1
00:00:19,436 --> 00:00:23,230
玛丽亚戈迪略糖果店
是危地马拉最古老的糖果店

2
00:00:23,231 --> 00:00:24,231
也许是最棒的一家

3
00:00:24,232 --> 00:00:26,817
它自1872年起就开门营业

4
00:00:26,818 --> 00:00:28,736
- 打扰一下 嗨
- 嗨

5
00:00:28,737 --> 00:00:31,655
能麻烦你们告诉我
你们最喜欢的是哪些东西吗?

6
00:00:31,656 --> 00:00:32,781
当然可以 嗯

7
00:00:32,782 --> 00:00:36,285
这家人来这里光顾已经很久了
他们似乎什么都知道

8
00:00:36,286 --> 00:00:40,622
最棒的是 他们将
以牛奶为基调的糖果与水果相结合

9
00:00:40,623 --> 00:00:42,750
你看 这是一整个橙子蜜饯吗?

10
00:00:42,751 --> 00:00:45,545
对 里面填满椰子和炼乳

11
00:00:46,212 --> 00:00:47,671
我很喜欢

12
00:00:47,672 --> 00:00:49,590
现在告诉我你的名字 我名叫菲尔

13
00:00:49,591 --> 00:00:51,592
- 你叫什么名字?
- 亚历山德拉

14
00:00:51,593 --> 00:00:54,845
亚历山德拉 很好听
那你的名字呢?

15
00:00:54,846 --> 00:00:57,765
丹妮拉?那你呢?

16
00:00:57,766 --> 00:00:59,767
- 莫妮卡
- 那是我妻子的名字

17
00:00:59,768 --> 00:01:01,519
- 不是吧 真的吗?
- 也是我妻子的

18
00:01:03,313 --> 00:01:05,105
- 你呢?
- 我是埃斯特班

19
00:01:05,106 --> 00:01:07,983
有人告诉我
我应该尝尝里面有椰子的无花果

20
00:01:07,984 --> 00:01:09,276
- 对吗?
- 对

21
00:01:09,277 --> 00:01:10,361
好的 我会尝尝

22
00:01:11,404 --> 00:01:14,281
丹妮拉 你吃过
里面有椰子的无花果吗?

23
00:01:14,282 --> 00:01:15,325
给你

24
00:01:21,331 --> 00:01:22,831
你想尝一个这些吗?

25
00:01:22,832 --> 00:01:24,292
- 天啊
- 嗯

26
00:01:25,001 --> 00:01:28,670
我什么都喜欢 一切都新颖而美味

27
00:01:28,671 --> 00:01:29,631
真漂亮!

28
00:01:30,173 --> 00:01:31,799
- 那是南瓜
- 真的吗?

29
00:01:31,800 --> 00:01:33,218
- 对
- 蜜饯南瓜

30
00:01:37,180 --> 00:01:38,555
这是一座糖山

31
00:01:38,556 --> 00:01:39,516
对

32
00:01:40,558 --> 00:01:43,269
我会记得你的 蜜饯南瓜

33
00:01:44,145 --> 00:01:45,605
我会回来找你

34
00:01:52,112 --> 00:01:55,114
一个快乐 饥饿的男人

35
00:01:55,115 --> 00:01:58,576
走遍天涯海角

36
00:01:59,494 --> 00:02:01,703
他试图理解

37
00:02:01,704 --> 00:02:05,916
意大利面、猪肉、鸡肉
和羊肉的烹饪艺术

38
00:02:05,917 --> 00:02:07,751
他开车到你身边

39
00:02:07,752 --> 00:02:09,503
飞到你身边

40
00:02:09,504 --> 00:02:11,463
他为你歌唱

41
00:02:11,464 --> 00:02:13,006
为你起舞

42
00:02:13,007 --> 00:02:14,967
与你共欢笑

43
00:02:14,968 --> 00:02:16,969
同悲泣

44
00:02:16,970 --> 00:02:22,267
- 作为回报 他只求一事
- 有没有人 有没有人

45
00:02:22,767 --> 00:02:25,144
有没有人

46
00:02:25,145 --> 00:02:28,188
能让菲尔来蹭饭?

47
00:02:28,189 --> 00:02:31,817
让他现在来蹭饭

48
00:02:31,818 --> 00:02:33,485
《菲尔来蹭饭》

49
00:02:33,486 --> 00:02:35,446
集名:《危地马拉》

50
00:02:40,493 --> 00:02:42,578
对危地马拉的最初印象吗?

51
00:02:42,579 --> 00:02:43,912
一个美丽的国家

52
00:02:43,913 --> 00:02:47,750
其文明可追溯到4000年前的玛雅人

53
00:02:48,501 --> 00:02:51,545
周围环绕着37座火山

54
00:02:51,546 --> 00:02:56,133
从这片火山土壤中
产出的一切都令人惊叹

55
00:02:56,134 --> 00:03:01,138
咖啡、玉米 而且你知道
这里是巧克力的诞生地吗?

56
00:03:01,139 --> 00:03:03,474
是的 我以前怎么没来过这里?

57
00:03:04,767 --> 00:03:07,603
这里的料理
可能会让你想起墨西哥美食

58
00:03:07,604 --> 00:03:08,896
这也很合理

59
00:03:08,897 --> 00:03:12,816
两国有着共同的边境和玛雅传统

60
00:03:12,817 --> 00:03:17,280
但它本身就是一种独特而精美的料理

61
00:03:19,616 --> 00:03:23,035
我们要游览
非常迷人且绚烂多彩的安地瓜城

62
00:03:23,036 --> 00:03:26,079
以及该国首都危地马拉城

63
00:03:26,080 --> 00:03:29,042
它是中美洲最大的首都

64
00:03:32,837 --> 00:03:34,547
首先是危地马拉城

65
00:03:35,423 --> 00:03:37,507
我对危地马拉一向认识不多

66
00:03:37,508 --> 00:03:39,676
我所知道的
都来自我们的保姆克劳迪娅

67
00:03:39,677 --> 00:03:43,305
她现在是我们逾25年来的好友

68
00:03:43,306 --> 00:03:45,600
她曾帮助我们养大本和莉莉

69
00:03:46,351 --> 00:03:48,769
我听过一些故事
另外克劳迪娅为我们准备食物时

70
00:03:48,770 --> 00:03:50,897
我也品尝过一些滋味

71
00:03:51,397 --> 00:03:55,610
但我从未想过我会如此幸运
能和她一起来危地马拉

72
00:03:56,319 --> 00:04:00,073
今天 克劳迪娅要带我去
她童年时去过的地方

73
00:04:00,698 --> 00:04:03,451
这是危地马拉城的中央市场

74
00:04:05,036 --> 00:04:08,247
哇 这就是日常生活吧?

75
00:04:08,248 --> 00:04:11,834
它是整个中美洲最大的市场之一

76
00:04:12,710 --> 00:04:14,544
克劳迪娅 让我开开眼吧

77
00:04:14,545 --> 00:04:17,297
这是主要食品区

78
00:04:17,298 --> 00:04:19,800
- 糖果、豆子、米饭
- 对

79
00:04:19,801 --> 00:04:22,804
等等 这些是你以前买给莉莉的东西

80
00:04:23,304 --> 00:04:25,305
这是不同种类的糖果

81
00:04:25,306 --> 00:04:27,058
- 这是罗望子吗?
- 这是罗望子

82
00:04:28,101 --> 00:04:29,184
我知道的不少嘛

83
00:04:29,185 --> 00:04:30,186
你知道?

84
00:04:34,148 --> 00:04:38,026
- 你看这大堆大堆的漂亮...
- 你看这些漂亮的蔬菜

85
00:04:38,027 --> 00:04:40,613
- 我从未见过蔬菜堆得这么高
- 什么都有 对

86
00:04:43,032 --> 00:04:44,908
- 你们管这个叫什么?
- 白玉米饮料

87
00:04:44,909 --> 00:04:48,537
它是用玉米制作的
你把豆子放进去 然后搅拌

88
00:04:48,538 --> 00:04:51,331
我们以前每逢周日早上都会喝这个

89
00:04:51,332 --> 00:04:52,875
这就像是一种安慰

90
00:04:53,876 --> 00:04:54,711
对吧?

91
00:04:56,379 --> 00:04:58,047
这非常好喝

92
00:05:04,345 --> 00:05:05,929
我们在梅拉夫人摊这里停留

93
00:05:05,930 --> 00:05:08,390
这家店已经存在了70多年

94
00:05:08,391 --> 00:05:11,059
克劳迪娅过去
常常和她的祖母和母亲一起来这里

95
00:05:11,060 --> 00:05:12,894
- 菲尔
- 幸会

96
00:05:12,895 --> 00:05:18,984
这位是卡门 她经营这家店
因为她母亲以前经营它

97
00:05:18,985 --> 00:05:20,695
她母亲是梅拉夫人

98
00:05:22,113 --> 00:05:23,281
这是她女儿

99
00:05:24,782 --> 00:05:26,158
很漂亮 我看得出来

100
00:05:26,159 --> 00:05:28,577
- 有你最喜欢 而我该尝尝的东西吗?
- 有啊

101
00:05:28,578 --> 00:05:31,831
- 哪一款?
- 墨西哥酿辣椒是我的最爱之一

102
00:05:33,791 --> 00:05:36,084
噢 真好看 这就是墨西哥酿辣椒吗?

