1
00:00:06,506 --> 00:00:10,756
‎UN SERIAL DOCUMENTAR ORIGINAL NETFLIX

2
00:00:20,395 --> 00:00:25,275
‎Știam despre Singapore doar ce citisem.

3
00:00:25,358 --> 00:00:27,398
‎Foarte strict, multe reguli.

4
00:00:27,986 --> 00:00:29,566
‎Să nu faci gunoi e bine.

5
00:00:29,654 --> 00:00:31,534
‎Să nu scuipi e pe placul meu.

6
00:00:31,614 --> 00:00:35,794
‎Dar să nu te plimbi dezbrăcat prin casă?

7
00:00:35,869 --> 00:00:39,329
‎Să nu deranjezi lumea
‎cu instrumente muzicale?

8
00:00:39,414 --> 00:00:41,624
‎Guma de mestecat nu are ce căuta în țară.

9
00:00:45,879 --> 00:00:47,879
‎Să nu faci pipi în lift. E regulă.

10
00:00:50,759 --> 00:00:52,719
‎N-aveam de gând.

11
00:00:52,802 --> 00:00:55,972
‎Dar acum o să am grijă
‎să nici nu mă scap pe mine.

12
00:01:00,226 --> 00:01:03,476
‎Un bărbat vesel și flămând

13
00:01:03,563 --> 00:01:06,863
‎Se preumblă peste mări și țări

14
00:01:07,734 --> 00:01:10,204
‎Ca să înțeleagă

15
00:01:10,278 --> 00:01:14,238
‎Arta din paste făinoase, porc, pui și miel

16
00:01:14,324 --> 00:01:16,034
‎El vă va conduce

17
00:01:16,117 --> 00:01:17,907
‎Cu el veți zbura

18
00:01:17,994 --> 00:01:19,544
‎El vă va cânta

19
00:01:19,621 --> 00:01:21,331
‎Și va dansa

20
00:01:21,414 --> 00:01:23,124
‎Va râde cu voi

21
00:01:23,208 --> 00:01:24,918
‎Și va plânge pentru voi

22
00:01:25,001 --> 00:01:27,381
‎În schimb cere un singur lucru

23
00:01:27,462 --> 00:01:30,552
‎Cineva, cineva

24
00:01:31,257 --> 00:01:36,427
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

25
00:01:36,513 --> 00:01:39,273
‎Cineva să-l hrănească acum

26
00:01:46,272 --> 00:01:49,652
‎Ca mine, poate nici voi nu știți
‎ce e Singapore.

27
00:01:49,734 --> 00:01:51,864
‎Oraș? Insulă? Țară?

28
00:01:52,570 --> 00:01:55,120
‎E toate trei la un loc. Și fiți atenți!

29
00:01:57,242 --> 00:02:01,332
‎Arhitectura uluitoare
‎și ingineria revoluționară

30
00:02:01,412 --> 00:02:04,292
‎alternează cu frumoase cătune pitorești.

31
00:02:07,335 --> 00:02:12,165
‎Zgârie-nori ultramoderni par
‎să țâșnească din junglă.

32
00:02:12,757 --> 00:02:18,927
‎Pare că orașul a fost construit
‎în mijlocul naturii superbe

33
00:02:19,013 --> 00:02:23,393
‎și că natura a fost integrată
‎în fiecare element

34
00:02:23,476 --> 00:02:26,306
‎al arhitecturii și al orașului însuși.

35
00:02:29,190 --> 00:02:32,320
‎Știi că ești într-un loc deosebit
‎când, coborând din avion,

36
00:02:32,402 --> 00:02:36,242
‎un terminal anost capătă altă înfățișare.

37
00:02:38,283 --> 00:02:42,253
‎Supranumit just „Bijuteria”,
‎are un atriu înalt de cinci etaje,

38
00:02:42,328 --> 00:02:46,458
‎iar prin mijloc curge cea mai înaltă
‎cascadă interioară din lume.

39
00:02:47,584 --> 00:02:49,254
‎E un exemplu strălucit

40
00:02:49,335 --> 00:02:54,415
‎de cum se poate lua o clădire funcțională
‎și preschimba în ceva spectaculos.

41
00:02:55,800 --> 00:02:57,680
‎Suntem într-un aeroport!

42
00:02:57,760 --> 00:03:01,510
‎În aeroport,
‎strângem din dinți și îndurăm.

43
00:03:01,598 --> 00:03:04,888
‎Dar aici aș suporta bine
‎șapte ore de întârziere.

44
00:03:06,186 --> 00:03:09,936
‎Nu știu dacă televiziunea transmite
‎grandoarea acestui loc.

45
00:03:10,773 --> 00:03:11,983
‎Este uriaș.

46
00:03:13,234 --> 00:03:15,074
‎E cât Times Square.

47
00:03:17,780 --> 00:03:20,280
‎Locul ăsta pare desprins
‎din ‎Familia Jetson.

48
00:03:21,409 --> 00:03:23,829
‎Dar există și multă istorie în Singapore.

49
00:03:24,370 --> 00:03:29,330
‎Orașul Leilor, Singapore e un port crucial
‎situat în sudul Peninsulei Malaya,

50
00:03:29,417 --> 00:03:32,247
‎din sud-estul Asiei,
‎încă din primul mileniu.

51
00:03:32,837 --> 00:03:35,667
‎În secolul XIX a fost colonizat
‎de britanici,

52
00:03:35,757 --> 00:03:37,507
‎iar azi e republică autonomă.

53
00:03:38,051 --> 00:03:39,971
‎Bun venit în Singapore!

54
00:03:40,678 --> 00:03:46,058
‎Ca SUA, e o țară alcătuită din imigranți
‎proveniți din toată lumea.

55
00:03:52,190 --> 00:03:54,860
‎Iar toată suflarea din Singapore se adună

56
00:03:54,943 --> 00:03:59,493
‎în numeroasele centre alimentare
‎cunoscute ca „piețele tonetarilor”.

57
00:04:00,198 --> 00:04:04,198
‎Acesta e obiceiul. E un mod de viață.

58
00:04:04,285 --> 00:04:07,705
‎Standurile cu mâncare
‎sunt o mândrie națională.

59
00:04:09,165 --> 00:04:11,075
‎Ăștia sunt tăiței înăbușiți.

60
00:04:11,167 --> 00:04:13,417
‎Cică „rechin în baie de ulei”.

61
00:04:13,503 --> 00:04:16,053
‎Da, asta se vinde la standul ăsta.

62
00:04:16,130 --> 00:04:21,010
‎Bjorn Shen e un bucătar de elită
‎și arbitru la ‎MasterChef: Singapore.

63
00:04:21,094 --> 00:04:26,774
‎Mă duce să încerc felurile lui preferate
‎în piața din cartierul lui, Tiong Bahru.

64
00:04:27,308 --> 00:04:29,728
‎Rață înăbușită și tot ce ține de rață.

65
00:04:29,811 --> 00:04:31,851
‎Intestine, labe…

66
00:04:31,938 --> 00:04:34,768
‎Îmi place partea exterioară, cu pielea.

67
00:04:34,857 --> 00:04:37,067
‎- Ai mai mâncat rață cu orez?
‎- Nu.

68
00:04:37,151 --> 00:04:39,321
‎Nu? Ne dați o rață cu orez?

69
00:04:41,489 --> 00:04:42,909
‎Gata. Poftă bună!

70
00:04:47,996 --> 00:04:48,826
‎Da.

71
00:04:49,330 --> 00:04:53,630
‎- E îmbibat în sos de soia?
‎- E fiert în supă de rață și sos de soia.

72
00:04:53,710 --> 00:04:56,300
‎Uneori găsești și bucăți de ignamă.

73
00:04:56,379 --> 00:04:58,169
‎- Da?
‎- Se fierbe totul împreună.

74
00:04:58,256 --> 00:05:00,506
‎Ăsta e un preparat-revelație.

75
00:05:01,050 --> 00:05:03,390
‎Toți din Singapore mănâncă așa ceva,

76
00:05:03,469 --> 00:05:06,059
‎dar nu e pui cu orez, crab cu chili

77
00:05:06,139 --> 00:05:09,479
‎supă‎ laksa
‎sau celelalte feluri foarte căutate.

78
00:05:10,601 --> 00:05:11,561
‎Îmi place.

79
00:05:11,644 --> 00:05:12,904
‎Știi ce zic acum?

80
00:05:13,688 --> 00:05:15,358
‎- Următorul!
‎- Haide!

81
00:05:17,525 --> 00:05:20,065
‎Două pahare de suc de trestie de zahăr.

82
00:05:21,571 --> 00:05:23,031
‎Fii atent cum îl face.

83
00:05:23,114 --> 00:05:26,164
‎Trece trestia prin storcător.

84
00:05:26,242 --> 00:05:29,832
‎Sucul obținut îl strecoară
‎și-i adaugă gheață.

85
00:05:29,912 --> 00:05:33,292
‎Ce chestie! Cât suc iese!

86
00:05:33,374 --> 00:05:35,794
‎Trestia e foarte poroasă.

87
00:05:35,877 --> 00:05:37,957
‎Dacă o pui direct pe podea,

88
00:05:38,046 --> 00:05:41,876
‎absoarbe tot felul de chestii de pe jos,
‎de pildă detergenți

89
00:05:41,966 --> 00:05:45,256
‎și alte substanțe nocive.

90
00:05:45,345 --> 00:05:48,215
‎De-asta e ținută în găleți
‎sau mai la înălțime.

91
00:05:48,306 --> 00:05:50,726
‎Mă bucur. Fii atent!

92
00:05:51,768 --> 00:05:53,228
‎Mulțumesc frumos!

93
00:05:53,311 --> 00:05:54,691
‎Ia încearcă!

94
00:05:55,271 --> 00:05:56,811
‎- E delicios.
‎- Da.

95
00:05:56,898 --> 00:05:57,898
‎Delicios!

96
00:05:57,982 --> 00:06:00,492
‎- Mersi.
‎- Și eu. N-am mai băut așa ceva.

97
00:06:01,652 --> 00:06:05,242
‎Următorul stand e la capătul aleii ăsteia.

98
00:06:05,323 --> 00:06:06,163
‎Da.

99
00:06:06,240 --> 00:06:08,580
‎Aici mâncăm vestitele ‎chwee kueh.

100
00:06:09,285 --> 00:06:12,075
‎- Sunt găluște de orez la abur.
‎- Așa.

101
00:06:12,163 --> 00:06:14,963
‎Dar nu ghiulele.
‎Sunt moi, se topesc în gură.

