NETFLIX 纪录片系列
你好啊
一看你的帽子就知道 你是正经做鱼的
听说这是芬兰的精粹
芬兰传统食品 油炸小青鱼
油炸小青鱼？
是的 卖相好 味道更棒
依我看 油炸小青鱼 就应该是芬兰的国鱼
-祝福你 谢谢 -谢谢
我宣布 油炸小青鱼为芬兰国鱼！
没错
快来尝尝
快吃 特别香
给 你没吃到 快吃
马蒂、托德 人呢？
感觉就像在动物园喂海豹
一个快乐 饥饿的男人
走遍天涯海角
他试图理解
意大利面、猪肉、鸡肉 和羊肉的烹饪艺术
他开车到你身边
飞到你身边
他为你歌唱
为你起舞
与你共欢笑
同悲泣
作为回报 他只求一事
有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔来蹭饭
让他现在来蹭饭
（赫尔辛基）
很少有哪个国家敢吹嘘自己水质、
空气清洁 原始森林茂密 跻身世界之最
但这个国家却可以
我来到了芬兰 这里太神奇了
你知道圣诞老人在这里 居然有正式地址吗？
这里是芬兰首都 美丽的赫尔辛基
芬兰处于瑞典与俄罗斯之间
两国都曾长期占领芬兰
所以 在芬兰的特质中既有瑞典元素 也有俄国元素
而在2021年我们到来之时 这里则展现出独特的芬兰特质
而定义它的据说是 全世界最幸福的人民
虽然他们的幸福没怎么写在脸上
定义芬兰的还有它的食物
探索新城市的最佳途径 不就是到市场品尝当地经典美味吗？
（赫尔辛基 双年展）
这位是马库斯赫斯卡宁
他带我来到1889年对公众开放的 “老农贸市场”
这可是个好地方
这里是赫尔辛基历史最悠久的市场
这里曾经是异国风味的汇聚之地
于是也成为芬兰历史的一部分
马库斯经营的“故事咖啡馆”
就位于老农贸市场的中心地带
我们认识老板的好处就是
可以端着杯子四处转悠
你好 我是劳拉
幸会 铺子真漂亮
-哦！谢谢你 -是啊
-真的很棒 -瞧瞧你多开心
就是啊！
谁不喜欢奶酪店老板娘呢？
不过 她让我用奶酪蘸咖啡
我有点不知该作何感想
咖啡配奶酪？
没错 蘸一蘸
我还真没这么吃过
可能会让你欲罢不能
高蛋白、低脂肪、低盐 所以我们每天都吃
谁想出来的？
不知道 也许是圣诞老人
有可能
好 我来了 有点…
-尝尝看 -感觉怪怪的 但…
嗯
喜欢吗？
-喜欢 我要再来一块 -好啊
-这就是旅行的意义 是吧？ -没错
奶酪蘸咖啡
这种类似于烤芝士
但绝对碾压你们那种
我敢保证
-卖奶酪居然真么彪悍 -是啊
我家奶酪 我骄傲
我家的烤芝士被无情碾压了
我就说嘛
-你今天碾压了好几轮 -我知道
今天我运气好
熏鲑鱼
你肯定喜欢
第一天来芬兰 我居然找到了 当地版的扎巴尔熟食店
你做这行多久了？
21年
-仅此而已？ -对
-卖相真好 -谢谢
-走一个 -走一个 请慢用
给我来三分之一千克 切成薄片
你爱吃熟食 对吧？
-是的 -嗯 那你来对地方了
哦！熟食来了 有些肉我都没见过
这是冷熏驯鹿肉
我有点紧张 这是我第一次吃驯鹿肉
第一次？
哇 烟熏味很浓 但…
一点也不肥
很像美味的意大利牛肉干
-是的 -美味
目前我已被驯鹿肉圈粉
我试了很多没吃过的 驯鹿肉干 还有驯鹿慕斯？
-不是驯鹿肉配慕斯？是驯鹿肉慕斯 -冷熏驯鹿肉慕斯
-还有一款腊肉肠 -好的
这款是熊肉
熊肉干？
这是哪里啊？
这个我也没吃过
来吧
我已经不怕了
因为其他几种都很好吃
嗯
-熊肉 -很容易喜欢上
吃熊肉我没有罪恶感
要么我吃它 要么它吃我
是啊
在美国 我们叫“桑拿” 在芬兰 他们叫“桑拿”
它是北欧生活的重要组成
在芬兰 几乎家家必备
可如果你想找个 芬兰浴加配美食的特别去处
那就得到“淋漓”
