SEBUAH SIRI DOKUMENTARI ASLI NETFLIX
Jejaka yang gembira, sentiasa kelaparan
Merentasi laut dan daratan
Ingin memahami
Seni pasta, khinzir, ayam dan biri-biri
Dia akan pandu untuk bertemu
Dia akan terbang dapatkanmu
Dia akan menyanyi untukmu
Menari untukmu
Dia akan ketawa bersamamu
Serta menangis untukmu
Cuma satu yang dipintanya
Beri dia makan, beri dia makan
Tolong beri Phil makan
Tolong beri dia makan sekarang
Saya di Rio, Rio de Janeiro.
Di tepi pantai di Rio. Bialystock and Leo.
Dipetik daripada filem The Producers.
Itu kali pertama saya dengar pasal bandar ini.
Apa saya tahu? Saya cuma muziknya.
Khabarnya, cuacanya panas dan ia memang benar-benar panas.
Brazil ialah negara terbesar di Amerika Latin,
dari segi keluasan dan populasi,
dengan lebih 200 juta penduduk.
Rio merupakan bandar kedua terbesarnya.
Saya tak pernah lihat tempat seperti ini.
Gunung-gunung yang tersembul, dengan bentuk yang cantik.
Salah satunya ada patung terkenal ini.
Ada banyak lembah dan air laut beralun tapi di mana bandarnya?
Semuanya di sana.
Menakjubkan!
Ada sebab ia dipanggil "Bandar Luar Biasa".
Saya sedang bersiap sedia untuk ke bandar.
- Hei. - Hai.
- Apa khabar? - Baik. Awak?
Baik. Pasar yang cantik.
- Hebat, bukan? - Apa nama pasar ini?
Ini Praca Nossa Senhora da Paz.
Senang untuk awak sebut.
Tom LeMesurier, expatriat British yang sedang menjelajah dunia
sehingga bertemu jodohnya dan menetap di Rio.
Dia antara orang yang suka cuaca panas.
Tom mengetuai lawatan di sini, jadi semuanya teratur,
dimulakan dengan aktiviti kegemaran saya,
mencuba buah-buahan.
Apabila di kawasan tropika, buah-buahan sangat penting!
Ya.
Dia memang pakar.
Seperti pembunuhan kejam.
Cuba. Ini buah markisa mereka, maracuja.
Masam. Siap sedia.
Sangat sedap!
Buah ini penenang kanak-kanak.
- Saya tenang sekarang. - Ya.
Saya sedang lihat itu.
Buah ini amat hebat.
- Apa itu? - Buah bermusim.
Mangga kecil yang bernama carlotinha.
Musimnya hanya satu atau bulan.
Cubalah. Rasanya sangat kuat.
- Wah. - Hebat, bukan?
- Dah rasa? - Tidak.
Kamu semua perlu rasa.
Raja segala mangga. Tolong ulang namanya.
Manga carlotinha.
- Carlotinha. - Tepat.
Ingat nama itu.
Saya akan seludup ke negara kita.
Lihat itu. Buah naga.
Saya akan sebut sebelum rasa. Buah paling mengecewakan.
Ya. Warnanya beri harapan tinggi tapi…
Sangat sedap.
- Ini lebih berperisa. - Ada rasa.
Betik.
Wah.
Banyak wah.
Ya.
Seronoknya.
- Awak percaya ini kerja saya? - Hebat.
- Boleh percaya ini kerja saya? - Hei!
- Hebat. - Kita ada kerja hebat.
Untuk kerja hebat. Richard, beli untuk semua.
- Awak nak. - Baik.
- Baik. Teruskan. - Okey, jom.
- Terima kasih. - Sama-sama. Datang lagi.
Saya pasti akan datang lagi.
Awak mungkin tahu sejenis akar bernama yucca dalam bahasa Sepanyol.
Saya gelarnya cassava, sama saja.
Tapioka terhasil daripada kanji yang diekstrak daripada akar itu.
Kemudian dia letak pada pengayak.
- Hasilnya… - Seperti serbuk.
Apabila dipanaskan, ia menjadi jeli, akhirnya jadi lempeng.
- Oregano. - Ya.
Keju dari timur laut Brazil, queijo de coalho.
Dia buat nampak mudah.
Kalau cuba di rumah, dapur pasti berselerak.
Terima kasih.
Apa pendapat awak?
Sangat sedap. Saya suka!
Bukan itu saja. Lihat pastel ini.
Pelbagai jenis. Awak suka yang mana?
Saya suka berinti udang, camarao.
Saya juga nak satu palmito. Empulur palma.
Terima kasih.
Pedas?