103
00:05:36,085 --> 00:05:38,253
这就是墨西哥酿辣椒
你会很喜欢的 因为...

104
00:05:38,254 --> 00:05:40,631
- 它像这样包在玉米饼里
- 对

105
00:05:44,052 --> 00:05:45,719
我可能会弄得脏兮兮

106
00:05:45,720 --> 00:05:48,388
对 因为里面有很多汁液

107
00:05:48,389 --> 00:05:50,308
好吧 我们来吧 克劳迪娅

108
00:05:55,021 --> 00:05:56,605
我们应该跳快乐舞

109
00:05:56,606 --> 00:05:57,648
我在跳了!

110
00:06:01,444 --> 00:06:02,820
我们有一支快乐舞

111
00:06:03,821 --> 00:06:05,280
真好吃

112
00:06:05,281 --> 00:06:07,783
自你小时候起 一切有任何改变吗?

113
00:06:07,784 --> 00:06:08,950
完全一样

114
00:06:08,951 --> 00:06:11,078
- 那不是很好吗?
- 很美好

115
00:06:11,079 --> 00:06:13,705
这肯定是危地马拉最棒的地方之一

116
00:06:13,706 --> 00:06:16,709
我们在这个小小的摊位里
厨房在哪里?

117
00:06:19,962 --> 00:06:20,797
在家里

118
00:06:23,216 --> 00:06:26,927
她们每天凌晨两、三点起床

119
00:06:26,928 --> 00:06:29,679
制作你看到的所有菜肴

120
00:06:29,680 --> 00:06:31,723
然后带到市场来

121
00:06:31,724 --> 00:06:33,392
- 那是...
- 摩尔酱蘸大蕉

122
00:06:33,393 --> 00:06:34,644
摩尔酱蘸

123
00:06:37,480 --> 00:06:39,690
哇!我喜欢

124
00:06:41,901 --> 00:06:43,819
- 你看那鸡蛋
- 你一定会喜欢这个的

125
00:06:43,820 --> 00:06:46,154
我当然会 看那颜色

126
00:06:46,155 --> 00:06:48,281
拿起整块炸玉米粉圆饼
然后像这样吃

127
00:06:48,282 --> 00:06:49,867
- 不 你不可以
- 可以

128
00:06:50,451 --> 00:06:52,035
- 真的吗?
- 你可能会弄得一团糟

129
00:06:52,036 --> 00:06:53,413
但吃的方式就是这样

130
00:06:54,038 --> 00:06:56,124
张大嘴巴

131
00:06:56,916 --> 00:06:57,750
这不可能

132
00:07:03,631 --> 00:07:05,674
这是史上最棒的一份

133
00:07:05,675 --> 00:07:08,136
好吧 你从另一边开始

134
00:07:08,886 --> 00:07:10,054
来吧 克劳迪娅

135
00:07:10,763 --> 00:07:13,891
好 我以你为荣 对 克劳迪娅!

136
00:07:19,105 --> 00:07:21,607
- 你就是要这么吃
- 你就是要这么吃

137
00:07:25,736 --> 00:07:27,737
在危地马拉城外大约一小时车程处

138
00:07:27,738 --> 00:07:30,908
你会找到该国昔日的首都安地瓜城

139
00:07:32,660 --> 00:07:34,578
它经历了动荡的历史

140
00:07:34,579 --> 00:07:38,249
曾五次在地震中被摧毁 然后又重建

141
00:07:39,125 --> 00:07:41,418
上一次是在1700年代

142
00:07:41,419 --> 00:07:44,088
你可以从它精致的建筑中看出这一点

143
00:07:47,133 --> 00:07:49,510
这里有太多东西可看可做

144
00:07:51,387 --> 00:07:52,221
以及可吃

145
00:07:55,183 --> 00:07:58,644
今天我要去一家
菜单不断更新的餐厅吃午饭

146
00:07:59,395 --> 00:08:03,732
特色菜甚至会只供应一天
有时更一去不复返

147
00:08:03,733 --> 00:08:05,692
- 嗨 我是菲尔
- 幸会 老兄

148
00:08:05,693 --> 00:08:08,529
这都是因为这家伙
马里奥·戈迪内斯主厨

149
00:08:09,071 --> 00:08:14,951
我很雀跃 因为我读了一点资料
关于“腹满心...”

150
00:08:14,952 --> 00:08:16,411
“心足” 对

151
00:08:16,412 --> 00:08:19,289
-“肚腹饱满 内心丰足”
- 是的 你会幸福丰足的

152
00:08:19,290 --> 00:08:21,083
我们来看看我的肚腹能变得多饱满

153
00:08:21,751 --> 00:08:22,835
好 我们来吧

154
00:08:23,794 --> 00:08:26,213
腹满餐厅看起来像酒吧

155
00:08:26,214 --> 00:08:29,674
而这确实有个吧台
这表示你能看到这些精美的安慰食品

156
00:08:29,675 --> 00:08:31,260
在你面前诞生

157
00:08:32,512 --> 00:08:35,847
我很幸运 来的时候
正值他们推出变奏版楚可热狗

158
00:08:35,848 --> 00:08:38,809
一种通常以热狗制成的街头小吃

159
00:08:40,269 --> 00:08:42,938
我们基本上是用烟熏香肠

160
00:08:42,939 --> 00:08:45,232
然后自己制作德国酸菜

161
00:08:45,233 --> 00:08:48,444
这是白玉米、黑玉米和黄玉米

162
00:08:49,153 --> 00:08:51,364
- 马里奥 天啊
- 我等不及要吃这个

163
00:08:59,038 --> 00:09:00,747
最棒的是这一点

164
00:09:00,748 --> 00:09:04,209
它立刻就让你
有点想起包罗万象的热狗

165
00:09:04,210 --> 00:09:05,126
对

166
00:09:05,127 --> 00:09:08,630
然而这个搭配带烟熏味的美味香肠

167
00:09:08,631 --> 00:09:10,841
- 是的
- 我要每样都咬一口

168
00:09:14,971 --> 00:09:16,513
- 这很棒 对吧?
- 马里奥!

169
00:09:16,514 --> 00:09:17,473
来吧!

170
00:09:19,141 --> 00:09:21,726
我很喜欢德国酸菜 我很喜欢这香肠

171
00:09:21,727 --> 00:09:24,855
这是我这辈子所吃过
最美味的香肠之一 天啊

172
00:09:27,316 --> 00:09:29,110
- 饺子?
- 饺子

173
00:09:29,860 --> 00:09:31,736
我们有这种混合猪肉的

174
00:09:31,737 --> 00:09:34,739
然后还有这种中式阿根廷青酱的

175
00:09:34,740 --> 00:09:36,032
你喜欢吃辣吧?

176
00:09:36,033 --> 00:09:37,118
我什么都喜欢

177
00:09:37,952 --> 00:09:38,911
试试搭配这个

178
00:09:39,787 --> 00:09:44,917
这是用危地马拉干辣椒做的
抹茶辣椒脆片

179
00:09:47,044 --> 00:09:50,672
我们喜欢安慰食品
而我们这里就是做这些的

180
00:09:50,673 --> 00:09:52,174
我感到很安慰

181
00:09:53,301 --> 00:09:55,094
哇 这真是个幸福丰足的地方

182
00:09:55,845 --> 00:09:58,097
我不知道它还能怎么变得更幸福...

183
00:10:00,641 --> 00:10:06,022
这是我们的炸鸡
它用酪乳腌制了24小时

184
00:10:06,897 --> 00:10:08,440
这是我最喜欢的那种东西

185
00:10:08,441 --> 00:10:11,526
保留了起源地风味的本地餐厅

186
00:10:11,527 --> 00:10:12,944
又糅合了各种元素

187
00:10:12,945 --> 00:10:14,530
- 是的
- 当中没有规则

188
00:10:15,364 --> 00:10:17,657
但规则就是为了被打破而诞生

189
00:10:17,658 --> 00:10:20,119
规则就是为了被打破而诞生

190
00:10:22,371 --> 00:10:23,580
- 我应该蘸一下吗?
- 是

191
00:10:23,581 --> 00:10:25,750
我们制作自己的黑蒜蛋黄酱

192
00:10:42,683 --> 00:10:43,933
他要来拥抱我吗?

193
00:10:43,934 --> 00:10:45,144
- 对
- 真棒

194
00:10:49,065 --> 00:10:49,981
好吃吗?

195
00:10:49,982 --> 00:10:52,442
这是我这辈子所吃过
最棒的炸鸡之一!

196
00:10:52,443 --> 00:10:55,028
酥脆、漂亮、多汁

197
00:10:55,029 --> 00:10:58,366
马里奥 我很想再拥抱你一下
可是我还想再多吃几口炸鸡

198
00:11:27,812 --> 00:11:29,896
这里是圣多明各屋

199
00:11:29,897 --> 00:11:32,732
300多年前 它曾是一座大修道院

200
00:11:32,733 --> 00:11:35,611
然后它在上次大地震中被摧毁

201
00:11:38,906 --> 00:11:39,949
真迷人

202
00:11:40,908 --> 00:11:42,660
导演:你看到了什么 菲尔?

