ΜΙΑ ΠΡΩΤΟΤΥΠΗ ΣΕΙΡΑ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΤΟΥ NETFLIX
Βλέπετε το Ένας Γέρος Εβραίος Περπατά σε Μυτερά Βράχια.
Είναι ένα απίστευτο τοπίο στο Μεγάλο Νησί.
Πολλά από αυτά είναι σχετικά πρόσφατες ροές λάβας
που γίνονται μαύροι βράχοι λάβας όταν κρυώσουν και σκληρύνουν.
Είναι πολύ σκληροί και πολύ αιχμηροί,
οπότε ο αδερφός μου είπε "Γιατί δεν κάνεις μια βόλτα εκεί;"
Δεν έρχονται άνθρωποι εδώ. Δεν μ' αρέσει.
Ακόμη και να ακουμπήσεις κάτω τα χέρια σου, κόβονται.
Είναι σαν μπρικέτες κάρβουνου
αν είχαν και γυαλιά ανάμεσα.
Γιατί το κάνω αυτό;
Το προτείνω για πεζοπορία. Ευχαριστώ, Ρίτσαρντ.
Ηλίθιε.
Ένας άντρας γελαστός και πεινασμένος
Τον κόσμο να γυρίσει έχει βαλθεί
Να καταλάβει προσπαθεί
Τι τέχνη έχει το μακαρόνι Το χοιρινό και το αρνί
Θα σας έρθει οδικώς
Ή και αεροπορικώς
Θα τα πει τραγουδιστά
Ή λίγο χορευτικά
Μαζί σας θα γελάσει
Μαζί σας θα κλάψει
Μόνο μια χάρη σάς ζητά
Κάποιος να ταΐσει Αν μπορεί κάποιος, παιδιά
Να ταΐσει τον Φιλ τελικά;
Τώρα, ας τον ταΐσει κάποιος πια
ΧΑΒΑΗ
Ποιος έβλεπε The Price is Right ή Let's Make a Deal σαν εμένα
πάντα μετά το σχολείο;
Ποιο ήταν το μεγάλο βραβείο στο τέλος;
"Θα πας στο Γουακίκι, στη Χονολουλού της Χαβάης!"
Εκεί ήθελαν όλοι να πηγαίνουν για διακοπές.
Ήταν σαν όνειρο.
Έχω έρθει δύο φορές
και υπάρχει πολλή ενέργεια εδώ.
Η Χονολουλού είναι μεγάλη πόλη όπου έχεις πολλά να κάνεις.
Οι περισσότεροι δεν θεωρούν τη Χαβάη προορισμό φαγητού,
αλλά δεν καταλαβαίνουν
ότι εδώ εκπροσωπούνται όλοι οι πολιτισμοί του Ειρηνικού…
και μαζί και το φαγητό τους.
Έχω τόσα να σας δείξω.
Όμως, το χαβανέζικο πιάτο που βρίσκεις παντού
δεν με έχει πείσει ακόμη.
Ίσως μια επίσκεψη σε αυτό το μέρος να μου αλλάξει γνώμη.
Ποτέ δεν μ' άρεσε το πόκε.
Δεν έχω ξαναφάει στη Χαβάη, αλλά δεν μπορώ να πω ότι μ' αρέσει.
Είναι σαν μια μίξη υλικών που δεν ταιριάζουν.
Σκεφτόμουν "Αν το ψάρι ήταν καλό, θα ήταν σούσι".
Εμείς, όμως, θα πάμε στο Ahi Assassins,
που είναι κρυμμένο πάνω από ένα εμπορικό.
-Αλόχα, καλώς ήρθες. -Γεια!
-Να τος! -Γεια.
-Πώς είσαι, αδερφέ; Γκουτς. -Γεια σου.
Ο Μαρκ Νογκούτσι είναι σπουδαίος σεφ στη Χονολουλού
και θέλει να μου αλλάξει γνώμη για το πόκε.
-Έχω να εξομολογηθώ κάτι. -Ναι;
Δεν μ' αρέσει ιδιαίτερα το πόκε.
Παραιτούμαι, φεύγω.
-Παράτα μας! -Φεύγω.
Η Έρικα κι ο Τζος, που έχουν το Ahi Assassins.
Νοιάζονται για την προέλευση των ψαριών,
για την κοπή τους και για το πόσο φρέσκα είναι.
Το πόκε δεν είναι ωμό ψάρι.
Στα χαβανέζικα σημαίνει "κοπή".
Έχω φάει μόνο σε κάτι φαστφουντάδικα.
-Δεν μιλάμε για αυτά. -Δεν είναι έτσι.
-Δεν είναι. -Όχι.
Εσείς βγαίνετε κάθε πρωί…
Πιάνουμε τα ψάρια, τα κόβουμε,
κι εσύ θα τα καταναλώσεις.
Δεν υπάρχουν μεσάζοντες.
Δεν έχουμε 101 γαρνιτούρες, αλλά έχουμε φρέσκα ψάρια.
Αυτό ήταν το πρόβλημα.
Αυτό είναι πάκε πόκε. Με κρύα σος τζίντζερ.
Ας δούμε τι θα πάθεις.
Χαριτωμένο!
Το καταλαβαίνω και μόνο που το κοιτάω.
Δεν είναι σαν εκείνο που έχω συνηθίσει.
Σωστά.
Είναι φοβερό.
Αν έχετε δοκιμάσει πόκε μόνο σε άλλες πολιτείες,
θα εκπλαγείτε.
Γεύεσαι το ψάρι, έτσι;
Ναι, πολύ φρέσκο.
Φαίνεται λίγο πικάντικο.
Αυτό το πιάτο το λέμε Τρελό.
Όπως είναι αυτή εδώ.
Κυνηγώ ψάρια όλη μου τη ζωή.
-Άντε πάλι. -Δεν έχω πιάσει ποτέ ψάρι…
που να ήθελα να κρατήσω τόσο.
Χριστέ μου!
-Θεέ μου! -Σε συγκρίνει με ψάρι.
-Ώρα για μωρό. -Ναι, καλά.
-Ωραίο; Γλυκό, πικάντικο… -Τέλειο.
Αυτό τι είναι;
Χαβανέζικο. Έχει καρύδια κουκούι μέσα.
Δεν ξέρω τι είναι.
Οι Χαβανέζοι δεν είχαν πιπεριές τσίλι παλιά,
οπότε για καρυκεύματα είχαν αλάτι, λίμου, δηλαδή φύκια,
και ιναμόνα, αυτό εδώ.
