1
00:00:06,464 --> 00:00:09,684
EN ORIGINAL DOKUMENTARSERIE FRA NETFLIX

2
00:00:17,600 --> 00:00:21,940
Velkommen til
En gammel jøde på løse, skarpe sten.

3
00:00:23,481 --> 00:00:26,861
Der er et utroligt landskab på Big Island,

4
00:00:26,943 --> 00:00:31,073
fordi meget af den
er relativt nye lavastrømme,

5
00:00:31,156 --> 00:00:35,196
som, når det køler af og bliver hårdt,
bliver til sort lavasten.

6
00:00:35,744 --> 00:00:38,164
Det er meget råt, og de er skarpe,

7
00:00:38,246 --> 00:00:42,126
så min bror tænkte:
"Kan du ikke gå rundt i det?"

8
00:00:43,001 --> 00:00:46,171
Folk går ikke her. Jeg kan ikke lide det.

9
00:00:47,213 --> 00:00:50,763
Selv når man støtter på hænderne,
skærer man sig.

10
00:00:50,842 --> 00:00:54,052
Det er som en dynge kulbriketter

11
00:00:54,137 --> 00:00:56,637
blandet med glas.

12
00:00:57,474 --> 00:00:58,894
Hvorfor gør jeg det her?

13
00:00:59,684 --> 00:01:01,604
Jeg anbefaler vandreture der.

14
00:01:01,728 --> 00:01:02,598
Tak, Richard.

15
00:01:06,357 --> 00:01:07,357
Idiot.

16
00:01:11,196 --> 00:01:13,986
En glad og sulten mand

17
00:01:14,074 --> 00:01:17,164
Rejser over hav og land

18
00:01:18,244 --> 00:01:20,714
Han søger mer' forstand

19
00:01:20,789 --> 00:01:24,749
Om pasta, gris, kylling og lam

20
00:01:24,834 --> 00:01:26,544
Han kører rundt

21
00:01:26,628 --> 00:01:28,418
Og flyver rundt

22
00:01:28,505 --> 00:01:30,045
Han synger for jer

23
00:01:30,131 --> 00:01:31,841
Og danser for jer

24
00:01:31,925 --> 00:01:33,635
Han griner med jer

25
00:01:33,718 --> 00:01:35,428
Og græder med jer

26
00:01:35,512 --> 00:01:37,892
Han beder blot om én ting retur

27
00:01:37,972 --> 00:01:41,062
Er der ikke nogen

28
00:01:41,142 --> 00:01:46,482
Nogen, der kan give Phil mad?

29
00:01:47,107 --> 00:01:49,897
Giv ham nu noget mad

30
00:01:54,239 --> 00:01:58,029
Hvem har set The Price is Right
eller Let's Make a Deal som mig

31
00:01:58,118 --> 00:01:59,538
hver dag efter skole?

32
00:02:00,745 --> 00:02:03,365
Og hvad var altid den store præmie?

33
00:02:05,166 --> 00:02:09,086
"I skal til Waikiki,
smukke Honolulu, Hawaii!"

34
00:02:11,673 --> 00:02:14,553
Det virkede som et sted,
man ville på ferie.

35
00:02:15,260 --> 00:02:16,510
Det virkede som en drøm.

36
00:02:17,220 --> 00:02:19,680
Jeg har været der et par gange,

37
00:02:19,764 --> 00:02:22,104
og der er så meget energi her.

38
00:02:22,183 --> 00:02:25,773
Og Honolulu er en storby
med masser at lave.

39
00:02:26,354 --> 00:02:29,404
De fleste ser ikke Hawaii
som en maddestination,

40
00:02:29,482 --> 00:02:30,822
men det går ikke op for dem,

41
00:02:30,900 --> 00:02:33,950
at alle kulturerne
i og omkring Stillehavet er her...

42
00:02:34,946 --> 00:02:36,816
...og det samme er deres mad.

43
00:02:38,408 --> 00:02:40,158
Der er så meget, jeg vil vise jer.

44
00:02:40,910 --> 00:02:43,710
Men den Hawaii-ret,
der virker til at være overalt,

45
00:02:43,788 --> 00:02:46,288
er jeg stadig ikke helt solgt på.

46
00:02:47,417 --> 00:02:50,497
Måske vil en tur hertil
få mig til at ombestemme mig.

47
00:02:52,130 --> 00:02:53,630
Jeg har aldrig været fan af poke.

48
00:02:53,715 --> 00:02:57,675
Jeg har kun fået det på fastlandet,
og jeg er ikke vild med det.

49
00:02:57,760 --> 00:03:00,810
Det er lidt som potschke
med alt muligt ovenpå,

50
00:03:00,889 --> 00:03:05,729
og jeg tænkte: "Hvis fisken var god,
ville det være sushi."

51
00:03:06,561 --> 00:03:09,061
Vi skal til et sted
ved navn Ahi Assassins.

52
00:03:09,689 --> 00:03:12,319
Det ligger på øverste etage
på et butikstorv.

53
00:03:13,776 --> 00:03:15,526
-Aloha, velkommen!
-Hej!

54
00:03:15,612 --> 00:03:17,112
-Der har vi ham!
-Hej!

55
00:03:17,197 --> 00:03:19,487
-Hvordan går det? Gooch.
-Hej, Gooch.

56
00:03:19,574 --> 00:03:22,744
Mark Noguchi er en stor kok i Honolulu,

57
00:03:22,827 --> 00:03:25,827
og han vil få mig til
at ændre mening om poke.

58
00:03:25,914 --> 00:03:28,124
-Jeg har en tilståelse.
-Ja?

59
00:03:28,208 --> 00:03:30,628
Jeg kan ikke rigtig lide poke.

60
00:03:30,710 --> 00:03:32,000
Det gider jeg ikke!

61
00:03:32,086 --> 00:03:34,086
-Smut!
-Jeg smutter.

62
00:03:34,172 --> 00:03:37,932
Det er Erika og Josh,
der driver Ahi Assassins.

63
00:03:38,009 --> 00:03:40,049
De går meget op i, hvor de får deres fisk,

64
00:03:40,136 --> 00:03:43,386
hvor de kommer fra, hvordan de skæres ud,
og hvor friske de er.

65
00:03:43,473 --> 00:03:45,483
Poke er ikke rå fisk.

66
00:03:45,558 --> 00:03:48,598
Poke er det hawaiianske ord for
en udskæring i en terning.

67
00:03:48,686 --> 00:03:51,476
Jeg har kun fået det hos madkæder.

68
00:03:51,564 --> 00:03:53,654
-Dem taler vi ikke om.
-Det er ikke som her.

69
00:03:53,733 --> 00:03:55,403
-Det er ikke som her.
-Nej.

70
00:03:55,485 --> 00:03:57,395
Her tager I ud hver morgen...

71
00:03:57,487 --> 00:03:59,527
Det er os, der fanger fisken,
skærer den ud,

72
00:03:59,614 --> 00:04:01,284
og det er dig, der spiser den.

73
00:04:01,366 --> 00:04:03,196
Der er ingen mellemmand.

74
00:04:03,284 --> 00:04:07,254
Du får ikke masser af pynt,
men du får frisk fisk.

75
00:04:07,330 --> 00:04:08,750
Det var problemet.

76
00:04:08,831 --> 00:04:12,591
Det er pake-poke.
Det er kold ingefærsauce.

77
00:04:13,294 --> 00:04:14,674
Lad os se din reaktion.

78
00:04:15,546 --> 00:04:16,376
Sødt!

79
00:04:18,007 --> 00:04:20,507
Jeg kunne se det,
bare ved at kigge på det.

80
00:04:20,593 --> 00:04:22,803
Det er ikke, hvad jeg er vant til.

81
00:04:22,887 --> 00:04:24,007
-Nej.
-Nej.

82
00:04:24,097 --> 00:04:25,097
Det er skønt.

83
00:04:25,181 --> 00:04:31,351
Hvis du kun har fået poke hos en kæde
på fastlandet,

84
00:04:31,437 --> 00:04:33,357
vil det her blæse dig bagover.

85
00:04:33,439 --> 00:04:35,689
Man kan smage fisken.
Det er kodeordet.

86
00:04:35,775 --> 00:04:36,815
Den er vildt frisk.

87
00:04:36,901 --> 00:04:38,531
Det ser lidt krydret ud.

88
00:04:38,611 --> 00:04:40,611
Det er vores Lunatic.

89
00:04:40,697 --> 00:04:42,777
Den oprindelige galning står her.

90
00:04:44,450 --> 00:04:46,200
Jeg har jagtet fisk hele livet.

91
00:04:46,286 --> 00:04:48,826
-Jeg har aldrig fanget en fisk...
-Nu kommer det.

92
00:04:48,913 --> 00:04:51,373
...som jeg har villet beholde
så meget som den her.

93
00:04:51,457 --> 00:04:53,207
Jøsses!

94
00:04:53,293 --> 00:04:55,593
-Åh gud!
-Du sammenlignes med en fisk.

95
00:04:55,670 --> 00:04:58,010
-Nu er I nødt til at lave en baby.
-Ja.

96
00:05:03,594 --> 00:05:05,434
-Er det godt? Krydret, sødt.
-Det er...

97
00:05:06,014 --> 00:05:07,064
Hvad er det?

98
00:05:07,140 --> 00:05:10,180
Hawaiiansk stil.
Der er ristede kukuinødder i.

99
00:05:10,268 --> 00:05:11,808
Jeg ved ikke, hvad det er.

100
00:05:11,894 --> 00:05:14,944
Hawaiianere havde ikke chilier
før kontakt til Vesten,

101
00:05:15,023 --> 00:05:19,153
derfor krydrede Hawaiianer med salt,
limu, altså tang,

102
00:05:19,235 --> 00:05:20,855
og inamona, som er det der.

103
00:05:20,945 --> 00:05:23,405
Inamona er ristede kukuinødder,
der er fra et træ.

104
00:05:23,489 --> 00:05:26,409
Det er de tre dominerende måder
at krydre på.

105
00:05:26,492 --> 00:05:27,582
Er det kun tun?

106
00:05:27,660 --> 00:05:29,950
Hvad de end fanger, er det, vi serverer.

107
00:05:30,038 --> 00:05:30,908
Virkelig?

108
00:05:30,997 --> 00:05:32,707
-Vi prædiker bæredygtighed.
-Okay.

109
00:05:32,790 --> 00:05:34,580
-Vildt!
-Jeg har noget særligt til dig.

110
00:05:34,667 --> 00:05:35,707
Hvad er det?

111
00:05:35,793 --> 00:05:36,753
Ahi-ben.

112
00:05:36,836 --> 00:05:38,296
Det er ahiens bedste ben.

113
00:05:38,379 --> 00:05:41,509
Vi mener, at man skal bruge hele fisken.

