1
00:00:07,467 --> 00:00:10,928
‫"مسلسلات NETFLIX الوثائقية"‬

2
00:00:38,247 --> 00:00:39,207
‫مرحبًا.‬

3
00:00:39,290 --> 00:00:43,002
‫أرى من خلال قبّعتك أنك مهتمّ جدًا بالأسماك.‬

4
00:00:43,086 --> 00:00:45,254
‫سمعت أن هذا أفضل شيء في "فنلندا".‬

5
00:00:45,338 --> 00:00:47,715
‫يُدعى السمك الفنلندي التقليدي "مويكو".‬

6
00:00:47,799 --> 00:00:48,800
‫"مويكو"؟‬

7
00:00:48,883 --> 00:00:51,344
‫نعم. مظهره جيد لكن طعمه أفضل.‬

8
00:00:51,427 --> 00:00:55,014
‫أعتقد على "مويكو"‬
‫أن يصبح السمك الوطني في "فنلندا".‬

9
00:00:55,098 --> 00:00:56,974
‫- بوركت، شكرًا لك.‬
‫- شكرًا.‬

10
00:01:03,689 --> 00:01:07,485
‫أعلن أن سمك "مويكو"‬
‫هو السمك الوطني في "فنلندا".‬

11
00:01:08,069 --> 00:01:08,986
‫بالضبط.‬

12
00:01:11,906 --> 00:01:13,157
‫تناولوا بعضًا من هذا.‬

13
00:01:14,575 --> 00:01:16,369
‫هيا. إنه رائع.‬

14
00:01:16,911 --> 00:01:19,330
‫حسنًا، هاك، لم تحصل على هذا.‬
‫خذ. افتح فمك.‬

15
00:01:20,706 --> 00:01:22,291
‫"ماتي". أين أنت يا "تود"؟‬

16
00:01:23,793 --> 00:01:25,962
‫الأمر أشبه بإطعام الفقمات‬
‫في حديقة الحيوان.‬

17
00:01:34,387 --> 00:01:37,431
‫"رجل سعيد جائع‬

18
00:01:37,515 --> 00:01:40,768
‫يسافر في جميع أنحاء البحر والبر‬

19
00:01:41,686 --> 00:01:44,147
‫يحاول أن يفهم‬

20
00:01:44,230 --> 00:01:47,984
‫فن المعكرونة ولحم الخنزير والدجاج والضأن‬

21
00:01:48,067 --> 00:01:49,986
‫سيقود سيارته إليكم‬

22
00:01:50,069 --> 00:01:51,863
‫وسيطير إليكم‬

23
00:01:51,946 --> 00:01:53,489
‫وسيغنّي لكم‬

24
00:01:53,573 --> 00:01:55,283
‫ويرقص لكم‬

25
00:01:55,366 --> 00:01:57,076
‫وسيضحك معكم‬

26
00:01:57,160 --> 00:01:58,870
‫وسيبكي من أجلكم‬

27
00:01:58,953 --> 00:02:01,330
‫لكنه سيطلب منكم شيئًا واحدًا في المقابل‬

28
00:02:01,414 --> 00:02:04,500
‫فليطعم أحدكم‬

29
00:02:04,584 --> 00:02:07,420
‫هلّا يطعم أحدكم‬

30
00:02:07,503 --> 00:02:10,423
‫هلّا يطعم أحدكم (فيل)‬

31
00:02:10,506 --> 00:02:15,052
‫هلّا يطعم أحدكم (فيل) الآن"‬

32
00:02:15,136 --> 00:02:17,013
‫"(هلسنكي)"‬

33
00:02:18,764 --> 00:02:22,018
‫لا توجد بلدان كثيرة يمكنها أن تفاخر‬
‫بأن لديها بعضًا من أنظف المسطّحات المائية‬

34
00:02:22,101 --> 00:02:24,562
‫وأنقى الأجواء‬
‫وأكثر الغابات بكارة في العالم.‬

35
00:02:25,271 --> 00:02:26,564
‫لكن بوسع هذا البلد أن يفاخر بذلك.‬

36
00:02:27,106 --> 00:02:30,234
‫أنا في "فنلندا". والمكان مذهل حقًا.‬

37
00:02:30,985 --> 00:02:33,529
‫هل تعرفون أن "بابا نويل"‬
‫لديه عنوان رسمي هنا؟‬

38
00:02:34,655 --> 00:02:38,868
‫وهذه هي العاصمة "هلسنكي"،‬
‫وهي في غاية الجمال.‬

39
00:02:38,951 --> 00:02:42,788
‫تقع "فنلندا" بين "السويد" و"روسيا"،‬

40
00:02:42,872 --> 00:02:47,752
‫وقد احتل كل من هذين البلدين "فنلندا"‬
‫لسنوات طويلة،‬

41
00:02:47,835 --> 00:02:53,925
‫لذا تتضمّن هوية الفنلنديين‬
‫بعض الطابع السويدي وبعض الطابع الروسي.‬

42
00:02:54,008 --> 00:03:00,890
‫لكن في عام 2021، عام وجودنا هنا،‬
‫ثمة هوية فنلندية مميّزة وجلية.‬

43
00:03:02,350 --> 00:03:05,770
‫وقد شكّلها الشعب‬
‫الذي يُقال إنه الأسعد في العالم،‬

44
00:03:05,853 --> 00:03:08,272
‫حتى وإن لم يظهر ذلك‬
‫على وجوه الناس طوال الوقت.‬

45
00:03:08,940 --> 00:03:10,524
‫كما تشكّلك أيضًا من خلال مأكولاتهم.‬

46
00:03:10,608 --> 00:03:15,655
‫هل ثمة طريقة للغوص في مدينة جديدة‬
‫أفضل من تذوّق أطعمتها التقليدية في السوق؟‬

47
00:03:17,406 --> 00:03:19,158
‫"معرض (هلسنكي) الفنّي ثنائي الحول"‬

48
00:03:19,242 --> 00:03:21,994
‫هذا "ماركوس هورسكينين".‬

49
00:03:22,078 --> 00:03:26,540
‫وسيأخذني إلى السوق المسقوف القديم،‬
‫والذي افتُتح أمام العامة عام 1889.‬

50
00:03:26,624 --> 00:03:28,251
‫هذا رائع.‬

51
00:03:28,334 --> 00:03:31,295
‫إنه أقدم سوق مسقوف في "هلسنكي".‬

52
00:03:31,379 --> 00:03:35,216
‫كان هذا المكان هو الذي ترد إليه‬
‫جميع الأشياء المدهشة وغير المألوفة.‬

53
00:03:35,299 --> 00:03:37,385
‫أي أنه بات جزءًا من تاريخ "فنلندا".‬

54
00:03:37,468 --> 00:03:38,970
‫يمتلك "ماركوس" مقهى "ستوري"‬

55
00:03:39,053 --> 00:03:41,389
‫الذي يقع وسط السوق المسقوف القديم.‬

56
00:03:41,472 --> 00:03:44,392
‫والجميل في معرفة مالك المقهى‬

57
00:03:44,475 --> 00:03:45,935
‫يتمثّل في أن بوسعك أخذ فنجانك معك.‬

58
00:03:47,895 --> 00:03:49,563
‫مرحبًا. أنا "لورا".‬

59
00:03:49,647 --> 00:03:51,857
‫سعيد جدًا بلقائك. يا له من متجر جميل.‬

60
00:03:51,941 --> 00:03:53,442
‫- شكرًا لك.‬
‫- العفو.‬

61
00:03:53,526 --> 00:03:55,278
‫- إنه رائع.‬
‫- انظري إلى مدى سعادتك.‬

62
00:03:55,361 --> 00:03:56,404
‫صحيح!‬

63
00:03:56,487 --> 00:03:57,905
‫ألا تحبّون بائعات الجبن؟‬

64
00:03:58,990 --> 00:04:01,701
‫لكنني لم أعرف الشعور الذي انتابني‬

65
00:04:01,784 --> 00:04:05,413
‫حين طلبت مني أن أغمّس الجبن في قهوتي.‬

66
00:04:05,997 --> 00:04:07,123
‫قهوة بالجبن؟‬

67
00:04:07,206 --> 00:04:09,583
‫نعم. بالضبط. غمّسه في القهوة فحسب.‬

68
00:04:09,667 --> 00:04:10,960
‫لم أفعل هذا من قبل.‬

69
00:04:11,043 --> 00:04:13,254
‫لا أظنّ أنها ستكون آخر مرة تفعل فيها ذلك.‬

70
00:04:13,337 --> 00:04:18,217
‫إنه غني جدًا بالبروتين، وقليل الدسم والملح،‬
‫لذا نتناوله كل يوم.‬

71
00:04:18,301 --> 00:04:19,218
‫من فكّر في هذا؟‬

72
00:04:19,969 --> 00:04:21,929
‫لا أدري. ربما "بابا نويل".‬

73
00:04:22,013 --> 00:04:23,472
‫أجل. هذا ممكن.‬

74
00:04:23,556 --> 00:04:26,434
‫حسنًا. سأفعلها الآن. الأمر…‬

75
00:04:26,517 --> 00:04:27,852
‫- غمّسه.‬
‫- الأمر غريب بالنسبة إليّ، لكن…‬

76
00:04:27,935 --> 00:04:28,769
‫أجل.‬

77
00:04:34,108 --> 00:04:35,067
‫هل أعجبك هذا؟‬

78
00:04:36,110 --> 00:04:38,029
‫- نعم. وسأعيد الكرّة.‬
‫- حسنًا.‬

79
00:04:38,696 --> 00:04:40,531
‫- لهذا يسافر المرء، أليس كذلك؟‬
‫- بالضبط.‬

80
00:04:40,614 --> 00:04:41,907
‫الجبن في قهوتك.‬

81
00:04:42,616 --> 00:04:45,328
‫والجبن التالي أشبه بالجبن المشوي،‬

82
00:04:45,411 --> 00:04:48,205
‫لكنه سيحطّم أنف جبنكم المشوي.‬

83
00:04:49,332 --> 00:04:50,416
‫أعدك بذلك.‬

84
00:04:51,375 --> 00:04:53,669
‫- هذا كلام عنيف بالنسبة إلى بائعة جبن.‬
‫- صحيح.‬

85
00:04:53,753 --> 00:04:55,046
‫أنا فخورة بجبني.‬

86
00:05:01,510 --> 00:05:03,888
‫لقد كُسر رأس جبني المشوي في دياري.‬

87
00:05:04,722 --> 00:05:05,890
‫أخبرتك بذلك.‬

88
00:05:07,266 --> 00:05:09,310
‫- تكسرين الكثير من الرؤوس اليوم.‬
‫- أعرف ذلك.‬

89
00:05:09,852 --> 00:05:10,770
‫إنه يوم سعدي.‬

90
00:05:14,732 --> 00:05:15,608
‫السلمون المدخّن.‬

91
00:05:16,400 --> 00:05:17,568
‫لا بدّ أن يحبّه المرء.‬

92
00:05:18,402 --> 00:05:21,405
‫ما زالت في أول يوم لي في "فنلندا"،‬
‫وجدت متجرًا شبيهًا بمتجر. "زابار"‬

93
00:05:21,489 --> 00:05:23,115
‫منذ متى تعمل في هذه المهنة؟‬

94
00:05:23,824 --> 00:05:25,034
‫منذ 21 عامًا.‬

95
00:05:25,117 --> 00:05:26,786
‫- فقط؟‬
‫- نعم.‬

96
00:05:26,869 --> 00:05:28,746
‫- يبدو المنتج جميلًا.‬
‫- شكرًا لك.‬

97
00:05:28,829 --> 00:05:30,373
‫- نخبك.‬
‫- نخبك. استمتع.‬

98
00:05:33,667 --> 00:05:36,504
‫سآخذ 350 غرامًا مقطّعة إلى شرائح رفيعة.‬

99
00:05:37,129 --> 00:05:39,131
‫تحبّ أنواع اللحم البارد، أليس كذلك؟‬

100
00:05:39,215 --> 00:05:41,300
‫- بلى.‬
‫- بالطبع. أنت إذًا في المكان المناسب.‬

101
00:05:42,134 --> 00:05:45,471
‫هذه لحوم باردة بحقّ.‬
‫أرى بعض اللحوم التي لم أرها من قبل.‬

102
00:05:45,554 --> 00:05:47,723
‫هذا لحم غزال رنّة مدّخن على البارد.‬

103
00:05:48,641 --> 00:05:51,060
‫أنا متوتّر بعض الشيء.‬
‫آكل لحم غزال الرنّة لأول مرة.‬

104
00:05:51,143 --> 00:05:52,103
‫أول مرة؟‬

105
00:05:57,691 --> 00:05:58,609
‫مدخّن بشكل قوي، لكنه…‬

106
00:05:58,692 --> 00:05:59,735
‫خال من الدهون.‬

107
00:06:00,653 --> 00:06:03,155
‫مثل شرائح لحم "بريزاولا"‬
‫الإيطالية الرائعة.‬

108
00:06:03,239 --> 00:06:05,074
‫- صحيح.‬
‫- هذا رائع.‬

109
00:06:05,157 --> 00:06:07,076
‫حتى الآن، أنا من عشّاق لحم غزال الرنّة.‬

110
00:06:07,660 --> 00:06:12,540
‫أتذوّق أشياء لم أتناولها من قبل.‬
‫لحم غزال رنّة مجفّف. موظ غزال الرنّة؟‬

111
00:06:12,623 --> 00:06:16,001
‫- ليس موظ وغزال رنّة معًا؟ موظ غزال الرنّة.‬
‫- خليط لحم الرنّة والموظ مدخّن على البارد.‬

112
00:06:16,794 --> 00:06:19,380
‫- لم يبق لدينا سوى قطعة "سلامي" واحدة.‬
‫- من فضلك.‬

113
00:06:19,463 --> 00:06:21,382
‫هذه القطعة، وهي من لحم الدببة.‬

114
00:06:21,882 --> 00:06:23,509
‫لحم دبّ مجفّف؟‬

115
00:06:25,136 --> 00:06:25,970
‫أين أنا؟‬

116
00:06:26,554 --> 00:06:27,972
‫هذا شيء آخر أتذوّقه لأول مرة.‬

117
00:06:28,472 --> 00:06:29,390
‫أجل.‬

118
00:06:29,473 --> 00:06:31,100
‫لم أعد خائفًا،‬

119
00:06:31,183 --> 00:06:33,352
‫فكل شيء آخر كان لذيذًا.‬

120
00:06:33,436 --> 00:06:34,270
‫أجل.‬

121
00:06:38,315 --> 00:06:39,608
‫- دبّ.‬
‫- سهل جدًا.‬

122
00:06:40,901 --> 00:06:42,736
‫لا أشعر بذنب كبير جرّاء تناول دبّ.‬

123
00:06:42,820 --> 00:06:44,029
‫إذ يمكن أن يأكلني هو.‬

124
00:06:44,113 --> 00:06:44,989
‫أجل.‬

125
00:06:53,038 --> 00:06:56,792
‫في "أمريكا"، نلفظها "سونا".‬
‫وفي "فنلندا"، يلفظونها "ساونا".‬

126
00:06:57,626 --> 00:06:59,336
‫إنها جزء مهمّ من الحياة هنا.‬

127
00:06:59,420 --> 00:07:01,338
‫فجميع منازل "فنلندا" تقريبًا تتضمّن "ساونا".‬

128
00:07:02,173 --> 00:07:05,968
‫لكن عندما تريد أن تغامر وتذهب‬
‫إلى مكان مميّز من أجل حمّام "ساونا" ووجبة،‬

129
00:07:06,969 --> 00:07:09,430
‫فتذهب إلى مكان يُدعى "لوله".‬

130
00:07:10,806 --> 00:07:13,809
‫- من هذه؟ أهذه كلبتك؟‬
‫- نعم. اسمها "تايغا".‬

