‎LOẠT PHIM TÀI LIỆU CỦA NETFLIX
‎- Chào! Anh thế nào? ‎- Chào.
‎- Tôi thích tập ở Lisbon ‎- Cảm ơn. Anh đến chưa?
‎Rồi, thực ra tôi đã học ở đó ba năm.
‎Mừng cho anh.
‎Thật vui. Anh làm gì ở đây?
‎"Anh làm gì ở đây?"
‎Một anh chàng hạnh phúc, đói bụng
‎Du ngoạn muôn nơi ‎Biển cả và đất liền
‎Cố gắng tìm hiểu
‎Nghệ thuật của mỳ ống, thịt lợn, ‎thịt gà và thịt cừu
‎Anh ấy sẽ lái xe tới chỗ bạn
‎Anh ấy sẽ bay tới chỗ bạn
‎Anh ấy sẽ hát cho bạn nghe
‎Và nhảy cho bạn xem
‎Anh ấy sẽ cười với bạn
‎Và khóc vì bạn
‎Chỉ để đổi lại một điều
‎Ai đó cho ăn, ai đó cho ăn.
‎Ai đó sẽ ‎Ai đó cho Phil ăn
‎Ai đó cho anh ấy ăn ngay đi
‎SAN FRANCISCO
‎San Francisco, Paris của Thái Bình Dương.
‎Phải, nó được gọi như thế vào năm 1900.
‎Nó rất đẹp và đậm chất châu Âu,
‎vào năm 1902, họ đã bầu ra một thị trưởng ‎không bao giờ tham gia vào chính trị.
‎Ông ta giống như... một nghệ sĩ giải trí.
‎Nhưng họ, "Chúng tôi chỉ cần thế," ‎và ông ta trúng cử.
‎Ông ta là thị trưởng tham nhũng nhất
‎trong lịch sử nước Mỹ vào thời điểm đó.
‎Mọi thứ được xây dựng rất sơ sài.
‎90% các tòa nhà được làm từ gỗ.
‎Ai cũng gặp quả báo,
‎và sự tham nhũng đó khiến ‎mọi thứ tệ hơn gấp mười lần.
‎Bốn năm sau, ‎bạn biết chuyện xảy ra rồi đấy.
‎Một trận động đất khổng lồ, năm 1906,
‎phá hủy một nửa thành phố
‎và sau đó hỏa hoạn đã phá hủy ‎gần như toàn bộ nửa còn lại.
‎và nó hoàn toàn thảm họa.
‎Đây là đoạn tôi thích nhất.
‎Có một người Ý nhập cư tên là AP Giannini.
‎Vài năm trước động đất, ‎ông ây đã lập một ngân hàng.
‎Và ông ấy là người đã ra đường ‎sau trận động đất,
‎sau trận hỏa hoạn, ‎cho người dân vay tiền để tái thiết.
‎Phải, được cứu bởi người nhập cư.
‎Và bây giờ, ngân hàng đó là ‎Ngân hàng Hoa Kỳ,
‎và San Francisco, dĩ nhiên, ‎là một trong những thành phố đẹp nhất
‎trên Trái Đất, ‎và tôi ghé thăm nó mỗi khi có cơ hội.
‎Có rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng,
‎nhưng hôm nay tôi bắt đầu ‎với địa danh San Francisco của tôi.
‎Một trong những tiệm bánh lớn đất nước ‎chính là Tartine
‎và nó bắt nguồn từ San Francisco.
‎bởi Liz Pruitt và cộng sự, Chad Robertson,
‎và hôm nay chúng tôi đến thăm ‎cùng bạn tôi cũng là thiên tài ẩm thực,
‎Kenji López-Alt!
‎Tất cả bánh mì ở San Francisco ‎đều bắt nguồn từ đây.
‎Tiệm bánh Tartine. Nó thế nào?
‎Mùi hươn. Với mùi hương này. ‎Anh có thể sống ở đây.
‎- Chào Liz. ‎- Chào!
‎- Anh thế nào? ‎- Rất vui được gặp cô.
‎Nhìn kìa. Mọi thứ đều rất đẹp.
‎Tôi đã nói cho cô thứ tôi thích chưa?
‎- Chưa, gì thế? ‎- Thứ cô làm?
‎Bánh sừng bò sôcôla.
‎- Phải. ‎- Nó luôn là tuyệt nhất.
‎Thưa quý vị, đây là thứ tôi thích nhất!
‎Tôi đang nói với ai vậy?
‎Đầu tiên, hãy nhìn vào lớp men...
‎nó thật đẹp, nó nứt ra như thủy tinh, ‎đúng không?
‎Rồi đến bột bánh sừng bò thơm ngon
‎và rồi sôcôla thật sự rát...
‎ngon, và cô cho rất nhiều nữa!
‎Bánh sừng bò sôcôla thường bị gọi sai ‎vì chỉ có một dải mỏng
‎sôcôla, bạn phải cắn thẳng vào giữa...
‎Tôi không muốn chê bai người Pháp...
‎Nhưng họ có thể thêm một ít sôcôla ‎vào bánh sừng bò sôcôla mà?
‎Mỗi miếng đều muốn một chút.
‎Cô có thể đến đó làm chương trình trao đổi ‎để dạy họ một vài điều không?
‎Không còn gì tuyệt hơn...
‎- Cô thử một cái không? ‎- Không,
‎- Tôi tặng họ bánh sừng bò nhé? ‎- Được.
‎Bánh sừng bò sôcôla cho cô gái trẻ này.
‎- Tên cô là gì? ‎- Catherine.
‎Cô ăn bánh sừng bò sôcôla bao giờ chưa?
‎Tôi mới đến đây lần đầu.
‎Tôi háo hức thay cho cô! ‎Nhìn xem, nó đẹp chưa?
‎Tôi không biết bắt đầu từ đâu.
‎Phải, như thế. Tuyệt!
‎Đó là khởi đầu rất tốt.
‎- Ngon lắm. ‎- Cảm ơn.
‎- Cô ấy là người Pháp, nên cô ấy biết. ‎- Đó là bánh sừng bò của tôi.
‎Của anh đó, Phil.
‎Tôi chỉ nói là, ‎Pháp chưa ảnh hưởng cô ấy.
‎- Không phải với cái này. ‎- Ngon quá.
‎Có bánh vừa ra lò đấy.
‎Bánh pudding phủ dâu tây caramel.
‎Đâm sữa trứng.
‎Phải, sữa trứng rất đậm.
‎Vậy chúng ta chỉ cần ‎một John Belushi và...
‎- Xúc... ‎- Cảm ơn.
‎- Dâu nữa chứ? ‎- Tuyệt.
‎Ai không muốn chứ?
‎Nhìn này. Đây là thứ anh cần.
‎Liz cho thêm dâu vào thìa khi anh cắn.
‎- Anh đến nhà tôi được không? ‎- Thật ư, dâu nóng?
‎Tôi nghĩ ta nên thử cả ‎eclair
‎Phải, hãy... Đúng! Anh phải thử ‎eclair‎.
‎Tôi không ngốc.
‎Tôi sẽ...
‎Với sự tuyệt đẹp...
‎Anh có thể soi gương trong đó, ‎nó đang phát sáng.
‎- Phải. ‎- Tôi ghét làm điều này.
‎Ôi, Chúa ơi!
‎Tôi cảnh cáo rồi.
‎- Ta có một máy quay ở phía sau. ‎- Thì sao?
‎Mọi người có quan tâm ‎nếu thấy máy quay không?
