1
00:00:07,967 --> 00:00:11,387
NETFLIX ドキュメンタリー

2
00:00:13,139 --> 00:00:15,016
ここで捕れたカキ？

3
00:00:15,099 --> 00:00:16,934
ああ そうだよ

4
00:00:17,018 --> 00:00:18,686
開け方は分かる？

5
00:00:18,770 --> 00:00:22,690
こうやって入れると
取っかかりが見つかる

6
00:00:22,774 --> 00:00:23,274
ああ

7
00:00:23,357 --> 00:00:24,525
上の殻に沿って…

8
00:00:25,401 --> 00:00:26,402
このとおり

9
00:00:27,236 --> 00:00:27,737
僕に？

10
00:00:27,820 --> 00:00:28,696
どうぞ

11
00:00:28,780 --> 00:00:29,447
どうも

12
00:00:29,530 --> 00:00:30,656
食べよう

13
00:00:32,533 --> 00:00:33,826
ここは天国だ

14
00:00:33,910 --> 00:00:39,665
浜辺で シェフが殻を開けた
カキと白ワインをたしなめる

15
00:00:39,749 --> 00:00:42,460
君も食べなよ
すごくおいしい

16
00:00:42,543 --> 00:00:43,503
分かった

17
00:00:43,586 --> 00:00:44,128
乾杯

18
00:00:44,212 --> 00:00:44,962
ああ 乾杯

19
00:00:46,380 --> 00:00:47,590
やってみる？

20
00:00:47,673 --> 00:00:48,925
ああ そうだね

21
00:00:49,008 --> 00:00:50,510
じゃあ ここに…

22
00:00:50,593 --> 00:00:51,260
ここか？

23
00:00:51,344 --> 00:00:51,844
そうだ

24
00:00:56,974 --> 00:00:57,934
開かないぞ

25
00:00:58,017 --> 00:00:59,769
もう少し奥だと思う

26
00:01:06,776 --> 00:01:07,902
街の印象は？

27
00:01:07,985 --> 00:01:09,487
今 悪くなった

28
00:01:15,326 --> 00:01:18,371
腹ぺこの
＿＿フィルが行くよ

29
00:01:18,454 --> 00:01:21,666
海も山も越え
＿＿世界を旅する

30
00:01:22,625 --> 00:01:25,086
探し求めてるのは

31
00:01:25,169 --> 00:01:28,840
おいしいパスタや
＿＿ポーク チキンにラム

32
00:01:28,923 --> 00:01:32,802
車で飛行機で
＿＿フィルは行くよ

33
00:01:32,885 --> 00:01:36,222
君のために
＿＿歌って踊って

34
00:01:36,305 --> 00:01:39,809
一緒に笑い そして泣く

35
00:01:39,892 --> 00:01:43,104
フィルのお願い
＿＿それは１つだけ

36
00:01:45,523 --> 00:01:51,154
“誰か僕に食べさせて”

