‫- סדרה תיעודית מקורית של NETFLIX -‬
‫ברוכים הבאים לתוכנית,‬ ‫"יהודי זקן על סלעים משוננים ורופפים".‬
‫הנוף על האי הגדול מדהים‬
‫כי הרבה ממנו הוא זרימת לבה יחסית חדשה,‬
‫וכשהיא מתקררת ומתקשה,‬ ‫היא הופכת לסלע געשי שחור.‬
‫הוא מאוד גס, מאוד משונן,‬
‫אז אחי חשב, "אולי תסתובב שם?"‬
‫אנשים לא הולכים פה. זה לא מוצא חן בעיניי.‬
‫יודעים מה הבעיה? גם כשנשענים על הידיים,‬
‫הן נחתכות.‬
‫זה כמו ערימת פחמים,‬
‫אם מערבבים אותה עם זכוכית.‬
‫למה אני עושה את זה?‬
‫מומלץ לטיול רגלי.‬
‫תודה, ריצ'רד.‬
‫אידיוט.‬
‫"איש רעב ומאושר‬
‫נוסע לו בים וביבשה‬
‫מנסה הוא להבין‬
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬
‫הוא ייסע אליכם‬
‫הוא יטוס אליכם‬
‫הוא ישיר בשבילכם‬
‫הוא ירקוד בשבילכם‬
‫הוא יצחק איתכם‬
‫והוא יבכה בשבילכם‬
‫והוא מבקש רק דבר אחד בתמורה‬
‫שמישהו יאכיל‬
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬
‫- הוואי -‬
‫מי צפה ב-The Price is Right‬ ‫או ב-Let's Make a Deal כילד, כמוני,‬
‫כל יום אחרי בית הספר?‬
‫ומה תמיד היה הפרס הגדול בסוף?‬
‫"אתה נוסע לוואיקיקי, הונולולו היפהפייה,‬ ‫הוואי!"‬
‫זה נראה כמו המקום המושלם לחופשה.‬
‫זה נראה כמו חלום.‬
‫התאפשר לי להגיע כמה פעמים,‬
‫ויש פה המון אנרגיה.‬
‫הונולולו היא עיר גדולה עם הרבה דברים‬ ‫שאפשר לעשות.‬
‫רוב האנשים לא חושבים על הוואי‬ ‫בתור יעד קולינרי,‬
‫אבל הם לא מבינים‬
‫שכל התרבויות של שולי האוקיינוס השקט‬ ‫נוכחות כאן…‬
‫כמו גם האוכל שלהן!‬
‫אני רוצה להראות לכם המון דברים.‬
‫אבל המנה המקומית שנמצאת בכל מקום,‬
‫עדיין לא ממש השתכנעתי לגביה.‬
‫לא יודע, אולי טיול למקום הזה ישנה את דעתי.‬
‫מעולם לא חיבבתי פוקי.‬
‫אכלתי את המנה רק פעם אחת ביבשת‬ ‫ולא אהבתי אותה.‬
‫זה סוג של מישמש עם המון דברים,‬
‫וחשבתי, "אם הדג היה טוב, זה היה סושי".‬
‫אבל אנחנו הולכים למסעדה בשם "אהי אססינס",‬
‫שמסתתרת לה בקומה העליונה של מרכז קניות.‬
‫אלוהה, ברוך הבא!‬ ‫-שלום!‬
‫הנה הוא!‬ ‫-היי!‬
‫מה שלומך, אחי? גוץ'.‬ ‫-היי, גוץ'.‬
‫מארק נוגוצ'י הוא שף מעולה בהונולולו,‬
‫והוא רוצה לשנות את דעתי לגבי פוקי.‬
‫יש לי וידוי.‬ ‫-כן?‬
‫אני לא ממש אוהב פוקי.‬
‫זהו, אני פורש! אני בחוץ.‬
‫לך!‬ ‫-זזתי.‬
‫אלה אריקה וג'וש, שמנהלים את אהי אססינס.‬
‫מאוד חשוב להם המקום שממנו מגיעים הדגים,‬
‫המקור שלהם, איך חותכים אותם,‬ ‫מידת הטריות שלהם.‬
‫בעצם, פוקי הוא לא דג נא.‬
‫המשמעות של פוקי בהוואית היא קיצוץ, חיתוך.‬
‫אכלתי את המנה רק ברשתות.‬
‫לא נדבר עליהן. כן.‬ ‫-זה לא זה.‬
‫זה לא זה.‬ ‫-לא.‬
‫כאן אתם יוצאים בכל בוקר…‬
‫אנחנו דגים אותם, אנחנו חותכים אותם,‬
‫ואתה תאכל את זה.‬
‫אין מתווך. אין תוספת במחיר.‬
‫לא תקבל 101 תוספות, אבל תקבל דג טרי.‬
‫זו הייתה הבעיה, לדעתי.‬
‫אז זה פאקי פוקי. זה רוטב ג'ינג'ר קר.‬
‫נראה מה יקרה לך.‬
‫חמוד!‬
‫הבחנתי מיד, רק מלהסתכל על זה.‬
‫זה לא מה שאני מכיר, נכון?‬
‫נכון.‬
‫זה מעולה.‬
‫אם אכלתם פוקי רק באיזו רשת ביבשת,‬
‫זה ידהים אתכם.‬
‫אפשר להרגיש את טעם הדג, נכון?‬ ‫זה העיקר.‬
‫כן, זה מאוד טרי.‬
‫זה נראה קצת חריף.‬
‫זו מנת "המשוגע".‬
‫המשוגעת המקורית היא כאן.‬
‫רדפתי אחרי דגים כל חיי.‬
‫מעולם לא תפסתי דג…‬ ‫-התחלנו.‬
‫שרציתי לשמור כמו שאני רוצה לשמור אותה.‬
‫אלוהים!‬
‫וואו!‬ ‫-משווה אותך לדג.‬
‫כדאי שתעשה לה ילד אחרי זה.‬ ‫-כן, בטח.‬
‫טעים, נכון? כן, חריף, מתוק…‬ ‫-זה מעולה…‬
‫מה זה?‬
‫בסגנון הוואי.‬ ‫יש בפנים אגוזי קוקוי (אגוזי הנר) קלויים.‬
‫אני לא יודע מה זה.‬
‫לתושבי הוואי לא היה פלפל צ'ילי לפני המגע‬ ‫עם המערביים,‬
‫אז הם תיבלו עם מלח, לימו, או אצות,‬
‫ואינמונה, וזה מה שזה.‬
‫אינמונה הם אגוזי קוקוי קלויים,‬ ‫שגדלים על עץ.‬
‫אלה שלוש השיטות העיקריות לתיבול.‬
‫זה רק טונה?‬
‫מה שהם יתפסו, זה מה שנגיש.‬
‫באמת?‬
