1
00:00:19,436 --> 00:00:20,269
'마리아 고르디요'는

2
00:00:20,270 --> 00:00:23,230
과테말라에서
가장 오래됐을 뿐 아니라

3
00:00:23,231 --> 00:00:26,817
최고의 과자점일 거예요
1872년에 문을 열었죠

4
00:00:26,818 --> 00:00:28,736
- 실례합니다, 안녕하세요
- 안녕하세요

5
00:00:28,737 --> 00:00:31,655
혹시 제일 좋아하는 게 뭔지
물어봐도 될까요?

6
00:00:31,656 --> 00:00:32,781
그럼요, 물론이죠

7
00:00:32,782 --> 00:00:36,285
오랜 단골인 가족이라
뭔가를 잘 알 것 같거든요

8
00:00:36,286 --> 00:00:40,622
우유를 기본으로 한 단것과
과일을 합해요

9
00:00:40,623 --> 00:00:42,750
세상에, 그건
설탕에 절인 오렌지예요?

10
00:00:42,751 --> 00:00:45,545
네, 코코넛과 연유를 섞어서
채웠어요

11
00:00:46,212 --> 00:00:47,255
정말 맛있어요

12
00:00:47,756 --> 00:00:49,590
이름 알려 줘, 난 필이야

13
00:00:49,591 --> 00:00:51,592
- 이름이 뭐야?
- 알렉산드라요

14
00:00:51,593 --> 00:00:52,509
알렉산드라요

15
00:00:52,510 --> 00:00:54,845
알렉산드라, 멋지구나, 네 이름은?

16
00:00:54,846 --> 00:00:55,763
다니엘라요

17
00:00:55,764 --> 00:00:56,847
다니엘라?

18
00:00:56,848 --> 00:00:57,765
어머니는요?

19
00:00:57,766 --> 00:00:59,767
- 모니카요
- 제 아내 이름이에요

20
00:00:59,768 --> 00:01:01,519
- 그래요?
- 제 아내 이름도요

21
00:01:03,313 --> 00:01:05,105
- 아버지는요?
- 전 에스테반이에요

22
00:01:05,106 --> 00:01:08,067
누가 코코넛이 든 무화과를
꼭 먹어 보라던데요

23
00:01:08,068 --> 00:01:09,276
- 맞아요?
- 네

24
00:01:09,277 --> 00:01:10,361
좋아요, 먹어 볼게요

25
00:01:11,404 --> 00:01:14,281
무화과 안에 코코넛 든 거
먹어 봤니, 다니엘라?

26
00:01:14,282 --> 00:01:15,325
여기 있어

27
00:01:21,331 --> 00:01:22,831
이거 하나 드셔 보실래요?

28
00:01:22,832 --> 00:01:24,292
- 세상에
- 네

29
00:01:25,001 --> 00:01:28,670
전부 다 좋았어요
하나같이 독창적이고 맛있었죠

30
00:01:28,671 --> 00:01:29,631
아름다워!

31
00:01:30,173 --> 00:01:31,799
- 그건 호박이에요
- 그래요?

32
00:01:31,800 --> 00:01:33,218
- 네
- 설탕에 절인 호박이군요

33
00:01:37,180 --> 00:01:38,555
설탕 산이네요

34
00:01:38,556 --> 00:01:39,516
맞아요

35
00:01:40,558 --> 00:01:43,269
널 기억할게, 설탕에 절인 호박아

36
00:01:44,145 --> 00:01:45,605
너 먹으러 다시 올 거야

37
00:01:52,112 --> 00:01:55,114
배가 고파 행복한 이가

38
00:01:55,115 --> 00:01:58,576
온 세상을 누비네요

39
00:01:59,494 --> 00:02:01,703
그 오묘한 맛의 세계

40
00:02:01,704 --> 00:02:05,916
예술적인 파스타, 돼지고기
닭고기, 양고기

41
00:02:05,917 --> 00:02:07,751
열심히 달리고

42
00:02:07,752 --> 00:02:09,503
또 하늘을 날아가

43
00:02:09,504 --> 00:02:11,463
노래해 드릴게요

44
00:02:11,464 --> 00:02:13,006
춤도 춰드립니다

45
00:02:13,007 --> 00:02:14,967
함께 웃고

46
00:02:14,968 --> 00:02:16,969
또 함께 울어드려요

47
00:02:16,970 --> 00:02:18,971
딱 하나만 부탁해도 될까요?

48
00:02:18,972 --> 00:02:22,267
누구든 좋으니 제발 부탁드려요

49
00:02:22,767 --> 00:02:25,144
누구라도 좋답니다

50
00:02:25,145 --> 00:02:28,188
맛있는 것 좀 주세요

51
00:02:28,189 --> 00:02:31,817
맛있는 걸 먹고 싶어요

52
00:02:31,818 --> 00:02:33,485
"필이 좋은 여행, 한입만!"

53
00:02:33,486 --> 00:02:35,446
"과테말라"

54
00:02:40,493 --> 00:02:42,578
과테말라의 첫인상이요?

55
00:02:42,579 --> 00:02:47,750
4천 년 전 마야인들로부터
유래한 문명이 있고

56
00:02:48,501 --> 00:02:51,545
37개 화산으로 둘러싸인
멋진 나라예요

57
00:02:51,546 --> 00:02:56,133
이 화산토가 만들어 내는 결과물은
전부 놀랍죠

58
00:02:56,134 --> 00:02:57,968
커피, 옥수수

59
00:02:57,969 --> 00:03:01,138
그리고 여기가
초콜릿의 발생지란 거 아셨어요?

60
00:03:01,139 --> 00:03:03,474
저는 왜 여기를 처음 온 거죠?

61
00:03:04,767 --> 00:03:07,603
요리를 보면
멕시코 음식이 연상되는데

62
00:03:07,604 --> 00:03:08,896
이해가 돼요

63
00:03:08,897 --> 00:03:12,816
두 나라는 마야 전통뿐 아니라
국경을 공유하니까요

64
00:03:12,817 --> 00:03:17,030
하지만 그 자체로 독특하고
멋진 요리법이죠

65
00:03:19,616 --> 00:03:23,035
우리는 아주 매력적이고
다채로운 도시 안티과와

66
00:03:23,036 --> 00:03:26,079
이 나라의 수도인
과테말라시티에 갈 거예요

67
00:03:26,080 --> 00:03:28,917
중앙아메리카에서 가장 큰 수도죠

68
00:03:32,837 --> 00:03:34,547
먼저 온 곳은 과테말라시티예요

69
00:03:35,423 --> 00:03:37,507
전 과테말라에 관해 잘 몰랐었어요

70
00:03:37,508 --> 00:03:41,094
우리 집의 베이비시터였다가
25년 이상 가까운 사이로 지낸

71
00:03:41,095 --> 00:03:43,305
클라우디아한테 들은 게 다죠

72
00:03:43,306 --> 00:03:45,600
벤과 릴리를 키울 때
도와준 사람이에요

73
00:03:46,351 --> 00:03:50,730
이곳 얘기나 음식은 클라우디아를
통해 조금 접했을 뿐이죠

74
00:03:51,397 --> 00:03:55,485
하지만 과테말라에 함께 올 행운이
찾아올 줄은 상상도 못 했어요

75
00:03:56,319 --> 00:03:57,277
오늘은 클라우디아가

76
00:03:57,278 --> 00:03:59,989
어린 시절 추억의 장소로
절 데려가요

77
00:04:00,698 --> 00:04:03,451
여기는 과테말라시티의
센트럴마켓이에요

78
00:04:06,329 --> 00:04:08,247
이게 일상이죠?

79
00:04:08,248 --> 00:04:11,834
중앙아메리카에서
최대 규모의 시장 중 한 곳이에요

80
00:04:12,710 --> 00:04:14,128
클라우디아, 몇 가지 보여 줘요

81
00:04:14,629 --> 00:04:17,297
여기가 음식이 모여 있는 곳이에요

82
00:04:17,298 --> 00:04:19,800
- 사탕, 콩, 쌀...
- 네

83
00:04:19,801 --> 00:04:22,804
잠깐만요, 이거 클라우디아가
릴리한테 사 준 거죠?

84
00:04:23,304 --> 00:04:25,305
여러 종류의 사탕이에요

85
00:04:25,306 --> 00:04:27,058
- 이건 타마린드예요?
- 타마린드 맞아요

86
00:04:28,101 --> 00:04:29,184
나도 좀 안다고요

87
00:04:29,185 --> 00:04:30,186
알아요?

88
00:04:34,148 --> 00:04:38,026
- 저기 봐요, 채소 산이...
- 멋진 채소의 향연이죠

89
00:04:38,027 --> 00:04:40,363
- 이렇게 높이 쌓인 건 처음 봐요
- 다 있죠

90
00:04:43,032 --> 00:04:44,908
- 이건 뭐예요?
- 아톨 블랑코요

91
00:04:44,909 --> 00:04:48,537
옥수수로 만드는데
콩을 넣어서 섞어 먹어요

92
00:04:48,538 --> 00:04:50,748
우린 일요일 아침마다
이걸 먹었어요

93
00:04:51,499 --> 00:04:53,001
위안을 주는 음식 같은 거죠

94
00:04:53,876 --> 00:04:54,711
그렇죠?

95
00:04:56,379 --> 00:04:58,047
정말 맛있어요

96
00:05:04,345 --> 00:05:05,929
여기는 '도냐 멜라'예요

97
00:05:05,930 --> 00:05:08,390
70년 넘게 이곳에 있었는데

98
00:05:08,391 --> 00:05:11,059
클라우디아는 어머니, 할머니와
오곤 했었죠

99
00:05:11,060 --> 00:05:12,894
- 필이에요
- 반가워요

100
00:05:12,895 --> 00:05:18,942
저분은 카르멘이에요
어머니 뒤를 이어 운영하고 있어요

101
00:05:18,943 --> 00:05:20,695
어머니가 '도냐 멜라'
멜라 부인이었죠

102
00:05:22,113 --> 00:05:23,281
이쪽은 따님이래요

103
00:05:24,782 --> 00:05:26,158
아름다워요, 두 분이 닮았어요

104
00:05:26,159 --> 00:05:27,576
추천할 음식 있어요?

