‫"مسلسلات NETFLIX الوثائقية"‬
‫مرحبًا.‬
‫أرى من خلال قبّعتك أنك مهتمّ جدًا بالأسماك.‬
‫سمعت أن هذا أفضل شيء في "فنلندا".‬
‫يُدعى السمك الفنلندي التقليدي "مويكو".‬
‫"مويكو"؟‬
‫نعم. مظهره جيد لكن طعمه أفضل.‬
‫أعتقد على "مويكو"‬ ‫أن يصبح السمك الوطني في "فنلندا".‬
‫- بوركت، شكرًا لك.‬ ‫- شكرًا.‬
‫أعلن أن سمك "مويكو"‬ ‫هو السمك الوطني في "فنلندا".‬
‫بالضبط.‬
‫تناولوا بعضًا من هذا.‬
‫هيا. إنه رائع.‬
‫حسنًا، هاك، لم تحصل على هذا.‬ ‫خذ. افتح فمك.‬
‫"ماتي". أين أنت يا "تود"؟‬
‫الأمر أشبه بإطعام الفقمات‬ ‫في حديقة الحيوان.‬
‫"رجل سعيد جائع‬
‫يسافر في جميع أنحاء البحر والبر‬
‫يحاول أن يفهم‬
‫فن المعكرونة ولحم الخنزير والدجاج والضأن‬
‫سيقود سيارته إليكم‬
‫وسيطير إليكم‬
‫وسيغنّي لكم‬
‫ويرقص لكم‬
‫وسيضحك معكم‬
‫وسيبكي من أجلكم‬
‫لكنه سيطلب منكم شيئًا واحدًا في المقابل‬
‫فليطعم أحدكم‬
‫هلّا يطعم أحدكم‬
‫هلّا يطعم أحدكم (فيل)‬
‫هلّا يطعم أحدكم (فيل) الآن"‬
‫"(هلسنكي)"‬
‫لا توجد بلدان كثيرة يمكنها أن تفاخر‬ ‫بأن لديها بعضًا من أنظف المسطّحات المائية‬
‫وأنقى الأجواء‬ ‫وأكثر الغابات بكارة في العالم.‬
‫لكن بوسع هذا البلد أن يفاخر بذلك.‬
‫أنا في "فنلندا". والمكان مذهل حقًا.‬
‫هل تعرفون أن "بابا نويل"‬ ‫لديه عنوان رسمي هنا؟‬
‫وهذه هي العاصمة "هلسنكي"،‬ ‫وهي في غاية الجمال.‬
‫تقع "فنلندا" بين "السويد" و"روسيا"،‬
‫وقد احتل كل من هذين البلدين "فنلندا"‬ ‫لسنوات طويلة،‬
‫لذا تتضمّن هوية الفنلنديين‬ ‫بعض الطابع السويدي وبعض الطابع الروسي.‬
‫لكن في عام 2021، عام وجودنا هنا،‬ ‫ثمة هوية فنلندية مميّزة وجلية.‬
‫وقد شكّلها الشعب‬ ‫الذي يُقال إنه الأسعد في العالم،‬
‫حتى وإن لم يظهر ذلك‬ ‫على وجوه الناس طوال الوقت.‬
‫كما تشكّلك أيضًا من خلال مأكولاتهم.‬
‫هل ثمة طريقة للغوص في مدينة جديدة‬ ‫أفضل من تذوّق أطعمتها التقليدية في السوق؟‬
‫"معرض (هلسنكي) الفنّي ثنائي الحول"‬
‫هذا "ماركوس هورسكينين".‬
‫وسيأخذني إلى السوق المسقوف القديم،‬ ‫والذي افتُتح أمام العامة عام 1889.‬
‫هذا رائع.‬
‫إنه أقدم سوق مسقوف في "هلسنكي".‬
‫كان هذا المكان هو الذي ترد إليه‬ ‫جميع الأشياء المدهشة وغير المألوفة.‬
‫أي أنه بات جزءًا من تاريخ "فنلندا".‬
‫يمتلك "ماركوس" مقهى "ستوري"‬
‫الذي يقع وسط السوق المسقوف القديم.‬
‫والجميل في معرفة مالك المقهى‬
‫يتمثّل في أن بوسعك أخذ فنجانك معك.‬
‫مرحبًا. أنا "لورا".‬
‫سعيد جدًا بلقائك. يا له من متجر جميل.‬
‫- شكرًا لك.‬ ‫- العفو.‬
‫- إنه رائع.‬ ‫- انظري إلى مدى سعادتك.‬
‫صحيح!‬
‫ألا تحبّون بائعات الجبن؟‬
‫لكنني لم أعرف الشعور الذي انتابني‬
‫حين طلبت مني أن أغمّس الجبن في قهوتي.‬
‫قهوة بالجبن؟‬
‫نعم. بالضبط. غمّسه في القهوة فحسب.‬
‫لم أفعل هذا من قبل.‬
‫لا أظنّ أنها ستكون آخر مرة تفعل فيها ذلك.‬
‫إنه غني جدًا بالبروتين، وقليل الدسم والملح،‬ ‫لذا نتناوله كل يوم.‬
‫من فكّر في هذا؟‬
‫لا أدري. ربما "بابا نويل".‬
‫أجل. هذا ممكن.‬
‫حسنًا. سأفعلها الآن. الأمر…‬
‫- غمّسه.‬ ‫- الأمر غريب بالنسبة إليّ، لكن…‬
‫أجل.‬
‫هل أعجبك هذا؟‬
‫- نعم. وسأعيد الكرّة.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- لهذا يسافر المرء، أليس كذلك؟‬ ‫- بالضبط.‬
‫الجبن في قهوتك.‬
‫والجبن التالي أشبه بالجبن المشوي،‬
‫لكنه سيحطّم أنف جبنكم المشوي.‬
‫أعدك بذلك.‬
‫- هذا كلام عنيف بالنسبة إلى بائعة جبن.‬ ‫- صحيح.‬
‫أنا فخورة بجبني.‬
‫لقد كُسر رأس جبني المشوي في دياري.‬
‫أخبرتك بذلك.‬
‫- تكسرين الكثير من الرؤوس اليوم.‬ ‫- أعرف ذلك.‬
‫إنه يوم سعدي.‬
‫السلمون المدخّن.‬
‫لا بدّ أن يحبّه المرء.‬
‫ما زالت في أول يوم لي في "فنلندا"،‬ ‫وجدت متجرًا شبيهًا بمتجر. "زابار"‬
‫منذ متى تعمل في هذه المهنة؟‬
‫منذ 21 عامًا.‬
‫- فقط؟‬ ‫- نعم.‬
‫- يبدو المنتج جميلًا.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫- نخبك.‬ ‫- نخبك. استمتع.‬
‫سآخذ 350 غرامًا مقطّعة إلى شرائح رفيعة.‬
‫تحبّ أنواع اللحم البارد، أليس كذلك؟‬
‫- بلى.‬ ‫- بالطبع. أنت إذًا في المكان المناسب.‬
‫هذه لحوم باردة بحقّ.‬ ‫أرى بعض اللحوم التي لم أرها من قبل.‬
‫هذا لحم غزال رنّة مدّخن على البارد.‬
‫أنا متوتّر بعض الشيء.‬ ‫آكل لحم غزال الرنّة لأول مرة.‬
‫أول مرة؟‬
‫مدخّن بشكل قوي، لكنه…‬
‫خال من الدهون.‬
‫مثل شرائح لحم "بريزاولا"‬ ‫الإيطالية الرائعة.‬
‫- صحيح.‬ ‫- هذا رائع.‬
‫حتى الآن، أنا من عشّاق لحم غزال الرنّة.‬
‫أتذوّق أشياء لم أتناولها من قبل.‬ ‫لحم غزال رنّة مجفّف. موظ غزال الرنّة؟‬
‫- ليس موظ وغزال رنّة معًا؟ موظ غزال الرنّة.‬ ‫- خليط لحم الرنّة والموظ مدخّن على البارد.‬
‫- لم يبق لدينا سوى قطعة "سلامي" واحدة.‬ ‫- من فضلك.‬
‫هذه القطعة، وهي من لحم الدببة.‬
‫لحم دبّ مجفّف؟‬
‫أين أنا؟‬
‫هذا شيء آخر أتذوّقه لأول مرة.‬
‫أجل.‬
‫لم أعد خائفًا،‬
‫فكل شيء آخر كان لذيذًا.‬
‫أجل.‬
‫- دبّ.‬ ‫- سهل جدًا.‬
‫لا أشعر بذنب كبير جرّاء تناول دبّ.‬
‫إذ يمكن أن يأكلني هو.‬
‫أجل.‬
‫في "أمريكا"، نلفظها "سونا".‬ ‫وفي "فنلندا"، يلفظونها "ساونا".‬
‫إنها جزء مهمّ من الحياة هنا.‬
‫فجميع منازل "فنلندا" تقريبًا تتضمّن "ساونا".‬
‫لكن عندما تريد أن تغامر وتذهب‬ ‫إلى مكان مميّز من أجل حمّام "ساونا" ووجبة،‬
‫فتذهب إلى مكان يُدعى "لوله".‬
‫- من هذه؟ أهذه كلبتك؟‬ ‫- نعم. اسمها "تايغا".‬
‫"تايغا"! مرحبًا!‬
‫هذا هو المالك "جاسبر باكونين".‬
‫بالإضافة إلى كونه رائد أعمال،‬