‫אנחנו מקדמים קיימות, אז…‬ ‫-נכון.‬
‫מה?‬ ‫-יש לנו משהו מיוחד בשבילך.‬
‫מה זה?‬
‫עצם אהי.‬
‫זה הפריים ריב של אהי.‬
‫אנחנו מאמינים שצריך להשתמש‬ ‫בכל חלקי הדג שתופסים.‬
‫יש בזה קצת דם, יש את מח העצם‬
‫וכל הטעם, כל החומרים המזינים.‬
‫זה הבסיס לציר.‬
‫אהבתי!‬
‫זה כמו כנפי עוף, אבל עם דג.‬ ‫הכול מלבד ה…‬
‫בריא יותר.‬ ‫-כן.‬
‫הטעם מעולה.‬
‫כילד, אלה היו החלקים שאכלנו.‬
‫אבא שלי אמר לי שהם הכי טעימים.‬ ‫העצמות, הבטן, החלק שקרוב לראש.‬
‫מה שלא ידעתי זה שהוא מכר‬ ‫את החלקים המובחרים,‬
‫אז אכלנו את העצמות, הבטן…‬ ‫-אל תמכרו את החלקים המובחרים!‬
‫עצה טובה.‬
‫אז נחשו מה?‬
‫אני אוהב פוקי.‬
‫ואיקיקי בהונולולו הוא אחד מהחופים‬ ‫הכי מפורסמים בעולם,‬
‫וקל לראות למה.‬
‫תראו את המים. תראו את הצבע הכחול.‬
‫זה כמו הצבע של זה.‬
‫ההרים. דאימונד הד ממש שם.‬
‫החוף בתולי.‬
‫החול מהמם.‬
‫והיום אני הולך לעשות את זה.‬
‫אתם ההסעה שלי?‬
‫כן.‬
‫עשיתם את זה בעבר, נכון?‬ ‫-מה שלומך?‬
‫כמה פעמים.‬
‫כשנצא, קודם…‬
‫זה המשוט שלנו.‬
‫כשאני אומר, "האט…"‬ ‫-כן.‬
‫אתה אומר, "הו!"‬ ‫-הו!‬
‫תחליף צדדים.‬
‫אם נתהפך, אני אומר כבר עכשיו, אני מצטער.‬
‫נקודת המוצא‬
‫היא מקום שבו מישהו יצא‬ ‫ל"סיור של שלוש שעות".‬
‫כן! זו המרינה‬ ‫שבה צילמו את "האי של גיליגן". כן.‬
‫אז לעולם לא תראו אותי שוב.‬
‫שום דבר לא גורם לגוף שלך להיראות‬ ‫כמו הגוף שלך‬
‫יותר מחולצת גלישה.‬
‫הגוף נראה הרבה יותר גרוע‬ ‫כשדוחסים אותו למעטפת נקניקייה‬
‫מאשר במראה החופשי.‬
‫כנראה היה עדיף ללכת לשירותים לפני זה,‬ ‫נכון?‬
‫השירותים בכל מקום, פיל.‬
‫נחמד מאוד. תזכירו לי לא לשחות.‬
‫זה מיועד לרזים.‬ ‫-כן.‬
‫כן, ספר לנו על זה.‬
‫ככה, נכון?‬ ‫-כן.‬
‫אני מטפל בכם, אל תדאגו.‬
‫יופי!‬
‫אני איש של חיק הטבע!‬
‫גלים.‬
‫האט!‬ ‫-הו!‬
‫כשיש מישהו חדש בסירה,‬
‫אפשר לדעת אם הוא תורם את חלקו‬
‫או מאט אתכם?‬
‫אנחנו יודעים.‬
‫אתם יודעים.‬
‫כולם יודעים, פיל.‬
‫הו!‬
‫ה"הו" שלי השתפר, אתם חייבים להודות.‬
‫טוב, נתפוס עכשיו גל?‬
‫התחלנו.‬
‫האט!‬
‫הו!‬
‫האט-האט-האט!‬
‫אוי.‬
‫הו!‬
‫יש לי שאלה בשבילכם.‬ ‫-כן?‬
‫מואנה, טוב או מעפן?‬
‫טוב!‬ ‫-טוב?‬
‫הבנות שלי אוהבות את הסרט.‬
‫זה נחמד.‬
‫כשמסתכלים על ואיקיקי והונולולו‬
‫מצד הים, המראה מרהיב.‬
‫החברה האלה מרהיבים! תראו אותם!‬
‫אני מתאים שם בול.‬
‫רציתי להודות להם על זה שלא טבעתי.‬
‫אז רציתי להראות להם משהו שאני טוב בו,‬
‫וזה לאכול הרבה נקניקיות.‬
‫זהו זה.‬
‫טוב.‬ ‫-בבקשה.‬
‫יש הרבה אפשרויות, אז חשבתי‬
‫שניקח הכול.‬
‫לא אתווכח עם זה.‬ ‫-כל הנקניקיות, בבקשה.‬
‫מה שלומך?‬ ‫-קוראים לי פיל.‬
‫מי אתה?‬ ‫-לי קוראים האנק.‬
‫זה האנק!‬ ‫-ברוכים הבאים!‬
‫כן!‬
‫האנק! אתה תשחק אותה!‬ ‫-הי!‬
‫אני אשחק אותה.‬
‫אני מאכיל את הבחורים גורמה‬ ‫אצל "הנק'ס הוט", לא "האט", אלא "הוט דוגס",‬
‫באדיבות האיש בכבודו ובעצמו, האנק אדניה.‬
‫טוב, זה מגיע לנו! ניצחנו את הגלים.‬
‫תודה, פיל.‬
‫לחיים.‬
‫אתם זוכרים את המפגש הראשון ביניכם‬
‫ואת הרושם הראשוני?‬
‫אני זוכר שראיתי את הבחור הזה‬ ‫אחרי מרוץ אחד, והוא בכה.‬
‫הוא בכה בגלל המרוץ?‬
‫נכנס לי מלח לעין.‬
‫הוא לא ספורטיבי. הוא לא אוהב להפסיד.‬
‫אני לא אוהב להפסיד.‬
‫מה אתם עושים כשאתם לא חותרים?‬
‫אתה שרברב.‬ ‫-שרברב.‬
‫אתה?‬
‫עבדתי בתחום המעליות‬
‫עם הבחור הזה והבחור הזה. כן.‬
‫איך העסקים? אתה יודע מה צריך…‬
‫פעם למעלה ופעם למטה.‬
‫בדיוק!‬
‫כן!‬
‫הם מנסים… בדיוק.‬
‫אני רק רוצה…‬
‫חיכיתי למשפט הזה, פיל.‬ ‫-אני חי כדי להרים לך להנחתה.‬
‫זה שימח אותי.‬ ‫עכשיו אפשר לצאת לסיבוב הופעות.‬
‫אבל, זה…‬ ‫-נקניקיות!‬
‫נקניקיות! היי!‬
‫אתם יכולים להצטרף מתי שאתם רוצים.‬ ‫פשוט קחו.‬
‫קובה. נקניקיית בקר ואגיו, עטופה בבייקון,‬ ‫מטוגנת. כמו כריך בייקון, חסה ועגבנייה.‬
‫קדימה! אני גאה בך.‬
