1
00:00:08,051 --> 00:00:11,304
NETFLIX 紀錄片系列

2
00:00:14,640 --> 00:00:17,268
（飯店和餐廳）

3
00:01:24,836 --> 00:01:27,880
餓了的快活人

4
00:01:27,964 --> 00:01:31,217
走遍陸地，穿越海洋

5
00:01:32,135 --> 00:01:34,595
努力了解

6
00:01:34,679 --> 00:01:38,432
麵、豬、雞、羊的美味之道

7
00:01:38,516 --> 00:01:40,434
他會驅車前來

8
00:01:40,518 --> 00:01:42,311
他會飛奔而來

9
00:01:42,395 --> 00:01:43,938
他會為你唱歌

10
00:01:44,021 --> 00:01:45,731
為你跳舞

11
00:01:45,815 --> 00:01:47,525
他會一起歡笑

12
00:01:47,608 --> 00:01:49,318
也會為你哭泣

13
00:01:49,402 --> 00:01:51,779
他只求一樣回報

14
00:01:51,863 --> 00:01:54,949
請他吃飯吧

15
00:01:55,032 --> 00:01:57,869
拜託誰來

16
00:01:57,952 --> 00:02:00,872
誰來請菲爾吃飯吧

17
00:02:00,955 --> 00:02:03,875
馬上請他吃飯吧

18
00:02:03,958 --> 00:02:07,044
劇名：瓦哈卡

19
00:02:11,090 --> 00:02:14,177
墨西哥是一個充滿活力的地方
這是顯而易見的

20
00:02:17,221 --> 00:02:18,598
我去墨西哥市時

21
00:02:18,681 --> 00:02:23,019
大家一直告訴我
如果我真心想品嘗道地美食

22
00:02:23,102 --> 00:02:25,479
我必須更深入民間

23
00:02:25,563 --> 00:02:28,232
到一個光是看到地名

24
00:02:28,316 --> 00:02:30,401
卻不太會唸的城市：瓦哈卡

25
00:02:31,736 --> 00:02:36,115
位於墨西哥的西南部
這裡是文化和美食之都

26
00:02:37,325 --> 00:02:40,828
我們會品嘗很多混醬
很多梅斯卡爾酒

27
00:02:40,912 --> 00:02:42,538
因為這裡就是原產地

28
00:02:44,081 --> 00:02:47,877
但首先，你們知道我每到新的城市

29
00:02:47,960 --> 00:02:49,962
最喜歡去市場熟悉一下環境

30
00:02:51,923 --> 00:02:55,968
瓦哈卡最大的市場叫中央市場

31
00:02:57,136 --> 00:02:59,347
這個市場佔地超過323公頃

32
00:02:59,430 --> 00:03:00,890
它本身就是一座城市

33
00:03:00,973 --> 00:03:04,685
這裡什麼都賣
從婚紗到…反正應有盡有

34
00:03:04,769 --> 00:03:08,689
我的市場導覽是美食專家歐馬阿隆索

35
00:03:09,607 --> 00:03:12,985
如果你要來這裡
我推薦你看看歐馬的IG

36
00:03:13,069 --> 00:03:14,362
他的IG是“深入瓦哈卡”

37
00:03:14,862 --> 00:03:15,780
層次很豐富吧？

38
00:03:16,697 --> 00:03:18,366
各位，這才是真正道地的

39
00:03:18,449 --> 00:03:24,330
聽著，任何你能想到的東西
在這裡都找得到

40
00:03:24,413 --> 00:03:26,499
整個市場我最愛來這裡

41
00:03:26,582 --> 00:03:28,209
叫作帕西歐德胡莫

42
00:03:28,292 --> 00:03:30,044
-德胡莫？
-煙道的意思

43
00:03:30,544 --> 00:03:32,004
這裡有聖光灑進來

44
00:03:32,088 --> 00:03:33,506
就在這裡，你看，像這樣

45
00:03:36,717 --> 00:03:40,012
見見我的朋友瑪麗
他們家在這裡第四代了

46
00:03:40,096 --> 00:03:43,057
你來這裡買肉，主要是牛肉和豬肉

47
00:03:43,140 --> 00:03:44,850
-好
-然後他們都有烤架

48
00:03:44,934 --> 00:03:46,394
讓你免費使用

49
00:03:46,978 --> 00:03:48,437
你挑選你要的肉

50
00:03:48,521 --> 00:03:50,773
然後到旁邊

51
00:03:50,856 --> 00:03:52,817
那裡有個烤架

52
00:03:52,900 --> 00:03:54,485
-這裡有烤？
-就在這裡

53
00:03:54,568 --> 00:03:57,488
-所以就是自己動手
-看啊，我從沒看過這樣

54
00:03:59,031 --> 00:04:02,702
萬一生意很忙
他們要你“烤快一點”呢？

55
00:04:02,785 --> 00:04:04,829
他們不會這樣，因為每個人都了解

56
00:04:04,912 --> 00:04:07,832
你來這裡，是因為想和家人相聚

57
00:04:07,915 --> 00:04:11,043
-所以不趕時間
-我只想到美國的情況

58
00:04:11,127 --> 00:04:11,961
對

59
00:04:12,712 --> 00:04:14,797
你帶我們看的
才是真正的深入瓦哈卡

60
00:04:23,723 --> 00:04:26,142
妳叫什麼名字？

61
00:04:26,225 --> 00:04:28,311
潔西米蕾莫拉雷斯桑切斯

62
00:04:28,394 --> 00:04:30,771
潔西米蕾莫拉雷斯桑切斯

63
00:04:30,855 --> 00:04:32,189
妳好，潔西米蕾

64
00:04:33,399 --> 00:04:34,567
潔西米蕾？

65
00:04:38,571 --> 00:04:39,905
-再見，潔西
-我們烤好了

66
00:04:39,989 --> 00:04:41,782
我們要繼續前進

67
00:04:41,866 --> 00:04:43,784
歐馬對我們的烤肉已經有計畫了

68
00:04:43,868 --> 00:04:46,746
他要帶我去市場一處特別的地方
在那裡吃烤肉

69
00:04:50,875 --> 00:04:53,836
隱藏在市場中的傳奇：多娜維爾

70
00:04:54,628 --> 00:04:56,380
好，這是玉米捲餅

71
00:04:56,464 --> 00:04:59,050
這是很薄的捲餅，但是在烤的時候

72
00:04:59,133 --> 00:05:02,386
他們會捏餅皮
這樣才能包住放在上面的餡料

73
00:05:02,470 --> 00:05:03,971
-那是豬油
-對

74
00:05:04,555 --> 00:05:07,224
還有起司和莎莎醬

75
00:05:07,308 --> 00:05:09,602
你要的話，還可以加黑豆

76
00:05:09,685 --> 00:05:12,480
但這一家最特別的是莎莎醬

77
00:05:12,563 --> 00:05:14,148
她做的莎莎醬最出名

78
00:05:14,231 --> 00:05:17,526
深色的煙燻辣椒，叫莫利塔辣椒
還有墨西哥酸漿

79
00:05:17,610 --> 00:05:19,528
準備工作在前一天就要開始

80
00:05:19,612 --> 00:05:21,989
因為她必須烤乾辣椒，再炸過

81
00:05:22,907 --> 00:05:25,326
歐馬點了塔可餅，配上我們烤的肉

82
00:05:25,409 --> 00:05:28,996
加上一些烤豬肉
還有一大碗莫利塔醬

83
00:05:29,080 --> 00:05:32,541
在這裡，我們不用刀叉
你就用雙手進食

84
00:05:33,125 --> 00:05:34,126
我習慣了

85
00:05:42,718 --> 00:05:43,928
等一下

86
00:05:44,011 --> 00:05:44,929
這個醬汁

87
00:05:45,763 --> 00:05:48,015
等等，這個醬汁

88
00:05:48,849 --> 00:05:50,601
-就像烤肉醬
-太棒了

89
00:05:51,644 --> 00:05:52,478
真好吃

90
00:05:52,561 --> 00:05:57,483
這個莫利塔醬
真是我埋頭猛吃的食物中

91
00:05:57,566 --> 00:05:59,443
數一數二的美味

92
00:06:00,569 --> 00:06:01,404
對吧？

93
00:06:02,196 --> 00:06:05,282
她可以來這裡賣外帶的莎莎醬就好

94
00:06:05,366 --> 00:06:08,077
她不需要做更多的食物
但是她喜歡煮，所以…

95
00:06:08,786 --> 00:06:10,162
你沒辦法阻止她

96
00:06:10,246 --> 00:06:12,331
-但做出這種醬的真是天才
-對

97
00:06:16,210 --> 00:06:17,378
這是出自她的真心

98
00:06:17,461 --> 00:06:20,047
我真心喜歡這個

99
00:06:20,756 --> 00:06:21,924
太棒了

100
00:06:23,717 --> 00:06:26,887
還有，她本來要把雞蛋放在旁邊
所以我就說

101
00:06:26,971 --> 00:06:29,098
“直接放在牛排上”

102
00:06:29,181 --> 00:06:31,767
加點莫利塔醬，沾這個

103
00:06:31,851 --> 00:06:32,685
當然

104
00:06:33,436 --> 00:06:34,270
我正在做

105
00:06:35,062 --> 00:06:37,481
很棒的組合，下次我過來也要這樣吃

106
00:06:38,649 --> 00:06:41,026
我要稱這個為“菲爾特餐”

107
00:06:41,110 --> 00:06:44,155
我每次吃這個都會標注你
好讓你回想起來

108
00:06:44,238 --> 00:06:45,990
很開心我也能帶你“深入瓦哈卡”

