物的
因为我很挑食 有很多挑食的人
但现在看看你
-看看我 -你像只小兽一样
太不可思议了 我吃过最好吃的炸鱼薯条
你能相信苏格兰的阳光这么好吗？
苏格兰的夏天 很棒
你知道现在是什么时候吗？
龙虾先生
生活真美好！
莉莉
嗯？
把那个给我吧 你不会喜欢吃的
不要！
还有比这更好的吗？和你女儿在一起
吃炸鱼薯条、海螯虾和龙虾？
欣赏着水景？
在苏格兰？拜托
哇呀呀！
哇呀呀 没错 哇！
现在来点超酷的东西吧
莫妮卡和我都喜欢 那些做善事 有好东西的地方
“一口社交”是一间咖啡馆 他们不仅向无家可归者提供食物饮料
他们还会雇佣他们
-天啊！ -听说你喜欢吃蛋糕
-你听说了 谁告诉你的？ -小鸟们
今天 我们会见了 “一口社交”的商业和运营总监
梅尔·斯旺
这位是科林·蔡尔兹 他自己也曾是个无家可归者
但现在他成了 “一口社交”的一位杰出的烘焙师
科林是我们的第一批员工之一 科林…
你曾经是位露宿者 对吧？ 带着你的狗狗？
还是个前瘾君子
长达三年
后来我知道了这个地方 得到了一份工作
-现在你成了… -现在他已经是主管了
我们的主要任务 是消除无家可归者 所以…
-所以沒有大志向？ -沒有大志向
苏格兰的这个问题有多严重？ 我完全不知道
苏格兰的情况很糟糕
但食物是与人沟通的奇妙方式
它能开启对话
你走进来 点一杯咖啡 或三明治或奶酪通心粉
希望我们能够提供一些帮助
我喜欢的一点是 人们有机会聚在一起 但正常情况下
大家是不太可能会相遇的
我明白了 这就是同理心的来源
对 非常好吃
这是谁的食谱？
我奶奶的
-是吗？ -不 不是
我爸会说：“快说吧 太好吃了”
科林从早上五点就开始烤这些了
这太棒了
-很好吃吧？ -相当好吃
熟能生巧
-你就是活生生的证据 -没错
我很高兴你不仅能从困境中走出来
还能做出这样的饼干！
人生苦短 不能吃垃圾蛋糕
-帮帮大家！ -印在T恤上
-“人生苦短 不能吃垃圾蛋糕” -确实如此 不是吗？
如果你想为“一口社交”捐款 请到这里加入我
大多数人 尤其是医生 健康保险人员
会跟你说永远不要去坐直升飞机
我今天要做什么 理查德？
已经够高了
只有一件事 能诱使我像这样甘冒生命危险
更多的苏格兰威士忌
我们要去一个岛上 那里诞生了一个非常特殊的品种
我们刚刚超越了1200千米
我想说 那就是15、20分钟
眼前白茫茫一片的时光
什么都看不到 看不到上面 看不到下面 看不到任何方向来的光
你就是在一片雨云中
我并不是很热衷
理查德这个白痴
大家都开心吗？嗯？
但我不得不说 拨开云雾后 现在我们来到了仙境之中
这里是终点吗？
我希望能有个厕所
这里是斯凯岛
西部高地上最大的岛之一
斯凯岛的拼写是“S K Y E” 非常古老
这里最早的定居点 可追溯到公元前七千年
这是一个深深扎根于 苏格兰人心灵深处的地方
因其悬崖峭壁、清澈的湖水
这些可爱的家伙
及笼罩在雾气中的重山闻名
其实 云层 能为我们散开已经算是奇迹了
因为斯凯岛90%的时间都在下雨
但我们必须记住
今日的雨水即是明日的威士忌
这里是塔利斯克 我们要去了解一下
世界上最美好的东西之一 是如何制造的
要带我了解整个过程的 是塔利斯克的苏格兰威士忌专家莱恩
那道门上的标志是什么意思？
意思是醪糟房
（醪糟房）
我不会说盖尔语
这比我要说的好太多了
这个念不出名字的地方 就是神奇的威士忌萌芽的地方
很好 吸气
已经很香了！
这里是醪糟室
他们取了八吨面粉
以及从酒厂后面的泉水中 抽取的26000升水
然后他们把水全部灌入 这些水中都含有
我们用来变成酒精的糖分