‎Đây là chương trình!
‎Giờ đến Mission
‎Kenji đưa tôi đến một số ‎nơi yêu thích của mình.
‎Chúng tôi dừng lại ở Dynomo Donuts ‎vì bạn phải ăn một cái bánh vòng.
‎Cảm ơn!
‎Thịt xông khói mật phong. Ăn nào.
‎Mỗi bước đi đều tốt hơn ‎với một cái bánh vóng.
‎Một ngày tuyệt vời.
‎- Tôi rất thích khu này. Nhìn cây kìa. ‎- Chuyện thường ngày ở San Francisco.
‎Tuyệt thật!
‎Ngắm tranh tường. Nhìn kiến trúc.
‎- Nhưng tuyệt nhỉ? ‎- Phải.
‎Được đặt theo tên một nhiệm vụ ‎Tây Ban Nha thế kỷ 18,
‎Quận Mission có lịch sử lâu đời,
‎ban đầu người nhập cư ở đây,
‎dạo gần đây là khu phố thời thượng.
‎Đến nơi rồi.
‎Vùng đất Torta!
‎- Phải. ‎- Đi nào!
‎Nhanh nào, mọi người!
‎La Torta Gorda! Xin chào, xin chào!
‎Nghe nói có bán torta ở đấy.
‎Tôi có tortas, và tôi có mọi thứ ‎để anh thưởng thức.
‎- Được. ‎- Tuyệt!
‎Armando Macuil đã phục vụ thức ăn ‎tại quê nhà ông ấy ở Puebla, Mexico,
‎từ đầu những năm 2000.
‎Bạn có thể mua đủ loại ở đây,
‎nhưng điểm thu hút nhất ‎là món ăn mang lại tên tuổi cho nơi này,
‎cơ bản là bánh kẹp với mọi thứ.
‎Và khi tôi nói "mọi thứ"
‎Bạn có thịt lợn hầm, thịt chiên xù,
‎xúc xích chorizo, gà tây, giăm bông,
‎đậu tán chiên, bơ, hành,
‎phô mai trắng, và pho mát Mỹ.
‎- Chúc ngon miệng! ‎- Nghe hay đấy.
‎Ồ, nhìn này.
‎Thật điên rồ!
‎Vì nó không có...
‎Ôi, Chúa ơi,
‎Sao cái này không ở mọi nơi?
‎Không, thật đấy. Nó có vẻ rất đơn giản mà?
‎Nếu nó ở mọi nơi, ta sẽ không ăn pizza.
‎Ta không thể ăn bất cứ thứ gì khác nữa.
‎Một nơi tuyệt vời. Bạn phải đến đây ‎khi đến San Francisco.
‎Đây là cách tốt nhất để ngắm thành phố.
‎Bạn được gặp gỡ mọi người. ‎Bạn không đi chuyển quá nhanh,
‎nhưng bạn phải bám chắc.
‎Khi nghe thấy tiếng chuông, ‎bạn nghĩ đến...
‎Bạn chỉ nghĩ đến Rice-A-Roni.
‎51 - VAN NESS AVE., CALFORNIA ‎& MARKET STREETS
‎Có cửa hàng quen ở đây tên ‎Swan Oyster Depot.
‎Và hôm nay chúng tôi đến thăm ‎một cửa hàng quen khác
‎anh Mark Nassar, ‎người tôi gặp ở đại học vào năm 1977.
‎Mark là một trong những người ‎sáng lập ra nhà hát tham gia,
‎nơi khán giả tham gia đóng.
‎- Philly, anh thế nào? ‎- Rất vui được gặp!
‎Rất vui được gặp.
‎Ý tưởng về thiên đường.
‎- Nơi này 100 tuổi rồi? ‎- Đúng vậy.
‎Họ là anh em à?
‎- Bao nhiêu người? ‎- Đây là anh em...
‎- Sáu! ‎- Sáu. Mọi người, đây là Phil.
‎- Chào! ‎- Hân hạnh.
‎- Anh tên gì? ‎- Tom.
‎Chào, Tom. Anh ở đây bao lâu rồi?
‎Mãi mãi.
‎- Tôi nên tham gia. ‎- Được.
‎Ai có thể kể cho tôi chút lịch sử ‎của nơi này không?
‎Những người này, bốn anh em Đan Mạch. ‎Nhà Lausten.
‎Họ mở cửa hàng vào đầu thế kỷ trước.
‎Nó bị thiêu rụi bởi ‎trận động đất năm 1906...
‎- Và hỏa hoạn. ‎- Nó hủy hoại họ.
‎Và rồi họ khởi nghiệp ở đây năm 1912. ‎Chúng tôi ở đây từ khi còn bé.
‎Anh trai tôi, Jimmy, cháu tôi, Kevin.
‎Nhìn những người này đi. ‎Một gia đình chỉ có bảy anh em ở đó.
‎Càng ngày càng quyến rũ hơn.
‎- Chào anh. Tôi thích nơi này lắm. ‎- Anh thật tốt. Cảm ơn.
‎- Anh cũng là anh em à? ‎- Tôi là số năm.
‎Anh bị hành từ cả hai phía?
‎Phải, tôi luôn bị làm phiền.
‎Thật buồn.
‎Mất bao lâu để anh ‎khởi động đến San Francisco?
‎Một thời gian.
‎Ở New York, nó ở ngay trước mặt. ‎Ở San Francisco,
‎anh chỉ mình bị sỉ nhục ‎khi đã đi được nửa đường.
‎Hơi giống như miền Nam vậy.
‎Đó là một thành phố độc nhất, ‎mọi thứ diễn ra ở đó trước.
‎Toàn bộ sự tích cực...
‎là pháo đài tự do nguyên bản của nước Mỹ.
‎Tôi luôn nói, đó là nơi ‎Hiến pháp được tôn trọng.
‎Cuộc sống, tự do, mưu cầu hạnh phúc.
‎- Phải rồi. ‎- Đó là San Francisco.
‎Tôi luôn nghĩ, "Mưu cầu hạnh phúc",
‎đó là cụm từ tôi thích nhất ‎trong Hiến pháp.
‎Nước nào khác cho phép điều đó?
‎Còn ai quan tâm nếu anh vui vẻ không chứ?
‎Nhưng mưu cầu hạnh phúc,
‎Đó là tất cả.
‎và ngay cả khi chúng ta ‎đang cố gắng kiếm tiền ở New York,
‎để theo đuổi thứ mình yêu thích?
‎Ôi, Chúa ơi.
‎Tôi thực sự cảm thấy may mắn ‎khi được sống một mình,
‎có một công việc tồi tệ,
‎và có thể thử giọng hay tham gia ‎một thứ gì đó.
‎- Tôi biết. ‎- Đó là tất cả.
‎Phấn khích phải không?
‎Nhìn này, đây là... ‎Đây là món đặt theo tên của nơi này.
‎Ta có sáu loại hàu,
‎- hai loại sốt. ‎- Tốt!
‎Đây là ớt Thái cay bên trái.
‎- Cạn ly. Gặp anh thật vui. ‎- Cạn ly, Phil.
‎Đã 40 năm kể từ khi tôi biết anh.
‎- Vâng, ngay lập tức! ‎- Ngay lập tức.
‎Ngay lập tức, tốt đẹp.
‎Nhìn này.
‎Cua đá Canada. Có thể là ngon nhất.
‎Nếu anh ở nhà hàng sang chảnh ‎nhất thế giới,
‎anh sẽ không có gì ngon và sang trọng ‎bằng món này.
