‎NETFLIX オリジナルドキュメンタリー
‎記事などから知る ‎シンガポールのイメージは
‎ルールの厳しさだ
‎ポイ捨て禁止は分かる
‎唾吐き禁止も当然
‎でも自分の家で ‎裸で歩けない？
‎楽器の音も禁止なの？
‎国内でガムはかめない
‎エレベーターで放尿禁止
‎やるつもりは無かったが ‎粗相にも気をつける
‎腹ぺこのフィルが行くよ
‎海も山も越え世界を旅する
‎探し求めてるのは
‎おいしいパスタや ‎ ポーク チキンにラム
‎車で飛行機で
‎フィルは行くよ
‎君のために
‎歌って踊って
‎一緒に笑い
‎そして泣く
‎フィルのお願い
‎それは１つだけ
‎“誰か僕に食べさせて”
‎今すぐに
‎シンガポール
‎シンガポールの知識に ‎乏しい人は多い
‎町？ 島？ 国？
‎その３つ全部だ これを見て
‎圧倒される建築物や ‎最先端技術
‎そこに趣のある村が点在する
‎近代的な超高層ビルが ‎ジャングルにそびえ立つ
‎町全体が ‎美しい自然の間に作られ
‎町の建築物のいたる所に
‎要素として取り入れられてる
‎着くと特別な場所と気づく
‎退屈な空港のターミナルが ‎こんな感じだ
‎“ジュエル”は５階建ての ‎高さのアトリウムで
‎世界最大の屋内の滝が ‎中央に流れる
‎実用的な建物を ‎壮観な眺めに変えた‎―
‎良い例だろう
‎空港だよ！
‎普通の空港は ‎退屈な場所だよね？
‎ここで７時間待ちなら平気だ
‎テレビから ‎この迫力が伝わるかな
‎巨大だよ
‎タイムズスクエア級
‎近代的な場所だけでなく
‎ここには歴史もある
‎マレー半島の南にある ‎別名ライオン･シティは
‎昔から東南アジアの重要港
‎19世紀 イギリスの植民地に
‎現在は自治共和国だ
‎〈シンガポールへようこそ〉
‎アメリカ同様 世界中からの
‎移民の国だ
‎人々が集まる場所
‎町に多くある市場の１つ
‎“ホーカーセンター”だ
‎ここは人々の生活そのものだ
‎国民の誇りが ‎どの店からも感じられる
‎これは蒸し麺だ
‎“揚げたサメのナゲット”
‎この店の看板メニューさ
‎名シェフのＢ･シェンは ‎「マスターシェフ」の審査員
‎地元市場のチョンバルで
‎おススメ料理を教えてくれる
‎カモの蒸し煮 ‎どの部位も
‎腸や足まである
‎僕は皮の外側が好き
‎カモライスは？
‎まだ
‎よし
‎カモライス１つ
‎食べて
‎ご飯は
‎醤油の味付けかな？
‎カモの出汁と醤油
‎ヤムが入ってることもある
‎ヤムの塊で料理する
‎知名度はないけど
‎シンガポールでは日常食だ
‎チキンライスとか
‎ラクサほど人気じゃないが
‎最高だ
‎今言いたいのは
‎次！
‎行こう！
‎さとうきびを２つ
‎作り方を見て
‎パスタのように機械に通す
‎出たジュースをこして ‎氷と入れる
‎驚いた ‎ジュースがたくさん出るね
‎浸透性が高いんだ
‎床に寝かせたら
‎全て吸収しちゃうんだ ‎洗剤とか‎―
‎吸収してほしくないものまで
‎だから普通はバケツに入れる
‎そうだろうね
‎完成だ
‎いいね
‎どうも
‎なかなかだろ？
‎おいしいよ
‎おいしい！
‎どうも
‎初めて飲んだ
‎次に行くのは
‎この並びの先の店
‎そこで有名なシュイ･クエを
‎蒸したライスケーキだ
‎でも弾力はなく ‎口の中で溶ける
