NETFLIX 纪录片系列
（酒店兼餐厅）
一个快乐而饥饿的男人
走遍天涯海角
他试图理解
意大利面、猪肉、鸡肉 和羊肉的烹饪艺术
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
作为回报 他只求一事
有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔来蹭饭
让他现在来蹭饭
（瓦哈卡）
墨西哥有着独树一帜的魅力
我到访墨西哥城时
人们总是说 要想真正品尝 墨西哥菜的原味
就必须深入该国腹地
而所去城市的名字 你可能看着
都念不出来：瓦哈卡
它位于国土西南部 是墨西哥的文化美食之都
我们将品尝各种混酱和梅斯卡尔酒
因为这里就是它们的产地
而首先 你也知道我最喜欢 通过当地市场
感受一个陌生的城市
“阿巴斯托斯中心”是 瓦哈卡当地的大型市场
它占地3.2平方公里
它本身就是一座小城
这里应有尽有 从婚纱到…这个玩意儿
我的市场向导是美食达人 奥马尔阿隆索
如果你有意来此 我推荐 奥马尔的照片墙账号
“玩转瓦哈卡”
味道很丰富吧？
各位 这可是正经东西
只要是你能想到的 这里应有尽有
这里是我最喜欢的地方
Pasillo de Humo 烟廊
-烟？ -烟廊
神圣之光射洒进来
在这儿 快看 就这样
这位是我的朋友玛丽 她家可是四代经营
来这家主要是买牛肉和猪肉
-嗯 -这种铺子都有烤架
让人们免费使用
挑好想要的肉
然后进去
有现成的烤架
-在这里烤？ -就在这里
-所以是自己动手 -瞧瞧这个 我从没见过
要是人特别多 都嚷嚷着： “快点儿！赶紧烤！”那怎么办？
不会的 因为大家都能理解
你来是想和家人一起共度美好时光
-所以不用着急 知道吗？ -我刚想到美国
嗯
这可真是玩转了瓦哈卡
你叫什么名字？
杰西米雷尔莫拉莱斯桑切斯
你好 杰西米雷尔
杰西米雷尔？
-再见 杰西 -搞定了
所以我们得继续往前走
奥马尔已经盘算好了烤肉怎么吃
他要带我到市场里 一个特别的地方去吃
而就在市场里 隐藏着一个传奇： 唐尼娅瓦雷
好了 这是梅梅拉卷饼
非常薄的玉米饼 但在烹饪过程中
他们会捏饼皮 这样便于沾料吸味
-上面抹的是猪油 -嗯
还有奶酪和莎莎辣酱
如果你想 也可以加黑豆
但她的酱很特别 因为这款酱
是她家最出名的
使用一种叫做森田辣椒的 深色烟熏辣椒 外加绿黏果酸浆
要提前一天开始准备
因为要对辣椒进行烘烤和油炸
奥马尔为我们点了卷饼 加我们之前烤的肉
还有一些烤猪肉和一碗辣椒酱
在这儿吃饭 我们不用刀叉 你得上手
我已经习惯了
等一下
这个酱汁
等等 这酱汁
-就像烧烤酱 -太赞了
真好吃
这可是我往这张笨嘴里塞过
数一数二的香汁儿了
好吃吧？
她完全可以卖个酱完事儿
不需要费劲做这么多吃的 可她就是喜欢 所以…
没办法
-能做出这个的简直是天才 -是啊
是她用心制作的
我也是打心里喜欢
太棒了
对了 她说要在边上给我加个鸡蛋 我就说：
“直接放肉上面吧”
加一点辣椒酱 蘸一蘸
当然
我来了
好吃 下次来我也这么吃
就叫它“菲尔特制”
每吃一次 我都会加你标签 好让你想起它
很高兴和你一起“玩转瓦哈卡”
