NETFLIX-DOKUMENTTISARJA
Tervetuloa seuraamaan Vanhan juutalaisen seikkailuja kivikossa.
Havaijin maisema on uskomaton,
koska suuri osa siitä on melko uutta laavaa.
Jäähtyessään se muuttuu mustaksi laavakiveksi.
Se on rosoista ja karkeaa.
Niinpä veljeni keksi: "Mene kävelemään tuonne."
Ei tällaisiin paikkoihin mennä. En pidä tästä.
Ja sitten kun ottaa tukea käsillä, tulee käsiin haavoja.
Kuin kasa hiilibrikettejä ja lasinpaloja sekaisin.
Miksi teen tämän?
Suosittelen patikointiin. Kiitti, Richard.
Idiootti.
Iloinen, nälkäinen mies
Matkustaa meritse ja maitse
Hän yrittää ymmärtää
Pastan, possun, kanan ja lampaan taidetta
Hän ajaa luoksenne
Hän lentää luoksenne
Hän laulaa teille
Ja tanssii teille
Hän nauraa kanssanne
Ja itkee vuoksenne
Hän pyytää vain yhtä vastapalvelusta
Voiko joku ruokkia Philin?
Ruokkikaa hänet nyt
HAVAIJI
Kuka katsoi televisiosta kilpailuohjelmia aina koulun jälkeen?
Mikä oli pääpalkinto aina lopussa?
"Pääsette Waikikille, Honoluluun, Havaijille!"
Se vaikutti paikalta, johon tahtoisi lomalle.
Unelmalta.
Olen käynyt täällä nyt pari kertaa, ja tämä on todella energinen paikka.
Honolulu on suuri kaupunki, jossa on paljon tekemistä.
Useimmat eivät pidä Havaijia ruokakohteena,
mutta he eivät hoksaa, että kaikki Tyynenmeren kulttuurit ovat täällä.
Samoin heidän ruokansa!
Minulla on paljon näytettävää.
Siitä havaijilaisesta ruoasta, joka on nyt kaikkialla, en ole ihan vakuuttunut.
Ehkä matka muuttaa mieleni.
En ole koskaan välittänyt pokesta. Olen syönyt sitä vain mantereella.
Siinä on kaikenlaista.
Ajattelin, että jos kala olisi hyvää, se olisi sushia.
Menemme paikkaan nimeltä Ahi Assassins.
Se on piilossa ostoskeskuksen yläkerrassa.
Aloha, tervetuloa! -Hei!
Siinä hän tulee! -Hei!
Mitä kuuluu? Gooch. -Hei, Gooch.
Mark Noguchi on kokki Honolulussa, ja hän haluaa muuttaa mieleni pokesta.
Minulla on tunnustus. -Niinkö?
En oikein pidä pokesta. -No niin, minä lähden.
Erika ja Josh ovat Ahi Assassinin omistajat.
Heille on tärkeää kalan alkuperä,
kuinka se on leikattu ja kuinka tuoretta se on.
Poke ei ole raakaa kalaa.
Poke tarkoittaa kuutiointia havaijin kielellä.
Olen syönyt sitä vain ketjuravintolassa.
Emme puhu niistä. -Se ei ole sitä.
Tämä ei ole sellaista. -Ei.
Eli te lähdette joka aamu…
Me pyydystämme ja leikkaamme kalan, ja sinä syöt sen.
Ilman välikäsiä.
Et saa 101 täytettä, mutta saat tuoretta kalaa.
Se kai olikin vikana.
Tämä on pake poke. Siinä on kylmää inkiväärikastiketta.
Katsotaan, miten käy.
Söpöä!
Voisin sanoa heti, pelkästään katsomalla, ettei tämä ole samanlaista.
Aivan.
Hyvää.
Jos on syönyt pokea vain ketjuravintolassa mantereella,
tämä räjäyttää tajunnan.
Kalan voi maistaa. Se on tärkeintä. -Se on tosi tuoretta.
Tämä näyttää mausteiselta. -Se on Lunatic-annoksemme.
Alkuperäinen hullu on tässä.
Olen kalastanut koko ikäni.
En ole koskaan saanut kalaa -
jonka tahtoisin pitää yhtä paljon kuin tämän.
Jessus!
Voi luoja! -Vertaa sinua kalaan.
Siitä vain tekemään vauvoja.
Hyvää, eikö? Tulista, makeaa.
Mitä tämä on?
Hawaiian Style. Paahdettuja kukui-pähkinöitä.
En tiedä, mitä se on.
Havaijilla ei alun perin ollut chiliä,
joten täällä maustettiin, suolalla, limulla eli merilevällä -
ja inamonalla, eli tuolla.
Siinä on paahdettuja hopeatungpuun siemeniä.
Nuo ovat pääasialliset maustamismenetelmät.