Ya, sedap. Tak terlalu pedas. Cukup-cukup.
- Sedap, bukan? - Saya boleh terima.
Satu sebab untuk datang.
Ada inti keju.
Saya tak rasa bahagian berkeju.
Hot Pocket terbaik di dunia.
Ditemui oleh penjelajah Sepanyol pada Tahun Baru, 1502,
mereka fikir teluk itu sebagai sungai,
lalu menamakannya "Sungai Januari" atau Rio de Janeiro dalam bahasa Portugis.
Lebih lima ratus tahun kemudian,
pengaruh Eropah masih tegar,
tapi dengan jumlah penduduk Afrika dan asli yang besar,
budaya Brazil bercampur aduk.
Semua warga Brazil suka arak kebangsaan.
Cachaca.
Terhasil daripada sulingan jus tebu yang ditapai.
Kami ke Academia da Cachaca untuk mencubanya.
Saya bawa Jazmin dan Nanda, penasihat kami,
kerana sejujurnya,
saya mahu ditemani orang yang mampu minum seperti saya
dan ajar perkataan penting dalam bahasa Portugis.
Saúde.
- Saúde. - Saúde.
- Saúde, Varanda. - Saúde.
Ya, Tuhan.
Sangat sedap!
Ada 50 jenis cachaca dari seluruh Brazil.
- Ini sangat bagus, bukan? - Ya.
Kita dah cuba cachaca asli…
- Minum lagi! - Apa?
kita perlu cuba koktel kebangsaan Brazil.
Caipirinha!
- Saúde. - Saúde.
-Saúde. -Saúde, Varanda.
Richie.
Saya baca sejarah caipirinha.
Ada wabak flu yang teruk beratus tahun dahulu.
Seperti ubat sebab wujudnya vitamin C daripada limau.
Itu kata mereka.
Ada alkohol yang membunuh…
Membunuh segalanya.
Sudah berapa lama restoran ini dibuka?
- Sejak 1985. Ya. - 1985.
- Hebat. - Tahun saya dilahirkan.
- 1985. - Kenapa ketawa?
- Lihatlah! Ya. - Menarik.
Kami ke Academia bukan untuk minum cachaca saja,
tapi sebab mereka ada versi makanan kebangsaan sendiri.
Feijoada, stew daging lembu, khinzir,
kacang hitam dan hirisan kubis kerinting,
bersama campuran tepung dipanggang, dipanggil farofa.
Disajikan bersama buah oren.
Okey, ambil nasi dulu, bukan?
- Ya. - Ambil nasi.
- Ya. - Okey, saya akan lihat.
Okey, sekarang…
- Saya patut rias kuku. - Betul itu.
Dia ambil kekacang. Beri daging kepadanya.
Saya tak suka…
Apa itu?
Nampak macam batang paip.
Oh, Tuhan!
Nah, Nanda.
Nanda.
- Okey. - Litupinya.
Lebih baik.
Berikan kepada saya juga kerana saya suka sosej.
- Saya akan beri… - Ya, yang itu.
Saya suka buah di tepi. Saya suka semua.
Ya.
- Lihat saya makan. - Okey.
Ya, hebat.
Saya nak tahu kehidupan kamu di Rio. Lahir di Rio.
- Tidak? - Buenos Aires.
- Bagus juga. - Sangat bagus.
- Pernah bekerja bersama? - Sentiasa bersama.
- Saya tak boleh hidup tanpa Nanda. - Menarik!
Rakan sekerja kegemaran saya.
Mengharukan. Tapi dia tak cakap begitu tentang awak.
- Dia akan tinggalkan saya, saya okey. - Baiknya awak cakap begitu.
Anak-anak.
- Generasi milenium! - Bukan?
Saya suka. Sekarang saya nak cuba…
- Yang pedas ini. - Ya.
Sangat pedas?
Ya!
- Suara dari jauh. - Ya.
- Awak nak? - Ya.
- Oh, Tuhan. - Oh, Tuhan.
Cuba!
- Sudah! - Nanda akan terbunuh.
Seronok bertemu kamu.
- Gembira kenal awak. - Saya akan mati selepas makan ini.
Sedap. Saya akan mencari feijoada sekarang.
Jika saya pulang ke Los Angeles atau ke New York,
saya akan cari restoran yang sajikan feijoada.
Saya mahu.
Kita patut pesan satu lagi untuk awak.
- Apa? - Caipirinha.
Tak perlu, saya akan terhuyung-hayang.
Aktiviti yang wajib dilakukan oleh pelancong
ialah naik ke puncak Gunung Sugar Loaf.
Ia dinamakan begitu kerana beg yang digunakan untuk bawa gula,
berbentuk roti.