‎ラディッシュの漬物が上に
‎長い串を２本 各自持って ‎こうやって切る
‎ラディッシュも一緒に
‎チリも少し乗せ刺して食べる
‎２本の串でね
‎こう？
‎そう
‎口に入れれば…
‎いいね
‎すぐ溶ける
‎最初に食べた人が ‎なぜ串で食べたか
‎僕でも難しい
‎“難しい食べ方は何か”
‎“‎楊枝(ようじ)‎２本で”
‎でもおいしい
‎１人では分からなかった
‎ビヨーンに感謝だ
‎好きになった
‎いいね
‎食べてみないと分からないね
‎名前を変えたら良い
‎何と？
‎超おいしい食べ物
‎次に行こう
‎マーケットから出て ‎通りの向こうへ
‎ここがチョンバル ‎古い町並みの地域だ
‎ああ
‎雰囲気がある
‎古いのが良い？
‎そうさ
‎僕もそう思う
‎昔は荒れ地と沼だったが
‎チョンバルは1927年に ‎公共住宅のため整備された
‎見栄えの悪い町という ‎評判を覆し
‎今では戦前風の建物に入る‎―
‎カフェや市場で人気だ
‎どうも
‎どうぞ
‎ようこそ おいしいよ
‎すごい
‎ああ
‎楽しみ
‎びっくりだ
‎これは…
‎よし
‎シンガポールを表現するのに ‎ぴったりな料理だ
‎ここは移民の国
‎食文化も多様
‎そこから新しい料理を作った
‎この料理はその象徴だ
‎醤油は‎―
‎中国
‎ああ
‎カレーは‎―
‎マレー半島とインド
‎ポークチョップ
‎タレはトマトベース ‎英国料理の影響さ
‎少しずつ皿に取り
‎混ぜれば また楽しめる
‎世界の料理が一皿に
‎よし 食べるぞ
‎これは揚げた豆腐 ‎スポンジのようだけど
‎牛肉かと思ったよ
‎味がしみ込んでる
‎おいしい
‎カモの煮込みと ‎同じような
‎万能スープ
‎よく混ぜて これが日常食だ
‎家庭料理だね
‎１人では注文が ‎分からないから助かった
‎この種の店には ‎メニューがない
‎良く知らないと気が引ける
‎たくさん食べてる
‎おそらく２人前以上注文した
‎料理を見せたい
‎これは皆さまのためです
‎バムボートは ‎絶対におススメだ
‎夜のシンガポール川で
‎未来の町を横目に滑っていく
‎橋の照明が美しいね
‎魅力的だ
‎川や町の全てを ‎独り占めしている気分だ
‎平和だしロマンチックだ
‎妻が恋しくなった
‎酔ってるのか
‎昔 この川は ‎物資を海外から運ぶ
‎ボムボートで溢れてた
‎今は水上タクシーか ‎観光用だ
‎シンガポール！
‎ウイスキー３口で酔っ払った
‎カベナ橋は100年前 ‎イギリス人が建てた
‎１番古い橋
‎少なくとも…ね １番かも
‎そう決めた
‎重要じゃない
‎僕が建てた橋
‎これは ‎Ｈ･シュウォーツ記念の橋
‎そこで辛い物を食べて死んだ
‎そしてブルーミング･ ‎オニオンの発祥の地
‎僕の仕事は大変でしょ
‎プラナカン料理は ‎先住民の料理だ
‎“原産の”という意味
‎見た目も美しくおいしいく
‎深みのある味
‎今日はシェフで料理記者の ‎アネット･タンと食べる
‎乾杯
‎ようこそ
‎すてきな ‎キャンドルナットという‎―
‎初のミシュラン星 ‎プラナカン･レストラン
‎あなたは ‎プラナカン専門の記者？
‎私自身プラナカンだから ‎そう言える
‎ここ出身？
‎ずっとここ
‎どうも
‎すごい
‎プラナカンは文化なの
‎だからいろいろな ‎文化が混ざってる