‫إنه أيضًا أشهر ممثّل في "فنلندا".‬
‫لقد عمل مع "سبايك لي" عدة مرات.‬
‫وفي دياره هنا في "هلسنكي"،‬ ‫يوفّر للناس ما يريدون.‬
‫شاهدت مقاطع فيديو على "يوتيوب"‬ ‫عن هذا المكان،‬
‫حيث يذهب الناس من أجل حمّام "ساونا"،‬
‫ثم يخرجون إلى هنا ويقفزون في الماء.‬
‫- أجل.‬ ‫- صحيح؟ حسنًا، لن أفعل ذلك.‬
‫لأنني جرّبت ذلك…‬
‫جرّبت القفز في الماء عند ساحل "إيرلندا"…‬
‫وكان الماء شديد البرودة،‬ ‫وأفترض أن الماء هنا أشدّ برودة، صحيح؟‬
‫صحيح، إنه أشدّ برودة،‬ ‫لكنك تزور "فنلندا" الآن،‬
‫ولن تكون زيارتك حقيقية‬ ‫ما لم تأخذ حمّام "ساونا"‬
‫- وقفزت في مياه بحر "البلطيق".‬ ‫- لن نستخدم هذا.‬
‫بلى.‬
‫بلى. إنه محقّ تمامًا.‬
‫لن نستخدم هذا،‬
‫لأنني لا أريد لأمل المشاهدين أن يخيب.‬
‫بسرعة، غيّر الموضوع.‬
‫لدى "جاسبر" وصفة لصنع حساء سلمون‬ ‫تضاهي شهرته شهرة "جاسبر".‬
‫إنها على الأرجح أكثر وجبة فنلندية‬ ‫تقليدية بيتية يمكنك تناولها.‬
‫سرّ حساء السلمون الخاص بـ"جاسبر"‬ ‫هو أنه لا يحتوي على السلمون.‬
‫نريد أن نعدّه مع أقصى درجات مراعاة البيئة،‬
‫لذا لا نستخدم السلمون.‬
‫لكنه يبدو مثل السلمون.‬
‫صحيح، فهذا سمك التراوت المرقّط،‬ ‫وهو بديل رائع للسلمون.‬
‫هذا لذيذ جدًا. يا إلهي!‬
‫إنه طبق يبعث سهل ومريح نفسيًا،‬ ‫لكن على الطريقة الفنلندية.‬
‫يخبرني والداي بأنهما،‬ ‫وقبل أن أبلغ السنتين من عمري،‬
‫- أخذاني في رحلة صيد في البحيرة…‬ ‫- أجل.‬
‫…مع الديدان والصنّارة،‬ ‫واصطدت حينها سمكة فرخ أوروبي.‬
‫وكنت متحمّسًا جدًا بشأن الأمر،‬ ‫بحيث أنني حين عدنا إلى المنزل،‬
‫رحت أحاول الصيد من المرحاض‬ ‫ومن مغسلة المطبخ و…‬
‫وماذا اصطدت؟‬
‫و…‬
‫- ومن بركة صغيرة في باحة المنزل.‬ ‫- أجل.‬
‫وكانا يحاولان إخباري‬ ‫بأنه لا توجد أسماك هناك.‬
‫لكنني لم أكترث لذلك.‬ ‫فلم يكن الأمر يتعلّق بصيد سمكة،‬
‫بل كانت تجربة الصيد هي ما كان يسيّرني.‬
‫هذا هو الأمر.‬ ‫عليك أن تكون متوحّدًا مع الطبيعة، أليس كذلك؟‬
‫عليك أن تستمتع بوجودك هناك.‬
‫- أجل.‬ ‫- حتى إن لم تصطد شيئًا.‬
‫- بالضبط. أن تكون نشطًا…‬ ‫- هذا يشبه عملي إلى حدّ كبير.‬
‫إنه كذلك.‬
‫ما هو السيئ في مزارع الأسماك؟‬
‫فظاهريًا، نرى أن تلك‬ ‫يمكن أن تكون الطريقة المُستدامة.‬
‫- صحيح.‬ ‫- أليس كذلك؟‬
‫لكن السلمون المُستزرع كارثة بيئية.‬
‫ففي كل عام، تنفق 50 مليون سمكة سلمون بالغة‬ ‫خلال عملية استزراعها.‬
‫- بالإضافة إلى 80 مليون سمكة سلمون صغيرة.‬ ‫- لم؟‬
‫تكون هناك عشرات الآلاف من الأسماك‬ ‫التي تسبح في بركة ضيّقة.‬
‫وهي أرض خصبة لأمراض مختلفة.‬
‫وكل هذا يحدث تحت سطح الماء،‬ ‫فلا يرى أحد ذلك.‬
‫- حرفيًا.‬ ‫- أجل، بالضبط.‬
‫لم تكن لديّ أيّ فكرة.‬
‫وهناك طرق مُستدامة أيضًا لاستزراع الأسماك،‬
‫لذا لا أقول إن الاستزراع كله سيئ.‬
‫- أجل.‬ ‫- فقط استزراع السلمون في المحيط "الأطلسي"‬
‫يُعدّ كارثة كبيرة.‬
‫لم أكن أعرف أن "جاسبر"‬ ‫يمكن أن يتسبّب بهكذا إحباط.‬
‫رباه! انظر إلى هذا.‬
‫شريحة لحم غزال الرنّة.‬
‫تناولت بعض لحم غزال الرنّة المجفّف‬ ‫في السوق أمس.‬
‫وارتأيت أنه لذيذ جدًا.‬
‫لكن كل ما قرأته عنه يقول إنه مفيد جدًا.‬
‫أكثر فائدة بكثير من لحم البقر، أليس كذلك؟‬
‫صحيح. لا آكل لحم البقر.‬
‫- إطلاقًا؟‬ ‫- إطلاقًا.‬
‫لا آكل الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر،‬ ‫لكنني أعشق لحم غزال الرنّة.‬
‫إنها شريحة لحم رائعة حقًا.‬
‫إنها لذيذة جدًا. إنها طرية للغاية.‬
‫يا للروعة! أحببتها.‬
‫هل يترعرع الأطفال هنا‬ ‫مع أسطورة "بابا نويل" مثلنا؟‬
‫هل تعرف إلام أرمي بهذا الكلام؟‬
‫لديّ فكرة.‬
‫حسنًا، لم آخذ حمّام "ساونا" في منزل "جاسبر"،‬ ‫لكنني أُقنعت في النهاية.‬
‫الطقس بارد في الخارج.‬
‫- أجل.‬ ‫- المكان دافئ هنا.‬
‫- المكان دافئ.‬ ‫- يعجبني.‬
‫أحبّ الدفء.‬
‫اسمعوا، هل تريدون حقًا رؤيتي‬ ‫عاري الجذع أكثر من مرة في حلقة واحدة؟‬
‫انضمّ "كينيث نارس" إليّ‬ ‫من أجل الحمّام البخاري.‬
‫إنه كاتب مختصّ بالأطعمة،‬ ‫وأنشأ تطبيقًا اسمه "وورلد أوف ماوث"،‬
‫وهو تطبيق يقترح على المرء‬ ‫أماكن يأكل فيها في كافّة أنحاء العالم.‬
‫هذا يناسبني تمامًا.‬
‫هل تعرف ما حدث في بطولة "الساونا" العالمية‬ ‫قبل نحو عشر سنوات؟‬
‫- هل ثمة بطولة عالمية لها؟‬ ‫- نعم.‬
‫- منافسة على من يمكن أن يتحمّل حرارة أكبر؟‬ ‫- نعم.‬
‫- ماذا حدث؟‬ ‫- في المنافسة النهائية…‬
‫- نعم؟‬ ‫- …دخل فنلندي وروسي.‬
‫نعم؟‬
‫أُخرج الاثنان على نقّالة.‬
‫الفنلندي فقد الوعي، والروسي قضى نحبه.‬
‫هذا حقيقي.‬
‫هذه أغبى رياضة سمعت بها.‬
‫صحيح. أجل. أوافقك الرأي.‬
‫على الأمر أن يكون جميلًا دومًا، أليس كذلك؟‬
‫وفي هذه المرحلة، ستبدأ بالشعور بالحرارة.‬
‫أشعر بها بالفعل.‬
‫توقّفوا يا رفاق. توقّفوا قليلًا من فضلكم.‬
‫أجل، لأن الضباب سينتشر في المكان. بالطبع.‬
‫فنحن داخل "ساونا".‬
‫لقد غمرتني الأقدار برحمتها اليوم.‬
‫إذ لم نرفع الحرارة إلى مستوى كبيرة،‬ ‫لأنه كانت هناك كاميرات،‬
‫وإذا سخّنّا "الساونا" إلى حدّ كبير، يتكثّف‬ ‫الضباب على عدسة الكاميرات، فتغيب الصورة.‬
‫هل تحتاج إلى أن أساعدك؟‬
‫أراد "كينيث" أن يُريني شيئًا‬ ‫يُدعى نقانق "الساونا".‬
‫لا أمزح.‬
‫انظروا!‬
‫أقدّم لك النقانق.‬
‫تقدّم النقانق، نقانق "الساونا".‬
‫الحمد لله أن هذا ما كان يقصده.‬
‫سنغلّفها بهذه هكذا.‬
‫ستضعها في النهار مباشرةً.‬
‫يا للهول!‬
‫ظننت أننا سنطهو أشياء بالبخار في الخارج‬
‫وستكون بنكهة عرقنا وعصاراتنا أيضًا.‬
‫وكنت أشعر ببعض الغثيان.‬ ‫لكن يبدو لي هذا جيدًا جدًا.‬