我和奥马尔的美好时光还在继续 我喜欢跟他玩儿！
我们要开车出城
沿着一条尘土飞扬的土路
我们来到了一扇大门前
我不知道这里有什么 我们身在何处 然后大门开了…
里面就是天堂
哇！
-进来吧 菲尔 -你好
-这位是豪尔赫 -豪尔赫！
豪尔赫
见到你真高兴
我们来到了豪尔赫莱昂的家
他和母亲艾尔维亚一起生活
艾尔维亚婶婶！
在瓦哈卡 为表示对长辈的尊敬…
-嗯 -…我们称他们为tios或tias
也就是“叔叔”或“婶婶”
艾尔维亚婶婶 您好
而二位都是厨艺了得
还把自己的家改造成了名为 “阿尔方斯纳”的餐厅
而混酱就是他家的特色
他正在制作蔬菜酱
南瓜子、大蒜加两种辣椒
-看起来像柠檬 -烤苹果
是苹果啊！哇！
他就是用这些来代替砂糖
-没有固定规则 对吧？ -没有固定规则
当地的家家户户各有各的配方和秘诀
太姥姥传给姥姥 姥姥传给妈妈
它就是我们的文化、家庭的一部分
感觉它也是这片土地的一部分
没想到他们还要让我干活儿
这项工作很重要 在烤盘上烤配料
他们用这种平面烤盘给各种东西加热
瓦哈卡的每一个厨房里都有它
最好的学习方法就是实践 对吗？ 今天我就来学习一下
看见了吗？
你还是用手吧 我还是希望酱能好吃点
最难的部分是研磨
嗯 这个我可以搞砸
这些都是为制作红酱做准备
不同的混酱使用的配料也不同
常用的有干辣椒、坚果和香料
有的还会放巧克力 各种变化层出不穷
还有黑酱mole negro
这可是他们的特色
事实上 豪尔赫曾经在世界名厨 安立奎奥尔维拉的高级餐厅
“普约尔”工作过 我们在 墨西哥城的那一集去过
那家店的黑酱特别好吃 我还没忍住 这么干来着
吃混酱不能没有自制玉米饼
吃东西必须讲究点儿 于是我又开始干活儿了
先搓玉米面团
-好的 -做成小圆球
做玉米饼真好玩儿
我没想到制作过程是那么巧妙
艾尔维亚婶婶做得毫不费力
你准备好了吗？
轮到你了
但她是行家 而我…
力道要恰到好处 撕下塑料膜
轻轻翻到手上 然后撕下来
谁想吃卷饼？
只要是用到手的活儿 别指望我
你们真不给力
瞧瞧…多么完美？
简直是个完美的圆
看得我有点毛了
我动口比动手在行
没有我碍事
豪尔赫和艾尔维亚为我们奉上 他们美味的红酱
天啊
看起来好高级
“Pescado” 我知道是“鱼”
这是你刚做的混酱
对了 我也帮了点忙 玉米饼被我糟害了一点点
鱼和芥末
芥菜
在瓦哈卡吃混酱 用的不是刀叉
-我们用玉米饼当勺子 -好烫
或者你也可以做卷饼
各位 我要是这样呢？
快看
所有的配料渗透其中
尝一口
所有的味道恰到好处
每一味食材都吃得出来
什么鬼？
这还不算完 豪尔赫和他的妈妈 还拿出了拿手菜
我终于尝到了地道的黑酱 混酱中的极品
如果你在瓦哈卡参加婚礼、 洗礼、派对或者葬礼
这种混酱就得这么吃
厨师今天还在酱里加了鸡肉
瞧瞧 松软可口 天呐！太好吃了！
我运气真好
小心辣 好吗？
但很美味
这款混酱很出名
它也将是…
给
好辣！
我都跟你说了呀？
不好意思 我听不清你说啥
我现在逍遥得很 知道吗？
既然来到了瓦哈卡 就要来点梅斯卡尔酒润喉
-人生真美好 -人生真美好
真不知道明天没我在你该咋办
有办法 咱俩一起走
回到瓦哈卡市区 知道我想来点什么吗？
