ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ СЕРИАЛ NETFLIX
УДАЧНЫЙ УЛОВ
Капитан Том!
Привет, Фил.
Сегодня я отвечу на волнующий вас вопрос:
откуда берутся лобстеры?
Приветствую на борту.
Это грязная работа. Надень-ка, чтобы не запачкаться.
Я в таком суп варю.
Отлично выглядишь, Фил. И еще понадобится…
- Да? - Зюйдвестка.
Серьезно?
Короткие поля должны быть спереди.
Безмозглый Ричард.
Меня уже тошнит.
Счастливый, голодный человек
Путешествует по морю и суше
И пытается познать
Искусство пасты, свинины Курицы и баранины
Он приедет к вам
Он к вам прилетит
Он споет для вас И для вас станцует
Он с вами посмеется
И за вас поплачет
Лишь одно он просит взамен
Кто-нибудь, покормите
Кто-нибудь
Кто-нибудь, покормите Фила
Кто-нибудь, покормите его
Портленд, штат Мэн, был первым Портлендом США.
Портленд, штат Орегон, назван в его честь.
Всё верно.
Это самый большой город в этом замечательном штате,
здесь, в правом верхнем углу США.
Суровый берег, суровый край, суровые люди.
Я в родстве с некоторыми из них.
Встретимся с ними чуть позже.
Тянут меня сюда не только семейные узы,
а еще и рейтинг журнала «Бон Аппетит»,
где рестораны Портленда, штат Мэн, признаны лучшими в Америке.
Ой, забыл совсем… Лобстер!
Капитан Том везет меня на своем катере «Удачный улов»
на ловлю лобстеров в пучине морской.
Итак, мы подплывем
и поднимем клети, опущенные на дно.
- Так. - Мы проверяли их три дня назад.
- Хорошо. - Мы не знаем, что там будет.
Увидим, когда поднимем.
Бывают как пустые, так и полные. Как повезет.
Еще далеко плыть?
Километра два в сторону открытого моря.
Акулы есть?
За 37 лет ни одной не видел. Но акулы есть.
Возможен сиквел «Челюсти 5».
Она гонится за лодкой!
Пора за работу, Фил.
Я с тобой, Том.
Видишь тот буй? Белый, сверху красный и с зеленой полосой?
- Да. - Один из наших.
Поднимем первые две клети с глубины 15 метров.
- Да. - Тут у нас две клети.
Мы не знаем, что там, пока не поднимем их.
- Поиск клада! - Точно, поиск клада.
Отлично.
- Эй! Мазал тов! - Вот это да! Лобстеры.
Вот так, Фил.
- Еще одна! - Что во второй?
Есть парочка.
Самка с яйцами.
- Яйца появляются под хвостом. - Так.
Выходят через два отверстия под третьей лапкой,
минуют железу с липким секретом и прилипают снаружи хвоста.
Пометим ее как репродуктивную самку и отпустим.
- Да. - Второй хвостовой плавник справа.
Оставим метку, что это племенная особь.
Метка останется и после того, как она выпустит яйца.
Ее будут отпускать всю жизнь.
- Автоматически. - Отлично.
- Пока, милашка. - Пока.
Долгой и удачной жизни.
- От глазницы лобстера… - Да.
…до края спинки должно быть около 9 см.
- Ясно. Оставляем. - Оставляем.
- Отлично. В контейнер его. - Так.
- Простите, господин. - Этот слишком короткий.
Слишком короткий.
Рожденный свободным
Наплоди еще лобстеров.
Тебя кусали?
- Да. И каждый раз больно. - Больно!
Этот подходит. В контейнер его.
- В контейнер. - Да. Он большой.
Увидимся вечером.
Положим приманку.
Сделаем кадр, как я хлещу Ричарда по лицу рыбешкой.
Хорошо, Фил. Не упади вместе с клетью, ладно?
«Не упади вместе с клетью». Девиз ловца лобстеров.
Я скажу когда.
Раз, два, три, толкай.
Молодец.
Круто!
Не думал, что этот навык пригодится мне в жизни,
но, возможно, я воспользуюсь им.
Кто знает? Может, на этой серии
Netflix скажет: «Хватит с ним работать».
Вполне возможно. Нужен запасной вариант.
Я мог бы стать ловцом лобстеров.
- Знаешь, о чем я думаю? - О чем?
О ролле с лобстером.
Будете в Портленде, штат Мэн, потратьте 20 минут на дорогу
в парк «Форт Уильямс», Кейп-Элизабет.
