1
00:00:06,381 --> 00:00:11,141
‎UN SERIAL DOCUMENTAR ORIGINAL NETFLIX

2
00:00:29,362 --> 00:00:32,282
‎- Salut!
‎- Mi-a plăcut emisiunea despre Lisabona.

3
00:00:32,365 --> 00:00:36,035
‎- Mersi. Ai fost?
‎- Am învățat acolo aproape trei ani.

4
00:00:36,119 --> 00:00:39,119
‎- Bravo ție!
‎- Mă bucur să vă văd. Ce faceți aici?

5
00:00:43,460 --> 00:00:44,790
‎„Ce faceți aici?”

6
00:00:48,631 --> 00:00:51,431
‎Un bărbat vesel și flămând

7
00:00:51,509 --> 00:00:54,799
‎Se preumblă peste mări și țări

8
00:00:55,680 --> 00:00:58,140
‎Ca să înțeleagă

9
00:00:58,224 --> 00:01:02,154
‎Arta pastelor,
‎porcului, puiului și mielului

10
00:01:02,228 --> 00:01:03,978
‎El vă va conduce

11
00:01:04,063 --> 00:01:05,863
‎Cu el veți zbura

12
00:01:05,940 --> 00:01:07,480
‎El vă va cânta

13
00:01:07,567 --> 00:01:09,277
‎Și va dansa

14
00:01:09,360 --> 00:01:11,070
‎Va râde cu voi

15
00:01:11,154 --> 00:01:12,864
‎Și va plânge pentru voi

16
00:01:12,947 --> 00:01:15,827
‎În schimb cere un singur lucru

17
00:01:15,909 --> 00:01:18,499
‎Cineva, cineva

18
00:01:18,578 --> 00:01:24,498
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

19
00:01:24,584 --> 00:01:27,674
‎Cineva să-l hrănească acum

20
00:01:33,051 --> 00:01:36,641
‎San Francisco, Parisul Pacificului.

21
00:01:36,721 --> 00:01:39,561
‎Da, așa i se zicea la 1900.

22
00:01:39,641 --> 00:01:43,941
‎Era de o splendoare europeană. Era superb.

23
00:01:44,020 --> 00:01:49,070
‎Dar la 1902 cetățenii au ales
‎un primar abia intrat în politică,

24
00:01:49,150 --> 00:01:52,030
‎venit din lumea spectacolului.

25
00:01:53,238 --> 00:01:56,278
‎„De el avem nevoie!” Și l-au votat.

26
00:01:56,366 --> 00:02:01,866
‎A fost cel mai corupt primar
‎din istoria țării de până atunci.

27
00:02:01,955 --> 00:02:05,165
‎A construit de mântuială.

28
00:02:05,250 --> 00:02:09,130
‎90% dintre clădiri erau din lemn.

29
00:02:09,211 --> 00:02:10,671
‎Mita era la ordinea zilei.

30
00:02:10,755 --> 00:02:14,675
‎Acea corupție a înzecit
‎amploarea dezastrului ce avea să vină.

31
00:02:14,759 --> 00:02:17,299
‎Știți ce a fost patru ani mai târziu.

32
00:02:17,387 --> 00:02:22,347
‎Uriașul cutremur din 1906 a distrus
‎jumătate din oraș.

33
00:02:22,433 --> 00:02:25,853
‎Apoi focul a distrus
‎ aproape toată cealaltă jumătate.

34
00:02:25,937 --> 00:02:29,147
‎A fost absolut devastator.

35
00:02:29,899 --> 00:02:31,939
‎Urmează partea mea preferată.

36
00:02:33,194 --> 00:02:37,454
‎A existat un imigrant italian
‎pe nume AP Giannini.

37
00:02:37,532 --> 00:02:40,912
‎Cu câțiva ani înainte de cutremur,
‎Giannini înființase o bancă.

38
00:02:40,994 --> 00:02:47,214
‎El a ieșit în stradă
‎după cutremur și după incendiu,

39
00:02:47,292 --> 00:02:50,212
‎dând împrumuturi oamenilor
‎ca să reconstruiască.

40
00:02:50,295 --> 00:02:52,295
‎Da, i-a salvat un imigrant.

41
00:02:52,964 --> 00:02:57,394
‎Banca aceea e Banca Americii.

42
00:02:57,886 --> 00:03:03,726
‎Iar San Francisco e unul
‎dintre cele mai frumoase orașe din lume.

43
00:03:03,808 --> 00:03:06,438
‎Îl vizitez de câte ori am prilejul.

44
00:03:07,061 --> 00:03:09,651
‎Există multe atracții turistice,

45
00:03:09,731 --> 00:03:13,361
‎dar eu încep azi cu genul meu de monument.

46
00:03:14,485 --> 00:03:17,905
‎Tartine se numără
‎printre cele mai bune brutării din țară.

47
00:03:17,989 --> 00:03:22,869
‎A fost deschisă de Liz Pruitt
‎și de asociatul ei, Chad Robertson.

48
00:03:22,952 --> 00:03:28,462
‎Merg acolo cu prietenul meu,
‎geniul culinar Kenji López-Alt.

49
00:03:29,167 --> 00:03:32,247
‎Ăsta e leagănul pâinii moderne
‎din San Francisco.

50
00:03:32,337 --> 00:03:34,007
‎Tartine!

51
00:03:34,088 --> 00:03:34,918
‎Cum e?

52
00:03:37,258 --> 00:03:40,468
‎Mirosul ăsta… Cum se simte!
‎Ai putea trăi aici.

53
00:03:42,972 --> 00:03:44,602
‎- Bună, Liz!
‎- Bună!

54
00:03:44,682 --> 00:03:46,892
‎- Ce faci?
‎- Mă bucur să te văd.

55
00:03:49,103 --> 00:03:51,233
‎Uite ce frumusețe de produse!

56
00:03:52,315 --> 00:03:56,525
‎- Ți-am zis după ce mă dau în vânt aici?
‎- Nu. După ce?

57
00:03:56,611 --> 00:03:58,951
‎- După croasantul cu ciocolată.
‎- Da.

58
00:03:59,030 --> 00:04:00,160
‎E imbatabil.

59
00:04:00,949 --> 00:04:04,449
‎Doamnelor și domnilor,
‎mor după chestia asta.

60
00:04:04,535 --> 00:04:06,075
‎Cu cine vorbesc? Cu tine?

61
00:04:08,456 --> 00:04:10,576
‎Întâi, uitați ce glazură!

62
00:04:10,667 --> 00:04:15,457
‎O frumusețe! Se sparge ca sticla subțire.

63
00:04:15,546 --> 00:04:17,966
‎Apoi, aluatul ăsta dulce.

64
00:04:18,048 --> 00:04:20,928
‎Iar ciocolata e atât de…

65
00:04:22,303 --> 00:04:23,143
‎grozavă.

66
00:04:23,221 --> 00:04:24,761
‎Și e din belșug.

67
00:04:24,847 --> 00:04:29,557
‎De regulă,
‎ciocolata din croasant e doar o amăgire.

68
00:04:29,644 --> 00:04:31,194
‎O găsești abia la mijloc.

69
00:04:31,271 --> 00:04:33,521
‎Nu că-i vorbesc de rău pe francezi,

70
00:04:34,023 --> 00:04:37,823
‎dar ar putea pune mai multă ciocolată
‎în croasantul cu ciocolată.

71
00:04:37,902 --> 00:04:39,612
‎Să fie în fiecare îmbucătură.

72
00:04:39,696 --> 00:04:44,236
‎Nu te duci tu acolo la un schimb
‎de experiență, să-i mai înveți una, alta?

73
00:04:48,705 --> 00:04:51,115
‎Nu există ceva mai bun.

74
00:04:51,666 --> 00:04:53,456
‎- Tu ți-ai luat?
‎- Nu.

75
00:04:53,543 --> 00:04:55,963
‎- Le dăm și lor un croasant?
‎- Da.

76
00:04:56,045 --> 00:04:57,955
‎Cu ciocolată, pentru domnișoara.

77
00:04:58,047 --> 00:04:59,717
‎- Cum te cheamă?
‎- Catherine.

78
00:04:59,799 --> 00:05:03,429
‎- Ai mâncat croasant cu ciocolată aici?
‎- Nu, vin prima dată.

79
00:05:03,511 --> 00:05:06,641
‎Mă bucur pentru tine! Nu e frumos?

80
00:05:06,723 --> 00:05:08,683
‎Nici nu știu de unde să încep.

81
00:05:08,766 --> 00:05:10,436
‎Așa, da!

82
00:05:11,311 --> 00:05:12,811
‎Ai început bine de acolo.

83
00:05:15,023 --> 00:05:16,363
‎- E delicios.
‎- Mersi.

84
00:05:16,441 --> 00:05:20,401
‎- Și e franțuzoaică, se pricepe.
‎- Sunt pretențioasă la croasanți.

85
00:05:20,486 --> 00:05:21,486
‎I-auzi, Phil!

86
00:05:21,571 --> 00:05:24,031
‎Tocmai ziceam că le dă clasă francezilor.

87
00:05:24,115 --> 00:05:25,905
‎- La croasanți măcar.
‎- E bun.

88
00:05:26,576 --> 00:05:28,536
‎Abia am scos-o din cuptor.

89
00:05:28,619 --> 00:05:31,079
‎Budincă de pâine, cu căpșune și caramel.

90
00:05:31,164 --> 00:05:32,254
‎Cu multă cremă.

91
00:05:32,332 --> 00:05:34,172
‎Cu foarte multă cremă.

92
00:05:34,250 --> 00:05:37,500
‎Facem ca John Belushi?

93
00:05:38,171 --> 00:05:40,171
‎- Poftă bună!
‎- Sărut mâna!

94
00:05:44,093 --> 00:05:45,433
‎- Mai vrei căpșune?
‎- Da.

95
00:05:45,511 --> 00:05:46,641
‎Cine nu vrea?

96
00:05:46,721 --> 00:05:48,471
‎Fii atent! Asta îți dorești.

97
00:05:48,556 --> 00:05:52,936
‎Să-ți încarce Liz lingura cu căpșune
‎când o duci la gură.

98
00:05:53,644 --> 00:05:56,654
‎- Vii și la mine acasă?
‎- Păi, căpșune fierbinți?

99
00:05:58,775 --> 00:06:00,435
‎Trebuie să încercăm eclerul.

100
00:06:00,526 --> 00:06:02,946
‎O, da! E musai să încercați eclerul.

101
00:06:03,529 --> 00:06:04,449
‎Nu sunt prost.

102
00:06:04,530 --> 00:06:07,280
‎O să…

103
00:06:07,367 --> 00:06:08,697
‎Ce splendoare!

104
00:06:09,702 --> 00:06:13,462
‎Te vezi în el, atât e de lucios.

105
00:06:13,539 --> 00:06:16,129
‎- Exact!
‎- Aproape că-mi pare rău.

106
00:06:17,293 --> 00:06:18,423
‎Doamne!

107
00:06:20,254 --> 00:06:21,134
‎Eu ți-am zis.

108
00:06:23,341 --> 00:06:26,931
‎- Avem o cameră în fundal.
‎- Ei, și? Lor nu le pasă.

109
00:06:27,011 --> 00:06:30,141
‎Vă deranjează camera?
‎Știm că înregistrăm o emisiune.

110
00:06:32,308 --> 00:06:33,808
‎Acum ne plimbăm prin Mission.

