1
00:00:06,548 --> 00:00:11,048
‎NETFLIX 原創紀錄片系列

2
00:00:13,013 --> 00:00:15,933
‎（密西西比州，班托尼亞
‎晚上9點57分）

3
00:00:25,025 --> 00:00:28,695
‎（藍色大門咖啡館）

4
00:00:33,867 --> 00:00:36,907
‎（班托尼亞藍調音樂節
‎免費入場，6月18日）

5
00:00:42,625 --> 00:00:45,165
‎（吉米“達克”霍姆斯）

6
00:01:02,854 --> 00:01:04,234
‎來點掌聲

7
00:01:05,397 --> 00:01:06,687
‎很好，這樣可以

8
00:01:14,324 --> 00:01:17,124
‎餓了的快活人

9
00:01:17,202 --> 00:01:20,372
‎走遍陸地，穿越海洋

10
00:01:21,372 --> 00:01:23,832
‎努力了解

11
00:01:23,917 --> 00:01:27,837
‎麵、豬、雞、羊的美味之道

12
00:01:27,921 --> 00:01:29,671
‎他會驅車前來

13
00:01:29,756 --> 00:01:31,546
‎他會飛奔而來

14
00:01:31,633 --> 00:01:33,183
‎他會為你唱歌

15
00:01:33,259 --> 00:01:34,969
‎為你跳舞

16
00:01:35,053 --> 00:01:36,763
‎他會一起歡笑

17
00:01:36,846 --> 00:01:38,556
‎也會為你哭泣

18
00:01:38,640 --> 00:01:41,020
‎他只求一樣回報

19
00:01:41,101 --> 00:01:44,191
‎請他吃飯吧

20
00:01:44,270 --> 00:01:49,980
‎拜託誰來，誰來請菲爾吃飯吧

21
00:01:50,068 --> 00:01:52,858
‎馬上請他吃飯吧

22
00:01:52,946 --> 00:01:56,116
‎劇名：密西西比河三角洲

23
00:01:59,661 --> 00:02:02,501
‎我們正在物色本季要去的地方

24
00:02:02,580 --> 00:02:04,710
‎開始做一點功課

25
00:02:05,416 --> 00:02:08,626
‎我一直聽到有人要我
‎去看看密西西比河三角洲

26
00:02:09,586 --> 00:02:12,546
‎不得不說那裡的美食很誘人

27
00:02:13,341 --> 00:02:16,721
‎歷史很豐富，音樂很動聽

28
00:02:17,262 --> 00:02:18,682
‎人們看起來也很酷

29
00:02:19,556 --> 00:02:21,636
‎嚴格來說，密西西比河三角洲的起點

30
00:02:21,724 --> 00:02:24,894
‎就在田納西州曼非斯
‎皮博迪飯店的大廳

31
00:02:24,978 --> 00:02:26,858
‎一路往南延伸到密西西比州維克斯堡

32
00:02:27,564 --> 00:02:28,904
‎所以我們就來了

33
00:02:28,982 --> 00:02:30,532
‎（皮博迪飯店）

34
00:02:30,608 --> 00:02:32,398
‎各位先生女士

35
00:02:32,485 --> 00:02:36,485
‎歡迎光臨南部的大飯店
‎曼非斯皮博迪飯店

36
00:02:37,448 --> 00:02:40,578
‎跟菲爾羅森塔爾先生打招呼吧

37
00:02:41,244 --> 00:02:43,754
‎我這輩子曾受過不少殊榮

38
00:02:44,706 --> 00:02:46,956
‎但今天應該是最榮幸的一天

39
00:02:47,041 --> 00:02:52,511
‎各位先生女士，舉世聞名的
‎皮博迪鴨子遊行正式開始

40
00:02:56,467 --> 00:02:57,387
‎沒錯

41
00:02:58,094 --> 00:02:59,804
‎這家飯店於1920年代開幕時

42
00:02:59,888 --> 00:03:03,218
‎有一群人外出獵鴨，結果喝醉了

43
00:03:04,267 --> 00:03:06,557
‎他們帶了獵殺野鴉時

44
00:03:06,644 --> 00:03:08,444
‎用來當誘餌的鴨子

45
00:03:09,105 --> 00:03:12,565
‎然後他們心想
‎“應該把鴨子留在飯店裡”

46
00:03:15,320 --> 00:03:17,360
‎這群鴨子住在飯店屋頂上的小公寓裡

47
00:03:18,281 --> 00:03:19,411
‎很好，鴨鴨

48
00:03:27,457 --> 00:03:28,667
‎再見，鴨鴨

49
00:03:30,084 --> 00:03:31,964
‎（雞尾酒）

50
00:03:32,045 --> 00:03:33,455
‎（咖啡館）

51
00:03:34,214 --> 00:03:36,134
‎我們印象中的南方料理

52
00:03:36,216 --> 00:03:38,636
‎選用本地生產的平價食材

53
00:03:38,718 --> 00:03:41,928
‎輔以南方人故鄉的烹飪手法
‎做出一道道美食

54
00:03:42,013 --> 00:03:44,103
‎烤肉就是最佳例子

55
00:03:44,849 --> 00:03:48,649
‎採用加勒比海的慢烤方式
‎讓堅韌的肉變軟嫩

56
00:03:48,728 --> 00:03:51,808
‎再用調味與醬汁弄出佳餚

57
00:03:52,482 --> 00:03:54,282
‎南方經典料理隨處可見

58
00:03:54,359 --> 00:03:58,819
‎但你一定想不到有人完全沒嘗試過

59
00:04:01,658 --> 00:04:06,118
‎（舒適角落餐聽）

60
00:04:06,204 --> 00:04:07,294
‎妳好，是黛絲瑞嗎？

61
00:04:07,372 --> 00:04:09,622
‎-對
‎-妳選的舒適角落還真不錯

62
00:04:09,707 --> 00:04:10,877
‎謝謝

63
00:04:11,834 --> 00:04:13,634
‎這位是黛絲瑞羅賓森

64
00:04:13,711 --> 00:04:15,921
‎她經營這家店很多年了

65
00:04:17,257 --> 00:04:18,677
‎可以請教一個問題嗎？

66
00:04:18,757 --> 00:04:21,837
‎做“甜茶”這種茶要用多少糖？

67
00:04:21,928 --> 00:04:25,008
‎如果我是泡給自己喝
‎而且要喝得開心…

68
00:04:25,098 --> 00:04:29,888
‎-如果妳想喝得開心，好的
‎-我至少會放三大匙

69
00:04:30,895 --> 00:04:31,765
‎好甜啊

70
00:04:31,854 --> 00:04:35,324
‎我喜歡甜得夠膩，苦得夠澀
‎熱到燙舌

71
00:04:35,400 --> 00:04:37,110
‎-酸得夠勁，辣得夠嗆
‎-是的

72
00:04:38,069 --> 00:04:39,149
‎所以…什麼？

73
00:04:41,030 --> 00:04:43,120
‎天啊，你好

74
00:04:43,199 --> 00:04:44,869
‎你喜歡烤肉塗醬嗎？

75
00:04:44,951 --> 00:04:47,751
‎-我什麼都喜歡
‎-淋上醬汁會更漂亮

76
00:04:52,667 --> 00:04:54,377
‎我這星期應該禁食才對

77
00:05:00,008 --> 00:05:02,048
‎煙燻味，好吃

78
00:05:02,135 --> 00:05:03,335
‎很高興你喜歡

79
00:05:03,428 --> 00:05:04,298
‎我愛死了

80
00:05:05,096 --> 00:05:07,216
‎你們全家都在這裡，幫妳顧店嗎？

81
00:05:07,307 --> 00:05:09,887
‎現在餐館由我長孫打理

82
00:05:09,976 --> 00:05:11,936
‎但我聽說妳還有曾孫

83
00:05:12,020 --> 00:05:14,610
‎我曾孫在那裡

84
00:05:14,689 --> 00:05:17,399
‎-他叫什麼名字？
‎-亞歷山大，他…

85
00:05:17,483 --> 00:05:18,653
‎過來，亞歷山大

86
00:05:18,735 --> 00:05:20,445
‎店裡有掛我丈夫的相片

87
00:05:20,528 --> 00:05:23,738
‎跟我丈夫簡直是同一個模子印出來

88
00:05:23,823 --> 00:05:25,663
‎你好，年輕人，你餓了嗎？

89
00:05:26,492 --> 00:05:27,332
‎餓了

90
00:05:27,410 --> 00:05:29,620
‎桌上有沒有你喜歡的食物？

91
00:05:29,704 --> 00:05:30,834
‎那是什麼？

92
00:05:30,913 --> 00:05:33,623
‎這個嗎？這是康瓦耳春雞

93
00:05:33,708 --> 00:05:35,998
‎-你想來一點嗎？
‎-那是雞肉嗎？

94
00:05:36,085 --> 00:05:39,295
‎是小雞，但比一般雞肉好吃

95
00:05:39,380 --> 00:05:40,920
‎就像超級雞肉

96
00:05:41,007 --> 00:05:42,127
‎我想吃雞

97
00:05:42,216 --> 00:05:43,466
‎-你想嘗嘗嗎？
‎-想

98
00:05:43,551 --> 00:05:44,551
‎拔一隻雞腿吧

99
00:05:44,635 --> 00:05:46,545
‎要我幫忙嗎？這就對了

100
00:05:47,597 --> 00:05:49,597
‎成功了，你看看

101
00:05:49,682 --> 00:05:50,732
‎還有握把呢

102
00:05:51,476 --> 00:05:53,136
‎很不賴吧？快吃

103
00:05:55,855 --> 00:05:56,725
‎我喜歡

104
00:06:00,151 --> 00:06:01,821
‎肉都還沒碰到你的鼻子呢

105
00:06:01,903 --> 00:06:03,073
‎“我喜歡”

