玛丽亚戈迪略糖果店 是危地马拉最古老的糖果店
也许是最棒的一家
它自1872年起就开门营业
- 打扰一下 嗨 - 嗨
能麻烦你们告诉我 你们最喜欢的是哪些东西吗?
当然可以 嗯
这家人来这里光顾已经很久了 他们似乎什么都知道
最棒的是 他们将 以牛奶为基调的糖果与水果相结合
你看 这是一整个橙子蜜饯吗?
对 里面填满椰子和炼乳
我很喜欢
现在告诉我你的名字 我名叫菲尔
- 你叫什么名字? - 亚历山德拉
亚历山德拉 很好听 那你的名字呢?
丹妮拉?那你呢?
- 莫妮卡 - 那是我妻子的名字
- 不是吧 真的吗? - 也是我妻子的
- 你呢? - 我是埃斯特班
有人告诉我 我应该尝尝里面有椰子的无花果
- 对吗? - 对
好的 我会尝尝
丹妮拉 你吃过 里面有椰子的无花果吗?
给你
你想尝一个这些吗?
- 天啊 - 嗯
我什么都喜欢 一切都新颖而美味
真漂亮!
- 那是南瓜 - 真的吗?
- 对 - 蜜饯南瓜
这是一座糖山
对
我会记得你的 蜜饯南瓜
我会回来找你
一个快乐 饥饿的男人
走遍天涯海角
他试图理解
意大利面、猪肉、鸡肉 和羊肉的烹饪艺术
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
- 作为回报 他只求一事 - 有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔来蹭饭?
让他现在来蹭饭
《菲尔来蹭饭》
集名:《危地马拉》
对危地马拉的最初印象吗?
一个美丽的国家
其文明可追溯到4000年前的玛雅人
周围环绕着37座火山
从这片火山土壤中 产出的一切都令人惊叹
咖啡、玉米 而且你知道 这里是巧克力的诞生地吗?
是的 我以前怎么没来过这里?
这里的料理 可能会让你想起墨西哥美食
这也很合理
两国有着共同的边境和玛雅传统
但它本身就是一种独特而精美的料理
我们要游览 非常迷人且绚烂多彩的安地瓜城
以及该国首都危地马拉城
它是中美洲最大的首都
首先是危地马拉城
我对危地马拉一向认识不多
我所知道的 都来自我们的保姆克劳迪娅
她现在是我们逾25年来的好友
她曾帮助我们养大本和莉莉
我听过一些故事 另外克劳迪娅为我们准备食物时
我也品尝过一些滋味
但我从未想过我会如此幸运 能和她一起来危地马拉
今天 克劳迪娅要带我去 她童年时去过的地方
这是危地马拉城的中央市场
哇 这就是日常生活吧?
它是整个中美洲最大的市场之一
克劳迪娅 让我开开眼吧
这是主要食品区
- 糖果、豆子、米饭 - 对
等等 这些是你以前买给莉莉的东西
这是不同种类的糖果
- 这是罗望子吗? - 这是罗望子
我知道的不少嘛
你知道?
- 你看这大堆大堆的漂亮... - 你看这些漂亮的蔬菜
- 我从未见过蔬菜堆得这么高 - 什么都有 对
- 你们管这个叫什么? - 白玉米饮料
它是用玉米制作的 你把豆子放进去 然后搅拌
我们以前每逢周日早上都会喝这个
这就像是一种安慰
对吧?
这非常好喝
我们在梅拉夫人摊这里停留
这家店已经存在了70多年
克劳迪娅过去 常常和她的祖母和母亲一起来这里
- 菲尔 - 幸会
这位是卡门 她经营这家店 因为她母亲以前经营它
她母亲是梅拉夫人
这是她女儿
很漂亮 我看得出来
- 有你最喜欢 而我该尝尝的东西吗? - 有啊
- 哪一款? - 墨西哥酿辣椒是我的最爱之一
噢 真好看 这就是墨西哥酿辣椒吗?
