Beim Wort "Massage"…
…denkt ihr bestimmt nicht daran.
-Hallo. -Hallo.
-Hi, ich bin Phil. -Ja, heute gibt's die Messermassage.
-Messermassage? -Ja.
Es ist ein Messer. Keine Sorge.
Keine Sorge? Ich soll mich hinlegen, und Sie schlagen mich damit?
Ja.
Alles wird gut.
Sie freut sich darüber.
Blöder Richard.
-Ist das das Messer? -Ja.
-Wirklich? -Ja.
-Entspannen Sie sich? -Ich versuche es.
Warum benutzen wir Messer?
Die zwei Messer repräsentieren die positive und die negative Energie.
Brauchen Sie schärfere Messer?
Klappe, Richard.
Am Anfang haben viele Kunden Angst vorm Messer.
-Angst vorm Messer. Aus gutem Grund. -Sie denken, es ist scharf.
Ja, wenn es scharf wäre, wäre ich viel stiller.
Ich sollte das den Leuten beschreiben.
Es ist, als würde man mit etwas geschlagen.
Ein glücklicher, hungriger Mann
Reist über See und Land
Ob er wohl verstehen kann
Die Kunst von Pasta, Schwein Hühnchen und Lamm
Er fährt zu dir
Er fliegt zu dir
Er singt für dich
Er tanzt für dich
Er lacht mit dir
Und er weint mit dir
Als Gegenleistung möchte er nur eins
Ladet bitte
Ladet doch bitte
Ladet Phil zum Essen ein
Ladet ihn jetzt ein
TAIPEH
Willkommen in Taipeh, Taiwan.
Ich war vor fünf Jahren zum ersten Mal hier.
Ich war Juror bei einem internationalen Fernsehfestival
zusammen mit Melvin Mar, einem tollen Produzenten,
und wir hatten viel Spaß hier,
was ich nie vergessen habe.
Inmitten des südchinesischen Meeres gelegen
war Taiwan schon immer ein Ort, den andere kontrollieren wollten.
Portugal, Holland und Japan haben ihren Einfluss darauf ausgeübt.
Noch heute beansprucht China die grüne, bergige Insel für sich.
Aber in Taipeh, der Hauptstadt des demokratischen Taiwan,
reden die Leute viel lieber darüber, was dieses Land zu bieten hat.
Jegliche Spannungen, über die man hört, sind hier im Alltag nicht zu spüren.
Das ist eine große Stadt, ein kulturelles Zentrum,
ein wirtschaftliches Zentrum.
Taipeh ist nicht der erste Ort, an den man denkt,
wenn man in diese Gegend kommt,
aber ich weiß, warum es einer der Favoriten sein sollte.
Zum Beispiel das Streetfood?
Ich gehe mit einer Expertin auf den Xinzhuang-Tempelmarkt.
Charlene Yang, die man auf Instagram als Taipeh Eater kennt.
Ich bin auch ein Taipeh-Esser. Ja. Und diese Gegend heißt?
Das ganze Gebiet heißt Dadaocheng.
Das begann Mitte der 1800er.
Damals wurden Reis, Getreide und Tee während der Qing-Dynastie importiert.
Und dieser Stand ist toll.
Ich weiß nicht, ob du schon mal Schweinshaxen hattest.
Normalerweise werden sie mit Sojasoße geschmort,
aber hier verwenden sie klare Brühe.
Ich hatte nicht Schweinshaxensuppe zu Beginn erwartet, aber na ja.
Dieser Stand heißt…
Schweinshaxen-Misua.
-Sag du's lieber. -Ok.
-Ja. -Das ist viel. Ist das eine Portion?
Eine Schüssel reicht.
Wir teilen es uns.
-Danke. -Ja.
So sagt man "Danke" auf…
Das wichtigste Wort in jeder Sprache.
Isst man zuerst die Nudeln, die Brühe…
Das Fleisch.
Jetzt kommt's.
-Du musst es in die Soße tunken. -Ich tunke wie du.
Ja.
Nicht wahr?
Schweinshaxensuppe ist köstlich. Warum?
Schweinefleisch.
Viele Frauen essen das, weil es viel Kollagen hat.
Verschwinden jetzt all meine Falten?
Hoffentlich.
-Kein Wundermittel. -Richtig.
Verstehe. Bist du in Taipeh geboren?
Ich bin in Taiwan geboren und zog in die Staaten.
-Ja. -Wo in den Staaten?
-Ich war im ersten Jahr in Kentucky. -Was?
Ich sollte Englisch lernen.
-Gab es dort viele Taiwanesen? -Nicht in Kentucky.
Aus Taiwan dorthin zu kommen, wo es keine Asiaten gibt,
war sehr interessant.
Als Nächstes zeigt mir Charlene einen von Taipehs größten Hits.
Das ist schwarzer Pfefferkuchen.
Klingt nicht besonders.
Aber das ist es.
Schwarzer Pfefferkuchen ist kein Kuchen aus schwarzem Pfeffer.
Es ist ein Schweinebrötchen.
Es wird aus frischem, hausgemachtem Teig gemacht.
Gefüllt mit Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln.
Mit Sesam bestreut.
Sie kleben es an die Ofenwand.
Es wird superheiß.
Danke.
Schau, da kamen sie raus.
-Genau. -Ich kann es kaum anfassen.