37
00:01:51,279 --> 00:01:55,158
今すぐに

38
00:01:55,283 --> 00:01:57,827
ポートランド

39
00:01:58,578 --> 00:02:01,539
屋台が有名な街と言えば？

40
00:02:01,622 --> 00:02:04,625
マラケシュ
リオデジャネイロ バンコク

41
00:02:04,709 --> 00:02:07,295
オレゴン州の
ポートランドもだ

42
00:02:08,129 --> 00:02:09,714
正直 驚いた

43
00:02:09,797 --> 00:02:12,341
君も屋台のご飯が
好きだろう

44
00:02:12,425 --> 00:02:16,596
気軽においしく
食べられるからね

45
00:02:16,679 --> 00:02:19,849
この街の政策に感謝しよう

46
00:02:19,932 --> 00:02:22,393
屋台の数が増えたのは

47
00:02:22,476 --> 00:02:25,730
規制が緩く
店を開きやすかったからだ

48
00:02:25,813 --> 00:02:27,064
賢い政策だね

49
00:02:27,148 --> 00:02:31,360
僕の自宅から
たったの２時間で行ける

50
00:02:34,030 --> 00:02:35,406
でも 初訪問さ

51
00:02:37,658 --> 00:02:38,618
僕はバカだ

52
00:02:40,328 --> 00:02:44,207
でも フードポットに
行けばいいと言われた

53
00:02:44,290 --> 00:02:45,208
〝バーガー･
スティーブンス〞

54
00:02:45,208 --> 00:02:46,334
〝バーガー･
スティーブンス〞

55
00:02:45,208 --> 00:02:46,334
フードポットは
フードコートだ

56
00:02:46,334 --> 00:02:47,585
フードポットは
フードコートだ

57
00:02:48,085 --> 00:02:50,338
“プロスト”が
一番いい店らしいね

58
00:02:50,338 --> 00:02:52,006
“プロスト”が
一番いい店らしいね

59
00:02:50,338 --> 00:02:52,006
〝プロスト〞

60
00:02:52,089 --> 00:02:57,929
かなり豊富な種類の屋台が
立ち並んでいるエリアだが

61
00:02:58,012 --> 00:03:03,726
一流レストランの味は
期待しにくいかもしれない

62
00:03:03,809 --> 00:03:05,394
でも 実は違う

63
00:03:05,478 --> 00:03:06,729
〝ヒストリック･
ミシシッピ〞

64
00:03:08,189 --> 00:03:13,736
フードポット取材歴 10年の
マイケル･ラッセルだ

65
00:03:13,819 --> 00:03:16,697
ここは
地元にも根づいていて

66
00:03:16,781 --> 00:03:19,075
皆が自分のお気に入りの店を
持っている

67
00:03:19,075 --> 00:03:20,409
皆が自分のお気に入りの店を
持っている

68
00:03:19,075 --> 00:03:20,409
〝ビーフとベニエ〞

69
00:03:20,493 --> 00:03:21,077
お名前は？

70
00:03:21,160 --> 00:03:22,203
ディーパックだ

71
00:03:22,286 --> 00:03:23,537
僕はフィル

72
00:03:23,621 --> 00:03:25,164
インド料理だね

73
00:03:25,248 --> 00:03:26,040
そうだ

74
00:03:25,248 --> 00:03:26,040
〝ディジＰＤＸ〞

75
00:03:26,040 --> 00:03:26,123
〝ディジＰＤＸ〞

76
00:03:26,123 --> 00:03:27,083
〝ディジＰＤＸ〞

77
00:03:26,123 --> 00:03:27,083
やったね

78
00:03:27,083 --> 00:03:27,166
〝ディジＰＤＸ〞

79
00:03:27,166 --> 00:03:27,833
〝ディジＰＤＸ〞

80
00:03:27,166 --> 00:03:27,833
チキンにするつもりだったが
ラムがオススメらしい

81
00:03:27,833 --> 00:03:32,129
チキンにするつもりだったが
ラムがオススメらしい

82
00:03:32,213 --> 00:03:33,130
１つずつで

83
00:03:33,214 --> 00:03:34,924
数分で できるよ

84
00:03:35,007 --> 00:03:35,967
いいね

85
00:03:36,050 --> 00:03:38,427
その間に 他でも頼もう

86
00:03:38,511 --> 00:03:39,637
〝フライドエッグ〞

87
00:03:39,720 --> 00:03:40,680
オススメは？

88
00:03:40,763 --> 00:03:41,555
“卵黄(ヨルク)･オノ”だ

89
00:03:41,639 --> 00:03:43,516
“ヨルク･オノ”と…

90
00:03:43,599 --> 00:03:44,767
“シラチャー･ミックス･
ア･ロット”は？

91
00:03:44,850 --> 00:03:46,060
それも頼む

92
00:03:46,143 --> 00:03:47,186
私が運ぶわ

93
00:03:47,270 --> 00:03:48,187
頼むよ

94
00:03:48,271 --> 00:03:49,563
２店舗クリアだ

95
00:03:49,647 --> 00:03:50,147
次へ

96
00:03:51,023 --> 00:03:54,193
他にも頼んだ方がいいのか？

97
00:03:54,277 --> 00:03:55,027
あとは…

98
00:03:55,111 --> 00:03:57,113
“マットの
バーベキュー”は？

99
00:03:57,196 --> 00:03:59,824
いいね
街で一番のバーベキューだ

100
00:03:59,907 --> 00:04:01,325
そうなのか？

101
00:04:03,744 --> 00:04:05,454
君がマットか？

102
00:04:05,538 --> 00:04:06,163
そうだ

103
00:04:06,247 --> 00:04:08,124
マイケルが君を褒めてた

104
00:04:08,207 --> 00:04:08,791
うれしい

105
00:04:08,874 --> 00:04:10,668
いろいろ試したい

106
00:04:10,751 --> 00:04:13,379
少しずつ 一通り用意するよ

107
00:04:13,462 --> 00:04:16,215
いいね　僕が好きなやり方だ

108
00:04:16,299 --> 00:04:17,967
気をつけて持って

109
00:04:18,592 --> 00:04:19,468
すごい

110
00:04:19,552 --> 00:04:20,761
何から食べる？

111
00:04:22,471 --> 00:04:23,889
これを見てくれ

112
00:04:25,766 --> 00:04:27,351
期待どおりの反応

113
00:04:29,145 --> 00:04:30,354
ここに座る

114
00:04:30,438 --> 00:04:32,481
残ったら あげるよ

115
00:04:34,984 --> 00:04:37,695
胸肉とリブ　それから…

116
00:04:37,778 --> 00:04:39,196
僕の好きなターキー

117
00:04:39,280 --> 00:04:40,114
おいしい

118
00:04:40,197 --> 00:04:42,950
ハラペーニョと
チェダーチーズのソーセージ

119
00:04:46,120 --> 00:04:48,205
どれを口にしても…

120
00:04:48,289 --> 00:04:48,789
ああ

121
00:04:48,873 --> 00:04:50,207
すばらしい味だ

122
00:04:50,291 --> 00:04:51,125
そうだろ？

123
00:04:53,919 --> 00:04:55,129
“フライドエッグ”だ

124
00:04:57,423 --> 00:04:58,716
おいしい

125
00:04:59,633 --> 00:05:00,926
見事だよ

126
00:05:01,010 --> 00:05:03,637
ヨーコ･オノの音楽は好き？

127
00:05:03,721 --> 00:05:06,891
時代を先取りしている人だね

128
00:05:06,974 --> 00:05:10,519
ザ･ビートルズの解散は
彼女が原因ではない

129
00:05:10,603 --> 00:05:12,730
解散の原因は何なんだ？

130
00:05:12,813 --> 00:05:14,565
リンゴが冗談を言いすぎた

131
00:05:16,192 --> 00:05:17,818
次はインド料理だ

132
00:05:17,902 --> 00:05:19,028
これがラム？

133
00:05:19,111 --> 00:05:19,612
そうだ

134
00:05:19,695 --> 00:05:21,655
これがラムなのか

135
00:05:21,739 --> 00:05:24,241
スパイスの味がいいね

136
00:05:24,325 --> 00:05:25,993
君が好きなのも分かる

137
00:05:29,705 --> 00:05:31,165
これはおいしい

138
00:05:34,585 --> 00:05:35,878
最高だよな

139
00:05:35,961 --> 00:05:37,046
ディーパックは？

140
00:05:37,546 --> 00:05:38,381
あっちだ

141
00:05:38,464 --> 00:05:39,632
感心するよ

142
00:05:39,715 --> 00:05:41,342
ディーパック 聞いてくれ

143
00:05:41,425 --> 00:05:45,805
僕が知るインド料理店の中で
トップクラスだ

144
00:05:45,888 --> 00:05:47,598
しかも 店は屋台

145
00:05:48,682 --> 00:05:50,226
いつから店を？

146
00:05:50,309 --> 00:05:52,770
６年くらい ここで働いてる

147
00:05:52,853 --> 00:05:54,939
テクノロジー業界で
働いてたが

148
00:05:55,022 --> 00:05:59,360
新しいことがやりたくて
40歳で この屋台を始めた

149
00:05:59,443 --> 00:06:02,238
だから
心がこもっているんだね

150
00:06:02,321 --> 00:06:04,031
テクノロジー業界だと？

151
00:06:04,115 --> 00:06:07,410
実は僕のパソコンに
問題があって…

152
00:06:07,493 --> 00:06:08,619
もう忘れた

153
00:06:08,702 --> 00:06:13,541
よく修理を頼まれるけど
おいしいカレーしか作れない

154
00:06:13,624 --> 00:06:15,626
カレーの方が大事だ

155
00:06:16,919 --> 00:06:20,506
マディソン
君のサンドイッチは絶品だ

156
00:06:21,173 --> 00:06:21,715
でしょ？

157
00:06:21,799 --> 00:06:23,092
おいしいよ

158
00:06:23,175 --> 00:06:26,554
卵が
スクランブルエッグだから

159
00:06:26,637 --> 00:06:29,557
かんだら 汁が出てくるんだ

160
00:06:29,640 --> 00:06:31,183
卵自体がソースよ

161
00:06:31,267 --> 00:06:31,934
まさにね

162
00:06:32,017 --> 00:06:33,310
皆 やるべきだ

163
00:06:33,394 --> 00:06:35,980
汁でシャツを
汚したくないのか？

164
00:06:36,063 --> 00:06:39,358
まさにそれが
一番多いクレームよ

165
00:06:39,442 --> 00:06:40,192
それで？

166
00:06:40,276 --> 00:06:42,611
悪いけど しかたがない

167
00:06:42,695 --> 00:06:43,612
しかたない

168
00:06:45,239 --> 00:06:46,240
やあ マット

169
00:06:46,740 --> 00:06:47,283
ここか

170
00:06:47,408 --> 00:06:49,076
天才が集まったぞ

171
00:06:49,160 --> 00:06:50,161
味はどうだ？

172
00:06:50,244 --> 00:06:53,497
お世辞抜きで
最高のバーベキューだ

173
00:06:53,581 --> 00:06:54,498
よかった

174
00:06:54,582 --> 00:06:55,249
絶品だ

175
00:06:55,332 --> 00:06:56,792
大きいな

176
00:06:58,794 --> 00:07:02,715
ポートランドの
友人たちに乾杯！

177
00:07:06,469 --> 00:07:07,928