102
00:06:15,750 --> 00:06:17,790
‎Deasupra e ridiche murată.

103
00:06:18,503 --> 00:06:23,473
‎Avem câte două broșete, cu care tăiem.

104
00:06:24,675 --> 00:06:26,925
‎Punem ridiche deasupra.

105
00:06:27,011 --> 00:06:30,811
‎Poate și puțin ardei iute.
‎Apoi înfigem și băgăm în gură.

106
00:06:31,557 --> 00:06:33,177
‎E nevoie de două bețișoare.

107
00:06:34,352 --> 00:06:37,732
‎- Cum mă descurc?
‎- Binișor. Trebuie să bagi în gură.

108
00:06:41,692 --> 00:06:43,822
‎- E excelentă.
‎- Se topește, nu?

109
00:06:43,903 --> 00:06:47,033
‎Nu știu cui i-a dat prin cap
‎să mănânce cu bețișoarele.

110
00:06:47,115 --> 00:06:48,775
‎Nici mie nu îmi e ușor.

111
00:06:49,826 --> 00:06:52,156
‎„Cum să le îngreunăm oamenilor sarcina?

112
00:06:52,662 --> 00:06:54,462
‎Le dăm două scobitori.”

113
00:06:54,580 --> 00:06:55,790
‎Dar îmi place.

114
00:06:55,873 --> 00:06:58,423
‎Eu n-aș fi știut să-mi comand așa ceva.

115
00:06:58,501 --> 00:06:59,961
‎Noroc cu tine, Bjorn!

116
00:07:00,628 --> 00:07:03,088
‎- Sunt fan ‎chwee kueh‎. Ca să vezi!
‎- Da.

117
00:07:03,631 --> 00:07:07,471
‎Sună apetisant? Nu. Sunt excelente? Da.

118
00:07:07,552 --> 00:07:09,472
‎Ar putea să le numească altfel.

119
00:07:09,554 --> 00:07:10,514
‎Cum?

120
00:07:10,596 --> 00:07:12,516
‎Chestii savuroase.

121
00:07:13,599 --> 00:07:14,729
‎Gata, mai departe!

122
00:07:16,060 --> 00:07:20,150
‎Ieșim din piață și trecem strada.

123
00:07:21,190 --> 00:07:25,240
‎Suntem în Tiong Bahru,
‎un cartier foarte vechi.

124
00:07:25,319 --> 00:07:27,159
‎- Da.
‎- Dar asta îl face mișto.

125
00:07:27,238 --> 00:07:29,698
‎- Adică vechiul e mișto?
‎- Da.

126
00:07:29,782 --> 00:07:31,492
‎Așa le zic și eu oamenilor.

127
00:07:31,576 --> 00:07:33,866
‎E greu de crezut că, acum nici un secol,

128
00:07:33,953 --> 00:07:39,213
‎Tiong Bahru, Tanjong Pagar și vecinătățile
‎erau majoritar dealuri virane și mlaștini.

129
00:07:39,292 --> 00:07:43,712
‎În 1927, în Tiong Bahru s-au construit
‎primele locuințe sociale din Singapore,

130
00:07:43,796 --> 00:07:46,586
‎cartierul atrăgându-și o faimă proastă.

131
00:07:46,674 --> 00:07:48,554
‎S-a schimbat însă la față.

132
00:07:48,634 --> 00:07:49,474
‎Mulțumesc!

133
00:07:50,052 --> 00:07:50,892
‎Mulțumesc.

134
00:07:51,429 --> 00:07:53,429
‎Bun venit! Mmm-mmm!

135
00:07:53,514 --> 00:07:55,064
‎- Mmm-mmm!
‎- Da!

136
00:07:55,600 --> 00:07:57,980
‎Îmi place mmm-mmm. Fii atent!

137
00:07:59,020 --> 00:08:00,650
‎- Deci…
‎- Da.

138
00:08:00,730 --> 00:08:05,190
‎Mâncarea asta exprimă perfect
‎ce înseamnă Singapore.

139
00:08:05,776 --> 00:08:09,856
‎E o țară de imigranți.
‎Fiecare a venit cu bucătăria lui.

140
00:08:09,947 --> 00:08:14,037
‎Împreună am creat o bucătărie nouă,
‎bucătăria singaporeză.

141
00:08:14,118 --> 00:08:18,208
‎Ăsta e un exemplu.
‎Ai sos de soia, care e chinezesc.

142
00:08:18,289 --> 00:08:19,119
‎Da.

143
00:08:19,207 --> 00:08:21,997
‎Ai curry, care e și malaez, și indian.

144
00:08:22,084 --> 00:08:23,544
‎Ai cotlete de porc.

145
00:08:23,628 --> 00:08:26,918
‎Iar ăsta e un sos de roșii,
‎de influență britanică.

146
00:08:27,423 --> 00:08:33,513
‎Pune-ți din toate pe farfurie, amestecă
‎și o să obții un gust eclectic.

147
00:08:33,596 --> 00:08:35,426
‎Îmi pun lumea pe farfurie.

148
00:08:36,849 --> 00:08:38,349
‎Fiți atenți la mine!

149
00:08:38,433 --> 00:08:43,063
‎Asta e brânză tofu,
‎un fel de burete alimentar.

150
00:08:43,648 --> 00:08:46,148
‎Am crezut că e vită. Zici că e vită.

151
00:08:46,234 --> 00:08:48,444
‎Absoarbe toate aromele din mâncare.

152
00:08:49,111 --> 00:08:50,111
‎E foarte bun.

153
00:08:50,196 --> 00:08:54,826
‎Rața de mai devreme a fost înăbușită
‎în zeamă din asta. E ca un fond universal.

154
00:08:55,451 --> 00:09:00,331
‎Amestecă bine. Asta e hrană de zi cu zi.
‎Te unge pe suflet.

155
00:09:00,414 --> 00:09:04,214
‎Îți mulțumesc mult.
‎Eu n-aș ști ce să comand.

156
00:09:05,127 --> 00:09:08,167
‎Magazinele de genul ăsta
‎nu au meniul afișat.

157
00:09:08,256 --> 00:09:11,256
‎E intimidant pentru cine nu se pricepe.

158
00:09:11,342 --> 00:09:13,052
‎- Exact.
‎- Dar ia uitați-mă!

159
00:09:15,304 --> 00:09:18,774
‎Am comandat mai mult
‎decât comandă de obicei doi inși.

160
00:09:19,267 --> 00:09:23,347
‎Trebuie să le arătăm oamenilor.
‎Prestăm un serviciu public.

161
00:09:38,494 --> 00:09:42,504
‎Trebuie neapărat să mergeți cu barca.

162
00:09:43,165 --> 00:09:46,085
‎Să vă plimbați noaptea pe râul Singapore.

163
00:09:46,711 --> 00:09:51,221
‎Să vedeți acest oraș al viitorului
‎alunecând pe lângă voi.

164
00:09:56,178 --> 00:09:58,848
‎Uitați ce pod frumos! Ce luminat e!

165
00:10:01,809 --> 00:10:02,689
‎O încântare!

166
00:10:03,811 --> 00:10:08,021
‎Parcă tot râul și tot orașul
‎erau numai ale noastre.

167
00:10:09,483 --> 00:10:12,493
‎Câtă liniște și cât romantism!

168
00:10:12,570 --> 00:10:14,740
‎Regret că nu e și soția mea aici.

169
00:10:16,532 --> 00:10:17,912
‎O fi de la scotch.

170
00:10:19,702 --> 00:10:23,122
‎Odinioară,
‎apele acestea forfoteau de bărci

171
00:10:23,205 --> 00:10:26,075
‎care cărau mărfuri de pe vase la țărm.

172
00:10:26,167 --> 00:10:29,587
‎Azi, bărcile sunt folosite ca taxiuri
‎sau în scop turistic.

173
00:10:30,421 --> 00:10:31,631
‎Singapore!

174
00:10:33,507 --> 00:10:36,637
‎Am luat trei guri de whisky
‎și sunt praștie.

175
00:10:38,137 --> 00:10:42,677
‎Podul Cavenagh, vechi de o sută de ani,
‎făcut de britanici. Cel mai vechi pod din…

176
00:10:42,767 --> 00:10:46,647
‎Unul dintre cele mai… Sau cel mai vechi.
‎O să zic cel mai vechi.

177
00:10:47,188 --> 00:10:49,068
‎Faptele nu mai contează.

178
00:10:49,607 --> 00:10:51,027
‎Eu l-a construit.

179
00:10:52,902 --> 00:10:55,992
‎Ăsta e Podul Memorial Herschel Schwartz.

180
00:10:56,072 --> 00:10:58,412
‎A mâncat ceva picant pe pod și a murit.

181
00:10:58,991 --> 00:11:02,951
‎Nu știu dacă știți.
‎Aici a fost inventată floarea din ceapă.

182
00:11:08,542 --> 00:11:10,802
‎Scena asta m-a solicitat mult.

183
00:11:20,346 --> 00:11:25,176
‎Bucătăria peranakană
‎e bucătăria autohtonă din Singapore.

184
00:11:26,477 --> 00:11:28,307
‎Peranakan înseamnă „născut aici”.

185
00:11:28,396 --> 00:11:32,776
‎E superbă, foarte savuroasă
‎și foarte complexă.

186
00:11:32,858 --> 00:11:37,568
‎Sunt cu o autoare de cărți culinare
‎și o bucătăreasă minunată, Annette Tan.

187
00:11:37,655 --> 00:11:39,815
‎- Noroc! Încântat!
‎- Bun venit!

188
00:11:39,907 --> 00:11:43,037
‎Suntem la frumosul restaurant Candlenut.

189
00:11:43,119 --> 00:11:47,209
‎E primul restaurant peranakan
‎cu stea Michelin.

190
00:11:48,290 --> 00:11:52,960
‎Scrii preponderent
‎despre bucătăria peranakană?

191
00:11:53,045 --> 00:11:56,585
‎Sunt peranakană,
‎deci s-ar putea spune și așa.

192
00:11:56,674 --> 00:11:58,884
‎- Te-ai născut în Singapore?
‎- Da.

193
00:11:58,968 --> 00:11:59,928
‎Bună!

194
00:12:01,595 --> 00:12:02,465
‎Mamă!

195
00:12:02,972 --> 00:12:05,642
‎Peranaka e o cultură, nu o rasă.