-这是谁呀？你的狗？ -是的 她叫塔依佳
你好！塔依佳！
这位是店主贾斯珀帕科南
他不仅是企业家
同时也是芬兰的知名演员
曾多次与斯派克里合作
他在家乡赫尔辛基 为父老乡亲提供所需的休闲
我在YouTube上看过这里的视频
人们蒸了桑拿
然后出来往水里跳
-没错 -是吧？嗯 这个我来不了
因为我之前…
在爱尔兰的海岸边试过…
那里的水已经冷得可以 我猜这里肯定更冷吧？
是要冷些 可要知道 你现在到芬兰了
来了不试试洗完桑拿跳进波罗的海
-就不算真正来过芬兰 -这段掐了别播
嗯
他说得没错
这段不能用
因为我不想让观众太失望
赶紧换个话题
贾斯珀店里还有一款 和他一样著名的鲑鱼汤
可以说这是芬兰最传统的家常菜
而这道鲑鱼汤的秘诀 就是里面没放鲑鱼
我们想尽可能对环境负责
所以没有使用鲑鱼
看起来像是鲑鱼
没错 其实是虹鳟鱼 它是鲑鱼的绝佳替代
太美味了 天呐
可以说这是芬兰版的爽心食物
我父母说 我一两岁的时候
-他们带我去湖上钓鱼… -嗯
…用鱼钩挂上小虫 我钓到了鲈鱼
我兴奋得不得了 回到家
我还在抽水马桶和厨房水槽里钓…
钓到什么了？
我还…
-在院子里的小水洼里钓 -嗯
他们劝我说那里钓不到鱼
但我不在乎 重点不是钓到鱼
吸引我的是钓鱼的体验
就是这样 你必须和大自然融为一体 对吧？
必须享受置身大自然的乐趣
-是的 -就算什么都没钓到
-是的 保持活力… -就像我的职业生涯
就是这样
养鱼有什么弊端呢？
感觉从表面看来 养殖是一种可持续的方式
-是的 -对吧？
但鲑鱼养殖却酿成了生态灾难
每年有五千万成年鲑鱼 和八千万幼年鲑鱼
-在养殖过程中死去 -怎么会？
成千上万条鱼挤在一个小小的吊舱
在里面会染上各种疾病
而这些都发生在海面以下 没人看得到
-真是这样 -没错
真没想到
有些养鱼的方式的确可持续
我并不是说养殖都不好
-嗯 -大西洋鲑鱼养殖
就是一场大灾难
没想到贾斯珀居然这么丧
哎呀！瞧瞧这个
菲力驯鹿肉排
昨天在市场吃到了驯鹿肉干
我觉得已经很好吃了
我读到过 驯鹿肉非常有益健康
比牛肉好多了 对吧？
是的 我不吃牛肉
-从不吃？ -不吃
我不吃鸡肉、猪肉和牛肉 但我爱吃驯鹿肉
一块好吃的肉排 真的
非常美味 非常嫩
哇 我喜欢
这里的孩子也是从小 听着圣诞老人的故事长大对吧？
你知道我要说啥吧？
大概可以猜到
我没在贾斯珀店里蒸桑拿 但终归还是听劝试了一回
外面很冷
-是啊 -这里暖和
-很暖和 -我喜欢
我喜欢暖暖和和
你真想看我一集里多脱几回衣服？
今天我要和肯尼斯纳尔斯一起蒸一蒸
他是美食作家 还制作了一款 名为“口腹世界”
推荐世界各国的美味去处
正合我意
你知道大概十年前 在世界桑拿锦标赛上出了什么事吗？
-居然还有世界锦标赛？ -没错
-谁能忍受最高温桑拿？ -是的
-出什么事了？ -决赛的时候…
-怎么了？ -…芬兰和俄罗斯的选手进去蒸
然后呢？
两个人都被抬出来了
芬兰选手昏倒了 俄罗斯选手死了
这是真事儿
居然还有这么蠢的运动
我同意 是挺蠢的
舒服就好 是不是？
现在热气上来了
我已经感觉到了
伙计们 别动 稍等一下
对哈 现在雾蒙蒙的 当然了
因为我们在桑拿房里
众神今天对我开恩
我们没把温度弄太高 因为有摄像机
因为如果桑拿太热 摄像机会起雾 那就啥也拍不着
需要帮忙吗？
肯尼斯想让我见识一下桑拿香肠
不开玩笑
真没开玩笑
瞧瞧！
隆重介绍这款香肠
隆重介绍这款桑拿香肠
谢天谢地 是这种香肠
把它包起来
放进火堆里
天呐
我原以为会把吃的放在房里蒸
蒸好了还会有我们这身味儿
我刚才还有点犯恶心 但这样倒挺舒服的