Полюбуйтесь одним из красивейших маяков,
возможно, самым известным в США.
А какой шикарный парк в округе.
Увидеть побережье штата Мэн…
Я имею в виду берег. Это не пустые слова.
Это красивейшее и чарующее место.
А на парковке стоит фудтрак под названием «Попробуй Мэн».
Да. Я читал о нем. Здравствуйте.
- Привет! - Вы Сара?
- Да. А вы Фил? - Да.
Привет, Фил.
Богатый выбор.
Знаете что? Я все сделаю. Все вам устроим.
- Это мне нравится. - Да.
Буду за вторым столиком.
Отлично. Сейчас все принесу.
Вот, пожалуйста.
Роллы с лобстером — вот зачем едут в Мэн.
Тут есть карри. Это васаби.
- Да. - Это чипотле.
- Затем пикник… - Да?
Польем немного маслом.
- Попробуйте черничную содовую. - Спасибо.
И наша фишка: я полью ваш пикник маслом.
- Вы мой слуга с масленкой? - Да!
Готовы? Это стоит увидеть.
Отлично.
- Хорошо. - Так.
Постойте. Нам нужна помощь. Натали.
- Наш начальник производства. - Привет.
- Сегодня она нам поможет. - Я ем почти всё.
За это и люблю ее. Она всегда готова.
- Ем что придется. - Что попробуем?
- Похоже, масло свежее. - Да.
Так ведь?
Послушаю мнение Натали, прежде чем начну есть.
- Ждешь моей реакции? - Да. А если ты умрешь?
- Вкусно? - Это мне и нравится.
- Это холодный ролл с маслом? - Да.
- Поэтому называется «пикник»? - Да.
- Тут капустный салат… - Вкусно.
Боже.
Сигнал чайкам.
Они нападут на тебя.
У кого-нибудь есть шланг?
Есть океан.
Приступим.
Это опять же васаби.
- Боишься? - Всегда.
Васаби очень жгучий?
Не так уж. Чуть перчинки придает.
- Уступила тебе первенство. - Майонез смягчает остроту.
А вы знаток своего дела.
- Давно этим занимаетесь? - Одиннадцатый сезон.
Здесь отличные роллы с лобстером.
Они великолепные! Налетай!
Мэн!
Недурно.
Ваш новый слоган.
Попробуем чипотле.
Имейте в виду, в «Чипотле» такие не найдете.
Очень вкусно.
Часто говорю «вкусно».
Придумаю другое слово.
Нет! Не могу.
Некоторые вещи просто вкусные. Иначе не скажешь.
Хотите, чтобы я сказал
«преобразу… ющие»?
Я с трудом выговариваю это слово.
Может, давайте просто «вкусно»?
Зачем вам в мире еды все эти слова?
Почему мне просто не сказать «ммм».
Или «ого».
Или «ха-ха».
Или «хи-хи».
Это мои слова для вас.
- Последний — карри. - Карри!
Ух ты. Очень вкусно.
- Нравится? - Не то слово.
В индийских ресторанах лобстеров обычно не подают.
- Какой больше понравился, Фил? - Все.
Но от этого я в восторге.
Я грязнуля
Посмотрите на мои брюки!
Словно место преступления.
«ПОПУТНОГО ВЕТРА И СПОКОЙНЫХ МОРЕЙ»
«ФЭТФЕЙС» ПОРТЛЕНД
ЧАСЫ РАБОТЫ
«СТАНДАРТ БЕЙКИНГ»
БУЛОЧНАЯ
Вещь!
«ДАКФЭТ ФРИТЕШЭК»
У меня есть друг из Лос-Анджелеса. Отличный комик Алекс Эдельман.
Веселый парень. Обожаю его.
Решил сводить его в «Дакфэт Фритес шэк».
Не поверишь. Посмотри на кончик моего носа.
- Там ничего нет. - Там прыщ.
Едва видно.
Сейчас его замажут.
Не щурься.
А я в порядке?
Да, всё хорошо.
Знаешь, я хотел нос изменить. Я тебе говорил?
В старших классах. Пошел и спросил…
Говорю: «Хочу сделать пластику носа».
Родителям сказал?
Я пошел к врачу. Они ответили: «Больше никак. Это самый большой…».
Он здесь всю неделю.
Как тебе Мэн?
Прекрасный штат.
Формально Портленд — крупный город, но он небольшой.
От него веет викторианской эпохой.
Это ощущается и здесь, если вы не утка…
Здесь, где картофель фри жарят в гусином жире
и на путине восседает утиное яйцо.