105
00:05:27,577 --> 00:05:28,577
- 있어요
- 먹어 볼까요?

106
00:05:28,578 --> 00:05:31,831
- 어떤 거예요?
- 칠레레예노를 좋아했어요

107
00:05:33,791 --> 00:05:36,084
맛있겠네요, 저게 칠레레예노예요?

108
00:05:36,085 --> 00:05:38,253
맞아요, 좋아하실 거예요

109
00:05:38,254 --> 00:05:40,631
- 토르티야에 싸여서 나오네요
- 네

110
00:05:44,052 --> 00:05:45,719
묻히면서 먹겠는데요

111
00:05:45,720 --> 00:05:48,388
네, 육즙이 가득하거든요

112
00:05:48,389 --> 00:05:50,308
자, 갑니다, 클라우디아

113
00:05:55,021 --> 00:05:56,605
행복의 춤을 춰야겠는데요

114
00:05:56,606 --> 00:05:57,648
추고 있어요!

115
00:06:01,444 --> 00:06:02,653
행복의 춤이다

116
00:06:03,821 --> 00:06:05,280
정말 맛있어요

117
00:06:05,281 --> 00:06:07,783
어렸을 때 이후로 바뀐 거 있어요?

118
00:06:07,784 --> 00:06:08,950
정확히 똑같아요

119
00:06:08,951 --> 00:06:11,078
- 그거 정말 좋지 않아요?
- 멋진 일이죠

120
00:06:11,079 --> 00:06:13,705
과테말라 최고의 식당 중
하나일 거예요

121
00:06:13,706 --> 00:06:16,709
굉장히 좁은 매대인데
주방은 어디 있어요?

122
00:06:19,962 --> 00:06:20,797
집에서 요리한대요

123
00:06:23,216 --> 00:06:26,927
매일 새벽 2시나 3시에 일어나서

124
00:06:26,928 --> 00:06:29,679
저기 보이는 모든 것을 만들어

125
00:06:29,680 --> 00:06:31,723
시장에 가져온다고 해요

126
00:06:31,724 --> 00:06:33,392
- 그건...
- 플랜테인과 몰레소스요

127
00:06:33,393 --> 00:06:34,644
몰레소스요

128
00:06:38,856 --> 00:06:39,690
너무 좋아요

129
00:06:41,901 --> 00:06:43,819
- 달걀 좀 봐요
- 이것도 좋아하실 거예요

130
00:06:43,820 --> 00:06:46,154
당연하죠, 색깔 좀 봐요

131
00:06:46,155 --> 00:06:48,281
토스타다를 통째로 들고
이렇게 드세요

132
00:06:48,282 --> 00:06:49,867
- 그렇게는 못 먹죠
- 먹을 수 있어요

133
00:06:50,451 --> 00:06:52,035
- 그래요?
- 좀 묻힐 수는 있어요

134
00:06:52,036 --> 00:06:53,413
그래도 그렇게 먹는 거예요

135
00:06:54,038 --> 00:06:56,124
입을 크게 벌리세요

136
00:06:56,916 --> 00:06:57,750
불가능해요

137
00:07:03,631 --> 00:07:05,674
이게 최고예요

138
00:07:05,675 --> 00:07:08,136
자, 반대쪽을 클라우디아도 먹어요

139
00:07:08,886 --> 00:07:10,054
어서요, 클라우디아

140
00:07:10,763 --> 00:07:13,891
그렇죠, 장해요
좋아요, 클라우디아!

141
00:07:19,105 --> 00:07:21,607
- 이렇게 먹는 거예요
- 그렇게요

142
00:07:25,736 --> 00:07:27,737
과테말라시티에서 한 시간 거리에

143
00:07:27,738 --> 00:07:30,908
이 나라의 옛 수도인
안티과가 있어요

144
00:07:32,660 --> 00:07:36,913
지진 때문에
파괴와 재건을 다섯 차례나 겪은

145
00:07:36,914 --> 00:07:38,249
격동의 역사가 있죠

146
00:07:39,125 --> 00:07:41,418
그중 마지막은 1700년대였는데

147
00:07:41,419 --> 00:07:44,088
아름다운 건축물을 보면
알 수 있어요

148
00:07:47,133 --> 00:07:49,510
이곳엔 할 것도 많고
볼 것도 많아요

149
00:07:51,387 --> 00:07:52,221
먹을 것도요

150
00:07:55,183 --> 00:07:58,436
오늘 점심을 먹을 곳은
메뉴가 계속 바뀌어요

151
00:07:59,395 --> 00:08:03,149
특별 요리도 하루만 나오고
다시는 등장하지 않기도 하죠

152
00:08:03,816 --> 00:08:05,692
- 안녕하세요,필이에요
- 만나서 반갑습니다

153
00:08:05,693 --> 00:08:08,529
그건 이 남자
마리오 고디네스 셰프 때문이죠

154
00:08:09,071 --> 00:08:11,198
이런 말을 읽은 적이 있어서
기대가 커요

155
00:08:11,199 --> 00:08:14,951
'바리가 예나, 코라손...'

156
00:08:14,952 --> 00:08:16,411
- '콘텐토', 네
- '콘텐토'

157
00:08:16,412 --> 00:08:19,289
- '배부르면 마음도 행복해진다'
- 네, 행복해지실 거예요

158
00:08:19,290 --> 00:08:21,083
배가 얼마나 부를지 보자고요

159
00:08:21,751 --> 00:08:22,835
좋아요, 시작하죠

160
00:08:23,794 --> 00:08:26,213
'바리가 예나'는 바처럼 생겼어요

161
00:08:26,214 --> 00:08:27,464
그리고 바가 맞아요

162
00:08:27,465 --> 00:08:31,260
이렇게 근사한 위안 음식들이
눈앞에서 만들어진다는 뜻이죠

163
00:08:32,512 --> 00:08:35,847
저는 운 좋게도
변형된 추코가 메뉴일 때 갔어요

164
00:08:35,848 --> 00:08:38,476
보통은 핫도그 소시지로 만드는
길거리 음식이죠

165
00:08:40,269 --> 00:08:42,938
우리는 훈제 소시지로 만들어요

166
00:08:42,939 --> 00:08:45,232
수제 사우어크라우트를 올렸고

167
00:08:45,233 --> 00:08:48,444
각각 흰 옥수수, 검은 옥수수
노란 옥수수 토르티야죠

168
00:08:49,153 --> 00:08:51,364
- 마리오, 맙소사
- 기대되네요

169
00:08:59,038 --> 00:09:00,747
대단한 건 이거예요

170
00:09:00,748 --> 00:09:04,209
딱 보면 재료가 다 들어간
핫도그가 연상되는데...

171
00:09:04,210 --> 00:09:05,126
네

172
00:09:05,127 --> 00:09:08,630
맛있는 훈제 소시지가 씹히는 거죠

173
00:09:08,631 --> 00:09:10,841
- 네
- 한 입씩 먹을게요

174
00:09:14,971 --> 00:09:16,513
- 맛있죠?
- 마리오!

175
00:09:16,514 --> 00:09:17,473
이리 와요!

176
00:09:19,141 --> 00:09:21,726
사우어크라우트도 소시지도
최고예요

177
00:09:21,727 --> 00:09:23,520
인생 소시지라고 할 수도 있어요

178
00:09:23,521 --> 00:09:24,564
말도 안 돼

179
00:09:27,316 --> 00:09:29,110
- 만두예요?
- 만두예요

180
00:09:29,860 --> 00:09:31,736
돼지고기를 섞어서 썼고

181
00:09:31,737 --> 00:09:34,739
중국식 치미추리소스를 곁들였어요

182
00:09:34,740 --> 00:09:36,032
매운 거 좋아하시죠?

183
00:09:36,033 --> 00:09:37,118
전부 다 좋아해요

184
00:09:37,952 --> 00:09:38,911
이것과도 드셔 보세요

185
00:09:39,787 --> 00:09:44,917
말차칠리크런치인데
과테말라산 건칠리로 만들었어요

186
00:09:47,044 --> 00:09:50,672
우리는 위안 음식을 좋아해서
그걸 만들죠

187
00:09:50,673 --> 00:09:52,174
아주 위안이 돼요

188
00:09:53,301 --> 00:09:55,094
정말 행복을 주는 곳이네요

189
00:09:55,845 --> 00:09:58,097
더 이상 어떻게 행복해질지 모르...

190
00:10:00,641 --> 00:10:06,022
이건 프라이드치킨이에요
버터밀크에 24시간 재우죠

191
00:10:06,897 --> 00:10:08,440
저는 이런 걸 좋아해요

192
00:10:08,441 --> 00:10:11,526
그 지역의 맛을 내면서도
여러 요소를 조합해

193
00:10:11,527 --> 00:10:12,944
새것을 만들어 내는 거요

194
00:10:12,945 --> 00:10:14,530
- 네
- 규칙은 없죠

195
00:10:15,364 --> 00:10:17,657
규칙은 원래 깨라고 있는 거예요

196
00:10:17,658 --> 00:10:20,119
규칙은 깨라고 있는 거죠

197
00:10:22,371 --> 00:10:23,580
- 찍어 먹어요?
- 네

198
00:10:23,581 --> 00:10:25,750
직접 만든 흑마늘마요네즈예요

199
00:10:42,683 --> 00:10:43,933
저 안으러 오시나요?

200
00:10:43,934 --> 00:10:44,894
- 네
- 좋네요

201
00:10:49,065 --> 00:10:49,981
맛있어요?

202
00:10:49,982 --> 00:10:52,442
저건 내 인생 프라이드치킨 중
하나예요!

203
00:10:52,443 --> 00:10:55,028
바삭하고 아름답고 촉촉해요!