114
00:05:43,259 --> 00:05:45,889
Der er lidt blod, der er marv

115
00:05:45,970 --> 00:05:48,510
og al smagen, alle næringsstofferne.

116
00:05:48,598 --> 00:05:50,728
Der får man sin bouillon.

117
00:05:51,267 --> 00:05:52,477
Jeg er vild med det!

118
00:05:52,560 --> 00:05:55,860
Det svarer til kyllingevinger,
men bare med fisk. Bare...

119
00:05:55,938 --> 00:05:56,898
-Sundere.
-Ja.

120
00:05:56,981 --> 00:05:58,321
Det smager fantastisk.

121
00:05:58,399 --> 00:06:00,779
Som barn var det, hvad vi spiste.

122
00:06:00,860 --> 00:06:04,700
Min far sagde, det var det bedste.
Knoglerne, maven, halsen.

123
00:06:04,781 --> 00:06:07,371
Jeg vidste ikke,
at han solgte rygstykkerne,

124
00:06:07,450 --> 00:06:09,990
-og derfor havde vi benene, maven...
-Sælg ikke ryggen!

125
00:06:11,412 --> 00:06:12,292
Godt råd.

126
00:06:15,208 --> 00:06:16,378
Gæt engang.

127
00:06:17,251 --> 00:06:18,841
Jeg kan lide poke.

128
00:06:20,296 --> 00:06:23,626
Waikiki i Honolulu er en af
verdens mest berømte strande,

129
00:06:23,716 --> 00:06:25,176
og man kan nemt se hvorfor.

130
00:06:25,259 --> 00:06:28,349
Se lige vandet. Hvor blåt det er.

131
00:06:28,429 --> 00:06:30,389
Det er samme farve som den her.

132
00:06:30,473 --> 00:06:33,233
Bjergene. Diamond Head ligger lige der.

133
00:06:33,309 --> 00:06:34,979
Stranden er jomfruelig.

134
00:06:35,061 --> 00:06:36,351
Sandet er fantastisk.

135
00:06:37,605 --> 00:06:39,645
I dag skal jeg prøve det her.

136
00:06:40,316 --> 00:06:41,776
Skal jeg med jer?

137
00:06:42,360 --> 00:06:43,240
Ja.

138
00:06:43,319 --> 00:06:45,859
I har prøvet det før, ikke?

139
00:06:45,947 --> 00:06:47,697
Et par gange.

140
00:06:48,199 --> 00:06:50,279
Når vi sejler ud...

141
00:06:52,036 --> 00:06:52,866
Det er padlen.

142
00:06:52,954 --> 00:06:54,834
-Når jeg siger: "Hut..."
-Ja.

143
00:06:54,914 --> 00:06:56,374
-Siger du: "Hoo!"
-Hoo!

144
00:06:56,457 --> 00:06:57,327
Og skifter side.

145
00:06:57,417 --> 00:07:01,127
Hvis vi kæntrer, skal I vide,
at jeg beklager det.

146
00:07:03,714 --> 00:07:05,344
Stedet, vi sejler ud fra,

147
00:07:05,967 --> 00:07:09,887
tog nogen en rundtur på tre timer.

148
00:07:09,971 --> 00:07:14,561
Ja! Det er marinaen,
hvor de optog Gilligans Island.

149
00:07:14,642 --> 00:07:16,482
Så I får mig aldrig at se igen.

150
00:07:18,563 --> 00:07:22,113
Intet får ens krop til at ligne ens krop

151
00:07:22,191 --> 00:07:23,401
som en for stram T-shirt.

152
00:07:24,152 --> 00:07:27,862
Ens krop ser værre ud,
når den er presset ned i en pølsetarm,

153
00:07:27,947 --> 00:07:29,657
end hvis man intet har på.

154
00:07:32,201 --> 00:07:35,041
Jeg burde nok
være gået på toilettet inden, ikke?

155
00:07:35,413 --> 00:07:37,173
Du kan gøre det overalt.

156
00:07:37,248 --> 00:07:39,128
Dejligt. Nu skal jeg ikke ud at svømme.

157
00:07:39,208 --> 00:07:41,918
-Der er ikke meget plads.
-Nej.

158
00:07:42,003 --> 00:07:43,173
Det siger du ikke.

159
00:07:44,505 --> 00:07:46,375
-Det her er rigtigt, ikke?
-Ja.

160
00:07:46,466 --> 00:07:48,466
Okay, jeg skal nok hjælpe jer.

161
00:07:48,551 --> 00:07:49,391
Okay!

162
00:07:51,554 --> 00:07:52,814
Jeg er friluftsmenneske.

163
00:07:54,265 --> 00:07:55,805
Bølger.

164
00:07:57,435 --> 00:07:58,765
-Hut!
-Hoo!

165
00:08:01,189 --> 00:08:02,729
Når der er en ny mand i båden,

166
00:08:02,815 --> 00:08:06,395
kan man så mærke, om han gør sit,

167
00:08:06,486 --> 00:08:08,316
eller om han gør jer langsommere?

168
00:08:08,404 --> 00:08:09,244
Det ved vi.

169
00:08:09,322 --> 00:08:10,162
Det ved I.

170
00:08:10,239 --> 00:08:11,699
Alle ved det, Phil.

171
00:08:12,200 --> 00:08:13,080
Hoo!

172
00:08:14,494 --> 00:08:16,754
Jeg har styr på mit "hoo".
Det må I indrømme.

173
00:08:18,039 --> 00:08:19,749
Skal vi ride på en bølge nu?

174
00:08:20,541 --> 00:08:21,831
Så er det nu.

175
00:08:24,253 --> 00:08:25,173
Hut!

176
00:08:25,254 --> 00:08:26,214
Hoo!

177
00:08:26,297 --> 00:08:27,667
Hut-hut-hut!

178
00:08:28,257 --> 00:08:29,087
Åh nej.

179
00:08:32,136 --> 00:08:33,636
-Hoo!
-Hoo!

180
00:08:48,945 --> 00:08:50,985
-Jeg har et spørgsmål til jer.
-Ja?

181
00:08:51,072 --> 00:08:52,992
Moana. God eller tosset?

182
00:08:53,658 --> 00:08:54,778
-God.
-God?

183
00:08:54,867 --> 00:08:56,237
Mine døtre elsker den.

184
00:08:56,327 --> 00:08:57,197
Det er fedt.

185
00:08:58,246 --> 00:09:00,956
At se Waikiki og Honolulu

186
00:09:01,040 --> 00:09:04,420
fra vandet er skønt.

187
00:09:04,502 --> 00:09:07,172
Drengene er skønne. Se dem!

188
00:09:08,631 --> 00:09:09,881
Jeg passede lige ind.

189
00:09:14,387 --> 00:09:16,717
Jeg ville takke dem
for ikke at være druknet.

190
00:09:16,806 --> 00:09:19,676
Derfor ville jeg vise dem noget,
jeg er god til,

191
00:09:19,767 --> 00:09:21,887
og det er at spise mange hotdogs.

192
00:09:23,187 --> 00:09:24,017
Så sker det.

193
00:09:24,105 --> 00:09:25,565
-Okay.
-Så sker det.

194
00:09:25,648 --> 00:09:28,108
Der er mange valgmuligheder,
så jeg tænkte,

195
00:09:28,192 --> 00:09:29,942
vi skulle bestille det hele.

196
00:09:30,027 --> 00:09:32,317
-Jeg siger ikke nej.
-Alle dine hotdogs, tak.

197
00:09:32,405 --> 00:09:34,525
-Hvordan går det?
-Jeg hedder Phil.

198
00:09:34,615 --> 00:09:36,445
-Hvem er du?
-Jeg hedder Hank.

199
00:09:36,534 --> 00:09:37,954
-Han er Hank.
-Velkommen!

200
00:09:39,662 --> 00:09:41,042
Ja!

201
00:09:41,122 --> 00:09:42,792
Du giver den gas!

202
00:09:42,873 --> 00:09:44,213
Jeg giver den gas.

203
00:09:44,292 --> 00:09:48,712
Jeg serverer gourmetmad for drengene
på Hank's Haute, ikke "Hot," Haute Dogs,

204
00:09:48,796 --> 00:09:52,676
Hank stiller sig selv til rådighed.

205
00:09:52,758 --> 00:09:56,098
Vi fortjener det. Vi erobrede bølgerne.

206
00:09:56,178 --> 00:09:57,178
Tak, Phil.

207
00:09:58,264 --> 00:09:59,184
Skål.

208
00:09:59,265 --> 00:10:01,265
Kan I huske, da I mødtes første gang,

209
00:10:01,350 --> 00:10:02,440
jeres første indtryk?

210
00:10:02,518 --> 00:10:05,808
Jeg kan huske,
jeg så ham efter et løb, og han græd.

211
00:10:05,896 --> 00:10:07,356
Græd han over løbet?

212
00:10:07,440 --> 00:10:09,190
Jeg havde fået salt i øjnene.

213
00:10:09,942 --> 00:10:11,862
Han er en dårlig taber.

214
00:10:11,944 --> 00:10:12,824
Det er sandt.

215
00:10:12,903 --> 00:10:14,743
Hvad laver I, når I ikke ror?

216
00:10:14,822 --> 00:10:16,202
Du er blikkenslager.

217
00:10:16,282 --> 00:10:17,122
Og dig?

218
00:10:17,199 --> 00:10:19,159
Jeg arbejdede med elevatorer

219
00:10:19,243 --> 00:10:21,373
med ham og ham.

220
00:10:21,454 --> 00:10:23,084
Hvordan kører forretningen?

221
00:10:23,164 --> 00:10:24,214
Det går op og ned.

222
00:10:24,290 --> 00:10:25,250
Nemlig!

223
00:10:26,500 --> 00:10:27,540
Ja!

224
00:10:27,627 --> 00:10:29,207
De prøver... Det er rigtigt.

225
00:10:29,295 --> 00:10:30,205
Jeg var...

226
00:10:30,296 --> 00:10:32,966
-Jeg ventede på den replik.
-Vi er et godt makkerpar.

227
00:10:33,633 --> 00:10:36,433
Det gjorde mig glad.
Nu kan vi tage på tourné.

228
00:10:37,053 --> 00:10:38,473
-Det er blot...
-Hotdogs!

229
00:10:38,554 --> 00:10:41,894
Hotdogs! Hey!

230
00:10:41,974 --> 00:10:44,144
I kan bare tage for jer.

231
00:10:44,226 --> 00:10:50,976
Kobe. Altså Wagyu-kød, baconsvøbt,
friteret hotdog, som til en BLT.

232
00:10:51,067 --> 00:10:52,817
Gør det! Jeg er stolt af dig.

233
00:10:52,902 --> 00:10:55,612
Der er mange hotdogs.
Så der skal arbejdes.