是啊
香肠蒸桑拿的同时 肯尼斯端来些小吃
天呐 这是我在桑拿房里 见过最好的排场
我可以想象
看着像鸡蛋沙拉
确实像鸡蛋沙拉 但其实是碎鸡蛋加黄油
哪种更好？
你喜欢鸡蛋沙拉还是鸡蛋黄油？
蛋黄酱还是黄油？
这种更细腻 更美味
我想也是
抱歉 蛋黄酱
-哇 -哇！
来真的
好烫 真的好烫
用叉子
好主意
我原以为就是个热嗡嗡的小房子
感觉不咋样 但我现在 理解它的妙处了
两个人在里面很惬意
我们还是四个人
算上两个扛摄像机的
里面很暖和…
我开始有感觉了 我出去透口气…
-我要待在这儿 -我去凉快凉快
我去去就回
一会儿见？
哦对 我忘了说 桑拿房在船上
-好 -外面很冷
你好
-你好 -你好吗？
我很好 你还好吗？
芬兰有位名叫金姆米可拉的厨师
他在被评为全球最佳的 “诺玛餐厅”工作过！
他现在在做什么？
在“诺玛”的时候我跟大伙儿说 我想开家炸鸡店
-是吗？ -他们都以为我在开玩笑
后来 你也知道
-去年很多餐馆倒闭… -是啊
…我心想：“干嘛不呢？”
我们想卖些便宜的东西
-嗯 -因为 很明显
-这两年大家都吃紧 -当然
我们弄了这辆餐车 专注做一样：鸡肉汉堡
我非常欣赏那些专心钻研
将一款慰心美味做好的人
-对 你准备好了吗？ -是的
它有点像纳什维尔脆辣鸡…
-真棒 -…混搭韩式炸鸡
所有的食材都是芬兰当地的 我们卖五块钱一个
太棒了
这在赫尔辛基算是最低价了
哇 上面抹的是什么呀？
这个我不能说
-好吧 这就是秘密酱汁 -没错
这东西有点调皮 到处滴答
调皮酱汁！来了 面包软乎乎的
我的天啊
-对 有点像土豆包 -是的
我们用蒸的 而不是烘烤
期待吗？
好吃吗？
开什么玩笑！
好得很
我跟一位芝加哥的朋友学了这种站法
这可是米其林三星级的…鸡肉三明治
而且还是在河边的餐车吃到的！
你以为这餐车的“五美金 无敌鸡肉三明治”已经够牛了
这位厨师却更进一步
他还经营另一种名为 “居家”的美食业务
将美味的餐食送到人们家门口
每份还是五块钱
金姆想到个好数字就一直用
我们有不同的品种 都很简单
这款叫“牛排瓦伦堡”
选用梭子鱼和面包糠 过油炸
我觉得大家都应该体验美食
是不是很难得？他会为那些
没有钱到“诺玛餐厅”
和各地其他高级餐厅享受的人们着想
这是专为他们准备的
而今天我也吃到了
看那 还冒热气呢 真好
对啊 这是爽心美食
芬兰版的灵魂料理
这绝对不是五块钱级别的美味…
花“多少”钱都值
但我们只卖五块钱
好吧 我喜欢便宜货
那就好
这么美味的食物要配上美景才像话
我喜欢你的风格 兄弟
咱们到码头去 我去把东西吃完
没问题
瞧瞧这里多惬意
很棒吧？这是赫尔辛基最美的景色了
我请你吃三毛钱的土豆好不？
不用了
南加州冬天冷 你得多吃点 是吧？
没错 能冷到十五六度呢
太好吃了
能让到家看到你的努力实在是太好了
我只想说 雷内雷泽彼
你得好好把人留住啊
完了 他要给我打电话了
坏事儿了
赫尔辛基市中心附近 有一处西贝柳斯公园
一座大型金属雕塑就坐落于此
纪念芬兰最伟大的古典作曲家 让西贝柳斯
600多根中空的金属管 谁都能弄出点音乐来 是不是？
我好像卡住了
我要去钓鱼 我要跟行家去钓鱼
这位是安蒂泽特伯格
他是芬兰某著名钓鱼杂志的总编
他是个内行
他要带我坐快艇
既然是出海
理查德让我穿成这样
你好 我是菲尔
幸会
准备好了吧
是的 上船吧
安蒂要带我上岛
这座岛是赫尔辛基 公共园林系统的一部分
名叫“蛇岛”
为啥叫“蛇岛”？我不想知道
这艘船能开多快？
好得很！我还活着！
是啊 你要从岸边甩竿
真好 太美了
是啊