106
00:06:04,822 --> 00:06:07,082
‎我很喜歡，你吃過這裡的肋排嗎？

107
00:06:07,700 --> 00:06:09,620
‎-沒吃過
‎-怎麼會？

108
00:06:09,702 --> 00:06:10,542
‎我想嘗嘗看

109
00:06:10,620 --> 00:06:13,000
‎快吃，你是說你生在這個家庭

110
00:06:13,081 --> 00:06:14,371
‎但從沒吃過肋排？

111
00:06:15,416 --> 00:06:17,626
‎他從來都不想嘗這些食物嗎？

112
00:06:17,710 --> 00:06:19,670
‎-是啊
‎-太誇張了吧

113
00:06:19,754 --> 00:06:21,014
‎我喜歡

114
00:06:21,089 --> 00:06:23,129
‎-我也喜歡
‎-很高興你喜歡

115
00:06:24,258 --> 00:06:26,298
‎這些食物中你最喜歡哪一樣？

116
00:06:26,928 --> 00:06:27,798
‎波隆納三明治

117
00:06:29,347 --> 00:06:31,597
‎還等什麼呢，亞歷山大？

118
00:06:31,682 --> 00:06:34,562
‎我小時候拿到波隆納三明治時

119
00:06:34,644 --> 00:06:37,864
‎感覺我爸媽用這種方式表達

120
00:06:37,939 --> 00:06:39,939
‎他們不太在乎我

121
00:06:40,024 --> 00:06:43,954
‎但這家店卻放了厚厚一塊肉

122
00:06:44,028 --> 00:06:49,738
‎煎香，淋醬，夾上甘藍沙拉
‎外加美味的圓麵包…

123
00:06:52,286 --> 00:06:54,286
‎你只想回家打臉爸媽

124
00:06:54,372 --> 00:06:57,002
‎看好了，我要分你一半三明治

125
00:06:57,083 --> 00:06:58,423
‎-怎麼樣？
‎-什麼？

126
00:06:58,501 --> 00:07:00,671
‎沒錯，這給你，小夥子
‎全都是你的

127
00:07:00,753 --> 00:07:01,673
‎-好嗎？
‎-說謝謝

128
00:07:01,754 --> 00:07:03,884
‎-我們一起咬，準備好沒？
‎-好了

129
00:07:03,965 --> 00:07:06,045
‎整個三明治都要

130
00:07:06,592 --> 00:07:08,262
‎我喜歡波隆納香腸

131
00:07:08,344 --> 00:07:11,064
‎你不想要三明治
‎只想吃波隆納香腸？

132
00:07:11,139 --> 00:07:12,349
‎-對
‎-你高興就好

133
00:07:12,432 --> 00:07:13,932
‎我要把乳酪弄掉

134
00:07:14,016 --> 00:07:16,386
‎不用，你會喜歡的，裡面有甘藍沙拉

135
00:07:17,270 --> 00:07:18,230
‎準備好了嗎？

136
00:07:19,021 --> 00:07:19,941
‎一…

137
00:07:22,442 --> 00:07:23,402
‎二，三

138
00:07:25,445 --> 00:07:27,445
‎-好吃
‎-好吃

139
00:07:28,739 --> 00:07:30,409
‎要不要配麵包和甘藍沙拉一起吃？

140
00:07:31,993 --> 00:07:33,873
‎你跟我的小孩很像

141
00:07:33,953 --> 00:07:36,913
‎-那盤是什麼？
‎-馬鈴薯沙拉，你喜歡嗎？

142
00:07:37,540 --> 00:07:38,620
‎馬鈴薯沙拉？

143
00:07:38,708 --> 00:07:40,878
‎-馬鈴薯沙拉
‎-你吃過嗎？

144
00:07:40,960 --> 00:07:42,380
‎-沒有
‎-要不要試試看？

145
00:07:42,462 --> 00:07:43,382
‎好

146
00:07:43,463 --> 00:07:45,133
‎-吃一點吧，寶貝
‎-他說好

147
00:07:45,214 --> 00:07:47,264
‎-他說好
‎-他說他願意嘗試

148
00:07:47,341 --> 00:07:50,431
‎口感冰涼、綿密，香甜又可口

149
00:07:50,511 --> 00:07:51,641
‎等等，是冷的？

150
00:07:52,138 --> 00:07:53,388
‎馬鈴薯沙拉都是冷的

151
00:07:53,473 --> 00:07:54,853
‎我討厭冷食

152
00:07:54,932 --> 00:07:56,182
‎才怪

153
00:07:56,267 --> 00:07:57,437
‎-真的
‎-你明明就不討厭

154
00:07:57,518 --> 00:07:59,308
‎-我怎麼會知道呢？
‎-為什麼？

155
00:07:59,395 --> 00:08:00,605
‎因為你愛吃冰淇淋

156
00:08:00,688 --> 00:08:02,688
‎冰淇淋可以用舔的

157
00:08:03,733 --> 00:08:06,903
‎但這個要用牙齒咬…

158
00:08:06,986 --> 00:08:08,196
‎好吧，幫我一個忙

159
00:08:08,279 --> 00:08:09,569
‎用叉子弄一塊起來

160
00:08:09,655 --> 00:08:10,615
‎準備好了嗎？

161
00:08:13,576 --> 00:08:15,996
‎我沒見過像你這麼小心的人

162
00:08:16,871 --> 00:08:18,371
‎好吃的，你知道那是好料

163
00:08:18,998 --> 00:08:20,038
‎我不喜歡

164
00:08:20,124 --> 00:08:21,464
‎哪裡不喜歡？

165
00:08:21,542 --> 00:08:22,842
‎吃起來冰冰的

166
00:08:22,919 --> 00:08:24,299
‎吃起來冰冰的

167
00:08:26,964 --> 00:08:30,934
‎-我經常掉東西
‎-我打賭媽媽知道我今天幹的好事

168
00:08:31,010 --> 00:08:32,850
‎因為我吃了滿臉

169
00:08:34,972 --> 00:08:38,182
‎這間是“五面紙級”餐廳吧？

170
00:08:45,233 --> 00:08:47,363
‎（貓王的傷心旅館）

171
00:08:47,443 --> 00:08:49,863
‎雖然有許多地方自詡
‎但搖滾樂真正的發源地

172
00:08:49,946 --> 00:08:51,946
‎是這間太陽錄音室

173
00:08:52,490 --> 00:08:54,370
‎這家節奏藍調公司曾為許多傳奇歌手

174
00:08:54,450 --> 00:08:57,080
‎如比比金、羅伊奧比森
‎與強尼凱許等人錄過音

175
00:08:57,161 --> 00:09:00,581
‎當然，第一批音樂就是貓王的作品

176
00:09:06,546 --> 00:09:09,836
‎今天我受邀去密西西比大道基督教會

177
00:09:10,550 --> 00:09:13,140
‎當男子廚藝比賽評審

178
00:09:14,178 --> 00:09:15,558
‎大家好

179
00:09:16,264 --> 00:09:18,814
‎我想每個評審評分的重點都不同

180
00:09:18,891 --> 00:09:21,141
‎-對吧？
‎-是的，這是前菜

181
00:09:21,227 --> 00:09:24,807
‎對，我很懂前菜，誰不喜歡前菜呢？

182
00:09:25,648 --> 00:09:30,858
‎我擔任美食競賽評審的經驗不多
‎但我會認真看待

183
00:09:31,529 --> 00:09:33,159
‎-請問大名？
‎-我是瑪麗安

184
00:09:33,239 --> 00:09:35,319
‎-你好，我是菲爾
‎-菲爾，很高興認識你

185
00:09:35,408 --> 00:09:38,238
‎我也是，瑪麗安
‎妳在本地土生土長嗎？

186
00:09:38,327 --> 00:09:41,787
‎其實我在阿拉巴馬州出生
‎也在那裡成長

187
00:09:41,872 --> 00:09:45,292
‎但曼非斯是我的家
‎因為我從1989年就搬來了

188
00:09:45,376 --> 00:09:46,666
‎-瞭解
‎-而且非常喜歡

189
00:09:46,752 --> 00:09:47,752
‎不瞞妳說

190
00:09:47,837 --> 00:09:50,417
‎我才來不到兩天，已經愛上這裡了

191
00:09:50,506 --> 00:09:51,466
‎你愛這裡

192
00:09:51,549 --> 00:09:52,469
‎-是的
‎-我就說吧

193
00:09:53,050 --> 00:09:54,760
‎好了，要交換意見嗎？

194
00:09:54,844 --> 00:09:56,804
‎妳先喝墨西哥薄餅湯

195
00:09:56,887 --> 00:09:58,807
‎-墨西哥薄餅湯
‎-我要開動了

196
00:10:01,142 --> 00:10:02,562
‎-好吃
‎-好吃

197
00:10:02,643 --> 00:10:05,233
‎妳覺得呢？是不是太鹹了點？

198
00:10:07,815 --> 00:10:09,895
‎-有點鹹
‎-有點鹹吧？

199
00:10:09,984 --> 00:10:11,744
‎但我不想影響妳

200
00:10:12,236 --> 00:10:15,106
‎好，來嘗嘗花椰菜乳酪玉米麵包

201
00:10:15,615 --> 00:10:17,025
‎花椰菜乳酪玉米麵包

202
00:10:18,909 --> 00:10:19,789
‎我喜歡

203
00:10:19,869 --> 00:10:21,829
‎我也喜歡，很美味

204
00:10:22,580 --> 00:10:26,290
‎-下一道是什麼？好像是蛋捲
‎-是南方傳統蛋捲

205
00:10:26,375 --> 00:10:27,535
‎南方傳統蛋捲！

206
00:10:30,546 --> 00:10:33,586
‎-瑪麗安，這有點甜
‎-我沒想到是甜的

207
00:10:33,674 --> 00:10:35,434
‎我也是，進入下一道

208
00:10:35,509 --> 00:10:38,929
‎-這是乳酪肉腸
‎-乳酪肉腸，我們應該會喜歡

209
00:10:41,474 --> 00:10:42,894
‎妳覺得如何？

210
00:10:42,975 --> 00:10:45,055
‎我覺得玉米麵包是贏家

211
00:10:45,144 --> 00:10:46,274
‎目前為止

212
00:10:46,854 --> 00:10:48,524
‎來嘗嘗雞肉沙拉

213
00:10:50,191 --> 00:10:52,571
‎裡面有蘋果，好噁

214
00:10:52,652 --> 00:10:54,572
‎有人想收買妳嗎？

215
00:10:54,654 --> 00:10:56,994
‎沒有，目前沒有

216
00:10:58,407 --> 00:11:01,117
‎-我希望有人來賄賂
‎-是啊，那就好了

217
00:11:02,953 --> 00:11:05,213
‎不好意思，那道雞肉如何？

218
00:11:05,748 --> 00:11:07,538
‎-好吃
‎-他不肯鬆口

219
00:11:07,625 --> 00:11:08,495
‎很好吃啊

220
00:11:09,919 --> 00:11:11,749
‎我看得出來，你不必開口

221
00:11:11,837 --> 00:11:12,757
‎很美味

222
00:11:12,838 --> 00:11:13,958
‎-妳也是
‎-她說了算

223
00:11:15,633 --> 00:11:18,843