109
00:06:50,619 --> 00:06:53,414
我繼續和歐馬度過這一天
我要他陪我逛！

110
00:06:54,165 --> 00:06:56,250
我們開車出城

111
00:06:56,333 --> 00:06:58,335
行駛在塵土飛揚的泥土路上

112
00:06:59,420 --> 00:07:00,963
我們接近一扇大門

113
00:07:01,046 --> 00:07:05,676
我不知道那裡有什麼
我人哪裡，那扇大門是…

114
00:07:06,844 --> 00:07:08,095
通往天堂

115
00:07:10,306 --> 00:07:11,140
哇！

116
00:07:11,223 --> 00:07:13,017
-進來吧，菲爾
-你好

117
00:07:13,100 --> 00:07:14,852
-這位是荷黑
-荷黑！

118
00:07:14,935 --> 00:07:15,895
荷黑

119
00:07:15,978 --> 00:07:17,521
很高興認識你

120
00:07:19,899 --> 00:07:22,776
我們在荷黑里翁的家

121
00:07:22,860 --> 00:07:25,821
他和他的媽媽艾薇亞一起住

122
00:07:25,905 --> 00:07:26,947
艾薇亞阿姨！

123
00:07:27,031 --> 00:07:30,159
在瓦哈卡 ，尊敬長輩的稱呼

124
00:07:30,242 --> 00:07:32,495
-好
-我們會說“帝歐”或“蒂雅”

125
00:07:32,578 --> 00:07:34,079
意思是“叔叔”或“阿姨”

126
00:07:34,163 --> 00:07:35,831
艾薇亞阿姨，妳好

127
00:07:38,918 --> 00:07:40,461
他們剛好是一流的主廚

128
00:07:40,544 --> 00:07:43,255
母子倆把家裡改成餐廳
叫做亞芳西娜

129
00:07:43,923 --> 00:07:45,925
他們的招牌就是混醬

130
00:07:46,550 --> 00:07:49,512
他正在準備準備蔬菜混醬

131
00:07:49,595 --> 00:07:52,264
南瓜子、大蒜、兩種辣椒

132
00:07:52,348 --> 00:07:53,933
-看起來像檸檬
-烤蘋果

133
00:07:54,016 --> 00:07:56,018
蘋果啊！

134
00:07:56,101 --> 00:07:57,811
他用這個來代替糖

135
00:07:57,895 --> 00:08:00,272
-沒有規則，對吧？
-沒有

136
00:08:00,356 --> 00:08:03,067
每個家庭都有自己的食譜
祕密的配方

137
00:08:03,150 --> 00:08:07,071
你母親可能是和媽媽學的
她的媽媽可能也是和媽媽學的

138
00:08:07,154 --> 00:08:09,490
這只是我們文化和家庭的一部分

139
00:08:09,573 --> 00:08:11,033
感覺像是土地的一部分

140
00:08:11,867 --> 00:08:13,869
我不知道他們要我加入工作

141
00:08:13,953 --> 00:08:17,540
這也是很重要的工作
把佐料放在土窯上烤香

142
00:08:17,623 --> 00:08:20,501
土窯是一種平底炊具
用來加熱所有食材

143
00:08:20,584 --> 00:08:23,254
這是每一個瓦哈卡廚房必備的

144
00:08:23,337 --> 00:08:26,924
學習的最好方法就是動手做
對吧？所以今天我要學習

145
00:08:28,008 --> 00:08:29,343
看看結果如何？

146
00:08:30,553 --> 00:08:33,764
你最好用手
因為我希望我的混醬很美味

147
00:08:39,270 --> 00:08:41,647
再來是最困難的部分，磨碎食材

148
00:08:42,273 --> 00:08:43,524
我可以，只是做得不好

149
00:08:45,234 --> 00:08:47,903
這些準備工作都是為了製作紅醬

150
00:08:47,987 --> 00:08:49,947
不同的混醬有不同的食材

151
00:08:50,030 --> 00:08:52,783
乾辣椒、堅果、香料都是很常見的

152
00:08:52,866 --> 00:08:56,287
有些會加巧克力，但不是全部
我是說，可以有層出不窮的變化

153
00:08:56,370 --> 00:08:59,206
還有一種黑色混醬

154
00:08:59,290 --> 00:09:00,666
那是他們的招牌

155
00:09:01,208 --> 00:09:04,962
荷黑以前在普約餐廳工作
效力世界聞名的恩里克奧維拉主廚

156
00:09:05,045 --> 00:09:08,299
那是一家超時髦的餐廳
我們在墨西哥那一集探訪過

157
00:09:09,133 --> 00:09:12,428
那裡的黑色混醬好棒，我必須這麼做

158
00:09:15,931 --> 00:09:17,850
有了混醬
當然要有自製的墨西哥薄餅

159
00:09:17,933 --> 00:09:20,477
我不是只會舔盤子的小動物
所以我要恢復文明了

160
00:09:20,561 --> 00:09:22,563
你要揉這個玉米糰

161
00:09:22,646 --> 00:09:24,481
-好
-揉成一個小球

162
00:09:26,025 --> 00:09:28,110
製作玉米薄餅真的很好玩

163
00:09:28,193 --> 00:09:31,196
我完全不知道過程如此美妙

164
00:09:31,947 --> 00:09:33,824
看艾薇亞阿姨做好像很容易

165
00:09:34,408 --> 00:09:35,326
準備好了嗎？

166
00:09:36,243 --> 00:09:37,077
輪到你了

167
00:09:37,161 --> 00:09:39,872
但她是專家，而我則是…

168
00:09:41,707 --> 00:09:45,794
你要用力擠壓，輕輕撕下塑膠膜

169
00:09:48,839 --> 00:09:52,718
輕輕把薄餅翻面放在手上
再撕掉塑膠膜

170
00:09:54,470 --> 00:09:55,804
誰要一份塔可餅？

171
00:10:03,437 --> 00:10:05,939
需要靠雙手做的東西，就別指望我了

172
00:10:06,732 --> 00:10:08,525
我的雙手不肯配合啊

173
00:10:10,903 --> 00:10:13,447
看啊…看到什麼叫完美嗎？

174
00:10:14,740 --> 00:10:15,741
就像一個完美的圓

175
00:10:16,408 --> 00:10:18,243
她現在真是惹惱我了

176
00:10:23,582 --> 00:10:25,751
我比較擅長吃薄餅，而不是做薄餅

177
00:10:25,834 --> 00:10:27,836
在我脫身之後

178
00:10:27,920 --> 00:10:31,924
荷黑和艾薇亞請我們
品嘗他們絕妙的紅混醬

179
00:10:32,549 --> 00:10:33,425
天啊

180
00:10:34,218 --> 00:10:35,886
噢，這看起來好精緻

181
00:10:42,059 --> 00:10:43,977
我知道“佩斯卡多”是魚

182
00:10:44,061 --> 00:10:46,146
“莫雷”是你剛做的混醬

183
00:10:46,230 --> 00:10:50,025
我有幫忙做混醬
但我稍微毀了墨西哥薄餅

184
00:10:50,818 --> 00:10:52,152
魚和芥末

185
00:10:52,236 --> 00:10:53,237
芥菜

186
00:10:53,821 --> 00:10:56,323
我們不用刀叉吃瓦哈卡的混醬

187
00:10:56,865 --> 00:10:58,826
-用薄餅當作湯匙
-好燙

188
00:10:58,909 --> 00:10:59,993
你也可以做成塔可餅

189
00:11:00,077 --> 00:11:01,328
如果我這樣做呢？

190
00:11:02,329 --> 00:11:03,622
看啊

191
00:11:07,251 --> 00:11:09,294
你看到所有加進去的食材

192
00:11:09,378 --> 00:11:10,462
然後你品嘗了混醬

193
00:11:10,546 --> 00:11:12,881
一切恰到好處

194
00:11:12,965 --> 00:11:16,969
你幾乎可以嘗出每一種食材的味道

195
00:11:18,095 --> 00:11:19,012
真是驚人

196
00:11:21,640 --> 00:11:25,769
但還沒結束
荷黑和他媽媽又端出許多拿手菜

197
00:11:26,562 --> 00:11:30,649
我終於嚐到各種混醬之母
始祖混醬：黑混醬

198
00:11:31,191 --> 00:11:36,113
所以如果你到瓦哈卡
參加婚禮、洗禮、派對或喪禮

199
00:11:36,196 --> 00:11:38,866
他們供應的混醬大致像這樣

200
00:11:39,450 --> 00:11:41,410
今天廚師們在混醬裡加了雞肉

201
00:11:42,077 --> 00:11:45,205
看啊，又軟又美，老天！真驚人！

202
00:11:45,914 --> 00:11:47,291
我真幸運

203
00:11:48,751 --> 00:11:49,918
小心燙嘴，好嗎？

204
00:11:50,711 --> 00:11:51,628
但是很好吃

205
00:11:55,007 --> 00:11:56,508
所以這是出名的混醬

206
00:11:56,592 --> 00:11:57,426
這會是…

207
00:11:58,677 --> 00:11:59,553
拿去

208
00:12:00,888 --> 00:12:01,722
好燙

209
00:12:02,222 --> 00:12:03,766
別說我沒告訴你，好嗎？

210
00:12:06,143 --> 00:12:07,811
對不起，我聽不到你說什麼了

211
00:12:08,520 --> 00:12:10,272
我只是太忘情了，你懂嗎？

212
00:12:12,232 --> 00:12:16,069
既然我們在瓦哈卡
來配一點梅斯卡爾酒

213
00:12:21,241 --> 00:12:22,075
敬我的朋友

214
00:12:24,411 --> 00:12:26,079
-生活真美好
-生活真美好

215
00:12:26,163 --> 00:12:28,373
我不知道明天沒有我陪
你要做什麼

216
00:12:28,457 --> 00:12:30,751
總有解決辦法，我不需要你陪

217
00:12:39,051 --> 00:12:41,303
我回到瓦哈卡市了
你們知道我需要什麼嗎？

218
00:12:41,386 --> 00:12:42,638
來點巧克力

219
00:12:43,514 --> 00:12:46,099
如果你了解我，那一點也不意外
但你們知道嗎？

220
00:12:46,183 --> 00:12:48,560
巧克力最早就是從瓦哈卡發揚光大的

221
00:12:48,644 --> 00:12:51,647
阿茲特克人、瑪雅人
一直到最早的奧爾梅克文明

222
00:12:51,730 --> 00:12:55,442
他們早在西元前1500年
就在此區種植可可了

223
00:12:56,109 --> 00:12:59,905
他們知道自己在做什麼
所以幾個世紀後

224
00:12:59,988 --> 00:13:02,032
我才能開心享用巧克力

225
00:13:06,662 --> 00:13:07,996
這個早上還不錯

226
00:13:16,213 --> 00:13:18,549
瓦哈卡的主廣場叫做索卡洛

227
00:13:19,424 --> 00:13:21,844
優雅的建築、精美的手工藝品

228
00:13:21,927 --> 00:13:24,721
全在這個歷史街區的中心

229
00:13:28,600 --> 00:13:31,311
如果你和我一樣，也有一副好胃口

230
00:13:31,395 --> 00:13:35,107
走一小段路，就可以展開美好的體驗

231
00:13:37,067 --> 00:13:40,487
魯道夫卡斯泰拉諾
擁有瓦哈卡最好的餐廳之一

232
00:13:40,571 --> 00:13:41,697
餐廳叫做“源”