234
00:10:55,696 --> 00:10:57,776
-Jeg har mange drenge.
-Okay.

235
00:10:58,616 --> 00:11:00,326
Det er en polsk hotdog.

236
00:11:00,826 --> 00:11:02,446
Hvordan smager den?

237
00:11:02,536 --> 00:11:04,406
Det er en god hotdog.

238
00:11:04,914 --> 00:11:07,714
Gutter, I mister pusten.
Jeg spiser mere end jer.

239
00:11:07,792 --> 00:11:08,752
Hvad er det?

240
00:11:08,834 --> 00:11:10,294
-Louisiana-stil.
-Hvem tager den?

241
00:11:10,378 --> 00:11:13,668
-Du må få den.
-Okay! Jeg tager den.

242
00:11:14,840 --> 00:11:16,180
Du skal spise mere.

243
00:11:16,842 --> 00:11:19,102
Du skal have en flot T-shirt.

244
00:11:19,178 --> 00:11:20,548
Jeg er med på holdet!

245
00:11:23,974 --> 00:11:25,774
-Tak! Jeg tager den på.
-Sådan.

246
00:11:26,602 --> 00:11:27,902
Træning i morgen tidlig.

247
00:11:28,521 --> 00:11:31,401
Jeg kommer. Men hvis jeg ikke er der,
så vent ikke på mig.

248
00:11:38,614 --> 00:11:42,624
Det sejeste kvarter i Honolulu
er kunstkvarteret Kaka'ako.

249
00:11:42,702 --> 00:11:45,542
Det er berømt for
sin voksende samling af vægmalerier.

250
00:11:46,706 --> 00:11:49,246
Butikker, gallerier
og restauranter har overtaget,

251
00:11:49,333 --> 00:11:51,923
hvor pakhuse og autobutikker engang var.

252
00:11:53,462 --> 00:11:55,922
Find det på en Instagram-feed nær dig.

253
00:12:01,679 --> 00:12:04,769
Jeg har fået barberet is før,
I ved, en vaffelis.

254
00:12:04,849 --> 00:12:07,439
Men det her er ikke en vaffelis.

255
00:12:07,518 --> 00:12:11,648
Og den bedste til det her
er en mand ved navn onkel Clay.

256
00:12:12,231 --> 00:12:16,861
Vi tager hjem til onkel Clay
fra Pure Aloha.

257
00:12:18,612 --> 00:12:20,532
Du må være onkel Clay, ikke?

258
00:12:20,614 --> 00:12:24,164
Jeg er bare endnu en Hawaii-onkel.
Velkommen til vores Ohana.

259
00:12:26,328 --> 00:12:28,458
Jeg glemte at spørge, om du er til kram.

260
00:12:28,539 --> 00:12:30,749
-Det er jeg ikke, men bare kom.
-Okay.

261
00:12:31,500 --> 00:12:32,590
Halvt sekund.

262
00:12:32,668 --> 00:12:33,958
-En tredje gang?
-Ja.

263
00:12:35,504 --> 00:12:37,094
Velkommen til vores ohana.

264
00:12:37,173 --> 00:12:38,843
Se lige det skønne par.

265
00:12:38,924 --> 00:12:41,554
-Bronson og Katie.
-Det er din nevø, ikke?

266
00:12:41,635 --> 00:12:42,845
Ja, min brors søn.

267
00:12:42,928 --> 00:12:44,468
-De er nygifte.
-De er gift.

268
00:12:44,555 --> 00:12:46,715
Jeg har noget til dig.

269
00:12:47,975 --> 00:12:49,595
-En lei. En fin alf.
-Tak.

270
00:12:50,978 --> 00:12:53,148
Tak, onkel Clay. Endnu et.

271
00:12:54,273 --> 00:12:57,993
Hawaii er for krammere.
Ordet "Ohana" mener vi virkelig.

272
00:12:58,068 --> 00:12:59,358
Ohana betyder…

273
00:12:59,445 --> 00:13:00,525
Familie.

274
00:13:01,155 --> 00:13:02,735
Denne godte stammer fra Taiwan,

275
00:13:02,823 --> 00:13:05,913
og den kom til øerne her
i slutningen af 1800-tallet

276
00:13:05,993 --> 00:13:07,293
med japanske immigranter.

277
00:13:07,369 --> 00:13:10,459
De kom for at arbejde på
en af de mange sukkerplantager her.

278
00:13:10,539 --> 00:13:15,669
Men på Hawaiiansk kaldes det "barberis",
ikke "barberet is."

279
00:13:16,295 --> 00:13:18,545
Sørg for at sige det rigtigt, folkens.

280
00:13:18,631 --> 00:13:21,131
Jeg vil prøve alt. Fra et til fem.

281
00:13:21,217 --> 00:13:24,007
Ikke græskarkrydderi.
Det er der nok af i verden.

282
00:13:24,094 --> 00:13:28,854
Jeg har læst,
at du altid har ønsket dig sådan en butik.

283
00:13:28,933 --> 00:13:30,773
-Jeg var otte år gammel.
-Vildt!

284
00:13:30,851 --> 00:13:31,811
For tusind år siden.

285
00:13:32,561 --> 00:13:34,651
Jeg kom med alle nabolagets børn.

286
00:13:34,730 --> 00:13:37,440
-Ja.
-Ordene eksploderede ud af mit hjerte.

287
00:13:38,108 --> 00:13:40,738
"Jeg vil eje denne butik en dag!"

288
00:13:40,820 --> 00:13:43,490
-Virkelig?
-Ja! Jeg drømte drømmen.

289
00:13:43,572 --> 00:13:45,742
Nu føler jeg, at jeg har et ansvar

290
00:13:45,825 --> 00:13:48,325
for at dele med så mange Ohana i verden,

291
00:13:48,410 --> 00:13:51,000
at drømme går i opfyldelse.

292
00:13:51,080 --> 00:13:52,160
Hvem er som dig? Ingen!

293
00:13:52,248 --> 00:13:56,668
Er vi ikke alle individuelle, unikke,
smukt skabte mesterværker?

294
00:13:56,752 --> 00:13:57,802
Nogle.

295
00:13:58,587 --> 00:13:59,417
Se!

296
00:13:59,505 --> 00:14:01,085
-Her er den første.
-Hvad er det?

297
00:14:01,173 --> 00:14:02,093
"Jordbærdrøm."

298
00:14:03,008 --> 00:14:04,298
Apropos drømme, ikke?

299
00:14:04,385 --> 00:14:05,845
Vi laver vores egen sirup.

300
00:14:06,762 --> 00:14:09,142
Hjemmelavet, uden tilsætningsstoffer.

301
00:14:09,223 --> 00:14:10,353
Et hjerte.

302
00:14:12,184 --> 00:14:14,654
Det er fænomenalt.
Jeg må dele det med det samme.

303
00:14:16,856 --> 00:14:18,976
Det gør vel ikke noget,
at jeg har taget en bid?

304
00:14:19,567 --> 00:14:20,527
-Tak.
-Nej.

305
00:14:20,609 --> 00:14:22,819
Jeg tror,
I vil kunne lide den. Velbekomme.

306
00:14:23,529 --> 00:14:25,609
Onkel Clay, vil du være min onkel?

307
00:14:25,698 --> 00:14:28,948
Det ville være mig en ære!
På Hawaiiansk siger vi hanai.

308
00:14:29,034 --> 00:14:29,954
Ja. Hanai.

309
00:14:30,035 --> 00:14:32,445
-Hanai betyder "adopteret".
-Ja.

310
00:14:32,538 --> 00:14:35,288
-Fra dette øjeblik.
-Er jeg adopteret?

311
00:14:35,374 --> 00:14:38,424
Du er min hanai-søn.

312
00:14:39,795 --> 00:14:41,005
Må jeg låne 50 dollars?

313
00:14:42,464 --> 00:14:44,634
Jeg har mistet min pung.

314
00:14:45,718 --> 00:14:50,638
En gang imellem møder man nogen,
der er lys og kærlighed

315
00:14:50,723 --> 00:14:56,353
og varme og skønhed
og alle de ting, der er gode ved livet,

316
00:14:56,437 --> 00:14:59,397
og det hele i samme fine pakke.

317
00:15:04,528 --> 00:15:05,648
Det er så godt.

318
00:15:05,738 --> 00:15:09,738
Jeg kan godt lide at made min ohana.
Bogstavelig talt.

319
00:15:09,825 --> 00:15:11,195
-Du må gerne gøre det.
-Må jeg?

320
00:15:11,285 --> 00:15:12,235
Selvfølgelig.

321
00:15:12,328 --> 00:15:13,408
Okay, klar?

322
00:15:15,706 --> 00:15:16,996
Hvordan smager det?

323
00:15:18,792 --> 00:15:20,792
Det er som min kaffe om morgenen.

324
00:15:22,421 --> 00:15:23,341
En til.

325
00:15:25,841 --> 00:15:28,471
-Okay, hanai-søn.
-Tak.

326
00:15:28,552 --> 00:15:30,892
Ved du, hvem du skal made?
Den fyr derovre.

327
00:15:30,971 --> 00:15:32,261
Big John derovre.

328
00:15:34,725 --> 00:15:35,845
-Lækkert.
-Okay.

329
00:15:36,435 --> 00:15:38,305
-Mad også ham der.
-Det er ægte ohana.

330
00:15:38,395 --> 00:15:39,725
Vi deler samme ske.

331
00:15:41,357 --> 00:15:42,857
Ih altså!

332
00:15:44,151 --> 00:15:47,111
Jeg er helt høj. Jeg er født til det her.

333
00:15:48,948 --> 00:15:50,068
Han skal også have.

334
00:15:50,157 --> 00:15:51,407
Ja. Matt.

335
00:15:53,702 --> 00:15:55,082
Han rullede med øjnene.

336
00:15:56,080 --> 00:15:58,000
Har Richard ikke fået? Det er fint.

337
00:15:59,792 --> 00:16:02,002
-Værsgo, Richard.
-Tak.

338
00:16:03,837 --> 00:16:06,417
Det er en god chokoladedessert.

339
00:16:06,507 --> 00:16:07,877
Jeg tager gerne en til.

340
00:16:07,967 --> 00:16:08,927
Det er nok. Kom.

341
00:16:12,471 --> 00:16:13,721
Adopter ham ikke!

342
00:16:14,431 --> 00:16:17,181
Vi forlader Honolulu i dag
og tager en dagstur

343
00:16:17,267 --> 00:16:19,687
til O'ahus North Shore.

344
00:16:22,898 --> 00:16:26,858
Vi skal hen til
den mest berømte bølge i verden.

345
00:16:33,200 --> 00:16:35,580
Se lige. Det er Hawaii!

346
00:16:37,871 --> 00:16:39,711
Og det er den berømte Pipeline.

347
00:16:41,417 --> 00:16:44,287
Den laver den krølle,
så det ligner et rør, ikke?