Serta cara mereka bina kereta kabel ini
untuk ke puncak lebih 100 tahun lalu…
Sangat cantik.
Kita berhenti dulu di gunung pertama, separuh jalan.
Jom!
Menakjubkan, bukan?
Sangat indah.
Hering pula tiba untuk ingatkan kematian.
Ini pemandangan paling indah di Rio.
Pembetulan, pemandangan kedua indah.
Perlu naik kereta kabel lagi ke puncak.
Perjalanan ke puncak Sugar Loaf mengambil masa tiga minit.
Boleh nampak Pantai Copacabana dari sini.
- Betul? - Ya, itu Pantai Copacabana.
Saya dah kenal!
Naik hingga ke puncak dan pemandangannya jauh lebih cantik.
Saya tak pernah lihat pemandangan seindah ini.
Kami semua, bukan saya saja,
bahkan kru kamera yang lesu, benar-benar terkesima.
Datang ke sini. Naik kereta kabel, pergi ke puncak.
Dapatkan minuman. Minum caipirinha yang sangat sedap.
Antara minuman terbaik dalam hidup saya!
Menikmati minuman ini di puncak Rio ketika matahari terbenam…
Cubalah.
Kami dah jelajah ke beberapa tempat.
Ini salah satu tempat paling cantik saya pernah lihat.
Kita akan ke restoran terbaik di Brazil.
Dipanggil Lasai.
Saya akan makan bersama Cef Rafa dan isterinya, Malena.
- Helo. Selamat datang. - Hai.
Serta ia…
Ini anak pertama saya, Benny.
- Benny! - Ya.
Anak saya bernama Benny.
Helo, Benny!
Benny sudah biasa di sini?
Ya, ia selalu berada di sini.
- Ia maskot. - Ia bos, sebenarnya.
Siapa yang tak mahu anjing ini?
Rafa berasal dari Brazil, Malena pula orang Mexico, lahir di Texas.
Bertemu di sekolah kulinari.
- Kami dalam kelas yang sama. - Menarik.
Kami menetap di New York sekejap.
Dia layan pelanggan. Saya memasak.
Mereka bekerja di Wilayah Basque, Sepanyol,
tempat yang menginspirasi nama restoran ini.
"Aman" dalam bahasa Basque
dan mereka terus cuba buat saya rasa aman.
Mula dengan caipirinha.
- Minum. - Untuk kali pertama awak di Brazil.
Saya memang seronok.
- Lebih seronok sekarang! - Bagus.
- Sangat sedap. - Ya.
Ada pelbagai perisa caipirinha. Betul?
Saya pernah rasa perisa markisa, perisa limau.
Ada perisa lain juga.
Ini masalah dengan caipirinha.
Awak boleh terlupa kandungannya.
Ais, cachaca dan sedikit gula.
- Awak rasa buah ini. - Ada di pasar.
Ya. Sekarang musim buah ini.
- Sedap. - Seperti rasa pic.
- Apa yang kami sajikan di sini… - Ya!
Ini perut khinzir.
Ambil dan makan begitu saja.
Seperti ham kering.
Terus makan, ya?
Awak tak perlu beritahu.
- Apa ini? - Keledek rangup.
Berinti krim kacang.
Seperti biskut tuah di restoran Cina tanpa kertas di dalamnya.
Biskut awak lebih baik. Inti mentega kacang.
Ayah saya makan di sini semalam.
Kami sajikan makanan, dia kata,
"Kenapa tak kekalkan dalam menu? Ini sajian paling sedap."
Tapi kami tak kekalkan apa-apa. Ditukar setiap hari.
Jadi kami sentiasa…
- Sentiasa kecewakan seseorang. - Ya.
Saya belum rasa sajian seterusnya tapi dah rasa marah dia akan keluarkannya.
Avokado. Makanan tradisi di sini.
Udang tempatan
dan daun bernama peixinho yang bermaksud "ikan kecil."
Rasanya mengingatkan saya akan ikan.
- Ya? Ya. - Rasanya luar biasa.
Orang tanya "Dari mana dapat inspirasi?"
Mereka nak tahu latar belakang.
Saya jawab, "Tiada, cuma aroma dari rumah nenek saya."
Selalu daripada nenek. Sesetengah nenek
tak pandai masak, bukan?
"Masak seperti nenek." Tapi kalau dia tak pandai?
Wain merah. Sekarang kita serius.
Tim-tim. Minum.
Lihatlah saya.
Ini perut khinzir.
Ini bahagian paling menarik.
Ini 100 peratus kepala khinzir.
Tiada wain, sayur atau bawang.
Seperti karamel.