111
00:06:35,561 --> 00:06:38,521
‎Kenji mă duce la locurile lui preferate.

112
00:06:38,606 --> 00:06:42,686
‎Trecem pe la Dynamo Donuts,
‎căci fără o gogoașă nu se poate, cică.

113
00:06:42,777 --> 00:06:44,027
‎Mulțumesc!

114
00:06:44,112 --> 00:06:46,032
‎Cu șuncă și sirop de arțar.

115
00:06:48,533 --> 00:06:51,123
‎Gogoașa îmbunătățește orice plimbare.

116
00:06:51,786 --> 00:06:53,116
‎Ce zi superbă, apropo!

117
00:06:53,204 --> 00:06:55,924
‎Ce-mi place cartierul ăsta!
‎Uite ce copaci!

118
00:06:55,998 --> 00:06:58,748
‎- Așa e în fiecare zi aici.
‎- Ce frumos!

119
00:06:58,835 --> 00:07:01,415
‎Admirați frescele și arhitectura.

120
00:07:01,504 --> 00:07:03,464
‎- E nemaipomenit, nu?
‎- Da.

121
00:07:03,548 --> 00:07:06,178
‎Botezat după o misiune spaniolă
‎din secolul XVIII,

122
00:07:06,259 --> 00:07:08,759
‎Mission District are un trecut viu.

123
00:07:08,845 --> 00:07:12,925
‎Inițial sălaș al imigranților,
‎este, mai nou, un cartier la modă.

124
00:07:13,015 --> 00:07:13,845
‎Am ajuns.

125
00:07:14,225 --> 00:07:15,175
‎La Torta!

126
00:07:15,268 --> 00:07:16,688
‎- La Torta, da.
‎- Hai!

127
00:07:17,562 --> 00:07:19,152
‎Hai să traversăm aiurea!

128
00:07:19,230 --> 00:07:20,400
‎MÂNCAȚI TORTAS

129
00:07:20,982 --> 00:07:24,942
‎La Torta Gorda! Bună!

130
00:07:25,027 --> 00:07:26,567
‎Am auzit că aveți ‎tortas.

131
00:07:26,654 --> 00:07:29,704
‎Am‎ tortas‎ pe alese, pentru satisfacția dv.

132
00:07:29,782 --> 00:07:30,702
‎- Bine.
‎- Bun!

133
00:07:31,284 --> 00:07:35,504
‎Armando Macuil servește mâncare
‎din Mexicul său natal, din statul Puebla,

134
00:07:35,580 --> 00:07:37,500
‎de la începutul anilor 2000.

135
00:07:37,582 --> 00:07:39,332
‎Face multe feluri clasice,

136
00:07:39,417 --> 00:07:43,297
‎dar marea atracție e preparatul
‎care dă nume localului,

137
00:07:43,379 --> 00:07:47,719
‎în esență un sendviș cu de toate.

138
00:07:47,800 --> 00:07:49,470
‎Și când spun „cu de toate”…

139
00:07:50,303 --> 00:07:53,683
‎Fâșii de spată de porc, șnițel,

140
00:07:53,764 --> 00:07:56,234
‎chorizo, carne de curcan, șuncă,

141
00:07:56,309 --> 00:07:58,349
‎fasole bătută, avocado, ceapă,

142
00:07:58,436 --> 00:08:00,766
‎brânză de vaci și brânză americană.

143
00:08:00,855 --> 00:08:02,475
‎- Poftă bună!
‎- Sună grozav.

144
00:08:02,982 --> 00:08:04,732
‎Fii atent!

145
00:08:04,817 --> 00:08:06,067
‎Ce nebunie!

146
00:08:09,864 --> 00:08:11,124
‎Fiindcă nu are…

147
00:08:12,533 --> 00:08:13,833
‎Doamne!

148
00:08:14,494 --> 00:08:19,674
‎De ce nu se găsește peste tot?
‎Serios. Pare un concept simplu.

149
00:08:19,749 --> 00:08:22,129
‎Păi n-am mai avea loc pentru pizza.

150
00:08:22,210 --> 00:08:24,800
‎N-am mai avea loc pentru nimic în burtă.

151
00:08:25,379 --> 00:08:29,049
‎Excelent local! Mergeți neapărat
‎când sunteți în San Francisco!

152
00:08:45,650 --> 00:08:47,610
‎Așa vezi cel mai bine orașul.

153
00:08:47,693 --> 00:08:50,703
‎Cunoști oameni,
‎nu te deplasezi prea rapid…

154
00:08:51,489 --> 00:08:53,239
‎Dar trebuie să te ții.

155
00:08:57,703 --> 00:09:01,623
‎Când auzi clopoțelul,
‎te gândești automat la Rice-A-Roni.

156
00:09:05,211 --> 00:09:07,841
‎Swan Oyster Depot este o instituție.

157
00:09:07,922 --> 00:09:10,972
‎Azi mergem acolo
‎cu altă instituție din viața mea,

158
00:09:11,050 --> 00:09:15,640
‎Mark Nassar, pe care-l știu din 1977,
‎din facultate.

159
00:09:16,222 --> 00:09:20,062
‎Mark e unul dintre părinții
‎teatrului participativ,

160
00:09:20,142 --> 00:09:21,892
‎în care publicul participă la piesă.

161
00:09:21,978 --> 00:09:23,978
‎- Philly, ce faci?
‎- Mă bucur să te văd.

162
00:09:24,063 --> 00:09:25,233
‎Și eu.

163
00:09:25,856 --> 00:09:27,526
‎Asta e ideea mea de rai.

164
00:09:29,527 --> 00:09:31,737
‎- Are 100 de ani localul?
‎- Da.

165
00:09:31,821 --> 00:09:32,861
‎Sunt frați?

166
00:09:32,947 --> 00:09:34,867
‎- Sunt și frați.
‎- Câți frați?

167
00:09:34,949 --> 00:09:36,079
‎- Șase.
‎- Șase.

168
00:09:36,158 --> 00:09:38,448
‎- El e Phil.
‎- Îmi pare bine.

169
00:09:38,536 --> 00:09:39,866
‎- Cum te cheamă?
‎- Tom.

170
00:09:39,954 --> 00:09:41,794
‎Bună, Tom! De când ești aici?

171
00:09:41,872 --> 00:09:42,832
‎Dintotdeauna.

172
00:09:43,874 --> 00:09:45,674
‎Poate rămân și eu.

173
00:09:47,253 --> 00:09:50,303
‎Cine îmi prezintă istoria locului?

174
00:09:50,381 --> 00:09:54,551
‎Ăștia de pe perete sunt patru frați danezi
‎pe nume Lausten.

175
00:09:54,635 --> 00:09:57,805
‎Au deschis localul
‎în pragul secolului trecut.

176
00:09:57,888 --> 00:10:00,268
‎Cutremurul din 1906 i-a nenorocit.

177
00:10:00,349 --> 00:10:02,229
‎- Și incendiul.
‎- I-a terminat.

178
00:10:02,310 --> 00:10:05,440
‎Aici au deschis în 1912.

179
00:10:05,521 --> 00:10:09,031
‎Suntem aici de mici.
‎Fratele meu Jimmy. Nepotul meu Kevin.

180
00:10:09,108 --> 00:10:13,148
‎Ce oameni! O familie. Șapte frați.

181
00:10:13,237 --> 00:10:15,407
‎Unul mai fermecător decât altul.

182
00:10:15,489 --> 00:10:19,199
‎- Bună ziua! Îi place la voi.
‎- Ești amabil, mulțumesc.

183
00:10:19,285 --> 00:10:22,325
‎- Ești unul dintre frați?
‎- Al cincilea.

184
00:10:22,413 --> 00:10:24,333
‎Ai încasat-o la ambele capete.

185
00:10:24,415 --> 00:10:26,455
‎Mereu am fost ciuca bătăilor.

186
00:10:26,542 --> 00:10:27,382
‎Îmi pare rău.

187
00:10:29,879 --> 00:10:32,879
‎Cât ți-a luat
‎să te acomodezi la San Francisco?

188
00:10:32,965 --> 00:10:33,965
‎Ceva vreme.

189
00:10:34,050 --> 00:10:37,010
‎În New York ți se spune totul în față.

190
00:10:37,094 --> 00:10:39,974
‎Aici te prinzi târziu că ai fost înjurat.

191
00:10:40,056 --> 00:10:42,726
‎În privința asta, e cam ca în sud.

192
00:10:42,808 --> 00:10:46,898
‎E un oraș unic. El dă tonul.
‎Tot activismul…

193
00:10:46,979 --> 00:10:50,479
‎E bastionul liberal originar
‎al Statelor Unite.

194
00:10:50,566 --> 00:10:53,936
‎Aici se respectă Constituția cu adevărat.

195
00:10:54,028 --> 00:10:56,408
‎Viața, libertatea și căutarea fericirii…

196
00:10:56,489 --> 00:10:58,409
‎- Corect.
‎- Ăsta e San Francisco.

197
00:10:58,949 --> 00:11:05,919
‎„Căutarea fericirii” e sintagma mea
‎preferată din Constituție.

198
00:11:06,624 --> 00:11:08,884
‎Ce altă țară îngăduie asta?

199
00:11:08,959 --> 00:11:12,209
‎Cui îi mai pasă dacă ești fericit?

200
00:11:12,296 --> 00:11:15,926
‎Dar căutarea fericirii e tot ce contează.

201
00:11:16,008 --> 00:11:19,718
‎Chiar și când ne chinuiam
‎să ne câștigăm existența în New York…

202
00:11:20,513 --> 00:11:22,683
‎Să ne putem trăi pasiunea?

203
00:11:22,765 --> 00:11:23,965
‎Doamne!

204
00:11:24,058 --> 00:11:27,188
‎Mă consideram norocos
‎că sunt pe cont propriu,

205
00:11:27,269 --> 00:11:28,809
‎că am o slujbă de mizerie,

206
00:11:30,022 --> 00:11:32,732
‎că pot da probe și eventual obține un rol.

207
00:11:32,817 --> 00:11:34,437
‎- Da, știu.
‎- Asta conta.

208
00:11:34,527 --> 00:11:35,857
‎Era trepidant.

209
00:11:37,196 --> 00:11:41,276
‎Uite, ne aduce preparatul
‎care își împrumută numele restaurantului.

210
00:11:41,367 --> 00:11:44,157
‎Sunt șase stridii,
‎câte două din fiecare fel.

211
00:11:44,245 --> 00:11:46,325
‎În stânga e sos picant thailandez.

212
00:11:46,414 --> 00:11:48,924
‎- Noroc, prietene! Mă bucur să te văd.
‎- Noroc, Phil!

213
00:11:48,999 --> 00:11:51,839
‎Te cunosc de doar 43 de ani.

214
00:11:54,296 --> 00:11:56,626
‎- Da, din prima!
‎- Din prima.

215
00:11:56,716 --> 00:11:57,926
‎Sunt bune din prima.

216
00:11:58,759 --> 00:12:01,469
‎Ia uite aici!

217
00:12:01,554 --> 00:12:03,724
‎Ăsta e poate cel mai gustos crab.

218
00:12:03,806 --> 00:12:07,766
‎Nici în cel mai rafinat restaurant
‎din lume

219
00:12:07,852 --> 00:12:12,062
‎nu ai mânca ceva mai delicios
‎și mai somptuos.