来点巧克力
了解我的朋友都知道 这也并不稀奇 可你猜怎么着？
正是在瓦哈卡 巧克力的工艺 一步步完善至今
阿芝特克人、玛雅人、 一直追溯到奥尔梅克人
他们早在公元前1500年便开始 在当地种植可可
当地人精于此道 所以在数个世纪之后
我才能逍遥一番
美好的早晨
瓦哈卡的主广场名叫“佐卡洛”
精致的建筑、非凡的手工艺品
都汇聚在这个历史悠久的城区中心
要是你和我一样有胃口
稍走几步就能找到美好的源泉
鲁道夫卡斯特拉诺斯经营着 瓦哈卡最好的餐厅之一
店名叫做“源”
如果你看过我们新奥尔良那期 就一定记得我的好友克里斯和莉安
他们这周刚好也在瓦哈卡
-大家好！ -鲁道夫！
鲁道夫主厨来跟我们一起吃午餐
我们希望能利用 瓦哈卡当地的各种食材
我们非常幸运 当地有种类繁多的玉米、
叶菜、辣椒
所以我们也喜欢在烹饪中利用它们
我的天啊
这就是我们所说的quelites 青菜杂拌…
真漂亮
…还有虫子 这也是不错的…
-你说虫子？ -是的 虫子
现在让大家见识一下虫子沙拉 先听我说完
虫子和菜分开吃还是一起吃？
一起吃 因为…
分开就吃出是虫子了
追求味道的层次是我们追求的…
-各位 亮出你的虫子 -好 我有一只
走一个
敬虫子
吃起来像鸡肉
大伙儿都这么说
如果你不知道菜里有虫
肯定吃不出来
更何况这么美味
理查德 很多观众都说
他们最喜欢看这个
走着
-你自己吃的明明放了很多菜 -对 没错
-好吃吧？ -好吃
非常美味
-真没想到 -好吃
谢谢
你知道这家店的特色是什么吗？
舌头 先听我说完
牛舌是世界上数一数二的美味肉品 不信你问熟食店的人
问问麦克斯罗森塔尔 哎 现在问不成了 但他特别喜欢牛舌
-来点新鲜的玉米饼 -这皮套真不错
就是
我应该在腰带上挂一个 是吧？
玉米饼随身带
好了
我都有点害怕了 因为肯定超级好吃
-你快哭了？ -没错
我的天呐
太满足了
“爽心”至极
妈妈来了
哇！嗨
-你好 -你好
里面是什么？
混酱 混酱和鸡肉 对
好的 非常感谢
谢谢 妈妈
美国卖的玉米肉粽很干 这个却口感滑润 而且…
-好吃 混酱非常美味 -混酱太棒了
你觉得如何定义混酱？ 它是什么东西？
混酱和莎莎辣酱可以指同一种东西
但莎莎辣酱是佐味料 而混酱
本身就是一道主菜
各种混酱配料不同
瓦哈卡有七八种不同的混酱
传统上以颜色等特征区分
得找个机会全都尝尝…
你跟妻子相识之后 是不是得先尝尝她做的混酱
才能确定她是对的人？
-问得好 -是的
我不光要尝混酱
我又来到了瓦哈卡市郊
探索乡间的零星小镇
下一站十分特别
这里是“新生居舍”
贝萨达洛佩兹迪亚兹为我导游
-你们好 -你们好
这位是居舍的创建者 帕斯朵拉
她们的故事令人动容
这些妇女有的失去了丈夫 有的甚至饱受虐待
有的孤苦伶仃 在她们所生活的地方 妇女外出工作
丝毫不受赏识 甚至不被允许
于是 她们决定将智慧汇聚一处 并组建了这间居舍
她们都做些什么呢？
编织美轮美奂的地毯
这就是成品
每织一张都要三个月？
取决于设计 一般的要一两个月吧
大一点的要两三个月
太漂亮了
这是我们小时候童话书里的物件
我们管它叫纺车
这是西班牙人带来的一项古老技术