- Memang benar. - Maaf, Benny.
Jangan tengok.
Sangat lembut.
Ini ubi bit merah dari kebun kami.
Terima kasih.
Benny, ruginya awak tak rasa.
Awak tak akan kekalkan dalam menu?
Ya.
Anda semua perlu datang sebelum ia dikeluarkan daripada menu.
Lihat itu.
Lihatlah.
Tetamu istimewa!
Emi. Ucap hai, Emi.
Ucap hai.
Hai, Emi.
Dia bertutur dalam bahasa Portugis dan Sepanyol.
Tapi dia belajar ucap hai dan selamat tinggal dalam bahasa Inggeris.
Hai!
Ucap hai!
Bagaimana rasa jari? Sedap tak?
Coklat.
Emi!
Awak boleh suap saya.
- Suap saya. Emi. - Emi.
Ya?
- Itu pun. Makanlah. - Ya.
Ya!
Itu rahsianya.
Nak bergusti lengan?
Kita akan ke tempat paling terkenal di Rio.
Ini Confeitaria Colombo.
Dah wujud sejak 1894.
Tempat yang istimewa.
Boleh dapatkan banyak makanan dan pastri yang sedap.
Orang dari Rio dipanggil Carioca.
Awak nak cuba?
Ini tempat sesuai untuk bergaul dengan mereka.
- Nak pemanis mulut? Awak suka… - Semua.
- Awak suka semua? - Ya!
- Awak suka ini? - Apa itu?
Tak tahu. Mari lihat reaksi awak.
Sedap.
Terima kasih.
Awak paling hebat.
- Boleh cium awak? - Ya.
Okey.
Selamat tinggal!
Tempat ini amat menyeronokkan!
Jika di Rio, anda akan sentiasa diingatkan berada di kawasan tropika.
Lihat taman ini. Ini taman awam.
Tapi anda berada di hutan hujan tropika!
Ada gua kecil. Tak tahu ada apa, lalu saya masuk.
Ia sebuah akuarium dan ada ikan piranha!
Apabila berjalan melalui denai itu, boleh dengar sesuatu.
Ada…
monyet!
Richard, turun ke bawah!
Saya akan ke Aconchego Carioca.
Aconchego bermaksud selesa atau ramah seperti jejaka yang saya akan temui ini.
Encik Phil sudah datang!
- Gembira bertemu awak. - Saya pun.
Guga Rocha sangat terkenal.
Ada rancangan TV. Cef yang hebat.
Awak pengkaji budaya makanan, bukan?
Ya. Saya jatuh cinta dengan makanan sejak kecil.
Sejak itu saya berminat nak tahu asal usul makanan,
dari mana ia datang.
Apa yang menarik tentang Brazil…
- Hola! - Ini yang hebat pasal Brazil.
Ya.
Dia kenalkan saya akan sajian menarik,
yang mereka olah daripada sajian klasik, seperti bebola feijoada.
Ya! Mereka ada bebola feijoada.
Mungkin patut jumpa doktor.
Ini hidangan kebangsaan kami dalam versi bolinho.
- Ya. - Ia seperti ladu.
Ia stu yang dijadikan bola.
Menjadi bebola, ya.
Mari makan.
Ya, sedap.
Makanan Brazil sama majmuk seperti rakyatnya,
yang mana pengaruh Afrika begitu terserlah dalam semua masakan.
Apabila orang Afrika bebas,
mereka berkumpul dan membentuk suku,
- tempat penentangan. - Ya.
Orang dari Holland, Perancis serta orang asli,
menentang Portugis.
- Ya. - Begitulah terlahir makanan Brazil.
Kali pertama orang merdeka berkumpul
dan bertanya, "Nak makan apa?"
Berkumpul dan makan makanan yang disumbangkan.
- Ya! - Tercipta budaya.
Pada saya, begini bermulanya budaya Brazil.
Oh, Tuhan!
- Sekarang rasa teruja! - Saya suka!
- Boleh saya buat? - Ya!
Baik. Jadi kita perlu buat begini.
- Hebat. - Ada udang. Bukan sos sahaja.
Di sini, orang marah jika tak masukkan udang di dalam sos udang.
- "Apa?" - Terima kasih.
Ia diperbuat daripada ubi kayu. Semua orang makan ubi kayu.
Saya pencinta ubi kayu.
Ubi kayu…
- Maniac. - Maniac.
Boleh saya tiru tabiat awak?
Ya.
- Untuk awak. - Apa?
Mari sini, Richard.
- Kenapa? - Cuba ini! Mari sini.
Oh, Tuhan!
Hola!