348
00:16:44,378 --> 00:16:45,918
Ja. Deraf navnet.

349
00:16:46,005 --> 00:16:47,915
Der ser du. Jeg ved noget om sport.

350
00:16:48,007 --> 00:16:51,217
Jenn Marr har boet ved Pipeline,
siden hun var teenager.

351
00:16:51,301 --> 00:16:54,811
Nu er hun uddannet kok,
iværksætter og opsynsmand

352
00:16:54,888 --> 00:16:57,848
ved det legendariske surfer-sted,
Volcom House.

353
00:16:58,809 --> 00:17:01,349
Hun er ambassadøren for North Shore.

354
00:17:01,437 --> 00:17:03,477
Hvert år bliver verdensmesteren kåret her.

355
00:17:06,316 --> 00:17:08,736
Det er nogle af
de bedste surfere i verden.

356
00:17:08,819 --> 00:17:10,609
Vi sender dig ud på et bræt...

357
00:17:10,696 --> 00:17:12,106
Det gør du ikke!

358
00:17:12,197 --> 00:17:13,447
Jeg er ikke sindssyg.

359
00:17:14,241 --> 00:17:15,951
Det ser farligt ud.

360
00:17:16,827 --> 00:17:18,827
Det vigtigste her er at respektere havet.

361
00:17:18,912 --> 00:17:20,752
Moder Natur er ligeglad.

362
00:17:22,166 --> 00:17:24,286
Han forsøgte at få luft under.

363
00:17:27,212 --> 00:17:28,762
Hvor længe har du boet her?

364
00:17:28,839 --> 00:17:31,629
Jeg har boet ved North Shore
i omkring 35 år.

365
00:17:31,717 --> 00:17:33,637
-Det er paradis.
-Den er smuk.

366
00:17:33,719 --> 00:17:34,759
På nær det med døden.

367
00:17:34,845 --> 00:17:36,345
Hvem er den skønne pige?

368
00:17:36,430 --> 00:17:38,470
Det er mit barnebarn, Lei Aloha.

369
00:17:38,557 --> 00:17:40,597
-Kom og sig hallo, Lei Aloha.
-Kom og sig hej.

370
00:17:40,684 --> 00:17:44,774
Kom her! Hej! Lad os se,
hvor koldt vandet er.

371
00:17:44,855 --> 00:17:47,185
Kom ikke for tæt på,
hvis der kommer en slem bølge.

372
00:17:47,274 --> 00:17:48,324
En slem bølge?

373
00:17:48,400 --> 00:17:50,110
-En slem bølge.
-Ja.

374
00:17:50,194 --> 00:17:51,364
Det føles rart.

375
00:17:51,445 --> 00:17:53,315
Pas på. Der kommer en bølge.

376
00:17:54,615 --> 00:17:55,945
Den fik mig.

377
00:17:56,033 --> 00:17:57,203
Den fik mig næsten.

378
00:17:58,035 --> 00:17:59,195
Smukt. Se lige.

379
00:18:00,829 --> 00:18:02,409
Jenn har en rigtig familie,

380
00:18:02,498 --> 00:18:04,878
men hun er som en mor
for nogle af de unge.

381
00:18:05,876 --> 00:18:07,586
Sikke en tur. Se ham lige.

382
00:18:11,256 --> 00:18:13,676
Se ham lige. Han hedder Kanahi.

383
00:18:13,759 --> 00:18:16,219
Han kom op af vandet.
Han er over to meter høj.

384
00:18:17,221 --> 00:18:19,141
Han ligner en fra Avatar.

385
00:18:19,973 --> 00:18:22,233
Jeg kunne ikke tro, det var en person.

386
00:18:22,643 --> 00:18:23,773
Han er et overmenneske.

387
00:18:23,852 --> 00:18:25,732
Hvor længe har du surfet?

388
00:18:25,813 --> 00:18:28,863
Siden jeg var omkring tre, så måske 14 år?

389
00:18:29,441 --> 00:18:30,861
Det er ret højt for en 17-årig.

390
00:18:31,568 --> 00:18:33,358
Kom, vi skal have noget mad.

391
00:18:35,030 --> 00:18:35,990
Her kommer vi.

392
00:18:37,533 --> 00:18:39,163
Bølgekrigerne.

393
00:18:39,868 --> 00:18:42,658
Det er det berømte hus, jeg har læst om.

394
00:18:42,746 --> 00:18:44,706
Ja, det er Volcom House.

395
00:18:45,207 --> 00:18:47,707
Vi sidder i huset,
der hedder Volcom House.

396
00:18:47,793 --> 00:18:50,133
Det er der, surferne hænger ud.

397
00:18:50,212 --> 00:18:53,012
De kommer fra hele verden
for at surfe på den bølge,

398
00:18:53,090 --> 00:18:54,840
og her kan de slappe af.

399
00:18:56,218 --> 00:18:57,218
Sikke et liv.

400
00:19:00,556 --> 00:19:03,846
Her har vi en lille vindermorgenmad.

401
00:19:03,934 --> 00:19:05,944
-Knuste kartofler.
-Elsker dem.

402
00:19:06,019 --> 00:19:08,559
Her har vi makadamianødde-bananpandekager

403
00:19:09,314 --> 00:19:12,734
og en række lokale,
friske tropiske frugter.

404
00:19:13,485 --> 00:19:15,395
Mange af dem plukkede jeg i går.

405
00:19:15,487 --> 00:19:19,027
Hvem vil spise med os?
Kom nu, folkens. Se der. Kom nu!

406
00:19:19,116 --> 00:19:21,286
-Derek, dem der vil være med.
-Aloha!

407
00:19:21,368 --> 00:19:22,578
Mahalo!

408
00:19:24,037 --> 00:19:26,167
Velkommen til vores
alt-du-kan-spise-buffet.

409
00:19:26,248 --> 00:19:27,788
-Ja.
-Det er fantastisk.

410
00:19:27,875 --> 00:19:30,785
Jenns mad er alt, hvad Hawaii skal være.

411
00:19:30,878 --> 00:19:35,128
Du ved, makadamianødde-bananpandekager
og skøn frugt

412
00:19:35,215 --> 00:19:37,585
og med smukke mennesker.

413
00:19:38,385 --> 00:19:41,045
Det er en ret god kost, ikke?
Surferkosten?

414
00:19:41,138 --> 00:19:43,178
De har ikke altid været så heldige.

415
00:19:43,974 --> 00:19:47,394
I gamle dage på North Shore
var der kun gulvplads.

416
00:19:47,477 --> 00:19:50,607
Det kostede 20 dollars
pr. nat for at sove på nogens gulv,

417
00:19:50,689 --> 00:19:52,359
så man kunne surfe på bølgerne her.

418
00:19:52,441 --> 00:19:55,531
Nu hvor surfing er blevet mere populært,

419
00:19:55,611 --> 00:19:58,361
er firmaer begyndt
at købe ejendomme ved stranden.

420
00:19:58,447 --> 00:20:01,277
Nu ved de slet ikke, hvor heldige de er.

421
00:20:03,869 --> 00:20:05,289
Det var lidt af en morgen.

422
00:20:05,370 --> 00:20:10,460
Det er så langt fra min livsstil,

423
00:20:10,542 --> 00:20:12,922
men det er rart at se andre livsstile.

424
00:20:13,003 --> 00:20:15,923
-Alle de verdslige ting forsvinder, ikke?
-Stort set.

425
00:20:16,506 --> 00:20:19,506
Hele verden forsvinder,
og det handler kun om dig og bølgerne.

426
00:20:19,593 --> 00:20:22,643
-Og at være sammen, ikke?
-Ja, det er som en stor familie.

427
00:20:22,721 --> 00:20:25,681
Aloha-ånden er en ting, som findes.

428
00:20:25,766 --> 00:20:28,806
Når man er i surfverdenen
og i den surferfamilie,

429
00:20:28,894 --> 00:20:31,814
så er alle steder lidt som ens hjem.

430
00:20:34,274 --> 00:20:36,364
Vi skal vel ingen steder, vel?

431
00:20:36,443 --> 00:20:37,493
Jo, du skal.

432
00:20:38,528 --> 00:20:42,028
Hvorfor kan vi ikke blive her lidt?
For eksempel nogle år.

433
00:20:42,115 --> 00:20:43,115
Hvorfor ikke?

434
00:20:47,329 --> 00:20:50,709
Mangfoldigheden i Honolulu betyder,
at man kan få utrolig meget god mad.

435
00:20:50,791 --> 00:20:54,631
Fantastiske ting, som gammeldags
vietnamesisk mad på The Pig and the Lady,

436
00:20:54,711 --> 00:20:56,711
der ville passe fint ind i Saigon.

437
00:20:57,422 --> 00:21:00,052
Mama Le. Det er en stor ære at møde dig.

438
00:21:00,133 --> 00:21:02,303
Jeg elsker maden her. Den er fantastisk.

439
00:21:02,386 --> 00:21:03,506
Tak.

440
00:21:03,595 --> 00:21:04,805
Det ser skønt ud.

441
00:21:05,806 --> 00:21:07,466
Det er bare lækkert.

442
00:21:07,557 --> 00:21:09,267
Åh gud, stop.

443
00:21:09,643 --> 00:21:11,733
Det er måske den bedste pho, jeg har fået.

444
00:21:13,021 --> 00:21:16,071
Og så er der de dyre steder som Senia

445
00:21:16,149 --> 00:21:19,029
med kokkene Anthony Rush og Chris Kajioka,

446
00:21:19,111 --> 00:21:22,861
hvor min ven Megan Murphy og jeg
fik en lækker smagsmenu.

447
00:21:23,824 --> 00:21:25,334
Røget tre gange. Røget rå,

448
00:21:25,409 --> 00:21:28,199
røget når vi tilbereder den
og røget igen nu.

449
00:21:30,706 --> 00:21:33,876
Jeg vil altid
have min laks røget tre gange fra nu af.

450
00:21:34,710 --> 00:21:36,130
Mange tak.

451
00:21:39,506 --> 00:21:40,506
Vildt!

452
00:21:41,300 --> 00:21:43,800
Det, der binder dem sammen, er ønsket

453
00:21:43,885 --> 00:21:46,345
om at prise ingredienser
og traditioner på Hawaii.

454
00:21:46,430 --> 00:21:50,390
Det er det, Ed Kenney går mest op i
på sin restaurant Mud Hen Water.

455
00:21:50,976 --> 00:21:53,686
Hvor finder man ellers højpandet luau-mad?

456
00:21:54,646 --> 00:21:55,476
Blæksprutte!

457
00:21:55,564 --> 00:21:57,774
Det er en ret fra luau-fester.

458
00:21:58,567 --> 00:22:01,107
Og så pa'i'ai, som er håndknust tarorod

459
00:22:01,194 --> 00:22:03,574
der pensles med shoyu-sukker og så tang.