203
00:11:43,619 --> 00:11:45,413
我看到骨头

204
00:11:46,664 --> 00:11:51,585
我从未见过这样的地方
它一部分是酒店 一部分是考古遗址

205
00:11:52,169 --> 00:11:53,421
噢 真漂亮

206
00:11:56,716 --> 00:11:59,592
这是多么神奇而温馨的地方

207
00:11:59,593 --> 00:12:00,928
你觉得我能摸它吗?

208
00:12:03,597 --> 00:12:05,474
希望你感觉好一点了

209
00:12:07,017 --> 00:12:12,021
在我们去的每个地方
都需要当地向导来帮助我们制作节目

210
00:12:12,022 --> 00:12:17,194
他们是我们与每座城市之间的联络人

211
00:12:17,778 --> 00:12:19,320
我们在这里得到了强大的支持

212
00:12:19,321 --> 00:12:23,658
这位是团队的领袖格雷格
还有哈罗德和丽贝卡

213
00:12:23,659 --> 00:12:24,660
敬你们 我的朋友

214
00:12:25,411 --> 00:12:27,454
多么可爱和热情

215
00:12:27,455 --> 00:12:29,414
- 不客气
- 我很喜欢跟你们合作

216
00:12:29,415 --> 00:12:30,415
你们最棒

217
00:12:30,416 --> 00:12:31,875
- 非常感谢
- 最棒

218
00:12:31,876 --> 00:12:35,755
我想带他们
去体验一下他们这儿最棒的地方

219
00:12:36,464 --> 00:12:39,258
这里是雨果酸橘汁腌鱼店

220
00:12:39,842 --> 00:12:41,009
这位是雨果

221
00:12:41,010 --> 00:12:45,221
他的父亲老雨果在一辆卡车后部
开始了他的生意

222
00:12:45,222 --> 00:12:46,556
就是这辆卡车

223
00:12:46,557 --> 00:12:48,224
它现在位于

224
00:12:48,225 --> 00:12:50,059
他拥有的两家餐厅的院子里

225
00:12:50,060 --> 00:12:52,771
他仅用酸橘汁腌鱼设计菜单

226
00:12:52,772 --> 00:12:54,522
另外啤酒也很棒

227
00:12:54,523 --> 00:12:57,525
- 这是一份大三明治 里面有些什么?
- 这是楚可热狗

228
00:12:57,526 --> 00:12:59,111
这有点像一种热狗

229
00:13:00,070 --> 00:13:02,489
今天早些时候
我吃了精致版的楚可热狗

230
00:13:02,490 --> 00:13:04,616
但现在是时候吃正版的了

231
00:13:04,617 --> 00:13:07,368
- 危地马拉人的经典街头小吃
- 经典街头小吃

232
00:13:07,369 --> 00:13:10,205
你知道我有多喜欢它吗?
我在自己的婚礼上安排了它们

233
00:13:10,206 --> 00:13:12,165
- 这是我的最爱
- 我很喜欢

234
00:13:12,166 --> 00:13:14,126
- 它们真好吃
- 对 好

235
00:13:18,547 --> 00:13:19,423
雨果!

236
00:13:20,341 --> 00:13:21,967
你的新名字是楚可

237
00:13:26,555 --> 00:13:28,598
难怪你在婚礼上也要吃
谁会不喜欢这个?

238
00:13:28,599 --> 00:13:29,850
我知道!

239
00:13:31,143 --> 00:13:32,520
搞什...?

240
00:13:34,355 --> 00:13:37,273
- 哇!这是炸鱼
- 对

241
00:13:37,274 --> 00:13:38,399
这看起来真棒

242
00:13:38,400 --> 00:13:40,944
你还有披萨 这是世界上最棒的卡车

243
00:13:40,945 --> 00:13:41,861
对

244
00:13:41,862 --> 00:13:43,572
你能开到我家去吗?

245
00:13:44,657 --> 00:13:45,865
披萨上面有什么?

246
00:13:45,866 --> 00:13:47,575
- 查皮纳
- 这叫做“查皮纳披萨”

247
00:13:47,576 --> 00:13:50,453
当中有很多我们喜欢的食材
比如豆子、马里纳拉番茄酱...

248
00:13:50,454 --> 00:13:52,497
西班牙辣香肠和奶酪

249
00:13:52,498 --> 00:13:55,083
危地马拉披萨
好吧 我会很喜欢这个的

250
00:13:55,084 --> 00:13:57,168
我们吃这个 是因为丽贝卡不吃鱼

251
00:13:57,169 --> 00:13:58,837
- 对
- 什么?

252
00:13:58,838 --> 00:14:00,046
我吃东西的口味像孩子

253
00:14:00,047 --> 00:14:03,259
所以在我的婚礼上
我们吃披萨和楚可热狗 对

254
00:14:06,136 --> 00:14:06,971
真棒

255
00:14:07,638 --> 00:14:09,180
你们以前合作过吗?

256
00:14:09,181 --> 00:14:11,015
- 我们合作过很多次
- 很多次了 先生

257
00:14:11,016 --> 00:14:12,100
她是老板 对吧?

258
00:14:12,101 --> 00:14:14,185
肯定是的

259
00:14:14,186 --> 00:14:16,355
我的意思是 我看到穿梭路上的你

260
00:14:18,482 --> 00:14:21,402
- 你很刚强 她很刚强 当心
- 对 我想...

261
00:14:24,238 --> 00:14:26,991
我们别忘了这家店的特色菜

262
00:14:27,575 --> 00:14:28,409
哇

263
00:14:31,662 --> 00:14:34,205
危地马拉的酸橘汁腌鱼日是星期六

264
00:14:34,206 --> 00:14:35,957
- 这是个特别的星期六
- 给你

265
00:14:35,958 --> 00:14:37,667
- 都给我?全部?
- 对

266
00:14:37,668 --> 00:14:38,918
- 对
- 哇

267
00:14:38,919 --> 00:14:40,003
欢迎来到危地马拉

268
00:14:40,004 --> 00:14:42,756
- 搭配饼干一起吃
- 我真幸运 好 我们开始吧

269
00:14:49,471 --> 00:14:50,431
真棒

270
00:14:51,974 --> 00:14:52,807
喜欢吗?

271
00:14:52,808 --> 00:14:55,768
酸橙、伍斯特酱、新鲜海鲜

272
00:14:55,769 --> 00:14:58,313
这是幸福的美食 即使你不喜欢海鲜

273
00:14:58,314 --> 00:15:00,356
我想你也会喜欢这个
因为味道如此丰富

274
00:15:00,357 --> 00:15:01,691
我来尝尝看

275
00:15:01,692 --> 00:15:04,027
很好 尝尝看吧

276
00:15:04,028 --> 00:15:05,570
我觉得它很棒

277
00:15:05,571 --> 00:15:07,488
让我们看看丽贝卡怎么说

278
00:15:07,489 --> 00:15:09,033
别吐出来

279
00:15:15,998 --> 00:15:18,833
- 你改变了我对海鲜的看法
- 耶!

280
00:15:18,834 --> 00:15:20,710
耶!这是一场胜利

281
00:15:20,711 --> 00:15:22,295
我们又赢了 对吧?

282
00:15:22,296 --> 00:15:24,088
比我预想的好太多了

283
00:15:24,089 --> 00:15:25,215
好太多了

284
00:15:26,467 --> 00:15:28,469
丽贝卡 你也要尝尝炸鱼吗?

285
00:15:31,221 --> 00:15:32,931
- 天啊
- 什么?

286
00:15:32,932 --> 00:15:36,434
- 你入圈了!你现在是鱼肉爱好者了
- 这真的很好吃 当然

287
00:15:36,435 --> 00:15:38,019
你让丽贝卡变成了鱼肉爱好者

288
00:15:38,020 --> 00:15:39,520
我的家人不会相信的

289
00:15:39,521 --> 00:15:42,065
他们会看到这一幕 并以你为荣

290
00:15:42,066 --> 00:15:45,193
我想他们会生气
因为你在一天之内就让我吃鱼

291
00:15:45,194 --> 00:15:47,737
他们一辈子都在尝试 所以...嗯

292
00:15:47,738 --> 00:15:50,616
你告诉他们你去看了医生
现在你好多了

293
00:16:11,887 --> 00:16:13,263
早餐时间到

294
00:16:17,601 --> 00:16:20,521
我们要去“危地马拉大烤盘”
艾尔科马洛特餐厅

295
00:16:23,524 --> 00:16:26,651
危地马拉大烤盘是大平底锅

296
00:16:26,652 --> 00:16:29,238
所有这些漂亮的玉米饼都用它制作

297
00:16:30,948 --> 00:16:34,492
和我一起来这里的
是危地马拉的优秀美食记者

298
00:16:34,493 --> 00:16:35,994
露西娅·巴里奥斯

299
00:16:35,995 --> 00:16:39,038
- 我有一本美食杂志
- 它名叫什么?告诉大家吧

300
00:16:39,039 --> 00:16:40,915
它名叫《石灰玉米志》

301
00:16:40,916 --> 00:16:43,501
我一直在记录所有新开的餐厅

302
00:16:43,502 --> 00:16:46,671
正是它们逐渐改变了
危地马拉的美食风貌

303
00:16:46,672 --> 00:16:50,466
而这一切的变化
都是我们这一代人共同经历的

304
00:16:50,467 --> 00:16:51,385
对

305
00:16:51,969 --> 00:16:56,264
十年前 谁也没有市售的传家宝玉米

306
00:16:56,265 --> 00:16:58,516
我们平常在超市看到的玉米

307
00:16:58,517 --> 00:17:01,352
都只是长得一模一样的进口玉米

308
00:17:01,353 --> 00:17:03,938
但我们在后面的墙上看到的

309
00:17:03,939 --> 00:17:05,983
你看到传家宝玉米 它们全都不一样

310
00:17:07,151 --> 00:17:11,446
这种本土玉米很少被使用
以致大多数危地马拉人从未见过它

311
00:17:11,447 --> 00:17:14,073
可是主厨兼老板
加布里埃拉·佩尔多莫相信

312
00:17:14,074 --> 00:17:17,243
没有它 就无法制作
真正的危地马拉美食

313
00:17:17,244 --> 00:17:22,123
味道、气味、质地完全不一样

314
00:17:22,124 --> 00:17:24,917
其他的玉米饼 那种气味 它...