这就是墨西哥酿辣椒 你会很喜欢的 因为...
- 它像这样包在玉米饼里 - 对
我可能会弄得脏兮兮
对 因为里面有很多汁液
好吧 我们来吧 克劳迪娅
我们应该跳快乐舞
我在跳了!
我们有一支快乐舞
真好吃
自你小时候起 一切有任何改变吗?
完全一样
- 那不是很好吗? - 很美好
这肯定是危地马拉最棒的地方之一
我们在这个小小的摊位里 厨房在哪里?
在家里
她们每天凌晨两、三点起床
制作你看到的所有菜肴
然后带到市场来
- 那是... - 摩尔酱蘸大蕉
摩尔酱蘸
哇!我喜欢
- 你看那鸡蛋 - 你一定会喜欢这个的
我当然会 看那颜色
拿起整块炸玉米粉圆饼 然后像这样吃
- 不 你不可以 - 可以
- 真的吗? - 你可能会弄得一团糟
但吃的方式就是这样
张大嘴巴
这不可能
这是史上最棒的一份
好吧 你从另一边开始
来吧 克劳迪娅
好 我以你为荣 对 克劳迪娅!
- 你就是要这么吃 - 你就是要这么吃
在危地马拉城外大约一小时车程处
你会找到该国昔日的首都安地瓜城
它经历了动荡的历史
曾五次在地震中被摧毁 然后又重建
上一次是在1700年代
你可以从它精致的建筑中看出这一点
这里有太多东西可看可做
以及可吃
今天我要去一家 菜单不断更新的餐厅吃午饭
特色菜甚至会只供应一天 有时更一去不复返
- 嗨 我是菲尔 - 幸会 老兄
这都是因为这家伙 马里奥·戈迪内斯主厨
我很雀跃 因为我读了一点资料 关于“腹满心...”
“心足” 对
-“肚腹饱满 内心丰足” - 是的 你会幸福丰足的
我们来看看我的肚腹能变得多饱满
好 我们来吧
腹满餐厅看起来像酒吧
而这确实有个吧台 这表示你能看到这些精美的安慰食品
在你面前诞生
我很幸运 来的时候 正值他们推出变奏版楚可热狗
一种通常以热狗制成的街头小吃
我们基本上是用烟熏香肠
然后自己制作德国酸菜
这是白玉米、黑玉米和黄玉米
- 马里奥 天啊 - 我等不及要吃这个
最棒的是这一点
它立刻就让你 有点想起包罗万象的热狗
对
然而这个搭配带烟熏味的美味香肠
- 是的 - 我要每样都咬一口
- 这很棒 对吧? - 马里奥!
来吧!
我很喜欢德国酸菜 我很喜欢这香肠
这是我这辈子所吃过 最美味的香肠之一 天啊
- 饺子? - 饺子
我们有这种混合猪肉的
然后还有这种中式阿根廷青酱的
你喜欢吃辣吧?
我什么都喜欢
试试搭配这个
这是用危地马拉干辣椒做的 抹茶辣椒脆片
我们喜欢安慰食品 而我们这里就是做这些的
我感到很安慰
哇 这真是个幸福丰足的地方
我不知道它还能怎么变得更幸福...
这是我们的炸鸡 它用酪乳腌制了24小时
这是我最喜欢的那种东西
保留了起源地风味的本地餐厅
又糅合了各种元素
- 是的 - 当中没有规则
但规则就是为了被打破而诞生
规则就是为了被打破而诞生
- 我应该蘸一下吗? - 是
我们制作自己的黑蒜蛋黄酱
他要来拥抱我吗?
- 对 - 真棒
好吃吗?
这是我这辈子所吃过 最棒的炸鸡之一!
酥脆、漂亮、多汁
马里奥 我很想再拥抱你一下 可是我还想再多吃几口炸鸡
这里是圣多明各屋
300多年前 它曾是一座大修道院
然后它在上次大地震中被摧毁
真迷人
导演:你看到了什么 菲尔?
