1
00:00:07,467 --> 00:00:12,055
"넷플릭스 다큐멘터리 시리즈"

2
00:00:38,247 --> 00:00:39,207
안녕하세요

3
00:00:39,290 --> 00:00:43,002
모자만 봐도
생선에 진심이시라는 걸 알겠네요

4
00:00:43,086 --> 00:00:45,296
이게 핀란드에선
최고라고 들었어요

5
00:00:45,379 --> 00:00:47,882
핀란드의 국민 생선인
'무이쿠'라는 겁니다

6
00:00:47,965 --> 00:00:48,800
무이쿠요?

7
00:00:48,883 --> 00:00:51,677
네, 보기에도 좋지만
맛은 더 좋답니다

8
00:00:51,761 --> 00:00:55,014
무이쿠는 핀란드를 상징하는
공식 생선이 되어야 해요

9
00:00:55,098 --> 00:00:56,974
- 감사합니다
- 고마워요

10
00:01:03,689 --> 00:01:07,485
무이쿠를 핀란드의
공식 생선으로 선포합니다

11
00:01:08,069 --> 00:01:08,986
그러니까요

12
00:01:11,906 --> 00:01:13,157
맛 좀 보세요

13
00:01:14,575 --> 00:01:16,369
어서 먹어 봐요, 끝내줍니다

14
00:01:16,911 --> 00:01:19,330
아직 못 먹어 봤죠? 이리 와 봐요

15
00:01:20,706 --> 00:01:22,291
매티, 토드, 어디 있어요?

16
00:01:23,793 --> 00:01:25,962
동물원에서 물개한테
먹이 주는 기분이네요

17
00:01:34,387 --> 00:01:37,431
배가 고파 행복한 이가

18
00:01:37,515 --> 00:01:41,060
온 세상을 누비네요

19
00:01:41,686 --> 00:01:44,147
그 오묘한 맛의 세계

20
00:01:44,230 --> 00:01:48,192
예술적인 파스타, 돼지고기
닭고기, 양고기

21
00:01:48,276 --> 00:01:49,986
열심히 달리고

22
00:01:50,069 --> 00:01:51,863
또 하늘을 날아가

23
00:01:51,946 --> 00:01:53,489
노래해 드릴게요

24
00:01:53,573 --> 00:01:55,283
춤도 춰드립니다

25
00:01:55,366 --> 00:01:57,076
함께 웃고

26
00:01:57,160 --> 00:01:58,870
또 함께 울어드려요

27
00:01:58,953 --> 00:02:01,330
딱 하나만 부탁해도 될까요?

28
00:02:01,414 --> 00:02:04,500
누구든 좋으니 제발 부탁드려요

29
00:02:04,584 --> 00:02:07,420
누구라도 좋답니다

30
00:02:07,503 --> 00:02:10,715
맛있는 것 좀 주세요

31
00:02:10,798 --> 00:02:15,303
맛있는 걸 먹고 싶어요

32
00:02:18,806 --> 00:02:22,018
세계에서 가장 깨끗한 물
공기와 자연 그대로의 숲을

33
00:02:22,101 --> 00:02:24,562
자랑할 수 있는 나라는
많지 않습니다

34
00:02:25,271 --> 00:02:26,606
하지만 이곳은 가능하죠

35
00:02:27,106 --> 00:02:30,234
전 핀란드에 왔는데
정말 놀랍습니다

36
00:02:31,110 --> 00:02:33,654
산타클로스의 공식 주소가
여기 있다는 거 알아요?

37
00:02:34,739 --> 00:02:38,451
이곳은 수도인 헬싱키인데
정말 아름답습니다

38
00:02:38,951 --> 00:02:42,788
핀란드는 스웨덴과
러시아 사이에 위치해 있는데

39
00:02:42,872 --> 00:02:47,752
두 나라가 오랫동안
핀란드를 지배했었습니다

40
00:02:47,835 --> 00:02:54,258
그래서 스웨덴과 러시아의
정체성이 혼재되어 있죠

41
00:02:54,342 --> 00:03:00,890
하지만 2021년에 저희가 찾았을 땐
뚜렷한 정체성이 있었어요

42
00:03:02,350 --> 00:03:05,853
지구에서 제일 행복하다는
사람들이 빚은 정체성이죠

43
00:03:05,937 --> 00:03:08,272
비록 그 행복을
표정으로 잘 드러내진 않지만요

44
00:03:08,940 --> 00:03:10,524
그리고 음식도 한몫했습니다

45
00:03:10,608 --> 00:03:15,821
시장에서 전통적인 맛을 보는 건
최고의 도시 탐험 방식이죠

46
00:03:17,406 --> 00:03:19,158
"헬싱키 비엔날레"

47
00:03:19,742 --> 00:03:21,994
이쪽은 마르쿠스 후르스카이넨인데

48
00:03:22,078 --> 00:03:26,749
1889년에 문을 연 올드 마켓 홀에
저를 데려가는 중입니다

49
00:03:26,832 --> 00:03:28,251
여기 정말 좋네요

50
00:03:28,334 --> 00:03:31,295
여기가 헬싱키에서
가장 오래된 시장이에요

51
00:03:31,379 --> 00:03:35,216
각종 이국적인 것들이
모이던 곳이었는데

52
00:03:35,299 --> 00:03:37,385
핀란드 역사의 일부라고
할 수 있죠

53
00:03:37,468 --> 00:03:38,970
마르쿠스는 올드 마켓 홀의

54
00:03:39,053 --> 00:03:41,389
가운데에 있는 '스토리 카페'를
운영하고 있습니다

55
00:03:41,472 --> 00:03:43,766
카페 주인을 알면 좋은 점이

56
00:03:44,600 --> 00:03:46,060
컵을 갖고 나갈 수 있다는 거예요

57
00:03:47,895 --> 00:03:49,563
안녕하세요, 로라예요

58
00:03:49,647 --> 00:03:51,857
만나서 반갑습니다
가게가 정말 예쁘네요

59
00:03:51,941 --> 00:03:53,442
- 오! 감사합니다
- 네

60
00:03:53,526 --> 00:03:55,278
- 정말 굉장해요
- 행복해 보이시네요

61
00:03:55,361 --> 00:03:56,570
그러니까요

62
00:03:56,654 --> 00:03:57,989
치즈 파는 여자라니
최고지 않나요?

63
00:03:58,990 --> 00:04:01,701
하지만 치즈를 커피에
담가 먹으라고 했을 때는

64
00:04:01,784 --> 00:04:05,413
어떻게 해야 할지 모르겠더군요

65
00:04:05,997 --> 00:04:07,123
커피에 치즈를요?

66
00:04:07,206 --> 00:04:09,583
네, 그냥 담그세요

67
00:04:09,667 --> 00:04:10,960
이런 건 처음이에요

68
00:04:11,043 --> 00:04:13,337
이번이 마지막은 아닐 거예요

69
00:04:13,421 --> 00:04:18,301
고단백, 저지방, 저염분이라
우린 매일 이렇게 먹는답니다

70
00:04:18,384 --> 00:04:19,218
누가 생각해 낸 거죠?

71
00:04:19,969 --> 00:04:21,929
글쎄요, 어쩌면 산타겠죠

72
00:04:22,013 --> 00:04:23,472
그럴지도요

73
00:04:23,556 --> 00:04:26,434
좋아요, 갑니다, 약간…

74
00:04:26,517 --> 00:04:27,852
- 드셔 보세요
- 이상하긴 하지만

75
00:04:27,935 --> 00:04:28,769
네

76
00:04:34,608 --> 00:04:35,443
마음에 드세요?

77
00:04:36,110 --> 00:04:38,029
- 네, 또 먹어 볼게요
- 좋아요

78
00:04:38,696 --> 00:04:40,531
- 이래서 여행을 하는 거죠?
- 그렇죠

79
00:04:40,614 --> 00:04:42,033
커피에 치즈

80
00:04:42,616 --> 00:04:45,328
다음은 그릴드 치즈인데

81
00:04:45,411 --> 00:04:48,205
다른 그릴드 치즈는
쨉도 안 될 거예요

82
00:04:49,332 --> 00:04:50,416
장담합니다

83
00:04:51,375 --> 00:04:53,669
- 말씀이 좀 과격하시네요
- 그런 편이죠

84
00:04:53,753 --> 00:04:55,046
제 치즈가 자랑스럽거든요

85
00:05:01,510 --> 00:05:03,888
집에서 해 먹은 그릴드 치즈는
쨉도 안 되네요

86
00:05:04,722 --> 00:05:05,890
그것 보세요

87
00:05:07,266 --> 00:05:09,352
- 오늘 쨉 좀 날리시네요
- 네

88
00:05:09,852 --> 00:05:10,770
오늘은 저의 날이거든요

89
00:05:14,732 --> 00:05:15,608
훈제 연어는

90
00:05:16,567 --> 00:05:17,735
좋아할 수밖에 없죠

91
00:05:18,402 --> 00:05:21,405
핀란드에 온 첫날에
'제이바'를 찾았어요

92
00:05:21,489 --> 00:05:23,324
언제부터 장사를 하셨죠?

93
00:05:23,824 --> 00:05:25,034
21년 됐습니다

94
00:05:25,117 --> 00:05:26,911
- 그게 다예요?
- 네

95
00:05:26,994 --> 00:05:28,746
- 정말 아름답네요
- 감사합니다

96
00:05:28,829 --> 00:05:30,748
- 건배
- 건배, 맛있게 드세요

97
00:05:33,751 --> 00:05:36,629
얇게 썰어서 340g 사야겠어요

98
00:05:37,129 --> 00:05:39,131
'샤퀴트리' 정말 좋아하시죠?

99
00:05:39,215 --> 00:05:41,300
- 네
- 그럼 여기 잘 오신 겁니다

100
00:05:41,384 --> 00:05:45,471
오, 샤퀴트리네요
제가 못 본 고기도 있고요

101
00:05:45,554 --> 00:05:47,973
이건 저온 훈제 순록이에요

102
00:05:48,641 --> 00:05:51,060
긴장되네요
순록은 처음 먹어 보거든요

103
00:05:51,143 --> 00:05:52,103
처음요?

104
00:05:57,108 --> 00:05:58,609
와, 굉장히 묵직한데…

105
00:05:58,692 --> 00:05:59,735
담백하죠

106
00:06:00,653 --> 00:06:03,155
이탈리아 브레사올라 같아요

107
00:06:03,239 --> 00:06:05,074
- 맞아요
- 환상적입니다

108
00:06:05,157 --> 00:06:07,076
지금까지는 순록이 맛있네요

109
00:06:07,660 --> 00:06:12,540
안 먹어 봤던 걸 먹고 있어요
말린 순록 고기? 순록 무스?

110
00:06:12,623 --> 00:06:16,001
- 순록과 무스가 아니라고요?
- 저온 훈제 순록 무스예요

111
00:06:16,794 --> 00:06:19,547
- 이제 살라미가 하나 남았네요
- 빨리 주세요

112
00:06:19,630 --> 00:06:21,382
이건 곰이에요

113
00:06:22,383 --> 00:06:23,509
말린 곰 고기요?

114
00:06:25,219 --> 00:06:26,053
여기가 어디죠?