Ух ты.
Сначала надо попробовать саму картошку фри.
Горячая.
Вкусная.
Попробую первым?
Да, давай. Боже. Я не…
Тут соус, мягкий сыр и утиное конфи!
Утиное конфи — лучшее, что можно сделать с уткой.
Всё нужно жарить в утином жире?
Да, наверняка.
Спроси, что я делал до твоего прихода?
- Что ты делал, Фил? - Ловил с лодки омаров…
Как гой.
- Что-то словил? - Да.
Я никогда не ел лобстеров.
И крабов тоже.
- У тебя диета… - Вообще ракообразных.
Правила кошерного питания.
Никто не может сказать, какие они на вкус.
Представь себе очень твердую рыбу. Пробовал морского чёрта?
- В ресторане? - Никогда.
Я не думаю, что он кошерный.
Не угонюсь за твоими законами.
Живи у электрического забора моего угасающего благочестия.
Я вообще не должен это есть. Это оскорбляет мою ешиву.
Но я…
- Я тоже. - Да!
- Семья. - А сколько умерших предков я сейчас…
- И я. - Да.
Но они готовили при мне.
Без картошки фри, думаю, мне не прожить.
Иногда я смотрю шоу
и думаю: «Да не может быть так вкусно».
Вот ты — это я, смотришь и такой: «Что, правда?». Правда.
Да. Скажи людям.
- Еще как вкусно. - Да!
Я люблю Алекса. Он отличный комик. Когда не пародирует меня.
Он приходит в мой дом.
У нас вечер кино.
Вина завались.
Неплохо.
Моя девушка говорит:
«Твоя пародия на Фила антисемитская и точная».
Когда что-то нравится, он: «Как вкусно».
«О, как вкусно».
Чистая радость, отфильтрованная иудаизмом.
Это великолепно!
- Вот и десерт. Шоколад. - Ух ты.
Карамель. Фирменная карамель, конечно.
- Ого! - Черничный коктейль.
Смотри, две соломинки. Знаешь, что надо делать.
Может не получиться в силу нос-покалипсиса.
О, это старый прием!
Из закусочных.
- Вкусно. - Нравится?
О, как вкусно!
Чуть дальше к северу есть город Брансуик,
где в переулке стоит дом.
А в доме находится чудесная галерея «Спиндлворкс».
Где моя любимая кузина?
Где мой любимый кузен?
Фил!
- Здорово. - Здорово!
Мне повезло с замечательными родственниками.
А вот и одна из моих любимиц.
Это Анна.
Она ходит в «Спиндлворкс»
вот уже 30 лет.
Это большая часть ее жизни.
Хочу показать людям «Спиндлворкс». Я люблю это место. И ты его любишь.
Я бы хотел, чтобы ты провела для меня экскурсию.
Заметано.
Экскурсия будет об искусстве, любви и еде.
Эти три вещи я люблю. Плюс еще одну.
Что? Выпивку?
- Тебя. - Меня!
Да. «Выпивку».
- Правда. - Мой любимый кузен.
- Идем. - Не говори Ричарду!
- Привет, Фил. - Приятно познакомиться.
Нэнси встречает гостей.
Ей нравится здесь сидеть.
Она приглашает к нам всех, кто проходит мимо.
Брайан Брэйли — менеджер проектов «Спиндлворкс».
Площадь этого дома около 280 квадратных метров.
Ежедневно у нас занимаются творчеством около 40 художников.
Наша цель — поддерживать независимость творческой личности,
давать им равные возможности состояться как художникам,
помогать им жить полноценной жизнью в обществе.
Я вижу красивые картины.
- Расскажи о «Спиндлворкс». - Картины. Это наша мастерская.
- Здесь вершится чудо! - Да.
Наподобие волшебного таинственного творческого путешествия.
Точно.
Все картины написаны нами.
Мы делаем всё.
Занимаемся фотографией. Создаем аудиовизуальные материалы.
Текстиль. У нас есть всё.
В одном месте.
- Ткацкий станок? - Да.
- Покажу мою работу. - Давай.
Это будет шарф?
Да.
Всем подойдет. Да еще на ткацком станке.
Я говорю: «Не надо оваций».
Да. Хорошие слова.
- В магазин. - Идем.
Да, чтобы люди могли прийти и купить отличные вещи.
- Мы делаем стулья. - Так.
- Работы по дереву. Подушки. - Да.
- Впервые сделала подушку. - Посмотрим.
Уже продается.