全部が最高だ

178
00:07:08,679 --> 00:07:09,305
これも

179
00:07:09,388 --> 00:07:10,848
とにかく楽しい

180
00:07:12,808 --> 00:07:14,560
最高の食事だった

181
00:07:17,563 --> 00:07:20,566
すごくおいしいね
そうだろ？

182
00:07:21,525 --> 00:07:25,988
アングルの幅を広げるから
そのまま食べ続けて

183
00:07:26,071 --> 00:07:27,406
〝ニコズ･
アイスクリーム〞

184
00:07:26,071 --> 00:07:27,406
かなり広めないとダメだぞ

185
00:07:27,406 --> 00:07:28,616
かなり広めないとダメだぞ

186
00:07:31,285 --> 00:07:32,995
一度 モスクワに行った

187
00:07:33,078 --> 00:07:34,955
ロシア人の依頼で

188
00:07:35,039 --> 00:07:39,710
「ＨＥＹ！レイモンド」を
ロシア用にリメイクした

189
00:07:39,793 --> 00:07:42,129
「Exporting Raymond」を
ぜひ見てほしい

190
00:07:39,793 --> 00:07:42,129
〝本物のコメディ作品〞

191
00:07:42,213 --> 00:07:45,174
その時の裏話が見られるよ

192
00:07:45,257 --> 00:07:50,304
でも 僕がモスクワで
一番気に入ったのは食だ

193
00:07:50,387 --> 00:07:54,058
期待していなかったが
どれもおいしかった

194
00:07:54,141 --> 00:07:56,936
どれもウォッカに合うんだ

195
00:08:01,690 --> 00:08:02,191
ようこそ

196
00:08:02,274 --> 00:08:03,275
ボニー･モラレス？

197
00:08:03,359 --> 00:08:04,276
そうよ

198
00:08:04,360 --> 00:08:04,944
フィルだ

199
00:08:05,027 --> 00:08:05,819
よろしく

200
00:08:05,903 --> 00:08:07,321
こちらこそだ

201
00:08:07,988 --> 00:08:10,866
オススメされた
レストランの１つが

202
00:08:10,950 --> 00:08:13,327
“カチカ”という店だった

203
00:08:14,745 --> 00:08:19,500
ロシアや旧ソ連の料理を
提供している店だ

204
00:08:22,002 --> 00:08:26,257
“ボニー･モラレス”は
ロシアっぽくない名前だね

205
00:08:26,340 --> 00:08:30,469
ソ連から移住した両親が
アメリカ風の名前をつけたの

206
00:08:30,553 --> 00:08:33,347
それで “ボニー”になった

207
00:08:33,430 --> 00:08:35,432
“モラレス”は夫の名字よ

208
00:08:35,516 --> 00:08:36,892
メキシコ系で…

209
00:08:36,976 --> 00:08:38,269
彼が君の夫？

210
00:08:38,352 --> 00:08:39,770
ええ そうよ

211
00:08:39,853 --> 00:08:40,854
ようこそ

212
00:08:40,938 --> 00:08:42,648
“イズラエル”？
ロシア感がないね

213
00:08:42,731 --> 00:08:43,482
どうも

214
00:08:45,234 --> 00:08:47,278
ご両親の名字は何だ？

215
00:08:47,361 --> 00:08:48,404
“フラムキン”よ

216
00:08:54,243 --> 00:08:56,662
“モラレス”がいいとは
言わないが…

217
00:08:57,162 --> 00:08:57,663
ああ

218
00:08:57,746 --> 00:08:59,331
“フラムキン”を
けなす気もない

219
00:08:59,415 --> 00:09:00,499
どうしてだ？

220
00:09:00,583 --> 00:09:01,375
できない

221
00:09:01,458 --> 00:09:05,004
僕もユダヤ人だ
変な名前はたくさんある

222
00:09:05,087 --> 00:09:05,838
そうかも

223
00:09:06,338 --> 00:09:07,631
“リプシッツ”とかね

224
00:09:11,677 --> 00:09:14,013
このウォッカは何だ？

225
00:09:14,096 --> 00:09:16,348
自家製のワサビのウォッカだ

226
00:09:16,432 --> 00:09:18,142
乾杯しないとね

227
00:09:18,225 --> 00:09:18,851
何に？

228
00:09:18,934 --> 00:09:19,810
フィルに

229
00:09:20,561 --> 00:09:22,438
うれしい　君たちにも

230
00:09:25,608 --> 00:09:28,110
飲み干したのか？
僕は無理だ

231
00:09:28,193 --> 00:09:31,572
少し飲めば
全部 飲みたくなるはずよ

232
00:09:31,655 --> 00:09:34,867
分かった
ボトルごと持って帰ろう

233
00:09:34,950 --> 00:09:36,243
用意できるわ

234
00:09:36,327 --> 00:09:37,244
それは？

235
00:09:37,328 --> 00:09:38,245
どうぞ

236
00:09:38,871 --> 00:09:40,039
これはこっち

237
00:09:40,122 --> 00:09:41,373
それは残念だ

238
00:09:42,541 --> 00:09:45,419
義理の母に言われたんだ

239
00:09:45,502 --> 00:09:50,716
正しい食事では 皿の間に
指を置けないものだとね

240
00:09:50,799 --> 00:09:52,801
隙間がない方がいい

241
00:09:52,885 --> 00:09:54,261
そうあるべきだ

242
00:09:54,345 --> 00:09:55,471
そう思うよ

243
00:09:55,554 --> 00:09:56,055
だろ？

244
00:09:58,307 --> 00:10:02,144
これは“ペリメニ”
牛肉と豚肉のギョーザだ

245
00:10:03,312 --> 00:10:04,355
皆が好きだ

246
00:10:04,438 --> 00:10:04,980
そうだ

247
00:10:05,064 --> 00:10:06,982
少量のバターとお酢に

248
00:10:07,066 --> 00:10:10,361
自家製のサワークリームを
かけてる

249
00:10:17,034 --> 00:10:19,328
見た目より
はるかにうまい

250
00:10:20,746 --> 00:10:22,247
見た感じでは…

251
00:10:22,331 --> 00:10:24,667
何度も見てきた反応だ

252
00:10:27,127 --> 00:10:30,381
一見すると
小さなギョーザだ

253
00:10:30,464 --> 00:10:34,551
でも 味わいが広がるんだ
予想外だったよ

254
00:10:34,635 --> 00:10:37,971
１つの料理にすぎないと
思ってた

255
00:10:38,055 --> 00:10:40,224
まさかやられるとはね

256
00:10:40,933 --> 00:10:42,267
おいしすぎる

257
00:10:44,937 --> 00:10:46,730
知ってほしいの

258
00:10:47,272 --> 00:10:52,486
この料理が 選択肢の１つに
なればいいと思ってる

259
00:10:52,569 --> 00:10:53,195
そうだ

260
00:10:53,278 --> 00:10:55,280
夕食の候補と言えば…

261
00:10:55,364 --> 00:10:56,824
ロシアは選ばない

262
00:10:56,907 --> 00:10:58,158
寿司やイタリアン

263
00:10:58,242 --> 00:11:01,995
ロシア料理はおいしくないと
思われがちだ

264
00:11:02,079 --> 00:11:02,788
イマイチ

265
00:11:02,871 --> 00:11:03,956
そのとおり

266
00:11:04,748 --> 00:11:05,916
さあ どうぞ

267
00:11:05,999 --> 00:11:06,667
どうも

268
00:11:06,750 --> 00:11:07,418
こんにちは

269
00:11:07,501 --> 00:11:08,961
料理長のフランシスコよ

270
00:11:09,044 --> 00:11:10,129
あら どうも

271
00:11:10,212 --> 00:11:11,463
ようこそ

272
00:11:11,547 --> 00:11:14,216
ここで
一番 力がある人物だね

273
00:11:14,299 --> 00:11:15,342
ねえ 見せて

274
00:11:16,301 --> 00:11:17,261
さあ フランシスコ

275
00:11:17,344 --> 00:11:17,845
どうだ

276
00:11:18,762 --> 00:11:21,974
定番料理である
つぼ焼きしたウサギだ

277
00:11:23,016 --> 00:11:27,563
サワークリームとポルチーニ
そしてサクランボで煮込む

278
00:11:27,646 --> 00:11:29,022
ニンニクもね

279
00:11:29,106 --> 00:11:30,232
大量だ

280
00:11:31,233 --> 00:11:33,026
接客したいのか？

281
00:11:33,110 --> 00:11:35,654
ずっとお願いしているのに

282
00:11:35,738 --> 00:11:39,283
なかなか僕に
権利が戻らないね

283
00:11:41,410 --> 00:11:43,537
なぜ 店名を“カチカ”に？

284
00:11:44,329 --> 00:11:46,915
この店を開くと決めた時

285
00:11:46,999 --> 00:11:50,919
会ったことのない
父方の祖母を思い出した

286
00:11:51,003 --> 00:11:55,340
第二次世界大戦でドイツ軍が
ベラルーシに侵攻してきた時

287
00:11:55,424 --> 00:12:00,220
祖母は親と幼い兄弟を
説得しようとしたそうなの

288
00:12:00,304 --> 00:12:01,680
“逃げよう”とね

289
00:12:01,764 --> 00:12:07,394
それで ３歳の兄弟を抱えて
ロシアの内陸に向かった

290
00:12:07,478 --> 00:12:09,688
ユダヤ人だと疑われた時

291
00:12:09,772 --> 00:12:14,193
祖母は自分は
ウクライナ人だと主張した

292
00:12:14,276 --> 00:12:19,114
そこで “ウクライナ語で
アヒルは？”と聞かれて

293
00:12:19,198 --> 00:12:23,285
祖母は 適当に
“カチカ”と答えたらしいの

294
00:12:23,368 --> 00:12:25,204
それで 解放された

295
00:12:25,287 --> 00:12:28,248
それから
“カチカ”という言葉は

296
00:12:28,332 --> 00:12:33,045
ベラルーシ語にも
ポーランド語にもなった

297
00:12:33,128 --> 00:12:34,963
“アヒル”に救われた

298
00:12:35,047 --> 00:12:36,673
そのとおりよ

299
00:12:36,757 --> 00:12:39,510
私にとって 重要な言葉なの

300
00:12:39,593 --> 00:12:42,054
それぞれに
自分の“カチカ”がある

301
00:12:42,137 --> 00:12:45,641
最後の頼みの綱のような
ものだ

302
00:12:45,724 --> 00:12:46,225
ええ

303
00:12:46,308 --> 00:12:47,309
生きるためのね

304
00:12:47,392 --> 00:12:48,060
そうよ

305
00:12:48,143 --> 00:12:50,562
それは すばらしい話だね

306
00:12:50,646 --> 00:12:51,188
どうも

307
00:12:51,271 --> 00:12:53,607
私たちのすべてに乾杯

308
00:12:53,690 --> 00:12:54,483
ステキだ

309
00:12:54,566 --> 00:12:56,235
皆 歴史がある

310
00:12:56,318 --> 00:12:58,529
思い出す必要があるわ

311
00:13:00,989 --> 00:13:03,242
次は自転車で街を巡る

312
00:13:03,325 --> 00:13:05,494
この公園は“街中”にある

313
00:13:41,530 --> 00:13:42,364
やあ 子犬

314
00:13:43,323 --> 00:13:44,283