115
00:06:26,554 --> 00:06:27,972
이것도 처음이에요

116
00:06:28,472 --> 00:06:29,390
네

117
00:06:29,473 --> 00:06:31,100
이제 하나도 안 무서워요

118
00:06:31,183 --> 00:06:33,352
다른 게 다 맛있었으니까요

119
00:06:33,436 --> 00:06:34,270
네

120
00:06:38,399 --> 00:06:39,775
- 곰
- 술술 넘어가죠

121
00:06:40,943 --> 00:06:42,778
곰을 먹는 건 죄책감이 안 드네요

122
00:06:42,862 --> 00:06:44,071
곰은 저를 잡아먹을 테니까요

123
00:06:44,155 --> 00:06:44,989
네

124
00:06:53,038 --> 00:06:56,792
미국에서 사우나라고 하는 걸
핀란드에서도 사우나라고 합니다

125
00:06:57,626 --> 00:06:59,462
이곳의 삶에 큰 부분을 차지하죠

126
00:06:59,545 --> 00:07:01,338
거의 집마다 하나씩 있어요

127
00:07:02,173 --> 00:07:06,218
하지만 특별한 곳에서
사우나와 식사를 즐기고 싶을 땐

128
00:07:06,969 --> 00:07:09,555
'뢰윌뤼'라는 곳에 갑니다

129
00:07:10,973 --> 00:07:13,809
- 직접 키우는 개예요?
- 네, 이름은 타이가예요

130
00:07:13,893 --> 00:07:16,020
타이가, 안녕

131
00:07:16,103 --> 00:07:18,647
이쪽은 재스퍼 패쾨넨입니다

132
00:07:18,731 --> 00:07:20,232
사업가인 동시에

133
00:07:20,316 --> 00:07:22,610
핀란드에서
가장 유명한 배우이기도 하죠

134
00:07:22,693 --> 00:07:24,778
스파이크 리와
작업도 여러 번 했는데

135
00:07:24,862 --> 00:07:27,740
고향인 헬싱키에서는
사람들이 원하는 걸 제공하고 있죠

136
00:07:28,240 --> 00:07:31,327
이곳에 대한 영상을
유튜브에서 봤는데

137
00:07:31,410 --> 00:07:32,912
사람들이 사우나에 갔다가

138
00:07:32,995 --> 00:07:35,331
여기 나와서 물속에 뛰어들더군요

139
00:07:35,414 --> 00:07:37,249
- 네
- 저는 안 그럴 거예요

140
00:07:37,333 --> 00:07:38,584
왜냐하면

141
00:07:39,168 --> 00:07:42,880
아일랜드에서
바다에 뛰어든 적이 있는데

142
00:07:42,963 --> 00:07:47,593
물이 너무 차가웠거든요
여기 물은 더 차갑겠죠?

143
00:07:48,093 --> 00:07:52,056
네, 더 차갑지만
핀란드까지 오셨잖아요

144
00:07:52,139 --> 00:07:54,725
사우나를 하고 발트해에
뛰어들지 않는다면

145
00:07:54,808 --> 00:07:57,102
- 핀란드에 온 보람이 없죠
- 이 부분 자를 거지?

146
00:07:57,186 --> 00:07:58,187
살릴 건데

147
00:07:58,687 --> 00:07:59,813
맞는 말씀이잖아

148
00:07:59,897 --> 00:08:01,106
이 부분 편집해 줘

149
00:08:01,190 --> 00:08:04,610
관객들이 실망하면 안 되니까요

150
00:08:04,693 --> 00:08:06,070
얼른 주제를 바꿔 보죠

151
00:08:06,862 --> 00:08:11,116
재스퍼에겐 자신만큼 유명한
연어 수프 레시피가 있어요

152
00:08:11,200 --> 00:08:15,746
아마 가장 전통적인
핀란드 가정식일 거예요

153
00:08:15,829 --> 00:08:19,291
재스퍼의 연어 수프의 비결은
연어가 아니라는 거예요

154
00:08:20,376 --> 00:08:23,170
우리는 최대한 환경을
지키는 걸 원해서

155
00:08:23,254 --> 00:08:24,547
연어를 쓰지 않습니다

156
00:08:24,630 --> 00:08:25,714
연어 같아 보이는데요

157
00:08:25,798 --> 00:08:29,718
네, 무지개송어인데
연어 대용으로 딱이죠

158
00:08:35,808 --> 00:08:38,352
대단하네요, 맙소사

159
00:08:38,435 --> 00:08:41,522
핀란드의 컴포트 푸드라고
할 수 있죠

160
00:08:43,148 --> 00:08:48,237
부모님께서 말씀하시길
제가 2살도 되기 전에

161
00:08:48,320 --> 00:08:50,656
- 절 데리고 낚시를 가셨는데
- 네

162
00:08:50,739 --> 00:08:53,659
미끼랑 낚싯바늘로
제가 퍼치를 낚았대요

163
00:08:53,742 --> 00:08:56,870
근데 제가 너무 신이 나서
집에 와서도

164
00:08:56,954 --> 00:08:59,748
변기랑 부엌 싱크대에서도
낚시를 했다더군요

165
00:08:59,832 --> 00:09:01,166
뭘 잡으셨나요?

166
00:09:02,835 --> 00:09:04,003
그리고

167
00:09:04,086 --> 00:09:06,547
- 마당의 웅덩이에서도요
- 네

168
00:09:06,630 --> 00:09:08,757
거긴 물고기가 없다고 말해도

169
00:09:08,841 --> 00:09:12,386
저는 신경 안 썼대요
물고기를 잡으려는 게 아니라

170
00:09:12,469 --> 00:09:15,306
낚시라는 것에
매료되었던 거니까요

171
00:09:15,806 --> 00:09:18,767
그게 포인트죠
자연과 하나가 되는 거잖아요

172
00:09:18,851 --> 00:09:20,936
야외에 있다는 걸 즐겨야 하죠

173
00:09:21,020 --> 00:09:22,563
- 네
- 아무것도 못 잡더라도요

174
00:09:22,646 --> 00:09:25,232
- 그러니까요
- 제 경력이랑 비슷하네요

175
00:09:25,316 --> 00:09:26,191
정말로요

176
00:09:27,651 --> 00:09:30,863
어류 양식이 왜 끔찍한 거죠?

177
00:09:30,946 --> 00:09:35,200
얼핏 보면 지속 가능한 것처럼
보이잖아요

178
00:09:35,284 --> 00:09:36,118
- 네
- 그렇죠?

179
00:09:36,201 --> 00:09:39,288
하지만 양식 연어는
생태학적 재해입니다

180
00:09:39,872 --> 00:09:45,753
매년 5천만 마리의 성어가
양식 도중에 폐사합니다

181
00:09:45,836 --> 00:09:48,380
- 8천만 마리의 아성체도요
- 왜죠?

182
00:09:48,464 --> 00:09:52,217
수십만 마리의 물고기를
작은 곳에서 헤엄치게 하면

183
00:09:52,301 --> 00:09:54,595
다양한 질병이
생길 수밖에 없거든요

184
00:09:54,678 --> 00:09:57,556
물속에서 벌어지는 일이라
아무도 모르는 겁니다

185
00:09:57,640 --> 00:09:59,224
- 말 그대로요
- 맞아요

186
00:09:59,308 --> 00:10:00,768
전혀 몰랐습니다

187
00:10:00,851 --> 00:10:03,729
지속 가능한
물고기 양식법도 있어서

188
00:10:03,812 --> 00:10:06,523
모든 양식이
나쁘다는 말은 아닙니다

189
00:10:06,607 --> 00:10:08,567
- 네
- 대서양 연어 양식은

190
00:10:08,651 --> 00:10:10,611
재앙이라는 거죠

191
00:10:12,154 --> 00:10:14,490
재스퍼가 이렇게
우울한 사람인 줄 몰랐어요

192
00:10:20,120 --> 00:10:21,955
맙소사, 이것 좀 보세요

193
00:10:22,039 --> 00:10:22,915
순록 필레예요

194
00:10:22,998 --> 00:10:26,126
어제 시장에서
말린 순록 고기를 먹었는데

195
00:10:26,752 --> 00:10:28,212
정말 환상적이었어요

196
00:10:28,295 --> 00:10:31,215
그런데 순록이
몸에 아주 좋다는 말이 많더라고요

197
00:10:31,298 --> 00:10:33,550
소고기보다 훨씬 낫죠?

198
00:10:33,634 --> 00:10:35,427
네, 저는 소고기 안 먹어요

199
00:10:35,511 --> 00:10:36,345
- 절대로요?
- 네

200
00:10:36,428 --> 00:10:40,307
닭고기, 돼지고기, 소고기는
안 먹어도 순록 고기는 좋아합니다

201
00:10:40,391 --> 00:10:42,601
정말 훌륭한 스테이크예요

202
00:10:42,685 --> 00:10:45,479
정말 맛있고 부드러워요

203
00:10:45,562 --> 00:10:47,648
와, 마음에 들어요

204
00:10:48,399 --> 00:10:52,653
여기 아이들도
산타클로스 얘기를 듣고 자라죠?

205
00:10:52,736 --> 00:10:54,363
제가 무슨 말 하려는지 알겠어요?

206
00:10:55,280 --> 00:10:56,865
알 것도 같네요

207
00:11:03,288 --> 00:11:07,292
거기서 사우나는 안 했지만
결국 설득당하고 말았습니다

208
00:11:08,585 --> 00:11:09,837
밖은 추운데

209
00:11:09,920 --> 00:11:11,755
- 네
- 안은 따뜻하네요

210
00:11:11,839 --> 00:11:13,215
- 따뜻해요
- 마음에 드네요

211
00:11:13,298 --> 00:11:14,508
전 따뜻한 게 좋아요

212
00:11:14,591 --> 00:11:18,220
제가 웃통 깐 모습을
여러 번 보고 싶으세요?

213
00:11:18,303 --> 00:11:20,681
오늘 저와 함께하는 사람은
케네스 나스입니다

214
00:11:20,764 --> 00:11:24,143
'월드 오브 마우스'라는 앱을 만든
음식 평론가이죠

215
00:11:24,226 --> 00:11:28,063
어디서 뭘 먹을지
추천해 주는 앱인데

216
00:11:28,147 --> 00:11:29,064
딱 제 취향이죠

217
00:11:29,148 --> 00:11:32,943
10년 전 사우나 월드 챔피언십에서
무슨 일이 있었는지 알아요?

218
00:11:33,026 --> 00:11:34,319
- 월드 챔피언십도 있어요?
- 네

219
00:11:34,403 --> 00:11:36,280
- 최고 온도에서 버티기예요?
- 네

220
00:11:37,322 --> 00:11:38,782
- 무슨 일이 있었죠?
- 결승전 때

221
00:11:39,366 --> 00:11:41,744
- 네
- 핀란드와 러시아가 붙었어요

222
00:11:41,827 --> 00:11:42,661
그래서요?

223
00:11:42,745 --> 00:11:44,121
둘 다 실려 나왔는데

224
00:11:44,204 --> 00:11:46,415
핀란드 선수는 기절했지만
러시아 선수는 사망했어요

225
00:11:46,999 --> 00:11:47,833
정말이에요

226
00:11:47,916 --> 00:11:50,502
그런 멍청한 스포츠에 대해선
처음 들어 봤어요

227
00:11:50,586 --> 00:11:52,629
네, 좀 멍청하죠

228
00:11:52,713 --> 00:11:54,047
사우나는 즐겨야 하는 거잖아요

229
00:11:56,550 --> 00:11:58,886
지금이 열기가 느껴지는 때죠

230
00:11:59,762 --> 00:12:00,929
벌써 느껴져요

231
00:12:01,430 --> 00:12:04,016
여러분, 잠시 대기해 주세요

232
00:12:04,099 --> 00:12:06,769
아, 김이 서릴 테니까요, 당연하죠

233
00:12:07,686 --> 00:12:09,021
사우나에 있으니까요

234
00:12:11,356 --> 00:12:13,484
오늘 신들께서
제게 자비를 베푸셨어요

235
00:12:13,567 --> 00:12:17,446
카메라 때문에
온도를 너무 올리진 않았거든요

236
00:12:17,529 --> 00:12:22,534
온도를 너무 높이면
김이 서려서 촬영을 못 하니까요

237
00:12:23,118 --> 00:12:24,036
좀 도와드려요?

238
00:12:24,119 --> 00:12:28,457
케네스가 '사우나 소시지'를
제게 보여주겠다고 했어요

239
00:12:29,625 --> 00:12:30,584
농담 아니에요

240
00:12:31,585 --> 00:12:32,836
진짜로요

241
00:12:34,630 --> 00:12:35,672
보세요

242
00:12:35,756 --> 00:12:37,132
소시지 대령이오

243
00:12:37,216 --> 00:12:39,718
소시지가 나왔군요
사우나 소시지 말이죠

244
00:12:41,428 --> 00:12:43,347
진짜 소시지라 다행이었어요

245
00:12:46,558 --> 00:12:48,560
이렇게 은박지를 두를게요

246
00:12:49,812 --> 00:12:51,230
바로 불에 넣네요

247
00:12:51,313 --> 00:12:52,147
이런

248
00:12:53,023 --> 00:12:56,068
그냥 사우나에서 쪄서
우리의 땀이 느껴지는

249
00:12:56,151 --> 00:12:58,487
소시지를 만드는 줄 알고

250
00:12:59,071 --> 00:13:02,115
좀 역겹다고 생각했는데
이러니까 괜찮네요

251
00:13:02,199 --> 00:13:03,075
네

252
00:13:03,575 --> 00:13:06,912
소시지가 익을 동안
케네스가 간식을 제공해 줬습니다

253
00:13:06,995 --> 00:13:11,333
사우나에서 본 음식 중 최고예요

254
00:13:11,416 --> 00:13:12,251
그러시겠죠

255
00:13:12,334 --> 00:13:14,002
에그 샐러드 같아요

256
00:13:14,086 --> 00:13:18,841
하드코어 에그 샐러드예요
썬 달걀과 버터거든요

257
00:13:25,305 --> 00:13:26,348
어떤 게 더 낫죠?