‎- Đúng. ‎- Ta không bóc vỏ. Họ làm tất.
‎Tôi quá già để bóc vỏ.
‎Có lẽ 40 năm trước ‎tôi đã có thể bóc một chút.
‎- Tên anh là gì? ‎- Jimmy.
‎Jimmy, tôi biết anh ‎là người đứng sau tất cả.
‎Anh biết mà.
‎Jimmy!
‎- Là chúng ta. ‎- Đây rồi.
‎Chúng tôi gọi nó là gỏi Sicilian. ‎Đó là cỡ vừa.
‎Có cá cam, cá ngừ vây vàng, cá bơn, ‎cá hồi, sò điệp, và cá mòi.
‎Thành phố này có ảnh hưởng lớn ‎từ Nhật Bản,
‎nên đây là sự kết hợp giữa Nhật Bản và Ý.
‎- Đâu là cá mòi? ‎- Đó. Anh bắt đầu với nó?
‎Ăn thử đi.
‎Nó giống như căn tin ở trường Hofstra.
‎- Cá hồi xông khói? ‎- Vâng.
‎Đây là cá hồi xông khói độc nhất.
‎Họ thuộc thế hệ thứ ba.
‎- Tôi nghĩ đó là món ngon nhất. ‎- Món ngon nhất?
‎- Thêm nước? ‎- Không, cảm ơn.
‎- Độc đáo ghê. ‎- Nó thật đỉnh.
‎- Thôi nào! ‎- Thế nào, Phil?
‎Tôi thích nó.
‎- Không đùa chứ? ‎- Thấy nó thật vui.
‎- Không tuyệt sao? ‎- Tuyệt vời.
‎Tạm biệt, mọi người! ‎Giờ có vài chỗ trống.
‎Chúc vui vẻ!
‎- Chúa ơi, thật tuyệt vời! ‎- Vui quá!
‎Thường thì chúng tôi biết đi đâu trước,
‎nhưng đôi khi, tôi bị phân tâm.
‎- Đợi đã, đây là Bob's Donuts ‎- Đây là Bob's?
‎Tôi nghe nói đây là nơi bán bánh vòng ‎nổi tiếng nhất ở San Francisco.
‎Cái này thật hòa niệm.
‎Cái bánh vòng xoắn sôcôla đó. ‎Trông giống tôi quá.
‎Cái bánh vòng xoắn giá bao nhiêu ‎Trong cửa sổ?
‎Để xem n‎ào.
‎Hãy bắt đầu với táo vì nó lành mạnh hơn.
‎- Chúa ơi. Mark. ‎- Thôi nào.
‎Ta sẽ xuống địa ngục.
‎Thứ đi. Cái này trông...
‎Chúa ơi. Đó là bánh vuốt gấu ‎ngon nhất tôi từng ăn.
‎Đó không phải bánh vuốt gấu. ‎Đó là bánh rán táo.
‎- Bánh rán táo! ‎- Đó là bánh vuốt gấu ngon.
‎Thế nên nó ngon nhất.
‎Đây là bữa tiệc sôcôla, Mark.
‎Trông thật mềm mại. Mềm vô cùng.
‎Tôi không biết bánh vòng San Francisco. ‎Giờ, tôi biết...
‎Tôi đã đến hai nơi tuyệt vời.
‎Được rồi, giờ ta phải tiêu hóa hết.
‎- Ta nên đi lên dốc. ‎- Được rồi.
‎Nó khó tìm lắm!
‎Tôi đã có một ngày đầu tiên tuyệt vời.
‎Nó rất tuyệt.
‎Và lúc nửa đêm, tôi thức dậy.
‎Điều này chưa từng xảy ra.
‎trong toàn bộ lịch sử ‎từ khi quay chương trình
‎nhưng tôi tỉnh dậy như thế này.
‎Ôi không.
‎Phải. Tôi thức trắng cả đêm.
‎Nói sao cho tế nhị nhỉ?
‎Không vui đâu, mọi người. Nó... Nghe này.
‎Tôi may mắn có công việc này? Phải.
‎Có nguy cơ nghề nghiệp không? Có.
‎...là một trong số chúng.
‎Nhưng ngày hôm sau, ‎chương trình phải tiếp tục.
‎Anh tôi, nhà sản xuất, có ý tưởng ‎tuyệt vời là đưa tôi lên thuyền.
‎Tôi không đi biển được.
‎Nếu nhìn tôi, khi thấy thuyền, ‎tôi sẽ hơi buồn nôn.
‎Nhưng hôm nay sẽ đi,
‎vì nhìn này, vịnh trông rất đẹp.
‎Tôi sẽ nôn mất.
‎Đây là một chiếc thuyền đẹp, ‎từ Passage Nautical,
‎tôi đi cùng thuyền trưởng Barry, ‎đầu bếp Mourad có sao Michelin
‎và hôn thê Mathilde.
‎một vũ công chính của ‎nhóm ba lê San Francisco.
‎Và bạn của chúng tôi, Allie Lazar, ‎từ Buenos Aires.
‎Đây là chiếc Beneteau Oceanis 51.1. ‎Nó có vài phòng ngủ trong đó,
‎có vài phòng tắm mà tôi cần,
‎và chúng tôi khơi hành.
‎Salud,‎ với biển khơi!
‎- Chào mừng đến San Francisco. ‎- Tôi thích nó.
‎Chúng ta ở trong nước!
‎Cứu!
‎Ta ở trên mặt nước.
‎Cảm ơn, Barry, có lẽ tôi đã dự liệu.
‎Kia là đảo Alcatraz, ta đang đi qua?
‎Phải.
‎Có một lối thoát. Cô xem phim chưa?
‎Vượt ngục Alcatraz‎, tên của nó. ‎Tên hay cho bộ phim vê...
‎Tự hỏi nó về cái gì. Ai lại nghĩ thế?
‎Clint Eastwood, một trong những phim ‎hay nhất. Anh xem chưa?
‎- Chưa xem. ‎- Anh phải xem!
‎- Tôi thích phim về nhà tù. ‎- Tôi cũng vậy.
‎Phim vượt ngục. Tôi thích nó.
‎Có lẽ vì tôi đã kết hôn 30 năm.
‎Làm ơn, đừng!
‎- Tôi sẽ đùa cợt về hôn nhân! ‎- Tôi rất gần với nó.
‎Tôi mong đến cuối chuyến đi,
‎cô ấy quay lại nói, "Hủy đám cưới."
‎Hơi háo hức khi tiến ‎về phía Cầu Cổng Vàng.
‎Nếu có một ly rượu vang, ‎bạn có thể cầm cự.
‎Còn dạ dày của tôi. Có cầm cự được không?
‎Tôi chỉ sợ gió sẽ làm hỏng tóc tôi.
‎Chờ chút, Phil!
‎- Con thuyền không gặp vấn đề chứ? ‎- Không.
‎Tôi sẽ là tên cướp biển tồi tệ.
‎Tôi được biết đến là "Hải tặc Mít ướt".
‎"Nó đang nghiêng, thuyền trưởng.
‎- Thuyền đang nghiêng." ‎- Ta ổn.
‎- Phil, lái không? ‎- Có!
‎- Được. ‎- Tốt!
‎Nhắm vào giữa Cầu Cổng Vàng.
‎- Được! ‎- Được rồi, đi nào.
‎Và cổng nào là Cổng Vàng?
‎- Cổng màu cam. ‎- Được.