Onko tässä vain tonnikalaa? -Tarjoamme sitä, mitä saamme.
Niinkö? -Saarnaamme kestävästä kehityksestä.
Mitä? -Jotain erityistä.
Mitä tämä on? -Ahi-tonnikalaa.
Tonnikalan kylkiluut.
Pyrimme käyttämään koko kalan.
Siinä on vähän verta ja luuydintä ja paljon makua ja ravintoaineita.
Tästä saa kalaliemen.
Ihanaa.
Kuin kanansiipiä, mutta kalaa. -Terveellisempää.
Fantastista.
Lapsena söimme näitä osia.
Isä sanoi, että nämä olivat parhaat osat. Luut, vatsat, kaulat.
Emme tienneet, että hän myi muut osat. -Ei saa!
Hyvä neuvo.
Arvatkaa mitä.
Pidän pokesta.
Waikiki Honolulussa on maailman kuuluisimpia rantoja.
On helppo ymmärtää, miksi.
Katsokaa vettä. Katsokaa sinistä.
Se on tämän väristä.
Vuoret. Diamond Head on tuolla.
Ranta on koskematon.
Hiekka on ihanaa.
Ja tänään teen tätä.
Onko tässä kyytini?
Juu.
Olettehan tehneet tätä ennenkin? -Pari kertaa.
Kun lähdemme…
Tässä on mela. Kun sanon: "Hut",
te sanotte: "Hoo!" Puoli vaihtuu.
Jos kaadumme, olen pahoillani.
Lähtöpaikalla -
joku teki kolmen tunnin kierroksen.
Kyllä. Täällä kuvattiin Gilligan's Island.
Ettekä näe minua enää koskaan.
Mikään ei saa vartaloa näyttämään enemmän omalta vartalolta -
kuin tiukka paita.
Se näyttää makkarankuoressa pahemmalta kuin vapaasti roikkuen.
Olisi varmaan kannattanut käydä vessassa.
Vessa on kaikkialla, Phil.
Hienoa. Muistuta, etten ui.
Tämä on laihoille. -Niin.
Älä muuta sano.
Näinkö se menee? -Kyllä.
Hyvä on. Homma hanskassa. -Hyvä!
Olen ulkoilmaihminen!
Aaltoja.
Hut! -Hoo!
Kun veneessä on uusi kaveri, huomaatteko, hoitaako hän työnsä -
vai hidastaako hän teitä?
Kyllä. -Huomaatte.
Kaikki huomaavat.
Hoo!
Hoo onnistuu, myöntäkää pois.
Menemmekö nyt aallokkoon?
No niin.
Hut! -Hoo!
Hut hut!
Voi veljet.
Hoo!
Minulla on kysyttävää. -Niin?
Vaiana. Hyvä vai huono?
Hyvä!
Tyttäreni pitävät siitä. -Sehän kiva.
Waikikin ja Honolulun näkeminen tästä näkökulmasta on upeaa.
Katsokaa näitä poikia!
Sovin joukkoon.
Halusin kiittää heitä siitä, etten hukkunut.
Halusin näyttää heille jotain, missä olen hyvä,
eli hodareiden syönnissä.
No niin.
Tässä sitä tullaan.
Vaihtoehtoja on paljon, joten ajattelin,
että otetaan kaikkea.
En väitä vastaan. -Kaikki hot dogit.
Hei. -Nimeni on Phil.
Kuka sinä olet? -Nimeni on Hank.
Hän on Hank! -Tervetuloa!
Hank! Tee se nyt. -Minä teen.
Syötän pojille gourmet-ruokaa Hankin Haute Dogs -paikassa.
Sitä tarjoaa mies itse, Hank Adaniya.
Ansaitsemme tämän. Päihitimme aallot.
Kiitos, Phil.
Kippis.
Muistatteko ensitapaamisenne ja ensivaikutelman?
Muistan nähneeni hänet yhden kisan jälkeen, ja hän itki.
Itkikö hän kisan vuoksi?
Sain suolaa silmääni.
Hän on huono häviäjä. -En tahdo hävitä.
Mitä teette, kun ette souda? Sinä olet putkimies.
Entä sinä?
Työskentelin hissiteollisuudessa näiden kahden kanssa.
Miten bisnekset sujuvat? -Ylös ja alas.
Juuri niin!
Kyllä!
Siinä se tuli!
Odotin tuota, Phil. -Tällaisen vuoksi elän.
Se ilahdutti. Nyt tien päälle.
Hot dogeja!
Ottakaa, mitä haluatte.
Naudanlihaa, pekonia, friteerattua hot dogia, lihaa ja tomaattia.
Tee se! Olen ylpeä sinusta.
Paljon hodareita. Meillä on töitä.
Miehiäkin on paljon.
Tämä on puolalainen koira.