233
00:13:42,781 --> 00:13:46,243
如果你看過紐奧良那一集
應該記得我的朋友克里斯和莉安

234
00:13:46,326 --> 00:13:48,579
他們這個星期剛好在瓦哈卡

235
00:13:48,662 --> 00:13:50,247
-你們好
-魯道夫！

236
00:13:50,330 --> 00:13:52,666
魯道夫主廚也要和我們一起吃午餐

237
00:13:53,709 --> 00:13:56,461
我們要彰顯瓦哈卡的所有作物

238
00:13:56,545 --> 00:14:01,300
我們非常幸運
這裡有種類繁多的玉米

239
00:14:01,383 --> 00:14:02,467
蔬菜、辣椒

240
00:14:02,551 --> 00:14:04,553
所以我們通過這樣的展現
來讚頌收成

241
00:14:05,262 --> 00:14:06,179
天啊

242
00:14:06,263 --> 00:14:08,807
這就是我們說的葉菜
各種綠色蔬菜…

243
00:14:08,891 --> 00:14:10,017
真美

244
00:14:10,100 --> 00:14:12,936
還有蟲子，那也是很好的…

245
00:14:13,020 --> 00:14:14,813
-你剛剛說蟲？
-沒錯，蟲

246
00:14:14,897 --> 00:14:18,191
我要讓大家看看一道蟲沙拉
讓我說完

247
00:14:21,194 --> 00:14:23,322
蟲是分開吃，還是一起吃？

248
00:14:23,405 --> 00:14:25,240
全部一起吃，因為牠們…

249
00:14:25,324 --> 00:14:27,284
不然你會了解那是一條蟲

250
00:14:27,367 --> 00:14:31,914
我們喜歡有不同層次的滋味…

251
00:14:31,997 --> 00:14:34,625
-每個人舉起你們的蟲
-好，我有一條蟲

252
00:14:34,708 --> 00:14:35,542
慢用

253
00:14:36,543 --> 00:14:37,419
敬蟲子

254
00:14:45,510 --> 00:14:46,845
嘗起來像雞肉

255
00:14:48,931 --> 00:14:50,015
大家都這麼說

256
00:14:51,308 --> 00:14:53,310
如果你不知道裡面有蟲

257
00:14:53,393 --> 00:14:55,312
根本不會知道裡面有蟲

258
00:14:55,395 --> 00:14:56,355
真的很好吃

259
00:14:56,438 --> 00:15:00,233
理查，我們一直聽觀眾說

260
00:15:00,317 --> 00:15:02,361
他們最喜歡我這樣做

261
00:15:02,444 --> 00:15:03,612
來吧

262
00:15:04,696 --> 00:15:07,074
-你的沙拉放太多了
-對，沒錯

263
00:15:13,121 --> 00:15:14,456
-好吃吧？
-好吃

264
00:15:14,539 --> 00:15:15,791
非常好吃

265
00:15:15,874 --> 00:15:17,376
-誰知道呢？
-很好吃

266
00:15:17,459 --> 00:15:18,543
謝謝

267
00:15:18,627 --> 00:15:20,921
你們知道這家餐廳的招牌菜嗎？

268
00:15:21,004 --> 00:15:23,048
舌頭，讓我說完

269
00:15:24,675 --> 00:15:27,719
牛舌是世上最好吃的肉品之一
問問熟食店

270
00:15:27,803 --> 00:15:32,557
問問麥斯羅森塔爾
你無法再問他了，但他很喜歡

271
00:15:33,141 --> 00:15:35,018
-來點新鮮的薄餅
-我喜歡這個皮套

272
00:15:35,102 --> 00:15:35,936
我知道

273
00:15:36,019 --> 00:15:38,438
應該把它戴在腰帶上，對吧？

274
00:15:38,522 --> 00:15:39,773
隨時可以吃墨西哥薄餅

275
00:15:41,650 --> 00:15:42,484
好了

276
00:15:42,567 --> 00:15:45,028
我幾乎感到害怕
因為我知道一定很好吃的

277
00:15:45,612 --> 00:15:46,863
-你會哭嗎？
-會

278
00:15:51,201 --> 00:15:52,077
天啊

279
00:15:53,036 --> 00:15:54,913
真是心滿意足

280
00:15:55,914 --> 00:15:57,499
這是最“療癒”的食物了

281
00:16:04,756 --> 00:16:05,590
媽媽來了

282
00:16:05,674 --> 00:16:06,925
哇！妳好

283
00:16:07,551 --> 00:16:08,844
-你好
-妳好

284
00:16:10,804 --> 00:16:11,888
裡面有什麼？

285
00:16:11,972 --> 00:16:14,141
混醬和雞肉，對

286
00:16:14,224 --> 00:16:17,185
-好，非常感謝
-謝了，媽媽

287
00:16:17,269 --> 00:16:21,898
我們在美國吃的墨西哥粽都很乾
但這些好溼潤…

288
00:16:21,982 --> 00:16:24,901
-真好吃，混醬太棒了
-這個混醬很厲害

289
00:16:24,985 --> 00:16:28,155
你會怎麼定義這個混醬？
混醬是什麼？

290
00:16:28,238 --> 00:16:31,992
你可以說，混醬和莎莎醬是同樣的

291
00:16:32,075 --> 00:16:35,829
但莎莎醬只是配角，而混醬

292
00:16:35,912 --> 00:16:37,914
混醬是主菜

293
00:16:37,998 --> 00:16:39,833
由各種不同的食材組成

294
00:16:39,916 --> 00:16:42,878
瓦哈卡有七、八種不同的混醬

295
00:16:42,961 --> 00:16:46,673
傳統上會依照顏色和食材來分類

296
00:16:46,757 --> 00:16:49,092
我們必須找機會通通試過，所以…

297
00:16:50,343 --> 00:16:53,096
初見你的太太
你必須先嘗過她的混醬

298
00:16:53,180 --> 00:16:55,307
才決定她是不是你要娶的人嗎？

299
00:16:55,390 --> 00:16:57,100
-很好的問題
-對

300
00:16:57,851 --> 00:17:00,353
我要試的不只是混醬

301
00:17:15,869 --> 00:17:18,163
我要回到瓦哈卡市的郊區

302
00:17:18,246 --> 00:17:21,083
探索散布在鄉間的小鎮

303
00:17:21,625 --> 00:17:23,668
下一站非常特別

304
00:17:25,504 --> 00:17:27,547
新生活團體

305
00:17:27,631 --> 00:17:31,009
我的導遊是貝賽達洛佩茲迪亞茲

306
00:17:31,093 --> 00:17:32,636
-大家好
-大家好

307
00:17:37,933 --> 00:17:40,310
這是這個團體的創始人，帕絲朵拉

308
00:17:40,894 --> 00:17:42,395
她們的故事很精彩

309
00:17:42,479 --> 00:17:45,315
她們都是寡婦或遭到家暴的女性

310
00:17:45,398 --> 00:17:48,401
或是必須出外工作養家

311
00:17:48,485 --> 00:17:49,945
卻不受重視或接納的女性

312
00:17:51,279 --> 00:17:56,868
然後她們決定集結自身的知識
組成這個團體

313
00:17:56,952 --> 00:17:58,245
她們是如何維生的？

314
00:17:58,328 --> 00:18:00,831
她們織出我見過最美麗的毯子

315
00:18:03,125 --> 00:18:04,543
這是織好的成品

316
00:18:05,627 --> 00:18:07,504
每張毯子要花三個月製作？

317
00:18:07,587 --> 00:18:12,384
取決於圖樣設計
通常需要兩個星期到一個月

318
00:18:12,467 --> 00:18:15,512
如果是更大的毯子，就要二到三個月

319
00:18:15,595 --> 00:18:16,471
真是驚人

320
00:18:26,022 --> 00:18:28,692
這是我們小時候看的童話故事

321
00:18:28,775 --> 00:18:30,944
我們知道這是紡車，對吧？

322
00:18:31,778 --> 00:18:36,158
這是西班牙人引進的古老技術

323
00:18:37,200 --> 00:18:38,285
-來吧，你試試
-好

324
00:18:38,368 --> 00:18:39,244
很好玩的

325
00:18:43,039 --> 00:18:43,874
怎麼樣？

326
00:18:45,709 --> 00:18:47,085
是很難，我知道

327
00:18:47,169 --> 00:18:48,545
“對不起”要怎麼說？

328
00:18:49,838 --> 00:18:50,797
沒關係

329
00:18:51,715 --> 00:18:54,801
知道我擅長什麼嗎？
如果妳需要，我會寫情境喜劇

330
00:18:59,264 --> 00:19:01,641
我們要去看她們編織的工作區

331
00:19:01,725 --> 00:19:04,227
太好了，對，是織布機

332
00:19:06,146 --> 00:19:08,523
這非常好玩

333
00:19:09,524 --> 00:19:13,737
很好玩，因為就像跳舞一樣

334
00:19:13,820 --> 00:19:17,407
就像腳踩著踏板在跳舞，一、二…

335
00:19:18,200 --> 00:19:19,743
就像運動一樣

336
00:19:21,494 --> 00:19:23,872
是嗎？還要用雙腳

337
00:19:23,955 --> 00:19:26,249
雙手和雙腳，還有你的頭腦

338
00:19:26,333 --> 00:19:30,086
-都和工作息息相關
-對

339
00:19:31,213 --> 00:19:35,759
過去人們總以為女性

340
00:19:35,842 --> 00:19:39,262
沒有那個力氣

341
00:19:39,346 --> 00:19:41,973
我們必須用力拉

342
00:19:42,057 --> 00:19:43,350
用力

343
00:19:44,351 --> 00:19:46,394
這些女士真是貼心慷慨的主人

344
00:19:46,478 --> 00:19:49,356
但她們真的需要找個新的獵才顧問

345
00:19:49,439 --> 00:19:51,191
-穿過去，對吧？
-對

346
00:19:53,026 --> 00:19:55,820
你需要在這裡造一座小山

347
00:19:55,904 --> 00:19:58,073
造一座小山，對

348
00:19:58,949 --> 00:20:00,450
-換腳
-很好

349
00:20:01,034 --> 00:20:01,910
來吧！

350
00:20:03,954 --> 00:20:05,205
-太棒了
-幸好！

351
00:20:06,289 --> 00:20:08,124
知道這是什麼意思嗎？鼓掌？

352
00:20:08,208 --> 00:20:09,459
“快把他帶走”

353
00:20:10,252 --> 00:20:12,504
“三個月的工作，看看你做了什麼”