Είναι καρύδια κουκούι που φυτρώνουν σε δέντρα.
Είναι τα τρία βασικά καρυκεύματα.
Μόνο τόνος είναι;
Σερβίρουμε ό,τι πιάνουν.
Αλήθεια;
Στηρίζουμε τη βιωσιμότητα.
-Τι; -Έχουμε κάτι ξεχωριστό.
Τι είναι αυτό;
Κόκαλο τόνου.
Το βασικό παϊδάκι.
Πιστεύουμε στη χρήση ολόκληρων των ψαριών.
Έχει λίγο αίμα και λίγο μεδούλι.
Έχει όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.
Από δω βγαίνει ο ζωμός.
Τέλειο!
Είναι σαν φτερούγες κοτόπουλου, αλλά είναι ψάρι.
-Υγιεινό. -Ναι.
Είναι φανταστικό.
Αυτά τρώγαμε μικροί.
Ο μπαμπάς μου έλεγε ότι ήταν τα καλύτερα. Τα κόκαλα, οι κοιλιές…
Δεν ήξερα, βέβαια, ότι πουλούσε τα σωθικά.
-Για αυτό μας έμεναν τα άλλα. -Μην τα πουλάτε!
Καλή συμβουλή.
Μαντέψτε.
Μ' αρέσει το πόκε.
Η Παραλία Γουακίκι είναι από τις πιο διάσημες στον κόσμο,
και λογικό.
Δείτε το νερό. Δείτε πόσο μπλε.
Είναι σαν αυτό το χρώμα.
Τα βουνά. Να το Ντάιαμοντ Χεντ.
Η παραλία είναι άψογη.
Η άμμος είναι υπέροχη.
Και σήμερα ήρθα να κάνω αυτό.
Είσαι ο οδηγός μου;
Ναι.
-Το έχεις ξανακάνει; -Πώς είσαι;
Μερικές φορές.
Όταν βγούμε, πρώτα…
Το κουπί μας.
-Όταν θα λέω "Χατ"… -Ναι.
-Θα λες "Χου". -Χου!
Άλλαξε πλευρά.
Αν βουλιάξουμε, ζητώ προκαταβολικά συγγνώμη.
Το μέρος της αναχώρησης
είναι εκεί που κάποιος έκανε τρίωρη ξενάγηση.
Ναι! Είναι η μαρίνα όπου γύρισαν το Νησί του Γκίλιγκαν.
Δεν θα με ξαναδείτε.
Τίποτα δεν κάνει το σώμα σου να μοιάζει με το σώμα σου
όσο μια στολή νεοπρέν.
Το σώμα σου μοιάζει πολύ χειρότερο μέσα σε περίβλημα λουκάνικου
απ' ό,τι είναι κανονικά.
Μάλλον έπρεπε να είχα πάει στο μπάνιο πρώτα.
Το μπάνιο είναι παντού.
Θυμίστε μου να μην κολυμπήσω.
-Μετά βίας χωράω. -Ναι.
Εμένα μου λες;
-Καλά το κάνω; -Ναι.
Εντάξει, μην ανησυχείτε.
Εντάξει!
Είμαι άνθρωπος της φύσης!
Κύματα.
-Χατ! -Χου!
Όταν έχετε κάποιον νέο,
καταλαβαίνετε αν κάνει δουλειά ή αν σας καθυστερεί;
Ξέρουμε.
Ξέρετε.
Όλοι ξέρουν, Φιλ.
Χου!
Το "χου" το κατάφερα πάντως.
Θα πάμε σε κύμα τώρα;
Πάμε.
Χατ!
Χου!
Χατ!
Θεέ μου.
Χου!
-Θέλω να σας ρωτήσω κάτι. -Ναι;
Βαϊάνα. Καλή ταινία ή όχι;
-Καλή! -Καλή;
-Οι κόρες μου τη λατρεύουν. -Ωραία.
Το να κοιτάς το Γουακίκι και τη Χονολουλού
από εδώ, από το νερό, είναι υπέροχο.
Τα αγόρια είναι υπέροχα! Δείτε τα!
Ταίριαξα απόλυτα.
Ήθελα να τους ευχαριστήσω που επέζησα.
Ήθελα να τους δείξω κάτι στο οποίο είμαι καλός,
το να τρώω πολλά χοτ ντογκ.
Πάμε.
-Εντάξει. -Πάμε.
Έχουν μεγάλη ποικιλία, οπότε σκέφτηκα να πάρουμε απ' όλα.
-Δεν θα διαφωνήσω. -Όλα, παρακαλώ.
-Πώς είσαι; -Με λένε Φιλ.
-Εσύ; -Είμαι ο Χανκ.
-Ο Χανκ! -Καλώς ήρθες!
Ναι!
Χανκ! Βάλε τα δυνατά σου.
Αυτό θα κάνω.
Θα ταΐσω τα αγόρια γκουρμέ πράγματα εδώ, στο Hank's Haute Dogs,
από τον ίδιο τον Χανκ Αντάνιγια.
Λοιπόν, μας αξίζει. Κατακτήσαμε τα κύματα.
Ευχαριστώ, Φιλ.
Εις υγείαν.
Θυμάστε πρώτες εντυπώσεις από την πρώτη σας γνωριμία;
Τον είδα μετά από έναν αγώνα και έκλαιγε.
Λόγω του αγώνα;
Είχα αλάτι στο μάτι μου.
Δεν του αρέσει καθόλου να χάνει.
Δεν μ' αρέσει.
Τι κάνετε όταν αφήνετε το κουπί;
-Είσαι υδραυλικός. -Ναι.
Εσύ;
Δούλευα στη βιομηχανία ασανσέρ
με αυτούς τους δύο. Ναι.
Πώς πάει η δουλειά;
-Έχει τα πάνω και τα κάτω της. -Αυτό είναι!
Ναι!
-Το προσπαθούν. -Θέλω μόνο…
-Την περίμενα την ερώτηση. -Επίτηδες την έκανα.
Πολύ το χάρηκα. Μπορούμε να φύγουμε τώρα.
-Είναι… -Χοτ ντογκ!
Χοτ ντογκ!
Ξεκινήστε όποτε θέλετε.
Έχουμε κόμπε, ουάγκιου, με μπέικον, τηγανητό, με μαρούλι και ντομάτα.
Κάν' το! Είμαι περήφανος.
Έχουμε πολλά χοτ ντογκ. Έχουμε δουλειά.