204
00:10:55,029 --> 00:10:58,366
마리오, 더 안아 주고 싶지만
치킨을 더 먹어야겠어요

205
00:11:27,812 --> 00:11:29,896
여기는 카사 산토도밍고예요

206
00:11:29,897 --> 00:11:32,732
300년도 더 전에는
큰 수녀원이었는데

207
00:11:32,733 --> 00:11:35,611
1700년대 대지진 때 파괴됐죠

208
00:11:38,906 --> 00:11:39,949
멋져요

209
00:11:40,908 --> 00:11:42,660
뭐가 보여요, 필립?

210
00:11:43,619 --> 00:11:45,413
뼈가 보이네요

211
00:11:46,664 --> 00:11:48,164
이런 곳은 처음 봐요

212
00:11:48,165 --> 00:11:51,585
호텔이기도 하고
유적지이기도 하거든요

213
00:11:52,169 --> 00:11:53,421
세상에, 예뻐라

214
00:11:56,716 --> 00:11:59,592
정말 마법 같고
반가이 맞아 주는 곳이에요

215
00:11:59,593 --> 00:12:00,928
만질 수 있을까요?

216
00:12:03,597 --> 00:12:05,474
속이 편해졌길 바라마

217
00:12:07,017 --> 00:12:12,021
우리는 촬영지마다
도와주는 주선자들이 필요해요

218
00:12:12,022 --> 00:12:17,194
현지에서
우리의 연락책 역할을 해 주죠

219
00:12:17,778 --> 00:12:19,320
여기서도 엄청난 지원을
받고 있어요

220
00:12:19,321 --> 00:12:23,658
이 사람들은 팀의 리더인 그레그와
아롤드, 레베카예요

221
00:12:23,659 --> 00:12:24,660
여러분을 위하여

222
00:12:25,411 --> 00:12:27,454
정말 반가이 맞아 줬어요

223
00:12:27,455 --> 00:12:29,414
- 별말씀을요
- 여러분과 일해서 좋아요

224
00:12:29,415 --> 00:12:30,415
여러분은 최고예요

225
00:12:30,416 --> 00:12:31,875
- 감사합니다
- 최고예요

226
00:12:31,876 --> 00:12:35,755
전 이들이 사는 도시의 멋진 곳에
데려가고 싶었어요

227
00:12:36,464 --> 00:12:39,258
여기는 '우고스 세비체'예요

228
00:12:39,842 --> 00:12:41,009
이 사람이 우고예요

229
00:12:41,010 --> 00:12:45,221
아버지인 우고 시니어가
트럭에서 장사를 시작했죠

230
00:12:45,222 --> 00:12:46,556
이게 그 트럭이고요

231
00:12:46,557 --> 00:12:50,059
지금은 우고가 소유하는
식당 두 곳의 안뜰에 있어요

232
00:12:50,060 --> 00:12:52,771
우고는 세비체뿐이었던 메뉴를
많이 확장했죠

233
00:12:52,772 --> 00:12:54,522
맥주도 맛있어요

234
00:12:54,523 --> 00:12:57,525
- 큰 샌드위치네요, 뭐가 들었죠?
- 이건 추코예요

235
00:12:57,526 --> 00:12:59,111
핫도그 같은 거죠

236
00:13:00,070 --> 00:13:02,489
아까는 고급 버전을 먹었는데

237
00:13:02,490 --> 00:13:04,616
이제 진짜를 먹는군요

238
00:13:04,617 --> 00:13:07,368
- 과테말라의 길거리 음식이죠
- 전형적인 길거리 음식이요

239
00:13:07,369 --> 00:13:10,205
제가 얼마나 좋아하냐면요
결혼식 때도 먹었어요

240
00:13:10,206 --> 00:13:12,165
- 제일 좋아하는 거예요
- 그런 거 좋아요

241
00:13:12,166 --> 00:13:14,126
- 정말 맛있어요
- 네

242
00:13:18,547 --> 00:13:19,423
우고!

243
00:13:20,341 --> 00:13:21,967
우고의 새 이름은 추코예요

244
00:13:26,555 --> 00:13:27,889
결혼식 때 먹었대도 놀랍지 않아요

245
00:13:27,890 --> 00:13:29,850
- 누가 싫어하겠어요?
- 그러니까요!

246
00:13:31,143 --> 00:13:32,520
저건...

247
00:13:35,272 --> 00:13:37,273
- 생선튀김이네요
- 네

248
00:13:37,274 --> 00:13:38,399
엄청난데요

249
00:13:38,400 --> 00:13:40,944
피자도 있군요
세계에서 최고로 멋진 트럭이에요

250
00:13:40,945 --> 00:13:41,861
네

251
00:13:41,862 --> 00:13:43,572
우리 집까지 태워 줄래요?

252
00:13:44,657 --> 00:13:45,865
피자에 올려진 건 뭐예요?

253
00:13:45,866 --> 00:13:47,575
- 차피나요
- 차피나 피자라고 해요

254
00:13:47,576 --> 00:13:50,453
인기 있는 많은 재료가 올라가죠
콩, 마리나라...

255
00:13:50,454 --> 00:13:52,497
초리소, 케소도요

256
00:13:52,498 --> 00:13:55,083
과테말라 피자
제가 좋아할 것 같네요

257
00:13:55,084 --> 00:13:57,168
레베카가 생선을 안 먹어서
준비한 거야

258
00:13:57,169 --> 00:13:58,837
- 네
- 뭐라고?

259
00:13:58,838 --> 00:14:00,046
전 어린애 입맛이에요

260
00:14:00,047 --> 00:14:03,259
그래서 제 결혼식 때도
모두 피자와 추코를 먹었죠

261
00:14:06,136 --> 00:14:06,971
훌륭해요

262
00:14:07,638 --> 00:14:09,180
같이 작업한 적 있어요?

263
00:14:09,181 --> 00:14:11,015
- 여러 번 했죠
- 여러 번이요

264
00:14:11,016 --> 00:14:12,100
레베카가 보스죠?

265
00:14:12,101 --> 00:14:14,185
물론이에요

266
00:14:14,186 --> 00:14:16,355
운전할 때
자기주장이 강하더라고요

267
00:14:18,482 --> 00:14:21,402
- 레베카는 터프해요, 조심해요
- 네, 제 생각엔...

268
00:14:24,238 --> 00:14:26,699
그리고 이곳의 명물을
빼먹으면 안 되죠

269
00:14:31,662 --> 00:14:34,205
과테말라에선 토요일이
세비체의 날이에요

270
00:14:34,206 --> 00:14:35,957
- 특별한 토요일이네요
- 필 거예요

271
00:14:35,958 --> 00:14:37,667
- 제 거요? 전부 다? '토도'?
- 네

272
00:14:37,668 --> 00:14:38,918
맞아요

273
00:14:38,919 --> 00:14:40,003
과테말라에 잘 오셨습니다

274
00:14:40,004 --> 00:14:42,756
- 크래커랑 같이 드세요
- 저는 운이 좋아요, 자, 갑니다

275
00:14:49,471 --> 00:14:50,431
정말 맛있어요

276
00:14:51,974 --> 00:14:52,807
마음에 드세요?

277
00:14:52,808 --> 00:14:55,768
라임, 우스터소스, 신선한 해산물

278
00:14:55,769 --> 00:14:57,186
행복을 주는 음식이에요

279
00:14:57,187 --> 00:14:59,063
해산물을 안 좋아해도
마음에 들 거예요

280
00:14:59,064 --> 00:15:00,356
많은 맛이 들었거든요

281
00:15:00,357 --> 00:15:01,691
먹어 봐야겠어요

282
00:15:01,692 --> 00:15:04,027
잘됐어요, 먹어 봐요

283
00:15:04,028 --> 00:15:05,570
기가 막힌 음식이에요

284
00:15:05,571 --> 00:15:07,488
레베카는 뭐라고 하는지 보죠

285
00:15:07,489 --> 00:15:09,033
뱉어 내면 안 돼요

286
00:15:15,998 --> 00:15:17,415
해산물에 대한 생각이 바뀌었어요

287
00:15:17,416 --> 00:15:20,710
만세! 이건 승리예요

288
00:15:20,711 --> 00:15:22,295
우리가 또 이겼죠?

289
00:15:22,296 --> 00:15:24,088
생각보다 훨씬 맛있어요

290
00:15:24,089 --> 00:15:25,215
훨씬 맛있죠

291
00:15:26,467 --> 00:15:28,469
생선튀김도 먹어 볼래요?

292
00:15:31,221 --> 00:15:32,931
- 맙소사
- 네?