‎中国やマレー ‎インドネシアなど
‎影響が顕著に ‎表れているのが料理
‎これ２人分？
‎プラナカン料理は ‎１皿ではない
‎家族の食事には３種は作る
‎ご飯と
‎パーティーはトッパンジャン ‎で“長テーブル”の意味
‎テーブル全体に料理が並ぶ
‎それはいいね
‎サラダから？
‎どうぞ
‎インドネシアの料理よ
‎ライムで漬けた ‎トーチジンジャーの花
‎味わい深いサラダよ
‎どう？
‎おいしい
‎とても新鮮ね
‎本当だ
‎いくつかの料理はご存じかも
‎チキンカレーは各文化に
‎独特のバージョンがある
‎そうだね
‎象徴的シンガポール料理
‎様々な地域の影響がある
‎インドネシア タイ ‎マレーシア
‎どう？
‎最高
‎そうね
‎これはブア･クレア ‎黒い木の実なの
‎インドネシア原産
‎プラナカンだけの珍味
‎マレーも中国も使わない
‎後はインドネシア人か ‎シンガポール人
‎何ていう木の実？
‎ブアという果物
‎ブア
‎そう Ｂ-Ｕ-Ａ-Ｈ
‎マレー語で果物
‎クレアは木の実の名前
‎木の実が生の状態の時は
‎強い毒性がある
‎シアン化物の 食べて
‎本当に？
‎フグみたいに？
‎料理法が違うと死ぬ？
‎生の時だけ毒なの
‎茹でた後40日間埋めて
‎シアン化物を抜く
‎誰が発見を
‎何人死んだか
‎40日に落ち着くまで
‎“今 何日目？” “さあ”
‎“もう１日待つか ‎お前が食べろ”
‎１番近いと思われる味は ‎モーレかしら
‎じゃあ食べるよ
‎ええ
‎十分長い時間 ‎埋まってたと願うよ
‎おいしい？
‎とても
‎嫌いな人いる？
‎だけど
‎見るからに辛そう ‎辛いのは得意？
‎プラナカン育ちなら ‎辛いのは…
‎平気だね
‎だめなんて母が許さない
‎これは辛い過ぎる？
‎普通ね
‎あなたは辛さに敏感ね
‎10分でバレた
‎理解が早い
‎素晴らしい味
‎ユニーク
‎スパイスと他の味の ‎バランスが素晴らしい
‎おいしいね
‎これらをシオクと言うの
‎シオク
‎Ｓ-Ｈ-Ｉ-Ｏ-Ｋ
‎他の言語では無意味
‎シンガポールでは
‎“本当に最高”という意味
‎何かを食べて ‎“シオク”と言うの
‎シオク
‎その通り
‎満腹で動けなくなる料理よ
‎参ったな
‎大丈夫 ‎減量しに来てないわよね
‎植民地の優雅さを感じる ‎伝説的なラッフルズ･ホテル
‎国を建てた ‎イギリス人の名から
‎アジアで最も古く ‎豪華なホテルの１つ
‎有名なロングバーがある
‎シンガポール･スリングの ‎発祥地
‎体験しよう
‎ロングバーへようこそ
‎よろしく ‎本当にすてきなバーだね
‎シンガポール･ ‎スリングは初？
‎初めて
‎ここが最初で良かった
‎発祥の地だからね
‎パイナップルと ‎ライムジュース
‎今のところ健康的だ
‎ここにお酒と甘味を加えます
‎リキュール キュラソー ‎グレナデン
‎植民地時代の ‎イギリスの飲み物だから
‎ショット２杯のジン
‎これは一体何？
‎シェイカーです
‎18のカクテルを ‎1回で作れます
‎こうしないで…
‎800回せずにね
‎１日800回
‎これで助かる
‎見せますよ
‎いいね お願いする
‎では １ ２ ３ スタート
‎ステアでなくシェイク
‎きれいだね
‎ここではシンガポール･ ‎スリングと一緒に...