‎Bao nhiêu điểm cho mỗi lướt ván diều?
‎Hơi khó khăn một chút.
‎Có lẽ tôi phải đùa cợt.
‎Đi nào!
‎Thật điên rồ!
‎- Này! ‎- Chào!
‎- Xin chào! ‎- Xin chào!
‎Dominique Crenn là một ‎trong những đầu bếp giỏi nhất nước Mỹ.
‎Cô ấy là đầu bếp nữ đầu tiên ‎giành được ba sao Michelin,
‎và tôi chưa bao giờ ăn ở chỗ của cô ấy.
‎Hôm nay, cô ấy muốn đưa tôi ‎đến Petit Crenn,
‎một nhà hàng gia đình. ‎Chúng tôi sẽ ngồi ở quầy bar,
‎họ sẽ cho chúng tôi thực đơn nếm thử,
‎và tôi vô cùng hào hứng.
‎- Anh đói không? ‎- Cô biết mà.
‎Phải, tôi biết.
‎Thưa ngài!
‎- Tuyệt! ‎- Tuyệt.
‎Cảm ơn.
‎- Vậy... Đúng ‎- Nhân tiện, tôi thích nó.
‎Cái đó gọi là gì, thiết bị đó?
‎Một lò nướng củi?
‎Nơi này mở cửa vào tháng Tám năm 2015,
‎và ý tưởng là mang đồ ăn cùng tôi lớn lên,
‎chỉ hải sản và rau củ.
‎Nhìn thì không giống,
‎nhưng Dominique đã phải vật lộn ‎với căn bệnh ung thư năm ngoái.
‎và cô ấy có thái độ tốt nhất
‎con ngươi có mà tôi từng thấy.
‎- Cô trông tuyệt lắm! ‎- Cảm ơn.
‎Cô không thể nghĩ thứ gì đang xảy ra.
‎Là về thái độ.
‎- Và cách nhìn nhận. ‎- Phải.
‎Khi anh nghe từ "Ung...",
‎"Cô bị ung thư."
‎Rồi anh phải nhận ra rằng ‎"Được rồi. Tôi đây.
‎Tôi có thể làm gì?
‎Nói tôi nghe."
‎Vậy là tôi đã điều trị 12 lần
‎và còn bốn lần nữa.
‎Sắp kết thúc, nên...
‎- Nhưng mọi việc suôn sẻ. ‎- Suôn sẻ.
‎Cái đó... Tuyệt quá.
‎Đây rồi. Được rồi, bắt đầu từ đây.
‎- Cám ơn. ‎- Không có gì.
‎Ta có bánh ‎gougère‎ phô mai ‎comté‎. ‎Trên cùng, ta có sốt củ hẹ muối.
‎- Cái này... ‎- Đẹp quá.
‎Ăn một lần.
‎- Cô cũng thích chứ? ‎- Phải.
‎Thật vui là cô thích.
‎Nghiêm trọng đây.
‎Vâng.
‎Đây là sữa trứng cầu gai, ‎từ Santa Barbara.
‎Anh nên ngửi. ‎Anh có thể ngửi thấy mùi biển.
‎May thay, mũi tôi rất tốt.
‎Tôi tới đây.
‎Bon appétit.
‎Thôi nào!
‎Tiếp theo, cà chua cuối mùa hoàn hảo ‎được Dominique xử lý.
‎Bùm! Ồ, đó là cà chua.
‎Nó phải ném vào mặt anh.
‎Bạn nên gọi món này là, ‎"Cà chua phải ném vào mặt bạn."
‎- Nhìn kìa. ‎- Anh may mắn đấy.
‎Những hạt đậu cuối của mùa.
‎Đây là một trong những món ăn đẹp nhất. ‎Nhìn này!
‎- Mọi người, thôi nào! ‎- Mọi người, thôi nào!
‎Tôi không biết anh có làm cùng bà không,
‎nhưng anh có biết về... ‎"Làm sạch đậu với bà của mình,
‎và bà của bạn sẽ kể cho bạn nghe ‎về cuộc sống."
‎Đó là ở Pháp. Tôi ở New York.
‎Tôi không biết, khi tôi còn nhỏ,
‎đậu không phải từ cái lon.
‎Phải.
‎Thật tuyệt vời. Ôi, Chúa ơi. ‎Cô có thể thành ăn chay với món đó.
‎Rau có thể là ngôi sao rock.
‎Có thể đặt tên đo cho món này.
‎Có lẽ ta cần thay đổi thực đơn ngay.
‎Cà chua là gì? ‎"Cà chua vào mặt bạn."
‎"Cà chua phải ném vào mặt bạn." ‎Nhưng "Cà chua vào mặt bạn" hay hơn.
‎San Francisco.
‎Tôi thích cách cô nói.
‎Tôi để trái tim ở San Francisco?
‎Tôi để quên nó ở đó à?
‎Chúng tôi đến Công viên Cổng Vàng, ‎nó lớn hơn cả Công viên Trung tâm.
‎Tôi yêu công viên.
‎Và bạn biết rằng đây là ‎một thành phố tuyệt đẹp,
‎khí hậu và vùng đất chúng ta đang ở
‎rất thuận lời cho những loài cây ‎và động vật hoang dã xinh đẹp.
‎Xin đừng hại tôi.
‎Tôi ngồi xuống và tưởng mình ở trong phim ‎Đàn chim dữ của Hitchcock‎, nhưng...
‎nó rất quyến rũ và đáng yêu.
‎Tôi thấy hơi giống Bạch Tuyết.
‎Nói về hoàng gia trong truyện cổ tích, ‎ta có duy nhất Alice Waters.
‎Hôm nay, cô ấy đưa tôi tham quan riêng
‎nơi có lẽ tôi thích nhất ở đây, ‎Ferry Building.
‎Chúng tôi bắt đầu bằng bữa sáng.
‎Tôi gặp Alice Waters vĩ đại 15 năm trước. ‎Tôi đã yêu cô ấy từ đó.
‎Cô ấy là người phụ nữ cuốn hút, ‎đáng yêu nhất.
‎Cô ấy cũng tình cờ tạo ra ‎cách chúng ta ăn ở Mỹ.
‎Cô ấy bắt đầu phong trào từ trang trại ‎đến bàn ăn gần như một mình.
‎Cô ấy chịu trách nhiệm cho ‎ăn uống học đường.
‎Không dừng lại.
‎- Đẹp quá. ‎- Đúng vậy.
‎Giống như ăn trang sức vậy.
‎Thật đấy!
‎Đây là một điều tôi yêu ở Alice Waters.
‎Cô ấy thích ăn salad và hoa quả bằng tay.
‎Cô ấy làm tôi thấy ổn. ‎Tôi không bất lịch sự.
‎Tôi giống Alice.
‎Ăn bằng tay ngon hơn.
‎- Ôi, Chúa ơi, ngọt quá. ‎- Phải
‎Nó như kẹo ấy.
‎Chúng ta sẽ mang thứ này đến trường.
‎Phải, vì nếu nếm thử quả dưa lần đầu, ‎cô sẽ...
‎Cô sẽ yêu dưa!
‎Chúa ơi, ngon quá.
‎Đây thực sự...
‎Đây là một sự tưởng nhớ tới cô. ‎Cái bát này.
‎Đây là điều cô làm.
‎Tôi nhớ rất thích món tráng miệng ‎ở Chez Panisse
‎chỉ là quýt và chà là.
‎Tôi thích cho mọi người ý tưởng.