293
00:15:32,932 --> 00:15:36,434
- 통과! 이제 생선파예요
- 정말 맛있어요, 물론이죠

294
00:15:36,435 --> 00:15:38,019
레베카를 생선파로 만들었네요

295
00:15:38,020 --> 00:15:39,520
우리 가족이 못 믿을 거예요

296
00:15:39,521 --> 00:15:42,065
나중에 이걸 보고 장하게 여기겠죠

297
00:15:42,066 --> 00:15:45,193
화낼걸요, 하루 만에
생선을 먹게 만드셨잖아요

298
00:15:45,194 --> 00:15:47,737
가족은 평생
먹이려고 애썼는데... 네

299
00:15:47,738 --> 00:15:50,616
병원에 갔다 와서
이젠 괜찮아졌다고 해요

300
00:16:11,887 --> 00:16:13,263
아침 먹을 시간이에요

301
00:16:17,601 --> 00:16:20,521
우린 '대형 코말'
'엘 코말로테'에 가요

302
00:16:23,524 --> 00:16:26,651
코말은 크고 납작한 무쇠 팬이죠

303
00:16:26,652 --> 00:16:29,238
이 멋진 토르티야를
거기에서 만들어요

304
00:16:30,948 --> 00:16:34,492
함께 온 사람은 과테말라의
훌륭한 음식 저널리스트인

305
00:16:34,493 --> 00:16:35,994
루시아 바리오스예요

306
00:16:35,995 --> 00:16:39,038
- 음식 잡지도 발행해요
- 이름이 뭐예요? 알려 주세요

307
00:16:39,039 --> 00:16:40,915
'닉스타말'이라고 해요

308
00:16:40,916 --> 00:16:45,003
과테말라의 음식 문화에
변화를 준 새로운 식당들을

309
00:16:45,004 --> 00:16:46,671
전부 기록으로 남기고 있어요

310
00:16:46,672 --> 00:16:50,466
우리 세대에 일어난 모든 일들도요

311
00:16:50,467 --> 00:16:51,385
네

312
00:16:51,969 --> 00:16:56,264
10년 전만 해도 시중에선
전통 옥수수를 못 구했어요

313
00:16:56,265 --> 00:16:58,516
슈퍼마켓에서 파는 옥수수는

314
00:16:58,517 --> 00:17:01,352
전부 획일적인 수입 옥수수였어요

315
00:17:01,353 --> 00:17:03,938
하지만 저기 벽에 걸린 건

316
00:17:03,939 --> 00:17:05,983
전통 옥수수인데 전부 다 달라요

317
00:17:07,192 --> 00:17:09,110
토종 옥수수는
거의 사용되지 않아서

318
00:17:09,111 --> 00:17:10,946
과테말라인 대부분은
본 적이 없어요

319
00:17:11,530 --> 00:17:13,698
하지만 셰프이자 소유주인
가브리엘라 페르도모는

320
00:17:13,699 --> 00:17:17,243
그게 들어가야
진정한 과테말라 음식이라고 믿죠

321
00:17:17,244 --> 00:17:22,123
맛, 냄새, 식감이 완전히 달라요

322
00:17:22,124 --> 00:17:24,917
다른 토르티야를 보면 냄새가...

323
00:17:24,918 --> 00:17:26,336
- 사라졌죠
- 사라졌어요

324
00:17:27,087 --> 00:17:29,547
냄새가 사라지고 맛이 사라지고
특징이 사라졌군요

325
00:17:29,548 --> 00:17:31,340
- 영양분도 사라졌죠
- 영양분도요

326
00:17:31,341 --> 00:17:33,593
그럼 전 오늘 아침에
건강식을 먹겠군요

327
00:17:33,594 --> 00:17:34,678
- 네
- 그렇죠

328
00:17:35,429 --> 00:17:36,680
뭐부터 먹을까요?

329
00:17:37,598 --> 00:17:40,726
고전적인 토스타다부터 드시면
될 것 같아요

330
00:17:48,275 --> 00:17:50,944
무척 전통적인 간식 중 하나죠

331
00:17:51,445 --> 00:17:53,988
가브리엘라 말처럼
옥수수 맛이 진하네요

332
00:17:53,989 --> 00:17:54,907
맛이 진하죠

333
00:17:57,618 --> 00:18:00,661
이건 옥수수 안에
옥수수가 든 것 같아요

334
00:18:00,662 --> 00:18:02,372
감자가 들었나요?

335
00:18:04,166 --> 00:18:05,751
필립, 그건 크니시 같은 거야

336
00:18:06,251 --> 00:18:07,418
훈제 향이...

337
00:18:07,419 --> 00:18:10,213
리처드가 크니시 같대요
크니시가 뭔지 알아요?

338
00:18:10,214 --> 00:18:11,422
아뇨, 크니시가 뭐예요?

339
00:18:11,423 --> 00:18:13,508
뉴욕에서 발전한 유대인 음식이죠

340
00:18:13,509 --> 00:18:14,425
알겠어요

341
00:18:14,426 --> 00:18:17,221
리처드, 이걸 크니시라고 하다니
모욕한 거야

342
00:18:17,888 --> 00:18:18,931
정말 맛있어

343
00:18:20,265 --> 00:18:22,975
이건 약간 엠파나다 같네요

344
00:18:22,976 --> 00:18:24,645
- 도블라다예요
- 도블라다

345
00:18:29,983 --> 00:18:31,443
훈제 초리소도 들었죠

346
00:18:33,487 --> 00:18:35,029
루시아가 처음에 한 말이 좋았어요

347
00:18:35,030 --> 00:18:38,075
미식의 변화와 함께 성장했다고요

348
00:18:38,826 --> 00:18:40,952
왜냐하면 제가 어렸을 땐

349
00:18:40,953 --> 00:18:45,248
외식하러 가면 스테이크집이거나

350
00:18:45,249 --> 00:18:47,959
이탈리안 레스토랑이나
맥도날드였거든요

351
00:18:47,960 --> 00:18:51,922
우리 자신을 바라보는 방식을
바꾸는 게 중요해요

352
00:18:52,798 --> 00:18:57,677
토르티야를 만드는 여성들은
대체로 최저 임금을 받아요

353
00:18:57,678 --> 00:19:01,806
이곳에서 최초로 서로를 보는
방식에 변화를 일으켰죠

354
00:19:01,807 --> 00:19:02,723
네

355
00:19:02,724 --> 00:19:05,435
그 전에는 가치 있는 일로
여겨지지 않았거든요

356
00:19:07,437 --> 00:19:09,439
우린 그런 걸 고수해야 하죠

357
00:19:11,275 --> 00:19:12,568
저 어떻게 했어요?

358
00:19:13,152 --> 00:19:15,612
옥수수를 다 드셨네요

359
00:19:16,405 --> 00:19:17,321
최고예요

360
00:19:17,322 --> 00:19:19,866
전통 옥수수를 먹으면
포만감이 커요

361
00:19:19,867 --> 00:19:21,493
천천히 먹으라는 거예요?

362
00:19:23,579 --> 00:19:26,832
식당 주인이 천천히 먹으라고 하면
안 좋은 거야?

363
00:19:27,875 --> 00:19:30,794
이게 에그맥머핀보다
훨씬 맛있어요

364
00:19:36,800 --> 00:19:40,596
가까이에 화산이 있는데
이름이 '볼칸 데 푸에고'예요

365
00:19:41,555 --> 00:19:43,557
굉장한 활화산이죠

366
00:19:44,057 --> 00:19:46,059
30분마다 폭발하거든요

367
00:19:46,768 --> 00:19:49,479
근데 우리가 온 후로는
꽤 잠잠한 편이에요

368
00:19:49,980 --> 00:19:51,565
뭐, 그냥...

369
00:19:52,691 --> 00:19:54,650
이 정도랄까요

370
00:19:54,651 --> 00:19:58,530
하지만 밤에는
용암을 볼 수 있어요

371
00:20:15,422 --> 00:20:18,841
우리는 멋지고 현대적인
과테말라식 레스토랑에 가요

372
00:20:18,842 --> 00:20:20,009
이곳 안티과에 있는데

373
00:20:20,010 --> 00:20:21,470
'나니크'예요

374
00:20:22,346 --> 00:20:23,638
동행자는 모니카와

375
00:20:23,639 --> 00:20:25,848
릴리, 릴리의 약혼남 메이슨

376
00:20:25,849 --> 00:20:27,058
우리 사촌 제러미

377
00:20:27,059 --> 00:20:29,018
그리고 사랑하는 클라우디아예요

378
00:20:29,019 --> 00:20:30,061
클라우디아를 위하여

379
00:20:30,062 --> 00:20:34,106
클라우디아는 오늘 만찬의
특별 손님일 뿐 아니라

380
00:20:34,107 --> 00:20:36,275
우리 가족의 특별 손님이야

381
00:20:36,276 --> 00:20:38,152
- 모두 사랑해요
- 사랑해요, 클라우디아

382
00:20:38,153 --> 00:20:41,073
그리고 고향에 데려와 줘서
고마워요

383
00:20:41,657 --> 00:20:42,949
같이 와 줘서 고마워요

384
00:20:42,950 --> 00:20:44,033
안녕하세요

385
00:20:44,034 --> 00:20:45,202
- 안녕하세요
- 저것 좀 봐

386
00:20:47,537 --> 00:20:50,414
첫 번째 요리를 가져온 사람은
페르난도 솔리스 셰프와

387
00:20:50,415 --> 00:20:52,542
사업 파트너인 날루 디아스예요

388
00:20:53,043 --> 00:20:56,922
우리는 지역 특산품을 이용해서
전부 다 만들어요

389
00:20:58,382 --> 00:21:00,258
보시는 건 에스키테스인데

390
00:21:00,259 --> 00:21:01,676
옥수수로 만들죠

391
00:21:01,677 --> 00:21:02,593
네

392
00:21:02,594 --> 00:21:03,928
창콜치즈도 올려요

393
00:21:03,929 --> 00:21:06,764
이 지역의 치즈인데
우리는 직접 훈연해요

394
00:21:06,765 --> 00:21:09,851
그리고 비트와 고수를 올렸어요

395
00:21:12,437 --> 00:21:13,272
이리 와

396
00:21:17,276 --> 00:21:19,235
- 지금 눈물 나는 거예요?
- 네

397
00:21:19,236 --> 00:21:20,987
- 필이 울렸어요
- 클라우디아!

398
00:21:20,988 --> 00:21:21,947
네

399
00:21:25,325 --> 00:21:26,827
한 입 먹었잖아요

400
00:21:27,536 --> 00:21:28,578
곧장 그리돼요

401
00:21:29,371 --> 00:21:31,163
- 마법 같은 일이 벌어지죠?
- 네

402
00:21:31,164 --> 00:21:33,165
어린 시절 생각이 나요

403
00:21:33,166 --> 00:21:34,876
어머니가 만들어 주셨어요?

404
00:21:37,379 --> 00:21:39,798
소름이 돋았어요, 말도 안 돼요

405
00:21:42,342 --> 00:21:44,177
이거 한 모금 해야겠는데요?

406
00:21:45,095 --> 00:21:46,221
네, 클라우디아, 건배해요

407
00:21:49,766 --> 00:21:51,934
이 음료를 보면
크리스마스가 생각나는데

408
00:21:51,935 --> 00:21:54,645
요즘은 칵테일처럼 만들더라고요

409
00:21:54,646 --> 00:21:56,856
알코올이 들어가니까
더 나은 것 같아요?