460
00:22:04,740 --> 00:22:07,410
Jeg kan smage
den rene aloha i din madlavning.

461
00:22:08,076 --> 00:22:09,576
-Dine kreationer.
-Tak.

462
00:22:09,661 --> 00:22:11,121
Det betyder meget for mig.

463
00:22:11,204 --> 00:22:13,424
Det er faktisk ikke
en god anmeldelse fra ham.

464
00:22:18,337 --> 00:22:20,797
At være en række øer
midt i Stillehavet betyder,

465
00:22:20,881 --> 00:22:24,841
at Hawaii importerer 90 % af sin mad.

466
00:22:24,926 --> 00:22:27,966
De er nødt til at få meget ud af det,
som de gror selv.

467
00:22:28,055 --> 00:22:30,345
Og bevidstheden om det starter tidligt på

468
00:22:30,432 --> 00:22:31,852
Hale'iwa Folkeskole.

469
00:22:32,768 --> 00:22:34,938
-Hej. Velkommen!
-Rart at møde dig.

470
00:22:35,020 --> 00:22:36,360
-Vi krammer på Hawaii.
-Tak.

471
00:22:36,438 --> 00:22:37,358
Det kan jeg lide.

472
00:22:37,439 --> 00:22:40,229
Natalie og Joe leder
AINA In Schools-programmet,

473
00:22:40,317 --> 00:22:44,197
som lærer børn om alt fra ernæring
til kompostering og havearbejde.

474
00:22:45,155 --> 00:22:47,365
Gennemgå listen og beslut jer for,

475
00:22:47,449 --> 00:22:49,619
om I tror, de er en ven af haven eller ej.

476
00:22:50,202 --> 00:22:51,582
Min ven hedder Skyler.

477
00:22:51,661 --> 00:22:53,831
Hvad med regnorme? Gode, ikke?

478
00:22:53,914 --> 00:22:56,924
Jeg kender til regnorme.
De ilter jorden, ikke?

479
00:22:57,000 --> 00:22:58,040
Den er god.

480
00:22:58,126 --> 00:23:00,496
Mariehøne? De er også flotte.

481
00:23:00,587 --> 00:23:01,917
Hvad med tusindben?

482
00:23:03,965 --> 00:23:05,545
Det ved jeg heller ikke.

483
00:23:05,634 --> 00:23:08,974
Kig nederst på bladene,
og se om I kan finde en larve

484
00:23:09,054 --> 00:23:10,894
til vores monark-sommerfugle.

485
00:23:11,473 --> 00:23:13,733
Skal vi spørge Joe, om det er en bladlus?

486
00:23:14,267 --> 00:23:17,187
Godt fundet.
Lad os se, hvad I ellers finder.

487
00:23:17,270 --> 00:23:19,150
Har I fundet is herude?

488
00:23:19,231 --> 00:23:20,361
-Hej!
-Hej!

489
00:23:22,234 --> 00:23:23,744
Hvad har du lyst til?

490
00:23:23,819 --> 00:23:25,989
-Jeg er spændt.
-Vil du have drys?

491
00:23:26,071 --> 00:23:27,201
Jeg fandt ud af noget.

492
00:23:27,280 --> 00:23:28,120
Ja?

493
00:23:28,198 --> 00:23:30,118
Larver spiser bladene.

494
00:23:30,200 --> 00:23:31,240
De spiser bladene.

495
00:23:31,326 --> 00:23:32,986
For blade er gode for dem.

496
00:23:33,078 --> 00:23:34,118
Blade er gode for dem.

497
00:23:34,204 --> 00:23:37,374
Og de bliver ved med at vokse,
og så bliver de til kokoner.

498
00:23:37,457 --> 00:23:38,327
Det er rigtigt.

499
00:23:38,417 --> 00:23:39,577
-Sådan.
-Hvis tur er det?

500
00:23:39,668 --> 00:23:41,798
Hvad synes I om de is?

501
00:23:41,878 --> 00:23:43,798
-De smager godt.
-De er gode!

502
00:23:43,880 --> 00:23:45,470
Kan du ikke spise den?

503
00:23:45,549 --> 00:23:47,759
-Vil du give den til min bror?
-Ja.

504
00:23:47,843 --> 00:23:50,973
Han er derovre.
Han spiser alle mine rester. Ham der.

505
00:23:51,054 --> 00:23:52,934
-Vil du have den?
-Bare sig: "Her, spis."

506
00:23:53,014 --> 00:23:54,934
-Tak.
-Nyd den, Richard.

507
00:23:55,892 --> 00:23:59,692
Ha, ha, Richard.
Sig efter mig: "Ha, ha, Richard!"

508
00:23:59,771 --> 00:24:01,651
Ha, ha, Richard!

509
00:24:07,529 --> 00:24:12,989
Nu skal vi fra Honolulu
og O'ahu til Hawaiis Big Island.

510
00:24:14,327 --> 00:24:17,997
De kalder den Big Island,
fordi alle de andre øer til sammen

511
00:24:18,081 --> 00:24:21,501
kan være i denne ø to gange.

512
00:24:22,335 --> 00:24:23,415
Det vidste jeg ikke.

513
00:24:23,503 --> 00:24:25,513
Det fortalte chaufføren mig.

514
00:24:29,593 --> 00:24:31,433
Jeg ved, at når man ser på mig,

515
00:24:31,511 --> 00:24:33,931
tænker man: "Det er virkelig en eventyrer.

516
00:24:34,723 --> 00:24:36,023
En rigtig lækkermås."

517
00:24:36,600 --> 00:24:40,190
I dag går din fantasi i opfyldelse.

518
00:24:42,063 --> 00:24:43,323
Hvad var det?

519
00:24:43,398 --> 00:24:44,898
Det var bare udstødningen.

520
00:24:48,278 --> 00:24:49,988
Det er en rar tur i denne...

521
00:24:50,071 --> 00:24:53,451
Målet er at ryste frygten ud af kroppen,

522
00:24:53,533 --> 00:24:54,623
inden vi når toppen.

523
00:24:54,701 --> 00:24:55,831
Det tør siges.

524
00:24:56,453 --> 00:24:57,793
Samt alt andet.

525
00:24:59,873 --> 00:25:01,673
Bare slap af i det.

526
00:25:01,750 --> 00:25:03,210
Dumme Richard.

527
00:25:04,336 --> 00:25:06,086
Kan du se de tomme grønne steder?

528
00:25:06,171 --> 00:25:07,921
Bliver det mit gravsted?

529
00:25:12,177 --> 00:25:14,637
Tag de her over skuldrene.

530
00:25:14,721 --> 00:25:17,931
Hvor meget vægt lægges der på skridtet?

531
00:25:18,016 --> 00:25:21,226
Ikke så meget.
Nok til at holde dig vågen.

532
00:25:21,311 --> 00:25:24,151
Sådan så jeg også ud på min bryllupsnat.

533
00:25:25,190 --> 00:25:26,900
Det lyder sjovt.

534
00:25:26,983 --> 00:25:28,783
Hvis I ikke har gættet det,

535
00:25:28,860 --> 00:25:30,780
så skal jeg ud på en svævebane.

536
00:25:31,696 --> 00:25:33,366
Der står: "Fare, bliv ude."

537
00:25:33,448 --> 00:25:35,828
Bare du ikke står på den sorte streg.

538
00:25:37,285 --> 00:25:39,325
Jeg kan ikke lide at stå ved kanten.

539
00:25:41,206 --> 00:25:43,326
Der er visse ting,
du vil undgå, når du bremser.

540
00:25:43,917 --> 00:25:46,337
Du skal kigge op,
så du ikke bremser på øverste wire.

541
00:25:46,419 --> 00:25:48,509
Du vil også holde hånden bag hjulene.

542
00:25:48,588 --> 00:25:50,838
Hænderne skal selvfølgelig ikke foran.

543
00:25:52,592 --> 00:25:54,722
Ved du hvad? Jeg tror ikke...

544
00:25:54,803 --> 00:25:56,513
Der er noget galt.

545
00:25:57,722 --> 00:25:59,352
Okay. Så er det nu.

546
00:26:00,600 --> 00:26:01,480
Af sted!

547
00:26:05,105 --> 00:26:07,725
Det går stærkt.

548
00:26:10,652 --> 00:26:12,492
Åh gud.

549
00:26:12,571 --> 00:26:14,991
Ikke foran, Phil. Sådan.

550
00:26:15,574 --> 00:26:16,744
Jeg har dig.

551
00:26:17,367 --> 00:26:19,697
Nu kan du kramme træet her.

552
00:26:19,786 --> 00:26:21,786
-Det vil jeg gøre.
-Sådan. Perfekt.

553
00:26:23,123 --> 00:26:25,883
Her rammer man et træ,
hvis man ikke læner sig til siden.

554
00:26:26,626 --> 00:26:28,666
Det er blevet mere skræmmende.

555
00:26:31,756 --> 00:26:33,296
Så er det nu.

556
00:26:41,558 --> 00:26:43,478
Åh gud.

557
00:26:46,855 --> 00:26:47,805
Ja, perfekt!

558
00:26:47,897 --> 00:26:48,767
Det var hurtigt!

559
00:26:49,899 --> 00:26:54,239
Rådet her er: "Træd ikke ned i hullerne."

560
00:26:55,030 --> 00:26:57,160
Mellem hver svævebanetur

561
00:26:57,240 --> 00:26:59,870
siger de: "Nu skal du gå hen over en bro."

562
00:26:59,951 --> 00:27:03,831
Men de har ikke bygget en bro,
man har lyst til at krydse.

563
00:27:03,913 --> 00:27:06,463
Der er store huller mellem plankerne.

564
00:27:09,294 --> 00:27:13,554
Det ville være svært for mig, selv hvis
det ikke var langt oppe i luften.

565
00:27:14,341 --> 00:27:16,341
Pas på med trinene der drejer.

566
00:27:17,010 --> 00:27:19,550
-Jeg driller bare. Kom herned.
-Det er ikke sjovt.

567
00:27:21,097 --> 00:27:23,927
Undgå hullerne. Åh gud.

568
00:27:25,560 --> 00:27:26,650
Her er en til.

569
00:27:27,896 --> 00:27:29,726
Det er vores sidste svævebane.

570
00:27:29,814 --> 00:27:31,444
-Tager du første tur?
-Det gør han.

571
00:27:31,524 --> 00:27:33,284
-Okay.
-Nu hvor du føler dig sikker,

572
00:27:33,360 --> 00:27:34,990
laver vi lidt løjer.

573
00:27:35,070 --> 00:27:37,110
-Så jeg kan føle mig usikker igen.
-Nemlig.

574
00:27:37,197 --> 00:27:39,777
Hyg dig. Vi ses på den anden side.