- Только сделала. - Чудо.
- Можно купить? - Если хочешь.
Да. Сколько стоит?
Двадцать пять долларов.
- Даю 40 долларов. - Сорок?
Да. Думаю, она стоит все 40.
Батюшки, кому 40?
Ух ты! Ничего себе.
- Сколько времени на это ушло? - Полтора года.
Великолепно.
Моя ручная работа
Впечатляет.
Смотрите.
Это книга Анны Макдугал.
- Да! - «Взгляд назад».
- Да. - И что мы вспоминаем?
Это история о том, как началась моя новая жизнь
в «Спиндлворкс», как она меняется.
- Да. - У меня синдром Дауна.
Но я стремлюсь вверх.
У меня замечательная семья. Как мой любимый Филипп.
- Помогают мне. - Да, не Ричард, правда?
Я люблю Ричарда!
Нет! Я ведь любимый.
Не придирайся к брату.
«Не придирайся к брату». Мудрый совет.
- Не последую. - Может, дашь ему еще совет?
Над женой не шути. Я люблю Монику.
- Это всё, что у меня есть. - Ладно. Шути. Но ей не говори.
Стоит ли еще говорить о значении искусства?
Я уже говорил, что искусство не выходит в тираж.
Искусство и есть ответ.
Они меня так радушно встретили, были так щедры.
Хотел отблагодарить, хотя бы угостить мороженым.
Идем, ребята.
Здесь мы перейдем улицу.
Хорошо.
Пришли.
Кому кофейное мороженое?
«Барри и Ларри»! Кто любит «Барри и Ларри»? Гляньте-ка.
Диво дивное. Сверху рожок, как шляпа.
- Еще ванильный рожок. - Это мне.
Держи. Еще один «Барри и Ларри».
Все довольны? Вот и здорово.
- Нэнси, как тебе? - Вкусно.
Ты какое взял, Фил?
- Шоколадное с шоколадной крошкой. - Классно.
Я ведь люблю шоколад.
Я так рад, что побывал у вас и увидел, чем вы занимаетесь,
получил массу впечатлений. В каждом дне должно быть место мороженому.
Помашем на прощание съемочной группе.
- Спасибо, ребята! - Пока!
Спасибо!
И моему кузену Ричарду!
ЖАЖДУЩАЯ СВИНЬЯ
Именно такие чудесные места,
невероятные хот -доги и пиво в «Жаждущей свинье»,
итальянские блюда от шеф-повара Джейка Стивенса в «Ливорде»
и бесподобное мексиканское барбекю в «Терра Лингва»,
принесли Портленду славу
ведущего гастрономического направления.
В старом городке Биддефорде, что в 20 минутах от Портленда,
я встречаюсь с Доном Линдгреном.
Он эксперт в городе, знает, как он был построен.
В каких годах здесь впервые открыли фабрики?
Начало было положено в 1830-х и 1840-х годах.
Так.
Источником энергии всех фабрик служила вода.
Миллионы квадратных метров промышленного производства
функционировали за счет реки.
Вся эта фабрика появилась лишь потому, что там был водопад.
Гении придумали, как использовать энергию воды, чистую энергию,
и на этом участке реки возникла целая цивилизация.
Доказательство того, что без природы мы ничто.
В старых фабричных зданиях расположены офисы, стартапы,
пивоварни и тому подобное.
У Дона тут свой уникальный магазин.
Это книжный магазин «Рабле».
Скорее, невероятный музей.
Старые рецепты, кулинарные книги.
Потрясающая коллекция.
Хочу спросить тебя о главном ингредиенте штата Мэн.
Да.
- Мы много их увидим. - Да.
Скажи мне, правда ли это,
что им кормили заключенных и те жаловались:
«Не кормите лобстерами каждый день».
Потом Тедди Рузвельт сказал, что они ему нравятся,
и лобстеры попали в верхние строчки меню.
К сожалению, это неправда.
Здесь добросовестно вели тюремную документацию.
Заключенные не бунтовали: «Хватит это давать. Уже не можем».
Тедди Рузвельт их любил, и это повысило к ним интерес,
но лобстеры всегда считались роскошью и были востребованы.
Потому что они безумно вкусные.
Вкусные. Вкуснее не бывает.
«Пэлас Дайнер». Дамы приглашены.
ДАМЫ ПРИГЛАШЕНЫ
Мы с Доном договорились пообедать в этом чудесном месте.
То что надо.
Это одно из любимых местных заведений Дона
под названием «Пэлас Дайнер» и, возможно, лучшая закусочная в мире.
