1
00:00:07,341 --> 00:00:11,345
"넷플릭스 다큐멘터리 시리즈"

2
00:00:13,139 --> 00:00:15,016
이거 여기서 난 거죠?

3
00:00:15,099 --> 00:00:18,686
네, 여기서 난 거죠
굴 까는 법 아세요?

4
00:00:18,770 --> 00:00:20,021
여기를 찌르면

5
00:00:20,104 --> 00:00:22,732
끝이 살짝 들어가는 게
느껴질 거예요

6
00:00:22,815 --> 00:00:24,525
- 네
- 위로 올리면

7
00:00:25,401 --> 00:00:26,319
짜잔

8
00:00:27,236 --> 00:00:28,654
- 저요?
- 맛있게 드세요, 네

9
00:00:28,738 --> 00:00:30,656
감사합니다, 좋습니다

10
00:00:32,533 --> 00:00:33,826
이런 건 어떻습니까?

11
00:00:33,910 --> 00:00:39,665
해변에서 슈넹 블랑을 마실 때
셰프가 굴을 까 주는 거요

12
00:00:39,749 --> 00:00:42,460
저만 주시지 말고 좀 드세요
진짜 맛있거든요

13
00:00:42,543 --> 00:00:44,962
- 알겠습니다, 건배
- 건배

14
00:00:46,380 --> 00:00:47,590
직접 해 보고 싶으세요?

15
00:00:47,673 --> 00:00:48,925
어쩌면요

16
00:00:49,509 --> 00:00:50,510
그러니까 여기를…

17
00:00:50,593 --> 00:00:51,844
- 여기요?
- 네

18
00:00:57,016 --> 00:00:59,769
- 최대한 밀어 넣고 있어요
- 깊이는 충분한 것 같아요

19
00:01:06,776 --> 00:01:09,487
- 포틀랜드는 어떤 것 같나요?
- 지금까진 좋았어요

20
00:01:15,326 --> 00:01:18,371
배가 고파 행복한 이가

21
00:01:18,454 --> 00:01:21,666
온 세상을 누비네요

22
00:01:22,625 --> 00:01:25,086
그 오묘한 맛의 세계

23
00:01:25,169 --> 00:01:29,090
예술적인 파스타, 돼지고기
닭고기, 양고기

24
00:01:29,173 --> 00:01:30,925
열심히 달리고

25
00:01:31,008 --> 00:01:32,802
또 하늘을 날아가

26
00:01:32,885 --> 00:01:34,428
노래해 드릴게요

27
00:01:34,512 --> 00:01:36,222
춤도 춰드립니다

28
00:01:36,305 --> 00:01:38,015
함께 웃고

29
00:01:38,099 --> 00:01:39,809
또 함께 울어드려요

30
00:01:39,892 --> 00:01:42,270
딱 하나만 부탁해도 될까요?

31
00:01:42,353 --> 00:01:45,439
누구든 좋으니 제발 부탁드려요

32
00:01:45,523 --> 00:01:48,359
누구라도 좋답니다

33
00:01:48,442 --> 00:01:51,362
맛있는 것 좀 주세요

34
00:01:51,445 --> 00:01:56,200
맛있는 걸 먹고 싶어요

35
00:01:58,619 --> 00:02:01,664
어느 도시의 길거리 음식이
세계 최고인 줄 아세요?

36
00:02:01,747 --> 00:02:04,750
마라케시, 리우, 방콕

37
00:02:04,834 --> 00:02:07,295
그리고 오리건주 포틀랜드예요
놀랍죠?