‫أجل.‬
‫فيما كانت النقانق تأخذ حمّام "ساونا"،‬ ‫عرض "كينيث" بعض الأطعمة الخفيفة.‬
‫يا سلام! هذه أجمل تشكيلة أطعمة‬ ‫أراها داخل "ساونا".‬
‫أتخيّل ذلك.‬
‫يبدو أن هذا سلطة بيض.‬
‫صحيح، إنها سلطة بيض فاخرة،‬ ‫لأنها تتكوّن من البيض المفروم والزبدة.‬
‫أيها أفضل؟‬
‫أتفضّل سلطة البيض أم زبدة البيض؟‬
‫المايونيز أم الزبدة؟‬
‫هذه ألذّ ودسمة أكثر.‬
‫أجل، أتخيّل ذلك.‬
‫آسف أيها المايونيز.‬
‫هذا أمر جدّي.‬
‫إنها ساخنة. ساخنة جدًا.‬
‫خذ شوكة.‬
‫أجل، فكرة جيدة.‬
‫ظننت أنني سأجل داخل صندوق حارّ،‬
‫وهذا ليس جذّابًا بالنسبة إليّ،‬ ‫لكنني رأيت سحر الأمر.‬
‫المكان هنا مريح بالنسبة إلى شخصين.‬
‫لكن هناك أربعة أشخاص هنا‬
‫إن شملنا في عدّنا هذين الشخصين‬ ‫اللذين يحمل كل منهما كاميرا ضخمة.‬
‫كان الأمر باعثًا على الدفء…‬
‫بدأت أشعر بالحرارة.‬ ‫لذا سأخرج لثانية واحدة كي…‬
‫- سأبقى هنا.‬ ‫- أريد أن أخفّف من الحرارة قليلًا.‬
‫ثم سأعود. أنا معك.‬
‫هل سأراك بعد قليل؟‬
‫نسيت أن أذكر أن هذه "الساونا"‬ ‫على متن قارب.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- البرد قارس في الخارج.‬
‫مرحبًا.‬
‫- أهلًا.‬ ‫- كيف حالك؟‬
‫أنا بخير. كيف حالك أنت؟‬
‫ثمة طاه هنا في "فنلندا"،‬ ‫اسمه "كيم ميكولا".‬
‫وكان يعمل في "نوما"، أفضل مطعم في العالم!‬
‫ماذا يفعل الآن؟‬
‫أخبرت الجميع حين كنت أعمل في "نوما"‬ ‫بأنني سأفتتح مطعم دجاج صغير.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- كان الجميع يرى أن هذه نكتة مضحكة.‬
‫- لكن عندما أُغلقت المطاعم العام الماضي…‬ ‫- أجل.‬
‫…قلت لنفسي: "ولم لا؟"‬
‫فكرنا كيف يمكن أن نبيع للناس‬ ‫طعامًا بثمن زهيد.‬
‫- أجل.‬ ‫- فمن الواضح‬
‫- أن الأمور المالية كانت صعبة.‬ ‫- بالطبع.‬
‫فصمّمنا هذه الشاحنة من أجل شيء واحد،‬ ‫ألا وهو برغر الدجاج.‬
‫من الأشياء المفضّلة لديّ‬ ‫هو أن أرى شخصًا درس الأمور‬
‫ويجيد حرفته وانتقل ليركّز‬ ‫على شيء سهل ومريح نفسيًا.‬
‫- أجل. هل أنت مستعدّ لذاك؟‬ ‫- نعم.‬
‫هذا أشبه بمزيج من الدجاج الحارّ‬ ‫على طريقة "ناشفيل"…‬
‫- ممتاز.‬ ‫- …والدجاج المقلي على الطريقة الكورية.‬
‫جميع المكوّنات من "فنلندا".‬ ‫ونبيع الشطيرة بما يساوي خمسة دولارات.‬
‫ممتاز.‬
‫وقد يكون هذا أقلّ سعر‬ ‫يمكن أن تجده في "هلسنكي".‬
‫ماذا تضع عليه؟ ما هذا؟‬
‫لا يمكنني إخبارك.‬
‫- حسنًا. هذه صلصة سرّية.‬ ‫- أجل.‬
‫الصلصة الشقية. إنها تقطر في كل مكان.‬
‫صلصة شقية! أشعر مباشرةً‬ ‫بمدى نعومة رغيف الخبز.‬
‫يا إلهي!‬
‫- إنه أشبه برغيف مصنوع من البطاطا.‬ ‫- أجل.‬
‫ونعرّضه للبخار بدلًا من تحميصه.‬
‫من متحمّس؟‬
‫أهي لذيذة؟‬
‫كفاك!‬
‫ردّ فعل جيد.‬
‫تعلّمت هذه الوضعية‬ ‫من صديق قديم في "شيكاغو".‬
‫تستحقّ شطيرة الدجاج هذه‬ ‫نجمة "ميشلان" من الفئة الثالثة.‬
‫وأنا عند شاحنة بمحاذاة النهر!‬
‫قد يظنّ المرء أنه اكتفى بشاحنة تبيع‬ ‫أفضل شطيرة دجاج مقلي بخمسة دولارات،‬
‫لكنه تقدّم بخطوة إضافية.‬
‫إذ أنشأ مشروع مأكولات آخر يُدعى "كوتي"،‬
‫يوصل من خلاله وجبات لذيذة‬ ‫إلى منازل الناس مباشرةً.‬
‫ومجددًا، تكلّف كل وجبة هنا خمسة دولارات.‬
‫حين يجد "كيم" رقما جيدًا، لا يفارقه.‬
‫لدينا أصناف مختلفة. وهي بسيطة جدًا.‬
‫تُدعى هذه "ستيك فالينبيرغ".‬
‫وهي مصنوعة من مزيج مقلي‬ ‫من سمك الكراكي وفتات الخبز.‬
‫أعتقد أن على كل شخص‬ ‫أن يحظى بتجربة طعام لذيذ.‬
‫أليست رائعة طريقة تفكيره في الآخرين‬
‫الذين قد لا تسمح ميزانيتهم‬ ‫بتناول الطعام في مطعم "نوما"،‬
‫ناهيك عن المطاعم الفاخرة الأخرى في العالم؟‬
‫هذا من أجلهم.‬
‫ومن أجلي، اليوم.‬
‫انظروا إلى البخار المنبعث. جيد جدًا.‬
‫أجل، إنه طعام سهل ومريح للنفسية.‬
‫إنه أشبه بطعام روحي فنلندي.‬
‫روعة هذا لا تساوي خمسة دولارات، بل…‬
‫بل هي روعة تساوي أيّ مبلغ مطلوب.‬
‫أجل، لكننا نبيعها مقابل خمسة دولارات.‬
‫حسنًا. أحبّ الصفقات الرابحة.‬
‫هذا مضحك حقًا.‬
‫طعام رائع كهذا،‬ ‫يستحقّ إطلالة تضاهي روعته.‬
‫يعجبني أسلوبك يا صاح.‬
‫فلنتمشّ على الرصيف المائي، وسأنهي طعامي.‬
‫أجل، بالتأكيد.‬
‫انظروا إلى هذا المكان المثالي.‬
‫جميل جدًا، أليس كذلك؟‬ ‫أجمل شيء في "هلسنكي" هو هذا المنظر.‬
‫أيمكنني أدعوك إلى بطاطا بـ30 سنتًا؟‬
‫لا، شكرًا لك.‬
‫عليك أن تتحضّر‬ ‫من أجل شتاء "جنوب كاليفورنيا"، أليس كذلك؟‬
‫بلى. عندما تهبط درجات الحرارة‬ ‫إلى 15 درجة مئوية.‬
‫أعتقد أن هذا في غاية اللذّة،‬
‫وأنا مسرور لأننا نُطلع الجميع على ما تفعله.‬
‫وأريد أن أقول إن "رينيه ريدزيبي"‬
‫قد يتمسّك بجماعتك بقوة أكبر.‬
‫سيتصل بي الآن.‬
‫لا.‬
‫بالقرب من مركز "هلسنكي"،‬ ‫ستجدون متنزّه "سيبيليوس"،‬
‫والذي يضمّ تمثالًا فولاذيًا ضخمًا‬
‫الذي نُحت كتحية لأعظم مؤلّف‬ ‫موسيقى كلاسيكية فنلندي، "جان سيبيليوس".‬
‫وبوجود أكثر من 600 أنبوب مفرّغ،‬ ‫يمكننا عزف موسيقى خاصة بنا، صحيح؟‬
‫أظنّ أنني علقت.‬
‫سأذهب لصيد السمك.‬ ‫سأذهب لصيد السمك برفقة خبير.‬
‫هذا "أنتي زيتربيرغ".‬
‫وهو رئيس تحرير‬ ‫مجلّة صيد سمك فنلندية مشهورة.‬
‫إنه خبير في ما يفعله.‬
‫وسيأخذني على متن قاربه السريع،‬
‫وبما أنني سأمخر عباب المياه الباردة،‬
‫ارتأى "ريتشارد" أن أرتدي هذا.‬
‫مرحبًا، أنا "فيل".‬
‫أهلًا، سعدت بلقائك يا صاح.‬
‫هل أنت مستعدّ لمهمّتي؟‬
‫أجل. اصعد إلى القارب.‬
‫سيأخذني "أنتي" إلى جزيرة‬
‫تُعدّ جزءًا من منظومة المتنزّهات الوطنية‬ ‫هنا في "هلسنكي".‬
‫وهي تُدعى جزيرة "الأفعى".‬
‫لم سُمّيت بهذا الاسم؟ لا أريد أن أعرف.‬