Keistimewaan Guga ialah sajian dari timur laut Brazil,
seperti keju panggang, daging diawet, bawang dan banyak lagi
yang saya tak sempat makan.
Sedap? Makanan selesa.
Tuhanku!
- Tulang rusuk khinzir bersama jambu batu. - Ya.
Ini pastri angu.
- Seperti tepung jagung. - Ya.
Berintikan keju.
Baik! Keju memang sedap.
- Sos ini sedap. - Hebat.
- Saya terus colek. - Ya.
- Sedap makan dengan ini. - Ya, seperti sos barbeku.
Banyak buah. Di Brazil, kami banyak masukkan buah.
- Ada banyak buah. - Ada banyak buah.
- Apa boleh dbuat? - Oh, Tuhan!
Masa untuk pencuci mulut, ini versi baru
hidangan klasik Brazil, keju dan jambu batu,
dipanggil "Romeo and Juliet".
Sungguh tragis kerana tak cukup buat saya.
- Sedap. - Ya.
Saya takkan memesannya.
- Sangat ringkas. - Keju goreng bersama jeli.
Jeli jambu batu.
Sebab sedap.
Saya harap orang akan tiru saya,
- iaitu percaya akan awak. - Ya.
Di restoran yang sediakan makanan yang saya tak pernah cuba.
Percaya orang tempatan.
Jika lihat menu, saya akan pesan makanan yang biasa dengar
- kerana tak mahu kecewa. - Ya.
Nasihat saya, pergi bersama orang tempatan dan biar mereka pilih.
Ikut saja dengan mulut terbuka.
- Seperti anjing di tingkap. - Ya.
Itu saya.
Jika di Rio, anda mesti nampak setinggan.
Dari puncak bukit ke gaung,
ia wujud pada awal abad ke-20 sebagai kediaman kawasan pinggir bandar
bagi penduduk Rio yang tak mampu menetap di mana-mana.
Kini, ia kawasan perumahan yang menempatkan suku populasi Rio.
Walaupun ia kawasan miskin,
ia dipenuhi semangat dan budaya yang mencerminkan Rio.
Saya akan ke Na Minha Casa bersama Cef Flavia Quaresma
untuk jumpa orang yang bantu remaja di kawasan setinggan ini.
- Hola. - Hai.
Cef João Diamante uruskan program yang beri peluang kepada remaja setinggan
untuk belajar dan berlatih dalam bidang masakan.
Nama keluarganya, Diamante, bermaksud "berlian" dalam bahasa Portugis.
Jadi program ini dinamakan, "Berlian di Dapur."
Ini isteri Joao.
- Gembira jumpa awak. - Ya. Hai.
Bagaimana kenal?
- Awak sangat muda waktu itu. - Ya.
Menari. Dia penari yang bagus. Begitu mulanya.
- Betul? - Ya.
Ceritalah tentang tempat ini.
Bila dia mula, dia fikir…
"Bagaimana nak bantu remaja kawasan setinggan?"
Ya.
Untuk beri peluang kepada mereka.
- Ya. - Dia dilahirkan di kawasan setinggan,
ramai rakannya tersalah langkah.
Ramai kawannya mati akibat gejala sosial di sini.
Apabila mula memasak, dia fikir "Ini boleh ubah hidup ramai orang."
Cara untuk ajar mereka untuk jadi baik.
- Ya. - Tunjuk kepada dunia
akan kemampuan mereka.
Mereka sebahagian program ini?
Mereka sebahagian daripada program ini. Gadis itu kru ketiga
dan kini pembantu tukang masak.
Lelaki ini?
Dia pelajar. Pelajar gastronomi.
- Nama awak? - Priscilla.
Priscilla.
Vinicius.
Awak mesti bangga akan semua yang datang.
Satu saja yang dia minta, "Kongsi semua yang dipelajari."
- Berbudi. - "Jangan simpan saja."
- Kongsi. Ya. - Ya.
Seperti makanan yang mereka kongsi.
Telur yang sempurna.
Cuba ini. Ini polvilho. Ini ada keju.
Ya.
- Ada keju. - Berinti keju.
Hebat.
Apa ini?
- Keju krim Brazil. - Boleh sapu padanya?
- Ya. - Boleh, bukan?
Apabila anda beli keju brie, bawanya pulang
dan biarnya di luar untuk lembutkannya?
Bahagian lembu itu, yang sedap disapu begini?
Itulah ia.
Itu keju krim mereka. Ya.
Saya suka. Boleh saya beli?
Untuk bawa balik?
Apa namanya kalau saya nak cari di kedai?
Requeijão.
Tolong tuliskan untuk saya.
- Pernah sapunya? - Tidak pernah.