354
00:20:16,383 --> 00:20:18,260
我在學習染劑的來源

355
00:20:18,343 --> 00:20:21,012
這些都來自大自然，沒有人工染料

356
00:20:21,721 --> 00:20:22,889
所以我讀過報導

357
00:20:22,973 --> 00:20:27,560
這是一種以仙人掌為食的寄生蟲

358
00:20:27,644 --> 00:20:28,728
胭脂蟲

359
00:20:28,812 --> 00:20:31,523
他們發現這個妙用，把蟲殺了、碾碎

360
00:20:31,606 --> 00:20:33,692
就得到那種美麗的顏色

361
00:20:34,567 --> 00:20:37,237
對了，這是手把手的示範

362
00:20:37,821 --> 00:20:39,572
好，她示範給你看

363
00:20:40,490 --> 00:20:43,785
我們用新鮮的胭脂蟲所取得的顏色

364
00:20:44,369 --> 00:20:46,746
加一點萊姆，得到另一種顏色了

365
00:20:47,455 --> 00:20:50,709
現在我們家一點灰…

366
00:20:50,792 --> 00:20:52,210
-灰燼
-紫色！

367
00:20:52,294 --> 00:20:54,337
-就會看到顏色的改變
-我喜歡

368
00:20:55,213 --> 00:20:56,548
哇

369
00:20:58,008 --> 00:21:00,635
對我來說，這是半科學、半魔法的事

370
00:21:04,139 --> 00:21:06,766
我在瓦哈卡看到的一切真是色彩繽紛

371
00:21:06,850 --> 00:21:09,185
我看到建築物的油漆

372
00:21:09,769 --> 00:21:11,771
我看到人們的穿著打扮

373
00:21:11,855 --> 00:21:14,816
我在妳的美麗作品中也看到了

374
00:21:14,899 --> 00:21:17,902
為什麼這個文化如此重視色彩？

375
00:21:17,986 --> 00:21:23,033
這是我們的生活、環境和自然

376
00:21:23,116 --> 00:21:26,536
色彩就是快樂，色彩是幸福

377
00:21:26,619 --> 00:21:29,372
色彩是愛，色彩是生命

378
00:21:29,456 --> 00:21:33,793
鳥、花、我們的大環境、太陽

379
00:21:33,877 --> 00:21:35,587
一切都是色彩

380
00:21:37,255 --> 00:21:38,173
謝謝

381
00:21:38,256 --> 00:21:39,466
謝謝，沒錯

382
00:21:40,258 --> 00:21:41,301
好！

383
00:22:10,955 --> 00:22:12,957
這是拉絲起司

384
00:22:23,676 --> 00:22:26,429
我在不同的國家和許多助理共事過

385
00:22:26,513 --> 00:22:28,973
艾力克斯羅亞是我最愛的其中一個

386
00:22:29,057 --> 00:22:31,976
你們可能記得墨西哥市那一集
他有出現

387
00:22:32,060 --> 00:22:34,896
我們一大早去拉芳達吃早餐

388
00:22:34,979 --> 00:22:36,731
他也跟我們一起來到瓦哈卡

389
00:22:38,316 --> 00:22:39,984
他幫我找到一家新餐廳

390
00:22:40,068 --> 00:22:42,946
是瓦哈卡的壽司店

391
00:22:43,613 --> 00:22:47,450
日本和墨西哥文化的結合

392
00:22:47,534 --> 00:22:48,660
餐廳叫作克魯多

393
00:22:48,743 --> 00:22:52,414
主廚里卡多阿里亞諾是瓦哈卡師父

394
00:22:52,497 --> 00:22:54,666
-我們要用日本的技巧
-好

395
00:22:54,749 --> 00:22:56,584
看起來不像傳統的瓦哈卡料理

396
00:22:56,668 --> 00:23:00,463
但我確定你咬下的每一口
都是真正的瓦哈卡風味

397
00:23:02,882 --> 00:23:05,260
-我們先來點新鮮的
-好

398
00:23:05,343 --> 00:23:07,387
基本上這是蛤蜊

399
00:23:08,138 --> 00:23:09,931
我們用特帕契醃漬蛤蜊

400
00:23:10,014 --> 00:23:12,225
-對
-特帕契是鳳梨發酵酒

401
00:23:12,308 --> 00:23:14,727
在墨西哥和瓦哈卡都非常受歡迎

402
00:23:14,811 --> 00:23:17,522
我建議用筷子吃蛤蜊

403
00:23:17,605 --> 00:23:18,898
吃完之後

404
00:23:18,982 --> 00:23:21,568
-再一口喝掉鳳梨酒
-聽起來是個好主意

405
00:23:21,651 --> 00:23:22,485
兩位慢用

406
00:23:23,194 --> 00:23:24,779
我的好大一顆，你的也是

407
00:23:24,863 --> 00:23:25,697
對

408
00:23:28,283 --> 00:23:30,160
那真是最新鮮的蛤蜊

409
00:23:30,243 --> 00:23:31,286
試試鳳梨酒

410
00:23:34,414 --> 00:23:37,375
以這個開場真聰明
因為馬上就喚醒你了

411
00:23:39,127 --> 00:23:43,047
我還有另一種醒悟
這個清酒其實是在墨西哥釀造的

412
00:23:45,008 --> 00:23:48,636
謝謝主廚
現在我感覺好像在瓦哈卡的東京

413
00:23:51,639 --> 00:23:53,057
這是鮪魚

414
00:23:54,309 --> 00:23:57,645
旁邊的豬油醬是蚱蜢加帕錫亞辣椒乾

415
00:23:58,313 --> 00:24:00,773
我們有黑豆釀的醬油

416
00:24:01,441 --> 00:24:03,776
我的建議是吃一片魚

417
00:24:03,860 --> 00:24:06,404
然後喝醬油，不要拿生魚片沾醬油

418
00:24:06,488 --> 00:24:07,989
-喝醬油？
-沒錯

419
00:24:09,908 --> 00:24:11,075
他有火焰噴槍

420
00:24:12,494 --> 00:24:13,328
這太瘋狂了

421
00:24:14,537 --> 00:24:16,748
食物在你嘴裡迸發

422
00:24:16,831 --> 00:24:18,082
對

423
00:24:20,877 --> 00:24:23,671
非常微妙的醬油，就是這種味道

424
00:24:25,507 --> 00:24:26,633
更複雜的來了

425
00:24:27,425 --> 00:24:28,927
看看他的技巧

426
00:24:32,180 --> 00:24:34,390
這是海鱸魚的魚肚

427
00:24:34,474 --> 00:24:37,435
看啊，他在做壽司捲

428
00:24:37,519 --> 00:24:38,978
這不是壽司捲，是塔可餅

429
00:24:39,729 --> 00:24:42,732
我們用阿多波醬來醃漬魚肚
這種醬在瓦哈卡

430
00:24:42,815 --> 00:24:45,568
通常拿來醃豬肉，是很受歡迎的口味

431
00:24:46,486 --> 00:24:49,155
裡面有馬齒莧、酪梨、和仙人掌

432
00:24:50,990 --> 00:24:51,824
來吧

433
00:24:55,453 --> 00:25:00,833
這真的是兩種文化的完美融合

434
00:25:04,379 --> 00:25:07,257
瓦哈卡人不喜歡生食

435
00:25:07,340 --> 00:25:09,259
-好
-他們不習慣生食

436
00:25:10,009 --> 00:25:13,012
所以這算是實驗，但同時也是

437
00:25:13,096 --> 00:25:16,432
介紹給瓦哈卡人的絕佳方式

438
00:25:16,516 --> 00:25:19,936
把他們的味道
和傳統的日本握壽司結合在一起

439
00:25:20,019 --> 00:25:20,853
對

440
00:25:21,437 --> 00:25:24,399
我常說，如果你能張開嘴巴
就能打開眼界

441
00:25:24,482 --> 00:25:25,441
沒錯

442
00:25:37,996 --> 00:25:40,248
我在老家的一個好朋友，吉米辛普森

443
00:25:40,331 --> 00:25:41,708
他演過《西方極樂園》

444
00:25:41,791 --> 00:25:44,127
你們在《酒吧五傑》看過他

445
00:25:44,210 --> 00:25:47,088
我愛這傢伙，他這個星期也在瓦哈卡

446
00:25:47,171 --> 00:25:49,507
我要帶他去薩賓娜薩貝

447
00:25:50,049 --> 00:25:51,509
-馬瑟里諾
-你好嗎？

448
00:25:51,593 --> 00:25:53,344
我是菲爾，這是我朋友吉米

449
00:25:53,428 --> 00:25:56,180
吉米！幸會，我是馬瑟里諾

450
00:25:56,264 --> 00:25:58,683
馬瑟里諾，我們很高興來到這裡

451
00:25:58,766 --> 00:26:01,144
-歡迎光臨
-這真是令人興奮

452
00:26:01,227 --> 00:26:03,021
歡迎來到薩賓娜薩貝，你們好嗎？

453
00:26:03,104 --> 00:26:05,690
你們可能想喝一杯吧？

454
00:26:05,773 --> 00:26:06,858
對

455
00:26:07,609 --> 00:26:10,820
吉米，我們在等馬瑟里諾調酒時