好了 这样从后面甩吗？
对 两只手
两只手？明白
瞧瞧 我也成渔民了！
要甩到那里
没错
嗯 好像…
然后 甩出去
它哪儿去了？
哪儿去了？
我钓到东西了！
嗯
-是石头！ -是泥土
我钓了多少鱼？一条没钓着！
幸好安蒂钓到好几条
为啥？因为他是干这个的
-鱼鳍炸起来了 -它不高兴了
-是啊 -我能理解
-要是拿我当午餐… -就是
…我肯定也不高兴
杀鱼就别看了
这段我不看
如果你想听声音的话 是这种动静
说来好笑 我老婆每晚 上床之前就这么对我
让我老实点儿
顺便提一句 这里的木屋 甚至包括柴火
都是政府免费提供给公众的
你来享受 公家买单 多爽啊？
我还以为这是要搞野外生存呢
抱着鱼 像动物一样咬
没有 他是位厨师
他把鱼片开 卡在夹板上 然后立起来
远古时候 根本没有…
-没有烤架 -对
也就是说 我们用的是老办法
这还不算完
他还采了野生鸡油菌
我父亲一定会喜欢的
这些漂亮的pfifferlinge 这是它的德语名
他最喜欢这种蘑菇
喜欢到他过生日不要别的
只想吃这种蘑菇
这些是你在附近林子里找到的？
附近的岛上
岛上没有毒蘑菇？
有 但如果你很熟悉蘑菇…
你很熟悉吗？
那倒没有 只不过…
我知道采蘑菇必须多加小心
欢迎收看 这可能是我最后的一顿饭
是啊
他把蘑菇切碎 加少许奶油和黄油
一起快炒
上面加一点欧芹 小屋变成了高级餐厅
既然你爸爸这么喜欢蘑菇 我就多给你一点
谢谢
哇 安蒂
老天爷 无比新鲜…
-是啊 -…而且非常美味
蘑菇和鱼尾非常搭
太美味了
如果你需要加盐的话 那里还有…
-我得说… -嗯？
…你把味道调得恰到好处
做出了顶级的调味酱
顶级的鱼肉 而安蒂你也是世界一流
很高兴听你这么说
我现在和安蒂一起
-在这里过日子 -是啊
你以前坐过船吗？
-我坐过船吗？ -对
坐过 你呢？
我也是！我们走那边好吗？
去哪儿都行 我现在美滋滋
莎拉拉芳丹是芬兰的电视名人 也是当地一位著名厨师
她欣然同意带我来到 无比惬意的“赛船餐馆”
连来的这条路都这么特别
这里可能有点滑 别摔倒了
小心一点
-谢谢 -不客气
这一路很惬意
就是！我们要不要喝杯咖啡？
要喝咖啡、吃面点
说不定这里还有热巧克力 走着
但可能没有棉花糖 去了就知道了
没有？那我就把店子翻个底朝天
-太惬意了 真的 -可不是吗？
感觉一点都不像芬兰
这是黄油眼
我特别喜欢 我们叫它voisilmäpulla
里面有糖、黄油 中间最好吃
黄油都渗出来了！
-是啊 -真是
-中间的眼给你 -不行
你一定要吃 这可是精华
难怪大家都爱莎拉
-这里吗？ -没错
老天爷 太好吃了
我很想了解你
我看资料说你父母是1980年奥运会时 在普莱西德湖认识的？
是这样吗？
我妈当时从芬兰过去参与组织冬奥会
-嗯 -我爸那会儿开餐馆
-我所有的食物灵感都来源于爸爸 -你有一档美食节目！
对 我已经做了15年烹饪节目了
芬兰给了我很多灵感 主要是源于自然环境
-这里被自然环抱 -它已经融入了城市
-是啊 -自然就在城市中
-自然就是城市 -我们就在城里
十分钟之内 就身处茂密森林
-你可以在里面采摘食材 -没错
是啊 夏日里我喜欢骑摩托艇
-嗯 -我会骑着摩托艇来接你
我们在城里到处转 然后再去喝一杯
你把我当成年轻人了
-你一直在这里生活吗？ -不是
我一直在纽约、芬兰两地生活
但我爱芬兰 我对这里很有感情
-哪边待的时间更长？ -我爱纽约
-中央公园… -我的最爱
也是我的最爱
-没错 -哦 再说我眼泪都出来了
-但别在那儿找吃的 -对
-根本找不着 -这主意不怎么样
说到找吃的…