Cuba, mungkin saya cipta cara baru.
- Maravilhosa. - Sama-sama.
Ini kek tepung jagung, goiabada.
Dipanggil goiabada.
- Saya suka lihat matanya… - Sedap.
Segar dan ringan.
Semalam saya minum wiski dengan air kelapa.
Tidak!
- Luar biasa. - Hebat.
Koktel menarik.
Ia juga buat badan awak…
Dengan wiski.
Ya, dan menari, kemudian jumpa jodoh awak.
- Itulah sebabnya makanan penting. - Ya, semestinya.
Ia penting bagi dia kerana
dia rindu akan kawan-kawannya yang tiada akibat dadah.
Awak beri penghormatan dengan cara yang indah.
Pada saya, ia satu bentuk seni, bukan?
Ia cara kita meluahkan perasaan,
kasih sayang, mungkin kekecewaan juga.
Sama ada lukisan atau ukiran. Telur yang cantik.
Saya tak tahu untuk terjemahkan.
Apabila buat begini pada berlian.
- Gilap. - Gilap. Menggilap.
Joao menggilap berlian di dapur-dapur sekitar Rio de Janeiro.
- Ada berlian di mana-mana. - Ya.
Hanya perlu dicari.
Kami datang ketika Carnival bermula.
Ia perayaan besar-besaran, dan apabila saya cakap begitu,
saya maksudkan ratusan ribu orang berkumpul di Pantai Copacabana.
Tak pernah lihat sesuatu seperti ini.
Brazil ialah negara Katolik terbesar di dunia.
Carnival ibarat Mardi Gras mereka.
Perayaan sebelum Lent.
KEAMANAN
Menyeronokkan dan sangat ramah. Saya dah sebut tentang orangnya?
Saya akan kata saya orang paling tak menarik di Brazil.
Ada cara untuk lupakannya. Masa untuk snek.
Kami akan ke Bar Do David.
Ini David dan ini anaknya, Gabby
dan saya akan makan banyak snek.
Perkara yang boleh semarakkan gaya hidup Carioca
ialah kedai kecil yang dipanggil boteco.
Kedai santai yang membawa ke tepi jalan,
tempat untuk dapatkan minuman dan makanan enak.
Ia sangat penting,
sehingga ada pertandingan boteco seluruh bandar
yang bar ini sentiasa menang.
Sangat cantik.
Ini salad makanan laut.
Salad makanan laut…
- dengan kacang putih. - Ya.
- Dapat tempat pertama. - Ya?
Dalam pertandingan di Rio, sebagai makanan terbaik Brazil.
- Awak suka? - Saya suka. Ya.
Ada lagi.
- Yang ini, ada bakon, - Ya.
- daging lembu - Ya.
dan…
Jagung bersama keju dan daging salai.
Sangat sedap!
- Betul? - Ya, paling saya gemari.
Semua ini pasti akan terkenal di Amerika Syarikat.
Betul?
Ya, kerana orang suka makanan ala-ala burger.
Semua yang boleh dimakan dengan tangan, amat menyeronokkan.
Kenduri!
Kemudian, tulang rusuk.
- Saya nak yang besar. - Sangat sedap.
- Sedap? - Ham!
Jangan lupa ini.
Sos nanas dengan tulang rusuk yang dimasak empuk.
- Mari! - Datanglah.
- Nikmatinya. - Terima kasih.
- Sangat enak. - Memang pun.
Kepuasan ialah berjalan tanpa baju
sambil makan ini, bukan?
- Ya. - Ya.
Orang di Rio. Bebas tak berpakaian.
- Siapa nama awak? - Felipe.
- Apa? - Felipe.
Awak tahu nama saya?
Felipe juga?
- Awak suka pedas? - Ya.
Saya suap banyak.
Awak tak terkesan.
Phillip memang kuat.
Copacabana, Ipanema, tempat-tempat yang kita pernah dengar
dan ia adalah nama pantai utama di Rio.
Semua di sini hidup di pantai, ada juga yang dah tak mahu hidup.
- Dayung berdiri. - Ya.
- Pernah lakukannya? - Tak.
Tak semua orang sesuai memakai topi ini, termasuklah saya.
Perkara pertama adalah mencari keseimbangan atas papan.
Saya tak ada dua perkara, keseimbangan dan punggung.
Seimbangkan badan di sini.
Di tengah-tengah. Satu, dua, tiga, okey?
- Okey. - Okey? Senang sahaja.
- Jom! - Itu sahaja yang diajar?
Baik, selamat tinggal semua.
Mulakan muzik dramatik.
Baik.
Jaga-jaga.
- Dayung ke sana. - Arah mana?