‎-我覺得要有關係才能…
‎-有入場資格

224
00:11:18,928 --> 00:11:20,508
‎對，才能入場

225
00:11:21,722 --> 00:11:24,352
‎這個不賴，這是什麼？塔可餅湯

226
00:11:24,433 --> 00:11:25,643
‎我喜歡

227
00:11:25,726 --> 00:11:29,186
‎拿玉米麵包沾著吃一定很美味

228
00:11:29,730 --> 00:11:31,980
‎-瑪麗安，兩者很搭耶
‎-是啊

229
00:11:32,066 --> 00:11:33,726
‎能不能頒團體獎

230
00:11:34,944 --> 00:11:38,414
‎給這兩人，但要求他們
‎從現在起必須合作

231
00:11:38,489 --> 00:11:40,569
‎-這是規定
‎-沒錯，說得好

232
00:11:41,367 --> 00:11:44,287
‎-真的，沾著湯吃
‎-我就說吧

233
00:11:44,370 --> 00:11:45,830
‎-好吃對不對？
‎-是的，瑪麗安

234
00:11:46,747 --> 00:11:48,827
‎我跟瑪麗安投玉米麵包一票

235
00:11:48,916 --> 00:11:52,546
‎現在我們可以自由活動
‎享用其他各樣美食了

236
00:11:55,089 --> 00:11:57,549
‎來點主菜吧

237
00:11:57,675 --> 00:11:58,755
‎再唱一遍

238
00:11:58,843 --> 00:12:01,553
‎來點主菜吧

239
00:12:01,637 --> 00:12:03,847
‎我要簽下妳發唱片

240
00:12:06,142 --> 00:12:07,232
‎火雞肉，好耶

241
00:12:08,185 --> 00:12:11,645
‎我喜歡大雞腿
‎我能搶走你手上那隻大雞腿嗎？

242
00:12:13,774 --> 00:12:16,534
‎-好棒，是牛尾
‎-牛尾

243
00:12:20,197 --> 00:12:21,907
‎我們評得不錯吧？

244
00:12:21,991 --> 00:12:24,491
‎我猜我們選出贏家
‎希望我們投的獲勝

245
00:12:24,577 --> 00:12:26,827
‎-我也希望
‎-我們喜歡的那道

246
00:12:26,912 --> 00:12:29,172
‎要是我們不喜歡的獲勝

247
00:12:29,248 --> 00:12:30,878
‎我就要翻桌了

248
00:12:32,251 --> 00:12:34,591
‎還有，花椰菜玉米麵包贏了

249
00:12:39,925 --> 00:12:41,795
‎（藍調城咖啡館
‎比比金藍調俱樂部）

250
00:12:41,886 --> 00:12:43,506
‎（艾維斯普里斯，搖滾之王）

251
00:12:43,596 --> 00:12:46,176
‎自19世紀起，比爾街一直是本市

252
00:12:46,265 --> 00:12:47,265
‎現場音樂演奏的重鎮

253
00:12:47,349 --> 00:12:48,679
‎（藍調之家）

254
00:12:48,768 --> 00:12:50,438
‎這裡每晚仍聚集

255
00:12:50,519 --> 00:12:52,649
‎來這裡欣賞藍調演奏的人潮

256
00:12:54,273 --> 00:12:58,693
‎我在這裡玩得超開心
‎只有一件事掃了我的興

257
00:12:59,361 --> 00:13:03,871
‎生日快樂，親愛的理查

258
00:13:04,533 --> 00:13:08,753
‎祝你生日快樂

259
00:13:12,374 --> 00:13:14,214
‎你幹嘛，要先吹熄

260
00:13:14,293 --> 00:13:17,003
‎-第一次過生日嗎？
‎-吹吧，好了

261
00:13:19,173 --> 00:13:21,803
‎你們相信嗎，68歲了

262
00:13:21,884 --> 00:13:23,594
‎分給工作人員吃

263
00:13:23,677 --> 00:13:24,847
‎-來吧，各位
‎-給妳

264
00:13:24,929 --> 00:13:26,809
‎-要分你朋友一些嗎？
‎-謝謝

265
00:13:26,889 --> 00:13:29,229
‎好的，都有了

266
00:13:29,975 --> 00:13:31,935
‎布萊恩，謝謝

267
00:13:32,019 --> 00:13:33,309
‎（酒吧）

268
00:13:34,522 --> 00:13:35,652
‎生日慶祝完畢

269
00:13:35,731 --> 00:13:37,861
‎現在要去偏僻的小餐館

270
00:13:38,984 --> 00:13:40,444
‎滿屋子的人，大家好

271
00:13:40,528 --> 00:13:42,778
‎-你好
‎-我是菲爾，你好嗎？　

272
00:13:42,863 --> 00:13:43,703
‎好極了

273
00:13:44,448 --> 00:13:46,488
‎你好，幸會，你們好

274
00:13:47,076 --> 00:13:47,906
‎我喜歡

275
00:13:49,036 --> 00:13:50,036
‎你好，塔伯特

276
00:13:50,120 --> 00:13:51,410
‎老兄，你好嗎？

277
00:13:51,497 --> 00:13:55,377
‎塔伯特佛萊明是曼非斯
‎吉姆與薩梅拉餐廳的老闆兼主廚

278
00:13:55,459 --> 00:13:57,379
‎餐廳以他的祖父母命名

279
00:13:58,128 --> 00:13:59,378
‎我的老天

280
00:14:00,089 --> 00:14:01,299
‎真材實料的好東西

281
00:14:01,382 --> 00:14:04,182
‎塔伯特從小吃奶奶煮的菜長大

282
00:14:04,260 --> 00:14:05,850
‎也幫忙奶奶下廚

283
00:14:06,428 --> 00:14:09,008
‎後來他買下奶奶家對街的房子

284
00:14:09,807 --> 00:14:12,767
‎改造成完備的餐廳

285
00:14:13,811 --> 00:14:17,401
‎我的老天，這居然是早餐

286
00:14:17,481 --> 00:14:18,981
‎我們都這麼吃

287
00:14:21,151 --> 00:14:23,401
‎我也要開始效法了

288
00:14:26,282 --> 00:14:27,782
‎大家都坐在共享餐桌前

289
00:14:27,867 --> 00:14:29,987
‎-妳好嗎？
‎-我們一早來解饞

290
00:14:30,077 --> 00:14:31,947
‎我想妳應該是名人

291
00:14:32,037 --> 00:14:34,957
‎因為我看到雜誌介紹這家餐廳

292
00:14:35,040 --> 00:14:37,630
‎-上面有妳的照片
‎-應該是吧

293
00:14:37,710 --> 00:14:39,800
‎-妳是這家店的女王嗎？
‎-沒錯

294
00:14:39,879 --> 00:14:42,259
‎-妳有國王嗎？
‎-有，就是他

295
00:14:43,799 --> 00:14:44,799
‎他只是在逗人

296
00:14:44,884 --> 00:14:47,144
‎-我不是故意插話
‎-沒關係

297
00:14:47,928 --> 00:14:51,808
‎這應該是旅行最棒的地方

298
00:14:52,349 --> 00:14:55,729
‎跟一群初識的人同桌並共享食物

299
00:14:55,811 --> 00:14:58,611
‎-這裡真熱鬧，吵雜，充滿歡笑…
‎-是啊

300
00:14:58,689 --> 00:15:00,149
‎-總是如此
‎-總是如此？

301
00:15:00,232 --> 00:15:01,652
‎-是的
‎-平日也是？

302
00:15:01,734 --> 00:15:04,574
‎如果我平日8點半來店裡…

303
00:15:04,653 --> 00:15:05,913
‎他會在這裡

304
00:15:07,281 --> 00:15:08,911
‎特別是這幾個

305
00:15:08,991 --> 00:15:11,701
‎他們是住在對街的鄰居

306
00:15:11,785 --> 00:15:14,615
‎我聽說吉姆和薩梅拉本人

307
00:15:14,705 --> 00:15:16,285
‎就住在對街

308
00:15:16,373 --> 00:15:18,133
‎-跟我家隔兩戶
‎-住你家隔壁？

309
00:15:18,208 --> 00:15:19,788
‎-你們是朋友？
‎-對

310
00:15:19,877 --> 00:15:20,707
‎你好

311
00:15:20,794 --> 00:15:23,014
‎天啊，看起來好棒

312
00:15:23,505 --> 00:15:24,465
‎好香

313
00:15:24,548 --> 00:15:25,838
‎好了，來做飯前禱告

314
00:15:25,925 --> 00:15:28,795
‎主啊，感謝祢賜予我們食物

315
00:15:28,886 --> 00:15:31,716
‎經由基督為我們的身體提供營養
‎阿們

316
00:15:31,805 --> 00:15:33,265
‎-可以開動了
‎-阿們

317
00:15:34,892 --> 00:15:35,892
‎你好

318
00:15:37,269 --> 00:15:39,519
‎上面是焦糖蘋果

319
00:15:40,481 --> 00:15:42,901
‎他還做了皇冠威士忌糖漿

320
00:15:44,109 --> 00:15:47,779
‎威士忌奶油蘋果鬆餅？

321
00:15:48,906 --> 00:15:50,116
‎請給我一份

322
00:15:51,241 --> 00:15:52,161
‎好了

323
00:15:52,701 --> 00:15:53,701
‎行了

324
00:15:53,786 --> 00:15:54,786
‎天啊

325
00:15:54,870 --> 00:15:56,620
‎-好吃吧？
‎-我會跟別人推薦

326
00:15:57,665 --> 00:16:00,325
‎-皇冠威士忌醬汁
‎-皇冠威士忌醬汁

327
00:16:00,960 --> 00:16:02,130
‎好，快嘗嘗

328
00:16:02,670 --> 00:16:04,550
‎-讚喔
‎-對，拿那一塊

329
00:16:04,630 --> 00:16:07,550
‎在我家，大家會搶吃猶太布丁
‎聽過猶太布丁嗎？

330
00:16:08,258 --> 00:16:09,508
‎是一種猶太甜點

331
00:16:09,593 --> 00:16:10,513
‎超讚

332
00:16:11,637 --> 00:16:12,927
‎這個很好吃

333
00:16:13,013 --> 00:16:15,563
‎別理我說的，這一點也不像猶太布丁

334
00:16:16,183 --> 00:16:18,023
‎菲爾，這是鮮蝦玉米粥

335
00:16:19,353 --> 00:16:20,273
‎謝謝

336
00:16:20,854 --> 00:16:22,114
‎鮮蝦玉米粥！

337
00:16:25,484 --> 00:16:27,864
‎我不確定是不是要跟他一搭一唱

338
00:16:29,697 --> 00:16:32,367
‎-喝肉汁會不恰當嗎？
‎-不會

339
00:16:33,534 --> 00:16:35,294
‎所以他們才裝在杯裡啊

340
00:16:38,163 --> 00:16:39,753
‎-龍蝦
‎-我喜歡，你好

341
00:16:41,417 --> 00:16:43,587
‎-這是…
‎-酥炸龍蝦尾

342
00:16:44,044 --> 00:16:47,554
‎我的第一個念頭是
‎“為何要這樣弄龍蝦尾？”