410
00:21:56,857 --> 00:21:58,859
그럼요, 훨씬 낫죠!

411
00:22:03,280 --> 00:22:05,573
다음 요리는
육지에서 바다로 넘어가

412
00:22:05,574 --> 00:22:08,285
고수와 비트가 들어간
농어타르타르예요

413
00:22:10,704 --> 00:22:13,831
- 몇 년 전이었어요?
- 릴리가 6살 때였어요

414
00:22:13,832 --> 00:22:17,293
그때 정말 우리 집에서
일하려고 왔죠

415
00:22:17,294 --> 00:22:19,795
- 네
- 전 클라우디아한테 완전 반했죠

416
00:22:19,796 --> 00:22:22,506
주방에서 저랑 춤췄고

417
00:22:22,507 --> 00:22:25,843
전 클라우디아를 '미 레이나'
나의 여왕이라 불렀어요

418
00:22:25,844 --> 00:22:26,845
릴리는 뭐였지?

419
00:22:27,429 --> 00:22:28,305
'프린세사', 공주요

420
00:22:30,349 --> 00:22:31,557
그거 맞네

421
00:22:31,558 --> 00:22:35,394
근데 필 로즌솔의
열혈팬이기도 했어

422
00:22:35,395 --> 00:22:39,273
내가 필립에 대해 불평하면 이랬지
'근데 정말 좋은 분이잖아요'

423
00:22:39,274 --> 00:22:40,900
그나저나 뭐가 불만인데?

424
00:22:40,901 --> 00:22:42,861
- '너무 잘생겼고요'
- 맞지!

425
00:22:44,613 --> 00:22:46,155
정말 고마워요, 클라우디아

426
00:22:46,156 --> 00:22:48,783
그리고 우린 정말 재미있고...

427
00:22:48,784 --> 00:22:51,244
오늘 밤은 아냐
이성을 잃고 울잖아

428
00:22:53,747 --> 00:22:54,873
다음 코스입니다

429
00:22:56,333 --> 00:22:58,084
프레젠테이션이 마음에 들어요

430
00:22:58,085 --> 00:23:01,380
이건 제가 좋아하는 요리인데요

431
00:23:01,922 --> 00:23:04,549
마샨은 타말레를 낼 때
쓰는 잎이에요

432
00:23:05,926 --> 00:23:09,888
그 위에 우설, 페퍼로카토
양파를 얹었죠

433
00:23:10,639 --> 00:23:12,139
클라우디아, 어떻게 먹어요?

434
00:23:12,140 --> 00:23:13,809
밥을 넣어서 먹어요

435
00:23:17,020 --> 00:23:19,105
맙소사, 밥의 풍미가 끝내줘

436
00:23:19,106 --> 00:23:20,399
이거 훌륭하네

437
00:23:21,483 --> 00:23:24,610
메이슨, 돌아가면 뭘 만들지
생각하고 있어?

438
00:23:24,611 --> 00:23:26,153
네, 무척 영감이 되고 있어요

439
00:23:26,154 --> 00:23:28,322
- 정말로 영감을 주지
- 대단해요, 놀라워요

440
00:23:28,323 --> 00:23:30,658
- 제러미 넌 어떤 것 같아?
- 훌륭해

441
00:23:30,659 --> 00:23:31,992
그저 놀라워

442
00:23:31,993 --> 00:23:34,328
클라우디아가 첫입을 먹자마자

443
00:23:34,329 --> 00:23:37,998
어린 시절 생각이 바로 떠올랐잖아

444
00:23:37,999 --> 00:23:41,919
과테말라 음식이 어떤 건지
말해 주는 거야

445
00:23:41,920 --> 00:23:43,712
맞아, 무척 강렬했어

446
00:23:43,713 --> 00:23:46,507
음식 때문에 눈물을 짓는 건
처음 봤어

447
00:23:46,508 --> 00:23:48,844
모니카의 음식도 날 눈물 나게 해

448
00:23:50,303 --> 00:23:51,138
클라우디아?

449
00:23:53,223 --> 00:23:55,517
- 이젠 이 남자 어때요?
- 웃기죠?

450
00:23:56,101 --> 00:23:56,977
안 돼요!

451
00:24:04,568 --> 00:24:07,194
여기는 핑카 엘 템픽스케예요

452
00:24:07,195 --> 00:24:11,950
커피 농장인데 여기서 또 다른
멋진 작물을 맛볼 거예요

453
00:24:12,576 --> 00:24:13,742
사탕수수죠

454
00:24:13,743 --> 00:24:15,495
다양한 형태로요

455
00:24:16,079 --> 00:24:19,582
구체적으로 말하면
발효 및 증류된 종류인 럼이에요

456
00:24:19,583 --> 00:24:22,878
가장 인기 있는 건 '사카파'로
이곳 과테말라산이죠

457
00:24:24,254 --> 00:24:25,422
럼 시음의 날입니다

458
00:24:26,006 --> 00:24:29,341
당연히 사랑스러운 제 아내도
마침 여기 왔죠

459
00:24:29,342 --> 00:24:31,928
사탕수수를 엄청 사랑하니까요!

460
00:24:35,765 --> 00:24:37,641
- 안녕하세요, 어서 오세요!
- 이쪽은 모니카예요

461
00:24:37,642 --> 00:24:39,768
과테말라에 오신 것을 환영해요

462
00:24:39,769 --> 00:24:42,230
갓 딴 사탕수수를 가져왔어요

463
00:24:42,981 --> 00:24:46,943
운 좋게도 바네사와
마스터 블렌더 로레나와 함께해요

464
00:24:47,527 --> 00:24:49,737
저는 로레나를 좋아해요
이유를 알게 되실 겁니다

465
00:24:49,738 --> 00:24:51,865
마스터 블렌더로 일한 지
얼마나 되셨어요?

466
00:24:53,325 --> 00:24:54,409
- 40년이요
- 말도 안 돼

467
00:24:54,910 --> 00:24:55,743
40대 같으신데요

468
00:24:55,744 --> 00:24:58,829
1월에 70살 돼요

469
00:24:58,830 --> 00:25:00,748
사탕수수즙 드실래요?

470
00:25:00,749 --> 00:25:02,542
- 뭐든지 다 하고 싶어요
- 좋아요

471
00:25:03,251 --> 00:25:06,837
이건 럼을 만드는 첫 단계예요
즙을 추출하죠

472
00:25:06,838 --> 00:25:09,131
좋아요, 움직여요, 좋아요!

473
00:25:09,132 --> 00:25:11,301
춤춰요

474
00:25:11,885 --> 00:25:12,886
계속해요!

475
00:25:13,386 --> 00:25:15,263
- 나 좀 봐요
- 계속해요, 필!

476
00:25:15,805 --> 00:25:18,433
- 사탕수수 한 대를 다 해요?
- 네, 맞아요

477
00:25:19,809 --> 00:25:21,143
즙이 나오고 있어요?

478
00:25:21,144 --> 00:25:22,896
네, 잘했어요

479
00:25:25,315 --> 00:25:26,982
신선한 사탕수수즙이에요

480
00:25:26,983 --> 00:25:28,818
고마워요, 로레나

481
00:25:29,402 --> 00:25:31,071
필도요, 어때요?

482
00:25:32,447 --> 00:25:33,322
아주 흥미롭죠?

483
00:25:33,323 --> 00:25:35,115
- 정말 맛있어
- 맛있지 않아?

484
00:25:35,116 --> 00:25:38,494
숙성 과정을 설명해 드릴게요

485
00:25:38,495 --> 00:25:39,996
- 좋아요
- 알겠죠? 따라오세요

486
00:25:40,997 --> 00:25:43,082
로레나는 솔레라 방식을 쓰죠

487
00:25:43,083 --> 00:25:45,501
숙성 기간이 각자 다른
다른 통들의 럼을

488
00:25:45,502 --> 00:25:46,503
블렌딩하는 거예요

489
00:25:47,087 --> 00:25:51,840
첫 번째 통은 미국산 참나무통인데
미국산 위스키를 담았던 거죠

490
00:25:51,841 --> 00:25:54,218
- 위스키가 담겼었군요
- 맞아요

491
00:25:54,219 --> 00:25:56,971
그래서 그 맛이
럼에 약간 전해지고요

492
00:25:56,972 --> 00:25:58,055
- 그렇죠
- 알겠습니다

493
00:25:58,056 --> 00:26:01,183
숙성 과정 중 하나로
내부를 태워요

494
00:26:01,184 --> 00:26:04,396
그러면 향과 맛이
더 풍부해지거든요

495
00:26:04,980 --> 00:26:06,647
복잡한 과정이군요

496
00:26:06,648 --> 00:26:09,067
럼을 만든 사람을
직접 만나니까 좋아

497
00:26:09,776 --> 00:26:11,652
이제 완성품 맛을 보겠네요

498
00:26:11,653 --> 00:26:13,237
맞아요!

499
00:26:13,238 --> 00:26:14,322
가시죠

500
00:26:14,906 --> 00:26:18,784
옥상에 멋진 전망과 함께
럼과 간식이 준비돼 있었죠

501
00:26:18,785 --> 00:26:20,286
이건 '사카파 XO'예요

502
00:26:20,287 --> 00:26:21,328
- 좋군요
- 네

503
00:26:21,329 --> 00:26:24,623
10년에서 25년 된 것을
블렌딩한 거예요

504
00:26:24,624 --> 00:26:26,584
- 네
- 시음할 준비 됐어요?

505
00:26:26,585 --> 00:26:28,043
- 시음할 준비 됐어요
- 좋아요

506
00:26:28,044 --> 00:26:29,545
잔을 천천히 돌려요

507
00:26:29,546 --> 00:26:30,964
노래처럼요

508
00:26:33,341 --> 00:26:34,301
알겠죠?

