1
00:00:07,467 --> 00:00:10,928
‫- סדרה תיעודית של NETFLIX -‬

2
00:00:38,247 --> 00:00:39,207
‫שלום.‬

3
00:00:39,290 --> 00:00:43,002
‫הכובע מראה לי שאתה רציני בכל הנוגע לדגים.‬

4
00:00:43,086 --> 00:00:45,254
‫שמעתי שזה הדבר הכי טוב בפינלנד.‬

5
00:00:45,338 --> 00:00:47,715
‫דג פיני מסורתי שנקרא מויקו.‬

6
00:00:47,799 --> 00:00:48,800
‫"מויקו"?‬

7
00:00:48,883 --> 00:00:51,344
‫כן. זה נראה טוב, אבל הטעם אפילו טוב יותר.‬

8
00:00:51,427 --> 00:00:55,014
‫אני חושב שמויקו‬
‫צריך להיות הדג הלאומי של פינלנד.‬

9
00:00:55,098 --> 00:00:56,974
‫תבורך, תודה.‬
‫-תודה.‬

10
00:01:03,689 --> 00:01:07,485
‫אני מכריז על המויקו כדג הלאומי של פינלנד!‬

11
00:01:08,069 --> 00:01:08,986
‫בדיוק.‬

12
00:01:11,906 --> 00:01:13,157
‫תטעמו מזה.‬

13
00:01:14,575 --> 00:01:16,369
‫תאכלו. זה נהדר.‬

14
00:01:16,911 --> 00:01:19,330
‫אתה לא קיבלת. קח. תאכל.‬

15
00:01:20,706 --> 00:01:22,291
‫מאטי, טוד, איפה אתם?‬

16
00:01:23,709 --> 00:01:25,545
‫זה כמו להאכיל כלבי ים בגן חיות.‬

17
00:01:34,387 --> 00:01:37,431
‫"איש רעב ומאושר‬

18
00:01:37,515 --> 00:01:40,768
‫נוסע לו בים וביבשה‬

19
00:01:41,686 --> 00:01:44,147
‫מנסה הוא להבין‬

20
00:01:44,230 --> 00:01:47,984
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬

21
00:01:48,067 --> 00:01:49,986
‫הוא ייסע אליכם‬

22
00:01:50,069 --> 00:01:51,863
‫הוא יטוס אליכם‬

23
00:01:51,946 --> 00:01:53,489
‫הוא ישיר בשבילכם‬

24
00:01:53,573 --> 00:01:55,283
‫הוא ירקוד בשבילכם‬

25
00:01:55,366 --> 00:01:57,076
‫הוא יצחק איתכם‬

26
00:01:57,160 --> 00:01:58,870
‫והוא יבכה בשבילכם‬

27
00:01:58,953 --> 00:02:01,330
‫והוא מבקש רק דבר אחד בתמורה‬

28
00:02:01,414 --> 00:02:04,500
‫שמישהו יאכיל‬

29
00:02:04,584 --> 00:02:10,423
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬

30
00:02:10,506 --> 00:02:15,052
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬

31
00:02:15,136 --> 00:02:17,013
‫- הלסינקי -‬

32
00:02:18,806 --> 00:02:22,018
‫אין הרבה מדינות‬
‫שיכולות להתפאר במים כה נקיים,‬

33
00:02:22,101 --> 00:02:24,562
‫אוויר כה צח, וביערות הבתוליים ביותר בעולם.‬

34
00:02:25,271 --> 00:02:26,564
‫אבל המקום הזה יכול.‬

35
00:02:27,106 --> 00:02:30,234
‫אני בפינלנד. מקום מופלא במיוחד.‬

36
00:02:30,985 --> 00:02:33,529
‫ידעתם שלסנטה קלאוס יש כתובת רשמית כאן?‬

37
00:02:34,655 --> 00:02:38,326
‫וזו הבירה שלה, הלסינקי, והיא פשוט מדהימה.‬

38
00:02:38,951 --> 00:02:42,788
‫פינלנד שוכנת בין שוודיה לרוסיה,‬

39
00:02:42,872 --> 00:02:47,752
‫שתי מדינות שכבשו את פינלנד במשך שנים רבות,‬

40
00:02:47,835 --> 00:02:53,925
‫ולכן הזהות של הפינים‬
‫היא קצת שוודית וקצת רוסית.‬

41
00:02:54,008 --> 00:03:00,890
‫אבל נכון ל־2021, מועד הביקור שלנו,‬
‫קיימת זהות פינית ברורה.‬

42
00:03:02,350 --> 00:03:05,770
‫היא מעוצבת על ידי התושבים‬
‫שנחשבים למאושרים בעולם,‬

43
00:03:05,853 --> 00:03:08,272
‫גם אם לא תמיד רואים את זה על הפרצוף שלהם.‬

44
00:03:08,940 --> 00:03:10,524
‫והיא מעוצבת על ידי האוכל שלהם.‬

45
00:03:10,608 --> 00:03:15,738
‫איזו דרך טובה יותר להכיר עיר חדשה‬
‫מאשר לטעום את הקלסיקות שלה בשוק?‬

46
00:03:17,406 --> 00:03:19,158
‫- הלסינקי – ביאנלה -‬

47
00:03:19,742 --> 00:03:21,494
‫זה מרכוס הורסקיינן.‬

48
00:03:21,577 --> 00:03:26,540
‫הוא לוקח אותי לאולם השוק הישן‬
‫שנפתח לציבור ב־1889.‬

49
00:03:26,624 --> 00:03:28,251
‫זה נהדר.‬

50
00:03:28,334 --> 00:03:31,295
‫זהו אולם השוק העתיק ביותר בהלסינקי.‬

51
00:03:31,379 --> 00:03:35,216
‫כאן נהגו להציג את כל הדברים האקזוטיים.‬

52
00:03:35,299 --> 00:03:37,385
‫כך שזה חלק מההיסטוריה הפינית.‬

53
00:03:37,468 --> 00:03:38,970
‫מרקוס הוא הבעלים של "קפה סטורי",‬

54
00:03:39,053 --> 00:03:41,389
‫שנמצא בדיוק במרכזו של אולם השוק הישן.‬

55
00:03:41,472 --> 00:03:43,766
‫והיתרון בהיכרות עם הבעלים של הקפה‬

56
00:03:44,475 --> 00:03:46,143
‫הוא שאפשר לקחת את הספל איתך.‬

57
00:03:47,895 --> 00:03:49,563
‫שלום. אני לורה.‬

58
00:03:49,647 --> 00:03:51,857
‫נעים מאוד להכיר אותך. איזו חנות יפה.‬

59
00:03:51,941 --> 00:03:53,442
‫הו! תודה.‬
‫-כן.‬

60
00:03:53,526 --> 00:03:55,278
‫זה מדהים.‬
‫-תראי כמה את שמחה.‬

61
00:03:55,361 --> 00:03:56,404
‫אני יודעת!‬

62
00:03:56,487 --> 00:03:58,114
‫נכון שאין כמו מוכרות גבינה?‬

63
00:03:58,990 --> 00:04:01,701
‫אבל לא ידעתי איך להגיב‬

64
00:04:01,784 --> 00:04:05,413
‫כשהיא ביקשה ממני לטבול גבינה בקפה שלי.‬

65
00:04:05,997 --> 00:04:07,123
‫קפה עם גבינה?‬

66
00:04:07,206 --> 00:04:09,583
‫כן. בדיוק. פשוט טובלים אותה.‬

67
00:04:09,667 --> 00:04:10,960
‫מעולם לא עשיתי את זה.‬

68
00:04:11,043 --> 00:04:13,379
‫אני חושבת שזו לא תהיה הפעם האחרונה שלך.‬

69
00:04:13,462 --> 00:04:18,217
‫זהו חלבון עשיר מאוד, דלת שומן ומלח,‬
‫כך שאנחנו אוכלים אותה כל יום.‬

70
00:04:18,301 --> 00:04:19,218
‫מי חשב על זה?‬

71
00:04:19,969 --> 00:04:21,929
‫אני לא יודעת. אולי סנטה.‬

72
00:04:22,013 --> 00:04:23,472
‫כן, יכול להיות.‬

73
00:04:23,556 --> 00:04:26,934
‫בסדר, אני הולך על זה. זה קצת…‬
‫-גש לעניין.‬

74
00:04:27,018 --> 00:04:28,436
‫זה מוזר בעיניי, אבל…‬
‫-כן.‬

75
00:04:34,108 --> 00:04:35,067
‫מוצא חן בעיניך?‬

76
00:04:35,609 --> 00:04:37,361
‫כן. אני עושה את זה שוב.‬
‫-בסדר.‬

77
00:04:38,696 --> 00:04:40,531
‫בשביל זה מטיילים, נכון?‬
‫-בדיוק.‬

78
00:04:40,614 --> 00:04:41,824
‫כדי לשים גבינה בקפה.‬

79
00:04:42,658 --> 00:04:45,328
‫הבאה דומה לגבינה מותכת,‬

80
00:04:45,411 --> 00:04:48,205
‫אבל היא תכסח את הצורה לכל גבינה מותכת.‬

81
00:04:49,332 --> 00:04:50,416
‫אני מבטיחה.‬

82
00:04:51,375 --> 00:04:53,669
‫היא די אלימה בשביל מוכרת גבינה.‬
‫-כן.‬

83
00:04:53,753 --> 00:04:55,046
‫אני גאה בגבינה שלי.‬

84
00:05:01,510 --> 00:05:04,180
‫הצורה של הגבינה המותכת‬
‫שיש לי בבית כוסחה הרגע.‬

85
00:05:04,722 --> 00:05:05,890
‫אמרתי לך.‬

86
00:05:07,266 --> 00:05:09,393
‫את מכסחת הרבה צורות היום.‬
‫-אני יודעת.‬

87
00:05:09,894 --> 00:05:10,770
‫זה היום שלי.‬

88
00:05:14,732 --> 00:05:15,608
‫סלמון מעושן.‬

89
00:05:16,484 --> 00:05:17,902
‫אי אפשר שלא לאהוב את זה.‬

90
00:05:18,402 --> 00:05:21,405
‫זה היום הראשון שלי בפינלנד,‬
‫וכבר מצאתי מעדנייה.‬

91
00:05:21,489 --> 00:05:23,115
‫כמה זמן אתה כבר עושה את זה?‬

92
00:05:23,824 --> 00:05:25,034
‫עשרים ואחת שנים.‬

93
00:05:25,117 --> 00:05:26,786
‫זה הכול?‬
‫-כן.‬

94
00:05:26,869 --> 00:05:28,746
‫המוצר נראה נפלא.‬
‫-תודה.‬

95
00:05:28,829 --> 00:05:30,373
‫לחיים.‬
‫-לחיים. תיהנה.‬

96
00:05:33,793 --> 00:05:36,504
‫אני אקח 350 גרם, פרוס דק.‬

97
00:05:37,129 --> 00:05:39,131
‫אתה אוהב מעדניות בשר, נכון?‬

98
00:05:39,215 --> 00:05:41,300
‫כן.‬
‫-כמובן. הגעת למקום הנכון.‬

99
00:05:41,384 --> 00:05:45,471
‫הו! יש כאן מעדני בשר.‬
‫אני רואה כמה בשרים שמעולם לא ראיתי.‬

100
00:05:45,554 --> 00:05:47,723
‫זה בשר אייל בעישון קר.‬

101
00:05:48,641 --> 00:05:51,060
‫אני קצת לחוץ. זה האייל הראשון שלי.‬

102
00:05:51,143 --> 00:05:52,103
‫האייל הראשון?‬

103
00:05:57,108 --> 00:05:58,609
‫ואו. מעושן מאוד, אבל…‬

104
00:05:58,692 --> 00:05:59,735
‫ללא שומן.‬

105
00:06:00,653 --> 00:06:03,155
‫כמו נקניק ברזאולה איטלקי נהדר או משהו כזה.‬

106
00:06:03,239 --> 00:06:05,074
‫נכון.‬
‫-זה נפלא.‬

107
00:06:05,157 --> 00:06:06,992
‫עד כה, אני מעריץ איילים.‬

108
00:06:07,660 --> 00:06:12,540
‫אני מנסה דברים שמעולם לא טעמתי.‬
‫אייל מיובש. מוס אייל?‬

109
00:06:12,623 --> 00:06:16,001
‫לא אייל ומוס? מוס אייל.‬
‫-מוס אייל בעישון קר.‬

110
00:06:16,794 --> 00:06:19,380
‫נותר לנו סלמי אחד אחרון.‬
‫-בבקשה.‬

111
00:06:19,463 --> 00:06:21,382
‫זה דוב.‬

112
00:06:21,882 --> 00:06:23,509
‫דוב מיובש?‬

113
00:06:25,136 --> 00:06:25,970
‫איפה אני?‬

114
00:06:26,554 --> 00:06:27,972
‫עוד פעם ראשונה בשבילי.‬

115
00:06:28,472 --> 00:06:29,348
‫כן.‬

116
00:06:29,432 --> 00:06:31,100
‫אני כבר לא מפחד,‬

117
00:06:31,183 --> 00:06:33,352
‫כי כל השאר היה טעים.‬

118
00:06:33,436 --> 00:06:34,270
‫כן.‬

119
00:06:38,315 --> 00:06:39,608
‫דוב.‬
‫-די קל.‬

120
00:06:40,943 --> 00:06:42,736
‫אני לא חש אשמה באכילת דוב.‬

121
00:06:42,820 --> 00:06:44,071
‫כי הוא היה אוכל אותי.‬

122
00:06:44,155 --> 00:06:44,989
‫כן.‬

123
00:06:53,038 --> 00:06:56,792
‫באמריקה אנחנו אומרים "סו־נה".‬
‫בפינלנד הם אומרים "סאו־נה".‬

124
00:06:57,626 --> 00:06:59,003
‫זה חלק גדול מהחיים כאן.‬

125
00:06:59,587 --> 00:07:01,338
‫כמעט בכל בית בפינלנד יש אחת.‬

126
00:07:02,173 --> 00:07:05,968
‫אבל כשאתה רוצה לצאת‬
‫למקום מיוחד לסאונה וארוחה,‬

127
00:07:06,969 --> 00:07:09,430
‫אתה הולך למקום שנקרא "לול".‬

128
00:07:10,806 --> 00:07:13,809
‫מי זו? זו הכלבה שלך?‬
‫-כן. זו טייגה.‬

129
00:07:13,893 --> 00:07:16,020
‫טייגה! היי!‬

130
00:07:16,103 --> 00:07:18,439
‫זה הבעלים, ג'ספר פאקונן.‬

131
00:07:18,522 --> 00:07:20,232
‫בנוסף להיותו יזם,‬

132
00:07:20,316 --> 00:07:22,610
‫הוא גם השחקן המפורסם ביותר בפינלנד.‬

133
00:07:22,693 --> 00:07:24,778
‫הוא עבד עם ספייק לי כמה פעמים.‬

134
00:07:24,862 --> 00:07:27,740
‫כאן בבית, בהלסינקי,‬
‫הוא נותן לאנשים מה שהם רוצים.‬