315
00:17:24,918 --> 00:17:26,336
- 没了
- 没了

316
00:17:27,087 --> 00:17:29,547
气味、味道和特色都没了

317
00:17:29,548 --> 00:17:31,340
- 营养素没了
- 营养素

318
00:17:31,341 --> 00:17:33,593
所以说 我今天会吃一顿健康的早餐

319
00:17:33,594 --> 00:17:34,803
- 是的
- 没错

320
00:17:35,429 --> 00:17:36,680
我该先吃什么?

321
00:17:37,598 --> 00:17:40,726
我想你可以从经典炸玉米粉圆饼开始

322
00:17:48,275 --> 00:17:50,944
这是最传统的小吃之一

323
00:17:51,445 --> 00:17:53,988
正如她所说 玉米的味道非常浓郁

324
00:17:53,989 --> 00:17:55,824
- 玉米的味道非常浓郁
- 哇

325
00:17:57,618 --> 00:18:00,661
这是...它看起来像里面有玉米的玉米

326
00:18:00,662 --> 00:18:02,372
也许里面的是土豆?

327
00:18:04,166 --> 00:18:06,167
理查德:菲尔 这就像犹太馅饼

328
00:18:06,168 --> 00:18:07,418
有一股像是烟熏味...

329
00:18:07,419 --> 00:18:10,213
理查德说这就像犹太馅饼
你知道犹太馅饼是什么吗?

330
00:18:10,214 --> 00:18:11,422
不知道 犹太馅饼是什么?

331
00:18:11,423 --> 00:18:13,508
那是来自纽约的犹太玩意

332
00:18:13,509 --> 00:18:14,425
好吧

333
00:18:14,426 --> 00:18:17,221
理查德 你把这个称为“犹太馅饼”
简直是对它的侮辱

334
00:18:17,888 --> 00:18:18,931
这真好吃

335
00:18:20,265 --> 00:18:22,976
好了 这看起来有点像恩潘纳达馅饼

336
00:18:23,560 --> 00:18:24,645
- 折叠玉米饼
- 折叠玉米饼

337
00:18:27,815 --> 00:18:29,066
哇

338
00:18:29,983 --> 00:18:31,443
还有烟熏西班牙辣香肠

339
00:18:33,487 --> 00:18:37,073
我很喜欢你一开始所说的话
你说你是随着...

340
00:18:37,074 --> 00:18:38,075
美食的转变而长大

341
00:18:38,826 --> 00:18:40,952
因为当我还是个小女孩的时候

342
00:18:40,953 --> 00:18:43,496
我们出去吃饭时会去的所有餐厅

343
00:18:43,497 --> 00:18:47,959
不是牛排馆
就是意大利餐厅 或者麦当劳

344
00:18:47,960 --> 00:18:51,922
这实际上
是在彻底改变我们看待自我的方式

345
00:18:52,798 --> 00:18:57,677
通常动手制作玉米饼的女性收入最低

346
00:18:57,678 --> 00:19:01,806
这是第一个真正改变
她们如何看待彼此的地方

347
00:19:01,807 --> 00:19:02,723
嗯

348
00:19:02,724 --> 00:19:05,435
因为它不被视为有价值的东西

349
00:19:07,437 --> 00:19:09,438
我的意思是
我们必须紧紧持守这东西

350
00:19:09,439 --> 00:19:10,440
哇

351
00:19:11,275 --> 00:19:12,568
我表现如何?

352
00:19:13,152 --> 00:19:15,612
你吃光了所有玉米

353
00:19:16,405 --> 00:19:17,321
棒极了

354
00:19:17,322 --> 00:19:19,866
当你吃传家宝玉米
你会感到非常饱足

355
00:19:19,867 --> 00:19:21,493
你是说要慢一点?

356
00:19:23,579 --> 00:19:27,249
餐厅老板叫你慢一点 这是坏事吗?

357
00:19:27,875 --> 00:19:30,794
这比鸡蛋麦满分棒多了

358
00:19:36,800 --> 00:19:40,596
那边有一座火山 名叫富埃戈火山

359
00:19:41,555 --> 00:19:43,973
这是一座非常活跃的火山

360
00:19:43,974 --> 00:19:46,059
它大约每半小时喷发一次

361
00:19:46,768 --> 00:19:49,896
但自从我们来到这里以来
火山喷发的规模一直相当小

362
00:19:49,897 --> 00:19:51,565
嗯 就是 你知道...

363
00:19:52,691 --> 00:19:54,650
看起来就是这个样子

364
00:19:54,651 --> 00:19:58,530
可是到了晚上 你能看到熔岩

365
00:20:15,422 --> 00:20:18,841
我们要去安地瓜城的一家既漂亮

366
00:20:18,842 --> 00:20:20,009
又富现代感的餐厅

367
00:20:20,010 --> 00:20:21,470
这里是纳尼克餐厅

368
00:20:22,346 --> 00:20:23,638
我带来了莫妮卡

369
00:20:23,639 --> 00:20:25,848
莉莉、她的未婚夫梅森

370
00:20:25,849 --> 00:20:27,058
我们的表亲杰里米

371
00:20:27,059 --> 00:20:29,018
还有亲爱的克劳迪娅

372
00:20:29,019 --> 00:20:30,061
敬克劳迪娅小姐

373
00:20:30,062 --> 00:20:34,106
克劳迪娅不仅是我们晚餐的特邀嘉宾

374
00:20:34,107 --> 00:20:36,275
也是我们家的特邀嘉宾

375
00:20:36,276 --> 00:20:38,152
- 我爱你们大家
- 爱你 克劳迪娅

376
00:20:38,153 --> 00:20:41,073
谢谢你们带我来这里 回到家乡

377
00:20:41,657 --> 00:20:42,949
谢谢你来

378
00:20:42,950 --> 00:20:45,202
- 嗨 你看这个
- 嗨!

379
00:20:47,537 --> 00:20:50,414
为我们带来第一道菜的
是费尔南多·索利斯主厨

380
00:20:50,415 --> 00:20:52,959
还有他的生意伙伴 纳鲁·迪亚兹

381
00:20:52,960 --> 00:20:56,922
我们在这里制作的一切
都围绕本地产品

382
00:20:58,382 --> 00:21:00,258
你们的盘子里有烤玉米粒

383
00:21:00,259 --> 00:21:01,676
它来自玉米

384
00:21:01,677 --> 00:21:02,593
嗯

385
00:21:02,594 --> 00:21:03,928
一点查诺尔奶酪

386
00:21:03,929 --> 00:21:06,764
这是一种本地奶酪
但我们自己烟熏它

387
00:21:06,765 --> 00:21:09,851
一点甜菜根和香菜

388
00:21:12,437 --> 00:21:13,272
天啊

389
00:21:17,943 --> 00:21:19,235
- 你哭了吗?
- 是的

390
00:21:19,236 --> 00:21:20,987
- 你让我哭了
- 克劳迪娅!

391
00:21:20,988 --> 00:21:21,947
对

392
00:21:25,325 --> 00:21:26,826
- 就一口
- 哇

393
00:21:26,827 --> 00:21:28,578
哇 立刻就来

394
00:21:29,371 --> 00:21:31,163
- 有魔法发生了 对吧?
- 对

395
00:21:31,164 --> 00:21:33,165
这让我想起了我的童年

396
00:21:33,166 --> 00:21:35,085
你母亲以前会做这个吗?

397
00:21:37,379 --> 00:21:39,798
我都发抖了 这太不可思议了

398
00:21:42,342 --> 00:21:45,011
你知道吗?我想你应该喝一口这个

399
00:21:45,012 --> 00:21:46,221
对 克劳迪娅 干杯

400
00:21:49,766 --> 00:21:51,934
这饮料让我想起圣诞节

401
00:21:51,935 --> 00:21:54,645
现在他们把它制作成鸡尾酒的样子

402
00:21:54,646 --> 00:21:56,856
你觉得酒精让它变得更好喝吗?

403
00:21:56,857 --> 00:21:59,026
酒精让它变得更好喝 好喝太多了!

