Hi. Hello!
Ay, naku.
-Wow! -Paborito ko 'to.
-Crème brûlée donut 'to. -Oo.
-Pwedeng tikman? -Oo naman.
Gusto ko 'yong crack sa ibabaw. Ano 'yong nando'n?
Bale vanilla custard 'yan.
-Kami 'yong gumagawa ng custard namin. -Gusto kong basagin 'yong glass mo.
Meron kayo nito?
Ayos! Gumaan ang pakiramdam ko.
Ubusin mo 'yan. Lilipat ako sa chocolate.
Wow! Ang sarap.
Umabot ako sa custard.
Dito naman ako sa Mississippi Mud Pie.
'Yong anak ko no'ng four years old, lumapit siya sa 'kin, walang dahilan,
sabi niya, "Hello, mud pie.
Tawag ko sa 'yo mud pie kasi kadiri ka."
May lalaking masiyahin at gutumin
Nilalakbay niya lahat Ng karagatan at lupain
Sinusubukang maintindihan
'Yong art ng pasta, pork, chicken, at lamb
Magda-drive siya papunta sa 'yo
Lilipad siya papunta sa 'yo
Kakanta siya para sa 'yo
Sasayaw siya para sa 'yo
Tatawa siya kasama mo
Iiyak para sa 'yo
May hinihingi lang siyang kapalit
Somebody please, somebody please
Pwede ba, somebody
Somebody feed Phil?
Pakainin mo na siya
Sampung taon na'ng nakakaraan, mga ilang araw ako sa Edinburgh.
Konting bakasyon kasama ng mga kaibigan.
Naisip ko, historical ang ganda nito.
Nagustuhan ko 'yong cobblestones na kalye,
hills, malalagong green fields sa buong paligid.
Castles, malalalim, madilim na buildings, nakaharap sa minsan, kulimlim na langit.
Nakakapagpaalala sa panahon at lugar dati.
Nandito na ulit ako.
Di nakakagulat na napakaganda pa rin ng Scotland.
'Yong pagkain ang nakakagulat.
Mga pagkain na baka, di mo inaasahang makita rito.
Sisimulan ko muna'ng pagbisita ko
sa mga tradisyonal na Scottish meal.
Papunta tayo sa parte ng bayan na Leith, sa North Side, Edinburgh,
para sa almusal sa gastropub na tinatawag na Roseleaf.
Tungkol sa hospitality 'to. Kaya ang ganda ng Roseleaf.
Pakiramdam mo parte ka ng pamilya.
Ito si Tony Singh,
magaling na Scottish chef at restaurateur.
Dito siya lumaki.
Hi! Kumusta ka?
Kaibigan 'to ni Tony, si Johnny, siya 'yong may-ari.
Ito si Kylie, manager namin. Graham, manager namin.
Siya naman, local na tambay.
-Ikaw ba 'yong may-ari? -Siya 'yong boss.
Ikaw 'yong boss? Balang araw, magiging sa 'yo lahat 'to.
-Ano'ng pangalan mo, pare ko? -Sam.
Sam.
Sam, hi! Ako si Phil.
Dito ka ipinanganak at lumaki.
Dito lang. Una akong nagluto no'ng 16 ako.
Pub 'yong una kong pinagtrabahuhan, naisip ko, parang,
mac and cheese, full Scottish breakfast 'yong sikat no'n.
-Dalawang small na Cullen skinks! -Eto na! Ano 'yan?
Parang smoked fish chowder na may leeks saka patatas.
Creamy base 'yong cullen skink na may patatas, leeks saka smoked fish.
Ulitin mo.
Cullen skink.
Lugar 'yong Cullen.
-Di magandang pakinggan. -Hindi.
Lumang salita 'yong skink para sa soup.
Ang sarap nito. Kailangan mong palitan 'yong pangalan.
Parang yakap 'yong pagkain namin. Belly hug. Pinapakita 'yon ng soup na 'to.
Ano'ng isda 'to?
-Smoked haddock. -Oo.
-Panalo 'to. -Ang ganda.
Di ko mapigilan, pero mukhang kailangan.
Gusto ko ng malaking breakfast.
Baka ito 'yong pinakamalaki sa lahat.
'Yong full Scottish.
Happy food 'to.
Sampung pagkain sa almusal natin.
Dapat mayro'n kang home recipe.
Sausages, mushrooms, beans, bacon, egg, homemade potato scone,
syempre Stornoway black pudding, saka haggis.
Haggis 'to, 'yong kilalang national dish ng Scotland.
Pinaghalong durog na sheep liver saka iba pang laman-loob,
hinalo sa oats, sibuyas saka spices,
pinalaman sa tiyan ng sheep.
Maniwala ka man o hindi, sobrang sarap.
Makukuntento ka, di para sa buong araw, pero sa buong linggo.
Parang pita 'to. Ano 'to?
Potato scone.
Dinesign para ma-clear lahat.
-Eto 'yong trout. -Diyos ko!
Parang magandang smoked salmon.
-Parehong-pareho. -Pero trout 'to.
Kukuha rin ako ng konti.
Ang sarap.
Ayos 'yan.
Ang ganda no'ng light smoke.
Uy, Sam! Pwedeng pahingi ng isa sa chips mo?
Mabait na bata! Sam, dito ka!
Uy, Sam.
Ang sarap.
Yey!
Salamat, Sam. Ang bait-bait mo.
'Yong mga pubs, pubs pa din, nitong nakaraang 60 taon.
-May chips sila saka pie siguro. -Oo nga.
Magandang makita 'yong evolution.