135
00:07:28,240 --> 00:07:31,327
‫ראיתי סרטונים ביוטיוב של המקום הזה,‬

136
00:07:31,410 --> 00:07:32,912
‫שמתעדים אנשים שנכנסים לסאונה,‬

137
00:07:32,995 --> 00:07:35,331
‫ואז יוצאים לכאן וקופצים למים.‬

138
00:07:35,414 --> 00:07:37,291
‫כן.‬
‫-נכון? טוב, אני לא עושה את זה.‬

139
00:07:37,374 --> 00:07:38,584
‫כי ניסיתי…‬

140
00:07:39,168 --> 00:07:42,880
‫ניסיתי לקפוץ למים בחוף ים באירלנד…‬

141
00:07:42,963 --> 00:07:47,384
‫זה היה כל כך קר,‬
‫ואני מניח שכאן אפילו קר יותר, נכון?‬

142
00:07:47,968 --> 00:07:52,056
‫כן, זה קר יותר, אבל אתה מבקר בפינלנד כעת,‬

143
00:07:52,139 --> 00:07:54,725
‫ובכל ביקור אמיתי בפינלנד‬
‫אתה חייב להיכנס לסאונה‬

144
00:07:54,808 --> 00:07:56,393
‫ולקפוץ לים הבלטי.‬

145
00:07:56,477 --> 00:07:58,187
‫לא נשתמש בזה.‬
‫-כן.‬

146
00:07:58,687 --> 00:07:59,939
‫כן. הוא צודק לחלוטין.‬

147
00:08:00,022 --> 00:08:01,273
‫אנחנו לא נשתמש בזה,‬

148
00:08:01,357 --> 00:08:04,610
‫כי אני לא רוצה שהקהל יתאכזב קשות.‬

149
00:08:04,693 --> 00:08:06,070
‫מהר, מחליפים נושא.‬

150
00:08:06,862 --> 00:08:11,116
‫לג'ספר יש מתכון למרק סלמון‬
‫מפורסם כמעט כמוהו.‬

151
00:08:11,200 --> 00:08:15,746
‫זו כנראה הארוחה הפינית הביתית‬
‫הכי מסורתית שיש.‬

152
00:08:15,829 --> 00:08:19,291
‫הסוד של מרק הסלמון של ג'ספר‬
‫הוא שזה לא סלמון.‬

153
00:08:20,376 --> 00:08:23,170
‫רצינו להפוך אותו‬
‫לידידותי לסביבה כמה שאפשר,‬

154
00:08:23,254 --> 00:08:24,547
‫ולכן אין בו סלמון.‬

155
00:08:24,630 --> 00:08:25,714
‫זה נראה כמו סלמון.‬

156
00:08:25,798 --> 00:08:29,718
‫כן. זה טרוטת עין־הקשת,‬
‫דג שמהווה תחליף נהדר לסלמון.‬

157
00:08:36,392 --> 00:08:38,352
‫זה מדהים. אלוהים.‬

158
00:08:38,435 --> 00:08:41,522
‫זה למעשה אוכל מנחם בסגנון פיני.‬

159
00:08:43,148 --> 00:08:48,279
‫ההורים שלי סיפרו לי‬
‫שכשהייתי בן פחות משנתיים,‬

160
00:08:48,362 --> 00:08:50,656
‫הם לקחו אותי לדוג באגם…‬
‫-כן.‬

161
00:08:50,739 --> 00:08:53,200
‫עם תולעת וקרס, ותפסתי דג פרקה.‬

162
00:08:53,742 --> 00:08:56,870
‫זה כל כך הלהיב אותי, שכאשר חזרנו הביתה,‬

163
00:08:56,954 --> 00:08:59,790
‫דגתי מהאסלה ומכיור המטבח, ו…‬

164
00:08:59,873 --> 00:09:01,166
‫מה תפסת?‬

165
00:09:02,835 --> 00:09:03,877
‫ו…‬

166
00:09:03,961 --> 00:09:06,547
‫אתה יודע, השלולית הקטנה בחצר.‬
‫-כן.‬

167
00:09:06,630 --> 00:09:08,674
‫והם ניסו להסביר לי שאין שם דגים.‬

168
00:09:08,757 --> 00:09:12,386
‫אבל זה לא שינה לי.‬
‫זה לא היה עניין של לדוג דגים.‬

169
00:09:12,469 --> 00:09:15,306
‫חווית הדיג הביאה אותי לעשות את זה.‬

170
00:09:15,806 --> 00:09:18,767
‫זה העניין. אתה צריך להתאחד עם הטבע, נכון?‬

171
00:09:18,851 --> 00:09:20,894
‫אתה צריך פשוט ליהנות מהשהות שם.‬

172
00:09:20,978 --> 00:09:22,563
‫כן.‬
‫-גם אם לא תתפוס כלום.‬

173
00:09:22,646 --> 00:09:25,232
‫בדיוק. להיות פעיל…‬
‫-זה מאוד מזכיר את הקריירה שלי.‬

174
00:09:25,316 --> 00:09:26,191
‫הרעיון הזה.‬

175
00:09:27,651 --> 00:09:30,863
‫מה כל כך נורא בחוות דגים?‬

176
00:09:30,946 --> 00:09:35,200
‫כי על פני השטח,‬
‫אנחנו חושבים שזו דרך בת־קיימא.‬

177
00:09:35,284 --> 00:09:36,118
‫נכון.‬
‫-נכון?‬

178
00:09:36,201 --> 00:09:39,288
‫אבל חוות סלמון הן אסון אקולוגי.‬

179
00:09:39,872 --> 00:09:45,753
‫מדי שנה, 50 מיליון דגי סלמון בוגרים‬
‫מתים בחוות הגידול.‬

180
00:09:45,836 --> 00:09:48,255
‫ועוד 80 מיליון דגי סלמון צעירים.‬
‫-למה?‬

181
00:09:48,339 --> 00:09:52,217
‫מאות אלפי דגים שוחים בתא קטן.‬

182
00:09:52,301 --> 00:09:54,595
‫הם מהווים כר פורה למחלות שונות.‬

183
00:09:54,678 --> 00:09:57,473
‫והכול קורה מתחת לפני השטח,‬
‫כך שאף אחד לא רואה.‬

184
00:09:57,556 --> 00:09:59,224
‫פשוטו כמשמעו.‬
‫-כן, בדיוק.‬

185
00:09:59,308 --> 00:10:00,559
‫לא היה לי מושג.‬

186
00:10:00,643 --> 00:10:03,729
‫ויש דרכים בנות־קיימא לגדל דגים בחוות,‬

187
00:10:03,812 --> 00:10:06,357
‫כך שאני לא טוען שכל חוות הגידול נוראיות.‬

188
00:10:06,440 --> 00:10:08,442
‫כן.‬
‫-רק שחוות סלמון אטלנטי‬

189
00:10:08,525 --> 00:10:10,527
‫הן אסון גדול.‬

190
00:10:12,112 --> 00:10:14,365
‫לא תיארתי לעצמי שג'ספר יהיה כזה מבאס.‬

191
00:10:19,620 --> 00:10:21,955
‫אלוהים! תראו את זה.‬

192
00:10:22,039 --> 00:10:22,915
‫פילה אייל.‬

193
00:10:22,998 --> 00:10:25,918
‫אכלתי בשר אייל מיובש אתמול בשוק.‬

194
00:10:26,752 --> 00:10:28,212
‫זה היה נהדר בעיניי.‬

195
00:10:28,295 --> 00:10:31,215
‫אבל על פי כל מה שקראתי,‬
‫זה אמור להיות בריא.‬

196
00:10:31,298 --> 00:10:33,550
‫הרבה יותר בריא מבקר, נכון?‬

197
00:10:33,634 --> 00:10:35,427
‫כן. אני לא אוכל בקר.‬

198
00:10:35,511 --> 00:10:36,345
‫אף פעם?‬
‫-לא.‬

199
00:10:36,428 --> 00:10:40,307
‫אני לא אוכל עוף, חזיר או בקר,‬
‫אבל בשר אייל זה משהו שאני אוהב.‬

200
00:10:40,391 --> 00:10:42,601
‫זה פשוט סטייק נהדר.‬

201
00:10:42,685 --> 00:10:45,479
‫זה ממש טוב. זה ממש רך.‬

202
00:10:45,562 --> 00:10:47,356
‫ואו. אני אוהב את זה.‬

203
00:10:48,399 --> 00:10:52,528
‫הילדים כאן גדלים עם אגדת סנטה קלאוס כמונו?‬

204
00:10:52,611 --> 00:10:54,113
‫אתה מבין לאן אני חותר?‬

205
00:10:55,280 --> 00:10:56,657
‫יש לי השערה.‬

206
00:11:03,288 --> 00:11:07,084
‫טוב, אז לא עשיתי סאונה אצל ג'ספר,‬
‫אבל השתכנעתי בסופו של דבר.‬

207
00:11:08,585 --> 00:11:09,753
‫קר בחוץ.‬

208
00:11:09,837 --> 00:11:11,547
‫כן.‬
‫-חמים כאן.‬

209
00:11:11,630 --> 00:11:13,215
‫זה חמים.‬
‫-אני אוהב את זה.‬

210
00:11:13,298 --> 00:11:14,508
‫אני אוהב חום.‬

211
00:11:14,591 --> 00:11:17,720
‫באמת תרצו לראות אותי‬
‫ללא חולצה יותר מפעם אחת בפרק?‬

212
00:11:18,303 --> 00:11:20,681
‫קנת' נארס מצטרף אליי לקצת אדים.‬

213
00:11:20,764 --> 00:11:24,017
‫הוא כתב אוכל‬
‫שיצר יישומון בשם "וורלד אוף מאות'"‬

214
00:11:24,101 --> 00:11:27,855
‫שנותן המלצות אוכל בכל מקום ברחבי העולם.‬

215
00:11:27,938 --> 00:11:29,064
‫בדיוק בשבילי.‬

216
00:11:29,148 --> 00:11:32,651
‫אתה יודע מה קרה‬
‫באליפות העולם בסאונה לפני עשר שנים?‬

217
00:11:32,735 --> 00:11:34,319
‫יש אליפויות עולם?‬
‫-כן.‬

218
00:11:34,403 --> 00:11:36,280
‫כדי לקבוע מי יצליח לשרוד בחום?‬
‫-כן.‬

219
00:11:37,322 --> 00:11:38,782
‫מה קרה?‬
‫-בגמר…‬

220
00:11:39,366 --> 00:11:41,744
‫כן?‬
‫-התמודדו פיני ורוסי.‬

221
00:11:41,827 --> 00:11:42,661
‫כן?‬

222
00:11:42,745 --> 00:11:44,121
‫נאלצו לפנות את שניהם.‬

223
00:11:44,204 --> 00:11:46,039
‫הפיני התעלף, הרוסי מת.‬

224
00:11:46,999 --> 00:11:47,833
‫אמיתי.‬

225
00:11:47,916 --> 00:11:50,502
‫מעולם לא שמעתי על ספורט כל כך מטופש.‬

226
00:11:50,586 --> 00:11:52,629
‫נכון. אני מסכים.‬

227
00:11:52,713 --> 00:11:54,631
‫זה צריך להיות נחמד, נכון?‬

228
00:11:56,550 --> 00:11:58,886
‫ואז אתה באמת מרגיש את החום.‬

229
00:11:59,762 --> 00:12:00,971
‫אני כבר מרגיש אותו.‬

230
00:12:01,472 --> 00:12:04,016
‫חבר'ה, חכו. תעצרו לרגע, בבקשה.‬

231
00:12:04,099 --> 00:12:06,769
‫אה, כן, כי הכול מתחיל להתמלא באדים. כמובן.‬

232
00:12:07,603 --> 00:12:08,937
‫כי אנחנו בסאונה.‬

233
00:12:11,356 --> 00:12:13,609
‫האלים ריחמו עליי היום.‬

234
00:12:13,692 --> 00:12:17,446
‫לא הגברנו את החום, כי היו שם מצלמות.‬

235
00:12:17,529 --> 00:12:22,534
‫ואם הסאונה חמה מדי,‬
‫המצלמות מתמלאות באדים ולא מקבלים כלום.‬

236
00:12:23,118 --> 00:12:24,036
‫צריך שאעזור לך?‬

237
00:12:24,119 --> 00:12:28,290
‫קנת' רצה להראות לי‬
‫משהו שנקרא נקניקיית סאונה.‬

238
00:12:29,625 --> 00:12:30,584
‫בלי בדיחות.‬

239
00:12:31,585 --> 00:12:32,836
‫בלי בדיחות.‬

240
00:12:34,630 --> 00:12:35,672
‫תראו!‬

241
00:12:35,756 --> 00:12:37,132
‫קבלו את הנקניקייה.‬

242
00:12:37,216 --> 00:12:39,718
‫קבלו את הנקניקייה. נקניקיית הסאונה.‬

243
00:12:41,428 --> 00:12:43,347
‫תודה לאל שזה מה שזה היה.‬

244
00:12:46,558 --> 00:12:48,143
‫אז נעטוף את זה ככה.‬

245
00:12:49,853 --> 00:12:51,230
‫ישר אל תוך האש.‬

246
00:12:51,313 --> 00:12:52,147
‫בחיי.‬

247
00:12:53,023 --> 00:12:56,068
‫חשבתי שנבשל באדים בשטח פתוח,‬

248
00:12:56,151 --> 00:12:58,487
‫והטעמים ישתלבו עם המיצים שלנו,‬

249
00:12:58,570 --> 00:13:02,115
‫ואז זה עשה לי קצת בחילה.‬
‫אבל זה נראה נחמד מאוד.‬

250
00:13:02,199 --> 00:13:03,075
‫כן.‬

251
00:13:03,575 --> 00:13:06,912
‫בזמן שהנקניקיות שלנו עושות סאונה,‬
‫קנת' מגיש ארוחה קלה.‬

252
00:13:06,995 --> 00:13:11,250
‫אלוהים. זה הממרח הכי נחמד שראיתי בסאונה.‬

253
00:13:11,333 --> 00:13:12,251
‫אני מתאר לעצמי.‬

254
00:13:12,334 --> 00:13:14,002
‫זה נראה כמו סלט ביצים.‬

255
00:13:14,086 --> 00:13:18,841
‫כן, זה מעין סלט ביצים מתקדם,‬
‫כי יש בו ביצה קצוצה וחמאה.‬