38
00:02:08,212 --> 00:02:09,714
그 기사를 읽고 충격받았습니다

39
00:02:09,797 --> 00:02:12,341
여러분도 저 같으면
길거리 음식 좋아하실 거예요

40
00:02:12,425 --> 00:02:16,596
왜냐하면 캐주얼하고 쉽고
제대로 하면 진짜 맛있거든요

41
00:02:16,679 --> 00:02:19,307
시 정부가 잘 지원해 준 덕분이죠

42
00:02:19,390 --> 00:02:22,393
지난 불경기 때
여기서 야외 식당이 떴는데

43
00:02:22,476 --> 00:02:25,730
규제가 완화되어서
가게를 차리기 쉬워졌거든요

44
00:02:25,813 --> 00:02:27,064
똑똑한 행정이죠

45
00:02:27,148 --> 00:02:31,360
왜 여기 처음 온 거죠?
집에서 차로 겨우 2시간 거리인데

46
00:02:34,030 --> 00:02:35,406
여태 와 본 적이 없었어요

47
00:02:37,658 --> 00:02:38,618
제가 좀 멍청합니다

48
00:02:40,328 --> 00:02:44,207
하지만 '푸드 포드'에서는
제가 똑똑해진다더군요

49
00:02:45,208 --> 00:02:46,334
푸드 포드가 뭐냐고요?

50
00:02:46,417 --> 00:02:47,585
푸드 코트 같은 건데

51
00:02:48,085 --> 00:02:51,047
제일 좋은 곳은
'프로스트!'라고 하더군요

52
00:02:51,130 --> 00:02:52,006
유명한 곳이고

53
00:02:52,089 --> 00:02:58,054
각자 파는 음식이 잘 어울리는
푸드 트럭들이 모여 있는 곳인데

54
00:02:58,137 --> 00:03:03,726
별 서너 개짜리 음식이
없을 것 같지만

55
00:03:03,809 --> 00:03:05,394
있는 곳이에요

56
00:03:05,478 --> 00:03:06,729
"히스토릭 미시시피"

57
00:03:08,189 --> 00:03:13,986
마이클 러셀은 10년 동안
푸드 포드에 대해 글을 썼는데

58
00:03:14,070 --> 00:03:16,697
여긴 독특한 문화가 있어요

59
00:03:16,781 --> 00:03:20,409
멋진 동네마다
각자의 푸드 포드가 있거든요

60
00:03:20,493 --> 00:03:22,245
- 저 젊은이는 누구죠?
- 디팍이에요

61
00:03:22,328 --> 00:03:25,164
디팍, 전 필이에요
여기가 그 유명한 '데지'군요

62
00:03:25,248 --> 00:03:27,333
- 맞아요
- 저 인도 음식 좋아해요

63
00:03:27,416 --> 00:03:29,043
전 닭고기 주문하려고 했는데

64
00:03:29,126 --> 00:03:32,129
밖에 있는 여자분이
양고기를 주문하라더군요

65
00:03:32,213 --> 00:03:33,130
하나씩 시켜 보죠

66
00:03:33,214 --> 00:03:34,924
닭고기랑 양고기요?
잠시만 기다리세요

67
00:03:35,007 --> 00:03:35,967
좋습니다

68
00:03:36,050 --> 00:03:38,427
기다릴 동안 다른 것도 주문하죠

69
00:03:38,511 --> 00:03:39,637
"사랑하는 프라이드 에그"

70
00:03:39,720 --> 00:03:41,555
- 뭐 먹을까요?
- 욜코 오노 드셔야죠

71
00:03:41,639 --> 00:03:43,516
욜코 오노랑…

72
00:03:43,599 --> 00:03:44,767
스리라차 믹스어랏요

73
00:03:44,850 --> 00:03:46,060
네, 그렇게 하죠

74
00:03:46,143 --> 00:03:48,187
- 만들어 드릴게요
- 감사합니다

75
00:03:48,271 --> 00:03:50,147
- 두 군데서 주문했네요
- 3라운드 가시죠

76
00:03:51,023 --> 00:03:54,193
저 두 곳에서 주문했는데
다른 거 더 시켜요?