-Έχω πολλούς εδώ. -Τέλεια.
Πολωνικό χοτ ντογκ.
Πώς είναι; Σ' αρέσει;
Ναι. Πολύ καλό.
Επιβραδύνετε. Γιατί τρώω περισσότερο;
Τι είναι αυτό;
-Πικάντικο. -Ποιος θέλει;
-Φά' το εσύ. -Εντάξει, θα το κάνω.
Πρέπει να τρως πιο πολύ.
Έχω μια ωραία μπλούζα για σένα.
Μπήκα στην ομάδα!
-Ευχαριστώ! Θα τη βάλω. -Ορίστε.
Προπόνηση στις 6 το πρωί.
Θα έρθω. Αν δεν έρθω, μην περιμένετε.
ΣΠΑΣΜΕΝΟ ΚΟΥΠΙ
Η πιο ωραία γειτονιά στη Χονολουλού είναι η Κακοάκο,
διάσημη για τις πολλές τοιχογραφίες της.
Μαγαζιά, γκαλερί και εστιατόρια
έχουν αντικαταστήσει αποθήκες και συνεργεία.
Ψάξτε τη στο Instagram.
Έχω ξαναφάει τρίμματα πάγου σε χωνάκι.
Αυτό, όμως, είναι άλλο πράγμα.
Και η αυθεντία εδώ είναι ένας άντρας που λέγεται Θείος Κλέι.
Θα πάμε στο Uncle Clay's House of Pure Aloha.
Εσύ θα είσαι ο Θείος Κλέι.
Είμαι ένας απλός Χαβανέζος θείος. Καλώς όρισες στην ohana μας.
Νιώθεις άνετα με τις αγκαλιές;
-Όχι, αλλά θέλω άλλη μία. -Εντάξει.
Δεύτερη.
-Τρίτη; -Φυσικά.
Καλώς ήρθες στην ohana μας.
Τι όμορφο ζευγάρι.
-Ο Μπρόνσον και η Κέιτι. -Ο ανιψιός σου;
Γιος του αδερφού μου.
-Και η σύζυγος. -Παντρεύτηκαν.
Έχω κάτι για σένα.
-Ένα λέι για το ξωτικό. -Ευχαριστώ.
Σ' ευχαριστώ, Θείε Κλέι. Κι άλλο.
Στη Χαβάη αγκαλιάζουμε. Η λέξη "ohana" είναι πολύ σημαντική.
"Ohana" σημαίνει…
"Οικογένεια".
Με καταγωγή από την Ταϊβάν,
αυτό το γλύκισμα έφτασε στην περιοχή στα τέλη του 1800
από Ιάπωνες μετανάστες
που ήρθαν να δουλέψουν στις πολλές φυτείες ζάχαρης.
Στη Χαβάη το λένε "ξύσμα πάγου" κι όχι "τρίμμα πάγου".
Φροντίστε να το λέτε σωστά.
Θέλω να δοκιμάσω τα πάντα.
Δεν χρειάζομαι κι εδώ γεύση κολοκύθας.
Διάβασα ότι ήθελες ένα τέτοιο μαγαζί από τότε που ήσουν μικρός.
-Ήμουν οκτώ χρονών. -Άντε!
Χιλιάδες χρόνια πριν.
Ερχόμουν με τα παιδιά της γειτονιάς.
-Ναι. -Οι λέξεις έβγαιναν από την καρδιά μου.
"Θέλω να γίνω ο ιδιοκτήτης κάποτε".
-Αλήθεια; -Ναι! Πραγματοποίησα το όνειρο.
Νιώθω πως έχω ευθύνη
να μοιραστώ με όσες ohana του κόσμου μπορώ
ότι τα όνειρα γίνονται πραγματικά, Φιλ.
Είσαι μοναδικός!
Δεν είμαστε όλοι ξεχωριστά, όμορφα δημιουργημένα αριστουργήματα;
Μερικοί.
Κοίτα!
-Το πρώτο. -Τι είναι;
Όνειρο Φράουλας.
Να το το όνειρο.
Φτιάχνουμε δικό μας σιρόπι.
Σπιτικό, φυσικό.
Καρδούλα.
Είναι εκπληκτικό. Πρέπει να το μοιραστώ.
Δεν σας πειράζει που δοκίμασα, έτσι;
-Ευχαριστώ. -Όχι.
Μάλλον θα σας αρέσει. Καλή απόλαυση.
Θείε Κλέι, θα γίνεις θείος μου;
Θα ήταν τιμή μου! Στη Χαβάη λέμε "hanai".
Ναι. Hanai.
-"Hanai" σημαίνει "υιοθετημένος". -Ναι.
-Αυτήν τη στιγμή. -Με υιοθέτησες;
Είσαι ο hanai γιος μου.
Μου δίνεις 50 δολάρια;
Να πάρει, έχασα το πορτοφόλι μου.
Ενίοτε, γνωρίζεις κάποιον που είναι φως, αγάπη,
ζεστασιά, ομορφιά και ό,τι υπάρχει ανάμεσα σε αυτά,
όλα σε ένα μικρό πακετάκι.
Φανταστικό.
Μ' αρέσει να ταΐζω την ohana μου. Στην κυριολεξία.
-Κάν' το. -Μπορώ;
Φυσικά.
Έτοιμος;
Πώς είναι;
Σαν τον πρωινό καφέ μου.
Θέλω κι άλλο.
-Εντάξει, hanai γιε μου. -Ευχαριστώ.
Ξέρεις ποιον θέλω να ταΐσεις; Αυτόν εκεί.
Τον Μεγάλο Τζον.
-Τέλειο. -Εντάξει.
-Τώρα τον άλλο. -Πραγματική ohana.
Μοιραζόμαστε κουτάλι.
Θεέ μου!
Πετάω ψηλά! Γεννήθηκα να εξυπηρετώ.
Θέλει κι αυτός.
Ναι. Ο Ματ.
Γύρισε τα μάτια του.
Ο Ρίτσαρντ δεν έφαγε; Δεν πειράζει.
-Ορίστε, Ρίτσαρντ. -Ναι, ευχαριστώ.
Ρίτσαρντ, είναι υπέροχο γλυκό με σοκολάτα.
Θέλω ένα ακόμη.
Αρκετά έφαγε.
Μην τον υιοθετήσεις!
Σήμερα αφήνουμε τη Χονολουλού και πηγαίνουμε ταξιδάκι
στη βόρεια ακτή του Οάχου.