196
00:12:05,725 --> 00:12:09,145
‎Cultura peranakană e un potpuri

197
00:12:09,228 --> 00:12:12,108
‎de influențe chineze,
‎malaeze și indoneziene.

198
00:12:12,189 --> 00:12:15,399
‎Asta se observă mai ales în gastronomie.

199
00:12:16,777 --> 00:12:17,987
‎Mai vine cineva?

200
00:12:19,155 --> 00:12:21,865
‎Peranakanii nu mănâncă
‎un singur fel la masă.

201
00:12:21,949 --> 00:12:25,949
‎Dacă gătești pentru o familie,
‎faci măcar trei feluri și niște orez.

202
00:12:26,036 --> 00:12:31,706
‎Petrecerea peranakană se cheamă
‎tok panjang, ‎adică „masă lungă”.

203
00:12:31,792 --> 00:12:34,882
‎Toată masa ar fi plină de farfurii.

204
00:12:34,962 --> 00:12:36,802
‎- Asta ne place.
‎- Da.

205
00:12:37,339 --> 00:12:39,589
‎- Începem cu salata?
‎- Da.

206
00:12:39,675 --> 00:12:41,755
‎E o specialitate indoneziană.

207
00:12:41,844 --> 00:12:45,474
‎E marinată în floare de Etlingera elatior,
‎limetă și chili.

208
00:12:45,556 --> 00:12:48,136
‎E o salată proaspătă complexă.

209
00:12:50,019 --> 00:12:51,559
‎- Îți place?
‎- Da.

210
00:12:51,645 --> 00:12:54,355
‎- E astringentă și proaspătă.
‎- Doamne, ce bună e!

211
00:12:54,940 --> 00:12:57,820
‎Unele mâncăruri îți vor părea cunoscute.

212
00:12:57,902 --> 00:13:02,742
‎Curry-ul de pui are câte o variantă
‎în fiecare cultură din Singapore.

213
00:13:02,823 --> 00:13:03,703
‎Așa.

214
00:13:03,783 --> 00:13:08,003
‎E un preparat emblematic,
‎având influențe din toată regiunea:

215
00:13:08,078 --> 00:13:10,998
‎Indonezia, Thailanda, Java, Malaezia.

216
00:13:11,081 --> 00:13:11,961
‎Îți place?

217
00:13:12,041 --> 00:13:13,541
‎- Fantastic.
‎- Bun, nu?

218
00:13:14,668 --> 00:13:20,008
‎Asta e ‎buah keluak, ‎un soi de nucă neagră
‎dintr-un copac indigen din Indonezia.

219
00:13:20,090 --> 00:13:21,970
‎E o delicatesă din bucătăria peranakană.

220
00:13:22,051 --> 00:13:24,471
‎Malaezii și chinezii nu o folosesc.

221
00:13:24,553 --> 00:13:27,813
‎Doar indonezienii,
‎peranakanii și singaporezii.

222
00:13:27,890 --> 00:13:31,270
‎- Cum se cheamă nuca?
‎- ‎Buah ‎înseamnă fruct.

223
00:13:31,352 --> 00:13:35,522
‎- Buah.
‎- B-U-A-H. Înseamnă „fruct” în malaeză.

224
00:13:35,606 --> 00:13:38,856
‎Keluak ‎e chiar numele nucii.

225
00:13:38,943 --> 00:13:43,663
‎Crude, nucile culese din copac
‎sunt foarte otrăvitoare.

226
00:13:44,406 --> 00:13:46,616
‎Sunt pline de cianură. Mai ia!

227
00:13:47,785 --> 00:13:49,115
‎- Serios?
‎- Da.

228
00:13:49,203 --> 00:13:50,833
‎E ca peștele-balon?

229
00:13:50,913 --> 00:13:53,213
‎Dacă nu-l prepari cum trebuie, mori?

230
00:13:53,290 --> 00:13:55,380
‎Crudă, nuca e plină de cianură.

231
00:13:55,459 --> 00:13:58,799
‎Așa că se fierbe
‎și se îngroapă 40 de zile,

232
00:13:58,879 --> 00:14:00,799
‎ca cianura să se scurgă din ea.

233
00:14:00,881 --> 00:14:01,971
‎Cine a descoperit asta?

234
00:14:02,049 --> 00:14:05,509
‎Câți or fi murit până au conchis
‎că 40 de zile e bine?

235
00:14:05,594 --> 00:14:10,854
‎„Câte zile au trecut? Stai așa!
‎Zic să o mai lăsăm o zi. Bine, gustă tu.”

236
00:14:12,142 --> 00:14:16,652
‎Cel mai apropiat ca gust mi se pare ‎mole.

237
00:14:16,730 --> 00:14:18,900
‎- Acum e acum.
‎- Da.

238
00:14:18,983 --> 00:14:22,903
‎Sper că nucile au stat destul în pământ.

239
00:14:27,658 --> 00:14:28,618
‎Îți place?

240
00:14:32,162 --> 00:14:33,502
‎Merită să și mori.

241
00:14:34,623 --> 00:14:36,383
‎Delicios! Cui nu i-ar plăcea?

242
00:14:39,962 --> 00:14:43,382
‎Apropo, se vedea după aspect
‎că o să fie iute.

243
00:14:43,465 --> 00:14:46,965
‎- Mănânci iute?
‎- Da. Sunt peranakană. Dacă n-aș mânca…

244
00:14:47,052 --> 00:14:49,812
‎- Ți-ar fi greu.
‎- M-ar certa mama.

245
00:14:50,848 --> 00:14:52,518
‎Ție ți se pare iute?

246
00:14:53,475 --> 00:14:54,385
‎Merge.

247
00:14:54,476 --> 00:14:56,516
‎Cred că ești tu mai sensibil.

248
00:15:00,065 --> 00:15:01,435
‎Mă știe de zece minute.

249
00:15:02,026 --> 00:15:03,236
‎M-a citit.

250
00:15:05,779 --> 00:15:08,489
‎Spectaculos de delicios. Absolut unic.

251
00:15:08,574 --> 00:15:12,584
‎Condimentele și toate celelalte gusturi
‎sunt bine echilibrate.

252
00:15:13,120 --> 00:15:14,410
‎E nemaipomenit.

253
00:15:14,496 --> 00:15:17,116
‎Singaporezii ar zice că e s‎hiok.

254
00:15:17,207 --> 00:15:19,667
‎- Shiok.
‎- S-H-I-O-K.

255
00:15:19,752 --> 00:15:21,752
‎Nu are echivalent în alte limbi.

256
00:15:21,837 --> 00:15:24,297
‎În singaporeză înseamnă:

257
00:15:24,381 --> 00:15:27,261
‎- …„E fenomenal. E extraordinar.”
‎- Shiok.

258
00:15:27,343 --> 00:15:32,473
‎Da. Bagi ceva în gură și zici:
‎„Shiok, măi!” Știi?

259
00:15:32,556 --> 00:15:33,386
‎E ‎shiok.

260
00:15:33,974 --> 00:15:34,934
‎Da, exact.

261
00:15:35,017 --> 00:15:38,097
‎După masa asta, te întinzi în pat.

262
00:15:39,396 --> 00:15:40,476
‎Acum îmi zici?

263
00:15:40,564 --> 00:15:43,694
‎Nu pățești nimic.
‎Nimeni nu slăbește în Singapore.

264
00:15:54,203 --> 00:15:58,873
‎Culmea eleganței coloniale în Singapore
‎este legendarul hotel Raffles.

265
00:15:58,958 --> 00:16:01,628
‎Numit după ofițerul britanic
‎care a întemeiat țara,

266
00:16:01,710 --> 00:16:04,840
‎e unul dintre cele mai vechi
‎și luxoase hoteluri din Asia.

267
00:16:05,422 --> 00:16:07,722
‎Aici se află și Long Bar,

268
00:16:07,800 --> 00:16:10,760
‎unde a fost inventat
‎renumitul Singapore Sling.

269
00:16:11,845 --> 00:16:12,755
‎Să bem unul!

270
00:16:13,681 --> 00:16:16,521
‎Eu sunt Rodolfo. Îmi pare bine. Bun venit!

271
00:16:16,600 --> 00:16:20,150
‎Mulțumesc. Ce frumos e aici! Ia te uită!

272
00:16:20,688 --> 00:16:23,518
‎- Ați mai băut Singapore Sling?
‎- Niciodată.

273
00:16:23,607 --> 00:16:27,567
‎- Îl încercați într-un loc emblematic.
‎- Unde a fost creat.

274
00:16:29,363 --> 00:16:32,323
‎Începem cu ananas, suc de limetă…

275
00:16:32,408 --> 00:16:34,788
‎Până acum e o băutură foarte sănătoasă.

276
00:16:35,411 --> 00:16:38,581
‎Urmează alcoolul
‎și partea dulce a cocteilului.

277
00:16:38,664 --> 00:16:41,504
‎Lichior de vișine, curaçao, Grenadine.

278
00:16:42,501 --> 00:16:45,921
‎Și, fiind o băutură britanică
‎din era colonială,

279
00:16:46,005 --> 00:16:47,795
‎câteva măsuri de gin.

280
00:16:48,424 --> 00:16:50,554
‎Asta pentru ce e? Ia te uită!

281
00:16:50,634 --> 00:16:51,974
‎E un multishaker.

282
00:16:52,052 --> 00:16:54,682
‎Putem să agităm 18 cocteiluri odată.

283
00:16:54,763 --> 00:16:56,223
‎Înainte trebuia…

284
00:16:56,306 --> 00:16:59,226
‎Opt sute pe zi. Opt sute.

285
00:16:59,309 --> 00:17:02,059
‎- Deci așa economisiți…
‎- Vreți să faceți dv.?

286
00:17:02,146 --> 00:17:04,306
‎Vreau să faci tu, ca să iasă bun.

287
00:17:04,397 --> 00:17:06,777
‎Bine. Unu, doi, trei, și.

288
00:17:13,156 --> 00:17:14,526
‎Agitat, nu amestecat.

289
00:17:15,367 --> 00:17:16,577
‎Ce frumos!

290
00:17:20,039 --> 00:17:24,039
‎Obiceiul la Long Bar e un Singapore Sling…

291
00:17:24,126 --> 00:17:25,666
‎- Noroc!
‎- Și arahide.

292
00:17:27,087 --> 00:17:29,257
‎- Primesc un sac de arahide?
‎- Da.

293
00:17:29,339 --> 00:17:30,719
‎O să fac mizerie.

294
00:17:30,799 --> 00:17:31,879
‎Asta e și ideea.