‎乾杯
‎ピーナツを
‎こんなに？
‎はい
‎散らかるよ
‎良いんです
‎殻は床に落としてください
‎床に？
‎はい
‎こんな風にです
‎分かった
‎申し訳ない感じ
‎シンガポール･スリングは
‎かなりすぐ酔いが回る
‎お酒の味がしない
‎気づかずに酔う(サイレント・キラー)
‎その通りだよ
‎では回して
‎準備は？ 行くよ
‎疲れたよ！
‎ハイタッチですね！
‎最高のバーテンダー
‎皆を幸せにしよう
‎どなたか欲しい方は？
‎試した？
‎まだ
‎彼女に
‎これはジョンに
‎イアン
‎どうぞ
‎飲んで
‎乾杯！
‎シンガポールに
‎彼女にも１杯
‎行く前に僕も もう１杯
‎ご苦労さま
‎チップは分けような
‎“シンガポール･ ‎チャイナタウン”
‎６年前 オーストラリア人 ‎シェフのＤ･ピントが
‎バーント･エンズという ‎レストランを開業した
‎そこで経営者の ‎ロー･リク･ペンと食事する
‎乾杯
‎彼は最も‎シオク‎な地域にある ‎レストランの経営者だ
‎この店では全て直火で ‎調理するが専門だ
‎どうなるかは分からなかった
‎オーストラリアの ‎バーベキューを人々が好きか
‎直火焼きで
‎好きさ おいしそうだ
‎どの国でも同じ
‎本当に
‎“直火は最高”
‎おいしい
‎特別だ
‎一口サイズで ‎日本風の味付けは
‎とても意外だよね？
‎これは？
‎薫製ウズラの卵とキャビア
‎それはいいね
‎この店の定番だ
‎納得できる
‎この後は味が落ちるから
‎クロスティーニと ‎タラモサラタ
‎素晴らしいね
‎ビーフです
‎ビーフ･マーマレードと ‎ピクルス 幸せだ
‎素晴らしかった
‎創造性に富んでる
‎大きいサイズのもあるの？
‎ないね
‎男は皆そう言うだろうね
‎ビーフ ウニ キャビアです
‎ぜいたくな食材を一緒に
‎ウニ
‎バーベキューおまかせだ
‎答えにくいかも ‎これが１番おいしいね
‎そう思うよ
‎全く同感
‎ここは好きなお店の ‎要素が満載だ
‎世界を知るシェフが
‎ここでしか食べられない物を ‎作ってる
‎オーストラリアＢＢＱを…
‎シンガポールで
‎なぜシンガポールで？
‎理由無し
‎そうか
‎イギリスでポップアップ･ ‎レストランを始めたが
‎冬の間は閉めるため ‎妻と旅行に出た
‎その時ペンと話し ‎シンガポールに定住を
‎君が作った？
‎そうです
‎４トンの２重層の窯は
‎650度まで上がります
‎うなぎみたい
‎うなぎと骨髄
‎うなぎです
‎聞こえたけど ただ…
‎耳を疑っただけ ２口かな
‎２口
‎１口もありだけど
‎１口だ
‎小さい料理がいっぱい
‎全部違う味わい
‎ポークが並んでる
‎とてもジューシーだね
‎どう？
‎まあまあ
‎今のところ ‎とても繊細な味だ
‎盛り付けも美しい ‎バーベキューも
‎見たことない
‎タラバガニ ‎ガーリックバターにトリュフ
‎トリュフ
‎そう
‎最高
‎ラッキーなのかな
‎ね？
‎タラバガニで ‎終わりかと思ったら
‎これが来たんだ
‎驚いたね
‎これから本番
‎そう
‎看板料理
‎何日の熟成を？
‎78日だ
‎78日か
‎ペンにサラダ
‎野菜？
‎減量中
‎妻から言われてる
‎完璧なレアで焼かれてる
‎うまい
‎最高の最終回だな
‎ステーキで満腹だ ‎幸せだけど
‎だが…
‎次はデザート
‎ポークサンド
‎うそだろ
‎伝説のサンドだ
‎全部 伝説だった
‎おいしいぞ