Miltä maistuu? Onko hyvää? -On. Oikein hyvää.
Te hidastatte. Miten syön teitä enemmän?
Mikä tuo on?
Louisiana. -Kuka haluaa?
Ota sinä se. -Hyvä on, minä otan.
Syö enemmän.
Minulla on sinulle paita.
Pääsin joukkueeseen!
Kiitos! Laitan sen päälle.
Harjoitukset kello 6.
Minä tulen. Jos ei minua näy, älkää odottako.
Honolulun siistein naapurusto on Kaka'akon taidealue,
joka on kuuluisa seinämaalauksistaan.
Varastojen ja autokauppojen tilalla on nyt kauppoja, gallerioita ja ravintoloita.
Etsi se Instagram-feedistä lähellä sinua.
Olen maistanut jäähiletötteröä ennenkin.
Tämä on kuitenkin erilainen.
Tämän alan mestari on Clay-setä.
Menemme nyt Uncle Clay's House of Pure Alohaan.
Sinä olet varmaankin Clay-setä.
Olen vain havaijilainen setä. Tervetuloa ohanaan.
Unohdin kysyä, voiko sinua halata.
Ei oikeastaan, mutta otan toisen.
Santsaan.
Entä kolmas? -Toki.
Tervetuloa ohanaan.
Onpa kaunis pariskunta.
Bronson ja Katie. -Onko hän veljenpoikasi?
On, veljeni poika. Ja hänen tuore vaimonsa.
Minulla on sinulle jotain.
Lei. -Kiitos.
Kiitos, Clay-setä. Oho, taas.
Havaijilla halataan. Ohana on meille tärkeä.
Ohana tarkoittaa…
Perhettä.
Taiwanista peräisin olevan herkun toivat saarille 1800-luvun lopulla -
japanilaiset siirtolaiset, jotka tulivat töihin sokeriviljelmille.
Havaijilla sitä kutsutaan nimellä shave ice, ei shaved ice.
Muistakaa sanoa se oikein.
Haluan maistaa kaikkea.
Kurpitsapiirasmaustetta ei.
Luin, että halusit tällaista liikettä pikkupojasta asti.
8-vuotiaasta. Tuhat vuotta sitten.
Kävin siellä muiden lasten kanssa. Ne sanat tulivat sydämestäni.
"Haluan joskus omistaa tämän kaupan!"
Niinkö? -Unelmani toteutui.
Minulla on nyt velvollisuus kertoa se koko maailman ohanalle,
että unelmat toteutuvat.
Olet ainutlaatuinen!
Emmekö me kaikki ole? Ainutlaatuisia mestariteoksia.
No, jotkut.
Katso!
Ensimmäinen. -Mitä se on?
Mansikkaunelma.
Unelmista puheen ollen. -Teemme siirapit itse.
Kotitekoista, luonnollista.
Sydän.
Tämä on suurenmoista. On pakko jakaa.
Haittaako, että otin jo tästä?
Kiitos.
Pidät siitä varmasti. Nauti.
Voitko olla setäni, Clay-setä?
Se olisi kunnia! Havaijilla sanotaan hanai.
Hanai, eli "adoptoitu".
Tästä alkaen. -Adoptoitko minut?
Olet nyt hanai-poikani.
Lainaatko 50 taalaa?
Olen hukannut lompakkoni.
Aina joskus tapaa jonkun, joka on pelkkää valoa ja rakkautta,
lämpöä ja kauneutta ja kaikkea, mikä elämässä on ihanaa,
suloiseen pikku pakettiin käärittynä.
Fantastista.
Minusta on mukavaa syöttää ohanaa. Kirjaimellisesti.
Voisit tehdä sen nyt. -Saanko?
Oletko valmis?
Miltä maistuu?
Se on aamukahvini.
Anna toinen.
No niin, hanai-poika. -Kiitos.
Syötä tuota kaveria tuolla. Isoa Johnia.
Herkullista.
Ja seuraavalle. -Tämä on ohana.
Yhteinen lusikka.
Hyvänen aika!
Ihanaa! Olen syntynyt palvelemaan.
Hänelle. -Niin, Matt.
Hän pyörittää silmiään.
Eikö Richard saanut? Ei haittaa.
Ole hyvä, Richard. -Kiitos.
Tämä on hyvää suklaajälkiruokaa.
Otan toisen.
Riittää jo.
Älä adoptoi häntä.
Lähdemme tänään Honolulusta päiväretkelle Oahun North Shore -rannalle.
Menemme maailman kuuluisimmille aalloille.
Katsokaa. Tämä on Havaiji!
Tässä on kuuluisa Pipeline.
Se saa aallon kaartumaan putkimaiseksi.
Siitä sen nimi tulee.
Tiedän jotain urheilusta.