-来吧 试试看 -好吧
很好玩
怎么样？
很难 我知道
怎么说“对不起”？
没关系
你知道我擅长什么吗？写情景喜剧 你需要的话可以找我
我们去织毯的地方看看
看织机 太好了
很好玩的
因为很像跳舞
像踩着踏板跳舞
一、二、一、二
和做运动一样
是吗？还用脚
手、脚加上头脑
-相互协调 -嗯
过去 人们都觉得
女人没有力量
我们必须用力拉 使劲儿
使劲儿
这些妇女热情又好客
同时还真缺个好猎头
-插进去 对吧？ -对
你要在这里织一座小山
小山 好的
-换脚 -好 非常好
来吧！
-太棒了 -恭喜！
知道鼓掌是什么意思吗？
“把他赶走”
“我们辛苦了三个月 瞅瞅让他糟蹋得”
我知道了染料从哪里来
它们都源自大自然 没有人工添加剂
我之前读到过
这是一种以仙人掌为食的寄生虫
胭脂虫
把虫子杀死后碾碎
得到了这种漂亮的颜色
顺便说一句 这可是 实实在在的“上手”演示
她要向你展示
新鲜的胭脂虫可以做出的颜色
加一点青柠 得到另一种颜色
现在要加一点灰…
-灰 -紫色！
-…你会看到颜色改变 -我喜欢
哇
这既是科学 也是魔法
我在瓦哈卡看到的一切 都是那样绚烂缤纷
建筑的颜色
人们的衣着
你们的作品 这些绚烂的艺术
颜色为何对这里的文化如此重要？
它是我们的生命、我们的环境、 我们的自然
颜色象征着喜悦与欢乐
象征着爱与生命
鸟儿、花朵、周围的环境、太阳
一切都是颜色
谢谢
谢谢 没错
好的！
这就是手撕奶酪
在不同的国家做节目 让我结实了不少本地筹划人
亚历克斯罗亚 是我最欣赏的筹划人之一
你可能还记得 墨西哥城那集里他也来过
大清早起 我们跑到“旅馆”吃早餐
这次 他也来到了瓦哈卡
他又找到个新去处
瓦哈卡的一家寿司店
结合了日本与墨西哥文化
店名叫“生鲜”
瓦哈卡的里卡多阿里亚诺厨师 将担任我们的寿司师傅
-我们要用日本料理的技巧 -嗯
虽然看起来不像瓦哈卡的传统食物
但我可以保证 你吃进去的每一口 都饱含着瓦哈卡的味道
-先来点新鲜的 -好啊
这个其实是蛤蜊
用丹板奇酒腌渍
-嗯 -丹板奇酒是一种用菠萝酿制的饮品
在墨西哥 在瓦哈卡都很受欢迎
我建议用筷子先夹蛤肉
吃完之后
-一口喝下丹板奇酒 -好主意
请二位慢用
我捞到个大的 你也是
嗯
真是我吃过最新鲜的蛤肉
尝尝丹板奇酒
哇 第一道吃这个太妙了 醒神
同样醒神的还有墨西哥产的清酒
多谢主厨 我在瓦哈卡感受到了东京
这是金枪鱼
一边放的猪油膏 是草蜢加巴西拉辣椒乾
我们用黑豆酱油
我建议你们先吃鱼片
然后把酱汁喝掉 别用鱼片蘸着吃
-把酱油喝了？ -没错
他是要玩喷火了
太好吃了
美味在嘴里爆炸
是啊
感觉是一种非常微妙的酱油 就是这种味道
好戏还在后头
哇 瞧瞧这技术
这是海鲈鱼 这个则是五花肉
瞧瞧 天呐！他要卷着吃
这不是卷物 而是塔可饼
五花肉用阿斗波酱腌渍 在瓦哈卡 我们都用这种酱
来做猪肉料理 味道很受欢迎
还加了马齿苋、牛油果和仙人掌
走着
这真是两种文化的完美融合
瓦哈卡人不喜欢生食
-嗯 -当地人不习惯吃生的东西
这也算一种实验 但与此同时
将当地风味与传统的 日本生鱼寿司相融合
也可以让当地的瓦哈卡人尝尝鲜
是的
我常说 嘴张得开 心态就打得开