256
00:13:25,305 --> 00:13:26,348
‫אז איזה מהם עדיף?‬

257
00:13:26,431 --> 00:13:28,976
‫אתה מעדיף סלט ביצים או חמאת ביצים?‬

258
00:13:29,059 --> 00:13:30,185
‫מיונז או חמאה?‬

259
00:13:31,478 --> 00:13:34,565
‫זה קרמי יותר וטעים יותר.‬

260
00:13:34,648 --> 00:13:36,149
‫כן, אני מתאר לעצמי.‬

261
00:13:36,942 --> 00:13:37,985
‫סליחה, מיונז.‬

262
00:13:42,239 --> 00:13:43,282
‫ואו.‬
‫-ואו!‬

263
00:13:47,035 --> 00:13:48,161
‫זה רציני.‬

264
00:13:49,162 --> 00:13:50,539
‫חם. זה ממש חם.‬

265
00:13:54,251 --> 00:13:55,210
‫קח מזלג.‬

266
00:13:55,294 --> 00:13:56,169
‫כן, רעיון טוב.‬

267
00:14:00,048 --> 00:14:02,009
‫חשבתי שאהיה בקופסה חמה,‬

268
00:14:02,593 --> 00:14:06,722
‫וזה לא מושך אותי במיוחד,‬
‫אבל הבנתי את הקסם שבזה.‬

269
00:14:06,805 --> 00:14:09,266
‫מאוד נעים להיות כאן בשניים.‬

270
00:14:09,349 --> 00:14:10,934
‫ויש לנו ארבעה כאן,‬

271
00:14:11,018 --> 00:14:14,646
‫אם סופרים את החבר'ה האלה‬
‫עם המצלמות הענקיות שלהם.‬

272
00:14:16,690 --> 00:14:18,191
‫אז, היה חמים…‬

273
00:14:19,359 --> 00:14:22,779
‫אני מתחיל להרגיש את זה.‬
‫אני אצא רק לשנייה, רק כדי…‬

274
00:14:22,863 --> 00:14:25,824
‫אני אישאר כאן.‬
‫-רק להתקרר לשנייה.‬

275
00:14:25,908 --> 00:14:27,659
‫ואז אחזור. אני איתך.‬

276
00:14:28,243 --> 00:14:29,202
‫נתראה עוד מעט?‬

277
00:14:35,334 --> 00:14:38,670
‫שכחתי לציין שהסאונה הזאת היא על סירה.‬

278
00:14:53,685 --> 00:14:55,479
‫בסדר.‬
‫-קר מאוד בחוץ.‬

279
00:15:08,325 --> 00:15:09,201
‫היי.‬

280
00:15:09,284 --> 00:15:10,953
‫שלום.‬
‫-מה שלומך?‬

281
00:15:11,036 --> 00:15:12,329
‫אני בסדר. מה שלומך?‬

282
00:15:12,412 --> 00:15:15,082
‫יש שף בפינלנד, קים מיקולה.‬

283
00:15:15,165 --> 00:15:19,086
‫הוא עבד ב"נומה", המסעדה הכי טובה בעולם!‬

284
00:15:19,169 --> 00:15:20,170
‫מה הוא עושה עכשיו?‬

285
00:15:21,713 --> 00:15:25,133
‫כשעבדתי ב"נומה", אמרתי לכולם‬
‫שאפתח מסעדת עופות.‬

286
00:15:25,217 --> 00:15:27,427
‫כן?‬
‫-כולם חשבו שזו בדיחה טובה.‬

287
00:15:27,511 --> 00:15:31,640
‫אבל לאחר שמסעדות נסגרו בשנה שעברה…‬
‫-כן.‬

288
00:15:31,723 --> 00:15:33,141
‫אמרתי, "למה לא?"‬

289
00:15:33,225 --> 00:15:36,228
‫חשבנו איך נוכל למכור משהו זול במיוחד.‬

290
00:15:36,311 --> 00:15:39,564
‫כן.‬
‫-כי הרי אנשים חוו קשיים כלכליים.‬

291
00:15:39,648 --> 00:15:41,942
‫כמובן.‬
‫-אז החלטנו לעצב ואן שלם‬

292
00:15:42,025 --> 00:15:43,902
‫לצורך מכירת המבורגר עוף בלבד.‬

293
00:15:43,986 --> 00:15:46,863
‫זה אחד הדברים האהובים עליי, כשמישהו שלמד‬

294
00:15:46,947 --> 00:15:51,410
‫ויודע את המלאכה,‬
‫מתמקד באוכל שפשוט נועד לנחם.‬

295
00:15:52,077 --> 00:15:54,287
‫כן. אתה מוכן לזה?‬
‫-כן.‬

296
00:15:54,371 --> 00:15:58,000
‫זה מעין שילוב של כריך עוף נאשוויל חריף…‬

297
00:15:58,083 --> 00:16:00,252
‫מצוין.‬
‫-עם עוף מטוגן קוריאני.‬

298
00:16:00,335 --> 00:16:04,047
‫כל המרכיבים מפינלנד.‬
‫אנחנו מוכרים את זה תמורת חמישה דולר.‬

299
00:16:04,131 --> 00:16:04,965
‫יוצא מן הכלל.‬

300
00:16:05,048 --> 00:16:08,218
‫זה כנראה המחיר הכי נמוך בהלסינקי.‬

301
00:16:08,301 --> 00:16:10,470
‫ואו, מה אתה מורח עליהם? מה זה?‬

302
00:16:10,554 --> 00:16:11,471
‫אני לא יכול לגלות.‬

303
00:16:11,555 --> 00:16:13,515
‫אה, בסדר. זה הרוטב הסודי.‬
‫-כן.‬

304
00:16:13,598 --> 00:16:15,767
‫זה הרוטב השובב. הוא מטפטף לכל עבר.‬

305
00:16:15,851 --> 00:16:16,685
‫רוטב שובב!‬

306
00:16:16,768 --> 00:16:19,896
‫כבר בהתחלה מבחינים ברכות של הלחמנייה.‬

307
00:16:19,980 --> 00:16:20,939
‫אלוהים.‬

308
00:16:21,023 --> 00:16:22,983
‫היא מזכירה לחמניית תפוחי אדמה.‬
‫-כן.‬

309
00:16:23,066 --> 00:16:25,485
‫אנחנו מאדים אותה במקום לקלות אותה.‬

310
00:16:25,569 --> 00:16:26,403
‫מי מתרגש?‬

311
00:16:37,247 --> 00:16:38,081
‫זה טוב?‬

312
00:16:38,582 --> 00:16:39,666
‫קדימה!‬

313
00:16:41,043 --> 00:16:41,960
‫זה טוב.‬

314
00:16:44,004 --> 00:16:47,007
‫למדתי את העמידה הזאת מחבר ותיק בשיקגו.‬

315
00:16:48,842 --> 00:16:52,471
‫זה כריך עוף עם שלושה כוכבי מישלן.‬

316
00:16:52,554 --> 00:16:55,390
‫ואני בוואן ליד הנהר!‬

317
00:16:58,435 --> 00:17:03,940
‫הייתם מצפים שמשאית של "כריך העוף המטוגן‬
‫בחמישה דולר הכי טוב שאכלתם" תספיק,‬

318
00:17:04,024 --> 00:17:06,318
‫אבל הוא הלך צעד אחד קדימה.‬

319
00:17:06,401 --> 00:17:09,029
‫הוא הקים עסק מזון נוסף שנקרא "קוטי",‬

320
00:17:09,112 --> 00:17:12,032
‫שמספק ארוחות טעימות ישר לבתים פרטיים.‬

321
00:17:12,115 --> 00:17:14,743
‫גם במקרה זה כל ארוחה עולה חמישה דולר.‬

322
00:17:14,826 --> 00:17:17,245
‫כשקים מחליט על מספר, הוא פשוט ממשיך איתו.‬

323
00:17:17,329 --> 00:17:20,082
‫יש לנו סוגים שונים. זה די פשוט.‬

324
00:17:20,165 --> 00:17:22,542
‫זה נקרא סטייק ולנברג.‬

325
00:17:22,626 --> 00:17:25,378
‫הוא עשוי מדג זאב נהרות מטוגן בפירורי לחם.‬

326
00:17:27,130 --> 00:17:30,175
‫אני חושבת שחוויית אוכל טעים‬
‫צריכה להיות זמינה לכולם.‬

327
00:17:30,675 --> 00:17:33,720
‫נכון שזה נהדר, האופן שבו דואג לאחרים‬

328
00:17:33,804 --> 00:17:36,807
‫שאולי לא יכולים‬
‫להרשות לעצמם לאכול ב"נומה",‬

329
00:17:36,890 --> 00:17:40,727
‫שלא לדבר על כל שאר‬
‫המסעדות המפונפנות בעולם?‬

330
00:17:40,811 --> 00:17:41,812
‫זה בשבילם.‬

331
00:17:42,479 --> 00:17:43,897
‫וזה בשבילי, היום.‬

332
00:17:43,980 --> 00:17:45,816
‫תראה, הם מעלים אדים. כל כך טוב.‬

333
00:17:50,904 --> 00:17:52,114
‫כן, זה אוכל מנחם.‬

334
00:17:52,656 --> 00:17:54,241
‫זה כמו אוכל נשמה פיני.‬

335
00:17:55,075 --> 00:17:57,369
‫זה לא טוב ברמה של חמישה דולר, זה…‬

336
00:17:57,452 --> 00:17:58,787
‫טוב בכל רמה.‬

337
00:17:58,870 --> 00:18:00,413
‫כן, אבל אנחנו מוכרים את זה בחמישה.‬

338
00:18:00,997 --> 00:18:02,332
‫בסדר. אני אוהב מציאות.‬

339
00:18:03,875 --> 00:18:04,793
‫זה היה טוב.‬

340
00:18:05,377 --> 00:18:07,963
‫לאוכל כל כך מדהים מגיע נוף מדהים לא פחות.‬

341
00:18:08,588 --> 00:18:10,006
‫אני אוהב את הסטייל שלך, בנאדם.‬

342
00:18:10,090 --> 00:18:11,925
‫בוא נלך למזח ואני אסיים את זה שם.‬

343
00:18:12,008 --> 00:18:12,926
‫כן, בטח.‬

344
00:18:14,302 --> 00:18:16,388
‫תראה את התפאורה האידילית הזאת.‬

345
00:18:17,264 --> 00:18:20,684
‫זה די מגניב, מה?‬
‫החלק הכי טוב בהלסינקי הוא הנוף הזה.‬

346
00:18:22,310 --> 00:18:24,729
‫אוכל לפנק אותך בתפוח אדמה של 30 סנט?‬

347
00:18:25,981 --> 00:18:26,857
‫לא, אני מסודר.‬

348
00:18:26,940 --> 00:18:29,693
‫אתה צריך לאגור משקל‬
‫לקראת החורף של דרום קליפורניה, מה?‬

349
00:18:29,776 --> 00:18:32,654
‫כן. לקראת הימים שבהם הטמפרטורה‬
‫תרד עד ל־16 מעלות.‬

350
00:18:34,156 --> 00:18:36,199
‫אני חושב שזה כל כך טעים,‬

351
00:18:36,283 --> 00:18:39,494
‫ואני שמח מאוד שמתאפשר לנו‬
‫להראות את מה שאתה עושה.‬

352
00:18:39,578 --> 00:18:41,288
‫ואני רוצה למסור לרנה רדזפי,‬

353
00:18:41,371 --> 00:18:45,292
‫אולי כדאי שתקפיד יותר לשמור על הצוות שלך.‬

354
00:18:47,252 --> 00:18:48,879
‫עכשיו הוא יתקשר אליי.‬

355
00:18:49,880 --> 00:18:50,839
‫אוי, לא.‬

356
00:18:54,009 --> 00:18:56,928
‫ליד מרכז הלסינקי תמצאו את פארק סיבליוס‬

357
00:18:57,012 --> 00:18:58,680
‫ואת פסל הפלדה העצום שבו‬

358
00:18:58,763 --> 00:19:03,018
‫שמוקדש לגדול המלחינים הקלסיים‬
‫של פינלנד, ז'אן סיבליוס.‬

359
00:19:03,560 --> 00:19:07,898
‫בעזרת 600 צינורות חללים,‬
‫נוכל ליצור מוזיקה בעצמנו, נכון?‬

360
00:19:28,084 --> 00:19:29,586
‫אני חושב שאני תקוע.‬

361
00:19:31,213 --> 00:19:33,715
‫אני הולך לדוג. אני הולך לדוג עם מומחה.‬

362
00:19:34,382 --> 00:19:36,134
‫זה אנטי זטרברג.‬

363
00:19:36,218 --> 00:19:40,055
‫הוא העורך הראשי של מגזין דיג פיני מפורסם.‬

364
00:19:40,138 --> 00:19:41,389
‫הוא בקיא בתחום שלו.‬

365
00:19:41,473 --> 00:19:43,516
‫הוא לוקח אותי על סירת המנוע שלו,‬

366
00:19:43,600 --> 00:19:45,894
‫ומכיוון שאהיה במים קרים,‬

367
00:19:45,977 --> 00:19:47,979
‫ריצ'רד החליט שאלבש את זה.‬

368
00:19:48,605 --> 00:19:49,481
‫שלום, אני פיל.‬

369
00:19:49,564 --> 00:19:51,066
‫היי. נעים להכיר אותך, בחור.‬

370
00:19:51,149 --> 00:19:52,150
‫מוכן למשימה שלי.‬

371
00:19:52,234 --> 00:19:53,735
‫כן. עלה לסיפון.‬

372
00:19:54,319 --> 00:19:55,695
‫אנטי לוקח אותי לאי‬

373
00:19:55,779 --> 00:19:59,616
‫שהוא חלק ממערכת הפארקים הציבוריים‬
‫כאן בהלסינקי.‬

374
00:19:59,699 --> 00:20:01,409
‫קוראים לו "אי הנחשים".‬

375
00:20:01,493 --> 00:20:04,496
‫למה הוא נקרא "אי הנחשים"?‬
‫אני לא רוצה לדעת.‬