Один из владельцев сегодня здесь. Его зовут Грег Митчелл.
Я заметил надпись «дамы приглашены».
Закусочная существует с 1927 года,
с тех времен, когда все фабрики работали.
Это был жест приветствия для всех.
- Даже для дам. - Я бы не приглашал, но дело ваше.
Да.
- Кофе? - Пожалуйста!
Ты часто сюда заходишь.
С самого начала. У них очень маленькое меню.
Полдюжины блюд на завтрак и на обед.
Но у них все доведено до совершенства.
- Двойной французский тост. - Мне.
Я чуть не схватил его.
Чуть не схватил.
Эти ребята первыми в городе стали расширять свое меню.
Интересно наблюдать.
Сейчас появится нечто.
- Хэш из солонины. - Да ладно!
Домашней недельной засолки. Обжарена на гриле.
- Поехали. - Да.
Сэндвич с тунцом и блины на пахте.
- Точно настоящий кленовый сироп. - Мы в Мэне. Что же еще.
Тут у нас… извините, чизбургер.
- Так. - Сэндвич с жареной курицей
- Что? - Вот.
Посмотри!
Всем пока!
Сэндвич делюкс с беконом, яйцом и сыром.
- Обожаю делюкс. - И сегодняшний омлет.
Карамелизированный лук и чеддер.
Надеюсь, хватит тарелок и для других.
Ух ты! Глянь.
Боже, похоже, внутри яйцо по-японски.
У нас есть своя техника.
Где вы учились?
Я самоучка.
Немного работал в Нью-Йорке, в таверне «Грамерси».
В ресторане…
Постой. Дай повосхищаюсь.
Я люблю, когда гении сосредоточены на важном.
Лучше ставить низкую планку и превосходить ожидания.
Нет, это высочайшая планка, ведь все знают эту еду.
И нечего скрывать. Всё просто.
У всех есть ориентир.
- Верно. И каждый эксперт. - Да.
- Ричард, не глупи. - Я не буду.
Я вдруг замечаю,
что, похоже, вкуснее этих вариантов сэндвичей
я не ел в своей жизни.
Что происходит?
Это самый великолепный…
…вариант сэндвича с тунцом в мире.
- Праздник желудка. - Да.
Омлет!
Смотрели «Защищая твою жизнь»?
Альберт Брукс попадает в рай. Они идут в кафе.
Он заказывает омлет.
Его приносят. И это просто шедевр.
Он говорит: «Это лучший омлет в моей жизни. Фантастика!»
«Да, супер. И можно есть, сколько хочешь».
Это и есть рай, так?
И мы здесь.
Чизбургер делюкс.
Вот чем я питался в колледже.
Слышал, эта картошка просто бомба.
Ее варят, потом разминают и жарят.
Разминаете, и так выходит больше поджарки.
- Чувствуете? - Супер.
Как французский тост?
Потрясающий. Очень плотный, тяжелый, но такой вкусный.
Мне показался легким и пушистым.
- Правда? - Да.
- Ладно. - Да.
На мой вкус.
Видишь, что бывает, когда пускаешь дам?
«ПЭЛАС ДАЙНЕР» ДАМЫ ПРИГЛАШЕНЫ
Извините.
БРЮЛЕ-БАЙК
Брюле-Байк?
Что это такое?
Если правильно угадал, я могу стать хорошим клиентом.
Эй, извините.
Вы скоро остановитесь?
- Вы останавливаетесь? - Да.
- Встанете тут? - Готовы заказать?
Он остановился, и я узнал, что парня зовут Чарли Комптон.
Он начал заниматься этим в 15 лет.
Теперь ему 21.
Когда ты додумался до этого?
Весь первый год старшей школы я путешествовал в семьей по Европе.
Мы все выбирали разные места. В зависимости от наших предпочтений.
Мой брат ездил в Голландию и Англию заниматься футболом.
Я учился готовить в Италии и Франции.
В Париже я научился готовить крем-брюле.
Да ладно. Но ты готовишь крем.
- Да. - Спрыскиваешь сахаром.
Баллон пропана с огнеметом.
- Типа того. - И всё.
- Да. - Круто.
Попробуйте.
Постучу. Слушайте.
Отлично.
Вот что надо в брюле.
Ты сделал шоколадный пудинг
с красивой, хрустящей корочкой сверху.
Французы обидятся, если назовете пудингом.
Я знаю.
Друзья…
Вы когда-нибудь ели крем-брюле?