‫יש הרבה נקניקיות. צריך לעבוד פה.‬
‫יש לי הרבה חבר'ה.‬ ‫-בסדר.‬
‫זו נקניקייה פולנית.‬
‫איך זה? אהבת?‬
‫כן. היי. זו נקניקייה טעימה.‬
‫אתם מאטים. איך אני אוכל יותר מכם?‬
‫מה זו?‬
‫חריפה בסגנון לואיזיאנה.‬ ‫-מי רוצה?‬
‫תאכל אתה.‬ ‫-בסדר! אוכל.‬
‫אתה צריך לאכול יותר.‬
‫יש לי פה חולצה נחמדה בשבילך.‬
‫אני בצוות!‬
‫תודה! אלבש אותה!‬ ‫-בבקשה.‬
‫אימון מחר. שש בבוקר.‬
‫אגיע. אבל אם לא אהיה, אל תחכו לי.‬
‫- קה ממלאהואה -‬
‫השכונה הכי מגניבה בהונולולו‬ ‫היא רובע האמנות קאקא'אקו,‬
‫שהתפרסם בזכות אוסף ציורי הקיר‬ ‫שממשיך לגדול.‬
‫חנויות, גלריות ומסעדות תפסו את מקומם‬
‫של מחסנים ומוסכים שהיו פה בעבר.‬
‫חפשו אותה בפיד אינסטגרם בקרבתכם.‬
‫אכלתי בעבר פתיתי קרח, כמו ברד.‬
‫אבל זה לא ברד.‬
‫והאומן הוא אדם בשם דוד קליי.‬
‫אנחנו בדרך אל "אנקל קליי'ס האוס‬ ‫אוף פיור אלוהה".‬
‫אתה בטח הדוד קליי, נכון?‬
‫אני סתם עוד דוד מהוואי.‬ ‫ברוך הבא לאוהאנה שלנו.‬
‫שכחתי לשאול אם אפשר לחבק אותך.‬
‫לא, אבל אקח עוד חיבוק.‬ ‫-אוקיי.‬
‫קח תוספת.‬
‫רוצה סיבוב שלישי?‬ ‫-בטח.‬
‫ברוך הבא לאוהאנה שלנו.‬
‫תראו את הזוג היפה הזה.‬
‫ברונסון וקייטי.‬ ‫-זה האחיין שלך, נכון?‬
‫כן, בן אחי.‬
‫ואשתו הטרייה.‬ ‫-הם נשואים.‬
‫ויש לי משהו בשבילכם!‬
‫זר מחרוזת. לפריקון יפה.‬ ‫-תודה.‬
‫תודה, הדוד קליי. עוד אחד.‬
‫הוואי היא למחבקים.‬ ‫אנחנו מתייחסים ברצינות למילה "אוהאנה".‬
‫המשמעות של אוהאנה היא…‬
‫"משפחה".‬
‫במקור מטאיוואן,‬
‫הקינוח הזה הובא לראשונה אל האיים‬ ‫בסוף המאה ה-19‬
‫על-ידי מהגרים יפניים‬
‫שהגיעו לעבוד באחד ממטעי הסוכר הרבים פה.‬
‫אבל בהוואי קוראים לזה "שייב אייס",‬ ‫ולא "שייבד אייס".‬
‫אז תקפידו על השם הנכון.‬
‫אני רוצה לטעום הכול. הכול, מאחד עד חמש.‬
‫אני לא צריך דלעת מתובלת,‬ ‫יש מספיק דלעת מתובלת בעולם.‬
‫קראתי שרצית חנות כזו מאז שהיית ילד.‬
‫הייתי בן שמונה.‬ ‫-בחייך!‬
‫לפני אלף שנים.‬
‫הייתי מגיע עם כל ילדי השכונה.‬
‫כן.‬ ‫-המילים היו מתפוצצות מהלב שלי.‬
‫"אני רוצה להיות הבעלים של החנות יום אחד!"‬
‫באמת?‬ ‫-אז, כן! זה היה החלום שלי.‬
‫אני מרגיש שיש לי עכשיו אחריות‬
‫לחלוק עם כמה שיותר "אוהאנה" בעולם‬
‫את העובדה שחלומות מתגשמים, פיל.‬
‫מי כמוך? אף אחד!‬
‫האם אנחנו לא יצירות מופת נבדלות,‬ ‫ייחודיות ויפות?‬
‫חלקנו.‬
‫תראה!‬
‫זו הראשונה שלך.‬ ‫-מה זה?‬
‫סטרוברי דרים.‬
‫אם דיברנו על חלומות.‬
‫אנחנו מייצרים את הסירופים לבד.‬
‫ביתי, רק חומרים טבעיים.‬
‫לב.‬
‫זה מדהים. אני חייב לחלוק מיד.‬
‫לא אכפת לך שכבר טעמתי, נכון?‬
‫תודה.‬ ‫-לא.‬
‫נראה לי שתאהבי. תיהני.‬
‫הדוד קליי, תהיה הדוד שלי?‬
‫זה יהיה לי לכבוד!‬ ‫בהוואי אומרי "האנאי".‬
‫כן. האנאי.‬
‫המשמעות של האנאי היא "מאומץ".‬ ‫-כן.‬
‫החל מרגע זה.‬ ‫-אני מאומץ?‬
‫אתה בן ההאנאי שלי.‬
‫אפשר ללוות 50 דולר?‬
‫אוי, איבדתי את הארנק.‬
‫מדי פעם פוגשים מישהו שכולו אור ואהבה‬
‫וחום ויופי וכל מה שמתוק בחיים‬
‫והכול עטוף באריזה קטנה וחמודה אחת.‬
‫זה נהדר.‬
‫אני בדרך כלל אוהב להאכיל את האוהאנה שלי.‬ ‫להאכיל אותם מילולית.‬
‫תוכל לעשות את זה עכשיו.‬ ‫אפשר?‬
‫בוודאי.‬
‫אוקיי, מוכן?‬
‫איך זה?‬
‫זה הקפה שלי בבוקר.‬
‫תן לי עוד אחד.‬
‫טוב, בן האנאי.‬ ‫-תודה.‬
‫יודע את מי אני רוצה שתאכיל?‬ ‫את ההוא שם.‬
‫ג'ון הגדול שם.‬
‫טעים מאוד.‬ ‫-טוב מאוד.‬
‫תאכיל את השני.‬ ‫-זו אוהאנה אמיתית.‬
‫חולקים את אותה כף.‬
‫אוי!‬
‫אני בשמיים. נולדתי לתת שירות.‬
‫הבחור הזה צריך…‬
‫אה, כן. מאט.‬
‫הוא גלגל עיניים.‬
‫עוד לא האכלנו את ריצ'רד?‬ ‫לא נורא.‬
‫בבקשה, ריצ'רד.‬ ‫-כן, תודה.‬
‫ריצ'רד, זה קינוח שוקולד מעולה.‬
‫ארצה עוד אחד כזה.‬
‫הספיק לו. בוא.‬
‫אל תאמץ אותו!‬
‫אנחנו יוצאים היום מהונולולו ונוסעים אל‬
‫נורת' שור באואהו.‬
‫אנחנו הולכים אל האתר‬ ‫של הגל הכי מפורסם בעולם.‬