258
00:13:26,431 --> 00:13:28,976
에그 샐러드? 에그 버터?

259
00:13:29,059 --> 00:13:30,310
마요네즈? 아니면 버터?

260
00:13:31,478 --> 00:13:34,523
이게 더 부드럽고 맛있어요

261
00:13:34,606 --> 00:13:36,149
네, 그렇겠죠

262
00:13:36,942 --> 00:13:37,985
미안, 마요네즈

263
00:13:47,035 --> 00:13:48,161
장난 아니네요

264
00:13:49,162 --> 00:13:50,539
진짜 뜨거워요

265
00:13:54,251 --> 00:13:55,210
포크 쓰세요

266
00:13:55,294 --> 00:13:56,169
네, 좋은 생각이에요

267
00:14:00,048 --> 00:14:02,009
그냥 땀만
뻘뻘 흘릴 거라 생각해서

268
00:14:02,593 --> 00:14:06,722
별로라고 생각했는데
매력이 있더군요

269
00:14:06,805 --> 00:14:09,391
둘이 있으니까 아늑하네요

270
00:14:09,474 --> 00:14:11,059
실은 네 명이 있지만요

271
00:14:11,143 --> 00:14:14,646
거대한 카메라를 든
두 사람도 포함한다면요

272
00:14:16,690 --> 00:14:18,191
꽤 따뜻했어요

273
00:14:19,526 --> 00:14:22,779
이제 느낌이 좀 오네요
잠깐 밖에 나갔다 올게요

274
00:14:22,863 --> 00:14:25,824
- 전 여기 있을게요
- 몸 좀 식혀야겠어요

275
00:14:25,908 --> 00:14:27,659
금방 돌아올게요, 기다려요

276
00:14:28,243 --> 00:14:29,202
곧 올 거죠?

277
00:14:35,334 --> 00:14:38,754
사우나가 보트 위에 있다는 말을
제가 안 했었군요

278
00:14:53,810 --> 00:14:55,479
- 좋아요
- 밖은 아주 추워요

279
00:15:08,325 --> 00:15:09,201
안녕하세요

280
00:15:09,785 --> 00:15:10,953
- 안녕하세요
- 좀 어때요?

281
00:15:11,036 --> 00:15:12,329
전 괜찮아요, 필은요?

282
00:15:12,412 --> 00:15:15,082
핀란드에
킴 미콜라라는 셰프가 있어요

283
00:15:15,165 --> 00:15:19,252
세계 최고의 레스토랑인
'노마'에서 일했었죠

284
00:15:19,336 --> 00:15:20,170
지금은 뭘 하냐고요?

285
00:15:21,713 --> 00:15:25,133
노마에서 일할 때
치킨을 팔고 싶다고 말했는데

286
00:15:25,217 --> 00:15:27,427
- 그래요?
- 다들 농담이라 여기더군요

287
00:15:27,511 --> 00:15:29,680
그러다가 작년에

288
00:15:29,763 --> 00:15:31,640
- 레스토랑이 문을 닫았을 때
- 네

289
00:15:31,723 --> 00:15:33,141
까짓거 해 보자 싶더라고요

290
00:15:33,225 --> 00:15:36,228
단가를 낮출 방법을 고민해야 했죠

291
00:15:36,311 --> 00:15:37,729
- 네
- 왜냐하면

292
00:15:37,813 --> 00:15:40,148
- 불경기니까요
- 그렇죠

293
00:15:40,232 --> 00:15:43,902
딱 하나만 할 수 있게 했는데
그게 치킨버거예요

294
00:15:43,986 --> 00:15:46,863
제가 정말 좋아하는 건
제대로 공부한 사람이

295
00:15:46,947 --> 00:15:51,410
쉽게 먹을 수 있는 음식에
집중하는 거예요

296
00:15:52,077 --> 00:15:54,287
- 네, 준비됐나요?
- 네

297
00:15:54,371 --> 00:15:58,000
내슈빌 핫 치킨과 한국식 치킨이

298
00:15:58,083 --> 00:16:00,252
- 훌륭하네요
- 섞인 거라고 할 수 있죠

299
00:16:00,335 --> 00:16:04,047
모든 재료가 핀란드산인데
5달러에 팔아요

300
00:16:04,131 --> 00:16:04,965
멋집니다

301
00:16:05,048 --> 00:16:08,218
아마 헬싱키에서
제일 저렴할 거예요

302
00:16:08,802 --> 00:16:10,470
뭘 바르시는 거죠? 이게 뭔가요?

303
00:16:10,554 --> 00:16:11,471
말씀 못 드려요

304
00:16:11,555 --> 00:16:13,515
- 비법 소스군요
- 네

305
00:16:13,598 --> 00:16:15,767
못된 소스죠, 뚝뚝 떨어지거든요

306
00:16:15,851 --> 00:16:19,896
못된 소스! 번이 정말 부드럽네요

307
00:16:19,980 --> 00:16:20,939
맙소사

308
00:16:21,023 --> 00:16:22,983
- 네, 감자 번이랑 비슷해요
- 네

309
00:16:23,066 --> 00:16:25,569
굽지 않고 쪘답니다

310
00:16:25,652 --> 00:16:26,611
지금 신난 사람?

311
00:16:37,372 --> 00:16:38,206
맛있어요?

312
00:16:38,707 --> 00:16:39,666
어떻겠어요?

313
00:16:41,043 --> 00:16:41,960
잘됐네요

314
00:16:44,004 --> 00:16:47,007
시카고에 사는 친구한테서
배운 자세예요

315
00:16:48,842 --> 00:16:52,471
미쉐린 별 3개짜리
치킨샌드위치예요

316
00:16:52,554 --> 00:16:55,390
저는 지금 강가에 있는
승합차 옆에 있고요

317
00:16:58,310 --> 00:17:04,066
최고의 5달러 치킨샌드위치
푸드 트럭이면 충분할 것 같은데

318
00:17:04,149 --> 00:17:06,318
킴은 한 발자국 더 나아갔습니다

319
00:17:06,401 --> 00:17:09,196
'코티'라는 푸드 비즈니스를
만들었거든요

320
00:17:09,279 --> 00:17:12,157
맛있는 식사를 사람들의 집에
배달해 주는 서비스죠

321
00:17:12,240 --> 00:17:14,826
이것도 요리 하나당 5달러예요

322
00:17:14,910 --> 00:17:17,245
킴은 한번 잡은 콘셉트를
계속 밀고 나갑니다

323
00:17:17,329 --> 00:17:20,082
종류가 다양한데 간단합니다

324
00:17:20,665 --> 00:17:22,542
이건 '스테이크 왈렌버그'예요

325
00:17:22,626 --> 00:17:25,378
파이크에
빵가루를 묻히고 튀긴 거죠

326
00:17:27,130 --> 00:17:30,175
누구나 맛있는 음식을
먹어 본 경험이 있어야 해요

327
00:17:30,675 --> 00:17:33,678
노마나 다른 고급 레스토랑에서

328
00:17:33,762 --> 00:17:37,015
식사할 형편이 안 되는 사람들을

329
00:17:37,099 --> 00:17:40,852
배려하는 게
정말 대단하지 않나요?

330
00:17:40,936 --> 00:17:41,812
이건 그들을 위한 거고

331
00:17:42,521 --> 00:17:44,022
오늘은 절 위한 거예요

332
00:17:44,106 --> 00:17:45,857
김 올라오는 것 좀 보세요, 죽이죠

333
00:17:50,904 --> 00:17:52,572
네, 이건 컴포트 푸드이자

334
00:17:52,656 --> 00:17:54,241
핀란드의 소울 푸드와 같아요

335
00:17:55,075 --> 00:17:57,369
5달러를 받고 팔 게 아니라

336
00:17:57,452 --> 00:17:58,787
아무 가격이나 매겨도 돼요

337
00:17:58,870 --> 00:18:00,413
근데 우리는 5달러에 팔죠

338
00:18:00,997 --> 00:18:02,499
좋아요, 전 저렴한 게 좋아요

339
00:18:03,875 --> 00:18:04,793
잘됐네요

340
00:18:05,377 --> 00:18:08,046
이런 멋진 음식에는
멋진 경관이 따라 줘야 합니다

341
00:18:08,588 --> 00:18:10,006
킴의 스타일이 마음에 들어요

342
00:18:10,090 --> 00:18:11,925
부두로 가서 마저 먹을게요

343
00:18:12,008 --> 00:18:13,218
네, 그러세요

344
00:18:14,302 --> 00:18:16,471
이 목가적인 장면을 보세요

345
00:18:17,264 --> 00:18:20,684
멋지죠? 헬싱키에서
이 경치가 최고예요

346
00:18:22,310 --> 00:18:24,729
30센트짜리 감자 하나 드릴까요?

347
00:18:25,981 --> 00:18:26,857
아뇨, 괜찮아요

348
00:18:26,940 --> 00:18:29,818
남부 캘리포니아의 겨울을 위해
몸집을 불리셔야죠

349
00:18:29,901 --> 00:18:32,654
네, 섭씨 15.5도까지 내려가거든요

350
00:18:34,156 --> 00:18:36,199
엄청나게 맛있는데

351
00:18:36,283 --> 00:18:39,494
사람들에게 소개해 줘서
정말 기쁘네요

352
00:18:39,578 --> 00:18:41,288
그리고 레네 레제피 씨는

353
00:18:41,371 --> 00:18:45,292
직원들을 더 강하게
붙잡아 두는 게 좋겠어요

354
00:18:47,419 --> 00:18:48,879
저한테 전화하시겠네요

355
00:18:49,963 --> 00:18:50,922
아이고

356
00:18:54,134 --> 00:18:57,053
헬싱키 중심부에는
시벨리우스 공원이 있는데

357
00:18:57,137 --> 00:18:58,680
그곳의 거대한 강철 구조물은

358
00:18:58,763 --> 00:19:03,018
핀란드의 위대한 클래식 작곡가인
장 시벨리우스에게 바쳐진 거예요

359
00:19:03,560 --> 00:19:07,898
600개가 넘는 파이프로
우리만의 음악을 만들 수 있겠죠?

360
00:19:28,126 --> 00:19:29,628
머리가 끼인 것 같아요

361
00:19:31,254 --> 00:19:33,715
전문가랑 낚시하러 갈 겁니다

362
00:19:34,382 --> 00:19:36,134
이쪽은 안티 세테르베르그입니다

363
00:19:36,218 --> 00:19:40,055
핀란드에서 유명한 낚시 잡지의
편집장이라서

364
00:19:40,138 --> 00:19:41,389
낚시에 대해 잘 압니다

365
00:19:41,473 --> 00:19:43,516
저를 자신의
스피드보트에 태워 줬는데

366
00:19:43,600 --> 00:19:46,019
차가운 바다에 나간다고

367
00:19:46,102 --> 00:19:47,979
리처드가
제게 이런 옷을 입혔습니다

368
00:19:48,605 --> 00:19:49,481
안녕하세요, 필이에요

369
00:19:49,564 --> 00:19:51,233
어서들 오세요

370
00:19:51,316 --> 00:19:52,150
임무 준비 완료입니다

371
00:19:52,234 --> 00:19:53,735
네, 승선하세요

372
00:19:54,319 --> 00:19:55,695
안티가 절 데려가는 섬은

373
00:19:55,779 --> 00:19:59,616
헬싱키 공공 공원 시스템에
속해 있는 섬인데

374
00:19:59,699 --> 00:20:01,409
이름이 스네이크섬이에요

375
00:20:01,493 --> 00:20:04,788
왜 스네이크섬이냐고요?
알고 싶지 않군요

376
00:20:05,914 --> 00:20:07,415
이 보트는
얼마나 빨리 갈 수 있죠?