77
00:03:54,277 --> 00:03:56,946
- 데지, 프라이드 에그…
- 맷의 바비큐로 가시죠

78
00:03:57,029 --> 00:03:59,824
좋습니다
이 도시 최고의 바비큐 가게예요

79
00:03:59,907 --> 00:04:01,325
여기가요?

80
00:04:03,744 --> 00:04:06,163
- 안녕하세요, 그쪽이 맷?
- 안녕하세요, 네

81
00:04:06,247 --> 00:04:08,124
마이크가 맷 칭찬을
많이 하더라고요

82
00:04:08,207 --> 00:04:10,668
- 아, 잘됐네요
- 믹스 샘플러 있어요?

83
00:04:10,751 --> 00:04:13,379
네, 조금씩 다양하게 드릴게요
배 터지실 겁니다

84
00:04:13,462 --> 00:04:16,215
제가 제일 좋아하는 거예요
조금씩 다양하게 나오는 거요

85
00:04:16,299 --> 00:04:17,967
- 아기처럼 다뤄 주세요
- 우와

86
00:04:18,592 --> 00:04:20,845
- 세상에
- 마이크는 뭘 먹을까요?

87
00:04:22,471 --> 00:04:23,889
여러분, 이것 좀 보세요

88
00:04:25,766 --> 00:04:27,351
이런 반응이 나와야죠

89
00:04:29,145 --> 00:04:30,354
우린 여기 앉을 거예요

90
00:04:30,438 --> 00:04:32,481
운이 좋으면
남은 음식 드실 수도 있겠죠

91
00:04:34,984 --> 00:04:37,695
브리스킷이랑 립은 당연히 있고

92
00:04:37,778 --> 00:04:40,114
- 제 최애인 칠면조도 있네요
- 칠면조가 맛있죠

93
00:04:40,197 --> 00:04:42,950
- 이건 할라페뇨 체더 소시지예요
- 마음에 드네요

94
00:04:46,120 --> 00:04:48,289
이 트레이에 있는 모든 음식이

95
00:04:48,372 --> 00:04:50,207
- 네
- 굉장히 맛있네요

96
00:04:50,291 --> 00:04:51,125
그렇죠

97
00:04:53,919 --> 00:04:55,129
사랑하는 프라이드 에그

98
00:04:57,423 --> 00:04:58,716
아, 맛있네요

99
00:04:59,633 --> 00:05:00,926
정말 아름다운 맛입니다

100
00:05:01,010 --> 00:05:03,637
요코 오노의 음악도 좋아해요?
여기랑 이름이 같잖아요

101
00:05:04,221 --> 00:05:06,891
시대를 앞서 나간 사람이고
사랑스러운 여인이죠

102
00:05:06,974 --> 00:05:10,519
근데 욕을 많이 먹었어요
비틀스 해체의 원인도 아닌데

103
00:05:11,103 --> 00:05:12,730
그럼 비틀스는 왜 해체했죠?

104
00:05:12,813 --> 00:05:14,565
링고의 농담이 지겨웠던 거겠죠

105
00:05:16,192 --> 00:05:17,818
다음은 인도 음식입니다

106
00:05:17,902 --> 00:05:19,612
- 이게 양고기예요?
- 그렇습니다

107
00:05:19,695 --> 00:05:21,655
여러분, 양고기 좀 보세요

108
00:05:21,739 --> 00:05:24,241
아름다운 샘플입니다
네, 맛있네요

109
00:05:24,325 --> 00:05:25,993
여길 왜 좋아하시는지 알겠어요

110
00:05:29,705 --> 00:05:31,165
맙소사, 너무 맛있어요

111
00:05:34,585 --> 00:05:36,545
- 데지가 좀 쩔죠
- 지금 어디 있나요?

112
00:05:37,546 --> 00:05:39,632
- 디팍은 저기 있어요
- 디팍 진짜 최고예요

113
00:05:39,715 --> 00:05:41,759
디팍 씨

114
00:05:41,842 --> 00:05:44,595
제가 여태 먹어 본
인도 음식 중에서

115
00:05:44,678 --> 00:05:47,598
제일 맛있었는데
작은 카트에서 장사를 하시네요

116
00:05:48,682 --> 00:05:50,226
요리한 지 얼마나 되셨어요?