‫תראו את זה. זו הוואי!‬
‫וזה הפייפליין המפורסם.‬
‫הוא מתגלגל כך שממש רואים צינור, נכון?‬
‫כן. זה מקור השם.‬
‫רואה? אני יודע משהו על ספורט.‬
‫ג'ן מאר גרה ליד הפייפליין מאז שהיא נערה.‬
‫היום היא שפית מוסמכת, יזמית‬ ‫ואחראית במשרה חלקית‬
‫על אתר הגולשים האגדי, וולקום האוס.‬
‫אז היא למעשה השגרירה של נורת' שור.‬
‫כל שנה מחליטים על אלוף העולם ממש כאן.‬
‫אלה כמה מהגולשים הכי טובים בעולם!‬
‫כן, נוציא אותך לשם על גלשן…‬
‫אתם לא!‬
‫אני לא משוגע.‬
‫זה נראה מסוכן בטירוף.‬
‫כבוד לים הוא בעדיפות ראשונה פה.‬
‫לטבע לא אכפת.‬
‫ניסה לקפוץ שם קצת.‬
‫כמה זמן את גרה כאן?‬
‫אני גרה בנורת' שור בערך 35 שנים.‬
‫זה כמו גן עדן.‬ ‫-זה יפהפה.‬
‫מלבד המוות.‬
‫רגע, מי הילדה היפה הזו?‬
‫זו הנכדה שלי, ליי אלוהה.‬
‫בואי לומר שלום, ליי אלוהה.‬ ‫-תבואי לומר שלום?‬
‫בואי! היי! שנבדוק כמה המים קרים?‬
‫אל תתקרבו מדי, למקרה שיגיע גל פרא.‬
‫גל פרא?‬
‫גל פרא.‬ ‫-כן.‬
‫זה נעים.‬
‫אוקיי, זהירות. הגל הזה מתקרב.‬
‫הוא הרטיב אותי.‬
‫כמעט הרטיב אותי.‬
‫יפה. תראו את זה.‬
‫לג'ן יש משפחה אמיתית, כמובן,‬
‫אבל היא כמו אימא לחלק מהילדים האלה.‬
‫איזו גלישה. תראו אותו.‬
‫תראו את הבחור הזה. קוראים לו קנאהי.‬
‫הוא יצא מהמים, הגובה שלו 2.1 מטרים.‬
‫הוא נראה כמו דמות מ"אווטאר".‬
‫לא יכולתי להאמין שזה אדם אמיתי.‬
‫אבל הוא על-אנושי.‬
‫כמה זמן אתה עושה את זה?‬
‫בערך מגיל שלוש, אז 14 שנים, אולי?‬
‫הוא די גבוה לגיל 17, לא?‬
‫בואו, נלך לאכול משהו.‬
‫אנחנו מגיעים.‬
‫לוחמי הגלים.‬
‫זה הבית המפורסם שקראתי עליו.‬
‫כן, זה וולקום האוס.‬
‫אנחנו יושבים בבית הזה‬ ‫שנקרא וולקום האוס,‬
‫שבו כל הגולשים מסתובבים.‬
‫הם מגיעים מכל העולם כדי לגלוש על הגל הזה,‬
‫וזה מקום שבו הם יכולים לישון.‬
‫אלה חיים מדהימים.‬
‫מה שיש לנו זה "ארוחת בוקר של אלופים" קטנה.‬
‫תפוחי אדמה מעוכים.‬ ‫-טעימים.‬
‫יש לנו פנקייק עם אגוזי מקדמיה ובננה‬
‫ומגוון פירות טרופיים טריים.‬
‫הרבה מהם קטפתי בעצמי אתמול.‬
‫מי רוצה לאכול איתנו? בחייכם.‬ ‫תראו את זה. קדימה!‬
‫דרק, מי שרוצה לבוא.‬ ‫-אלוהה!‬
‫מהאלו!‬
‫ברוך הבא למזנון "אכול כפי יכולתך".‬
‫כן.‬ ‫-זה מדהים.‬
‫האוכל של ג'ן‬ ‫הוא כל מה שאתם רוצים שהוואי תהיה.‬
‫פנקייק אגוזי מקדמיה ובננה עם פירות נהדרים‬
‫ועם אנשים נהדרים.‬
‫זו תזונה די טוב, אפשר לומר, נכון?‬ ‫תזונת הגלים?‬
‫הם לא תמיד אכלו כל כך טוב.‬
‫פעם בנורת' שור אפשר היה למצוא‬ ‫רק מקום על הרצפה.‬
‫היית מגיע ומוציא 20 דולר ללילה‬ ‫כדי לישון על הרצפה של מישהו‬
‫כדי לגלוש בנורת' שור.‬
‫ועכשיו, בגלל שעולם הגלישה התקדם‬ ‫וצבר פופולריות,‬
‫חברות התחילו לקנות את כל הנכסים על החוף.‬
‫אז עכשיו כל החבר'ה האלה לא יודעים‬ ‫כמה הם מפונקים.‬
‫זה היה בוקר מדהים.‬
‫זה כל כך רחוק מסגנון החיים שלי,‬
‫אבל זה נחמד לראות סגנונות חיים אחרים.‬
‫כל הדאגות היומיות נעלמות, נכון?‬ ‫-פחות או יותר.‬
‫כל העולם נעלם, ויש רק אותך והגלים האלה.‬
‫והחוויה של להיות יחד, נכון?‬ ‫-כן, כמו משפחה גדולה.‬
‫כל הלך הרוח של אלוהה. זה דבר אמיתי.‬
‫כשאתה בעולם הגלישה ומשפחת הגלישה,‬
‫בכל מקום שאתה מגיע אליו,‬ ‫אתה קצת בבית.‬
‫אנחנו לא צריכים ללכת, נכון?‬
‫אתם כן.‬
‫למה אי אפשר להישאר פה קצת? עוד כמה שנים?‬
‫למה לא?‬
‫בזכות הגיוון התרבותי של הונולולו‬ ‫יש הרבה אוכל טעים פה.‬
‫דברים מדהימים, כמו אוכל וייטנאמי מסורתי‬ ‫ממסעדת "דה פיג אנד דה ליידי"‬
‫שהיה מתאים לסייגון.‬
‫מאמא לה, זה כבוד גדול לפגוש אותך.‬
‫אני אוהב את האוכל פה. הוא מדהים.‬
‫תודה.‬
‫זה נראה מעולה.‬
‫זה פשוט טעים.‬
‫אוי, די.‬
‫זה עשוי להיות הפו הכי טעים שאכלתי.‬
‫יש גם מסעדות יוקרתיות כמו סניה‬
‫של השפים אנתוני ראש וכריס קג'יוקה,‬
‫שבה הידידה שלי, מייגן מרפי, ואני‬ ‫נהנינו מארוחת טעימות.‬
‫מעושן שלוש פעמים. מעושן כשהוא נא,‬ ‫מעושן בבישול ומעושן שוב עכשיו.‬