131
00:07:13,893 --> 00:07:16,020
‫"تايغا"! مرحبًا!‬

132
00:07:16,103 --> 00:07:18,439
‫هذا هو المالك "جاسبر باكونين".‬

133
00:07:18,522 --> 00:07:20,232
‫بالإضافة إلى كونه رائد أعمال،‬

134
00:07:20,316 --> 00:07:22,610
‫إنه أيضًا أشهر ممثّل في "فنلندا".‬

135
00:07:22,693 --> 00:07:24,778
‫لقد عمل مع "سبايك لي" عدة مرات.‬

136
00:07:24,862 --> 00:07:27,740
‫وفي دياره هنا في "هلسنكي"،‬
‫يوفّر للناس ما يريدون.‬

137
00:07:28,240 --> 00:07:31,327
‫شاهدت مقاطع فيديو على "يوتيوب"‬
‫عن هذا المكان،‬

138
00:07:31,410 --> 00:07:32,912
‫حيث يذهب الناس من أجل حمّام "ساونا"،‬

139
00:07:32,995 --> 00:07:35,331
‫ثم يخرجون إلى هنا ويقفزون في الماء.‬

140
00:07:35,414 --> 00:07:37,249
‫- أجل.‬
‫- صحيح؟ حسنًا، لن أفعل ذلك.‬

141
00:07:37,333 --> 00:07:38,584
‫لأنني جرّبت ذلك…‬

142
00:07:39,168 --> 00:07:42,880
‫جرّبت القفز في الماء عند ساحل "إيرلندا"…‬

143
00:07:42,963 --> 00:07:47,384
‫وكان الماء شديد البرودة،‬
‫وأفترض أن الماء هنا أشدّ برودة، صحيح؟‬

144
00:07:47,968 --> 00:07:52,056
‫صحيح، إنه أشدّ برودة،‬
‫لكنك تزور "فنلندا" الآن،‬

145
00:07:52,139 --> 00:07:54,725
‫ولن تكون زيارتك حقيقية‬
‫ما لم تأخذ حمّام "ساونا"‬

146
00:07:54,808 --> 00:07:57,102
‫- وقفزت في مياه بحر "البلطيق".‬
‫- لن نستخدم هذا.‬

147
00:07:57,186 --> 00:07:58,187
‫بلى.‬

148
00:07:58,687 --> 00:07:59,939
‫بلى. إنه محقّ تمامًا.‬

149
00:08:00,022 --> 00:08:01,273
‫لن نستخدم هذا،‬

150
00:08:01,357 --> 00:08:04,610
‫لأنني لا أريد لأمل المشاهدين أن يخيب.‬

151
00:08:04,693 --> 00:08:06,070
‫بسرعة، غيّر الموضوع.‬

152
00:08:06,862 --> 00:08:11,116
‫لدى "جاسبر" وصفة لصنع حساء سلمون‬
‫تضاهي شهرته شهرة "جاسبر".‬

153
00:08:11,200 --> 00:08:15,746
‫إنها على الأرجح أكثر وجبة فنلندية‬
‫تقليدية بيتية يمكنك تناولها.‬

154
00:08:15,829 --> 00:08:19,291
‫سرّ حساء السلمون الخاص بـ"جاسبر"‬
‫هو أنه لا يحتوي على السلمون.‬

155
00:08:20,376 --> 00:08:23,170
‫نريد أن نعدّه مع أقصى درجات مراعاة البيئة،‬

156
00:08:23,254 --> 00:08:24,547
‫لذا لا نستخدم السلمون.‬

157
00:08:24,630 --> 00:08:25,589
‫لكنه يبدو مثل السلمون.‬

158
00:08:25,673 --> 00:08:29,718
‫صحيح، فهذا سمك التراوت المرقّط،‬
‫وهو بديل رائع للسلمون.‬

159
00:08:36,392 --> 00:08:38,352
‫هذا لذيذ جدًا. يا إلهي!‬

160
00:08:38,435 --> 00:08:41,522
‫إنه طبق يبعث سهل ومريح نفسيًا،‬
‫لكن على الطريقة الفنلندية.‬

161
00:08:43,148 --> 00:08:48,237
‫يخبرني والداي بأنهما،‬
‫وقبل أن أبلغ السنتين من عمري،‬

162
00:08:48,320 --> 00:08:50,656
‫- أخذاني في رحلة صيد في البحيرة…‬
‫- أجل.‬

163
00:08:50,739 --> 00:08:53,659
‫…مع الديدان والصنّارة،‬
‫واصطدت حينها سمكة فرخ أوروبي.‬

164
00:08:53,742 --> 00:08:56,870
‫وكنت متحمّسًا جدًا بشأن الأمر،‬
‫بحيث أنني حين عدنا إلى المنزل،‬

165
00:08:56,954 --> 00:08:59,957
‫رحت أحاول الصيد من المرحاض‬
‫ومن مغسلة المطبخ و…‬

166
00:09:00,040 --> 00:09:01,166
‫وماذا اصطدت؟‬

167
00:09:02,835 --> 00:09:03,877
‫و…‬

168
00:09:03,961 --> 00:09:06,547
‫- ومن بركة صغيرة في باحة المنزل.‬
‫- أجل.‬

169
00:09:06,630 --> 00:09:08,674
‫وكانا يحاولان إخباري‬
‫بأنه لا توجد أسماك هناك.‬

170
00:09:08,757 --> 00:09:12,261
‫لكنني لم أكترث لذلك.‬
‫فلم يكن الأمر يتعلّق بصيد سمكة،‬

171
00:09:12,344 --> 00:09:15,306
‫بل كانت تجربة الصيد هي ما كان يسيّرني.‬

172
00:09:15,806 --> 00:09:18,767
‫هذا هو الأمر.‬
‫عليك أن تكون متوحّدًا مع الطبيعة، أليس كذلك؟‬

173
00:09:18,851 --> 00:09:20,894
‫عليك أن تستمتع بوجودك هناك.‬

174
00:09:20,978 --> 00:09:22,563
‫- أجل.‬
‫- حتى إن لم تصطد شيئًا.‬

175
00:09:22,646 --> 00:09:25,232
‫- بالضبط. أن تكون نشطًا…‬
‫- هذا يشبه عملي إلى حدّ كبير.‬

176
00:09:25,316 --> 00:09:26,191
‫إنه كذلك.‬

177
00:09:27,651 --> 00:09:30,863
‫ما هو السيئ في مزارع الأسماك؟‬

178
00:09:30,946 --> 00:09:35,200
‫فظاهريًا، نرى أن تلك‬
‫يمكن أن تكون الطريقة المُستدامة.‬

179
00:09:35,284 --> 00:09:36,118
‫- صحيح.‬
‫- أليس كذلك؟‬

180
00:09:36,201 --> 00:09:39,288
‫لكن السلمون المُستزرع كارثة بيئية.‬

181
00:09:39,371 --> 00:09:45,753
‫ففي كل عام، تنفق 50 مليون سمكة سلمون بالغة‬
‫خلال عملية استزراعها.‬

182
00:09:45,836 --> 00:09:48,255
‫- بالإضافة إلى 80 مليون سمكة سلمون صغيرة.‬
‫- لم؟‬

183
00:09:48,339 --> 00:09:52,217
‫تكون هناك عشرات الآلاف من الأسماك‬
‫التي تسبح في بركة ضيّقة.‬

184
00:09:52,301 --> 00:09:54,595
‫وهي أرض خصبة لأمراض مختلفة.‬

185
00:09:54,678 --> 00:09:57,473
‫وكل هذا يحدث تحت سطح الماء،‬
‫فلا يرى أحد ذلك.‬

186
00:09:57,556 --> 00:09:59,224
‫- حرفيًا.‬
‫- أجل، بالضبط.‬

187
00:09:59,308 --> 00:10:00,559
‫لم تكن لديّ أيّ فكرة.‬

188
00:10:00,643 --> 00:10:03,729
‫وهناك طرق مُستدامة أيضًا لاستزراع الأسماك،‬

189
00:10:03,812 --> 00:10:06,357
‫لذا لا أقول إن الاستزراع كله سيئ.‬

190
00:10:06,440 --> 00:10:08,442
‫- أجل.‬
‫- فقط استزراع السلمون في المحيط "الأطلسي"‬

191
00:10:08,525 --> 00:10:10,444
‫يُعدّ كارثة كبيرة.‬

192
00:10:12,112 --> 00:10:14,365
‫لم أكن أعرف أن "جاسبر"‬
‫يمكن أن يتسبّب بهكذا إحباط.‬

193
00:10:19,620 --> 00:10:21,955
‫رباه! انظر إلى هذا.‬

194
00:10:22,039 --> 00:10:22,915
‫شريحة لحم غزال الرنّة.‬

195
00:10:22,998 --> 00:10:25,918
‫تناولت بعض لحم غزال الرنّة المجفّف‬
‫في السوق أمس.‬

196
00:10:26,752 --> 00:10:28,212
‫وارتأيت أنه لذيذ جدًا.‬

197
00:10:28,295 --> 00:10:31,215
‫لكن كل ما قرأته عنه يقول إنه مفيد جدًا.‬

198
00:10:31,298 --> 00:10:33,550
‫أكثر فائدة بكثير من لحم البقر، أليس كذلك؟‬

199
00:10:33,634 --> 00:10:35,427
‫صحيح. لا آكل لحم البقر.‬

200
00:10:35,511 --> 00:10:36,345
‫- إطلاقًا؟‬
‫- إطلاقًا.‬

201
00:10:36,428 --> 00:10:40,307
‫لا آكل الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر،‬
‫لكنني أعشق لحم غزال الرنّة.‬

202
00:10:40,391 --> 00:10:42,601
‫إنها شريحة لحم رائعة حقًا.‬

203
00:10:42,685 --> 00:10:45,479
‫إنها لذيذة جدًا. إنها طرية للغاية.‬

204
00:10:45,562 --> 00:10:47,356
‫يا للروعة! أحببتها.‬

205
00:10:48,399 --> 00:10:52,528
‫هل يترعرع الأطفال هنا‬
‫مع أسطورة "بابا نويل" مثلنا؟‬

206
00:10:52,611 --> 00:10:54,363
‫هل تعرف إلام أرمي بهذا الكلام؟‬

207
00:10:55,280 --> 00:10:56,657
‫لديّ فكرة.‬

208
00:11:03,288 --> 00:11:07,000
‫حسنًا، لم آخذ حمّام "ساونا" في منزل "جاسبر"،‬
‫لكنني أُقنعت في النهاية.‬

209
00:11:08,585 --> 00:11:09,753
‫الطقس بارد في الخارج.‬

210
00:11:09,837 --> 00:11:11,547
‫- أجل.‬
‫- المكان دافئ هنا.‬

211
00:11:11,630 --> 00:11:13,215
‫- المكان دافئ.‬
‫- يعجبني.‬

212
00:11:13,298 --> 00:11:14,508
‫أحبّ الدفء.‬

213
00:11:14,591 --> 00:11:18,220
‫اسمعوا، هل تريدون حقًا رؤيتي‬
‫عاري الجذع أكثر من مرة في حلقة واحدة؟‬

214
00:11:18,303 --> 00:11:20,681
‫انضمّ "كينيث نارس" إليّ‬
‫من أجل الحمّام البخاري.‬

215
00:11:20,764 --> 00:11:24,017
‫إنه كاتب مختصّ بالأطعمة،‬
‫وأنشأ تطبيقًا اسمه "وورلد أوف ماوث"،‬

216
00:11:24,101 --> 00:11:27,855
‫وهو تطبيق يقترح على المرء‬
‫أماكن يأكل فيها في كافّة أنحاء العالم.‬

217
00:11:27,938 --> 00:11:29,064
‫هذا يناسبني تمامًا.‬

218
00:11:29,148 --> 00:11:32,651
‫هل تعرف ما حدث في بطولة "الساونا" العالمية‬
‫قبل نحو عشر سنوات؟‬

219
00:11:32,735 --> 00:11:34,319
‫- هل ثمة بطولة عالمية لها؟‬
‫- نعم.‬

220
00:11:34,403 --> 00:11:36,280
‫- منافسة على من يمكن أن يتحمّل حرارة أكبر؟‬
‫- نعم.‬

221
00:11:37,322 --> 00:11:38,782
‫- ماذا حدث؟‬
‫- في المنافسة النهائية…‬

222
00:11:39,366 --> 00:11:41,744
‫- نعم؟‬
‫- …دخل فنلندي وروسي.‬

223
00:11:41,827 --> 00:11:42,661
‫نعم؟‬

224
00:11:42,745 --> 00:11:44,121
‫أُخرج الاثنان على نقّالة.‬

225
00:11:44,204 --> 00:11:45,956
‫الفنلندي فقد الوعي، والروسي قضى نحبه.‬

226
00:11:46,999 --> 00:11:47,833
‫هذا حقيقي.‬

227
00:11:47,916 --> 00:11:50,502
‫هذه أغبى رياضة سمعت بها.‬

228
00:11:50,586 --> 00:11:52,629
‫صحيح. أجل. أوافقك الرأي.‬

229
00:11:52,713 --> 00:11:54,631
‫على الأمر أن يكون جميلًا دومًا، أليس كذلك؟‬

230
00:11:56,550 --> 00:11:58,886
‫وفي هذه المرحلة، ستبدأ بالشعور بالحرارة.‬

231
00:11:59,762 --> 00:12:00,846
‫أشعر بها بالفعل.‬

232
00:12:01,430 --> 00:12:04,016
‫توقّفوا يا رفاق. توقّفوا قليلًا من فضلكم.‬

233
00:12:04,099 --> 00:12:06,769
‫أجل، لأن الضباب سينتشر في المكان. بالطبع.‬

234
00:12:07,603 --> 00:12:08,937
‫فنحن داخل "ساونا".‬

235
00:12:11,356 --> 00:12:13,609
‫لقد غمرتني الأقدار برحمتها اليوم.‬

236
00:12:13,692 --> 00:12:16,862
‫إذ لم نرفع الحرارة إلى مستوى كبيرة،‬
‫لأنه كانت هناك كاميرات،‬

237
00:12:16,945 --> 00:12:22,534
‫وإذا سخّنّا "الساونا" إلى حدّ كبير، يتكثّف‬
‫الضباب على عدسة الكاميرات، فتغيب الصورة.‬

238
00:12:23,118 --> 00:12:24,036
‫هل تحتاج إلى أن أساعدك؟‬

239
00:12:24,119 --> 00:12:28,290
‫أراد "كينيث" أن يُريني شيئًا‬
‫يُدعى نقانق "الساونا".‬

240
00:12:29,625 --> 00:12:30,584
‫لا أمزح.‬

241
00:12:31,585 --> 00:12:32,836
‫لا أمزح.‬

242
00:12:34,630 --> 00:12:35,672
‫انظروا!‬

243
00:12:35,756 --> 00:12:37,132
‫أقدّم لك النقانق.‬

244
00:12:37,216 --> 00:12:39,718
‫تقدّم النقانق، نقانق "الساونا".‬

245
00:12:41,428 --> 00:12:43,347
‫الحمد لله أن هذا ما كان يقصده.‬

246
00:12:46,558 --> 00:12:48,143
‫سنغلّفها بهذه هكذا.‬

247
00:12:49,686 --> 00:12:51,230
‫ستضعها في النهار مباشرةً.‬

248
00:12:51,313 --> 00:12:52,147
‫يا للهول!‬

249
00:12:53,023 --> 00:12:56,068
‫ظننت أننا سنطهو أشياء بالبخار في الخارج‬

250
00:12:56,151 --> 00:12:58,487
‫وستكون بنكهة عرقنا وعصاراتنا أيضًا.‬

251
00:12:58,570 --> 00:13:02,115
‫وكنت أشعر ببعض الغثيان.‬
‫لكن يبدو لي هذا جيدًا جدًا.‬

252
00:13:02,199 --> 00:13:03,075
‫أجل.‬

253
00:13:03,575 --> 00:13:06,912
‫فيما كانت النقانق تأخذ حمّام "ساونا"،‬
‫عرض "كينيث" بعض الأطعمة الخفيفة.‬