343
00:16:54,430 --> 00:16:57,100
‎整隻像炸雞裹上麵糊，所以…

344
00:16:57,182 --> 00:16:58,772
‎可以叫做炸雞龍蝦尾吧

345
00:17:00,102 --> 00:17:04,482
‎怎麼說呢，有必要把龍蝦尾
‎做成炸雞嗎？

346
00:17:04,565 --> 00:17:07,225
‎非得把每樣東西都拿去炸嗎？
‎但是…

347
00:17:08,444 --> 00:17:11,824
‎聽我說，這是最出色的一道料理

348
00:17:11,905 --> 00:17:15,025
‎一切開，我就把人生煩惱
‎都拋到九霄雲外了

349
00:17:16,160 --> 00:17:18,580
‎畢竟還有哪裡賣這種東西？

350
00:17:19,204 --> 00:17:21,714
‎-東西好吃嗎，各位？
‎-超好吃

351
00:17:21,790 --> 00:17:24,670
‎塔伯特，現在我迷上炸龍蝦了
‎我沒吃過這種東西

352
00:17:25,752 --> 00:17:26,752
‎厲害！

353
00:17:27,212 --> 00:17:29,762
‎龍蝦肉鮮嫩又多汁

354
00:17:29,840 --> 00:17:31,630
‎裹上你的特製麵糊，真是…

355
00:17:32,217 --> 00:17:33,467
‎太震撼了！

356
00:17:33,552 --> 00:17:35,012
‎你喜歡啊，菲爾？

357
00:17:35,095 --> 00:17:37,175
‎這是我新愛上的吃龍蝦方式

358
00:17:37,264 --> 00:17:38,894
‎最愛的吃龍蝦方式

359
00:17:39,600 --> 00:17:42,900
‎好了，老實告訴我，接下來一整天

360
00:17:42,978 --> 00:17:44,858
‎妳應該不怎麼活動了吧

361
00:17:45,314 --> 00:17:47,234
‎對，我不動了

362
00:17:47,900 --> 00:17:50,690
‎她會定在原位，但我會上路

363
00:17:51,737 --> 00:17:54,947
‎我已經77歲，懂得享受每一天

364
00:17:55,032 --> 00:17:56,532
‎-這就對了
‎-是的

365
00:17:56,617 --> 00:18:00,327
‎維持58年幸福婚姻的秘訣是什麼？

366
00:18:00,412 --> 00:18:02,542
‎屈膝，祈禱

367
00:18:05,417 --> 00:18:07,087
‎我也差不多到這個階段了

368
00:18:08,962 --> 00:18:12,222
‎這次的體驗讓我畢生難忘
‎真的非常美妙

369
00:18:12,299 --> 00:18:13,719
‎謝謝你們的招待

370
00:18:13,801 --> 00:18:15,141
‎這是我們的榮幸

371
00:18:15,219 --> 00:18:17,139
‎請大家給塔伯特熱烈掌聲

372
00:18:21,475 --> 00:18:24,185
‎那就是我們理想中…

373
00:18:24,269 --> 00:18:25,979
‎我愛妳

374
00:18:26,063 --> 00:18:28,523
‎南方人的待客之道

375
00:18:28,607 --> 00:18:30,357
‎-愛你，保重
‎-我愛你

376
00:18:30,442 --> 00:18:31,612
‎希望你再度光臨

377
00:18:31,693 --> 00:18:34,743
‎我等不及了，妳開玩笑嗎？
‎已經迫不及待了

378
00:18:39,827 --> 00:18:41,657
‎曼非斯，非常棒

379
00:18:42,663 --> 00:18:45,543
‎我已經體驗過南方人的殷勤好客

380
00:18:45,624 --> 00:18:47,174
‎現在該上路了

381
00:18:47,251 --> 00:18:48,501
‎接下來是公路電影

382
00:18:49,878 --> 00:18:52,008
‎好了，這是我生平第一次這麼做

383
00:18:52,548 --> 00:18:53,758
‎去密西西比州

384
00:18:53,841 --> 00:18:55,631
‎（歡迎蒞臨密西西比州）

385
00:18:56,260 --> 00:18:58,600
‎我從來沒想過開車橫越美國
‎為什麼？

386
00:18:58,679 --> 00:19:00,259
‎因為我覺得背會痛

387
00:19:00,347 --> 00:19:03,387
‎幸好沿途會經過很多小鎮

388
00:19:04,852 --> 00:19:06,652
‎這條是61號公路

389
00:19:07,980 --> 00:19:11,690
‎我們離開曼非斯後的第一站
‎是密西西比州克拉克斯德

390
00:19:11,775 --> 00:19:15,895
‎來到克拉克斯德
‎千萬不能錯過艾柏烤肉店

391
00:19:20,117 --> 00:19:24,407
‎艾柏的店在1924年
‎由一位黎巴嫩移民創立

392
00:19:24,496 --> 00:19:27,876
‎他將南方烤肉注入特人特色

393
00:19:28,709 --> 00:19:30,249
‎這裡很對我的胃

394
00:19:30,335 --> 00:19:31,835
‎是那種一絲不苟的餐廳

395
00:19:31,920 --> 00:19:34,510
‎食物美味無比，我知道一定很美味

396
00:19:34,590 --> 00:19:36,930
‎-我有記憶以來這家店一直在
‎-是的

397
00:19:37,009 --> 00:19:38,719
‎只要來克拉克斯德

398
00:19:38,802 --> 00:19:41,012
‎一定要到艾柏的店品嘗烤肉

399
00:19:41,096 --> 00:19:42,466
‎我喜歡…

400
00:19:42,556 --> 00:19:46,056
‎這位口音迷人的男士叫漢克伯丁

401
00:19:46,143 --> 00:19:49,653
‎他是作家、鄉紳與三角洲歷史學家

402
00:19:49,730 --> 00:19:51,360
‎你看，是雙層漢堡

403
00:19:51,440 --> 00:19:53,400
‎看起來像烤肉大麥克

404
00:19:56,486 --> 00:19:57,446
‎怎麼樣？

405
00:19:58,280 --> 00:20:00,490
‎天啊，這真的很棒

406
00:20:00,574 --> 00:20:02,164
‎味道很濃吧？

407
00:20:02,701 --> 00:20:05,041
‎瞧，你不像我有鬍子

408
00:20:05,120 --> 00:20:07,000
‎吃這種東西我得用掉一堆餐巾

409
00:20:07,080 --> 00:20:08,210
‎我需要餐巾

410
00:20:09,333 --> 00:20:11,463
‎-真好吃
‎-超棒

411
00:20:12,336 --> 00:20:13,916
‎這裡還有什麼知名料理？

412
00:20:14,004 --> 00:20:16,924
‎你來到熱玉米粽的國度

413
00:20:17,549 --> 00:20:20,429
‎實際上，格林維是
‎全世界的玉米粽之都

414
00:20:20,844 --> 00:20:22,104
‎原來如此，我本來不知道

415
00:20:22,679 --> 00:20:27,849
‎這裡融合形形色色的文化與民族

416
00:20:28,769 --> 00:20:31,979
‎20世紀初外來的墨西哥農民把玉米粽

417
00:20:32,064 --> 00:20:33,324
‎帶到密西西比河三角洲

418
00:20:33,982 --> 00:20:35,782
‎而且旋即變成主食

419
00:20:35,859 --> 00:20:38,779
‎我們說這個是高級精緻料理

420
00:20:39,404 --> 00:20:41,204
‎-你是派特對吧？
‎-你好，我就是

421
00:20:41,281 --> 00:20:45,741
‎我祖父來自黎巴嫩
‎1914年移民到這裡

422
00:20:46,370 --> 00:20:47,200
‎為什麼選這裡？

423
00:20:47,704 --> 00:20:50,964
‎他爸媽把他跟兩個弟妹丟上船

424
00:20:51,041 --> 00:20:52,921
‎-是的？
‎-要他離開

425
00:20:53,001 --> 00:20:54,881
‎但他怎麼抵達克拉克斯德我不清楚

426
00:20:55,462 --> 00:20:59,552
‎外來影響力和文化落地生根
‎與生根的地方

427
00:20:59,633 --> 00:21:01,013
‎-真的很不可思議
‎-是啊

428
00:21:01,593 --> 00:21:02,973
‎經常一起活動

429
00:21:03,053 --> 00:21:05,433
‎一起工作，我們還一起進食

430
00:21:07,891 --> 00:21:10,641
‎很多音樂都來自我們所在的地點吧？

431
00:21:10,727 --> 00:21:13,477
‎密西西比是美國音樂的發源地

432
00:21:13,563 --> 00:21:15,153
‎-是的
‎-有貓王艾維斯普里斯萊

433
00:21:15,232 --> 00:21:17,652
‎他的演藝生涯從藍調音樂起家

434
00:21:17,734 --> 00:21:20,074
‎就像穆迪沃特斯說的

435
00:21:20,153 --> 00:21:23,623
‎“藍調有個孩子，叫搖滾樂”

436
00:21:24,700 --> 00:21:26,700
‎無論你聽什麼音樂

437
00:21:26,785 --> 00:21:28,995
‎都源自密西西比河三角洲

438
00:21:29,079 --> 00:21:29,959
‎沒錯

439
00:21:30,038 --> 00:21:33,128
‎克拉克斯德是藍調樂的家鄉

440
00:21:33,208 --> 00:21:37,088
‎61號公路又叫“藍調公路”

441
00:21:37,170 --> 00:21:38,090
‎是的

442
00:21:38,171 --> 00:21:40,301
‎我們後面還有個很特別的地點

443
00:21:40,382 --> 00:21:44,432
‎在49號與61號公路交界，叫交叉路口

444
00:21:45,262 --> 00:21:49,562
‎據說羅伯強生在那裡
‎把靈魂賣給惡魔

445
00:21:50,142 --> 00:21:51,732
‎為了學彈奏藍調樂

446
00:21:52,394 --> 00:21:55,774
‎很多人都會碰到人生的交叉路口

447
00:21:56,273 --> 00:21:57,943
‎沒錯，人人都會碰上交叉路口

448
00:21:58,025 --> 00:22:00,145
‎未必是密西西河三角洲

449
00:22:00,235 --> 00:22:02,525
‎大半夜那條寂寞公路上的地點

450
00:22:02,612 --> 00:22:05,282
‎傳奇之所以歷久不衰
‎就是能引發共鳴

451
00:22:06,033 --> 00:22:07,083
‎東西都好吃嗎？

452
00:22:07,159 --> 00:22:10,619
‎我實在很想全部掃光，但我會撐死

453
00:22:11,663 --> 00:22:12,833
‎是愉快地撐死

454
00:22:14,624 --> 00:22:17,214
‎你可以用這句當招牌
‎“愉快地撐死”