376
00:20:05,914 --> 00:20:07,415
‫כמה מהירה הסירה הזאת?‬

377
00:20:26,893 --> 00:20:29,145
‫מגניב! שרדתי!‬

378
00:20:29,771 --> 00:20:32,899
‫כן. אז אתה תדוג מהחוף.‬

379
00:20:32,983 --> 00:20:34,526
‫נחמד. זה מהמם.‬

380
00:20:34,609 --> 00:20:35,443
‫כן.‬

381
00:20:35,527 --> 00:20:37,279
‫טוב, אז מניפים ככה לאחור?‬

382
00:20:37,362 --> 00:20:38,530
‫כן, ובשתי ידיים.‬

383
00:20:38,613 --> 00:20:40,198
‫שתי ידיים? הבנתי.‬

384
00:20:40,282 --> 00:20:41,825
‫תראו אותי, אני דייג!‬

385
00:20:41,908 --> 00:20:42,993
‫אני מכוון לשם.‬

386
00:20:43,076 --> 00:20:43,910
‫כן.‬

387
00:20:45,996 --> 00:20:46,830
‫כן, זה…‬

388
00:20:50,709 --> 00:20:52,043
‫ואז לשחרר.‬

389
00:20:54,838 --> 00:20:55,714
‫לאן זה נעלם?‬

390
00:20:56,214 --> 00:20:57,090
‫לאן זה הלך?‬

391
00:20:57,173 --> 00:20:58,925
‫תפסתי משהו!‬

392
00:20:59,009 --> 00:21:00,051
‫כן.‬

393
00:21:00,135 --> 00:21:01,803
‫זה אבן!‬
‫-זו אדמה.‬

394
00:21:03,263 --> 00:21:06,224
‫וכמה דגים תפסתי? אף לא אחד!‬

395
00:21:08,685 --> 00:21:11,730
‫למרבה המזל, אנטי תפס כמה דגים.‬

396
00:21:12,272 --> 00:21:14,566
‫למה? כי הוא דייג.‬

397
00:21:15,400 --> 00:21:17,610
‫הוא מראה את הסנפיר שלו. כן.‬
‫-הוא קצת כעוס.‬

398
00:21:17,694 --> 00:21:18,695
‫כן.‬
‫-אני מבין.‬

399
00:21:18,778 --> 00:21:20,196
‫גם אני הייתי כועס…‬
‫-כן.‬

400
00:21:20,280 --> 00:21:21,740
‫אם תיכף הייתי ארוחת צוהריים.‬

401
00:21:21,823 --> 00:21:24,534
‫אין צורך שתצפו במותו של הדג.‬

402
00:21:25,702 --> 00:21:27,579
‫אני לא מסתכל עכשיו.‬

403
00:21:27,662 --> 00:21:29,956
‫אם אתם רוצים לשמוע, ככה זה נשמע.‬

404
00:21:35,754 --> 00:21:39,507
‫מצחיק, אשתי עושה לי את זה‬
‫בכל לילה רגע לפני שאנחנו הולכים לישון.‬

405
00:21:39,591 --> 00:21:40,842
‫היא לא רוצה צרות.‬

406
00:21:41,426 --> 00:21:43,386
‫דרך אגב, הבקתה הזאת, ואפילו עצי ההסקה,‬

407
00:21:43,470 --> 00:21:47,265
‫זמינים בחינם לקהל הרחב‬
‫וממומנים על ידי הממשלה.‬

408
00:21:47,349 --> 00:21:50,101
‫הם משלמים על פעילות הפנאי שלך.‬
‫נכון שזה אדיר?‬

409
00:21:50,977 --> 00:21:53,813
‫חשבתי שזו תהיה פעילות אתגרית‬
‫כמו בתוכניות של בר גרילס.‬

410
00:21:53,897 --> 00:21:56,107
‫הינה הדג, אנחנו אוכלים אותו כמו חיות.‬

411
00:21:56,191 --> 00:21:57,609
‫לא. הוא שף.‬

412
00:21:57,692 --> 00:22:02,739
‫הוא מפלט אותו,‬
‫מניח על לוח מעץ ארז ומשעין אותו.‬

413
00:22:02,822 --> 00:22:06,117
‫בתקופות קדומות, לא היו…‬

414
00:22:06,201 --> 00:22:07,827
‫רשתות גריל.‬
‫-לא.‬

415
00:22:07,911 --> 00:22:09,954
‫טוב, אז הולכים על הסגנון הישן.‬

416
00:22:10,038 --> 00:22:11,164
‫הוא לא עוצר בזה.‬

417
00:22:11,247 --> 00:22:14,459
‫הוא גם קטף פטריות שנטרל.‬

418
00:22:14,542 --> 00:22:16,002
‫אבא שלי היה אוהב את זה.‬

419
00:22:16,086 --> 00:22:19,923
‫"פפרלינגה" יפהפיות, כך הן נקראות בגרמנית.‬

420
00:22:20,006 --> 00:22:22,384
‫זה היה הדבר האהוב עליו, פפרלינגה.‬

421
00:22:22,467 --> 00:22:25,720
‫עד כדי כך שכל מה שהוא רצה ליום הולדתו‬

422
00:22:26,221 --> 00:22:27,597
‫היו הפטריות האלה.‬

423
00:22:27,680 --> 00:22:29,766
‫אלה שמצאת כאן ביער.‬

424
00:22:29,849 --> 00:22:30,934
‫באי השכן.‬

425
00:22:31,726 --> 00:22:34,145
‫ואין פטריות רעילות על האי?‬

426
00:22:34,229 --> 00:22:37,607
‫יש פטריות רעילות,‬
‫אבל אם אתה מתמצא בפטריות…‬

427
00:22:37,690 --> 00:22:39,067
‫ואתה מאוד מתמצא בהן?‬

428
00:22:39,150 --> 00:22:41,611
‫לא מאוד. אני רק, אתה יודע…‬

429
00:22:41,694 --> 00:22:44,322
‫אני יודע שתמיד צריך להיזהר עם פטריות.‬

430
00:22:44,406 --> 00:22:46,658
‫ברוכים הבאים לארוחה‬
‫שייתכן שתהיה האחרונה שלי.‬

431
00:22:46,741 --> 00:22:47,575
‫כן.‬

432
00:22:48,701 --> 00:22:52,330
‫הוא חותך אותן, מוסיף מעט שמנת וחמאה,‬

433
00:22:52,414 --> 00:22:53,581
‫מטגן אותן קלות.‬

434
00:22:53,665 --> 00:22:57,043
‫מפזר פטרוזיליה, ולפתע אנחנו‬
‫במסעדה יוקרתית.‬

435
00:22:58,211 --> 00:23:01,840
‫מכיוון שאביך העריץ פטריות, אתן לך יותר.‬

436
00:23:01,923 --> 00:23:02,757
‫תודה.‬

437
00:23:11,099 --> 00:23:12,600
‫ואו, אנטי.‬

438
00:23:12,684 --> 00:23:15,145
‫אלוהים. זה הכי טרי שאפשר…‬

439
00:23:15,687 --> 00:23:17,772
‫כן.‬
‫-והכי טעים שאפשר.‬

440
00:23:18,314 --> 00:23:21,776
‫פטריות וזנב דג זה שילוב נחמד מאוד.‬

441
00:23:21,860 --> 00:23:22,694
‫נחמד מאוד.‬

442
00:23:22,777 --> 00:23:24,863
‫כן. יש עוד מלח אם תרצה להוסיף…‬

443
00:23:24,946 --> 00:23:26,281
‫אני חייב להגיד לך…‬
‫-כן?‬

444
00:23:27,115 --> 00:23:28,658
‫תיבלת את זה בצורה מושלמת.‬

445
00:23:28,741 --> 00:23:30,702
‫רוטב הפטריות שלך ברמה עולמית.‬

446
00:23:30,785 --> 00:23:33,997
‫הדג שלך ברמה עולמית,‬
‫ואנטי, אתה ברמה עולמית.‬

447
00:23:34,080 --> 00:23:36,249
‫אני שמח מאוד לשמוע את זה. כן.‬

448
00:23:37,709 --> 00:23:38,751
‫אני גר כאן עכשיו.‬

449
00:23:40,628 --> 00:23:41,880
‫עם אנטי.‬
‫-כן.‬

450
00:23:48,595 --> 00:23:49,971
‫יצא לך פעם להשיט סירה?‬

451
00:23:50,054 --> 00:23:51,681
‫אם יצא לי להשיט סירה?‬
‫-כן.‬

452
00:23:51,764 --> 00:23:52,891
‫כן. ולך?‬

453
00:23:52,974 --> 00:23:55,477
‫יצא לי! שנשוט לכיוון הזה?‬

454
00:23:55,977 --> 00:23:58,104
‫תשוטי לאן שתרצי. אני שמח.‬

455
00:23:58,855 --> 00:24:03,318
‫שרה לה פונטיין היא אשת טלוויזיה פינית‬
‫וטבחית מפורסמת כאן,‬

456
00:24:03,401 --> 00:24:08,781
‫והיא הסכימה להיפגש איתי‬
‫ב"קפה רגטה" המקסים.‬

457
00:24:09,449 --> 00:24:11,784
‫תראו איך מגיעים למסעדה הזאת.‬

458
00:24:11,868 --> 00:24:14,496
‫ייתכן שיהיה חלקלק כאן. בואי לא ניפול.‬

459
00:24:14,579 --> 00:24:17,207
‫כן. כדאי שנלך בזהירות.‬

460
00:24:17,999 --> 00:24:19,250
‫תודה.‬
‫-אין בעד מה.‬

461
00:24:19,334 --> 00:24:20,502
‫זה היה שיט מקסים.‬

462
00:24:20,585 --> 00:24:23,171
‫כן! כדאי שנקנה קפה?‬

463
00:24:23,254 --> 00:24:25,298
‫כדאי שנקנה קפה, וכדאי שנקנה מאפים.‬

464
00:24:25,381 --> 00:24:27,634
‫אולי יש להם שוקו חם. בואי נלך על זה.‬

465
00:24:28,134 --> 00:24:30,762
‫אולי לא יהיו להם מרשמלו לשים מעל,‬
‫אבל נראה.‬

466
00:24:30,845 --> 00:24:32,680
‫לא? אז אני הולך לעשות להם בלגן.‬

467
00:24:33,765 --> 00:24:35,850
‫זה כל כך נחמד. באמת.‬
‫-נכון?‬

468
00:24:35,934 --> 00:24:37,519
‫בכלל לא מרגישים את הפינלנד.‬

469
00:24:40,480 --> 00:24:42,106
‫זו "עין חמאה".‬

470
00:24:42,857 --> 00:24:45,735
‫אני אוהבת את זה.‬
‫אנחנו קוראים לזה "ווייסילמה".‬

471
00:24:45,818 --> 00:24:48,655
‫זה מסוכר וחמאה. המרכז הוא מעולה.‬

472
00:24:48,738 --> 00:24:50,114
‫תראי איך החמאה נשפכת החוצה!‬

473
00:24:50,198 --> 00:24:51,491
‫אני יודעת.‬
‫-קדימה.‬

474
00:24:51,574 --> 00:24:52,700
‫קחי את העין.‬
‫-לא.‬

475
00:24:52,784 --> 00:24:55,578
‫אתה צריך לקחת את העין. זה כמו מרכז המטרה.‬

476
00:24:55,662 --> 00:24:57,413
‫זו הסיבה שאנחנו אוהבים את שרה. הינה.‬

477
00:24:57,497 --> 00:24:58,665
‫שם?‬
‫-כן.‬

478
00:24:59,374 --> 00:25:01,543
‫אלוהים, זה כל כך טעים. כל כך טעים.‬

479
00:25:02,627 --> 00:25:03,962
‫אני רוצה לדעת עלייך הכול.‬

480
00:25:04,045 --> 00:25:09,133
‫קראתי שההורים שלך‬
‫נפגשו באולימפיאדת לייק פלאסיד ב־1980?‬

481
00:25:09,217 --> 00:25:10,385
‫זה נכון?‬

482
00:25:10,468 --> 00:25:13,846
‫אימא שלי באה מפינלנד‬
‫כדי לארגן את אולימפיאדת החורף.‬

483
00:25:13,930 --> 00:25:15,974
‫כן.‬
‫-ולאבא שלי הייתה מסעדה.‬

484
00:25:16,057 --> 00:25:19,310
‫כל ההתעסקות באוכל הגיעה מאבא שלי.‬
‫-ויש לך תוכנית אוכל!‬

485
00:25:19,394 --> 00:25:21,980
‫כן, אני עושה תוכניות בישול‬
‫במהלך 15 השנים האחרונות.‬

486
00:25:22,063 --> 00:25:25,650
‫פינלנד מעניקה לי השראה מתוך הטבע שבה.‬

487
00:25:25,733 --> 00:25:28,653
‫הוא הרי מקיף אותנו.‬
‫-זה חלק בלתי נפרד מהעיר.‬

488
00:25:28,736 --> 00:25:30,196
‫כן.‬
‫-אפילו זה חלק מהעיר.‬

489
00:25:30,280 --> 00:25:32,407
‫זה בעיר.‬
‫-אנחנו בעיר.‬

490
00:25:33,283 --> 00:25:36,869
‫ובהליכה של עשר דקות אתה מגיע למעמקי היער,‬

491
00:25:36,953 --> 00:25:38,955
‫שם אפשר ללקט מזון.‬
‫-כן. נכון.‬

492
00:25:39,038 --> 00:25:42,917
‫כן. ובקיץ אני אוהבת לרכוב על אופנוע ים.‬

493
00:25:43,001 --> 00:25:45,044
‫כן.‬
‫-הייתי אוספת אותך עם אופנוע ים,‬

494
00:25:45,128 --> 00:25:48,548
‫והיינו חוצים את כל העיר,‬
‫ואחר כך הולכים לשתות.‬

495
00:25:48,631 --> 00:25:50,675
‫התבלבלת ביני לבין גבר צעיר בהרבה.‬

496
00:25:51,759 --> 00:25:53,094
‫גרת כאן כל חייך?‬
‫-לא.‬

497
00:25:53,177 --> 00:25:56,306
‫גרתי בניו יורק וגם בפינלנד.‬

498
00:25:56,389 --> 00:25:59,767
‫אבל אני אוהבת את פינלנד. היא יקרה לי מאוד.‬

499
00:25:59,851 --> 00:26:02,270
‫איפה את שוהה יותר זמן?‬
‫-אני מתה על ניו יורק.‬