‎プルド･ポークにチェダー ‎ブラック･セサミパンと
‎彼は“サンガー”と呼んでる
‎番組の料理本を出す時
‎これは入る
‎世界一だから
‎シンガポールで恋した！
‎スカイラインも良い
‎称賛されるべき場所
‎この国の政府は
‎小さな島を最大活用するため ‎革命的な方法を用い
‎市民にその恩恵を与えている
‎この男性がその良い例だ
‎カナダ人の建築家 ‎モシェ･サフディ
‎空港のジュエルが彼の作品
‎しかし ‎彼の最も際立った成果は
‎マリーナベイ･サンズ･ ‎ホテルでの驚愕の技術だ
‎映画などで見ただろう
‎シンガポールを ‎象徴するビルだ
‎2010年開業した３棟のビルに
‎コンベンションセンター ‎カジノ ホテル
‎屋上には ‎インフィニティ･プール
‎これらの施設を入れる ‎場所が無かった
‎その時モシェが ‎“上に作ろう”と
‎良い考えだと思い賛成した
‎でも初の試みよ
‎初めて
‎つなげて…
‎Ｃ･コカテはモシェの会社の ‎主任建築家だ
‎忙しい中 僕に会ってくれた
‎壮大な外観とユニークさ以外 ‎遊び心がある
‎私たちも設計や建設を ‎とても楽しんだわ
‎我々が楽しまないと ‎結果が伴わない
‎何事でもそうだよね
‎この番組は食が中心だけど
‎シェフも料理に ‎満足してないとね
‎旅をしてると気づく
‎その町ごとに ‎そして世界規模で
‎建築が重要さが分かる
‎建物の設計段階で
‎この建築物が地元と町の
‎一部になるということを
‎念頭においていました
‎同時に市民が必要な物も ‎取り入れました
‎どう建物を使うかを
‎長期的に
‎そうね
‎それは大事だね
‎最初の頃は
‎まだ道路も無く ‎現場に行けませんでした
‎それは大変
‎苦労も多かったろうね
‎普通の人間が見ると ‎不可能に感じる
‎“ビルとビルをつなぐ ‎屋上のプールなんて可能？”
‎どう建てる？
‎プールも突き出した ‎片持ち‎梁(はり)‎も
‎そう難しくはない
‎“片持ち梁”と聞いた瞬間 ‎怖くなった
‎端まで歩こう
‎ヤング･タイ･ココナツ ‎おススメ
‎またホーカーセンターへ
‎シンガポールはここが最高 ‎特に僕には
‎これほど食が ‎文化に重要な国は初めて
‎食が文化そのもの
‎各店が独自の ‎専門料理を出してるから
‎はしごする
‎マクスウェル･ ‎ホーカーセンターだ
‎どうも フィルだ
‎デミアンだ
‎どうも
‎冷たいね
‎冷たい水が入った ‎ボーリングの玉のせい
‎Ｄ･デジルバもシェフ
‎彼も「マスターシェフ」の ‎審査員
‎国民的料理チキンライスの ‎紹介にぴったりの人物
‎元は中国‎海南省(かいなんしょう)‎からの移民が
‎伝えた料理だ
‎チキンライスは ‎1950年代に普及
‎以来このマーケットの名物だ
‎３種の食材 ‎チキン ご飯 チリ
‎だが料理の前に ‎おいしい煮出し汁を作る
‎彼のはうまい
‎ご飯の色は
‎出し汁から
‎白米を汁に ‎浸しておくんだね
‎どうも
‎ソースは好きなものを選んで
‎あなたを手本に
‎本気かい？
‎はい
‎そう
‎正しくやる
‎私はチリを少し取り...
‎それで
‎ご飯にかける
‎ブラック･ソースも少し
‎それで混ぜるんだ
‎子供時代からこのやり方
‎お好みで
‎その通り
‎味わおう
‎ああ
‎ブラックソースは何？
‎基本的には大豆
‎納得
‎キャラメル化を
‎濃いからね
‎さっそく最初の一口は...