377
00:20:26,893 --> 00:20:29,145
멋지네요, 제가 살아남았어요

378
00:20:29,729 --> 00:20:32,899
네, 이제 해안가에서
낚싯대를 드리울 겁니다

379
00:20:32,983 --> 00:20:34,526
좋아요, 경치가 좋네요

380
00:20:34,609 --> 00:20:35,443
네

381
00:20:35,527 --> 00:20:37,279
좋아요, 이렇게 뒤로 하는 거죠?

382
00:20:37,362 --> 00:20:38,530
네, 두 손으로요

383
00:20:38,613 --> 00:20:40,198
두 손요? 알았어요

384
00:20:40,282 --> 00:20:41,825
보세요, 제가 낚시꾼이 됐어요

385
00:20:41,908 --> 00:20:42,993
멀리 던질게요

386
00:20:43,076 --> 00:20:43,910
네

387
00:20:45,996 --> 00:20:46,830
그게…

388
00:20:50,709 --> 00:20:52,043
이제 던집니다

389
00:20:54,838 --> 00:20:55,714
어디로 갔죠?

390
00:20:56,214 --> 00:20:57,090
어디로 갔나요?

391
00:20:57,173 --> 00:20:58,925
뭔가 걸렸어요

392
00:20:59,009 --> 00:21:00,051
네

393
00:21:00,135 --> 00:21:01,970
- 돌이에요
- 지구죠

394
00:21:03,263 --> 00:21:05,515
물고기를 몇 마리나 낚았을까요?

395
00:21:05,598 --> 00:21:06,725
0마리요

396
00:21:08,685 --> 00:21:11,730
다행히도 안티가
물고기를 여러 마리 낚았습니다

397
00:21:12,272 --> 00:21:14,566
왜냐하면 그는 낚시꾼이니까요

398
00:21:15,483 --> 00:21:17,694
- 지느러미를 세우네요
- 화가 난 모양이에요

399
00:21:17,777 --> 00:21:18,695
- 네
- 이해해요

400
00:21:18,778 --> 00:21:20,196
- 저라도 화를 낼 테니까요
- 네

401
00:21:20,280 --> 00:21:21,740
누군가의 점심이 된다면요

402
00:21:21,823 --> 00:21:24,534
물고기가 죽는 걸
볼 필요는 없어요

403
00:21:25,702 --> 00:21:27,579
이 부분은 안 볼 거예요

404
00:21:27,662 --> 00:21:29,956
소리가 궁금하시다면
바로 이렇습니다

405
00:21:36,254 --> 00:21:39,632
웃기네요, 제 아내도
자러 가기 전에 제게 저러거든요

406
00:21:39,716 --> 00:21:40,842
귀찮은 게 싫어서요

407
00:21:41,426 --> 00:21:43,386
그런데 이 오두막 말이죠
심지어 장작까지

408
00:21:43,470 --> 00:21:47,349
정부의 부담으로
모두가 무료로 쓸 수 있습니다

409
00:21:47,432 --> 00:21:50,101
여가 생활을 지원해 주는 게
정말 멋지지 않나요?

410
00:21:51,061 --> 00:21:53,813
전 '베어 그릴스'처럼
그런 걸 할 줄 알았어요

411
00:21:53,897 --> 00:21:56,107
물고기를 짐승처럼 먹는 거요

412
00:21:56,191 --> 00:21:57,609
근데 안티는 셰프예요

413
00:21:57,692 --> 00:22:02,739
살만 발라내서 향나무 판자에
올린 다음 기울이더군요

414
00:22:02,822 --> 00:22:06,117
아주 옛날에는 그런 게 없었죠

415
00:22:06,201 --> 00:22:07,827
- 그릴요
- 네

416
00:22:07,911 --> 00:22:09,954
옛날 방식으로 하는 거군요

417
00:22:10,038 --> 00:22:11,164
그게 다가 아닙니다

418
00:22:11,247 --> 00:22:14,459
야생 살구버섯도 채취했어요

419
00:22:14,542 --> 00:22:16,378
저희 아버지가 좋아하셨을 거예요

420
00:22:16,461 --> 00:22:19,923
독일어로 '피페를링게'라고 하는
아름다운 것들이

421
00:22:20,006 --> 00:22:22,592
아버지가 제일 좋아하는 거였어요

422
00:22:22,675 --> 00:22:25,804
어찌나 좋아하셨던지
생일 선물로 이 버섯만

423
00:22:26,304 --> 00:22:27,597
받으면 된다고 하셨어요

424
00:22:27,680 --> 00:22:29,766
여기 숲에서 찾으신 건가요?

425
00:22:29,849 --> 00:22:30,934
근처 섬에서요

426
00:22:31,726 --> 00:22:34,312
거기 독버섯은 없나요?

427
00:22:34,396 --> 00:22:37,607
독버섯이 있긴 하지만
버섯에 대해 잘 알면…

428
00:22:37,690 --> 00:22:39,067
버섯 잘 아시나요?

429
00:22:39,150 --> 00:22:41,611
그리 잘 알지는 못하는데

430
00:22:41,694 --> 00:22:44,322
항상 조심해야 한다는 건 알아요

431
00:22:44,406 --> 00:22:46,658
제 마지막 식사가
될지도 모르겠군요

432
00:22:46,741 --> 00:22:47,575
네

433
00:22:48,701 --> 00:22:52,330
잘게 썰어서
크림과 버터를 좀 넣고

434
00:22:52,414 --> 00:22:53,581
볶습니다

435
00:22:53,665 --> 00:22:57,043
그리고 파슬리를 조금 올리면
고급 요리로 변신하죠

436
00:22:58,211 --> 00:23:01,840
아버지가 버섯 좋아하셨다고 해서
조금 더 드렸습니다

437
00:23:01,923 --> 00:23:02,757
고마워요

438
00:23:11,057 --> 00:23:12,600
우와, 안티

439
00:23:13,184 --> 00:23:15,145
맙소사, 이보다 더 신선하거나

440
00:23:15,687 --> 00:23:18,231
- 네
- 더 맛있을 수가 없겠네요

441
00:23:18,314 --> 00:23:21,776
버섯과 생선 꼬리가
아주 잘 어우러지죠

442
00:23:21,860 --> 00:23:22,694
아주 좋아요

443
00:23:22,777 --> 00:23:24,863
네, 소금 필요하시면 저기 소금이…

444
00:23:24,946 --> 00:23:26,489
- 근데 말이죠
- 네

445
00:23:27,115 --> 00:23:28,825
간을 완벽하게 맞추셨어요

446
00:23:28,908 --> 00:23:30,702
버섯 소스도 정말 환상적이고

447
00:23:30,785 --> 00:23:33,997
생선도 환상적이고
안티도 환상적이에요

448
00:23:34,080 --> 00:23:36,666
그런 말을 들으니 굉장히 기쁘네요

449
00:23:37,709 --> 00:23:39,127
이제 여기서 살래요

450
00:23:40,795 --> 00:23:42,172
- 안티랑
- 네

451
00:23:48,636 --> 00:23:50,305
보트 타 보신 적 있나요?

452
00:23:50,388 --> 00:23:51,681
- 보트 타 봤냐고요?
- 네

453
00:23:51,764 --> 00:23:52,891
타 봤어요, 사라는요?

454
00:23:52,974 --> 00:23:55,477
타 봤죠, 저쪽으로 갈까요?

455
00:23:55,977 --> 00:23:58,104
아무 데나 가세요, 전 좋습니다

456
00:23:59,355 --> 00:24:03,318
사라 라 파운틴은 핀란드의
방송인이자 유명 요리사인데

457
00:24:03,401 --> 00:24:08,948
깜찍한 곳인 '카페 레가타'에서
저랑 만나기로 했어요

458
00:24:09,949 --> 00:24:11,784
이 레스토랑에
어떻게 가는지 보세요

459
00:24:11,868 --> 00:24:14,496
여기 미끄럽겠어요
넘어지지 맙시다

460
00:24:14,579 --> 00:24:17,207
네, 가서 뭐 좀 먹죠

461
00:24:17,999 --> 00:24:19,250
- 고마워요
- 천만에요

462
00:24:19,334 --> 00:24:20,502
즐거운 항해였어요

463
00:24:20,585 --> 00:24:23,338
네, 가서 커피 좀 마실까요?

464
00:24:23,421 --> 00:24:25,298
커피도 마시고 페이스트리도 먹죠

465
00:24:25,381 --> 00:24:27,759
핫 초콜릿이 있을지도 몰라요

466
00:24:28,259 --> 00:24:30,762
마시멜로는 없을지도 모르지만
일단 가서 보시죠

467
00:24:30,845 --> 00:24:32,472
없으면 다 엎을 거예요

468
00:24:33,765 --> 00:24:35,850
- 정말 아늑하네요
- 그렇죠?

469
00:24:35,934 --> 00:24:37,519
핀란드같이 안 느껴져요

470
00:24:40,480 --> 00:24:42,106
이건 버터 아이예요

471
00:24:42,857 --> 00:24:45,735
전 이걸 좋아해요
우린 '보이실매풀라'라고 하는데

472
00:24:45,818 --> 00:24:48,655
설탕과 버터가 합쳐진 건데
가운데 부분이 최고예요

473
00:24:48,738 --> 00:24:50,114
버터가 흘러나오네요

474
00:24:50,198 --> 00:24:51,491
- 그렇죠
- 보세요

475
00:24:51,574 --> 00:24:52,700
- 좀 드세요
- 아뇨

476
00:24:52,784 --> 00:24:55,578
필이 드셔야죠
제일 중요한 거니까요

477
00:24:55,662 --> 00:24:57,413
이래서 우리가 사라를 좋아해요

478
00:24:57,497 --> 00:24:58,665
- 여기요?
- 네

479
00:24:59,374 --> 00:25:01,543
맙소사, 진짜 맛있겠어요

480
00:25:02,627 --> 00:25:03,962
사라에 대한 모든 걸 알고 싶어요

481
00:25:04,045 --> 00:25:09,842
1980년 레이크플래시드 올림픽에서
부모님께서 만나셨다고요?

482
00:25:09,926 --> 00:25:13,846
엄마는 핀란드에서
동계 올림픽을 준비하러 오셨고

483
00:25:13,930 --> 00:25:15,974
- 네
- 아버지는 레스토랑을 하셨어요

484
00:25:16,057 --> 00:25:19,310
- 아버지께 요리를 다 배웠죠
- 방송도 하시잖아요

485
00:25:19,394 --> 00:25:22,063
네, 지난 15년 동안
요리 쇼를 진행했어요

486
00:25:22,146 --> 00:25:25,567
핀란드가 제게 영감을 줘요
자연환경 덕분에요

487
00:25:25,650 --> 00:25:28,653
- 가까이 있으니까요
- 도시와 잘 어우러져 있죠

488
00:25:28,736 --> 00:25:30,363
- 네
- 여기도 시 내부잖아요

489
00:25:30,446 --> 00:25:32,407
- 네, 그렇죠
- 지금 여기가 시예요

490
00:25:33,283 --> 00:25:36,869
그런데 10분만 나가면
울창한 숲속이죠

491
00:25:36,953 --> 00:25:39,497
- 채집도 할 수 있고요
- 네

492
00:25:39,581 --> 00:25:42,917
그리고 여름에
저는 제트 스키를 즐겨요

493
00:25:43,001 --> 00:25:45,044
- 네
- 제트 스키에 필을 태우고

494
00:25:45,128 --> 00:25:48,548
도시를 질주하다가
술 마시러 갈 수도 있어요

495
00:25:48,631 --> 00:25:50,758
저를 젊은 남자로 잘못 보셨군요

496
00:25:51,759 --> 00:25:53,094
- 평생 여기 사셨어요?
- 아뇨

497
00:25:53,177 --> 00:25:56,306
뉴욕과 핀란드를 오가며 살았어요

498
00:25:56,389 --> 00:25:59,767
하지만 전 핀란드를 사랑해요
제가 아끼는 곳이거든요

499
00:25:59,851 --> 00:26:02,270
- 어디서 더 시간을 보내시죠?
- 뉴욕도 사랑해요

500
00:26:02,353 --> 00:26:04,105
- 센트럴 파크에…
- 저도 좋아합니다

501
00:26:04,188 --> 00:26:05,064
저도요

502
00:26:05,148 --> 00:26:07,650
- 네
- 괜히 눈물 나잖아요

503
00:26:07,734 --> 00:26:10,153
- 거기서 채집은 안 돼요
- 안 되죠

504
00:26:10,236 --> 00:26:12,614
- 허탕만 칠 테니까요
- 좋은 생각이 아니니까요

505
00:26:12,697 --> 00:26:14,032
채집 얘기가 나왔으니 말인데

506
00:26:16,534 --> 00:26:18,620
나무를 보려면 도시에서 먼 곳으로

507
00:26:18,703 --> 00:26:20,538
가야 할 것 같은데 아닙니다

508
00:26:20,622 --> 00:26:21,831
차만 세우면 돼요

509
00:26:21,914 --> 00:26:23,833
- 사미 씨죠?
- 네

510
00:26:24,667 --> 00:26:29,255
사미 탈베르그는 훌륭한 셰프이며
채집으로 유명한데

511
00:26:29,756 --> 00:26:32,342
오늘 저와
숲에서 만나기로 했습니다

512
00:26:32,425 --> 00:26:34,886
위장복이군요, 사냥도 하시나요?