575
00:27:42,702 --> 00:27:45,212
Se jer omkring. Vi er i trækronerne.

576
00:27:45,705 --> 00:27:47,285
Det er ret smukt, ikke?

577
00:27:50,001 --> 00:27:51,501
-Klar?
-Klar.

578
00:27:51,586 --> 00:27:52,456
Farvel!

579
00:27:57,384 --> 00:27:58,894
Jeg ser ned.

580
00:27:58,968 --> 00:28:00,548
Jeg er ikke bange!

581
00:28:01,680 --> 00:28:04,770
Se mig nu!

582
00:28:04,849 --> 00:28:06,229
Det er sidste tur.

583
00:28:06,851 --> 00:28:08,521
Nu skal vi vel have frokost.

584
00:28:09,604 --> 00:28:11,484
Jeg tror, vi skal have kylling.

585
00:28:18,863 --> 00:28:20,623
-Sådan!
-Ja!

586
00:28:20,740 --> 00:28:22,620
Godt arbejde. Du klarede det.

587
00:28:23,702 --> 00:28:25,872
-Godt gået.
-Jeg er i live!

588
00:28:26,538 --> 00:28:30,708
Jeg var bange,
og så overvandt jeg min frygt.

589
00:28:31,251 --> 00:28:32,711
Hvor skal vi hen, mine herrer?

590
00:28:32,794 --> 00:28:33,964
Kylling?

591
00:28:41,261 --> 00:28:43,141
Noget af det bedste ved programmet er,

592
00:28:43,221 --> 00:28:45,271
når min familie kommer.

593
00:28:45,348 --> 00:28:48,638
Jeg ville gerne have,
at Ben var i Hawaii med mig.

594
00:28:49,060 --> 00:28:53,400
Og vi skal på GJ's Huli Huli Chicken.

595
00:28:54,607 --> 00:28:57,357
Ja. Velkommen, aloha!

596
00:28:57,444 --> 00:28:59,364
-Er du GJ?
-Ja.

597
00:28:59,446 --> 00:29:03,116
Jeg hedder Gil. Jo...
J står for Jonalyn, min kone.

598
00:29:03,199 --> 00:29:05,949
-Fedt!
-Og så min dreng, Irvin GJ.

599
00:29:06,035 --> 00:29:07,035
-Er det din søn?
-Ja.

600
00:29:07,120 --> 00:29:10,290
Ved I hvad? Det er min dreng. Det er Ben.

601
00:29:10,373 --> 00:29:11,713
Hele byen taler om jer.

602
00:29:11,791 --> 00:29:15,381
Jeres kylling, jeres svinekød.
Jeg vil smage, hvad du vil servere.

603
00:29:15,462 --> 00:29:17,262
Jeg går til din spisestue.

604
00:29:17,338 --> 00:29:19,048
-Okay.
-Så sidder vi her, Ben.

605
00:29:20,216 --> 00:29:21,756
Jeg kan lide høje borde.

606
00:29:22,761 --> 00:29:24,851
Så skal maden ikke så langt.

607
00:29:26,473 --> 00:29:27,643
Se lige!

608
00:29:28,892 --> 00:29:31,642
Jeg bemærkede en kylling.

609
00:29:31,728 --> 00:29:32,728
Er det den?

610
00:29:32,812 --> 00:29:35,022
-Det er en fri kylling.
-Det er en fri kylling.

611
00:29:35,106 --> 00:29:36,896
Det er en af de heldige.

612
00:29:36,983 --> 00:29:40,153
En af de heldige.
Ligesom os, Ben. Vi er de heldige.

613
00:29:40,236 --> 00:29:41,906
Her er spareribs.

614
00:29:43,615 --> 00:29:45,525
-Hvad siger du så?
-Hvad jeg siger?

615
00:29:45,617 --> 00:29:47,407
Det er en stor omgang.

616
00:29:50,997 --> 00:29:53,707
-Seriøst!
-Okay, vent. Jeg kommer.

617
00:29:53,792 --> 00:29:55,502
Jeg mener: "Seriøst, det er godt."

618
00:29:55,585 --> 00:29:56,835
Ikke: "Seriøst, hurtigere."

619
00:29:57,462 --> 00:29:58,712
Benny!

620
00:29:58,797 --> 00:30:00,627
Endnu en. Det er kylling.

621
00:30:02,300 --> 00:30:04,390
Åh, mand. Tak.

622
00:30:05,094 --> 00:30:07,564
-Det er fantastisk gris.
-Lækre spareribs.

623
00:30:07,639 --> 00:30:09,469
Hawaii er ikke så dårligt, hvad?

624
00:30:09,557 --> 00:30:10,927
Nej, slet ikke dårlig.

625
00:30:11,017 --> 00:30:12,557
Hvilken sauce til kyllingen?

626
00:30:12,644 --> 00:30:14,904
Kyllingen er god med den søde chilisauce.

627
00:30:15,605 --> 00:30:18,105
-Det er som vietnamesisk sauce, ikke?
-Ja.

628
00:30:18,191 --> 00:30:20,741
-Er du vietnameser?
-Nej, vi er filippinere.

629
00:30:21,444 --> 00:30:23,284
-Jeg elsker filippinsk mad.
-Ja.

630
00:30:23,363 --> 00:30:24,613
Hvordan startede I, G?

631
00:30:24,697 --> 00:30:27,117
Min far har en ven i Maui,
der gør det samme.

632
00:30:27,200 --> 00:30:28,830
-Ja.
-Og de hjalp os.

633
00:30:28,910 --> 00:30:30,660
-Vi havde en restaurant før.
-Ja.

634
00:30:30,745 --> 00:30:33,665
Men så besluttede de at trække...
At lave kylling.

635
00:30:34,374 --> 00:30:36,334
Og her står vi så tyve år senere.

636
00:30:36,417 --> 00:30:37,877
-Det er fantastisk.
-Ja.

637
00:30:37,961 --> 00:30:39,961
Huli huli-kylling…

638
00:30:40,088 --> 00:30:41,338
Hvad gør det til huli huli?

639
00:30:41,422 --> 00:30:43,422
Huli huli betyder "drej" på Hawaiiansk.

640
00:30:43,508 --> 00:30:44,968
-Som i rotisseri.
-Rotisseri!

641
00:30:45,051 --> 00:30:47,301
-Så huli huli betyder "rotisseri."
-Ja.

642
00:30:47,387 --> 00:30:49,677
Jeg har elsket dig i årevis.
Jeg anede det ikke.

643
00:30:50,557 --> 00:30:53,227
Ikke? Benny, vi er huli huli-fans.

644
00:30:54,018 --> 00:30:55,648
Jeg har altid elsket huli huli.

645
00:30:55,728 --> 00:30:58,728
Det er godt med den sauce.
Ikke at den har brug for noget.

646
00:30:58,815 --> 00:30:59,645
Ja.

647
00:30:59,732 --> 00:31:01,902
Folk valfarter hertil efter det, ikke?

648
00:31:01,985 --> 00:31:03,485
Hele staten.

649
00:31:03,570 --> 00:31:05,320
Har vi sådan noget i LA?

650
00:31:05,405 --> 00:31:09,115
Det tror jeg ikke.
Man kan ikke få rotisserimad på den måde.

651
00:31:09,742 --> 00:31:11,332
-Huli huli!
-Huli huli.

652
00:31:11,786 --> 00:31:13,996
Jeg er lamslået over,
hvor godt svinekødet var.

653
00:31:14,080 --> 00:31:15,670
Det er også en god makaronisalat.

654
00:31:15,748 --> 00:31:16,958
Det stod min mor bag.

655
00:31:17,041 --> 00:31:18,961
Den laver min mor.

656
00:31:19,043 --> 00:31:20,753
Min mor har lavet alt på ordet.

657
00:31:20,837 --> 00:31:21,837
-Er det rigtigt?
-Jep.

658
00:31:21,921 --> 00:31:24,381
Hun sidder ikke bare derhjemme og slik.

659
00:31:24,465 --> 00:31:25,295
Nej.

660
00:31:25,383 --> 00:31:27,303
Du bør prøve de her.

661
00:31:27,385 --> 00:31:28,595
-Ruller.
-Med hvad?

662
00:31:28,678 --> 00:31:31,008
-Friteret banan.
-Bananforårsruller.

663
00:31:31,472 --> 00:31:32,312
Gør det.

664
00:31:34,934 --> 00:31:37,854
Det er en god idé.
Hvorfor har jeg aldrig prøvet det?

665
00:31:37,937 --> 00:31:40,147
-Ikke?
-Ja, de er vildt lækre.

666
00:31:40,231 --> 00:31:42,821
-Hvor gammel er du?
-Jeg er 26. Så...

667
00:31:42,901 --> 00:31:45,191
Jeg er 25. Meget tæt på.

668
00:31:45,278 --> 00:31:47,568
Skal jeg arrangere en legedag?

669
00:31:49,449 --> 00:31:52,489
-Spiller du videospil?
-Ja, på en måde. Ja.

670
00:31:59,083 --> 00:32:02,253
Hvis du er i Kona,
skal du prøve The Feeding Leaf.

671
00:32:02,337 --> 00:32:05,047
Det er japansk fingermad.

672
00:32:06,007 --> 00:32:07,377
Jeg spiser gerne med fingrene.

673
00:32:08,551 --> 00:32:10,391
-Hvordan var middagen?
-Rigtig god.

674
00:32:10,470 --> 00:32:11,760
Kommer I tit her?

675
00:32:11,846 --> 00:32:13,006
-Hver dag.
-Hver dag.

676
00:32:13,097 --> 00:32:14,517
-Hvad?
-Hver dag.

677
00:32:14,599 --> 00:32:16,269
-Morgenmad...
-Det er jeres køkken.

678
00:32:17,518 --> 00:32:20,398
Nu er jeg spændt.
Det er noget af en anbefaling.

679
00:32:21,439 --> 00:32:22,649
Hej!

680
00:32:22,732 --> 00:32:24,982
The Feeding Leaf. Den ledes af Tracey.

681
00:32:25,068 --> 00:32:27,568
Som bare hedder Tracey.

682
00:32:27,654 --> 00:32:30,784
Hvorfor bare Tracey?
Du er for god til "bare" at være noget.

683
00:32:30,865 --> 00:32:33,865
Jeg forsøger, at forblive ydmyg.

684
00:32:33,952 --> 00:32:37,912
Fra nu af er du ikke bare Tracey,
du er Tracey!

685
00:32:37,997 --> 00:32:39,707
-Tracey!
-Udråbstegn.

686
00:32:39,791 --> 00:32:42,001
-Tracey udråbstegn!
-Du er musicalen Tracey.

687
00:32:49,384 --> 00:32:51,894
Jeg skal spise japansk fingermad.

688
00:32:51,970 --> 00:32:53,600
-Okazu.
-Okazu.