Πηγαίνουμε στο μέρος με το πιο διάσημο κύμα στον κόσμο.
Εδώ δείτε. Αυτή είναι η Χαβάη!
Το διάσημο Pipeline.
Μοιάζει με σωλήνα, με pipeline.
Για αυτό το λένε έτσι.
Κάτι ξέρω από αθλήματα.
Η Τζεν Μαρ ζει εδώ από τότε που ήταν έφηβη.
Πλέον, είναι σεφ, επιχειρηματίας και επιστάτρια
στο Volcom House, το θρυλικό στέκι σέρφερ.
Ουσιαστικά, είναι η πρέσβειρα της βόρειας ακτής.
Εδώ αποφασίζουν τον παγκόσμιο πρωταθλητή.
Είναι από τους καλύτερους σέρφερ στον κόσμο.
Θα σου δώσουμε σανίδα και…
Δεν νομίζω!
Δεν είμαι τρελός.
Φαίνεται πολύ επικίνδυνο.
Εδώ σεβόμαστε τον ωκεανό.
Η Μητέρα Φύση δεν νοιάζεται.
Προσπαθεί ένα από τα κόλπα του.
Πόσο καιρό ζεις εδώ;
Ζω στη Βόρεια Ακτή 35 χρόνια τώρα.
-Είναι παράδεισος. -Πολύ όμορφο.
Εκτός από τον θάνατο. Ποια είναι η ομορφούλα;
Η εγγονή μου, η Λέι Αλόχα.
-Έλα να μας χαιρετήσεις. -Έλα.
Έλα. Για να δούμε πόσο κρύο είναι το νερό.
Μην πλησιάζεις, έχουμε και ξαφνικά κύματα.
Ξαφνικά;
-Ξαφνικά κύματα. -Ναι.
Ωραία αίσθηση.
Πρόσεχε. Έρχεται κύμα.
Με έπιασε.
Παραλίγο.
Τέλειο. Κοίτα εδώ.
Η Τζεν έχει κανονική οικογένεια, αλλά είναι σαν μαμά αυτών των παιδιών.
Τι κύμα! Δείτε τον τύπο.
Δείτε αυτόν τον μικρό. Τον λένε Κανέιχι.
Βγήκε. Είναι πάνω από δύο μέτρα.
Μοιάζει σαν να βγήκε από το Avatar.
Δεν το πίστευα ότι είναι άνθρωπος.
Είναι υπεράνθρωπος.
Πόσο καιρό το κάνεις;
Από τότε που ήμουν τριών, περίπου 14 χρόνια.
Πολύ ψηλός για 17χρονος.
Έλα, πάμε να φάμε.
Ερχόμαστε.
Οι πολεμιστές του σερφ.
Το διάσημο σπίτι για το οποίο διάβασα.
Ναι, το Volcom House.
Καθόμαστε στο Volcom House,
εδώ που αράζουν οι σέρφερ.
Έρχονται από όλον τον κόσμο για σερφ.
Κι έρχονται εδώ να αράξουν.
Αυτή είναι ζωή.
Εδώ έχουμε ένα πρωινό πρωταθλητών.
-Ψητές πατάτες. -Τέλεια.
Πάνκεϊκ μπανάνας με μακαντέμια
και ποικιλία φρέσκων φρούτων από την περιοχή.
Πολλά τα μάζεψα η ίδια χθες.
Ποιος θέλει να φάει; Άντε, παιδιά, ελάτε!
-Ντέρεκ, όποιος θέλει. -Αλόχα!
Μαχάλο!
Καλώς ήρθατε στον μπουφέ μας.
-Ναι. -Φοβερό.
Το φαγητό της Τζεν είναι ό,τι θέλεις από τη Χαβάη.
Πάνκεϊκ μπανάνας με μακαντέμια και υπέροχα φρούτα.
Και υπέροχο κόσμο.
Είναι καλή δίαιτα, έτσι; Η δίαιτα του σέρφερ.
Δεν ήταν πάντα καλά εδώ.
Παλιά, η Βόρεια Ακτή είχε μόνο χώρο για ύπνο.
Ερχόσουν κι έδινες 20 δολάρια για να κοιμηθείς σε πάτωμα
και να κάνεις σερφ.
Τώρα που το σερφ είναι πιο δημοφιλές,
οι εταιρείες άρχισαν να αγοράζουν ακίνητα.
Κι όλοι αυτοί δεν ξέρουν πόσο κακομαθημένοι είναι πλέον.
Δυνατό το πρωινό μας.
Είναι πολύ διαφορετικός τρόπος ζωής,
αλλά είναι ωραίο να βλέπεις άλλους.
-Όλα τα προβλήματα εξαφανίζονται. -Κάπως έτσι.
Ο κόσμος χάνεται, μένεις μόνος με τα κύματα.
-Αλλά είστε κι όλοι μαζί. -Σαν μεγάλη οικογένεια.
Το πνεύμα του αλόχα. Είναι κάτι αληθινό.
Στον κόσμο και την οικογένεια του σερφ,
όπου κι αν πας, νιώθεις λίγο σαν στο σπίτι σου.
Δεν χρειάζεται να φύγουμε, έτσι;
Εσύ χρειάζεται.
Γιατί δεν μένουμε εδώ για λίγο; Λίγα χρόνια ακόμα;
Γιατί όχι;
Λόγω της πολυπολιτισμικότητας, βρίσκεις πολύ καλό φαγητό.
Κλασικό βιετναμέζικο από το The Pig and the Lady
που θα έβρισκες και στο Χο Τσι Μιν.
Μάμα Λέι, τιμή μου που σε γνωρίζω.
Το φαγητό εδώ είναι φανταστικό.
Ευχαριστώ.
Ωραίο φαίνεται.
Είναι πεντανόστιμο.
Θεέ μου, σταμάτα.
Ίσως να είναι το καλύτερο φο.
Υπάρχουν επίσης πολυτελή εστιατόρια όπως το Senia
των σεφ Άντονι Ρας και Κρις Κατζιόκα.
Εδώ, εγώ και η φίλη μου, η Μέγκαν Μέρφι, δοκιμάσαμε λίγο απ' όλα.
Καπνιστό εις τριπλούν. Ωμό,
καθώς μαγειρεύεται και τρίτη φορά τώρα.
Θα τρώω μόνο σολομό που έχει καπνιστεί τρεις φορές στο εξής.
Ευχαριστώ πολύ.