２匹だな

315
00:13:45,325 --> 00:13:49,454
長年 ニューヨークで
活躍したピーター･チョーは

316
00:13:49,538 --> 00:13:52,791
ポートランドの自宅で
店を始めた

317
00:13:52,875 --> 00:13:55,544
その名も“ハンオク”だ

318
00:13:55,627 --> 00:13:58,881
ご覧のとおり
すばらしい家族だよ

319
00:13:58,964 --> 00:14:02,259
妻のサンと
２人の息子に会えた

320
00:14:02,843 --> 00:14:03,427
準備は？

321
00:14:03,927 --> 00:14:04,636
投げろ

322
00:14:06,471 --> 00:14:07,806
顔に直撃した

323
00:14:07,890 --> 00:14:09,141
幸運なことに

324
00:14:09,224 --> 00:14:14,187
ガレージで ランチを
食べられることになった

325
00:14:14,271 --> 00:14:15,689
ここが家なのか？

326
00:14:15,772 --> 00:14:18,400
ここに住んで ５年になる

327
00:14:18,483 --> 00:14:20,527
こんなにいい場所とはね

328
00:14:20,611 --> 00:14:21,445
本当だよ

329
00:14:24,031 --> 00:14:25,866
これはリブだね

330
00:14:25,949 --> 00:14:28,035
“カルビ”と呼ばれてる

331
00:14:28,118 --> 00:14:31,872
かなり脂が乗っていて
おいしい肉だよ

332
00:14:31,955 --> 00:14:33,790
ハイタッチしよう

333
00:14:33,874 --> 00:14:36,627
ここの接客は 非常に熱心だ

334
00:14:36,710 --> 00:14:41,381
冷蔵庫から パパが好きな
飲み物を取ってきて

335
00:14:41,465 --> 00:14:42,925
開けられる？

336
00:14:45,719 --> 00:14:46,845
それなのか？

337
00:14:46,929 --> 00:14:48,430
ああ そうだよ

338
00:14:48,513 --> 00:14:49,139
フランキー

339
00:14:49,222 --> 00:14:50,182
開けてくれ

340
00:14:50,265 --> 00:14:51,391
いい子だな

341
00:14:54,311 --> 00:14:55,771
誇らしい瞬間だ

342
00:14:55,854 --> 00:14:58,148
息子がビールを持ってきた

343
00:14:59,983 --> 00:15:01,276
ありがとう

344
00:15:01,360 --> 00:15:02,027
開ける？

345
00:15:02,986 --> 00:15:04,905
力があるね　でも…

346
00:15:04,988 --> 00:15:05,864
あれは何？

347
00:15:05,948 --> 00:15:07,658
マイクだよ

348
00:15:07,741 --> 00:15:08,575
おーい

349
00:15:09,409 --> 00:15:10,202
いいね

350
00:15:10,285 --> 00:15:11,495
ありがとう

351
00:15:11,578 --> 00:15:12,829
これは何だ？

352
00:15:13,330 --> 00:15:14,206
何事だ？

353
00:15:15,874 --> 00:15:18,710
ポートランドで
人気のバーガーだ

354
00:15:18,794 --> 00:15:22,673
バオバンの中に
潰したパテを入れてる

355
00:15:22,756 --> 00:15:26,510
バオバンの表面は
焼いてあるんだ

356
00:15:26,593 --> 00:15:29,179
まるで揚げギョーザだが…

357
00:15:29,763 --> 00:15:30,931
チーズバーガーでは？

358
00:15:31,014 --> 00:15:31,515
そうだ

359
00:15:31,598 --> 00:15:34,017
なるほどね　食べてみよう

360
00:15:36,144 --> 00:15:38,981
学生でも食べやすいと思う

361
00:15:39,064 --> 00:15:40,273
もちろんだよ

362
00:15:40,357 --> 00:15:41,358
驚いたな

363
00:15:41,441 --> 00:15:45,904
どうしてこれまで
食べてこなかったんだ？

364
00:15:45,988 --> 00:15:47,572
その調子だよ

365
00:15:48,365 --> 00:15:49,157
できたね

366
00:15:49,241 --> 00:15:50,951
熱いから 触るなよ

367
00:15:51,034 --> 00:15:51,910
上手だ

368
00:15:51,994 --> 00:15:52,744
偉いな

369
00:15:52,828 --> 00:15:54,121
よくやったぞ

370
00:15:54,204 --> 00:15:57,165
職人になったみたいだな

371
00:15:58,250 --> 00:16:01,962
サンチュで巻いてから
あげるよ

372
00:16:02,045 --> 00:16:07,134
かなり大きいから
口の中に入れられないかもな

373
00:16:07,217 --> 00:16:08,385
一口なのか？

374
00:16:08,468 --> 00:16:09,761
ああ 一口でね

375
00:16:09,845 --> 00:16:11,596
こうやるんだよ

376
00:16:11,680 --> 00:16:14,474
本当に？　初めて聞いたぞ

377
00:16:14,558 --> 00:16:15,434
本当だ

378
00:16:16,893 --> 00:16:18,020
大きすぎる

379
00:16:19,354 --> 00:16:20,230
ここだ

380
00:16:20,313 --> 00:16:22,441
リチャードにもあげて

381
00:16:22,524 --> 00:16:24,693
ああ 皆に用意するよ

382
00:16:25,569 --> 00:16:26,319
本当か？

383
00:16:26,403 --> 00:16:26,903
ああ

384
00:16:27,821 --> 00:16:31,158
子供ですら
ギョーザを一口で食べてる

385
00:16:31,241 --> 00:16:32,117
ウソだろ

386
00:16:32,909 --> 00:16:33,952
さあ どうぞ

387
00:16:34,036 --> 00:16:34,619
よし

388
00:16:34,703 --> 00:16:35,412
一気に？

389
00:16:35,495 --> 00:16:36,246
そうだ　乾杯

390
00:16:37,205 --> 00:16:38,206
あら まあ

391
00:16:42,377 --> 00:16:44,087
そうだ　その調子

392
00:16:51,720 --> 00:16:53,638
行け　行け

393
00:16:56,183 --> 00:16:57,100
今は…

394
00:16:57,184 --> 00:16:58,393
大きすぎる

395
00:17:01,229 --> 00:17:02,397
よくやった

396
00:17:04,483 --> 00:17:07,194
身構えて食べる姿が好きだ

397
00:17:07,277 --> 00:17:08,862
気をつけないと

398
00:17:09,780 --> 00:17:10,864
そのとおり

399
00:17:10,947 --> 00:17:11,907
どうぞ

400
00:17:11,990 --> 00:17:13,075
すごい体験だ

401
00:17:13,158 --> 00:17:13,742
何だ？

402
00:17:13,825 --> 00:17:15,202
僕は…

403
00:17:16,161 --> 00:17:21,291
10個のギョーザを
10口で食べることができるよ

404
00:17:21,374 --> 00:17:22,417
できるの？

405
00:17:22,501 --> 00:17:24,628
10口で食べてたよ

406
00:17:24,711 --> 00:17:25,962
自慢されたよ

407
00:17:26,046 --> 00:17:29,007
なかなか控えめな自慢だろ？

408
00:17:29,591 --> 00:17:31,426
ちゃんとした自慢だ

409
00:17:32,260 --> 00:17:34,513
控えめでも何でもない

410
00:17:35,263 --> 00:17:37,224
安心して食べたい

411
00:17:37,307 --> 00:17:38,141
分かった

412
00:17:45,732 --> 00:17:46,608
おっと

413
00:17:56,910 --> 00:17:57,869
自然は好き？

414
00:17:59,329 --> 00:18:02,874
今日はクラカマス郡で
カヤックだ

415
00:18:03,708 --> 00:18:05,585
危険な状況だが…

416
00:18:05,752 --> 00:18:07,170
大きな波だ

417
00:18:09,965 --> 00:18:13,135
リチャードの要望で
小さなカヤックだ

418
00:18:15,220 --> 00:18:17,013
緊張の瞬間だ

419
00:18:26,189 --> 00:18:28,984
繰り返しにはなるけれど

420
00:18:29,067 --> 00:18:32,946
この番組を通して
少しは ましになったが…

421
00:18:33,029 --> 00:18:34,489
この方向？

422
00:18:34,573 --> 00:18:35,490
そうだ

423
00:18:35,574 --> 00:18:38,952
僕はまだアウトドアが苦手だ

424
00:18:40,453 --> 00:18:41,538
モニカ またな

425
00:18:43,206 --> 00:18:45,125
手を真ん中に置いて

426
00:18:45,750 --> 00:18:46,626
こうかい？

427
00:18:48,545 --> 00:18:50,881
コツがつかめないな

428
00:18:52,632 --> 00:18:57,637
５分もしないで
カヤックのせいで肩を痛めた

429
00:19:00,182 --> 00:19:02,184
壊血病かもしれない

430
00:19:02,267 --> 00:19:04,644
こぐときは 前に傾くのか？

431
00:19:05,937 --> 00:19:08,773
オールを引き上げた時に

432
00:19:08,857 --> 00:19:12,194
全部の水が
ひざにかかってしまう

433
00:19:13,570 --> 00:19:17,240
そして更に
たまった水がひざにかかる

434
00:19:17,324 --> 00:19:20,076
１つだけ皆に伝えたいのは

435
00:19:20,160 --> 00:19:23,705
僕は ぬれることが
好きではない

436
00:19:23,788 --> 00:19:26,541
ぬれたくなんかないんだ

437
00:19:27,500 --> 00:19:28,460
傾いてる

438
00:19:31,338 --> 00:19:34,758
“ゆがんだカヤック”に
ようこそ

439
00:19:35,342 --> 00:19:38,887
すると カヤックを
楽しむ人々に遭遇した

440
00:19:38,970 --> 00:19:40,764
悪いが 僕は初心者だ

441
00:19:42,432 --> 00:19:43,433
僕の腕前は？

442
00:19:43,516 --> 00:19:44,267
いい感じ

443
00:19:46,019 --> 00:19:47,854
コツがつかめてきた

444
00:19:49,064 --> 00:19:50,398
のどかだな

445
00:19:56,529 --> 00:19:57,530
きれいだな

446
00:19:58,823 --> 00:19:59,950
すばらしい

447
00:20:02,827 --> 00:20:04,120
僕はカヤッカー

448
00:20:13,129 --> 00:20:17,217
「トップ･シェフ」の
ポートランド編は見た？

449
00:20:17,926 --> 00:20:20,887
それなら 中島正太が
好きなはず

450
00:20:22,013 --> 00:20:24,641
今日は正太と
ある場所を訪問する

451
00:20:24,641 --> 00:20:25,433
今日は正太と
ある場所を訪問する

452
00:20:24,641 --> 00:20:25,433
〝ジェイコブセン
ソルト〞

453
00:20:25,433 --> 00:20:25,517
〝ジェイコブセン
ソルト〞

454
00:20:25,517 --> 00:20:26,935
〝ジェイコブセン
ソルト〞

455
00:20:25,517 --> 00:20:26,935
その名も
“ジェイコブセンソルト”

456
00:20:26,935 --> 00:20:27,602
その名も
“ジェイコブセンソルト”