254
00:13:06,995 --> 00:13:11,250
‫يا سلام! هذه أجمل تشكيلة أطعمة‬
‫أراها داخل "ساونا".‬

255
00:13:11,333 --> 00:13:12,251
‫أتخيّل ذلك.‬

256
00:13:12,334 --> 00:13:14,002
‫يبدو أن هذا سلطة بيض.‬

257
00:13:14,086 --> 00:13:18,841
‫صحيح، إنها سلطة بيض فاخرة،‬
‫لأنها تتكوّن من البيض المفروم والزبدة.‬

258
00:13:25,305 --> 00:13:26,348
‫أيها أفضل؟‬

259
00:13:26,431 --> 00:13:28,976
‫أتفضّل سلطة البيض أم زبدة البيض؟‬

260
00:13:29,059 --> 00:13:30,310
‫المايونيز أم الزبدة؟‬

261
00:13:31,478 --> 00:13:34,523
‫هذه ألذّ ودسمة أكثر.‬

262
00:13:34,606 --> 00:13:36,149
‫أجل، أتخيّل ذلك.‬

263
00:13:36,942 --> 00:13:37,985
‫آسف أيها المايونيز.‬

264
00:13:47,035 --> 00:13:48,161
‫هذا أمر جدّي.‬

265
00:13:49,162 --> 00:13:50,539
‫إنها ساخنة. ساخنة جدًا.‬

266
00:13:54,251 --> 00:13:55,210
‫خذ شوكة.‬

267
00:13:55,294 --> 00:13:56,169
‫أجل، فكرة جيدة.‬

268
00:14:00,048 --> 00:14:02,009
‫ظننت أنني سأجل داخل صندوق حارّ،‬

269
00:14:02,593 --> 00:14:06,722
‫وهذا ليس جذّابًا بالنسبة إليّ،‬
‫لكنني رأيت سحر الأمر.‬

270
00:14:06,805 --> 00:14:09,266
‫المكان هنا مريح بالنسبة إلى شخصين.‬

271
00:14:09,349 --> 00:14:10,934
‫لكن هناك أربعة أشخاص هنا‬

272
00:14:11,018 --> 00:14:14,646
‫إن شملنا في عدّنا هذين الشخصين‬
‫اللذين يحمل كل منهما كاميرا ضخمة.‬

273
00:14:16,690 --> 00:14:18,191
‫كان الأمر باعثًا على الدفء…‬

274
00:14:19,359 --> 00:14:22,779
‫بدأت أشعر بالحرارة.‬
‫لذا سأخرج لثانية واحدة كي…‬

275
00:14:22,863 --> 00:14:25,824
‫- سأبقى هنا.‬
‫- أريد أن أخفّف من الحرارة قليلًا.‬

276
00:14:25,908 --> 00:14:27,659
‫ثم سأعود. أنا معك.‬

277
00:14:28,243 --> 00:14:29,202
‫هل سأراك بعد قليل؟‬

278
00:14:35,334 --> 00:14:38,670
‫نسيت أن أذكر أن هذه "الساونا"‬
‫على متن قارب.‬

279
00:14:53,685 --> 00:14:55,479
‫- حسنًا.‬
‫- البرد قارس في الخارج.‬

280
00:15:08,325 --> 00:15:09,201
‫مرحبًا.‬

281
00:15:09,284 --> 00:15:10,953
‫- أهلًا.‬
‫- كيف حالك؟‬

282
00:15:11,036 --> 00:15:12,329
‫أنا بخير. كيف حالك أنت؟‬

283
00:15:12,412 --> 00:15:15,082
‫ثمة طاه هنا في "فنلندا"،‬
‫اسمه "كيم ميكولا".‬

284
00:15:15,165 --> 00:15:19,086
‫وكان يعمل في "نوما"، أفضل مطعم في العالم!‬

285
00:15:19,169 --> 00:15:20,170
‫ماذا يفعل الآن؟‬

286
00:15:21,546 --> 00:15:25,133
‫أخبرت الجميع حين كنت أعمل في "نوما"‬
‫بأنني سأفتتح مطعم دجاج صغير.‬

287
00:15:25,217 --> 00:15:27,427
‫- حقًا؟‬
‫- كان الجميع يرى أن هذه نكتة مضحكة.‬

288
00:15:27,511 --> 00:15:31,640
‫- لكن عندما أُغلقت المطاعم العام الماضي…‬
‫- أجل.‬

289
00:15:31,723 --> 00:15:33,141
‫…قلت لنفسي: "ولم لا؟"‬

290
00:15:33,225 --> 00:15:36,228
‫فكرنا كيف يمكن أن نبيع للناس‬
‫طعامًا بثمن زهيد.‬

291
00:15:36,311 --> 00:15:37,729
‫- أجل.‬
‫- فمن الواضح‬

292
00:15:37,813 --> 00:15:40,148
‫- أن الأمور المالية كانت صعبة.‬
‫- بالطبع.‬

293
00:15:40,232 --> 00:15:43,902
‫فصمّمنا هذه الشاحنة من أجل شيء واحد،‬
‫ألا وهو برغر الدجاج.‬

294
00:15:43,986 --> 00:15:46,863
‫من الأشياء المفضّلة لديّ‬
‫هو أن أرى شخصًا درس الأمور‬

295
00:15:46,947 --> 00:15:51,410
‫ويجيد حرفته وانتقل ليركّز‬
‫على شيء سهل ومريح نفسيًا.‬

296
00:15:52,077 --> 00:15:54,287
‫- أجل. هل أنت مستعدّ لذاك؟‬
‫- نعم.‬

297
00:15:54,371 --> 00:15:58,000
‫هذا أشبه بمزيج من الدجاج الحارّ‬
‫على طريقة "ناشفيل"…‬

298
00:15:58,083 --> 00:16:00,252
‫- ممتاز.‬
‫- …والدجاج المقلي على الطريقة الكورية.‬

299
00:16:00,335 --> 00:16:04,047
‫جميع المكوّنات من "فنلندا".‬
‫ونبيع الشطيرة بما يساوي خمسة دولارات.‬

300
00:16:04,131 --> 00:16:04,965
‫ممتاز.‬

301
00:16:05,048 --> 00:16:08,218
‫وقد يكون هذا أقلّ سعر‬
‫يمكن أن تجده في "هلسنكي".‬

302
00:16:08,301 --> 00:16:10,470
‫ماذا تضع عليه؟ ما هذا؟‬

303
00:16:10,554 --> 00:16:11,471
‫لا يمكنني إخبارك.‬

304
00:16:11,555 --> 00:16:13,515
‫- حسنًا. هذه صلصة سرّية.‬
‫- أجل.‬

305
00:16:13,598 --> 00:16:15,767
‫الصلصة الشقية. إنها تقطر في كل مكان.‬

306
00:16:15,851 --> 00:16:19,896
‫صلصة شقية! أشعر مباشرةً‬
‫بمدى نعومة رغيف الخبز.‬

307
00:16:19,980 --> 00:16:20,939
‫يا إلهي!‬

308
00:16:21,023 --> 00:16:22,983
‫- إنه أشبه برغيف مصنوع من البطاطا.‬
‫- أجل.‬

309
00:16:23,066 --> 00:16:25,485
‫ونعرّضه للبخار بدلًا من تحميصه.‬

310
00:16:25,569 --> 00:16:26,528
‫من متحمّس؟‬

311
00:16:37,247 --> 00:16:38,081
‫أهي لذيذة؟‬

312
00:16:38,582 --> 00:16:39,666
‫كفاك!‬

313
00:16:41,043 --> 00:16:41,960
‫ردّ فعل جيد.‬

314
00:16:44,004 --> 00:16:47,007
‫تعلّمت هذه الوضعية‬
‫من صديق قديم في "شيكاغو".‬

315
00:16:48,842 --> 00:16:52,471
‫تستحقّ شطيرة الدجاج هذه‬
‫نجمة "ميشلان" من الفئة الثالثة.‬

316
00:16:52,554 --> 00:16:55,390
‫وأنا عند شاحنة بمحاذاة النهر!‬

317
00:16:58,310 --> 00:17:03,940
‫قد يظنّ المرء أنه اكتفى بشاحنة تبيع‬
‫أفضل شطيرة دجاج مقلي بخمسة دولارات،‬

318
00:17:04,024 --> 00:17:06,318
‫لكنه تقدّم بخطوة إضافية.‬

319
00:17:06,401 --> 00:17:09,029
‫إذ أنشأ مشروع مأكولات آخر يُدعى "كوتي"،‬

320
00:17:09,112 --> 00:17:12,032
‫يوصل من خلاله وجبات لذيذة‬
‫إلى منازل الناس مباشرةً.‬

321
00:17:12,115 --> 00:17:14,743
‫ومجددًا، تكلّف كل وجبة هنا خمسة دولارات.‬

322
00:17:14,826 --> 00:17:17,245
‫حين يجد "كيم" رقما جيدًا، لا يفارقه.‬

323
00:17:17,329 --> 00:17:20,082
‫لدينا أصناف مختلفة. وهي بسيطة جدًا.‬

324
00:17:20,165 --> 00:17:22,542
‫تُدعى هذه "ستيك فالينبيرغ".‬

325
00:17:22,626 --> 00:17:25,378
‫وهي مصنوعة من مزيج مقلي‬
‫من سمك الكراكي وفتات الخبز.‬

326
00:17:27,130 --> 00:17:30,592
‫أعتقد أن على كل شخص‬
‫أن يحظى بتجربة طعام لذيذ.‬

327
00:17:30,675 --> 00:17:33,720
‫أليست رائعة طريقة تفكيره في الآخرين‬

328
00:17:33,804 --> 00:17:36,807
‫الذين قد لا تسمح ميزانيتهم‬
‫بتناول الطعام في مطعم "نوما"،‬

329
00:17:36,890 --> 00:17:40,727
‫ناهيك عن المطاعم الفاخرة الأخرى في العالم؟‬

330
00:17:40,811 --> 00:17:41,812
‫هذا من أجلهم.‬

331
00:17:42,479 --> 00:17:43,897
‫ومن أجلي، اليوم.‬

332
00:17:43,980 --> 00:17:45,690
‫انظروا إلى البخار المنبعث. جيد جدًا.‬

333
00:17:50,904 --> 00:17:52,572
‫أجل، إنه طعام سهل ومريح للنفسية.‬

334
00:17:52,656 --> 00:17:54,241
‫إنه أشبه بطعام روحي فنلندي.‬

335
00:17:55,075 --> 00:17:57,369
‫روعة هذا لا تساوي خمسة دولارات، بل…‬

336
00:17:57,452 --> 00:17:58,787
‫بل هي روعة تساوي أيّ مبلغ مطلوب.‬

337
00:17:58,870 --> 00:18:00,413
‫أجل، لكننا نبيعها مقابل خمسة دولارات.‬

338
00:18:00,497 --> 00:18:02,207
‫حسنًا. أحبّ الصفقات الرابحة.‬

339
00:18:03,875 --> 00:18:04,793
‫هذا مضحك حقًا.‬

340
00:18:05,377 --> 00:18:07,963
‫طعام رائع كهذا،‬
‫يستحقّ إطلالة تضاهي روعته.‬

341
00:18:08,588 --> 00:18:10,006
‫يعجبني أسلوبك يا صاح.‬

342
00:18:10,090 --> 00:18:11,925
‫فلنتمشّ على الرصيف المائي، وسأنهي طعامي.‬

343
00:18:12,008 --> 00:18:13,218
‫أجل، بالتأكيد.‬

344
00:18:14,302 --> 00:18:16,263
‫انظروا إلى هذا المكان المثالي.‬

345
00:18:17,264 --> 00:18:20,684
‫جميل جدًا، أليس كذلك؟‬
‫أجمل شيء في "هلسنكي" هو هذا المنظر.‬

346
00:18:22,310 --> 00:18:24,729
‫أيمكنني أدعوك إلى بطاطا بـ30 سنتًا؟‬

347
00:18:25,981 --> 00:18:26,857
‫لا، شكرًا لك.‬

348
00:18:26,940 --> 00:18:29,693
‫عليك أن تتحضّر‬
‫من أجل شتاء "جنوب كاليفورنيا"، أليس كذلك؟‬

349
00:18:29,776 --> 00:18:32,654
‫بلى. عندما تهبط درجات الحرارة‬
‫إلى 15 درجة مئوية.‬

350
00:18:34,156 --> 00:18:36,199
‫أعتقد أن هذا في غاية اللذّة،‬

351
00:18:36,283 --> 00:18:39,494
‫وأنا مسرور لأننا نُطلع الجميع على ما تفعله.‬

352
00:18:39,578 --> 00:18:41,288
‫وأريد أن أقول إن "رينيه ريدزيبي"‬

353
00:18:41,371 --> 00:18:45,292
‫قد يتمسّك بجماعتك بقوة أكبر.‬

354
00:18:47,252 --> 00:18:48,879
‫سيتصل بي الآن.‬

355
00:18:49,880 --> 00:18:50,839
‫لا.‬

356
00:18:54,009 --> 00:18:56,928
‫بالقرب من مركز "هلسنكي"،‬
‫ستجدون متنزّه "سيبيليوس"،‬

357
00:18:57,012 --> 00:18:58,680
‫والذي يضمّ تمثالًا فولاذيًا ضخمًا‬

358
00:18:58,763 --> 00:19:03,018
‫الذي نُحت كتحية لأعظم مؤلّف‬
‫موسيقى كلاسيكية فنلندي، "جان سيبيليوس".‬

359
00:19:03,560 --> 00:19:07,898
‫وبوجود أكثر من 600 أنبوب مفرّغ،‬
‫يمكننا عزف موسيقى خاصة بنا، صحيح؟‬

360
00:19:28,084 --> 00:19:29,586
‫أظنّ أنني علقت.‬

361
00:19:31,171 --> 00:19:33,715
‫سأذهب لصيد السمك.‬
‫سأذهب لصيد السمك برفقة خبير.‬

362
00:19:34,382 --> 00:19:36,134
‫هذا "أنتي زيتربيرغ".‬

363
00:19:36,218 --> 00:19:40,055
‫وهو رئيس تحرير‬
‫مجلّة صيد سمك فنلندية مشهورة.‬

364
00:19:40,138 --> 00:19:41,389
‫إنه خبير في ما يفعله.‬

365
00:19:41,473 --> 00:19:43,516
‫وسيأخذني على متن قاربه السريع،‬

366
00:19:43,600 --> 00:19:45,894
‫وبما أنني سأمخر عباب المياه الباردة،‬

367
00:19:45,977 --> 00:19:47,979
‫ارتأى "ريتشارد" أن أرتدي هذا.‬

368
00:19:48,605 --> 00:19:49,481
‫مرحبًا، أنا "فيل".‬

369
00:19:49,564 --> 00:19:51,066
‫أهلًا، سعدت بلقائك يا صاح.‬

370
00:19:51,149 --> 00:19:52,150
‫هل أنت مستعدّ لمهمّتي؟‬

371
00:19:52,234 --> 00:19:53,735
‫أجل. اصعد إلى القارب.‬

372
00:19:54,319 --> 00:19:55,695
‫سيأخذني "أنتي" إلى جزيرة‬

373
00:19:55,779 --> 00:19:59,616
‫تُعدّ جزءًا من منظومة المتنزّهات الوطنية‬
‫هنا في "هلسنكي".‬