Τι;
Τα ενώνει όλα η επιθυμία να τιμήσουν
τα συστατικά και τις παραδόσεις της Χαβάης.
Αυτό είναι και το θέμα στο Mud Hen Water του Εντ Κένεντι.
Πού αλλού θα βρείτε γκουρμέ φαγητό λουάου;
Χταπόδι!
Ένα από τα πιάτα του λουάου.
Αυτό είναι πάιαϊ, σκόνη ρίζας κολοκασίας
με ζάχαρη σόγιας και φύκια νόρι.
Γεύομαι το αγνό αλόχα στη μαγειρική σου.
-Στις δημιουργίες. -Ευχαριστώ.
Μεγάλο κομπλιμέντο.
Δεν είναι και πολύ καλή κριτική από αυτόν.
Όντας σύμπλεγμα νησιών στον Ειρηνικό Ωκεανό,
η Χαβάη εισάγει το 90% του φαγητού της.
Πρέπει να εκμεταλλεύονται ό,τι μπορούν να καλλιεργούν.
Και η επίγνωση ξεκινάει από νωρίς
στο Δημοτικό Χαλεΐβα.
-Τι κάνεις; Καλώς ήρθες! -Χαίρω πολύ.
-Στη Χαβάη αγκαλιάζουμε. -Μ' αρέσει.
Η Νάταλι κι ο Τζο διευθύνουν το πρόγραμμα AINA,
που μαθαίνει στα παιδιά για τη διατροφή, το κομπόστ και την κηπουρική.
Δείτε τη λίστα με τα έντομα και αποφασίστε αν είναι καλά για τον κήπο.
Τη φίλη μου τη λένε Σκάιλερ.
Και τα σκουλήκια; Καλά, έτσι;
Ξέρω για τα σκουλήκια. Μεταφέρουν αέρα στο έδαφος.
Καλό είναι.
Πασχαλίτσες; Είναι και όμορφες.
Οι σαρανταποδαρούσες;
Ούτε εγώ ξέρω.
Ψάξτε σε αυτά τα φύλλα για κάμπιες
για τις πεταλούδες μονάρχες.
Να ρωτήσουμε τον Τζο αν είναι αφίδα;
Καλό εύρημα. Ας δούμε τι άλλο θα βρείτε.
Βρήκατε μήπως και παγωτό;
-Γεια! -Γεια!
Λοιπόν, τι θα θέλατε;
-Είμαι ενθουσιασμένος. -Και τρούφα;
Ανακάλυψα κάτι.
Ναι;
Οι κάμπιες τρώνε τα φύλλα.
Πράγματι.
Είναι καλά για εκείνες.
Έτσι είναι.
Και μεγαλώνουν μέχρι που γίνονται κουκούλια.
Σωστά.
-Πάμε. -Επόμενος;
Πώς σας φαίνονται τα παγωτά;
-Ωραία είναι! -Ωραία!
-Δεν θα το τελειώσεις; -Μάλιστα.
-Θα το δώσεις στον αδερφό μου; -Ναι.
Εκεί είναι. Αποτελειώνει ό,τι δεν τρώω. Εκεί.
-Το θέλεις; -Πες "Φάε αυτό".
-Ευχαριστώ. -Απόλαυσέ το, Ρίτσαρντ.
Πείτε όλοι "Χα χα, Ρίτσαρντ".
Χα χα, Ρίτσαρντ!
Μετά τη Χονολουλού και το Οάχου, θα πάμε στο Μεγάλο Νησί της Χαβάης.
Το λένε Μεγάλο Νησί, γιατί όλα τα άλλα νησιά
χωράνε σε αυτό το ένα νησί.
Δεν το ήξερα.
Ναι. Μου το είπε ο οδηγός μου.
Ξέρω πως όταν με κοιτάτε,
σκέφτεστε "Είναι άνθρωπος της περιπέτειας.
Είναι παλικάρι".
Σήμερα η φαντασίωσή σας θα πραγματοποιηθεί.
Τι ήταν αυτό;
Πειράκια.
Μια ωραία βόλτα στην…
Ο σκοπός μας είναι να ξεσηκωθούμε προτού ανεβούμε στην κορυφή.
Εγώ ξεσηκώθηκα.
Όπως και τα πάντα.
Μη φοβάσαι, πολέμα το.
Ηλίθιε Ρίτσαρντ.
Είδες κάτι άδεια χωράφια;
Εκεί θα με θάψεις;
Βάζουμε και αυτό εδώ στους ώμους.
Πόσο βάρος τοποθετείται στην περιοχή του καβάλου;
Όχι πολύ. Αρκετό για να σε κρατάει ξύπνιο.
Αυτό το φορούσα και τη νύχτα του γάμου μου.
Καλό ακούγεται, φίλε μου.
Αν δεν το μαντέψατε ήδη,
πάω για ζιπ λάιν.
Λέει "Προσοχή, κίνδυνος".
Αν δεν περάσεις τη μαύρη γραμμή, όλα καλά.
Δεν θέλω να είμαι στην άκρη.
Μερικές οδηγίες για τα φρένα.
Να κοιτάς πάνω, για να μη χτυπήσεις.
Μείνε πίσω από τη μεταλλική τροχαλία.
Και μη βάζεις τα χέρια σου μπροστά.
Ξέρεις κάτι; Δεν νομίζω ότι είμαι…
Δεν έχει μπει καλά αυτό.
Εντάξει. Πάμε.
Πάμε!
Γρήγορα πάει.
Θεέ μου.
Όχι μπροστά, Φιλ. Έτσι.
Όλα καλά.
Φιλ, μπορείς να αγκαλιάσεις το δέντρο.
-Θα το κάνω. -Εκεί. Τέλεια.
Εδώ πρέπει να γέρνεις, για να μη χτυπήσεις.
Γίνεται τρομαχτικό.
Εντάξει, πάμε.
Θεέ μου.
-Έτσι, μεγάλε! -Γρήγορο!
Η συμβουλή εδώ είναι "Μην πατάς στις τρύπες".
Ανάμεσα στις διάφορες διαδρομές,
λένε "Τώρα θα περάσεις τη γέφυρα,
αλλά δεν έχουν φτιάξει κανονική γέφυρα που θα θέλεις να περάσεις".
Υπάρχουν τεράστιες τρύπες ανάμεσα στις σανίδες.
Θα ήταν δύσκολο ακόμη κι αν δεν ήταν τόσο ψηλά.
Πρόσεχε τις σανίδες που γυρίζουν.