456
00:26:10,903 --> 00:26:14,866
你可以告訴我
《西方極樂園》在演什麼嗎？

457
00:26:16,034 --> 00:26:17,243
我看不懂

458
00:26:17,327 --> 00:26:21,331
我看了好幾次，你演得很好

459
00:26:21,414 --> 00:26:23,499
加油，繼續看

460
00:26:23,583 --> 00:26:25,668
我發誓我看不懂到底是怎麼回事

461
00:26:26,586 --> 00:26:27,962
你知道嗎？

462
00:26:28,838 --> 00:26:30,089
我不知道

463
00:26:30,173 --> 00:26:32,759
-他們給我台詞…
-我就希望你這樣說

464
00:26:32,842 --> 00:26:34,010
我就照著唸了

465
00:26:35,803 --> 00:26:38,514
在另一方面
馬瑟里諾就很清楚他在做什麼

466
00:26:39,223 --> 00:26:43,394
他端出嘉維蘭雷耶斯
這是非常清爽的葡萄柚雞尾酒

467
00:26:43,478 --> 00:26:45,980
裡面加了布拉諾乾辣椒利口酒

468
00:26:47,357 --> 00:26:48,232
乾杯

469
00:26:51,819 --> 00:26:52,654
好耶

470
00:26:52,737 --> 00:26:55,573
真驚人，馬瑟里諾！

471
00:26:55,657 --> 00:26:57,241
老天啊

472
00:26:57,325 --> 00:27:01,204
很好喝
有點像微辣的帕洛瑪調酒，對吧？

473
00:27:01,287 --> 00:27:02,372
-對
-太美了

474
00:27:02,455 --> 00:27:04,916
帕洛瑪和嘉維蘭就像表親

475
00:27:04,999 --> 00:27:07,001
-表親？
-對，很有層次感

476
00:27:07,085 --> 00:27:08,002
吉米，來吧

477
00:27:08,628 --> 00:27:11,172
-這些是瓦哈卡點心，對吧？
-對

478
00:27:11,255 --> 00:27:13,132
謝謝，好，你知道那是什麼嗎？

479
00:27:15,843 --> 00:27:18,096
那是乾蟋蟀，你吃我就吃

480
00:27:18,179 --> 00:27:19,180
我當然會吃

481
00:27:20,014 --> 00:27:20,848
給你

482
00:27:20,932 --> 00:27:24,227
你準備好了嗎？
因為我不知道我有沒有準備好

483
00:27:24,310 --> 00:27:25,311
你會喜歡的

484
00:27:25,395 --> 00:27:28,439
我的掉了一些，但是我講究公平
我又把蟋蟀放回去

485
00:27:31,526 --> 00:27:32,402
這很好吃

486
00:27:32,485 --> 00:27:34,112
很好吃，對吧？

487
00:27:34,195 --> 00:27:37,031
這是我從沒吃過的，你呢？

488
00:27:37,115 --> 00:27:40,868
-不，我相信你很習慣吃這些
-我吃過碎螞蟻

489
00:27:40,952 --> 00:27:42,537
-那怎麼說？
-好

490
00:27:42,620 --> 00:27:44,330
-奇卡塔納
-奇卡塔納

491
00:27:44,414 --> 00:27:46,332
他又加了蟋蟀

492
00:27:46,416 --> 00:27:47,875
-我也要
-我要疊起來

493
00:27:49,127 --> 00:27:51,504
這是蟋蟀吧？不是成群的蝗蟲吧？

494
00:27:51,587 --> 00:27:55,633
對，差不多，有不同大小的，對吧？

495
00:27:55,717 --> 00:27:58,344
-你們有很大的蝗蟲嗎？
-讓我看看，我去問問

496
00:27:58,428 --> 00:28:00,555
不，我不想要，我只是問問

497
00:28:00,638 --> 00:28:02,306
冷靜點，菲爾

498
00:28:04,142 --> 00:28:07,645
所以你來這裡24小時了，對吧？
目前你覺得如何？

499
00:28:07,729 --> 00:28:10,022
很驚豔，這是我最喜歡的城市之一

500
00:28:10,857 --> 00:28:13,067
太完美了，這裡很美
每個人都很和善

501
00:28:13,151 --> 00:28:15,069
你在這裡多久了？

502
00:28:15,153 --> 00:28:17,238
-六年了
-看看那個顏色

503
00:28:17,321 --> 00:28:18,489
簡直就像鮮血

504
00:28:18,573 --> 00:28:20,324
你在哪裡學會調酒的？

505
00:28:21,242 --> 00:28:22,368
就是在生活中

506
00:28:22,452 --> 00:28:25,413
生活就是學校，菲爾

507
00:28:26,414 --> 00:28:28,708
-等等，我想搖一下
-搖一下

508
00:28:28,791 --> 00:28:30,460
-我要這樣搖
-我也來搖

509
00:28:40,553 --> 00:28:41,721
小心安全

510
00:28:41,804 --> 00:28:43,890
非常感謝你，你救了我一命

511
00:28:45,475 --> 00:28:48,394
那些雞尾酒很好喝，那些雞尾酒好美

512
00:28:48,478 --> 00:28:50,438
那些雞尾酒讓我們飢腸轆轆

513
00:28:52,398 --> 00:28:54,817
哇！通通包進塔可餅

514
00:28:55,651 --> 00:29:00,948
金豬，他們的招牌是烤乳豬

515
00:29:02,825 --> 00:29:03,659
真有趣

516
00:29:04,786 --> 00:29:07,747
我吃到美味的東西
就會發出這種聲音

517
00:29:18,090 --> 00:29:20,009
你知道我當過海報模特兒嗎？

518
00:29:20,092 --> 00:29:22,428
你竟敢這樣吹噓自己

519
00:29:22,512 --> 00:29:24,764
（塔可餅小鋪–“金豬”）

520
00:29:28,726 --> 00:29:30,436
給你，炸五花肉

521
00:29:30,937 --> 00:29:33,189
-好燙，新鮮出爐
-超燙的

522
00:29:40,112 --> 00:29:41,531
-你覺得呢？
-超好吃

523
00:29:42,532 --> 00:29:44,867
-很燙，但味道很豐富
-對

524
00:29:44,951 --> 00:29:48,996
還有炸五花肉
好像增加了第四種層次

525
00:29:49,831 --> 00:29:50,790
帶點酥脆的口感

526
00:29:50,873 --> 00:29:52,500
-我喜歡
-哇！

527
00:29:54,418 --> 00:29:56,254
15披索是多少？那是多少錢？

528
00:29:57,255 --> 00:29:59,131
-大概75美分
-75美分

529
00:29:59,215 --> 00:30:01,509
-我花過最值得的75美分
-對，阿門

530
00:30:03,427 --> 00:30:04,971
真好吃的豬肉

531
00:30:08,307 --> 00:30:09,141
你啊

532
00:30:09,851 --> 00:30:10,685
你啊

533
00:30:23,906 --> 00:30:28,160
龍舌蘭是我最喜歡的飲料之一
但我在墨西哥待得越久

534
00:30:28,244 --> 00:30:30,371
就越了解梅斯卡爾酒

535
00:30:30,454 --> 00:30:32,498
這是本地人最喜愛的酒

536
00:30:32,582 --> 00:30:34,625
既然我們來到梅斯卡爾酒的家鄉

537
00:30:35,501 --> 00:30:38,421
我們今天要去一家酒廠
叫作蒙特洛博斯

538
00:30:40,006 --> 00:30:42,216
梅斯卡爾酒的生產有多少年了？

539
00:30:42,800 --> 00:30:44,135
在前西班牙時期

540
00:30:44,218 --> 00:30:48,264
他們早就有喝酒的文化了

541
00:30:48,347 --> 00:30:50,182
總是有喝酒的需要

542
00:30:50,266 --> 00:30:51,100
對

543
00:30:51,893 --> 00:30:55,146
我的新朋友迪亞哥
要帶我瞭解梅斯卡爾酒的生產

544
00:30:55,813 --> 00:30:59,108
他告訴我一切都是從這裡開始的
龍舌蘭草

545
00:31:00,109 --> 00:31:03,571
你必須種植六年
讓植物長得又高又多汁

546
00:31:03,654 --> 00:31:07,742
然後他們拿砍刀切斷葉子

547
00:31:07,825 --> 00:31:10,661
他們要把植物砍斷
這是很耗費人力的工作

548
00:31:11,954 --> 00:31:14,332
想看看完全相反
不費吹灰之力的事嗎？

549
00:31:14,916 --> 00:31:17,168
我在這裡擺姿勢，拍攝我的IG美照

550
00:31:20,922 --> 00:31:21,923
好，說到哪裡了？

551
00:31:23,424 --> 00:31:27,136
我不是專家，迪亞哥
但我猜這是烘焙過程的開始

552
00:31:27,219 --> 00:31:29,889
對，就像在預熱烤箱，對吧？

553
00:31:29,972 --> 00:31:32,350
-對
-我們就是保持足夠的溫度

554
00:31:32,433 --> 00:31:34,018
直到足以烘烤龍舌蘭

555
00:31:34,685 --> 00:31:39,023
你們會看到一堆龍舌蘭草的心
叫作“鳳梨”