-Ich weiß. -So heiß.
-Vorsicht. -Bist du bereit?
Und du beißt da rein.
Ok.
Und du verbrennst dir deinen Mund!
Es sei denn, man ist schlau und wartet ein oder zwei Minuten,
aber wirke ich etwa schlau?
Wow.
Siehst du den Saft?
-Ja. -Ja.
Siehst du die Juden?
-Das könnte ich ständig essen. -Fantastisch.
Auf dem Weg zum nächsten Halt zeigt mir Charlene
den Tempel auf dem Tempel-Markt.
Diesen Tempel nennt man
Heiliger Palast.
Diese Details.
Ja. Man sagt, dass es hier 13 verschiedene Göttinnen gibt.
Anscheinend bringen sie jeden Tag frische Blumen.
Für die himmlische Mutter bringen sie Blumen,
weil sie das mag.
Hey, jeder mag Blumen.
Hier ist etwas Schönes. Eine japanisch-taiwanesische Mischung.
Es ist eine Konditorei namens Lin's Wagashi.
Das ist es. Das wollte ich dir zeigen.
-Wir bestellen die Waffel. -Die wird da drauf gebacken?
-Ja. -Wow.
Und da kommt rote Bohnenpaste rein.
-Es ist hohl. -Ok. Es ist sehr lecker.
-Sieh dir das an. -Ja.
Auf Bestellung hergestellt.
Sie haben sogar ein extra Fenster dafür.
-Prost. -Los geht's.
-Leicht und knusprig, innen süß. -Aber nicht zu süß, oder?
Nein, sehr lecker.
Übrigens, Richard ist nicht immer furchtbar.
-Sieh dir das an. -Was?
-Du weißt, was das ist. -Ja.
Wenn man hierherkommt, muss man ihren Ananaskuchen essen.
Ich sehe den überall.
-Ja. -Los geht's.
Mein absoluter Favorit.
-Ok. -Ja.
Wie ein schönes Geschenk für dich.
Juhu!
Köstlich, oder?
-Das ist sehr lecker. -Ja.
-Ich weiß, du magst Schokolade… -Ja.
Ist das ein Schoko-Mochi? Was ist los?
-Weich. -Du wirst es rausfinden.
Pass darauf auf.
Esst das Silica-Gel nicht.
Meine öffentliche Durchsage.
Was? Was ist das?
Ich habe keine Ahnung.
Es ist wie ein raffinierter Oreo.
-Das ist der… -Honigkuchen.
-Es sollte süß und fluffig sein. -Wie ein Rührkuchen.
Die Crew braucht Kuchen. Kommt her, Leute.
Emily.
Oh mein Gott. Erstick nicht an dem Kuchen.
Wo ist Siwai? Siwai.
Sind Sie Braut und Bräutigam?
Kommt her.
Lasst sie Kuchen essen!
Probieren Sie mal.
Ich will Ihr Make-up nicht ruinieren. Es bringt Glück, Honigkuchen
bei der Hochzeitsprobe zu essen.
Das ist erfunden.
Das glaube ich.
Sie sehen toll aus. Mazel tov!
-Danke. -Danke, Leute.
Was für ein Tag.
Eines der populärsten Restaurants in Taipeh heißt Raw.
-Eine sehr große Tür. -Eine riesige Tür.
-Ich habe Glück reinzukommen. -Danke, Sir.
Und ich habe doppelt Glück, mit Janet Hsieh hinzugehen.
Janet ist eine tolle Moderatorin.
Wir lernten uns vor fünf Jahren genau hier in Taipeh kennen.
Was ist das für ein Ort? Schön, sieh nur.
Ja, sie versuchen, die Natur in das Restaurant zu integrieren.
Sieh mal. Jedes Mal ist es anders.
-Wie Schach oder Dame. -Wir sollten spielen.
-Ja. -Hallo.
-Schön, Sie wiederzusehen. -Freut mich.
-Gut. Hi, Phil. -Chef André.
Freut mich.
Willkommen bei Raw.
Wir fragen uns, ob wir damit Jenga spielen sollen?
Das sind die Zutaten für diese Saison.
Wir wollen, dass die Gäste das Menü mitgestalten.
Wirklich?
Und alle Kombinationen sind insgesamt 729.
-Sie können sie einfach so machen? -Einfach so.
-Sollen wir? -Ja.
Ich mag eigentlich alles. Ich wähle einfach zufällig.
Kann ich zwei Fleischsorten haben? Wagyu und Toro?
Ja, das geht.
Tintenfisch. Möchtest du Uni-Erdnussbutter?
-Ich werde sicher alles mögen. -Ja.
-Danke. -Danke.
Janet, wir trafen uns vor fünf Jahren in dieser Stadt.
Ja. Ich arbeite hier seit 20 Jahren als Reiseshow-Moderatorin.
Ich liebe es zu reisen, und als ich hierherzog,
wollte ich Taiwan kennenlernen. Meine Eltern sind aus Taiwan.
-Aber du wuchst auf… -In Texas.
Texanisch-taiwanesisch.
Und Taiwan ist voller Überraschungen.
Sieh dir das an.
Frischer Tintenfisch, den Sie auswählten,
zusammen mit Erdnussbutter und frischem Seeigel.
-Guten Appetit. -Danke.
Den habe ich. Ich lege los.
Ist das zu viel?