Lihatlah. Saya orang Brazil.
Oh, Tuhan. Richard tak guna!
Selamat datang ke Rio.
Lain kali, saya akan naik bot.
Saya tak pasti cara nak tutup malu.
Sekejap, saya tahu. Sarapan tengah hari!
Sedikit ham dari Itali.
Perkara paling penting ialah lapisan lemaknya.
"Lapisan lemaknya."
Memang banyak.
Jantung pokok palma, dipanggil pupuna.
Pupuna! Jangan main-main dengan pupuna.
Pupuna, ya.
Salmon dari Chile dengan pisang.
- Awak boleh bantu saya? - Ya, sudah tentu.
Boleh ikut saya ke bufet lain?
Lihat, cantik. Sarang lebah.
Keju Provolone?
Terima kasih.
Bagus.
Ingat Bar Do David?
Rupa-rupanya ada makanan enak di lorong ini,
kerana bersebelahan Bar Do David,
ada kedai sandwic terkenal bernama Cervantes.
Kenapa terkenal?
Ini sebabnya.
Cervantes dibuka pada lewat malam
selepas berjam-jam minum minuman keras,
orang ke sini untuk menikmati sandwic yang menyelerakan.
Tapi saya terus ke bahagian yang menyelerakan.
Sahabat baru saya, Guga, akan bantu saya buat pilihan tepat.
Nak hidangan istimewa Cervantes…
Saya tak faham bahasa Portugis, tapi faham itu.
"Nak menu? Tak perlu menu!
Saya pelanggan tetap. Jangan hina!"
Awak gila?
Kita akan makan sajian istimewa Cervantes. Daging bersama pate.
- Hati itik. - Hati itik.
Bukan hati itik tapi hati ayam dan nanas.
- Rasanya enak. - Pasti enak.
Rusuk dan nanas di sebelah sangat sedap.
- Di sebelah? - Ya. Saya ke seluruh jalan ini.
Helo!
- Awak perlukan tisu bagus. - Lihatlah.
Semua nampak?
Harap nampak kerana akan habis sebentar lagi.
- Sandwic luar biasa. - Ya.
Boleh makan sebagai sarapan juga…
- Berkhasiat. - Awak keluar malam
dan malam di Rio de Janeiro akan tamat sekitar 9:00 atau 10:00 pagi.
- Betul? - Awak datang sini,
makan sandwic dan pulang untuk tidur pada waktu tengah hari.
- Jika tak bekerja. - Ya, hari Sabtu.
Mungkin Isnin. Tak, tak boleh Isnin.
- Awak perlukan cili. - Cili.
Banyak sangat cili.
- Terlalu banyak? - Ya.
- Richard. - Saya makan sekali.
Terima kasih.
Ayuh kita makan.
Oh, Tuhan.
Tolong jangan mati.
- Yang putih… - Sedap.
Nanas di dalam sandwic.
Helo!
Helo.
Saya di Rio de Janeiro, terus terang,
tempat paling luar biasa di dunia bagi saya.
Ayah dah tengok gambar. Cantik.
Cantik, bukan?
Ada gunung dan lautan. Apa lagi yang diperlukan?
Patut jadi cogan kata.
"Rio de Janeiro. Apa lagi yang perlu?"
Ini yang saya perlukan.
Lihat mereka bawa makanan istimewa di sini.
Brigadeiro, bukan?
"Bebola manisan" dalam bahasa Portugis.
Coklat?
Sangat lembut
dan diselaputi taburan coklat.
Oh Tuhan, sungguh enak.
Roti keju.
Roti keju?
Ya.
Monica, saya akan bawa balik sesuatu.
Pernah minum cachaca?
Minuman keras?
Saya tahu cara gembirakan isteri saya. Semuanya berbotol.
Tapi ini, luar biasa.
Kami pergi ke tempat bernama Akademi Cachaca.
- Awak pasti suka. - Universiti kegemaran.
- Ya, bagi awak. - Diperbuat daripada apa?
Tebu. Seperti rum, tapi lebih lembut.
Awak boleh minum tiga gelas
seperti Hawaiian Punch. Selepas itu awak pengsan.
Ambil masa untuk berkesan
seperti pencuri pada malam hari.
Awak boleh rasa kesannya.
Apa jenaka hari ini?
Ada cerita tentang…
Jenaka tentang pantai.
"Jenaka tentang pantai."
"Jenaka tentang pantai." Ayah ada fail.
"Dia di mana? Rio de Janeiro. Ada pantai tak?
Saya tahu satu lawak."
Seorang ibu bersama anaknya, bermain di pantai.