455
00:22:18,128 --> 00:22:21,418
‎（61號與49號公路，交叉路口）

456
00:22:30,682 --> 00:22:33,562
‎我們的下一站在克拉克斯德
‎以南大約65公里

457
00:22:33,643 --> 00:22:37,443
‎這裡是密西西比州克里夫蘭
‎以前總統格羅弗克里夫蘭命名

458
00:22:38,190 --> 00:22:41,320
‎這是藍調之路的其中一站
‎也是活躍的文化小鎮

459
00:22:41,401 --> 00:22:43,951
‎擁有一座葛萊美博物館分館

460
00:22:46,073 --> 00:22:48,533
‎今天我們要和未來的得獎者見面

461
00:22:50,077 --> 00:22:52,327
‎這群孩子來自三角洲藝術聯盟

462
00:22:52,913 --> 00:22:56,923
‎這是社區中心，孩子們可以跳舞
‎做美術品和唱歌

463
00:22:59,503 --> 00:23:00,343
‎好厲害

464
00:23:02,130 --> 00:23:03,220
‎太棒了

465
00:23:04,132 --> 00:23:06,182
‎我認為每個孩子都應該有這個機會

466
00:23:06,718 --> 00:23:08,428
‎菲爾，你當過領舞嗎？

467
00:23:08,512 --> 00:23:10,262
‎-什麼？
‎-你當過領舞嗎？

468
00:23:10,347 --> 00:23:12,347
‎已經40年沒當過了

469
00:23:12,432 --> 00:23:13,272
‎好了

470
00:23:13,350 --> 00:23:16,770
‎我們有很酷的嘻哈舞動作
‎可以表演給你看

471
00:23:16,853 --> 00:23:17,773
‎-真的嗎？
‎-對

472
00:23:18,397 --> 00:23:20,357
‎男孩們，記得第一個動作嗎？

473
00:23:20,440 --> 00:23:22,280
‎把兩腿伸出去

474
00:23:22,818 --> 00:23:27,028
‎很好，然後轉身，手放下

475
00:23:27,114 --> 00:23:31,414
‎接著抬腿，跳起來時…

476
00:23:31,493 --> 00:23:32,833
‎從這裡…

477
00:23:33,412 --> 00:23:37,172
‎菲爾，現在試著繞一圈

478
00:23:37,707 --> 00:23:39,127
‎就是那樣

479
00:23:39,209 --> 00:23:43,589
‎然後回到原點，手放下再彈跳

480
00:23:46,925 --> 00:23:48,505
‎你不能跟我一起跳

481
00:23:48,593 --> 00:23:49,893
‎去睡吧

482
00:23:50,554 --> 00:23:53,274
‎只有一個辦法能喚醒我

483
00:23:53,348 --> 00:23:54,308
‎更多美食

484
00:23:55,100 --> 00:23:58,440
‎幸好，街尾就是三角洲肉市餐廳

485
00:23:58,520 --> 00:24:03,440
‎柯爾艾里斯把新奇的烹飪手法

486
00:24:03,525 --> 00:24:04,985
‎引進這個地區

487
00:24:05,068 --> 00:24:06,818
‎這家餐廳2013年開張

488
00:24:06,903 --> 00:24:10,573
‎同年他朋友馬蒂班洛夫也在對街

489
00:24:10,657 --> 00:24:11,777
‎開了三角洲乳品店

490
00:24:12,909 --> 00:24:15,199
‎這是萵苣沙拉

491
00:24:15,287 --> 00:24:17,907
‎從三角洲肉市開張以來就是招牌菜

492
00:24:17,998 --> 00:24:20,538
‎淋上店家自製酪乳醬

493
00:24:20,625 --> 00:24:23,335
‎和大蒜甜辣醬
‎摻入番茄、培根與藍紋乳酪

494
00:24:23,420 --> 00:24:26,510
‎跟多數牛排館的萵苣沙拉類似
‎只是加入一點巧思

495
00:24:27,090 --> 00:24:30,680
‎這位男子用的新食譜
‎食材全是本地產銷

496
00:24:31,219 --> 00:24:35,269
‎這是冬南瓜湯，加入鷹嘴豆
‎薄荷和蜂蜜

497
00:24:35,348 --> 00:24:39,098
‎東南瓜是住在密西西比州
‎弗羅拉鎮的朋友種的

498
00:24:39,186 --> 00:24:40,306
‎很美味

499
00:24:40,937 --> 00:24:42,687
‎這裡多半種植農產品

500
00:24:42,772 --> 00:24:46,652
‎開車經過的農田都是種玉米
‎收成後存放在穀倉

501
00:24:46,735 --> 00:24:48,645
‎拿去餵食動物和加工

502
00:24:48,737 --> 00:24:53,067
‎所以少數種植“人食”的本地農場

503
00:24:53,158 --> 00:24:55,698
‎我們都盡可能給予支持

504
00:24:55,785 --> 00:24:56,865
‎-很棒
‎-謝謝

505
00:24:56,953 --> 00:24:59,583
‎聊聊你學烹飪的過程吧

506
00:24:59,664 --> 00:25:03,754
‎花很多年跟奶奶一起下廚，東學西學

507
00:25:03,835 --> 00:25:07,455
‎後來心想：“我好像有點天分
‎也許能靠這行糊口”

508
00:25:07,964 --> 00:25:11,134
‎我在查爾斯頓木蘭餐廳

509
00:25:11,218 --> 00:25:14,048
‎霍米尼烤肉餐廳
‎和幾家查爾斯頓主食餐廳提升廚藝

510
00:25:14,137 --> 00:25:19,477
‎2013年，我跟內人決定
‎在這裡撫養女兒

511
00:25:19,559 --> 00:25:21,939
‎舉家搬遷到這裡
‎開了三角洲肉市餐廳

512
00:25:22,020 --> 00:25:23,230
‎我已經很崇拜你了

513
00:25:23,313 --> 00:25:26,533
‎我才喝了三口湯，已經快把沙拉嗑光

514
00:25:26,608 --> 00:25:27,778
‎好耶

515
00:25:27,859 --> 00:25:29,029
‎還是先別吃了

516
00:25:29,110 --> 00:25:30,990
‎-是啊
‎-希望你還有胃能吃

517
00:25:31,071 --> 00:25:32,951
‎有的，我留了一點胃

518
00:25:33,031 --> 00:25:36,581
‎端上桌的是手工火雞肉三明治

519
00:25:36,660 --> 00:25:38,410
‎番薯…

520
00:25:39,329 --> 00:25:40,869
‎-好的，所以…
‎-我好興…

521
00:25:40,956 --> 00:25:45,246
‎還有烤腹肉牛排搭配薯條和肉汁…

522
00:25:45,335 --> 00:25:47,955
‎這道是本店知名的腹肉牛排與炸薯

523
00:25:48,046 --> 00:25:49,756
‎-非常高級
‎-真的

524
00:25:49,839 --> 00:25:52,629
‎只要在名字裡加一個法文字
‎聽起來就很高級

525
00:25:54,886 --> 00:25:57,176
‎我們不是用松露
‎或其他亂七八糟的東西

526
00:25:57,264 --> 00:26:00,814
‎而是用胡佛醬，密西西比州
‎安奎拉出產的胡佛李醬

527
00:26:00,892 --> 00:26:02,642
‎我吃過

528
00:26:03,562 --> 00:26:04,692
‎真美味

529
00:26:05,272 --> 00:26:07,862
‎天啊，我想繼續吃，我不客氣了

530
00:26:09,359 --> 00:26:12,699
‎我很好奇當地人對這類食物

531
00:26:12,779 --> 00:26:14,029
‎有什麼回響？

532
00:26:14,114 --> 00:26:16,034
‎人們喜歡熟悉事物

533
00:26:16,116 --> 00:26:17,946
‎我一直很欣賞柯爾的作法

534
00:26:18,034 --> 00:26:20,544
‎用新食材做出平易近人的料理

535
00:26:20,620 --> 00:26:22,790
‎如何打開饕客的心不重要對吧？

536
00:26:22,872 --> 00:26:25,082
‎-對
‎-有時你得先讓他們張口

537
00:26:25,166 --> 00:26:27,416
‎-說得好
‎-之後心就會敞開

538
00:26:35,635 --> 00:26:38,925
‎繼續往前走就來到格林維鎮

539
00:26:39,014 --> 00:26:42,734
‎曾是全州規模最大的國際性城市之一

540
00:26:42,809 --> 00:26:46,609
‎市區繁華熱鬧
‎還有榮獲普立茲獎肯定的報紙

541
00:26:46,688 --> 00:26:49,818
‎隨著港口遷移
‎購物商場吞噬街頭店家

542
00:26:49,899 --> 00:26:52,029
‎格林維也逐漸沒落

543
00:26:53,945 --> 00:26:57,235
‎幸好，還有幾家店屹立不搖

544
00:27:01,620 --> 00:27:03,200
‎（帳單）

545
00:27:03,913 --> 00:27:05,923
‎給你，謝謝

546
00:27:08,335 --> 00:27:09,285
‎你好嗎？

547
00:27:10,128 --> 00:27:12,958
‎吉姆咖啡店從1909年營業至今

548
00:27:13,048 --> 00:27:16,378
‎艾芙琳負責經營
‎就像他父親以及更早的祖父母

549
00:27:16,468 --> 00:27:19,888
‎都為這家店奉獻了幾十年

550
00:27:19,971 --> 00:27:21,641
‎-你好，菲爾
‎-菲爾，你好嗎？

551
00:27:21,723 --> 00:27:25,353
‎我聽說來吉姆咖啡館

552
00:27:25,435 --> 00:27:28,435
‎會看到“學問桌”