689
00:32:53,680 --> 00:32:55,850
Se, her er min første håndfuld.

690
00:32:55,932 --> 00:32:58,062
Det er en musubi med kyllingeskind.

691
00:32:58,142 --> 00:33:00,062
Det er friteret kyllingeskind på toppen.

692
00:33:00,144 --> 00:33:01,064
Det kan alle lide.

693
00:33:01,145 --> 00:33:03,265
Risen i musubien
er lavet med blommepulver.

694
00:33:03,356 --> 00:33:04,936
Den er lidt salt og sur.

695
00:33:05,024 --> 00:33:06,074
Nu gør jeg det.

696
00:33:08,778 --> 00:33:10,778
-Smager den godt?
-Ja!

697
00:33:12,198 --> 00:33:15,448
-Bare Tracey, det her er lækkert.
-Tak.

698
00:33:17,078 --> 00:33:18,448
Må jeg få en serviet?

699
00:33:18,538 --> 00:33:21,998
Hvis jeg skal spise med mine hænder,
du ved.

700
00:33:22,083 --> 00:33:24,003
Jeg får også brug for en slange,
når vi er…

701
00:33:24,085 --> 00:33:25,285
Vi har en udenfor.

702
00:33:27,547 --> 00:33:31,547
-Er det kylling og vaffel?
-Ja, vores version af kylling og vaffel.

703
00:33:31,634 --> 00:33:33,764
Ja. Du giver mig gaffel og kniv.

704
00:33:33,845 --> 00:33:35,505
-Du kan lade dem ligge.
-Tak.

705
00:33:35,596 --> 00:33:38,426
Okay, fint. Du får heller ikke nogen
til suppen senere.

706
00:33:38,516 --> 00:33:39,806
Det bliver sjovt.

707
00:33:40,893 --> 00:33:43,863
Vi har puttet tang og sesamfrø i vaflen.

708
00:33:43,938 --> 00:33:44,768
Ja.

709
00:33:44,856 --> 00:33:47,316
På toppen: Friteret kylling
dyppet i en koreansk sauce.

710
00:33:47,400 --> 00:33:50,610
Og så er der
en chilipeber-honningsirup på ovenpå.

711
00:33:56,242 --> 00:33:57,742
Det er fantastisk.

712
00:33:57,827 --> 00:34:01,787
Lækker friteret kylling,
sød sauce, salt vaffel.

713
00:34:01,873 --> 00:34:03,883
Det må være mægtig populært.

714
00:34:03,958 --> 00:34:05,668
Den sælger vi nok flest af.

715
00:34:06,169 --> 00:34:07,589
De får tit retten.

716
00:34:07,670 --> 00:34:09,630
-Har I fået den i dag?
-Ikke i dag.

717
00:34:10,882 --> 00:34:12,842
Ved I hvad? Nu får I den.

718
00:34:12,925 --> 00:34:13,925
Ja.

719
00:34:15,595 --> 00:34:17,305
-Tak.
-Se, de siger ikke nej.

720
00:34:17,388 --> 00:34:19,848
-Selvom de får det hver anden dag.
-Det er sandt.

721
00:34:20,808 --> 00:34:22,688
Det her kalder vi nishime.

722
00:34:23,352 --> 00:34:25,442
Det er en japansk gryderet.

723
00:34:25,521 --> 00:34:27,361
Opskriften er over hundrede år gammel.

724
00:34:27,440 --> 00:34:29,730
Mange steder i Hawaii sælger ikke
nishime-gryderet.

725
00:34:29,817 --> 00:34:32,027
-Hvorfor?
-Fordi det er en gammel opskrift.

726
00:34:32,111 --> 00:34:35,661
Kun de ældre, kupunaen, laver den stadig.

727
00:34:38,868 --> 00:34:39,868
Den er lækker.

728
00:34:39,952 --> 00:34:43,162
-Det er som Hawaii i en skål, ikke?
-Ja.

729
00:34:43,247 --> 00:34:45,627
-For der er kulturen.
-Ja.

730
00:34:45,708 --> 00:34:47,418
-Der er familien.
-Ja.

731
00:34:47,502 --> 00:34:48,672
Den er vidunderlig.

732
00:34:48,753 --> 00:34:50,463
Tak.

733
00:34:50,546 --> 00:34:53,626
-Smukt. Der er...
-Du skal have poi i dag.

734
00:34:53,716 --> 00:34:55,506
-Du vil elske den, det lover jeg.
-Okay.

735
00:34:56,177 --> 00:34:58,637
Poi, for dem af jer
der aldrig har prøvet det,

736
00:34:58,721 --> 00:35:02,271
er en cremet puré
lavet af mosede taro-stilke,

737
00:35:02,350 --> 00:35:04,890
som alle indfødte Hawaiianere
vokser op med.

738
00:35:05,311 --> 00:35:08,691
Dette er'uala kalo poi.
En blanding af søde kartofler og taro.

739
00:35:09,440 --> 00:35:11,780
Nu skal du spise poi. To-finger poi.

740
00:35:11,859 --> 00:35:14,149
-Virkelig?
-Ja, to fingre.

741
00:35:14,237 --> 00:35:15,397
Ja, sådan.

742
00:35:18,116 --> 00:35:20,866
Det er godt. Du vil kunne lide det.

743
00:35:23,287 --> 00:35:24,707
Føl den i ganen.

744
00:35:25,289 --> 00:35:26,499
-Den er lækker.
-Ja, ikke?

745
00:35:26,582 --> 00:35:27,422
Den er sød.

746
00:35:27,500 --> 00:35:29,540
Er det sådan, folk spiser det?
Med to fingre?

747
00:35:29,627 --> 00:35:30,957
Ja, to-finger poi.

748
00:35:31,045 --> 00:35:32,455
-Det anede jeg ikke.
-Ja.

749
00:35:33,214 --> 00:35:35,014
Det er som i min barndom.

750
00:35:35,091 --> 00:35:37,301
Med barndom, mener jeg, da jeg var baby.

751
00:35:37,385 --> 00:35:38,465
Som babymad.

752
00:35:39,679 --> 00:35:42,269
Nu er du Hawaiianer. Jeg er stolt af dig.

753
00:35:42,348 --> 00:35:43,268
Tak.

754
00:35:44,350 --> 00:35:46,140
De kalder mig "To-Finger Poi."

755
00:35:49,730 --> 00:35:51,440
Hvordan siger man klud på hawaiiansk?

756
00:35:51,524 --> 00:35:52,534
Slik dem.

757
00:35:58,156 --> 00:35:59,816
-Hejsa!
-Philip!

758
00:35:59,907 --> 00:36:01,577
Vi er i Hawaii!

759
00:36:01,659 --> 00:36:03,199
Var der hula-dansere?

760
00:36:06,914 --> 00:36:09,334
Åh, vi skal til Hukilau...

761
00:36:09,417 --> 00:36:10,627
Kom så, Max!

762
00:36:22,388 --> 00:36:24,308
Sådan. Ved du, hvad han gjorde?

763
00:36:24,390 --> 00:36:28,850
Han lavede den jødiske hula.
Alle jødisk hulaer slutter sådan her.

764
00:36:31,772 --> 00:36:34,572
Jeg bemærker alle aktiviteterne…

765
00:36:34,650 --> 00:36:35,820
Er du stolt af mig?

766
00:36:35,902 --> 00:36:38,862
-Meget.
-Du var på en wire.

767
00:36:38,946 --> 00:36:40,446
Svævebane. Det kalder de det..

768
00:36:40,531 --> 00:36:44,081
At svæve ad wiren. Er det til skiløb?
Eller hvad er det til?

769
00:36:45,995 --> 00:36:47,745
Man kan ikke stå på ski der.

770
00:36:47,830 --> 00:36:50,460
Jeg var i trætoppene,
og sådan kommer man rundt.

771
00:36:50,541 --> 00:36:52,791
Ellers må man svinge sig i en lian
som Tarzan.

772
00:36:53,961 --> 00:36:56,841
-Men jeg gjorde det. Først var jeg nervøs.
-Var du bange?

773
00:36:56,923 --> 00:36:58,513
Ja, ved den første.

774
00:36:58,591 --> 00:37:01,431
Man starter med en lille,
men det er skræmmende.

775
00:37:01,510 --> 00:37:04,890
Man svæver 300 meter.

776
00:37:04,972 --> 00:37:07,022
Til sidst var det fedt.

777
00:37:07,099 --> 00:37:09,189
Jeg var vild med det. Har du lyst, Monica?

778
00:37:09,268 --> 00:37:11,018
-Vi gør det.
-Jeg har prøvet det før.

779
00:37:11,103 --> 00:37:14,273
-Man bliver helt høj.
-Har du prøvet det?

780
00:37:14,357 --> 00:37:15,607
-Ja.
-Hvor?

781
00:37:15,691 --> 00:37:16,901
-Med hvem?
-Jeg gjorde det…

782
00:37:16,984 --> 00:37:19,364
Du tog ikke med! Du blev på hotellet!

783
00:37:19,445 --> 00:37:21,985
Det er det, jeg siger. Nu gør han alt.

784
00:37:22,657 --> 00:37:23,567
Hvornår var det?

785
00:37:23,658 --> 00:37:26,038
Han rider på heste. "Nej, jeg rider ikke."

786
00:37:26,118 --> 00:37:28,158
Han er på svævebane.
"Svævebane, ellers tak."

787
00:37:28,246 --> 00:37:31,956
Tager rebbanen.
"Jeg vil ikke med." Nu gør han det.

788
00:37:32,041 --> 00:37:33,331
Fordi du ikke er med.

789
00:37:34,252 --> 00:37:36,962
-Fordi jeg… Er det derfor?
-Ja.

790
00:37:37,046 --> 00:37:39,626
Jeg er virkelig udendørsmenneske...

791
00:37:41,342 --> 00:37:42,302
Hvad mere?

792
00:37:43,594 --> 00:37:45,684
Hvad så? Har du en joke til folket?

793
00:37:46,389 --> 00:37:49,099
-Jeg kan fortælle dig en gammel joke.
-Okay.

794
00:37:49,183 --> 00:37:52,483
Der var to par, mændene sad i stuen.

795
00:37:52,561 --> 00:37:53,401
Ja.

796
00:37:53,479 --> 00:37:56,359
Kvinderne sad i køkkenet, og de talte.

797
00:37:56,440 --> 00:37:58,400
Og Harry sagde til John:

798
00:37:59,110 --> 00:38:03,030
"John, vi besøgte en restaurant i dag,
og maden var lækker."

799
00:38:03,114 --> 00:38:06,124
Han svarede:
"Ja, og hvad hed restauranten?"

800
00:38:06,659 --> 00:38:10,789
"Navnet på restauranten...
Jeg har allerede glemt det."