你以为要驱车出城
才能找到林地 其实不至于
路边停车就行
-你一定就是萨米了 -是我
萨米塔尔伯格是一位优秀的厨师 而且以善于采集食材而闻名
今天 他与我在林中见面
迷彩服 你还当猎人？
我并不打猎 只是采集食材 以及烹饪而已
你不想让蘑菇知道 你冲它们来了
-开玩笑的 -我还真没那么想过！
你对寻觅食材有了解吗？
在超市里有
-嗯 -我喜欢讨价还价
我是个砍价猎人
如果想深入了解寻采食材
说到底都是吃
这些都很美味
-你在附近就找这些东西？ -没错
-你喜欢蒜吗？ -喜欢！
-你喜欢芥末吗？ -喜欢
那咱俩挺投缘 这个吃起来就像大蒜和芥末
-那我尝尝 -嗯
你们芬兰吃的这是啥芥末啊？
没我想象的好吃
你喜欢蘑菇吗？
我超爱吃蘑菇
我们找些蘑菇
是吗？
这里有些红菇
-这些可以食用 -真的吗？
-是的 -这颜色真漂亮
对 像红酒一样 类似勃艮第红
-是的 -没错
这里有羊蹄菇
我看看里面还有没有虫子
-切成两半 -对
这样才知道其他动物是不是咬过
在这儿我得放个免责声明
如果没有萨米塔尔伯格 或者其他专业人士辅导
大家自己千万别尝试 否则的话
你可能会采到毒蘑菇 小命玩儿完
下周我们的新餐馆就要开张了
我想弄几个新菜色
你愿意尝尝蘑菇汤吗？
-我很乐意当你的小白鼠… -太好了
我相信你 你做什么我都愿意尝尝
来点汤 加点装饰
够简单吧？
他收集了蘑菇
蘑菇很漂亮 他用自己的工具做了清理
把蘑菇切开 确保没问题
把蘑菇切开放进碗里
而且他别具匠心
还加了可可粒在里面
换我绝对想不到
我瞅着像土 不过…
他还提前做了些蘑菇汤 倒在新鲜的蘑菇上
我还加了些药用菌
-药用菌？ -对
白桦茸和灵芝
我吃了会怎样？
你45分钟后就会知道了
我们喝的时候…
-嗯？ -…还可以加些野酸模
啊？就地拔了就吃？
就因为正好看见？
置身大自然越久 就越容易找到能吃的东西
地上随随便便长出的植物
他从土里拔出来 就往我碗里洒
好了
汤 七种蘑菇 野生香料加可可粒
真棒 我喜欢
能给我来一罐吗？
我能把它带回家吗？
萨米 这汤给我寄点行吗？
我一定要回来 去你餐馆尝尝鲜
在这儿摆椅子就行
就在我们来的这段时间 芬兰出了大新闻
就在几天前 米其林公布了星评结果
全芬兰唯一拿到一颗米其林之星的
是一家名为“芬兰魔鬼”的新餐厅
这里的主厨是汤米托米宁
他改造了以前学校饭堂
人人厌恶的菜色 将它变成美味
刚才进门之前 我还在跟 我们的筹划人萨图聊起
我觉得最有意思的是 如她所说：
“很多芬兰人出门吃饭
并不想吃本国风味” 对吧？
正是这样
正因如此 我们才开了这间餐厅
而今天为你奉上的菜色之一
就是学校里最受厌恶的食物
太棒了 我就喜欢别人不爱吃的
萨图一听说这家餐厅的消息 她兴奋得不得了
她说：“我必须来尝尝” 所以 萨图…
我请我们的筹划人萨图和我一起
我需要一位亲身体验过 芬兰学校伙食的人
来尝尝区别
首先为你们奉上一道不同版本的
传统芬兰食品 豌豆浓汤
好啊！
萨图可能也知道 豌豆浓汤
在这里很常见
-真是这样 -在美国也一样
-对吧？所有快餐店都有 -好的…
哇 多漂亮啊？
-你先尝尝 -我就不客气了
-说说看好不好吃 -有劳了
是不是好吃得多？
老实说 根本就是另一个境界
-另一个境界 -用勺子
从中间挖下去
基本是相同的材料
一点熏猪肉 芥末奶油酱
加贝夏梅尔乳沙司、火腿汁
哇！
下一道再倒退得远一些
块根芹
瞅这卖相 你会点吗？
看着不是很有性致
就像盘子里放了块石头
而切开之后
内里则是软嫩、美味、多汁 富有果仁味道
配上腌越橘和黄油
要我说 这是一道十分可口的蔬菜