‫ما هي أقصى سرعة يمكن لهذا القارب بلوغها؟‬
‫رائع! بقيت حيًّا!‬
‫أجل. سترمي صنّارتك من على الشاطئ.‬
‫جميل. هذا رائع.‬
‫أجل.‬
‫هل أرجعها هكذا؟‬
‫نعم، وبيديك الاثنتين.‬
‫يداي الاثنتان؟ فهمت.‬
‫انظروا إليّ، أنا صيّاد سمك!‬
‫سأرميها إلى هناك.‬
‫أجل.‬
‫أجل، هذا…‬
‫ثم أرميها.‬
‫أين ذهبت؟‬
‫اصطدت شيئًا!‬
‫أجل.‬
‫- اصطدت صخرة!‬ ‫- إنها اليابسة.‬
‫وكم عدد الأسماك التي اصطدتها؟ ولا سمكة!‬
‫لحسن الحظّ، اصطاد "أنتي" عدة أسماك.‬
‫لماذا؟ لأنه صيّاد سمك.‬
‫-إنها تُبرز زعنفتها. أجل.‬ ‫- إنها غاضبة قليلًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- أتفهّم ذلك.‬
‫- لغضبت أيضًا…‬ ‫- أجل.‬
‫…لو كنت على وشك أن أصبح طعام غداء.‬
‫لستم مضطرون لرؤية عملية موت السمكة.‬
‫لن أشاهد هذا الجزء.‬
‫إن أردتم سماع ذلك، إليكم الصوت.‬
‫هذا مضحك، فزوجتي تفعل بي ذلك‬ ‫قبل أن نخلد إلى السرير كل ليلة.‬
‫فهي لا تريد أيّ متاعب.‬
‫بالمناسبة، هذا الكوخ، وحتى هذا الحطب،‬
‫كل ذلك مجّاني للعامّة، وتدفع الحكومة ثمنه.‬
‫إنهم يدفعون ثمن استجمام المرء.‬ ‫أليس هذا رائعًا؟‬
‫ظننت أن الأمر‬ ‫سيكون مثل مغامرات "بير غريلز".‬
‫نحضر السمكة ونأكلها كحيوانين.‬
‫لكن لا. فهو طاه.‬
‫لذا يقطّعها إلى شرائح ويضعها‬ ‫على لوح خشب الأرز ويعرّضها للنار.‬
‫في العصور السحيقة،‬ ‫لم يكن هناك أي نوع من أنواع…‬
‫- أيّ نوع من أنواع الشوّايات.‬ ‫- إطلاقًا.‬
‫أي أننا نشويها على الطريقة القديمة.‬
‫ولا يتوقّف عند ذلك الحدّ.‬
‫بل يقطف بعض الفطر الإنائي البرّي.‬
‫لأحبّ أبي هذا الأمر.‬
‫الـ"بفيفرلينغه" الجميلة هذه،‬ ‫هذا ما يدعوها به بالألمانية.‬
‫كان هذا طعامه المفضّل، الـ"بفيفرلينغه".‬
‫إلى درجة أن كل ما كان يريده في عيد ميلاده‬
‫هو هذا النوع من الفطر.‬
‫هذا الفطر الذي وجدته هنا في هذه الغابة.‬
‫الجزيرة المجاورة.‬
‫ولا يوجد فطر سامّ على الجزيرة؟‬
‫بل هناك أنواع فطر سامّ كثيرة،‬ ‫لكن إذا كنت تعرف أنواع الفطر جيدًا…‬
‫وأنت تعرفها جيدًا؟‬
‫ليس جيدًا جدًا. فقط…‬
‫أعرف أن على المرء‬ ‫أن يكون حذرًا دومًا مع الفطر.‬
‫أهلًا بكم إلى ما قد تكون آخر وجبة لي.‬
‫أجل.‬
‫إنه يقطّع الفطر‬ ‫ويضيف إليه بعض القشدة والزبدة،‬
‫ثم يقليه.‬
‫ويضيف إليه بعض البقدونس،‬ ‫وأصبحنا الآن في مطعم فاخر.‬
‫لأن أباك كان من عاشقي الفطر،‬ ‫سأمنحك كمّية إضافية.‬
‫شكرًا لك.‬
‫يا للروعة! "أنتي".‬
‫يا سلام! لا يمكن للطعام‬ ‫أن يكون أكثر طزاجة…‬
‫- أجل.‬ ‫- …أو أكثر لذّة من هذا.‬
‫والفطر مع لحم ذيل السمكة مزيج رائع جدًا.‬
‫رائع جدًا.‬
‫أجل. هناك المزيد من الملح إن أردت أن تضيف…‬
‫- عليّ أن أخبرك…‬ ‫- نعم؟‬
‫…لقد تبّلت السمكة بشكل مثالي.‬
‫وصلصة الفطر خاصتك فاخرة.‬
‫وسمكتك فاخرة، وأنت رجل فاخر يا "أنتي".‬
‫سعيد جدًا بسماع ذلك. أجل.‬
‫أعيش هنا الآن.‬
‫- مع "أنتي".‬ ‫- أجل.‬
‫هل جذّفت بقارب من قبل؟‬
‫- أتسألينني إن كنت قد جذّفت بقارب؟‬ ‫- نعم.‬
‫نعم. وأنت؟‬
‫نعم! هل ننطلق في ذلك الاتجاه؟‬
‫اذهبي في أيّ اتجاه تختارينه. أنا راض.‬
‫"سارة لا فاونتين" شخصية تلفزيونية فنلندية‬ ‫وطاهية مشهورة هنا،‬
‫ووافقت على لقائي في "كافيه ريغاتا" الأروع.‬
‫انظروا كيف يصل المرء إلى هذا المطعم؟‬
‫قد يكون المكان زلقًا هنا. دعينا لا نسقط.‬
‫أجل. ببطء وروية.‬
‫- شكرًا لك.‬ ‫- على الرحب والسعة.‬
‫كانت رحلة جميلة.‬
‫أجل! هل نتناول بعض القهوة؟‬
‫علينا تناول القهوة والمعجّنات.‬
‫وقد يكون لديهم شراب الشوكولاتة الساخن.‬ ‫فهيا بنا.‬
‫ربما لا يضعون فوقه حلوة الخطمي، لكن فلنر.‬
‫لا يضعون؟ اقلبوا هذا المكان‬ ‫رأسًا على عقب إذًا.‬
‫"مفتوح - (كافلا)"‬
‫- هذا رائع جدًا. يا للروعة!‬ ‫- أليس كذلك؟‬
‫حتى أن المرء لا يشعر بطقس "فنلندا".‬
‫هذه كعكة قلب الزبدة.‬
‫أحبّها. ونحن نطلق عليها اسم "فويزيلما".‬
‫وهي مكوّنة من السكّر والزبدة.‬ ‫قلبها هو أروع ما فيها.‬
‫انظري إلى الزبدة التي تنزّ منها!‬
‫- صحيح.‬ ‫- هيا.‬
‫- خذي قلب الكعكة.‬ ‫- لا.‬
‫عليك تناول قلب الكعكة.‬ ‫فهو بمثابة أطيب قلب.‬
‫لهذا نحبّ "سارة". هاك.‬
‫- هنا؟‬ ‫- نعم.‬
‫يا إلهي! هذا لذيذ جدًا.‬
‫أريد أن أعرف كل شيء عنك.‬
‫قرأت أن أبويك التقيا في دورة الألعاب‬ ‫الأولمبية لعام 1980 في "ليك بلاسيد".‬
‫هل هذا صحيح؟‬
‫في الواقع، جاءت أمي من "فنلندا"‬ ‫لتنظيم الألعاب الأولمبية الشتوية.‬
‫- أجل.‬ ‫- وكان أبي يملك مطعمًا.‬
‫- كل ما يتعلّق بالطعام ورثته عن أبي.‬ ‫- لديك برنامج عن الطبخ!‬
‫أجل، أقدّم برامج الطبخ منذ 15 عامًا.‬
‫تمنحني "فنلندا" بعض الإلهام بسبب طبيعتها.‬
‫- نحن مُحاطون بالطبيعة هذه.‬ ‫- إنها متمازجة جدًا مع المدينة.‬
‫- أجل.‬ ‫- فهذا المكان داخل المدينة.‬
‫- هذا المكان داخل المدينة.‬ ‫- نحن داخل المدينة.‬
‫وفي غضون عشر دقائق،‬ ‫يمكن للمرء أن يكون في أعماق الغابة،‬
‫- حيث يمكننا الذهاب للبحث عن الطعام.‬ ‫- أجل. صحيح.‬
‫أجل. خلال الصيف،‬ ‫أحبّ ركوب الدرّاجة المائية السريعة.‬
‫- أجل.‬ ‫- كنت لأقلّك بدرّاجة مائية سريعة،‬
‫ولجبنا أرجاء المدينة،‬ ‫ثم ذهبنا لتناول المشاريب.‬
‫يبدو أنك خلطت بيني وبين رجل أصغر مني سنًّا.‬
‫- هل عشت حياتك كلها هنا؟‬ ‫- لا.‬
‫أعيش بين "نيويورك" و"فنلندا".‬
‫لكنني أعشق "فنلندا".‬ ‫إنها مكان عزيز جدًا عليّ.‬
‫- أين تقضين وقتًا أطول؟‬ ‫- كفاك! أحبّ "نيويورك".‬
‫- "سنترال بارك"…‬ ‫- المفضّلة لديّ.‬
‫المفضّلة لديّ أنا أيضًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- ستجعلني أذرف الدموع.‬