‎最初はご飯だけ？
‎そうして
‎これだけでもおいしい
‎本当だ
‎チキンは ‎ボーナスみたいなもの
‎僕にはご飯が主役なんだ
‎今度はこれの番
‎ジューシー
‎でも少し塩からいかな
‎いろんな味が楽しめるね
‎それと味付けは出し汁だけだ
‎これは冷たいまま出すんだね
‎そう
‎室温だね
‎熱いのも？
‎無い
‎室温だけ
‎どこでも室温で出す
‎熱いと味が変わってしまう
‎ジューシーさも失う
‎アメリカのチキンとは ‎かなり違うね
‎おいしいね
‎ナプキンが要る
‎チキンいっぱい食べるから
‎ここで止まらず ‎別のマーケットも行こう
‎何があるか楽しみ
‎ここはチャンギ･ビレッジ
‎マーケットだらけ ‎店もいっぱいだ
‎片っ端から試さなきゃね
‎昔のイギリス軍兵舎を
‎有意義に使ってる
‎飲食店
‎違う友人に案内役を頼んだ
‎ここの食文化は世界一さ
‎彼はＫＦ･シートー
‎シンガポール文化を ‎食を通して
‎最も知る人だ
‎どうも！
‎やあ
‎これ見て
‎見たら食べたくなる
‎フライドチキンだ
‎アンチョビも
‎評価サイトの星の数か？
〝百万星の揚げバナナ〞
‎おいしいはず
〝百万星の揚げバナナ〞
‎彼は地元で ‎名物料理を紹介してくれた
‎マレー料理のナシレマッ
‎ここは ‎“ナシレマッの戦場”だ
‎ナシレマッの店が並んでる
‎どう選ぶ？
‎分からない
‎いくつか試そう
‎そうだね
‎ナシレマッは通常 ‎朝食らしい
‎何の魚？
‎サバ
‎サバ？
‎そう思う
‎これは辛そうだね
‎超絶おいしい
‎“超絶”
‎ナシレマッの意味は ‎“リッチライス”
‎ココナツと塩少々
‎それから ‎パンダンリーフで料理する
‎塩味と甘味 香りも良い
‎いいね
‎これは
‎エシャロット ニンニク ‎チリなどを潰して作る
‎乾燥エビやレモングラスを ‎入れることも
‎よく混ぜ
‎それを炒める ‎まだ時間ある？
‎人々が喜ぶから ‎揚げ物を乗せる
‎チキンか魚 ‎例えばクリスピーな…
‎アンチョビ
‎アンチョビだね
‎リチャード
‎どうも
‎この他もある？
‎同じ料理に違う揚げ物だ
‎乗せる物が違う
‎この料理を知らない人は ‎魚を先に食べるんだ
‎ナシレマッの達人だったら
‎ごちゃ混ぜにする
‎これら２つが主役だから
‎主役はチリ･ペーストと ‎ココナツライス
‎そう 他はどれも脇役たちだ
‎脇役ね
‎主役はこっちだ
‎良い脇役を見つけないと
‎それと主役で ‎最高の映画になる
‎食べよう
‎あなたは良い主役だ
‎全ての余興は単なる余興
‎そうだね
‎僕が悪い見本を先に見せた
‎それが１番得意だから
‎目玉焼きが入ってる
‎それも余興の１つだ
‎最高だね
‎１日中食べられる ‎国民の朝食だ
‎またウエイターが来た ‎どうも
‎これホットドック？
‎何でも有り
‎脇役は何でも有りだ
‎そうだね
‎おいしいね
‎これを探したい
‎ＬＡで？
‎そう
‎味は落ちるね
‎そして高額
‎アメリカでいくらぐらい？
‎味もおいしくて
‎おそらく15ドルくらいだ
‎聞いた？ 15ドルだって
‎ここは４ドルでしょ？
‎ホーカーセンターの食べ物が ‎手頃だからほとんどの人が
‎外食だと聞いた