509
00:26:36,136 --> 00:26:38,012
네, 좋아요

510
00:26:38,013 --> 00:26:40,556
그게 라틴의 열정이죠
라틴의 열정이 필요해요

511
00:26:40,557 --> 00:26:42,600
- 좋아요
- 자, 조금 마셔요

512
00:26:42,601 --> 00:26:43,935
- 조금이요?
- 네

513
00:26:51,109 --> 00:26:52,735
- 잘했어요
- 아주 조금요

514
00:26:52,736 --> 00:26:54,653
봤죠, 로레나? 필은 알아들었어요

515
00:26:54,654 --> 00:26:55,864
기억하세요

516
00:26:58,908 --> 00:26:59,743
건배

517
00:27:00,785 --> 00:27:02,454
- 고마워요, '살루드'
- '살루드'

518
00:27:04,456 --> 00:27:06,123
- 화산 기분이 좋네요
- 또 터져요

519
00:27:06,124 --> 00:27:07,876
- 건배, 화산아
- 건배

520
00:27:24,142 --> 00:27:26,060
- 카롤리나
- 안녕하세요, 필

521
00:27:26,061 --> 00:27:27,227
안녕하세요

522
00:27:27,228 --> 00:27:30,523
카롤리나 에스코바르 사르티는
'알리안사'를 운영해요

523
00:27:31,191 --> 00:27:35,653
학대당한 젊은 여성들을
돕는 곳이죠

524
00:27:35,654 --> 00:27:38,530
그들을 모든 방면으로
훈련하고 있고

525
00:27:38,531 --> 00:27:42,451
이 험한 세상에서
안전한 피난처가 돼 주죠

526
00:27:42,452 --> 00:27:46,580
많은 여성에게
안식처 같은 곳이에요

527
00:27:46,581 --> 00:27:48,207
우린 보호해 주고 있고

528
00:27:48,208 --> 00:27:49,917
예방에 힘쓰고 있어요

529
00:27:49,918 --> 00:27:51,669
저들은 법적 도움을
구할 수 있어요

530
00:27:51,670 --> 00:27:52,711
시설이 크네요

531
00:27:52,712 --> 00:27:56,423
기숙사, 빵 만드는 곳, 주방...

532
00:27:56,424 --> 00:27:59,134
- 위층에 작업실들도 있어요
- 의료실도 있고요

533
00:27:59,135 --> 00:28:01,053
- 네
- 전부 다 있군요

534
00:28:01,054 --> 00:28:03,806
위층으로 올라가서
빵 만드는 곳에 가 보실까요

535
00:28:03,807 --> 00:28:05,517
- 좋죠, 그래요
- 그럼...

536
00:28:06,309 --> 00:28:10,312
그나저나 지금부터
화면에 등장하는 여성들은

537
00:28:10,313 --> 00:28:13,357
위험에 처한 상황이 아니니
보여 드리는 거예요

538
00:28:13,358 --> 00:28:16,110
- 안녕하세요
- 안녕하세요

539
00:28:16,111 --> 00:28:17,027
안녕하세요, 필이에요

540
00:28:17,028 --> 00:28:18,654
- 안녕하세요, 제니퍼예요
- 제니퍼

541
00:28:18,655 --> 00:28:20,532
- 안젤리카예요
- 안젤리카

542
00:28:21,074 --> 00:28:22,491
- 다니엘라예요
- 다니엘라

543
00:28:22,492 --> 00:28:23,993
- 훌리타요
- 훌리타

544
00:28:24,536 --> 00:28:27,079
- 루틸리아예요
- 루틸리아, 처음 듣는 이름이에요

545
00:28:27,080 --> 00:28:27,996
아름답네요

546
00:28:27,997 --> 00:28:29,581
- 안녕하세요
- 카를라예요

547
00:28:29,582 --> 00:28:30,541
카를라

548
00:28:30,542 --> 00:28:31,543
필이에요

549
00:28:34,462 --> 00:28:36,046
- 이건 엠파나다예요
- 그래요?

550
00:28:36,047 --> 00:28:38,800
망하르를 넣죠
망하르는 굉장히 달콤한 거예요

551
00:28:39,634 --> 00:28:40,844
루틸리아는 몇 살이에요?

552
00:28:41,636 --> 00:28:43,638
'저는 17살이에요'

553
00:28:44,848 --> 00:28:47,349
우리와 함께 있은 지
3년 반 됐어요

554
00:28:47,350 --> 00:28:49,810
- 그리고 이게...
- 망하르예요

555
00:28:49,811 --> 00:28:51,687
- 망하르
- 네

556
00:28:51,688 --> 00:28:52,813
아주 좋네요

557
00:28:52,814 --> 00:28:54,149
다들 요리하는 거 좋아해요?

558
00:28:55,233 --> 00:28:56,151
- 네
- 그래요

559
00:28:56,735 --> 00:28:57,694
난 먹는 걸 좋아해요

560
00:29:01,072 --> 00:29:02,574
해 보실래요?

561
00:29:03,074 --> 00:29:06,326
아뇨, 그냥 볼게요
망치고 싶지 않아요

562
00:29:06,327 --> 00:29:08,787
좋아요, 오븐으로 옮겨요

563
00:29:08,788 --> 00:29:10,915
제가 옮길 수 있어요
그건 할 수 있어요

564
00:29:13,084 --> 00:29:14,752
오븐에 잠깐 들어갔다가 나온 후

565
00:29:14,753 --> 00:29:16,420
점심으로 제공됩니다

566
00:29:16,421 --> 00:29:17,797
세상에, 속을 봐요

567
00:29:20,216 --> 00:29:21,259
감사합니다

568
00:29:24,012 --> 00:29:26,889
저 프로그램이 얼마나 효과적인지
아무리 말해도 지나치지 않죠

569
00:29:26,890 --> 00:29:27,807
정말 맛있어요

570
00:29:28,975 --> 00:29:31,728
하지만 이 젊은 여성들이
직접 설명하게 할게요

571
00:29:32,353 --> 00:29:35,814
알리안사는 우리에게 큰 힘이 돼요

572
00:29:35,815 --> 00:29:38,734
특히 정신적으로
큰 도움을 주고 있어요

573
00:29:38,735 --> 00:29:41,279
어떻게 갚아야 할지...

574
00:29:42,071 --> 00:29:44,949
모든 게 정말로 감사해요

575
00:29:46,326 --> 00:29:49,161
제가 이렇게까지
좋아질 줄 몰랐어요

576
00:29:49,162 --> 00:29:53,290
많은 사람 앞에서 말할 거라고는
상상도 못 했고요

577
00:29:53,291 --> 00:29:55,502
더 많은 사람 앞에서 말해야 해요

578
00:29:56,628 --> 00:29:59,756
아주 잘하니까요, 네

579
00:30:00,548 --> 00:30:02,216
여기는 집 같아요

580
00:30:02,217 --> 00:30:05,136
우린 한 가족이고 모두 함께해요

581
00:30:08,598 --> 00:30:10,557
누구나 집을 가질 자격은
있지 않을까요?

582
00:30:10,558 --> 00:30:13,937
안전감, 사랑, 기쁨으로
가득 찬 집 말이죠

583
00:30:16,272 --> 00:30:18,649
세상은 무자비할 수 있어요

584
00:30:18,650 --> 00:30:21,903
나쁜 것이 매우 많아요
없는 척하진 말죠

585
00:30:23,071 --> 00:30:25,030
{\an8}어떤 것들은
우리가 통제할 수 없어요

586
00:30:25,031 --> 00:30:27,408
{\an8}하지만 우리가 하는 일은
통제할 수 있죠

587
00:30:28,868 --> 00:30:32,705
그래서 때론 일을 바로잡는 것이
시민의 몫이 되곤 해요

588
00:30:33,748 --> 00:30:35,958
카롤리나는 그것을
이곳에서 해 왔죠

589
00:30:35,959 --> 00:30:37,960
저는 이곳에 온 게 뿌듯하고

590
00:30:37,961 --> 00:30:42,881
이 여성들과 이곳 운영자들을
만난 게 뿌듯해요

591
00:30:42,882 --> 00:30:45,259
그들은 이제 제 인생에 들어왔죠

592
00:30:45,260 --> 00:30:47,636
마땅히 도움받아야 할 사람들을

593
00:30:47,637 --> 00:30:50,181
여러분도 저와 함께
도와주시면 좋겠어요

594
00:31:00,358 --> 00:31:04,237
이제 과테말라시티로 돌아와서
파블로 디아스 셰프를 만나요

595
00:31:04,946 --> 00:31:07,531
현대식 과테말라 요리를
전문으로 하는데

596
00:31:07,532 --> 00:31:09,533
아주 잘한다는 평가를 받고 있죠

597
00:31:09,534 --> 00:31:13,287
라틴 아메리카 최고의 레스토랑 중
하나로 선정됐고요

598
00:31:13,288 --> 00:31:14,998
여기는 '메르카도 24'예요

599
00:31:15,790 --> 00:31:18,584
오늘의 동행자는
사랑스러운 릴리 로즌솔이죠

600
00:31:18,585 --> 00:31:19,668
들어 보셨을 거예요

601
00:31:19,669 --> 00:31:22,963
똑같이 사랑스러운
약혼자에 관해서도요

602
00:31:22,964 --> 00:31:25,425
파블로 셰프
메이슨 셰프를 소개할게요

603
00:31:28,595 --> 00:31:31,263
보통은 릴리와 함께
한 장면을 촬영하는데

604
00:31:31,264 --> 00:31:34,225
이번에 처음으로 쟤가
약혼자를 데려왔네요

605
00:31:35,059 --> 00:31:36,185
부디 그렇길요

606
00:31:37,770 --> 00:31:40,439
파블로 셰프는
해산물 요리로 유명하죠

607
00:31:40,440 --> 00:31:41,441
네

608
00:31:42,191 --> 00:31:46,988
우리는 당일에 잡은 생선만 써요
오늘의 생선은 붉돔이에요

609
00:31:47,864 --> 00:31:49,365
아름다운 생선이죠

610
00:31:50,450 --> 00:31:51,366
아름다워요

611
00:31:51,367 --> 00:31:53,994
유명한 토스타다를 만들고 있어요

612
00:31:53,995 --> 00:31:56,079
붉돔 인심이 후하시네요

613
00:31:56,080 --> 00:31:57,539
'아세이테 코르타도'

614
00:31:57,540 --> 00:32:02,753
고수씨와 마늘과 간장을 조금 넣어
달인 기름을 뿌려요

615
00:32:02,754 --> 00:32:03,670
'나이스'

616
00:32:03,671 --> 00:32:06,381
'슈퍼 나이스'죠, 그리고...