味道丰富
而且简约 一点都不复杂
看上去也许像土豆
或者吃着像花椰菜 但其实不然
-比二者都好吃得多 -味道更浓郁
好吃多了 我喜欢 非常美味
对 太棒了
告诉我名字 我想说准确
-“芬 雅 威尔”? -Finnjävel
“芬 耶 威尔”？
意思是“芬兰魔鬼”
它是个贬义词
几十年来一直为人所不齿
但我们想从瑞典人手里拿过这个词
把它变为美好的事物 变为我们的长处
-哈哈 瑞典人 -对
然后是下一道
-这个太好吃了 -是啊
这就是我刚才提到的学校菜式 经过了我们的改良
莳萝肉
这个你肯定知道
-嗯 最难吃的那种 -莳萝肉
有一段时间已经难吃到
大家投票 把它从学校伙食中除名
传统版本是某种酱汁加肉 最好是小牛肉
但通常是有什么放什么
感觉有点…
-老 -…又老又长
-你懂的 这么个… -嗯
-有点像我小时候在家 -而且你…
你有过这种噩梦？
好吧
敬请享用
-回到… -拿我做实验 是吧？
回到你从未享受到的童年
好
感觉童年的创伤都苏醒了 是吧？
我小时候没创伤 我可以放开了吃
瞅瞅 一看就知道肯定好吃
萨图！
-加油 强硬一点 -咱俩要打起来了
就是 跟我抢
芬兰魔鬼
如果在学校能吃上这个
我肯定不会学得那么渣
萨图 那餐非常美味 你感觉如何？
我觉得很棒
-是吧！ -对
重置了你的童年 不是吗？
对 它治愈了我 它治愈了我所有的创伤
很好 各位 这就是食物的魔力
-理查德 -嗯？
你没得吃
真替你难过 理查德
谢谢
你们可以说我们摄制组常说那句
-你俩要一起说吗？ -好啊
-可怜的理查德 -可怜的理查德
听得我好开心
好了 这次我们要做点不一样的
我们将与一位世界领导人见面
芬兰总理受邀在赫尔辛基附近 数百座岛屿中的一处
与我一起喝咖啡
地点就在隆纳岛
我们就在岛上的餐馆见面
-总理！ -你好！
-幸会 -幸会
-你好吗？ -很好 多谢邀请
很荣幸今天能见到你
这位是桑娜马林
此前担任过芬兰交通部长
现年35岁的她
是全世界最年轻的领袖之一
-你能来真是太好了 -我很喜欢这里
这座小岛非常惬意 正如这座城市、这个国家
-的确 -你对每座岛都很熟悉吗？
并不是 但我来过这里 岛上有处很不错的芬兰浴
-哦 是吗？ -是的 晚上开的公共桑拿
-到处都是桑拿 -没错
我在船上蒸了一次
-你游泳了吗？ -没有 我可没那么疯狂
现在还不算冷呢
你现在敢跳进那边水里吗？
这会儿不行 我们在录节目 不过…
我们可以改换节目内容
看芬兰总理扎猛子
我是个游客 而且很喜欢这里的风景
太美了 洁净的空气 山清水秀
大家都很快乐
资料上说 芬兰人是全世界最幸福的
是这样吗？
我们并不是总那么活泼
与之相关的是良好的社会秩序 安全 有保障…
-嗯 -…每个人都有选择与潜能
我们有着良好的公共社会体系 和医疗制度
正因如此 我们才成为 世界上最幸福的国家
这是一种更深层次的幸福 而并非流于表面
没错
我知道 你们很重视环境
的确 人类面临的最大挑战
就是气候变化和生物多样性的缺失
我们希望成为世界上第一个 气候中和福利社会
目标在2035年实现气候中和
-太棒了 -很快就将实现
事实上 最重要的是
这不是一个政府计划
-对 -它不是政客的计划
而是全社会的事业
如果我们不做出改变 那其他都没有意义
要我说
应该让年轻人担任更多国际要职
抱歉 我话有点多
-我们就喜欢话多的 -那太好了
总比我喋喋不休要好
见到总理
就应该让对方多说 我少说
你成家了吗？
我有丈夫 还有个孩子
你的孩子多大了？
我女儿今年三岁半
-多好啊 -是啊
我听说你会做烘焙