‎- Tôi có thể dọn đĩa chứ? ‎- Ôi trời.
‎Tôi không nghĩ cô nên dọn nó. ‎Cô cần phải tìm chỗ cho nó.
‎Được rồi, đây là cá mòi. Chúng từ ‎địa phương từ Vịnh ngay ngoài kia.
‎Cái này có tên tôi trên đó.
‎Anh có thể phải lấy cái xương nhỏ này ra.
‎Nghệ sĩ, đồ ngốc.
‎Tôi có một miệng đầy xương ‎vì không bỏ xương.
‎- Xem có được không. ‎- Không, ngược lại!
‎- Hướng này. ‎- Phải, dọc xương sống.
‎Phải. Chính xác.
‎Cảm ơn, Alice Waters!
‎Đúng, đúng, đúng! ‎Từ số không thành anh hùng!
‎Và giờ...
‎Nó hoàn hảo chứ?
‎Chà, đẹp quá.
‎Đây là trứng bác
‎với phô mai trâu stracciatella,
‎dầu ô liu Titone, một ít rau thơm và ‎bí đao mùa hè.
‎Nó ở cùng với món trứng yêu thích ‎tôi từng ăn ở nhà cô.
‎Alice có một cái lò sưởi...
‎Ở trong bếp của tôi.
‎Cô lấy một cái thìa to.
‎Cô đập vỡ quả trứng trên thìa, ‎và cô giữ nó trên lửa.
‎Đó là quả trứng ngon nhất tôi từng ăn
‎Nhưng cái này suýt soát.
‎- Nó khá là ngon. ‎- Khá là tuyệt.
‎Tôi có thể ăn hết.
‎Tôi thực sự có thể, nhưng chúng ta ‎còn nhiều việc phải làm.
‎Đúng vậy.
‎- Chào mọi người! ‎- Chào!
‎Nhìn này.
‎Chúng tôi có đào Cal Red ở đây ‎nếu anh có hứng.
‎Tôi rất hứng thú.
‎Đó là một trong những gia tài ‎mà tôi đã kể... Cal Red.
‎Đây là siêu sao?
‎Đây là một siêu sao. ‎Đấy là thu hoạch chính.
‎Tôi cần nếm thử lần nữa để ‎chắc chắn nó là siêu sao.
‎Người nông dân ở đây ‎nếu anh muốn nói chuyện.
‎Tôi muốn nói chuyện.
‎Nhìn này. Alice nói, "Tôi biết anh ta."
‎Cô ấy thực sự quen anh ấy.
‎- Chúng tôi có quen. ‎- Chào.
‎- Tôi là Phil. ‎- Phil, rất vui được gặp. Tôi là Al.
‎Al, anh trồng được đào ngon nhất. ‎Thật khó tin.
‎Chúng ngon chứ?
‎Chúng rất ngon.
‎- Và đây là Madame. ‎- Xin chào!
‎- Chào! ‎- Anh đang làm việc.
‎- Phải! ‎- Như cảnh ở phim ‎Our Town‎.
‎Alice biết hết mọi người
‎vì cô ấy đã giúp toàn bộ ‎dự án xây dựng Ferry Building,
‎từ quản lý nhà cung cấp ‎đến lựa chọn nông dân.
‎- Chào. ‎- Rất vui được gặp cô.
‎- Đây là người trồng táo này. ‎- Chào!
‎- Tôi là Dan. ‎- Chào, Dan!
‎Tôi sẽ chọn anh làm người trồng táo.
‎Đây là dáng vẻ của một gã muốn làm thế.
‎Alice, nhìn này.
‎Một bữa sáng nữa à?
‎Tôi không biết. ‎Tớ không theo kịp, Phil.
‎Cô có thể mà.
‎Phải không?
‎- Trời! Trông không giống thật. ‎-Chúng thật tuyệt vời.
‎Tôi chưa từng thấy màu này.
‎Phải, nó khá là tuyệt.
‎Mọng nước. Ngon.
‎Porchetta‎, thôi nào!
‎Đây là bánh kẹp thịt lợn ngon tuyệt.
‎Tôi nghĩ họ đã thêm thịt cho cô.
‎Được rồi, cầm... Tôi giữ cái này. ‎Cô cầm bằng cả hai tay.
‎Được chứ? Đừng cố nhét toàn bộ vào miệng,
‎hãy căn ở góc dưới bên phải.
‎- Góc dưới bên phải, ngay đây. ‎- Phải. Phải.
‎Đúng rồi.
‎SUR LA TABLE
‎Được rồi, giờ đến anh.
‎Nó ngon quá!
‎Mọi người!
‎Mọi người biết chứ?
‎Chúng ta đi gặp Tanya.
‎- Phải. Cô ấy ở phía bên kia. ‎- Được.
‎Tanya Holland từng tham gia ‎Top Chef‎.
‎Cô ấy có nhà hàng tên ‎Brown Sugar Kitchen ở Oakland.
‎Hôm nay, tôi sẽ đến chỗ cô ấy ‎ở Ferry Building.
‎- Tôi thích kính màu hồng. ‎- Tôi biết!
‎- Chào Phil. Hân hạnh. ‎- Cô thế nào? Rất hân hạnh.
‎Anh phải thử bánh quế. Không cần nói.
‎- Tôi sẽ thử bánh quế... ‎- Và gà.
‎Tôi sợ phải nếm thử món gà.
‎- Ý tôi là, tôi không... Tôi đây. ‎- Thử đi!
‎Và hôm nay là Ngày Bánh quế Toàn quốc.
‎- Ai biết? ‎- Anh chọn đúng thời điểm.
‎Chúc mừng Ngày Bánh quế!
‎- Bánh quế cho mọi người! ‎- Cho một gà và bánh quế!
‎Ở Brown Sugar Kitchen, bánh quế là rau.
‎Vừa ra lò luôn. ‎Chúng ta không cần gì hơn.
‎- Cô có thể nếm được vị ngô. ‎- Chúa ơi.
‎Đúng không?
‎Nó được dùng làm men ‎nên nó rất nhẹ và mịn.
‎- Thế hả? ‎- Phải.
‎Tôi nghĩ đây là bánh quế của đời tôi.
‎- Dù ta mới quen, nhưng tôi yêu cô. ‎- Cảm ơn! Tôi cũng yêu anh.
‎- Giờ cô đi đúng không? ‎- Đúng thế.
‎Alice Waters, thưa mọi người!
‎Tôi yêu cô. Thật là một...
‎- Hôm nay thật sự rất vui. ‎- Alice, Phil, nhìn này.
‎Một trong vài người tôi quý.
‎Một điều tôi thích ở San Francisco ‎và những nơi còn lại là
‎bạn không biết bữa ăn tiếp theo của mình ‎sẽ ở đâu.
‎- Anh muốn sốt cay không? ‎- Được chứ!
‎Một cô gái đến và giao hàng?
‎- Phải! ‎- Phải!
‎Món ưa thích của anh?
‎Nó ngoan mà.
‎Nơi này tên là gì?
‎Chúng tôi gọi là "quý cô".
‎Phải.
‎Cứ như có mẹ anh ở đây vậy.
‎- Phải! ‎- Gần như vậy.
‎Đó là điều ta làm khi còn nhỏ.
‎"Quý cô có gì cho chúng ta ‎ăn trưa hôm nay?"
‎Cô ấy bao nhiêu tuổi?
‎- Tôi nghĩ là 35. ‎- 35?
‎Không nên đoán tuổi phụ nữ.