553
00:27:28,521 --> 00:27:29,771
‎-是的
‎-沒錯

554
00:27:29,856 --> 00:27:31,106
‎很高興認識你們

555
00:27:31,816 --> 00:27:33,026
‎我們是來這裡找樂趣的

556
00:27:33,109 --> 00:27:35,699
‎-沒錯，這就是目的
‎-還有學習

557
00:27:35,779 --> 00:27:39,619
‎但我們多半見多識廣
‎很難再學到新知

558
00:27:41,951 --> 00:27:45,251
‎在學問桌上你們的政治看法分歧

559
00:27:45,330 --> 00:27:46,250
‎每天都是

560
00:27:46,331 --> 00:27:48,581
‎他們說我是唯一的自由派

561
00:27:49,125 --> 00:27:52,335
‎但你們都是朋友
‎而且每天一起共進午餐

562
00:27:52,420 --> 00:27:55,510
‎我們同意彼此觀點不同，並保持和氣

563
00:27:55,590 --> 00:27:57,720
‎很好，本來就該這樣

564
00:27:58,510 --> 00:28:00,350
‎-你們看
‎-看看這一大盤

565
00:28:00,428 --> 00:28:03,308
‎-那是骯髒漢堡吧，法蘭克？
‎-為什麼骯髒？

566
00:28:03,390 --> 00:28:06,310
‎-你得問艾芙琳
‎-為什麼這個叫骯髒漢堡？

567
00:28:06,393 --> 00:28:10,653
‎因為我兒子的暱稱是髒鬼布朗
‎三明治是他發明的

568
00:28:11,022 --> 00:28:15,612
‎問題來了，為什麼別人叫他髒鬼？

569
00:28:15,694 --> 00:28:17,034
‎我沒問

570
00:28:17,112 --> 00:28:19,072
‎-髒鬼布朗
‎-我不想問

571
00:28:19,155 --> 00:28:21,115
‎好吧，我們會問清楚

572
00:28:21,199 --> 00:28:23,239
‎學問桌會一探究竟

573
00:28:25,704 --> 00:28:27,414
‎你們都在格林維土生土長嗎？

574
00:28:28,039 --> 00:28:29,539
‎-我是
‎-有幾個人是

575
00:28:29,624 --> 00:28:31,254
‎我不是，但我定居很久了

576
00:28:31,334 --> 00:28:33,384
‎我們多半都在這裡待了50、60年

577
00:28:33,461 --> 00:28:34,421
‎才這樣嗎？

578
00:28:34,504 --> 00:28:37,344
‎你家人住這裡嗎？或是有孫子輩嗎？

579
00:28:37,424 --> 00:28:38,804
‎-不在這裡
‎-不在本地？

580
00:28:39,342 --> 00:28:41,972
‎我們的子女多半去了外地

581
00:28:42,053 --> 00:28:42,933
‎都搬走了

582
00:28:43,012 --> 00:28:45,272
‎-因為機會不多
‎-我明白

583
00:28:45,348 --> 00:28:47,348
‎但你們從哪裡看到希望？

584
00:28:47,434 --> 00:28:49,734
‎我看到新大樓和肉舖

585
00:28:49,811 --> 00:28:54,111
‎隔壁街區即將興建一棟
‎要價4千1百萬美元的聯邦法院

586
00:28:54,607 --> 00:28:56,187
‎希望永遠都在

587
00:28:56,776 --> 00:28:58,276
‎你要洋蔥圈嗎？

588
00:28:58,361 --> 00:29:01,031
‎你們看，洋蔥圈就該長這樣

589
00:29:02,574 --> 00:29:04,664
‎-我願意為了這個來光顧
‎-很好吃

590
00:29:05,285 --> 00:29:08,115
‎你們叫那一桌“蠢蛋桌”嗎？

591
00:29:08,204 --> 00:29:09,334
‎對，沒錯

592
00:29:09,914 --> 00:29:10,754
‎沒錯

593
00:29:11,499 --> 00:29:13,039
‎-打擾了
‎-妳好

594
00:29:13,126 --> 00:29:14,206
‎髒鬼來了

595
00:29:14,294 --> 00:29:16,504
‎-真的嗎？跟他聊兩句
‎-過來一下

596
00:29:16,588 --> 00:29:17,508
‎你好，我是菲爾

597
00:29:17,589 --> 00:29:18,969
‎-傑拉德布朗
‎-你好，傑拉德

598
00:29:19,048 --> 00:29:21,298
‎學問桌有個問題想問

599
00:29:21,384 --> 00:29:24,264
‎我一直坐在這裡
‎但他們並非無所不知

600
00:29:24,345 --> 00:29:27,265
‎他們不知道你的外號為什麼叫髒鬼

601
00:29:29,017 --> 00:29:31,597
‎高中時人家取的，參加橄欖球隊

602
00:29:31,686 --> 00:29:33,096
‎是打橄欖球的關係

603
00:29:33,188 --> 00:29:34,608
‎這是正式解釋嗎？

604
00:29:34,689 --> 00:29:36,229
‎是我堅持的解釋

605
00:29:41,905 --> 00:29:43,445
‎-給你
‎-謝謝

606
00:29:43,531 --> 00:29:46,871
‎我有重要會議，晚點再打來
‎謝謝

607
00:29:50,789 --> 00:29:52,169
‎應對得很得體

608
00:29:52,957 --> 00:29:55,247
‎老婆打來時我得記住用這招

609
00:29:56,377 --> 00:29:59,507
‎真有趣啊，各位
‎我覺得自己變聰明了

610
00:30:17,649 --> 00:30:20,029
‎（瑞德藍調俱樂部）

611
00:30:20,109 --> 00:30:21,949
‎接著，我們要去一個特殊地點

612
00:30:23,071 --> 00:30:25,571
‎這家店就在住宅區街道旁

613
00:30:25,657 --> 00:30:28,407
‎外觀跟一般民宅沒兩樣

614
00:30:28,493 --> 00:30:29,543
‎大家好

615
00:30:29,619 --> 00:30:31,079
‎我不知道會碰上什麼

616
00:30:31,162 --> 00:30:34,792
‎我以為走進去是吃本地常見的料理

617
00:30:34,874 --> 00:30:36,674
‎都是些好東西

618
00:30:36,751 --> 00:30:38,751
‎炸雞、豬肋排、烤肉

619
00:30:39,629 --> 00:30:41,339
‎但我完全沒想到居然踏進

620
00:30:41,422 --> 00:30:44,592
‎全國數一數二的頂尖牛排館

621
00:30:47,011 --> 00:30:50,971
‎多明尼克“大多爾”席格納
‎1941年開設這家店

622
00:30:51,057 --> 00:30:54,187
‎他的孫子小多爾還在這裡烹調牛排

623
00:30:54,269 --> 00:30:59,729
‎第一眼你會注意到
‎很多大肉塊在架上烤

624
00:30:59,816 --> 00:31:01,476
‎穿過入口後

625
00:31:01,568 --> 00:31:06,158
‎有個堪稱是上帝傑作的人
‎來跟你打招呼

626
00:31:06,656 --> 00:31:07,986
‎-妳好
‎-你好

627
00:31:08,074 --> 00:31:09,084
‎妳一定芙蘿吧

628
00:31:09,158 --> 00:31:10,788
‎-對
‎-我是菲爾

629
00:31:10,869 --> 00:31:13,959
‎菲爾，很高興見…我們喜歡擁抱

630
00:31:14,038 --> 00:31:15,458
‎我喜歡

631
00:31:15,540 --> 00:31:17,130
‎-來，抱一下吧
‎-我喜歡妳

632
00:31:17,208 --> 00:31:19,998
‎我不跟人握手，而是擁抱

633
00:31:20,086 --> 00:31:21,246
‎這是芙蘿阿姨

634
00:31:21,838 --> 00:31:23,918
‎-很高興認識你
‎-我也很高興過來

635
00:31:24,007 --> 00:31:26,087
‎我連回家都不會受到
‎這麼熱情的歡迎

636
00:31:26,175 --> 00:31:28,335
‎-真的嗎？
‎-是啊，妳能跟我住嗎？

637
00:31:28,428 --> 00:31:30,008
‎-可以啊
‎-太好了

638
00:31:30,597 --> 00:31:31,807
‎多爾再見，我走了

639
00:31:32,515 --> 00:31:33,765
‎我要回家了

640
00:31:34,350 --> 00:31:36,060
‎有人開出好條件

641
00:31:36,644 --> 00:31:38,194
‎瞧瞧妳的漂亮沙拉盆

642
00:31:38,271 --> 00:31:40,271
‎-我聽說過大名鼎鼎的沙拉盆
‎-是啊

643
00:31:40,857 --> 00:31:43,317
‎太美了，這就是遠近馳名的
‎“濕拌沙拉”