‫מעכשיו אני רוצה רק סלמון שעושן שלוש פעמים.‬
‫תודה רבה לך.‬
‫מה?‬
‫מה שמאחד ביניהם הוא התשוקה לחלוק כבוד‬
‫לרכיבים ולמסורות של הוואי,‬
‫וזה כל הסיפור של אד קני‬ ‫במסעדה המעולה שלו, מאד הן ווטר.‬
‫איפה עוד תמצאו מנות שף‬ ‫של מסיבת לואאו.‬
‫תמנון!‬
‫זו אחת מהמנות במסיבת לואאו.‬
‫ויש פאיאי, שזה שורש טארו כתוש ידנית‬
‫מוברש בסוכר שויו ועם אצות נורי.‬
‫בהחלט מרגישים‬ ‫את ה"אלוהה" הטהור בבישול שלך.‬
‫ביצירות שלך.‬ ‫-תודה.‬
‫מפיך, זה מדהים.‬
‫זו בעצם לא ביקורת מאוד טובה ממנו.‬
‫בגלל שזו שרשרת איים‬ ‫באמצע האוקיינוס השקט,‬
‫הוואי מייבאת 90% מהמזון שלה.‬
‫אז הם חייבים להפיק את המירב‬ ‫ממה שהם יכולים לגדל לבד,‬
‫והמודעות הזו מתחילה מוקדם ‬
‫פה בבית הספר היסודי הלאיווה.‬
‫מה שלומך? ברוך הבא!‬ ‫-נעים מאוד.‬
‫בהוואי מתחבקים.‬ ‫-תודה.‬
‫אני אוהב את זה.‬
‫נטלי וג'ו מובילים את תוכנית AINA בבתי ספר,‬
‫ומלמדים ילדים הכול,‬ ‫החל מתזונה ועד יצירת דשן וגינון.‬
‫תקראו את הרשימה ותנסו להחליט‬
‫אם לדעתכם הם חברים של הגינה שלנו.‬
‫לחבר שלי קוראים סקיילר.‬
‫מה לגבי שלשולים? טובים, נכון?‬
‫אני יודע על שלשולים.‬ ‫הם מאווררים את האדמה, נכון?‬
‫זה טוב.‬
‫חיפושית משה רבנו? הן גם יפות.‬
‫מה לגבי רבי-רגליים?‬
‫גם אני לא יודע.‬
‫תסתכלו על החלק התחתון של העלים‬ ‫ותראו אם יש זחל‬
‫של פרפרי הדנאית המלכותית.‬
‫שנשאל את ג'ו אם זו כנימת עלה?‬
‫יופי של מציאה. בואו נראה מה עוד תמצאו.‬
‫מצאתם פה גלידה?‬
‫היי!‬
‫טוב, מה תרצה?‬
‫אני מתרגש.‬ ‫-רוצה סוכריות צבעוניות?‬
‫גיליתי משהו.‬
‫כן?‬
‫זחלים אוכלים עלים.‬
‫הם אוכלים את העלים.‬
‫כי עלים בריאים עבורם.‬
‫עלים בריאים עבורם.‬
‫הם גדלים והופכים לגלמים.‬
‫נכון.‬
‫בבקשה!‬ ‫-מי הבא בתור?‬
‫מה דעתכם על הגלידות?‬
‫הן טעימות!‬ ‫-טעים!‬
‫אתה לא יכול לסיים?‬ ‫-כן.‬
‫רוצה לתת אותה לאחי?‬ ‫-כן.‬
‫הוא שם. הוא מסיים כל מה שאני לא אוכל.‬ ‫שם, האיש ההוא.‬
‫רוצה?‬ ‫-תוכל לומר, "קח, תאכל".‬
‫תודה.‬ ‫-תיהנה, ריצ'רד.‬
‫חה, חה, ריצ'רד.‬ ‫כולם לומר, "חה, חה, ריצ'רד!"‬
‫חה, חה, ריצ'רד!‬
‫עכשיו נעבור מהונולולו ואואהו‬ ‫אל האי הגדול של הוואי.‬
‫קוראים לו האי הגדול‬ ‫כי כל האיים האחרים יכולים להיכנס‬
‫בשטח האי הזה פעמיים.‬
‫לא ידעתי.‬
‫כן. הנהג שלי אמר לי.‬
‫אני יודע שכשאתם מסתכלים עליי,‬
‫אתם אומרים, "וואו, זה הרפתקן.‬
‫זה תותח".‬
‫אז היום הפנטזיה שלכם תתגשם.‬
‫מה זה היה?‬
‫רק פיצוץ מהאגזוז.‬
‫זו נסיעה נעימה וחלקה בכביש…‬
‫כן, כעיקרון המטרה היא להיפטר מהפרפרים בבטן‬
‫לפני שעולים למעלה.‬
‫כן, נפטרתי מהם.‬
‫וגם מכל השאר.‬
‫אל תתנגד, תתעודד.‬
‫ריצ'רד המטומטם.‬
‫רואה את החלקות הירוקות והריקות?‬
‫שם תקברו אותי?‬
‫מלבישים את אלה על הכתפיים.‬
‫כמה משקל יופעל על אזור המפשעה?‬
‫לא הרבה. מספיק כדי להשאיר אותך ער.‬
‫זה בעצם מה שלבשתי בליל החתונה שלי.‬
‫נשמע כיף, ידידי.‬
‫אם עוד לא ניחשתם,‬
‫אני הולך לעשות אומגה.‬
‫כתוב, "סכנה, להתרחק".‬
‫כל עוד אתה לא על הקו השחור הקטן אתה בסדר.‬
‫לא מוצא חן בעיניי להתקרב לקצה.‬
‫כמה דברים שאסור לעשות בבלימה.‬
‫תסתכל למעלה כדי לא לבלום על הכבל העליון.‬
‫אתה גם צריך להיות מאחורי גלגלת המתכת הזו.‬
‫גם אסור להניח ידיים מלפנים, מן הסתם.‬
‫יודעים מה? לא נראה לי שאני…‬
‫הדבר שלי לא בסדר.‬
‫טוב. מתחילים.‬
‫שלח את זה.‬
‫זה מהיר.‬
‫אוי, אלוהים.‬
‫לא מלפנים, פיל. זהו זה.‬
‫תפסתי אותך. אתה בסדר.‬
‫אז, פיל, אתה יכול עכשיו לחבק את העץ.‬
‫אחבק אותו.‬ ‫-שם. מושלם.‬
‫כאן, צריך לנטות הצידה, אחרת מתנגשים בעץ.‬
‫זה נהיה קצת מפחיד יותר.‬
‫טוב, מתחילים.‬
‫אוי, אלוהים.‬
‫כן, נקי!‬
‫זה היה מהיר!‬
‫העצה פה היא, "אל תדרוך בתוך החורים".‬
‫בין כל אומגה‬
‫עכשיו הם אומרים,‬ ‫"אתה צריך לחצות גשר",‬
‫אבל הם לא בנו גשר שתרצו לחצות.‬