Jenn Marr on asunut Pipelinen lähellä teini-ikäisestä.
Nyt hän on kokki, yrittäjä ja osa-aikainen talonmies -
legendaarisessa surffipaikassa Volcom Housessa.
Hän on siis North Shoren suurlähettiläs.
Täällä ratkaistaan maailmanmestaruus.
Nämä ovat maailman parhaita surffaajia.
Laitetaan sinulle lauta ja… -Ei! En ole hullu.
Se näyttää vaaralliselta.
On tärkeintä kunnioittaa merta. Luontoäiti ei välitä.
Hän koetti saada vähän ilmaa.
Kauanko olet asunut täällä? -Pohjoisrannalla noin 35 vuotta.
Tämä on paratiisi. -Se on kaunis.
Paitsi kuolema.
Kuka tämä sievä tyttö on? -Lapsenlapseni Lei Aloha.
Tule tervehtimään, Lei Aloha.
Hei! Kokeillaan, kuinka kylmää vesi on.
Varokaa jättiaaltoja. -Jättiaaltojako?
Niin.
Tuntuu hyvältä.
Varokaa. Aalto tulee.
Se sai minut.
Se oli saada minut.
Onpa kaunista.
Jennilla on oikea perhe, mutta hän on joillekin nuorille kuin äiti.
Mahtavaa. Katsokaa tuota.
Pojan nimi on Kanahi.
Hän oli varmaan kaksimetrinen.
Hän on kuin Avatar-elokuvasta.
Uskomatonta, että tuo on ihminen.
Hän on superihminen.
Kauanko olet tehnyt tätä?
Noin 3-vuotiaasta, eli ehkä 14 vuotta.
Aika pitkä 17-vuotias.
Mennään syömään. -Selvä.
Täältä tullaan.
Aaltojen soturit.
Tämä on se kuuluisa talo, josta olen lukenut.
Kyllä, tämä on Volcom House.
Volcom House on surffaajien hengailupaikka.
Tänne tulee surffaajia joka puolelta maailmaa,
ja täällä he yöpyvät.
Melkoista elämää.
Tässä meillä on mestarien aamiainen.
Lyttyperunoita. -Ne ovat hyviä.
Sitten on macadamiapähkinä-banaanilettuja -
ja paikallisia trooppisia hedelmiä.
Poimin suuren osan itse eilen.
Kuka haluaa tulla syömään? Tulkaa!
Tulkaa vain. -Aloha!
Mahalo!
Tervetuloa buffettiimme.
Tämä on mahtavaa.
Jennin ruoka on juuri sitä, mitä Havaijilla voi toivoa.
Macadamiapähkinä-banaanilettuja ja ihania hedelmiä -
ihanien ihmisten seurassa.
Surffiruokavalio taitaa olla aika hyvä. -Heillä ei ole aina mennyt näin hyvin.
Aiemmin North Shorella oli vain lattiat.
Maksoin 20 taalaa siitä, että sain nukkua lattialla ja surffata.
Surffauksen suosion noustua -
yritykset ovat ostaneet rantakiinteistöjä.
Nämä tyypit eivät tiedä, miten hemmoteltuja ovat.
Olipa se aamu.
Täysin oman elämäntyylini ulkopuolella,
mutta on kiva nähdä muita elämäntapoja.
Maalliset huolet unohtuvat. -Suunnilleen.
Koko maailma katoaa, on vain aallot.
Ja yhdessäolo. -Niin. Tämä on kuin iso perhe.
Sellainen aloha-henki on oikeasti olemassa.
Surffimaailmassa, surffiperheessä,
on joka paikassa vähän kotonaan.
Eihän meidän tarvitse mennä?
Kyllä pitää.
Jospa jäisimme tänne vähäksi aikaa. Muutamaksi vuodeksi.
Miksei?
Moninaisessa Honolulussa on paljon hyvää syötävää.
Vanhan ajan vietnamilaista The Pig and the Ladyssa.
Se olisi kotonaan Saigonissakin.
Mama Le, on kunnia tavata.
Ruoka täällä on suurenmoista.
Kiitos.
Näyttää hyvältä.
Se on herkullista.
Hyvänen aika.
Parasta maistamaani pho-keittoa.
Sitten on hienoja törsäyspaikkoja, kuten Anthony Rushin ja Chris Kajiokan Senia,
jossa ystäväni Megan Murphy ja minä nautimme maistelumenun.
Kolme kertaa savustettu. Raakana, kypsänä ja vielä nyt.
Haluan loheni tästä lähtien kolmesti savustettuna.
Paljon kiitoksia.
Mitä?
Heitä yhdistää halu ylistää Havaijin kotoisia aineksia ja perinteitä.
Juuri se on Ed Kenneyn ravintola Mud Hen Waterin perusajatus.