220
00:12:12,148 --> 00:12:16,688
‎Ne-au scutit de spargerea carapacei.
‎Sunt prea bătrân să mai sparg carapace.

221
00:12:17,528 --> 00:12:20,488
‎Acum 40 de ani
‎poate aș mai fi putut să sparg.

222
00:12:20,573 --> 00:12:22,123
‎- Cum te cheamă?
‎- Jimmy.

223
00:12:22,199 --> 00:12:24,949
‎Jimmy, știu că tu ești materia cenușie.

224
00:12:25,035 --> 00:12:26,285
‎V-ați prins.

225
00:12:27,037 --> 00:12:28,157
‎Jimmy…

226
00:12:28,247 --> 00:12:30,077
‎- Nouă ne aduce.
‎- Poftiți!

227
00:12:30,666 --> 00:12:33,456
‎Noi îi spunem sashimi sicilian.
‎E puțin făcut.

228
00:12:33,544 --> 00:12:37,344
‎Aveți hamachi, ton, halibut,
‎somon, scoici și file de sardine.

229
00:12:37,423 --> 00:12:40,053
‎Influența japoneză e uriașă
‎în San Francisco.

230
00:12:40,134 --> 00:12:43,184
‎Ăsta e un hibrid japonezo-italian.

231
00:12:43,262 --> 00:12:45,772
‎- Care e sardina?
‎- Asta. Începi cu ea?

232
00:12:50,102 --> 00:12:51,192
‎Măi!

233
00:12:51,270 --> 00:12:53,560
‎Exact ca la cantina facultății.

234
00:12:55,691 --> 00:12:57,031
‎- Somon afumat?
‎- Da.

235
00:12:57,109 --> 00:13:00,529
‎Somonul nostru afumat e fără egal.
‎E a treia generație.

236
00:13:00,613 --> 00:13:03,823
‎- E ce avem mai bun în meniu.
‎- E ce au mai bun!

237
00:13:03,908 --> 00:13:05,618
‎- Vă torn apă?
‎- Nu.

238
00:13:09,497 --> 00:13:11,367
‎- E unic.
‎- E fenomenal.

239
00:13:11,457 --> 00:13:13,077
‎- Hai, măi!
‎- Cum e, Phil?

240
00:13:13,167 --> 00:13:14,287
‎Îmi place!

241
00:13:15,211 --> 00:13:17,341
‎- Zău așa!
‎- Mă bucură ce văd.

242
00:13:18,506 --> 00:13:20,336
‎- Nu-i grozav?
‎- E fabulos.

243
00:13:20,424 --> 00:13:23,054
‎Pa! S-au eliberat niște locuri.

244
00:13:23,177 --> 00:13:24,387
‎Distracție plăcută!

245
00:13:26,597 --> 00:13:28,927
‎- A fost fantastic!
‎- O plăcere!

246
00:13:31,018 --> 00:13:35,358
‎De obicei știm dinainte unde mergem,
‎dar uneori îmi fug ochii.

247
00:13:35,981 --> 00:13:38,151
‎- Aici e Bob's Donuts.
‎- Aici?

248
00:13:38,234 --> 00:13:42,244
‎Aud că e cea mai faimoasă gogoșărie
‎din San Francisco.

249
00:13:42,321 --> 00:13:43,741
‎Au produse tradiționale.

250
00:13:43,823 --> 00:13:46,663
‎Aia răsucită cu ciocolată strigă la mine.

251
00:13:49,662 --> 00:13:52,712
‎Cât costă răsucita din vitrină?

252
00:13:52,790 --> 00:13:53,750
‎Să vedem.

253
00:13:55,376 --> 00:13:57,996
‎Începem cu mărul, că e mai sănătos.

254
00:13:59,004 --> 00:14:01,674
‎- Doamne ferește, Mark!
‎- Zău așa!

255
00:14:01,757 --> 00:14:03,007
‎O să ajungem în iad.

256
00:14:04,134 --> 00:14:06,974
‎Rupe și tu. Cum arată!

257
00:14:11,767 --> 00:14:15,057
‎Doamne! N-am mâncat în viața mea
‎o gheară de urs mai bună.

258
00:14:15,145 --> 00:14:18,145
‎Nu e gheară de urs, e măr prăjit în aluat.

259
00:14:18,232 --> 00:14:20,732
‎- Măr!
‎- De-aia e cea mai bună gheară de urs.

260
00:14:20,818 --> 00:14:22,148
‎Cea mai bună!

261
00:14:22,236 --> 00:14:24,986
‎Asta e cu ciocolată.

262
00:14:25,072 --> 00:14:28,242
‎Uite ce pufoasă e! O demență!

263
00:14:36,959 --> 00:14:41,459
‎Nu știam că San Francisco are gogoși bune.
‎Acum știu două gogoșării excelente.

264
00:14:41,547 --> 00:14:44,047
‎Acum trebuie să facem mișcare.

265
00:14:44,133 --> 00:14:46,433
‎- Hai la deal!
‎- Bine.

266
00:14:46,510 --> 00:14:48,300
‎N-o să fie greu de găsit.

267
00:14:55,185 --> 00:14:57,725
‎M-am simțit excelent în prima zi.

268
00:14:57,813 --> 00:14:59,443
‎A fost minunat.

269
00:14:59,523 --> 00:15:01,903
‎La miezul nopții, m-am trezit.

270
00:15:01,984 --> 00:15:06,164
‎Nu mi s-a mai întâmplat niciodată
‎de când fac emisiunea asta.

271
00:15:07,406 --> 00:15:09,576
‎M-am trezit așa…

272
00:15:11,869 --> 00:15:12,869
‎Hait!

273
00:15:13,579 --> 00:15:16,419
‎Da, n-am dormit deloc.

274
00:15:17,499 --> 00:15:19,959
‎Cum să mă exprim delicat?

275
00:15:29,637 --> 00:15:32,057
‎Nu e plăcut, oameni buni. Ascultați…

276
00:15:33,015 --> 00:15:34,975
‎Am noroc cu jobul ăsta? Da.

277
00:15:35,059 --> 00:15:38,189
‎Are și meseria asta riscurile ei? Da.

278
00:15:38,812 --> 00:15:40,562
‎Ăsta e unul dintre ele.

279
00:15:41,982 --> 00:15:45,362
‎A doua zi,
‎showul trebuie să meargă mai departe.

280
00:15:45,444 --> 00:15:49,324
‎Iar fratele meu, producătorul, s-a gândit
‎să mă suie pe o barcă.

281
00:15:51,742 --> 00:15:54,452
‎N-am stofă de marinar.

282
00:15:54,536 --> 00:15:57,576
‎Îmi vine să vomit
‎doar când mă uit la o barcă.

283
00:15:57,665 --> 00:15:59,285
‎Dar azi ieșim în larg.

284
00:15:59,375 --> 00:16:01,335
‎Fiindcă e frumos în golf.

285
00:16:01,418 --> 00:16:02,958
‎O să dau la rațe.

286
00:16:04,463 --> 00:16:07,013
‎Iahtul e superb, de la Passage Nautical.

287
00:16:07,091 --> 00:16:10,141
‎Navighez cu căpitanul Barry,
‎cu maestrul bucătar Mourad

288
00:16:10,219 --> 00:16:14,639
‎și cu logodnica sa, Mathilde,
‎solistă a Baletului din San Francisco.

289
00:16:15,391 --> 00:16:18,521
‎Iar ea e prietena noastră, Allie Lazar,
‎din Buenos Aires.

290
00:16:19,979 --> 00:16:22,979
‎E un model Beneteau Oceanis 51.1.

291
00:16:23,065 --> 00:16:26,855
‎Are câteva dormitoare și câteva băi,
‎de care voi avea nevoie.

292
00:16:26,944 --> 00:16:28,574
‎Am ridicat ancora.

293
00:16:29,488 --> 00:16:30,908
‎Salud! ‎Pentru mare!

294
00:16:30,990 --> 00:16:33,030
‎- Bun venit!
‎- Îmi place aici.

295
00:16:33,659 --> 00:16:35,199
‎Suntem în apă!

296
00:16:35,285 --> 00:16:36,365
‎Ajutor!

297
00:16:37,621 --> 00:16:38,751
‎Suntem pe apă.

298
00:16:38,831 --> 00:16:41,081
‎Mulțumesc, Berry. Am extrapolat.

299
00:16:41,667 --> 00:16:44,037
‎Trecem pe lângă Alcatraz?

300
00:16:44,461 --> 00:16:45,301
‎Da.

301
00:16:45,379 --> 00:16:47,459
‎Cineva a evadat. Ai văzut filmul?

302
00:16:47,548 --> 00:16:51,008
‎Evadare din Alcatraz.
‎Bun titlu pentru un film despre…

303
00:16:51,093 --> 00:16:53,433
‎Oare despre ce o fi? Cine ar fi crezut?

304
00:16:53,512 --> 00:16:56,272
‎Clint Eastwood face un rol mare.
‎L-ai văzut?

305
00:16:56,348 --> 00:16:57,928
‎- Nu.
‎- Trebuie să-l vezi!

306
00:16:58,017 --> 00:17:00,187
‎- Îmi plac filmele cu închisori.
‎- Și mie.

307
00:17:00,269 --> 00:17:04,189
‎Cu evadări din închisoare.
‎Poate fiindcă sunt însurat de 30 de ani.

308
00:17:05,357 --> 00:17:06,527
‎Te rog, nu!

309
00:17:07,108 --> 00:17:10,318
‎- O să fac glume despre căsnicie.
‎- Sunt la un pas de ea.

310
00:17:10,404 --> 00:17:14,374
‎Când ajungem la țărm, sper
‎să se întoarcă spre el: „Anulăm nunta!”

311
00:17:17,077 --> 00:17:19,577
‎Ajungem la Golden Gate săltând pe valuri.

312
00:17:19,663 --> 00:17:22,173
‎Țineți-vă bine paharele de vin.

313
00:17:22,249 --> 00:17:24,789
‎Stomacul meu îl ține cineva?

314
00:17:24,877 --> 00:17:26,997
‎Mi-e să nu mă ciufulesc.

315
00:17:32,760 --> 00:17:33,760
‎Ține-te, Phil!

316
00:17:33,844 --> 00:17:36,814
‎- Nu se dezmembrează iahtul, nu?
‎- Nu.

317
00:17:36,889 --> 00:17:38,769
‎Aș fi fost un pirat jalnic.

318
00:17:38,849 --> 00:17:41,189
‎Supranumit „Smiorcăilă”.

319
00:17:41,894 --> 00:17:45,404
‎- „Căpitane, se înclină barca!”
‎- E în regulă.

320
00:17:46,940 --> 00:17:49,030
‎- Phil, vrei la timonă?
‎- Da.

321
00:17:49,109 --> 00:17:50,939
‎Ține-o spre mijlocul podului.

322
00:17:51,028 --> 00:17:52,648
‎- Da!
‎- Bine! Așa!

323
00:17:52,738 --> 00:17:54,698
‎Care e Golden Gate?

324
00:17:54,782 --> 00:17:56,242
‎- Ăla portocaliu.
‎- Bine.

325
00:17:56,784 --> 00:17:59,044
‎Câte puncte primesc pentru un surfist?

326
00:18:01,997 --> 00:18:05,747
‎Se întețesc valurile.
‎Va trebui să fac o glumă despre pupă.

327
00:18:08,045 --> 00:18:08,955
‎Hai, măi!