Вряд ли.
Хотите попробовать?
Мама, хочешь это попробовать?
- Да. - Да?
Ответ просто отличный.
- Мы из Замбии. - Да?
В Замбии мы вообще такое не делаем.
- Сейчас будет. - Спасибо.
- Пожалуйста. Как вас зовут?
- Мариан. - Привет, Мариан. Я Фил.
- Фил. Бог мой! - А как тебя зовут?
- Чумба. - Чумба.
- Рад познакомиться. - Взаимно. Кушайте.
Мило. Как у вас говорят «будем»?
«Будем».
Вижу, у этого юноши будет светлое будущее.
Кто любит мед и лаванду?
Кто любит классический крем-брюле?
- А кто любит шоколад? Да. - Я бы тоже хотел попробовать.
Ненавижу тебя.
- Какой тебе вкус? - Любой.
Что там у тебя? Шоколадный? Да.
- Ричард будет шоколадный. За папу. - Отлично.
- Он бы взял шоколадный. - Да?
Сказал бы: «Шоколадный есть? Подожди.
Не клади ничего сверху».
«Постой, что ты делаешь? Брюле? Мне не надо».
- Как прошел день? - Это лучшая его часть.
Да? Здорово.
Пора съесть еще один ролл с лобстером.
Добро пожаловать!
Мы рады, что вы сегодня с нами.
Когда я приезжаю в Мэн увидеться с родными,
мы заходим в «Закуски Реда».
Это заведение работает с 1938 года.
Посмотрите на этого лобстера.
Ради этого стоит постоять в очереди…
И я стоял… полтора часа.
Вот почему я делаю шоу, чтобы проходить без очереди.
Приятного аппетита, Фил. Спасибо!
Не знаю, что будут есть остальные.
Филипп!
Я ищу вечеринку Розенталей. Розентали?
- Это мы. - Есть тут такие?
Здесь много людей с такой фамилией: Моника, Лили и Бен.
А также жена Ричарда Карен и их дети Джек и Тесс.
И много лобстеров.
Роскошно.
Спасибо, Филипп.
Отличный завтрак.
- Постойте, прежде чем есть… - Что?
Нальем немного масла.
Вот так. Смотрите, чайником.
Практически такое же блюдо подают в «Питер Люгер».
- Знаю. - Лучший момент в спорте.
Красота.
Сколько здесь мяса лобстера?
Похоже, это ролл с лобстером, а внутри еще один ролл с лобстером.
Точно. Я не шучу. Мы не меряем, а просто накладываем повыше.
- Ух ты. - Супер.
- Приятного аппетита. - Спасибо.
Спасибо, Дебби. Мы любим Дебби.
Да, Дебби.
Сказать вам, сколько таких роллов мы с Ричардом съели в детстве?
Ни одного.
- Вы были очень обделены. - И мама так бы сказала.
«Мой бедный, обездоленный ребенок».
Как сильно мы любим Мэн?
- Любим Мэн! - Обожаем.
Я выпью масло прямо из этой штуки.
- Знакомьтесь, это Бетти. - Привет!
- Сегодня у нее день рождения! - С днем рождения!
С днем рождения тебя
С днем рождения, дорогая Бетти
И все!
С днем рождения тебя
В Портленде расположен ближайший к Европе американский порт.
Город играл ключевую роль в колониальный период.
Несколько раз он сгорал дотла и вновь отстраивался,
отсюда все эти красивые кирпичные и каменные здания.
Эй, Гугл, видеозвонок Джуди Голд.
- Филипп! Где ты? - Привет.
Я в Портленде, штат Мэн. Где ты?
Ты ешь тарт?
Тарты.
Ты слышала о булочной «Тандем»?
- Боже. - Теперь да.
Ради этого стоит приехать.
- Да. - Давай так.
Я стендап комик. В следующем году мне будет 40 лет.
А на сцене я с 19 лет. Знаешь, я много работала в театре…
Да.
- Написала книгу. - Да.
Не могу и сказать, сколько раз люди…
И не только в Нью-Йорке, а куда бы я ни поехала.
«Боже, Джуди?»
Я им: «Да. Смотрели мой номер?» «Нет. Из "Кто-нибудь, покормите Фила".
У меня аж слюнки потекли».
И еще, Фил, они говорят: «Ты должна быть в каждой серии».
Они так говорят?
Да! Говорят, со мной шоу лишь выигрывает.
Кто… Забавно. И моя дочь так говорит.
Да!
Джуди, ты любишь сконы?