‫יש חורים ענקיים בין הקורות.‬
‫הייתי מתקשה גם אם לא הייתי גבוה באוויר.‬
‫תיזהר מהקורות שמסתובבות.‬
‫צוחק איתך. בוא.‬ ‫-זה לא מצחיק.‬
‫להימנע מהחורים. אוי, אלוהים.‬
‫הנה עוד אחד.‬
‫אז, פיל, זו האומגה האחרונה.‬
‫אתה תהיה ראשון, או…‬ ‫-הוא ראשון.‬
‫אוקיי.‬ ‫-עכשיו כשהתרגלת לאומגה,‬
‫חשבנו לעשות את זה מעניין.‬
‫רק כדי ששוב אחשוש.‬ ‫-לגמרי.‬
‫תיהנה. אראה אותך בצד השני, פיל.‬
‫תראו איפה אנחנו. אנחנו בצמרות העצים.‬
‫זה די יפה, נכון?‬
‫מוכן?‬ ‫-מוכן.‬
‫להתראות!‬
‫אני מסתכל למטה.‬
‫אני לא מפחד.‬
‫תראו אותי!‬
‫זו האומגה האחרונה.‬
‫לדעתי נאכל צהריים עכשיו.‬
‫לדעתי נאכל עוף.‬
‫מעולה!‬ ‫-כן!‬
‫היית מעולה. עשית את זה!‬
‫עבודה טובה.‬ ‫-אני חי!‬
‫פחדתי, ואז ניצחתי את הפחד!‬
‫לאן עכשיו, רבותיי?‬
‫עוף?‬
‫אחד מהדברים האהובים עליי בתוכנית‬
‫הוא כשהמשפחה שלי מצטרפת אליי.‬
‫אז רציתי שבן יהיה בהוואי איתי,‬
‫ואני לוקח אותו אל "הולי הולי צ'יקן"‬ ‫של ג'י ג'יי.‬
‫כן. שלום, אלוהה!‬
‫אתה ג'י ג'יי?‬ ‫-כן.‬
‫שמי גיל. "ג'יי" זו אשתי, ג'ונלין.‬
‫נחמד!‬ ‫ויש את הבן שלי, ארווין ג'י ג'יי.‬
‫זה הבן שלך?‬ ‫-כן.‬
‫נחש מה. זה הבן שלי. זה בן.‬
‫אתה שיחת האי.‬
‫העוף שלך, החזיר שלך.‬ ‫אני רוצה לטעום כל מה שתרצה לתת לי.‬
‫אעבור אל חדר האוכל.‬
‫אוקיי.‬ ‫-זהו זה, בן.‬
‫אני אוהב שולחן גבוה.‬
‫ככה אין לאוכל הרבה מרחק לעבור.‬
‫וואו, תראה!‬
‫ראיתי תרנגולת שם מאחור.‬
‫זה מה שאני אוכל?‬
‫זו תרנגולת חופשייה.‬
‫זו אחת מבנות המזל.‬
‫אחת מבנות המזל. כמונו, בן.‬ ‫אנחנו בני מזל.‬
‫הנה צלעות החזיר.‬
‫מה דעתך על זה?‬ ‫-מה דעתי על זה?‬
‫זו מנה גדולה. וואו.‬
‫בחייך!‬ ‫-אוקיי, רגע. אני מגיע.‬
‫לא, התכוונתי, "בחייך! זה ממש טעים".‬
‫לא, "בחייך, מהר יותר".‬
‫בני!‬
‫עוד אחת. זה עוף.‬
‫וואו. תודה.‬
‫החזיר מעולה.‬ ‫-הצלעות מדהימות.‬
‫הוואי, לא רע, נכון?‬
‫לא רע בכלל.‬
‫איזה רוטב אתה אוהב עם העוף?‬
‫העוף ממש טעים עם רוטב הצ'ילי המתוק.‬
‫זה כמו רוטב וייטנאמי, נכון?‬ ‫-כן.‬
‫אתה וייטנאמי?‬ ‫-לא, אנחנו פיליפינים, בעצם.‬
‫אני אוהב אוכל פיליפיני.‬ ‫-כן.‬
‫אז, ג'י, איך התחלת?‬
‫לאבא שלי יש חבר במאווי שעושה את זה.‬
‫כן.‬ ‫-והם עזרו לנו.‬
‫הייתה לנו מסעדה בעבר.‬ ‫-כן.‬
‫אבל אז הם החליטו להכין את העופות.‬
‫עשרים שנים חלפו, ואנחנו כאן.‬
‫זה מעולה.‬ ‫-כן.‬
‫אז, עוף הולי הולי…‬
‫מה הופך אותו ל"הולי הולי"?‬
‫המשמעות של הולי הולי בהוואית‬ ‫היא "להסתובב".‬
‫אז כמו רוטיסרי.‬ ‫-רוטיסרי!‬
‫הולי הולי זה "רוטיסרי".‬ ‫-כן.‬
‫אהבתי אותך שנים. אפילו לא ידעתי.‬
‫נכון? בני, אנחנו חובבי הולי הולי.‬
‫תמיד אהבתי הולי הולי.‬
‫זה באמת טעים עם הרוטב. לא שזה צריך משהו.‬
‫כן.‬
‫בטח באים מכל האי כדי לאכול את זה.‬
‫מכל המדינה.‬
‫יש לנו משהו כזה בלוס אנג'לס?‬
‫לא נראה לי. אין מקום של רוטיסרי כזה.‬
‫הולי הולי!‬
‫ממש מדהים כמה החזיר טעים.‬
‫גם סלט המקרוני טעים.‬
‫כן, אימא שלי מכינה את זה.‬
‫כן! כל הכבוד לאימא!‬
‫אימא שלי מכינה כל מה שעל השולחן.‬
‫באמת?‬ ‫-כן.‬
‫היא לא סתם אוכלת שוקולדים בבית.‬
‫לא.‬
‫נסו את אלה שכאן.‬
‫אגרול.‬ ‫-מה אני טועם?‬
‫בננה מטוגנת.‬ ‫-אגרול בננה, בן.‬
‫לך על זה.‬
‫זה רעיון טוב. למה לא אכלנו את זה בעבר?‬
‫נכון?‬ ‫-כן, זה ממש טעים.‬
‫בן כמה אתה?‬ ‫-אני בן 26. אז…‬
‫אני בן 25. קרוב מאוד.‬
‫שאארגן לכם פגישת משחק?‬
‫אתה אוהב משחקי וידאו?‬ ‫-כן, סוג של. כן.‬
‫אם אתם בקונה, לכו אל "דה פידינג ליף".‬
‫זה פינגר פוד יפני.‬
‫אני אוהב לאכול עם הידיים.‬
‫איך ארוחת הערב?‬ ‫-טעימה מאוד.‬
‫מדהימה.‬ ‫-אתן אוכלות פה הרבה?‬
‫כל יום.‬
‫מה?‬ ‫-כל יום.‬
‫ארוחת בוקר…‬ ‫-אז זה כמו המטבח שלכן.‬
‫עכשיו אני מתרגש. זו המלצה די חמה.‬
‫שלום!‬
‫דה פידינג ליף. המקום מנוהל על-ידי טרייסי,‬
‫ששמה… רק טרייסי.‬
‫למה רק טרייסי?‬ ‫את טובה מדי בשביל להיות "רק" משהו.‬