没错
吉米辛普森是我一位同胞好友
他演过《西部世界》
演过《费城永远阳光灿烂》
我很喜欢他 这周他也在瓦哈卡
我要带他去“萨宾娜观感”
- 马塞利诺 - 你好
我是菲尔 这位是我的好友吉米
吉米！幸会 我是马塞利诺
马塞利诺 能来这里我们很开心
-感谢光临 -这里太有感觉了
欢迎光临本店
也许二位想来一杯？
好啊
吉米 趁着马塞利诺调酒
你能不能给我讲讲 《西部世界》到底是讲什么的？
我一直没弄明白
我看了好多集 你的演技非常精湛
好吧 继续
可我真没弄明白 它到底讲了个啥
你知道怎么回事吗？
完全没概念
-他们给我台词… -我也希望你会这么说
…我就照着说
而马塞利诺则深谙调酒之道
为我们带来了“加维兰雷耶斯” 一款爽口的葡萄柚鸡尾酒
还混合了干青椒力娇酒
祝你健康
太棒了
天呐 马塞利诺！
老天爷
好喝 有点像微辣的 帕洛玛鸡尾酒 对吧？
-是的 -太好喝了
帕洛玛和加维兰 他们就像小表亲
-小表亲？ -是的 有层次感
吉米 来吧
-这都是瓦哈卡小菜 对吧？ -是的
谢谢 知道这是什么吗？
蟋蟀干 你来我也来
我当然要吃
来吧
准备好了吗？我有点没底！
你可以的
我的掉了一些 但我很公道 把它们放回来
很好吃
好吃吧？
这东西我可没吃过 你呢？
-我还以为你已经司空见惯了 -我吃过蚂蚁碎
-那是啥？ -嗯
-Chicatanas -“飞蚂蚁”
快看…他多加了
-我也来 -我要多堆点
这是蟋蟀？不是长大的草蜢？
对 差不多吧 我是说… 大小不一样吧？
-你们有大个儿的吗？ -我去问问
不 我不是想吃 就是问问
菲尔 冷静
你已经来了24小时了 对吧？ 感觉怎么样？
惊艳不已 它是我最爱的地方之一
太完美了 风景美 人也很友好
你来这里多久了？
-六年 -瞧瞧这颜色
像血一样
你在哪里学当酒保？
人生中
人生学校 菲尔
-稍等 我摇一摇 -摇一摇
-我也来 -我也来
咱俩别把命丢了
多谢你 救了我的命
鸡尾酒很美味 很销魂
喝得人肚子都饿了
哇！要吃卷饼了
“小金猪” 他家特色是烤乳猪
有意思
我吃到美味的时候 就会发出这种声音
知道吗？我给他家海报当过模特
怎么能这么说自己呢
（“小金猪”卷饼店）
来了 炸猪五花
-哦 真是又辣又鲜 -嗯 特别辣
-你觉得怎么样？ -好吃
-有热感 但味道丰富 -是啊
炸猪五花锦上添花
脆脆的
-我喜欢 -哇！
15比索相当于多少钱？
-七毛五美金 -七毛五
-这是我花过最值的七毛五 -是啊 阿门
猪肉的天堂
你啊
龙舌兰是我最爱的酒饮 但在墨西哥待的时间长了
我也对当地最地道美味的梅斯卡尔酒
有了更多了解
既然来到了梅斯卡尔酒之乡
今天我们打算到一家 名为“狼山”的酿酒厂看看
梅斯卡尔酒的酿造历史有多长？
在前西班牙文化中
人们从很久以前 就开始饮用酒精类饮料
总也少不了酒
对
我的新朋友迭戈正带我参观 梅斯卡尔酒的制作过程
他告诉我 一切从 这里种植的龙舌兰开始
要等六年时间 让它长得又大又多汁
然后用大刀把叶子砍掉
把它整个挖出来 这可是力气活儿
而与力气活儿相反的是什么？
是我为照片墙摆拍
好吧 刚说到哪了？
迭戈 我算不上专家 但我猜 这就开始焙烧了吧