Alam mo'ng ginagawa mo.
Nagpapabusog ng tiyan simula no'ng 2007.
Di ka lang nagpapabusog ng tiyan, nagpapalaki ka rin ng tiyan.
Simula sa pambansang dish hanggang sa pambansang drink.
No'ng Everybody Loves Raymond, nahilig kami ng mga writer sa Scotch,
nakapag-collect ako ng mga bote ng ilang taon.
Di na ako umiinom ng Scotch gaya ng dati,
pero ngayong nasa Scotland ako,
oras na para magsimula ulit.
Isa sa mga pinakamalaking tourist attractions sa Scotland,
binuksan, dalawang taon na.
Johnnie Walker Princes Street ang tawag dito.
Ito si Rob, na nagpapatakbo ng resto,
at, syempre, kasama ko sa Scotland
sina Monica at Lily.
Baka narinig n'yo na sila.
Bring Your Daughter to Work Day daw.
Nakapunta ka na sa Edinburgh?
Isang beses lang.
Marami tayong nainom. Di ko talaga maalala.
Sinabi niya agad 'yong di dapat sabihin.
Dadalhin niya tayo sa flavor journey,
na masarap pakinggan kasi Scotch 'yong isa sa paborito kong flavors.
Tingnan natin kung fan ka ng ano.
Una, tinanong kami sa mga pagkain na gusto namin.
Alam natin na nakaka-intimidate 'yong whiskey,
marami ring flavor diyan.
Eto na.
Tropical ka.
Ayan.
'Yong mabait na si Naomi,
kinuha'ng special robot niya para mag-mix ng drinks
gamit ang mga whiskey at flavor base sa profiles namin.
May whiskey ka na personalized sa 'yo.
Whiskey soda machine? Regalo sa birthday.
Ang sinasabi namin, Slàinte mhath.
Gaelic para sa good health.
Tinitikman namin 'yong sa 'min.
Ang sarap. Di ako makapaniwalang accurate kasi gusto ko 'to.
-'Yan, di ko paborito. -Di ko rin paborito.
Tinutukoy nila 'yong tao.
Para maintindihan talaga 'yong flavors ng whiskey,
pinapaamoy namin sila sa tinatawag namin na flavor bubble.
Ang sayang tour nito.
Wow!
Gusto ko 'yong rooftop tasting room.
Meron sila sa Guinness Storehouse sa Dublin.
Ililibot kami mismo ng master blender, si Emma Walker.
Walang kinalaman kay Johnnie Walker. Gusto ko lang sabihin.
Ano'ng meron dito?
Bagong release 'to. Elusive Umami.
-Elusive Umami. -Oo.
Inisip namin kung ano 'yong umami.
Parang element 'to ng sarap sa pagkain.
Uy, ang sarap!
Emma!
-Monica, ilagay mo sa bag mo. -Ang sarap.
Alam n'yo ba, isinulat ni JK Rowling 'yong dalawang huling
libro ng Harry Potter dito sa Edinburgh?
Tama.
Ito 'yong Victoria Street.
Naniniwala 'yong iba na inspired 'to sa Diagon Alley.
Parang set ng pelikula.
Oo nga.
'Yong kaibigan ko sa LA, producer na si Melvin Mar,
nagkataon na nandito sa Scotland.
-Tingnan mo'ng araw na 'to! -Ayos!
Gusto mo 'yong Edinburgh. First time mo ba 'to?
First time.
Bale magfu-food crawl tayo sa Grassmarket
sa Victoria Street.
Unang stop, Oink!
Ay, naku. Wow, Melvin.
Nakapag-hog roast ka na ba ngayon?
Hindi pa.
Sa size, may Piglet tayo.
Tapos may Oink saka Grunter.
Do'n tayo sa malaki, may haggis.
-Grunter with haggis. -National dish ng Scotland.
Oo. Gusto ko 'yan.
Sa haggis, mas okay 'yong mas maanghang na sauce.
Gusto mo? Tapos sa meat.
Tapos ito 'yong Grunter size mo.
Di ba, ang bait mo? Salamat! Magaling!
Ang sarap talaga.
Masarap sa maanghang na tomato.
Oo, bagay nga talaga sa maanghang na sauce 'yong haggis.
Magaling kang chef.
Wow, ang sarap.
Gusto mo?
Gusto n'yo ng extra tissue?
-Oo, mga sampu. -Ayan na.
May tig-iisa.
-Maraming salamat. -Ayos lang.
Magfu-food crawl yata tayo.
Magko-crawl tayo pauwi.
Masarap na cheese shop 'yong katabi,
pero hihinto tayo sa isa pang classic treat na konektado sa Scotland.
May Scotch eggs ako rito kung gusto mong tingnan.
Tingnan natin.
Mas okay kung pork and haggis, dahil nasa Scotland kayo.
Bale ito 'yong pork and haggis.
Di malinaw 'yong tunay na pinagmulan ng Scotch egg
pero 'yong Fortnum & Mason sa London, nagbebenta rin ng paborito kong cookies,
'yong nagpasikat dito.
Hard-boiled egg 'to na may sausage sa paligid, dito, haggis.
Pinaghalong pork saka haggis 'yan.
'Yong tradisyonal, pork lang. Pero 'yan 'yong maganda dito.
Gusto kong makita.
Pinapatikim ko sa mga kaibigan ko. Kung buhay pa sila, titikman ko.
Ayan na.
Malamig ba sila talaga?
Madalas kinakain nang malamig. Masarap na picnic snack.
Okay dalhin sa pasyalan.
Gusto ko 'to.