404
00:22:03,280 --> 00:22:05,573
接下来 我们从陆地移动到海洋

405
00:22:05,574 --> 00:22:08,284
伴随着鲈鱼鞑靼搭配香菜和甜菜

406
00:22:08,285 --> 00:22:09,369
哇

407
00:22:10,704 --> 00:22:13,831
- 多少年前了?
- 莉莉当时六岁

408
00:22:13,832 --> 00:22:17,293
你真正来我们这里工作的时候?

409
00:22:17,294 --> 00:22:19,795
- 是的
- 我爱上了克劳迪娅

410
00:22:19,796 --> 00:22:22,506
她会和我一起在厨房跳舞

411
00:22:22,507 --> 00:22:25,843
我会称她为“我的女王”

412
00:22:25,844 --> 00:22:26,845
那你呢?

413
00:22:27,429 --> 00:22:28,305
公主

414
00:22:30,349 --> 00:22:31,557
听起来不错

415
00:22:31,558 --> 00:22:35,394
但她也是
菲尔·罗森塔尔粉丝俱乐部的主席

416
00:22:35,395 --> 00:22:39,273
如果我抱怨菲尔
她会说:“噢 可是他人很好”

417
00:22:39,274 --> 00:22:40,900
顺便问一下 你抱怨什么?

418
00:22:40,901 --> 00:22:42,861
-“他好帅”
- 是的!

419
00:22:44,613 --> 00:22:46,155
感谢上帝赐下你 克劳迪娅

420
00:22:46,156 --> 00:22:48,783
而且我们玩得那么开心 还有...

421
00:22:48,784 --> 00:22:51,244
除了今晚 她哭得稀里哗啦

422
00:22:53,747 --> 00:22:54,872
来到下一道菜

423
00:22:54,873 --> 00:22:58,084
噢!我喜欢这个摆盘

424
00:22:58,085 --> 00:23:01,380
我们要在这里奉上我最喜欢的菜肴

425
00:23:01,922 --> 00:23:04,549
马尚叶是我们用来做墨西哥粽的叶子

426
00:23:05,926 --> 00:23:09,888
层层铺在上面的
是牛舌、洛科托辣椒和洋葱

427
00:23:10,639 --> 00:23:12,139
克劳迪娅 我们要怎么做?

428
00:23:12,140 --> 00:23:13,809
你把米饭放进去

429
00:23:15,602 --> 00:23:16,436
哇

430
00:23:17,020 --> 00:23:19,105
天啊 那米饭的风味

431
00:23:19,106 --> 00:23:20,857
- 哇 这真棒
- 哇

432
00:23:21,483 --> 00:23:24,610
梅森 你是不是在想
你回家后要做什么菜?

433
00:23:24,611 --> 00:23:26,153
对 这实在为我带来很多灵感

434
00:23:26,154 --> 00:23:28,322
- 这带来很多灵感
- 食物真棒 非同凡响

435
00:23:28,323 --> 00:23:30,658
- 杰里米 你觉得怎么样?
- 棒极了

436
00:23:30,659 --> 00:23:34,328
我很惊叹这顿饭的第一口食物

437
00:23:34,329 --> 00:23:37,998
就能把克劳迪娅带回她的童年

438
00:23:37,999 --> 00:23:41,919
同时向我们诉说
危地马拉美食为何物的故事

439
00:23:41,920 --> 00:23:43,712
对 它的威力很大

440
00:23:43,713 --> 00:23:46,507
我以前从未见过食物让人流泪

441
00:23:46,508 --> 00:23:48,844
莫妮卡的食物能让我流泪

442
00:23:50,303 --> 00:23:51,138
克劳迪娅?

443
00:23:53,223 --> 00:23:55,517
- 你现在对他有什么看法?
- 很风趣吧?

444
00:23:56,101 --> 00:23:56,977
不!

445
00:24:04,568 --> 00:24:07,194
这是坦皮什克咖啡庄园

446
00:24:07,195 --> 00:24:11,950
我们将在这个咖啡种植园
尝尝另一种美妙的作物

447
00:24:12,576 --> 00:24:13,742
甘蔗

448
00:24:13,743 --> 00:24:15,495
各种形态的甘蔗

449
00:24:16,079 --> 00:24:19,582
具体来说
是经过发酵和蒸馏的那种 朗姆酒

450
00:24:19,583 --> 00:24:23,003
最受欢迎的
是产自危地马拉这里的扎卡帕朗姆酒

451
00:24:24,254 --> 00:24:25,422
品尝朗姆酒的一天

452
00:24:26,006 --> 00:24:29,341
当然 我可爱的妻子刚好就在这里

453
00:24:29,342 --> 00:24:31,928
因为她很喜欢甘蔗!

454
00:24:35,765 --> 00:24:37,600
- 嗨 欢迎 !
- 这位是莫妮卡

455
00:24:37,601 --> 00:24:39,768
- 欢迎来到危地马拉 欢迎
- 哇!

456
00:24:39,769 --> 00:24:42,230
我带了一些新鲜甘蔗给你

457
00:24:42,981 --> 00:24:46,902
我们很幸运能和凡妮莎
以及调酒大师洛伦娜一起来这里

458
00:24:47,527 --> 00:24:49,737
我很喜欢这位女士
你们会明白原因的

459
00:24:49,738 --> 00:24:51,864
你当调酒大师多久了?

460
00:24:51,865 --> 00:24:53,741
哇 40年

461
00:24:53,742 --> 00:24:54,825
不是吧

462
00:24:54,826 --> 00:24:55,743
你看起来像40岁

463
00:24:55,744 --> 00:24:58,829
我一月份就70岁

464
00:24:58,830 --> 00:25:00,748
你们想尝尝甘蔗汁吗?

465
00:25:00,749 --> 00:25:02,584
- 我什么都想尝
- 好的

466
00:25:03,251 --> 00:25:06,837
这是酿制朗姆酒的第一步 榨汁

467
00:25:06,838 --> 00:25:09,131
- 好了 动起来 好!
- 哇!

468
00:25:09,132 --> 00:25:11,301
跳舞

469
00:25:11,885 --> 00:25:12,885
加油!

470
00:25:12,886 --> 00:25:15,263
- 哇 看我在加油
- 加油 菲尔!

471
00:25:15,805 --> 00:25:18,433
- 我们要弄完一整根吗?
- 没错

472
00:25:19,809 --> 00:25:21,143
我们榨出汁了吗?

473
00:25:21,144 --> 00:25:22,896
是的 做得好

474
00:25:25,315 --> 00:25:26,982
新鲜甘蔗汁

475
00:25:26,983 --> 00:25:28,818
谢谢你 洛伦娜

476
00:25:29,402 --> 00:25:31,070
菲尔?怎么样?

477
00:25:31,071 --> 00:25:33,155
哇 这真有趣

478
00:25:33,156 --> 00:25:35,115
- 而且非常美味
- 很美味吧?

479
00:25:35,116 --> 00:25:38,494
我们来向你们解释陈酿过程

480
00:25:38,495 --> 00:25:39,996
- 好
- 好吗?来

481
00:25:40,997 --> 00:25:43,082
洛伦娜采用索雷拉陈酿法

482
00:25:43,083 --> 00:25:46,503
她将不同年份的朗姆酒
在不同的酒桶中混合

483
00:25:47,087 --> 00:25:51,840
第一个酒桶是美国橡木
以前是美国威士忌

484
00:25:51,841 --> 00:25:54,218
- 那么以前这里面存放着威士忌
- 没错

485
00:25:54,219 --> 00:25:56,971
这给朗姆酒带来一丝淡淡的风味

486
00:25:56,972 --> 00:25:58,055
- 没错
- 明白了

487
00:25:58,056 --> 00:26:01,183
在陈酿过程中
我们在木桶里面进行焦化

488
00:26:01,184 --> 00:26:04,396
因为我们需要更多的香气和风味

489
00:26:04,980 --> 00:26:06,647
这个过程很复杂

490
00:26:06,648 --> 00:26:09,692
我很高兴我们能有...
我们见到酿制它的人

491
00:26:09,693 --> 00:26:11,652
现在我们即将拿到成品

492
00:26:11,653 --> 00:26:13,237
没错!

493
00:26:13,238 --> 00:26:14,322
走吧

494
00:26:14,906 --> 00:26:18,784
在景色非常壮丽的屋顶上
享用朗姆酒和小吃

495
00:26:18,785 --> 00:26:20,286
我有扎卡帕XO朗姆酒

496
00:26:20,287 --> 00:26:21,328
- 很好
- 是的

497
00:26:21,329 --> 00:26:24,623
扎卡帕XO是10到25年的陈年混酿

498
00:26:24,624 --> 00:26:26,584
- 嗯
- 准备好品尝了吗?

499
00:26:26,585 --> 00:26:28,043
- 准备好品尝了
- 好

500
00:26:28,044 --> 00:26:29,545
转动 慢慢转动

501
00:26:29,546 --> 00:26:30,964
和那首歌一样

502
00:26:33,341 --> 00:26:34,301
好吗?