‎公共のホーカーセンターは ‎１日100万食を売ってる
‎え？
‎料理しない
‎安くておいしい食事が ‎できるからだ
‎彼らの収益は？
‎量を売る
‎量で勝負
‎それで利益がでなければ ‎辞める
‎そしてここは ‎世界一物価が高い
‎皮肉だよね
‎全く
‎彼らに親近感がある
‎後世に残す料理を ‎守ってくれてる
‎文化だね
‎ここの文化だ
‎料理をする人は
‎多くがもう年配だ
‎真剣に対処しないと ‎多くが失われそうで怖いね
‎この文化そのものが ‎絶滅の危機に瀕してる
‎家庭でもそうだが ‎料理と作る人を大事にしたい
‎だからシートーたちは ‎ホーカー文化を
‎ユネスコ無形文化財に ‎認定させた
‎違うソースを試したい
‎全部試した方がいい
‎味の違い分かる？
‎分からないな あなたは？
‎お行儀が良いね
‎“行儀”？
‎これが１番 無礼だ
‎１番辛いね
‎最初はやさしく
‎油断すると叩かれる
‎妻みたいだ
‎ここが舞台の映画 ‎「クレイジー・リッチ！」で
‎母親役を演じた ‎タン･ケン･フアだ
‎彼女と中がジャングルの
‎ガーデンズ･バイ･ザ･ベイを ‎訪ねた
‎外にもあるのに中にも作った
‎ちょっと待ってよ
‎世界が終わった後で ‎元駐車場が
‎こうなった
‎１種のテーマパークね
‎見て
‎ハエトリグサだ
‎ええ
‎ハエトリグサは食虫植物だ
‎なら鼻を気をつけて
‎だから…
‎豪勢な食事になるな
‎すごいわね
‎登るの？
‎映画タイトルのことを ‎聞きたい
‎もし“クレイジー･リッチ”と ‎誰かに言ったら
‎少し差別的な感じがするよね
‎あなたの意見は？
‎私の意見で言うわね
‎私はアジア人
‎だから自分たちのことを ‎からかっても許される
‎罪悪感も無いの
‎僕はユダヤ人で ‎同じユーモアだよ
‎そうよね
‎素晴らしい
‎驚いたね
‎低すぎないか？
‎この国には自然の滝が無いの
‎初耳だ
‎だから
‎だから空港にドーム作って ‎滝も作ったのか
‎作るしかないもの
‎美しいね
‎“吐き気やめまい ‎心臓病や高血圧の場合”
‎“また高所恐怖症の方は ‎この先は行かぬように”
‎だってこの眺めよ
‎すごく高い所に居るのよ
‎この看板は ‎下にあるべきだよね
‎元気か？
‎調子は？
‎絶好調よ
‎これ見て
‎何だ？
‎何だと思う？
‎分からない
‎ココナツ？
‎そうだ
‎好きそうな料理がある
‎チキンライスだ
‎チリソースをご飯と混ぜて ‎チキンを乗せる
‎国民食なんだ
‎いいわね
‎朝食 昼食 夕食のどれ？
‎１日中だよ
‎国際的な町？
‎世界中の建築家が ‎そこで建築を？
‎カナダ人のモシェ･サフディ ‎という建築家がいる
‎彼の会社が世界最大の ‎インフィニティ･プールを
‎巨大なホテルの ‎屋上に作ったんだ
‎落ちないのか？
‎大丈夫
‎何か防御がある？
‎泳いでてビルの端から
‎落ちたりしないよ
‎そこで泳いでみたい？
‎遠慮する
‎元からプールは嫌いだ
‎見てるのは好きよね
‎見るだけならね
‎ほらね
‎今日の冗談は？
‎彼が好きな歌手誰だっけ？
‎ギター持って歌う
‎Ｂ･プリングスティーン？
‎スプリングスティーンが ‎訪れた町が彼にちなんだ名に
‎シング･ア･プア
‎それだけ