Du hast einen großen Mund.
Wie ist es?
Unglaublich.
Bei "Erdnussbutter-Uni-Tintenfisch"
denken viele Leute nicht: "Das muss ich haben."
Aber alle Aromen sind subtil. Ich kratze das alles auf.
-Ich lecke den… -Den Stein ablecken.
Stein.
Ich lecke das ganze Holz ab.
Ich habe Glück. Wie du darf ich das ständig machen.
Ist das nicht toll?
Es ist ok.
Ich hätte dich gern in meiner Show, denn in meiner Show
machen wir verrückte Sachen, z. B. aus Flugzeugen springen.
Da mache ich niemals mit.
-Bungee-Jumping, Haie. -Nein.
Mit Haien schwimmen? Haie sind ok. Dann sieht dich jeder in der Badehose.
Niemand will das sehen. Wünschst sich das jemand?
-Wie hübsch. -Für den zweiten Gang wählten Sie Wagyu.
Und Thunfischbauch.
Das hier ist das Wagyu mit Kombu-Salz gepökelt.
Wir haben nur das Öl zurückbehalten, das aus dem Thunfischbauch tropfte,
damit man das Aroma davon schmeckt.
-Man sieht es nicht, aber es ist da. -Man schmeckt es.
-Chef. -Das ist gut.
Das ist unglaublich.
Zeig deinen Kindern, was ein guter Bruder ist.
-Passt auf, Kinder. -Wie ein Vögelchen.
Oh Mann.
-Nicht wahr? -Ja.
-Irre lecker. -Das bringt mich zum Weinen.
Ich scherzte, ich könnte ihre Tellerwäscherin sein,
weil ich jedes Mal ihre Teller sauberlecken will.
-Bereit? -Sollen wir?
Deshalb liebe ich dich.
-Nicht jeder würde das machen. -Wirklich?
Mit Händen und Gesicht zu essen ist am besten.
Ich würde das nicht im vollen Restaurant machen.
Aber du tust es vor laufender Kamera.
Ja, ich bin nicht sehr schlau, aber…
Ich bin so froh, Sie wiederzusehen.
Ihr habt etwas ziemlich Ungewöhnliches ausgesucht.
Ihr habt Ziegenkäse und Kaviar als Nachtisch gewählt.
-Wir haben daraus ein Eis gemacht. -Der Käsegang.
Ja. Anstelle des Meersalzes haben wir den Kaviar obendrauf,
der für die Würze sorgt.
Dann habe ich etwas gemacht, das Ihnen gefällt. Geröstete Marshmallows.
-Wow. -Chef André, ich liebe Sie.
Sie tragen die Hälfte der Verantwortung für Ihre Kreation.
Ich helfe gern.
Etwa eine Stunde von der Stadtmitte entfernt,
ist die Altstadt von Jiufen.
Und durch die Jiufen-Straße
führt mich die wunderschöne Ivy Chen.
Ivy ist Chefköchin und Kochbuchautorin,
und wir kommen gerade dann an, als die Jiufen-Straße aufmacht.
Jiufen war damals ein Goldgräberdorf.
-Sie fanden Gold in diesen Hügeln. -Ja, genau.
Die Leute kommen hierher, um Essen zu kaufen.
Natürlich.
-Mögen Sie das? -Ich mag Süßkartoffeln.
Ich mag Schokolade.
Ja, genau so.
-Welches ist das? Ja! -Schokolade.
Wow. Das ist…
Bereit?
Das ist Ihres.
Etwas unordentlich.
Ja, willkommen zur etwas unordentlichen Show!
Das ist Süßkartoffel.
Süßkartoffel. Sie sind eine Süßkartoffel.
-Sie sind so süß. -Sie sind so süß.
Wer mag das nicht?
Das Beste von Paris und Taiwan vereint.
Ivy, wo gehen wir hin?
Wir suchen etwas Leckeres.
-Leckeres! Finde ich immer. -Mehr.
Wissen Sie, warum?
Weil ich Experten folge, die sich auskennen.
Pass auf, Mister.
Was ist das? Wie Matzenknödelsuppe.
-Hier gibt's Fischbällchen. -Fischbällchen.
-Gefüllt mit Schweinefleisch. -Wow.
Es sind Dumplings aus Fischteig.
Ok, teilen wir es uns?
-Sie wollen mit mir teilen? -Natürlich.
Ich kann nicht alles allein essen.
Das mag ich.
Sie haben das falsche Bällchen.
-Das falsche Bällchen. -Ja.
Aber es schmeckt.
-Ich mag es. -Tintenfisch.
-Tintenfisch. Innen? -Ja.
Es kam mir schon so zäh vor.
Ich will das, was Sie haben.
Wie schmeckt es?
Sehr lecker.
-Schön, dass es schmeckt. -Es schmeckt.
Ja.
Ok. Tschüss.
Danke.
Wow. Wie nennt man das?
Reisgebäck. Mit so vielen Geschmacksrichtungen.
Ich probiere das mit Senfgemüse.
Ich auch. Es wird Ihnen schmecken.
Ja, etwas scharf.
-Sehr weich. -Sehr weich.
-Ja. -Wow.
Dieses Mochi ist so frisch und so weich,
man schmeckt die Süße vom Grüntee-Mochi
und dem Senfgemüse.
So etwas hatte ich noch nie, und es funktioniert.