是的 我们在给烧炉预热
-嗯 -让它达到一定热度
来烘烤龙舌兰
你们看这堆龙舌兰心 他们管这些叫piña 菠萝
因为它们长得像菠萝
把石头烧热 把“菠萝”堆上去
然后填土 进行慢烤
是的 由此转化成糖
然后进行发酵
他们让我帮忙堆“菠萝”
我也挺壮实呢 这个我做得来
对了 还有一样 白色的面最好冲下
所以…还是要扔得有点技巧 而我…
没这技术
这就像把保龄球往坑里扔
我得再来一次
成功了
我们就是这样烤龙舌兰的
-进行下一步 -很好
经过五六天的焙烤之后 接下来要磨碎打浆
迭戈的同事胡安向我展示了这一过程
这里用到了很多先进技术
-这些是熟龙舌兰… -嗯
…兰波把它们磨碎
-兰博 -是的
-由他执掌…研磨大权 -是的 猛骡兰博说的算
要是他累了 我可以顶上
他每天只干两个小时 剩余的时间
就吃吃熟龙舌兰 舒舒服服在场子里待着
磨碎之后 所有的汁水、味道 都要在这里发酵
-嗯 -这就证明正在发酵
有泡泡
是的 现在正在发酵
-起作用了 它也有生命 -它是活的
对 是活的
好的 第一道
-你想尝尝吗？ -想
第一道蒸馏出来的 叫做Ordinario 普通原浆
味道不咋样
怎么说？
应该还没好
-你说得对 -是吧？
他们会对液体进行再次蒸馏
费了这么大劲 得到了
这一滴滴
“今天怎么样 亲爱的？” “很好 我们做出这么多”
-劲儿好大 -是啊
-酒劲很大 -是的
在这个阶段 他们将不同蒸馏部分 进行混合
得到理想的味道
走着 对了…
-干杯 -祝你健康
-…多谢款待 -不客气
我今天学到了很多 这里的环境再好不过了
瞧瞧
像天堂一样 你喜欢这里对吧
是的 这是我最喜欢的地方
感觉像天堂前站 因为这才是天堂
天堂前站
成品怎么样？
特别好喝
我喜欢
-这个我拿走 -送你了
-我要带着它 -走吧
我们走走吧？
享受一下龙舌兰的美景
我被刺儿了
我要回到瓦哈卡市区 今晚开门红
接下来的一站我非常期待
“罐罐酵母”
这是一家常规餐厅
但餐厅里有个特殊的房间 叫做“伙房”
且随我来
今晚跟我搭伙儿的是阿娜昆蒂耶罗
她是一位文化美食家
也是一位美食导游
这位是出色的塔利亚巴里奥斯厨师
她要在餐桌上重现小村庄厨房的体验
来到厨房 来到她们的城市 所有的东西很快…
-太好了 -…首先是
玉米肉粽 我们吃着 她们做着
现做莎莎酱
你是瓦哈卡人吗？
不是 我来自墨西哥城 但瓦哈卡太迷人了
身为墨西哥人 我们为自己的文化而骄傲
你来到瓦哈卡 才意识到自己引以为傲的一切
都源于这里
首先…
漂亮的玉米肉粽 包在新鲜的蕉叶里
肉粽就像礼物 对吧？
-是吧？ -还包好了
还带包装呢
季节不同 你能吃到不同的玉米肉粽
每个人的制作方法各不相同
这个是南瓜玉米肉粽
是吗？
上面还有虾
-还有虾？哇 -是的
哇
哇！
-还有点辣 -是吗？
嗯 太美味了
我的天啊 这个美味的肉粽 松松软软
就着脆香鲜辣的虾头
拜托！太漂亮了
这道我每次来必点
番茄盛典
你看 里面有各种番茄
每种的口味都不一样
-每种都要尝到 对吧？ -是啊
这种看起来、吃起来都像杏子
-是啊 -对吧？
没错
这里一片 那里一片
-还有这里 -这里来一个
这个你有了吗？