503
00:26:36,136 --> 00:26:38,012
好 棒极了

504
00:26:38,013 --> 00:26:40,556
这是拉丁激情 你需要拉丁激情

505
00:26:40,557 --> 00:26:42,600
- 好吧
- 好的 喝一小口

506
00:26:42,601 --> 00:26:43,935
- 一小口?
- 是的

507
00:26:48,315 --> 00:26:49,149
哇

508
00:26:51,109 --> 00:26:52,735
- 这就对了
- 一丁点

509
00:26:52,736 --> 00:26:54,653
- 看到了吧 洛伦娜?他懂了
- 哇

510
00:26:54,654 --> 00:26:55,864
好 记住了

511
00:26:58,908 --> 00:26:59,743
干杯

512
00:27:00,785 --> 00:27:02,454
- 谢谢 祝你健康
- 祝你健康

513
00:27:04,456 --> 00:27:06,123
- 火山很高兴
- 又来了

514
00:27:06,124 --> 00:27:07,876
- 干杯 火山
- 干杯

515
00:27:24,142 --> 00:27:26,060
- 卡罗琳娜
- 嗨 菲尔

516
00:27:26,061 --> 00:27:27,227
哈喽

517
00:27:27,228 --> 00:27:30,523
卡罗琳娜·埃斯科巴尔·萨尔蒂
经营着阿利安萨联盟之家

518
00:27:31,191 --> 00:27:35,653
这是一个帮助
曾遭受虐待的年轻女性的收容所

519
00:27:35,654 --> 00:27:38,530
它为她们提供各行各业的培训

520
00:27:38,531 --> 00:27:42,451
为她们在这个残酷的世界里
提供一个避风港

521
00:27:42,452 --> 00:27:46,580
这里对很多女孩来说就是避难所

522
00:27:46,581 --> 00:27:48,207
我们在这里提供保护

523
00:27:48,208 --> 00:27:49,917
我们致力于预防工作

524
00:27:49,918 --> 00:27:51,669
她们可以寻求司法公正

525
00:27:51,670 --> 00:27:52,711
这是个很大的机构

526
00:27:52,712 --> 00:27:56,423
你们有宿舍 有面包房 有厨房

527
00:27:56,424 --> 00:27:59,134
- 楼上的工作室
- 医疗服务

528
00:27:59,135 --> 00:28:01,053
- 对
- 所有的一切

529
00:28:01,054 --> 00:28:03,806
也许我们可以上楼到面包房去

530
00:28:03,807 --> 00:28:05,517
- 太棒了 好
- 那么...

531
00:28:06,309 --> 00:28:10,312
对了 你现在透过镜头
看到面容的任何一位女孩

532
00:28:10,313 --> 00:28:13,357
都没有身处于危险之中
所以我们才让她们出镜

533
00:28:13,358 --> 00:28:16,110
- 你好
- 嗨!

534
00:28:16,111 --> 00:28:17,027
哈喽 我是菲尔

535
00:28:17,028 --> 00:28:18,654
- 嗨 我是詹妮弗
- 詹妮弗

536
00:28:18,655 --> 00:28:20,989
- 安洁莉卡
- 安洁莉卡

537
00:28:20,990 --> 00:28:22,491
- 丹妮拉
- 丹妮拉

538
00:28:22,492 --> 00:28:23,993
- 朱莉塔
- 朱莉塔

539
00:28:24,536 --> 00:28:27,079
- 鲁蒂莉亚
- 鲁蒂莉亚 我从没听过这个名字

540
00:28:27,080 --> 00:28:27,996
非常漂亮

541
00:28:27,997 --> 00:28:29,581
- 哈喽
- 卡拉

542
00:28:29,582 --> 00:28:30,541
卡拉

543
00:28:30,542 --> 00:28:31,543
菲尔

544
00:28:34,462 --> 00:28:36,046
- 我们这里有恩潘纳达馅饼
- 嗯?

545
00:28:36,047 --> 00:28:38,800
搭配曼哈尔酱
曼哈尔酱是种非常甜的东西

546
00:28:39,634 --> 00:28:40,844
她几岁了?

547
00:28:41,636 --> 00:28:44,222
“我17岁” 对

548
00:28:44,848 --> 00:28:47,349
她来我们这里三年半了

549
00:28:47,350 --> 00:28:49,810
- 这是...
- 曼哈尔酱

550
00:28:49,811 --> 00:28:51,687
- 曼哈尔酱
- 对

551
00:28:51,688 --> 00:28:52,813
这真棒

552
00:28:52,814 --> 00:28:54,149
你们都喜欢下厨吗?

553
00:28:55,233 --> 00:28:56,151
- 是
- 对

554
00:28:56,735 --> 00:28:57,694
我喜欢吃

555
00:29:01,030 --> 00:29:02,906
你想练习吗?

556
00:29:02,907 --> 00:29:06,326
不 我看着你们做 我喜欢...
对 我不想搞砸

557
00:29:06,327 --> 00:29:08,787
非常好!我们把这个拿到烤箱去吧

558
00:29:08,788 --> 00:29:10,915
我可以拿 这件事我做得到

559
00:29:13,084 --> 00:29:14,752
在烤箱里放了一小会儿后

560
00:29:14,753 --> 00:29:16,420
午餐就上桌了

561
00:29:16,421 --> 00:29:17,881
噢 看看里面

562
00:29:20,216 --> 00:29:21,259
谢谢

563
00:29:24,012 --> 00:29:26,889
这项计划的成效 怎么说都不为过

564
00:29:26,890 --> 00:29:27,807
很好吃

565
00:29:28,975 --> 00:29:31,811
不过我会让这些年轻女士们自己解释

566
00:29:32,353 --> 00:29:35,814
我认为阿利安萨联盟之家
给了我们极大的支持

567
00:29:35,815 --> 00:29:38,734
尤其是给了我们强大的情感支持

568
00:29:38,735 --> 00:29:41,279
我不知道该怎么...

569
00:29:42,071 --> 00:29:44,949
我非常感激这一切

570
00:29:46,326 --> 00:29:49,161
我从未想过自己能走到这一步

571
00:29:49,162 --> 00:29:53,290
我也从未想象过
自己会在这么多人面前说话

572
00:29:53,291 --> 00:29:55,502
你应该在更多人面前说话

573
00:29:56,628 --> 00:30:00,464
因为你非常棒 对

574
00:30:00,465 --> 00:30:02,216
这里就像家一样

575
00:30:02,217 --> 00:30:05,136
我们是一家人 我们大家都在一起

576
00:30:08,598 --> 00:30:10,557
难道不是每个人都应该有个家吗?

577
00:30:10,558 --> 00:30:13,937
一个充满安全感、爱和快乐的家?

578
00:30:16,272 --> 00:30:18,649
这个世界可能冷酷无情

579
00:30:18,650 --> 00:30:22,070
外面有很多坏事情
我们就别假装没有吧

580
00:30:23,071 --> 00:30:25,030
有些事情我们无法控制

581
00:30:25,031 --> 00:30:27,408
但我们能控制的 是我们怎么做

582
00:30:28,868 --> 00:30:32,705
因此 拨乱反正的责任
有时候会落到公民身上

583
00:30:33,748 --> 00:30:35,958
这就是卡罗琳娜在这里所做的事情

584
00:30:35,959 --> 00:30:37,960
我很荣幸来访过这个地方

585
00:30:37,961 --> 00:30:42,881
我很荣幸认识了这些女孩
还有营运阿利安萨联盟之家的人

586
00:30:42,882 --> 00:30:45,259
现在他们会成为我人生的一部分

587
00:30:45,260 --> 00:30:47,636
我希望你们会加入我

588
00:30:47,637 --> 00:30:50,056
帮助这些非常值得帮助的人

589
00:31:00,358 --> 00:31:04,237
是时候回到危地马拉城
去见巴勃罗·迪亚兹主厨了

590
00:31:04,946 --> 00:31:07,531
他专攻现代危地马拉料理

591
00:31:07,532 --> 00:31:09,533
而且被认为技艺非常精湛

592
00:31:09,534 --> 00:31:13,287
他的餐厅获誉为
全拉丁美洲最佳餐厅之一

593
00:31:13,288 --> 00:31:14,998
这里是24号市场餐厅

594
00:31:15,790 --> 00:31:18,584
今天加入我的
是可爱的莉莉·罗森塔尔

595
00:31:18,585 --> 00:31:22,963
你也许听说过她
还有她同样可爱的未婚夫

596
00:31:22,964 --> 00:31:25,425
那么 巴勃罗主厨 认识一下梅森主厨

597
00:31:28,595 --> 00:31:31,263
通常我会在节目中
和莉莉一起拍摄一幕

598
00:31:31,264 --> 00:31:34,475
这是她第一次带未婚夫来

599
00:31:35,059 --> 00:31:36,185
希望真是如此

600
00:31:37,770 --> 00:31:40,439
那么 巴勃罗主厨 你的海鲜很有名

601
00:31:40,440 --> 00:31:41,441
对

602
00:31:42,191 --> 00:31:46,988
我们只用当天捕捞的鱼做菜
今天我们有一条红鲷鱼

603
00:31:47,864 --> 00:31:49,365
- 这条鱼很漂亮
- 哇

604
00:31:49,949 --> 00:31:51,366
- 哇
- 真漂亮

605
00:31:51,367 --> 00:31:53,994
我要做著名的炸玉米粉圆饼

606
00:31:53,995 --> 00:31:56,079
上面的红鲷鱼 你放得很慷慨

607
00:31:56,080 --> 00:32:00,918
风味混合油 或者是用香菜籽、大蒜

608
00:32:00,919 --> 00:32:02,753
以及一点酱油浸泡的油

609
00:32:02,754 --> 00:32:03,670
很棒

610
00:32:03,671 --> 00:32:06,381
对 这超棒的 而且...