我看到骨头
我从未见过这样的地方 它一部分是酒店 一部分是考古遗址
噢 真漂亮
这是多么神奇而温馨的地方
你觉得我能摸它吗?
希望你感觉好一点了
在我们去的每个地方 都需要当地向导来帮助我们制作节目
他们是我们与每座城市之间的联络人
我们在这里得到了强大的支持
这位是团队的领袖格雷格 还有哈罗德和丽贝卡
敬你们 我的朋友
多么可爱和热情
- 不客气 - 我很喜欢跟你们合作
你们最棒
- 非常感谢 - 最棒
我想带他们 去体验一下他们这儿最棒的地方
这里是雨果酸橘汁腌鱼店
这位是雨果
他的父亲老雨果在一辆卡车后部 开始了他的生意
就是这辆卡车
它现在位于
他拥有的两家餐厅的院子里
他仅用酸橘汁腌鱼设计菜单
另外啤酒也很棒
- 这是一份大三明治 里面有些什么? - 这是楚可热狗
这有点像一种热狗
今天早些时候 我吃了精致版的楚可热狗
但现在是时候吃正版的了
- 危地马拉人的经典街头小吃 - 经典街头小吃
你知道我有多喜欢它吗? 我在自己的婚礼上安排了它们
- 这是我的最爱 - 我很喜欢
- 它们真好吃 - 对 好
雨果!
你的新名字是楚可
难怪你在婚礼上也要吃 谁会不喜欢这个?
我知道!
搞什...?
- 哇!这是炸鱼 - 对
这看起来真棒
你还有披萨 这是世界上最棒的卡车
对
你能开到我家去吗?
披萨上面有什么?
- 查皮纳 - 这叫做“查皮纳披萨”
当中有很多我们喜欢的食材 比如豆子、马里纳拉番茄酱...
西班牙辣香肠和奶酪
危地马拉披萨 好吧 我会很喜欢这个的
我们吃这个 是因为丽贝卡不吃鱼
- 对 - 什么?
我吃东西的口味像孩子
所以在我的婚礼上 我们吃披萨和楚可热狗 对
真棒
你们以前合作过吗?
- 我们合作过很多次 - 很多次了 先生
她是老板 对吧?
肯定是的
我的意思是 我看到穿梭路上的你
- 你很刚强 她很刚强 当心 - 对 我想...
我们别忘了这家店的特色菜
哇
危地马拉的酸橘汁腌鱼日是星期六
- 这是个特别的星期六 - 给你
- 都给我?全部? - 对
- 哇
欢迎来到危地马拉
- 搭配饼干一起吃 - 我真幸运 好 我们开始吧
真棒
喜欢吗?
酸橙、伍斯特酱、新鲜海鲜
这是幸福的美食 即使你不喜欢海鲜
我想你也会喜欢这个 因为味道如此丰富
我来尝尝看
很好 尝尝看吧
我觉得它很棒
让我们看看丽贝卡怎么说
别吐出来
- 你改变了我对海鲜的看法 - 耶!
耶!这是一场胜利
我们又赢了 对吧?
比我预想的好太多了
好太多了
丽贝卡 你也要尝尝炸鱼吗?
- 天啊 - 什么?
- 你入圈了!你现在是鱼肉爱好者了 - 这真的很好吃 当然
你让丽贝卡变成了鱼肉爱好者
我的家人不会相信的
他们会看到这一幕 并以你为荣
我想他们会生气 因为你在一天之内就让我吃鱼
他们一辈子都在尝试 所以...嗯
你告诉他们你去看了医生 现在你好多了
早餐时间到
我们要去“危地马拉大烤盘” 艾尔科马洛特餐厅
危地马拉大烤盘是大平底锅
所有这些漂亮的玉米饼都用它制作
和我一起来这里的 是危地马拉的优秀美食记者
露西娅·巴里奥斯
- 我有一本美食杂志 - 它名叫什么?告诉大家吧
它名叫《石灰玉米志》
我一直在记录所有新开的餐厅
正是它们逐渐改变了 危地马拉的美食风貌
而这一切的变化 都是我们这一代人共同经历的
对
十年前 谁也没有市售的传家宝玉米
我们平常在超市看到的玉米
都只是长得一模一样的进口玉米
但我们在后面的墙上看到的
你看到传家宝玉米 它们全都不一样
这种本土玉米很少被使用 以致大多数危地马拉人从未见过它
可是主厨兼老板 加布里埃拉·佩尔多莫相信
没有它 就无法制作 真正的危地马拉美食
味道、气味、质地完全不一样
其他的玉米饼 那种气味 它...