-你吃吧 -我想让你…我吃了两片了
我就住在当地 所以…还是你吃吧
主厨 太好吃了
尝尝汤
喝这道蘑菇汤要心怀敬意
如果你相信它 如果胃不舒服
有抑郁症、心情低落、
那这碗汤就非常治愈 里面有普列薄荷和各种蘑菇
能否给我打包个大份带回家？
我每天早上喝一点
哇 瞧瞧
乖乖
-里面还有一种香草… -真是好汤！
…我们称为poleo 普列薄荷 汤里还有它的味道
还有点薄荷味
第一次尝到这种味道 感觉像上学
每一堂历史课都该像这样 不是吗？
学到哪里 就尝尝当地的食物
没错
食物帮我们了解风土人情 比我们想象的更有内涵
比如我们所有的信仰、传统
文化遗产、身份认同 一切尽在食物中
这位厨师做的东西我样样喜欢
她还想让我试另一样东西
来之前 我弟弟说： “他们要让你试试鬣蜥蜴”
你觉得我该不该试？
我自己还没尝过
-从来没有？ -没有
我觉得应该勇于尝试 对吧？
我经常这么说 所以理应说到做到
-你想试试吗？ -这里就有
-什么意思？ -你可以看到
然后我一看
哦…我看到了
然后我…
说来挺害臊 我开始琢磨怎么开溜
不需要再处理一下…？
如果你想吃 可能要等一下
等多久？
大概半个小时
哦 半个小时啊
抱歉 半个小时的话 我们等不了
抱歉
“哎呀 时间有点紧 不好意思”
“我没时间…” 这就是我开溜的借口
面对鬣蜥蜴我怂了 它可能吃着像鸡肉
可她接着却说：“要是你赶时间的话 试试这个如何？”
她递给我一碗
蠕动的甲虫
我不想冒犯任何一种文化
也不想伤害任何人的感情
更不想侮辱他人
可当她把那碗虫子递给我
我脱口而出的却是：
“别了 别了 别了！”
她能理解
还特别同情我：“可怜的外国佬”
是啊 谢谢
谢谢
-谢谢你 -谢谢
太棒了
嘿 谷歌
视讯联络本
儿子！
嘿 老爸 你好吗？
很好 很高兴看见你
-你在自己儿时的房间 -没错
妈妈的普拉提机也在那儿
-你被它取代了 -它现在…
是啊 屋里没有床了 只有普拉提机
那东西糟心得很
看看我在喝什么 我好开心
这可是全世界最美味的热巧克力
他们说这么喝才对
用双手这样捧着
就好像感谢大地赐予我们巧克力
瓦哈卡怎么样？你玩得开心吗？
开心 这里特别美 我已经等不及带你们来了
我喜欢瓦哈卡奶酪
-好吃 -手撕奶酪
太好吃了
有一回 我从嘴里抻出一里多长
是啊
-小本先生 知道现在要做什么吗？ -知道
想听笑话吗？
给你爷爷讲个笑话
-好嘞 -来吧
-我只有一个笑话 -由你来纪念爷爷 来吧
有个叫大卫的人
他遇上点难处 手上很缺钱
他不知该怎么办
于是他去了圣殿 祈祷道：
“上帝 求求您 只要让我中一次彩票 一切问题都会迎刃而解”
于是 他回到家 打开电视 看到了中奖号码
发现自己没中
他不明白怎么回事
于是 他回到圣殿 说：“上帝啊 我明明说了我需要这笔钱啊
这样就能解决一切问题 我做错了什么？”
接着 天空骤然打开
上帝降临 并对大卫说：
“大卫 你也得配合配合我啊
你得先买张彩票啊”
好样的！
这个好
儿子 你深得麦克斯精髓
哦 狗狗来啦
穆雷在吗？
-嗨 老爸 -爸爸在这儿呐！
嗨 莉莉
-我得想想办法 -嗨 莫妮卡
-瞧瞧你这小家伙！ -看到了吗？
快看这小伙儿！
他可高兴了 特别想你