Es ist einfach köstlich.
Es lohnt sich, dafür in der Schlange zu warten.
Das ist das frischeste Mochi, das ich je aß.
-Danke. -Danke.
Wir haben Appetit bekommen von all dem Streetfood.
Also gehen wir in ein berühmtes Teehaus namens Amei-Teehaus.
Wahrscheinlich kommt es euch bekannt vor.
Es war die Inspiration für einen Ort im Film Chihiros Reise ins Zauberland
vom japanischen Animationsmeister Hayao Miyazaki.
Wow. Es erinnert schon daran, nicht wahr?
Ja.
Das Amei-Teehaus ist beliebt,
also musste mir jemand einen Tisch freihalten.
-Willkommen! -Das ist Ivy.
Sehr erfreut.
Das ist meine Freundin.
-Die Freundin für immer. -Na ja…
-Ist das nicht der romantische Ort? -Für Heiratsanträge?
Das habe ich gehört.
Ich möchte einen Antrag für ein paar Snacks machen.
-Ich akzeptiere. -Ok.
-Wow! Snacks! -Seht mal, Snacks!
Instantsnacks.
Was für eine Aussicht.
Atemberaubend.
Bevor wir den Tee hineingeben, müssen wir die Teekanne erwärmen.
-Zum Aufwärmen. -Ja.
-Ist es schwer? -Ja.
Sie sind sehr stark.
Und dann…
Jetzt ist die Teekanne warm.
Wir fügen den Tee hinzu,
und dann genießt man erst mal das Aroma des Tees.
Ladys first.
Man kann das Aroma des Tees vom Berg riechen.
Nun lasse ich den Tee ziehen und warte 20 Sekunden.
Sie können etwas singen.
Sieh dir das an.
Einfach daneben. Es ist ok mit Tee.
Das werde ich nachmachen.
Sie wärmt die Tassen auf.
Bereiten Sie den Tee jedes Mal so vor?
-Jeden Tag. -Kennen Sie Beutel?
-Was für Beutel? -Teebeutel.
Tee… Wofür sind Teebeutel gut?
Wir Amerikaner machen so…
-Was machst du? -Du willst Tee?
-Das ist schön. -So zentrierend.
-Wie Meditation. -Ein schönes Ritual.
Genau. Ein Meister aus Hongkong sagte mir, dass es wie Zeitverschwendung wirkt,
aber es sei wichtig, jeden Tag etwas Zeit zu verschwenden.
Gönnen Sie sich, etwas Zeit zu verschwenden.
Genau. Hör auf, mich zu hetzen, Monica.
-Jetzt ist der Tee fertig. -Er ist fertig.
Zum Wohl.
Was sagt man in Taiwan?
-Oh, wow. So viele Aromen. -Viel Aroma.
-Wie schön. -Einfach perfekt.
Weißt du, dass Ivys Buch herauskommt, Made in Taiwan,
weil sie auch kocht?
Leute meiner Generation werden mit dem Titel etwas anfangen können.
Und ich wurde auch in Taiwan gemacht.
Sie sind das Beste aus Taiwan.
Das war eine schöne Pause, aber jetzt geht's weiter.
Monica, willst du Wackelpudding?
-Oh ja. -Wer will Kirschen?
Ivys Tour hat noch einen Halt, und es ist der Hammer.
Das ist der Keelung-Nachtmarkt,
einer der besten Nachtmärkte der Welt.
Was macht man auf einem Nachtmarkt oder Straßenfest mit viel Essen?
Du suchst das, was dir schmecken könnte. Hier ist was.
Da steht "Ein-Happen-Wurst".
-Ja. -Das schaffe ich.
Mit frischem Knoblauch.
Ja, das ist typisch taiwanesische Küche. Herzhaft und süß.
-Einfach in den Mund? Das Ganze? -Ok, ich bin bereit.
Monica.
-Und weiter. -Und weiter.
Ich bin ein Gesundheitsfanatiker und suche immer nach etwas Nahrhaftem.
Das ist "Nutritious Sandwich", ja?
Falls man sich fragt, was ein nahrhaftes Sandwich ist:
-Es ist das. -Fleisch, Gemüse, Brot.
-Schau, das Brot ist frittiert. Oder? -Ja.
-Mit Mayo. -Mayo.
Frittiertes, süßes Weißbrot,
50 kg Mayonnaise.
Mit einer Essiggurke.
-Ich nehme einen zweiten Bissen. -Klar.
Denn alle Nährstoffe sind im zweiten Bissen.
Schmeckt's?
Wow.
Meine Güte.
So lecker.
Es ist unwahrscheinlich nahrhaft.
Lin-Manuel expandiert übrigens.
Danke.
Das ist Pao-Pao Eis.
-Ok. -Pao-Pao!
Wow!
Bereit?
Es ist wie Eiscreme.
Juhu! Schokolade!
Aus dem Weg, Monica!
Danke!
Ich habe zugenommen, seit ich in Taipeh bin.
Seht ihr das?
Zeit für ein tolles Restaurant…
…mit einem besonderen Gast hier in Taiwan.
Den habt ihr nicht erwartet.
Olympiasieger, Draft Pick der ersten Runde,
achtfacher All-Star,
Mitglied der 2020 Champion Lakers,
Meine Damen und Herren, Dwight Howard.