‫- لكن لا تبحثي عن الطعام هناك.‬ ‫- لا.‬
‫- لن تجدي أيّ طعام.‬ ‫- هذه ليست فكرة سديدة.‬
‫وبالحديث عن البحث عن الطعام…‬
‫قد تظنّون أن علينا الذهاب‬ ‫إلى مكان بعيد من المدينة‬
‫للعثور على الغابة، لكن ليس علينا ذلك.‬
‫علينا ركن السيارة فحسب.‬
‫- لا بدّ أنك "سامي".‬ ‫ أجل.‬
‫"سامي تالبيرغ" طاه رائع،‬ ‫وهو مشهور برحلات بحثه عن مكوّنات الطعام.‬
‫وسيلتقي بي اليوم في الغابة.‬
‫ملابس مموّهة. هل أنت صيّاد أيضًا؟‬
‫لا أمارس الصيد. أمارس البحث عن الطعام فقط.‬ ‫أنا باحث عن الطعام وطاه.‬
‫ولا تريد للفطر أن يعرف أنك مقبل عليه.‬
‫- هذه مجرد مزحة.‬ ‫- لم أفكر في ذلك قطّ.‬
‫هل لديك أيّ خبرة في البحث عن الطعام؟‬
‫في المتاجر الكبرى فقط.‬
‫- أجل.‬ ‫- أبحث عن الصفقات الرابحة.‬
‫أنا صيّاد صفقات.‬
‫إن أردت التعمّق أكثر‬ ‫في مسألة البحث عن الطعام،‬
‫فما هي إلا أكل في أساسها.‬
‫هذه لذيذة للغاية.‬
‫- وجدت كل هذه الأشياء في هذه المنطقة؟‬ ‫- بالضبط.‬
‫- هل تحبّ الثوم؟‬ ‫- نعم!‬
‫- هل تحبّ الخردل؟‬ ‫- نعم.‬
‫أي أن كلًا منا يحبّ خردل الثوم.‬ ‫فهو يمزج ما بين طعم الثوم والخردل.‬
‫- سأتناوله.‬ ‫- أجل.‬
‫أيّ نوع من الخردل لديكم هنا في "فنلندا"؟‬
‫ليس مبهجًا كما يجب.‬
‫هل تحبّ الفطر؟‬
‫أعشق الفطر.‬
‫فلنبحث عن الفطر.‬
‫حقًا؟‬
‫لدينا هنا بعض من فطر "روسولا".‬
‫- وهو صالح للأكل.‬ ‫- حقًا؟‬
‫- نعم.‬ ‫- لون أحمر جميل.‬
‫أجل، لون جميل مثل لون النبيذ الأحمر.‬ ‫أحمر نبيذي جميل.‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل.‬
‫لدينا هنا فطر "بيد دو موتون".‬
‫دعني أرى ما إذا كانت فيه أيّ ديدان.‬
‫- عليك أن تقسمه إلى نصفين.‬ ‫- أجل.‬
‫وبهذه الطريقة تتأكّد من أنك الوحيد‬ ‫الذي سيأكل هذا الفطر.‬
‫أودّ أن أنشر إعلان إخلاء مسؤولية‬ ‫عبر الشاشة.‬
‫لا تجرّبوا هذا من دون "سامي تالبيرغ"‬
‫أو شخص خبير آخر في البحث عن الطعام،‬
‫فإذا قطفتم الفطر الخطأ، فسينتهي أمركم.‬
‫سنفتتح مطعمًا جديدًا الأسبوع المقبل.‬
‫وأنا أختار عيّنات الوصفات.‬
‫فهل تمانع أن تتذوّق حساء الفطر؟‬
‫- أنا فأر تجاربك. يُسعدني أن…‬ ‫- جيد.‬
‫أثق بك. وأريد تذوّق أيّ شيء تصنعه.‬
‫القليل من الحساء، والقليل من الزينة.‬
‫الأمر سهل، أليس كذلك؟‬
‫إنه يجمع ذلك الفطر.‬
‫وهو فطر جميل. و"سامي" ينظّفه بتلك الأداة.‬
‫ويقطّعه ليتأكّد من أنه سليم تمامًا.‬
‫ويبدأ بتقطيعه داخل الوعاء.‬
‫والشيء الآخر الذي يفعله لأنه طاه عبقري‬
‫هو إضافة حُبيبات الكاكاو إلى الوعاء.‬
‫ما كان ذلك ليخطر في بالي أبدًا.‬
‫يبدو لي هذا كما لو أنه تراب، لكن…‬
‫ثم يصنع حساء الفطر ويسكبه‬ ‫فوق الفطر الطازج.‬
‫كما أنني أضفت كمّية جيدة من الفطر الطبّي.‬
‫- الفطر الطبّي؟‬ ‫- نعم.‬
‫فطر "تشاغا" وفطر "ريشي".‬
‫لكن ماذا سيفعل هذان النوعان من الفطر بي؟‬
‫ستعرف خلال 45 دقيقة.‬
‫ما علينا فعله أيضًا هو وضع اللمسة الأخيرة…‬
‫- نعم؟‬ ‫- …من خلال إضافة بعض الحماض البرّي.‬
‫ماذا؟ إنه موجود هناك؟‬
‫أهو موجود هناك بالمصادفة؟‬
‫كلما أمضيت وقتًا أطول في كنف الطبيعة،‬ ‫رأيت أمورًا أكثر صالحة للأكل.‬
‫بدا ذلك مجرد عشب ينمو على الأرض،‬
‫فقطفه بكل بساطة ورشّه على حسائي.‬
‫تفضّل.‬
‫حساء، سبعة أنواع من الفطور،‬ ‫وأعشاب برّية مع حُبيبات الكاكاو.‬
‫مذهل. أريد ذلك الحساء.‬
‫أيمكننا أخذ صفائح من ذلك الحساء؟‬
‫أيمكنني أن آخذه إلى دياري؟‬
‫"سامي"، عليك أن ترسل إليّ‬ ‫بعض الصفائح من هذا الحساء؟‬
‫حسنًا، سأعود لآكل في مطعمك.‬
‫يمكنك أن تضع مقاعد هنا فحسب.‬
‫حدث أمر جلل في "فنلندا" خلال وجودنا هنا.‬
‫فقبل بضعة أيام،‬ ‫صدرت نتائج لجنة نجمة "ميشلان"،‬
‫والمطعم الجديد الوحيد‬ ‫الذي حصل على نجمة "ميشلان"‬
‫في "فنلندا" برمّتها كان مطعم "فينييفل".‬
‫الطاهي هنا هو "تومي توومينين".‬
‫وهو أخذ الطعام الذي كانوا يأكلونه‬ ‫في مقاصف المدارس،‬
‫والذي يكرهه الجميع، وجعل طعامًا رائعًا.‬
‫ما أحبّه في الأمر، وكنت أتحدّث مع "ساتو"،‬ ‫مسؤولة ترتيب المقابلات لدينا،‬
‫هو أنها قالت ما أن دخلت:‬
‫"لا يهتمّ الكثير من الفنلنديين بمطبخهم‬
‫عندما يخرجون لتناول الطعام في المطاعم."‬ ‫فهل هذا صحيح؟‬
‫هذا صحيح تمامًا.‬
‫وهذا سبب إنشائنا لهذا المطعم.‬
‫وأحد الأطباق التي سأقدّمها لك‬
‫هو واحد من أكثر الأطباق المكروهة‬ ‫في المدارس.‬
‫رائع. أحبّ الأشياء التي يكرهها الناس.‬
‫لقد تحمّست "ساتو" للأخبار الخاصة بالمطعم،‬
‫وقالت: "عليّ ارتياده عاجلًا وليس آجلًا."‬ ‫لذا، يا "ساتو"…‬
‫دعوت مسؤولة ترتيب مقابلاتنا "ساتو"‬ ‫للانضمام إليّ.‬
‫فأنا بحاجة إلى شخص خبير‬ ‫بوجبات غداء المدارس الفنلندية بشكل مباشر‬
‫كي يتذوّق ويحدّد الفارق.‬
‫أريد أن أبدأ بنسخة مختلفة تمامًا‬
‫من طبق فنلندي تقليدي للغاية،‬ ‫ألا وهو حساء البازلاء.‬
‫أجل!‬
‫وكما تعرف "ساتو" على الأرجح،‬ ‫فإن حساء البازلاء أحد أكثر الأطباق الشائعة‬
‫التي يمكن أن تتناولها هنا.‬
‫- شائع جدًا. أجل.‬ ‫- في "أمريكا" أيضًا.‬
‫- صحيح؟ يُقدّم مع كل عشاء.‬ ‫- لذا…‬
‫أليس هذا رائعًا؟‬
‫- تذوّقيه أولًا.‬ ‫- من فضلك.‬
‫- أخبريني ما إذا كان لذيذًا.‬ ‫- تفضّلي.‬
‫هل مذاقه أفضل بقليل؟‬
‫يمكنني القول إنه من عالم آخر بصراحة.‬
‫- إنه من عالم آخر.‬ ‫- عليك غرف ما في الوسط،‬
‫وهذه مكوّنات الحساء التقليدي ذاتها.‬
‫مع إضافة القليل من لحم الخنزير المدخّن،‬ ‫والقليل من كريمة الخردل،‬
‫والقليل من صلصة البشاميل‬ ‫وصلصة لحم الخنزير.‬
‫إلى الطبق التالي، فلنتعمّق أكثر في الماضي.‬
‫هذا كرفس لفتي.‬
‫هل يمكن للمرء أن يطلبه من خلال النظر إليه؟‬