500
00:26:02,353 --> 00:26:04,105
‫סנטרל פארק…‬
‫-המקום האהוב עליי.‬

501
00:26:04,188 --> 00:26:05,064
‫גם עליי.‬

502
00:26:05,148 --> 00:26:07,650
‫כן.‬
‫-אתה תגרום לי לדמוע.‬

503
00:26:07,734 --> 00:26:10,153
‫אבל אל תלקטי מזון שם.‬
‫-לא.‬

504
00:26:10,236 --> 00:26:12,530
‫את לא תמצאי משהו טוב.‬
‫-זה לא רעיון טוב.‬

505
00:26:12,614 --> 00:26:14,032
‫ואם כבר מדברים על ליקוט מזון…‬

506
00:26:16,492 --> 00:26:18,620
‫הגיוני לחשוב שצריך לנסוע הרחק מהעיר‬

507
00:26:18,703 --> 00:26:20,538
‫כדי להגיע ליער, אבל לא צריך.‬

508
00:26:20,622 --> 00:26:21,831
‫פשוט צריך לעצור בצד.‬

509
00:26:21,914 --> 00:26:23,833
‫אתה בוודאי סמי.‬
‫-כן.‬

510
00:26:24,667 --> 00:26:29,213
‫סמי טלברג הוא שף נהדר שמוכר כמלקט מזון.‬

511
00:26:29,714 --> 00:26:32,342
‫והוא פוגש אותי היום ביער.‬

512
00:26:32,425 --> 00:26:34,761
‫הסוואה. אתה גם צייד?‬

513
00:26:35,303 --> 00:26:38,681
‫אני לא עוסק בציד, אלא בליקוט מזון.‬
‫אני מלקט מזון ושף.‬

514
00:26:38,765 --> 00:26:41,893
‫ואתה רוצה שהפטריות לא ידעו שאתה בא.‬

515
00:26:45,313 --> 00:26:47,398
‫זו רק בדיחה.‬
‫-לא חשבתי על זה!‬

516
00:26:47,940 --> 00:26:49,567
‫אתה בקיא בליקוט מזון?‬

517
00:26:49,651 --> 00:26:50,860
‫בסופרמרקטים.‬

518
00:26:50,943 --> 00:26:52,612
‫כן.‬
‫-אני מחפש מבצעים.‬

519
00:26:52,695 --> 00:26:54,656
‫אני צייד מבצעים.‬

520
00:26:54,739 --> 00:26:57,533
‫אם אתה רוצה לצלול עמוק יותר בליקוט מזון,‬

521
00:26:57,617 --> 00:26:59,327
‫זה בעצם אכילה.‬

522
00:26:59,410 --> 00:27:01,287
‫כל אלה טעימים מאוד.‬

523
00:27:01,371 --> 00:27:03,706
‫אלה דברים שמצאת באזור הזה?‬
‫-בדיוק.‬

524
00:27:03,790 --> 00:27:05,375
‫אתה אוהב שום?‬
‫-בהחלט!‬

525
00:27:05,458 --> 00:27:06,834
‫אתה אוהב חרדל?‬
‫-כן.‬

526
00:27:06,918 --> 00:27:10,588
‫אז שנינו אוהבים חרדל שום.‬
‫יש לזה טעם של שום וחרדל.‬

527
00:27:10,672 --> 00:27:11,798
‫אני הולך על זה.‬
‫-כן.‬

528
00:27:19,180 --> 00:27:21,224
‫איזה מין חרדל יש לכם פה בפינלנד?‬

529
00:27:24,519 --> 00:27:26,771
‫לא הכי מהנה שיש.‬

530
00:27:27,939 --> 00:27:28,940
‫אתה אוהב פטריות?‬

531
00:27:29,023 --> 00:27:29,899
‫אני מת על פטריות.‬

532
00:27:29,982 --> 00:27:31,234
‫בוא נחפש פטריות.‬

533
00:27:31,317 --> 00:27:32,151
‫כן?‬

534
00:27:32,235 --> 00:27:33,569
‫כאן יש לנו רוסולה.‬

535
00:27:34,320 --> 00:27:35,988
‫כולם אכילים.‬
‫-באמת?‬

536
00:27:36,072 --> 00:27:37,949
‫כן.‬
‫-צבע אדום יפהפה.‬

537
00:27:38,032 --> 00:27:40,785
‫כן, צבע יפהפה כמו יין אדום. גוון בורדו.‬

538
00:27:40,868 --> 00:27:41,953
‫כן.‬
‫-כן.‬

539
00:27:42,036 --> 00:27:43,621
‫כאן יש לנו שיננית שטוחה.‬

540
00:27:43,705 --> 00:27:46,249
‫אני אבדוק אם יש בה תולעים.‬

541
00:27:46,332 --> 00:27:47,583
‫חותכים לשניים.‬
‫-כן.‬

542
00:27:47,667 --> 00:27:50,336
‫ככה אפשר לוודא שאתה היחיד שאוכל אותן.‬

543
00:27:52,338 --> 00:27:55,675
‫אני רוצה להציג כעת הצהרה על המסך.‬

544
00:27:55,758 --> 00:27:59,679
‫אל תנסו לעשות את זה בלי סמי טלברג‬

545
00:27:59,762 --> 00:28:03,224
‫או בלי מומחה אחר בליקוט מזון,‬

546
00:28:03,307 --> 00:28:07,270
‫כי הרי אם תבחרו בפטרייה הלא נכונה, תמותו.‬

547
00:28:07,353 --> 00:28:10,273
‫אנחנו פותחים מסעדה חדשה בשבוע הבא.‬

548
00:28:10,773 --> 00:28:13,943
‫ואני דוגם את המתכונים,‬
‫אז תהיה מוכן לטעום את מרק הפטריות?‬

549
00:28:14,026 --> 00:28:16,571
‫אני שפן הניסיונות שלך. אני אשמח ל…‬
‫-יופי.‬

550
00:28:16,654 --> 00:28:19,991
‫אני סומך עליך.‬
‫אני רוצה לנסות כל מה שאתה מפתח.‬

551
00:28:20,074 --> 00:28:21,909
‫קצת מרק, מעט קישוט.‬

552
00:28:21,993 --> 00:28:23,035
‫קלי קלות, נכון?‬

553
00:28:23,119 --> 00:28:25,163
‫הוא אסף את הפטריות.‬

554
00:28:25,246 --> 00:28:27,457
‫הן יפות. הוא מנקה אותן עם המכשיר שלו.‬

555
00:28:28,082 --> 00:28:30,168
‫הוא חותך אותך, מוודא שהן תקינות.‬

556
00:28:30,251 --> 00:28:32,044
‫הוא חותך אותן אל תוך קערה.‬

557
00:28:32,545 --> 00:28:35,298
‫הדבר הנוסף שהוא עושה, מכיוון שהוא שף גאון,‬

558
00:28:35,381 --> 00:28:37,842
‫זה להוסיף פולי קקאו גרוסים.‬

559
00:28:37,925 --> 00:28:39,510
‫בחיים לא הייתי חושב על זה.‬

560
00:28:41,387 --> 00:28:42,972
‫זה נראה לי כמו לכלוך, אבל…‬

561
00:28:45,224 --> 00:28:50,396
‫הוא הכין מרק פטריות,‬
‫והוא שופך אותו על הפטריות הטריות.‬

562
00:28:50,938 --> 00:28:54,692
‫הוספתי גם כמה טיפות של פטריות מרפא.‬

563
00:28:54,776 --> 00:28:56,068
‫פטריות מרפא?‬
‫-כן.‬

564
00:28:56,152 --> 00:28:57,612
‫צ'אגה וריישי.‬

565
00:28:57,695 --> 00:28:59,030
‫אבל מה הן יעשו לי?‬

566
00:29:00,823 --> 00:29:02,074
‫תגלה בעוד 45 דקות.‬

567
00:29:06,204 --> 00:29:07,955
‫דבר אחרון שעלינו להוסיף…‬

568
00:29:08,498 --> 00:29:11,042
‫כן?‬
‫-מעט חומעת בר.‬

569
00:29:11,709 --> 00:29:13,294
‫מה? זה פשוט שם?‬

570
00:29:13,377 --> 00:29:15,797
‫זה פשוט גדל שם במקרה?‬

571
00:29:15,880 --> 00:29:19,300
‫ככל שאתה מבלה יותר זמן בטבע,‬
‫אתה רואה יותר פריטים אכילים.‬

572
00:29:19,383 --> 00:29:22,136
‫דברים שנראו סתם צומחים על הקרקע‬

573
00:29:22,220 --> 00:29:26,098
‫הוא פשוט קטף מהאדמה ופיזר על המרק שלי.‬

574
00:29:27,475 --> 00:29:28,392
‫בבקשה.‬

575
00:29:29,060 --> 00:29:33,397
‫מרק, שבע פטריות בעשבי בר‬
‫עם פולי קקאו גרוסים.‬

576
00:29:43,908 --> 00:29:46,035
‫מרהיב. אני רוצה את המרק הזה.‬

577
00:29:46,118 --> 00:29:47,870
‫אפשר לקבל פחיות של המרק הזה?‬

578
00:29:48,621 --> 00:29:49,831
‫אפשר לקחת את זה הביתה?‬

579
00:29:50,331 --> 00:29:52,792
‫סמי, רוצה לשלוח לי פחיות מהמרק הזה?‬

580
00:29:53,751 --> 00:29:56,796
‫טוב, אני חוזר כדי לאכול במסעדה שלך.‬

581
00:29:56,879 --> 00:29:58,673
‫אתה יכול פשוט לשים פה כיסאות.‬

582
00:30:04,387 --> 00:30:06,681
‫יש חדשות מרעישות בפינלנד,‬
‫בדיוק כשאנחנו כאן.‬

583
00:30:06,764 --> 00:30:09,559
‫רק לפני כמה ימים‬
‫פורסמו הזוכים בכוכבי מישלן,‬

584
00:30:09,642 --> 00:30:14,230
‫והמסעדה החדשה היחידה בפינלנד‬
‫שזכתה בכוכב מישלן‬

585
00:30:14,313 --> 00:30:15,815
‫היא "פינייבל".‬

586
00:30:16,482 --> 00:30:18,484
‫השף כאן הוא טומי טומינן.‬

587
00:30:19,110 --> 00:30:22,655
‫הוא לקח את האוכל‬
‫שנהגו לאכול בקפטריות של בתי הספר,‬

588
00:30:22,738 --> 00:30:25,867
‫שכולם שונאים, והפך אותו לנהדר.‬

589
00:30:25,950 --> 00:30:29,328
‫מה שאני אוהב בזה,‬
‫ודיברתי על זה עם סאטו, התחקירנית שלנו,‬

590
00:30:29,412 --> 00:30:31,038
‫בדיוק כשנכנסתי, היא אמרה,‬

591
00:30:31,122 --> 00:30:34,876
‫"הרבה פינים לא לוקחים בחשבון‬
‫את המטבח המקומי‬

592
00:30:34,959 --> 00:30:36,669
‫כשהם יוצאים לאכול", נכון?‬

593
00:30:36,752 --> 00:30:38,004
‫זה בדיוק העניין.‬

594
00:30:38,087 --> 00:30:40,214
‫לכן הקמנו את המסעדה הזאת.‬

595
00:30:40,298 --> 00:30:42,508
‫ואחת המנות שאני אגיש לך,‬

596
00:30:42,592 --> 00:30:45,595
‫היא אחת המנות השנואות ביותר בבתי הספר.‬

597
00:30:45,678 --> 00:30:47,889
‫פנטסטי. אני אוהב דברים שאנשים שונאים.‬

598
00:30:48,764 --> 00:30:51,475
‫סאטו כל כך התרגשה כששמעה על המקום,‬

599
00:30:51,559 --> 00:30:55,104
‫והיא אמרה, "אני חייבת‬
‫לבוא לכאן בקרוב". אז, סאטו…‬

600
00:30:55,605 --> 00:30:58,107
‫אני מזמין את סאטו,‬
‫התחקירנית שלנו, להצטרף אליי.‬

601
00:30:58,190 --> 00:31:01,277
‫אני צריך מישהי שחוותה מקרוב‬
‫את ארוחות בתי הספר בפינלנד,‬

602
00:31:01,360 --> 00:31:02,778
‫כדי לטעום את ההבדל.‬

603
00:31:03,279 --> 00:31:07,491
‫אז אני רוצה להתחיל בגרסה שונה מאוד‬

604
00:31:07,575 --> 00:31:11,162
‫של אוכל פיני מסורתי, שהוא מרק האפונה.‬

605
00:31:11,245 --> 00:31:12,121
‫כן!‬

606
00:31:12,204 --> 00:31:16,918
‫כפי שסאטו בוודאי יודעת,‬
‫מרק אפונה הוא אחת המנות הנפוצות ביותר.‬

607
00:31:17,001 --> 00:31:18,753
‫נפוץ מאוד. כן.‬
‫-גם באמריקה.‬

608
00:31:18,836 --> 00:31:20,922
‫נכון? זה מוגש בכל דיינר.‬
‫-אז…‬

609
00:31:21,005 --> 00:31:22,423
‫ואו. נכון שזה מהמם?‬

610
00:31:25,134 --> 00:31:26,844
‫את תטעמי קודם.‬
‫-אני אתכבד.‬

611
00:31:26,928 --> 00:31:28,763
‫תגידי לי אם זה טעים.‬
‫-כן, בבקשה.‬

612
00:31:29,263 --> 00:31:30,598
‫זה טעים יותר?‬

613
00:31:30,681 --> 00:31:32,934
‫הייתי אומרת שזה מעולם אחר, למען האמת.‬

614
00:31:33,726 --> 00:31:36,812
‫זה מעולם אחר.‬
‫-כדאי שתגרוף דרך האמצע.‬

615
00:31:36,896 --> 00:31:38,814
‫אלה בעצם אותם מרכיבים.‬

616
00:31:38,898 --> 00:31:41,734
‫יש בו מעט בשר חזיר מעושן, קצת קרם חרדל,‬

617
00:31:41,817 --> 00:31:43,653
‫קצת רוטב בשמל וחזיר.‬

618
00:31:44,612 --> 00:31:47,907
‫למנה הבאה בואו נלך עוד יותר אחורה.‬

619
00:31:47,990 --> 00:31:49,158
‫זה שורש סלרי.‬

620
00:31:49,241 --> 00:31:51,494
‫הייתם מזמינים אותו על פי המראה שלו?‬

621
00:31:51,577 --> 00:31:54,246
‫אין לזה סקס אפיל, מבינים?‬

622
00:31:54,330 --> 00:31:57,208
‫זה נראה כמו סלע על הצלחת.‬

623
00:31:57,291 --> 00:31:58,459
‫ואז חותכים אותו,‬

624
00:31:58,542 --> 00:32:03,631
‫והוא מתגלה כדבר עדין, אגוזי, טעים ועסיסי.‬

625
00:32:03,714 --> 00:32:07,301
‫אנחנו מגישים אותו‬
‫עם חמוציות הרים כבושות וחמאה.‬