644
00:31:43,401 --> 00:31:45,321
‎你知道有什麼秘密配方嗎？

645
00:31:45,403 --> 00:31:47,913
‎-愛？
‎-他無所不知

646
00:31:47,989 --> 00:31:50,529
‎我只知道眼前的妳就是秘密配方

647
00:31:50,617 --> 00:31:52,617
‎我要跟他一起回家，走吧

648
00:31:52,702 --> 00:31:54,832
‎-我們走，沒錯
‎-再見，莫妮卡

649
00:31:55,413 --> 00:31:57,333
‎節目結束了，各位

650
00:31:57,415 --> 00:31:58,625
‎我要跟他回家

651
00:31:58,708 --> 00:32:00,498
‎大家再見

652
00:32:00,585 --> 00:32:03,545
‎但在我們私奔前
‎也許我應該嘗嘗她的料理

653
00:32:04,297 --> 00:32:05,337
‎這是茱莉亞

654
00:32:05,423 --> 00:32:07,883
‎我造訪密西西比河三角洲的原因

655
00:32:08,468 --> 00:32:09,638
‎-妳好
‎-你好

656
00:32:09,719 --> 00:32:12,139
‎看過紐奧良那集的觀眾

657
00:32:12,221 --> 00:32:14,141
‎已經見過茱莉亞伊凡斯瑞德了

658
00:32:14,223 --> 00:32:19,483
‎她是厲害的說書人，上流淑女
‎與出色作家

659
00:32:19,562 --> 00:32:22,072
‎她也是南方的親善大使

660
00:32:22,148 --> 00:32:25,818
‎特別是密西西比河三角洲地區
‎因為她來自這裡

661
00:32:25,902 --> 00:32:27,032
‎這個鍋真不得了

662
00:32:27,487 --> 00:32:29,157
‎簡直是藝術品

663
00:32:29,238 --> 00:32:31,118
‎大概花了60年吧

664
00:32:32,075 --> 00:32:33,695
‎漢克又加入我們了

665
00:32:34,327 --> 00:32:38,287
‎天啊，酒真的是…不會吧，什麼？

666
00:32:38,373 --> 00:32:40,583
‎-好酒
‎-他們就這樣把這瓶丟在桌上？

667
00:32:40,667 --> 00:32:42,337
‎不是，是我這個酒鬼帶的

668
00:32:42,418 --> 00:32:43,338
‎妳帶來的？

669
00:32:43,419 --> 00:32:44,249
‎沒辦法

670
00:32:44,337 --> 00:32:47,627
‎親愛的，一直到1966年
‎這個州都還禁酒

671
00:32:47,715 --> 00:32:49,675
‎所以沒人大費周章取得酒牌

672
00:32:49,759 --> 00:32:51,719
‎何必呢？自己帶酒就好了

673
00:32:51,803 --> 00:32:53,433
‎這表示能喝到上等酒

674
00:32:53,513 --> 00:32:55,183
‎要幫妳倒一些上等酒嗎？

675
00:32:55,264 --> 00:32:57,234
‎不用了，我喝便宜貨就好，挺好喝的

676
00:32:57,308 --> 00:32:58,308
‎你呢？你喝什麼？

677
00:32:58,393 --> 00:33:00,523
‎我還要多來一點，我需要混酒

678
00:33:00,603 --> 00:33:02,483
‎-天啊
‎-這叫混酒

679
00:33:04,273 --> 00:33:06,783
‎我非常推薦玉米粽配沙拉

680
00:33:06,859 --> 00:33:08,359
‎真是漂亮的小東西

681
00:33:08,444 --> 00:33:11,364
‎我小時候第一次吃的固體食物
‎就是這個

682
00:33:11,447 --> 00:33:13,567
‎家人把熱玉米粽塞給我，要我閉嘴

683
00:33:14,951 --> 00:33:15,951
‎結果沒用

684
00:33:17,245 --> 00:33:18,575
‎我出生前已經在這裡用餐了

685
00:33:18,663 --> 00:33:21,173
‎有一張我媽懷胎八個月

686
00:33:21,249 --> 00:33:22,579
‎坐在門口階梯吃東西的照片

687
00:33:22,667 --> 00:33:25,337
‎-妳果裹著玉米粽出生
‎-天生註定的

688
00:33:25,420 --> 00:33:28,340
‎漢克一直誇口說你們一起長大

689
00:33:28,923 --> 00:33:32,343
‎這個嘛…漢克比我大一點

690
00:33:32,427 --> 00:33:33,757
‎-但是…
‎-這個嘛…

691
00:33:36,222 --> 00:33:38,602
‎-芙蘿，我愛妳的沙拉
‎-你愛吃嗎？

692
00:33:38,683 --> 00:33:40,273
‎-對，很美味
‎-那就好

693
00:33:40,351 --> 00:33:42,351
‎告訴我老闆，也許我能加薪

694
00:33:42,437 --> 00:33:43,307
‎沒錯

695
00:33:44,355 --> 00:33:46,145
‎芙蘿倫絲，妳何時開始在這裡工作？

696
00:33:46,232 --> 00:33:48,862
‎我嫁給丈夫前就來了

697
00:33:48,943 --> 00:33:51,363
‎-呆頭鵝
‎-對，呆頭鵝

698
00:33:51,446 --> 00:33:53,866
‎他是原老闆的兄弟

699
00:33:53,948 --> 00:33:55,578
‎-多爾嗎？
‎-對

700
00:33:55,658 --> 00:33:58,328
‎我站在那裡，有看到她炸薯條

701
00:33:58,411 --> 00:33:59,911
‎-站的位置嗎？
‎-有

702
00:33:59,996 --> 00:34:00,996
‎我的工作就是炸薯條

703
00:34:01,080 --> 00:34:04,210
‎我丈夫負責撬開牡蠣，遞出窗戶

704
00:34:04,292 --> 00:34:07,002
‎我讓薯條炸焦了，因為我會…

705
00:34:07,545 --> 00:34:08,795
‎偷看他

706
00:34:14,510 --> 00:34:17,010
‎這也許是我老婆廚藝不佳的原因

707
00:34:18,306 --> 00:34:20,096
‎芙蘿倫絲，妳得過來陪我坐

708
00:34:20,183 --> 00:34:21,483
‎-我嗎？
‎-是的

709
00:34:22,976 --> 00:34:25,606
‎妳負責做沙拉，工作完成了
‎我的朋友

710
00:34:25,688 --> 00:34:27,068
‎好吧…

711
00:34:27,148 --> 00:34:29,228
‎-而且也應該很好吃
‎-我的天啊

712
00:34:29,317 --> 00:34:31,437
‎理論上來說，這沙拉

713
00:34:31,527 --> 00:34:33,107
‎-應該不好吃，對吧？
‎-就是說啊

714
00:34:33,196 --> 00:34:38,116
‎沙拉溼答答的，看起來都是水…

715
00:34:38,201 --> 00:34:39,701
‎直到你吃下去那一刻

716
00:34:40,328 --> 00:34:43,708
‎這盤沙拉平凡無奇，但滋味棒透了

717
00:34:45,041 --> 00:34:47,711
‎再看看泡在美麗醬汁裡的烤蝦

718
00:34:48,585 --> 00:34:52,295
‎一把抓起大蒜麵包沾醬

719
00:34:52,380 --> 00:34:54,260
‎還有炸蝦

720
00:34:54,842 --> 00:34:58,052
‎好的，我對國內的炸蝦做過調查

721
00:34:58,137 --> 00:35:00,517
‎而且是很正式的

722
00:35:00,598 --> 00:35:01,558
‎-這裡的最棒？
‎-對

723
00:35:02,475 --> 00:35:03,635
‎妳會做錯嗎？

724
00:35:04,936 --> 00:35:06,846
‎跟菲爾說說妳丈夫呆頭鵝吧

725
00:35:06,938 --> 00:35:08,148
‎妳的男神

726
00:35:09,482 --> 00:35:11,112
‎你們初次約會怎麼過？

727
00:35:11,192 --> 00:35:14,782
‎我跟丈夫初次約會是萬聖節晚上

728
00:35:14,862 --> 00:35:16,162
‎去看橄欖球賽

729
00:35:16,572 --> 00:35:18,202
‎那是幾年前的事？

730
00:35:18,282 --> 00:35:20,582
‎我23歲結婚

731
00:35:20,660 --> 00:35:22,120
‎現在39歲了

732
00:35:23,121 --> 00:35:25,751
‎好嗎？你自己算吧

733
00:35:25,832 --> 00:35:27,132
‎你還記得球賽內容嗎？

734
00:35:27,208 --> 00:35:31,458
‎不記得，我猛吃爆米花
‎盯著他，他長得真帥

735
00:35:33,840 --> 00:35:37,430
‎多爾食堂赫赫有名
‎而且不只是當地人知道

736
00:35:37,510 --> 00:35:39,300
‎-麗莎明尼利來過
‎-什麼？

737
00:35:39,387 --> 00:35:41,307
‎-她媽媽來過…
‎-茱蒂嘉蘭也…

738
00:35:41,389 --> 00:35:43,019
‎威利尼爾森曾坐過這裡

739
00:35:43,099 --> 00:35:45,889
‎強尼凱許上門過，威利尼爾森也來過

740
00:35:45,977 --> 00:35:47,727
‎他們都碰巧光顧

741
00:35:48,646 --> 00:35:49,976
‎不難瞭解原因

742
00:35:50,064 --> 00:35:51,864
‎你看看

743
00:35:51,941 --> 00:35:53,441
‎這不是一人份吧

744
00:35:53,526 --> 00:35:55,396
‎瞧這牛排有多大塊

745
00:35:55,486 --> 00:35:59,406
‎想當然這麼大的牛排是給整桌人吃

746
00:35:59,991 --> 00:36:00,991
‎我的天啊

747
00:36:01,909 --> 00:36:05,119
‎但卻是給我的
‎巨無霸牛排，只給我吃

748
00:36:07,623 --> 00:36:11,503
‎你看肉多嫩，還有烤的程度
‎無可挑剔

749
00:36:11,586 --> 00:36:14,296
‎-天啊
‎-你切到好料部位

750
00:36:14,380 --> 00:36:16,050
‎我切到好料部位

751
00:36:18,009 --> 00:36:20,929
‎-還有劣質部位
‎-朋友，那才叫肉

752
00:36:21,637 --> 00:36:23,847
‎-你覺得怎樣？
‎-美妙佳餚

753
00:36:24,515 --> 00:36:28,225
‎還有炸薯條，放在歷史悠久的
‎鑄鐵鍋裡炸

754
00:36:28,311 --> 00:36:30,351
‎-真高級，牛排炸薯
‎-是啊

755
00:36:30,438 --> 00:36:32,818
‎要是失去鐵鍋，就沒戲唱了

756
00:36:32,899 --> 00:36:34,279
‎真是不可思議

757
00:36:34,358 --> 00:36:35,738
‎酒沒了嗎？

758
00:36:35,818 --> 00:36:37,398
‎-不，酒多著呢
‎-是嗎？

759
00:36:37,486 --> 00:36:38,946
‎見鬼了

760
00:36:43,868 --> 00:36:45,288
‎你們好

761
00:36:45,786 --> 00:36:47,616
‎你去剪頭髮嗎？

762
00:36:47,705 --> 00:36:49,205
‎我離開前去剪的

763
00:36:49,749 --> 00:36:51,459
‎你已經沒剩幾根毛了

764
00:36:51,542 --> 00:36:52,842
‎你還好意思說我

765
00:36:55,421 --> 00:36:56,961
‎你在曼非斯？

766
00:36:57,048 --> 00:37:01,468
‎田納西州曼非斯
‎是密西西比河三角洲的起點

767
00:37:01,552 --> 00:37:06,182
‎沿著61號公路就能行經
‎壯闊的密西西比河

768
00:37:06,766 --> 00:37:08,936
‎當地人…看起來很友善

769
00:37:09,018 --> 00:37:12,018
‎你知道嗎，一點也沒錯
‎這是最棒的部分

770
00:37:12,104 --> 00:37:13,484
‎這裡充滿多樣性

771
00:37:13,564 --> 00:37:15,734
‎所有人都和睦相處

772
00:37:15,816 --> 00:37:18,146
‎我去了吉姆咖啡館

773
00:37:18,236 --> 00:37:20,026
‎就在我下榻處的同一條街上

774
00:37:20,112 --> 00:37:22,282
‎我碰到…你一定會喜歡的，爸

775
00:37:22,365 --> 00:37:25,865
‎有六個老先生每天中午碰面

776
00:37:25,952 --> 00:37:28,292
‎他們的桌上立了個牌子

777
00:37:28,371 --> 00:37:29,791
‎“學問桌”

778
00:37:29,872 --> 00:37:31,172
‎每天嗎？

779
00:37:31,249 --> 00:37:33,379
‎對，幾乎是每天

780
00:37:33,960 --> 00:37:37,630
‎知道嗎，桌邊的那群人價值觀都不同

781
00:37:38,172 --> 00:37:41,342
‎但他們的友誼從不因此受影響

782
00:37:41,425 --> 00:37:44,005
‎這是人際關係很真實的一課

783
00:37:44,095 --> 00:37:47,515
‎我們在電視上看到人
‎最惡劣黑暗的一面

784
00:37:48,099 --> 00:37:50,939
‎但實際上看到的正好相反

785
00:37:51,435 --> 00:37:54,435
‎因為多數時候…人們都很和善

786
00:37:54,522 --> 00:37:57,282
‎只是說這些不夠勁爆

787
00:37:57,358 --> 00:38:01,148
‎你知道今天的情況嗎？
‎當兩派人馬碰上

788
00:38:01,237 --> 00:38:05,987
‎對事情的看法迥異時怎麼樣？
‎他們一起和氣地吃午餐

789
00:38:09,287 --> 00:38:11,747
‎對吧，家裡怎麼樣，有什麼事嗎？

790
00:38:12,331 --> 00:38:16,091
‎今天早上很有意思
‎我們發現家裡的蛋…

791
00:38:16,168 --> 00:38:18,458
‎是全部喔

792
00:38:18,546 --> 00:38:20,086
‎總共有四顆

793
00:38:20,172 --> 00:38:22,222
‎全部都是雙蛋黃

794
00:38:22,300 --> 00:38:24,760
‎什麼？你們挖到寶了

795
00:38:24,844 --> 00:38:28,064
‎老爸，這就像聖誕節、新年和光明節

796
00:38:28,139 --> 00:38:29,679
‎擠在同一天

797
00:38:29,765 --> 00:38:31,265
‎我們運氣真好

798
00:38:31,350 --> 00:38:33,810
‎-我想再說一件事
‎-什麼？

799
00:38:33,894 --> 00:38:37,694
‎昨天我們看到一隻瓢蟲

800
00:38:37,773 --> 00:38:40,573
‎在窗戶外

801
00:38:40,651 --> 00:38:43,111
‎我們打開窗戶

802
00:38:43,195 --> 00:38:45,945
‎結果另一隻飛進來，被我們抓到了

803
00:38:46,032 --> 00:38:48,832
‎-所以不只是雙蛋黃…
‎-兩隻瓢蟲

804
00:38:49,243 --> 00:38:51,083
‎雙瓢蟲喔，各位

805
00:38:51,162 --> 00:38:53,622
‎-一定有特殊意義
‎-代表什麼？

806
00:38:53,706 --> 00:38:55,576
‎-真是有靈性
‎-好了

807
00:38:58,753 --> 00:39:00,213
‎-還有什麼新鮮事？
‎-是啊

808
00:39:00,296 --> 00:39:02,376
‎老爸，歡迎進入我的世界

809
00:39:02,882 --> 00:39:04,722
‎非常有趣

810
00:39:05,718 --> 00:39:08,678
‎你在想“真是個迷人女子”嗎？

811
00:39:12,475 --> 00:39:13,555
‎什麼？

812
00:39:13,642 --> 00:39:15,942
‎我可是老在聽這種故事

813
00:39:16,437 --> 00:39:19,397
‎還有什麼大事？
‎你們有玩“猜字”遊戲嗎？

814
00:39:19,482 --> 00:39:20,862
‎麥斯自己造字

815
00:39:20,941 --> 00:39:24,111
‎他不想玩，但他想出題

816
00:39:24,195 --> 00:39:25,645
‎-有一個是…
‎-種植

817
00:39:25,738 --> 00:39:26,738
‎…是“種植”

818
00:39:26,822 --> 00:39:28,572
‎這個字很難

819
00:39:28,657 --> 00:39:30,487
‎我也覺得太難，大家都猜不到

820
00:39:30,576 --> 00:39:33,196
‎然後你說：“我可以造個句子”

821
00:39:33,287 --> 00:39:34,827
‎麥斯，說吧

822
00:39:34,914 --> 00:39:37,004
‎昨天我在等公車

823
00:39:37,083 --> 00:39:39,343
‎但服務“終止”，所以我改搭地鐵

824
00:39:43,089 --> 00:39:46,299
‎所以你們被猜字遊戲整慘了

825
00:39:46,384 --> 00:39:47,934
‎沒人猜到

826
00:39:48,010 --> 00:39:51,640
‎結果他寫這個字，是為了說冷笑話

827
00:39:52,348 --> 00:39:53,678
‎還有什麼？

828
00:39:53,766 --> 00:39:54,726
‎陪護

829
00:39:54,809 --> 00:39:57,229
‎陪護？你也造了句嗎？

830
00:39:57,311 --> 00:39:59,651
‎我要跳過籬笆，但失敗了

831
00:39:59,730 --> 00:40:01,230
‎結果“賠了褲”