-什么？ -上大学的时候 是真的吗？
-我打过工… -在面包房？
…某年夏天 在面包房 没错
那时我才15岁 但我不会烘焙
这就是你想见我的原因吗
-帮你烤东西吃 -没错！
我听说她会做饼干 看来是误会了
是时候奢侈一把了
我们要去的地方可能算得上 芬兰的国粹餐厅
它坐落于赫尔辛基市
名叫“萨沃伊” 1937年便投入营业
肯尼斯带我认识了餐厅的主厨 海伦娜波拉卡
她为我们准备了很特别的东西
我们今天吃沃施马克
这是本店的传统菜式
其中添加了剁鲱鱼 还有很多肉
要温着吃
我还真没吃过 听名字像意第绪语
-没错 -真的吗？
说到底 就是“开胃菜”的意思
我刚来这儿的时候
我们的常客都说：
“不能动沃施马克 必须留着”
“必须保持原味”
我想它就是“萨沃伊”的过去
“萨沃伊“原本的沃施马克配方 来自陆军元帅曼纳海姆
他可是芬兰历史上的大人物
他是当时的高级军事统帅 后来还当过芬兰总统
要是这样一位大人物 让你做他最爱的沃施马克
你应该乖乖照做
我偶然想到 为何不用它做俄国饺子？
这样的呈现方式会更加典雅
里面包的是传统的料理…
没错 是沃施马克
用你的方式来呈现
没错
太赞了
请慢用
多好看啊
-你觉得怎么样？ -太棒了
首先尝到的是鲱鱼
酸酸的腌渍味道混合着炖肉味
好吃到说起来都流口水
感觉像某种特效
的确 鲱鱼的味道首当其冲 很有意思
但柔滑的肉香紧随其后
感觉一口吃到好几道菜
肯尼斯 瞧瞧咱们俩
剁鲱鱼
多好吃啊？还很简约
但你把它做得很精彩
你看起来好开心 你开心我就开心
-谢谢 主厨 -谢谢
他们给我们安排了曼纳海姆的座位 要不要…？
-他平时坐的地方？ -对 没错
好漂亮的餐厅 瞧瞧这风景
这位就是元帅
还有他的电话
-真的吗？ -对
电话响了
喂？我是曼纳海姆
不 我在享用沃施马克
让他们等着
谷歌 视讯联络布拉德
-他来了！ -你好呀
-瞅瞅！ -你好吗？
帅气！
-这样可以吗？ -假发很不错
这样好些吗？看到你真高兴 你现在在哪里？
赫尔辛基
就是…
-吸血鬼出没的地方… -不是
-吸血鬼不是赫尔辛基的？ -你说的那是范海辛
德古拉电影里的
孩子 赫尔辛基在芬兰
肯定…我听说那里很美
没有一个人长你这样
你是今天第三个这么说的人
我这样的也没有
是啊 咱们长得像没几天好活了
有几位…我认识一位朋友 他特别贴心友善
带我到林子里采蘑菇
菲尔 我跟你说…
-嗯？ -他们就是这样收买人心的
带你去采蘑菇 不一会儿…
蘑菇就在你跟前了
吃得怎么样？
-瞅瞅 你看得见吗？ -这是啥 卷饼？
哇！面包？
美味的面点 比如世上最好吃的肉桂面包
布拉德…
-好吃吗？ -…开什么玩笑
有它就值得来一趟
布拉德 你也知道 邀请你这样的喜剧大师…
-嗯 -…我希望
你给麦克斯讲个笑话
好嘞
有没有哪个笑话 你觉得麦克斯会喜欢？
你也知道 我很爱麦克斯
我多希望能有这样的父亲
你也见过我爹 他有点…
那么…为了纪念麦克斯 我准备了一个笑话
两个消防员 在烟雾弥漫的房间里那啥
好吧？而且…
-掐了 -喂？
嗯
-你不想听结局吗？ -你还有别的笑话吗？
有
这两个那啥的家伙争着要那啥
呃…好吧…
应该是完了
好吧
人力资源部来电话了
那必须的
好的 笑话来了
我爱你
我以此纪念菲尔德爸爸 我喜爱的菲利普
三个犹太妇人坐在公园的长椅上
三个人都说自己的儿子是最棒的
第一位妇人说：
“我儿子最好了！ 每个安息日他都给我送花！”
第二位妇人说：
“跟你说 我儿子…
真是顶呱呱 他每个礼拜给我打三通电话”
第三位犹太妇人说：
“跟你们说 我儿子才是最棒的”