626
00:32:08,094 --> 00:32:10,471
‫זה אחד הירקות המעולים ביותר, הייתי אומר.‬

627
00:32:13,265 --> 00:32:14,433
‫המון טעם.‬

628
00:32:14,517 --> 00:32:16,519
‫וכל כך פשוט. קל מאוד להכנה.‬

629
00:32:16,602 --> 00:32:19,230
‫נראה שזה אולי תפוח אדמה,‬

630
00:32:19,313 --> 00:32:21,524
‫או שיש לזה טעם שמזכיר כרובית, אבל זה לא.‬

631
00:32:21,607 --> 00:32:23,943
‫זה הרבה יותר טוב משניהם.‬
‫-הרבה יותר עוצמתי.‬

632
00:32:24,026 --> 00:32:26,529
‫הרבה יותר. אבל אהבתי את זה. זה היה טוב.‬

633
00:32:26,612 --> 00:32:28,072
‫כן. מעולה.‬

634
00:32:28,155 --> 00:32:30,157
‫ספר לי על השם. אני רוצה לבטא אותו נכון.‬

635
00:32:30,241 --> 00:32:31,742
‫"פינ־יא־בל"?‬
‫-פינייבל.‬

636
00:32:31,826 --> 00:32:32,743
‫"פינ־יי־בל"?‬

637
00:32:32,827 --> 00:32:34,328
‫שפירושו "שטן פיני".‬

638
00:32:34,412 --> 00:32:37,039
‫זה היה כינוי גנאי.‬

639
00:32:37,123 --> 00:32:39,667
‫זו הייתה מילה רעה מאוד במשך עשרות שנים.‬

640
00:32:39,750 --> 00:32:41,711
‫אבל רצינו לקחת אותה מהשוודים‬

641
00:32:41,794 --> 00:32:44,797
‫ולהפוך אותה למשהו טוב‬
‫כך שהיא תייצג חוזקה שלנו.‬

642
00:32:44,880 --> 00:32:46,424
‫חה־חה, שוודים.‬
‫-כן.‬

643
00:32:48,050 --> 00:32:49,343
‫בואו נעבור למנה הבאה.‬

644
00:32:49,427 --> 00:32:50,845
‫זה היה טוב.‬
‫-כן.‬

645
00:32:50,928 --> 00:32:55,474
‫זו הגרסה שלנו למנת בית הספר שהזכרתי.‬

646
00:32:55,558 --> 00:32:56,392
‫טיליליה.‬

647
00:32:56,892 --> 00:32:57,768
‫את מכירה את זה.‬

648
00:32:57,852 --> 00:33:00,563
‫כן. האוכל הכי נוראי שיש.‬
‫-בשר בשמיר.‬

649
00:33:00,646 --> 00:33:02,398
‫האמת שבשלב מסוים, זה היה כל כך נוראי,‬

650
00:33:02,481 --> 00:33:04,275
‫שהצביעו בעד הוצאת המנה מבתי הספר.‬

651
00:33:04,358 --> 00:33:08,904
‫הגרסה המסורתית כללה רוטב,‬
‫בשר כלשהו, רצוי עגל,‬

652
00:33:08,988 --> 00:33:11,032
‫אבל לרוב כל מה שניתן היה להשיג.‬

653
00:33:11,115 --> 00:33:12,700
‫זה יכול היה להיות…‬

654
00:33:12,783 --> 00:33:14,160
‫נוקשה.‬
‫-סיבי וארוך.‬

655
00:33:14,243 --> 00:33:15,828
‫אתה יודע, מעין…‬
‫-כן.‬

656
00:33:15,911 --> 00:33:18,122
‫נשמע כמו אצלי בבית כשהייתי ילד.‬
‫-ואז…‬

657
00:33:18,205 --> 00:33:19,540
‫יש לך סיוטים מזה?‬

658
00:33:19,623 --> 00:33:20,458
‫בסדר.‬

659
00:33:20,541 --> 00:33:22,793
‫אז בבקשה, תיהנו.‬

660
00:33:22,877 --> 00:33:25,337
‫תחזרי בזמן ל…‬
‫-אני שפן הניסיונות, כן?‬

661
00:33:25,421 --> 00:33:28,132
‫כן, תחזרי בזמן לילדות שמעולם לא הייתה לך.‬

662
00:33:28,215 --> 00:33:29,258
‫כן.‬

663
00:33:29,842 --> 00:33:32,386
‫זו טראומת הילדות שמשחזרת את עצמה, נכון?‬

664
00:33:33,512 --> 00:33:36,182
‫לי אין טראומת ילדות,‬
‫אז אני הולך על זה בגדול.‬

665
00:33:36,265 --> 00:33:39,185
‫תראו את זה. ברור שזה יהיה מדהים.‬

666
00:33:43,647 --> 00:33:44,482
‫סאטו!‬

667
00:33:46,275 --> 00:33:48,694
‫קדימה. תהיי קשוחה.‬
‫-אנחנו נילחם על זה.‬

668
00:33:48,778 --> 00:33:50,029
‫כן, תילחמי בי קצת.‬

669
00:33:52,323 --> 00:33:53,324
‫פינייבל.‬

670
00:33:54,575 --> 00:33:56,327
‫אם זו הייתה ארוחת הצוהריים בביה"ס שלי,‬

671
00:33:56,410 --> 00:33:59,789
‫הייתי תלמיד מצוין, במקום מה שבאמת הייתי.‬

672
00:33:59,872 --> 00:34:02,374
‫סאטו, זה היה טעים. מה חשבת על הארוחה הזאת?‬

673
00:34:02,875 --> 00:34:04,126
‫אני חושבת שהיא הייתה נהדרת.‬

674
00:34:04,210 --> 00:34:05,211
‫כן!‬
‫-כן.‬

675
00:34:05,294 --> 00:34:07,421
‫היא תיקנה את חווית הילדות שלך, נכון?‬

676
00:34:07,505 --> 00:34:10,800
‫כן. היא ריפאה את כל הטראומות שלי.‬
‫-טוב מאוד.‬

677
00:34:11,342 --> 00:34:12,635
‫הקסם שבאוכל, אנשים.‬

678
00:34:14,470 --> 00:34:15,805
‫ריצ'רד.‬
‫-כן?‬

679
00:34:16,639 --> 00:34:17,556
‫שום דבר בשבילך.‬

680
00:34:18,599 --> 00:34:19,934
‫אני מרחם עליך, ריצ'רד.‬

681
00:34:20,518 --> 00:34:21,602
‫תודה.‬

682
00:34:21,685 --> 00:34:24,396
‫אתה יכול לומר‬
‫את מה שאנחנו נוהגים לומר בתוכנית.‬

683
00:34:24,480 --> 00:34:26,607
‫רוצים להגיד את זה שניכם?‬
‫-כן.‬

684
00:34:26,690 --> 00:34:28,067
‫ריצ'רד המסכן.‬
‫-ריצ'רד המסכן.‬

685
00:34:29,652 --> 00:34:30,945
‫זה משמח אותי.‬

686
00:35:06,147 --> 00:35:09,859
‫טוב, עכשיו נעשה משהו‬
‫שמעולם לא עשינו בתוכנית.‬

687
00:35:09,942 --> 00:35:11,527
‫אנחנו נפגוש מנהיגה עולמית.‬

688
00:35:13,279 --> 00:35:17,199
‫ראשת ממשלת פינלנד הסכימה לפגוש אותי לקפה‬

689
00:35:17,283 --> 00:35:20,494
‫באחד ממאות האיים ברחבי הלסינקי.‬

690
00:35:21,162 --> 00:35:23,873
‫וזה האי לונה,‬

691
00:35:23,956 --> 00:35:27,543
‫שבו יש רק בית קפה אחד, שבו נפגשנו.‬

692
00:35:28,252 --> 00:35:29,378
‫גברתי ראשת הממשלה!‬
‫-היי!‬

693
00:35:29,461 --> 00:35:32,006
‫נעים מאוד להכיר אותך.‬
‫-נעים מאוד להכיר אותך.‬

694
00:35:32,089 --> 00:35:34,049
‫מה שלומך?‬
‫-בסדר. תודה ששאלת.‬

695
00:35:34,133 --> 00:35:37,052
‫לכבוד הוא לי להיות איתך היום.‬

696
00:35:37,136 --> 00:35:38,429
‫זו סנה מרין.‬

697
00:35:38,512 --> 00:35:40,931
‫היא הייתה שרת התחבורה בעבר.‬

698
00:35:41,724 --> 00:35:45,728
‫ובגיל 35, היא אחת המנהיגות‬
‫הצעירות ביותר בעולם.‬

699
00:35:45,811 --> 00:35:48,314
‫כל כך נחמד שאתה כאן.‬
‫-אני נהנה להיות כאן.‬

700
00:35:48,397 --> 00:35:52,651
‫יש לך כאן אי מקסים,‬
‫וגם עיר ומדינה יפהפיות.‬

701
00:35:52,735 --> 00:35:54,695
‫נכון.‬
‫-את מכירה את כל האיים?‬

702
00:35:54,778 --> 00:35:59,408
‫לא את כולם.‬
‫אבל הייתי כאן בעבר. יש כאן סאונה נהדרת.‬

703
00:35:59,491 --> 00:36:01,076
‫באמת?‬
‫-סאונה ציבורית,‬

704
00:36:01,160 --> 00:36:02,786
‫בערב.‬
‫-יש סאונות בכל מקום.‬

705
00:36:02,870 --> 00:36:05,456
‫כן, זה נכון.‬
‫-הייתי בסאונה על סירה.‬

706
00:36:05,539 --> 00:36:07,875
‫שחית?‬
‫-לא, אני לא משוגע.‬

707
00:36:08,959 --> 00:36:10,461
‫עדיין לא קר כל כך.‬

708
00:36:10,961 --> 00:36:12,296
‫היית קופצת למים עכשיו?‬

709
00:36:12,922 --> 00:36:15,257
‫לא עכשיו, כי אנחנו עושים את התוכנית, אבל…‬

710
00:36:15,341 --> 00:36:17,051
‫אני חושב שנשנה את התוכנית.‬

711
00:36:17,134 --> 00:36:19,345
‫נסדר שראשת הממשלה של פינלנד תקפוץ למים.‬

712
00:36:20,095 --> 00:36:23,807
‫אני כאן כתייר, ואני אוהב את מה שאני רואה.‬

713
00:36:23,891 --> 00:36:27,102
‫אני רואה אוויר נפלא ונקי, מים.‬

714
00:36:27,186 --> 00:36:28,938
‫כולם מאושרים בפינלנד.‬

715
00:36:29,021 --> 00:36:31,607
‫זה מה שקלטתי.‬
‫אתם האנשים הכי מאושרים בעולם.‬

716
00:36:31,690 --> 00:36:32,733
‫זה נכון?‬

717
00:36:32,816 --> 00:36:36,779
‫טוב, כן. זה לא שאנחנו תמיד עליזים,‬

718
00:36:36,862 --> 00:36:40,908
‫זה נובע מתוך כך שיש לנו חברה בטוחה ומוגנת…‬

719
00:36:40,991 --> 00:36:43,619
‫כן.‬
‫-ושלכל אדם ניתנות אפשרויות,‬

720
00:36:43,702 --> 00:36:46,580
‫ויש לנו מערכת רווחה ובריאות ציבורית טובה.‬

721
00:36:46,664 --> 00:36:49,083
‫לכן אנחנו האומה הכי מאושרת בעולם.‬

722
00:36:49,166 --> 00:36:51,252
‫זה אושר עמוק יותר, לא רק על פני השטח.‬

723
00:36:51,335 --> 00:36:52,169
‫בדיוק.‬

724
00:36:52,253 --> 00:36:54,797
‫אני יודע שנושא הסביבה חשוב לך.‬

725
00:36:54,880 --> 00:36:57,800
‫אכן. האתגרים הגדולים ביותר של האנושות‬

726
00:36:57,883 --> 00:37:00,469
‫הם שינויי האקלים ואובדן המגוון הביולוגי.‬

727
00:37:00,552 --> 00:37:05,182
‫אנחנו רוצים להיות החברה הראשונה בעולם‬
‫שמשיגה ניטרליות אקלימית,‬

728
00:37:05,266 --> 00:37:09,019
‫ואנחנו רוצים להשיג זאת עד 2035.‬

729
00:37:09,103 --> 00:37:10,396
‫מדהים.‬
‫-זה די מהיר.‬

730
00:37:10,479 --> 00:37:12,481
‫למעשה, הדבר החשוב ביותר‬

731
00:37:12,564 --> 00:37:15,651
‫הוא שזה איננו פרויקט עבור הממשלה.‬

732
00:37:15,734 --> 00:37:18,237
‫נכון.‬
‫-זה איננו פרויקט עבור פוליטיקאים.‬

733
00:37:18,320 --> 00:37:20,906
‫זה פרויקט עבור החברה כולה.‬

734
00:37:20,990 --> 00:37:24,451
‫אם לא נעשה את השינוי הזה,‬
‫שום דבר אחר לא חשוב.‬

735
00:37:24,535 --> 00:37:25,786
‫אם זה היה תלוי בי,‬

736
00:37:25,869 --> 00:37:30,958
‫לצעירים היו יותר עמדות כוח בעולם.‬

737
00:37:31,041 --> 00:37:33,711
‫סליחה. דיברתי הרבה.‬

738
00:37:33,794 --> 00:37:35,963
‫לא, אנחנו אוהבים את זה.‬
‫-בסדר, זה טוב.‬

739
00:37:36,046 --> 00:37:37,715
‫זה עדיף מכך שאני אדבר הרבה.‬

740
00:37:37,798 --> 00:37:40,092
‫הבנתי שאם אני יושב עם ראשת ממשלה,‬

741
00:37:40,175 --> 00:37:41,760
‫עדיף שאתן לה לדבר יותר ממני.‬

742
00:37:42,594 --> 00:37:43,429
‫יש לך משפחה?‬

743
00:37:43,512 --> 00:37:45,889
‫יש לי בעל וילדה קטנה.‬

744
00:37:45,973 --> 00:37:47,683
‫בת כמה הילדה שלך?‬

745
00:37:47,766 --> 00:37:49,810
‫הבת שלי היא בת שלוש וחצי.‬

746
00:37:49,893 --> 00:37:51,145
‫זה נהדר.‬
‫-כן.‬

747
00:37:51,228 --> 00:37:52,938
‫קראתי שהיית אופה.‬

748
00:37:53,022 --> 00:37:55,065
‫מה?‬
‫-בקולג'. זה נכון?‬

749
00:37:55,149 --> 00:37:56,650
‫עבדתי…‬
‫-במאפייה?‬

750
00:37:56,734 --> 00:37:58,694
‫קיץ אחד במאפייה. כן.‬

751
00:37:59,778 --> 00:38:02,156
‫כשהייתי בת 15. אני לא אופה.‬

752
00:38:02,239 --> 00:38:04,199
‫לכן רצית לפגוש אותי.‬

753
00:38:04,283 --> 00:38:05,576
‫שאוכל לאפות לך משהו.‬
‫-בדיוק!‬

754
00:38:06,243 --> 00:38:08,620
‫שמעתי שהיא מכינה עוגיות. הטעו אותי.‬

755
00:38:10,372 --> 00:38:11,957
‫הגיע הזמן להתפנק.‬

756
00:38:12,041 --> 00:38:15,002
‫אנחנו נוסעים למקום‬
‫שכנראה נחשב כמסעדה הלאומית של פינלנד,‬