295
00:17:31,967 --> 00:17:34,387
‎Mănânci și arunci coaja pe jos.

296
00:17:34,470 --> 00:17:35,930
‎- Pe jos?
‎- Da.

297
00:17:36,013 --> 00:17:37,893
‎Stați să vă ajut. Așa…

298
00:17:39,099 --> 00:17:39,929
‎Bine.

299
00:17:41,727 --> 00:17:43,307
‎Dar mă simt vinovat.

300
00:17:44,480 --> 00:17:47,020
‎Veniți la Raffles și beți Singapore Sling.

301
00:17:47,107 --> 00:17:49,937
‎Alunecă pe gât foarte ușor,
‎poate prea ușor.

302
00:17:51,570 --> 00:17:53,240
‎Nu se simte tăria.

303
00:17:53,322 --> 00:17:56,912
‎- Ucigașul tăcut.
‎- „Ucigașul tăcut.” Rodolfo!

304
00:17:57,951 --> 00:17:58,991
‎E rândul dv.

305
00:18:00,245 --> 00:18:01,865
‎- Gata? Învârt
‎- Gata.

306
00:18:15,302 --> 00:18:16,602
‎Sunt extenuat.

307
00:18:16,678 --> 00:18:18,598
‎Bateți palma! Bravo!

308
00:18:20,265 --> 00:18:21,595
‎Sunt un barman excelent.

309
00:18:23,143 --> 00:18:25,733
‎Da! Cineva o să fie fericit.

310
00:18:26,855 --> 00:18:29,605
‎Cine vrea un Singapore Sling?

311
00:18:29,691 --> 00:18:31,531
‎- Tu ai băut?
‎- Nu.

312
00:18:31,610 --> 00:18:32,490
‎Katie?

313
00:18:33,987 --> 00:18:35,737
‎Dă-i-l lui John.

314
00:18:35,823 --> 00:18:36,743
‎Ian.

315
00:18:37,449 --> 00:18:38,739
‎Poftim!

316
00:18:38,826 --> 00:18:40,156
‎Beți!

317
00:18:40,244 --> 00:18:43,084
‎- Noroc!
‎- Noroc! Trăiască Singapore!

318
00:18:45,457 --> 00:18:47,537
‎Unul pentru puiul meu

319
00:18:49,169 --> 00:18:51,669
‎Și unul pentru drum

320
00:18:52,756 --> 00:18:53,916
‎Foarte bine, bravo!

321
00:18:54,007 --> 00:18:55,927
‎Împărțim bacșișurile, da?

322
00:19:07,771 --> 00:19:11,731
‎Acum vreo șase ani,
‎un bucătar australian pe nume David Pynt

323
00:19:11,817 --> 00:19:16,067
‎a deschis în Singapore
‎un restaurant numit Burnt Ends.

324
00:19:18,532 --> 00:19:22,372
‎Azi iau cina acolo cu patronul,
‎Loh Lik Peng.

325
00:19:22,452 --> 00:19:23,452
‎Noroc!

326
00:19:24,538 --> 00:19:28,828
‎Restauratorul singaporez deține
‎cele mai ‎shiok‎ localuri din oraș.

327
00:19:32,671 --> 00:19:37,681
‎Fiecare milimetru e lins de flăcări.
‎Acesta e specificul stabilimentului.

328
00:19:39,219 --> 00:19:42,809
‎Nu știam dacă va prinde. Ne-am aventurat.

329
00:19:42,890 --> 00:19:47,560
‎Habar n-aveam dacă singaporezii
‎vor priza barbecue-ul australian.

330
00:19:47,644 --> 00:19:51,524
‎- Gătitul la para focului…
‎- De ce nu? Sună bine.

331
00:19:51,607 --> 00:19:53,937
‎- Există adevăruri universale.
‎- Exact.

332
00:19:54,026 --> 00:19:57,196
‎- Ce se face la foc de lemne are gust bun.
‎- Delicios.

333
00:20:00,490 --> 00:20:02,450
‎Nu suntem la Outback Steakhouse.

334
00:20:02,534 --> 00:20:07,584
‎Nu la miniaturi și o influență japoneză
‎te aștepți într-un local axat pe barbecue.

335
00:20:09,499 --> 00:20:11,999
‎- Ce e?
‎- Ou de prepeliță afumat cu caviar.

336
00:20:12,085 --> 00:20:13,665
‎Ou de prepeliță cu caviar.

337
00:20:14,796 --> 00:20:17,546
‎E un fel clasic. E în meniu de la început.

338
00:20:17,633 --> 00:20:19,593
‎Firește, fiindcă e fenomenal.

339
00:20:19,676 --> 00:20:22,466
‎De-aici o luăm la vale.
‎Bucură-te cât poți.

340
00:20:23,555 --> 00:20:25,765
‎Crostini ‎din făină arsă și ‎taramosalata.

341
00:20:28,310 --> 00:20:29,560
‎Uimitor!

342
00:20:30,312 --> 00:20:32,402
‎Marmeladă de vită și murăturile casei.

343
00:20:32,481 --> 00:20:36,111
‎Marmeladă de vită și murăturile casei!
‎Mâncarea asta mă face fericit.

344
00:20:37,069 --> 00:20:39,109
‎Mâncarea asta e incredibilă.

345
00:20:39,196 --> 00:20:41,276
‎Inventivă și hoață de nu se poate.

346
00:20:42,658 --> 00:20:45,238
‎Păzea! Faci și varianta pe mare?

347
00:20:45,327 --> 00:20:48,207
‎- Nu.
‎- Nu vrei sfaturi de la bărbați, nu?

348
00:20:51,375 --> 00:20:53,625
‎Vită, icre de arici de mare și caviar.

349
00:20:54,544 --> 00:20:56,924
‎Alte ingrediente demne de un nabab.

350
00:20:57,923 --> 00:20:58,883
‎Arici de mare…

351
00:20:58,966 --> 00:21:01,006
‎Ăsta e ‎omakase, ‎varianta barbecue.

352
00:21:02,636 --> 00:21:06,346
‎Nu vreau să te pun în încurcătură,
‎dar ăsta e cel mai bun, nu?

353
00:21:06,890 --> 00:21:08,100
‎- Absolut.
‎- Da?

354
00:21:08,183 --> 00:21:09,393
‎Absolut.

355
00:21:10,060 --> 00:21:13,060
‎Locul ăsta are tot
‎ce-mi place la un restaurant.

356
00:21:13,146 --> 00:21:15,146
‎Un bucătar umblat prin lume,

357
00:21:15,232 --> 00:21:19,152
‎care face ceva ce poate n-ai găsi
‎în orașul unde te duci.

358
00:21:19,236 --> 00:21:22,486
‎Cum ar fi barbecue australian
‎în Singapore.

359
00:21:22,572 --> 00:21:25,782
‎- De ce Singapore, oameni buni?
‎- De ce nu?

360
00:21:27,494 --> 00:21:28,794
‎„De ce nu” e bine.

361
00:21:28,870 --> 00:21:32,790
‎Am început cu un local volant în Londra,
‎unde am construit cuptoarele și grătarele.

362
00:21:32,874 --> 00:21:36,134
‎Iarna am închis forțat
‎și am plecat prin lume cu soția.

363
00:21:36,211 --> 00:21:39,881
‎Am primit un telefon de la Peng
‎și am ajuns în Singapore.

364
00:21:39,965 --> 00:21:42,085
‎- Voi le-ați construit?
‎- Da, noi.

365
00:21:42,175 --> 00:21:44,335
‎Patru tone, cavitate dublă.

366
00:21:44,428 --> 00:21:47,258
‎Ajunge până aproape de 650 °C.

367
00:21:49,599 --> 00:21:51,019
‎Ăsta pare ‎unagi.

368
00:21:51,143 --> 00:21:52,813
‎Unagi.‎ Țipar și măduvă.

369
00:21:53,770 --> 00:21:56,190
‎- Țipar și măduvă.
‎- Te-am auzit, mă…

370
00:21:57,107 --> 00:22:00,487
‎Mă minunam și eu.
‎Aici sunt două îmbucături.

371
00:22:00,569 --> 00:22:02,989
‎- Și eu zic.
‎- Se poate dintr-o îmbucătură.

372
00:22:06,033 --> 00:22:06,993
‎Am reușit.

373
00:22:08,660 --> 00:22:10,750
‎Atâtea feluri! Atâtea miniaturi!

374
00:22:10,829 --> 00:22:12,249
‎Atâtea gusturi!

375
00:22:15,542 --> 00:22:17,252
‎Un acordeon de carne de porc.

376
00:22:17,336 --> 00:22:19,586
‎E suculentă carnea, bună.

377
00:22:20,172 --> 00:22:22,092
‎- Merge?
‎- Merge.

378
00:22:24,051 --> 00:22:29,601
‎Până acum tot ce am mâncat
‎a fost delicat și frumos.

379
00:22:30,223 --> 00:22:31,483
‎Un barbecue frumos.

380
00:22:31,558 --> 00:22:33,478
‎Când mai vezi așa ceva? Zău!

381
00:22:35,979 --> 00:22:39,189
‎Crab regal, unt noisette cu usturoi
‎și un pic de trufe.

382
00:22:39,941 --> 00:22:41,611
‎„Un pic de trufe”, cică.

383
00:22:43,612 --> 00:22:45,952
‎- Îmi place.
‎- Uneori te simți norocos.

384
00:22:47,115 --> 00:22:48,025
‎Nu?

385
00:22:48,116 --> 00:22:51,536
‎Coace crabul la foc și apoi…

386
00:22:51,620 --> 00:22:54,250
‎Când crezi că ai terminat masa, vine asta…

387
00:22:56,792 --> 00:22:58,042
‎E groasă!

388
00:22:59,002 --> 00:23:00,302
‎Așa mai merge!

389
00:23:01,463 --> 00:23:02,303
‎Da.

390
00:23:03,090 --> 00:23:04,380
‎E specialitate.

391
00:23:05,425 --> 00:23:07,045
‎Cât maturați carnea?

392
00:23:07,135 --> 00:23:09,715
‎- Asta a stat 78 de zile.
‎- 78 de zile!

393
00:23:12,015 --> 00:23:13,015
‎Peng primește salată.

394
00:23:14,017 --> 00:23:15,387
‎- Legume?
‎- E la regim.

395
00:23:15,477 --> 00:23:17,017
‎L-a instruit nevastă-mea.

396
00:23:19,356 --> 00:23:21,726
‎E perfectă așa, în sânge.