556
00:31:39,106 --> 00:31:41,025
因為龍舌蘭心看起來就像鳳梨

557
00:31:42,068 --> 00:31:46,530
把石頭加熱
然後把所有的龍舌蘭心堆起來

558
00:31:47,531 --> 00:31:51,410
用泥土蓋住，來慢慢悶烤

559
00:31:51,494 --> 00:31:55,498
對，這樣做是為了糖化

560
00:31:55,581 --> 00:31:57,041
這樣才能進行發酵

561
00:31:59,251 --> 00:32:02,630
他們請我幫忙
把這些龍舌蘭心丟進火坑

562
00:32:02,713 --> 00:32:07,218
我的肌肉相當發達，我可以幫忙的

563
00:32:11,472 --> 00:32:15,810
還有一件事，你最好把白色那面朝下

564
00:32:15,893 --> 00:32:19,438
所以…這需要一點技巧…

565
00:32:23,025 --> 00:32:23,859
可惜我沒有

566
00:32:28,781 --> 00:32:32,535
這就好像把保齡球丟進坑裡

567
00:32:42,878 --> 00:32:43,921
我需要重來一次

568
00:32:57,143 --> 00:32:58,102
行了

569
00:32:58,978 --> 00:33:01,230
龍舌蘭就是這樣烘烤的

570
00:33:02,189 --> 00:33:03,816
-進行下一步
-完美

571
00:33:05,818 --> 00:33:09,905
烤了五、六天之後，接下來是榨汁

572
00:33:10,573 --> 00:33:12,700
迪亞哥的同事胡安教我怎麼做

573
00:33:13,617 --> 00:33:16,203
這要運用許多先進的科技

574
00:33:19,749 --> 00:33:21,500
-這裡是煮軟的龍舌蘭
-對

575
00:33:21,584 --> 00:33:24,754
然後藍波負責榨汁

576
00:33:25,254 --> 00:33:26,672
-藍波
-對

577
00:33:26,756 --> 00:33:29,800
-牠負責榨汁
-藍波是負責榨汁的騾子

578
00:33:31,177 --> 00:33:33,971
如果牠需要休息，我可以負責轉石輪

579
00:33:35,222 --> 00:33:38,768
其實牠每天只工作兩小時
其餘的時間

580
00:33:38,851 --> 00:33:42,980
牠都在吃煮熟的龍舌蘭草
在這裡休息

581
00:33:44,523 --> 00:33:50,571
榨汁之後
讓所有的風味和汁液在這裡發酵

582
00:33:52,656 --> 00:33:54,408
-對
-所以那些泡泡

583
00:33:54,492 --> 00:33:55,534
就是在發酵

584
00:33:55,618 --> 00:33:57,453
對，目前正在發酵中

585
00:33:57,536 --> 00:33:59,747
-正在發酵，活生生的
-這是活生生的

586
00:33:59,830 --> 00:34:00,831
這是活的，沒錯

587
00:34:03,042 --> 00:34:04,585
好，第一道蒸餾

588
00:34:04,668 --> 00:34:06,253
-你想嘗嘗嗎？
-對

589
00:34:07,296 --> 00:34:10,341
第一道蒸餾後的是低度酒

590
00:34:11,217 --> 00:34:13,803
還不是非常好

591
00:34:13,886 --> 00:34:14,970
該怎麼說呢？

592
00:34:15,054 --> 00:34:16,430
我可以說這個還沒準備好

593
00:34:16,514 --> 00:34:18,057
-你說得對
-對吧？

594
00:34:19,183 --> 00:34:20,726
所以他們會蒸餾第二次

595
00:34:21,435 --> 00:34:24,355
如此千辛萬苦的努力

596
00:34:25,064 --> 00:34:26,023
化成點滴的佳釀

597
00:34:28,651 --> 00:34:31,153
“親愛的，今天收穫如何？”
“很好，我們有這麼多”