832
00:40:07,113 --> 00:40:08,863
‎-好了
‎-你習慣了

833
00:40:08,948 --> 00:40:11,368
‎不得不說這節目很精彩

834
00:40:11,450 --> 00:40:13,830
‎有你在節目變得很棒

835
00:40:13,911 --> 00:40:15,041
‎祝你玩得開心

836
00:40:15,121 --> 00:40:16,041
‎再見

837
00:40:16,122 --> 00:40:17,832
‎再見，理查

838
00:40:17,915 --> 00:40:20,455
‎我想我能提名學問桌成員了

839
00:40:30,428 --> 00:40:33,058
‎這裡是格林維以南的高地俱樂部

840
00:40:33,139 --> 00:40:35,349
‎我們要在這裡

841
00:40:35,433 --> 00:40:37,563
‎和途中認識的一些好人們團聚

842
00:40:37,643 --> 00:40:40,153
‎我們要吃炸鯰魚

843
00:40:40,229 --> 00:40:42,269
‎由廚師丹親自掌廚

844
00:40:42,356 --> 00:40:44,476
‎很多人認為這道料理
‎在三角州地區首屈一指

845
00:40:44,984 --> 00:40:48,864
‎如果我的寶貝開去堤防
‎我想我應該也會跟上

846
00:40:50,448 --> 00:40:53,278
‎今天的音樂由弗德、雷蒙和瓦立獻上

847
00:40:54,660 --> 00:40:56,700
‎漢克來了，當然少不了茱莉亞

848
00:40:56,787 --> 00:40:59,667
‎三角洲肉市的柯爾艾里斯
‎也來跟我們碰面

849
00:40:59,748 --> 00:41:02,498
‎我的老朋友
‎吉姆與薩梅拉餐廳老闆塔伯特

850
00:41:03,252 --> 00:41:07,302
‎如果我的寶貝開去堤防
‎我想我應該也會跟上

851
00:41:14,722 --> 00:41:16,682
‎亨利，你要吃東西嗎？

852
00:41:16,765 --> 00:41:18,975
‎我能不能給牠一塊油炸玉米餅？坐下

853
00:41:19,059 --> 00:41:20,479
‎-好乖
‎-真厲害

854
00:41:21,020 --> 00:41:22,350
‎狗狗

855
00:41:22,438 --> 00:41:24,688
‎你是油炸玉米餅的代言人

856
00:41:24,773 --> 00:41:25,823
‎好了，入座吧

857
00:41:25,900 --> 00:41:27,030
‎-別害羞
‎-走吧

858
00:41:27,109 --> 00:41:28,739
‎他們不會跟我說兩次

859
00:41:28,819 --> 00:41:31,739
‎我的天啊

860
00:41:32,323 --> 00:41:33,533
‎你的是什麼？

861
00:41:33,616 --> 00:41:35,776
‎烤雞和甘藍菜沙拉

862
00:41:35,868 --> 00:41:38,698
‎-你的是什麼？
‎-豇豆和醬菜

863
00:41:38,787 --> 00:41:42,247
‎好耶，夾起來，馬鈴薯沙拉

864
00:41:43,459 --> 00:41:45,209
‎-這是鱷魚肉嗎？
‎-對

865
00:41:45,294 --> 00:41:46,254
‎多大隻？

866
00:41:46,337 --> 00:41:48,507
‎大概2.9公尺吧

867
00:41:48,589 --> 00:41:49,839
‎-對
‎-我要夾了

868
00:41:50,925 --> 00:41:52,045
‎這是鱷魚肉，各位

869
00:41:52,134 --> 00:41:53,934
‎淋上一點鱷魚醬

870
00:41:55,930 --> 00:41:57,770
‎看看這鯰魚肉

871
00:41:58,516 --> 00:42:00,226
‎你覺得這盤行嗎？

872
00:42:00,309 --> 00:42:02,019
‎要嘗遍各種滋味，對吧？

873
00:42:04,104 --> 00:42:08,484
‎太好吃了，豆子、鱷魚肉和醬菜

874
00:42:09,902 --> 00:42:11,322
‎你們吃鱷魚肉了嗎？

875
00:42:11,403 --> 00:42:12,783
‎-吃了，天啊
‎-我喜歡

876
00:42:12,863 --> 00:42:14,373
‎-我要吃了
‎-鱷魚肉

877
00:42:16,909 --> 00:42:17,909
‎很美味

878
00:42:19,537 --> 00:42:21,207
‎好吃

879
00:42:21,288 --> 00:42:24,118
‎調味和醬汁，很對我的胃

880
00:42:24,750 --> 00:42:26,130
‎那就好

881
00:42:26,210 --> 00:42:29,050
‎鱷魚肉不太嫩，充滿嚼勁

882
00:42:29,129 --> 00:42:31,129
‎-對，沒錯
‎-但很好吃

883
00:42:31,215 --> 00:42:33,585
‎知道嗎，這才符合期待

884
00:42:33,676 --> 00:42:36,296
‎-因為鱷魚在大自然中很強悍
‎-對

885
00:42:36,887 --> 00:42:39,807
‎所以你得咬下去，細細品嘗

886
00:42:39,890 --> 00:42:42,730
‎沒錯，跟它奮戰
‎就像鱷魚跟你奮戰那樣

887
00:42:42,810 --> 00:42:45,520
‎對付鱷魚的秘訣是搶先一步吃了牠

888
00:42:45,604 --> 00:42:47,114
‎說得對

889
00:42:47,982 --> 00:42:49,572
‎沒錯

890
00:42:51,068 --> 00:42:53,148
‎-你的鱷魚肉處理得很棒
‎-是嗎？

891
00:42:53,237 --> 00:42:55,407
‎搭配鱷魚肉的醬料
‎是密西西比州的特產

892
00:42:55,489 --> 00:42:57,909
‎-叫做“再來醬”
‎-是，這個我懂

893
00:42:57,992 --> 00:43:00,912
‎他說的勁辣醬

894
00:43:00,995 --> 00:43:02,785
‎跟再來醬很像

895
00:43:02,871 --> 00:43:06,001
‎我很會吃辣，但那個勁辣醬…

896
00:43:06,083 --> 00:43:10,213
‎沾了之後…有夠來勁

897
00:43:11,797 --> 00:43:13,417
‎你知道之後會怎樣

898
00:43:15,843 --> 00:43:17,973
‎都說了是“勁”辣

899
00:43:20,639 --> 00:43:21,929
‎不只是我這麼想吧？

900
00:43:22,016 --> 00:43:23,846
‎-太好吃了
‎-對，不只你覺得

901
00:43:23,934 --> 00:43:25,984
‎口感很輕盈，完全不油膩

902
00:43:27,021 --> 00:43:29,271
‎-口感不會糊糊的
‎-沒錯

903
00:43:30,274 --> 00:43:31,734
‎-我可以找丹嗎？
‎-你好

904
00:43:31,817 --> 00:43:34,317
‎我吃了四、五塊你炸的鯰魚

905
00:43:34,403 --> 00:43:35,903
‎-很好
‎-我想來跟你握手

906
00:43:35,988 --> 00:43:37,198
‎感謝你

907
00:43:37,281 --> 00:43:41,491
‎菲爾，跟著達人用餐
‎永遠不會搞砸

908
00:43:42,911 --> 00:43:44,961
‎搞砸達人

909
00:43:45,039 --> 00:43:46,209
‎就是他

910
00:43:50,169 --> 00:43:52,129
‎這裡很多食物都是本地特產

911
00:43:52,212 --> 00:43:54,092
‎人們吃隨手可得的食材

912
00:43:54,757 --> 00:43:58,007
‎但從中創造出生活意義才是本領

913
00:43:59,011 --> 00:44:01,141
‎-大家再見
‎-不客氣

914
00:44:01,221 --> 00:44:03,271
‎謝謝你們的盛情款待，朋友們

915
00:44:03,891 --> 00:44:06,561
‎我本來不知道會碰到什麼

916
00:44:06,644 --> 00:44:08,234
‎我喜歡來這裡

917
00:44:08,312 --> 00:44:09,982
‎但看看這群人

918
00:44:11,023 --> 00:44:14,073
‎他們不認識我
‎沒必要自動對我產生好感

919
00:44:14,151 --> 00:44:19,111
‎但不只是對我
‎他們似乎真心關愛彼此

920
00:44:19,198 --> 00:44:21,528
‎他們熱愛也歡迎陌生人

921
00:44:22,951 --> 00:44:24,291
‎這個世界不就應該這樣嗎？

922
00:44:24,870 --> 00:44:28,080
‎-再見，菲爾
‎-你們看，有狗

923
00:44:28,165 --> 00:44:29,875
‎-漢克
‎-快上來，菲爾

924
00:44:29,958 --> 00:44:31,918
‎-那是誰？
‎-牠叫布德羅

925
00:44:32,002 --> 00:44:33,252
‎布德羅

926
00:44:33,337 --> 00:44:37,167
‎漢克主動提議送我回家，走水路

927
00:44:37,257 --> 00:44:39,637
‎（盡興玩樂部門）

928
00:44:40,719 --> 00:44:43,009
‎這就是宏偉的密西西比河

929
00:44:43,097 --> 00:44:46,637
‎看它如何蜿蜒曲折

930
00:44:48,185 --> 00:44:49,845
‎布德羅，你是船長

931
00:44:51,605 --> 00:44:53,435
‎伊迪絲華頓有一句名言

932
00:44:53,524 --> 00:44:55,324
‎“旅行最棒的一點

933
00:44:55,401 --> 00:44:58,571
‎就是會發現世上有多少善良人”

934
00:44:58,654 --> 00:45:02,374
‎這就是密西西比河三角洲的最佳寫照

935
00:45:02,449 --> 00:45:06,119
‎這裡有什麼野生動物？
‎河裡有鱷魚嗎？

936
00:45:06,203 --> 00:45:09,713
‎鱷魚嗎，剛才可能有一隻游過去了

937
00:45:09,790 --> 00:45:13,130
‎不會吧，我有個點子，還是掉頭吧

938
00:45:18,257 --> 00:45:21,427
‎（獻給我們的朋友茱莉亞
‎本集節目與生命中許多美好事物）

939
00:45:21,510 --> 00:45:23,300
‎（因為有妳才成真，永遠愛妳）

940
00:45:40,571 --> 00:45:43,241
‎來跟他一起坐吧

941
00:45:43,323 --> 00:45:47,453
‎餓了的快活人，想吃東西就來吧

942
00:45:47,536 --> 00:45:50,406
‎看看一起吃東西

943
00:45:50,539 --> 00:45:54,289
‎怎樣令陌生人變成好朋友

944
00:45:54,376 --> 00:45:56,036
‎他會驅車前來

945
00:45:56,128 --> 00:45:57,918
‎他會飛奔而來

946
00:45:58,005 --> 00:45:59,665
‎他會為你唱歌

947
00:45:59,757 --> 00:46:01,507
‎為你跳舞

948
00:46:01,592 --> 00:46:03,302
‎他會一起歡笑

949
00:46:03,385 --> 00:46:05,095
‎也會為你哭泣

950
00:46:05,179 --> 00:46:07,769
‎他只求一樣回報

951
00:46:07,848 --> 00:46:10,678
‎請他吃飯吧

952
00:46:10,768 --> 00:46:16,228
‎誰來，誰來請菲爾吃飯吧

953
00:46:17,065 --> 00:46:23,315
‎拜託誰來，誰來請菲爾吃飯吧

954
00:46:23,405 --> 00:46:26,065
‎馬上請他吃飯吧

955
00:46:26,200 --> 00:46:28,120
‎字幕翻譯：莊雅婷