513
00:26:35,386 --> 00:26:38,806
사냥은 안 하고 채집만 합니다
채집가이자 셰프죠

514
00:26:38,890 --> 00:26:41,893
아주 은밀하게
버섯을 채집하고 싶으신 거군요

515
00:26:45,313 --> 00:26:47,398
- 농담이에요
- 생각도 못 했어요

516
00:26:47,940 --> 00:26:49,692
채집에 익숙하신가요?

517
00:26:49,776 --> 00:26:50,860
슈퍼마켓에서는요

518
00:26:50,943 --> 00:26:52,695
- 네
- 저렴한 것들을 찾죠

519
00:26:52,779 --> 00:26:54,822
저렴한 것만 노리거든요

520
00:26:54,906 --> 00:26:57,533
채집을 좀 더 본격적으로 파고들면

521
00:26:57,617 --> 00:26:59,661
먹는 것과 똑같습니다

522
00:26:59,744 --> 00:27:01,287
이건 다 맛있는 것들이에요

523
00:27:01,371 --> 00:27:03,706
- 전부 근처에서 찾으신 거예요?
- 그렇습니다

524
00:27:03,790 --> 00:27:05,291
- 마늘 좋아해요?
- 네

525
00:27:05,375 --> 00:27:06,834
- 머스터드 좋아해요?
- 네

526
00:27:06,918 --> 00:27:10,588
우리 둘 다 좋아하네요
이건 마늘, 머스터드 맛이 나요

527
00:27:10,672 --> 00:27:11,923
- 먹어 볼게요
- 네

528
00:27:19,222 --> 00:27:21,224
핀란드에는
어떤 머스터드가 있는 건가요?

529
00:27:24,602 --> 00:27:26,771
별로 유쾌하진 않았습니다

530
00:27:28,064 --> 00:27:28,940
버섯 좋아해요?

531
00:27:29,023 --> 00:27:30,066
엄청 좋아해요

532
00:27:30,149 --> 00:27:31,234
그럼 버섯을 찾아보죠

533
00:27:31,317 --> 00:27:32,151
그럴까요?

534
00:27:32,235 --> 00:27:33,569
여기 무당버섯이 있군요

535
00:27:34,320 --> 00:27:35,988
- 전부 먹을 수 있죠
- 정말요?

536
00:27:36,072 --> 00:27:37,949
- 네
- 붉은색이 아름답군요

537
00:27:38,032 --> 00:27:40,785
네, 레드 와인처럼 아름답죠
암적색이에요

538
00:27:40,868 --> 00:27:41,953
- 네
- 네

539
00:27:42,036 --> 00:27:43,621
이건 턱수염버섯입니다

540
00:27:43,705 --> 00:27:46,249
벌레가 있는지 한번 볼게요

541
00:27:46,332 --> 00:27:47,583
- 반으로 잘라요
- 네

542
00:27:47,667 --> 00:27:50,336
이렇게 해야
벌레가 있는지 알 수 있어요

543
00:27:52,338 --> 00:27:55,675
화면에 경고 메시지를
띄우고 싶네요

544
00:27:56,259 --> 00:27:59,762
사미 탈베르그 없이
이런 짓을 하거나

545
00:27:59,846 --> 00:28:04,058
채집 전문가 없이는
이렇게 하지 마세요

546
00:28:04,142 --> 00:28:07,270
버섯 잘못 먹으면 죽으니까요

547
00:28:07,353 --> 00:28:10,273
다음 주에 새 레스토랑을 열 건데

548
00:28:10,773 --> 00:28:12,150
레시피를 테스트하는 중이에요

549
00:28:12,233 --> 00:28:13,943
버섯수프 맛 좀 보시겠어요?

550
00:28:14,026 --> 00:28:16,571
- 기니피그가 되어 드리죠
- 좋습니다

551
00:28:16,654 --> 00:28:19,991
사미를 믿어요
뭐든지 다 먹어 볼게요

552
00:28:20,074 --> 00:28:21,909
약간의 수프와 약간의 고명이군요

553
00:28:21,993 --> 00:28:23,161
간단하죠?

554
00:28:23,244 --> 00:28:25,455
사미는 버섯을 모아요

555
00:28:25,538 --> 00:28:27,457
아름다운 버섯을
깨끗하게 다듬은 다음에

556
00:28:28,291 --> 00:28:30,168
잘라서 이상이 없는지 확인해요

557
00:28:30,251 --> 00:28:32,462
그리고 썰어서 그릇에 담습니다

558
00:28:32,545 --> 00:28:35,298
사미는 천재 셰프이기 때문에

559
00:28:35,381 --> 00:28:38,009
카카오닙스도 넣어요

560
00:28:38,092 --> 00:28:39,510
저는 꿈에도 생각 못 했을 겁니다

561
00:28:41,387 --> 00:28:43,139
제 눈에는 흙처럼 보이네요

562
00:28:45,224 --> 00:28:50,396
그리고 버섯수프를
신선한 버섯 위에 붓습니다

563
00:28:50,938 --> 00:28:54,692
약용 버섯도 살짝 추가해 봤어요

564
00:28:54,776 --> 00:28:56,194
- 약용 버섯요?
- 네

565
00:28:56,277 --> 00:28:57,612
차가와 영지버섯이죠

566
00:28:57,695 --> 00:28:59,030
어떤 효과가 있죠?

567
00:29:00,823 --> 00:29:02,074
45분 후에 알게 될 겁니다

568
00:29:06,204 --> 00:29:07,997
그리고 마무리로는

569
00:29:08,498 --> 00:29:11,042
- 네
- 야생 수영이 필요합니다

570
00:29:11,709 --> 00:29:13,294
바로 거기서 채집한 거예요?

571
00:29:13,377 --> 00:29:15,630
우연히 거기 있었다고요?

572
00:29:15,713 --> 00:29:19,300
자연에서 더 많은 시간을 보낼수록
더 많은 먹거리가 보여요

573
00:29:19,383 --> 00:29:22,136
땅에서 자라고 있던 무언가를

574
00:29:22,220 --> 00:29:26,098
뽑은 다음에
제 수프 위에 뿌리더군요

575
00:29:27,475 --> 00:29:28,392
드셔 보세요

576
00:29:29,060 --> 00:29:33,397
수프, 7종의 버섯, 야생 허브
카카오닙스가 들어간 겁니다

577
00:29:43,908 --> 00:29:46,035
굉장했습니다, 또 먹고 싶네요

578
00:29:46,118 --> 00:29:47,870
저 수프, 통조림으로 없나요?

579
00:29:48,663 --> 00:29:49,705
집에 가져가면 안 되나요?

580
00:29:50,331 --> 00:29:52,750
사미, 캔에 담아서
수프 좀 보내 주실래요?

581
00:29:53,751 --> 00:29:56,796
레스토랑에 가서 또 먹을래요

582
00:29:56,879 --> 00:29:58,756
아니면 여기 의자를 두시든가요

583
00:30:04,428 --> 00:30:06,681
우리가 있을 때
핀란드에 큰일이 생겼어요

584
00:30:06,764 --> 00:30:09,559
며칠 전에 미쉐린 별이 공개됐는데

585
00:30:09,642 --> 00:30:13,062
핀란드 전체에서
미쉐린 별을 받은

586
00:30:13,145 --> 00:30:15,815
새 레스토랑은 '핀니애벨'이에요

587
00:30:16,524 --> 00:30:18,609
이곳의 셰프는
톰미 투오미넨입니다

588
00:30:19,110 --> 00:30:23,990
그는 모두가 싫어하는
학교 구내식당의 음식을

589
00:30:24,073 --> 00:30:25,867
환상적인 요리로 바꿔놨습니다

590
00:30:25,950 --> 00:30:29,328
마음에 드는 점은
저희 픽서인 사투랑 얘기하면서

591
00:30:29,412 --> 00:30:31,038
들어올 때 그녀가 이러더군요

592
00:30:31,122 --> 00:30:34,876
'대부분의 핀란드인들은
외식할 때'

593
00:30:34,959 --> 00:30:36,669
'핀란드 음식 먹을 생각을
안 해요'

594
00:30:36,752 --> 00:30:38,004
바로 그런 이유로

595
00:30:38,087 --> 00:30:40,214
이 레스토랑을 연 겁니다

596
00:30:40,298 --> 00:30:42,508
제가 필에게 드릴 음식은

597
00:30:42,592 --> 00:30:45,595
학교에서 가장 미움받는
음식 중 하나예요

598
00:30:45,678 --> 00:30:47,805
멋지네요, 저는 사람들이
싫어하는 걸 좋아해요

599
00:30:48,556 --> 00:30:51,475
사투는 이곳 이야기를 듣자마자
흥분해서는

600
00:30:51,559 --> 00:30:55,146
여기 빨리 와 봐야겠다고 하더군요
불러보죠, 사투

601
00:30:55,646 --> 00:30:58,107
픽서인 사투도 초대했습니다

602
00:30:58,190 --> 00:31:01,277
핀란드 학교 급식을
직접 체험해 본 사람이

603
00:31:01,360 --> 00:31:03,195
차이점을 잘 알 테니까요

604
00:31:03,279 --> 00:31:09,660
아주 전통적인 핀란드 음식의
색다른 버전부터 시작할 건데

605
00:31:09,744 --> 00:31:11,162
바로 완두콩 수프예요

606
00:31:11,245 --> 00:31:12,246
좋네요!

607
00:31:12,330 --> 00:31:15,708
사투도 완두콩 수프가
가장 흔한 음식이라는 걸

608
00:31:15,791 --> 00:31:16,918
아마 알 거예요

609
00:31:17,001 --> 00:31:18,753
- 굉장히 흔하죠
- 미국에서도 그래요

610
00:31:18,836 --> 00:31:20,922
- 간이식당마다 있거든요
- 아무튼

611
00:31:21,005 --> 00:31:22,673
와, 정말 예쁘네요

612
00:31:25,259 --> 00:31:26,844
- 먼저 맛보세요
- 영광이군요

613
00:31:26,928 --> 00:31:28,638
- 맛있는지 말해 줘요
- 부탁입니다

614
00:31:29,263 --> 00:31:30,431
맛이 좀 나아졌나요?

615
00:31:30,932 --> 00:31:32,934
솔직히 말해서 차원이 다르네요

616
00:31:33,559 --> 00:31:35,102
- 차원이 다르답니다
- 가운데 부분까지

617
00:31:35,186 --> 00:31:36,812
끝까지 퍼서 드세요

618
00:31:36,896 --> 00:31:38,814
재료는 똑같은데

619
00:31:38,898 --> 00:31:41,734
훈제 돼지고기, 머스터드 크림과

620
00:31:41,817 --> 00:31:43,861
베샤멜소스와
햄 소스가 들어갔어요

621
00:31:44,612 --> 00:31:47,907
다음 코스는
더 거슬러 올라가는 겁니다

622
00:31:47,990 --> 00:31:49,492
이건 셀러리악인데

623
00:31:49,575 --> 00:31:51,494
모습을 보면 주문하겠어요?