117
00:05:50,309 --> 00:05:52,770
카트에서 요리한 지
6년 정도 됐습니다

118
00:05:52,853 --> 00:05:55,272
원래는 테크 쪽에서 일했는데

119
00:05:55,356 --> 00:05:59,360
40살이 되고 다른 일이 끌려서
푸드 카트를 시작한 거죠

120
00:05:59,443 --> 00:06:00,903
- 그런 점이 좋아요
- 네

121
00:06:00,986 --> 00:06:04,031
요리에 진심이 담겨 있으니까요
테크도 포기했고요

122
00:06:04,115 --> 00:06:06,117
- 네
- 테크 질문 좀 해도 될까요?

123
00:06:06,200 --> 00:06:08,619
- 제 컴퓨터가…
- 아뇨, 이제 다 잊었어요

124
00:06:08,702 --> 00:06:11,080
컴퓨터 좀 고쳐 줄 수 있냐고
가끔 사람들이 물으면

125
00:06:11,163 --> 00:06:13,541
그건 안 되는데 맛있는 커리는
만들어 줄 수 있다고 합니다

126
00:06:13,624 --> 00:06:15,626
이렇게만 요리해 주신다면
컴퓨터 따위는 잊어야죠

127
00:06:16,919 --> 00:06:20,673
매디슨, 프라이드 에그 샌드위치
정말 맛있게 먹었어요

128
00:06:21,173 --> 00:06:23,092
- 그럴 줄 알았어요
- 진짜 맛있어요

129
00:06:23,175 --> 00:06:26,554
에그 샌드위치 시키면
스크램블드에그가 주로 나와요

130
00:06:26,637 --> 00:06:29,557
한 입 베어 물면
안에 있는 게 나와야 하는데…

131
00:06:29,640 --> 00:06:31,934
- 그 자체가 소스죠
- 그러니까요

132
00:06:32,017 --> 00:06:33,310
왜 다들 이렇게 안 하죠?

133
00:06:33,394 --> 00:06:35,980
옷이 더러워지는 걸
원하지 않아서일까요?

134
00:06:36,063 --> 00:06:39,358
그런 불평이 제일 많아요
'옷에 노른자가 묻었잖아요'

135
00:06:39,442 --> 00:06:42,611
- 뭘 기대했답니까?
- '우리 방식이니 어쩔 수 없어요'

136
00:06:42,695 --> 00:06:43,612
'어쩔 수 없어요'

137
00:06:45,239 --> 00:06:47,283
- 맷
- 안녕하세요, 필

138
00:06:47,366 --> 00:06:50,161
- 이 테이블에 천재들이 모였어요
- 바비큐는 어땠나요?

139
00:06:50,244 --> 00:06:53,497
제가 먹어 본 최고의 바비큐예요
빈말이 아니라 말이죠

140
00:06:53,581 --> 00:06:55,249
- 잘됐네요
- 정말 굉장합니다

141
00:06:55,332 --> 00:06:56,792
라지 사이즈로 달랬잖아요

142
00:06:58,794 --> 00:07:02,715
새 친구들과 포틀랜드를 위하여
다들 왜 이제 나타난 겁니까?