Er spielt Profi-Basketball in Taiwan und nimmt sich Zeit für mich.
Mann, ich habe allen gesagt, sie sollen herkommen.
-Große Veränderung. -Und wie.
Als NBA-Spieler in Amerika zu spielen
und 16 Stunden von L.A. herzufliegen, um in Taiwan zu spielen…
-Kulturschock. -Ja, ein Kulturschock.
Aber da ich schon oft nach Asien kam,
war ich daran gewöhnt, an das Essen, die Schärfe.
-Magst du es? -Ja.
-Das Essen? -Ja.
Was gibt's nicht zu mögen?
Besonders in den fähigen Händen eines tollen Chefkochs namens Kin Lam.
Ich bin aus Hongkong. Longtail ist mein erstes Restaurant in Taiwan.
Wir konzentrieren uns aufs Kulinarische, aber auch auf Cocktails.
Ich trinke nicht viel, aber einiges davon sieht cool aus,
wie diese Flasche hier.
Ja, wie ein Mann von der Osterinsel.
Er ruft mir zu: "Trink mich."
Was ist das?
Das ist Pisco.
Ich hatte es noch nie, aber ich würde es gern probieren.
Ich will keinen betrunkenen Dwight Howard.
Ich will den echten Dwight Howard.
Betrunken und echt ist dasselbe. Das wäre gut.
-Gut. -Hier ist die Vorspeise.
Oh Mann.
Das ist knuspriger Nori-Reis, Hokkaido Uni,
garniert mit Osetra-Kaviar.
Nehmt euch ein bisschen Ponzu-Schaum und esst es mit zwei Bissen.
-Ok. -Ich schaffe einen Bissen, und du?
Hattest du schon Uni und Kaviar?
-Nein. Mein erstes Mal. -Komm schon.
Sehr lecker.
Wenn ich fertig bin, will ich alles essen.
Genau. Ich mag deine Einstellung, denn viele, die zum ersten Mal Uni essen,
das ist der orangefarbene Teil, das ist Seeigel,
die stacheligen Dinger im Ozean…
-Das ist das? -Das ist das Innere.
Oh, das tut mir leid, aber es war lecker.
Ist schon ok.
Das ist Pisco Sour
und Dusk 'til Dawn mit Mezkal und Maqaw-Pfeffer.
-Prost. -Sag mir, was du davon hältst.
-Wow. Ganz besonders. -Und das ist vom…
-Das war vom Steinmann, ja. -Ok.
Was meinst du?
Ich mag es.
Shrimp-Slider auf Brioche, garniert mit eingelegten Zwiebeln.
Wunderschön.
-Komm schon. -Hauen wir rein.
-Ich liebe den Slider. -Das ist so gut.
Der nächste Gang ist Wagyu-Rindfleisch und darunter Frühlingszwiebelpfannkuchen.
Es ist wie Rindertatar.
Schon geschnitten, greift zu.
-Wie eine Pizza. -Echt cool.
Guten Appetit.
Wenn du nach Taiwan willst, komm allein wegen des Essens.
Genau.
-Das Leben ist nur ein Erlebnis. -Ja.
Warum also nicht das Leben erleben?
Man isst gutes Essen, schlechtes Essen,
so weiß man, was man mag, und das ist wichtig.
Wenn man verschiedene Kulturen erlebt,
das Essen probiert, mit Leuten redet,
dann merkt man: "Ok, wir sind alle gleich."
Ich übergebe Dwight meine Show.
Du sagst genau das, was ich immer sage.
Hört auf Dwight.
Das ist der nächste Kurs.
Foie-gras-Dumplings.
Wow! Hattest du je Foie gras?
-Hast du Farquaad gesagt? -Foie gras.
Ich dachte, du meinst Farquaad von Shrek.
Das ist Lord Farquaad.
Nein. Foie gras. Das ist französisch für…
Sag's ihm nicht.
Ok. Ich erzähl's dir später.
Jetzt kommt's.
Dann mal los.
-Dumplings. -Prost.
Das ist gut.
Ich sage dir, was Foie gras ist.
-Ok. -Das ist französisch für Gänseleber.
Ich mag Gänseleber.
Ich muss schon sagen, jemand, der so erfolgreich ist wie er,
muss nicht so nett sein wie er.
Was mir an dir gefällt, ist,
dass du nicht nur einer der besten Basketballer bist,
du bist auch ein Botschafter des guten Willens.
Ein anderes Wort für Wohltätigkeit ist Liebe.
Ich verbreite Liebe, egal, wo ich auf der Welt bin.
Im Dezember besuchte ich zwei Tage lang
verschiedene Schulen, und das hieß "Tag der Liebe".
Es war an meinem Geburtstag.
Anstatt meinen Geburtstag zu feiern…
-Verteiltest du Geschenke. -…Spaß zu haben…
Weil ich Leuten zeigen will, hey, es geht nicht um mich.
Es geht um uns alle.
Das ist wunderbar.
Ihr könnt an Dwights Organisation spenden,
The Good Shepherd Social Welfare Foundation…
Vielen Dank für dieses wunderbare Mahl.
-Danke. -Wir mochten es sehr.
-Danke. -Vielen Dank.
-Danke. -Danke.
Wir müssen laufen.
Ich öffne dir die Tür.
Mir war nicht bewusst, wie groß du bist.