-Πλάκα κάνω. Έλα. -Δεν είναι αστείο.
Αποφεύγουμε τις τρύπες. Θεέ μου.
Να κι άλλη.
Αυτό είναι το τελευταίο.
-Θα πας πρώτος ή… -Αυτός.
-Εντάξει. -Τώρα που είσαι άνετος,
σκεφτήκαμε να το αλλάξουμε.
-Για να μην είμαι πια άνετος. -Έτσι.
Καλά να περάσεις. Θα σε δω στο τέρμα.
Δείτε, είμαστε πάνω από τα δέντρα.
Πολύ όμορφα, έτσι;
-Έτοιμος; -Έτοιμος.
Αντίο!
Κοιτάω κάτω!
Δεν φοβάμαι!
Δείτε με!
Η τελευταία μας διαδρομή.
Μάλλον είναι ώρα για φαγητό.
Μάλλον θα φάμε κοτόπουλο.
-Έτσι! -Ναι!
Μπράβο, τα κατάφερες εκεί πάνω!
-Μπράβο. -Είμαι ζωντανός!
Φοβήθηκα, αλλά μετά κατέκτησα τον φόβο μου!
Πού πάμε, κύριοι;
Κοτόπουλο;
Το αγαπημένο μου στην εκπομπή είναι όταν έρχεται μαζί η οικογένειά μου.
Ήθελα να έρθει κι ο Μπεν στη Χαβάη.
Θα τον πάω στο GJ's Huli Huli Chicken.
Ναι. Καλώς ήρθες, αλόχα!
-Είσαι ο Τζίτζεϊ; -Ναι.
Με λένε Γκιλ. Η Τζόναλιν είναι η γυναίκα μου.
-Ωραία! -Και ο γιος μου, ο Έρβιν Τζίτζεϊ.
-Ο γιος σου; -Ναι.
Μάντεψε. Αυτός είναι ο δικός μου γιος, ο Μπεν.
Όλοι για σένα λένε.
Το κοτόπουλο, το χοιρινό σου. Θα δοκιμάσω ό,τι μου δώσεις.
Πάω στην τραπεζαρία.
-Εντάξει. -Ορίστε, Μπεν.
Μ' αρέσουν τα ψηλά τραπέζια.
Το φαγητό πάει κατευθείαν στο στόμα.
Εδώ δες!
Είδα ένα κοτόπουλο να περπατά εκεί.
Αυτό θα φάω;
-Είναι ελεύθερο κοτόπουλο. -Ελεύθερο.
Ένα από τα τυχερά.
Από τα τυχερά. Όπως εμείς, Μπεν. Είμαστε τυχεροί.
Τα χοιρινά παϊδάκια.
-Πώς σου φαίνεται; -Πώς μου φαίνεται;
Μεγάλο πιάτο. Αμάν.
-Έλα τώρα! -Περίμενε, έρχομαι.
Εννοώ "Έλα τώρα, είναι τέλειο". Όχι "Έλα αμέσως".
Μπένι!
Κι άλλο. Αυτό είναι κοτόπουλο.
Ευχαριστώ, φίλε.
-Φανταστικό χοιρινό. -Τέλεια τα παϊδάκια.
Δεν είναι κακή η Χαβάη, έτσι;
Καθόλου κακή.
-Τι σος βάζεις στο κοτόπουλο; -Ταιριάζει πολύ η γλυκιά σος τσίλι.
-Αυτή είναι βιετναμέζικη, έτσι; -Ναι.
-Είστε Βιετναμέζοι; -Φιλιππινέζοι.
-Λατρεύω το φιλιππινέζικο. -Ναι.
Πώς ξεκινήσατε;
Ο μπαμπάς έχει συνεργάτη στο Μάουι.
-Ναι. -Μας βοήθησαν.
-Είχαμε κι άλλο εστιατόριο. -Ναι.
Αποφάσισαν, όμως, να μείνουμε στο κοτόπουλο.
Είκοσι χρόνια μετά, ακόμη εδώ.
-Είναι φανταστικό. -Ναι.
Το κοτόπουλο χούλι χούλι.
-Τι το κάνει "χούλι χούλι"; -"Huli huli" σημαίνει "γυρίζω".
-Στη σούβλα. -Ναι.
-Είναι της σούβλας. -Σωστά.
Σ' αγαπώ χρόνια κι ούτε που το ήξερα.
Έτσι; Μπένι, είμαστε φαν του χούλι χούλι.
Πάντα μου άρεσε.
Η σος ταιριάζει πολύ. Όχι ότι χρειάζεται.
Ναι. Θα έρχονται από όλο το νησί.
Από όλη την πολιτεία.
Έχουμε τέτοιο στο Λος Άντζελες;
Δεν νομίζω. Δεν βρίσκεις πουθενά τέτοιο κρέας σούβλας.
-Χούλι χούλι! -Χούλι χούλι!
Δεν χορταίνω το χοιρινό.
Και τη μακαρονοσαλάτα.
Είναι της μαμάς.
Μπράβο της!
Όλα εκείνη τα φτιάχνει.
-Αλήθεια; -Ναι.
Δεν κάθεται σπίτι να τρώει σοκολατάκια.
Όχι.
Πρέπει να δοκιμάσετε κι αυτά.
-Ρολάκια αυγού. -Τι είναι;
-Τηγανητή μπανάνα. -Ρολάκι αυγού με μπανάνα.
Κάν' το.
Καλή ιδέα. Γιατί δεν έχουμε ξαναφάει;
-Έτσι; -Ναι, φοβερό.
-Πόσο είσαι; -Είμαι 26.
Εγώ 25. Πολύ κοντά.
Θέλετε να πάτε να παίξετε;
-Σ' αρέσουν τα βιντεοπαιχνίδια; -Ναι, καλά είναι.
Αν βρεθείτε στην Κόνα, να πάτε στο The Feeding Leaf.
Ιαπωνικό φαγητό που τρώγεται με τα χέρια.
Μ' αρέσει να τρώω έτσι.
-Πώς είναι; -Πολύ καλό.
-Τέλειο. -Έρχεστε συχνά;
Κάθε μέρα.
-Τι; -Κάθε μέρα.
-Πρωινό… -Είναι η κουζίνα σας.
Τώρα ενθουσιάστηκα! Αυτή κι αν είναι πρόταση.
Γεια!
The Feeding Leaf. Το διευθύνει η Τρέισι,
γνωστή ως… σκέτο Τρέισι.