328
00:18:10,631 --> 00:18:11,921
‎Ce nebunie!

329
00:18:23,393 --> 00:18:24,813
‎- Hei!
‎- Bună!

330
00:18:26,063 --> 00:18:27,823
‎- Bonjour!
‎- Bonjour!

331
00:18:28,273 --> 00:18:31,283
‎Dominique Crenn e din elita bucătarilor
‎din America.

332
00:18:31,360 --> 00:18:34,610
‎E prima femeie
‎care a obținut trei stele Michelin.

333
00:18:34,696 --> 00:18:37,566
‎Nu mai mâncasem în restaurantele ei.

334
00:18:37,658 --> 00:18:41,948
‎Azi mă duce la Petit Crenn,
‎un local mai relaxat.

335
00:18:42,037 --> 00:18:45,827
‎Vom sta la bar
‎și ni se va servi meniul degustare.

336
00:18:45,916 --> 00:18:47,666
‎Abia aștept!

337
00:18:47,751 --> 00:18:49,551
‎- Ți-e foame?
‎- Doar mă știi.

338
00:18:49,628 --> 00:18:50,588
‎Da, te știu.

339
00:18:50,671 --> 00:18:52,051
‎Monsieur!

340
00:18:53,423 --> 00:18:54,683
‎- Frumos!
‎- Frumos.

341
00:18:54,758 --> 00:18:56,008
‎Mulțumesc.

342
00:18:56,093 --> 00:18:58,893
‎- Deci…
‎- Îmi place chestia aia.

343
00:18:58,971 --> 00:19:01,271
‎Cum se numește drăcia aia?

344
00:19:01,348 --> 00:19:04,848
‎Grătar pe lemne?

345
00:19:09,231 --> 00:19:11,901
‎Am deschis aici în august 2015.

346
00:19:11,984 --> 00:19:15,824
‎Ideea a fost să servesc mâncarea
‎cu care am crescut eu,

347
00:19:15,904 --> 00:19:18,124
‎doar fructe de mare și legume.

348
00:19:18,740 --> 00:19:20,080
‎Nu se vede,

349
00:19:20,159 --> 00:19:25,159
‎dar Dominique se luptă cu cancerul
‎de un an.

350
00:19:25,247 --> 00:19:31,207
‎Are o atitudine exemplară
‎printre cei afectați de această boală.

351
00:19:31,295 --> 00:19:33,295
‎- Arăți excelent.
‎- Mulțumesc.

352
00:19:33,380 --> 00:19:35,670
‎Nu și-ar da nimeni seama că ai ceva.

353
00:19:35,757 --> 00:19:39,597
‎Contează atitudinea,
‎cum privești situația.

354
00:19:39,678 --> 00:19:42,008
‎Când auzi cuvântul cu C…

355
00:19:43,182 --> 00:19:44,432
‎„Aveți cancer.”

356
00:19:44,516 --> 00:19:48,396
‎Trebuie să înțelegi și să spui:
‎„Bun, sunt aici.

357
00:19:49,188 --> 00:19:50,478
‎Ce pot să fac?

358
00:19:51,148 --> 00:19:51,978
‎Spuneți-mi.”

359
00:19:52,065 --> 00:19:53,775
‎Am făcut 12 tratamente.

360
00:19:53,859 --> 00:19:55,319
‎Mai am patru.

361
00:19:56,278 --> 00:19:57,648
‎Mai am puțin.

362
00:19:57,738 --> 00:19:59,698
‎- Dar merge bine.
‎- Merge bine.

363
00:20:01,241 --> 00:20:02,911
‎Asta e grozav.

364
00:20:03,452 --> 00:20:05,502
‎Sosește. Să începem!

365
00:20:05,579 --> 00:20:07,209
‎- Mulțumesc.
‎- Cu plăcere.

366
00:20:07,289 --> 00:20:11,539
‎Aici avem gougères cu brânză comté,
‎cu gelatină de hașme murate deasupra.

367
00:20:11,627 --> 00:20:12,997
‎- Astea…
‎- Arată superb.

368
00:20:13,086 --> 00:20:14,046
‎O înghițitură.

369
00:20:17,466 --> 00:20:19,176
‎- Și ție îți place.
‎- Da.

370
00:20:19,259 --> 00:20:20,549
‎Mă bucur că-ți place.

371
00:20:21,553 --> 00:20:23,893
‎- Felul ăsta pare treabă serioasă.
‎- E.

372
00:20:23,972 --> 00:20:26,482
‎Aici sunt icre de arici de mare
‎de la Santa Barbara.

373
00:20:26,558 --> 00:20:29,348
‎Miroase. O să simți marea.

374
00:20:29,436 --> 00:20:31,726
‎Sunt bine dotat pentru mirosit.

375
00:20:33,023 --> 00:20:33,903
‎Mă înfig.

376
00:20:34,441 --> 00:20:35,361
‎Bon appétit!

377
00:20:39,279 --> 00:20:40,949
‎Nene!

378
00:20:41,031 --> 00:20:44,951
‎Niște roșii tomnatice perfecte
‎sunt prelucrate și ele de Dominique.

379
00:20:48,163 --> 00:20:50,253
‎Mamă! Roșii, nu glumă!

380
00:20:50,332 --> 00:20:52,172
‎Trebuie să frapeze.

381
00:20:52,251 --> 00:20:55,591
‎Ar trebui să botezi preparatul
‎„Roșiile trebuie să frapeze.”

382
00:20:57,089 --> 00:20:59,009
‎- Ia te uită!
‎- Ai noroc.

383
00:20:59,091 --> 00:21:00,801
‎E ultima mazăre de anul ăsta.

384
00:21:00,884 --> 00:21:04,014
‎Preparatul ăsta e de o frumusețe rară.
‎Fiți atenți!

385
00:21:04,096 --> 00:21:06,466
‎- Zău așa, oameni buni!
‎- Zău așa!

386
00:21:07,307 --> 00:21:11,057
‎Nu știu
‎dacă tu îți ajutai bunica la treabă.

387
00:21:11,144 --> 00:21:16,574
‎Curățai mazărea cu ea,
‎iar ea îți depăna povești de viață…

388
00:21:16,650 --> 00:21:19,150
‎Așa e în Franța.
‎Eu am crescut în New York.

389
00:21:19,236 --> 00:21:23,616
‎Când eram mic, nu știam
‎că mazărea nu e doar la conservă.

390
00:21:23,699 --> 00:21:24,869
‎Da…

391
00:21:24,950 --> 00:21:29,370
‎E fenomenală. Doamne!
‎Ai putea fi vegetarian mâncând așa ceva.

392
00:21:29,454 --> 00:21:31,334
‎Legumele pot fi vedete.

393
00:21:31,415 --> 00:21:33,245
‎Așa să botezi felul ăsta.

394
00:21:33,333 --> 00:21:35,503
‎Să schimbăm chiar acum meniul.

395
00:21:35,585 --> 00:21:37,835
‎Cum era ăla cu roșiile? „Roșii frapante”?

396
00:21:37,921 --> 00:21:41,301
‎„Roșiile trebuie să frapeze.”
‎„Roșii frapante” e mai bine.

397
00:21:41,800 --> 00:21:44,390
‎- Pentru San Francisco!
‎- Pentru San Francisco!

398
00:21:45,262 --> 00:21:46,812
‎Îmi place cum pronunți tu.

399
00:21:47,848 --> 00:21:51,518
‎- Mi-am lăsat inima în San Francisco, nu?
‎- Acolo mi-am lăsat-o?

400
00:21:54,521 --> 00:21:57,861
‎Parcul Golden Gate e mai mare
‎chiar și decât Central Park.

401
00:21:57,941 --> 00:21:59,111
‎Îmi plac parcurile.

402
00:21:59,192 --> 00:22:03,072
‎Iar orașul ăsta e superb oricum.

403
00:22:03,155 --> 00:22:07,365
‎Iar clima
‎și solul de sub picioarele noastre

404
00:22:07,451 --> 00:22:12,371
‎sunt propice unei flore și faune frumoase.

405
00:22:14,583 --> 00:22:15,673
‎Să nu-mi faci rău!

406
00:22:20,964 --> 00:22:24,684
‎Când m-am așezat,
‎parcă eram în ‎Păsările‎ lui Hitchcock.

407
00:22:25,802 --> 00:22:27,602
‎Dar a fost tare simpatic.

408
00:22:29,431 --> 00:22:31,221
‎M-am simțit ca Albă ca Zăpada.

409
00:22:38,106 --> 00:22:43,486
‎Apropo de prințese de basm,
‎iat-o pe inegalabila Alice Waters.

410
00:22:43,570 --> 00:22:48,950
‎Azi îmi face turul unui loc extraordinar:
‎clădirea gării navale.

411
00:22:49,034 --> 00:22:50,954
‎Începem cu micul dejun.

412
00:22:51,036 --> 00:22:55,706
‎O cunosc pe marea Alice Waters de 15 ani
‎și am iubit-o din prima.

413
00:22:55,791 --> 00:22:58,751
‎E cea mai fermecătoare
‎și mai adorabilă doamnă.

414
00:22:58,835 --> 00:23:02,835
‎Ea a creat felul
‎cum se mănâncă acum în America.

415
00:23:02,923 --> 00:23:06,973
‎A inițiat aproape singură
‎mișcarea „direct de la producători”.

416
00:23:07,052 --> 00:23:10,062
‎A pus pe picioare „școala comestibilă”.
‎E neobosită.

417
00:23:11,431 --> 00:23:12,851
‎- Ce frumos arată!
‎- Da.

418
00:23:14,351 --> 00:23:15,941
‎Parcă mănânci giuvaeruri.

419
00:23:16,895 --> 00:23:18,355
‎Chiar că!

420
00:23:18,438 --> 00:23:23,818
‎Îmi mai place la Alice Waters
‎și că mănâncă salata și fructele cu mâna.

421
00:23:23,902 --> 00:23:28,492
‎M-a făcut să mă simt bine.
‎Nu sunt mojic, sunt ca Alice.

422
00:23:28,573 --> 00:23:33,833
‎Ce mănânci cu mâna are gust mai bun.
‎Mamă, ce dulce e! Parcă e prăjitură.

423
00:23:33,912 --> 00:23:36,042
‎O să plantăm și la școală.

424
00:23:36,123 --> 00:23:40,883
‎Dacă primul pepene pe care-l mănânci
‎are gustul ăsta, o să-ți placă pepenele.

425
00:23:40,961 --> 00:23:42,711
‎E nemaipomenit la gust.

426
00:23:42,796 --> 00:23:46,506
‎Castronul ăsta e un omagiu la adresa ta.

427
00:23:46,591 --> 00:23:47,721
‎Așa ceva faci tu.

428
00:23:47,801 --> 00:23:52,761
‎Dintre deserturile de la Chez Panisse,
‎mi-a plăcut enorm mandarina cu curmale.

429
00:23:52,848 --> 00:23:55,178
‎Alimentez lumea cu idei.

430
00:23:55,892 --> 00:23:57,982
‎- Pot să iau farfuria?
‎- Doamne!

431
00:23:58,061 --> 00:24:01,861
‎Eu aș zice să n-o iei. Facem loc.

432
00:24:01,940 --> 00:24:06,360
‎Sardinele sunt pescuite aici, în golf.

433
00:24:06,445 --> 00:24:08,155
‎Pe asta scrie numele meu.