617
00:32:06,382 --> 00:32:07,674
- 릴리
- 고마워요

618
00:32:07,675 --> 00:32:08,634
천만에요

619
00:32:08,635 --> 00:32:10,219
- 고마워요
- 별말씀을요

620
00:32:17,727 --> 00:32:19,103
- 어때요?
- 맙소사

621
00:32:20,396 --> 00:32:21,480
- 정말 좋아요
- '슈퍼 나이스'예요

622
00:32:21,481 --> 00:32:23,732
- 네
- 마요네즈가 완벽해요, 끝내줘요

623
00:32:23,733 --> 00:32:25,776
정말 감사합니다, 셰프님

624
00:32:25,777 --> 00:32:28,445
너희가 어떻게 만났는지
전 세계가 알아야 할 것 같아

625
00:32:28,446 --> 00:32:30,530
- 재밌는 이야기죠
- 음식과 연관됐잖아

626
00:32:30,531 --> 00:32:32,533
- 맞지?
- 제가 좋아하는 얘기예요

627
00:32:33,368 --> 00:32:36,036
팝업 매장을 운영하던 때였죠

628
00:32:36,037 --> 00:32:38,164
릴리한테 굴을 줬는데

629
00:32:38,790 --> 00:32:40,457
거절하더라고요

630
00:32:40,458 --> 00:32:43,877
들어 보세요, 제가 굴 때문에
몇 번 문제가 있었잖아요

631
00:32:43,878 --> 00:32:44,837
그랬지

632
00:32:45,421 --> 00:32:46,965
네, 삼촌

633
00:32:47,799 --> 00:32:52,887
{\an8}"필이 좋은 여행, 한입만!
내슈빌 (2022년)"

634
00:32:54,973 --> 00:32:56,807
{\an8}무슨 살인 사건 현장이니?

635
00:32:56,808 --> 00:32:58,350
{\an8}어떡해

636
00:32:58,351 --> 00:33:00,143
{\an8}- 이 장면 넣을 거야
- 제발 쓰지 마세요

637
00:33:00,144 --> 00:33:02,354
{\an8}- 꼭 내보낼 거야
- 삼촌?

638
00:33:02,355 --> 00:33:03,314
제 인생을 망쳤죠

639
00:33:05,692 --> 00:33:07,401
그래서 다른 걸 권하더라고요

640
00:33:07,402 --> 00:33:10,405
굴을 거절하니까
캐비아를 권해야 했지

641
00:33:10,947 --> 00:33:13,991
아시겠지만
릴리가 좋아하는 거잖아요

642
00:33:13,992 --> 00:33:16,660
좋아했지, 2살 때였을 거야

643
00:33:16,661 --> 00:33:18,996
그리고 청혼했을 때 있잖아요

644
00:33:18,997 --> 00:33:20,498
캐비아 통조림에서 나왔어요

645
00:33:21,082 --> 00:33:21,957
대박이었죠

646
00:33:21,958 --> 00:33:23,208
정말 좋다

647
00:33:23,209 --> 00:33:25,545
그래서 반지에서 아직도
냄새가 나는구나

648
00:33:28,881 --> 00:33:30,133
그러고 보니 생각이 나네

649
00:33:30,633 --> 00:33:34,011
어느 날 메이슨이 우리 집에 와서
얘기를 좀 하재

650
00:33:34,012 --> 00:33:37,973
그러고는 너에 관해서
멋진 말을 했어

651
00:33:37,974 --> 00:33:39,308
- 네
- 가족에 관해서도

652
00:33:40,226 --> 00:33:41,644
그리고 축복해 달라고 했지

653
00:33:42,478 --> 00:33:46,024
난 그럴 필요 없다고 했지만
메이슨은 참 다정했어

654
00:33:46,524 --> 00:33:49,693
그날 매우 의미 있는 말씀을
하셨어요

655
00:33:49,694 --> 00:33:53,698
언젠가 제가 아버님의 자리에서
직접 경험하길 바라신다고요

656
00:33:54,323 --> 00:33:56,743
전 그날을 무척 고대하고 있죠

657
00:33:58,202 --> 00:33:59,370
날 울리지 마, 메이슨

658
00:34:00,830 --> 00:34:01,664
멍청한 메이슨

659
00:34:04,292 --> 00:34:05,460
좋아요!

660
00:34:06,502 --> 00:34:08,588
저것 좀 보세요, 통붉돔이에요

661
00:34:09,422 --> 00:34:10,381
'슈퍼 나이스'

662
00:34:12,383 --> 00:34:14,509
파블로의 영웅 캐릭터죠
'슈퍼 나이스'요

663
00:34:14,510 --> 00:34:15,470
'슈퍼 나이스'

664
00:34:16,262 --> 00:34:17,721
'나이스'로는 부족해요

665
00:34:17,722 --> 00:34:20,099
- '슈퍼'가 붙어야죠
- 맞아요

666
00:34:21,476 --> 00:34:22,309
이리 와

667
00:34:22,310 --> 00:34:25,145
- 생선타코
- 과테말라에선 타코라고 안 해요

668
00:34:25,146 --> 00:34:27,898
- 뭐라고 해요?
- '생선을 넣은 토르티야'죠

669
00:34:27,899 --> 00:34:29,483
- 네
- 혹은 '콩을 넣은 토르티야'

670
00:34:29,484 --> 00:34:32,069
- 타코라고 안 해요
- 근데 타코 같긴 하죠

671
00:34:32,070 --> 00:34:34,571
타코 맞아요, 똑같아요

672
00:34:34,572 --> 00:34:35,656
네

673
00:34:36,949 --> 00:34:38,534
파블로 셰프, 나 당신 좋아요

674
00:34:39,827 --> 00:34:40,703
감사합니다

675
00:34:48,920 --> 00:34:50,087
'나이스'

676
00:34:50,088 --> 00:34:52,965
'슈퍼 나이스'

677
00:34:55,176 --> 00:34:57,260
하나 더 있네요, 누구 거죠?

678
00:34:57,261 --> 00:35:00,180
내 아내한테 줄래요?
바에서 다른 남자랑 있네요

679
00:35:00,181 --> 00:35:01,766
다른 남자랑요?

680
00:35:02,558 --> 00:35:04,435
난 저 남자가 누군지도 몰라요

681
00:35:04,936 --> 00:35:06,813
저 정말 팬입니다

682
00:35:07,522 --> 00:35:10,441
남편이 아직 여기 있다고
전해 줘요

683
00:35:17,782 --> 00:35:18,825
안녕하세요, 필

684
00:35:19,325 --> 00:35:21,451
- 나왔네요
- 네, 연결됐어요

685
00:35:21,452 --> 00:35:22,911
지미 O. 양이에요

686
00:35:22,912 --> 00:35:24,246
친구, 어떻게 지냈어요?

687
00:35:24,247 --> 00:35:26,331
잘 지냈어요, 여기는 보스턴이에요

688
00:35:26,332 --> 00:35:28,584
공연을 4개 하고 있죠?

689
00:35:29,085 --> 00:35:31,419
맞아요, 정말 재미있어요

690
00:35:31,420 --> 00:35:33,380
여기 어디인지 알죠?

691
00:35:33,381 --> 00:35:34,757
- 어디인데요?
- 과테말라요

692
00:35:35,508 --> 00:35:36,550
- 정말요?
- 정말요

693
00:35:36,551 --> 00:35:39,010
제작진이
과테말라시티 최고의 빵집에 가서

694
00:35:39,011 --> 00:35:40,721
몇 가지 사 왔네요

695
00:35:42,390 --> 00:35:45,433
그거 뭐예요?
블루베리크루아상인가요?

696
00:35:45,434 --> 00:35:47,727
대니시라고 부를걸요?

697
00:35:47,728 --> 00:35:49,229
저 대니시 진짜 좋아해요

698
00:35:49,230 --> 00:35:52,441
글레이즈 발리고
겹겹이 쌓여 있으면 죽음이죠

699
00:35:53,276 --> 00:35:54,693
이런 거요?

700
00:35:54,694 --> 00:35:56,195
저런, 맙소사

701
00:35:57,113 --> 00:35:59,615
택배 부탁해요
보스턴으로 보내 주세요

702
00:36:00,867 --> 00:36:02,450
카네기 홀에서 공연했죠?