457
00:20:28,478 --> 00:20:33,358
僕たちが面会する相手は
ベン･ジェイコブセン社長だ

458
00:20:34,567 --> 00:20:35,819
塩マニアだ

459
00:20:36,653 --> 00:20:37,404
ようこそ

460
00:20:37,487 --> 00:20:40,323
塩にも
いろいろあるようだね

461
00:20:40,407 --> 00:20:41,491
そうなんだ

462
00:20:41,574 --> 00:20:43,493
会えてうれしいよ

463
00:20:43,576 --> 00:20:44,995
よく来てくれた

464
00:20:45,078 --> 00:20:46,204
水辺に行こう

465
00:20:46,288 --> 00:20:47,080
ぬれたりしないよな？

466
00:20:47,080 --> 00:20:48,748
ぬれたりしないよな？

467
00:20:47,080 --> 00:20:48,748
〝ジェイコブセン
ソルト〞

468
00:20:48,748 --> 00:20:49,708
〝ジェイコブセン
ソルト〞

469
00:20:49,791 --> 00:20:50,834
ネターツ湾だ

470
00:20:50,917 --> 00:20:53,837
海水のくみ方を説明しよう

471
00:20:53,920 --> 00:20:56,131
当社は小さな会社だが

472
00:20:56,214 --> 00:21:00,135
幅５センチくらいの塩ビ管で
海水をくむ

473
00:21:00,218 --> 00:21:01,428
それは つまり…

474
00:21:02,470 --> 00:21:05,181
このパイプで
塩を集めるのか？

475
00:21:05,265 --> 00:21:06,391
海水からね

476
00:21:06,474 --> 00:21:09,060
この小さなパイプだけで？

477
00:21:09,144 --> 00:21:11,688
ああ そのとおりだよ

478
00:21:11,771 --> 00:21:14,232
小さなサオなら僕にもある

479
00:21:16,693 --> 00:21:19,279
何千万ものカキが
養殖されてる

480
00:21:19,362 --> 00:21:21,364
ここは保護された区域

481
00:21:21,448 --> 00:21:25,201
だから 大規模な開発は
行われない

482
00:21:25,285 --> 00:21:25,910
いいね

483
00:21:26,411 --> 00:21:30,206
塩の品質は
湾の状態と密接に関係する

484
00:21:30,290 --> 00:21:33,335
当社では
この海水を蒸留している

485
00:21:33,418 --> 00:21:37,839
しかも 海岸には
大きな木があって美しい

486
00:21:38,673 --> 00:21:41,259
塩の製造工程を見せたい

487
00:21:41,343 --> 00:21:41,885
頼む

488
00:21:41,968 --> 00:21:43,678
塩と言えば こうだ

489
00:21:45,805 --> 00:21:49,893
僕の父さんは
どんな食べ物に対しても

490
00:21:49,976 --> 00:21:50,977
このとおり

491
00:21:53,521 --> 00:21:56,274
それで 母さんに
叱られても動じない

492
00:21:56,358 --> 00:21:57,484
“塩が好きだ”とね

493
00:22:01,988 --> 00:22:02,989
ヘアネットか？

494
00:22:03,073 --> 00:22:04,324
被ってくれ

495
00:22:05,992 --> 00:22:06,868
やあ

496
00:22:08,370 --> 00:22:09,871
これは 濾過(ろか)器

497
00:22:09,954 --> 00:22:13,958
海水からカルシウムと
マグネシウムを取り除く

498
00:22:14,709 --> 00:22:16,628
この方法は世界中で？

499
00:22:16,711 --> 00:22:20,340
海水のタイプや
製造工程にもよる

500
00:22:20,423 --> 00:22:22,509
だから 塩も種類豊富だ

501
00:22:22,592 --> 00:22:23,468
では 塩を

502
00:22:23,551 --> 00:22:24,594
見せよう

503
00:22:24,677 --> 00:22:27,806
パスタを大量に
ゆでられそうだ

504
00:22:29,432 --> 00:22:31,684
パスタに入れる塩の量は？

505
00:22:31,768 --> 00:22:33,186
まあ 適量だね

506
00:22:38,441 --> 00:22:41,319
ここからが見どころだよ

507
00:22:41,403 --> 00:22:45,657
この蒸発装置の下から
少し熱を加える

508
00:22:45,740 --> 00:22:46,324
それで？

509
00:22:46,408 --> 00:22:50,328
すると 少しずつ
塩の結晶が現れるんだ

510
00:22:51,496 --> 00:22:52,497
なるほど

511
00:22:52,580 --> 00:22:54,332
こうやって塩を作る

512
00:22:54,416 --> 00:22:55,875
これはすごい

513
00:22:56,584 --> 00:22:57,210
どうだ？

514
00:22:57,293 --> 00:22:58,586
食べられる？

515
00:22:58,670 --> 00:23:01,214
これは きれいな結晶だな

516
00:23:01,297 --> 00:23:01,840
すごい

517
00:23:01,923 --> 00:23:02,715
そうだろ？

518
00:23:02,799 --> 00:23:03,466
雪みたい

519
00:23:03,550 --> 00:23:05,135
そうだ　きれいだろ？

520
00:23:05,218 --> 00:23:06,094
乾杯

521
00:23:08,346 --> 00:23:09,764
味が残るね

522
00:23:09,848 --> 00:23:10,432
いいね

523
00:23:10,515 --> 00:23:11,433
甘みがある

524
00:23:11,516 --> 00:23:12,475
だろ？

525
00:23:12,559 --> 00:23:15,937
いい塩を試したら
違いが分かるんだ

526
00:23:16,020 --> 00:23:19,357
味見をしてみて
ハッとしたよ

527
00:23:19,441 --> 00:23:20,567
そうだろ？

528
00:23:20,650 --> 00:23:22,026
やってみるか？

529
00:23:22,110 --> 00:23:22,610
ぜひ

530
00:23:22,694 --> 00:23:23,403
どうぞ

531
00:23:25,530 --> 00:23:26,865
こっちからだ

532
00:23:26,948 --> 00:23:28,616
方向を間違えた

533
00:23:29,367 --> 00:23:30,994
こっちの方向に…

534
00:23:31,077 --> 00:23:31,703
よし

535
00:23:32,495 --> 00:23:33,705
押してみて

536
00:23:33,788 --> 00:23:35,623
奥まで押していい

537
00:23:40,462 --> 00:23:41,713
よくやったぞ

538
00:23:41,796 --> 00:23:43,673
これは何という職業？

539
00:23:43,756 --> 00:23:44,632
塩男？

540
00:23:44,716 --> 00:23:45,425
塩職人だ

541
00:23:45,508 --> 00:23:46,676
僕は塩職人

542
00:23:48,052 --> 00:23:49,220
中を見て

543
00:23:49,762 --> 00:23:52,682
美しい雪か 違法薬物だな

544
00:23:54,267 --> 00:23:56,769
両親にも 勧められたよ

545
00:23:58,021 --> 00:23:59,272
“ジェイコブセンソルト”

546
00:23:59,355 --> 00:24:00,690
“トーヴ･バス”

547
00:24:02,442 --> 00:24:03,651
“リッチモンドヒル経由”

548
00:24:03,735 --> 00:24:06,112
〝トーヴ･コーヒーバー〞

549
00:24:06,196 --> 00:24:07,906
“スピードバンプあり”