‫لا يتميّز مظهره بأيّ جاذبية.‬
‫إنه أشبه بجلمود صخر موضوع على طبقك.‬
‫ثم تفتحه بالسكّين،‬
‫ويظهر ذلك الشيء الطري والجوزي‬ ‫واللذيذ والغني بالعصارة.‬
‫ونقدّمه مع عنب الثور المخلّل‬ ‫والقليل من الزبدة.‬
‫يمكنني القول إن هذا‬ ‫أحد أنواع الخضر الرائعة.‬
‫غني بالنكهة.‬
‫وبسيط للغاية. من دون أيّ إضافات.‬
‫إنه يبدو كحبّة بطاطا،‬
‫أو أن طعمه مثل القنّبيط،‬ ‫لكن الحال ليست كذلك.‬
‫- إنه أفضل بكثير من الأمرين.‬ ‫- إنه ذو نكهة أقوى بكثير.‬
‫صحيح. لكنني أحبّ هذا. كان لذيذًا.‬
‫أجل. رائع.‬
‫ذكّرني بالاسم. أريد نطقه بشكل صحيح.‬
‫- "فينيافل"؟‬ ‫- "فينييفل".‬
‫"فينييفل"؟‬
‫وهو يعني "شيطان فنلندي".‬
‫كانت هذه كلمة ازدرائية.‬
‫كانت كلمة ذات وقع سيئ جدًا طوال عقود.‬
‫لكننا أردنا أخذها من السويديين‬
‫وتحويلها إلى كلمة إيجابية‬ ‫لتصبح مصدر قوّتها.‬
‫- ارتدّ الأمر عليكم أيها السويديون!‬ ‫- أجل.‬
‫فلننتقل إلى الطبق التالي.‬
‫- كان ذلك جيدًا.‬ ‫- أجل.‬
‫ألا وهو نسختنا الخاصة‬ ‫من الطبق المدرسي الذي ذكرته.‬
‫"تيليليها".‬
‫تعرفين ذلك الطبق.‬
‫- أجل. أسوأ طبق على الإطلاق.‬ ‫- اللحم بالشبت.‬
‫في الواقع، كان الطبق في مرحلة ما سيئًا‬
‫إلى درجة جرى تصويت‬ ‫ومُنع تقديمه في المدارس.‬
‫النسخة القديمة التقليدية منه تتألّف‬ ‫من صلصة وبعض اللحم، ويُفضّل لحم العجل،‬
‫لكن عادةً ما يُوضع أيّ لحم متوفّر.‬
‫يمكن أن يكون…‬
‫- قاسيًا.‬ ‫- …ليفيًا وطويلًا‬
‫- وإلى حدّ ما…‬ ‫- صحيح.‬
‫- كما لو أنك تتحدّث عن بيتي خلال نشأتي.‬ ‫- ثم… أجل.‬
‫أتراودك كوابيس عن هذا؟‬
‫حسنًا.‬
‫فاستمتعي من فضلك.‬
‫- عودي بالزمن إلى…‬ ‫- أنا فأر التجارب، أليس كذلك؟‬
‫عودي بالزمن إلى الطفولة التي لم تعيشيها.‬
‫أجل.‬
‫صدمة الطفولة تعود من جديد، صحيح؟‬
‫لا أعاني من صدمة في طفولتي،‬ ‫لذا سأنقضّ عليها بكل قوّتي.‬
‫انظروا إلى هذا. تعرفون أن هذا سيكون رائعًا.‬
‫"ساتو"!‬
‫- هيا. انقضّي عليها بشكل أقوى.‬ ‫- سينشب بيننا عراك على هذا.‬
‫أجل، عاركيني قليلًا.‬
‫"فينييفل".‬
‫لو كانت هذه هي وجبة الغداء في مدرستي،‬
‫لكنت قد أصبحت طالبًا نجيبًا‬ ‫بدلًا من الطالب الذي كنت عليه.‬
‫كان ذلك لذيذًا يا "ساتو".‬ ‫ماذا كان رأيك بتلك الوجبة؟‬
‫أرى أنها كانت رائعة.‬
‫- أجل!‬ ‫- أجل.‬
‫لقد أعاد الأمر تنظيم طفولتك، أليس كذلك؟‬
‫أجل. لقد شفاني ذلك. شفاني من كل الصدمة.‬
‫جيد جدًا. سحر الطعام يا جماعة.‬
‫- "ريتشارد".‬ ‫- نعم؟‬
‫لن تأكل شيئًا.‬
‫أشعر بالأسف من أجلك يا "ريتشارد".‬
‫شكرًا لك.‬
‫يمكن أن تقول‬ ‫ما نقوله في البرنامج طوال الوقت.‬
‫- هل تريدان أن تقولاها معًا؟‬ ‫- نعم.‬
‫- "ريتشارد" المسكين.‬ ‫- "ريتشارد" المسكين.‬
‫هذا يسعدني.‬
‫حسنًا، سنفعل الآن شيئًا لم نفعله من قبل‬ ‫في البرنامج.‬
‫سنقابل قائدة عالمية.‬
‫وافقت رئيسة وزراء "فنلندا"‬ ‫على أن تلتقي بي لتناول القهوة‬
‫في واحدة من مئات الجزر المحيطة بـ"هلسنكي".‬
‫وهذه جزيرة "لونا"،‬
‫وهنالك مقهى واحد في "لونا"،‬ ‫وهو المكان الذي سنلتقي فيه.‬
‫- حضرة رئيسة الوزراء!‬ ‫- أهلًا!‬
‫- سعدت جدًا بلقائك.‬ ‫- وأنا سعيدة جدًا بلقائك.‬
‫- كيف حالك؟‬ ‫- أنا بخير. شكرًا على سؤالك.‬
‫إنه لشرف لي أن أكون معك اليوم.‬
‫هذه "سانا مارين".‬
‫كانت وزيرة النقل قبل ذلك.‬
‫وفي سنّ الـ35،‬
‫إنها إحدى أصغر قادة الدول سنًّا في العالم.‬
‫- نحن سعداء باستضافتك هنا.‬ ‫- وأنا أحبّ وجودي هنا.‬
‫لديكم جزيرة فاتنة هنا،‬ ‫كما أنها عاصمة جميلة وبلد جميل.‬
‫- صحيح.‬ ‫- هل تعرفين كل الجزر؟‬
‫لا، لا أعرفها جميعها. لكنني زرت هذه‬ ‫الجزيرة من قبل. وفيها حمّام "ساونا" رائع.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- نعم، حمّام "ساونا" عام في المساء.‬
‫- حمّامات "الساونا" في كل مكان.‬ ‫- نعم. صحيح.‬
‫أخذت حمّام "ساونا" على متن قارب.‬
‫- وهل سبحت؟‬ ‫- لا، لست مجنونًا.‬
‫لم يصبح الطقس باردًا إلى تلك الدرجة بعد.‬
‫هل أنت مستعدّة للقفز في تلك المياه الآن؟‬
‫ليس الآن، لأننا نصوّر البرنامج، لكن…‬
‫لا، أظنّ أننا سنغيّر موضوع البرنامج.‬
‫سنجعل رئيسة وزراء "فنلندا" تقفز في الماء.‬
‫أنا هنا كسائح، وأعشق ما أراه.‬
‫إذ أرى هواءً نقيًا ومياهًا نظيفة.‬
‫الجميع سعداء في "فنلندا ".‬
‫هذا ما قرأته. أنتم أسعد شعب في العالم.‬
‫أهذا صحيح؟‬
‫في الواقع، نعم.‬ ‫لكن لا يتعلّق ذلك بكوننا مبتهجين دومًا،‬
‫بل يتعلّق بأن لدينا مجتمعًا جيدًا‬ ‫ينعم بالأمن والاطمئنان…‬
‫- أجل.‬ ‫- …وبأن الجميع أمامه إمكانيات،‬
‫ولدينا نظاما رعاية اجتماعية‬ ‫ورعاية صحّية جيدان.‬
‫لهذا السبب نحن أسعد شعب في العالم.‬
‫إنها سعادة أعمق، وليست مجرد سعادة ظاهرية.‬
‫بالضبط.‬
‫أعرف أن لمسألة البيئة أهمّية لديكم.‬
‫صحيح. فإن أكبر تحدّ يواجه البشرية‬
‫يتمثّل في التغيّر المناخي‬ ‫وفقدان التنوّع البيولوجي.‬
‫نريد أن نكون أول مجتمع رفاه‬ ‫ذي تأثير محايد على المناخ في العالم،‬
‫ونهدف إلى أن نكون محايدين‬ ‫من حيث التأثير على المناخ بحلول عام 2035.‬
‫- مذهل.‬ ‫- ونقترب من ذلك العام بسرعة.‬
‫وأهمّ شيء في الواقع‬
‫هو أن هذا ليس مشروعًا يخصّ الحكومة.‬
‫- صحيح.‬ ‫- ليس مشروعًا يخصّ السياسيين.‬
‫إنه مشروع يخصّ المجتمع بأكمله.‬
‫وإن لم نجر هذا التغيير،‬ ‫فلن يكون لأيّ شيء آخر أهمّية.‬
‫لو كان الأمر بيدي،‬
‫لنال الشبّان مناصب قيادية أكثر في العالم.‬
‫عفوًا. كنت أتحدّث كثيرًا.‬
‫- لا، فهذا ما يعجبنا.‬ ‫- حسنًا، هذا جيد.‬
‫هذا أفضل من أتحدّث أنا كثيرًا.‬