Боже… Что? Поиздеваться решил?
Да. Это я и делаю.
- Раньше родителей доставал. - Я знаю.
Говорил: «Хотите узнать, что я сегодня ел?»
И мама мне: «Не особо».
Я покажу тебе, чем славится булочная «Тандем».
- Они пекут печенье с… - Консервантами.
С маслом и вареньем.
Вот их фирменное печенье.
Я не могу…
Ты собираешься…
Воистину это лучшая в мире еда.
Рада за тебя, Филипп.
Лишь бы ты был счастлив. И больше ничего не хочу.
Твое счастье — цель моей жизни.
За это тебя и люблю.
Вот и все. Я знаю.
Ты ведь знаешь наш ритуал?
Мы… Я прошу своих любимых людей, любимых комиков…
Рассказать анекдот для Макса.
- Да. - Это ведь было его место, так?
- Да. - Ну ты поняла.
У меня есть отличный анекдот для Макса.
Давай.
Немец, француз и еврей
заблудились в пустыне.
Торчат там несколько дней. Ничего.
Наконец, их находит и забирает Красный Крест.
И немец говорит…
«Я так устал. Я так хочу пить. Мне нужно пиво».
Француз: «Я так устал. Я так хочу пить. Мне нужно вино».
А еврей говорит: «Я так устал Я так хочу пить. У меня диабет!»
- Потрясающе! Не могу поверить… - Понравился?
Впервые слышу.
- Да. - Потрясающий.
Это о жалобах нашего народа, так?
- Да! Нытик… - Да. Понравился. Отличный.
Моя мать, упокой ее, Господи, никогда не испытывала жажду.
Она была «обезвожена». Понимаешь меня?
«Ты томим жаждой, а вот я…»
- «Нет, я обезвожена». - Да.
Джуди, любим тебя.
- До связи. - Люблю тебя.
Скоро увидимся.
И последнее место. На побережье в Вискассете, штат Мэн,
находится органическая ферма на лошадиной тяге «Цветущая Гречиха».
Это рай. Мне повезло, ведь у меня тут родственники.
Мой кузен, его сестра Эми и ее муж Джефф
владеют и управляют ей с детьми Асой, Рут и Лией.
Они пригласили всю семью на пикник.
Но сначала еще один эпизод
«Провальные навыки Фила».
Овцы. Привет.
Я Фил. Сегодня я буду вас пасти.
Так многие говорят, когда я хочу присоединиться к ним.
Кит! Сюда.
Ближе. Ложись.
- Давай. - Привет. Как дела?
- Давай. Хорошо. - Нам сюда.
Давайте, овцы!
Нет, сюда.
Успокойтесь… класс.
Так нельзя себя вести.
Вот смутьян. Ты его нашел.
Эй, ты куда? Нет.
- Давай. Ложись! - Прямо беда.
Нет. Эй. Давай.
Хорошо, сюда.
Я готов был сказать: «Хватит, свинья». Но одна из них вырвалась.
- Еще одна. - Да. Это твой шанс, Фил.
- Давай. Цепляй за ногу. - Серьезно?
За любую ногу. Хватай…
Вот так. Держи крепче. Рут, хватай ее.
Давай!
Эй!
Вот так.
Хорошо.
Получилось.
- Здорово. - Вот такие дела.
Пока, Джефф!
Теперь можно и на родео.
Худшее в мире родео.
Эми, я так понимаю, ты решаешь, кого стричь.
- Да. - Джеффа не надо подстричь?
Всей семье стрижка не помешает.
Да.
Выберем самую большую для Фила?
Что?
Мне самую маленькую и смирную.
Какая больше всех брыкалась? Та, что ударила тебя в подбородок?
- Это хорошая. - Да, давайте ее.
- Можешь ее взять, Фил. - Ладно. Милая, вроде.
Филу нужен костюм для стрижки?
- Да. - Есть и костюм?
- Да, есть. - Боже.
Кто мог подумать, что для стрижки овец надо облачиться в смущающий меня наряд.
То что надо.
Бицепс, бицепс, ты могуч.
Некоторые, наверное, думают: «Фил любит надевать дурацкие костюмы?»
Нет, это реальная одежда, которую носят люди.
А вот на этом она выглядит по-дурацки.
Это надевают, чтобы лучше чувствовать овец?
Нет, чтобы произвести впечатление на дам, собирающих шерсть.
Ох. Простите, дамы.
И мне, полуголому, Джефф показывает, как оголить овцу.
- Видишь, левой ногой в его бедро? - Да.