611
00:32:06,382 --> 00:32:07,674
- 噢 莉莉
- 谢谢

612
00:32:07,675 --> 00:32:08,634
不客气

613
00:32:08,635 --> 00:32:10,219
- 谢谢
- 嗯 不客气

614
00:32:16,768 --> 00:32:17,643
哇

615
00:32:17,644 --> 00:32:19,103
- 怎么样?
- 天啊

616
00:32:20,396 --> 00:32:21,480
- 我很喜欢
- 超级棒

617
00:32:21,481 --> 00:32:23,732
- 对
- 蛋黄酱很完美 这真棒

618
00:32:23,733 --> 00:32:25,776
非常感谢你 主厨

619
00:32:25,777 --> 00:32:28,445
我觉得全世界都要知道
你们是怎么认识的

620
00:32:28,446 --> 00:32:30,530
- 这是个精彩的故事
- 它跟食物有关

621
00:32:30,531 --> 00:32:32,533
- 对吧?
- 我最喜欢的故事之一

622
00:32:33,368 --> 00:32:36,036
我当时在经营美食快闪店

623
00:32:36,037 --> 00:32:38,164
我提出要给她牡蛎

624
00:32:38,790 --> 00:32:40,457
她拒绝了

625
00:32:40,458 --> 00:32:43,877
好了 听着
我好几次因为吃牡蛎而遇上麻烦

626
00:32:43,878 --> 00:32:44,837
对啊

627
00:32:45,421 --> 00:32:46,965
是的 叔叔

628
00:32:47,799 --> 00:32:52,887
{\an8}(《菲尔来蹭饭:纳什维尔》
(2022年))

629
00:32:54,973 --> 00:32:56,807
{\an8}这就像谋杀现场一样

630
00:32:56,808 --> 00:32:58,350
{\an8}天啊

631
00:32:58,351 --> 00:33:00,143
{\an8}- 我们要用这一段
- 拜托不要用

632
00:33:00,144 --> 00:33:02,354
{\an8}- 我们要用
- 叔叔?

633
00:33:02,355 --> 00:33:03,314
毁了我的人生

634
00:33:05,692 --> 00:33:07,401
于是他给了我别的东西

635
00:33:07,402 --> 00:33:10,405
当她拒绝牡蛎 我只好给她鱼子酱

636
00:33:10,947 --> 00:33:13,991
相信你也知道
那原来是她最喜欢的食物之一

637
00:33:13,992 --> 00:33:16,660
对 我想她两岁时就喜欢它

638
00:33:16,661 --> 00:33:18,996
然后 他求婚的时候呢?

639
00:33:18,997 --> 00:33:20,498
从鱼子酱罐头拿出来

640
00:33:21,082 --> 00:33:21,957
拜托

641
00:33:21,958 --> 00:33:23,208
太美妙了

642
00:33:23,209 --> 00:33:25,545
所以戒指到现在还是臭臭的

643
00:33:28,881 --> 00:33:32,300
这让我想起...有一天 梅森来我们家

644
00:33:32,301 --> 00:33:34,011
他问能不能跟我们聊聊

645
00:33:34,012 --> 00:33:37,973
他走进来
发表了一段关于你的动人小演讲

646
00:33:37,974 --> 00:33:39,308
- 是的
- 关于我们家

647
00:33:40,226 --> 00:33:41,853
并请求我们的祝福

648
00:33:42,478 --> 00:33:46,024
我说他不必那么做
但他那么做真的很贴心

649
00:33:46,524 --> 00:33:49,693
那天你对我说了意义非凡的话

650
00:33:49,694 --> 00:33:54,239
你希望我有一天
能坐在你的位置上体验到这一切

651
00:33:54,240 --> 00:33:56,743
而非常期待那一天

652
00:33:58,202 --> 00:33:59,370
别把我弄哭 梅森

653
00:34:00,830 --> 00:34:01,664
蠢梅森

654
00:34:04,292 --> 00:34:05,460
好!

655
00:34:06,502 --> 00:34:08,587
你看这个 一整条红鲷鱼

656
00:34:08,588 --> 00:34:10,381
- 哇
- 超级棒

657
00:34:12,383 --> 00:34:14,509
那是你的英雄角色 “超级棒”

658
00:34:14,510 --> 00:34:15,470
超级棒

659
00:34:16,262 --> 00:34:17,721
“棒”还不够

660
00:34:17,722 --> 00:34:20,099
- 必须是超级棒
- 没错

661
00:34:21,476 --> 00:34:22,309
来吧

662
00:34:22,310 --> 00:34:25,145
- 鱼肉塔可
- 在危地马拉 我们不把它称为“塔可”

663
00:34:25,146 --> 00:34:27,898
- 你们怎么称呼它?
- 我们把它称为“玉米饼配鱼”

664
00:34:27,899 --> 00:34:29,483
- 嗯
- 或者“玉米饼配豆子”

665
00:34:29,484 --> 00:34:32,069
- 而不是塔可
- 但它的确就像塔可

666
00:34:32,070 --> 00:34:34,571
它就是塔可 是一样的

667
00:34:34,572 --> 00:34:35,656
对

668
00:34:36,949 --> 00:34:38,534
巴勃罗主厨 我喜欢你

669
00:34:39,827 --> 00:34:40,703
谢谢

670
00:34:48,920 --> 00:34:50,087
很棒

671
00:34:50,088 --> 00:34:52,965
超级棒

672
00:34:55,176 --> 00:34:57,260
看 还有一块 不知道是给谁的

673
00:34:57,261 --> 00:35:00,180
你能把它拿给我老婆吗?
她跟别的男人一起在吧台那里

674
00:35:00,181 --> 00:35:01,766
跟别的男人一起?

675
00:35:02,558 --> 00:35:04,851
我根本不知道那家伙是谁

676
00:35:04,852 --> 00:35:06,813
我是超级粉丝

677
00:35:07,522 --> 00:35:10,441
告诉她说她丈夫还在这里

678
00:35:17,782 --> 00:35:18,825
嘿 菲尔

679
00:35:19,325 --> 00:35:21,451
- 他出现了
- 对 好了

680
00:35:21,452 --> 00:35:22,911
是欧阳万成

681
00:35:22,912 --> 00:35:24,246
伙计 你好吗?

682
00:35:24,247 --> 00:35:26,331
我很好 现在我在波士顿

683
00:35:26,332 --> 00:35:29,000
你正在做四场表演 对吧?

684
00:35:29,001 --> 00:35:31,419
我知道 这很棒 超好玩的

685
00:35:31,420 --> 00:35:33,380
你知道我从哪里打电话来的

686
00:35:33,381 --> 00:35:34,757
- 你在哪里?
- 危地马拉

687
00:35:35,508 --> 00:35:36,550
- 真的吗?
- 真的

688
00:35:36,551 --> 00:35:39,010
他们去了危地马拉城最棒的面包店

689
00:35:39,011 --> 00:35:40,721
买了一些东西给我

690
00:35:42,390 --> 00:35:45,433
这是什么?是蓝莓羊角面包吗?

691
00:35:45,434 --> 00:35:47,727
我想这是丹麦酥
你会称它为“丹麦酥”

692
00:35:47,728 --> 00:35:49,229
我超爱丹麦酥

693
00:35:49,230 --> 00:35:52,441
任何淋上糖霜和层次分明的东西
我都非常喜欢

694
00:35:53,276 --> 00:35:54,693
你是说像这种吗?

695
00:35:54,694 --> 00:35:56,195
天啊

696
00:35:57,113 --> 00:35:59,615
邮寄过来 邮寄到波士顿来

697
00:36:00,867 --> 00:36:02,450
你在卡内基音乐厅演出了!