So groß bin ich nicht.
Taipeh hat ein subtropisches Klima,
aber man muss Essen probieren, also wird der Hitze getrotzt.
Zuerst Schweinebrötchen.
Brathähnchen.
Ok, weiter.
Frühlingszwiebelpfannkuchen…
…mit einem Ei darin.
Oh, Mama.
Das möchte ich jeden Tag essen.
Hierfür muss ich mich hinsetzen.
Reis mit Schweinefleisch bei Wang's Broth.
Geschmorter Schweinebauch auf Reis.
Ein typisches Gericht,
das ich seit meinem letzten Besuch probieren wollte.
Was kriegt man bei Wang's Broth? Schweinefleisch auf Reis.
Dazu etwas Kohl.
Ein paar Bambussprossen.
Was haben sie alle gemein? Schwein.
So lecker.
Ich leide weiter.
RASENDER TIERDSCHUNGEL
Oh, warte.
Hast du's?
Es steckt fest.
Wenn ihr Klauenmaschine spielen wollt,
werft das Geld einfach in die Gosse.
Das Palais de Chine Hotel hat ein fantastisches Frühstücksbuffet,
und ihr kennt ja Monica…
Es ist wirklich peinlich.
-Wettrennen. -Ich bin so aufgeregt.
Ich bin der Erste am Buffet.
-Das ist ein taiwanesisches Frühstück? -Ja.
Zum Glück sind Martha Wang und Aaron Yang,
der Moderator einer beliebten Gesangswettbewerbsshow,
hierhergekommen, um uns Nachhilfe zu geben.
-Hallo, Chefs. -Hallo.
Ich wüsste gerne, was das hier ist.
Das nennen wir…
Also ein Reisklößchen, das in Bambusblätter gewickelt ist.
-Oh, warte. -Da ist es.
-Jeder braucht das. -Ich brauche alles.
Hier haben wir kalte Nudeln mit Erdnuss-Sesam-Soße.
Ja, das will ich.
Das ist meine Jugend in New York City. Kalte Sesamnudeln.
Wie lange ist das her?
Sehr lange, Aaron.
Es war eine sehr spezielle Sache. Zwei Dollar.
Skippy Erdnussbutter. Es war sehr amerikanisch…
Es erinnert dich an diese Zeit?
Ja, aber das ist eine sehr gute Version.
Ungewöhnlich für eine westliche Ernährung.
-Frittiertes Brot… -Korrekt.
-…im Brot. -Im Brot.
Mir fällt gerade auf, dass es sehr kohlenhydratreich ist.
Wir laufen viel.
Das rede ich mir ein.
Esst ihr Fleisch zum Frühstück? Oder Eier?
-Ja. -Traditionsgemäß?
Wie die Rindfleischsuppe, die wir haben?
-Ja. -Zum Beispiel.
Das ist viel Protein.
Oder wir essen…
…die Reis-Dumplings.
-Probieren wir das. -Ja.
Was ist hier drin?
Normalerweise sind da Pilze und Schweinefleisch drin.
Da ist dein Protein. Gemüse.
Klebereis.
Und man bekommt das Aroma von den Bambusblättern.
-Köstlich. -Das ist der Gewinner.
Ich mag alles. Ich kann nicht wählen. Ich kann mich nicht entscheiden.
-Ja. -Ich liebe es.
Ich habe etwas Chiliöl reingetan, weil ich es scharf mag.
-Teilst du mit uns? -Nein.
Hey, Leute. Ich habe Snacks gekauft.
Das sind Pea Crackers. Hoffentlich ist es nicht das, woran ich denke.
Wow.
Schmeckt wirklich nach "Pea".
Klar, dass das kommt.
Das nennt man Patata.
Shrimp-Chips.
Sehr lecker. Ein Hauch von Shrimp.
Köstliche, knusprige Fischhaut, salziges Ei-Aroma.
Das ist fantastisch.
Mandelsplitter mit winzigen Fischen.
Ich rieche den Fisch.
Ich weiß nicht, was das ist, aber es ist groß.
Das ist gut verschlossen.
Ja.
Kleine blättrige Kekse, wie's scheint.
Buttrig.
Das ist wie Gebäck. Das ist wie… Wow.
Es heißt so…
"Viel Glück."
Mögt ihr Suppe?
Mögt ihr Dumplings?
Ihr habt Glück, denn hier gibt es einen Ort,
der beides kombiniert.
Ja. Mit köstlichen Resultaten.
Pralle, gefaltete Bissen der Perfektion,
Suppen-Dumplings heißen auf Mandarin Xiaolongbao,
oder XLB, wenn man sie schnell essen will, so wie ich.
-Hast du Hunger? -Ja.
Das ist Din Tai Fung, das in Taipeh entstand
und sich seitdem zu einer globalen Restaurantkette entwickelt hat.
Ich gehe mit meinem Kumpel Melvin Mar, dem Produzenten von Jumanji
und der Fernsehserie American Born Chinese.
Und dem Moderator der Satireshow The Night Night Show,
der auch Taiwans berühmtester Comedian ist, Brian Tseng.
Wir kamen vor fünf Jahren her.
Wir aßen im originalen Din Tai Fung gegenüber.
Ich weiß nicht, ob das überall so ist, aber sie haben
18 Falten auf jedem Xiaolongbao.
-Ja. -Ja, sehr präzise.