- 没了 - 没了
气味、味道和特色都没了
- 营养素没了 - 营养素
所以说 我今天会吃一顿健康的早餐
- 是的 - 没错
我该先吃什么?
我想你可以从经典炸玉米粉圆饼开始
这是最传统的小吃之一
正如她所说 玉米的味道非常浓郁
- 玉米的味道非常浓郁 - 哇
这是...它看起来像里面有玉米的玉米
也许里面的是土豆?
理查德:菲尔 这就像犹太馅饼
有一股像是烟熏味...
理查德说这就像犹太馅饼 你知道犹太馅饼是什么吗?
不知道 犹太馅饼是什么?
那是来自纽约的犹太玩意
好吧
理查德 你把这个称为“犹太馅饼” 简直是对它的侮辱
这真好吃
好了 这看起来有点像恩潘纳达馅饼
- 折叠玉米饼 - 折叠玉米饼
哇
还有烟熏西班牙辣香肠
我很喜欢你一开始所说的话 你说你是随着...
美食的转变而长大
因为当我还是个小女孩的时候
我们出去吃饭时会去的所有餐厅
不是牛排馆 就是意大利餐厅 或者麦当劳
这实际上 是在彻底改变我们看待自我的方式
通常动手制作玉米饼的女性收入最低
这是第一个真正改变 她们如何看待彼此的地方
嗯
因为它不被视为有价值的东西
我的意思是 我们必须紧紧持守这东西
哇
我表现如何?
你吃光了所有玉米
棒极了
当你吃传家宝玉米 你会感到非常饱足
你是说要慢一点?
餐厅老板叫你慢一点 这是坏事吗?
这比鸡蛋麦满分棒多了
那边有一座火山 名叫富埃戈火山
这是一座非常活跃的火山
它大约每半小时喷发一次
但自从我们来到这里以来 火山喷发的规模一直相当小
嗯 就是 你知道...
看起来就是这个样子
可是到了晚上 你能看到熔岩
我们要去安地瓜城的一家既漂亮
又富现代感的餐厅
这里是纳尼克餐厅
我带来了莫妮卡
莉莉、她的未婚夫梅森
我们的表亲杰里米
还有亲爱的克劳迪娅
敬克劳迪娅小姐
克劳迪娅不仅是我们晚餐的特邀嘉宾
也是我们家的特邀嘉宾
- 我爱你们大家 - 爱你 克劳迪娅
谢谢你们带我来这里 回到家乡
谢谢你来
- 嗨 你看这个 - 嗨!
为我们带来第一道菜的 是费尔南多·索利斯主厨
还有他的生意伙伴 纳鲁·迪亚兹
我们在这里制作的一切 都围绕本地产品
你们的盘子里有烤玉米粒
它来自玉米
嗯
一点查诺尔奶酪
这是一种本地奶酪 但我们自己烟熏它
一点甜菜根和香菜
天啊
- 你哭了吗? - 是的
- 你让我哭了 - 克劳迪娅!
对
- 就一口 - 哇
哇 立刻就来
- 有魔法发生了 对吧? - 对
这让我想起了我的童年
你母亲以前会做这个吗?
我都发抖了 这太不可思议了
你知道吗?我想你应该喝一口这个
对 克劳迪娅 干杯
这饮料让我想起圣诞节
现在他们把它制作成鸡尾酒的样子
你觉得酒精让它变得更好喝吗?