‎それが今日の冗談？
‎シング･ア･プア
‎分かってるよ
‎プア･シンガー
‎説明するほと面白くなるね
‎冗談と言えない ‎もっと良いの無い？
‎もう一つあるが 使えるかな
‎分からないがどうぞ
‎ゴールドバーグ夫婦が ‎医者へ行き
‎妻が ‎“夫を診て下さい”と頼んだ
‎診察の後 ‎医者がが出てきて言った
‎“夫はセックスに悩んでる”
‎“彼は‘最初は良い’”
‎“‘２回目は汗をかいた”
‎“‘滝のように汗が出た”
‎医者が聞いた“なぜですか”
‎妻が“実は”
‎“最初は11月 ‎２回目は７月だから”
‎面白い ‎マックスに拍手
‎フレッド･サマーを ‎知ってる？
‎知らない
‎お母さんを私に紹介した人だ
‎それで？
‎亡くなった
‎残念だ
‎良い結末をどうも
‎芸能界には大事だろ
‎何てこと
‎じゃあね
‎旅の最後に
‎ビヨーンのレストラン ‎アーティチョークへ
‎中東料理を応用した ‎シンガポール料理を食べる
‎これは？
‎直火焼きナスとサンファイア
‎フムス マッシュルーム ‎ビートルート デュカ
‎おいしいね
‎デミアンとＫＦ そして
‎フィクサーのミルトンも ‎一緒だ
‎外は大雨だった
‎雨の音だ
‎雨の日の最高の過ごし方だね
‎本当
‎中は快適だ
‎12月はこんな感じだ
‎そう
‎12月だけ
‎旅の感想は ‎“濡れてたがおいしい”
‎僕もそう呼ばれる
‎ベーグルとキャビアと ‎クリームチーズ？
‎クラブ･スズキ
‎キャビアと鶏皮
‎素晴らしい
‎中東風シンガポール料理
‎シンガポール人の考える ‎中東料理かな
‎混ぜると世界は楽しくなる
‎才能があっておいしいものを ‎好む人は好きだ
‎良い世界だ
‎誰でもシェフになれる
‎良いシェフは ‎経験を伝えたり
‎思い出を作ったり ‎文化を表現する
‎ホーカー文化の伝統は
‎消えると思う？
‎何もしなければそうなる
‎文化は保存して ‎大切にしないと
‎ささやかな１つの料理にも
‎新しい可能性も見つける
‎１つの料理で起業も
‎コウイカです
‎コウイカとシュマルツの ‎シャワルマ
‎鶏の脂身
‎そう
‎これで誰か殺せそう
‎体に悪そうだな
‎緑ハリッサ･エビ
‎エビだね
‎おいしくて ‎少しずつ食べてる
‎うん
‎ミニサンド
‎ああ
‎会話もして
‎もちろんだよ
‎人生は短い
‎だから食べながら話す
‎３語でシンガポール料理を ‎表して
‎僕？
‎そう
‎“‎ギブ･ミー･モア(もっとくれ)‎”
‎確かに
‎すてきな人々だ
‎優しくて
‎善良な文化だ
‎食べ物もおいしい
‎多くの素晴らしい影響の ‎集合体で
‎金持ちだらけのシンガポール
‎広くないが ‎数日では足らない
‎僕はまだ表面しか見てない
‎逃した料理は？
‎チリ･クラブ
‎バクテーは？
‎まだた
‎ホッケン･ミーや ‎チャークイティオ
‎弟が悪い
‎乾杯
‎乾杯だ
‎フィルに
‎また来る
‎そうだね
‎誰かお願い
‎どうかお願い
‎誰かお願いだから
‎誰か
‎お願いだ
‎どなたか
‎誰かお願い
‎誰か
‎誰かお願い
‎どなたか
‎お願いします
‎誰か
‎お願いだから
‎“誰か僕に食べさせて”
‎お願い フィルに食べさせて
‎今すぐに
‎日本語字幕 佐藤 梨花