Ich zähle. Wenn es nicht 18 sind, werden Köpfe rollen.
-Hi, Karen. Wie geht's? -Hallo.
Sehr gut. Und euch?
Karen erinnert sich noch an uns.
Ja. Seitdem bediente sie Tom Cruise.
-Das ist ein Rückschritt für Sie. -Ja.
Karen hält uns bei Laune,
bis die Dumplings kommen.
Während wir warten…
Wie ist die Comedy-Szene hier?
Es gibt etwa 100 Comedians im ganzen Land.
Wir kennen uns alle. Wir sind im Gruppenchat.
Das ist das erste Jahr, dass wir Stand-up auf Mandarin
auf der ganzen Welt machen.
Du kannst also in Amerika Mandarin sprechen
und hast ein riesiges Publikum.
Ja, wir haben Hollywoods Laugh Factory ausverkauft.
Ich trat in der Taipei Arena auf.
-Wie viele Plätze? -Dreizehntausend.
-Wow. Toll. -Melvin!
Nicht wenig.
Nein, das ist toll.
Gratulation.
Eine tolle Leistung für einen 15-Jährigen.
Nicht wahr?
Was hast du vor Comedy gemacht?
Ich arbeitete davor im akademischen Bereich.
Ich habe zwei Master in Neurowissenschaften.
Du hast zwei Master? Du hättest Arzt sein können?
Kein Arzt, sondern ein Neurowissenschaftler.
Weißt du, was ich jetzt frage?
Was haben deine Eltern gesagt?
Das höre ich oft, ja.
Sie sagten nichts. Ich ließ sie glauben,
dass ich promovieren will.
Ah, Neurowissenschaftler.
Ich sagte, ich bewerbe mich.
Aber abends trat ich auf
und erzählte Gags.
-Wussten sie's? -Nein.
Und dann musstest es ihnen sagen.
Ja, aber ich brachte Geld mit, und sie waren glücklich,
also stellten sie keine Fragen.
Er hat es klug angestellt.
Ich nicht.
Ich erzählte meinem Vater vom unbezahlten Praktikum,
und er sagte, ich sei eine besondere Art von Idiot.
Und sieh dich jetzt an, Melvin. Aufs Eltern reinlegen!
Genau.
Verzeihung. Suppen-Dumplings!
Jawohl.
Guten Appetit.
Wow.
Was für ein schöner Anblick.
Ich starre sie erst einmal an.
-Zählst du… -Zählst du die Falten?
Die sind so fein.
Ich beiße gern erst mal rein.
Ich nahm einen Happen.
Oh nein, zu heiß.
Ich hätte gern meine Zunge für den Rest des Gesprächs.
Ich wusste nie, wie sie die Suppe da reinkriegen.
-Ja. -Weißt du es?
Nein. Ich nehme an, es gibt etwas, das sich auflöst, wenn es drinnen ist.
Sehr gut. Ich dachte, es sei ein gefrorener Suppenwürfel.
-Nein. -Aber es ist Geleezusatz.
Gelee, glaube ich.
-Irgendwie genial. -Ja.
Sieh dir das an.
Das ist Amaranthgemüse mit Yuba. Guten Appetit.
Als du das erste Mal auftratst,
hattest du da sofort Erfolg?
Ja.
Weißt du, warum? Er war Wissenschaftler.
Ja.
Im Showbusiness lernt man, während man es tut.
Erst bist du nicht gut und wirst hoffentlich besser.
Ja.
Wenn man Chefkoch wird,
fängt man nicht als Chefkoch an,
sondern schält Kartoffeln im Keller.
-Es sei denn, du bist Brian. -Er geht rein: "Ich bin der Chefkoch."
-Hallo. -Oh, da ist er.
Kevin McGahern, leibhaftig.
Wie geht's dir?
Du bist in Dublin.
In Dublins schönem Städtchen, wo so hübsch sind die Mädchen.
Das sind sie. Wie geht's, Kevin?
-Gut. Und dir? -Du bist ein Dad.
Ein Doppelvater. Ja.
Warum hast du's getan?
Es schien eine gute Idee zu sein.
Ich sollte fragen, wie du's getan hast.
Ich werde nicht ins Detail gehen,
wie es dazu kam.
Weißt du, wo ich bin?
Ich hörte, dass die Rindernudelsuppe in der Lounge der China Airlines,
was übrigens die nationale Fluggesellschaft Taiwans ist,
so fantastisch ist, dass ich sie haben musste.
-Dein Job ist es, zu essen. -Sieh dir das an.
Und du bist wie ein kleines Kind in einem Süßwarenladen.
Niedlich.
Ich wollte hier nicht beleidigt werden.
Wo passiert das sonst?
Zu Hause.
Falls ihr es nicht wisst,
Kevin und ich drehten in Dublin, als wir die Dublin-Folge machten.
Ich habe dich herbestellt, Kevin,
weil ich weiß, dass du ein lustiger Geselle bist,
und ich wusste, dass du einen guten Witz für meinen Vater hast.
Vielen Dank. Welch eine Ehre.
Wir haben hier eine Tradition von Iren-Witzen.
-Schon mal davon gehört? -Ja.
Das sind rassistische Witze gegen Iren,
aber wir lieben sie so sehr, dass wir sie einander erzählen.