酒精让它变得更好喝 好喝太多了!
接下来 我们从陆地移动到海洋
伴随着鲈鱼鞑靼搭配香菜和甜菜
哇
- 多少年前了? - 莉莉当时六岁
你真正来我们这里工作的时候?
- 是的 - 我爱上了克劳迪娅
她会和我一起在厨房跳舞
我会称她为“我的女王”
那你呢?
公主
听起来不错
但她也是 菲尔·罗森塔尔粉丝俱乐部的主席
如果我抱怨菲尔 她会说:“噢 可是他人很好”
顺便问一下 你抱怨什么?
-“他好帅” - 是的!
感谢上帝赐下你 克劳迪娅
而且我们玩得那么开心 还有...
除了今晚 她哭得稀里哗啦
来到下一道菜
噢!我喜欢这个摆盘
我们要在这里奉上我最喜欢的菜肴
马尚叶是我们用来做墨西哥粽的叶子
层层铺在上面的 是牛舌、洛科托辣椒和洋葱
克劳迪娅 我们要怎么做?
你把米饭放进去
哇
天啊 那米饭的风味
- 哇 这真棒 - 哇
梅森 你是不是在想 你回家后要做什么菜?
对 这实在为我带来很多灵感
- 这带来很多灵感 - 食物真棒 非同凡响
- 杰里米 你觉得怎么样? - 棒极了
我很惊叹这顿饭的第一口食物
就能把克劳迪娅带回她的童年
同时向我们诉说 危地马拉美食为何物的故事
对 它的威力很大
我以前从未见过食物让人流泪
莫妮卡的食物能让我流泪
克劳迪娅?
- 你现在对他有什么看法? - 很风趣吧?
不!
这是坦皮什克咖啡庄园
我们将在这个咖啡种植园 尝尝另一种美妙的作物
甘蔗
各种形态的甘蔗
具体来说 是经过发酵和蒸馏的那种 朗姆酒
最受欢迎的 是产自危地马拉这里的扎卡帕朗姆酒
品尝朗姆酒的一天
当然 我可爱的妻子刚好就在这里
因为她很喜欢甘蔗!
- 嗨 欢迎 ! - 这位是莫妮卡
- 欢迎来到危地马拉 欢迎 - 哇!
我带了一些新鲜甘蔗给你
我们很幸运能和凡妮莎 以及调酒大师洛伦娜一起来这里
我很喜欢这位女士 你们会明白原因的
你当调酒大师多久了?
哇 40年
不是吧
你看起来像40岁
我一月份就70岁
你们想尝尝甘蔗汁吗?
- 我什么都想尝 - 好的
这是酿制朗姆酒的第一步 榨汁
- 好了 动起来 好! - 哇!
跳舞
加油!
- 哇 看我在加油 - 加油 菲尔!
- 我们要弄完一整根吗? - 没错
我们榨出汁了吗?
是的 做得好
新鲜甘蔗汁
谢谢你 洛伦娜
菲尔?怎么样?
哇 这真有趣
- 而且非常美味 - 很美味吧?
我们来向你们解释陈酿过程
- 好 - 好吗?来
洛伦娜采用索雷拉陈酿法
她将不同年份的朗姆酒 在不同的酒桶中混合
第一个酒桶是美国橡木 以前是美国威士忌
- 那么以前这里面存放着威士忌 - 没错
这给朗姆酒带来一丝淡淡的风味
- 没错 - 明白了
在陈酿过程中 我们在木桶里面进行焦化
因为我们需要更多的香气和风味
这个过程很复杂
我很高兴我们能有... 我们见到酿制它的人
现在我们即将拿到成品
没错!
走吧
在景色非常壮丽的屋顶上 享用朗姆酒和小吃
我有扎卡帕XO朗姆酒
- 很好 - 是的
扎卡帕XO是10到25年的陈年混酿
- 嗯 - 准备好品尝了吗?
- 准备好品尝了 - 好
转动 慢慢转动
和那首歌一样
好吗?