434
00:24:13,326 --> 00:24:16,616
‎Mai bine îi scoți șira.

435
00:24:17,414 --> 00:24:18,504
‎Artist. Idiot.

436
00:24:20,083 --> 00:24:22,673
‎M-am înțepat cu oase
‎fiindcă n-am scos șira.

437
00:24:22,752 --> 00:24:25,172
‎- Să văd dacă pot.
‎- Nu, invers.

438
00:24:25,255 --> 00:24:27,715
‎- Așa?
‎- Da, de-a lungul ei.

439
00:24:30,802 --> 00:24:32,182
‎Da, exact!

440
00:24:32,262 --> 00:24:33,892
‎Mulțumesc, Alice Waters!

441
00:24:34,973 --> 00:24:39,563
‎Da! Ura! De la bou la erou.

442
00:24:40,687 --> 00:24:41,727
‎Iar acum…

443
00:24:44,524 --> 00:24:45,904
‎Nu e perfect?

444
00:24:46,985 --> 00:24:48,235
‎Ce frumos!

445
00:24:48,778 --> 00:24:53,118
‎Aici aveți jumări
‎cu brânză stracciatella de bivoliță,

446
00:24:53,200 --> 00:24:57,790
‎cu ulei de măsline Titone deasupra,
‎ierburi aromatice și dovlecel opărit.

447
00:24:57,871 --> 00:25:01,211
‎Se compară cu ouăle
‎pe care le-am mâncat la tine.

448
00:25:02,250 --> 00:25:04,880
‎Alice are un șemineu…

449
00:25:04,961 --> 00:25:06,211
‎În bucătărie.

450
00:25:06,296 --> 00:25:11,176
‎Ai luat o linguroi.
‎Ai spart un ou în el și l-ai ținut în foc.

451
00:25:11,259 --> 00:25:14,389
‎A fost cel mai bun ou
‎pe care l-am mâncat vreodată.

452
00:25:14,471 --> 00:25:17,971
‎- Dar și ăsta e pe aproape. E grozav.
‎- Este.

453
00:25:18,058 --> 00:25:23,098
‎Aș fi în stare să rad tot,
‎dar mai avem chestii de făcut.

454
00:25:23,188 --> 00:25:24,228
‎Așa e.

455
00:25:25,690 --> 00:25:27,570
‎- Bună ziua, lume!
‎- Bună!

456
00:25:27,651 --> 00:25:29,191
‎Fii atentă aici!

457
00:25:29,277 --> 00:25:32,027
‎Piersici din soiul Cal Red,
‎dacă vă tentează.

458
00:25:32,113 --> 00:25:33,243
‎Mă tentează mult.

459
00:25:33,323 --> 00:25:37,083
‎E unul dintre soiurile tradiționale
‎despre care îți vorbeam.

460
00:25:37,160 --> 00:25:38,290
‎E o vedetă?

461
00:25:38,370 --> 00:25:41,460
‎E o vedetă.
‎E principala noastră sursă de profit.

462
00:25:41,540 --> 00:25:45,210
‎Trebuie să mai gust o dată,
‎să mă asigur că e o vedetă.

463
00:25:46,878 --> 00:25:49,588
‎Fermierul e acolo,
‎dacă vreți să vorbiți cu el.

464
00:25:49,673 --> 00:25:51,053
‎Da, vreau.

465
00:25:51,132 --> 00:25:53,682
‎Alice zice să-ți cunoști fermierii.

466
00:25:54,094 --> 00:25:55,554
‎Chiar că-l cunoaște.

467
00:25:56,680 --> 00:25:58,310
‎- Chiar ne știm.
‎- Bună!

468
00:25:58,390 --> 00:26:01,430
‎- Phil.
‎- Îmi pare bine. Eu sunt fermierul Al.

469
00:26:01,518 --> 00:26:05,308
‎Fermierule Al, ai cele mai bune piersici.
‎Sunt nemaipomenite.

470
00:26:05,397 --> 00:26:06,397
‎Nu-s grozave?

471
00:26:06,481 --> 00:26:07,691
‎Ba da, sunt grozave.

472
00:26:08,900 --> 00:26:11,070
‎- Ea e Madame.
‎- Sărut mâna!

473
00:26:11,152 --> 00:26:12,822
‎- Bună!
‎- Muncești.

474
00:26:12,904 --> 00:26:15,124
‎- Da!
‎- Parcă ești din ‎Orașul nostru.

475
00:26:16,950 --> 00:26:20,950
‎Alice îi știe pe toți,
‎căci că a pus umărul la proiect,

476
00:26:21,037 --> 00:26:23,667
‎selectând comercianții
‎și alegând fermierii.

477
00:26:23,748 --> 00:26:26,168
‎- Bună!
‎- Mă bucur să te văd.

478
00:26:26,251 --> 00:26:28,841
‎- Dânsul cultivă mere.
‎- Bună ziua!

479
00:26:28,920 --> 00:26:30,760
‎- Eu sunt Dan.
‎- Bună, Dan!

480
00:26:30,839 --> 00:26:33,129
‎Ți-aș da un rol de cultivator de mere.

481
00:26:33,216 --> 00:26:35,886
‎Așa arată un om dornic să cultive mere.

482
00:26:40,307 --> 00:26:41,517
‎Alice, uite!

483
00:26:44,936 --> 00:26:46,226
‎Încă un mic dejun?

484
00:26:47,063 --> 00:26:50,323
‎- Nu știu ce să zic. Nu țin pasul.
‎- Ba da.

485
00:26:53,403 --> 00:26:54,283
‎Nu-i așa?

486
00:26:58,241 --> 00:27:01,871
‎- Frate! Zici că-s artificiale!
‎- Sunt extraordinare.

487
00:27:01,953 --> 00:27:03,713
‎N-am mai văzut culoarea asta.

488
00:27:04,289 --> 00:27:05,829
‎Ar trebui să fie bună.

489
00:27:11,963 --> 00:27:13,013
‎E zemoasă. Bine!

490
00:27:14,966 --> 00:27:16,466
‎Hai cu ‎porchetta!

491
00:27:17,469 --> 00:27:20,349
‎Ăsta da sandviș cu carne de porc!

492
00:27:20,430 --> 00:27:24,140
‎Cred că ți-au pus special mai mult.

493
00:27:24,225 --> 00:27:27,685
‎Țin eu cutia. Tu apucă cu două mâini.

494
00:27:27,771 --> 00:27:30,441
‎Bine? Nu încerca să-l bagi tot în gură.

495
00:27:30,523 --> 00:27:32,983
‎Mușcă din colțul din dreapta jos.

496
00:27:33,693 --> 00:27:36,823
‎- Din colțul din dreapta jos. Acolo.
‎- Da.

497
00:27:38,657 --> 00:27:39,657
‎Așa!

498
00:27:42,035 --> 00:27:43,325
‎E rândul tău.

499
00:27:51,836 --> 00:27:52,956
‎Ce bun e!

500
00:27:53,588 --> 00:27:54,548
‎Oameni buni!

501
00:27:55,965 --> 00:27:57,425
‎Ai auzit de locul ăsta?

502
00:28:00,220 --> 00:28:01,510
‎Mergem la Tanya.

503
00:28:01,596 --> 00:28:03,766
‎- Da. E în capătul celălalt.
‎- Bine.

504
00:28:03,848 --> 00:28:04,848
‎PIAȚĂ

505
00:28:04,933 --> 00:28:07,103
‎Tanya Holland a participat la‎ Top Chef.

506
00:28:07,185 --> 00:28:10,105
‎Deține localul Brown Sugar Kitchen
‎în Oakland.

507
00:28:10,188 --> 00:28:12,358
‎Azi îi vizităm restaurantul volant.

508
00:28:12,440 --> 00:28:14,730
‎- Îmi plac ochelarii tăi roz.
‎- Știu!

509
00:28:14,818 --> 00:28:18,198
‎- Bună, Phil! Mă bucur să te cunosc.
‎- Eu și mai mult.

510
00:28:18,780 --> 00:28:21,620
‎Trebuie să încerci gofra.
‎E de la sine înțeles.

511
00:28:21,700 --> 00:28:23,700
‎- Încerc gofra și…
‎- Și puiul.

512
00:28:23,785 --> 00:28:26,405
‎Și mă tem că trebuie să încerc și puiul.

513
00:28:26,496 --> 00:28:29,116
‎- Adică, dacă tot sunt aici…
‎- Tu încearcă!

514
00:28:29,207 --> 00:28:31,667
‎Azi e ziua națională a gofrei. Pe bune.

515
00:28:31,751 --> 00:28:33,751
‎- Nu știam.
‎- Ați picat la țanc.

516
00:28:33,837 --> 00:28:36,087
‎La mulți ani de ziua gofrei!

517
00:28:36,172 --> 00:28:39,302
‎- Gofre la toată lumea!
‎- Un pui cu gofră, te rog!

518
00:28:39,384 --> 00:28:42,394
‎La Brown Sugar Kitchen, gofra e leguma.

519
00:28:42,470 --> 00:28:45,720
‎E proaspăt scoasă din presă.
‎Nu-i mai trebuie nimic.

520
00:28:50,311 --> 00:28:52,561
‎- Se simte porumbul.
‎- Doamne!

521
00:28:53,189 --> 00:28:54,019
‎Nu-i așa?

522
00:28:54,107 --> 00:28:56,937
‎E crescută cu drojdie,
‎de-asta e așa pufoasă.

523
00:28:57,026 --> 00:28:58,526
‎- De-asta?
‎- Da.

524
00:28:58,611 --> 00:29:01,031
‎Cred că e gofra vieții mele.

525
00:29:01,865 --> 00:29:05,615
‎- Abia ne-am cunoscut, dar te iubesc.
‎- Mersi! Și eu te iubesc.

526
00:29:05,702 --> 00:29:08,042
‎- Pleci, nu?
‎- Da.

527
00:29:08,121 --> 00:29:09,711
‎Alice Waters, oameni buni!

528
00:29:11,958 --> 00:29:13,458
‎Te iubesc. E așa o…

529
00:29:13,543 --> 00:29:16,843
‎- M-am simțit excelent.
‎- Uitați-vă la mine.

530
00:29:16,921 --> 00:29:18,591
‎Îmi sunteți dragi.

531
00:29:22,177 --> 00:29:25,757
‎Îmi place la San Francisco,
‎ca și la restul lumii, 

532
00:29:25,847 --> 00:29:28,927
‎că nu știi de unde sare iepurele
‎unei mese grozave.

533
00:29:29,017 --> 00:29:31,267
‎- Vrei sos iute?
‎- Sigur.

534
00:29:31,352 --> 00:29:34,562
‎- Vă aduce o tanti mâncarea?
‎- Da.

535
00:29:34,647 --> 00:29:37,777
‎- Ăsta e felul tău preferat?
‎- E bun.

536
00:29:37,859 --> 00:29:39,569
‎Cum se cheamă restaurantul?

537
00:29:39,652 --> 00:29:41,242
‎Noi îi zicem „la tanti”.

538
00:29:44,199 --> 00:29:45,279
‎Da.

539
00:29:46,034 --> 00:29:49,044
‎- E ca și cum v-ar hrăni mama.
‎- Cam așa ceva.

540
00:29:49,120 --> 00:29:51,290
‎Așa făceam când eram mici.

541
00:29:51,873 --> 00:29:54,753
‎„Ce ne dă tanti să mâncăm azi la prânz?”