374
00:19:59,699 --> 00:20:01,409
‫وهي تُدعى جزيرة "الأفعى".‬

375
00:20:01,493 --> 00:20:04,496
‫لم سُمّيت بهذا الاسم؟ لا أريد أن أعرف.‬

376
00:20:05,914 --> 00:20:07,540
‫ما هي أقصى سرعة يمكن لهذا القارب بلوغها؟‬

377
00:20:26,893 --> 00:20:29,145
‫رائع! بقيت حيًّا!‬

378
00:20:29,729 --> 00:20:32,899
‫أجل. سترمي صنّارتك من على الشاطئ.‬

379
00:20:32,983 --> 00:20:34,526
‫جميل. هذا رائع.‬

380
00:20:34,609 --> 00:20:35,443
‫أجل.‬

381
00:20:35,527 --> 00:20:37,279
‫هل أرجعها هكذا؟‬

382
00:20:37,362 --> 00:20:38,530
‫نعم، وبيديك الاثنتين.‬

383
00:20:38,613 --> 00:20:40,198
‫يداي الاثنتان؟ فهمت.‬

384
00:20:40,282 --> 00:20:41,825
‫انظروا إليّ، أنا صيّاد سمك!‬

385
00:20:41,908 --> 00:20:42,993
‫سأرميها إلى هناك.‬

386
00:20:43,076 --> 00:20:43,910
‫أجل.‬

387
00:20:45,996 --> 00:20:46,830
‫أجل، هذا…‬

388
00:20:50,709 --> 00:20:52,043
‫ثم أرميها.‬

389
00:20:54,838 --> 00:20:55,714
‫أين ذهبت؟‬

390
00:20:56,214 --> 00:20:57,090
‫أين ذهبت؟‬

391
00:20:57,173 --> 00:20:58,925
‫اصطدت شيئًا!‬

392
00:20:59,009 --> 00:21:00,051
‫أجل.‬

393
00:21:00,135 --> 00:21:01,803
‫- اصطدت صخرة!‬
‫- إنها اليابسة.‬

394
00:21:03,263 --> 00:21:06,224
‫وكم عدد الأسماك التي اصطدتها؟ ولا سمكة!‬

395
00:21:08,685 --> 00:21:11,730
‫لحسن الحظّ، اصطاد "أنتي" عدة أسماك.‬

396
00:21:12,272 --> 00:21:14,566
‫لماذا؟ لأنه صيّاد سمك.‬

397
00:21:15,358 --> 00:21:17,610
‫-إنها تُبرز زعنفتها. أجل.‬
‫- إنها غاضبة قليلًا.‬

398
00:21:17,694 --> 00:21:18,695
‫- أجل.‬
‫- أتفهّم ذلك.‬

399
00:21:18,778 --> 00:21:20,196
‫- لغضبت أيضًا…‬
‫- أجل.‬

400
00:21:20,280 --> 00:21:21,740
‫…لو كنت على وشك أن أصبح طعام غداء.‬

401
00:21:21,823 --> 00:21:24,117
‫لستم مضطرون لرؤية عملية موت السمكة.‬

402
00:21:25,702 --> 00:21:27,579
‫لن أشاهد هذا الجزء.‬

403
00:21:27,662 --> 00:21:29,956
‫إن أردتم سماع ذلك، إليكم الصوت.‬

404
00:21:35,754 --> 00:21:39,466
‫هذا مضحك، فزوجتي تفعل بي ذلك‬
‫قبل أن نخلد إلى السرير كل ليلة.‬

405
00:21:39,549 --> 00:21:40,842
‫فهي لا تريد أيّ متاعب.‬

406
00:21:41,426 --> 00:21:43,386
‫بالمناسبة، هذا الكوخ، وحتى هذا الحطب،‬

407
00:21:43,470 --> 00:21:47,265
‫كل ذلك مجّاني للعامّة، وتدفع الحكومة ثمنه.‬

408
00:21:47,349 --> 00:21:50,101
‫إنهم يدفعون ثمن استجمام المرء.‬
‫أليس هذا رائعًا؟‬

409
00:21:50,977 --> 00:21:53,813
‫ظننت أن الأمر‬
‫سيكون مثل مغامرات "بير غريلز".‬

410
00:21:53,897 --> 00:21:56,107
‫نحضر السمكة ونأكلها كحيوانين.‬

411
00:21:56,191 --> 00:21:57,609
‫لكن لا. فهو طاه.‬

412
00:21:57,692 --> 00:22:02,739
‫لذا يقطّعها إلى شرائح ويضعها‬
‫على لوح خشب الأرز ويعرّضها للنار.‬

413
00:22:02,822 --> 00:22:06,117
‫في العصور السحيقة،‬
‫لم يكن هناك أي نوع من أنواع…‬

414
00:22:06,201 --> 00:22:07,827
‫- أيّ نوع من أنواع الشوّايات.‬
‫- إطلاقًا.‬

415
00:22:07,911 --> 00:22:09,954
‫أي أننا نشويها على الطريقة القديمة.‬

416
00:22:10,038 --> 00:22:11,164
‫ولا يتوقّف عند ذلك الحدّ.‬

417
00:22:11,247 --> 00:22:14,459
‫بل يقطف بعض الفطر الإنائي البرّي.‬

418
00:22:14,542 --> 00:22:16,002
‫لأحبّ أبي هذا الأمر.‬

419
00:22:16,086 --> 00:22:19,923
‫الـ"بفيفرلينغه" الجميلة هذه،‬
‫هذا ما يدعوها به بالألمانية.‬

420
00:22:20,006 --> 00:22:22,384
‫كان هذا طعامه المفضّل، الـ"بفيفرلينغه".‬

421
00:22:22,467 --> 00:22:25,720
‫إلى درجة أن كل ما كان يريده في عيد ميلاده‬

422
00:22:26,221 --> 00:22:27,597
‫هو هذا النوع من الفطر.‬

423
00:22:27,680 --> 00:22:29,766
‫هذا الفطر الذي وجدته هنا في هذه الغابة.‬

424
00:22:29,849 --> 00:22:30,934
‫الجزيرة المجاورة.‬

425
00:22:31,726 --> 00:22:34,145
‫ولا يوجد فطر سامّ على الجزيرة؟‬

426
00:22:34,229 --> 00:22:37,607
‫بل هناك أنواع فطر سامّ كثيرة،‬
‫لكن إذا كنت تعرف أنواع الفطر جيدًا…‬

427
00:22:37,690 --> 00:22:39,067
‫وأنت تعرفها جيدًا؟‬

428
00:22:39,150 --> 00:22:41,611
‫ليس جيدًا جدًا. فقط…‬

429
00:22:41,694 --> 00:22:44,322
‫أعرف أن على المرء‬
‫أن يكون حذرًا دومًا مع الفطر.‬

430
00:22:44,406 --> 00:22:46,658
‫أهلًا بكم إلى ما قد تكون آخر وجبة لي.‬

431
00:22:46,741 --> 00:22:47,575
‫أجل.‬

432
00:22:48,701 --> 00:22:52,330
‫إنه يقطّع الفطر‬
‫ويضيف إليه بعض القشدة والزبدة،‬

433
00:22:52,414 --> 00:22:53,581
‫ثم يقليه.‬

434
00:22:53,665 --> 00:22:57,043
‫ويضيف إليه بعض البقدونس،‬
‫وأصبحنا الآن في مطعم فاخر.‬

435
00:22:58,211 --> 00:23:01,840
‫لأن أباك كان من عاشقي الفطر،‬
‫سأمنحك كمّية إضافية.‬

436
00:23:01,923 --> 00:23:02,757
‫شكرًا لك.‬

437
00:23:11,057 --> 00:23:12,600
‫يا للروعة! "أنتي".‬

438
00:23:12,684 --> 00:23:15,145
‫يا سلام! لا يمكن للطعام‬
‫أن يكون أكثر طزاجة…‬

439
00:23:15,687 --> 00:23:17,772
‫- أجل.‬
‫- …أو أكثر لذّة من هذا.‬

440
00:23:18,314 --> 00:23:21,776
‫والفطر مع لحم ذيل السمكة مزيج رائع جدًا.‬

441
00:23:21,860 --> 00:23:22,694
‫رائع جدًا.‬

442
00:23:22,777 --> 00:23:24,863
‫أجل. هناك المزيد من الملح إن أردت أن تضيف…‬

443
00:23:24,946 --> 00:23:26,197
‫- عليّ أن أخبرك…‬
‫- نعم؟‬

444
00:23:27,115 --> 00:23:28,658
‫…لقد تبّلت السمكة بشكل مثالي.‬

445
00:23:28,741 --> 00:23:30,702
‫وصلصة الفطر خاصتك فاخرة.‬

446
00:23:30,785 --> 00:23:33,997
‫وسمكتك فاخرة، وأنت رجل فاخر يا "أنتي".‬

447
00:23:34,080 --> 00:23:36,666
‫سعيد جدًا بسماع ذلك. أجل.‬

448
00:23:37,709 --> 00:23:38,751
‫أعيش هنا الآن.‬

449
00:23:40,628 --> 00:23:41,880
‫- مع "أنتي".‬
‫- أجل.‬

450
00:23:48,303 --> 00:23:49,971
‫هل جذّفت بقارب من قبل؟‬

451
00:23:50,054 --> 00:23:51,681
‫- أتسألينني إن كنت قد جذّفت بقارب؟‬
‫- نعم.‬

452
00:23:51,764 --> 00:23:52,891
‫نعم. وأنت؟‬

453
00:23:52,974 --> 00:23:55,477
‫نعم! هل ننطلق في ذلك الاتجاه؟‬

454
00:23:55,977 --> 00:23:58,104
‫اذهبي في أيّ اتجاه تختارينه. أنا راض.‬

455
00:23:58,855 --> 00:24:03,318
‫"سارة لا فاونتين" شخصية تلفزيونية فنلندية‬
‫وطاهية مشهورة هنا،‬

456
00:24:03,401 --> 00:24:08,781
‫ووافقت على لقائي في "كافيه ريغاتا" الأروع.‬

457
00:24:09,449 --> 00:24:11,784
‫انظروا كيف يصل المرء إلى هذا المطعم؟‬

458
00:24:11,868 --> 00:24:14,496
‫قد يكون المكان زلقًا هنا. دعينا لا نسقط.‬

459
00:24:14,579 --> 00:24:17,207
‫أجل. ببطء وروية.‬

460
00:24:17,999 --> 00:24:19,250
‫- شكرًا لك.‬
‫- على الرحب والسعة.‬

461
00:24:19,334 --> 00:24:20,502
‫كانت رحلة جميلة.‬

462
00:24:20,585 --> 00:24:23,171
‫أجل! هل نتناول بعض القهوة؟‬

463
00:24:23,254 --> 00:24:25,298
‫علينا تناول القهوة والمعجّنات.‬

464
00:24:25,381 --> 00:24:27,634
‫وقد يكون لديهم شراب الشوكولاتة الساخن.‬
‫فهيا بنا.‬

465
00:24:28,134 --> 00:24:30,762
‫ربما لا يضعون فوقه حلوة الخطمي، لكن فلنر.‬

466
00:24:30,845 --> 00:24:32,472
‫لا يضعون؟ اقلبوا هذا المكان‬
‫رأسًا على عقب إذًا.‬

467
00:24:32,555 --> 00:24:33,681
‫"مفتوح - (كافلا)"‬

468
00:24:33,765 --> 00:24:35,850
‫- هذا رائع جدًا. يا للروعة!‬
‫- أليس كذلك؟‬

469
00:24:35,934 --> 00:24:37,519
‫حتى أن المرء لا يشعر بطقس "فنلندا".‬

470
00:24:40,480 --> 00:24:42,106
‫هذه كعكة قلب الزبدة.‬

471
00:24:42,857 --> 00:24:45,735
‫أحبّها. ونحن نطلق عليها اسم "فويزيلما".‬

472
00:24:45,818 --> 00:24:48,655
‫وهي مكوّنة من السكّر والزبدة.‬
‫قلبها هو أروع ما فيها.‬

473
00:24:48,738 --> 00:24:50,114
‫انظري إلى الزبدة التي تنزّ منها!‬

474
00:24:50,198 --> 00:24:51,491
‫- صحيح.‬
‫- هيا.‬

475
00:24:51,574 --> 00:24:52,700
‫- خذي قلب الكعكة.‬
‫- لا.‬

476
00:24:52,784 --> 00:24:55,578
‫عليك تناول قلب الكعكة.‬
‫فهو بمثابة أطيب قلب.‬

477
00:24:55,662 --> 00:24:57,413
‫لهذا نحبّ "سارة". هاك.‬

478
00:24:57,497 --> 00:24:58,665
‫- هنا؟‬
‫- نعم.‬

479
00:24:59,374 --> 00:25:01,543
‫يا إلهي! هذا لذيذ جدًا.‬

480
00:25:02,627 --> 00:25:03,962
‫أريد أن أعرف كل شيء عنك.‬

481
00:25:04,045 --> 00:25:09,008
‫قرأت أن أبويك التقيا في دورة الألعاب‬
‫الأولمبية لعام 1980 في "ليك بلاسيد".‬

482
00:25:09,092 --> 00:25:10,385
‫هل هذا صحيح؟‬

483
00:25:10,468 --> 00:25:13,846
‫في الواقع، جاءت أمي من "فنلندا"‬
‫لتنظيم الألعاب الأولمبية الشتوية.‬

484
00:25:13,930 --> 00:25:15,974
‫- أجل.‬
‫- وكان أبي يملك مطعمًا.‬

485
00:25:16,057 --> 00:25:19,310
‫- كل ما يتعلّق بالطعام ورثته عن أبي.‬
‫- لديك برنامج عن الطبخ!‬

486
00:25:19,394 --> 00:25:21,980
‫أجل، أقدّم برامج الطبخ منذ 15 عامًا.‬

487
00:25:22,063 --> 00:25:25,567
‫تمنحني "فنلندا" بعض الإلهام بسبب طبيعتها.‬

488
00:25:25,650 --> 00:25:28,653
‫- نحن مُحاطون بالطبيعة هذه.‬
‫- إنها متمازجة جدًا مع المدينة.‬

489
00:25:28,736 --> 00:25:30,196
‫- أجل.‬
‫- فهذا المكان داخل المدينة.‬

490
00:25:30,280 --> 00:25:32,407
‫- هذا المكان داخل المدينة.‬
‫- نحن داخل المدينة.‬

491
00:25:33,283 --> 00:25:36,869
‫وفي غضون عشر دقائق،‬
‫يمكن للمرء أن يكون في أعماق الغابة،‬

492
00:25:36,953 --> 00:25:38,955
‫- حيث يمكننا الذهاب للبحث عن الطعام.‬
‫- أجل. صحيح.‬

493
00:25:39,038 --> 00:25:42,917
‫أجل. خلال الصيف،‬
‫أحبّ ركوب الدرّاجة المائية السريعة.‬

494
00:25:43,001 --> 00:25:45,044
‫- أجل.‬
‫- كنت لأقلّك بدرّاجة مائية سريعة،‬

495
00:25:45,128 --> 00:25:48,548
‫ولجبنا أرجاء المدينة،‬
‫ثم ذهبنا لتناول المشاريب.‬

496
00:25:48,631 --> 00:25:50,675
‫يبدو أنك خلطت بيني وبين رجل أصغر مني سنًّا.‬

497
00:25:51,259 --> 00:25:53,094
‫- هل عشت حياتك كلها هنا؟‬
‫- لا.‬

498
00:25:53,177 --> 00:25:56,306
‫أعيش بين "نيويورك" و"فنلندا".‬

499
00:25:56,389 --> 00:25:59,767
‫لكنني أعشق "فنلندا".‬
‫إنها مكان عزيز جدًا عليّ.‬

500
00:25:59,851 --> 00:26:02,270
‫- أين تقضين وقتًا أطول؟‬
‫- كفاك! أحبّ "نيويورك".‬

501
00:26:02,353 --> 00:26:04,105
‫- "سنترال بارك"…‬
‫- المفضّلة لديّ.‬

502
00:26:04,188 --> 00:26:05,064
‫المفضّلة لديّ أنا أيضًا.‬

503
00:26:05,148 --> 00:26:07,650
‫- أجل.‬
‫- ستجعلني أذرف الدموع.‬

504
00:26:07,734 --> 00:26:10,153
‫- لكن لا تبحثي عن الطعام هناك.‬
‫- لا.‬

505
00:26:10,236 --> 00:26:12,530
‫- لن تجدي أيّ طعام.‬
‫- هذه ليست فكرة سديدة.‬

506
00:26:12,614 --> 00:26:14,032
‫وبالحديث عن البحث عن الطعام…‬

507
00:26:16,492 --> 00:26:18,620
‫قد تظنّون أن علينا الذهاب‬
‫إلى مكان بعيد من المدينة‬