好 棒极了
这是拉丁激情 你需要拉丁激情
- 好吧 - 好的 喝一小口
- 一小口? - 是的
哇
- 这就对了 - 一丁点
- 看到了吧 洛伦娜?他懂了 - 哇
好 记住了
干杯
- 谢谢 祝你健康 - 祝你健康
- 火山很高兴 - 又来了
- 干杯 火山 - 干杯
- 卡罗琳娜 - 嗨 菲尔
哈喽
卡罗琳娜·埃斯科巴尔·萨尔蒂 经营着阿利安萨联盟之家
这是一个帮助 曾遭受虐待的年轻女性的收容所
它为她们提供各行各业的培训
为她们在这个残酷的世界里 提供一个避风港
这里对很多女孩来说就是避难所
我们在这里提供保护
我们致力于预防工作
她们可以寻求司法公正
这是个很大的机构
你们有宿舍 有面包房 有厨房
- 楼上的工作室 - 医疗服务
- 对 - 所有的一切
也许我们可以上楼到面包房去
- 太棒了 好 - 那么...
对了 你现在透过镜头 看到面容的任何一位女孩
都没有身处于危险之中 所以我们才让她们出镜
- 你好 - 嗨!
哈喽 我是菲尔
- 嗨 我是詹妮弗 - 詹妮弗
- 安洁莉卡 - 安洁莉卡
- 丹妮拉 - 丹妮拉
- 朱莉塔 - 朱莉塔
- 鲁蒂莉亚 - 鲁蒂莉亚 我从没听过这个名字
非常漂亮
- 哈喽 - 卡拉
卡拉
菲尔
- 我们这里有恩潘纳达馅饼 - 嗯?
搭配曼哈尔酱 曼哈尔酱是种非常甜的东西
她几岁了?
“我17岁” 对
她来我们这里三年半了
- 这是... - 曼哈尔酱
- 对
这真棒
你们都喜欢下厨吗?
- 是 - 对
我喜欢吃
你想练习吗?
不 我看着你们做 我喜欢... 对 我不想搞砸
非常好!我们把这个拿到烤箱去吧
我可以拿 这件事我做得到
在烤箱里放了一小会儿后
午餐就上桌了
噢 看看里面
谢谢
这项计划的成效 怎么说都不为过
很好吃
不过我会让这些年轻女士们自己解释
我认为阿利安萨联盟之家 给了我们极大的支持
尤其是给了我们强大的情感支持
我不知道该怎么...
我非常感激这一切
我从未想过自己能走到这一步
我也从未想象过 自己会在这么多人面前说话
你应该在更多人面前说话
因为你非常棒 对
这里就像家一样
我们是一家人 我们大家都在一起
难道不是每个人都应该有个家吗?
一个充满安全感、爱和快乐的家?
这个世界可能冷酷无情
外面有很多坏事情 我们就别假装没有吧
有些事情我们无法控制
但我们能控制的 是我们怎么做
因此 拨乱反正的责任 有时候会落到公民身上
这就是卡罗琳娜在这里所做的事情
我很荣幸来访过这个地方
我很荣幸认识了这些女孩 还有营运阿利安萨联盟之家的人
现在他们会成为我人生的一部分
我希望你们会加入我
帮助这些非常值得帮助的人
是时候回到危地马拉城 去见巴勃罗·迪亚兹主厨了
他专攻现代危地马拉料理
而且被认为技艺非常精湛
他的餐厅获誉为 全拉丁美洲最佳餐厅之一
这里是24号市场餐厅
今天加入我的 是可爱的莉莉·罗森塔尔
你也许听说过她 还有她同样可爱的未婚夫
那么 巴勃罗主厨 认识一下梅森主厨
通常我会在节目中 和莉莉一起拍摄一幕
这是她第一次带未婚夫来
希望真是如此
那么 巴勃罗主厨 你的海鲜很有名
对
我们只用当天捕捞的鱼做菜 今天我们有一条红鲷鱼
- 这条鱼很漂亮 - 哇
- 真漂亮
我要做著名的炸玉米粉圆饼
上面的红鲷鱼 你放得很慷慨
风味混合油 或者是用香菜籽、大蒜
以及一点酱油浸泡的油
很棒
对 这超棒的 而且...