397
00:23:25,862 --> 00:23:26,702
‎Ideală.

398
00:23:27,739 --> 00:23:29,989
‎E o apoteoză fabuloasă.

399
00:23:30,784 --> 00:23:34,754
‎Friptura te-a dat gata,
‎ești fericit, nu-ți mai trebuie nimic.

400
00:23:34,830 --> 00:23:36,080
‎Și apoi…

401
00:23:36,915 --> 00:23:38,165
‎urmează desertul.

402
00:23:40,585 --> 00:23:41,995
‎Un sendviș cu carne!

403
00:23:44,548 --> 00:23:45,718
‎Doamne ferește!

404
00:23:45,799 --> 00:23:47,429
‎Ăsta e legendar.

405
00:23:47,509 --> 00:23:49,139
‎Totul a fost legendar.

406
00:23:51,346 --> 00:23:52,306
‎O să fie bun.

407
00:23:55,016 --> 00:23:59,806
‎Fâșii de carne de porc, varză,
‎cheddar, chiflă cu susan negru.

408
00:23:59,896 --> 00:24:02,316
‎Fiind australian, el îi spune ‎„sanger”.

409
00:24:02,941 --> 00:24:06,491
‎Când scoatem cartea de bucate,
‎o să fie și rețeta asta în ea.

410
00:24:08,071 --> 00:24:10,121
‎Cel mai bun din lume. Da.

411
00:24:14,119 --> 00:24:16,079
‎Am găsit dragostea în Singapore!

412
00:24:23,503 --> 00:24:25,513
‎Îmi place mult profilul orașului.

413
00:24:25,589 --> 00:24:27,919
‎Este  o minune a lumii.

414
00:24:28,008 --> 00:24:29,588
‎E regulat de stat,

415
00:24:29,676 --> 00:24:35,176
‎care caută soluții inovatoare
‎de maximizare a spațiului insular,

416
00:24:35,265 --> 00:24:38,475
‎creând totodată beneficii pentru cetățeni.

417
00:24:38,560 --> 00:24:42,650
‎Cele mai bune exemple în acest sens
‎îl au în comun pe dumnealui,

418
00:24:42,731 --> 00:24:45,481
‎arthitectul israelo-canadian Moshe Safdie.

419
00:24:46,276 --> 00:24:49,486
‎I-am admirat Bijuteria de cascadă
‎la Aeroportul Changi.

420
00:24:52,407 --> 00:24:55,407
‎Dar marea capodoperă a firmei sale
‎în Singapore

421
00:24:55,494 --> 00:25:00,044
‎e Marina Bay Sands Hotel,
‎o culme uluitoare a ingineriei.

422
00:25:01,291 --> 00:25:03,791
‎L-ați văzut în filme.

423
00:25:03,877 --> 00:25:06,877
‎E clădirea-simbol a orașului Singapore.

424
00:25:07,672 --> 00:25:09,052
‎A fost deschis în 2010.

425
00:25:09,132 --> 00:25:13,392
‎Cele trei turnuri găzduiesc un centru
‎de conferințe, un cazinou, un hotel

426
00:25:13,470 --> 00:25:16,220
‎și cea mai lungă piscină „infinită”
‎din lume.

427
00:25:17,182 --> 00:25:20,522
‎Dedesubt nu era loc pentru aceste dotări.

428
00:25:20,602 --> 00:25:23,482
‎Moshe a sugerat s-o punem deasupra.

429
00:25:23,563 --> 00:25:26,443
‎Ceea ce e logic. Am zis: „De ce nu?”

430
00:25:26,525 --> 00:25:27,975
‎Dar nu se mai făcuse.

431
00:25:28,068 --> 00:25:30,528
‎- Eu n-am mai văzut.
‎- Există un conector.

432
00:25:30,612 --> 00:25:36,282
‎Charu Kokate e arhitect-șef în Singapore
‎la firma Moshe Safdie Architects.

433
00:25:36,368 --> 00:25:39,078
‎Am norocul să mă întâlnesc cu ea azi.

434
00:25:40,622 --> 00:25:46,002
‎Clădirea e spectaculoasă,
‎unică și totodată ludică.

435
00:25:46,086 --> 00:25:49,456
‎Noi am proiectat-o
‎și am construit-o cu mult entuziasm.

436
00:25:49,548 --> 00:25:52,838
‎Fără entuziasm,
‎nici rezultatul nu va entuziasma.

437
00:25:52,926 --> 00:25:55,176
‎- Normal! E valabil pentru orice.
‎- Da.

438
00:25:55,262 --> 00:25:57,892
‎Emisiunea asta vorbește mult
‎despre mâncare.

439
00:25:57,973 --> 00:26:00,933
‎Bucătarul trebuie
‎să fie mulțumit de preparat.

440
00:26:01,017 --> 00:26:01,847
‎Da.

441
00:26:01,935 --> 00:26:03,845
‎Dar, cu cât călătoresc mai mult,

442
00:26:04,437 --> 00:26:08,107
‎cu atât îmi dau seama
‎cât de mult contează arhitectura

443
00:26:08,650 --> 00:26:11,190
‎pentru oraș și pentru lume ca întreg.

444
00:26:11,278 --> 00:26:14,158
‎Da. Când am proiectat clădirea,

445
00:26:14,239 --> 00:26:19,949
‎am conceput-o cu gândul
‎că o să facă parte din cartier, din oraș.

446
00:26:20,036 --> 00:26:25,326
‎Am satisfăcut cerința programului,
‎dar și nevoia civică a societății.

447
00:26:25,417 --> 00:26:27,287
‎Cum vor folosi cetățenii clădirea?

448
00:26:27,377 --> 00:26:29,337
‎- Țeluri pe termen lung…
‎- Da.

449
00:26:29,421 --> 00:26:30,881
‎Asta e soluția, nu?

450
00:26:31,548 --> 00:26:33,088
‎Când am demarat proiectul,

451
00:26:33,174 --> 00:26:36,894
‎nici nu puteam ajunge la șantier,
‎pentru că nu existau drumuri.

452
00:26:36,970 --> 00:26:40,220
‎- Nu era nimic.
‎- Vai de mine! Cu ce v-ați luptat!

453
00:26:41,641 --> 00:26:45,731
‎Privitorului de rând,
‎clădirea asta i se pare imposibilă.

454
00:26:45,812 --> 00:26:49,732
‎„Cum adică deasupra e o piscină
‎care face punte între trei clădiri?

455
00:26:49,816 --> 00:26:51,026
‎Cum e…?”

456
00:26:51,109 --> 00:26:52,529
‎- Ținută laolaltă?
‎- Da.

457
00:26:52,611 --> 00:26:55,821
‎Piscina e mai ușor de făcut
‎decât capătul ăsta în consolă,

458
00:26:55,905 --> 00:26:57,655
‎care se proiectează în afară.

459
00:26:58,450 --> 00:27:01,700
‎Ai zis „consolă”
‎și mi s-au tăiat picioarele.

460
00:27:02,829 --> 00:27:04,369
‎Hai pe latura aia.

461
00:27:25,685 --> 00:27:27,645
‎Recomand nuca de cocos tânără.

462
00:27:30,023 --> 00:27:32,443
‎Mai facem o vizită la tonetari.

463
00:27:32,525 --> 00:27:36,235
‎Asta face omul în Singapore,
‎mai ales dacă omul sunt eu.

464
00:27:36,905 --> 00:27:41,785
‎N-am mai fost într-un loc unde mâncarea
‎e atât de intrinsecă culturii,

465
00:27:41,868 --> 00:27:43,748
‎încât se identifică cu ea.

466
00:27:45,872 --> 00:27:49,212
‎Fiecare tarabagiu din cartier oferă
‎câte o specialitate.

467
00:27:49,292 --> 00:27:50,502
‎Trebuie făcut turul.

468
00:27:50,585 --> 00:27:52,415
‎Acum suntem la piața Maxwell.

469
00:27:54,297 --> 00:27:55,967
‎Bună ziua! Eu sunt Phil.

470
00:27:56,049 --> 00:27:57,799
‎- Damian.
‎- Bună, Damian!

471
00:27:57,884 --> 00:27:58,804
‎Ai mâinile reci.

472
00:27:58,885 --> 00:28:02,805
‎De la ghiuleaua asta rece ca gheața,
‎plină cu apă.

473
00:28:03,473 --> 00:28:07,603
‎Și maestrul bucătar Damian D'Silva
‎e în juriu la ‎MasterChef: Singapore.

474
00:28:07,686 --> 00:28:12,646
‎Numai bine mă duce să mănânc
‎specialitatea națională, pui cu orez.

475
00:28:13,858 --> 00:28:18,858
‎Adaptare a unei rețete aduse de primii
‎imigranți chinezi din provincia Hainan,

476
00:28:18,947 --> 00:28:21,827
‎puiul cu orez a căpătat popularitate
‎în anii '50

477
00:28:21,908 --> 00:28:24,788
‎și de atunci e nelipsit
‎din piețele alimentare.

478
00:28:24,869 --> 00:28:28,749
‎Sunt trei ingrediente: pui, orez și chili.
‎Asta e tot.

479
00:28:28,832 --> 00:28:33,002
‎Dar puiul trebuie fiert într-un fond bun.
‎Dumnealui face un fond bun.

480
00:28:33,753 --> 00:28:36,513
‎Culoarea orezului o dă fondul.

481
00:28:36,589 --> 00:28:38,839
‎E orez alb îmbibat de supă.

482
00:28:38,925 --> 00:28:39,755
‎- Da?
‎- Da.

483
00:28:40,802 --> 00:28:41,642
‎Mulțumesc.

484
00:28:43,346 --> 00:28:47,806
‎Pune-ți ce condimente preferi.

485
00:28:47,892 --> 00:28:49,352
‎O să te copiez pe tine.

486
00:28:49,436 --> 00:28:51,976
‎- Ești sigur că asta vrei?
‎- Da.

487
00:28:52,939 --> 00:28:54,649
‎- Bine.
‎- Să iasă cum trebuie.

488
00:28:54,733 --> 00:28:57,993
‎- Bine. Eu iau ardei iute…
‎- Da.

489
00:28:58,069 --> 00:28:59,489
‎Și îl pun în orez.

490
00:29:00,405 --> 00:29:03,405
‎Adaug puțin sos negru.

491
00:29:03,491 --> 00:29:05,951
‎Și amestec.

492
00:29:06,035 --> 00:29:08,285
‎De mic mănânc așa puiul cu orez.