Разворачиваю его и убираю ногу.
- Приемчик. - Он падает.
Да. Вот как надо стричь овец.
Вот какая шерсть.
- Красивая. Да. - Правда ведь?
Надо стричь как можно ближе к коже.
Он хотел хорошую шерсть, чтобы связать свитер, не знаю.
Я готов.
- Посмотри-ка. - Вырывается козел.
Ух ты.
- Ничего сложного. - «Ничего сложного».
Уверен, ты легко справишься, Фил.
Привет, овца.
Она выглядит спокойной. Похоже, ты умеешь обращаться с овцами.
Но держи ее между колен.
Так. Всё по этой стороне.
Сюда и вверх по ноге. Оттягивай ее назад.
Ногу назад за ее ноги.
Между колен.
Я думал только о том,
что не хочу поранить бедное животное.
Его и так унижают по телевизору.
Молодец. Вот так.
Хорошо.
- Закончили? - Да.
- Что думаешь? - Здорово для первого раза.
Шерсть, которую я сегодня состриг, может пойти на теплые наушники…
Маленькие, для малышей. Такая у меня сегодня выработка.
У меня вопрос.
- Ну? - Как ты попал в эту семью?
Мы же этим не занимаемся.
Не разводим овец.
Я иду на «Амазон»… свитер.
Ближе и не сталкивался.
Никогда не поздно начать.
Позволь мне еще сказать… ой вэй!
Я услышал.
Спасибо, что была смирной.
Какая умничка.
Я силен в этом? Нет.
Попробую еще раз? Наверное, нет.
Если дорожишь своей шерстью или своими овцами.
Но я рад, что попробовал.
Это относится ко многим вещам.
Нам претит сама мысль о чем-то, а потом мы это делаем,
и чаще всего оказывается, что это не так уж плохо.
И я приобрел навык, который может пригодиться.
Если понадобится, буду ловить лобстеров или стричь овец.
Я умею.
Всё шло так хорошо.
Я соскреб с себя шерсть и ланолин,
привел себя в порядок для того, в чем я силен: еды.
Джефф, Эми и их семья расстелили перед нами зеленую дорожку,
показали ферму и всё то, что они производят
в этом прекрасном месте.
Хочешь поздороваться?
- Привет, Фил. - Привет.
Я так рада, что вы приехали, и вся эта еда…
- Да. - Она с нашей фермы.
- С фермы «Цветущая Гречиха». - «Цветущая Гречиха».
- Запомните это название. - Сыры, овощи и мясо с фермы.
Это свежие овощи с фермы, а это посуда моей работы.
- Можно? - Ешь.
Как тебе, Фил?
Феноменально.
Это ваши курочки?
- Да. Наши куры. - Боже. Не терпится их съесть.
И баранина наша.
Вот это да! Не та, что я…
Нет, та жива.
- Резонно. - Слава Богу.
Я бы не вынес чувства вины.
- Аса, хочешь первой попробовать? - Да.
Обычно я проверяю еду на детях.
Не знаю, всем ли известно,
но Моника играла Эми в сериале, Эми Макдугалл.
А настоящая Эми Макдугалл, у которой мы позаимствовали имя,
перед вами.
- Это настоящая Эми Макдугалл. - Настоящая Эми Макдугалл.
- Чем-то помочь? - Да, поговори с этой курицей, Фил.
Роскошное мясо.
Джефф все приготовил.
А все лавры достанутся мне.
Да!
Баранина подана!
Налетайте.
Всё с фермы. Я прав?
Моника и Карен собрали помидоры.
Эта картошка с огорода.
Свекла напомнит о себе и после того, как ее съешь.
Да.
Мэн. Я понимаю, почему люди здесь живут.
Понимаю, в чем прелесть этого места.
Атмосфера улиц, дружелюбие людей.
Смотрите.
Гармония с природой.
Это учит меня тому, что наша страна будет процветать
и вообще люди во всем мире,
если будем работать и жить в гармонии с тем, что нас окружает.
Я имею в виду дары природы.
Ты всегда так ешь?
Я ем это каждый день.
Живу на чудесной ферме.
- Чем не рай, да? - Пожалуй, что рай.
Мне нравится всё в этих людях,
в этом крае,
в этой стране, в этом мире.
Давайте беречь это, люди.
Достаточно олицетворяет Мэн?
«ПРИЗРАК ПОЛА РЕВИРА» ПОРТЛЕНД, МЭН
Перевод субтитров: Ольга Рубцова