‎À thì, tôi nghĩ. Tôi không hỏi! Nhỉ?
‎Ở đây rất thân thiện, hầu hết mọi lúc.
‎- Vì chúng tôi là những người thân thiện! ‎- Đúng.
‎Vì một nơi có thể rất khó để thích nghi.
‎Nhưng nếu bạn có đồng nghiệp tốt, ‎mọi thứ đều ổn.
‎Anh biết mọi ngành nghề đều thế chứ?
‎Chắc anh có quan hệ rất chặt chẽ.
‎- Anh phải đi cùng họ. ‎- Đúng vậy.
‎Lâu lâu mới được ở một mình.
‎Phải, tôi làm việc với anh trai. ‎Thử nghĩ...
‎- Chúa ơi! ‎- Thật sao?
‎Từ thành phố gần hai tiếng đã là ‎thế giới khác
‎Xứ sở rượu vang của Thung lũng Napa.
‎Đó là Tuscany của Mỹ.
‎Trước cả khi làm việc này,
‎tôi đã thân thiết với đầu bếp giỏi nhất ‎nước Mỹ, Thomas Keller.
‎Tôi gặp anh ấy khi James L. Brooks
‎có ý tưởng điên rồ là chọn tôi ‎đóng vai đầu bếp trong phim ‎Spanglish‎.
‎Thomas là cố vấn ẩm thực.
‎Hôm nay, ta sẽ thăm nhà hàng ‎hàng đầu của anh ấy,
‎The French Laundry.
‎- Này! ‎- Bếp trưởng!
‎- Hân hạnh. Mừng trở lại. ‎- Gặp anh thật vui.
‎- Đây là nơi hạnh phúc nhất Trái Đất. ‎- Tốt.
‎- Nghe thật vui. ‎- Tôi đến thăm thế giới Thomas Keller.
‎Chúng ta sẽ vào trong và nếm thử vài thứ, ‎tham quan bếp.
‎Anh cần tôi nếm thử vài thứ
‎vì chúng tôi phải đảm bảo mọi thứ đều ổn.
‎Tôi mặc xuề xóa so với the French...
‎- Tuyêt. ‎- Rất yên tĩnh.
‎Rất yên tĩnh. Chào, rất vui được gặp.
‎Chào mọi người! Anh thế nào?
‎- David Breeden là bếp trưởng. ‎- Chào anh!
‎- Alison Beazley, bếp phó. ‎- Anh khỏe chứ?
‎Họ có một chiếc tivi ‎kết nối trực tiếp với họ.
‎Một đường truyền trực tiếp tới Per Se, ‎nhà hàng của anh ấy ở New York
‎rất giống the French Laundry, ‎nhưng không phải là the French Laundry.
‎Tôi thích nó! Nhìn kìa! ‎Mối liên hệ nổi tiếng với New York.
‎Chỉ muốn anh biết chúng tôi rất yêu anh.
‎Tôi yêu các bạn. Chào.
‎Tôi tưởng tôi chỉ ghé qua, ‎thật không ngờ đến.
‎Đây là Elliot, bếp phó.
‎- Hân hạnh. ‎- Hân hạnh.
‎Trứng cá muối Regiis Ova.
‎Ôi, Chúa ơi. Tôi biết đây là gì.
‎Đây hẳn là món ăn đặc trưng.
‎- Đây là ‎Osetra‎? ‎- Đúng.
‎Đây là ngày tuyệt nhất.
‎Được rồi. Tôi chưa bao giờ ăn ‎toàn bộ món này.
‎Tôi ăn riêng tất cả thành phần.
‎Nên trong đầu tôi, tôi biết nó có vị...
‎- Hôm nay, chúng tôi sẽ quay anh... ‎- Nếm thử lần đầu tiên?
‎Một miếng hàu và trân châu cùng nhau?
‎Lần đầu tiên sau hơn 25 năm, ‎nên đây là cho anh.
‎- Nào, cắn miếng đầu tiên đi. ‎- Được rồi.
‎Tôi sẽ đi cùng anh.
‎- Ngon chứ? ‎- Hy vọng anh thích.
‎Giờ tôi hiểu lí do mọi người thích nó.
‎Ta sẽ đi gặp Sandra, ‎đầu bếp làm bánh và xem.
‎- Cảm ơn nhiều. ‎- Anh biết tôi thích cô ấy.
‎Chúng tôi có vài thừ mới từ ngoài vườn.
‎- Cảm giác thật tuyệt trên mặt. ‎- Đúng vậy.
‎- Sandra, đầu bếp làm bánh. ‎- Hân hạnh.
‎- Thật vui. Cô khỏe không? ‎- Tôi khỏe mà.
‎- Phải. ‎- Chúng ta có gì ở đây nào.
‎Được rồi. Đây là hộp sôcôla.
‎- Phải. ‎- Cùng với...
‎Chúng tôi tự hào về nó.
‎Nó sặc sỡ, vui tươi, ‎có rất nhiều hương vị khác nhau.
‎Đây là kiệt tác.
‎Điều tuyệt vời là anh có thể nhận ra ‎đây là sôcôla ngon bằng độ dày của vỏ.
‎Thấy chứ? Vỏ rất mỏng phải không? ‎Đó là điều quan trọng.
‎Vì nó thực sự là về thứ bên trong. ‎Đó là giá trị.
‎Phải. Đúng vậy.
‎Thật không may, ‎giờ anh không thể phục vụ nó.
‎Không, không.
‎Nó thật ấn tượng!
‎Tiếp theo, Bouchon.
‎Bouchon mở cửa vì...
‎vì sau khi ở the French Laundry cần ‎một chỗ để ăn sau giờ phục vụ.
‎Tuyệt vời.
‎Ở đây, tất cả đóng cửa lúc chín giờ.
‎Chúng tôi nói, "Ta phải có một nơi để đi." ‎Bouchon sẽ là nơi đó.
‎Anh là bài học. ‎Đây là điều tôi nói với bọn trẻ.
‎- "Muốn ăn thì lăn vào bếp" ‎- Phải.
‎Món bán chạy nhất ở Bouchon ‎là món bít tết chiên.
‎Một chai vang Bordeaux Pháp hảo hạng ‎cùng món bít tết chiên.
‎Đúng chứ? Anh phải đến đó.
‎Chúng tôi phủ nó bằng caramel hẹ tây, ‎và tất nhiên, khoai tây chiên.
‎Tương cà hay sốt mayonnaise?
‎Sao phải chọn?
‎Ý hay đấy.
‎Ta thử chứ?
‎Anh nghĩ tôi thích à?
‎Mọi người, cảm ơn rất nhiều!
‎- Cảm ơn! ‎- Các bạn là những thiên tài.
‎Rất vui khi gặp anh.
‎Họ đây rồi.
‎TIỆM BÁNH BONCHON
‎- Tạp dề cho anh. ‎- Tuyệt vời.
‎Cảm ơn, bếp trưởng.
‎Fuhgeddaboudit là món bánh cốm gạo giòn ‎phủ caramel,
‎rồi nhúng vào sôcôla sữa ‎và rắc hoa muối biển.
‎Đó là một ý hay. Cô muốn tôi làm gì... ‎để hủy hoại nó?
‎- Anh thả chúng vào, và... ‎- Tôi làm được. Tôi rất giỏi thả.
‎Anh cầm lấy, rồi lật lại.
‎Anh lấy nó ra và nghiêng.
‎Nhìn cô làm thật tuyệt.