493
00:29:08,371 --> 00:29:10,501
‎- Asezonați-l cum vă place.
‎- Exact.

494
00:29:10,582 --> 00:29:12,082
‎Pe gustul vostru.

495
00:29:12,167 --> 00:29:13,707
‎Ce conține sosul negru?

496
00:29:13,793 --> 00:29:18,803
‎- Sunt boabe de soia caramelizate…
‎- E mai gros decât sosul de soia.

497
00:29:19,507 --> 00:29:22,137
‎Hai, gustă din…

498
00:29:22,218 --> 00:29:24,468
‎Să gust doar din orez?

499
00:29:24,554 --> 00:29:25,724
‎Da, te rog.

500
00:29:29,476 --> 00:29:32,436
‎- E delicios. L-aș mânca și simplu.
‎- Clar.

501
00:29:32,520 --> 00:29:35,320
‎Puiul e bonus.

502
00:29:35,940 --> 00:29:39,110
‎- Orezul e regele.
‎- Da.

503
00:29:39,194 --> 00:29:41,744
‎Dar trebuie să-l mănânc și pe el.

504
00:29:47,535 --> 00:29:50,995
‎- Suculent, nu?
‎- Suculent și puțin sărat.

505
00:29:51,790 --> 00:29:54,250
‎E grozav. Câtă savoare!

506
00:29:54,834 --> 00:29:58,054
‎Da. Iar toată savoarea o dă fondul.

507
00:29:58,129 --> 00:30:02,259
‎Se servește rece. Nu știam.

508
00:30:02,342 --> 00:30:04,222
‎- Oarecum.
‎- La temperatura camerei.

509
00:30:04,302 --> 00:30:05,682
‎Se servește și cald?

510
00:30:05,762 --> 00:30:07,102
‎- Nu.
‎- Doar așa?

511
00:30:07,180 --> 00:30:09,390
‎Peste tot se servește
‎la temperatura camerei.

512
00:30:09,474 --> 00:30:12,274
‎Cald, nu ar avea același gust.

513
00:30:12,811 --> 00:30:14,231
‎Nu ar fi așa suculent.

514
00:30:14,312 --> 00:30:17,902
‎Dacă vii din America,
‎puiul ăsta e cu totul altceva.

515
00:30:19,526 --> 00:30:20,686
‎E fantastic.

516
00:30:21,736 --> 00:30:23,106
‎Îmi trebuie șervețele.

517
00:30:23,196 --> 00:30:25,656
‎O să mănânc mult pui.

518
00:30:25,740 --> 00:30:27,620
‎Nu pot rămâne într-o piață.

519
00:30:27,700 --> 00:30:30,950
‎Mă duc la alta,
‎să văd ce bunătăți sunt și acolo.

520
00:30:31,579 --> 00:30:33,869
‎Asta se numește Changi Village.

521
00:30:33,957 --> 00:30:36,957
‎Există multe piețe alimentare,
‎cu multe standuri.

522
00:30:38,962 --> 00:30:41,972
‎Trebuie încercat tot.
‎De-asta mă aflu aici.

523
00:30:42,799 --> 00:30:45,009
‎Aici a fost o cazarmă britanică.

524
00:30:45,093 --> 00:30:47,223
‎Acum e ceva mult mai folositor.

525
00:30:47,303 --> 00:30:48,643
‎Un centru culinar.

526
00:30:48,721 --> 00:30:51,221
‎Aici o să mă îndrume un prieten nou.

527
00:30:51,307 --> 00:30:54,517
‎Asta e cea mai savuroasă cultură din lume.

528
00:30:54,602 --> 00:31:00,152
‎KF Seetoh e un promotor înflăcărat

529
00:31:00,233 --> 00:31:03,573
‎al culturii singaporeze
‎văzute prin prisma mâncării.

530
00:31:04,153 --> 00:31:05,953
‎Bună ziua!

531
00:31:06,030 --> 00:31:07,120
‎Fii atent!

532
00:31:07,198 --> 00:31:09,698
‎Cine nu s-ar opri văzând așa ceva?

533
00:31:09,784 --> 00:31:11,454
‎Vrei pui prăjit.

534
00:31:11,536 --> 00:31:13,076
‎- Anșoa crocantă…
‎- Da.

535
00:31:14,163 --> 00:31:15,923
‎Câte stele are pe Yelp?

536
00:31:15,999 --> 00:31:17,129
‎Pesemne ăsta e bun.

537
00:31:17,250 --> 00:31:18,920
‎UN MILION DE STELE

538
00:31:19,794 --> 00:31:21,464
‎KFC, cum îi spun eu,

539
00:31:21,546 --> 00:31:24,836
‎m-a adus în piața asta
‎pentru specialitatea locală,

540
00:31:24,924 --> 00:31:26,974
‎preparatul malaezian ‎nasi lemak.

541
00:31:27,760 --> 00:31:32,350
‎Suntem în zona de război ‎nasi lemak‎.

542
00:31:32,432 --> 00:31:35,312
‎Sunt vreo cinci-șase standuri
‎cu ‎nasi lemak.

543
00:31:35,393 --> 00:31:37,903
‎- Cum știm pe care să-l alegem?
‎- Nu știm.

544
00:31:37,979 --> 00:31:40,649
‎- Trebuie să încercăm mai multe.
‎- Exact.

545
00:31:42,400 --> 00:31:45,150
‎Nasi lemak‎ se mănâncă de obicei dimineața.

546
00:31:45,862 --> 00:31:47,782
‎Ce peștișor e ăsta?

547
00:31:47,864 --> 00:31:49,994
‎- Macrou, cred.
‎- Macrou?

548
00:31:50,074 --> 00:31:52,244
‎Pare ucigător de iute. Așa e?

549
00:31:52,368 --> 00:31:54,998
‎- E criminal de bun.
‎- „Criminal de bun”?

550
00:31:55,997 --> 00:32:01,247
‎Nasi lemak‎ se traduce ca „orez bogat”.
‎Nu mă întreba de ce.

551
00:32:01,336 --> 00:32:06,756
‎E fiert în cocos, cu fulgi de sare
‎și frunze de padan. Simți?

552
00:32:07,342 --> 00:32:09,802
‎- E sărat, dulce și aromat.
‎- Superb.

553
00:32:09,886 --> 00:32:15,306
‎Pentru sos, se zdrobesc multe hașme,
‎usturoi, chili uscat și chili proaspăt.

554
00:32:15,391 --> 00:32:19,851
‎Unii adaugă creveți uscați,
‎chiar și citronelă.

555
00:32:19,938 --> 00:32:24,688
‎Se amestecă și se prăjește totul până…
‎Cât de lungă e emisiunea?

556
00:32:25,401 --> 00:32:28,781
‎Ca să fie toată lumea mulțumită,
‎se pune și ceva prăjeală.

557
00:32:28,863 --> 00:32:32,163
‎Pui prăjit, pește prăjit și…

558
00:32:34,786 --> 00:32:35,906
‎anșoa crocantă.

559
00:32:35,995 --> 00:32:37,495
‎- Ăștia sunt anșoa?
‎- Da.

560
00:32:38,414 --> 00:32:40,004
‎- Richard!
‎- Bună!

561
00:32:40,083 --> 00:32:41,543
‎Ce ai adus? Încă?

562
00:32:41,626 --> 00:32:43,746
‎E același fel, cu alte toppinguri.

563
00:32:43,836 --> 00:32:45,416
‎Da, alte toppinguri.

564
00:32:46,422 --> 00:32:51,182
‎Așa mănâncă cei care nu se pricep.
‎Se reped la carne.

565
00:32:51,260 --> 00:32:55,810
‎Dacă ești cunoscător, faci urgie aici.

566
00:32:57,058 --> 00:32:59,268
‎Astea două contează.

567
00:32:59,352 --> 00:33:03,272
‎Marile vedete sunt pasta de chili
‎și orezul cu cocos.

568
00:33:03,356 --> 00:33:06,936
‎Exact. În rest ai actori secundari.

569
00:33:07,026 --> 00:33:10,486
‎- Actori secundari?
‎- Asta e marea sculă pe basculă.

570
00:33:10,571 --> 00:33:13,201
‎Trebuie să găsim
‎cel mai bun actor secundar.

571
00:33:13,282 --> 00:33:16,242
‎Și cel mai bun actor principal
‎și cel mai bun film.

572
00:33:16,327 --> 00:33:19,037
‎- Ne înfigem?
‎- Tu ești cel mai bun actor. Hai!

573
00:33:19,622 --> 00:33:22,172
‎Restul sunt atracții suplimentare.

574
00:33:22,250 --> 00:33:23,540
‎- Da…
‎- Se face așa…

575
00:33:26,295 --> 00:33:28,835
‎Bine că ți-am arătat cum nu se face. 

576
00:33:28,923 --> 00:33:31,433
‎Mă pricep să nu fac cum trebuie.

577
00:33:31,509 --> 00:33:33,339
‎Aici e un ou prăjit.

578
00:33:33,428 --> 00:33:35,808
‎- Altă atracție suplimentară.
‎- Da.

579
00:33:37,390 --> 00:33:39,020
‎Excelent! Îmi place.

580
00:33:39,100 --> 00:33:42,560
‎E un mic dejun național pentru toată ziua.

581
00:33:42,645 --> 00:33:45,685
‎- Are…
‎- Mi-a venit chelnerul! Hei, băiete!

582
00:33:45,773 --> 00:33:47,823
‎Ce e acolo? Un hotdog!

583
00:33:47,900 --> 00:33:51,650
‎Se acceptă orice
‎la capitolul actori secundari.

584
00:33:51,738 --> 00:33:52,948
‎Orice e permis.

585
00:33:53,448 --> 00:33:55,068
‎E foarte bun.

586
00:33:55,158 --> 00:33:57,618
‎- O să caut. Îmi place.
‎- În Los Angeles?

587
00:33:57,702 --> 00:33:59,582
‎- Da.
‎- N-o să fie așa bun.

588
00:33:59,662 --> 00:34:01,082
‎Și clar nici așa ieftin.

589
00:34:01,164 --> 00:34:03,424
‎Acasă cât ai da pe asta?

590
00:34:04,250 --> 00:34:08,380
‎- Un preț decent.
‎- Pe asta? Aș zice vreo 15 $.

591
00:34:09,672 --> 00:34:12,512
‎Ați auzit? Cincisprezece biștari.

592
00:34:12,592 --> 00:34:14,762
‎Voi de ce dați cu patru?