Mistä muualta saisi hienoa luau-ruokaa?
Mustekalaa! -Se on luau-juhlaruokaa.
Sitten on paiai, käsin murskattua taaroa,
soijakastikkeen ja nori-levän kanssa.
Voin ehdottomasti maistaa alohan ruoissanne.
Luomuksissanne. -Kiitos.
Hyvänen aika. Tuo ei ollut häneltä kovin hyvä arvio.
Koska Havaiji on saariketju keskellä merta,
90 prosenttia sen ruoasta on tuontitavaraa.
Itse kasvatetusta ruoasta on otettava kaikki irti,
ja tietoisuus siitä alkaa jo varhain Hale'iwan alakoulussa.
Hei! Tervetuloa! -Hauska tavata.
Havaijilla halataan. -Pidän siitä.
Natalie ja Joe vetävät kouluissa ohjelmaa,
jossa opetetaan lapsille kaikkea ravitsemuksesta kompostointiin.
Koettakaa miettiä, mitkä noista ovat hyviä kavereita puutarhallemme.
Kaverini nimi on Skyler.
Entä kastemato? Hyvä, eikö?
Kastemadothan ilmastavat maata. -Tämä on hyvä.
Leppäkertut ovat myös nättejä.
Entä tuhatjalkaiset?
En minäkään tiedä.
Katsokaa lehtien alta, löytyykö sieltä monarkkiperhosen toukkia.
Kysytäänkö Joelta, onko tämä kirva?
Hyvä löytö. Katsotaan, mitä muuta löydätte.
Oletteko löytäneet jäätelöä?
Hei!
Mitä sinä haluaisit?
Olen innoissani. Tahdotko nonparelleja?
Sain selville jotain. -Niin?
Toukat syövät lehtiä. -Niin syövät.
Lehdet ovat niille hyväksi. -Niin ovat.
Ne kasvavat ja sitten koteloituvat. -Aivan.
Kuka on seuraava?
Hei, mitä pidätte jäätelöistä? -Hyvää!
Etkö jaksa loppuun?
Annatko sen veljelleni? -Joo.
Hän syö aina kaiken, mitä minulta jää. Tuo heppu.
Haluatko? -Sano: "Syö tämä."
Kiitos. -Nauti, Richard.
Hah hah, Richard. Sanokaa: "Hah hah, Richard!"
Hah hah, Richard.
Nyt lähdemme Honolulusta ja Oahulta Havaijin saarelle, Big Islandille.
Sitä kutsutaan "suureksi saareksi". koska kaikki muut saaret -
mahtuisivat tälle saarelle kahdesti.
En tiennyt sitä. -Kuljettaja kertoi.
Kun katsotte minua,
ajattelette: "Siinä vasta seikkailija. Oikea uros."
Tänään fantasianne toteutuu.
Mikä tuo oli? -Pakoputki vain paukahti.
Mukavan tasaista kyytiä.
Perhoset täytyy ravistella pois ennen huippua.
Ne kyllä lähtivät.
Ja kaikki muukin.
Ole vain sen mukana.
Typerä Richard.
Tiedätkö nuo vihreät palstat? -Hautaatteko minut sinne?
Sitten nämä harteille.
Kuinka paljon painoa tulee nivusten alueelle?
Ei kovin paljoa. Niin että pysyt hereillä.
Käytin tällaista hääyönäni.
Kuulostaa hauskalta.
Jos ette jo arvanneet, menen vaijeriliukuun.
Siinä lukee "Vaara, pysy poissa." -Kunhan et mene mustalle viivalle.
En tahdo mennä reunalle.
Jarrutuksessa on pari juttua.
Katso ylös, ettet jarruta ylävaijeria.
Pysyt metallirullan takapuolella. Et laita käsiäsi etupuolelle.
Luulen, että… Tämä juttuni ei taida olla oikein.
No niin. Sitten mentiin.
Antaa mennä!
Tämä on nopea.
Voi luoja.
Ei etupuolelle, Phil.
Hyvin meni.
Nyt voit halata tätä puuta. -Teen sen.
Tuossa. Hienoa.
Tässä täytyy nojata tänne tai osuu puuhun.
Se on vähän pelottavampi.
No niin. Nyt mennään.
Voi luoja.
Hienosti meni! -Se kävi nopeasti!
Neuvo tähän kohtaan on: "Älä astu rakoihin."
Vaijeriliukujen välissä sanotaan: "Nyt ylitetään silta",
mutta siihen ei ole rakennettu ylityskelpoista siltaa.
Lankkujen välissä on ammottavia aukkoja.
Tämä olisi vaikeaa, vaikka se ei olisi kymmenien metrien korkeudessa.
Varo liikkuvia askelmia.
Vitsailin vain. Tule. -Tuo ei ole hauskaa.