598
00:34:36,242 --> 00:34:38,160
-非常強烈
-對

599
00:34:38,244 --> 00:34:39,829
-很濃的酒精
-對

600
00:34:40,412 --> 00:34:43,833
在這個階段，他們會混合
蒸餾出來的各個部分

601
00:34:43,916 --> 00:34:46,127
來達到想要的味道

602
00:34:49,130 --> 00:34:50,131
來吧…

603
00:34:50,214 --> 00:34:51,048
-乾杯
-乾杯

604
00:34:51,132 --> 00:34:52,925
-謝謝你的接待
-不客氣

605
00:34:53,008 --> 00:34:56,095
我今天學到了很多
這裡的環境實在太美了

606
00:34:56,178 --> 00:34:57,138
看看我們

607
00:34:57,930 --> 00:34:59,890
有點像天堂，你喜歡待在這裡

608
00:34:59,974 --> 00:35:01,934
對，這是全世界我最喜歡的地方

609
00:35:02,017 --> 00:35:04,854
對，在天堂之前，因為天堂就在這裡

610
00:35:06,272 --> 00:35:07,148
天堂之前

611
00:35:08,190 --> 00:35:09,608
最後的成品如何？

612
00:35:10,359 --> 00:35:11,735
非常好

613
00:35:13,154 --> 00:35:14,029
我喜歡

614
00:35:15,573 --> 00:35:17,116
-我要帶走這個
-給你的

615
00:35:17,199 --> 00:35:18,868
-這瓶我就帶走了
-我們走

616
00:35:18,951 --> 00:35:20,411
我們走吧？

617
00:35:21,537 --> 00:35:23,414
享受龍舌蘭的美好

618
00:35:26,792 --> 00:35:28,169
我被刺傷了

619
00:35:36,760 --> 00:35:40,097
我回到瓦哈卡市，展開我的美好夜晚

620
00:35:40,848 --> 00:35:43,517
下一個地方真的讓我很好奇

621
00:35:44,185 --> 00:35:46,729
就是酵母鍋

622
00:35:47,563 --> 00:35:48,772
雖然只是一家普通餐廳

623
00:35:48,856 --> 00:35:51,567
但他們有個特別的房間，叫作煙廚房

624
00:35:52,359 --> 00:35:53,444
跟我去看看

625
00:35:57,948 --> 00:36:00,618
今晚陪我用餐的同伴是安娜昆特羅

626
00:36:01,160 --> 00:36:03,746
她其實是文化美食家

627
00:36:03,829 --> 00:36:05,206
同時也是美食導覽

628
00:36:05,289 --> 00:36:08,751
這位是出色的主廚，塔莉亞巴里歐斯

629
00:36:09,251 --> 00:36:12,755
她把在小村莊自家廚房的經驗
複製到餐廳來

630
00:36:13,422 --> 00:36:17,051
當你來到這間廚房，來到他們的小鎮
一切進行得很快…

631
00:36:17,134 --> 00:36:18,636
-很好
-我們在這裡吃墨西哥粽

632
00:36:18,719 --> 00:36:21,347
我們開始吃的同時，他們也開始烹調

633
00:36:21,430 --> 00:36:23,265
他們開始做莎莎醬

634
00:36:23,933 --> 00:36:25,809
妳是瓦哈卡人嗎？

635
00:36:26,644 --> 00:36:31,273
我不是，我來自墨西哥市
但瓦哈卡真的很棒

636
00:36:31,982 --> 00:36:35,903
身為墨西哥人
我很以墨西哥文化為榮

637
00:36:35,986 --> 00:36:39,406
來到瓦哈卡，你就了解
你引以為傲的墨西哥文化

638
00:36:39,490 --> 00:36:40,783
都來自這裡

639
00:36:42,326 --> 00:36:43,327
首先…

640
00:36:44,912 --> 00:36:48,624
好美的墨西哥粽
這是用新鮮香蕉葉包的

641
00:36:49,166 --> 00:36:51,293
墨西哥粽是禮物，對吧？

642
00:36:51,377 --> 00:36:53,128
-是嗎？
-甚至還有包裝

643
00:36:53,212 --> 00:36:54,171
還有外包裝

644
00:36:54,255 --> 00:36:57,341
你會看到每個季節不同的墨西哥粽

645
00:36:57,424 --> 00:36:59,635
對，每個人包的粽子都不同，對吧？

646
00:36:59,718 --> 00:37:02,263
對，這是南瓜粽

647
00:37:02,346 --> 00:37:03,180
真的嗎？

648
00:37:03,847 --> 00:37:05,724
上面還有蝦子

649
00:37:05,808 --> 00:37:07,893
-還包了蝦子？哇
-對

650
00:37:09,937 --> 00:37:10,771
哇

651
00:37:11,730 --> 00:37:12,940
哇！

652
00:37:13,023 --> 00:37:15,192
-而且很辣
-是嗎？

653
00:37:15,276 --> 00:37:16,819
對，這太棒了

654
00:37:16,902 --> 00:37:19,947
天啊，這個粽子真棒，口感鬆軟

655
00:37:20,030 --> 00:37:25,119
裡面有鮮脆好吃的辣蝦

656
00:37:25,744 --> 00:37:28,163
拜託，這太美了

657
00:37:28,247 --> 00:37:33,627
這道菜是我每次來都要點的

658
00:37:33,711 --> 00:37:34,753
番茄大餐

659
00:37:34,837 --> 00:37:37,673
對，你可以看到各式各樣的番茄

660
00:37:37,756 --> 00:37:39,675
每一種的口感都不一樣

661
00:37:39,758 --> 00:37:41,719
-所以每種要試吃一片，對吧？
-對

662
00:37:45,472 --> 00:37:49,810
那個看起來好像杏子

663
00:37:49,893 --> 00:37:51,186
-對
-對吧？

664
00:37:51,270 --> 00:37:52,396
沒錯

665
00:37:52,479 --> 00:37:54,231
這種一個、這種一個

666
00:37:54,315 --> 00:37:55,566
-然後是這種
-這一個

667
00:37:57,026 --> 00:37:58,235
妳吃過那個了嗎？

668
00:37:58,819 --> 00:38:01,113
-你可以拿去
-我要妳試試…我有兩片

669
00:38:01,196 --> 00:38:05,576
我住在這裡，所以…應該給你吃

670
00:38:10,914 --> 00:38:12,833
主廚，太棒了

671
00:38:14,752 --> 00:38:15,586
現在是湯

672
00:38:16,795 --> 00:38:20,841
蘑菇湯深受重視

673
00:38:20,924 --> 00:38:26,597
因為如果你對它有信心
如果你胃不舒服

674
00:38:26,680 --> 00:38:29,808
如果你有憂鬱症、心情不好

675
00:38:29,892 --> 00:38:33,729
這種湯的治療效果很棒
裡面有唇萼薄荷和蘑菇

676
00:38:33,812 --> 00:38:35,981
可以給我一大碗帶回家嗎？

677
00:38:36,648 --> 00:38:38,150
我每天早上都要喝一點

678
00:38:40,527 --> 00:38:42,029
看啊

679
00:38:42,112 --> 00:38:42,946
我的天

680
00:38:44,740 --> 00:38:46,825
-還有這個藥草…
-清湯

681
00:38:46,909 --> 00:38:50,037
我們稱為唇萼薄荷，湯也有這個味道

682
00:38:50,120 --> 00:38:51,997
所以有點薄荷味

683
00:38:52,539 --> 00:38:55,876
我從沒吃過這種，感覺好像要去上學

684
00:38:56,835 --> 00:38:59,671
每堂歷史課都應該介紹

685
00:38:59,755 --> 00:39:01,840
該地區的特色食物吧？

686
00:39:01,924 --> 00:39:02,758
是應該如此

687
00:39:02,841 --> 00:39:07,471
食物對人類的影響
遠超過我們的想像

688
00:39:07,554 --> 00:39:11,850
我們所有的信仰和傳統

689
00:39:11,934 --> 00:39:15,896
我們的傳承、身分認同都來自食物

690
00:39:17,022 --> 00:39:19,358
我喜歡這位天才主廚的每一道菜

691
00:39:19,441 --> 00:39:22,444
然後她認為我應該再試一樣

692
00:39:24,238 --> 00:39:27,699
在我來之前，我哥說
“他們會讓你吃鬣蜥”

693
00:39:28,409 --> 00:39:30,702
妳覺得我該不該試？

694
00:39:30,786 --> 00:39:32,079
我其實沒吃過

695
00:39:32,162 --> 00:39:33,205
-妳沒有？
-從來沒有

696
00:39:33,914 --> 00:39:37,793
我想我應該試試，對吧？

697
00:39:37,876 --> 00:39:41,547
這就是我一直告訴大家的
我必須聽從自己的建議

698
00:39:42,131 --> 00:39:44,091
-妳想試試嗎？
-其實就在那裡

699
00:39:44,174 --> 00:39:45,759
-什麼意思？
-你看得到

700
00:39:45,843 --> 00:39:48,095
然後我看到了

701
00:39:49,721 --> 00:39:51,974
對…現在我看到了

702
00:39:55,811 --> 00:39:57,312
我…

703
00:39:57,396 --> 00:40:02,484
抱歉這樣說，我的大腦開始尋找出路

704
00:40:02,568 --> 00:40:04,486
還需要更多的準備嗎？

705
00:40:04,570 --> 00:40:06,155
你要的話，還要花點時間煮

706
00:40:06,238 --> 00:40:07,072
多久？

707
00:40:07,823 --> 00:40:08,699
大概半小時

708
00:40:08,782 --> 00:40:10,325
好，半小時

709
00:40:10,409 --> 00:40:13,162
抱歉，我們不能，因為要等半小時

710
00:40:13,245 --> 00:40:14,079
抱歉

711
00:40:14,163 --> 00:40:16,498
“看看時間，抱歉了”

712
00:40:17,040 --> 00:40:19,418
“我沒有…”，那是我的出路

713
00:40:19,501 --> 00:40:23,589
所以我臨陣脫逃
放棄吃起來可能像雞肉的鬣蜥

714
00:40:24,173 --> 00:40:27,176
但她卻說：“如果你趕時間
這個怎麼樣？”

715
00:40:27,259 --> 00:40:31,388
她遞給我一碗

716
00:40:32,389 --> 00:40:34,850
還在動的甲蟲

717
00:40:35,726 --> 00:40:39,980
我絕對不想褻瀆任何文化

718
00:40:41,398 --> 00:40:44,193
我不想傷害任何人的感情

719
00:40:44,276 --> 00:40:47,821
我絕對不想侮辱任何人

720
00:40:48,363 --> 00:40:49,865
她遞給我一碗活生生的甲蟲

721
00:40:49,948 --> 00:40:53,076
我脫口而出的竟是

722
00:40:53,160 --> 00:40:54,786
“哦，不要！”

723
00:41:00,125 --> 00:41:01,126
她明白

724
00:41:02,252 --> 00:41:04,421
她同情我，“可憐的外國佬”

725
00:41:05,589 --> 00:41:07,257
對，謝謝

726
00:41:07,341 --> 00:41:08,175
謝謝

727
00:41:08,675 --> 00:41:10,427
-謝謝
-謝謝

728
00:41:11,595 --> 00:41:12,429
真漂亮

729
00:41:20,020 --> 00:41:21,063
嘿，谷歌

730
00:41:21,980 --> 00:41:23,524
打視訊電話給班

731
00:41:26,735 --> 00:41:28,153
我的兒子！

732
00:41:29,279 --> 00:41:30,948
爸，你好嗎？

733
00:41:31,031 --> 00:41:33,367
很好，很高興見到你

734
00:41:33,450 --> 00:41:35,619
-你在你的舊房間
-沒錯

735
00:41:35,702 --> 00:41:37,955
媽媽的皮拉提斯機器放在裡面

736
00:41:38,038 --> 00:41:39,915
-你被那個取代了
-現在…

737
00:41:40,582 --> 00:41:44,044
對，這裡已經沒有床了
只有皮拉提斯機器

738
00:41:44,127 --> 00:41:45,712
真是糟糕

739
00:41:45,796 --> 00:41:47,548
看看我拿了什麼，我很開心

740
00:41:47,631 --> 00:41:51,802
我有全世界最美味的熱巧克力

741
00:41:52,678 --> 00:41:56,181
你看，他們告訴我正確的喝法

742
00:41:56,265 --> 00:41:57,808
是雙手這樣捧著

743
00:41:57,891 --> 00:42:01,186
彷彿你要感謝大地賜予巧克力

744
00:42:01,979 --> 00:42:04,606
瓦哈卡如何？你在那邊愉快嗎？

745
00:42:04,690 --> 00:42:08,110
對，這裡超美的
我等不及帶你們來了

746
00:42:08,193 --> 00:42:10,946
我喜歡瓦哈卡起司

747
00:42:11,446 --> 00:42:13,740
-太好了
-例如拔絲起司

748
00:42:13,824 --> 00:42:15,033
太棒了

749
00:42:15,117 --> 00:42:18,954
我們好像拍了一個畫面
從我的嘴巴拉出起司，拉了好遠

750
00:42:19,037 --> 00:42:20,080
對

751
00:42:21,832 --> 00:42:23,834
-小班，你知道這是什麼時刻？
-對

752
00:42:24,585 --> 00:42:25,794
你要一個笑話？

753
00:42:25,877 --> 00:42:27,546
給你爺爺講個笑話

754
00:42:28,046 --> 00:42:29,423
-好
-好

755
00:42:29,506 --> 00:42:32,259
-我只有一個
-紀念你的爺爺，來吧

756
00:42:32,759 --> 00:42:34,928
有個傢伙叫大衛

757
00:42:35,012 --> 00:42:37,973
他有一點經濟困難

758
00:42:38,056 --> 00:42:39,349
他走投無路了

759
00:42:39,433 --> 00:42:42,894
於是他去廟裡拜拜，他說

760
00:42:42,978 --> 00:42:48,442
“神啊，拜託讓我中樂透
這樣就能解決一切問題了”

761
00:42:48,525 --> 00:42:51,778
然後他回家，打開電視對獎

762
00:42:51,862 --> 00:42:54,072
他沒有中

763
00:42:54,156 --> 00:42:55,699
他不知道怎麼會這樣

764
00:42:55,782 --> 00:43:00,162
他回廟裡問：“神啊，我說過
我真的需要這個

765
00:43:00,245 --> 00:43:03,457
這能解決所有問題
我哪裡做錯了？”

766
00:43:03,540 --> 00:43:06,084
然後天空就打開了

767
00:43:06,168 --> 00:43:09,880
天神現身對大衛說

768
00:43:09,963 --> 00:43:13,592
“大衛，你也幫幫忙

769
00:43:13,675 --> 00:43:15,677
你必須買張樂透彩券啊”