‫אני מנסה לשמור על השורשים הצנועים שלי.‬
‫מעכשיו את לא רק טרייסי, את טרייסי!‬
‫טרייסי!‬ ‫-סימן קריאה!‬
‫אני טרייסי סימן קריאה!‬ ‫-את טרייסי, המחזמר.‬
‫אטעם פינגר פוד יפני.‬
‫אוקזו.‬
‫הנה מלוא החופן הראשון שלי.‬
‫זה מוסובי עם עור עוף.‬
‫זו חתיכת עור עוף מטוגנת מלמעלה.‬
‫מי לא אוהב את זה?‬
‫האורז במוסובי מבושל עם אבקת שזיפים.‬
‫הוא קצת מלוח וחמוץ.‬
‫מתחילים.‬
‫טעים?‬ ‫-כן!‬
‫רק טרייסי, זה פשוט טעים.‬ ‫-תודה.‬
‫תוכלי לזרוק לי מפית?‬
‫כי אם אוכל עם הידיים, נכון?‬
‫אולי אצטרך גם צינור עד ש…‬
‫יש לנו אחד בחוץ.‬
‫היי! זה עוף עם ואפלים?‬ ‫-כן, הגרסה שלנו לעוף עם ואפל.‬
‫כן. את נותנת לי מזלג וסכין.‬
‫אתה לא חייב להשתמש בהם.‬ ‫-לא אשתמש.‬
‫אז אל תשתמש.‬ ‫אחביא אותם מאוחר יותר כשתאכל המרק.‬
‫נראה אותך מנסה את זה.‬
‫אנחנו מוסיפים אצות ושומשום לוואפל.‬
‫כן.‬
‫עליו יש עוף מטוגן שנטבל ברוטב קוריאני.‬
‫ומלמעלה יוצקים סירופ צ'ילי ודבש.‬
‫וואו, זה מעולה.‬
‫עוף מטוגן מעולה, רוטב מתוק, ואפל מתובל.‬
‫זה בטח מאוד פופולרי.‬
‫זו כנראה המנה הכי נמכרת.‬
‫הן אוכלות אותה לעיתים קרובות.‬
‫אכלתן את זה היום?‬ ‫-לא היום.‬
‫נחשו מה. כן, היום.‬
‫כן.‬
‫תודה.‬ ‫-תראי, הן לא אומרות לא.‬
‫למרות שהן אוכלות את זה כמעט כל יום.‬ ‫-נכון.‬
‫לזה קוראים נישימה.‬
‫זה נזיד יפני.‬
‫המתכון בן יותר מ-100 שנים.‬
‫בהרבה מקומות בהוואי אין נזיד נישימה.‬
‫למה?‬ ‫-כי זה מתכון ישן.‬
‫רק אנשים זקנים יותר, הקופונה,‬ ‫עדיין מכינים את זה.‬
‫זה יפהפה.‬
‫זו למעשה הוואי בתוך קערה, נכון?‬ ‫-כן.‬
‫כי זה משקף את התרבות.‬ ‫-כן.‬
‫ואת המשפחה.‬ ‫-כן.‬
‫זה נהדר.‬
‫תודה.‬
‫יפהפה. יש…‬ ‫-תאכל היום פוי.‬
‫אתה תאהב את זה, אני מבטיחה.‬ ‫-טוב.‬
‫פוי, למי מכם שלא היה התענוג,‬
‫הוא ממרח קרמי שעשוי מגבעולי טארו מרוסקים‬
‫שכל ילידי הוואי אוכלים בילדותם.‬
‫זה אואלה קאלו פוי,‬ ‫אז זה שילוב של בטטה וטארו.‬
‫ועכשיו תאכל פוי. פוי בשתי אצבעות.‬
‫באמת?‬ ‫-כן, שתי אצבעות.‬
‫כן, בדיוק ככה.‬
‫זה טעים, מבטיחה. אתה תאהב את זה. תטעם.‬
‫תן לזה להתגלגל בחך.‬
‫זה נחמד.‬ ‫-נכון?‬
‫זה מתוק.‬
‫ככה אוכלים את זה? עם שתי אצבעות?‬
‫כן, פוי בשתי אצבעות.‬
‫לא ידעתי.‬ ‫-כן.‬
‫את כאילו מחזירה אותי לילדות.‬
‫כשאני אומר ילדות, אני מתכוון לינקות.‬
‫כמו אוכל לתינוקות.‬
‫אתה יליד הוואי עכשיו. אני ממש גאה בך.‬
‫תודה.‬
‫קוראים לי "פוי בשתי אצבעות".‬
‫איך אומרים בהוואית "מגבון"?‬
‫תלקק.‬
‫שלום!‬ ‫-פיליפ!‬
‫אנחנו בהוואי!‬
‫איפה שיש רקדניות הולה?‬
‫"אנחנו הולכים להוקילאו…"‬
‫קדימה, מקס!‬
‫זה… הוא פשוט… יודעת מה הוא עשה?‬
‫הוא עשה "הולה יהודי".‬ ‫כל הולה יהודי מסתיים ככה.‬
‫שמתי לב לכל הפעילויות…‬
‫את גאה בי?‬
‫מאוד.‬ ‫-הירידה בכבל.‬
‫אומגה. קוראים לזה אומגה.‬
‫הירידה בכבל. זה לסקי? למה זה?‬
‫אין שם סקי.‬
‫אני בצמרות העצים, וככה מתניידים.‬
‫אפשרות אחרת היא להתנדנד כמו טרזן.‬
‫אבל עשיתי את זה. בהתחלה הייתי לחוץ.‬ ‫-פחדת?‬
‫כן, בראשון.‬
‫נותנים לך אחד קל, אבל זה מבעית.‬
‫עוברים 300 מטרים ב-45 שניות.‬
‫בסוף זה היה מעולה.‬
‫אהבתי את זה. הייתי עושה שוב.‬ ‫רוצה, מוניקה?‬
‫אעשה את זה איתך.‬ ‫-כבר עשיתי את זה.‬
‫זה מאוד מלהיב.‬ ‫-מה זאת אומרת, כבר עשית את זה?‬
‫כן.‬ ‫-איפה?‬
‫עם מי?‬ ‫-עשיתי את זה…‬
‫לא באת! נשארת במלון!‬
‫זה מה שאני אומרת, עכשיו הוא עושה הכול.‬
‫מתי זה היה?‬
‫הוא רוכב על סוסים. "לא, אני לא רוכב".‬
‫עושה אומגה, "אני לא עושה אומגה".‬
‫עושה מסלול חבלים. "אני לא הולך".‬ ‫עכשיו הוא עושה את זה.‬
‫כי את לא שם.‬
‫כי אני… זה העניין?‬ ‫-כן.‬
‫עכשיו אני לגמרי איש חיק הטבע עם ה…‬
‫מה עוד?‬
‫מה קורה? יש לך בדיחה לאנשים?‬
‫אני יכול לספר בדיחה ישנה.‬ ‫-אוקיי.‬
‫היו שני זוגות, הגברים יושבים בסלון שלהם.‬
‫כן.‬
‫הנשים יושבות במטבח, והם מדברים.‬