542
00:29:57,420 --> 00:29:58,550
‎Câți ani are?

543
00:29:58,630 --> 00:30:01,260
‎- Să aibă vreo 35.
‎- 35?

544
00:30:01,341 --> 00:30:06,891
‎- Vârsta femeii nu se spune.
‎- Atât îi dau eu. N-am întrebat-o.

545
00:30:07,472 --> 00:30:09,772
‎Atmosfera e prietenoasă.

546
00:30:09,849 --> 00:30:12,519
‎- Suntem noi de gașcă.
‎- Da.

547
00:30:13,186 --> 00:30:16,016
‎Poate că serviciul e neplăcut.

548
00:30:16,105 --> 00:30:20,235
‎Dar, dacă ai colegi ca lumea, e în regulă.

549
00:30:20,318 --> 00:30:22,278
‎Așa e în toate domeniile.

550
00:30:24,823 --> 00:30:26,453
‎Precis voi sunteți uniți.

551
00:30:26,533 --> 00:30:28,413
‎- Călătoriți împreună.
‎- Exact.

552
00:30:28,493 --> 00:30:30,703
‎Uneori îți vine să sugrumi pe cineva.

553
00:30:30,787 --> 00:30:32,787
‎Da, iar eu lucrez cu fratele meu.

554
00:30:32,872 --> 00:30:34,122
‎- Aoleu!
‎- Pe bune?

555
00:30:39,504 --> 00:30:42,174
‎La nici două ore distanță, e altă lume.

556
00:30:42,257 --> 00:30:44,467
‎Regiunea viticolă din Valea Napa.

557
00:30:45,635 --> 00:30:47,545
‎E Toscana Americii.

558
00:30:48,096 --> 00:30:49,716
‎Dinainte de emisiunea asta,

559
00:30:49,806 --> 00:30:53,806
‎m-am împrietenit cu poate cel mai bun
‎bucătar din America, Thomas Keller.

560
00:30:53,893 --> 00:30:58,403
‎L-am cunoscut când marele James L. Brooks
‎mi-a dat, nesăbuit, un rol de bucătar

561
00:30:58,481 --> 00:31:00,151
‎în ‎Cum să nu devii american.

562
00:31:00,233 --> 00:31:02,613
‎Thomas era consultant culinar.

563
00:31:02,694 --> 00:31:06,534
‎Azi facem turul restaurantului său vedetă,
‎The French Laundry.

564
00:31:07,156 --> 00:31:08,316
‎- Hei!
‎- Maestre!

565
00:31:08,408 --> 00:31:10,738
‎- Bine ai revenit!
‎- Bine te-am găsit.

566
00:31:10,827 --> 00:31:16,787
‎Sunt în cel mai fericit loc de pe pământ.
‎Azi facem turul lumii lui Thomas Keller.

567
00:31:16,875 --> 00:31:20,205
‎Mergem la bucătărie, să guști câte ceva.

568
00:31:20,295 --> 00:31:22,125
‎Da, ai nevoie de un degustător,

569
00:31:22,213 --> 00:31:25,013
‎să te asiguri
‎că mâncarea e bună pentru clienți.

570
00:31:25,800 --> 00:31:28,890
‎Sunt îmbrăcat cam jerpelit
‎pentru The French Laundry.

571
00:31:31,055 --> 00:31:33,135
‎Pâș-pâș. Bună! Îmi pare bine.

572
00:31:33,808 --> 00:31:36,308
‎Salutare! Ce mai faceți?

573
00:31:36,394 --> 00:31:39,154
‎- David Breeden e bucătarul-șef.
‎- Bună!

574
00:31:39,230 --> 00:31:41,820
‎Alison Beazley e bucătar-șef adjunct.

575
00:31:41,900 --> 00:31:46,700
‎Au un televizor
‎care îi conectează în direct,

576
00:31:46,779 --> 00:31:51,659
‎le face legătura live cu Per Se,
‎restaurantul lui Keller din New York,

577
00:31:51,743 --> 00:31:56,253
‎care seamănă mult cu The French Laundry,
‎dar nu e The French Laundry ‎per se.

578
00:31:58,708 --> 00:32:02,128
‎Ce drăguț! Ia te uită!
‎Faimoasa legătură cu New Yorkul.

579
00:32:02,211 --> 00:32:05,631
‎- Vreau să știi cât de mult te iubim.
‎- Și eu vă iubesc.

580
00:32:06,215 --> 00:32:09,255
‎Credeam că doar te iau.
‎Nu mă așteptam la asta.

581
00:32:09,344 --> 00:32:12,474
‎- Elliot e bucătarul-șef adjunct executiv.
‎- Îmi pare bine.

582
00:32:12,555 --> 00:32:13,925
‎Caviar Regiis Ova.

583
00:32:14,015 --> 00:32:16,345
‎Doamne! Știu despre ce e vorba.

584
00:32:16,434 --> 00:32:18,654
‎Probabil e preparatul-simbol.

585
00:32:18,728 --> 00:32:20,228
‎- Icre de nisetru?
‎- Da.

586
00:32:21,022 --> 00:32:23,862
‎Asta e cea mai grozavă zi din istorie.

587
00:32:24,442 --> 00:32:27,322
‎N-am mâncat niciodată
‎preparatul ăsta asamblat.

588
00:32:27,862 --> 00:32:29,702
‎Am mâncat elementele separat.

589
00:32:29,781 --> 00:32:32,201
‎Înțeleg mental ce gust are.

590
00:32:32,283 --> 00:32:36,833
‎- Putem să te înregistrăm…
‎- Gustând pentru prima dată?

591
00:32:36,913 --> 00:32:40,333
‎Mâncând stridiile și caviarul împreună?

592
00:32:40,416 --> 00:32:43,206
‎E prima oară în 25 de ani, de dragul tău.

593
00:32:43,294 --> 00:32:45,714
‎- Gustă tu primul.
‎- Bine.

594
00:32:45,797 --> 00:32:47,467
‎Și mă înfig și eu.

595
00:32:51,386 --> 00:32:53,216
‎- E bun?
‎- Sper să-ți placă.

596
00:32:55,682 --> 00:32:57,602
‎Acum înțeleg plăcerea.

597
00:32:58,476 --> 00:33:01,226
‎Mergem la Sandra, cofetarul-șef, să vedem.

598
00:33:01,312 --> 00:33:03,822
‎- Mulțumesc, bucătari!
‎- Îmi place de ea.

599
00:33:04,399 --> 00:33:07,109
‎Astea sunt din grădina noastră,
‎abia aduse.

600
00:33:11,823 --> 00:33:14,333
‎- Te mângâie plăcut pe față.
‎- Da.

601
00:33:14,409 --> 00:33:16,949
‎- Sandra e cofetarul-șef.
‎- Mă bucur să te revăd.

602
00:33:17,036 --> 00:33:19,406
‎- Și eu. Ce mai faci?
‎- Excelent.

603
00:33:19,497 --> 00:33:21,667
‎- Bine!
‎- Spune-ne ce ai acolo.

604
00:33:21,749 --> 00:33:24,379
‎- Asta e cutia cu bomboane.
‎- Da.

605
00:33:26,921 --> 00:33:29,011
‎Ne mândrim în mod special cu ea.

606
00:33:29,090 --> 00:33:32,260
‎E viu colorată, jucăușă,
‎cu o plajă bogată de gusturi.

607
00:33:32,343 --> 00:33:33,513
‎Sunt opere de artă.

608
00:33:34,137 --> 00:33:38,727
‎Îți dai seama de calitatea bomboanei
‎după grosimea învelișului.

609
00:33:41,310 --> 00:33:44,690
‎Vezi ce subțire e? Asta contează.

610
00:33:44,772 --> 00:33:47,652
‎Fiindcă importantă e umplutura.

611
00:33:47,734 --> 00:33:49,194
‎Da, exact.

612
00:33:49,277 --> 00:33:51,897
‎Păcat că nu mai puteți servi bomboana, nu?

613
00:33:51,988 --> 00:33:53,068
‎Așa e.

614
00:34:00,288 --> 00:34:02,038
‎A fost grozav!

615
00:34:02,123 --> 00:34:03,543
‎Acum mergem la Bouchon.

616
00:34:04,167 --> 00:34:05,627
‎Am deschis aici

617
00:34:05,710 --> 00:34:11,050
‎fiindcă aveam nevoie să mâncăm undeva
‎după ce închideam la The French Laundry.

618
00:34:11,132 --> 00:34:11,972
‎Genial!

619
00:34:12,050 --> 00:34:14,800
‎În Valea Napa, totul se închide la 21:00.

620
00:34:14,886 --> 00:34:18,596
‎Am zis: „Trebuie să mâncăm undeva.”
‎Bouchon a devenit acel loc.

621
00:34:18,681 --> 00:34:21,561
‎Ești o pildă vie.
‎Asta îi învăț și eu pe copii.

622
00:34:21,641 --> 00:34:23,811
‎- Vrei ceva? Fă!
‎- Exact.

623
00:34:23,895 --> 00:34:27,065
‎Aici cel mai mult se comandă
‎friptura cu cartofi pai.

624
00:34:27,148 --> 00:34:30,778
‎Un bordeaux franțuzesc bun
‎cu friptură și cartofi prăjiți…

625
00:34:30,860 --> 00:34:32,450
‎Da? Tu, aici.

626
00:34:32,527 --> 00:34:36,237
‎Se servește cu hașme caramelizate
‎și, desigur, cartofi pai.

627
00:34:37,199 --> 00:34:38,739
‎Ketchup sau maioneză?

628
00:34:39,702 --> 00:34:40,702
‎De ce să alegi?

629
00:34:41,329 --> 00:34:42,249
‎Ai dreptate.

630
00:34:44,081 --> 00:34:45,081
‎Atacăm?

631
00:34:49,337 --> 00:34:50,917
‎Crezi că o să-mi placă?

632
00:34:57,845 --> 00:34:59,715
‎Mulțumim, bucătari!

633
00:34:59,806 --> 00:35:02,346
‎- Sunteți niște genii!
‎- Mulțumesc!

634
00:35:02,433 --> 00:35:04,023
‎Cu mare drag.

635
00:35:04,102 --> 00:35:05,192
‎Iată-i!

636
00:35:07,814 --> 00:35:09,444
‎BRUTĂRIE

637
00:35:09,524 --> 00:35:11,404
‎- Îți dăm un șorț.
‎- Excelent.

638
00:35:11,484 --> 00:35:12,614
‎Mulțumesc, maestre.

639
00:35:13,486 --> 00:35:16,026
‎Fuhgeddaboudit e orez expandat cu caramel,

640
00:35:16,114 --> 00:35:18,954
‎dat prin ciocolată
‎și presărat cu fulgi de sare.

641
00:35:19,033 --> 00:35:22,503
‎Bună idee!
‎Ce îmi dai să fac, ca să stric prăjitura?

642
00:35:22,578 --> 00:35:26,118
‎- Îi dai drumul aici…
‎- Mă pricep să scap lucrurile din mână.

643
00:35:26,207 --> 00:35:28,127
‎O iei, o întorci…

644
00:35:29,168 --> 00:35:30,798
‎O scoți. Cufund-o.

645
00:35:30,878 --> 00:35:32,708
‎La tine s-a văzut frumos.

646
00:35:32,797 --> 00:35:34,587
‎- O cufund?
‎- Da. Întoarce-o.