“他每个礼拜看五次心理医生
开口闭口说的全是我”
太贴切了
菲利 我爱你
你那边现在几点…？
现在是赫尔辛基早上八点 洛杉矶应该是前晚十点吧？
-没错 晚上十点 -嗯
是啊 老婆在床上已经…
-我知道 -唐里柯斯附体
闷得很
-她就站在旁边吧？ -是啊
-亲 菲尔跟你打招呼 -嗨
过来 赶紧的！
稍等一下
过来
来吧 伊西 他可有钱了 快来
这就是菲尔 有他你才有钻戒
跟菲尔问个好
多美的人儿啊！嗨 伊西！
她是不是…？很赞吧？
-有时间一起共进晚餐 -我要挂了
知道吗？她不太…她有点发毛
布拉德 我没跟你说
你还是那么厉害！
-好了 兄弟 祝你平安！ -爱你 保重
-再见 -祝你平安
我的搞笑好友
赫尔辛基的最后一站
我们吃烤肉
“烤起来”的共有人卡里尼尼瓦拉 答应给我们弄点好吃的
嗨！
嘿！
这几位是我的新朋友 莎拉、肯尼斯、萨姆、金姆
跟他们在一起实在太享受了
-你喝杜松子酒？ -对
不光是喝杜松子酒 这可是好酒
-你好吗？ -很好 见到你真高兴
-很高兴见到你 -好啦 大家冷静
敬我芬兰的新朋友们 敬赫尔辛基
也敬我在这里度过的美好时光 都是托你们的福
谢谢
-多谢你能来 -谢谢
你能来真是太好了
多谢款待
-来了 -瞧瞧
酸黄瓜
这才是烧烤
看看这些肋排 看看这个胸肉
要不是跟赫尔辛基的朋友 坐在赫尔辛基的餐馆里
我还以为自己身在美国南方呢
有啤酒吗？
大老粗 刚抿一口杜松子酒 转身就问：“要不喝啤酒？”
我想走芬兰路线
谢谢主厨 胸肉特别美味
所有的菜都好吃
我喜欢你带来的变化
摄制组也非常棒 气氛非常好
-他们？ -对！很优秀！
瞧瞧 给摄制组鼓掌 这可没见过
-本来嘛… -别给莎拉上杜松子酒了
主厨好像还特意为我准备了熏牛肉
哇！
正货来了
我喜欢那个“B”
-烙上去那个？ -对啊！
你目标明确 我喜欢
-嗯 -这可不是闹着玩
绝对的
吃到后面有点辣辣的 我喜欢…
嗯
芥末和酸黄瓜很好吃
一般用的都是凉拌卷心菜 而不是酸黄瓜
还有俄罗斯酱料 我喜欢
这就是我最爱芬兰的地方
-跟纽约的“鲁宾三明治”不同… -没关系
-不用非得一样 -…总是有所发挥
真没想到
感觉就像：“给你来点 家的感觉” 对吧？
我能为他们展示点什么呢？
我倒是有点小绝活儿
现在是甜品时间
这是纽约布鲁克林的一项发明
-首创者是一百多年前的… -真的？
…一位德国犹太移民 它叫做“蛋蜜乳”
搅拌的同时…
我喜欢这动静
…加入苏打水
看到了吧？
-哇 -让它起泡
-动手吧 放… -天呐 瞧瞧
一边搅一边倒
很棒吧？
我想听听芬兰最美的祝酒词
好的
Kippis 干杯
哇
-很爽口 -低热量奶昔
-没错！ -好喝吧？
很高兴能为大家带来一点 我家乡的味道
多谢分享 非常棒
资料上说 芬兰人是全世界最幸福的
但却看不太出来
他们不苟言笑
所以要逗他们开心可能费点劲
根本不是这么回事
我在这座美丽的城市结实的朋友
个个热情善良
他们对周围、对世界
那种贴心与关爱
也许就是他们幸福的秘诀
下次你来
我们会推一款“金姆蛋蜜乳”
-我就说已经告诉你了！ -我要告你！
真有可能！
谷歌 将这段话翻译成芬兰语
“谢谢芬兰
谢谢你的热情款待”
“我很享受在这里的时光 我爱芬兰”
“谢谢”
-来 干杯！ -干杯
有没有人 有没有人
有没有人
有没有人 有没有人
有没有人
有没有人 有没有人
有没有人
有没有人 有没有人
有没有人
有没有人 有没有人
有没有人
有没有人 有没有人
有没有人
能让菲尔蹭个饭
哦 拜托了 有没有人
有没有人能让菲尔蹭个饭
让他现在来蹭饭
字幕翻译：Zeo Niu