‎- Nghiêng? ‎- Phải.
‎Lật nó.
‎Xuống đi.
‎- Rơi? ‎- Mặt caramel ở dưới.
‎Không, tôi biết,
‎Tôi biết, bếp trưởng. Tôi biết.
‎Tôi có thể làm việc này, ‎nhúng nó và lật nó.
‎Mọi người có nhớ trong ‎Spanglish‎, ‎Thomas là cố vấn ẩm thực.
‎và Jim Brooks đã tạo ra
‎bản sao nhà bếp của the French Laudry,
‎và anh biết đấy, anh gần như ‎chỉ đạo cùng đạo diễn
‎khi quay cảnh nhà bếp.
‎- Rất vui. ‎- Vui lắm.
‎Nhưng tôi đã phạm sai lầm khi quay.
‎Tôi lấy cái khăn ở đây, ‎và để ở đây trong vài giây.
‎- Vắt qua vai. ‎- Đúng vậy.
‎Và tôi nghĩ anh nói, "Cắt!"
‎- Phải. ‎- Rồi anh chạy qua,
‎anh lấy nó và đặt vào trong túi.
‎Anh nói, "Anh không ở quán ăn."
‎- Phải. ‎- Tôi kiểu như...
‎"Đừng làm hỏng việc." Tôi đã học được.
‎Ta gói gì đây, Sarah?
‎Fuheddaboudits ‎và kẹo sôcôla bơ đậu phộng...
‎- Kẹo sôcôla bơ đậu phộng! ‎- Anh biết...
‎Xem kẹo sôcôla bơ đậu phộng đi.
‎Của anh là ngon nhất. Ôi trời.
‎Chúng tôi cũng làm caramen hóa ca cao ‎và chế biến chúng rất mịn và...
‎Đưa vào trong.
‎- Thêm chút giòn. ‎- Có chút giòn.
‎Sôcôla và bơ đậu phộng ‎được cân bằng hoàn hảo.
‎Và đó là giá hạnh phúc nhất thế giới. ‎Nhìn kìa.
‎Macaron. Oh Ohs.
‎Phải, đó là kẻ giết người.
‎Vì nó giống như tôn vinh Yodel.
‎Phải. Tuyệt chứ, hả?
‎Chúng ngon lắm. Và nó rất ngon!
‎Tôi biết. Tôi biết.
‎Anh có thể thấy rất nhiều món ở đây ‎bắt nguồn từ tuổi thơ.
‎Bơ đậu phộng và thạch là thứ ‎tôi gần như ăn mỗi ngày.
‎Nếu không có bơ đậu phộng và thạch,
‎tôi ăn bolona và pho mai Mỹ ‎với sốt mayonnaise.
‎Đó là hai chiếc bánh kẹp mà mẹ tôi ‎làm cho tôi.
‎Anh làm một phiên bản à?
‎- Của balogna và phô mai? ‎- Đúng vậy. Chính xác.
‎Thật điên rồ, phải không?
‎- Cho bữa sáng, bánh phô mai ngàn lớp. ‎- Ôi, Chúa ơi.
‎Điên rồ. Và một ly cà phê?
‎- "Và một ly cà phê". Cô từ đâu tới? ‎- Long Island.
‎Tuyệt! Tôi đã học ở ‎trường Đại học Hofstra. "Cà phê Cuppa!"
‎Vào phòng làm bánh thật nhanh để xem...
‎Hân hạnh, Long Island.
‎- Cảm ơn, mọi người! ‎- Cảm ơn anh.
‎- Kẹo sôcôla bơ đậu phộng đi đường? ‎- Cảm ơn.
‎- Anh sẽ giữ nó cho em. ‎- Nói lời tạm biệt đi.
‎- Ta làm bánh épis. ‎- Phải.
‎Cái này, phải không?
‎- Francois sẽ chỉ cho anh... ‎- Được.
‎Không!
‎Đến bên kia đi. Anh sẽ thoải mái hơn.
‎Anh sẽ thấy cách làm. ‎Tôi đứng đây và phê bình.
‎Nhưng tôi sẽ rất tệ.
‎Mục tiêu là cho11 vết cắt,
‎và mười hai miếng sẽ có cùng kích cỡ.
‎Ôi, Chúa ơi.
‎Chuyến đi cùng Keller tiếp tục với Ad Hoc.
‎Ôi, Chúa ơi, nhìn kìa.
‎- Đây rồi. ‎- Một xô gà rán.
‎Quên Đại tá Sanders đi.
‎- Gọi mẹ đi. ‎- Nóng quá.
‎Cả hai đều rất ngon. Nó nóng. ‎Nóng chảy đấy. Cẩn thận.
‎Nó là lớp vỏ ngon nhất và siêu mọng nước.
‎Trời, hôm nay tôi ăn nhiều quá. ‎Phải không?
‎Tôi đã đi quanh thế giới của anh.
‎- Phải. ‎- Và vẫn còn...
‎Phải không?
‎Tôi rất tự hào về những gì xảy ra.
‎Tôi cũng tự hào. ‎Richard, em để dành cho anh.
‎- Chào! ‎- Chào!
‎Trông bố đẹp chưa kìa!
‎Anh nói với bố anh.
‎Cả em nữa, Monica. Trông em đẹp quá.
‎- Cảm ơn. Anh thích áo hồng của em chứ? ‎- Có.
‎Bố thích cách con cạo râu. Sắc xảo
‎- Thế ạ? ‎- Tốt hơn nhiều rồi.
‎Cô ấy gợi ý về bộ râu ‎vì con nghĩ cô ấy mệt mỏi với khuôn mặt.
‎- Được rồi. ‎- Tùy lúc.
‎Ở đó thế nào? Con biết ‎Monica sẽ ở lại với bố một thời gian.
‎- Phải. ‎- Cô ấy làm tốt
‎hay đã đủ rồi?
‎Phải, chà, con bé...
‎Ta có giúp việc, ‎nên con bé tiếp thêm trợ giúp.
‎Vậy ý bố là bố không cần cô ấy à?
‎Không.
‎Con đang vui vẻ ở San Francisco.
‎Monica, em đã đến Tartine.
‎- Tiệm bánh... ‎- Phải.
‎Món yêu thích của anh.
‎- Gì thế? ‎- Họ đem cho con hôm nay.
‎Đây là bánh sừng bò sôcôla. ‎Ý con là, như Pháp...
‎Nó cho một người ăn à?
‎Đó nên là tên của nó.
‎Nhưng hãy nghe khi mọi người cắn.
‎Con đang làm hỏng máy tính!
‎Hôm nay bố không đùa à?
‎Bố không biết con có nghe...
‎Ông già này ở trong trại.
‎- Và có một tai nạn lớn. ‎- Vâng?
‎Anh ta bị đuổi ra khỏi trại ‎và anh ta ở trên vỉa hè.
‎Vâng?
‎Và, một người Samari tốt bụng đã đến‎,
‎cởi áo khoác ra, đặt dưới đầu anh ta, ‎và nói với anh ta,
‎Anh thoải mái chứ?"
‎Anh ta nói, "À, tôi kiếm sống."
‎Nó như một bài hát cũ mà bố thích ‎nghe đi nghe lại, phải không?
‎Được rồi, Burns và Allen, con...
‎Con phải đi.
‎Bố thích con dâu của bố chứ?
‎Con bé ổn.
‎Rồi, con yêu mọi người.
‎- Gặp lại sau. ‎- Bọn em yêu anh, Richard.