593
00:34:15,803 --> 00:34:21,603
‎Am citit că, deoarece mâncarea
‎e foarte ieftină în piețele alimentare,

594
00:34:22,310 --> 00:34:23,690
‎mulți nu mănâncă acasă.

595
00:34:23,770 --> 00:34:28,230
‎Numai piețele alimentare publice vând
‎un milion de mese pe zi.

596
00:34:28,315 --> 00:34:30,145
‎- Ce?
‎- Lumea nu gătește.

597
00:34:30,234 --> 00:34:33,534
‎Suntem răsfățați cu bunătăți ieftine.

598
00:34:33,612 --> 00:34:35,202
‎Cum reușesc să trăiască?

599
00:34:35,281 --> 00:34:37,451
‎- Vând mult.
‎- La volum.

600
00:34:37,533 --> 00:34:40,623
‎Unii nu țin pasul și dau faliment.

601
00:34:40,703 --> 00:34:43,503
‎Și ăsta e cel mai scump oraș din lume.

602
00:34:43,581 --> 00:34:45,501
‎- Paradoxal, nu?
‎- Da.

603
00:34:45,583 --> 00:34:47,423
‎Simt o afinitate cu tonetarii.

604
00:34:47,502 --> 00:34:51,462
‎- Ei perpetuează tradiția culinară.
‎- Adică cultura.

605
00:34:51,547 --> 00:34:52,917
‎Da, e o cultură.

606
00:34:53,007 --> 00:34:55,507
‎Uită-te bine la bucătari.

607
00:34:55,592 --> 00:34:57,722
‎Mulți dintre ei sunt bătrâni.

608
00:34:57,804 --> 00:35:02,484
‎Mă tem că se va pierde mult
‎dacă nu se iau măsuri.

609
00:35:03,476 --> 00:35:07,766
‎Toată cultura e în pericol de dispariție.

610
00:35:07,855 --> 00:35:11,975
‎Ca acasă, trebuie să prețuim mâncarea
‎ș pe oamenii care o fac.

611
00:35:12,068 --> 00:35:15,908
‎Seetoh militează
‎pentru ocrotirea culturii tonetarilor

612
00:35:15,988 --> 00:35:19,868
‎prin declararea ei
‎patrimoniu imaterial UNESCO.

613
00:35:20,743 --> 00:35:24,753
‎- Voiam să încerc mai multe sosuri.
‎- Încearcă-le pe toate.

614
00:35:24,831 --> 00:35:26,751
‎Simți diferența?

615
00:35:26,833 --> 00:35:29,253
‎Nu cred. Tu?

616
00:35:29,752 --> 00:35:31,172
‎Ăsta e foarte politicos.

617
00:35:31,254 --> 00:35:32,344
‎Foarte politicos?

618
00:35:32,421 --> 00:35:34,221
‎Ăsta a fost cel mai obraznic.

619
00:35:34,298 --> 00:35:35,378
‎Cel mai picant?

620
00:35:35,967 --> 00:35:39,387
‎Îți dă o senzație de dulce
‎și te plesnește când nu te uiți.

621
00:35:40,012 --> 00:35:41,222
‎Ca nevastă-mea.

622
00:35:52,066 --> 00:35:55,856
‎În Singapore se petrece acțiunea filmului
‎Asiatici bogați și nebuni.

623
00:35:55,945 --> 00:35:59,525
‎Tan Kheng Hua a jucat rolul mamei.

624
00:35:59,615 --> 00:36:05,745
‎Mă întâlnesc cu ea la Gardens by the Bay,
‎unde există o junglă tropicală interioară.

625
00:36:05,830 --> 00:36:08,620
‎Au și afară, dar au vrut și înăuntru.

626
00:36:09,458 --> 00:36:11,708
‎- Stai puțin!
‎- Poftim?

627
00:36:11,794 --> 00:36:16,554
‎Parcă s-a sfârșit lumea,
‎iar aici era o parcare acoperită

628
00:36:16,632 --> 00:36:18,432
‎și s-a întâmplat chestia asta.

629
00:36:20,219 --> 00:36:22,259
‎E un alt fel de parc tematic.

630
00:36:22,930 --> 00:36:24,390
‎- Da.
‎- Ia uite!

631
00:36:24,473 --> 00:36:26,813
‎- Astea sunt dionee adevărate.
‎- Da.

632
00:36:27,435 --> 00:36:30,225
‎Aia e o dionee, o plantă carnivoră.

633
00:36:30,313 --> 00:36:32,613
‎E carnivoră. Păzește-ți nasul!

634
00:36:32,690 --> 00:36:36,530
‎- Hai să… S-ar ospăta pe cinste planta.
‎- Vezi degetul!

635
00:36:39,113 --> 00:36:40,363
‎Ia uite!

636
00:36:40,448 --> 00:36:41,778
‎Urcăm?

637
00:36:42,575 --> 00:36:45,575
‎Am o întrebare despre titlul filmului.

638
00:36:46,871 --> 00:36:52,631
‎Dacă ai califica de bogată și nebună
‎orice altă nație,

639
00:36:53,502 --> 00:36:56,262
‎ar fi aproape peiorativ.

640
00:36:56,339 --> 00:36:58,009
‎Ce părere ai?

641
00:36:58,090 --> 00:37:00,130
‎O să vorbesc în nume propriu.

642
00:37:00,218 --> 00:37:01,758
‎Pentru că suntem asiatici,

643
00:37:01,844 --> 00:37:06,474
‎îmi permit să râd de mine.

644
00:37:06,557 --> 00:37:08,387
‎Nu mă simt jignită.

645
00:37:08,476 --> 00:37:11,396
‎Eu sunt evreu.
‎În asta constă tot umorul nostru.

646
00:37:11,479 --> 00:37:12,309
‎Da.

647
00:37:17,276 --> 00:37:18,276
‎Extraordinar!

648
00:37:19,237 --> 00:37:20,567
‎Maică Precistă!

649
00:37:21,614 --> 00:37:23,624
‎Ar trebui o balustradă mai înaltă.

650
00:37:26,410 --> 00:37:30,410
‎Noi nu avem cascade naturale.

651
00:37:31,415 --> 00:37:33,325
‎- Nu știam.
‎- Ei bine, nu avem.

652
00:37:33,417 --> 00:37:37,087
‎Așa că vă faceți în aeroport și în domuri.

653
00:37:37,171 --> 00:37:38,921
‎- Ni le facem singuri.
‎- Da.

654
00:37:39,757 --> 00:37:41,217
‎Superb! Îmi place.

655
00:37:43,469 --> 00:37:47,139
‎„Dacă vă simțiți rău sau amețit,
‎aveți probleme cu inima sau tensiunea

656
00:37:47,223 --> 00:37:48,773
‎sau vă temeți de înălțime,

657
00:37:48,849 --> 00:37:51,439
‎vă sfătuim să nu treceți mai departe.”

658
00:37:51,519 --> 00:37:53,599
‎Păi fii atent aici, Phil!

659
00:37:54,689 --> 00:37:57,859
‎Suntem la cucurigu.

660
00:37:57,942 --> 00:38:01,782
‎Avertismentul ăsta n-ar trebui pus jos,
‎înainte să urci până aici?

661
00:38:10,121 --> 00:38:11,001
‎Bună!

662
00:38:11,080 --> 00:38:12,210
‎Ce faceți?

663
00:38:12,290 --> 00:38:13,460
‎Facem bine.

664
00:38:14,041 --> 00:38:16,091
‎- Ia uitați ce am!
‎- Ce-i aia?

665
00:38:16,168 --> 00:38:17,418
‎Tu ce crezi?

666
00:38:18,087 --> 00:38:19,087
‎Ce e?

667
00:38:19,714 --> 00:38:21,804
‎- Pare nucă de cocos.
‎- Bravo!

668
00:38:21,882 --> 00:38:24,092
‎Au aici o mâncare pe gustul tău.

669
00:38:24,176 --> 00:38:25,796
‎Pui cu orez.

670
00:38:25,886 --> 00:38:30,096
‎Adaugi sos picant, amesteci orezul
‎și așezi puiul deasupra.

671
00:38:30,182 --> 00:38:32,182
‎E specialitatea  națională.

672
00:38:32,893 --> 00:38:33,773
‎Întremătoare.

673
00:38:33,853 --> 00:38:37,483
‎- Mic dejun, prânz sau cină?
‎- Cred că se mănâncă toată ziua.

674
00:38:38,274 --> 00:38:39,654
‎Cât de cosmopolit e?

675
00:38:39,734 --> 00:38:42,994
‎Se întrec arhitecții lumii
‎să construiască în Singapore?

676
00:38:43,070 --> 00:38:47,700
‎Există un vestit arhitect
‎israeliano-canadian, Moshe Safdie.

677
00:38:47,783 --> 00:38:52,123
‎El și firma lui au construit
‎cea mai mare piscină „infinită” din lume

678
00:38:52,204 --> 00:38:55,374
‎în vârful unui hotel uriaș.

679
00:38:55,458 --> 00:38:57,918
‎Nu poți să înoți peste margine, nu?

680
00:38:58,002 --> 00:39:00,302
‎- Nu.
‎- Există măsuri de protecție?

681
00:39:00,379 --> 00:39:04,759
‎Există măsuri de protecție.
‎Nu înoți și cazi de pe clădire.

682
00:39:04,842 --> 00:39:07,012
‎Ai înota într-o asemenea piscină?

683
00:39:07,094 --> 00:39:07,974
‎Nu.

684
00:39:08,471 --> 00:39:10,721
‎Nu-mi place să înot în nicio piscină.

685
00:39:14,226 --> 00:39:15,556
‎Îi place să le vadă.

686
00:39:15,644 --> 00:39:17,904
‎- Nu mă deranjează să le văd.
‎- Vezi?

687
00:39:17,980 --> 00:39:19,400
‎Ai vreun banc?

688
00:39:20,232 --> 00:39:25,322
‎Care e cântărețul lui preferat?
‎Ăla cu chitara. Cum îl cheamă?

689
00:39:25,404 --> 00:39:27,454
‎- Bruce Springsteen?
‎- Așa!

690
00:39:28,115 --> 00:39:33,325
‎Bruce Springsteen a fost acolo
‎și au botezat orașul după el.

691
00:39:35,915 --> 00:39:37,495
‎Sing-a-poor.

692
00:39:39,877 --> 00:39:43,087
‎- Asta e gluma zilei.
‎- Asta e gluma zilei?

693
00:39:43,172 --> 00:39:45,052
‎Sing-a-poor.