‫והארי אומר לג'ון,‬
‫"ג'ון, היינו היום במסעדה‬ ‫והאוכל היה טעים מאוד".‬
‫אז הוא אמר, "כן? איך קראו למסעדה?"‬
‫"את שם המסעדה… כבר שכחתי."‬
‫"היית שם אחר הצהריים, איך שכחת את המסעדה?"‬
‫"רגע", הוא אומר, "רגע.‬ ‫איך קוראים לפרח ההוא?‬
‫הוא אדום, יש לו ריח טוב, יש לו קוצים".‬
‫הוא אומר, "אתה מתכוון לוורד?"‬
‫"כן! זהו זה!‬
‫היי, ורד, איך קראו למסעדה?"‬
‫עדיין יש לו את זה!‬
‫תראה לי את ההולה היהודי!‬ ‫תראה את ההולה!‬
‫ביי, כולם!‬ ‫-אוהב אותך. ביי!‬
‫ריצ'רד הוא רועה כושל.‬
‫זהו זה. עבודה טובה. תראו את זה.‬
‫הנה הן באות.‬
‫זו מנוסת הבהלה החמודה בעולם.‬
‫זה ממש מרהיב.‬
‫בתחנה האחרונה שלי, אני מבקר במקום‬
‫שהתחושה בו לא דומה להוואי‬ ‫שעליה אנחנו חושבים.‬
‫זו החווה ומשק הכבשים "קהואה"‬ ‫בקצה הצפוני של האי הגדול.‬
‫עובד החווה הראשי, ג'סי, עושה לי סיור‬
‫ומלביש אותי.‬
‫לא הייתי מוכן לקור‬
‫על ראש ההר הזה בשקיעה,‬
‫אז תודה על המעיל והמכנסיים.‬
‫אין בעיה.‬
‫אתה מטפל בכבשים?‬
‫בשנתיים וחצי האחרונות‬ ‫אני אחראי על הכבשים,‬
‫אבל המשפחה שלי פה במשך ארבעה דורות.‬
‫באמת?‬
‫כולם היו בוקרים. הסבא-רבא שלי, הסבים שלי.‬
‫זה באמת נראה כמו מה שנקרא‬ ‫המערב האמריקאי.‬
‫הרבה מהנוף בתולי.‬
‫אנחנו מקווים להשאיר את זה ככה לזמן רב.‬
‫כן.‬
‫אנשים חושבים שיש רק חופים לבנים בהוואי.‬
‫וזה רק קצה הקרחון.‬ ‫-בדיוק.‬
‫האי הגדול הוא בגודל של קונטיקט,‬
‫ויש לנו 170,000 תושבים כאן.‬
‫לא ייאמן.‬ ‫-נהיה קצת צפוף עכשיו.‬
‫סליחה. נלך בקרוב.‬
‫תכירו את פיטר מרימן. הוא שף מעולה.‬
‫יש לו כמה מסעדות, מרימנ'ס, בהוואי,‬
‫והוא קונה את הכבשים והבקר מהחווה הזו‬
‫בפסגת ההר הזה. אנחנו מילולית בעננים.‬
‫אנחנו לא מתחתיהם. אנחנו בתוכם.‬
‫מה הביא אותך להר הזה?‬
‫באתי בשביל הכבשים, האמת.‬
‫מונטי ריצ'רדס היה הבעלים של חוות קהואה,‬
‫והוא גידל את הכבשים ואני בישלתי אותן.‬
‫עד כדי כך פשוט?‬ ‫-עד כדי כך פשוט.‬
‫זה ממש יפה.‬
‫זה כמו השיטה הברזילאית שאני מכיר,‬
‫אבל איך קוראים לזה? שרקן?‬
‫שוונקר.‬ ‫-שוונקר?‬
‫כן.‬ ‫-"היי, רוצה לראות שוונקר?"‬
‫"תבשל לי משהו, חתיכת שוונקר."‬
‫זה מקור המילה?‬ ‫-זה בדיוק מקור המילה.‬
‫ניל, אתה ממש שוונקר.‬
‫זה ניל, הסו שף של פיטר,‬
‫והוא עבד במסעדה קטנה בניו יורק‬ ‫לפני שהגיע לפה,‬
‫בשם ריבר קפה.‬
‫ההפסד של העיר הגדולה‬ ‫הוא הרווח של האי הגדול.‬
‫איך התירס?‬
‫הוא הכי מתוק שאכלתי.‬ ‫-כן.‬
‫אלוהים. זה טעים מאוד.‬ ‫-נכון?‬
‫ניל!‬
‫זה ממש טעים. עם קצת יותר ניסיון‬
‫אולי תוכל לעבוד בריבר קפה.‬
‫תודה, פיל.‬
‫שאטעם את צלע הטלה?‬ ‫-כן, לך על זה.‬
‫שים קצת מלח.‬
‫כן? קצת מלח?‬ ‫-הנה מלח.‬
‫אני אוהב שניל מאמן ברקע.‬ ‫-כן.‬
‫נכון שזה כיף שמישהו נותן טיפ קטן?‬
‫בטח.‬ ‫-אני מרגיש שבשביל זה באתי.‬
‫למצוא את הטיפ. כן.‬
‫לא, אבל זה ה…‬
‫זה טיפ.‬
‫אני רוצה שאנשים יבינו.‬
‫לא שקשה להבין את הוואי.‬
‫יש פה המון יופי, אבל יש הרבה יותר מזה.‬
‫הגיוני שהדוד קליי‬ ‫יהיה זה שיסכם הכול בצורה מושלמת כל כך.‬
‫רק אקרא קצת…‬
‫ממה שכתוב על הקיר במזנון הברד.‬
‫שבועת פיור אלוהה.‬
‫"אני מבטיח בזאת לחיות כל פעימת לב בחיי‬
‫מיום זה ואילך עם "אלוהה" טהורה.‬
‫אוהב ללא תנאי כל אדם שאפגוש בדרכי בחיים‬
‫כבן לאוהאנה שלנו שחובקת את העולם."‬
‫אז אני רוצה להודות לדוד קליי‬
‫ואני רוצה להודות לכל מי שפגשתי בהוואי‬ ‫מכל העולם,‬
‫שבאים ליצור במקום הזה‬ ‫תרבות מאוד מגוונת ויפה,‬
‫על כך שהם מהווים דוגמה‬ ‫לאופן שבו נוכל לחיות.‬
‫לפעמים נמאס לכם, כאילו, "בסדר דוד.‬
‫טוב, לא הכול יכול להיות מלא אהבה, יפה…‬
‫בחייך, הדוד קליי".‬
‫אלוהה.‬
‫"בבקשה, שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו‬
‫בבקשה, שמישהו‬
‫שמישהו יאכיל את פיל‬
‫בבקשה, שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬
‫תרגום כתוביות: כפיר מי-בר‬