我去过纳帕的酒厂
我们都知道葡萄酒就是葡萄汁
但苏格兰威士忌 是与大麦和麦芽接触过的水
它们把它吸收进去
就像杏仁奶一样 只是比它要好太多
这种粘稠的含糖液体叫做麦芽汁
味道如何？我们进去吧
麦芽汁会被送去发酵室
它们会在那里 变成某种类似浓烈的烟熏味啤酒
接着用管道 将其输送到这些巨大的铜制蒸馏器中
煮沸、蒸馏 成为我们所说的苏格兰威士忌
而苏格兰人只说威士忌
每个酿酒厂都认为蒸馏器的独特形状
能够赋予威士忌独特的味道
每次蒸汽接触到铜壁时
就会变回液体
所以我们称之为反流
就像我吃了很辣的食物之后
-你现在要带我去哪里？ -我们现在要品酒
还以为你永远不会问呢
好了
-海盗的藏宝室 -对
让人期待 这宝贝有几年了？
这桶有十年了 四月的时候满十年了
生日快乐！
这是提取器 我们也叫它威士忌窃贼
正是在下！
你要用这个把威士忌从酒桶里抽出来
这个洞叫什么？
我想我们今天就叫它菊孔吧
我试试看
-很棒吧？ -非常厉害
我现在在这里工作了
它会有烟熏味、水果味和胡椒味
这是原浆 所以还会非常烈
好的
-干杯 -干杯
对 烟熏味十足
我喜欢威士忌
我总希望到苏格兰高地来的原因
就是因为我知道其中有产地的味道 而现在我就在这里了
对
现在我想试试那个大家伙
-好的 那么… -那个就是大家伙了
我从没想过我会这么说 不过 请打开你的菊孔
颜色比较深
-看看这个颜色 -太美了！
这家伙多大了？
-大概18、19年了 -这才像话
-闻起来好香 味道好极了 -完全不同
把门锁上
这是喝苏格兰威士忌的一种方式
莱恩把我交给了他的同事贝瑞
他把我带到了一个 叫做“牡蛎棚”的很棒的地方
我喜欢先吸一口盐水
好的
然后我用威士忌代替盐水
-真的吗？倒进去？ -对 来吧
放多少…你倒了不少进去
-哇！ -你觉得如何？
我喜欢这个组合 太棒了
简直是天作之合 我绝对想不到这么吃
但不能一直都是威士忌
-热腾腾的烟熏三文鱼来啦 -谢谢 我的朋友
看看这个
-很特别 对吧？ -这就是你来这儿的原因
-为了苏格兰烟熏三文鱼去苏格兰 -你请吧
这可能是世界上最好吃的三文鱼
牡蛎刚刚打嗝了 好吧
嘿 菲尔！你好吗？
你好 宝拉！宝拉 你能横过来吗？
健康的那种
你要我一边做平板支撑 一边跟你聊吗？
那样如何？
劳驾再往你的右边一点
我跟你说吧 我是不会往右挪的
我有点想不起来了
因为我觉得我认识你很久了
我想不起来 我们是在哪里 怎么认识的了
在你家 我们在你家第一次见面
-是谁… -我好诧异
你可能屏蔽了这段记忆 因为你当时在床上
而我…
我不知道说这个合不合适 但我当时翻窗子进去 然后…
对 我们就是这么认识的
宝拉 我得说件事 你有个播客
告诉大家名字吧
“宝拉·庞德斯通说话没人听”
你喜欢读你找到的一些事实
-对！ -有一个让我深有感触
对陌生人微笑并打招呼的人
他们天生就比较快乐
命也比较短 因为他们大部分都被人杀了
你知道…
有光的地方就有阴影
不 是这样的
太棒了 现在 宝拉 到了给麦克斯讲个笑话的时间了
-你有笑话吗？ -好吧
我有啊 我公然 从莫雷·阿姆斯特丹那里偷了个笑话
-伟大的莫雷·阿姆斯特丹 -棒
巴迪·索雷尔
这正是他的拿手好戏 完美
是的 一个人打电话给律师行
“施瓦兹与施瓦兹 与施瓦兹与施瓦兹律师行”
一个人接起电话 他说
“施瓦兹与施瓦兹 与施瓦兹与施瓦兹！”
然后那个人说： “可以帮我找施瓦兹先生吗？”
对方说：“抱歉 他在吃午餐”
然后他说： “那可以帮我找施瓦兹先生吗”
他说：“他现在正在开会 抱歉”
然后那家伙说：“好吧 那有没有可能 帮我叫一下施瓦兹先生？”