508
00:26:18,703 --> 00:26:20,538
‫للعثور على الغابة، لكن ليس علينا ذلك.‬

509
00:26:20,622 --> 00:26:21,831
‫علينا ركن السيارة فحسب.‬

510
00:26:21,914 --> 00:26:23,833
‫- لا بدّ أنك "سامي".‬
‫ أجل.‬

511
00:26:24,667 --> 00:26:29,213
‫"سامي تالبيرغ" طاه رائع،‬
‫وهو مشهور برحلات بحثه عن مكوّنات الطعام.‬

512
00:26:29,714 --> 00:26:32,342
‫وسيلتقي بي اليوم في الغابة.‬

513
00:26:32,425 --> 00:26:34,761
‫ملابس مموّهة. هل أنت صيّاد أيضًا؟‬

514
00:26:35,303 --> 00:26:38,681
‫لا أمارس الصيد. أمارس البحث عن الطعام فقط.‬
‫أنا باحث عن الطعام وطاه.‬

515
00:26:38,765 --> 00:26:41,893
‫ولا تريد للفطر أن يعرف أنك مقبل عليه.‬

516
00:26:45,313 --> 00:26:47,398
‫- هذه مجرد مزحة.‬
‫- لم أفكر في ذلك قطّ.‬

517
00:26:47,940 --> 00:26:49,567
‫هل لديك أيّ خبرة في البحث عن الطعام؟‬

518
00:26:49,651 --> 00:26:50,860
‫في المتاجر الكبرى فقط.‬

519
00:26:50,943 --> 00:26:52,612
‫- أجل.‬
‫- أبحث عن الصفقات الرابحة.‬

520
00:26:52,695 --> 00:26:54,656
‫أنا صيّاد صفقات.‬

521
00:26:54,739 --> 00:26:57,533
‫إن أردت التعمّق أكثر‬
‫في مسألة البحث عن الطعام،‬

522
00:26:57,617 --> 00:26:59,327
‫فما هي إلا أكل في أساسها.‬

523
00:26:59,410 --> 00:27:01,287
‫هذه لذيذة للغاية.‬

524
00:27:01,371 --> 00:27:03,706
‫- وجدت كل هذه الأشياء في هذه المنطقة؟‬
‫- بالضبط.‬

525
00:27:03,790 --> 00:27:05,291
‫- هل تحبّ الثوم؟‬
‫- نعم!‬

526
00:27:05,375 --> 00:27:06,834
‫- هل تحبّ الخردل؟‬
‫- نعم.‬

527
00:27:06,918 --> 00:27:10,588
‫أي أن كلًا منا يحبّ خردل الثوم.‬
‫فهو يمزج ما بين طعم الثوم والخردل.‬

528
00:27:10,672 --> 00:27:11,714
‫- سأتناوله.‬
‫- أجل.‬

529
00:27:19,013 --> 00:27:21,224
‫أيّ نوع من الخردل لديكم هنا في "فنلندا"؟‬

530
00:27:24,519 --> 00:27:26,771
‫ليس مبهجًا كما يجب.‬

531
00:27:27,939 --> 00:27:28,940
‫هل تحبّ الفطر؟‬

532
00:27:29,023 --> 00:27:29,899
‫أعشق الفطر.‬

533
00:27:29,982 --> 00:27:31,234
‫فلنبحث عن الفطر.‬

534
00:27:31,317 --> 00:27:32,151
‫حقًا؟‬

535
00:27:32,235 --> 00:27:33,569
‫لدينا هنا بعض من فطر "روسولا".‬

536
00:27:34,320 --> 00:27:35,988
‫- وهو صالح للأكل.‬
‫- حقًا؟‬

537
00:27:36,072 --> 00:27:37,949
‫- نعم.‬
‫- لون أحمر جميل.‬

538
00:27:38,032 --> 00:27:40,785
‫أجل، لون جميل مثل لون النبيذ الأحمر.‬
‫أحمر نبيذي جميل.‬

539
00:27:40,868 --> 00:27:41,953
‫- أجل.‬
‫- أجل.‬

540
00:27:42,036 --> 00:27:43,621
‫لدينا هنا فطر "بيد دو موتون".‬

541
00:27:43,705 --> 00:27:46,249
‫دعني أرى ما إذا كانت فيه أيّ ديدان.‬

542
00:27:46,332 --> 00:27:47,583
‫- عليك أن تقسمه إلى نصفين.‬
‫- أجل.‬

543
00:27:47,667 --> 00:27:50,336
‫وبهذه الطريقة تتأكّد من أنك الوحيد‬
‫الذي سيأكل هذا الفطر.‬

544
00:27:52,338 --> 00:27:55,675
‫أودّ أن أنشر إعلان إخلاء مسؤولية‬
‫عبر الشاشة.‬

545
00:27:55,758 --> 00:27:59,679
‫لا تجرّبوا هذا من دون "سامي تالبيرغ"‬

546
00:27:59,762 --> 00:28:04,392
‫أو شخص خبير آخر في البحث عن الطعام،‬

547
00:28:04,475 --> 00:28:07,270
‫فإذا قطفتم الفطر الخطأ، فسينتهي أمركم.‬

548
00:28:07,353 --> 00:28:10,273
‫سنفتتح مطعمًا جديدًا الأسبوع المقبل.‬

549
00:28:10,356 --> 00:28:11,899
‫وأنا أختار عيّنات الوصفات.‬

550
00:28:11,983 --> 00:28:13,943
‫فهل تمانع أن تتذوّق حساء الفطر؟‬

551
00:28:14,026 --> 00:28:16,571
‫- أنا فأر تجاربك. يُسعدني أن…‬
‫- جيد.‬

552
00:28:16,654 --> 00:28:19,991
‫أثق بك. وأريد تذوّق أيّ شيء تصنعه.‬

553
00:28:20,074 --> 00:28:21,909
‫القليل من الحساء، والقليل من الزينة.‬

554
00:28:21,993 --> 00:28:23,035
‫الأمر سهل، أليس كذلك؟‬

555
00:28:23,119 --> 00:28:25,163
‫إنه يجمع ذلك الفطر.‬

556
00:28:25,246 --> 00:28:27,457
‫وهو فطر جميل. و"سامي" ينظّفه بتلك الأداة.‬

557
00:28:28,082 --> 00:28:30,168
‫ويقطّعه ليتأكّد من أنه سليم تمامًا.‬

558
00:28:30,251 --> 00:28:32,044
‫ويبدأ بتقطيعه داخل الوعاء.‬

559
00:28:32,545 --> 00:28:35,298
‫والشيء الآخر الذي يفعله لأنه طاه عبقري‬

560
00:28:35,381 --> 00:28:37,842
‫هو إضافة حُبيبات الكاكاو إلى الوعاء.‬

561
00:28:37,925 --> 00:28:39,510
‫ما كان ذلك ليخطر في بالي أبدًا.‬

562
00:28:41,387 --> 00:28:42,972
‫يبدو لي هذا كما لو أنه تراب، لكن…‬

563
00:28:45,224 --> 00:28:50,396
‫ثم يصنع حساء الفطر ويسكبه‬
‫فوق الفطر الطازج.‬

564
00:28:50,938 --> 00:28:54,692
‫كما أنني أضفت كمّية جيدة من الفطر الطبّي.‬

565
00:28:54,776 --> 00:28:56,068
‫- الفطر الطبّي؟‬
‫- نعم.‬

566
00:28:56,152 --> 00:28:57,612
‫فطر "تشاغا" وفطر "ريشي".‬

567
00:28:57,695 --> 00:28:59,614
‫لكن ماذا سيفعل هذان النوعان من الفطر بي؟‬

568
00:29:00,823 --> 00:29:02,074
‫ستعرف خلال 45 دقيقة.‬

569
00:29:05,703 --> 00:29:07,914
‫ما علينا فعله أيضًا هو وضع اللمسة الأخيرة…‬

570
00:29:08,414 --> 00:29:11,042
‫- نعم؟‬
‫- …من خلال إضافة بعض الحماض البرّي.‬

571
00:29:11,709 --> 00:29:13,294
‫ماذا؟ إنه موجود هناك؟‬

572
00:29:13,377 --> 00:29:15,797
‫أهو موجود هناك بالمصادفة؟‬

573
00:29:15,880 --> 00:29:19,300
‫كلما أمضيت وقتًا أطول في كنف الطبيعة،‬
‫رأيت أمورًا أكثر صالحة للأكل.‬

574
00:29:19,383 --> 00:29:22,136
‫بدا ذلك مجرد عشب ينمو على الأرض،‬

575
00:29:22,220 --> 00:29:26,098
‫فقطفه بكل بساطة ورشّه على حسائي.‬

576
00:29:27,475 --> 00:29:28,392
‫تفضّل.‬

577
00:29:29,060 --> 00:29:33,397
‫حساء، سبعة أنواع من الفطور،‬
‫وأعشاب برّية مع حُبيبات الكاكاو.‬

578
00:29:43,908 --> 00:29:46,035
‫مذهل. أريد ذلك الحساء.‬

579
00:29:46,118 --> 00:29:47,870
‫أيمكننا أخذ صفائح من ذلك الحساء؟‬

580
00:29:48,663 --> 00:29:49,705
‫أيمكنني أن آخذه إلى دياري؟‬

581
00:29:50,331 --> 00:29:52,583
‫"سامي"، عليك أن ترسل إليّ‬
‫بعض الصفائح من هذا الحساء؟‬

582
00:29:53,751 --> 00:29:56,796
‫حسنًا، سأعود لآكل في مطعمك.‬

583
00:29:56,879 --> 00:29:58,673
‫يمكنك أن تضع مقاعد هنا فحسب.‬

584
00:30:03,761 --> 00:30:06,681
‫حدث أمر جلل في "فنلندا" خلال وجودنا هنا.‬

585
00:30:06,764 --> 00:30:09,559
‫فقبل بضعة أيام،‬
‫صدرت نتائج لجنة نجمة "ميشلان"،‬

586
00:30:09,642 --> 00:30:12,937
‫والمطعم الجديد الوحيد‬
‫الذي حصل على نجمة "ميشلان"‬

587
00:30:13,020 --> 00:30:15,815
‫في "فنلندا" برمّتها كان مطعم "فينييفل".‬

588
00:30:16,482 --> 00:30:18,484
‫الطاهي هنا هو "تومي توومينين".‬

589
00:30:19,110 --> 00:30:22,655
‫وهو أخذ الطعام الذي كانوا يأكلونه‬
‫في مقاصف المدارس،‬

590
00:30:22,738 --> 00:30:25,867
‫والذي يكرهه الجميع، وجعل طعامًا رائعًا.‬

591
00:30:25,950 --> 00:30:29,328
‫ما أحبّه في الأمر، وكنت أتحدّث مع "ساتو"،‬
‫مسؤولة ترتيب المقابلات لدينا،‬

592
00:30:29,412 --> 00:30:31,038
‫هو أنها قالت ما أن دخلت:‬

593
00:30:31,122 --> 00:30:34,876
‫"لا يهتمّ الكثير من الفنلنديين بمطبخهم‬

594
00:30:34,959 --> 00:30:36,669
‫عندما يخرجون لتناول الطعام في المطاعم."‬
‫فهل هذا صحيح؟‬

595
00:30:36,752 --> 00:30:38,004
‫هذا صحيح تمامًا.‬

596
00:30:38,087 --> 00:30:40,214
‫وهذا سبب إنشائنا لهذا المطعم.‬

597
00:30:40,298 --> 00:30:42,508
‫وأحد الأطباق التي سأقدّمها لك‬

598
00:30:42,592 --> 00:30:45,595
‫هو واحد من أكثر الأطباق المكروهة‬
‫في المدارس.‬

599
00:30:45,678 --> 00:30:47,805
‫رائع. أحبّ الأشياء التي يكرهها الناس.‬

600
00:30:48,764 --> 00:30:51,475
‫لقد تحمّست "ساتو" للأخبار الخاصة بالمطعم،‬

601
00:30:51,559 --> 00:30:55,062
‫وقالت: "عليّ ارتياده عاجلًا وليس آجلًا."‬
‫لذا، يا "ساتو"…‬

602
00:30:55,605 --> 00:30:58,107
‫دعوت مسؤولة ترتيب مقابلاتنا "ساتو"‬
‫للانضمام إليّ.‬

603
00:30:58,190 --> 00:31:01,277
‫فأنا بحاجة إلى شخص خبير‬
‫بوجبات غداء المدارس الفنلندية بشكل مباشر‬

604
00:31:01,360 --> 00:31:03,195
‫كي يتذوّق ويحدّد الفارق.‬

605
00:31:03,279 --> 00:31:07,491
‫أريد أن أبدأ بنسخة مختلفة تمامًا‬

606
00:31:07,575 --> 00:31:11,162
‫من طبق فنلندي تقليدي للغاية،‬
‫ألا وهو حساء البازلاء.‬

607
00:31:11,245 --> 00:31:12,121
‫أجل!‬

608
00:31:12,204 --> 00:31:15,708
‫وكما تعرف "ساتو" على الأرجح،‬
‫فإن حساء البازلاء أحد أكثر الأطباق الشائعة‬

609
00:31:15,791 --> 00:31:16,918
‫التي يمكن أن تتناولها هنا.‬

610
00:31:17,001 --> 00:31:18,753
‫- شائع جدًا. أجل.‬
‫- في "أمريكا" أيضًا.‬

611
00:31:18,836 --> 00:31:20,922
‫- صحيح؟ يُقدّم مع كل عشاء.‬
‫- لذا…‬

612
00:31:21,005 --> 00:31:22,423
‫أليس هذا رائعًا؟‬

613
00:31:25,134 --> 00:31:26,844
‫- تذوّقيه أولًا.‬
‫- من فضلك.‬

614
00:31:26,928 --> 00:31:28,638
‫- أخبريني ما إذا كان لذيذًا.‬
‫- تفضّلي.‬

615
00:31:29,263 --> 00:31:30,598
‫هل مذاقه أفضل بقليل؟‬

616
00:31:30,681 --> 00:31:32,934
‫يمكنني القول إنه من عالم آخر بصراحة.‬

617
00:31:33,017 --> 00:31:36,812
‫- إنه من عالم آخر.‬
‫- عليك غرف ما في الوسط،‬

618
00:31:36,896 --> 00:31:38,814
‫وهذه مكوّنات الحساء التقليدي ذاتها.‬

619
00:31:38,898 --> 00:31:41,734
‫مع إضافة القليل من لحم الخنزير المدخّن،‬
‫والقليل من كريمة الخردل،‬

620
00:31:41,817 --> 00:31:43,611
‫والقليل من صلصة البشاميل‬
‫وصلصة لحم الخنزير.‬

621
00:31:44,612 --> 00:31:47,907
‫إلى الطبق التالي، فلنتعمّق أكثر في الماضي.‬

622
00:31:47,990 --> 00:31:49,158
‫هذا كرفس لفتي.‬

623
00:31:49,241 --> 00:31:51,494
‫هل يمكن للمرء أن يطلبه من خلال النظر إليه؟‬

624
00:31:51,577 --> 00:31:54,246
‫لا يتميّز مظهره بأيّ جاذبية.‬

625
00:31:54,330 --> 00:31:57,208
‫إنه أشبه بجلمود صخر موضوع على طبقك.‬

626
00:31:57,291 --> 00:31:58,459
‫ثم تفتحه بالسكّين،‬

627
00:31:58,542 --> 00:32:03,631
‫ويظهر ذلك الشيء الطري والجوزي‬
‫واللذيذ والغني بالعصارة.‬

628
00:32:03,714 --> 00:32:07,301
‫ونقدّمه مع عنب الثور المخلّل‬
‫والقليل من الزبدة.‬