Γιατί σκέτο Τρέισι; Είσαι πολύ καλή για τέτοια.
Θέλω να κρατήσω τις ταπεινές μου ρίζες.
Στο εξής, θα είσαι η Τρέισι!
-Τρέισι! -Με θαυμαστικό.
-Είμαι η Τρέισι θαυμαστικό! -Μιούζικαλ.
Θα φάω ιαπωνικό φαγητό με τα χέρια.
-Οκάζου. -Οκάζου.
Η πρώτη μου χούφτα.
Αυτό είναι κοτόπουλο μουσούμπι.
-Τηγανητή πέτσα κοτόπουλου. -Σε ποιον δεν αρέσει;
Το ρύζι έχει σκόνη δαμάσκηνου.
Λίγο αλμυρό και ξινό.
Ξεκινάω.
-Καλό; -Ναι!
-Σκέτο Τρέισι, είναι πεντανόστιμο. -Ευχαριστώ.
Πιάνεις χαρτοπετσέτα;
Αν είναι να φάω με τα χέρια μου…
Ίσως να χρειαστώ και μάνικα.
Έχουμε έξω.
-Βάφλες με κοτόπουλο; -Ναι, η δικιά μας εκδοχή.
Μου δίνεις μαχαιροπίρουνο.
-Δεν χρειάζεται. -Δεν το θέλω.
Θα το κρύψω και για τη σούπα.
Και θα δούμε τότε.
Βάζουμε φύκια και σουσάμι στη βάφλα.
Ναι.
Και τηγανητό κοτόπουλο με κορεάτικη σος.
Από πάνω βάζουμε σιρόπι μελιού με τσίλι.
Είναι τέλειο.
Καταπληκτικό τηγανητό κοτόπουλο, γλυκιά σάλτσα, αλμυρή βάφλα.
Πρέπει να είναι δημοφιλές.
Είναι το πιο δημοφιλές πιάτο.
Το τρώνε συχνά.
-Φάγατε και σήμερα; -Όχι σήμερα.
Μαντέψτε; Θα φάτε και σήμερα.
Ναι.
-Ευχαριστούμε. -Το δέχονται.
-Αν και τρώνε κάθε μέρα σχεδόν. -Σωστά.
Αυτό λέγεται νίσιμε.
Και είναι ιαπωνικό στιφάδο.
Η συνταγή μας είναι εκατό ετών.
Δεν βρίσκεις εύκολα στη Χαβάη.
-Γιατί; -Είναι παλιά συνταγή.
Μόνο οι ηλικιωμένοι, οι κουπούνα, φτιάχνουν ακόμη.
Υπέροχο.
-Σαν να έχεις τη Χαβάη σε ένα μπολ. -Ναι.
-Έχετε τον πολιτισμό. -Ναι.
-Έχετε την οικογένεια. -Σωστά.
Είναι υπέροχο.
Ευχαριστώ.
-Τέλεια. -Θα φας και πόι σήμερα.
-Θα σ' αρέσει. -Εντάξει.
Το πόι, για όσους δεν έχουν δοκιμάσει,
είναι μια κρεμώδης πάστα από βλαστούς κολοκασίας,
που τρώνε όλοι οι Χαβανέζοι.
Είναι ουάλο κάλο πόι, μίξη γλυκοπατάτας και κολοκασίας.
Και τώρα θα φας πόι. Με δύο δάχτυλα.
-Αλήθεια; -Ναι, με δύο δάχτυλα.
Ναι, ακριβώς έτσι.
Είναι καλό, το υπόσχομαι. Θα σ' αρέσει.
Κράτα το λίγο στο στόμα.
-Ωραίο. -Δεν είναι;
Είναι γλυκό.
Έτσι τρώγεται; Με δύο δάχτυλα;
Ναι, με δύο δάχτυλα.
-Δεν είχα ιδέα. -Ναι.
Με γυρίζεις στα παιδικά μου χρόνια. Μάλλον στα χρόνια μου ως μωρό.
Σαν βρεφικές κρέμες.
Πλέον είσαι Χαβανέζος. Είμαι περήφανη.
Ευχαριστώ.
Με φωνάζουν "Διπλοδάχτυλο Πόι".
Πώς λέτε τις χαρτοπετσέτες;
Γλείψ' το.
-Γεια σας! -Φίλιπ!
Είμαστε στη Χαβάη!
Χορεύουν χούλα εκεί;
Έλα, Μαξ!
Αυτό είναι. Ξέρεις τι έκανε;
Έκανε το εβραϊκό χούλα. Εκείνα τελειώνουν έτσι.
Βλέπω τις δραστηριότητές που κάνεις.
Είσαι περήφανη;
-Πολύ. -Είδαμε αυτό με το σχοινί.
Το λένε ζιπ λάιν.
Για σκι είναι; Τι είναι ακριβώς;
Δεν κάνουν σκι εδώ.
Ανεβαίνεις στα δέντρα και κάνεις βόλτα εκεί.
Αλλιώς, κρεμιέσαι σαν τον Ταρζάν.
-Το έκανα, όμως. Είχα άγχος. -Φοβήθηκες;
Ναι, στην αρχή.
Σε ξεκινάνε από τα εύκολα, αλλά είναι τρομαχτικό.
Κάνεις 300 μέτρα σε 45 δεύτερα.
Στο τέλος ήταν τέλειο.
Θα το έκανα ξανά. Μόνικα, θέλεις;
-Να πάμε μαζί. -Το έχω κάνει.
-Είναι συναρπαστικό. -Το έχεις κάνει;
-Ναι. -Πού;
-Με ποιον; -Το έκανα…
Εσύ δεν ήρθες, έμεινες στο ξενοδοχείο!
Αυτό λέω, τώρα κάνει τα πάντα.
Πότε έγινε;
Ανεβαίνει σε άλογο. "Δεν ανεβαίνω".
Κάνει ζιπ λάιν. "Δεν κάνω".
Κρεμιέται από σχοινιά. "Δεν το κάνω". Τώρα τα κάνει όλα.
Επειδή δεν είσαι εκεί.
-Αυτός είναι ο λόγος; -Ναι.
Είμαι άνθρωπος της φύσης τώρα.
Τι άλλα;
Τι νέα; Θα μας πεις ανέκδοτο;
-Θα σου πω ένα παλιό ανέκδοτο. -Εντάξει.
Ήταν δύο ζευγάρια. Οι άντρες κάθονταν στο σαλόνι.