770
00:43:19,264 --> 00:43:20,140
好！

771
00:43:21,391 --> 00:43:22,559
對，很棒的笑話

772
00:43:22,643 --> 00:43:26,104
兒子，你骨子裡有麥斯的精神

773
00:43:27,731 --> 00:43:28,982
小狗來了

774
00:43:29,483 --> 00:43:30,525
莫瑞在那裡？

775
00:43:30,609 --> 00:43:32,486
-嘿，爸
-爸爸在這裡！

776
00:43:32,569 --> 00:43:33,820
嗨，莉莉

777
00:43:33,904 --> 00:43:35,989
-我來想辦法
-莫妮卡

778
00:43:36,073 --> 00:43:37,949
-看看小狗！
-看到牠了嗎？

779
00:43:38,033 --> 00:43:39,368
看看那小子！

780
00:43:40,160 --> 00:43:42,704
牠興奮極了，牠需要你

781
00:43:43,789 --> 00:43:44,873
看啊

782
00:43:44,956 --> 00:43:48,043
誰不喜歡這樣的全家福畫面？

783
00:43:48,585 --> 00:43:49,920
好的，親愛的家人

784
00:43:51,088 --> 00:43:53,131
-你們真貼心
-你好嗎？

785
00:43:53,215 --> 00:43:55,258
-愛你們哦，再見
-理查呢？

786
00:43:55,342 --> 00:43:57,177
-妳幹嘛在乎？
-理查能打聲招呼嗎？

787
00:43:57,260 --> 00:43:59,179
為什麼大家都在乎…

788
00:43:59,262 --> 00:44:00,847
-他在那裡！
-你好，理查

789
00:44:00,931 --> 00:44:02,891
-他在那裡
-你氣色真好

790
00:44:02,974 --> 00:44:04,976
-理查伯伯…
-你也不錯，菲爾

791
00:44:05,060 --> 00:44:07,479
她說：“菲爾，你也不錯”

792
00:44:08,105 --> 00:44:10,190
現在連我母親都顯靈了，都偏心他

793
00:44:16,196 --> 00:44:19,324
還有一件事要做
我喜歡重聚的晚餐，拜託

794
00:44:19,408 --> 00:44:22,160
這桌點了酪梨醬？

795
00:44:24,705 --> 00:44:25,539
耶！

796
00:44:26,039 --> 00:44:29,000
一定要帶食物進來
大家看到你都會很開心

797
00:44:30,377 --> 00:44:33,213
我的朋友荷黑和他的媽媽艾薇亞

798
00:44:33,296 --> 00:44:36,466
安娜、貝賽達、吉米

799
00:44:36,550 --> 00:44:40,262
克里斯、莉安
還有我最愛的“深入瓦哈卡”歐馬

800
00:44:41,179 --> 00:44:42,931
我們在瓦哈卡之家的屋頂

801
00:44:43,014 --> 00:44:45,642
就在聖多明哥教堂的旁邊

802
00:44:45,726 --> 00:44:47,352
在美麗的落日時分

803
00:44:47,853 --> 00:44:48,729
我在喝什麼？

804
00:44:48,812 --> 00:44:51,440
這叫梅斯卡里尼，因為就像馬丁尼

805
00:44:51,523 --> 00:44:53,400
只是改用梅斯卡爾酒

806
00:44:53,483 --> 00:44:54,860
我覺得你會討厭這個

807
00:44:56,611 --> 00:44:58,447
敬我的新朋友

808
00:44:58,530 --> 00:45:00,449
-乾杯
-還有我的老朋友

809
00:45:00,532 --> 00:45:02,576
-乾杯
-乾杯

810
00:45:03,994 --> 00:45:05,996
-你今天穿了新襯衫
-當然

811
00:45:06,079 --> 00:45:07,539
我要慶祝我的瓦哈卡生活

812
00:45:07,622 --> 00:45:08,665
主廚！

813
00:45:09,416 --> 00:45:11,168
這是主廚亞歷山卓魯伊斯

814
00:45:12,127 --> 00:45:15,839
食物看起來太美妙了，我等不及了
你要一一介紹嗎？

815
00:45:15,922 --> 00:45:16,798
當然

816
00:45:16,882 --> 00:45:18,967
我覺得這是最具代表性的

817
00:45:19,050 --> 00:45:23,472
你們都知道，我們一直都吃
蚱蜢、螞蟻、龍舌蘭蟲

818
00:45:23,555 --> 00:45:24,598
我不怕

819
00:45:24,681 --> 00:45:27,726
藍玉米脆片烤餅配酪梨醬

820
00:45:27,809 --> 00:45:29,352
還有酪梨和一些香草

821
00:45:29,436 --> 00:45:32,314
我想如果你要試蟲子，那就這樣了

822
00:45:32,898 --> 00:45:37,611
這個紅辣椒鑲魚肉，鬼頭刀魚

823
00:45:37,694 --> 00:45:40,280
我不會說我的混醬是最棒的

824
00:45:40,363 --> 00:45:43,033
因為這裡還有其他很棒的主廚

825
00:45:43,116 --> 00:45:45,452
-這有專利的
-…也做傳統混醬

826
00:45:45,535 --> 00:45:49,247
但我想我們的黑混醬食譜很不錯

827
00:45:49,331 --> 00:45:53,418
-黑混醬配火雞和魚
-好，我喜歡

828
00:45:53,502 --> 00:45:55,670
-請慢用
-各位！謝謝主廚

829
00:45:55,754 --> 00:45:56,588
太棒了

830
00:45:59,549 --> 00:46:01,218
不是每天都能吃昆蟲的

831
00:46:01,760 --> 00:46:03,136
來吧

832
00:46:03,220 --> 00:46:05,430
烤餅上滿滿的昆蟲

833
00:46:05,514 --> 00:46:09,935
要是在幾年前，我可能不敢靠近

834
00:46:10,477 --> 00:46:11,937
好吃

835
00:46:13,480 --> 00:46:15,732
對，我長大了，各位

836
00:46:16,233 --> 00:46:17,400
謝謝你，菲爾

837
00:46:20,403 --> 00:46:22,489
普雷斯頓史特奇的電影中
我最愛的台詞

838
00:46:22,572 --> 00:46:26,409
就是亨利方達參加晚宴遲到了

839
00:46:26,493 --> 00:46:30,163
他在一名老婦人身旁坐下，然後說
“我錯過什麼了嗎？”

840
00:46:30,247 --> 00:46:33,333
她說：“魚是一首詩”

841
00:46:34,251 --> 00:46:37,128
我覺得瓦哈卡之家的魚就是這樣

842
00:46:39,673 --> 00:46:41,675
-還有更多的混醬
-真的嗎？

843
00:46:43,802 --> 00:46:46,096
克里斯，你拿酪梨醬做什麼？

844
00:46:46,179 --> 00:46:47,430
我在吃

845
00:46:51,601 --> 00:46:56,439
我很高興你能分享給大家
瓦哈卡的一些風貌

846
00:46:56,523 --> 00:46:59,776
希望你能回來，再繼續探索

847
00:46:59,860 --> 00:47:02,737
你在開玩笑嗎？別想阻止我來
敬再度回訪

848
00:47:02,821 --> 00:47:04,197
-繼續熱愛！
-對

849
00:47:04,281 --> 00:47:06,241
繼續熱愛，真好

850
00:47:10,829 --> 00:47:14,749
瓦哈卡似乎利用每一個機會
在讚頌生命

851
00:47:16,418 --> 00:47:18,253
我想替瓦哈卡做個總結

852
00:47:18,336 --> 00:47:21,256
但我覺得還是我的朋友貝賽達
說的比較好

853
00:47:22,591 --> 00:47:25,427
瓦哈卡充滿活力

854
00:47:25,510 --> 00:47:28,263
所以我們才說，你要來瓦哈卡…

855
00:47:28,346 --> 00:47:29,180
對

856
00:47:29,264 --> 00:47:30,932
…因為你必須置身其中去感受

857
00:47:32,809 --> 00:47:34,227
瓦哈卡不只是一個州

858
00:47:34,311 --> 00:47:40,066
它是真實、充滿活力的
這種精神處處可見，在舞蹈中

859
00:47:40,150 --> 00:47:42,277
在繽紛色彩、在人的身上

860
00:47:42,360 --> 00:47:46,031
在語言、食物和音樂

861
00:47:46,114 --> 00:47:50,160
在神聖的日子、習俗、傳統
可以說是無所不在

862
00:47:51,536 --> 00:47:53,580
我認為如果墨西哥是身體…

863
00:47:54,956 --> 00:47:56,249
瓦哈卡就是心臟

864
00:47:59,461 --> 00:48:03,506
如果你沒去過瓦哈卡
就不知道自己錯過什麼

865
00:48:04,716 --> 00:48:08,178
我會告訴我在美國的所有鄰居

866
00:48:08,261 --> 00:48:12,432
這個國家離我們如此近
我們真是太幸運了

867
00:48:32,202 --> 00:48:35,121
來跟他一起坐吧

868
00:48:35,205 --> 00:48:38,750
餓了的快活人，想吃東西就來吧

869
00:48:39,501 --> 00:48:42,295
看看一起吃東西

870
00:48:42,379 --> 00:48:45,966
怎樣令陌生人變成好朋友

871
00:48:46,049 --> 00:48:47,884
他會驅車前來

872
00:48:47,968 --> 00:48:49,636
他會飛奔而來

873
00:48:49,719 --> 00:48:51,554
他會為你唱歌

874
00:48:51,638 --> 00:48:53,390
為你跳舞

875
00:48:53,473 --> 00:48:55,058
他會一起歡笑

876
00:48:55,141 --> 00:48:57,060
也會為你哭泣

877
00:48:57,143 --> 00:48:59,396
他只求一樣回報

878
00:48:59,479 --> 00:49:02,190
請他吃飯吧

879
00:49:02,691 --> 00:49:04,943
拜託誰來

880
00:49:05,527 --> 00:49:08,363
誰來請菲爾吃飯吧

881
00:49:08,446 --> 00:49:12,450
馬上請他吃飯吧