629
00:32:08,094 --> 00:32:10,471
‫يمكنني القول إن هذا‬
‫أحد أنواع الخضر الرائعة.‬

630
00:32:13,265 --> 00:32:14,433
‫غني بالنكهة.‬

631
00:32:14,517 --> 00:32:16,519
‫وبسيط للغاية. من دون أيّ إضافات.‬

632
00:32:16,602 --> 00:32:19,230
‫إنه يبدو كحبّة بطاطا،‬

633
00:32:19,313 --> 00:32:21,524
‫أو أن طعمه مثل القنّبيط،‬
‫لكن الحال ليست كذلك.‬

634
00:32:21,607 --> 00:32:23,943
‫- إنه أفضل بكثير من الأمرين.‬
‫- إنه ذو نكهة أقوى بكثير.‬

635
00:32:24,026 --> 00:32:26,529
‫صحيح. لكنني أحبّ هذا. كان لذيذًا.‬

636
00:32:26,612 --> 00:32:28,072
‫أجل. رائع.‬

637
00:32:28,155 --> 00:32:30,157
‫ذكّرني بالاسم. أريد نطقه بشكل صحيح.‬

638
00:32:30,241 --> 00:32:31,742
‫- "فينيافل"؟‬
‫- "فينييفل".‬

639
00:32:31,826 --> 00:32:32,743
‫"فينييفل"؟‬

640
00:32:32,827 --> 00:32:34,328
‫وهو يعني "شيطان فنلندي".‬

641
00:32:34,412 --> 00:32:37,039
‫كانت هذه كلمة ازدرائية.‬

642
00:32:37,123 --> 00:32:39,667
‫كانت كلمة ذات وقع سيئ جدًا طوال عقود.‬

643
00:32:39,750 --> 00:32:41,711
‫لكننا أردنا أخذها من السويديين‬

644
00:32:41,794 --> 00:32:44,797
‫وتحويلها إلى كلمة إيجابية‬
‫لتصبح مصدر قوّتها.‬

645
00:32:44,880 --> 00:32:46,424
‫- ارتدّ الأمر عليكم أيها السويديون!‬
‫- أجل.‬

646
00:32:48,050 --> 00:32:49,343
‫فلننتقل إلى الطبق التالي.‬

647
00:32:49,427 --> 00:32:50,845
‫- كان ذلك جيدًا.‬
‫- أجل.‬

648
00:32:50,928 --> 00:32:55,474
‫ألا وهو نسختنا الخاصة‬
‫من الطبق المدرسي الذي ذكرته.‬

649
00:32:55,558 --> 00:32:56,434
‫"تيليليها".‬

650
00:32:56,934 --> 00:32:57,768
‫تعرفين ذلك الطبق.‬

651
00:32:57,852 --> 00:33:00,563
‫- أجل. أسوأ طبق على الإطلاق.‬
‫- اللحم بالشبت.‬

652
00:33:00,646 --> 00:33:02,398
‫في الواقع، كان الطبق في مرحلة ما سيئًا‬

653
00:33:02,481 --> 00:33:04,275
‫إلى درجة جرى تصويت‬
‫ومُنع تقديمه في المدارس.‬

654
00:33:04,775 --> 00:33:08,904
‫النسخة القديمة التقليدية منه تتألّف‬
‫من صلصة وبعض اللحم، ويُفضّل لحم العجل،‬

655
00:33:08,988 --> 00:33:11,032
‫لكن عادةً ما يُوضع أيّ لحم متوفّر.‬

656
00:33:11,115 --> 00:33:12,700
‫يمكن أن يكون…‬

657
00:33:12,783 --> 00:33:14,160
‫- قاسيًا.‬
‫- …ليفيًا وطويلًا‬

658
00:33:14,243 --> 00:33:15,828
‫- وإلى حدّ ما…‬
‫- صحيح.‬

659
00:33:15,911 --> 00:33:18,122
‫- كما لو أنك تتحدّث عن بيتي خلال نشأتي.‬
‫- ثم… أجل.‬

660
00:33:18,205 --> 00:33:19,540
‫أتراودك كوابيس عن هذا؟‬

661
00:33:19,623 --> 00:33:20,458
‫حسنًا.‬

662
00:33:20,541 --> 00:33:22,793
‫فاستمتعي من فضلك.‬

663
00:33:22,877 --> 00:33:25,337
‫- عودي بالزمن إلى…‬
‫- أنا فأر التجارب، أليس كذلك؟‬

664
00:33:25,421 --> 00:33:28,132
‫عودي بالزمن إلى الطفولة التي لم تعيشيها.‬

665
00:33:28,215 --> 00:33:29,258
‫أجل.‬

666
00:33:29,341 --> 00:33:32,386
‫صدمة الطفولة تعود من جديد، صحيح؟‬

667
00:33:33,512 --> 00:33:36,182
‫لا أعاني من صدمة في طفولتي،‬
‫لذا سأنقضّ عليها بكل قوّتي.‬

668
00:33:36,265 --> 00:33:39,185
‫انظروا إلى هذا. تعرفون أن هذا سيكون رائعًا.‬

669
00:33:43,647 --> 00:33:44,482
‫"ساتو"!‬

670
00:33:46,067 --> 00:33:48,694
‫- هيا. انقضّي عليها بشكل أقوى.‬
‫- سينشب بيننا عراك على هذا.‬

671
00:33:48,778 --> 00:33:49,987
‫أجل، عاركيني قليلًا.‬

672
00:33:52,323 --> 00:33:53,324
‫"فينييفل".‬

673
00:33:54,575 --> 00:33:56,327
‫لو كانت هذه هي وجبة الغداء في مدرستي،‬

674
00:33:56,410 --> 00:33:59,789
‫لكنت قد أصبحت طالبًا نجيبًا‬
‫بدلًا من الطالب الذي كنت عليه.‬

675
00:33:59,872 --> 00:34:02,374
‫كان ذلك لذيذًا يا "ساتو".‬
‫ماذا كان رأيك بتلك الوجبة؟‬

676
00:34:02,875 --> 00:34:04,126
‫أرى أنها كانت رائعة.‬

677
00:34:04,210 --> 00:34:05,211
‫- أجل!‬
‫- أجل.‬

678
00:34:05,294 --> 00:34:07,254
‫لقد أعاد الأمر تنظيم طفولتك، أليس كذلك؟‬

679
00:34:07,338 --> 00:34:09,840
‫أجل. لقد شفاني ذلك. شفاني من كل الصدمة.‬

680
00:34:10,424 --> 00:34:12,635
‫جيد جدًا. سحر الطعام يا جماعة.‬

681
00:34:14,470 --> 00:34:15,805
‫- "ريتشارد".‬
‫- نعم؟‬

682
00:34:16,639 --> 00:34:17,556
‫لن تأكل شيئًا.‬

683
00:34:18,599 --> 00:34:20,017
‫أشعر بالأسف من أجلك يا "ريتشارد".‬

684
00:34:20,518 --> 00:34:21,602
‫شكرًا لك.‬

685
00:34:21,685 --> 00:34:24,396
‫يمكن أن تقول‬
‫ما نقوله في البرنامج طوال الوقت.‬

686
00:34:24,480 --> 00:34:26,607
‫- هل تريدان أن تقولاها معًا؟‬
‫- نعم.‬

687
00:34:26,690 --> 00:34:27,983
‫- "ريتشارد" المسكين.‬
‫- "ريتشارد" المسكين.‬

688
00:34:29,652 --> 00:34:30,945
‫هذا يسعدني.‬

689
00:35:06,147 --> 00:35:09,859
‫حسنًا، سنفعل الآن شيئًا لم نفعله من قبل‬
‫في البرنامج.‬

690
00:35:09,942 --> 00:35:11,443
‫سنقابل قائدة عالمية.‬

691
00:35:13,279 --> 00:35:17,199
‫وافقت رئيسة وزراء "فنلندا"‬
‫على أن تلتقي بي لتناول القهوة‬

692
00:35:17,283 --> 00:35:20,494
‫في واحدة من مئات الجزر المحيطة بـ"هلسنكي".‬

693
00:35:21,162 --> 00:35:23,873
‫وهذه جزيرة "لونا"،‬

694
00:35:23,956 --> 00:35:27,543
‫وهنالك مقهى واحد في "لونا"،‬
‫وهو المكان الذي سنلتقي فيه.‬

695
00:35:28,252 --> 00:35:29,378
‫- حضرة رئيسة الوزراء!‬
‫- أهلًا!‬

696
00:35:29,461 --> 00:35:32,006
‫- سعدت جدًا بلقائك.‬
‫- وأنا سعيدة جدًا بلقائك.‬

697
00:35:32,089 --> 00:35:34,049
‫- كيف حالك؟‬
‫- أنا بخير. شكرًا على سؤالك.‬

698
00:35:34,133 --> 00:35:37,052
‫إنه لشرف لي أن أكون معك اليوم.‬

699
00:35:37,136 --> 00:35:38,429
‫هذه "سانا مارين".‬

700
00:35:38,512 --> 00:35:40,931
‫كانت وزيرة النقل قبل ذلك.‬

701
00:35:41,724 --> 00:35:43,392
‫وفي سنّ الـ35،‬

702
00:35:43,475 --> 00:35:45,728
‫إنها إحدى أصغر قادة الدول سنًّا في العالم.‬

703
00:35:45,811 --> 00:35:48,314
‫- نحن سعداء باستضافتك هنا.‬
‫- وأنا أحبّ وجودي هنا.‬

704
00:35:48,397 --> 00:35:52,651
‫لديكم جزيرة فاتنة هنا،‬
‫كما أنها عاصمة جميلة وبلد جميل.‬

705
00:35:52,735 --> 00:35:54,695
‫- صحيح.‬
‫- هل تعرفين كل الجزر؟‬

706
00:35:54,778 --> 00:35:59,408
‫لا، لا أعرفها جميعها. لكنني زرت هذه‬
‫الجزيرة من قبل. وفيها حمّام "ساونا" رائع.‬

707
00:35:59,491 --> 00:36:01,702
‫- حقًا؟‬
‫- نعم، حمّام "ساونا" عام في المساء.‬

708
00:36:01,785 --> 00:36:03,787
‫- حمّامات "الساونا" في كل مكان.‬
‫- نعم. صحيح.‬

709
00:36:03,871 --> 00:36:05,456
‫أخذت حمّام "ساونا" على متن قارب.‬

710
00:36:05,539 --> 00:36:07,875
‫- وهل سبحت؟‬
‫- لا، لست مجنونًا.‬

711
00:36:08,959 --> 00:36:10,377
‫لم يصبح الطقس باردًا إلى تلك الدرجة بعد.‬

712
00:36:10,461 --> 00:36:12,254
‫هل أنت مستعدّة للقفز في تلك المياه الآن؟‬

713
00:36:12,922 --> 00:36:15,257
‫ليس الآن، لأننا نصوّر البرنامج، لكن…‬

714
00:36:15,341 --> 00:36:17,051
‫لا، أظنّ أننا سنغيّر موضوع البرنامج.‬

715
00:36:17,134 --> 00:36:20,012
‫سنجعل رئيسة وزراء "فنلندا" تقفز في الماء.‬

716
00:36:20,095 --> 00:36:23,807
‫أنا هنا كسائح، وأعشق ما أراه.‬

717
00:36:23,891 --> 00:36:27,102
‫إذ أرى هواءً نقيًا ومياهًا نظيفة.‬

718
00:36:27,186 --> 00:36:28,938
‫الجميع سعداء في "فنلندا ".‬

719
00:36:29,021 --> 00:36:31,607
‫هذا ما قرأته. أنتم أسعد شعب في العالم.‬

720
00:36:31,690 --> 00:36:32,733
‫أهذا صحيح؟‬

721
00:36:32,816 --> 00:36:36,779
‫في الواقع، نعم.‬
‫لكن لا يتعلّق ذلك بكوننا مبتهجين دومًا،‬

722
00:36:36,862 --> 00:36:40,908
‫بل يتعلّق بأن لدينا مجتمعًا جيدًا‬
‫ينعم بالأمن والاطمئنان…‬

723
00:36:40,991 --> 00:36:43,619
‫- أجل.‬
‫- …وبأن الجميع أمامه إمكانيات،‬

724
00:36:43,702 --> 00:36:46,580
‫ولدينا نظاما رعاية اجتماعية‬
‫ورعاية صحّية جيدان.‬

725
00:36:46,664 --> 00:36:49,083
‫لهذا السبب نحن أسعد شعب في العالم.‬

726
00:36:49,166 --> 00:36:51,252
‫إنها سعادة أعمق، وليست مجرد سعادة ظاهرية.‬

727
00:36:51,335 --> 00:36:52,169
‫بالضبط.‬

728
00:36:52,253 --> 00:36:54,797
‫أعرف أن لمسألة البيئة أهمّية لديكم.‬

729
00:36:54,880 --> 00:36:57,800
‫صحيح. فإن أكبر تحدّ يواجه البشرية‬

730
00:36:57,883 --> 00:37:00,469
‫يتمثّل في التغيّر المناخي‬
‫وفقدان التنوّع البيولوجي.‬

731
00:37:00,552 --> 00:37:05,182
‫نريد أن نكون أول مجتمع رفاه‬
‫ذي تأثير محايد على المناخ في العالم،‬

732
00:37:05,266 --> 00:37:09,019
‫ونهدف إلى أن نكون محايدين‬
‫من حيث التأثير على المناخ بحلول عام 2035.‬

733
00:37:09,103 --> 00:37:10,396
‫- مذهل.‬
‫- ونقترب من ذلك العام بسرعة.‬

734
00:37:10,479 --> 00:37:12,481
‫وأهمّ شيء في الواقع‬

735
00:37:12,564 --> 00:37:15,651
‫هو أن هذا ليس مشروعًا يخصّ الحكومة.‬

736
00:37:15,734 --> 00:37:18,237
‫- صحيح.‬
‫- ليس مشروعًا يخصّ السياسيين.‬

737
00:37:18,320 --> 00:37:20,906
‫إنه مشروع يخصّ المجتمع بأكمله.‬

738
00:37:20,990 --> 00:37:24,451
‫وإن لم نجر هذا التغيير،‬
‫فلن يكون لأيّ شيء آخر أهمّية.‬

739
00:37:24,535 --> 00:37:25,786
‫لو كان الأمر بيدي،‬

740
00:37:25,869 --> 00:37:30,958
‫لنال الشبّان مناصب قيادية أكثر في العالم.‬

741
00:37:31,041 --> 00:37:33,752
‫عفوًا. كنت أتحدّث كثيرًا.‬

742
00:37:33,836 --> 00:37:35,963
‫- لا، فهذا ما يعجبنا.‬
‫- حسنًا، هذا جيد.‬

743
00:37:36,046 --> 00:37:37,631
‫هذا أفضل من أتحدّث أنا كثيرًا.‬

744
00:37:37,715 --> 00:37:39,842
‫أرى أنني إن جلست مع رئيسة وزراء‬
‫أو رئيس وزراء،‬

745
00:37:39,925 --> 00:37:41,760
‫فعليّ أن أجعل حديثي أقلّ من حديثها أو حديثه.‬

746
00:37:42,469 --> 00:37:43,429
‫هل لديك عائلة؟‬

747
00:37:43,512 --> 00:37:45,889
‫لديّ زوج وطفلة صغيرة.‬

748
00:37:45,973 --> 00:37:47,683
‫كم تبلغ طفلتك من العمر؟‬

749
00:37:47,766 --> 00:37:49,810
‫إنها في السنة الثالثة والنصف من عمرها.‬

750
00:37:49,893 --> 00:37:51,145
‫- عظيم.‬
‫- أجل.‬

751
00:37:51,228 --> 00:37:52,938
‫سمعت أنك عملت كخبّازة.‬

752
00:37:53,022 --> 00:37:55,065
‫- ماذا؟‬
‫- خلال دراستك الجامعية. هل هذا صحيح؟‬