757
00:38:15,085 --> 00:38:16,420
‫כאן בהלסינקי.‬

758
00:38:16,503 --> 00:38:21,133
‫היא נקראת "סבוי". היא קיימת מאז 1937,‬

759
00:38:21,216 --> 00:38:25,429
‫וקנת' לוקח אותי לשם‬
‫לפגוש את שפית הלנה פולאקה,‬

760
00:38:25,512 --> 00:38:28,140
‫ויש לה כמה דברים מיוחדים בשבילנו.‬

761
00:38:29,016 --> 00:38:31,060
‫אנחנו נאכל ורשמאק.‬

762
00:38:32,269 --> 00:38:35,189
‫ורשמאק היא המנה המסורתית ביותר ב"סבוי".‬

763
00:38:35,272 --> 00:38:39,068
‫זו מנת הרינג קצוצה שמכילה בעיקר בשר,‬

764
00:38:39,151 --> 00:38:40,235
‫והיא מוגשת חמימה.‬

765
00:38:40,819 --> 00:38:43,113
‫מעולם לא אכלתי את זה. זה נשמע כמו יידיש.‬

766
00:38:43,197 --> 00:38:44,365
‫זה באמת ביידיש.‬
‫-באמת?‬

767
00:38:44,448 --> 00:38:46,200
‫כן. הפירוש הוא "מתאבן".‬

768
00:38:46,283 --> 00:38:48,952
‫כן. כשהתחלתי כאן,‬

769
00:38:49,036 --> 00:38:51,163
‫כל הלקוחות הקבועים שלנו ביקשו,‬

770
00:38:51,246 --> 00:38:54,500
‫"אל תיגעו בוורשמאק.‬
‫אסור לכם להוריד את המנה מהתפריט.‬

771
00:38:54,583 --> 00:38:56,710
‫אסור לכם לשנות אותה.‬
‫היא חייבת להישאר כפי שהיא."‬

772
00:38:56,794 --> 00:38:58,379
‫זו ההיסטוריה של "סבוי".‬

773
00:38:58,462 --> 00:39:03,634
‫מתכון הוורשמאק של "סבוי"‬
‫הגיע במקור מפילדמרשל מנרהיים,‬

774
00:39:03,717 --> 00:39:07,346
‫שהיה דמות חשובה מאוד בהיסטוריה הפינית.‬

775
00:39:07,429 --> 00:39:11,392
‫הוא שירת כמנהיג צבאי בכיר,‬
‫ואחר כך התמנה לנשיא פינלנד.‬

776
00:39:12,017 --> 00:39:15,646
‫אז כשבחור כזה מבקש ממך‬
‫להכין את המנה האהובה עליו, ורשמאק,‬

777
00:39:16,480 --> 00:39:17,398
‫את צריכה לעשות זאת.‬

778
00:39:18,023 --> 00:39:21,110
‫חשבתי לעצמי, למה שלא אכין פלמני ורשמאק?‬

779
00:39:21,860 --> 00:39:24,780
‫וזו תהיה דרך אלגנטית יותר להגיש ורשמאק.‬

780
00:39:25,697 --> 00:39:28,242
‫מה שיש בתוך המנה המסורתית…‬

781
00:39:28,325 --> 00:39:29,576
‫ורשמאק. כן‬

782
00:39:29,660 --> 00:39:31,120
‫זו רק צורת ההגשה שלך.‬

783
00:39:31,203 --> 00:39:32,121
‫כן.‬

784
00:39:32,204 --> 00:39:34,456
‫עכשיו זה מגונדר.‬

785
00:39:34,540 --> 00:39:35,666
‫בתיאבון.‬

786
00:39:35,749 --> 00:39:37,000
‫תראה כמה זה יפה.‬

787
00:39:42,714 --> 00:39:45,426
‫מה דעתך?‬
‫-טוב, זה מדהים.‬

788
00:39:45,509 --> 00:39:47,928
‫ההרינג היה הדבר הראשון שטעמתי.‬

789
00:39:48,011 --> 00:39:53,475
‫סוג של טעם חמצמץ־כבוש, משולב עם בקר צלוי,‬

790
00:39:53,559 --> 00:39:58,188
‫וזה כל כך טעים,‬
‫שהפה שלי מתמלא ריר כשאני מדבר אליכם.‬

791
00:39:59,148 --> 00:40:01,191
‫זה סוג של אפקט מיוחד.‬

792
00:40:01,275 --> 00:40:05,404
‫כן. זה די מעניין כיצד ההרינג מורגש מייד.‬

793
00:40:05,487 --> 00:40:07,781
‫אבל אז יש את הבשר המנחם מאחוריו.‬

794
00:40:07,865 --> 00:40:10,451
‫זה כאילו יש כמה מנות בביס אחד.‬

795
00:40:11,618 --> 00:40:12,744
‫קנת', תסתכל עלינו.‬

796
00:40:12,828 --> 00:40:13,829
‫הרינג קצוץ.‬

797
00:40:13,912 --> 00:40:15,664
‫מדהים, נכון? פשוט.‬

798
00:40:16,290 --> 00:40:18,125
‫אבל עשית את זה מגונדר.‬

799
00:40:19,960 --> 00:40:23,213
‫אתה נראה מאושר. אני מאושרת כשאתה מאושר.‬

800
00:40:23,297 --> 00:40:24,756
‫תודה, שפית.‬
‫-תודה.‬

801
00:40:24,840 --> 00:40:28,135
‫יש כאן את השולחן שבו מנרהיים ישב.‬
‫נוכל להעיף מבט?‬

802
00:40:28,218 --> 00:40:29,553
‫השולחן הרגיל שלו? כן, בטח.‬

803
00:40:30,637 --> 00:40:33,265
‫איזו מסעדה יפהפייה. תראו את הנוף הזה.‬

804
00:40:33,849 --> 00:40:35,476
‫והינה המרשל.‬

805
00:40:37,060 --> 00:40:37,978
‫והטלפון שלו.‬

806
00:40:38,645 --> 00:40:39,646
‫באמת?‬
‫-כן.‬

807
00:40:40,898 --> 00:40:42,065
‫אה, הוא מצלצל.‬

808
00:40:43,066 --> 00:40:44,067
‫שלום? מנרהיים.‬

809
00:40:46,278 --> 00:40:47,821
‫לא, אני אוכל ורשמאק.‬

810
00:40:48,906 --> 00:40:49,740
‫שיחכו.‬

811
00:40:57,289 --> 00:40:59,500
‫היי, גוגל, שיחת וידאו לבראד.‬

812
00:41:00,834 --> 00:41:02,211
‫הינה הוא!‬
‫-שלום.‬

813
00:41:02,294 --> 00:41:03,545
‫תראו את זה!‬
‫-מה שלומך?‬

814
00:41:03,629 --> 00:41:04,755
‫חתיך!‬

815
00:41:05,547 --> 00:41:07,299
‫זה בסדר?‬
‫-הפאה מסודרת.‬

816
00:41:07,382 --> 00:41:09,885
‫זה יותר טוב? טוב לראות אותך. איפה אתה?‬

817
00:41:09,968 --> 00:41:11,053
‫הלסינקי.‬

818
00:41:13,764 --> 00:41:15,098
‫המקום שבו…‬

819
00:41:15,182 --> 00:41:17,392
‫זה המקום שבו הערפדים…‬
‫-לא.‬

820
00:41:17,476 --> 00:41:20,729
‫הערפדים משם? הלסינקי?‬
‫-אתה חושב על ואן הלסינג‬

821
00:41:20,812 --> 00:41:22,189
‫בסרטים של דרקולה, לא.‬

822
00:41:22,272 --> 00:41:24,274
‫הלסינקי נמצאת בפינלנד, ילדי.‬

823
00:41:25,234 --> 00:41:27,611
‫שמעתי שהיא מדהימה.‬

824
00:41:27,694 --> 00:41:29,446
‫אף אחד לא נראה כמוך.‬

825
00:41:30,614 --> 00:41:32,824
‫טוב, אתה השלישי שאומר את זה היום.‬

826
00:41:33,742 --> 00:41:36,328
‫או כמוני, דרך אגב. זה נכון.‬
‫-כן.‬

827
00:41:36,411 --> 00:41:38,205
‫כן, נראה שלא נותר לנו זמן רב.‬

828
00:41:40,249 --> 00:41:41,250
‫חלק מהבחורים…‬

829
00:41:41,333 --> 00:41:45,712
‫פגשתי בחור מתוק ומקסים ביותר.‬

830
00:41:45,796 --> 00:41:49,049
‫הוא לקח אותי לחפש פטריות ביער.‬

831
00:41:49,716 --> 00:41:50,926
‫תרשה לי לומר לך, פיל…‬

832
00:41:51,009 --> 00:41:52,886
‫כן?‬
‫-ככה הם תופסים אותך.‬

833
00:41:53,470 --> 00:41:56,557
‫הם לוקחים אותך ללקט מזון,‬
‫ובלי שתשים לב, אתה…‬

834
00:41:57,432 --> 00:41:58,642
‫אתה עם הפטריות.‬

835
00:41:58,725 --> 00:41:59,685
‫איך האוכל?‬

836
00:41:59,768 --> 00:42:02,229
‫שלום. רואה את זה?‬
‫-מה יש לך שם, בלינצ'ס?‬

837
00:42:02,312 --> 00:42:03,855
‫ואו! מאפים?‬

838
00:42:03,939 --> 00:42:08,735
‫כן, מאפים יפהפיים,‬
‫לחמניות הקינמון הטובות בעולם.‬

839
00:42:08,819 --> 00:42:09,861
‫בראד…‬

840
00:42:09,945 --> 00:42:11,113
‫לא, טעים…‬
‫-בחייך.‬

841
00:42:11,780 --> 00:42:13,615
‫כן, זו סיבה מספקת לבקר כאן.‬

842
00:42:13,699 --> 00:42:16,994
‫אז, בראד, כידוע לך,‬
‫כשאני מתקשר לגדולים מכולם, כמוך…‬

843
00:42:17,077 --> 00:42:18,203
‫כן.‬
‫-אני מבקש לספר‬

844
00:42:19,037 --> 00:42:20,080
‫בדיחה בשביל מקס.‬

845
00:42:20,163 --> 00:42:21,206
‫בסדר.‬

846
00:42:21,290 --> 00:42:23,250
‫יש לך בדיחה שמקס היה נהנה ממנה?‬

847
00:42:24,585 --> 00:42:27,087
‫טוב, אתה יודע שמאוד אהבתי את מקס.‬

848
00:42:27,170 --> 00:42:28,880
‫הוא היה האב שתמיד רציתי.‬

849
00:42:28,964 --> 00:42:31,174
‫כי הרי פגשת את אבא שלי. הוא היה קצת…‬

850
00:42:32,301 --> 00:42:36,680
‫אז לזכרו של מקס, יש לי בדיחה.‬

851
00:42:36,763 --> 00:42:41,018
‫שני כבאים עושים את זה בחדר מלא בעשן.‬

852
00:42:41,852 --> 00:42:43,687
‫בסדר? ו…‬

853
00:42:43,770 --> 00:42:45,314
‫בואו נחתוך.‬
‫-הלו?‬

854
00:42:45,397 --> 00:42:46,273
‫בסדר.‬

855
00:42:46,356 --> 00:42:49,109
‫אתה לא רוצה לשמוע את הסוף?‬
‫-יש לך משהו אחר?‬

856
00:42:50,819 --> 00:42:51,737
‫כן, יש לי.‬

857
00:42:51,820 --> 00:42:55,198
‫שני… רבים על…‬

858
00:42:56,033 --> 00:42:57,117
‫טוב, בסדר…‬

859
00:42:58,410 --> 00:42:59,786
‫אני חושב שבכך זה נגמר.‬

860
00:43:00,329 --> 00:43:01,496
‫בסדר.‬

861
00:43:01,580 --> 00:43:04,041
‫בדיוק מתקשרים אליי ממשאבי אנוש.‬

862
00:43:04,124 --> 00:43:04,958
‫כמובן.‬

863
00:43:05,042 --> 00:43:06,835
‫טוב, זאת הבדיחה שלי.‬

864
00:43:06,918 --> 00:43:07,878
‫אני אוהב אותך.‬

865
00:43:07,961 --> 00:43:11,632
‫הבדיחה הזאת היא לזכרו של מקס,‬
‫אביו של פיל, שאהבתי מאוד.‬

866
00:43:11,715 --> 00:43:15,469
‫שלוש נשים יהודיות יושבות על ספסל בפארק,‬

867
00:43:15,552 --> 00:43:19,056
‫וכל אחת טוענת שהבן שלה הוא הטוב מכולם.‬

868
00:43:19,139 --> 00:43:20,891
‫הגברת היהודייה הראשונה אומרת,‬

869
00:43:20,974 --> 00:43:26,438
‫"הבן שלי הוא הטוב מכולם!‬
‫אני מקבלת פרחים מדי שבת!"‬

870
00:43:26,521 --> 00:43:27,856
‫והגברת השנייה אומרת,‬

871
00:43:27,939 --> 00:43:30,275
‫"אני חייבת להגיד לך, הבן שלי…‬

872
00:43:31,777 --> 00:43:36,823
‫הוא הטוב מכולם,‬
‫כי הוא מתקשר אליי שלוש פעמים בשבוע."‬

873
00:43:36,907 --> 00:43:38,492
‫והאם היהודייה השלישית אומרת,‬

874
00:43:38,575 --> 00:43:41,495
‫"ובכן, אני חייבת להגיד‬
‫שהבן שלי הוא הטוב מכולם.‬

875
00:43:41,578 --> 00:43:44,790
‫הוא הולך לפסיכולוג חמישה ימים בשבוע,‬

876
00:43:44,873 --> 00:43:47,501
‫ושם הוא מדבר רק עליי."‬

877
00:43:52,005 --> 00:43:53,924
‫כואב עד כמה שזה קרוב לאמת.‬

878
00:43:56,468 --> 00:43:58,136
‫פילי, אני אוהב אותך.‬

879
00:43:58,220 --> 00:43:59,846
‫מה השעה שם ב…?‬

880
00:43:59,930 --> 00:44:03,850
‫השעה 8:00 בהלסינקי, ובלוס אנג'לס‬
‫סביבות 22:00 של הלילה הקודם, נכון?‬