Tiba-tiba, ada ombak besar,
menarik anaknya ke laut.
Ibu itu dalam ketakutan, dan berdoa pada Tuhan.
Katanya, "Tuhan, tolonglah. Ini satu-satunya anakku!
Saya akan berdoa setiap hari. Kembalikanlah dia."
Beberapa minit kemudian, ombak itu kembali.
Anaknya kembali.
Ibu itu sangat gembira. "Terima kasih, Tuhan.
Saya akan tepati janji.
Tapi, ada satu perkara.
Topinya hilang.
Itu…
Sangat lawak.
Kami gembira tahu awak seronok.
Saya paling suka ketika awak menari.
Saya penari hebat.
- Betul, ayah? - Ya.
Biasa sahaja.
- Jumpa lagi. - Jumpa lagi!
Saya ada satu soalan sebelum pulang.
Anda suka daging?
Pernah ke churrascaria?
Ia barbeku besar.
Pelbagai jenis daging di panggang di atas api dan arang,
diperisakan dengan garam.
Aktiviti berkumpulan terbaik
dan menarik sebagai makanan terakhir di Rio.
- Apa khabar? - Baik.
Gembira jumpa semua.
Perjumpaan terakhir. Penghargaan buat semua.
- Hai! Helo. - Gembira jumpa awak.
Baik, siapa lapar?
- Kami. - Semua orang!
Dimulakan dengan bufet salad untuk pura-pura jaga kesihatan.
Di restoran stik, saya fikir, "Siapa peduli tentang sayur?"
Baiklah, lobak.
Saya akan ambil brokoli juga.
Saúde!
- Minum! - Minum. Saúde!
Lihatlah.
- Perlu balikkan… - Awak tahu apa gunanya ini?
Saya tahu.
Ia pelapik kecil. Apabila awak dah sedia untuk makan,
terbalikkanya untuk tunjukkan bahagian hijau.
Selagi bahagian hijau ditunjukkan, mereka akan bawa daging.
- Saya dah sedia. - Saya pun.
- Hijau! Kami sedia. - Jom, semua.
Ini wujud sebelum atau selepas lampu isyarat?
Banyak yang tak perlu atas pinggan saya…
Pinggan saya penuh dengan sayur tak guna.
Helo.
Potong dengan pisau atau ambil dengan penyepit.
Daging yang dibawa tidak berakhir.
- Sangat cepat. - Ayam! Saya suka.
- Awak pasti? - Saya pasti.
- Banyak. Tidak… - Tiada apa.
Kalau saya suka?
Ayuh. Sebentar.
Sangat sedap.
Kami tunggu daging paling menarik.
Paling istimewa.
Saya tak begitu bijak.
Okey.
Stik tomahawk. Saya suka.
Sempurna.
- Ini bahagian terkenal di Brazil. - Picanha?
- Picanha. - Ya. Pernah nampak.
Sangat sedap.
Terima kasih.
Lihatlah saya.
Tulang rusuk khinzir. Ya!
- "Tolong beri Phil makan" - Sudah.
Ya! Banyaknya, ada lagi?
- Ya, banyak lagi. - Ya.
Apabila selesai makan seperti ini,
saya baring di dalam teksi sambil pegang perut,
mengeluh, "Saya patut berhenti makan lebih awal."
Itu dia, kambing. Awak…
- Bukan yang saya nak. - Bukan yang awak nak.
- Yang bertulang. - Okey.
Lihat ini.
Ya. Dah cukup.
Awak dah langgar lampu merah.
Pelbagai perkara saya alami di Rio,
tapi hanya satu yang menonjol.
Walaupun saya suka pemandangan dan persekitarannya,
perasaan berada di sini, semuanya tentang orang di sini.
Sentiasa begitu.
Bukan sahaja kerana mereka cantik
tapi kerana semangat mereka,
senyuman mereka.
Ramai kawan baru di sini.
Itu rahsianya. Berkenalan dengan orang baru.
- Makanlah. - Minum.
- Baik. - Sentiasa.
- Bersorak.
Untuk makan bersama kawan.
- Sekali lagi? Saya kena makan lagi. - Apa lagi ada?
Sila duduk semeja dengannya
Jika kau bahagia, lapar, ingin dan mampu
Lihat caranya bahagi makanan
Mengubah orang menjadi teman
Dia akan pandu untuk bertemu
Dia akan terbang dapatkanmu
Dia akan menyanyi untukmu
Menari untukmu
Dia akan ketawa bersamamu
Serta menangis untukmu
Cuma satu yang dipintanya
Tolong beri Phil makan
Tolong beri dia makan sekarang
Terjemahan sari kata oleh Jasmine Izam