143
00:07:06,469 --> 00:07:09,305
훌륭하고, 훌륭하고
훌륭하고, 훌륭합니다

144
00:07:09,388 --> 00:07:10,848
정말 너무 재미있어요

145
00:07:12,808 --> 00:07:14,560
왜냐하면 음식이 끝내주니까요

146
00:07:17,563 --> 00:07:20,566
와, 정말 맛있네요, 그렇죠?
아주 깜찍하시군요

147
00:07:21,525 --> 00:07:23,277
광각으로 좀 찍을게요

148
00:07:23,360 --> 00:07:25,988
가만히 서서 음식 드시면서
즐기시면 됩니다

149
00:07:26,071 --> 00:07:28,616
제가 계속 서서 뭘 먹으면
살이 광속으로 찔 거예요

150
00:07:31,368 --> 00:07:32,953
모스크바에 갔을 때

151
00:07:33,037 --> 00:07:39,710
제 옛날 시트콤을 러시아 버전으로
만들어 달라는 얘기를 꽤 들었는데

152
00:07:39,793 --> 00:07:42,129
'익스포팅 레이몬드'를 보세요

153
00:07:42,213 --> 00:07:45,508
우리 가족들이 진짜 좋아해요
제가 고통받기 때문이죠

154
00:07:45,591 --> 00:07:50,304
하지만 모스크바의 음식에
저는 흠뻑 빠졌습니다

155
00:07:50,387 --> 00:07:54,058
정말 예상 못 했는데
전부 다 맛있고

156
00:07:54,141 --> 00:07:56,936
보드카랑 잘 어울리게
만들어졌더군요

157
00:07:57,019 --> 00:07:59,230
"카츠카"

158
00:08:01,774 --> 00:08:03,275
- 안녕하세요
- 보니 모랄레스 씨?

159
00:08:03,359 --> 00:08:05,110
- 맞아요
- 전 필이에요

160
00:08:05,194 --> 00:08:07,321
- 반가워요, 필
- 만나서 반갑습니다

161
00:08:07,988 --> 00:08:11,033
그런데 오리건주 포틀랜드의
최고의 레스토랑 중 하나가

162
00:08:11,116 --> 00:08:13,327
'카츠카'라는 곳이라는 말을
들었습니다

163
00:08:14,745 --> 00:08:19,500
러시아와 다른 구소련 공화국의
영향을 받은 요리를 파는 곳이죠

164
00:08:22,002 --> 00:08:26,257
제가 잘은 몰라도 보니 모랄레스는
러시아 이름이 아니죠?

165
00:08:26,340 --> 00:08:28,551
부모님께서 소련에서
이민 오셨을 때

166
00:08:28,634 --> 00:08:30,469
미국식 이름을 갖고 싶어 하셨어요

167
00:08:31,053 --> 00:08:33,347
그리고 '보니'가 이국적이고
미국 이름답다고 생각하셨죠

168
00:08:33,430 --> 00:08:35,432
그리고 제 남편의 성이
모랄레스예요

169
00:08:35,516 --> 00:08:38,269
- 멕시코 혈통이라…
- 이 사람인가요?

170
00:08:38,352 --> 00:08:39,853
- 맞아요
- 안녕하세요, 접니다

171
00:08:39,937 --> 00:08:42,606
- 여긴 웬일이야?
- 이스라엘도 러시아 이름 아니죠

172
00:08:42,690 --> 00:08:44,066
안녕하세요

173
00:08:45,234 --> 00:08:47,278
친정 쪽 성이 뭐죠?

174
00:08:47,361 --> 00:08:48,404
'프럼킨'이에요

175
00:08:54,118 --> 00:08:57,079
- 이제 알게 되셨네요
- 모랄레스가 업그레이드는 아니죠

176
00:08:57,162 --> 00:08:59,331
- 네
- 프럼킨가를 모욕하긴 싫거든요

177
00:08:59,415 --> 00:09:01,375
- 왜 그러겠어요?
- 그러니까요

178
00:09:01,458 --> 00:09:05,004
저는 유대인인데
우리도 웃긴 이름이 많아요

179
00:09:05,087 --> 00:09:07,631
- 맞아요
- '립쉬츠'들이 참 많죠

180
00:09:11,677 --> 00:09:14,013
이건 어떤 보드카죠?