753
00:37:55,149 --> 00:37:56,650
‫- عملت…‬
‫- في مخبز؟‬

754
00:37:56,734 --> 00:37:58,694
‫…في مخبز لمدة صيف واحد. أجل.‬

755
00:37:59,778 --> 00:38:02,156
‫عندما كنت في الـ15 من عمري. لست خبّازة.‬

756
00:38:02,239 --> 00:38:04,199
‫وهذا سبب لقائك بي.‬

757
00:38:04,283 --> 00:38:06,160
‫- كي أخبز لك شيئًا.‬
‫- بالضبط!‬

758
00:38:06,243 --> 00:38:08,620
‫سمعت أنها كانت تصنع البسكويت لقد ضُلّلت.‬

759
00:38:10,372 --> 00:38:11,957
‫حان وقت التبذير.‬

760
00:38:12,041 --> 00:38:14,960
‫إذ سنذهب إلى ما قد يكون‬
‫المطعم الوطني في "فنلندا"،‬

761
00:38:15,044 --> 00:38:16,420
‫والموجود في "هلسنكي".‬

762
00:38:16,503 --> 00:38:21,133
‫وهو يُدعى "سافوي"، وهو قائم منذ عام 1937،‬

763
00:38:21,216 --> 00:38:25,429
‫وسيأخذني "كينيث" إلى هناك‬
‫كي نلتقي بالطاهية "هيلينا بولاكا"،‬

764
00:38:25,512 --> 00:38:28,140
‫والتي لديها أشياء مميّزة لنا.‬

765
00:38:29,016 --> 00:38:31,060
‫سنتناول طبق "فورشماك" في الواقع.‬

766
00:38:32,269 --> 00:38:35,189
‫طبق "فورشماك" هو الطبق التقليدي الأهمّ‬
‫في "سافوي".‬

767
00:38:35,272 --> 00:38:39,068
‫وهو مكوّن من سمك الرنكة المقطّع‬
‫الغني باللحم،‬

768
00:38:39,151 --> 00:38:40,235
‫ويُقدّم الطبق ساخنًا.‬

769
00:38:40,819 --> 00:38:43,113
‫لم أتناوله من قبل.‬
‫يبدو ذا طابع يديشي نوعًا ما.‬

770
00:38:43,197 --> 00:38:44,365
‫- إنه يديشي بالفعل.‬
‫- حقًا؟‬

771
00:38:44,448 --> 00:38:46,200
‫نعم. والاسم يعني "مقبّلات".‬

772
00:38:46,283 --> 00:38:48,952
‫أجل. في بدايات عملي هنا،‬

773
00:38:49,036 --> 00:38:51,163
‫كان زبائننا جميعًا يطلبون قائلين:‬

774
00:38:51,246 --> 00:38:54,500
‫"لا يمكنكم المسّ بطبق (فورشماك).‬
‫لا يمكنكم حذفه من قائمة الطعام.‬

775
00:38:54,583 --> 00:38:56,710
‫لا يمكنك إدخال تعديلات عليه.‬
‫إذ عليه أن يبقى كما هو."‬

776
00:38:56,794 --> 00:38:58,379
‫واكتشفت أنه تاريخ "سافوي".‬

777
00:38:58,462 --> 00:39:03,634
‫وصفة طبق "فورشماك" الأصلية في "سافوي"‬
‫جاءت من المشير "مانرهايم"،‬

778
00:39:03,717 --> 00:39:07,346
‫والذي كان شخصية بارزة جدًا‬
‫في التاريخ الفنلندي.‬

779
00:39:07,429 --> 00:39:11,266
‫وقد شغل منصب قائد الجيش‬
‫ثم أصبح لاحقًا رئيس "فنلندا".‬

780
00:39:12,017 --> 00:39:15,521
‫فعندما يطلب منك شخص كهذا‬
‫أن تُعدّ وصفته المفضّلة، طبق "فورشماك"،‬

781
00:39:16,480 --> 00:39:17,314
‫فعليك تلبية طلبه.‬

782
00:39:18,023 --> 00:39:21,110
‫ثم خطرت لي فكرة‬
‫أن أصنع زلابية الـ"فورشماك".‬

783
00:39:21,860 --> 00:39:24,780
‫ويمكن لتلك أن تكون طريقة أكثر أناقة‬
‫لتقديم الـ"فورشماك".‬

784
00:39:25,697 --> 00:39:28,242
‫هل ما بداخل الطبق التقليدي…‬

785
00:39:28,325 --> 00:39:29,576
‫طبق "فورشماك". نعم.‬

786
00:39:29,660 --> 00:39:31,120
‫أنت من ابتكر طريقة التقديم هذه.‬

787
00:39:31,203 --> 00:39:32,121
‫صحيح.‬

788
00:39:32,204 --> 00:39:34,456
‫هذا طبق فاخر.‬

789
00:39:34,540 --> 00:39:35,666
‫شهية طيبة.‬

790
00:39:35,749 --> 00:39:37,000
‫انظروا إلى مدى جمال هذا.‬

791
00:39:42,714 --> 00:39:45,426
‫- ما رأيك؟‬
‫- حسنًا، هذا مذهل.‬

792
00:39:45,509 --> 00:39:47,928
‫أول شيء تذوّقته هو سمك الرنكة.‬

793
00:39:48,011 --> 00:39:53,475
‫نكهة تشبه نكهة الخلّ والمخلّل‬
‫ممتزجة بنكهة لحم البقر المطهو هذا،‬

794
00:39:53,559 --> 00:39:58,188
‫وهو طبق لذيذ للغاية،‬
‫بحيث يسيل لُعابي الآن فيما أتحدّث إليكم.‬

795
00:39:59,148 --> 00:40:01,191
‫تأثير هذا مميّز نوعًا ما.‬

796
00:40:01,275 --> 00:40:05,404
‫صحيح. أعتقد أنه من المثير للاهتمام‬
‫كيف أن نكهة الرنكة تبرز مباشرةً.‬

797
00:40:05,487 --> 00:40:07,781
‫لكن ثم تأتي بعد ذلك‬
‫نكهة اللحم المريحة خلفه.‬

798
00:40:07,865 --> 00:40:10,451
‫الأمر أشبه بتناول طبقين مختلفين‬
‫في لقمة واحدة.‬

799
00:40:11,618 --> 00:40:12,744
‫"كينيث"، انظر إلينا.‬

800
00:40:12,828 --> 00:40:13,829
‫سمك رنكة مقطّع.‬

801
00:40:13,912 --> 00:40:15,664
‫مذهل، أليس كذلك؟ طبق بسيط.‬

802
00:40:16,290 --> 00:40:18,375
‫لكنك حوّلته إلى طبق فاخر.‬

803
00:40:19,918 --> 00:40:23,213
‫تبدو في غاية السعادة.‬
‫وأكون سعيدة عندما تكون سعيدًا.‬

804
00:40:23,297 --> 00:40:24,756
‫- شكرًا لك يا كبيرة الطهاة.‬
‫- شكرًا لك.‬

805
00:40:24,840 --> 00:40:28,051
‫لديهم طاولة "مانرهايم"‬
‫التي كان يجلس عليها هنا. أيمكننا…‬

806
00:40:28,135 --> 00:40:29,553
‫- طاولته المعتادة؟‬
‫- نعم، بالطبع.‬

807
00:40:30,512 --> 00:40:33,265
‫يا له من مطعم جميل.‬
‫انظروا إلى هذه الإطلالة.‬

808
00:40:33,849 --> 00:40:36,185
‫وها هي صورة المشير.‬

809
00:40:37,060 --> 00:40:37,978
‫وهاتفه.‬

810
00:40:38,645 --> 00:40:39,646
‫- حقًا؟‬
‫- نعم.‬

811
00:40:40,898 --> 00:40:42,107
‫إنه يرنّ.‬

812
00:40:43,066 --> 00:40:44,067
‫مرحبًا؟ معك "مانرهايم".‬

813
00:40:46,278 --> 00:40:47,821
‫لا، إنني أتناول الـ"فورشماك".‬

814
00:40:48,780 --> 00:40:49,615
‫يمكنهم الانتظار.‬

815
00:40:57,289 --> 00:40:59,500
‫"غوغل"، اتصل بـ"براد"‬
‫عن طريق مكالمات الفيديو.‬

816
00:41:00,834 --> 00:41:02,211
‫- ها هو ذا!‬
‫- مرحبًا.‬

817
00:41:02,294 --> 00:41:03,545
‫- انظروا إلى ذلك!‬
‫- كيف حالك؟‬

818
00:41:03,629 --> 00:41:04,755
‫وسيم!‬

819
00:41:05,547 --> 00:41:07,132
‫- أهو جيد؟‬
‫- الشعر المستعار جيد.‬

820
00:41:07,216 --> 00:41:09,885
‫أهكذا أفضل؟ سعيد برؤيتك. أين أنت؟‬

821
00:41:09,968 --> 00:41:11,053
‫في "هلسنكي".‬

822
00:41:13,764 --> 00:41:15,098
‫إنها حيث…‬

823
00:41:15,182 --> 00:41:17,392
‫- إنها حيث يعيش مصّاصو الدماء…‬
‫- لا.‬

824
00:41:17,476 --> 00:41:20,729
‫- هل مصّاصو الدماء يعيشون في "هلسنكي"؟‬
‫- يبدو أنك تفكر في اسم "فان هلسينغ"‬

825
00:41:20,812 --> 00:41:22,189
‫في أفلام "دراكولا"، لكن لا.‬

826
00:41:22,272 --> 00:41:24,274
‫فـ"هلسنكي" في "فنلندا" يا صاح.‬

827
00:41:25,234 --> 00:41:27,611
‫لا بدّ… أسمع أنها رائعة.‬

828
00:41:27,694 --> 00:41:29,446
‫لا أحد يشبهك.‬

829
00:41:30,614 --> 00:41:32,824
‫أنت ثالث من يقول هذا اليوم.‬

830
00:41:33,742 --> 00:41:36,328
‫أو يشبهني بالمناسبة. هذا صحيح.‬

831
00:41:36,411 --> 00:41:38,205
‫أجل، يبدو أنه لم يعد أمامنا وقت طويل.‬

832
00:41:40,249 --> 00:41:45,712
‫بعض الأشخاص… قابلت رجلًا في غاية اللطف.‬

833
00:41:45,796 --> 00:41:49,049
‫أخذني في رحلة بحث عن الفطر في الغابة.‬

834
00:41:49,716 --> 00:41:50,884
‫اسمع يا "فيل"…‬

835
00:41:50,968 --> 00:41:52,886
‫- ماذا؟‬
‫- هكذا ينالون منك.‬

836
00:41:53,470 --> 00:41:56,473
‫يأخذونك للبحث عن الطعام، وسرعان ما…‬

837
00:41:57,432 --> 00:41:58,642
‫تكون مع الفطر.‬

838
00:41:58,725 --> 00:41:59,685
‫كيف هو الطعام؟‬

839
00:41:59,768 --> 00:42:02,229
‫- مرحبًا. أيمكنك رؤية هذا؟‬
‫- هل هذا كعك مقلي؟‬

840
00:42:02,312 --> 00:42:03,855
‫يا للروعة! معجّنات؟‬

841
00:42:03,939 --> 00:42:08,735
‫نعم، معجّنات رائعة،‬
‫هذا أفضل كعك بالقرفة في العالم.‬

842
00:42:08,819 --> 00:42:09,861
‫"براد"…‬

843
00:42:09,945 --> 00:42:11,113
‫- لا، أهي لذيذة؟‬
‫- …هيا.‬

844
00:42:11,780 --> 00:42:13,615
‫نعم، إنها سبب بحدّ ذاته للمجيء إلى هنا.‬

845
00:42:13,699 --> 00:42:16,994
‫"براد"، عندما أتصل بالعظماء أمثالك…‬

846
00:42:17,077 --> 00:42:18,203
‫- أجل.‬
‫- …أطلب منهم‬

847
00:42:19,037 --> 00:42:20,080
‫نكتة من أجل "ماكس".‬

848
00:42:20,163 --> 00:42:21,206
‫حسنًا.‬

849
00:42:21,290 --> 00:42:23,250
‫هل لديك نكتة كان يمكن أن تعجب "ماكس"؟‬

850
00:42:24,585 --> 00:42:27,087
‫حسنًا، لقد كنت أهيم بـ"ماكس".‬

851
00:42:27,170 --> 00:42:28,880
‫كان الأب الذي لطالما أردته.‬

852
00:42:28,964 --> 00:42:31,174
‫وأنت التقيت بوالدي. وكان…‬

853
00:42:32,301 --> 00:42:36,680
‫لذا… لكن على شرف "ماكس"، لديّ نكتة.‬

854
00:42:36,763 --> 00:42:41,018
‫كان هناك رجلا إطفاء…‬
‫في قاعة يسودها الدخان.‬

855
00:42:41,852 --> 00:42:43,687
‫حسنًا؟ و…‬

856
00:42:43,770 --> 00:42:45,314
‫- فلنقطع التصوير.‬
‫- مرحبًا؟‬

857
00:42:45,397 --> 00:42:46,273
‫حسنًا.‬

858
00:42:46,356 --> 00:42:49,109
‫- ألا تريد سماع نهايتها؟‬
‫- ألديك نكتة أخرى؟‬

859
00:42:50,819 --> 00:42:51,737
‫نعم.‬

860
00:42:51,820 --> 00:42:55,198
‫كان هذان… يتعاركان على…‬

861
00:42:56,033 --> 00:42:57,117
‫و… حسنًا…‬

862
00:42:58,410 --> 00:42:59,411
‫أعتقد أننا انتهينا.‬

863
00:43:00,329 --> 00:43:01,496
‫حسنًا.‬

864
00:43:01,580 --> 00:43:04,041
‫قسم الموارد البشرية على الخطّ معي.‬
‫قسم الموارد البشرية معي.‬

865
00:43:04,124 --> 00:43:04,958
‫هذا مؤكّد.‬

866
00:43:05,042 --> 00:43:06,835
‫حسنًا، إليك نكتتي.‬

867
00:43:06,918 --> 00:43:07,878
‫أحبّك.‬

868
00:43:07,961 --> 00:43:11,632
‫هذه النكتة على شرف "ماكس"،‬
‫والد "فيل"، الذي كنت أهيم به.‬

869
00:43:11,715 --> 00:43:15,469
‫كانت هناك ثلاث نساء يهوديات‬
‫يجلسن على مقعد في أحد المتنزّهات،‬

870
00:43:15,552 --> 00:43:19,056
‫وكل منهنّ تتحدّث عن كيف أن ابنها هو الأفضل.‬

871
00:43:19,139 --> 00:43:20,891
‫وقالت السيدة اليهودية الأولى:‬

872
00:43:20,974 --> 00:43:26,438
‫"ابني هو الأفضل!‬
‫إذ أتلقّى الورد في كل يوم سبت!"‬

873
00:43:26,521 --> 00:43:27,856
‫وقالت السيدة الثانية:‬

874
00:43:27,939 --> 00:43:30,192
‫"أؤكّد لكما، ابني…‬

875
00:43:31,777 --> 00:43:36,823
‫هو الأفضل، لأنه يتصل بي‬
‫ثلاث مرات في الأسبوع."‬

876
00:43:36,907 --> 00:43:38,492
‫ثم قالت الأم اليهودية الثالثة:‬

877
00:43:38,575 --> 00:43:41,244
‫"أؤكّد لكما أن ابني هو الأفضل.‬

878
00:43:41,328 --> 00:43:44,790
‫فهو يذهب لتلقّي العلاج النفسي‬
‫خمسة أيام في الأسبوع،‬

879
00:43:44,873 --> 00:43:47,501
‫ولا يتحدّث هناك إلا عني."‬

880
00:43:52,005 --> 00:43:53,924
‫إنها نكتة تكاد تلمس وترًا حسّاسًا.‬

881
00:43:56,468 --> 00:43:58,136
‫أحبّك يا "فيلي".‬

882
00:43:58,220 --> 00:43:59,846
‫كم الساعة الآن في…‬

883
00:43:59,930 --> 00:44:02,432
‫إنها الساعة 8 صباحًا في "هلسنكي"،‬
‫وفي "لوس أنجلوس" هي الساعة 10 مساءً‬