Pero marami pang makikita sa Victoria Street,
na may pre-Hogwarts myths at legends sa sarili nito.
Nalaman ko 'to. Maggie Dickson's 'to.
Ipinangalan sa murderer na nahatulan ng kamatayan no'ng 1700s.
Binitay daw siya kumbaga, inilagay siya sa kabaong,
narinig nila, kumakatok sa kabaong.
Halata naman, palpak, di nangyari.
May batas na di pwedeng magbitay ng dalawang beses para sa parehong krimen,
nabuhay pa siya ng 44 taon, pub niya 'yan.
Ayan. Inom lang tayo, Maggie.
-Diyos ko. Pare. -Tingnan mo 'to.
-'Yan 'yong castle. -Astig. Ang galing, di ba?
Oo, parang Hogwarts. Wow!
Mas gaganda siguro sa dessert 'yong 900-year-old na Edinburgh Castle.
Sige, ito 'yong Mary's Milk Bar. Sandali lang.
Uy!
Maraming magagandang babae rito.
Hi!
Pamilya ni Melvin 'to. Si Wen Yee saka si Penny.
Mahilig pala kaming lahat sa ice cream.
Sino'ng mag-aakala?
-Ga'no katagal na 'to? -Pang-sampung taon na ngayong linggo.
-Congratulations! -Congratulations!
Happy anniversary, happy anniversary
Salamat.
May nakita ako sa menu mo.
-Spaghetti sundae. -Spaghetti, oo.
Milk ice cream 'yan.
May cherry meatballs, toasted breadcrumbs,
grated white chocolate, konting asin.
-Oo, please. -Okay.
Kaya pala maraming nakapila na galit sa 'min.
-Tamang-tama 'to sa 'kin! -Diyos ko!
-Pwede pahingi ng kutsara? Ishe-share ko. -Di ko naisip 'yan sa 'yo.
Hindi nga din, pero nasa TV ako.
-Sige. -Gusto mo bang lumabas?
-Bye! -Tara na.
Bye.
Tapos nasagasaan ng bus!
Wala nang mas gaganda pa sa buhay. Boom!
Ang sarap.
Cherry meatballs.
Gusto mo?
Penny, masaya 'kong nandito ka.
Gusto mo ng cherry? Gusto mo ng cherry?
-Kainin mo'ng cherry. -Parang ang sarap.
Naubos mo na 'yong sa 'yo?
Oo. May panghuhusga nang konti!
Buti di ko pa nauubos 'yong sa 'kin.
Alam mo kung ano'ng gusto kong gawin?
Ano?
Pupunta tayo sa west sa Scotland,
galing sa Edinburgh papuntang Glasgow. Isang oras na byahe.
First time kong nagpunta sa Glasgow mga ilang buwan na sa book tour ko.
Sobrang saya. Maraming lugar na pwedeng puntahan, masasarap na kainan.
Mas metropolitan kaysa sa Edinburgh, pero nakakatuwa din.
May di kami inaasahang makikita mo sa Scotland.
Malaysian. Sa Ga Ga Kitchen.
-Hi. -Hello.
Ito si Julia Bryce,
isa sa nangungunang food writers sa Glasgow.
Nagsusulat siya tungkol sa masasarap na pagkain dito,
Ga Ga 'yong nangunguna sa kanya.
Inimbitahan niya 'ko dito sa lunch.
Nanalo kang Food Writer of the Year, isang taon na.
Oo, dalawang taon na.
-Mabuti! Cheers sa 'yo! -Cheers.
-Sláinte, tawag namin sa Scotland. -Sláinte.
-Ano inorder mo? -Ang sarap.
Sanay na ako sa maliliit na appetizer pag naupo,
alam mo na, amuse-bouche.
Eto 'yong amuse-bouche.
-Hello. -Wow!
Akala ko magsisimula tayo sa maliit, tapos siguro…
Magugustuhan mo pareho.
Gusto namin ng drama rito.
Nice to meet you, Phil. Ako si Julie.
Ito 'yong magandang chef at may-ari ng Ga Ga Kitchen, si Julie Lin.
Tumawag 'yong binibilhan ko ng isda.
"Nakahuli ako ng isang kilong lobster. Gusto mo?"
Tapos dumating ka, kaya alam ko kung kanino ko ipapakain 'to.
Ang galing!
-Sana ma-enjoy mo. -Ang ganda. Salamat.
Sige lang. Kailangan mong dumihan 'yong mga kamay mo.
Ito 'yong…
Oo! Sige lang! Pero ang laki nito.
-Baka sobrang anghang din. -Cheers.
Malambot para sa monster. Maanghang nga.
Konting sipa. O sobra para sa 'yo?
'Yan siguro 'yong parte na Malaysia.
Sigurado, kasi di 'yan Scottish.
Baguhin mo expectations mo pag nagpunta ka sa Ga Ga Kitchen, kasi boom!
Oo. Sobrang anghang.
Gusto mo pa nito o gusto mong mag-reserba?
-Gusto kong mag-reserba. -Kung ayos lang…
Dapat i-share mo'ng kayamanan mo.
Oo naman. Pangit kung hindi.
-Babalik ako. -Sharing is caring.
Excuse me. Hi, ako si Phil sa table na 'yon.
-Gusto mo ng maanghang? -Oo naman.
-Para kay Charlie yata 'yan. -Para kay Charlie?
Charlie, ang swerte mong nanalo ng Somebody feed Charlie.
Oo, kukunin ko talaga 'yan.
-Salamat! -Enjoy. Nice to meet you.
Hello. Nandito 'ko ulit.