550
00:24:07,989 --> 00:24:08,907
どうも

551
00:24:18,791 --> 00:24:19,292
フィルだ

552
00:24:19,375 --> 00:24:20,543
ようこそ

553
00:24:32,096 --> 00:24:32,597
すごくおいしい

554
00:24:32,597 --> 00:24:33,598
すごくおいしい

555
00:24:32,597 --> 00:24:33,598
〝トーヴ･バス〞

556
00:24:33,598 --> 00:24:34,974
〝トーヴ･バス〞

557
00:24:40,647 --> 00:24:43,274
慣れたと思った頃に
ポートランドは

558
00:24:43,358 --> 00:24:45,318
変化球を投げてくる

559
00:24:45,401 --> 00:24:47,946
ピーターが
案内してくれるのは

560
00:24:48,029 --> 00:24:51,032
〝フードカート〞

561
00:24:48,029 --> 00:24:51,032
僕が知らない料理を出す店だ

562
00:24:51,115 --> 00:24:52,534
“ルーシーズ”では

563
00:24:52,617 --> 00:24:53,201
モルモン教の教えに
基づいた料理が食べられる

564
00:24:53,201 --> 00:24:54,494
モルモン教の教えに
基づいた料理が食べられる

565
00:24:53,201 --> 00:24:54,494
〝ルーシーズ〞

566
00:24:54,494 --> 00:24:56,829
モルモン教の教えに
基づいた料理が食べられる

567
00:24:57,747 --> 00:25:01,084
でも
ポートランド風らしいんだ

568
00:25:01,167 --> 00:25:02,126
いいね

569
00:25:02,627 --> 00:25:03,586
いい感じ

570
00:25:04,379 --> 00:25:04,879
だろ？

571
00:25:07,340 --> 00:25:07,840
やあ

572
00:25:07,924 --> 00:25:08,883
ようこそ

573
00:25:08,967 --> 00:25:09,759
コリンか？

574
00:25:09,842 --> 00:25:10,510
そうさ

575
00:25:10,593 --> 00:25:11,427
フィルだ

576
00:25:11,511 --> 00:25:12,095
どうも

577
00:25:12,178 --> 00:25:13,471
よろしくな

578
00:25:14,514 --> 00:25:15,807
元気だったか？

579
00:25:16,391 --> 00:25:18,226
店は ３坪のトラックだ

580
00:25:18,309 --> 00:25:20,436
コリンと
パートナーのアーロンは

581
00:25:20,520 --> 00:25:23,856
祖母のルーシーに
手紙を書いた

582
00:25:23,940 --> 00:25:26,359
僕たちは
ユタ州のオグデン出身だ

583
00:25:26,442 --> 00:25:29,279
店名の由来の祖母は
モルモン教徒で

584
00:25:29,362 --> 00:25:31,364
レシピ集を持ってた

585
00:25:31,447 --> 00:25:35,535
祖母の教会に集まる人々が
レシピを集めて

586
00:25:35,618 --> 00:25:37,495
本にまとめたんだ

587
00:25:37,579 --> 00:25:38,204
それで？

588
00:25:38,288 --> 00:25:41,958
だから 祖母の料理の影響が
すごく大きい

589
00:25:42,041 --> 00:25:43,543
彼女のレシピがね

590
00:25:43,626 --> 00:25:45,461
そして 地元の農家もだ

591
00:25:45,545 --> 00:25:46,045
ステキだ

592
00:25:46,129 --> 00:25:47,297
座っても？

593
00:25:47,380 --> 00:25:49,674
ああ もうすぐできあがる

594
00:25:49,757 --> 00:25:51,134
飲み物もある

595
00:25:52,719 --> 00:25:53,636
来たね

596
00:25:53,720 --> 00:25:54,345
どうぞ

597
00:25:54,429 --> 00:25:55,388
やあ コリン

598
00:25:55,471 --> 00:25:56,973
コーンサラダだ

599
00:25:57,056 --> 00:25:58,766
トマトのマリネもある

600
00:25:58,850 --> 00:25:59,350
いいね

601
00:25:59,434 --> 00:25:59,976
バジルも

602
00:26:00,059 --> 00:26:03,605
コーンブレッドと
ソルガムのパフをかける

603
00:26:04,564 --> 00:26:08,234
このサンドの魚は
１時間 漬けてある

604
00:26:08,318 --> 00:26:10,612
サクサクにするためだ

605
00:26:11,404 --> 00:26:13,990
豚肉のコッパだ
ステーキに近い

606
00:26:14,073 --> 00:26:17,285
丸一日 ピンクソルトで
漬け込んだ

607
00:26:17,368 --> 00:26:17,869
ほう

608
00:26:17,952 --> 00:26:19,621
真空低温調理さ

609
00:26:19,704 --> 00:26:20,246
それで？

610
00:26:20,330 --> 00:26:21,998
まきストーブで焼いた

611
00:26:22,498 --> 00:26:26,669
これは自慢の一品
ルースお手製のロールパンだ

612
00:26:26,753 --> 00:26:28,171
僕も食べて育った

613
00:26:28,254 --> 00:26:30,173
僕の大好物の１つさ

614
00:26:30,256 --> 00:26:31,341
笑ってる

615
00:26:31,424 --> 00:26:32,675
喜んでるね

616
00:26:32,759 --> 00:26:33,885
ありがとう

617
00:26:34,427 --> 00:26:37,430
何でも 少しずつ
食べられるな

618
00:26:42,226 --> 00:26:44,228
親指があれば あげたのに

619
00:26:48,733 --> 00:26:51,027
すごく新鮮で 冷えてるね

620
00:26:51,944 --> 00:26:53,237
コーンにトマト

621
00:26:54,656 --> 00:26:56,282
パリパリで チーズ味だ

622
00:26:58,201 --> 00:26:58,993
最高だ

623
00:26:59,077 --> 00:26:59,911
こっちも

624
00:26:59,994 --> 00:27:01,454
もう食べたの？

625
00:27:01,537 --> 00:27:03,873
一口だよ　見逃した？

626
00:27:05,541 --> 00:27:09,712
何でも少しずつ食べるから
サンチュ巻きみたいだ

627
00:27:09,796 --> 00:27:10,838
そうだな

628
00:27:12,006 --> 00:27:13,508
やっと理解できたよ

629
00:27:13,591 --> 00:27:14,133
よかった

630
00:27:14,217 --> 00:27:15,176
いっぺんに？

631
00:27:20,598 --> 00:27:21,933
彼のせいだぞ

632
00:27:22,016 --> 00:27:23,309
学んでるな

633
00:27:25,561 --> 00:27:27,772
“豚肉には勝てない”
だって？

634
00:27:29,107 --> 00:27:30,191
どうだろう？

635
00:27:31,150 --> 00:27:36,823
この魚のサンドイッチは
パンもソースも絶品だったよ

636
00:27:37,407 --> 00:27:38,282
おいしい？

637
00:27:40,326 --> 00:27:44,038
サンドイッチの魚を
揚げる必要はない

638
00:27:44,122 --> 00:27:47,917
これなら 週に２～３回は
食べられる

639
00:27:48,000 --> 00:27:51,337
この魚のサンドイッチは
最高だね

640
00:27:51,421 --> 00:27:52,213
うれしい

641
00:27:52,296 --> 00:27:55,007
さっぱりした味が好みなんだ

642
00:27:55,091 --> 00:27:59,095
ぜひ いろんな人に
食べてもらいたい

643
00:28:00,138 --> 00:28:04,434
今週 人生で最高の屋台に
出会ったよ

644
00:28:04,517 --> 00:28:07,979
ここの食べ物は
どれも本当においしい

645
00:28:08,062 --> 00:28:09,105
狭い店でね

646
00:28:09,188 --> 00:28:09,689
そうだ

647
00:28:09,772 --> 00:28:12,358
それこそが屋台の長所だ

648
00:28:12,442 --> 00:28:15,486
限られた料理に
集中できるからね

649
00:28:15,570 --> 00:28:16,404
やるべきことをやる

650
00:28:16,404 --> 00:28:17,280
やるべきことをやる

651
00:28:16,404 --> 00:28:17,280
〝レッツロール〞

652
00:28:17,280 --> 00:28:17,363
〝レッツロール〞

653
00:28:17,363 --> 00:28:17,864
〝レッツロール〞

654
00:28:17,363 --> 00:28:17,864
そうだ

655
00:28:17,947 --> 00:28:18,740
だろ？

656
00:28:19,407 --> 00:28:20,658
なるほどね

657
00:28:20,742 --> 00:28:22,535
好きにすればいい

658
00:28:23,536 --> 00:28:25,121
“おいで”