- 噢 莉莉 - 谢谢
不客气
- 谢谢 - 嗯 不客气
哇
- 怎么样? - 天啊
- 我很喜欢 - 超级棒
- 对 - 蛋黄酱很完美 这真棒
非常感谢你 主厨
我觉得全世界都要知道 你们是怎么认识的
- 这是个精彩的故事 - 它跟食物有关
- 对吧? - 我最喜欢的故事之一
我当时在经营美食快闪店
我提出要给她牡蛎
她拒绝了
好了 听着 我好几次因为吃牡蛎而遇上麻烦
对啊
是的 叔叔
(《菲尔来蹭饭:纳什维尔》 (2022年))
这就像谋杀现场一样
天啊
- 我们要用这一段 - 拜托不要用
- 我们要用 - 叔叔?
毁了我的人生
于是他给了我别的东西
当她拒绝牡蛎 我只好给她鱼子酱
相信你也知道 那原来是她最喜欢的食物之一
对 我想她两岁时就喜欢它
然后 他求婚的时候呢?
从鱼子酱罐头拿出来
拜托
太美妙了
所以戒指到现在还是臭臭的
这让我想起...有一天 梅森来我们家
他问能不能跟我们聊聊
他走进来 发表了一段关于你的动人小演讲
- 是的 - 关于我们家
并请求我们的祝福
我说他不必那么做 但他那么做真的很贴心
那天你对我说了意义非凡的话
你希望我有一天 能坐在你的位置上体验到这一切
而非常期待那一天
别把我弄哭 梅森
蠢梅森
好!
你看这个 一整条红鲷鱼
- 哇 - 超级棒
那是你的英雄角色 “超级棒”
超级棒
“棒”还不够
- 必须是超级棒 - 没错
来吧
- 鱼肉塔可 - 在危地马拉 我们不把它称为“塔可”
- 你们怎么称呼它? - 我们把它称为“玉米饼配鱼”
- 嗯 - 或者“玉米饼配豆子”
- 而不是塔可 - 但它的确就像塔可
它就是塔可 是一样的
对
巴勃罗主厨 我喜欢你
谢谢
很棒
超级棒
看 还有一块 不知道是给谁的
你能把它拿给我老婆吗? 她跟别的男人一起在吧台那里
跟别的男人一起?
我根本不知道那家伙是谁
我是超级粉丝
告诉她说她丈夫还在这里
嘿 菲尔
- 他出现了 - 对 好了
是欧阳万成
伙计 你好吗?
我很好 现在我在波士顿
你正在做四场表演 对吧?
我知道 这很棒 超好玩的
你知道我从哪里打电话来的
- 你在哪里? - 危地马拉
- 真的吗? - 真的
他们去了危地马拉城最棒的面包店
买了一些东西给我
这是什么?是蓝莓羊角面包吗?
我想这是丹麦酥 你会称它为“丹麦酥”
我超爱丹麦酥
任何淋上糖霜和层次分明的东西 我都非常喜欢
你是说像这种吗?
天啊
邮寄过来 邮寄到波士顿来
你在卡内基音乐厅演出了!