瞧瞧
这么圆满的画面 谁不喜欢呢？
好了 家人们
-你们真贴心 -你还好吗？
-爱你 过两天见 -理查德在哪里？
-问他干啥？ -能和理查德打招呼吗？
为啥大伙儿都要问…？
-他来了！ -嗨 理查德！
-他在这儿呢 -你气色真好
-理查德叔叔… -菲利普 你气色也不错
她说：“菲利普 你气色也不错”
我妈的灵魂也出镜了
最后一件：来场晚餐聚会吧
来点牛油果酱？好吗？
好得很！
一定要带着食物登场 人们一见你就高兴
今天来的还有我的朋友们 豪尔赫和他母亲艾尔维亚
阿娜、贝萨达、吉米
克里斯、莉安还有我最喜欢的一位 “玩转瓦哈卡”的奥马尔
我们来到“瓦哈卡之家”的屋顶
隔壁就是圣多明哥教堂
还有日落美景相伴
我喝的是什么？
它叫做“梅斯卡里尼” 因为很像马提尼
但是用梅斯卡尔酒做的
我觉得你应该喝不惯
-敬我的各位新朋友 -干杯
还有我的老朋友
干杯
-你今天也穿了新衬衫 -没错
致敬瓦哈卡这里的有缘人
主厨！
这位是亚历山卓鲁伊斯厨师
食物简直不可思议 我等不及了 你想告诉我们这都是什么吗？
是的 当然
对我来说 这都是最有代表性的
如各位所知 我们吃草蜢、蚂蚁 和象鼻虫都吃了一辈子了
我不怕
蓝玉米脆炸饼配牛油果酱
外加牛油果和香草
虫子就要这么吃
这是鱼肉酿辣椒 用的是鲯鳅鱼
我不敢说我做的混酱最好吃
因为还有很多厉害的厨师…
-高手在这里 -…制作传统风味的混酱
但我觉我家的黑酱也很不错
-黑酱配火鸡肉和鱼肉 -我喜欢
-请慢用 -各位 多谢主厨！
太棒了
虫子可不是天天吃得到
来吧
玉米脆炸饼就虫子
若在几年前 我可能不敢靠近
很好吃
是的 各位 我长大了
谢谢你 菲尔
我最喜欢的 普莱斯顿斯特奇斯电影台词
是当亨利方达赴晚宴迟到
他在一位老妇人旁边坐下 问道： “我错过了什么？”
她说：“那道鱼简直是一首诗”
这就是“瓦哈卡之家”这道鱼 给我的感觉
-这里还有混酱 -真的吗？
克里斯你在拿牛油果酱做什么？
吃啊
我很高兴 你能把瓦哈卡的点滴 分享给大家
希望你能再次回来 继续探索
开什么玩笑？别想拦着我回来 敬故地重游
-敬久爱不渝！ -对
敬久爱不渝 说得太好了
瓦哈卡无时无刻不在赞颂生命
我很想为你概括瓦哈卡
但我想 我的朋友贝萨达 形容得更加确切
瓦哈卡本身就富有生命力
所以我们才说你必须到瓦哈卡来…
是啊
…因为你一定要亲身感受
瓦哈卡不只是一个州
它真实、生机勃勃 它展现在舞蹈中、
色彩中 体现在风土人情中
体现在当地的语言、食物、音乐、
神圣日子、盛装、传统中 可以说无所不在
如果说墨西哥是一副躯体…
瓦哈卡就是它的心脏
如果你没到过瓦哈卡 那你可错过太多精彩了
我要告诉美国国内所有的邻居们
能与这个国家比邻而居 我们可真是太幸运了
来跟他一起坐吧
如果你是一个快乐 饥饿的人 想吃东西 就来吧
看看一起吃东西
怎样令陌生人变成好朋友
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
作为回报 他只求一事
有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔来蹭饭
让他现在来蹭饭