Gustong-gusto ko 'yong lobster,
pero sobrang laki na shinare ko sa table na 'yon.
Iwi-wish nila na bumalik ka.
Mahilig kang mag-share. Gusto ko 'yan. May mutton curry ako rito.
Mutton curry.
Scottish mutton 'yong gamit namin,
mayro'n ding nasi Goreng.
Bakit naging ganito 'yong istilo mo ng pagluluto?
Malaysian 'yong mama ko,
tinuruan niya 'ko ng lahat ng alam ko sa pagluluto,
dinala ko 'yong mga flavor niya rito.
Nagmi-mix kami ng authentic dishes,
saka mga dish na may Scottish twist din.
-Sasalo ka sa 'min? -Sasalo ako.
Gusto mo ng plato?
Di pa ako nakakain ng mutton curry. Nakakain na ako ng mutton.
Kasi may Scottish mutton kami, masarap 'tong ilaga sa ganyang flavors.
Ano 'yan?
May dried chili diyan, kaya maanghang 'yan.
Isa pang maanghang.
Di ka naman nahiya sa anghang ng lobster.
Hindi. Kasi kung magluluto ka ng ganitong dishes, gawin mo nang tama.
Sa Scotland, delicate 'yong flavors namin,
pero gusto ko, maging kakaiba.
Dumating mama ko para sa dinner, lagi siyang nagpupunta pag dinner.
-Kumakain ba sila? -Ayan siya.
Hi.
Pag nagutom 'yong mga customer, magagalit siya sa 'kin.
Kaya dapat siguraduhing busog lahat.
May lobster na kayo?
Hindi, di kami nabiyayaan.
Kung alam kong nandiyan kayo, binigay ko sana sa inyo.
Charlie, 'musta 'yong lobster?
Titikman ko 'yong mutton. Eto na.
-Gusto namin, malambot talaga. -Ang sarap talaga.
Maanghang din. Ayos!
-Maganda bawat isa dito. -Ang saya-saya ko.
Pati kayong dalawa.
-Pares na tayo. -Ang ganda talaga.
Para sa almusal 'to o meryenda.
Wag mong paghaluin 'yong flavors.
Di ako Neanderthal. Rosenthal ako!
Oras na para makakilala ng royalty.
Ito 'yong Shawarma King.
Sino'ng may ayaw nito?
Pwede mo bang i-slow motion?
Di ko naisip na makakahanap ako ng next-level na Middle Eastern food dito,
pero sa mundong 'to, lahat, posible.
-Hello. -Kayo 'yong king ng shawarma?
Oo. Kami nga.
-Ano'ng pangalan mo? -Majed.
Nice to meet you, pare.
-Saang bansa ka galing? -Kurdish, galing sa Syria.
Ano'ng nagdala sa 'yo sa Glasgow?
Magandang syudad 'to.
'Yon lang? Kasing-gandang dahilan 'yan ng kahit sino.
Mababait, palakaibigan sila.
Nakita ko rin 'yan.
Nauna sa 'kin 'yong mga crew dito,
pinag-uusapan nila 'yong mixed shawarma.
Sobrang saya.
-Pwede ako no'n? -Oo naman.
Pakilagyan ng lahat.
-Parehong chicken, lamb? -Oo!
Tikman mo, sabihin mo kung masarap.
Sasabihin ko kung masarap.
Di ko makita. Nasa ilalim.
Kailangan kong panoorin sa TV.
Pinapahid natin?
Ipapahid sa shawarma,
tapos iniinit.
Seykhl.
Masarap 'to.
Handa na'ng wrap mo.
-Ayos! Garlic sauce ba 'yan? -Oo.
Gusto ko 'yan. Ano'ng pangalan ng sauce?
Garlic mayo tawag namin dito.
Oo nga naman.
Eto 'yong tissue.
Bakit? Mukha bang kailangan ko?
Sabihin mo sa 'kin. King ako?
Mabuhay ang king.
-Sobrang juicy, crispy, masarap ang lasa. -Oo.
Pahingi pa nga ng garlic sauce.
Gusto ko 'to!
Marami na 'kong napuntahan.
Nakapunta na 'ko sa mga lugar na may shawarma.
Ito 'yong…
Tatawagin ko 'tong. Tinatawag ko 'tong,
pinakamasarap na shawarmang natikman ko. Oo, sa Glasgow, Scotland.
Baka ilang beses ko nang sinabi 'to dati,
pero gawa 'tong isang 'to ng royalty.
Garlic pa?
Oorder ulit kami. Baka ilang beses pa.
Off cam. Di mo makikita.
Ito 'yong bagay na wala 'kong pakialam. Golf.
Ang totoo, sa Scotland nanggaling 'yong golf,
kaya maggo-golf na rin ako…
Isa sa mga pinakamagandang lugar para gawin ang kahit ano sa mundo.
Welcome sa Archerfield Links.
Apat kami kasama ako
saka tatlong magagandang member ng club.
Nandito sina Dorothy, Gordon at Nikki.
Ikaw si Nikki? Hihilingin ko sa inyo, ladies,
kontrolin n'yo sarili n'yo kasi pakiramdam ko, ang sexy ko.
Ang sexy mo nga sa sombrero mo.
-Dorothy! -Sigurado ako.
Di ka siguro maniniwala, pero di pa 'ko nakapag-swing.
Di pa 'ko nakapaglaro niyan. Di ako nag-aral.
Kaya sana habaan n'yo 'yong pasensya n'yo.
Magiging okay ka.
-Pwede akong mag-drive? -Oo, pwede.