884
00:44:02,516 --> 00:44:03,850
‫من الليلة الماضية، صحيح؟‬

885
00:44:03,934 --> 00:44:05,185
‫- صحيح، الساعة 10 مساءً.‬
‫- أجل.‬

886
00:44:05,268 --> 00:44:06,853
‫زوجتي خلدت إلى السرير وتفعل هذا…‬

887
00:44:09,690 --> 00:44:12,025
‫- أعرف ذلك.‬
‫- شبح "دون ريكلز".‬

888
00:44:12,526 --> 00:44:13,610
‫لا شيء أسوأ من هذا.‬

889
00:44:13,694 --> 00:44:16,029
‫- أهي بجوارك؟‬
‫- نعم.‬

890
00:44:16,113 --> 00:44:17,322
‫- "فيل" يرسل تحيّاته يا عزيزتي.‬
‫- مرحبًا.‬

891
00:44:17,948 --> 00:44:19,783
‫تعالي إلى هنا. تعالي إلى هنا!‬

892
00:44:19,866 --> 00:44:20,909
‫أمهلني دقيقة.‬

893
00:44:21,493 --> 00:44:22,327
‫تعالي إلى هنا.‬

894
00:44:23,495 --> 00:44:26,039
‫تعالي، لديه الكثير من المال يا "غيسي".‬
‫تعالي إلى هنا.‬

895
00:44:26,873 --> 00:44:29,876
‫انظري إلى "فيل".‬
‫إنه سبب وجود خاتم حول إصبعك.‬

896
00:44:29,960 --> 00:44:30,919
‫ألقي التحية على "فيل".‬

897
00:44:31,545 --> 00:44:35,215
‫انظروا إلى مدى جمالها!‬
‫مرحبًا يا "إيسي"! مرحبًا!‬

898
00:44:35,298 --> 00:44:38,927
‫أليست را… انظر، هذا رائع، أليس كذلك؟‬

899
00:44:39,010 --> 00:44:41,012
‫- فلنتناول العشاء معًا.‬
‫- بدأ الاتصال يتقطّع.‬

900
00:44:41,096 --> 00:44:43,348
‫اسمع، إنها لا… تصيبها حالة من النزق.‬

901
00:44:43,432 --> 00:44:44,766
‫لا أتحدّث إليك يا "براد".‬

902
00:44:48,186 --> 00:44:49,479
‫ما زالت بارعًا!‬

903
00:44:53,608 --> 00:44:55,777
‫- حسنًا يا صاح. سلام!‬
‫- أحبّك. اعتن بنفسك.‬

904
00:44:55,861 --> 00:44:57,195
‫- إلى اللقاء.‬
‫- سلام.‬

905
00:44:59,114 --> 00:45:00,407
‫أصدقائي المضحكون.‬

906
00:45:03,160 --> 00:45:05,620
‫في محطّتي الأخيرة، سنذهب إلى حفلة شواء،‬

907
00:45:06,204 --> 00:45:07,122
‫في "هلسنكي".‬

908
00:45:07,706 --> 00:45:12,794
‫يعدنا "كاري نينافارا"، الشريك في ملكية‬
‫"بي سموكري" ببعض الأطعمة الشهية.‬

909
00:45:12,878 --> 00:45:13,712
‫مرحبًا!‬

910
00:45:14,337 --> 00:45:15,464
‫أهلًا!‬

911
00:45:18,300 --> 00:45:22,220
‫هؤلاء أصدقائي الجدد،‬
‫"سارة" و"كينيث" و"سام" و"كيم".‬

912
00:45:22,304 --> 00:45:24,639
‫يا له من وقت الذي قضيته مع أولئك الأشخاص.‬

913
00:45:24,723 --> 00:45:26,308
‫- هل تتناولون الجن؟‬
‫- نعم.‬

914
00:45:26,391 --> 00:45:28,894
‫لا يتناولون الجن فحسب،‬
‫بل يتناولون نوعية ممتازة منه.‬

915
00:45:28,977 --> 00:45:30,771
‫- هل أنت بخير؟‬
‫- نعم. سعيدة برؤيتك.‬

916
00:45:30,854 --> 00:45:33,398
‫- وأنا سعيد بريتك.‬
‫- حسنًا، اهدآ.‬

917
00:45:34,941 --> 00:45:37,569
‫نخب أصدقائي الجدد في "فنلندا"،‬
‫ونخب "هلسنكي"،‬

918
00:45:37,652 --> 00:45:41,239
‫ونخب الأوقات الرائعة‬
‫التي أقضيها هنا بفضلكم.‬

919
00:45:41,323 --> 00:45:42,699
‫شكرًا لك.‬

920
00:45:42,783 --> 00:45:44,326
‫- شكرًا على حضورك.‬
‫- شكرًا لكم.‬

921
00:45:44,409 --> 00:45:45,702
‫نحن سعداء بوجودك هنا.‬

922
00:45:46,787 --> 00:45:47,871
‫وأنا سعيد باستضافتكم لي.‬

923
00:45:47,954 --> 00:45:49,915
‫- ها نحن ذا.‬
‫- انظروا إلى هذا.‬

924
00:45:50,665 --> 00:45:51,917
‫مخلّل.‬

925
00:45:52,501 --> 00:45:53,668
‫صارت حفلة شواء بحقّ الآن.‬

926
00:45:53,752 --> 00:45:56,671
‫انظروا إلى هذه الأضلاع.‬
‫انظروا إلى لحم صدر البقر هذا.‬

927
00:45:56,755 --> 00:46:00,175
‫لو لم أكن في "هلسنكي"،‬
‫برفقة أصدقائي من "هلسنكي"،‬

928
00:46:00,675 --> 00:46:04,513
‫لأقسمت إنني في جنوب "الولايات المتحدة".‬

929
00:46:04,596 --> 00:46:05,680
‫هل سنشرب الجعة؟‬

930
00:46:06,515 --> 00:46:09,226
‫هذه همجية. إذ نرتشف الجن، فيقول هو:‬
‫"أيمكننا تناول الجعة؟"‬

931
00:46:09,309 --> 00:46:10,769
‫أحاول أن أجعل الأجواء فنلندية.‬

932
00:46:11,561 --> 00:46:13,563
‫لحم صدر البقر رائع يا كبير الطهاة.‬
‫شكرًا لك.‬

933
00:46:15,440 --> 00:46:17,067
‫كل شيء.‬

934
00:46:18,527 --> 00:46:20,654
‫يعجبني هذا التغيير الذي جلبته معك.‬

935
00:46:21,404 --> 00:46:24,407
‫كما أن طاقم التصوير رائع أيضًا.‬
‫إنهم يُدخلون البهجة.‬

936
00:46:24,491 --> 00:46:26,618
‫- هذا الطاقم؟‬
‫- نعم! طاقم رائع!‬

937
00:46:28,703 --> 00:46:31,873
‫انظروا إلى هذا، تصفيق للطاقم.‬
‫لن تروا هذا أبدًا.‬

938
00:46:31,957 --> 00:46:33,583
‫- اسمع…‬
‫- لا تسكبوا المزيد من الجن لـ"سارة".‬

939
00:46:35,502 --> 00:46:38,380
‫ثم أعدّ البسطرمة من أجلي على ما أعتقد.‬

940
00:46:39,422 --> 00:46:41,550
‫هذا هو المطلوب.‬

941
00:46:41,633 --> 00:46:43,176
‫ويعجبني حرف "بي".‬

942
00:46:43,260 --> 00:46:45,262
‫- الحرق على شكل حرف "بي"؟‬
‫- نعم.‬

943
00:46:45,345 --> 00:46:46,972
‫يسعدني أنك رأيت التي تعجبك.‬

944
00:46:47,055 --> 00:46:48,765
‫- حسنًا.‬
‫- الأمور تزداد جدّية.‬

945
00:46:48,849 --> 00:46:50,934
‫الأمور تزداد جدّية.‬

946
00:46:53,061 --> 00:46:55,146
‫فيها شذرات من طعم حرّيف يعجبني…‬

947
00:46:55,230 --> 00:46:56,064
‫أجل.‬

948
00:46:56,147 --> 00:46:58,191
‫والخردل رائع والمخلّل ممتاز.‬

949
00:46:58,275 --> 00:47:00,902
‫وعادةً ما يضعون سلطة الكرنب‬
‫بدلًا من المخلّل.‬

950
00:47:00,986 --> 00:47:02,571
‫بالإضافة إلى الصلصة الروسية. يعجبني هذا.‬

951
00:47:02,654 --> 00:47:04,698
‫وهذا ما أحبّه في "فنلندا".‬

952
00:47:04,781 --> 00:47:07,450
‫- فهذه تختلف عن شطيرة "روبن" في "نيويورك"…‬
‫- لا بأس بذلك.‬

953
00:47:07,534 --> 00:47:09,870
‫- ليس عليها أن تكون مثلها.‬
‫- …لكنها تتميّز بأمر مختلف.‬

954
00:47:11,246 --> 00:47:12,497
‫لم أكن أتوقّع هذا.‬

955
00:47:13,164 --> 00:47:17,294
‫كان الأمر أشبه بنفحة من دياري، أليس كذلك؟‬

956
00:47:17,794 --> 00:47:19,629
‫كيف لي أن أردّ جميلهم؟‬

957
00:47:20,463 --> 00:47:22,465
‫لا أدري. ليست لديّ‬
‫إلا حيلة واحدة من أجل ذلك.‬

958
00:47:23,383 --> 00:47:24,801
‫حان وقت التحلية.‬

959
00:47:24,885 --> 00:47:27,929
‫هذا شيء اختُرع في "بروكلين"، "نيويورك"،‬

960
00:47:28,013 --> 00:47:29,639
‫- ربما قبل 100 عام من قبل…‬
‫- حقًا؟‬

961
00:47:29,723 --> 00:47:32,642
‫…المهاجرين اليهود الألمان،‬
‫وهو يُدعى بقشدة الحليب.‬

962
00:47:33,685 --> 00:47:34,853
‫خلال عملية التحريك…‬

963
00:47:34,936 --> 00:47:36,521
‫يعجبني الصوت.‬

964
00:47:37,230 --> 00:47:38,440
‫…عليكم إضافة المياه الفوّارة.‬

965
00:47:39,608 --> 00:47:40,692
‫أترون؟‬

966
00:47:40,775 --> 00:47:42,444
‫تشكّلت رغوة.‬

967
00:47:43,236 --> 00:47:45,196
‫- افعلوا هذا. ضعوا…‬
‫- يا إلهي! انظروا إلى هذا.‬

968
00:47:45,280 --> 00:47:46,823
‫أجل، واصلوا التحريك والصبّ.‬

969
00:47:48,867 --> 00:47:49,910
‫حيلة رائعة، أليس كذلك؟‬

970
00:47:52,203 --> 00:47:53,747
‫أريد أن ترفعوا أفضل نخب فنلندي.‬

971
00:47:54,748 --> 00:47:55,582
‫حسنًا.‬

972
00:47:56,207 --> 00:47:58,376
‫- في صحّتكم.‬
‫- في صحّتكم.‬

973
00:48:02,130 --> 00:48:04,299
‫- خفيف جدًا. أجل.‬
‫- مخفوق حليب قليل الحريرات.‬

974
00:48:04,382 --> 00:48:06,343
‫- بالضبط!‬
‫- إنه لذيذ، أليس كذلك؟‬

975
00:48:08,261 --> 00:48:11,139
‫أنا سعيد لأنني استطعت‬
‫أن أقدّم لكم شيئًا من نكهة دياري.‬

976
00:48:11,222 --> 00:48:13,683
‫- شكرًا لك على مشاركتنا ذلك. أقدّر لك ذلك.‬
‫- شكرًا لك.‬

977
00:48:14,434 --> 00:48:19,606
‫قرأت أن الفنلنديين أسعد شعب في العالم،‬

978
00:48:19,689 --> 00:48:20,899
‫لكنهم لا يُظهرون ذلك.‬

979
00:48:20,982 --> 00:48:23,318
‫كما قرأت أنهم لا يضحكون بسهولة،‬

980
00:48:23,401 --> 00:48:26,655
‫لذا قد يتطلّب الأمر الكثير‬
‫كي يصل المرء إلى قلوبهم.‬

981
00:48:26,738 --> 00:48:28,907
‫كل هذا كان هراءً،‬

982
00:48:29,824 --> 00:48:34,037
‫لأن الأشخاص الذين قابلتهم‬
‫في هذه المدينة الرائعة‬

983
00:48:34,120 --> 00:48:36,456
‫أظهروا قدرًا كبيرًا من الترحاب واللطف.‬

984
00:48:37,457 --> 00:48:40,460
‫الوعي والاهتمام اللذان يتمتّعون بهما‬

985
00:48:40,543 --> 00:48:42,879
‫تجاه العالم المحيط بهم،‬

986
00:48:42,963 --> 00:48:46,007
‫قد يكونان سرّ السعادة.‬

987
00:48:47,092 --> 00:48:48,426
‫عندما تأتي في المرة المقبلة،‬

988
00:48:48,510 --> 00:48:51,888
‫سيكون لدينا منتج يُدعى‬
‫"قشدة البيض الخاصة بـ(كيم)".‬

989
00:48:53,223 --> 00:48:55,308
‫- وسأقول إنني أخبرتك!‬
‫- سأرفع عليك قضية.‬

990
00:48:55,392 --> 00:48:56,685
‫قد يكون ذلك صحيحًا!‬

991
00:48:57,936 --> 00:49:02,065
‫"غوغل"، ترجم التالي إلى اللغة الفنلندية.‬

992
00:49:03,066 --> 00:49:04,985
‫"شكرًا لك يا (فنلندا)‬

993
00:49:05,068 --> 00:49:08,613
‫على حسن الضيافة والكرم الذي أظهرته لي.‬

994
00:49:08,697 --> 00:49:11,574
‫لقد أحببت الوقت الذي قضيته هنا، وأحبّك.‬

995
00:49:12,367 --> 00:49:13,201
‫شكرًا لك."‬

996
00:49:25,338 --> 00:49:27,173
‫- في صحّتكم!‬
‫- في صحّتكم.‬

997
00:49:31,928 --> 00:49:34,931
‫"هلّا يبادر أحدكم‬

998
00:49:35,557 --> 00:49:38,268
‫هلّا يبادر أحدكم‬

999
00:49:39,185 --> 00:49:41,646
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1000
00:49:41,730 --> 00:49:42,772
‫أحدكم‬

1001
00:49:42,856 --> 00:49:45,316
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1002
00:49:45,400 --> 00:49:46,401
‫أحدكم‬

1003
00:49:46,484 --> 00:49:48,862
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1004
00:49:48,945 --> 00:49:49,988
‫أحدكم‬

1005
00:49:50,071 --> 00:49:52,532
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1006
00:49:52,615 --> 00:49:53,575
‫أحدكم‬

1007
00:49:53,658 --> 00:49:56,077
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1008
00:49:56,161 --> 00:49:57,203
‫أحدكم‬

1009
00:49:57,287 --> 00:50:00,290
‫هلّا يبادر أحدكم‬

1010
00:50:00,373 --> 00:50:02,625
‫هلّا يبادر‬

1011
00:50:03,334 --> 00:50:06,337
‫هلّا يبادر أحدكم إلى إطعام (فيل)‬

1012
00:50:06,963 --> 00:50:10,258
‫من فضلكم، هلّا يبادر أحدكم‬

1013
00:50:10,341 --> 00:50:13,303
‫هلّا يبادر أحدكم إلى إطعام (فيل)‬

1014
00:50:13,386 --> 00:50:17,307
‫هلّا يطعمه أحدكم الآن"‬

1015
00:50:18,600 --> 00:50:20,727
‫ترجمة "ولاء نابلسي"‬