Ναι.
Οι γυναίκες μιλούσαν στην κουζίνα.
Κι ο Χάρι λέει στον Τζον
"Τζον, πήγαμε σε ένα εστιατόριο και το φαγητό ήταν υπέροχο".
Και λέει "Πώς το λένε το εστιατόριο;"
"Το όνομα… Το ξέχασα ήδη".
"Σήμερα πήγες, πώς γίνεται να το ξέχασες ήδη;"
"Περίμενε, πώς το λένε εκείνο το λουλούδι;
Είναι κόκκινο, μυρίζει ωραία και έχει αγκάθια".
"Τριαντάφυλλο ή και ρόουζ".
"Ναι! Αυτό είναι!
Ρόουζ, πώς το λένε το εστιατόριο;"
Το 'χει ακόμη!
Πάμε για εβραϊκό χούλα!
-Γεια σας! -Σας αγαπώ.
Ο Ρίτσαρντ είναι αποτυχημένος βοσκός.
Να τος. Μπράβο. Για δείτε.
Έρχονται!
Η πιο χαριτωμένη άτακτη φυγή.
Είναι υπέροχο.
Η τελευταία μου στάση είναι ένα μέρος που δεν θυμίζει πολύ τη Χαβάη που ξέρουμε.
Το αγρόκτημα Καχούα στη βόρεια άκρη του Μεγάλου Νησιού.
Ο Τζέσι μού δείχνει την περιοχή
και με ντύνει.
Δεν ήμουν προετοιμασμένος για τόσο κρύο
στην κορυφή του βουνού το ηλιοβασίλεμα.
Ευχαριστώ για το μπουφάν και το παντελόνι.
Κανένα πρόβλημα.
Φροντίζεις τα πρόβατα;
Τα τελευταία δυόμισι χρόνια, είμαι υπεύθυνος για τα πρόβατα,
αλλά η οικογένειά μου ζει εδώ εδώ και τέσσερις γενιές.
Αλήθεια;
Ήταν όλοι καουμπόηδες. Ο προπάππους μου, οι παππούδες μου.
Είναι σαν αυτό που αποκαλούμε "Αμερικανική Δύση".
Μεγάλο μέρος της γης είναι άθικτο.
Ελπίζουμε να μείνει έτσι για καιρό.
Ναι.
Ο κόσμος πιστεύει ότι η Χαβάη έχει μόνο παραλίες.
-Είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. -Σωστά.
Το Μεγάλο Νησί έχει το μέγεθος του Κονέκτικατ
και έχουμε 170.000 κατοίκους εδώ.
-Απίστευτο. -Γινόμαστε όλο και περισσότεροι.
Συγγνώμη, θα φύγουμε.
Ο Πίτερ Μέριμαν. Είναι σπουδαίος σεφ.
Έχει την αλυσίδα εστιατορίων Merriman's.
Τα πρόβατα και τα βοοειδή του είναι από δω.
Από την κορυφή του βουνού. Είμαστε κυριολεκτικά μέσα στα σύννεφα.
Όχι από κάτω τους. Μέσα τους.
Τι σε έφερε σε αυτό το βουνό;
Ειλικρινά, ήρθα για το αρνί.
Ο Μόντι Ρίτσαρντς ήταν ο ιδιοκτήτης του Καχούα.
Μαγείρεψα το αρνί του.
-Τόσο απλό; -Τόσο απλό.
Πόσο όμορφο;
Είναι σαν κάτι βραζιλιάνικο που ξέρω.
Πώς το λένε; Σρέκεν;
-Σουένκερ. -Σουένκερ;
-Ναι. -"Θέλετε να δείτε ένα σουένκερ;"
"Φτιάξε κάτι, παλιοσουένκερ".
-Από κει βγήκε; -Ακριβώς, είναι σαν βρισιά.
Νιλ, είσαι πολύ σουένκερ.
Ο Νιλ, ο βοηθός σεφ.
Πριν πάρει αυτήν τη δουλειά, δούλευε στη Νέα Υόρκη,
στο The River Cafe.
Η απώλεια της Νέας Υόρκης είναι κέρδος της Χαβάης.
Καλό το καλαμπόκι;
-Το πιο γλυκό που έχω φάει. -Ακριβώς.
-Θεέ μου. Πεντανόστιμο. -Δεν είναι;
Νιλ!
Είναι πολύ καλό. Με λίγη εξάσκηση ακόμη,
θα δουλεύεις στο River Cafe.
Ευχαριστώ, Φιλ.
-Να δοκιμάσω τα αρνίσια παϊδάκια; -Φυσικά.
Βάλε αλάτι.
-Να βάλω; -Ορίστε, λίγο αλάτι.
-Έχω και τη βοήθεια του Νιλ. -Σωστά.
Δεν είναι ωραίο να σου λέει κάποιος κόλπα;
-Ναι. -Για αυτό είμαι εδώ.
-Για να μαθαίνεις τα κόλπα. -Αυτό είναι το…
Αυτό είναι κόλπο.
Θέλω ο κόσμος να το καταλάβει. Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις τη Χαβάη.
Έχει πολλή ομορφιά εδώ, αλλά είναι κι άλλα.
Ο Θείος Κλέι είναι αυτός που θα το συνοψίσει καλύτερα.
Θα σας διαβάσω κάτι
που υπήρχε στον τοίχο του μαγαζιού του.
Ο Όρκος Αγνού Αλόχα.
"Υπόσχομαι να ζήσω κάθε καρδιοχτύπι της ζωής μου
από δω και στο εξής με αγνό αλόχα.
Θα αγαπήσω άνευ όρων κάθε άνθρωπο που θα συναντήσω
σαν να είναι μέλος της παγκόσμιας ohana μας".
Ευχαριστώ τον Θείο Κλέι
και όλους όσους γνώρισα στη Χαβάη,
που ήρθαν για να δημιουργήσουν μια ποικιλόμορφη, υπέροχη κουλτούρα
και που δίνουν το καλό παράδειγμα.
Σας κουράζει ποτέ όλο αυτό; "Θείε, φτάνει,
δεν γίνεται να είναι όλα τόσο υπέροχα.
Θείε Κλέι, έλα τώρα".
Αλόχα.
Αν μπορεί κάποιος
Αν μπορεί κάποιος, παιδιά Να ταΐσει τον Φιλ τελικά
Τώρα, ας τον ταΐσει κάποιος πια
Υποτιτλισμός: Νίκος Σταματουλάκης