Pinakamagandang drive 'to ng araw para sa 'kin.
Ang saya nito.
Naku, tingnan mo 'yan! Ang ganda.
-Napakagandang lugar. -Ayan.
-Sige, eto na tayo. -Tara na.
Manood ka saka matuto, Dorothy.
Nanonood ako, matututo ako!
Pinagtatawanan na nila 'ko.
Ito 'yong basic.
-Ang sarap pakinggan pag ginagawa mo. -Hindi.
Kaya mo rin 'yan.
Ganito.
I-swing mo lang nang i-swing.
Parang gawain sa bakuran.
Ang galing!
'Yan dapat 'yong ginagawa mo.
Eto na, una kong swing ng bola sa golf course.
Ang galing!
Ang galing mo!
Ang husay.
Sinasabi ko lang.
-Ang ganda no'n. -Pinakamagandang araw 'to ng buhay ko.
-Sunod na natin next shot. -Kunin natin 'yong bola.
Ang galing ng tira mo.
Oo nga. Sa totoo lang, nasapol niya.
Phil! Bilis! Nasa bunker ka.
Nasa buhangin ka, kaya medyo ibang shot 'to.
Sigurado ka, di ako maswerte sa rake?
E, 'yan?
Wow, ang…
-Tingnan mo'ng bola! -Di ko makita.
Di mo tinatamaan.
Nasa green na 'ko!
Ang galing mo!
Sige, kaya ko 'to. Putt-putt lang 'to.
Medyo mahirap.
Ang lakas mo. Diyos ko!
Di mo nakuha, Phil.
Naawa sila, binigyan ako ng mulligan. Kaya isa pang shot.
Ang galing mo!
Ang husay!
-Pwede na tayong kumain? -Oo, pwede na.
Balik na tayo sa Edinburgh.
Dahil napapaligiran tayo ng tubig,
isda naman kaya?
Tinatawag nilang Fish Market 'yong sikat na lugar sa tubig dito sa Edinburgh.
May kasama 'kong napaka-special na guest.
Hi!
Kumusta ka?
-Nice to see you. -Roy.
-Ray. -Nice to meet you.
Roy saka Ray.
-Ito 'yong Fish Market. -Oo.
Ano'ng masarap dito?
Alam ko 'yong oorderin ko.
Fish and chips.
Oorder ka niyan?
Wag siguro tayong kumain ng fried lahat.
Dapat kalahating fried, kalahating hindi.
-Inaalagaan niya 'ko. -Oo.
Kailangan natin, di ba?
Sige, 'yon na.
Ayos lang, guys.
-Sobrang excited ako. Ray saka Roy. -Ray saka Roy.
Alam mo kung pa'no sabihin 'yong Edinburgh?
Edinburgh.
-Parang butter. -Butter.
-Sabihin mo nang tama. -Sinabi ko na, basta sinabi ko na.
Nandito na si Ray. Ay, pare!
-Tingnan mo. Ang dami. -Grilled langoustines with garlic butter.
-Wow. -Regular fish and chips namin 'to.
-Ang ganda! -Crispy crab claws.
Ay, grabe!
Ito'ng mussels mo sa white wine at garlic broth.
Ito'ng mussels mo.
Okay.
Cold grilled lobster.
Diyos ko!
Sana mag-enjoy kayo.
Kung may feedback, mas maganda.
Eto 'yong feedback.
-Ang saya! -Salamat.
Crispy crab claw.
Diyos ko!
Sa 'kin, masarap.
Alam mo 'yong mas masarap?
Si Richard din?
Binibigyan mo 'ko ng isa.
Ay, tito.
Nakita mo kung pa'no siya pumasok sa show?
Alam mo? Mas okay pag nandito siya. Kaya maganda.
Wag mo siyang kampihan!
Kailangan mong lumaban sa tatay minsan. Magrebelde.
Di ko gusto 'yan. Sige, pero teka lang.
-Tingnan mo'ng langoustine na 'to. -Oo, grilled.
Grilled na may garlic butter.
-Grabe. Diyos ko. -Di ba?
-Ang tamis. Perfect. -Ang tamis saka libre.
Wow!
-Siguro konting fish and chip. -Haddock 'to, di ba?
Diyos ko!
-Ang sarap nito. -Di ka naman mahilig sa isda.
Hindi, pero may rule ka.
Sasabihin mo, "Kailangan mong subukan minsan."
Sinubukan ko, ngayon gusto ko na.
Pina-plug mo'ng libro natin.
Sabihin mo sa kanila kung ano 'to.
Nagsulat kami ng libro. Just Try It 'yong title.
Tungkol sa 'tin. Kung pa'no mo 'ko napatikim ng mga pagkain.
Kasi pihikan akong kumain. Maraming pihikan.
Tingnan mo ikaw ngayon.
-Tingnan mo 'ko. -Para ka nang hayop.
Di ako makapaniwala. Pinakamasarap na fish and chips na natikman ko.
Maniniwala ka ba kung ga'no ka-araw ngayon sa Scotland?
Summer sa Scotland. Ang ganda-ganda.
Alam mo kung ano'ng oras na?
Mr. L.
Livin' large!
Hay, Lily.
O?
-Akin na 'yan. Ayaw mo niyan. -Hindi!
May mas maganda pa ba rito? Kasama mo'ng anak mo.
Kumakain kayo ng fish and chips, langoustines saka lobster?
Nakatingin sa tubig?
Sa Scotland? Ayos.
Wowee, wow, wow!
Wowee wow wow, tama. Wow!
Ngayon, para sa talagang astig.