Vältä aukkoja. Voi luoja.
Toinen.
Tämä on viimeinen vaijeriliuku.
Kuka menee ensin? -Hän.
Nyt kun osaat jo liu'un, sekoitetaan pakkaa.
Että pelkäisin taas. -Juuri niin.
Pidä hauskaa. Nähdään toisella puolella.
Katsokaa, olemme puiden latvoissa.
Täällä on aika kaunista.
Valmista? -Valmista.
Heippa!
Katson alas.
En pelkää!
Katsokaa minua!
Tämä on viimeinen liuku.
Nyt kai saamme lounasta.
Ehkä kanaa.
Sillä lailla!
Sehän meni hienosti!
Hyvin tehty. -Olen elossa!
Pelkäsin ja sitten voitin pelkoni!
Minne seuraavaksi?
Kanaa?
Parhaita asioita ohjelmaa tehdessä on, kun perheeni pääsee mukaan.
Tahdoin Benin mukaani Havaijille,
ja vien hänet syömään GJ:n huli huli -kanaa.
Kyllä.
Tervetuloa!
Oletko sinä GJ? -Kyllä.
Minun nimeni on Gil. J on Jonalyn, vaimoni.
Hienoa! -Sitten on poikani, Irvin GJ.
Poikasiko? -Niin.
Arvaa mitä. Tässä on minun poikani, Ben.
Koko saari puhuu teistä.
Kanastanne ja possustanne. Maistan, mitä vain annatte.
Menen ruokasaliinne.
Selvä. -No niin, Ben.
Pidän korkeasta pöydästä.
Ruoalla ei ole niin pitkä matka.
Katsokaa!
Huomasin, että tuolla käveli kana.
Syömmekö sitä? -Se on vapaa kana.
Se on yksi onnekkaista.
Kuten me. Olemme onnekkaita.
Tässä on porsaan ribsejä.
Mitä pidät? -Mitäkö pidän?
Iso annos. Voi veljet.
Juku! -Hetki. Tulen heti.
Tarkoitin: "Juku, miten hyvää." En: "Juku, tule!"
Benny!
Toinen. Tässä on kanaa.
Voi veljet. Kiitos.
Fantastista possua. -Mahtavia ribsejä.
Havaiji ei ole hullumpi. -Ei lainkaan.
Mistä kastikkeesta pidät kanan kanssa? -Makea chilikastike on hyvä.
Tämä on vietnamilaista kastiketta. -Niin.
Oletko Vietnamista? -En. Olemme Filippiineiltä.
Filippiiniläinen ruoka on hyvää.
G, miten aloitit tämän? -Isäni ystävä Mauilla tekee tätä.
Niin. -Hän auttoi meitä.
Meillä oli ennen ravintola.
Sitten he päättivät jättää… Tehdä kanaa.
20 vuotta myöhemmin olemme tässä.
Upeaa. -Niin.
Huli huli -kana. Mikä tekee siitä huli hulin?
Huli huli tarkoittaa kääntämistä.
Eli se on vartaassa.
Huli huli tarkoittaa siis varrasta.
Olen rakastanut teitä vuosia. Tietämättäni.
Eikö? Benny, olemme huli huli -faneja.
Olen aina pitänyt huli hulista.
Se on hyvää kastikkeen kanssa. Ilmankin. -Niin.
Tätä tullaan varmaan syömään kaukaa. -Koko osavaltiosta.
Saako mitään tällaista LA:sta? -En usko. Ei tällaista varrasruokaa.
Huli huli!
Possu on käsittämättömän hyvää.
Hyvää makaronisalaattia myös. -Äitini tekee sen.
Jee! Hyvä, äiti!
Äiti on tehnyt kaiken tällä pöydällä. -Niinkö?
Hän ei vain istu kotona syömässä suklaata. -Ei.
Maistakaa näitä.
Mitä tässä on?
Friteerattua banaania. -Banaanirulla. Anna mennä.
Hyvä idea. Miksemme ole ennen syöneet tätä?
Vai mitä? -Tosi hyvää.
Kuinka vanha olet? -Olen 26.
Minä olen 25. Melkein saman ikäinen.
Haluatteko järjestää leikkitreffit?
Tykkäätkö videopeleistä? -Joo.
Jos olet Konassa, käy The Feeding Leafissa.
Sieltä saa japanilaista sormiruokaa.
Pidän käsin syömisestä.
Onko hyvää? -Oikein hyvää.
Käyttekö täällä usein? -Joka päivä.
Mitä? -Joka päivä.
Tämä on siis keittiönne.
Tuo oli melkoinen suositus.
Hei!
Feeding Leafin omistaa Tracey, jota sanotaan… vain Traceyksi.
Miksi vain Tracey? Olet liian hyvä olemaan "vain".
Yritän pysyä nöyränä.