881
00:44:03,934 --> 00:44:05,185
‫כן, 22:00.‬
‫-כן.‬

882
00:44:05,268 --> 00:44:06,853
‫כן, האישה במיטה עכשיו…‬

883
00:44:09,690 --> 00:44:12,025
‫אני יודע.‬
‫-רוחו של דון ריקלס.‬

884
00:44:12,526 --> 00:44:13,610
‫העתקה מובהקת.‬

885
00:44:13,694 --> 00:44:16,029
‫היא עומדת שם?‬
‫-כן.‬

886
00:44:16,113 --> 00:44:17,531
‫פיל מוסר ד"ש, מותק.‬
‫-היי.‬

887
00:44:18,031 --> 00:44:19,783
‫בואי הנה. בואי הנה!‬

888
00:44:19,866 --> 00:44:20,909
‫חכה רגע.‬

889
00:44:21,493 --> 00:44:22,327
‫בואי הנה.‬

890
00:44:23,495 --> 00:44:26,039
‫בואי הנה, יש לו הרבה כסף, איסי. בואי הנה.‬

891
00:44:26,873 --> 00:44:29,876
‫תראי את פיל. בזכותו יש לך טבעת.‬

892
00:44:29,960 --> 00:44:30,919
‫תגידי שלום לפיל.‬

893
00:44:31,545 --> 00:44:35,215
‫כמה היא יפה! היי, איסי! היי!‬

894
00:44:35,298 --> 00:44:38,927
‫נכון שהיא מדהימה? תראה, זה מדהים, נכון?‬

895
00:44:39,010 --> 00:44:41,012
‫צריכים להיפגש לארוחת ערב.‬
‫-החיבור מקוטע.‬

896
00:44:41,096 --> 00:44:43,348
‫אתה יודע מה? היא לא… היא נהיית עצבנית.‬

897
00:44:43,432 --> 00:44:44,766
‫לא דיברתי איתך, בראד.‬

898
00:44:48,186 --> 00:44:49,479
‫עדיין יש לך את זה!‬

899
00:44:53,608 --> 00:44:55,777
‫טוב, חבר. שלום!‬
‫-אוהב אותך. תהיה בריא.‬

900
00:44:55,861 --> 00:44:57,279
‫ביי.‬
‫-שלום.‬

901
00:44:59,114 --> 00:45:00,407
‫החברים המצחיקים שלי.‬

902
00:45:03,160 --> 00:45:05,620
‫התחנה האחרונה שלי תהיה ברביקיו,‬

903
00:45:06,204 --> 00:45:07,122
‫בהלסינקי.‬

904
00:45:07,706 --> 00:45:12,794
‫הבעלים של "בי־סמוקרי", קארה ניניווארה,‬
‫מבטיח לתת לנו פינוקים מלוחים.‬

905
00:45:12,878 --> 00:45:13,712
‫היי!‬

906
00:45:14,337 --> 00:45:15,464
‫היי!‬

907
00:45:18,300 --> 00:45:22,220
‫הינה חבריי החדשים, שרה, קנת', סם וקים.‬

908
00:45:22,304 --> 00:45:24,639
‫כמה כיף היה לי עם האנשים האלה.‬

909
00:45:24,723 --> 00:45:26,308
‫אתם שותים ג'ין?‬
‫-כן.‬

910
00:45:26,391 --> 00:45:28,894
‫לא סתם ג'ין, ג'ין איכותי מאוד.‬

911
00:45:28,977 --> 00:45:30,771
‫הכול טוב?‬
‫-כן, טוב לראות אותך.‬

912
00:45:30,854 --> 00:45:33,398
‫טוב לראות אותך.‬
‫-בסדר, תירגעו שניכם.‬

913
00:45:34,941 --> 00:45:37,569
‫לחיי חבריי החדשים בפינלנד, ולחיי הלסינקי,‬

914
00:45:37,652 --> 00:45:41,239
‫ולימים הנהדרים שהעברתי בזכותכם.‬

915
00:45:41,323 --> 00:45:42,699
‫תודה.‬

916
00:45:42,783 --> 00:45:44,326
‫תודה שבאת.‬
‫-תודה.‬

917
00:45:44,409 --> 00:45:45,702
‫שמחים מאוד שאתה פה.‬

918
00:45:46,787 --> 00:45:47,871
‫טוב להיות פה.‬

919
00:45:47,954 --> 00:45:49,915
‫הינה זה בא.‬
‫-תראו את זה.‬

920
00:45:50,665 --> 00:45:51,917
‫חמוצים.‬

921
00:45:52,501 --> 00:45:53,668
‫עכשיו זה ברביקיו.‬

922
00:45:53,752 --> 00:45:56,671
‫תראו את הצלעות האלה. תראו את חזה הבקר הזה.‬

923
00:45:56,755 --> 00:46:00,175
‫אם לא הייתי יושב בהלסינקי‬
‫עם חבריי מהלסינקי,‬

924
00:46:00,675 --> 00:46:04,513
‫הייתי נשבע שאני בחלק הדרומי של ארה"ב.‬

925
00:46:04,596 --> 00:46:05,680
‫יש לכם בירות?‬

926
00:46:06,515 --> 00:46:09,226
‫הוא קשוח. לגימה מג'ין,‬
‫והוא כבר, "אפשר לקבל בירה?"‬

927
00:46:09,309 --> 00:46:10,769
‫אני מנסה לעשות את זה יותר פיני.‬

928
00:46:11,561 --> 00:46:13,563
‫שף, חזה הבקר מדהים. תודה.‬

929
00:46:15,440 --> 00:46:17,067
‫הכול.‬

930
00:46:18,527 --> 00:46:20,654
‫אני ממש אוהב את השינוי שהכנסת כאן.‬

931
00:46:21,404 --> 00:46:24,407
‫וגם הצוות מדהים. יש אווירה טובה.‬

932
00:46:24,491 --> 00:46:26,618
‫הצוות הזה?‬
‫-כן! צוות אדיר!‬

933
00:46:28,703 --> 00:46:31,873
‫תראו את זה, מחיאות כפיים לצוות.‬
‫את זה אף פעם לא רואים.‬

934
00:46:31,957 --> 00:46:33,583
‫אתה יודע…‬
‫-לא לתת עוד ג'ין לשרה.‬

935
00:46:35,502 --> 00:46:38,380
‫ואז, כנראה במיוחד בשבילי, הוא הכין פסטרמה.‬

936
00:46:38,463 --> 00:46:39,339
‫ואו!‬

937
00:46:39,422 --> 00:46:41,550
‫עכשיו אנחנו בעניינים.‬

938
00:46:41,633 --> 00:46:43,176
‫אני אוהבת את ה"בי".‬

939
00:46:43,260 --> 00:46:45,262
‫ה"בי" הצרוב?‬
‫-כן!‬

940
00:46:45,345 --> 00:46:47,097
‫אהבתי ששמת עין על זה שמצא חן בעינייך.‬

941
00:46:47,180 --> 00:46:48,765
‫בסדר.‬
‫-זה נהיה רציני.‬

942
00:46:48,849 --> 00:46:50,934
‫זה באמת נהיה רציני.‬

943
00:46:53,061 --> 00:46:56,064
‫יש קצת חריפות שמוצאת חן בעיניי, מאחור…‬
‫-נכון.‬

944
00:46:56,147 --> 00:46:58,191
‫החרדל והחמוצים נהדרים.‬

945
00:46:58,275 --> 00:47:00,902
‫בדרך כלל יש בזה סלט כרוב במקום חמוצים.‬

946
00:47:00,986 --> 00:47:02,571
‫ורוטב רוסי. אני אוהב את זה.‬

947
00:47:02,654 --> 00:47:04,698
‫זה הדבר שאני מאוד אוהבת בפינלנד.‬

948
00:47:04,781 --> 00:47:07,450
‫זה לא דומה לכריך הרובן של ניו יורק…‬
‫-זה בסדר.‬

949
00:47:07,534 --> 00:47:09,870
‫זה לא חייב להיות דומה.‬
‫-הוא ייחודי בפני עצמו.‬

950
00:47:11,246 --> 00:47:12,497
‫לא ציפיתי לזה.‬

951
00:47:13,164 --> 00:47:17,294
‫זה היה כאילו, "הינה משהו קטן מהבית שלך".‬

952
00:47:17,794 --> 00:47:19,629
‫מה אוכל להעניק להם בתמורה?‬

953
00:47:20,463 --> 00:47:22,465
‫אני לא יודע. יש לי טריק אחד בלבד.‬

954
00:47:23,383 --> 00:47:24,801
‫עכשיו הגיע הזמן לקינוח.‬

955
00:47:24,885 --> 00:47:27,929
‫זה משהו שהומצא בברוקלין, ניו יורק,‬

956
00:47:28,013 --> 00:47:29,639
‫אולי לפני מאה שנה…‬
‫-באמת?‬

957
00:47:29,723 --> 00:47:32,642
‫על ידי מהגרים יהודים מגרמניה,‬
‫וזה נקרא קרם ביצים.‬

958
00:47:33,685 --> 00:47:34,853
‫תוך כדי בחישה…‬

959
00:47:35,604 --> 00:47:36,688
‫אני אוהב את הצליל.‬

960
00:47:37,230 --> 00:47:38,440
‫מוסיפים מים מוגזים.‬

961
00:47:39,608 --> 00:47:40,692
‫רואים?‬

962
00:47:40,775 --> 00:47:43,153
‫ואו.‬
‫-זה יוצר קצף.‬

963
00:47:43,236 --> 00:47:45,196
‫תעשי את זה. שימי…‬
‫-אלוהים, תראו את זה.‬

964
00:47:45,280 --> 00:47:46,823
‫כן, תמשיכו לערבב ולמזוג.‬

965
00:47:48,867 --> 00:47:49,910
‫טריק נהדר, נכון?‬

966
00:47:52,203 --> 00:47:53,747
‫אני רוצה הרמת כוסית פינית איכותית.‬

967
00:47:54,748 --> 00:47:55,582
‫בסדר.‬

968
00:47:56,207 --> 00:47:58,376
‫קיפיס.‬

969
00:48:00,211 --> 00:48:01,046
‫ואו.‬

970
00:48:02,130 --> 00:48:04,299
‫קליל מאוד.‬
‫-מילקשייק דל קלוריות.‬

971
00:48:04,382 --> 00:48:06,343
‫בדיוק!‬
‫-זה טוב, נכון?‬

972
00:48:08,261 --> 00:48:11,139
‫אני שמח שהתאפשר לי‬
‫לתת לכם טעימה קטנה מביתי בביתכם.‬

973
00:48:11,222 --> 00:48:13,683
‫תודה שחלקת את זה איתנו. מאוד מעריך זאת.‬

974
00:48:14,434 --> 00:48:19,606
‫קראתי שהפינים הם האנשים‬
‫המאושרים ביותר בעולם,‬

975
00:48:19,689 --> 00:48:20,899
‫אבל הם לא מראים זאת.‬

976
00:48:20,982 --> 00:48:23,318
‫הם לא צוחקים בקלות,‬

977
00:48:23,401 --> 00:48:26,655
‫ולכן ייתכן שיידרש מאמץ‬
‫כדי ליצור חיבור איתם.‬

978
00:48:26,738 --> 00:48:28,949
‫כל זה הוא שטות מוחלטת.‬

979
00:48:29,824 --> 00:48:34,037
‫מכיוון שהאנשים שפגשתי בעיר הנפלאה הזאת‬

980
00:48:34,120 --> 00:48:36,456
‫היו כל כך מסבירי פנים ואדיבים.‬

981
00:48:37,457 --> 00:48:40,460
‫ייתכן שהרגישות והדאגה שיש להם‬

982
00:48:40,543 --> 00:48:42,879
‫כלפי העולם שסובב אותם,‬

983
00:48:42,963 --> 00:48:46,007
‫הם הסוד לאושר.‬

984
00:48:47,092 --> 00:48:48,426
‫בפעם הבאה שתבוא להלסינקי,‬

985
00:48:48,510 --> 00:48:51,888
‫יהיה לנו מוצר שנקרא "קרם הביצים של קים".‬

986
00:48:53,223 --> 00:48:55,308
‫ואני אגיד שאמרתי לך!‬
‫-אני תובע אותך!‬

987
00:48:55,392 --> 00:48:56,685
‫ייתכן שזה יקרה!‬

988
00:48:57,936 --> 00:49:02,065
‫היי, גוגל, תרגם את זה לפינית.‬

989
00:49:03,066 --> 00:49:04,985
‫"תודה, פינלנד,‬

990
00:49:05,068 --> 00:49:08,613
‫על שהייתם כל כך חמים ומסבירי פנים כלפיי.‬

991
00:49:08,697 --> 00:49:11,574
‫אהבתי להיות כאן, ואני אוהב אתכם.‬

992
00:49:12,367 --> 00:49:13,201
‫תודה."‬

993
00:49:25,338 --> 00:49:27,173
‫היי, לחיים!‬
‫-לחיים.‬

994
00:49:31,928 --> 00:49:34,931
‫"בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

995
00:49:35,557 --> 00:49:38,268
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

996
00:49:39,185 --> 00:49:41,646
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

997
00:49:41,730 --> 00:49:42,772
‫מישהו‬

998
00:49:42,856 --> 00:49:45,316
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

999
00:49:45,400 --> 00:49:46,401
‫מישהו‬

1000
00:49:46,484 --> 00:49:48,862
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

1001
00:49:48,945 --> 00:49:49,988
‫מישהו‬

1002
00:49:50,071 --> 00:49:52,532
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

1003
00:49:52,615 --> 00:49:53,575
‫מישהו‬

1004
00:49:53,658 --> 00:49:56,077
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

1005
00:49:56,161 --> 00:49:57,203
‫מישהו‬

1006
00:49:57,287 --> 00:50:00,290
‫בבקשה שמישהו, בבקשה שמישהו‬

1007
00:50:00,373 --> 00:50:02,625
‫מישהו‬

1008
00:50:03,334 --> 00:50:06,337
‫שמישהו יאכיל את פיל‬

1009
00:50:06,963 --> 00:50:10,258
‫בבקשה, שמישהו‬

1010
00:50:10,341 --> 00:50:13,303
‫שמישהו יאכיל את פיל‬

1011
00:50:13,386 --> 00:50:17,307
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬

1012
00:50:18,600 --> 00:50:20,727
‫תרגום כתוביות: לאה שרמן־קיש‬