Gusto namin ni Monica 'yong mga lugar na may kabutihan at magagandang bagay.
Di lang nagdo-donate ng pagkain at drinks ang Social Bite,
sa mga homeless, binibigyan din sila ng trabaho.
-Ay, naku! -Balita ko, mahilig ka sa cakes.
-Nabalitaan mo. Sino'ng nagsabi sa 'yo? -Informant.
Makikipagkita tayo sa commercial at operations director ng Social Bite,
si Mel Swan.
Ito si Colin Childs, na homeless mismo,
na magaling na baker na ngayon dito sa Social Bite.
Isa sa mga unang empleyado namin si Colin, si Colin…
Wala kang matirhan, di ba? Kasama ng aso mo?
Ex-addict din.
Ng tatlong taon, oo.
Tapos nalaman ko 'to, nagkatrabaho ako.
-Ngayon ikaw… -Ngayon siya na'ng head baker.
'Yong malaking misyon namin, matigil 'yong homelessness.
-Wala nang iba pa? -Wala na.
Ga'no kalala 'yong problema sa Scotland? Di ko alam.
Medyo malala sa Scotland.
Pero magical na paraan 'yong pagkain
para makipag-communicate, nag-uumpisa sa usapan.
Pagpasok mo, kukuha ka ng kape o sandwich o mac and cheese,
tapos alam mo, sana makapag-umpisa tayong tumulong.
Ang gusto ko, nagsasama-sama 'yong mga di kailangang
magkaro'n ng chance magkita.
Natutunan ko na do'n nanggagaling 'yong simpatya.
Oo. Ang galing.
Kaninong recipe 'to?
Sa lola ko.
-Tama ba? -Hindi.
Sasabihin ng papa ko, "Sabihin mo lang. Maganda 'yon."
Alas-singko pa lang, gising na si Colin sa pagbe-bake niyan.
Ang galing nito.
-Masarap, di ba? -Sobrang sarap.
Nagagamit 'yong training.
-Buhay kang patotoo na pwede 'to. -Oo nga.
Masaya akong di ka lang nakalabas sa kabilang side,
nakakagawa ka rin ng cookie na ganito!
Masyadong maiksi ang buhay para sa basura na cakes.
-Tumutulong! -Ilagay mo sa T-shirt.
-"Maiksi buhay para sa basura na cakes." -Tama, di ba?
Kung gusto mong mag-donate sa Social Bite, samahan mo 'ko dito.
Karamihan sa mga tao, mga doktor, lalo na sa mga nasa health insurance,
sasabihin sa 'yo, wag kang sasakay sa helicopter.
Ano'ng ginagawa ko ngayon, Richard?
Mataas na 'yan.
May isang dahilan lang para makapagbuwis ako ng buhay at braso gaya nito.
Konting Scotch whiskey sa mismong gawaan.
Pupunta tayo sa isla kung sa'n ginawa 'yong special variety.
Nakalampas na tayo ng isang kilometro.
Merong, ano, masasabi ko, 15, 20 minutes
na basta puti lang lahat sa paligid namin.
Wala akong nakikita, sa baba, sa taas, walang liwanag na nanggagaling kahit saan.
Nasa maulan na ulap ka lang.
Di ako masyadong natutuwa.
Bwisit na Richard.
Masaya naman lahat? 'No?
Pero masasabi ko, no'ng nahawi 'yong ulap, ngayon nasa fairyland na tayo.
Ito ba 'yong terminal?
Naghahanap ako ng banyo, e.
Ito 'yong Isle of Skye.
Isa sa pinakamalaking isla sa labas ng Western Highlands,
naka-spell 'yong Skye na S-K-Y-E, luma na 'to.
Unang pamayanan dito simula pa no'ng seventh milennium BC.
Malalim na nakatatak sa isip ng mga Scottish,
na kilala sa mga talampas, malalalim, malilinaw na lawa,
maraming cute na ganito,
at mauulap na bundok.
Sa katunayan, himala na nahawi 'yong mga ulap para sa 'min
kasi 90% umuulan lagi sa Skye.
Pero tandaan natin,
ulan ngayon, whiskey bukas.
Ito 'yong Talisker, pag-aaralan natin
kung pa'no ginawa 'yong isa sa pinakamagagandang bagay sa mundo.
Tuturuan ako ni Ryan, Scotch expert dito sa Talisker.
Ano'ng nakasulat sa pinto?
Okay. Ibig sabihin, mash house.
Sorry sa Gaelic ko.
Di ako marunong mag-Gaelic.
Mas okay 'yan kaysa kung ako'ng magbabasa.
Nagsisimula'ng magic ng whiskey sa di mabigkas na kwartong 'to.
Ayan, lumanghap ka.
Ang bango na!
Mash house namin 'to. Naglagay sila ng walong toneladang harina,
26,000 litrong tubig galing sa bukal sa likod ng distillery.
Sinasala nila lahat ng tubig, 'yong tubig, may asukal
na ginagawang alcohol.
Nakapunta na 'ko sa mga winery gaya sa Napa.
Alam nating lahat na katas ng ubas 'yong wine.
Pero tubig 'yong Scotch na may barley saka malt.
Bale nakababad 'yon.
Parang almond milk na mas maganda.
Malapot saka matamis na liquid, tawag nila, wort.
Ano'ng lasa? Pumasok na tayo.
Napupunta sa tun room 'yong wort, dinadagdagan ng yeast,
tapos nagiging matapang, smoky na beer.
Tapos ilalagay 'to sa napakalalaking copper stills,
pinakuluan, dinistilled sa tinatawag nating Scotch,
whiskey naman sa mga Scottish.