- 是的 - 我们没聊过这件事
我知道 我们办了两场演出 卡内基音乐厅两场演出的票都卖光了
太棒了 你很火
它是绝无仅有的 我父母知道并且关心的建筑之一
- 嗯 - 你知道 还有悉尼歌剧院
很多中国人都来了
很多香港粤语人士也来了
我在卡内基音乐厅的第一句台词 我不知道我能不能在你的节目上说
说吧
我用粤语说:“屌你老母” 这句粤语的意思是“操你妈”
观众们都疯了
听着 从现在起 我所有的演出都要这样开场
对 你应该这样 你得到我的允许
那...这正好符合我的良好形象
你热爱旅行 也是个不折不扣的吃货
我超爱
我只到有美食的城市旅行 我就是这样跟我的经纪人说的
但你知道我最喜欢的城市之一 是哪个吗?温哥华
对 顺带一提 温哥华的中国美食很棒
天啊 真棒 我要在温哥华组建第二个家庭
我没有第一个家庭 但我准备好在温哥华组建第二个家庭
好吧 万成 现在来到了
你给我爸讲个笑话的时间了
好 这将与我们密切相关
一个亚洲人和一个犹太人在餐厅吃饭
亚洲人点了一份味噌汤
犹太人说:“噢 这真棒
这是你从小就吃的东西吗?”
亚洲人说:“不 我是中国人 味噌汤其实是日本料理”
犹太人说:“中国人 日本人 越南人
你们都一样”
然后那个中国人什么都没说
犹太人点了楔形卷心莴苣汉堡
中国人说:“噢 这是你从小就吃的东西吗?”
他说:“不 这只是卷心莴苣汉堡”
他说:“嗯 莴苣汉堡 戈德堡 艾森堡
你们都一样”
太棒了
- 嘿 那样说得通吗?不可能! - 这说得通
我爸应该会喜欢那个笑话的
真好
- 欧阳万成 各位 - 我很感激 谢谢
谢谢 谢谢各位 谢谢大家
(希斯帕尼亚)
到了我们团圆的时候
我们要去一家非常特别的餐厅
它名叫“迪亚卡”
“迪亚卡”的意思是“来自这里”
所有食物都来自危地马拉这里的农场
- 巴勃罗! - 嗨 巴勃罗
你好
哇 超级巨星们
正如我们去过的许多城市一样 所有的主厨都互相认识
他们全都是朋友 这实在赏心悦目
敬你们大家 谢谢
- 祝你健康 - 祝你健康
祝你健康
- 祝你健康 - 干杯
这位是黛博拉·法杜尔主厨
她是中美洲烹饪技艺的捍卫者
并创造了一些真正富有创意的菜肴
比如这道菜 里面有鱼翅瓜 就是一种南瓜
铺在我不太清楚是什么的东西上面
等一下
这味道像白鲑鱼
不是
那么 这是烟熏葡萄
- 烟熏葡萄? - 对
当你烟熏葡萄 它们就会有那种独特的风味
- 这真棒 - 我们可以节省掉白鲑鱼了
看看这个 这是意大利烩玉米
不是烩饭 是烩玉米
因为西班牙语菜名中的“M”代表玉米
这是用我们烹煮28小时的鸡做的
里面有我们用虾制作的西班牙辣香肠
帕尔马森奶酪 还有奇皮林香叶
拿起那盘子 菲尔 就好像这里是你家一样
- 好像这里是我家一样? - 是的
- 把一切混合起来 - 混合起来?
哇
谢谢
我有一把长勺子 所以我可以这样做
- 还有一只长胳膊 - 对
这些菜肴里面的每一道 对我来说都是全新的
天啊
风味、质感 还有食材的创新运用方法
这个时候来到危地马拉 实在令人雀跃
如同这片土地本身一样
这个古老的文化也正处于复兴状态
你能感受到无处不在的创意能量
你不用看也能做到 你透过双手就知道了
这次旅行酝酿已久
我花了这么长时间才来到这里
我有点为自己感到惭愧 因为这一切都非常值得认识
我为新一代感到骄傲
我对你们所作出的努力而感到高兴
对
我很高兴回到危地马拉
阿门
再次欢迎你 克劳迪娅
好 我们的节目通常到这里就结束了
但我们还有一样东西要给你看
我们正值圣诞季节开始之时来到这里
又恰逢焚烧魔鬼节
全国各地的社区都在篝火中
点燃这些看起来令人毛骨悚然的肖像
以驱除邪魔 并迎接新年
赶走坏的能量 迎接好的魔力
暂且再会了 危地马拉
我们会回来的
- 字幕翻译: - Lynn S