624
00:31:51,577 --> 00:31:54,246
전혀 매력적이지 않잖아요

625
00:31:54,330 --> 00:31:57,208
접시 위에 돌덩이가
올라간 것처럼 보이죠

626
00:31:57,291 --> 00:31:58,459
그런데 그걸 잘라서 열면

627
00:31:58,542 --> 00:32:03,631
부드럽고, 고소하고, 맛있고
즙이 많은 게 드러나요

628
00:32:03,714 --> 00:32:07,301
월귤 피클과 버터가 함께 나갑니다

629
00:32:08,094 --> 00:32:10,471
훌륭한 채소 중 하나예요

630
00:32:13,265 --> 00:32:14,433
풍미가 굉장해요

631
00:32:14,517 --> 00:32:16,519
너무 간단해서
별로 할 것도 없어요

632
00:32:16,602 --> 00:32:19,230
보기는 감자 같으면서

633
00:32:19,313 --> 00:32:21,524
콜리플라워 같은데 아니네요

634
00:32:21,607 --> 00:32:23,943
- 둘보다 훨씬 나아요
- 훨씬 더 강렬하죠

635
00:32:24,026 --> 00:32:25,903
훨씬 더요, 근데 마음에 들어요

636
00:32:25,987 --> 00:32:28,072
- 정말 맛있어요
- 네, 훌륭해요

637
00:32:28,155 --> 00:32:30,157
여기 이름이 뭐라고요?
제대로 발음하고 싶거든요

638
00:32:30,241 --> 00:32:31,742
- 핀냐벨?
- 핀니애벨

639
00:32:31,826 --> 00:32:32,743
핀니애벨

640
00:32:32,827 --> 00:32:34,328
'핀란드 악마'라는 뜻이죠

641
00:32:34,412 --> 00:32:37,039
경멸적인 표현이었군요

642
00:32:37,123 --> 00:32:39,667
수십 년 동안은
안 좋은 말로 쓰였어요

643
00:32:39,750 --> 00:32:41,711
하지만 스웨덴에게서 빼앗고

644
00:32:41,794 --> 00:32:44,797
우리에게 힘을 주는
무언가로 만들고 싶었죠

645
00:32:44,880 --> 00:32:46,424
- 스웨덴 사람들이란
- 네

646
00:32:48,050 --> 00:32:49,343
다음으로 넘어가죠

647
00:32:49,427 --> 00:32:50,845
- 맛있었어요
- 네

648
00:32:50,928 --> 00:32:55,474
제가 말했던 저희 버전의
학교 음식인데

649
00:32:55,558 --> 00:32:56,434
'틸릴리하'예요

650
00:32:56,934 --> 00:32:57,768
뭔지 아시죠?

651
00:32:57,852 --> 00:33:00,563
- 네, 가장 끔찍한 음식이죠
- 딜이 들어간 고기인데

652
00:33:00,646 --> 00:33:02,398
어찌나 끔찍했던지

653
00:33:02,481 --> 00:33:04,275
학교에서 쫓겨난 음식이에요

654
00:33:04,859 --> 00:33:08,904
전통적으로는 소스를 뿌린
송아지고기인데

655
00:33:08,988 --> 00:33:11,032
보통은 아무 고기나 써요

656
00:33:11,115 --> 00:33:12,700
그래서 좀

657
00:33:12,783 --> 00:33:14,160
- 질기겠네요
- 잘 씹히지가 않죠

658
00:33:14,243 --> 00:33:15,828
- 그러니까
- 네

659
00:33:15,911 --> 00:33:18,122
- 어릴 때 생각이 나네요
- 그래서

660
00:33:18,205 --> 00:33:19,540
가끔 악몽에도 나와요?

661
00:33:19,623 --> 00:33:20,458
좋아요

662
00:33:20,541 --> 00:33:23,044
그럼 맛있게 드세요

663
00:33:23,127 --> 00:33:25,337
- 과거로 여행을…
- 제가 실험동물이죠?

664
00:33:25,421 --> 00:33:28,257
네, 겪어보지 못했던
어린 시절로 돌아가세요

665
00:33:28,340 --> 00:33:29,258
네

666
00:33:29,967 --> 00:33:32,386
어린 시절의 트라우마가
되살아나는 것 같죠?

667
00:33:33,679 --> 00:33:36,182
저는 그런 트라우마가 없으니
과감하게 먹을게요

668
00:33:36,265 --> 00:33:39,185
이것 좀 봐요
맛이 굉장할 것 같네요

669
00:33:43,647 --> 00:33:44,482
사투

670
00:33:46,275 --> 00:33:48,694
- 용기를 내 봐요
- 네, 이걸 두고 싸우겠네요

671
00:33:48,778 --> 00:33:50,029
네, 좀 싸워 보자고요

672
00:33:52,323 --> 00:33:53,324
핀니애벨

673
00:33:54,575 --> 00:33:56,327
이게 학교 급식이었다면

674
00:33:56,410 --> 00:33:59,955
학교에서 공부도
열심히 했을 것 같아요

675
00:34:00,039 --> 00:34:02,374
사투, 정말 맛있었죠
어떻게 생각하세요?

676
00:34:02,958 --> 00:34:04,126
굉장했다고 생각해요

677
00:34:04,210 --> 00:34:05,336
- 그랬죠!
- 네

678
00:34:05,419 --> 00:34:07,379
사투의 어린 시절을 다시 썼죠

679
00:34:07,463 --> 00:34:09,840
네, 저의 모든 트라우마를
다 치료했어요

680
00:34:10,424 --> 00:34:12,635
좋아요, 이게 음식의 마법입니다

681
00:34:14,470 --> 00:34:16,013
- 리처드
- 왜?

682
00:34:16,639 --> 00:34:17,556
너한테는 안 줄 거야

683
00:34:18,599 --> 00:34:20,017
안타깝네요, 리처드

684
00:34:20,684 --> 00:34:21,602
고마워요

685
00:34:21,685 --> 00:34:24,396
우리가 쇼에서 항상 하는 말을
해도 돼요

686
00:34:24,480 --> 00:34:26,607
- 둘이 같이 말할래요?
- 네

687
00:34:26,690 --> 00:34:27,983
- 불쌍한 리처드
- 불쌍한 리처드

688
00:34:29,652 --> 00:34:30,945
정말 기쁘네요

689
00:35:06,272 --> 00:35:09,859
이제 우리 쇼에서
안 해 봤던 걸 할 거예요

690
00:35:09,942 --> 00:35:11,819
세계 지도자를 만날 겁니다

691
00:35:13,362 --> 00:35:17,199
헬싱키 주변의
수많은 섬 중 한 곳에서

692
00:35:17,283 --> 00:35:20,494
핀란드의 총리가 저와 만나서
커피를 마시기로 했습니다

693
00:35:21,162 --> 00:35:23,956
여긴 로나섬인데

694
00:35:24,039 --> 00:35:27,751
거기 카페가 하나 있고
그 카페에서 만났습니다

695
00:35:28,252 --> 00:35:29,378
- 총리님!
- 안녕하세요

696
00:35:29,461 --> 00:35:32,006
- 정말 반갑습니다
- 만나서 반가워요

697
00:35:32,089 --> 00:35:34,049
- 잘 지내셨죠?
- 네, 물어봐 주셔서 고마워요

698
00:35:34,133 --> 00:35:37,052
오늘 총리님과 함께하게 돼서
영광입니다

699
00:35:37,136 --> 00:35:38,429
이분이 산나 마린입니다

700
00:35:38,512 --> 00:35:40,931
전에는 교통부 장관이었죠

701
00:35:41,724 --> 00:35:43,392
그리고 35세의 나이로

702
00:35:43,475 --> 00:35:45,728
세계 최연소 지도자 중
하나가 되었습니다

703
00:35:45,811 --> 00:35:48,314
- 여기 오셔서 정말 기뻐요
- 여기 있는 게 정말 좋아요

704
00:35:48,397 --> 00:35:52,818
이 섬도 너무 아름답고
도시, 나라 전체가 다 아름다워요

705
00:35:52,902 --> 00:35:54,695
- 그렇죠
- 모든 섬을 다 아시나요?

706
00:35:54,778 --> 00:35:59,408
전부는 모르죠, 여기는
전에 와 봤는데 사우나가 굉장해요

707
00:35:59,491 --> 00:36:01,702
- 그래요?
- 네, 저녁에 여는 공공 사우나죠

708
00:36:01,785 --> 00:36:03,787
- 사방에 사우나가 있군요
- 그렇죠

709
00:36:03,871 --> 00:36:05,456
보트에서 사우나도 했어요

710
00:36:05,539 --> 00:36:07,875
- 수영도 하셨어요?
- 아뇨, 저는 안 미쳤거든요

711
00:36:08,959 --> 00:36:10,377
아직 그리 안 추워요

712
00:36:10,461 --> 00:36:12,421
지금 저 물에 뛰어드시겠어요?

713
00:36:12,922 --> 00:36:15,257
지금은 아니죠, 촬영 중이니까요

714
00:36:15,341 --> 00:36:17,051
쇼의 콘셉트를 바꿀 거예요

715
00:36:17,134 --> 00:36:20,012
핀란드의 총리를
물에 빠뜨릴 거니까요

716
00:36:20,095 --> 00:36:23,807
전 관광객으로 왔는데
눈에 보이는 게 다 좋아요

717
00:36:23,891 --> 00:36:27,102
공기와 물이
정말 아름답고 깨끗하네요

718
00:36:27,186 --> 00:36:28,938
핀란드에선
모두가 행복해 보이고요

719
00:36:29,021 --> 00:36:31,607
어디서 봤는데 핀란드 사람들이
지구에서 제일 행복하다더군요

720
00:36:31,690 --> 00:36:32,733
정말인가요?

721
00:36:32,816 --> 00:36:36,779
네, 저희가
항상 활기찬 건 아니지만

722
00:36:36,862 --> 00:36:40,908
전반적으로 사회가 안정되어 있고

723
00:36:40,991 --> 00:36:43,619
- 네
- 누구나 가능성을 갖고 있고

724
00:36:43,702 --> 00:36:46,747
좋은 복지 시스템과
의료 보험 제도가 있으니까요

725
00:36:46,830 --> 00:36:49,083
그래서 핀란드가
가장 행복한 나라인 거예요

726
00:36:49,166 --> 00:36:51,252
피상적인 행복이 아닌
진실된 행복이죠

727
00:36:51,335 --> 00:36:52,169
그러니까요

728
00:36:52,253 --> 00:36:54,797
환경을 중요하게
생각하시는 거 알아요

729
00:36:54,880 --> 00:36:57,800
네, 인류의 가장 큰 과제가

730
00:36:57,883 --> 00:37:00,469
기후 변화와
생물 다양성의 감소예요

731
00:37:00,552 --> 00:37:05,391
세계 최초의 기후 중립
복지 사회가 되는 게 목표인데

732
00:37:05,474 --> 00:37:09,019
2035년까지
그 목표를 달성하려고 해요

733
00:37:09,103 --> 00:37:10,396
- 놀랍군요
- 몇 년 안 남았죠

734
00:37:10,479 --> 00:37:13,023
근데 가장 중요한 건

735
00:37:13,107 --> 00:37:15,818
이건 정부를 위한
프로젝트가 아니라는 거예요

736
00:37:15,901 --> 00:37:18,237
- 네
- 정치인을 위한 것도 아니고

737
00:37:18,320 --> 00:37:20,906
사회 전체를 위한 프로젝트죠

738
00:37:20,990 --> 00:37:24,451
그렇게 변하지 않는다면
다른 건 다 의미가 없게 될 거예요

739
00:37:24,535 --> 00:37:26,036
제게 힘이 있었다면

740
00:37:26,120 --> 00:37:30,958
더 많은 젊은 지도자들이
세계에 생겼을 겁니다

741
00:37:31,041 --> 00:37:33,752
미안해요
제가 말을 너무 많이 했죠

742
00:37:33,836 --> 00:37:35,963
- 아뇨, 딱 좋은데요
- 잘됐네요

743
00:37:36,046 --> 00:37:37,631
제가 말 많이 하는 것보단 낫죠

744
00:37:37,715 --> 00:37:39,842
총리님이랑 같이 있는 건데

745
00:37:39,925 --> 00:37:41,760
저보다 총리님께서
말씀을 더 많이 하셔야죠

746
00:37:42,594 --> 00:37:43,429
가족은 있나요?

747
00:37:43,512 --> 00:37:45,889
남편과 어린아이가 있어요

748
00:37:45,973 --> 00:37:47,683
아이가 몇 살이죠?

749
00:37:47,766 --> 00:37:49,810
제 딸은 3살 반이에요

750
00:37:49,893 --> 00:37:51,145
- 잘됐네요
- 네

751
00:37:51,228 --> 00:37:52,938
제빵사였다고 들었는데

752
00:37:53,022 --> 00:37:55,065
- 네?
- 대학 때요, 정말인가요?

753
00:37:55,149 --> 00:37:56,650
- 아르바이트를…
- 베이커리에서요?