Naniniwala bawat distillery na 'yong mga kakaibang hugis ng stills
ang nagbibigay ng kakaibang lasa sa whiskey.
Ang nangyayari, pag dumidikit 'yong vapor sa copper,
bumabalik 'to sa pagiging liquid.
Tinatawag namin 'tong reflux.
Parang pagkatapos kumain ng spicy food.
-Saan mo na 'ko dadalhin? -Magte-tasting tayo.
Akala ko di mo na itatanong.
Eto na.
-'Yong pirate's treasure room. -Oo.
Excited na 'ko. Ilang taon na 'to?
-Sampung taon na. -Sampung taon yata no'ng April.
Happy birthday.
Bale valinch 'to. O tinatawag naming whiskey thief.
Ako 'yon!
Ito 'yong gagamitin mo para kunin 'yong whiskey sa bariles.
Ano'ng tawag sa butas na 'to?
Bunghole muna sa ngayon.
Susubukan ko.
-Ayos ba? -Magaling.
Dito na 'ko nagtatrabaho ngayon.
Bale smoky, fruity, peppery.
Cask strength 'to, kaya strong din.
Okay.
-Sláinte. -Sláinte.
Oo, smoky nga.
Ang gusto ko sa whiskey,
kaya ko gustong magpunta sa Highlands,
kasi alam kong lasa 'yon ng lugar, tapos ngayon nandito na 'ko.
Oo.
Ngayon gusto kong subukan 'yong big boy.
-Oo nga. Bale… -Ito 'yon.
Di ko inakalang sasabihin ko 'to, pero buksan mo 'yong bunghole mo.
Medyo mas dark.
-Tingnan mo 'yong kulay. -Ang ganda!
Ilang taon na 'to?
-Mga 18, 19 taon na. -Iyon 'yon.
-Sobrang bango, sobrang sarap. -Ibang-iba talaga.
I-lock mo'ng pinto.
Isang style 'yan ng pag-inom ng Scotch whiskey.
Ipinasa ako ni Ryan sa katrabaho niyang si Barry
na dinala ako sa magandang lugar na tinatawag na Oyster Shed.
Sinisipsip ko muna 'yong katas.
Okay.
Tapos papalitan ko ng whiskey 'yong katas.
-Talaga? Diyan? -Oo, sige lang.
Ga'no kadami… Ang dami mong nilagay.
-Wow! -Ano sa tingin mo?
Gusto ko 'yong combo na 'to. Ang galing.
Perfect na pares 'to, di ko maiisip 'to kahit kailan.
Pero di pwedeng puro whiskey na lang lagi.
-May hot smoked salmon ka rin. -Salamat, pare.
Tingnan mo 'yan.
-Special, di ba? -Kaya ka nagpunta.
-Sa Scotland. Sa Scottish smoked salmon. -Ikaw na'ng bahala.
Siguro pinakamasarap na salmon 'yan sa mundo.
A, sininok 'yong talaba. Okay.
Uy, Phil! Kumusta ka?
Hello, Paula! Paula, pwede bang gumilid ka?
Ibig sabihin ko, 'yong disente.
Gusto mo, gawin ko 'to habang nagpa-planking?
Pwede na ba 'yan?
Kanan ka pa, kung pwede.
May sasabihin ako tungkol sa 'kin. Di ako lilipat sa kanan.
Alam mo, nahihirapan akong makaalala,
pakiramdam ko, matagal na kitang kilala,
pero di ko maalala kung pa'no, sa'n tayo nagkakilala.
Sa bahay mo. Nagkakilala tayo sa bahay mo.
-E, sino… -Nakakagulat.
Kinalimutan mo na siguro kasi nasa kama ka,
tapos ako…
Di ko alam kung pwede 'to. Pumasok ako sa bintana, tapos…
Ayun, do'n tayo nagkakilala.
Paula, may sasabihin ako. May podcast ka.
Sabihin mo sa kanila.
Nobody Listens to Paula Poundstone.
Mahilig kang magbasa ng nahahanap mong facts.
-Oo! -Tumatak sa 'kin 'to.
'Yong mga taong ngumingiti at bumabati sa di nila kilala,
natural na mas masasayang tao sila.
A, mas maiksi nga lang na buhay, kasi karamihan, patay na.
Alam mo…
Pag may liwanag, may anino.
Hindi, gano'n nga.
Ayos. Ngayon, Paula, oras na para mag-joke para kay Max.
-May joke ka ba? -Sige.
Kumukuha talaga 'ko ng joke kay Morey Amsterdam,
-'yong magaling na si Morey Amsterdam. -Ayos.
Magaling siya talaga diyan. Ayos.
Bale may lalaking tumawag sa law firm,
sa law firm ng Schwartz, Schwartz, Schwartz and Schwartz.
May sumagot sa phone, sabi niya,
"Schwartz, Schwartz, Schwartz and Schwartz!"
Sabi ng lalaki, "Pwede ko bang makausap si Mr. Schwartz?"
Sabi, "Sorry. Nasa lunch siya."
Sabi niya, "Pwede ko bang makausap si Mr. Schwartz?"
Sabi niya, "Nasa meeting siya ngayon. Pasensya na."
Sabi ng lalaki, "A, makakausap ko ba si Mr. Schwartz?"
Sabi niya, "Alam mo? May sakit siya ngayon.
Pwede akong mag-iwan ng message."
Sabi ng lalaki, "Hindi, ayos lang.
Pwede ko bang makausap si Mr. Schwartz?" Sabi niya, "Speaking!"