801
00:38:12,164 --> 00:38:15,334
"Du var der i eftermiddag.
Hvordan kan du have glemt det?"

802
00:38:15,418 --> 00:38:20,258
"Vent", sagde han.
"Hvad er det nu den blomst hedder?

803
00:38:20,339 --> 00:38:23,969
Den er rød, den dufter godt,
og der er torne på."

804
00:38:24,051 --> 00:38:26,181
"Mener du en rose?"

805
00:38:26,262 --> 00:38:27,722
"Ja! Nemlig!

806
00:38:27,805 --> 00:38:30,175
Hallo, Rose, hvad hed restauranten?"

807
00:38:33,853 --> 00:38:35,273
Han kan stadig!

808
00:38:35,354 --> 00:38:37,734
Giv mig en jødisk hula! Giv mig hulaen!

809
00:38:42,236 --> 00:38:44,356
-Farvel, alle sammen!
-Jeg elsker dig. Farvel!

810
00:38:51,829 --> 00:38:53,829
Richard er en mislykket hyrde.

811
00:38:55,166 --> 00:38:58,166
Nu sker der noget. Godt arbejde.
Se lige.

812
00:38:59,670 --> 00:39:01,130
Her kommer de.

813
00:39:02,089 --> 00:39:04,299
Det er verdens mest nuttede panikløb.

814
00:39:06,385 --> 00:39:07,755
Det er pragtfuldt.

815
00:39:09,138 --> 00:39:10,888
Mit sidste stop er et sted,

816
00:39:10,973 --> 00:39:13,523
der ikke føles som det Hawaii,
vi kender.

817
00:39:14,310 --> 00:39:18,360
Det er Kahua Ranch og fårefarm
på den nordlige spids af Big Island.

818
00:39:20,483 --> 00:39:22,653
Jesse, en af arbejderne, viser mig rundt

819
00:39:22,735 --> 00:39:23,985
og klæder mig på.

820
00:39:24,862 --> 00:39:28,242
Jeg var ikke forberedt på,
hvor koldt det ville være

821
00:39:28,324 --> 00:39:30,744
på toppen af dette bjerg ved solnedgang.

822
00:39:30,826 --> 00:39:33,696
Tak for frakken og bukserne.

823
00:39:33,788 --> 00:39:34,998
Det var så lidt.

824
00:39:35,081 --> 00:39:36,711
Passer du fårene?

825
00:39:36,791 --> 00:39:40,291
De seneste toethalvt år
har jeg haft ansvaret for fårene,

826
00:39:40,378 --> 00:39:44,838
men min familie har været heroppe
i fire generationer.

827
00:39:44,924 --> 00:39:45,764
Er det sandt?

828
00:39:45,841 --> 00:39:50,511
De var alle cowboys.
Min oldefar, mine bedstefædre.

829
00:39:51,055 --> 00:39:54,845
Det føles som det,
vi kalder det amerikanske vesten.

830
00:39:54,934 --> 00:39:56,734
Meget af det er urørt.

831
00:39:57,520 --> 00:39:59,940
Vi håber,
det kan forblive sådan i fremtiden.

832
00:40:00,022 --> 00:40:00,862
Ja.

833
00:40:02,733 --> 00:40:05,363
Folk tror,
der kun er hvide sandstrande på Hawaii.

834
00:40:05,444 --> 00:40:08,204
-Det er blot toppen af isbjerget.
-Nemlig.

835
00:40:08,280 --> 00:40:11,120
Big Island
er på størrelse med Connecticut,

836
00:40:11,200 --> 00:40:14,200
og her bor 170.000 mennesker.

837
00:40:14,286 --> 00:40:16,536
-Vildt.
-Det er ved at blive lidt trangt.

838
00:40:16,622 --> 00:40:18,042
Undskyld. Vi smutter snart.

839
00:40:19,458 --> 00:40:21,838
Mød Peter Merriman.
Han er en storartet kok.

840
00:40:21,919 --> 00:40:24,549
Han har en masse restauranter,
Merriman's, i Hawaii,

841
00:40:24,630 --> 00:40:27,090
og han får sine får og kvæg
fra denne ranch

842
00:40:27,174 --> 00:40:31,434
på toppen af det her bjerg.
Vi er bogstavelig talt i skyerne.

843
00:40:32,304 --> 00:40:34,974
Vi er ikke under skyerne. Vi er i dem.

844
00:40:37,893 --> 00:40:39,813
Hvad bragte dig til dette bjerg?

845
00:40:40,646 --> 00:40:43,016
Jeg kom på grund af lammene.

846
00:40:43,107 --> 00:40:46,277
Monty Richards ejede Kahua Ranch.

847
00:40:46,360 --> 00:40:48,280
Han opfostrede lam, og jeg tilberedte dem.

848
00:40:48,362 --> 00:40:50,072
-Er det så enkelt?
-Ja.

849
00:40:51,365 --> 00:40:52,775
Det er så skønt.

850
00:40:52,867 --> 00:40:56,077
Det er en brasiliansk ting,
jeg kender,

851
00:40:56,662 --> 00:40:58,462
men det hedder hvad? En shreken?

852
00:40:58,539 --> 00:41:00,169
-En schwenker.
-En schwenker?

853
00:41:00,249 --> 00:41:02,419
-Ja.
"Hey, vil du se en schwenker?"

854
00:41:05,171 --> 00:41:07,051
"Lav noget mad til mig, din Schwenker."

855
00:41:07,131 --> 00:41:09,681
-Er det der, det stammer fra?
-Det er det.

856
00:41:09,758 --> 00:41:11,588
Neil, du er en rigtig schwenker.

857
00:41:12,261 --> 00:41:14,761
Det her er Neil, som er Peters køkkenchef.

858
00:41:14,847 --> 00:41:17,727
Han arbejdede på en lille restaurant
i New York før denne tjans.

859
00:41:17,808 --> 00:41:19,228
Restauranten hed River Café.

860
00:41:19,935 --> 00:41:22,515
Storbyens tab er Big Islands gevinst.

861
00:41:24,273 --> 00:41:25,613
Hvordan er majskolben?

862
00:41:25,691 --> 00:41:27,861
-Det er mit livs sødeste majskolbe.
-Ja.

863
00:41:28,527 --> 00:41:30,527
-Det er så lækkert.
-Ja, ikke?

864
00:41:30,613 --> 00:41:31,493
Neil!

865
00:41:33,407 --> 00:41:36,327
Det er så godt.
Jeg tror, at med lidt mere træning,

866
00:41:36,410 --> 00:41:38,120
kan du arbejde på River Café.

867
00:41:40,039 --> 00:41:41,249
Tak, Phil.

868
00:41:46,754 --> 00:41:49,474
-Skal jeg smage lammekoteletten?
-Gør det.

869
00:41:49,548 --> 00:41:50,548
Brug lidt salt.

870
00:41:50,633 --> 00:41:52,763
-Skal jeg? Lidt salt?
-Her er noget.

871
00:41:52,843 --> 00:41:54,853
-Det er fedt, at Neil giver mig råd.
-Ja.

872
00:41:54,929 --> 00:41:57,639
Elsker du ikke,
når nogen giver dig gode råd?

873
00:41:57,723 --> 00:42:00,143
-Jo.
-Det er nærmest derfor, jeg er her.

874
00:42:01,143 --> 00:42:02,603
Find de gode råd. Ja.

875
00:42:02,686 --> 00:42:03,806
Nej, men det er...

876
00:42:04,563 --> 00:42:06,363
Det her er et godt råd til livet.

877
00:42:06,440 --> 00:42:08,110
Jeg vil have, at folk forstår det.

878
00:42:08,192 --> 00:42:09,942
Ikke at det er svært at forstå Hawaii.

879
00:42:10,027 --> 00:42:14,197
Der er så meget skønhed her,
men der er meget mere.

880
00:42:14,281 --> 00:42:17,791
Det er klart, at onkel Clay er ham,
der udtrykker det bedst.

881
00:42:18,410 --> 00:42:20,450
Jeg vil læse lidt af,

882
00:42:20,955 --> 00:42:23,575
hvad der står på væggen
hos barberisstedet.

883
00:42:23,666 --> 00:42:25,416
Pure Aloha-eden.

884
00:42:27,002 --> 00:42:29,882
"Jeg lover at leve hvert eneste hjerteslag

885
00:42:29,964 --> 00:42:32,724
fra i dag med ægte aloha.

886
00:42:33,342 --> 00:42:37,892
Jeg vil ubetinget elske enhver,
der krydser min vej i livet

887
00:42:39,098 --> 00:42:42,018
som et medlem
af vores forenede verden, ohana."

888
00:42:43,602 --> 00:42:45,232
Jeg vil takke onkel Clay,

889
00:42:45,312 --> 00:42:48,822
og jeg vil takke alle fra hele verden,
som jeg mødte i Hawaii,

890
00:42:48,899 --> 00:42:52,359
som er taget dertil for at gøre stedet
til en mangfoldig og smuk kultur.

891
00:42:53,320 --> 00:42:55,910
Og for at være et godt eksempel
for os alle.

892
00:42:56,615 --> 00:42:59,195
Bliver I nogensinde trætte og siger:
"Fint nok, onkel.

893
00:42:59,285 --> 00:43:02,825
Alting kan ikke være
den mest kærlige, smukke...

894
00:43:02,913 --> 00:43:04,793
Stop nu, onkel Clay."

895
00:43:07,710 --> 00:43:08,670
Aloha.

896
00:43:13,007 --> 00:43:15,677
Nogen, vær sød, vær sød

897
00:43:16,594 --> 00:43:19,264
Nogen, vær sød, vær sød

898
00:43:20,222 --> 00:43:22,812
Nogen, vær sød, vær sød

899
00:43:22,891 --> 00:43:23,891
Nogen

900
00:43:23,976 --> 00:43:26,266
Nogen, vær sød, vær sød

901
00:43:26,353 --> 00:43:27,443
Nogen

902
00:43:27,521 --> 00:43:30,021
Nogen, vær sød, vær sød

903
00:43:30,107 --> 00:43:31,187
Nogen

904
00:43:31,275 --> 00:43:33,525
Nogen, vær sød, vær sød

905
00:43:33,611 --> 00:43:34,821
Nogen

906
00:43:34,903 --> 00:43:37,033
Nogen, vær sød, vær sød

907
00:43:37,114 --> 00:43:38,284
Nogen

908
00:43:38,365 --> 00:43:41,155
Nogen, vær sød, vær sød

909
00:43:41,869 --> 00:43:47,249
Kan nogen give Phil noget mad?

910
00:43:48,042 --> 00:43:54,382
Åh, vær sød at give Phil mad

911
00:43:54,465 --> 00:43:57,255
Giv ham nu noget mad

912
00:43:57,343 --> 00:43:59,683
Oversat af: Emil Tolstrup