754
00:37:56,734 --> 00:37:58,694
여름에 빵집에서 했었죠

755
00:37:59,862 --> 00:38:02,156
15살 때요, 전 제빵사가 아니에요

756
00:38:02,239 --> 00:38:04,199
그래서 절 만나자고 하신 건가요?

757
00:38:04,283 --> 00:38:06,160
- 빵 드시고 싶으셔서요
- 맞아요

758
00:38:06,243 --> 00:38:08,787
쿠키를 만드신다고 들었는데
제가 낚였네요

759
00:38:10,372 --> 00:38:11,957
지갑을 열 시간이에요

760
00:38:12,041 --> 00:38:14,960
우리는 헬싱키에 있는
핀란드 대표 레스토랑일지도

761
00:38:15,044 --> 00:38:16,420
모르는 곳에 갈 겁니다

762
00:38:16,503 --> 00:38:21,133
이름은 '사보이'이고
1937년에 문을 열었는데

763
00:38:21,216 --> 00:38:25,429
케네스가 헬레나 푸올라카 셰프를
소개해 주기로 했어요

764
00:38:25,512 --> 00:38:28,140
그리고 저희를 위해
준비하신 게 있다더군요

765
00:38:29,016 --> 00:38:31,060
'보르슈마크'를 먹어 볼 거예요

766
00:38:32,353 --> 00:38:35,314
보르슈마크는 사보이에서
가장 전통적인 요리입니다

767
00:38:35,397 --> 00:38:39,068
다진 청어 요리인데
고기가 많이 들어갔고

768
00:38:39,151 --> 00:38:40,235
따뜻하게 먹는 요리예요

769
00:38:40,819 --> 00:38:43,113
한 번도 먹어 본 적 없는데
이디시어 같네요

770
00:38:43,197 --> 00:38:44,365
- 이디시어 맞아요
- 정말요?

771
00:38:44,448 --> 00:38:46,200
네, '전채'라는 뜻이죠

772
00:38:46,283 --> 00:38:48,952
네, 제가 여기서
일하기 시작했을 때

773
00:38:49,036 --> 00:38:51,163
단골손님들이
이런 말씀을 많이 하셨어요

774
00:38:51,246 --> 00:38:54,500
'보르슈마크는 건들지 마세요
메뉴에서 빼지도 말고요'

775
00:38:54,583 --> 00:38:56,710
'계속 똑같아야 해요'

776
00:38:56,794 --> 00:38:58,379
이게 사보이의 역사라는 걸
깨달았죠

777
00:38:58,462 --> 00:39:03,801
핀란드 역사에서 빼놓을 수 없는
만네르헤임 육군 원수에게서

778
00:39:03,884 --> 00:39:07,346
사보이의 보르슈마크 레시피가
나왔습니다

779
00:39:07,429 --> 00:39:11,517
그는 최고 군사 지도자였고
핀란드의 대통령도 되었어요

780
00:39:12,017 --> 00:39:15,854
그런 사람이 보르슈마크를
어떤 식으로 만들라고 하면

781
00:39:16,480 --> 00:39:17,314
그대로 해야 하죠

782
00:39:18,023 --> 00:39:21,110
근데 보르슈마크 펠메니를
만들면 어떨까 싶더군요

783
00:39:21,860 --> 00:39:24,780
보르슈마크를 더 우아하게
먹을 수 있잖아요

784
00:39:25,697 --> 00:39:28,242
전통 요리가 안에 있는 건가요?

785
00:39:28,325 --> 00:39:29,576
네, 보르슈마크요

786
00:39:29,660 --> 00:39:31,120
형식을 좀 바꾼 거군요

787
00:39:31,203 --> 00:39:32,121
네

788
00:39:32,204 --> 00:39:34,456
굉장히 화려해졌네요

789
00:39:34,540 --> 00:39:35,666
맛있게 드세요

790
00:39:35,749 --> 00:39:37,000
정말 아름다워요

791
00:39:42,714 --> 00:39:45,426
- 어때요?
- 굉장하네요

792
00:39:45,509 --> 00:39:47,928
청어의 맛이 제일 먼저 느껴졌어요

793
00:39:48,011 --> 00:39:53,475
식초에 절인 청어의 맛이
삶은 쇠고기랑 섞여 있는데

794
00:39:53,559 --> 00:39:58,397
정말 맛있고
지금 말하면서도 침이 고이네요

795
00:39:59,148 --> 00:40:00,899
일종의 특수 효과네요

796
00:40:01,400 --> 00:40:05,404
네, 청어의 맛이
확 느껴지는 게 흥미롭죠

797
00:40:05,487 --> 00:40:07,781
하지만 고기의 안락한 맛이
바로 그 뒤를 따르고요

798
00:40:07,865 --> 00:40:10,617
한입에 여러 코스를
맛보는 기분이에요

799
00:40:11,618 --> 00:40:12,744
케네스, 우리 좀 봐요

800
00:40:12,828 --> 00:40:13,662
다진 청어예요

801
00:40:14,163 --> 00:40:15,664
놀랍군요, 간단하지만

802
00:40:16,290 --> 00:40:18,375
화려한 요리로 만들었어요

803
00:40:19,918 --> 00:40:23,213
정말 행복해 보이셔서
저까지 행복해지네요

804
00:40:23,297 --> 00:40:24,756
- 고맙습니다
- 감사합니다

805
00:40:24,840 --> 00:40:28,051
만네르헤임이 앉으셨던 자리가
여기 있다던데 볼래요?

806
00:40:28,135 --> 00:40:29,553
- 주로 앉던 자리요?
- 네

807
00:40:30,637 --> 00:40:33,265
정말 아름다운 레스토랑이에요
경치 좀 보세요

808
00:40:33,849 --> 00:40:35,767
저기 원수님이 계시네요

809
00:40:37,102 --> 00:40:38,187
그의 전화기도 있고요

810
00:40:38,770 --> 00:40:39,771
- 진짜예요?
- 네

811
00:40:40,898 --> 00:40:42,107
전화가 오네요

812
00:40:43,233 --> 00:40:44,067
만네르헤임입니다

813
00:40:46,278 --> 00:40:48,155
아니, 보르슈마크 먹는 중이야

814
00:40:48,947 --> 00:40:49,781
기다리라고 해

815
00:40:57,289 --> 00:40:59,500
구글, 브래드에게
영상 통화 걸어 줘

816
00:41:00,834 --> 00:41:02,211
- 저기 있다
- 안녕

817
00:41:02,294 --> 00:41:03,545
- 얘 좀 봐라
- 잘 지냈어?

818
00:41:03,629 --> 00:41:04,755
미남이네

819
00:41:05,589 --> 00:41:07,132
- 괜찮아 보여?
- 가발 잘 어울리네

820
00:41:07,216 --> 00:41:09,885
이렇게 하는 게 나아?
반갑네, 지금 어디야?

821
00:41:09,968 --> 00:41:11,053
헬싱키

822
00:41:13,764 --> 00:41:15,098
거긴…

823
00:41:15,182 --> 00:41:17,392
- 뱀파이어들이 있는…
- 아니야

824
00:41:17,476 --> 00:41:20,729
- 뱀파이어들 고향 아니야? 헬싱키
- 그건 반 헬싱이고

825
00:41:20,812 --> 00:41:22,189
드라큘라 영화에 나오는 캐릭터지

826
00:41:22,272 --> 00:41:24,274
헬싱키는 핀란드에 있어

827
00:41:25,234 --> 00:41:27,611
정말… 좋은 곳이라고 하던데

828
00:41:27,694 --> 00:41:29,488
여기 너처럼 생긴 사람은 없어

829
00:41:30,614 --> 00:41:32,824
오늘 그 얘기를
벌써 세 번이나 들었어

830
00:41:33,867 --> 00:41:35,160
나 닮은 사람도 없고

831
00:41:35,661 --> 00:41:38,205
그래, 우린 곧 죽을 것처럼 생겼지

832
00:41:40,249 --> 00:41:45,712
내가 만난 사람 중에
진짜 괜찮았던 남자가 있었는데

833
00:41:45,796 --> 00:41:49,174
버섯을 채집하러
나를 숲에 데리고 갔었어

834
00:41:49,716 --> 00:41:50,884
잘 들어, 필

835
00:41:50,968 --> 00:41:53,011
- 응?
- 그게 그 작자들 수법이야

836
00:41:53,512 --> 00:41:56,807
채집하러 가자고 하더니
정신을 차려 보면…

837
00:41:57,432 --> 00:41:58,642
버섯에 둘러싸여 있겠지

838
00:41:58,725 --> 00:41:59,685
음식은 어때?

839
00:41:59,768 --> 00:42:02,354
- 이거 보여?
- 그게 뭐야? 블린츠?

840
00:42:02,437 --> 00:42:04,064
와, 페이스트리야?

841
00:42:04,147 --> 00:42:08,735
그래, 정말 아름답지
세계 최고의 시나몬 번이야

842
00:42:09,319 --> 00:42:11,113
- 브래드, 세상에
- 맛있어?

843
00:42:11,780 --> 00:42:13,615
이것만으로도
여기 올 이유가 충분해

844
00:42:13,699 --> 00:42:16,994
브래드, 내가 너 같은
거장한테 전화를 걸면

845
00:42:17,077 --> 00:42:18,954
- 그래
- 맥스를 위한 농담을

846
00:42:19,037 --> 00:42:20,080
부탁하거든

847
00:42:20,664 --> 00:42:23,250
- 알았어
- 맥스가 즐겼을 법한 농담 있어?

848
00:42:23,959 --> 00:42:27,087
아, 알았어, 난 맥스를 좋아했어

849
00:42:27,170 --> 00:42:28,880
내가 늘 원하던 아버지였지

850
00:42:28,964 --> 00:42:31,174
너도 우리 아빠 만났잖아
우리 아빠는 좀…

851
00:42:32,301 --> 00:42:36,680
아무튼 맥스를 기리는 농담을
하나 알고 있어

852
00:42:36,763 --> 00:42:41,018
두 소방관이 연기로 자욱한 방에서
XX를 하고 있었어

853
00:42:41,852 --> 00:42:43,687
알겠어? 그리고…

854
00:42:43,770 --> 00:42:45,314
- 편집하자
- 여보세요?

855
00:42:45,397 --> 00:42:46,273
알았어

856
00:42:46,356 --> 00:42:49,109
- 끝까지 안 듣고 싶어?
- 다른 농담 없어?

857
00:42:50,819 --> 00:42:51,737
있지

858
00:42:51,820 --> 00:42:55,198
두 XX가 XX를 놓고 싸우고 있었어

859
00:42:56,033 --> 00:42:57,117
그런데…

860
00:42:58,410 --> 00:42:59,411
이거 안 되겠네

861
00:43:00,329 --> 00:43:01,496
알았어

862
00:43:01,580 --> 00:43:04,041
지금 인사팀도 연결되어 있다고

863
00:43:04,124 --> 00:43:04,958
그렇겠지

864
00:43:05,042 --> 00:43:06,835
좋아, 진짜 농담을 할게

865
00:43:06,918 --> 00:43:07,878
사랑해

866
00:43:07,961 --> 00:43:11,632
내가 좋아했던 필의 아버지인
맥스를 기리는 농담이야

867
00:43:11,715 --> 00:43:15,469
유대인 여자 세 명이
공원 벤치에 앉아서

868
00:43:15,552 --> 00:43:19,056
자기 아들이 최고라며
서로 자랑을 했어

869
00:43:19,139 --> 00:43:20,891
첫 번째 유대인 여자가 말하길

870
00:43:20,974 --> 00:43:26,688
'내 아들이 최고야
안식일마다 내게 꽃을 준다고'

871
00:43:26,772 --> 00:43:27,856
두 번째 여자는

872
00:43:27,939 --> 00:43:30,484
'내 아들이 최고야'

873
00:43:31,777 --> 00:43:36,823
'일주일에 세 번이나
나한테 전화를 하거든'

874
00:43:36,907 --> 00:43:38,492
세 번째 여자는

875
00:43:38,575 --> 00:43:41,244
'우리 아들이 최고의 아들이야'

876
00:43:41,328 --> 00:43:44,790
'일주일에 다섯 번이나
상담사를 만나는데'

877
00:43:44,873 --> 00:43:47,501
'내 얘기밖에 안 해'

878
00:43:52,005 --> 00:43:53,924
너무 뼈를 때리는 농담이지

879
00:43:56,468 --> 00:43:58,136
필리, 사랑해

880
00:43:58,220 --> 00:43:59,846
거긴 지금 몇 시야?