659
00:28:27,999 --> 00:28:28,750
〝ドー･ドーナツ〞

660
00:28:28,750 --> 00:28:29,542
〝ドー･ドーナツ〞

661
00:28:28,750 --> 00:28:29,542
カーリーとクリスタル？

662
00:28:29,542 --> 00:28:31,711
カーリーとクリスタル？

663
00:28:31,794 --> 00:28:32,837
フィルね

664
00:28:32,920 --> 00:28:34,881
そのとおりだよ

665
00:28:34,964 --> 00:28:37,717
ここ “ドー･ドーナツ”は

666
00:28:38,509 --> 00:28:41,095
ポートランドにある
ビーガン向けの店だ

667
00:28:41,596 --> 00:28:44,223
「ポートランディア」の
世界だよ

668
00:28:45,224 --> 00:28:47,477
“ビーガン”と聞くと不安だ

669
00:28:47,560 --> 00:28:50,605
ドーナツとは
縁遠い言葉だからね

670
00:28:50,688 --> 00:28:52,690
実際に 食べてみると…

671
00:28:54,025 --> 00:28:57,195
食べてみて
違いは感じないはず

672
00:28:57,278 --> 00:29:00,490
君のオススメから
食べてみるよ

673
00:29:00,573 --> 00:29:04,118
一番人気の
“ポートランドの靄(もや)”よ

674
00:29:04,202 --> 00:29:08,206
アールグレイのグレーズに
クリームを乗せてあるの

675
00:29:08,289 --> 00:29:10,166
バニラビーンズもかかってる

676
00:29:10,249 --> 00:29:12,251
ここでは
アールグレイが大人気

677
00:29:12,335 --> 00:29:13,252
なぜだ？

678
00:29:13,336 --> 00:29:16,339
憂鬱な人たちは
憂鬱な食べ物を好む

679
00:29:16,422 --> 00:29:17,298
笑える

680
00:29:19,175 --> 00:29:21,177
さあ 試してみよう

681
00:29:26,265 --> 00:29:28,476
言ってる意味が分かる

682
00:29:28,559 --> 00:29:31,938
ビーガン向けなら
これは何でできてる？

683
00:29:32,021 --> 00:29:34,315
ココナッツと大豆よ

684
00:29:34,398 --> 00:29:35,441
気づかない

685
00:29:35,525 --> 00:29:38,444
実際 メインの客は
ビーガンじゃないわ

686
00:29:38,528 --> 00:29:39,737
おいしいから買いに来る

687
00:29:39,821 --> 00:29:40,947
賢い人たちだ

688
00:29:45,076 --> 00:29:46,619
“オレゴン･トレイル”よ

689
00:29:46,702 --> 00:29:48,830
甘さと塩気があるの

690
00:29:48,913 --> 00:29:50,706
プレッツェルと
カボチャの種よ

691
00:29:50,790 --> 00:29:52,959
ラズベリーと
チョコチップもね

692
00:29:55,461 --> 00:29:57,046
栄養満点の朝食だ

693
00:29:57,129 --> 00:29:59,048
ハイキングに最適ね

694
00:29:59,131 --> 00:30:00,132
そうだな

695
00:30:00,216 --> 00:30:02,593
ハイキングでなくても最適だ

696
00:30:03,094 --> 00:30:04,971
ここは君の店なのか？

697
00:30:05,054 --> 00:30:06,430
私とクリスタルのね

698
00:30:06,514 --> 00:30:09,642
ビーガン向けの
ドーナツ店を作ったの

699
00:30:09,725 --> 00:30:11,185
ポートランド初よ

700
00:30:11,269 --> 00:30:11,978
初だと？

701
00:30:12,061 --> 00:30:13,813
今も この店だけよ

702
00:30:13,896 --> 00:30:14,438
本当に？

703
00:30:14,522 --> 00:30:15,106
そうよ

704
00:30:15,189 --> 00:30:16,524
君のオススメは？

705
00:30:16,607 --> 00:30:17,692
コーンフリッターね

706
00:30:17,775 --> 00:30:21,112
コーン入りの生地に
メープルシロップがついてて

707
00:30:21,195 --> 00:30:23,197
コーンのシュトロイゼルも
かかってる

708
00:30:23,281 --> 00:30:24,657
フリッターは大きいの

709
00:30:24,740 --> 00:30:27,618
それが フリッターの
いいところだ

710
00:30:30,746 --> 00:30:32,748
これはなかなかだな

711
00:30:35,084 --> 00:30:38,170
カーリーとクリスタルが
キッチンを見せてくれた

712
00:30:38,254 --> 00:30:39,255
いいね

713
00:30:39,922 --> 00:30:41,799
ルバーブラッシーの
グレーズよ

714
00:30:41,883 --> 00:30:44,302
カルダモンとナツメグ
ココナッツミルクもね

715
00:30:44,385 --> 00:30:45,219
インド風だ

716
00:30:45,303 --> 00:30:46,888
ドーナツを浸そう

717
00:30:46,971 --> 00:30:48,848
どうだ？　もう少し？

718
00:30:48,931 --> 00:30:50,558
そうね　あと少し

719
00:30:50,641 --> 00:30:51,642
控えめだった

720
00:30:51,726 --> 00:30:52,435
回して

721
00:30:53,311 --> 00:30:54,645
それぐらいよ

722
00:30:56,522 --> 00:30:57,899
できてるね

723
00:30:57,982 --> 00:31:01,319
ベニバナの花びらと
ココナッツチップをかけて…

724
00:31:02,236 --> 00:31:03,321
食べてみる

725
00:31:08,034 --> 00:31:10,536
すごい　初めての味だな

726
00:31:13,247 --> 00:31:15,958
トッピングたっぷりの
桃ドーナツね

727
00:31:16,042 --> 00:31:16,834
多すぎ？

728
00:31:17,376 --> 00:31:19,337
十分だと思うわ

729
00:31:19,420 --> 00:31:21,339
君が作ったドーナツは？

730
00:31:21,839 --> 00:31:22,965
そこにある

731
00:31:25,009 --> 00:31:26,093
繊細だな

732
00:31:31,682 --> 00:31:34,143
悪く言うつもりはないが

733
00:31:34,226 --> 00:31:37,146
トッピングたっぷりも
試してみて

734
00:31:39,857 --> 00:31:45,613
アーモンドバターつきの
ブドウのフリッターだね？

735
00:31:45,696 --> 00:31:46,364
そうよ

736
00:31:46,447 --> 00:31:49,241
今回は かなりうまくいった

737
00:31:50,326 --> 00:31:51,786
得意分野だね

738
00:31:53,704 --> 00:31:57,833
このアーモンドバターと
ブドウのドーナツは

739
00:31:57,917 --> 00:32:01,128
とてもすばらしい
組み合わせだった

740
00:32:01,879 --> 00:32:02,964
試してみて

741
00:32:03,798 --> 00:32:05,216
いや 僕が試す

742
00:32:05,841 --> 00:32:07,343
君は天才なのか？

743
00:32:08,260 --> 00:32:10,846
リチャード　君も試してみろ

744
00:32:10,930 --> 00:32:12,473
これはマットに

745
00:32:12,556 --> 00:32:13,599
こぼれるぞ

746
00:32:16,894 --> 00:32:18,437
ドーナツを12個食べた

747
00:32:19,522 --> 00:32:22,108
どれも すごく気に入ったよ

748
00:32:23,734 --> 00:32:27,238
ビーガン向けに作られた
食べ物は

749
00:32:27,321 --> 00:32:29,949
そうでない人には物足りない

750
00:32:30,616 --> 00:32:31,492
違うね

751
00:32:32,410 --> 00:32:34,453
ビーガンドーナツは最高だ

752
00:32:36,080 --> 00:32:38,165
ポール･ライザーに電話して

753
00:32:39,625 --> 00:32:42,003
やあ こんにちは

754
00:32:42,712 --> 00:32:43,921
やあ フィル

755
00:32:44,005 --> 00:32:49,760
滞在中のホテルの部屋に
地元のチョコレートがあった

756
00:32:49,844 --> 00:32:50,845
“ムーンストラック”だ

757
00:32:50,928 --> 00:32:55,099
もう１つ食べてしまった
たぶんリチャードもね

758
00:32:55,182 --> 00:32:55,808
僕だよ

759
00:32:58,686 --> 00:32:59,520
何だこれ？

760
00:32:59,603 --> 00:33:01,397
ひどいポルノ作品だ

761
00:33:01,480 --> 00:33:03,357
ユダヤ人が食べてる

762
00:33:03,858 --> 00:33:05,359
僕には何もない

763
00:33:05,901 --> 00:33:07,778
中には何が入ってる？

764
00:33:08,946 --> 00:33:09,447
チキン？

765
00:33:09,530 --> 00:33:10,281
まるで…

766
00:33:14,160 --> 00:33:16,829
だから このトリュフは
変なのか

767
00:33:16,912 --> 00:33:20,875
キャラメルが入ってると
思ってたのか？

768
00:33:20,958 --> 00:33:23,961
キノコとバジルも入ってるよ

769
00:33:24,045 --> 00:33:25,171
かなり変だ

770
00:33:26,172 --> 00:33:29,925
ギンダラ入りの
ミルクチョコレート

771
00:33:30,426 --> 00:33:31,260
何だと？

772
00:33:32,511 --> 00:33:33,637
それはまずい

773
00:33:34,221 --> 00:33:35,765
今日は何を食べた？

774
00:33:35,848 --> 00:33:39,018
メモしてあるんだ
ちょっと待って

775
00:33:41,479 --> 00:33:43,355
特に何も食べてない

776
00:33:43,439 --> 00:33:45,858
フードトラックの取材は
正解だ

777
00:33:45,941 --> 00:33:48,736
僕は禁止されてきたからね

778
00:33:50,321 --> 00:33:54,575
“トラックの近くで
食べるな”と言われてきた

779
00:33:54,658 --> 00:33:55,993
ここはレベルが高い

780
00:33:56,077 --> 00:33:58,037
君が試してくれた

781
00:33:58,120 --> 00:34:00,998
ここの屋台は
まさにアートだ

782
00:34:01,082 --> 00:34:04,335
病気になっても
文句を言えないぞ

783
00:34:04,418 --> 00:34:05,586
消えちまう

784
00:34:05,669 --> 00:34:08,672
それが移動可能な店の
利点だよ

785
00:34:09,465 --> 00:34:10,299
ポール？

786
00:34:10,382 --> 00:34:11,926
何だい？　続けて

787
00:34:12,009 --> 00:34:14,136
ここからが君の出番だ

788
00:34:14,220 --> 00:34:14,720
何だ？

789
00:34:14,804 --> 00:34:18,724
親切なことに
君も立候補してくれた

790
00:34:18,808 --> 00:34:21,352
“父さんへのジョーク”にね

791
00:34:21,435 --> 00:34:25,481
ここまでの会話は
全部カットするんだぞ

792
00:34:25,564 --> 00:34:29,985
家でマイロン･コーエンの
古いレコードを見つけた

793
00:34:30,069 --> 00:34:30,611
最高だ

794
00:34:30,694 --> 00:34:31,862
僕も好きだ

795
00:34:31,946 --> 00:34:35,407
彼は君の家の近所で
育ったんだよな？

796
00:34:35,491 --> 00:34:37,451
1847年だったかな？

797
00:34:38,077 --> 00:34:40,579
君もまた 彼の近所で育った

798
00:34:41,413 --> 00:34:43,624
でも このジョークを聞いて

799
00:34:43,707 --> 00:34:46,752
君の父さんにピッタリだと
思った

800
00:34:46,836 --> 00:34:51,257
ユダヤ人ネタは
15パーセントくらい減らす

801
00:34:51,340 --> 00:34:51,966
了解

802
00:34:52,049 --> 00:34:53,551
自動的にカットだ

803
00:34:55,594 --> 00:35:00,516
ある年配の紳士が
心臓発作で病院に行った

804
00:35:01,016 --> 00:35:05,938
数週間後 完全に回復したが
帰宅しても退屈だった

805
00:35:06,021 --> 00:35:08,983
美しい妻を見ても
孤独を感じる

806
00:35:09,066 --> 00:35:12,570
それで 彼は妻に熱い視線を
送ったが

807
00:35:12,653 --> 00:35:15,114
妻に こう言われてしまう

808
00:35:15,197 --> 00:35:20,202
“退院したばかりの
あなたとは寝られない”とね

809
00:35:20,286 --> 00:35:22,705
彼は問題ないと主張したが

810
00:35:22,788 --> 00:35:26,000
妻から 医者の文書を
求められた

811
00:35:26,083 --> 00:35:30,504
男性から話を聞いた医者は
“協力する”と言った

812
00:35:30,588 --> 00:35:33,382
医者は紙にペンで
こう書いた

813
00:35:33,465 --> 00:35:37,303
“レヴィン夫人へ
主治医として証明します”

814
00:35:37,386 --> 00:35:39,680
“ご主人は万全な状態です”

815
00:35:39,763 --> 00:35:41,307
“心臓も良好なので”

816
00:35:41,390 --> 00:35:46,604
“やりたい運動があるのなら
行っても構いません”

817
00:35:46,687 --> 00:35:50,191
“それだけでなく
新しい治療の効果で”

818
00:35:50,274 --> 00:35:57,072
“自分の半分の年齢の男性と
同等のスタミナがあります”