647
00:35:35,842 --> 00:35:36,802
‎Jos cu tine!

648
00:35:37,927 --> 00:35:40,177
‎- O las jos?
‎- Pe partea cu caramel.

649
00:35:40,263 --> 00:35:41,433
‎N-o…!

650
00:35:41,514 --> 00:35:44,354
‎Știu, maestre. Știu.

651
00:35:44,433 --> 00:35:47,353
‎Îmi iese partea cu cufundatul și întorsul.

652
00:35:48,020 --> 00:35:52,730
‎Când am rodat ‎Cum să nu devii american,
‎Thomas a fost consultat culinar.

653
00:35:52,817 --> 00:35:57,487
‎Jim Brooks a recreat bucătăria
‎de la The French Laundry.

654
00:35:57,572 --> 00:36:02,332
‎Regizai cot la cot cu el
‎la scenele din bucătărie.

655
00:36:02,410 --> 00:36:04,580
‎- A fost distracție.
‎- A fost.

656
00:36:04,662 --> 00:36:06,792
‎La un moment dat eu am făcut o gafă.

657
00:36:06,873 --> 00:36:12,423
‎Am apucat prosopul de la brâu
‎și l-am azvârlit pe umăr.

658
00:36:12,503 --> 00:36:15,423
‎- Cred că tu ai zis: „Tăiați!”
‎- Da.

659
00:36:15,506 --> 00:36:18,676
‎Ai venit valvârtej,
‎mi l-ai smuls și l-ai pus la loc,

660
00:36:18,759 --> 00:36:20,469
‎zicând: „Nu ești la birt.”

661
00:36:20,553 --> 00:36:22,053
‎M-am făcut mic.

662
00:36:24,515 --> 00:36:26,845
‎„N-o face de oaie!” Da, am învățat.

663
00:36:27,435 --> 00:36:28,895
‎Ce împachetăm, Sarah?

664
00:36:28,978 --> 00:36:31,608
‎Prăjiturile‎ ‎fuhgeddaboudit
‎și pralinele cu unt de arahide.

665
00:36:31,689 --> 00:36:35,439
‎Pralinele cu unt de arahide.
‎Ia să le vedem!

666
00:36:35,526 --> 00:36:37,566
‎Le faci demențiale. Doamne!

667
00:36:37,653 --> 00:36:42,913
‎Caramelizăm niște boabe de cacao sfărâmate
‎și le pisăm mic de tot.

668
00:36:42,992 --> 00:36:46,122
‎- Le puneți înăuntru?
‎- Ca să fie puțin crocante.

669
00:36:46,204 --> 00:36:48,414
‎Ciocolata și untul se echilibrează.

670
00:36:49,874 --> 00:36:52,634
‎Ăsta e cel mai vesel stativ din lume.

671
00:36:54,045 --> 00:36:58,085
‎- Pricomigdale, rulouri cu ciocolată…
‎- Rulourile sunt criminale.

672
00:36:58,174 --> 00:37:00,844
‎Sunt varianta lux.

673
00:37:03,262 --> 00:37:04,722
‎Iar asta e bine, nu?

674
00:37:05,306 --> 00:37:08,766
‎- Sunt grozave. Sunt bune rău.
‎- Știu.

675
00:37:10,019 --> 00:37:13,519
‎Repertoriul nostru e inspirat
‎din copilărie.

676
00:37:13,606 --> 00:37:16,686
‎Mâncam aproape zilnic
‎unt de arahide cu gem.

677
00:37:16,776 --> 00:37:21,066
‎Ori asta,
‎ori salam cu brânză americană și maioneză.

678
00:37:21,155 --> 00:37:24,115
‎Două sendvișuri mari și late
‎îmi făcea mama.

679
00:37:24,200 --> 00:37:26,450
‎- Creezi și tu o variantă?
‎- De…?

680
00:37:26,535 --> 00:37:28,745
‎- De salam cu brânză.
‎- Da, de fapt.

681
00:37:28,829 --> 00:37:30,709
‎Chestia asta e o nebunie.

682
00:37:31,791 --> 00:37:34,921
‎- Un pateu cu brânză la micul dejun?
‎- Doamne!

683
00:37:35,002 --> 00:37:36,552
‎Nebunie! Cu cafea alături?

684
00:37:36,629 --> 00:37:39,339
‎- De unde ești?
‎- Din Long Island.

685
00:37:39,423 --> 00:37:43,013
‎Eu am învățat la Universitatea Hofstra.

686
00:37:43,094 --> 00:37:45,554
‎Hai să-ți arăt cuptoarele.

687
00:37:45,638 --> 00:37:46,968
‎Mi-a părut bine.

688
00:37:47,056 --> 00:37:48,806
‎Mulțumesc, bucătari!

689
00:37:48,891 --> 00:37:51,311
‎- O pralină pentru drum?
‎- Îți dai seama!

690
00:37:51,394 --> 00:37:54,404
‎- Ți-o țin eu.
‎- Ia-ți la revedere de la ea.

691
00:37:54,939 --> 00:37:56,399
‎- Facem spice.
‎- Da.

692
00:37:56,482 --> 00:37:57,732
‎Adică din astea.

693
00:37:58,401 --> 00:38:00,861
‎- O să-ți arate Francois.
‎- Da.

694
00:38:01,737 --> 00:38:02,697
‎Nu!

695
00:38:03,281 --> 00:38:06,951
‎Treci pe partea lui,
‎să-ți fie mai ușor, să vezi ce face.

696
00:38:07,034 --> 00:38:09,004
‎Eu stau aici și comentez.

697
00:38:09,078 --> 00:38:10,368
‎O s-o dau în bară.

698
00:38:10,454 --> 00:38:15,504
‎Ideea e să facem 11 tăieturi
‎și să ne iasă 12 bucăți egale.

699
00:38:20,631 --> 00:38:21,591
‎Doamne ferește!

700
00:38:26,721 --> 00:38:29,431
‎Continuăm cu alt local de succes, Ad Hoc.

701
00:38:30,558 --> 00:38:31,518
‎Mamă, ce aduce!

702
00:38:31,600 --> 00:38:33,890
‎- Poftim!
‎- O găleată cu pui prăjit.

703
00:38:35,688 --> 00:38:37,728
‎Uită de colonelul Sanders!

704
00:38:38,941 --> 00:38:41,441
‎- Sun-o pe mama.
‎- Frige.

705
00:38:41,527 --> 00:38:46,367
‎Amândouă sunt foarte bune.
‎Frige rău, ai grijă!

706
00:38:47,116 --> 00:38:49,866
‎Crusta e perfectă, iar carnea e suculentă.

707
00:38:50,828 --> 00:38:54,038
‎Am mâncat mult azi, nu-i așa?

708
00:38:54,123 --> 00:38:57,753
‎Am făcut turul lumii tale. Și totuși…

709
00:38:59,962 --> 00:39:02,882
‎- Sunt mândru de ce se întâmplă aici.
‎- Și eu.

710
00:39:02,965 --> 00:39:04,625
‎Richard, ți-am păstrat și ție.

711
00:39:10,181 --> 00:39:11,221
‎- Bună!
‎- Bună!

712
00:39:11,307 --> 00:39:13,807
‎Vai, ce bine arăți!

713
00:39:14,769 --> 00:39:16,099
‎Vorbesc cu tata.

714
00:39:17,438 --> 00:39:19,318
‎Și tu arăți bine, Monica.

715
00:39:19,398 --> 00:39:22,068
‎- Mulțumesc. Îți place bluza mea roz?
‎- Da

716
00:39:22,151 --> 00:39:24,401
‎Îmi place că te-ai ras.

717
00:39:25,071 --> 00:39:27,241
‎- Da?
‎- E mult mai bine acum.

718
00:39:27,323 --> 00:39:31,293
‎Monica mi-a sugerat să-mi las barbă.
‎S-o fi săturat de fața mea.

719
00:39:32,453 --> 00:39:34,373
‎- Bine.
‎- Pentru variație.

720
00:39:34,455 --> 00:39:38,375
‎Cum vă descurcați?
‎Știu că Monica stă o vreme cu tine.

721
00:39:38,459 --> 00:39:42,169
‎- Da.
‎- Face treabă bună sau ți-a ajuns?

722
00:39:42,254 --> 00:39:43,674
‎Păi…

723
00:39:43,756 --> 00:39:47,296
‎Avem ajutoare. Ea e în plus.

724
00:39:47,385 --> 00:39:49,635
‎Adică n-ai nevoie de ea.

725
00:39:49,720 --> 00:39:50,550
‎Nu.

726
00:39:54,225 --> 00:39:56,135
‎Eu mă simt bine la San Francisco.

727
00:39:56,227 --> 00:39:59,647
‎- Monica, tu ai fost la brutăria Tartine.
‎- Da, am fost.

728
00:40:02,149 --> 00:40:03,779
‎Moartea mea.

729
00:40:03,859 --> 00:40:05,899
‎- Ce ai acolo?
‎- Mi-au adus azi.

730
00:40:05,986 --> 00:40:10,486
‎E un croasant cu ciocolată ca la Paris.

731
00:40:10,574 --> 00:40:11,994
‎Ăla e pentru o persoană?

732
00:40:14,537 --> 00:40:16,117
‎Așa ar trebui să se cheme.

733
00:40:16,956 --> 00:40:18,916
‎Ascultați cum se aude când mușc.

734
00:40:21,919 --> 00:40:24,049
‎Distrug calculatorul.

735
00:40:25,798 --> 00:40:27,718
‎Ne spui un banc?

736
00:40:28,676 --> 00:40:30,506
‎Nu știu dacă l-ați mai auzit.

737
00:40:30,594 --> 00:40:32,054
‎Un moș, într-o rulotă.

738
00:40:32,138 --> 00:40:34,218
‎- Are loc ditamai accidentul.
‎- Așa?

739
00:40:34,306 --> 00:40:38,136
‎Moșul e proiectat afară, pe trotuar.

740
00:40:38,227 --> 00:40:39,347
‎Da?

741
00:40:39,437 --> 00:40:42,397
‎Apare un bun samaritean,

742
00:40:42,481 --> 00:40:45,821
‎își scoate haina,
‎i-o pune moșului sub cap și întreabă:

743
00:40:45,901 --> 00:40:46,991
‎„Vă e bine?”

744
00:40:47,069 --> 00:40:48,609
‎Moșul: „Ei, nu mor de foame.”

745
00:40:51,407 --> 00:40:55,867
‎E ca un cântec vechi
‎pe care îl asculți mereu cu plăcere.

746
00:40:55,953 --> 00:40:58,333
‎Bine, Burns și Allen. Eu…

747
00:41:00,040 --> 00:41:00,920
‎Închid.

748
00:41:02,460 --> 00:41:04,130
‎Îți place de nora ta?

749
00:41:05,379 --> 00:41:06,549
‎Nu-i rea.

750
00:41:08,299 --> 00:41:09,879
‎Bine. Vă iubesc.

751
00:41:09,967 --> 00:41:12,137
‎- La revedere!
‎- Te iubim, Richard!

752
00:41:12,219 --> 00:41:17,809
‎Cum adică? Eu spun că vă iubesc,
‎iar tu răspunzi: „Te iubim, Richard”?

753
00:41:18,809 --> 00:41:20,479
‎Te iubim și pe tine, Philip.