他说：“你知道吗？ 他今天生病了没来
你可以留下口信”
那个人说：“不必了 没事
我能和施瓦兹先生谈谈吗？” 然后他说：“请讲”
各位 宝拉·庞德斯通！
我现在要去你家了 我等你哦
我们要在格拉斯哥宜人的 日常天气中去见一位新朋友了
你们或许认识这位 美丽的演员凯莉·麦克唐纳
她不仅出演了《哈利·波特》 还出演了《猜火车》
《大西洋帝国》里也有她
她还是《勇敢传说》里小女孩的配音
那是皮克斯出的关于苏格兰的电影
她邀请我去街角的一家 名叫“一亩阳光”的咖啡馆
这位是玛丽 这是她的店
这是你的店？
凯莉说这是她最喜欢的地方
-没错 -谢谢 凯莉
我很少出门 这是我为数不多会去的几个地方之一
我今天早上只吃了一碗麦片 我是想留着肚子吃好东西
-你是说你想吃东西？ -是的
-那你会非常开心的 -是吗？
我没穿弹力裤 但我会尽力的
好了 马苏里拉奶酪小胡瓜沙拉
这是桃子佛卡夏面包
那是梨吗？哦 桃子！
这是黑麦鲭鱼
-这是我的最爱 -这个？我们就从这个开始吧
你要这样吗？
我不知道 你可能更适合…
有人说我吃东西 像《指环王》里的咕噜一样
-咕噜吃生鱼 -我很期待！
你们可能会想把我咬东西的那段剪掉
吃吧
我们一起
干杯
-挺好的 -刚刚还好
我感觉我鼻子碰到了
这可能需要一口或者两口 因为看起来很大块
-看起来像块蛋糕 -你就是这样吃蛋糕的吗？
太好吃了
我们这儿有个 《哈利·波特》疯狂粉丝
我听说了
-你见过她了吗？ -我有打过招呼
艾米丽 过来一下
你好
-这是凯莉 -很高兴见到你
-很高兴认识你 -实在是太荣幸了
她的角色名字是？
海莲娜·拉文克劳
当然！她就是这么清楚
我不行 我都忘了我有演那部电影
因为我甚至没有… 他们已经完成了主要场景的拍摄
其他人都走了 只有我
和丹尼尔·拉德克利夫的纸片人
他的纸片人？
他可能已经去度假了 我也会这么做的
理查德宁愿和我的纸片人一起工作
对 轻松多了
现在他在操作我的相机
-艾米丽 谢谢你 -谢谢！
-我们之后再聊 -好啊
我们刚刚到哪儿了？
来了
-这是精选的甜点 -精选集！
你们每天要做多少种甜点？
-其实我们会做很多 -看得出来
我们先来一小口巧克力片吧
很棒哦？
-我应该离开吗 凯莉？ -你不介意的话
-妈妈咪呀！ -天啊！
这就像苏格兰夏天 可能会有的冰雹一样
这个简直不可思议 但我还要尝尝巧克力曲奇
-里面好软 -哇！
玛丽！
我觉得这个像是胡萝卜蛋糕
-上面有糖霜？ -对
-你认识这家伙吗？ -不认识
-但我们马上就会相识了 -很高兴能引荐你们
你还好吗？
你跟上我的脚步了 你跟上专家的脚步了
嗨！
这是我弟弟大卫
弟弟！
什么情况？
我知道 这是我的狗艾尔西 嘿！
那是你的狗？嗨 艾尔西 嗨
-这是菲尔 -我跟你握过手
很高兴见到你
大卫会遛一大堆狗
辛苦你了
太棒了
-全拿去吧 -我弟弟从没拒绝过任何东西
-很好吃吧？ -很棒吧？
我超爱胡萝卜蛋糕
我想说一件关于苏格兰的事 我在这里遇到的人都充满了魅力
敬山姆！
非常热情
多萝西
仿佛他们和你是一国的一样
然后 当你看到 这个地方的自然之美时
不管你是坐直升飞机俯瞰
还是在街上行走
它对你的心灵也会有好处
我们走之前 你得再吃一口
我要大口咬下去吗？
开启咕噜模式吧
菲尔 咕噜来了
你们知道比我旅行更棒的是什么吗？ 是你们去旅行
这就是我想要的 把美好带到这个世界上
我觉得这很重要 尤其是今天
而且你们得到的回报将是无价的
你们看人生的角度会改变
无论你们去哪里 回来时都会有所不同
干杯
字幕翻译：Lynn S