698
00:36:02,451 --> 00:36:04,244
- 是的
- 我们没聊过这件事

699
00:36:04,245 --> 00:36:07,747
我知道 我们办了两场演出
卡内基音乐厅两场演出的票都卖光了

700
00:36:07,748 --> 00:36:09,082
太棒了 你很火

701
00:36:09,083 --> 00:36:12,294
它是绝无仅有的
我父母知道并且关心的建筑之一

702
00:36:12,295 --> 00:36:14,672
- 嗯
- 你知道 还有悉尼歌剧院

703
00:36:15,173 --> 00:36:16,756
很多中国人都来了

704
00:36:16,757 --> 00:36:19,092
很多香港粤语人士也来了

705
00:36:19,093 --> 00:36:22,679
我在卡内基音乐厅的第一句台词
我不知道我能不能在你的节目上说

706
00:36:22,680 --> 00:36:23,597
说吧

707
00:36:23,598 --> 00:36:28,059
我用粤语说:“屌你老母”
这句粤语的意思是“操你妈”

708
00:36:28,060 --> 00:36:30,855
观众们都疯了

709
00:36:32,231 --> 00:36:34,524
听着 从现在起
我所有的演出都要这样开场

710
00:36:34,525 --> 00:36:36,735
对 你应该这样 你得到我的允许

711
00:36:36,736 --> 00:36:39,571
那...这正好符合我的良好形象

712
00:36:39,572 --> 00:36:42,032
你热爱旅行 也是个不折不扣的吃货

713
00:36:42,033 --> 00:36:42,949
我超爱

714
00:36:42,950 --> 00:36:46,077
我只到有美食的城市旅行
我就是这样跟我的经纪人说的

715
00:36:46,078 --> 00:36:48,580
但你知道我最喜欢的城市之一
是哪个吗?温哥华

716
00:36:48,581 --> 00:36:51,082
对 顺带一提 温哥华的中国美食很棒

717
00:36:51,083 --> 00:36:54,503
天啊 真棒
我要在温哥华组建第二个家庭

718
00:36:55,463 --> 00:36:58,925
我没有第一个家庭
但我准备好在温哥华组建第二个家庭

719
00:37:00,384 --> 00:37:02,845
好吧 万成 现在来到了

720
00:37:03,804 --> 00:37:06,556
你给我爸讲个笑话的时间了

721
00:37:06,557 --> 00:37:10,352
好 这将与我们密切相关

722
00:37:10,353 --> 00:37:13,146
一个亚洲人和一个犹太人在餐厅吃饭

723
00:37:13,147 --> 00:37:16,441
亚洲人点了一份味噌汤

724
00:37:16,442 --> 00:37:18,985
犹太人说:“噢 这真棒

725
00:37:18,986 --> 00:37:20,987
这是你从小就吃的东西吗?”

726
00:37:20,988 --> 00:37:25,575
亚洲人说:“不 我是中国人
味噌汤其实是日本料理”

727
00:37:25,576 --> 00:37:28,828
犹太人说:“中国人 日本人 越南人

728
00:37:28,829 --> 00:37:30,331
你们都一样”

729
00:37:30,873 --> 00:37:32,874
然后那个中国人什么都没说

730
00:37:32,875 --> 00:37:35,669
犹太人点了楔形卷心莴苣汉堡

731
00:37:35,670 --> 00:37:38,838
中国人说:“噢
这是你从小就吃的东西吗?”

732
00:37:38,839 --> 00:37:41,591
他说:“不 这只是卷心莴苣汉堡”

733
00:37:41,592 --> 00:37:44,844
他说:“嗯 莴苣汉堡 戈德堡 艾森堡

734
00:37:44,845 --> 00:37:46,597
你们都一样”

735
00:37:47,556 --> 00:37:48,765
太棒了

736
00:37:48,766 --> 00:37:51,101
- 嘿 那样说得通吗?不可能!
- 这说得通

737
00:37:51,102 --> 00:37:53,019
我爸应该会喜欢那个笑话的

738
00:37:53,020 --> 00:37:54,437
真好

739
00:37:54,438 --> 00:37:57,107
- 欧阳万成 各位
- 我很感激 谢谢

740
00:37:57,108 --> 00:37:59,568
谢谢 谢谢各位 谢谢大家

741
00:38:02,446 --> 00:38:04,282
{\an8}(希斯帕尼亚)

742
00:38:20,214 --> 00:38:21,423
到了我们团圆的时候

743
00:38:21,424 --> 00:38:23,508
我们要去一家非常特别的餐厅

744
00:38:23,509 --> 00:38:24,468
它名叫“迪亚卡”

745
00:38:28,597 --> 00:38:30,974
“迪亚卡”的意思是“来自这里”

746
00:38:30,975 --> 00:38:34,979
所有食物都来自危地马拉这里的农场

747
00:38:35,730 --> 00:38:37,314
- 巴勃罗!
- 嗨 巴勃罗

748
00:38:37,315 --> 00:38:38,315
你好

749
00:38:38,316 --> 00:38:40,608
哇 超级巨星们

750
00:38:40,609 --> 00:38:43,987
正如我们去过的许多城市一样
所有的主厨都互相认识

751
00:38:43,988 --> 00:38:46,823
他们全都是朋友 这实在赏心悦目

752
00:38:46,824 --> 00:38:48,199
敬你们大家 谢谢

753
00:38:48,200 --> 00:38:49,827
- 祝你健康
- 祝你健康

754
00:38:50,411 --> 00:38:51,286
祝你健康

755
00:38:51,287 --> 00:38:52,663
- 祝你健康
- 干杯

756
00:38:53,706 --> 00:38:55,750
这位是黛博拉·法杜尔主厨

757
00:38:56,667 --> 00:38:59,419
她是中美洲烹饪技艺的捍卫者

758
00:38:59,420 --> 00:39:02,088
并创造了一些真正富有创意的菜肴

759
00:39:02,089 --> 00:39:06,259
比如这道菜
里面有鱼翅瓜 就是一种南瓜

760
00:39:06,260 --> 00:39:09,180
铺在我不太清楚是什么的东西上面

761
00:39:10,681 --> 00:39:11,849
等一下

762
00:39:12,391 --> 00:39:14,017
这味道像白鲑鱼

763
00:39:14,018 --> 00:39:15,143
不是

764
00:39:15,144 --> 00:39:17,730
那么 这是烟熏葡萄

765
00:39:19,190 --> 00:39:20,523
- 烟熏葡萄?
- 对

766
00:39:20,524 --> 00:39:24,319
当你烟熏葡萄
它们就会有那种独特的风味

767
00:39:24,320 --> 00:39:26,781
- 这真棒
- 我们可以节省掉白鲑鱼了

768
00:39:29,867 --> 00:39:31,785
看看这个 这是意大利烩玉米

769
00:39:31,786 --> 00:39:33,411
不是烩饭 是烩玉米

770
00:39:33,412 --> 00:39:35,872
因为西班牙语菜名中的“M”代表玉米

771
00:39:35,873 --> 00:39:38,833
这是用我们烹煮28小时的鸡做的

772
00:39:38,834 --> 00:39:41,836
里面有我们用虾制作的西班牙辣香肠

773
00:39:41,837 --> 00:39:44,756
帕尔马森奶酪 还有奇皮林香叶

774
00:39:44,757 --> 00:39:47,509
拿起那盘子 菲尔
就好像这里是你家一样

775
00:39:47,510 --> 00:39:49,094
- 好像这里是我家一样?
- 是的

776
00:39:49,095 --> 00:39:50,763
- 把一切混合起来
- 混合起来?

777
00:39:52,014 --> 00:39:52,932
哇

778
00:39:54,642 --> 00:39:55,558
谢谢

779
00:39:55,559 --> 00:39:57,770
我有一把长勺子 所以我可以这样做

780
00:39:58,312 --> 00:39:59,772
- 还有一只长胳膊
- 对

781
00:40:02,108 --> 00:40:04,943
这些菜肴里面的每一道
对我来说都是全新的

782
00:40:04,944 --> 00:40:06,445
天啊

783
00:40:07,154 --> 00:40:10,616
风味、质感
还有食材的创新运用方法

784
00:40:14,495 --> 00:40:17,081
这个时候来到危地马拉
实在令人雀跃

785
00:40:18,707 --> 00:40:19,999
如同这片土地本身一样

786
00:40:20,000 --> 00:40:22,878
这个古老的文化也正处于复兴状态

787
00:40:23,587 --> 00:40:26,756
你能感受到无处不在的创意能量

788
00:40:26,757 --> 00:40:29,802
你不用看也能做到
你透过双手就知道了

789
00:40:31,387 --> 00:40:34,139
这次旅行酝酿已久

790
00:40:34,140 --> 00:40:36,349
我花了这么长时间才来到这里

791
00:40:36,350 --> 00:40:40,438
我有点为自己感到惭愧
因为这一切都非常值得认识

792
00:40:42,481 --> 00:40:44,983
我为新一代感到骄傲

793
00:40:44,984 --> 00:40:49,321
我对你们所作出的努力而感到高兴

794
00:40:50,072 --> 00:40:50,905
对

795
00:40:50,906 --> 00:40:53,324
我很高兴回到危地马拉

796
00:40:53,325 --> 00:40:54,410
阿门

797
00:40:57,746 --> 00:40:59,206
再次欢迎你 克劳迪娅

798
00:41:02,835 --> 00:41:05,378
好 我们的节目通常到这里就结束了

799
00:41:05,379 --> 00:41:07,506
但我们还有一样东西要给你看

800
00:41:12,595 --> 00:41:15,221
我们正值圣诞季节开始之时来到这里

801
00:41:15,222 --> 00:41:18,976
又恰逢焚烧魔鬼节

802
00:41:21,187 --> 00:41:23,480
全国各地的社区都在篝火中

803
00:41:23,481 --> 00:41:26,691
点燃这些看起来令人毛骨悚然的肖像

804
00:41:26,692 --> 00:41:29,820
以驱除邪魔 并迎接新年

805
00:41:31,447 --> 00:41:33,782
赶走坏的能量 迎接好的魔力

806
00:43:51,128 --> 00:43:53,296
暂且再会了 危地马拉

807
00:43:53,297 --> 00:43:54,798
我们会回来的

808
00:44:47,559 --> 00:44:49,812
- 字幕翻译:
- Lynn S