754
00:41:20,561 --> 00:41:23,941
‎Vai, mersi!
‎Măcar am croasanți, să-mi țină de urât.

755
00:41:24,857 --> 00:41:26,027
‎Pa!

756
00:41:27,526 --> 00:41:31,776
‎Golful San Francisco a fost mereu
‎un loc al zbuciumului și al renașterii.

757
00:41:31,864 --> 00:41:32,914
‎Încă este.

758
00:41:33,657 --> 00:41:35,407
‎Vreau să vă mai arăt un loc,

759
00:41:35,493 --> 00:41:40,373
‎întruchipare a forței care a susținut
‎această regiune la vreme de restriște.

760
00:41:40,456 --> 00:41:42,916
‎Ascultați aici ceva grozav!

761
00:41:43,000 --> 00:41:47,960
‎Un oncolog de la spitalul de copii
‎a înființat căminul Family House.

762
00:41:48,047 --> 00:41:50,797
‎Când ai copilul bolnav,

763
00:41:50,883 --> 00:41:56,263
‎și tu, și doctorii aveți un singur gând:
‎să-l faceți bine.

764
00:41:56,805 --> 00:41:59,635
‎Trebuie să stai pe lângă el.

765
00:41:59,725 --> 00:42:03,555
‎Vrei să fii aproape de copilul tău.

766
00:42:03,646 --> 00:42:07,776
‎Oncologul cu pricina a creat Family House

767
00:42:07,858 --> 00:42:10,898
‎ca familiile să aibă unde sta împreună.

768
00:42:13,822 --> 00:42:15,452
‎Ce de lume!

769
00:42:15,533 --> 00:42:17,413
‎Bună tuturor!

770
00:42:17,493 --> 00:42:21,083
‎Azi e o zi specială.
‎Uitați cine a venit cu mine! Mourad…

771
00:42:21,163 --> 00:42:23,923
‎Mă bucur că te văd ! Bună!

772
00:42:23,999 --> 00:42:25,789
‎Kenji, Liz Pruitt…

773
00:42:25,876 --> 00:42:27,126
‎- Ea cine e?
‎- Juliana.

774
00:42:27,211 --> 00:42:29,461
‎Juliana. Ești foarte drăguță.

775
00:42:29,547 --> 00:42:31,587
‎Și Dominique Crenn.

776
00:42:31,674 --> 00:42:34,724
‎Au adus mâncare
‎și-i vor ajuta pe copii să facă pizza,

777
00:42:34,802 --> 00:42:38,722
‎alături de cel mai îndrăgit pizzar
‎din oraș, Tony Gemignani,

778
00:42:38,806 --> 00:42:42,386
‎un adevărat campion al pizzei,
‎dar și al acestor copii.

779
00:42:42,476 --> 00:42:44,396
‎- Cum te cheamă?
‎- Capri.

780
00:42:44,520 --> 00:42:46,610
‎Capri… Ca insula?

781
00:42:46,689 --> 00:42:47,609
‎Da.

782
00:42:49,149 --> 00:42:51,359
‎- Cui îi place pizza?
‎- Mie.

783
00:42:51,443 --> 00:42:52,323
‎La nebunie?

784
00:42:53,445 --> 00:42:54,815
‎- Bine!
‎- Capri!

785
00:42:54,905 --> 00:42:56,905
‎O să vă învăț să învârtiți pizza.

786
00:42:56,991 --> 00:43:00,041
‎Ia să aud cum faceți zgomot!
‎Bateți tare în masă!

787
00:43:01,829 --> 00:43:05,079
‎Aluatul se învârte repede-repede
‎pe degete.

788
00:43:05,165 --> 00:43:06,955
‎O să vă învăț niște șmecherii.

789
00:43:07,042 --> 00:43:09,422
‎- Se aruncă și peste umăr.
‎- Ia te uită!

790
00:43:09,962 --> 00:43:12,262
‎- Cui îi place pizza mare?
‎- Mie.

791
00:43:12,339 --> 00:43:15,179
‎E cam soare în California.
‎Bagă-te dedesubt!

792
00:43:18,429 --> 00:43:21,679
‎Cui îi e frig? Te învelesc eu în pătură.

793
00:43:22,433 --> 00:43:24,103
‎Te prostești.

794
00:43:26,437 --> 00:43:28,607
‎- Îți stă bine.
‎- Aoleu!

795
00:43:28,689 --> 00:43:30,109
‎- Facem pizza?
‎- Da.

796
00:43:31,650 --> 00:43:34,820
‎Am adus brânza.
‎Nu poți face pizza fără brânză.

797
00:43:34,903 --> 00:43:36,533
‎Ne trebuie brânză!

798
00:43:36,614 --> 00:43:37,704
‎Ne trebuie brânză.

799
00:43:38,866 --> 00:43:41,786
‎Când puneți brânza,
‎încercați să acoperiți sosul.

800
00:43:41,869 --> 00:43:43,159
‎Așa, bravo!

801
00:43:43,746 --> 00:43:45,206
‎Cine vrea mai multă brânză?

802
00:43:46,707 --> 00:43:47,997
‎Eu vreau mai multă.

803
00:43:48,500 --> 00:43:50,090
‎- Ești haios.
‎- Da?

804
00:43:50,169 --> 00:43:51,799
‎- Da.
‎- Ce drăguț!

805
00:43:52,671 --> 00:43:55,301
‎E mișto că poți să mănânci cât gătești.

806
00:43:55,382 --> 00:43:57,762
‎Îți plac măslinele? Din astea ai gustat?

807
00:43:57,843 --> 00:44:00,473
‎Cine a terminat? Gata? Aoleu!

808
00:44:01,597 --> 00:44:03,887
‎- Ce părere ai?
‎- Sunt bune.

809
00:44:05,684 --> 00:44:09,524
‎Alege doar cei mai buni ardei
‎să-și pună pe pizza.

810
00:44:11,357 --> 00:44:13,317
‎- Bună, cum te cheamă?
‎- Raja.

811
00:44:13,400 --> 00:44:17,360
‎- Bună, Raja! Mă bucur să te cunosc.
‎- Ai văzut ce are în picioare?

812
00:44:17,863 --> 00:44:20,373
‎Dacă se taie curentul, ne bazăm pe tine.

813
00:44:21,158 --> 00:44:23,738
‎Ea e Alexandra. Ea e șefa aici.

814
00:44:23,827 --> 00:44:24,747
‎Da!

815
00:44:26,288 --> 00:44:29,628
‎Multe familii vin
‎de la cel puțin 80 km distanță.

816
00:44:29,708 --> 00:44:31,248
‎Își petrec ziua în spital.

817
00:44:31,335 --> 00:44:34,795
‎Ultimul lucru de care au chef
‎când se întorc de acolo

818
00:44:34,880 --> 00:44:38,550
‎e să se gândească
‎la cumpărături și la gătit.

819
00:44:38,634 --> 00:44:43,264
‎Mâncare este un mod foarte bun
‎de a le arăta oamenilor că ții la ei.

820
00:44:43,347 --> 00:44:46,137
‎Mâncarea aduce familia
‎și comunitatea laolaltă.

821
00:44:46,225 --> 00:44:49,345
‎În felul ăsta ne spunem
‎că ne iubim unul pe altul.

822
00:44:49,436 --> 00:44:51,356
‎Să fiți cu toții binecuvântați!

823
00:44:51,438 --> 00:44:52,438
‎Da.

824
00:44:54,358 --> 00:44:56,278
‎- Iese prima!
‎- Bravo!

825
00:44:59,863 --> 00:45:01,033
‎Bravo!

826
00:45:01,824 --> 00:45:03,874
‎- Nu te așteptai să fie așa mare?
‎- Nu.

827
00:45:03,951 --> 00:45:04,951
‎Așa se întâmplă.

828
00:45:05,452 --> 00:45:06,292
‎Da.

829
00:45:07,454 --> 00:45:08,624
‎Cum e pizza?

830
00:45:08,706 --> 00:45:09,536
‎Bună.

831
00:45:09,957 --> 00:45:12,707
‎Încerc și eu pizza Capri? Am voie?

832
00:45:13,335 --> 00:45:15,045
‎- Nu.
‎- Durează prea mult.

833
00:45:15,129 --> 00:45:16,549
‎A zis „nu”.

834
00:45:16,630 --> 00:45:17,880
‎Ba da?

835
00:45:17,965 --> 00:45:20,085
‎Poți să iei bucățica asta.

836
00:45:20,676 --> 00:45:23,756
‎Da? Capri! Care bucățică?

837
00:45:24,346 --> 00:45:26,716
‎Mulțumesc. Mă simt foarte onorat.

838
00:45:29,351 --> 00:45:32,021
‎- E o combinație foarte reușită.
‎- Mersi.

839
00:45:32,104 --> 00:45:34,114
‎Cred că ai dat lovitura.

840
00:45:34,189 --> 00:45:36,359
‎Ai putea să-i vinzi rețeta lui Tony.

841
00:45:38,193 --> 00:45:40,493
‎Tort de ciocolată. Tort de ciocolată?

842
00:45:41,572 --> 00:45:44,322
‎Haideți să le mulțumim bucătarilor!

843
00:45:44,408 --> 00:45:46,078
‎Aplauze pentru Family House!

844
00:45:49,621 --> 00:45:54,081
‎Povestea orașului San Francisco
‎de după cutremur îi rezumă măreția.

845
00:45:54,168 --> 00:45:55,958
‎Îmi plac multe lucruri la el.

846
00:45:56,044 --> 00:45:59,014
‎Îmi place speranța care palpită în el.

847
00:45:59,089 --> 00:46:02,549
‎Îmi place povestea imigranților.

848
00:46:03,218 --> 00:46:05,508
‎Îmi place că orice,

849
00:46:05,596 --> 00:46:09,516
‎oricât de sumbru și de cumplit pare,

850
00:46:10,309 --> 00:46:12,139
‎poate renaște.

851
00:46:16,398 --> 00:46:18,528
‎Cu alte cuvinte, există speranță.

852
00:46:20,611 --> 00:46:21,901
‎San Francisco.

853
00:46:25,199 --> 00:46:26,329
‎E bună povestea.

854
00:46:31,872 --> 00:46:34,752
‎Stați la masa lui

855
00:46:34,833 --> 00:46:38,463
‎Dacă sunteți fericiți,
‎flămânzi, dispuși și puteți

856
00:46:39,213 --> 00:46:41,883
‎Veți rupe pâinea-n două

857
00:46:41,965 --> 00:46:45,635
‎Și vă veți împrieteni

858
00:46:45,719 --> 00:46:47,509
‎El vă va conduce

859
00:46:47,596 --> 00:46:49,386
‎Cu el veți zbura

860
00:46:49,473 --> 00:46:51,103
‎El vă va cânta

861
00:46:51,183 --> 00:46:52,943
‎Și vă va dansa

862
00:46:53,018 --> 00:46:54,728
‎Va râde cu voi

863
00:46:54,812 --> 00:46:56,562
‎Și va plânge pentru voi

864
00:46:56,647 --> 00:47:01,737
‎- În schimb cere un singur lucru
‎- Cineva, cineva

865
00:47:02,528 --> 00:47:07,618
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

866
00:47:08,784 --> 00:47:14,334
‎Vă rog, cineva
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

867
00:47:15,249 --> 00:47:17,629
‎Cineva să-l hrănească acum

868
00:47:17,709 --> 00:47:22,009
‎Subtitrarea: Steliana Palade