Meistens geht es darum, dass man Alkoholiker oder dumm ist.
Ich habe ein paar für dich vorbereitet.
-Jetzt kommt's. Ein Witz für Max. -Los geht's.
Eines Abends öffnet die alte Mrs. McMillan die Tür,
und es ist der Kollege ihres Mannes, Patty.
Patty hat seine Mütze in der Hand. Er wirkt mürrisch.
"Patty, was ist los? Ich habe Sie seit heute Morgen nicht gesehen,
als Sie und mein Mann zur Guinness-Fabrik gingen."
Er sagt: "Ich habe schlimme Nachrichten, ich fürchte, Ihr Mann
fiel in ein Guiness-Fass und starb."
Keine Frau eines Guinness-Arbeiters will so etwas hören, Phil.
Die arme Mrs. McMillan ist verzweifelt, sie fängt an zu weinen.
Sie sagt: "Oh mein Gott, wie schrecklich. War es wenigstens ein schneller Tod?"
Und der Mann sagt: "Nicht wirklich. Er kam dreimal raus, um zu pinkeln."
-Ich gebe dir noch einen. -Ja.
Den wirst du wohl nicht benutzen können.
Lass mich das beurteilen.
Ein Ire geht in den Zoo.
Und der Zoowärter sagt:
"Ich mache mir Sorgen. Unser Gorilla ist läufig.
Jemand muss dem Gorilla Abhilfe schaffen.
Kennen Sie jemanden, der Sex mit dem Gorilla für 500 Euro hätte?"
Und der Ire denkt nach.
Er sagt: "Ok, ich tue es unter drei Bedingungen.
Erstens, nicht küssen, ok?
Zweitens, keiner meiner Verwandten darf davon erfahren.
Drittens, gib mir ein paar Tage, um das Geld aufzutreiben."
Ich liebe dich.
-Wie viel Uhr ist es da drüben? -11:35 Uhr.
Nicht übel. Das ist ein guter Gig.
Besser als die Nachtclubs, in denen du abhängst.
Die Bezahlung ist nicht so gut.
Apropos, ich wollte fragen, wem…
-Es ist spät! Ich muss los. -Maile ich dir?
Kevin, Leute.
Hat mich gefreut, Mann. Bis bald.
Wir gehen zu einem Restaurant, wo ich vor fünf Jahren war
und das ich liebe.
Es heißt Mountain and Sea House,
weil es Gerichte aus den Bergen und Gerichte aus dem Meer gibt.
Hier sind all die Leute, die netterweise in Taipeh dabei waren,
und meine Freundin Julia Wang aus L.A., die auch hier ist.
Alle sind da, auch mein neuer Kumpel, Dwight Howard.
High five.
Oh, jetzt gibt's Ärger. Oh, hallo.
Dwight, kennst du meinen Freund Hummer?
Die netten Leute hier geben uns zuerst eine Aufgabe.
Die eigenen Frühlingsrollen machen. Macht Spaß, oder?
Sieht hübsch aus.
Das ist einfach toll.
Und dann, der Star der Show,
das Spanferkel.
Wenn man Schweinefleisch mag, ist das das allerbeste.
Ich weiß noch nicht, wie man sie richtig benutzt.
Gib ihm eine Lektion.
Du hast es raus, wenn du nach Georgia zurückgehst.
Mach so. Wie mit einem Stift. So.
-Das ist zu weit? -Nein. Lass es da.
Das ist schwer.
Ok.
Oh, der muss sich bewegen.
Ja!
Mein Handgelenk.
Ich bin seit einer Woche hier, und ich habe nicht mal einen Bruchteil
von allem probiert.
Ich habe seit 16 Jahren eine Show, und ich habe noch nicht alles gegessen.
-Weißt du, wie wir uns begrüßen? -Nein.
Um "Hallo" zu sagen, sagst du…
Das heißt: "Schon gegessen?"
-Das ist Hallo? -Das ist Hallo.
-Beinahe. -Beinahe?
Ja. Das ist sehr gut.
Wenn du das sagst, macht jede taiwanesische Mutter so…
Das will ich! Das ist mein Zielpublikum.
Was habe ich euch gesagt? Taiwan, oder?
Es ist ein tolles Land, eine wunderschöne Insel.
Ich empfehle euch, hierherzukommen.
Ich verbrachte nicht nur Zeit mit meinen Lieblingsmenschen,
sondern traf auch neue Freunde, die auf dieselbe Liste kamen.
Und dabei konnte ich die Schönheit dieses Ortes genießen
und essen…
Tja, ich muss zurückkommen,
denn alles, was ich aß,
und ich aß viel,
war einfach köstlich.
Manche Dinge werde ich nicht vergessen können.
Und darüber hinaus gab es Hunderte, die ich sah,
wo ich sagte: "Wie wär's damit?"
Keine Zeit. Mein Bauch hatte keinen Platz.
Ich muss zurückkommen, um alles zu essen.
Es gibt so viel Liebenswertes an Taipeh.
Es ist weniger bekannt als Hongkong oder Bangkok
oder Kyoto oder Tokio,
aber ich sage euch, es hat genauso viel Kultur
und genauso viele Köstlichkeiten wie jeder dieser Orte.
Und die Leute sind die freundlichsten, die ich je getroffen habe.
Danke, Taipeh.
Danke.
Untertitel von: Stefanie Kim