Paula Poundstone, kayong lahat!
Bale pupunta na 'ko sa bahay mo. Hihintayin kita.
Balik sa masarap na weather sa Glasgow, imi-meet ko'ng bago kong kaibigan.
Kilala n'yo siguro 'yong magandang aktres na si Kelly Macdonald.
Di lang siya nasa Harry Potter, nasa Trainspotting din siya.
Nasa Boardwalk Empire siya.
Siya 'yong boses ng batang babae sa Brave,
Pixar movie tungkol sa Scotland.
Inimbitahan niya 'ko sa corner café na Sunny Acre.
-Ito si Mary. Sa kanya 'to. -Sa 'yo 'to?
Sabi ni Kelly, paborito niya 'to.
-Oo. -Salamat, Kelly.
Bihira akong lumabas ng bahay. Isa 'to sa mga pinupuntahan ko.
Isang mangkok lang ng cereal 'yong kinain ko. Nagrereserba ako.
-Sinasabi mo gusto mong kumain? -Oo.
-Mag-e-enjoy ka. -Talaga?
Di ako nagsuot ng elastic na pants, pero gagawin ko'ng kaya ko.
Eto na. 'Yong courgette salad with mozzarella.
Foccacia with peach 'to.
Peras ba 'yan? A, peach!
Mackerel in rye 'to.
-Paborito ko 'yan. -'Yan? Simulan natin diyan.
Ginaganito mo ba?
Di ko alam, baka mas okay 'yan…
Sabi nila, para akong si Gollum sa Lord of the Rings.
-Si Gollum na kumakain ng hilaw na isda. -Sana nga!
Baka gusto mong i-cut pag kumakagat ako.
Sige na.
Sabay tayo.
Cheers.
-Ayos lang. -Ayos lang.
Naramdaman ko sa ilong ko. Pero…
Baka isa o dalawang kagat 'to kasi mukhang malaki.
-Parang cake. -Ganito kinakain 'yong cake?
Ang sarap talaga.
Alam mo, may sobrang fan ng Harry Potter dito.
Nabalitaan ko nga.
-Kilala mo na siya? -Nag-hello ako.
Emily, halika rito sandali.
Hello.
-Si Kelly. -Nice to meet you.
-Pleasure ko talaga.
-'Yong character niya? -Si Helena Ravenclaw.
Syempre! Alam na alam niya.
Ibig sabihin ko, hindi. Nakalimutan ko nang nando'n ako.
Kasi di ko man lang… May wrapped principal photography sila.
Umalis na lahat tapos ako lang,
saka cutout lang ni Daniel Radcliffe.
Cutout niya?
Baka nagbakasyon siya. Gano'n din naman gagawin ko.
Mas gugustuhin ni Richard magtrabaho sa cutout ko.
Oo. Mas madali.
Siya na may hawak ng camera ko.
-Emily, salamat. -Salamat!
-Mag-uusap pa tayo pagkatapos. -Oo, sige.
Nasa'n na tayo?
-Ayan. Eto'ng selection ng desserts. -Selection!
-Oo. -Ilang desserts ginagawa mo araw-araw?
-Marami, sa totoo lang. -Masasabi ko nga.
Magsimula tayo sa konting chocolate chip.
Ang sarap, di ba?
-Aalis na ba 'ko, Kelly? -Kung di mo mamasamain.
-Hala! -Grabe!
Para 'yang hailstones pag summer sa Scotland.
Mahirap paniwalaan 'yon. Pero titikman ko 'yong chocolate cookie.
-Napakalambot sa loob. -Wow!
Mary!
Parang carrot cake para sa 'kin.
-May icing sa ibabaw? -Oo.
-Kilala mo 'yong lalaking 'to? -Hindi.
-Pero magkakakilala na kami. -Masaya akong ipakilala ka.
Ayos ka lang ba?
Sumasabay ka sa 'kin. Sumasabay ka sa mga pro.
Hi!
Kapatid ko 'yan, si David.
Kapatid!
Ano'ng nangyayari?
Oo nga. Aso ko 'to, si Elsie. Uy!
Aso mo 'yan? Hi, Elsie. Hi.
-Ito si Phil. -Nakipagkamay na ako sa 'yo.
Nice to see you.
Nilalakad ni David 'yong mga aso.
Para maabala ka.
A, ayos.
-Kunin mo lahat. -Di siya tumatanggi sa kahit ano.
-Di ba masarap? -Ang sarap, di ba?
Gusto ko'ng carrot cake.
Sasabihin ko 'to tungkol sa Scotland, napaka-charming ng mga nakilala ko dito.
Kay Sam!
Napaka-welcoming.
Dorothy.
Parang kakampi mo sila.
Pag nakita mo 'yong pisikal na ganda ng lugar na 'to,
kahit nasa taas ka ng helicopter,
o naglalakad lang sa kalye,
makakabuti pa rin sa kalooban mo.
Isa pang tikim bago tayo umalis.
Dapat ba kagatin ko?
Magpaka-Gollum ka.
Phil, Gollum, malapit na.
Alam mo'ng mas ayos sa 'kin? Ikaw na nagta-travel.
'Yan 'yong gusto ko. Ilabas 'yong kabutihan sa mundo.
Tingin ko napakaimportante nito, lalo na ngayon.
Saka, walang katumbas 'yong makukuha mo.
Magbabago 'yong pananaw mo sa buhay.
Medyo mag-iiba ka pagbalik mo kahit sa'n ka pa nanggaling.
Tagapagsalin ng Subtitle: Redelyn Teodoro Juan