819
00:35:57,615 --> 00:36:01,243
これを聞いた男性は
医者にお願いした

820
00:36:01,327 --> 00:36:05,372
“レヴィン夫人”を消して
“関係各位”に書き直せとね

821
00:36:09,501 --> 00:36:10,419
いいぞ

822
00:36:11,212 --> 00:36:15,466
君の父さんが聞いたら
医者に電話するだろう

823
00:36:17,259 --> 00:36:20,221
“古いジョークだ”と
言いながらね

824
00:36:20,304 --> 00:36:21,347
そのとおり

825
00:36:22,014 --> 00:36:25,935
このジョークを
君の父さんに捧げるよ

826
00:36:26,644 --> 00:36:27,728
すばらしい

827
00:36:28,729 --> 00:36:31,899
でも 一言いいか？
放送しても構わない

828
00:36:31,982 --> 00:36:32,816
頼むよ

829
00:36:34,068 --> 00:36:38,113
大好きな君の父さんに
ジョークが言えてうれしい

830
00:36:38,197 --> 00:36:38,822
どうも

831
00:36:38,906 --> 00:36:42,534
僕はいつも感心していたんだ

832
00:36:43,035 --> 00:36:46,747
君の父さんに
心を動かされ続けてきた

833
00:36:46,830 --> 00:36:52,002
人生の初期に つらい経験を
たくさんしてきたのに

834
00:36:52,086 --> 00:36:55,464
彼は成功して
幸せをつかんでいる

835
00:36:55,547 --> 00:36:59,593
そして ジョークを
楽しめる人だった

836
00:36:59,677 --> 00:37:01,720
そんな人生の在り方は―

837
00:37:02,513 --> 00:37:03,931
すばらしいよ

838
00:37:04,014 --> 00:37:08,352
困難を受け入れて
打ち勝とうとするのはね

839
00:37:08,435 --> 00:37:10,938
だから 彼が大好きなんだ

840
00:37:11,772 --> 00:37:13,440
全部 カットするよ

841
00:37:13,524 --> 00:37:15,067
母さんは知らない

842
00:37:23,492 --> 00:37:24,994
正直に話してる

843
00:37:25,077 --> 00:37:28,414
何かオチがあると思ってたよ

844
00:37:28,497 --> 00:37:30,124
おい やめろ

845
00:37:30,207 --> 00:37:31,625
言わせてくれ

846
00:37:33,043 --> 00:37:37,715
ポールは 父さんが病院で
最後の日々を過ごしていた時

847
00:37:38,507 --> 00:37:42,428
父さんのために
ジョークを録音してくれた

848
00:37:42,511 --> 00:37:43,846
何度も笑った

849
00:37:43,929 --> 00:37:48,142
一生 記憶に残り続ける
すばらしい時間だ

850
00:37:48,225 --> 00:37:51,270
幕切れに貢献できて光栄だよ

851
00:37:51,353 --> 00:37:53,522
まさにそのとおりだ

852
00:37:53,605 --> 00:37:56,358
ありがとう ポール
大好きだぞ

853
00:37:56,442 --> 00:37:57,568
こちらこそ

854
00:37:57,651 --> 00:37:59,611
ご家族によろしく

855
00:38:00,654 --> 00:38:03,365
ありがとう フィル
リチャードも

856
00:38:03,449 --> 00:38:06,035
リチャードへの感謝は不要だ

857
00:38:09,246 --> 00:38:12,583
最後に
特に僕が好きな場所に行く

858
00:38:12,666 --> 00:38:14,251
フードフェスだ

859
00:38:14,335 --> 00:38:15,753
“フィースト･
ポートランド”だ

860
00:38:15,836 --> 00:38:18,297
昔からの友人と再会する

861
00:38:18,380 --> 00:38:20,257
新しい友人も作るよ

862
00:38:28,599 --> 00:38:30,434
どれもおいしそうだ

863
00:38:30,517 --> 00:38:32,269
あら それいいね

864
00:38:32,353 --> 00:38:34,104
いい滑り出しだな

865
00:38:34,188 --> 00:38:37,358
“カチカ”のボニーと
イズラエルを見つけた

866
00:38:37,858 --> 00:38:39,902
僕のお気に入りの店だ

867
00:38:39,985 --> 00:38:40,569
あら

868
00:38:40,652 --> 00:38:41,153
やあ

869
00:38:41,236 --> 00:38:41,945
元気？

870
00:38:42,029 --> 00:38:42,863
やあ イズラエル

871
00:38:42,946 --> 00:38:43,697
どうも

872
00:38:43,781 --> 00:38:44,281
いかが？

873
00:38:44,365 --> 00:38:45,949
何でもうれしい

874
00:38:46,033 --> 00:38:47,409
さあ 受け取って

875
00:38:47,493 --> 00:38:48,744
これは何だ？

876
00:38:48,827 --> 00:38:50,162
エアルームトマトに

877
00:38:50,245 --> 00:38:54,375
ヒマワリの種のペーストを
あえているの

878
00:38:54,458 --> 00:38:56,835
マリーゴールドと
ヒマワリ油もね

879
00:39:00,881 --> 00:39:02,257
まずい食べ物は？

880
00:39:07,179 --> 00:39:09,139
ポルケッタと桃？

881
00:39:09,223 --> 00:39:10,432
パドロンも

882
00:39:10,516 --> 00:39:11,183
それは何？

883
00:39:11,266 --> 00:39:12,768
トウガラシの一種よ

884
00:39:12,851 --> 00:39:15,604
僕が知らないとダメだからね

885
00:39:19,149 --> 00:39:20,359
ありがとう

886
00:39:20,442 --> 00:39:21,902
“レッドソースピザ”？

887
00:39:21,985 --> 00:39:25,489
昔ながらのピザを
再現しているの

888
00:39:25,572 --> 00:39:27,032
３種のソースでね

889
00:39:27,908 --> 00:39:29,535
これはうれしい

890
00:39:31,703 --> 00:39:32,704
あら まあ

891
00:39:32,788 --> 00:39:34,248
あら まあ

892
00:39:34,331 --> 00:39:35,165
これは何？

893
00:39:35,249 --> 00:39:38,961
マグロのたたきを
チリソースであえてる

894
00:39:39,044 --> 00:39:42,339
ハーブやナッツも
混ぜてるのよ

895
00:39:42,923 --> 00:39:44,341
どうだろう？

896
00:39:52,766 --> 00:39:54,351
ここは僕の聖地だ

897
00:39:56,687 --> 00:39:58,772
君たちの話は聞いた

898
00:39:59,273 --> 00:40:01,525
ここは
“ノンのカオマンガイ”

899
00:40:01,608 --> 00:40:04,445
ノンが
タイのチキンライスを作る

900
00:40:11,493 --> 00:40:12,578
食べるぞ

901
00:40:15,998 --> 00:40:17,040
すばらしい

902
00:40:17,791 --> 00:40:18,625
なあ ノン

903
00:40:18,709 --> 00:40:20,961
どうしたの？　おいしい？

904
00:40:21,044 --> 00:40:22,671
すごくおいしい

905
00:40:22,754 --> 00:40:23,881
よかったわ

906
00:40:23,964 --> 00:40:24,965
止まらない

907
00:40:25,048 --> 00:40:26,550
ソースを追加する？

908
00:40:27,134 --> 00:40:28,135
頼むよ

909
00:40:28,218 --> 00:40:31,930
このソースは
販売すべきだと思った

910
00:40:32,639 --> 00:40:34,099
実際 売られてた

911
00:40:34,183 --> 00:40:36,185
その名も“ノンの
カオマンガイソース”

912
00:40:36,268 --> 00:40:39,730
“ノンの何でも合う
ソース”に変えるべきだ

913
00:40:40,689 --> 00:40:42,065
最高のソースだ

914
00:40:42,566 --> 00:40:43,734
うれしいわ

915
00:40:45,694 --> 00:40:49,198
ノンのように
おいしいソースを作るべきだ

916
00:40:50,449 --> 00:40:51,283
もぐもぐ

917
00:40:53,827 --> 00:40:54,953
もぐもぐ

918
00:40:55,662 --> 00:40:56,830
あの店は？

919
00:40:56,914 --> 00:40:58,290
誘ってるの？

920
00:40:58,373 --> 00:40:58,916
そうだ

921
00:40:58,999 --> 00:40:59,875
行くわ

922
00:40:59,958 --> 00:41:00,459
行こう

923
00:41:00,542 --> 00:41:01,376
ええ

924
00:41:02,211 --> 00:41:03,795
ノンも休まないと

925
00:41:04,379 --> 00:41:05,380
あら どうも

926
00:41:05,464 --> 00:41:06,965
交換しないか？

927
00:41:07,049 --> 00:41:08,050
なるほど

928
00:41:08,133 --> 00:41:12,596
何か僕たちに
食べ物を渡してくれたら

929
00:41:12,679 --> 00:41:14,348
ノンもくれる

930
00:41:17,935 --> 00:41:19,811
ホットソースとハチミツよ

931
00:41:19,895 --> 00:41:21,021
らしいぞ

932
00:41:21,104 --> 00:41:22,606
ええ そうよ

933
00:41:22,689 --> 00:41:24,441
一口で食べてね

934
00:41:24,525 --> 00:41:25,567
無理だよ

935
00:41:25,651 --> 00:41:26,193
大丈夫

936
00:41:26,276 --> 00:41:27,903
なぜ ポートランドは…

937
00:41:29,071 --> 00:41:30,864
皆 一口を要求する

938
00:41:30,948 --> 00:41:32,616
全部の味が楽しめるわ

939
00:41:32,699 --> 00:41:34,826
意味は分かるけど…

940
00:41:35,285 --> 00:41:36,411
それは  一口？

941
00:41:37,246 --> 00:41:38,372
挑戦してる

942
00:41:39,498 --> 00:41:40,040
行くぞ

943
00:41:40,123 --> 00:41:41,208
できる？

944
00:41:44,586 --> 00:41:46,588
ほとんどできてるわ

945
00:41:47,589 --> 00:41:48,090
どう？

946
00:41:48,173 --> 00:41:48,840
おいしい

947
00:41:48,924 --> 00:41:50,759
汚れたが おいしい

948
00:41:51,260 --> 00:41:52,761
すばらしいわね

949
00:41:52,844 --> 00:41:55,681
マリオンベリーの
ワッフルだと？

950
00:41:55,764 --> 00:41:56,265
誰の案？

951
00:41:57,140 --> 00:41:58,934
この人が考えたわ

952
00:41:59,017 --> 00:42:02,521
どうして番組で
紹介しなかった？

953
00:42:02,604 --> 00:42:04,022
紹介してよ

954
00:42:04,106 --> 00:42:05,482
いい番組だぞ

955
00:42:05,566 --> 00:42:09,444
ワッフルもチキンも
ウズラの卵も最高だ

956
00:42:09,528 --> 00:42:10,821
ハチミツもね

957
00:42:10,904 --> 00:42:12,823
すごく気に入った

958
00:42:12,906 --> 00:42:14,199
チームのおかげ

959
00:42:14,283 --> 00:42:15,409
そのとおり

960
00:42:15,492 --> 00:42:16,034
そうよ

961
00:42:16,743 --> 00:42:19,788
僕は何でも自分でやるけどね

962
00:42:26,420 --> 00:42:28,255
“ホームメイドパイ”

963
00:42:30,799 --> 00:42:31,300
バート･ヴァン･ドメレンが
作ったパイだ

964
00:42:31,300 --> 00:42:32,551
バート･ヴァン･ドメレンが
作ったパイだ

965
00:42:31,300 --> 00:42:32,551
〝リンゴ〞

966
00:42:32,551 --> 00:42:32,634
バート･ヴァン･ドメレンが
作ったパイだ

967
00:42:32,634 --> 00:42:34,136
バート･ヴァン･ドメレンが
作ったパイだ

968
00:42:32,634 --> 00:42:34,136
〝イチゴとルバーブ〞

969
00:42:34,219 --> 00:42:36,263
〝おいしい
ハンドメイドパイ〞
仕組みがすばらしい

970
00:42:36,346 --> 00:42:39,516
〝Ｓ ８ドル　Ｌ 18ドル
ＸＬ 22ドル〞

971
00:42:36,346 --> 00:42:39,516
信頼で成り立っているからだ

972
00:42:39,600 --> 00:42:42,060
悪用せずに ルールに従って

973
00:42:45,105 --> 00:42:46,356
リチャード用だ

974
00:42:46,440 --> 00:42:48,275
パイ！　パイ！

975
00:42:52,613 --> 00:42:53,655
すばらしい

976
00:42:53,739 --> 00:42:54,906
落としたパイだ

977
00:42:54,990 --> 00:42:56,116
マリオンベリーね

978
00:42:56,199 --> 00:42:57,159
落とした？

979
00:42:57,242 --> 00:42:58,869
ああ　でも大丈夫

980
00:42:58,952 --> 00:43:00,287
マリオンベリーは？

981
00:43:00,370 --> 00:43:01,580
おいしいな

982
00:43:02,247 --> 00:43:05,584
僕が大好きな
皆のために用意した

983
00:43:07,419 --> 00:43:10,672
マットにカメラを渡して
一口あげる

984
00:43:10,756 --> 00:43:11,757
バナナだな

985
00:43:15,927 --> 00:43:16,887
君のためだ

986
00:43:20,390 --> 00:43:21,475
〝神秘的な
ポートランド〞

987
00:43:22,059 --> 00:43:23,518
ポートランドはオススメだ

988
00:43:23,602 --> 00:43:27,439
最高の美食の街だと
言えるだろう

989
00:43:27,522 --> 00:43:32,277
狭い空間で これだけの
成功を成し遂げている

990
00:43:32,361 --> 00:43:37,199
僕は創造性にあふれた
若者たちが 大好きだ

991
00:43:37,824 --> 00:43:40,494
小さなスペースを利用して

992
00:43:40,577 --> 00:43:44,998
すばらしい味の料理を
作り出しているからだ

993
00:43:45,707 --> 00:43:47,501
早く来るべきだった

994
00:43:48,001 --> 00:43:51,213
僕は年寄りだ
もっと通えたはず

995
00:43:51,296 --> 00:43:54,007
だから
僕を教訓にしてほしい

996
00:43:56,677 --> 00:43:57,928
ポートランド 最高

997
00:43:58,011 --> 00:43:58,929
やったね

998
00:44:00,013 --> 00:44:03,517
“オレゴン州ポートランド
オールドタウン”

999
00:44:36,383 --> 00:44:42,723
〝誰か僕に食べさせて〞

1000
00:44:42,806 --> 00:44:49,271
お願い
＿＿フィルに食べさせて

1001
00:44:49,354 --> 00:44:53,233
今すぐに

1002
00:44:54,526 --> 00:44:56,653
日本語字幕　尹 恵苑