881
00:43:59,930 --> 00:44:03,850
헬싱키는 오전 8시인데
LA는 아직 밤 10시지?

882
00:44:03,934 --> 00:44:05,352
- 10시 맞아
- 응

883
00:44:05,435 --> 00:44:07,020
지금 아내는 침대에서…

884
00:44:09,690 --> 00:44:12,025
- 알아
- 돈 리클스의 유령

885
00:44:12,526 --> 00:44:13,610
진부하기 짝이 없지

886
00:44:13,694 --> 00:44:16,029
- 지금 저기 서 있어?
- 응

887
00:44:16,113 --> 00:44:17,531
- 필이 인사하네
- 안녕하세요

888
00:44:18,031 --> 00:44:19,783
이리 와, 이리 오라고!

889
00:44:19,866 --> 00:44:20,909
잠깐만

890
00:44:21,493 --> 00:44:22,327
이리 와 봐

891
00:44:23,495 --> 00:44:26,039
필은 돈이 엄청 많다고
이리로 와 봐

892
00:44:26,873 --> 00:44:29,876
당신이 반지 끼고 있는 건
전부 필 덕분이야

893
00:44:29,960 --> 00:44:30,919
필한테 인사해

894
00:44:31,545 --> 00:44:35,215
아름답기도 하지!
이시, 안녕하세요!

895
00:44:35,298 --> 00:44:38,927
정말 놀랍… 굉장하지?

896
00:44:39,511 --> 00:44:41,012
- 같이 저녁 먹어요
- 신호가 끊기네

897
00:44:41,096 --> 00:44:43,348
근데 이시는
가끔 성질낼 때가 있어

898
00:44:43,432 --> 00:44:44,766
너한테 말한 거 아니야

899
00:44:48,228 --> 00:44:49,479
넌 여전하네!

900
00:44:53,608 --> 00:44:55,777
- 좋아, 샬롬!
- 사랑해, 몸조심하고

901
00:44:55,861 --> 00:44:57,446
- 끊어
- 샬롬

902
00:44:59,156 --> 00:45:00,449
제 웃긴 친구들이죠

903
00:45:03,160 --> 00:45:05,704
마지막 순서로
헬싱키에서 바비큐를

904
00:45:06,204 --> 00:45:07,122
먹을 겁니다

905
00:45:07,706 --> 00:45:12,669
'비스모커리'의 카리 니니바라가
맛있는 걸 주겠다고 약속했거든요

906
00:45:13,170 --> 00:45:14,254
안녕하세요

907
00:45:14,337 --> 00:45:15,464
어서 오세요

908
00:45:18,300 --> 00:45:22,429
새로 사귄 친구인 사라, 케네스
샘 그리고 킴과 같이 왔죠

909
00:45:22,512 --> 00:45:24,639
이들과 정말 즐거운 시간을
보냈답니다

910
00:45:24,723 --> 00:45:26,308
- 진 마셔요?
- 네

911
00:45:26,391 --> 00:45:28,894
그냥 진이 아니라
아주 맛있는 진이에요

912
00:45:28,977 --> 00:45:30,771
- 잘 지냈죠?
- 네, 반가워요

913
00:45:30,854 --> 00:45:33,398
- 저도요
- 적당히 좀 하시죠

914
00:45:35,025 --> 00:45:37,569
핀란드의 새 친구들과
헬싱키를 위하여

915
00:45:37,652 --> 00:45:41,239
여러분 덕분에
즐거운 시간을 보냈습니다

916
00:45:41,323 --> 00:45:42,699
고마워요

917
00:45:42,783 --> 00:45:44,326
- 와 주셔서 감사해요
- 고맙습니다

918
00:45:44,409 --> 00:45:45,786
정말 잘 오셨어요

919
00:45:46,912 --> 00:45:47,871
저도 그리 생각해요

920
00:45:47,954 --> 00:45:49,915
- 오, 나왔네요
- 이것 좀 보세요

921
00:45:51,166 --> 00:45:52,417
피클이에요

922
00:45:52,501 --> 00:45:53,752
이래야 바비큐죠

923
00:45:53,835 --> 00:45:56,671
이 립과 브리스킷을 보세요

924
00:45:56,755 --> 00:46:00,217
헬싱키에서 헬싱키 친구들과
같이 있지 않았다면

925
00:46:00,717 --> 00:46:04,513
미국 남부에 있다고
생각했을 겁니다

926
00:46:04,596 --> 00:46:05,680
여기 맥주 있어요?

927
00:46:06,515 --> 00:46:09,226
진 조금 드시더니
바로 맥주 찾으시는 거예요?

928
00:46:09,309 --> 00:46:10,769
핀란드식으로 즐겨야죠

929
00:46:11,561 --> 00:46:13,563
브리스킷이 끝내줘요, 고맙습니다

930
00:46:15,524 --> 00:46:17,067
전부 다 맛있어요

931
00:46:18,610 --> 00:46:20,737
필이 가져온 변화가 마음에 들어요

932
00:46:21,404 --> 00:46:24,407
촬영팀도 굉장히 훌륭해요
분위기도 좋고요

933
00:46:24,491 --> 00:46:26,618
- 이 촬영팀요?
- 네, 정말 대단해요

934
00:46:28,703 --> 00:46:31,873
촬영팀에게 박수를 치다니
정말 보기 힘든 거죠

935
00:46:31,957 --> 00:46:33,583
- 그게…
- 이제 사라는 진 그만 드세요

936
00:46:35,502 --> 00:46:38,380
그리고 저를 위해서
파스트라미를 만든 것 같더군요

937
00:46:39,422 --> 00:46:41,550
이게 대박이죠

938
00:46:41,633 --> 00:46:43,176
'B'가 마음에 들어요

939
00:46:43,260 --> 00:46:45,470
- 새겨진 거요?
- 네

940
00:46:45,554 --> 00:46:46,972
좋아하는 걸 보셨군요

941
00:46:47,055 --> 00:46:48,765
- 좋아요
- 점점 진지해지네요

942
00:46:48,849 --> 00:46:50,934
진짜 진지해지네요

943
00:46:53,061 --> 00:46:55,146
끝에 살짝 매콤한 맛이
느껴지는 게 마음에 들어요

944
00:46:55,230 --> 00:46:56,064
네

945
00:46:56,147 --> 00:46:58,191
머스터드와 피클도 굉장하네요

946
00:46:58,275 --> 00:47:00,902
보통은 피클 대신에
코울슬로가 들어가죠

947
00:47:00,986 --> 00:47:02,571
러시안 드레싱도 마음에 들어요

948
00:47:02,654 --> 00:47:04,698
저는 핀란드를 그래서 좋아해요

949
00:47:04,781 --> 00:47:07,450
- 뉴욕의 루벤과는 다르고
- 맞아요

950
00:47:07,534 --> 00:47:09,870
- 같을 필요가 없죠
- 독특한 맛이 있어요

951
00:47:11,246 --> 00:47:12,497
이건 예상 못 했어요

952
00:47:13,164 --> 00:47:17,294
갑자기 고향에서 먹는 것 같은
음식이 나왔는데

953
00:47:17,794 --> 00:47:19,629
어떻게 보답을 할지 모르겠더군요

954
00:47:20,463 --> 00:47:22,465
제가 아는 비결이
한 가지가 있지만요

955
00:47:23,383 --> 00:47:24,801
이제 디저트 차례예요

956
00:47:24,885 --> 00:47:28,013
이건 뉴욕의 브루클린에서
대략 100년 전에

957
00:47:28,096 --> 00:47:29,639
- 만들어진 거예요
- 정말요?

958
00:47:29,723 --> 00:47:32,642
독일 유대계 이민자들이
만든 건데 '에그 크림'이란 거죠

959
00:47:33,685 --> 00:47:34,853
이렇게 저으면서…

960
00:47:35,437 --> 00:47:36,730
소리가 마음에 들어요

961
00:47:37,230 --> 00:47:38,440
탄산수를 넣어요

962
00:47:39,608 --> 00:47:40,692
보이죠?

963
00:47:40,775 --> 00:47:43,153
- 우와
- 거품이 나요

964
00:47:43,236 --> 00:47:45,196
세상에, 이것 좀 봐요

965
00:47:45,280 --> 00:47:46,823
계속 저으면서 부으세요

966
00:47:48,867 --> 00:47:49,910
대단한 기술이죠?

967
00:47:52,203 --> 00:47:53,747
최고의 핀란드식 건배를 하죠

968
00:47:54,748 --> 00:47:55,582
알았어요

969
00:47:56,207 --> 00:47:58,376
- '키피스'
- '키피스'

970
00:48:02,130 --> 00:48:04,299
- 굉장히 가볍네요
- 저칼로리 밀크셰이크예요

971
00:48:04,382 --> 00:48:06,343
- 그러니까요
- 맛있죠?

972
00:48:08,261 --> 00:48:11,139
여러분의 나라에서
미국의 맛을 보여 주니 좋네요

973
00:48:11,222 --> 00:48:13,683
공유해 줘서 고마워요, 정말로요

974
00:48:14,434 --> 00:48:19,606
지구에서 핀란드 사람들이
제일 행복하지만

975
00:48:19,689 --> 00:48:20,899
그들은 내색을 잘 안 하고

976
00:48:20,982 --> 00:48:23,485
쉽게 웃는 법도 없어서

977
00:48:23,568 --> 00:48:26,655
가까이 다가가기도
어렵다고 하던데

978
00:48:27,238 --> 00:48:29,157
전부 다 헛소리였어요

979
00:48:29,824 --> 00:48:34,162
왜냐하면 이 아름다운 도시에서
제가 만났던 사람들은

980
00:48:34,245 --> 00:48:36,456
전부 저를 환영해 줬고
친절했거든요

981
00:48:37,457 --> 00:48:40,460
그들이 주변의 세계에 기울이는

982
00:48:40,543 --> 00:48:42,879
관심과 그들의 감수성이

983
00:48:42,963 --> 00:48:46,007
행복의 비결일지도 모릅니다

984
00:48:47,092 --> 00:48:48,426
다음에 여기 오시면

985
00:48:48,510 --> 00:48:51,888
'킴의 에그 크림'이란 게
있을지도 몰라요

986
00:48:53,223 --> 00:48:55,308
- 전 미리 말했습니다
- 고소할 거예요

987
00:48:55,392 --> 00:48:56,685
정말 그럴지도 몰라요

988
00:48:57,936 --> 00:49:02,065
구글, 핀란드어로 번역해 줘

989
00:49:03,066 --> 00:49:04,985
'고마워요, 핀란드'

990
00:49:05,068 --> 00:49:08,613
'저를 따뜻하게 대해 줘서요'

991
00:49:08,697 --> 00:49:11,574
'정말 즐거운 시간을 보냈습니다
사랑해요'

992
00:49:12,367 --> 00:49:13,201
'고마워요'

993
00:49:25,338 --> 00:49:27,173
- 건배해요
- 건배

994
00:49:31,928 --> 00:49:34,931
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

995
00:49:35,557 --> 00:49:38,268
누구라도 좋답니다

996
00:49:39,185 --> 00:49:41,646
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

997
00:49:41,730 --> 00:49:42,772
누구라도

998
00:49:42,856 --> 00:49:45,316
누구라도 좋답니다

999
00:49:45,400 --> 00:49:46,401
누구라도

1000
00:49:46,484 --> 00:49:48,862
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

1001
00:49:48,945 --> 00:49:49,988
누구라도

1002
00:49:50,071 --> 00:49:52,532
누구라도 좋답니다

1003
00:49:52,615 --> 00:49:53,575
누구라도

1004
00:49:53,658 --> 00:49:56,077
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

1005
00:49:56,161 --> 00:49:57,203
누구라도

1006
00:49:57,287 --> 00:50:00,290
누구라도 좋답니다

1007
00:50:00,373 --> 00:50:02,625
누구라도

1008
00:50:03,334 --> 00:50:06,337
맛있는 것 좀 주세요

1009
00:50:06,963 --> 00:50:10,258
제발, 누구라도

1010
00:50:10,341 --> 00:50:13,303
맛있는 것 좀 주세요

1011
00:50:13,386 --> 00:50:17,599
맛있는 걸 먹고 싶어요

1012
00:50:18,600 --> 00:50:21,478
자막: 박해준