Tästä lähtien et ole vain Tracey, vaan Tracey!
Tracey! -Huutomerkillä.
Tracey huutomerkki! -Tracey-musikaali.
Syön japanilaista sormiruokaa.
Okazu.
Siinä tulee ensimmäinen kourallinen. -Tämä on kanannahkaa musubi.
Päällä on paistettua kanannahkaa. -Mahtavaa.
Riisissä on luumujauhetta. Se on vähän suolaista ja hapanta.
Maistan nyt.
Onko se hyvää? -Kyllä!
Vain Tracey, tämä on herkullista. -Kiitos.
Heittäisittekö lautasliinan? Jos kerran syön sormin.
Saatan tarvita myös letkun. -Ulkona on.
Hei! Onko tuo kanaa ja vohveleita? -Kyllä. Oma versiomme.
Annat minulle haarukan ja veitsen.
Ei ole pakko käyttää. -En.
Selvä. Piilotan ne, kun on keiton aika. Katsotaan, miten siitä selviät.
Vohvelissa on merilevää ja seesaminsiemeniä.
Päällä on kanaa korealaisessa kastikkeessa.
Ja päällä on vielä chili-hunajasiirappia.
Mahtavaa.
Friteerattua kanaa, makeaa kastiketta, suolaista vohvelia.
Tämä on varmasti suosittu. -Se on ehkä myyvin annoksemme.
Sitä menee paljon.
Söittekö te tätä? -Emme tänään.
Arvatkaa mitä. Kyllä tänään.
Kiitos. -Eivät kieltäydy.
Vaikka syövät sitä joka toinen päivä.
Tämä on nishime.
Japanilaista pataruokaa. Resepti on yli sata vuotta vanha.
Sitä ei saa monissa paikoissa Havaijilla. -Miksi?
Koska resepti on vanha.
Vain vanhemmat ihmiset, kupuna, tekevät sitä yhä.
Kaunista.
Tämä on kuin Havaiji kulhossa. -Niin.
On kulttuuri. -Niin.
Ja perhe. -Niin.
Tämä on suurenmoista. -Kiitos.
Hyvää. -Saat poita.
Pidät siitä varmasti. -Hyvä on.
Jos ette ole koskaan maistaneet poita,
se on taarosta valmistettua kermaista puuroa,
jota kaikki havaijilaiset lapset syövät.
Tämä on 'uala kalo poi, sekoitus bataattia ja taaroa.
Nyt syöt poita kahdella sormella.
Oikeastiko? -Niin.
Juuri noin.
Se on varmasti hyvää. Maista vain.
Anna maun resonoitua.
Hyvää. -Eikö vain?
Se on makeaa.
Näinkö sitä syödään? Kahdella sormella? -Niin.
En tiennytkään. -Kyllä.
Kuin palaisin lapsuuteen.
Tarkoitan siis sitä, kun olin vauva.
Vauvanruokaa.
Olet nyt havaijilainen. Olen ylpeä sinusta.
Kiitos.
Minua kutsutaan "Kaksisormi-Poiksi".
Mikä on kosteuspyyhe havaijiksi? -Nuole ne.
Hei siellä! -Philip!
Olemme Havaijilla! -Oliko hulatanssijoita?
Laula sinäkin, Max.
Hän teki juutalaisen hulan. Juutalainen hula päättyy aina näin.
Kaikki ne aktiviteetit… -Oletteko ylpeitä minusta?
Hyvin. -Menit vaijeria pitkin.
Se on vaijeriliuku. -Onko se hiihtämistä vai mitä varten?
Ei siellä hiihdetä.
Olimme puiden latvoissa. Niin siellä liikutaan.
Tai liaanilla kuin Tarzan.
Tein sen. Aluksi hermostutti. -Pelottiko sinua?
Ensimmäisessä. Se oli vauvaliuku, mutta pelotti.
300 metriä meni 45 sekunnissa.
Lopulta se oli upeaa. Menisin uudestaan. Haluaisitko sinä, Monica?
Tulisin mukaan. -Olin kerran.
Se oli riemastuttavaa. -Miten niin olit kerran?
Kyllä. -Missä?
Kenen kanssa?
Sinä et tullut. Jäit hotelliin.
Nyt hän sitten tekee kaikkea.
Milloin se oli?
Hän ratsastaa hevosella. "En ratsasta."
Menee vaijeriliukuihin.
Kiipeilee köysissä. "En lähde." Kyllä hän nyt sen tekee.
Koska et ole siellä.
Siitäkö se johtuu?
Olen nyt ulkoilmaihminen.
Mitä muuta?
Onko sinulla vitsi?
Voin kertoa vanhan vitsin. -Selvä.
Oli kaksi pariskuntaa. Miehet istuivat olohuoneessa.
Niin.