‫أرى أنني إن جلست مع رئيسة وزراء‬ ‫أو رئيس وزراء،‬
‫فعليّ أن أجعل حديثي أقلّ من حديثها أو حديثه.‬
‫هل لديك عائلة؟‬
‫لديّ زوج وطفلة صغيرة.‬
‫كم تبلغ طفلتك من العمر؟‬
‫إنها في السنة الثالثة والنصف من عمرها.‬
‫- عظيم.‬ ‫- أجل.‬
‫سمعت أنك عملت كخبّازة.‬
‫- ماذا؟‬ ‫- خلال دراستك الجامعية. هل هذا صحيح؟‬
‫- عملت…‬ ‫- في مخبز؟‬
‫…في مخبز لمدة صيف واحد. أجل.‬
‫عندما كنت في الـ15 من عمري. لست خبّازة.‬
‫وهذا سبب لقائك بي.‬
‫- كي أخبز لك شيئًا.‬ ‫- بالضبط!‬
‫سمعت أنها كانت تصنع البسكويت لقد ضُلّلت.‬
‫حان وقت التبذير.‬
‫إذ سنذهب إلى ما قد يكون‬ ‫المطعم الوطني في "فنلندا"،‬
‫والموجود في "هلسنكي".‬
‫وهو يُدعى "سافوي"، وهو قائم منذ عام 1937،‬
‫وسيأخذني "كينيث" إلى هناك‬ ‫كي نلتقي بالطاهية "هيلينا بولاكا"،‬
‫والتي لديها أشياء مميّزة لنا.‬
‫سنتناول طبق "فورشماك" في الواقع.‬
‫طبق "فورشماك" هو الطبق التقليدي الأهمّ‬ ‫في "سافوي".‬
‫وهو مكوّن من سمك الرنكة المقطّع‬ ‫الغني باللحم،‬
‫ويُقدّم الطبق ساخنًا.‬
‫لم أتناوله من قبل.‬ ‫يبدو ذا طابع يديشي نوعًا ما.‬
‫- إنه يديشي بالفعل.‬ ‫- حقًا؟‬
‫نعم. والاسم يعني "مقبّلات".‬
‫أجل. في بدايات عملي هنا،‬
‫كان زبائننا جميعًا يطلبون قائلين:‬
‫"لا يمكنكم المسّ بطبق (فورشماك).‬ ‫لا يمكنكم حذفه من قائمة الطعام.‬
‫لا يمكنك إدخال تعديلات عليه.‬ ‫إذ عليه أن يبقى كما هو."‬
‫واكتشفت أنه تاريخ "سافوي".‬
‫وصفة طبق "فورشماك" الأصلية في "سافوي"‬ ‫جاءت من المشير "مانرهايم"،‬
‫والذي كان شخصية بارزة جدًا‬ ‫في التاريخ الفنلندي.‬
‫وقد شغل منصب قائد الجيش‬ ‫ثم أصبح لاحقًا رئيس "فنلندا".‬
‫فعندما يطلب منك شخص كهذا‬ ‫أن تُعدّ وصفته المفضّلة، طبق "فورشماك"،‬
‫فعليك تلبية طلبه.‬
‫ثم خطرت لي فكرة‬ ‫أن أصنع زلابية الـ"فورشماك".‬
‫ويمكن لتلك أن تكون طريقة أكثر أناقة‬ ‫لتقديم الـ"فورشماك".‬
‫هل ما بداخل الطبق التقليدي…‬
‫طبق "فورشماك". نعم.‬
‫أنت من ابتكر طريقة التقديم هذه.‬
‫صحيح.‬
‫هذا طبق فاخر.‬
‫شهية طيبة.‬
‫انظروا إلى مدى جمال هذا.‬
‫- ما رأيك؟‬ ‫- حسنًا، هذا مذهل.‬
‫أول شيء تذوّقته هو سمك الرنكة.‬
‫نكهة تشبه نكهة الخلّ والمخلّل‬ ‫ممتزجة بنكهة لحم البقر المطهو هذا،‬
‫وهو طبق لذيذ للغاية،‬ ‫بحيث يسيل لُعابي الآن فيما أتحدّث إليكم.‬
‫تأثير هذا مميّز نوعًا ما.‬
‫صحيح. أعتقد أنه من المثير للاهتمام‬ ‫كيف أن نكهة الرنكة تبرز مباشرةً.‬
‫لكن ثم تأتي بعد ذلك‬ ‫نكهة اللحم المريحة خلفه.‬
‫الأمر أشبه بتناول طبقين مختلفين‬ ‫في لقمة واحدة.‬
‫"كينيث"، انظر إلينا.‬
‫سمك رنكة مقطّع.‬
‫مذهل، أليس كذلك؟ طبق بسيط.‬
‫لكنك حوّلته إلى طبق فاخر.‬
‫تبدو في غاية السعادة.‬ ‫وأكون سعيدة عندما تكون سعيدًا.‬
‫- شكرًا لك يا كبيرة الطهاة.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫لديهم طاولة "مانرهايم"‬ ‫التي كان يجلس عليها هنا. أيمكننا…‬
‫- طاولته المعتادة؟‬ ‫- نعم، بالطبع.‬
‫يا له من مطعم جميل.‬ ‫انظروا إلى هذه الإطلالة.‬
‫وها هي صورة المشير.‬
‫وهاتفه.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- نعم.‬
‫إنه يرنّ.‬
‫مرحبًا؟ معك "مانرهايم".‬
‫لا، إنني أتناول الـ"فورشماك".‬
‫يمكنهم الانتظار.‬
‫"غوغل"، اتصل بـ"براد"‬ ‫عن طريق مكالمات الفيديو.‬
‫- ها هو ذا!‬ ‫- مرحبًا.‬
‫- انظروا إلى ذلك!‬ ‫- كيف حالك؟‬
‫وسيم!‬
‫- أهو جيد؟‬ ‫- الشعر المستعار جيد.‬
‫أهكذا أفضل؟ سعيد برؤيتك. أين أنت؟‬
‫في "هلسنكي".‬
‫إنها حيث…‬
‫- إنها حيث يعيش مصّاصو الدماء…‬ ‫- لا.‬
‫- هل مصّاصو الدماء يعيشون في "هلسنكي"؟‬ ‫- يبدو أنك تفكر في اسم "فان هلسينغ"‬
‫في أفلام "دراكولا"، لكن لا.‬
‫فـ"هلسنكي" في "فنلندا" يا صاح.‬
‫لا بدّ… أسمع أنها رائعة.‬
‫لا أحد يشبهك.‬
‫أنت ثالث من يقول هذا اليوم.‬
‫أو يشبهني بالمناسبة. هذا صحيح.‬
‫أجل، يبدو أنه لم يعد أمامنا وقت طويل.‬
‫بعض الأشخاص… قابلت رجلًا في غاية اللطف.‬
‫أخذني في رحلة بحث عن الفطر في الغابة.‬
‫اسمع يا "فيل"…‬
‫- ماذا؟‬ ‫- هكذا ينالون منك.‬
‫يأخذونك للبحث عن الطعام، وسرعان ما…‬
‫تكون مع الفطر.‬
‫كيف هو الطعام؟‬
‫- مرحبًا. أيمكنك رؤية هذا؟‬ ‫- هل هذا كعك مقلي؟‬
‫يا للروعة! معجّنات؟‬
‫نعم، معجّنات رائعة،‬ ‫هذا أفضل كعك بالقرفة في العالم.‬
‫"براد"…‬
‫- لا، أهي لذيذة؟‬ ‫- …هيا.‬
‫نعم، إنها سبب بحدّ ذاته للمجيء إلى هنا.‬
‫"براد"، عندما أتصل بالعظماء أمثالك…‬
‫- أجل.‬ ‫- …أطلب منهم‬
‫نكتة من أجل "ماكس".‬
‫حسنًا.‬
‫هل لديك نكتة كان يمكن أن تعجب "ماكس"؟‬
‫حسنًا، لقد كنت أهيم بـ"ماكس".‬
‫كان الأب الذي لطالما أردته.‬
‫وأنت التقيت بوالدي. وكان…‬
‫لذا… لكن على شرف "ماكس"، لديّ نكتة.‬
‫كان هناك رجلا إطفاء…‬ ‫في قاعة يسودها الدخان.‬
‫حسنًا؟ و…‬
‫- فلنقطع التصوير.‬ ‫- مرحبًا؟‬
‫حسنًا.‬
‫- ألا تريد سماع نهايتها؟‬ ‫- ألديك نكتة أخرى؟‬
‫نعم.‬
‫كان هذان… يتعاركان على…‬
‫و… حسنًا…‬
‫أعتقد أننا انتهينا.‬
‫حسنًا.‬
‫قسم الموارد البشرية على الخطّ معي.‬ ‫قسم الموارد البشرية معي.‬
‫هذا مؤكّد.‬
‫حسنًا، إليك نكتتي.‬
‫أحبّك.‬
‫هذه النكتة على شرف "ماكس"،‬ ‫والد "فيل"، الذي كنت أهيم به.‬
‫كانت هناك ثلاث نساء يهوديات‬ ‫يجلسن على مقعد في أحد المتنزّهات،‬
‫وكل منهنّ تتحدّث عن كيف أن ابنها هو الأفضل.‬
‫وقالت السيدة اليهودية الأولى:‬
‫"ابني هو الأفضل!‬ ‫إذ أتلقّى الورد في كل يوم سبت!"‬
‫وقالت السيدة الثانية:‬
‫"أؤكّد لكما، ابني…‬
‫هو الأفضل، لأنه يتصل بي‬ ‫ثلاث مرات في الأسبوع."‬