694
00:39:45,132 --> 00:39:46,632
‎M-am prins din prima.

695
00:39:47,343 --> 00:39:48,513
‎Cântăreț sărac.

696
00:39:48,594 --> 00:39:52,064
‎M-am prins. Cu cât explici mai mult,
‎cu atât e mai amuzant.

697
00:39:52,139 --> 00:39:55,389
‎Nu poate să fie asta gluma.
‎Trebuie să ai o glumă bună.

698
00:39:55,476 --> 00:39:58,596
‎Îți mai spun un banc,
‎dar nu știu dacă îți e de folos.

699
00:39:58,687 --> 00:40:00,857
‎Am mai avut unul din astea, dar zi.

700
00:40:01,482 --> 00:40:04,402
‎Dl și dna Goldberg se duc la doctor.

701
00:40:04,485 --> 00:40:08,025
‎Dna Goldberg îi zice
‎să se uite la bărbatu-său.

702
00:40:08,114 --> 00:40:11,454
‎Doctorul îl examinează, după care zice:

703
00:40:11,534 --> 00:40:14,334
‎„Soțul dv. are o problemă cu sexul.

704
00:40:14,412 --> 00:40:16,622
‎Mi-a zis: «Prima dată e bine,

705
00:40:16,705 --> 00:40:20,285
‎dar a doua oară mă trec toate nădușelile,
‎transpir ca naiba.

706
00:40:20,376 --> 00:40:23,916
‎La sfârșit sunt fleașcă. E un chin.»

707
00:40:24,547 --> 00:40:27,837
‎Puteți să-mi explicați?”, zice doctorul.

708
00:40:27,925 --> 00:40:29,715
‎Cică: „Da.

709
00:40:29,802 --> 00:40:33,012
‎Prima oară e în noiembrie,
‎iar a doua oară, în iulie.”

710
00:40:37,393 --> 00:40:39,483
‎Hai c-a fost bun! Max, oameni buni!

711
00:40:40,688 --> 00:40:43,648
‎Îl știi pe unul Fred Summer?

712
00:40:44,567 --> 00:40:45,397
‎Nu, de ce?

713
00:40:45,943 --> 00:40:48,573
‎El mi-a făcut cunoștință cu mama ta.

714
00:40:49,280 --> 00:40:50,240
‎Și?

715
00:40:50,865 --> 00:40:52,405
‎A murit.

716
00:40:55,578 --> 00:40:56,658
‎Condoleanțe!

717
00:40:57,830 --> 00:40:59,330
‎Mersi pentru finalul bun!

718
00:40:59,957 --> 00:41:01,417
‎Așa-i în showbiz.

719
00:41:05,004 --> 00:41:06,264
‎Doamne!

720
00:41:06,338 --> 00:41:07,968
‎La revedere!

721
00:41:22,021 --> 00:41:27,321
‎E ultimul popas al excursiei.
‎Merg la localul lui Bjorn, Artichoke.

722
00:41:27,401 --> 00:41:31,781
‎Bjorn dă o turnură singaporeză
‎felurilor clasice din Orientul Mijlociu.

723
00:41:33,073 --> 00:41:34,073
‎Asta ce e?

724
00:41:34,575 --> 00:41:36,785
‎Vânătă coaptă, brâncă,

725
00:41:36,869 --> 00:41:40,709
‎hummus, ciuperci, sfeclă și dukkah.

726
00:41:40,789 --> 00:41:42,119
‎E grozav.

727
00:41:42,875 --> 00:41:46,665
‎Am vrut să împart această masă
‎cu noii mei prieteni: Damian, KF

728
00:41:46,754 --> 00:41:48,964
‎și mijlocitorul nostru, Milton.

729
00:41:49,048 --> 00:41:51,968
‎Ploua cu găleata.

730
00:41:53,636 --> 00:41:54,676
‎Auziți cum plouă!

731
00:41:56,138 --> 00:41:59,888
‎Există ceva mai bun de făcut
‎când plouă afară?

732
00:41:59,975 --> 00:42:02,515
‎- E plăcut, nu?
‎- Aici e plăcut și primitor.

733
00:42:03,062 --> 00:42:07,532
‎- Așa se întâmplă dacă vii în decembrie.
‎- Doar în decembrie.

734
00:42:07,608 --> 00:42:10,818
‎Te întreabă acasă cum a fost
‎și zici: „Ud și delicios.”

735
00:42:10,903 --> 00:42:13,413
‎„Ud și delicios.” Așa mi se zice.

736
00:42:18,953 --> 00:42:22,713
‎Asta zici că e chiflă cu caviar
‎și brânză topită.

737
00:42:22,790 --> 00:42:24,210
‎Crab Suzuki

738
00:42:24,291 --> 00:42:26,211
‎cu caviar și pieliță de pui.

739
00:42:26,293 --> 00:42:27,343
‎Super!

740
00:42:28,128 --> 00:42:30,258
‎Mâncare singaporeză
‎cu influențe orientale.

741
00:42:30,339 --> 00:42:33,879
‎Mâncare din Orientul Mijlociu
‎interpretată de un singaporez.

742
00:42:33,968 --> 00:42:36,598
‎Lumea e minunată când o amesteci laolaltă.

743
00:42:36,679 --> 00:42:40,809
‎Ador oamenii talentați
‎care apreciază ce e bun.

744
00:42:41,642 --> 00:42:43,062
‎Ei fac lumea mai bună.

745
00:42:43,143 --> 00:42:45,153
‎Cu toții putem fi bucătari buni.

746
00:42:45,229 --> 00:42:49,319
‎Dar numai maeștrii transmit experiențe,

747
00:42:49,400 --> 00:42:51,530
‎creează amintiri,

748
00:42:51,610 --> 00:42:52,820
‎povestesc o cultură.

749
00:42:54,572 --> 00:42:59,332
‎Oare se va stinge
‎cultura tradițională a tonetarilor?

750
00:42:59,410 --> 00:43:01,160
‎Da, dacă nu o salvăm.

751
00:43:01,745 --> 00:43:05,115
‎Perpetuează cultura, valorează cultura.

752
00:43:05,708 --> 00:43:08,708
‎Și găsește posibilități noi

753
00:43:09,587 --> 00:43:15,047
‎pentru umilul fel unic, pentru micul
‎întreprinzător cu un singur produs.

754
00:43:15,634 --> 00:43:17,054
‎Asta e sepie.

755
00:43:17,845 --> 00:43:20,755
‎Șaorma de sepie cu untură.

756
00:43:20,848 --> 00:43:22,348
‎- Cu grăsime de pui?
‎- Da.

757
00:43:22,433 --> 00:43:24,353
‎Cine vrea să piară de sabia asta?

758
00:43:26,812 --> 00:43:28,522
‎Tipul ăsta ne omoară.

759
00:43:28,606 --> 00:43:31,356
‎- Creveți cu harissa verde.
‎- Creveți…

760
00:43:31,442 --> 00:43:33,822
‎Îmi place enorm. Câte puțin din fiecare.

761
00:43:33,902 --> 00:43:36,322
‎- Faci mini sendvișuri.
‎- Da.

762
00:43:36,405 --> 00:43:38,985
‎- Și vorbești în timp ce mănânci.
‎- Firește.

763
00:43:39,074 --> 00:43:40,334
‎Viața e scurtă.

764
00:43:40,409 --> 00:43:42,749
‎Viața e scurtă. Vorbește cu gura plină.

765
00:43:45,581 --> 00:43:50,091
‎Ce trei cuvinte ai alege
‎să descrii gastronomia singaporeză?

766
00:43:50,711 --> 00:43:52,841
‎- „Mai dă-mi.”
‎- Asta cam așa e.

767
00:43:54,548 --> 00:43:59,218
‎Sunt îndrăgostit de toată lumea.
‎Oamenii sunt drăguți. Cultura e plăcută.

768
00:43:59,303 --> 00:44:01,263
‎Mâncarea n-are egal.

769
00:44:01,347 --> 00:44:07,187
‎Confluența atâtor influențe uluitoare
‎face din Singapore un corn al abundenței.

770
00:44:07,269 --> 00:44:09,359
‎Nu e de ajuns o ședere scurtă.

771
00:44:09,438 --> 00:44:13,778
‎Nu e un oraș mare, dar ceva îmi spune
‎că abia am cunoscut o câtime din el.

772
00:44:13,859 --> 00:44:14,939
‎Mi-a scăpat ceva?

773
00:44:15,027 --> 00:44:17,987
‎- Crabul meu cu chili.
‎- N-ai mâncat ‎bak kut teh‎.

774
00:44:18,072 --> 00:44:19,072
‎Nu încă.

775
00:44:19,156 --> 00:44:22,116
‎N-ai mâncat ‎nici char hae mee,
‎nici ‎char kway teow.

776
00:44:22,201 --> 00:44:23,331
‎E vina lui Richard.

777
00:44:25,663 --> 00:44:27,083
‎- Noroc!
‎- Pentru Singapore.

778
00:44:27,164 --> 00:44:29,004
‎- Pentru Phil.
‎- Pentru întoarcere!

779
00:44:29,083 --> 00:44:30,043
‎Bine!

780
00:44:32,836 --> 00:44:35,916
‎Vă rog, cineva

781
00:44:36,924 --> 00:44:39,594
‎Vă rog, cineva

782
00:44:40,469 --> 00:44:42,929
‎Vă rog, cineva

783
00:44:43,013 --> 00:44:44,103
‎Cineva

784
00:44:44,181 --> 00:44:46,601
‎Vă rog, cineva

785
00:44:46,684 --> 00:44:47,694
‎Cineva

786
00:44:47,768 --> 00:44:50,268
‎Vă rog, cineva

787
00:44:50,354 --> 00:44:51,314
‎Cineva

788
00:44:51,397 --> 00:44:53,857
‎Vă rog, cineva

789
00:44:53,941 --> 00:44:54,821
‎Cineva

790
00:44:54,900 --> 00:44:57,280
‎Vă rog, cineva

791
00:44:57,361 --> 00:44:58,491
‎Cineva

792
00:44:58,570 --> 00:45:01,240
‎Vă rog, cineva

793
00:45:01,699 --> 00:45:07,499
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

794
00:45:08,205 --> 00:45:14,665
‎Vă rog, cineva
‎Poate cineva să-l hrănească pe Phil?

795
00:45:14,753 --> 00:45:17,213
‎Cineva să-l hrănească acum

796
00:45:17,297 --> 00:45:20,127
‎Subtitrarea: Steliana Palade