703
00:36:02,451 --> 00:36:04,244
- 했죠
- 그 얘기를 안 했어요

704
00:36:04,245 --> 00:36:07,747
두 번 했고 두 번 다 매진됐었어요

705
00:36:07,748 --> 00:36:09,082
대단해요, 성공했네요

706
00:36:09,083 --> 00:36:12,294
부모님이 높게 쳐 주시는
몇 안 되는 공연장 중 하나거든요

707
00:36:12,295 --> 00:36:14,422
- 네
- 거기랑 시드니 오페라하우스요

708
00:36:15,173 --> 00:36:16,756
중국인들이 많이 왔고

709
00:36:16,757 --> 00:36:19,092
홍콩 사람들이 많이 왔죠

710
00:36:19,093 --> 00:36:22,679
카네기 홀에서 한 첫 대사는...
여기서 해도 되는지 모르겠네요

711
00:36:22,680 --> 00:36:23,597
해요

712
00:36:23,598 --> 00:36:28,059
광둥어로 '디우 네이 로우 모우'
그 뜻은 '네 엄마랑 XX'이죠

713
00:36:28,060 --> 00:36:30,855
그랬더니 관중이 열광했어요

714
00:36:32,231 --> 00:36:34,524
이제부터 내 프로도
그렇게 시작할 거예요

715
00:36:34,525 --> 00:36:36,735
네, 그래야죠, 제가 허락할게요

716
00:36:36,736 --> 00:36:39,571
그거 나한테 딱이에요

717
00:36:39,572 --> 00:36:42,032
지미도 여행을 좋아하고 대식가죠

718
00:36:42,033 --> 00:36:42,949
여행 좋아하죠

719
00:36:42,950 --> 00:36:46,077
음식이 맛있는 도시만 가요
에이전트한테도 그리 말했어요

720
00:36:46,078 --> 00:36:48,580
근데 최애 도시 중 하나는
밴쿠버예요

721
00:36:48,581 --> 00:36:51,082
그나저나 밴쿠버의 중국 음식은
정말 맛있어요

722
00:36:51,083 --> 00:36:54,503
끝내주죠, 밴쿠버에서
두 번째 가정을 꾸리려고요

723
00:36:55,463 --> 00:36:56,755
첫 번째 가정은 없지만

724
00:36:56,756 --> 00:36:58,925
밴쿠버에서 두 번째 가정을 꾸릴
준비는 됐어요

725
00:37:00,384 --> 00:37:02,511
지미, 이제 이걸 할 순서예요

726
00:37:03,804 --> 00:37:06,556
우리 아버지를 위한 농담이요

727
00:37:06,557 --> 00:37:10,352
네, 우리와 매우
관련이 깊은 거예요

728
00:37:10,353 --> 00:37:13,146
동양 남자와 유대인 남자가
식당에 식사하러 갔어요

729
00:37:13,147 --> 00:37:16,441
동양 남자가
미소된장국을 주문했죠

730
00:37:16,442 --> 00:37:20,987
유대인 남자가 말했어요
'좋네요, 어릴 때 먹은 거예요?'

731
00:37:20,988 --> 00:37:22,989
동양 남자가 말했죠
'아뇨, 난 중국인이에요'

732
00:37:22,990 --> 00:37:25,575
'미소된장국은 일본 음식이에요'

733
00:37:25,576 --> 00:37:26,826
그랬더니 유대인 남자가

734
00:37:26,827 --> 00:37:30,206
'중국인, 일본인, 베트남인
전부 똑같죠' 했어요

735
00:37:30,873 --> 00:37:32,874
중국 남자는 아무 말도 안 했어요

736
00:37:32,875 --> 00:37:35,669
유대인 남자는
웨지샐러드를 주문했어요

737
00:37:35,670 --> 00:37:38,838
중국 남자가 말했죠
'어릴 때 먹은 거예요?'

738
00:37:38,839 --> 00:37:41,591
유대인 남자가 '아뇨, 이건 그냥
아이스버그 상추예요' 하니까

739
00:37:41,592 --> 00:37:44,844
'아이스버그, 골드버그
아이젠버그'

740
00:37:44,845 --> 00:37:46,264
'당신들 다 똑같아요' 했죠

741
00:37:47,556 --> 00:37:48,765
아주 좋았어요

742
00:37:48,766 --> 00:37:51,101
- 먹혔어요? 말도 안 돼!
- 먹혔어요

743
00:37:51,102 --> 00:37:53,019
우리 아버지가
아주 좋아하셨을 거예요

744
00:37:53,020 --> 00:37:54,437
너무 좋네요

745
00:37:54,438 --> 00:37:57,107
- 지미 O. 양이었습니다!
- 감사합니다

746
00:37:57,108 --> 00:37:58,901
고마워요, 여러분

747
00:38:02,446 --> 00:38:04,282
{\an8}"이스파니아"

748
00:38:20,214 --> 00:38:21,423
재회의 시간이 왔어요

749
00:38:21,424 --> 00:38:23,508
아주 특별한 식당에 갈 거예요

750
00:38:23,509 --> 00:38:24,468
'디아카'라는 곳이죠

751
00:38:28,597 --> 00:38:30,974
'디아카'는
'여기에서'라는 뜻이에요

752
00:38:30,975 --> 00:38:34,979
모든 재료가
과테말라의 농장들에서 오죠

753
00:38:35,730 --> 00:38:37,314
- 파블로!
- 안녕하세요, 파블로

754
00:38:37,315 --> 00:38:38,316
안녕하세요

755
00:38:39,150 --> 00:38:40,608
슈퍼스타네요

756
00:38:40,609 --> 00:38:43,987
지금까지 간 여느 도시들처럼
셰프들은 서로를 잘 알아요

757
00:38:43,988 --> 00:38:46,823
전부 친하게 지내니
보기가 정말 좋죠

758
00:38:46,824 --> 00:38:48,199
모두를 위하여, 감사합니다

759
00:38:48,200 --> 00:38:49,827
- '살루드'
- '살루드'

760
00:38:50,411 --> 00:38:51,286
'살루드'

761
00:38:51,287 --> 00:38:52,663
- '살루드'
- 건배

762
00:38:53,706 --> 00:38:55,750
이분은 데보라 파둘 셰프예요

763
00:38:56,667 --> 00:38:59,419
메소아메리카 요리법 옹호자로

764
00:38:59,420 --> 00:39:02,088
진정 독창적인 요리를 만들죠

765
00:39:02,089 --> 00:39:03,089
이것처럼요

766
00:39:03,090 --> 00:39:06,259
호박의 일종인 칠라카요테가

767
00:39:06,260 --> 00:39:09,180
제가 잘 모르는 뭔가의 위에
올려졌어요

768
00:39:10,681 --> 00:39:11,849
잠깐만요

769
00:39:12,391 --> 00:39:14,017
맛을 보니 흰살생선이에요

770
00:39:14,018 --> 00:39:15,143
아뇨

771
00:39:15,144 --> 00:39:17,730
훈제 포도예요

772
00:39:19,190 --> 00:39:20,523
- 훈제 포도요?
- 네

773
00:39:20,524 --> 00:39:24,319
포도를 훈제하면 그런 맛이 나요

774
00:39:24,320 --> 00:39:25,320
굉장하네요

775
00:39:25,321 --> 00:39:26,781
생선에 돈이 덜 들겠다

776
00:39:29,867 --> 00:39:31,785
저것 좀 봐요, 므소토예요

777
00:39:31,786 --> 00:39:33,411
리소토 아니고 므소토요

778
00:39:33,412 --> 00:39:35,872
'M'은 '마이스', 즉 옥수수거든요

779
00:39:35,873 --> 00:39:38,833
이건 28시간 동안 익힌
닭고기로 만들었어요

780
00:39:38,834 --> 00:39:41,836
직접 만든 새우초리소와

781
00:39:41,837 --> 00:39:44,756
파르메산 치즈, 치필린이 들어갔죠

782
00:39:44,757 --> 00:39:47,509
집에서처럼
접시를 들고 덜어 드세요

783
00:39:47,510 --> 00:39:49,094
- 집에서처럼요?
- 네

784
00:39:49,095 --> 00:39:50,763
- 다 섞어요
- 섞어요?

785
00:39:54,642 --> 00:39:55,558
감사합니다

786
00:39:55,559 --> 00:39:57,770
긴 숟가락 덕분에 가능해요

787
00:39:58,312 --> 00:39:59,772
- 그리고 긴 팔 덕분에요
- 네

788
00:40:02,108 --> 00:40:04,943
음식 하나하나가
완전히 새로웠어요

789
00:40:04,944 --> 00:40:06,445
세상에

790
00:40:07,154 --> 00:40:10,616
맛, 식감, 그리고 재료를
창의적으로 사용한 것도요

791
00:40:14,495 --> 00:40:17,081
지금이 과테말라에 올
제일 좋은 때예요

792
00:40:18,707 --> 00:40:19,999
땅 자체와 마찬가지로

793
00:40:20,000 --> 00:40:22,878
이 고대 문화도 거듭나고 있거든요

794
00:40:23,587 --> 00:40:26,340
그리고 창조적인 에너지가
사방에서 느껴져요

795
00:40:26,841 --> 00:40:29,802
보지도 않고 하네요
손이 아는 거예요

796
00:40:31,387 --> 00:40:33,722
저는 이 여행을 오래 기다렸어요

797
00:40:34,223 --> 00:40:36,349
오기까지 이렇게 오래 걸렸죠

798
00:40:36,350 --> 00:40:40,771
저 자신이 좀 부끄럽습니다
알 가치가 충분히 있는 곳이니까요

799
00:40:42,481 --> 00:40:44,983
새로운 세대가 정말 자랑스러워요

800
00:40:44,984 --> 00:40:49,321
여러분이 열심히 일하니까
정말 기쁘고요

801
00:40:50,072 --> 00:40:50,905
네

802
00:40:50,906 --> 00:40:53,324
과테말라에 다시 와서 정말 좋아요

803
00:40:53,325 --> 00:40:54,410
아멘!

804
00:40:57,746 --> 00:40:59,331
클라우디아, 다시 한번 환영해요

805
00:41:02,835 --> 00:41:05,378
보통은 이렇게 끝나지만

806
00:41:05,379 --> 00:41:06,922
보여 드릴 게 하나 더 있어요

807
00:41:12,595 --> 00:41:15,221
마침 크리스마스 시즌이
시작될 때 왔는데

808
00:41:15,222 --> 00:41:18,976
이곳의 '악마 태우기 축제'와
시기가 겹쳐요

809
00:41:21,187 --> 00:41:23,480
전국의 지역 사회들이

810
00:41:23,481 --> 00:41:26,691
악을 몰아내고 새해를 맞기 위해

811
00:41:26,692 --> 00:41:29,820
이 무시무시한 인형들을
모닥불에 태우죠

812
00:41:31,447 --> 00:41:33,782
나쁜 에너지는 빠져나가고
좋은 기운이 들어오도록요

813
00:43:51,128 --> 00:43:53,296
지금은 안녕, 과테말라

814
00:43:53,297 --> 00:43:54,798
우린 다시 올 거야

815
00:44:47,559 --> 00:44:49,812
자막: 천민정