‫ثم قالت الأم اليهودية الثالثة:‬
‫"أؤكّد لكما أن ابني هو الأفضل.‬
‫فهو يذهب لتلقّي العلاج النفسي‬ ‫خمسة أيام في الأسبوع،‬
‫ولا يتحدّث هناك إلا عني."‬
‫إنها نكتة تكاد تلمس وترًا حسّاسًا.‬
‫أحبّك يا "فيلي".‬
‫كم الساعة الآن في…‬
‫إنها الساعة 8 صباحًا في "هلسنكي"،‬ ‫وفي "لوس أنجلوس" هي الساعة 10 مساءً‬
‫من الليلة الماضية، صحيح؟‬
‫- صحيح، الساعة 10 مساءً.‬ ‫- أجل.‬
‫زوجتي خلدت إلى السرير وتفعل هذا…‬
‫- أعرف ذلك.‬ ‫- شبح "دون ريكلز".‬
‫لا شيء أسوأ من هذا.‬
‫- أهي بجوارك؟‬ ‫- نعم.‬
‫- "فيل" يرسل تحيّاته يا عزيزتي.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫تعالي إلى هنا. تعالي إلى هنا!‬
‫أمهلني دقيقة.‬
‫تعالي إلى هنا.‬
‫تعالي، لديه الكثير من المال يا "غيسي".‬ ‫تعالي إلى هنا.‬
‫انظري إلى "فيل".‬ ‫إنه سبب وجود خاتم حول إصبعك.‬
‫ألقي التحية على "فيل".‬
‫انظروا إلى مدى جمالها!‬ ‫مرحبًا يا "إيسي"! مرحبًا!‬
‫أليست را… انظر، هذا رائع، أليس كذلك؟‬
‫- فلنتناول العشاء معًا.‬ ‫- بدأ الاتصال يتقطّع.‬
‫اسمع، إنها لا… تصيبها حالة من النزق.‬
‫لا أتحدّث إليك يا "براد".‬
‫ما زالت بارعًا!‬
‫- حسنًا يا صاح. سلام!‬ ‫- أحبّك. اعتن بنفسك.‬
‫- إلى اللقاء.‬ ‫- سلام.‬
‫أصدقائي المضحكون.‬
‫في محطّتي الأخيرة، سنذهب إلى حفلة شواء،‬
‫في "هلسنكي".‬
‫يعدنا "كاري نينافارا"، الشريك في ملكية‬ ‫"بي سموكري" ببعض الأطعمة الشهية.‬
‫مرحبًا!‬
‫أهلًا!‬
‫هؤلاء أصدقائي الجدد،‬ ‫"سارة" و"كينيث" و"سام" و"كيم".‬
‫يا له من وقت الذي قضيته مع أولئك الأشخاص.‬
‫- هل تتناولون الجن؟‬ ‫- نعم.‬
‫لا يتناولون الجن فحسب،‬ ‫بل يتناولون نوعية ممتازة منه.‬
‫- هل أنت بخير؟‬ ‫- نعم. سعيدة برؤيتك.‬
‫- وأنا سعيد بريتك.‬ ‫- حسنًا، اهدآ.‬
‫نخب أصدقائي الجدد في "فنلندا"،‬ ‫ونخب "هلسنكي"،‬
‫ونخب الأوقات الرائعة‬ ‫التي أقضيها هنا بفضلكم.‬
‫شكرًا لك.‬
‫- شكرًا على حضورك.‬ ‫- شكرًا لكم.‬
‫نحن سعداء بوجودك هنا.‬
‫وأنا سعيد باستضافتكم لي.‬
‫- ها نحن ذا.‬ ‫- انظروا إلى هذا.‬
‫مخلّل.‬
‫صارت حفلة شواء بحقّ الآن.‬
‫انظروا إلى هذه الأضلاع.‬ ‫انظروا إلى لحم صدر البقر هذا.‬
‫لو لم أكن في "هلسنكي"،‬ ‫برفقة أصدقائي من "هلسنكي"،‬
‫لأقسمت إنني في جنوب "الولايات المتحدة".‬
‫هل سنشرب الجعة؟‬
‫هذه همجية. إذ نرتشف الجن، فيقول هو:‬ ‫"أيمكننا تناول الجعة؟"‬
‫أحاول أن أجعل الأجواء فنلندية.‬
‫لحم صدر البقر رائع يا كبير الطهاة.‬ ‫شكرًا لك.‬
‫كل شيء.‬
‫يعجبني هذا التغيير الذي جلبته معك.‬
‫كما أن طاقم التصوير رائع أيضًا.‬ ‫إنهم يُدخلون البهجة.‬
‫- هذا الطاقم؟‬ ‫- نعم! طاقم رائع!‬
‫انظروا إلى هذا، تصفيق للطاقم.‬ ‫لن تروا هذا أبدًا.‬
‫- اسمع…‬ ‫- لا تسكبوا المزيد من الجن لـ"سارة".‬
‫ثم أعدّ البسطرمة من أجلي على ما أعتقد.‬
‫هذا هو المطلوب.‬
‫ويعجبني حرف "بي".‬
‫- الحرق على شكل حرف "بي"؟‬ ‫- نعم.‬
‫يسعدني أنك رأيت التي تعجبك.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- الأمور تزداد جدّية.‬
‫الأمور تزداد جدّية.‬
‫فيها شذرات من طعم حرّيف يعجبني…‬
‫أجل.‬
‫والخردل رائع والمخلّل ممتاز.‬
‫وعادةً ما يضعون سلطة الكرنب‬ ‫بدلًا من المخلّل.‬
‫بالإضافة إلى الصلصة الروسية. يعجبني هذا.‬
‫وهذا ما أحبّه في "فنلندا".‬
‫- فهذه تختلف عن شطيرة "روبن" في "نيويورك"…‬ ‫- لا بأس بذلك.‬
‫- ليس عليها أن تكون مثلها.‬ ‫- …لكنها تتميّز بأمر مختلف.‬
‫لم أكن أتوقّع هذا.‬
‫كان الأمر أشبه بنفحة من دياري، أليس كذلك؟‬
‫كيف لي أن أردّ جميلهم؟‬
‫لا أدري. ليست لديّ‬ ‫إلا حيلة واحدة من أجل ذلك.‬
‫حان وقت التحلية.‬
‫هذا شيء اختُرع في "بروكلين"، "نيويورك"،‬
‫- ربما قبل 100 عام من قبل…‬ ‫- حقًا؟‬
‫…المهاجرين اليهود الألمان،‬ ‫وهو يُدعى بقشدة الحليب.‬
‫خلال عملية التحريك…‬
‫يعجبني الصوت.‬
‫…عليكم إضافة المياه الفوّارة.‬
‫أترون؟‬
‫تشكّلت رغوة.‬
‫- افعلوا هذا. ضعوا…‬ ‫- يا إلهي! انظروا إلى هذا.‬
‫أجل، واصلوا التحريك والصبّ.‬
‫حيلة رائعة، أليس كذلك؟‬
‫أريد أن ترفعوا أفضل نخب فنلندي.‬
‫حسنًا.‬
‫- في صحّتكم.‬ ‫- في صحّتكم.‬
‫- خفيف جدًا. أجل.‬ ‫- مخفوق حليب قليل الحريرات.‬
‫- بالضبط!‬ ‫- إنه لذيذ، أليس كذلك؟‬
‫أنا سعيد لأنني استطعت‬ ‫أن أقدّم لكم شيئًا من نكهة دياري.‬
‫- شكرًا لك على مشاركتنا ذلك. أقدّر لك ذلك.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫قرأت أن الفنلنديين أسعد شعب في العالم،‬
‫لكنهم لا يُظهرون ذلك.‬
‫كما قرأت أنهم لا يضحكون بسهولة،‬
‫لذا قد يتطلّب الأمر الكثير‬ ‫كي يصل المرء إلى قلوبهم.‬
‫كل هذا كان هراءً،‬
‫لأن الأشخاص الذين قابلتهم‬ ‫في هذه المدينة الرائعة‬
‫أظهروا قدرًا كبيرًا من الترحاب واللطف.‬
‫الوعي والاهتمام اللذان يتمتّعون بهما‬
‫تجاه العالم المحيط بهم،‬
‫قد يكونان سرّ السعادة.‬
‫عندما تأتي في المرة المقبلة،‬
‫سيكون لدينا منتج يُدعى‬ ‫"قشدة البيض الخاصة بـ(كيم)".‬
‫- وسأقول إنني أخبرتك!‬ ‫- سأرفع عليك قضية.‬
‫قد يكون ذلك صحيحًا!‬
‫"غوغل"، ترجم التالي إلى اللغة الفنلندية.‬
‫"شكرًا لك يا (فنلندا)‬
‫على حسن الضيافة والكرم الذي أظهرته لي.‬
‫لقد أحببت الوقت الذي قضيته هنا، وأحبّك.‬
‫شكرًا لك."‬
‫- في صحّتكم!‬ ‫- في صحّتكم.‬
‫"هلّا يبادر أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم‬
‫هلّا يبادر‬
‫هلّا يبادر أحدكم إلى إطعام (فيل)‬
‫من فضلكم، هلّا يبادر أحدكم‬
‫هلّا يبادر أحدكم إلى إطعام (فيل)‬
‫هلّا يطعمه أحدكم الآن"‬
‫ترجمة "ولاء نابلسي"‬