‎Đừng... gì vậy, anh nói con yêu mọi người, ‎và nhận lại, "Bọn em yêu anh, Richard."
‎Bọn em yêu anh, Philip.
‎Cảm ơn. Ít nhất anh có ‎bánh sừng bò cùng anh.
‎Tạm biệt!
‎Khu vực vịnh San Francisco luôn ‎là nơi đấu tranh và tái sinh,
‎và giờ họ vẫn đang.
‎Tôi sẽ chỉ cho bạn nơi ‎thực sự là hiện thân của sức mạnh
‎giúp khu vực này ‎vượt qua giai đoạn khó khăn.
‎Được rồi, đây là một câu chuyện hay.
‎Một bác sĩ chuyên khoa ung thư ở viện nhi ‎đã khởi xướng nơi này, Nhà Gia Đình.
‎Vì khi bạn nghĩ về việc con mình bị ốm...
‎...bạn chỉ nghĩ về nó, ‎và các bác sĩ chỉ nghĩ về việc
‎con bạn sẽ khỏe lại.
‎Nhưng bạn cũng phải ở đó.
‎Nên nếu là con bạn, bạn sẽ muốn ở gần.
‎Nên Nhà Gia đình được ‎bác sĩ ung thư này tạo nên
‎là nơi để các gia đình ở cùng với nhau.
‎Nhìn mọi người kìa.
‎Chào mọi người.
‎Đây là ngày đặc biệt ở Nhà Gia đình ‎vì người đi cùng tôi. Mourad.
‎Rất vui được gặp anh. Chào. Xin chào!
‎Kenji, Liz Pruitt.
‎- Ai đây? ‎- Juliana.
‎Juliana. Cháu rất xinh đẹp.
‎Và Dominique Crenn.
‎Họ đều mang đồ ăn đến
‎và họ ở đây giúp bọn trẻ làm pizza
‎với món pizzaiola yêu thích ‎ở San Francisco, Tony Gemignani,
‎nhà vô địch pizza thực sự, ‎và là nhà vô địch của đám đứa trẻ.
‎- Tên cháu là gì? ‎- Capri.
‎Carpi, giống tên hòn đảo?
‎Vâng.
‎- Vậy ai thích pizza? ‎- Cháu ạ!
‎Ai thích pizza?
‎- Được rồi! ‎- Capri.
‎Chú sẽ dạy các cháu ‎cách làm pizza.
‎Nên chú muốn được to và đẹp. ‎Làm thôi. Rất to.
‎Được rồi, các cháu phải xoay nó ‎thật nhanh trên ngón tay.
‎Tôi sẽ chỉ vài chiêu.
‎- Bay qua vai một chút. ‎- Nhìn kìa!
‎Ai thích pizza to?
‎Tôi thích lớn.
‎Ở California có chút nắng. Đứng dưới đó.
‎Ai lạnh nào? ‎Chú sẽ lấy cho cháu một cái chăn.
‎Thật ngớ ngẩn, làm ơn.
‎- Trông anh đẹp lắm. ‎- Ôi, Chúa ơi.
‎- Cháu muốn làm pizza? ‎- Vâng!
‎Pho mai đây. Cháu không thể làm pizza ‎mà thiếu pho mai!
‎Chúng ta cần pho mai!
‎Ta cần phô mai.
‎Khi cháu cho phô mai vào pizza, ‎hãy phủ hết sốt.
‎Phải, làm tốt lắm!
‎Ai thích thêm phô mai?
‎Chú thích thêm phô mai.
‎- Chú hài hước! ‎- Thật sao?
‎- Vâng. ‎- Hay đấy.
‎Vui vì cháu có thể ăn khi nấu.
‎Cháu thích ô liu không? ‎Cháu đã thử chưa?
‎Ai xong chưa? Sẵn sàng chưa? Ôi trời.
‎- Cháu thấy sao? Tốt. ‎- Tốt ạ.
‎Cô bé chỉ chọn ớt anh đào ngon nhất ‎cho pizza của mình.
‎- Chào, cháu tên gì? ‎- Raja.
‎- Chào Raja! Rất vui được gặp cháu. ‎- Anh nhìn chân cô bé chưa?
‎Được rồi, nếu mất điện, cháu lo hết.
‎Đây là Alexandra. Cô ấy điều hành nơi này!
‎Tuyệt!
‎Nhiều gia đình đến đây từ ít nhất 80 km.
‎Họ dành cả ngày ở bệnh viện
‎và điều cuối cùng họ muốn làm ‎khi trở về từ bệnh viện
‎là ngồi xuống và tìm cách ‎đi mua sắm và làm bữa tối.
‎Tôi luôn thấy thức ăn là một cách tốt ‎để cho mọi người nhận được sự quan tâm.
‎Thức ăn tạo nên gia đình và cộng đồng,
‎và đó là nơi chúng ta nói về ‎tình yêu thương của mình.
‎Cầu phúc cho cô và mọi người.
‎Đúng vậy.
‎- Cái đầu tiên ra lò. ‎- Hoan hô!
‎Giỏi lắm!
‎Nó to hơn cháu tưởng à?
‎- Vâng. ‎- Nó sẽ như thế.
‎Phải.
‎Pizza thế nào?
‎Ngon ạ.
‎Chú thử được không Capri? ‎Chú được phép chứ?
‎- Không. ‎- Lâu quá.
‎Cô bé nói, "Không."
‎Thật ra là có.
‎Còn miếng nhỏ đấy. Chú có thể thử.
‎Thật sao? Capri. Chú có thể thử miếng nào?
‎Cảm ơn. Chú rất vinh dự.
‎- Sự kết hợp rất tốt. ‎- Cháu cảm ơn ạ.
‎Chú nghĩ cháu nắm được mấu chốt.
‎Cháu có thể bán công thức cho Tony.
‎Bánh sôcôla, mọi người. Bánh sôcôla?
‎Mọi người, cảm ơn các đầu bếp ‎đã đến hôm nay.
‎Và vỗ tay cho Nhà Gia Đình!
‎Câu chuyện về San Francisco ‎sau động đất tóm tắt
‎điều tuyệt vời về thành phố này.
‎Có rất nhiều phần tôi thích.
‎Tôi thích hy vọng trong đó.
‎Tôi thích câu chuyện của người nhập cư ‎là một phần của nó.
‎Tôi thích mọi thứ,
‎dù nó trồn có tối tăm ‎và khủng khiếp thế nào,
‎mọi thứ đều có thể tái sinh.
‎Ý tôi là, mọi người đều hy vọng.
‎San Francisco.
‎Câu chuyện hay.
‎Đến ngồi vào bàn
‎Nếu bạn hạnh phúc, đói bụng, ‎sẵn sàng và có thể
‎Xem cách bẻ bánh mỳ
‎Có thể biến người lạ thành bạn bè
‎Anh ấy sẽ lái xe tới chỗ bạn
‎Anh ấy sẽ bay tới chỗ bạn
‎Anh ấy sẽ hát cho bạn nghe
‎Và anh ấy sẽ nhảy cho bạn xem
‎Anh ấy sẽ cười với bạn.
‎Và anh ấy sẽ khóc vì bạn
‎Chỉ để đổi lại một điều ‎Ai đó cho ăn, ai đó cho ăn
‎Ai đó có thể, cho Phil ăn
‎Ôi làm ơn ai đó, ai đó cho Phil ăn
‎Ai đó cho anh ấy ăn ngay đi
‎Biên dịch: Viet Nguyen