Naiset juttelivat keittiössä.
Harry sanoi Johnille:
"Kävimme tänään ravintolassa. Ruoka oli herkullista."
"Mikä ravintolan nimi oli?"
"Ravintolan nimi… Unohdin sen jo."
"Tehän olitte siellä tänään. Miten unohdit sen jo?"
"Hetkinen, mikä se kukka onkaan?
Punainen, tuoksuu hyvältä, siinä on piikkejä."
"Tarkoitatko ruusua?"
"Sehän se!
Hei, Ruusu, mikä sen ravintolan nimi olikaan?"
Hän on yhä vedossa.
Näytä vielä juutalainen hula.
Heippa, kaikki. -Olette rakkaita.
Richard on epäonnistunut paimen.
Siellä hän menee. Hyvää työtä.
Sieltä ne tulevat.
Maailman söpöin ryntäys.
Tämä on upeaa.
Viimeiseksi vierailen paikassa, joka ei oikein vaikuta Havaijilta.
Tämä on Kahua Ranch ja lammastila Havaiji-saaren pohjoisosassa.
Tilanhoitaja Jesse näyttää minulle paikkoja ja pukee minut.
En ollut varautunut siihen, miten kylmää vuorilla on auringonlaskun aikaan.
Kiitos takista ja housuista. -Ei kestä.
Hoidatko sinä lampaita?
Olen huolehtinut lampaista kaksi ja puoli vuotta,
mutta sukuni on ollut täällä neljä sukupolvea.
Niinkö?
He olivat karjapaimenia. Isoisoisäni, isoisäni.
Tämä tuntuu kyllä aivan Amerikan länneltä.
Paljon koskematonta maata.
Koetamme pitää sitä sellaisena. -Niin.
Monen mielessä Havaiji on vain hiekkarantoja.
Se on vain jäävuoren huippu. -Aivan.
Havaijin pääsaari on Connecticutin kokoinen,
ja asukkaita on 170 000.
Uskomatonta. -Väkeä on aika paljon.
Lähdemme pian.
Tässä on kokki Peter Merriman.
Hänellä on Merriman's-ravintoloita Havaijilla.
Hän saa lihan tältä tilalta vuoren huipulta.
Olemme kirjaimellisesti pilvissä.
Emme pilvien alla. Olemme pilvissä.
Mikä sinut toi tälle vuorelle?
Karitsan liha.
Monty Richards omisti Kahua Ranchin. Hän kasvatti lampaan ja minä kokkasin sen.
Niin yksinkertaistako se oli?
Tämä on hieno.
Tunnen tämän Brasiliasta. Miksi sitä sanotaankaan? Shreken?
Schwenker.
"Näytänkö schwenkerin?"
"Kokkaa jotain, schwenker!"
Siitäkö se tulee? -Juuri siitä.
Neil, olet tosi schwenker.
Peterin apulaiskokki Neil -
työskenteli tätä ennen pienessä newyorkilaisessa River Cafe -kuppilassa.
Ison kaupungin tappio on ison saaren voitto.
Onko maissi hyvää? -Makeinta koskaan maistamaani.
Tämä on herkullista. -Eikö olekin?
Neil!
Tosi hyvää. Pienellä harjoituksella voisit päästä River Cafehen.
Kiitos, Phil.
Pitäisikö maistaa lampaankyljystä? -Anna mennä.
Laita suolaa.
Pitäisikö? -Tässä.
Mukavaa, kun Neil opastaa taustalla. Mukavaa, kun joku kertoo kikat.
Niin. -Siksi olen täällä.
Hakemassa kikkoja. -Ei, mutta…
Tämä on kikka.
Tahdon ihmisten ymmärtävän. Vaikkei se ole vaikeaa.
Täällä on paljon kauneutta, mutta paljon muutakin.
Clay-setä sen osaa sanoa sopivasti.
Luen teille vähän siitä, mitä hänen puotinsa seinällä lukee.
Puhtaan Alohan vala.
"Vannon eläväni jokaisen sydämenlyöntini hetken -
tästä päivästä lähtien puhtaalla alohalla.
Rakastan ehdoitta jokaista matkani varrella kohtaamaani ihmistä -
maailman ohanamme jäsenenä."
Haluan kiittää Clay-setää ja jokaista, jonka Havaijilla tapasin.
He tekevät tästä paikasta kauniin ja moninaisen -
ja näyttävät esimerkkiä, miten voimme olla.
Kyllästyttekö te koskaan? "Joo joo, setä."
Eihän kaikki voi olla kaunista ja rakkautta ja…
Älä nyt viitsi, Clay-setä.
Aloha.
Joku, ole kiltti
Joku
Joku, ole kiltti
Voiko joku ruokkia Philin?
Ruokkikaa hänet nyt
Tekstitys: Teija Kuivalainen