181
00:09:14,096 --> 00:09:16,348
저희가 만드는
호스래디시 보드카예요

182
00:09:16,432 --> 00:09:18,100
건배하면 축사를 해야 하죠

183
00:09:18,183 --> 00:09:19,810
- 뭘 기원할까요?
- 필을 위하여

184
00:09:20,561 --> 00:09:22,438
정말 고마워요, 두 사람을 위하여

185
00:09:25,608 --> 00:09:28,110
단번에 비우셨네요
저는 조금씩 마신답니다

186
00:09:28,694 --> 00:09:31,238
조금 마셔 보시면
다 마시고 싶으실 거예요

187
00:09:31,739 --> 00:09:34,867
좋아요, 캐리어에
넣고 다니고 싶은 술이네요

188
00:09:34,950 --> 00:09:36,243
어려울 것 없죠

189
00:09:36,327 --> 00:09:38,245
- 이것 좀 보세요
- 자, 나왔습니다

190
00:09:38,996 --> 00:09:41,373
- 이건 치울게요
- 정말 너무 좋네요

191
00:09:42,541 --> 00:09:45,419
우리 장모님은 이렇게 생각하세요

192
00:09:45,502 --> 00:09:47,755
제대로 차려진 테이블은

193
00:09:47,838 --> 00:09:51,258
접시 사이에 손가락이
들어갈 틈도 없는 테이블이라고요

194
00:09:51,342 --> 00:09:52,801
아주 빽빽해야 하죠

195
00:09:52,885 --> 00:09:54,511
모든 테이블이 이래야 해요

196
00:09:54,595 --> 00:09:56,055
- 저도 그렇게 생각해요
- 그렇죠?

197
00:09:58,307 --> 00:10:02,144
이건 펠메니인데 쇠고기, 돼지고기
송아지고기 덤플링이죠

198
00:10:03,437 --> 00:10:05,064
- 이걸 누가 싫어하겠어요?
- 그렇죠

199
00:10:05,147 --> 00:10:08,275
버터와 식초를 약간 뿌리고
저희가 만든 유제품인

200
00:10:08,359 --> 00:10:10,361
스메타나도 뿌렸습니다

201
00:10:17,034 --> 00:10:19,328
보기보다 훨씬 맛있네요

202
00:10:20,746 --> 00:10:22,247
생긴 건 정말…

203
00:10:22,331 --> 00:10:24,708
그 말을 들을 때마다
동전 한 닢을 받았다면…

204
00:10:27,127 --> 00:10:28,921
생긴 것도 아름다워요

205
00:10:29,004 --> 00:10:30,381
작은 덤플링이잖아요

206
00:10:30,464 --> 00:10:34,551
근데 풍미가 폭발적이군요
예상 밖이었습니다

207
00:10:34,635 --> 00:10:37,971
그냥 괜찮은 맛일 줄 알았는데

208
00:10:38,055 --> 00:10:40,224
이렇게 강렬할 줄 몰랐어요

209
00:10:40,933 --> 00:10:42,267
정말 굉장하군요

210
00:10:45,020 --> 00:10:51,110
저희는 사람들이
여러 요리를 떠올릴 때

211
00:10:51,193 --> 00:10:53,195
- 이 요리를 떠올렸으면 좋겠어요
- 그러니까요

212
00:10:53,278 --> 00:10:55,280
'오늘 저녁 뭐 먹을까?'

213
00:10:55,364 --> 00:10:58,158
- 러시아 음식은 잘 안 떠올리죠
- '스시, 이탈리아 음식'

214
00:10:58,242 --> 00:11:01,995
굉장히 따분하고 또 굉장히…

215
00:11:02,079 --> 00:11:03,956
- 칙칙하다고 여기죠
- 맞아요

216
00:11:04,748 --> 00:11:05,916
나왔습니다

217
00:11:05,999 --> 00:11:07,418
- 안녕하세요
- 네, 안녕하세요

218
00:11:07,501 --> 00:11:10,129
- 총괄 셰프인 프란시스코예요
- 반갑습니다

219
00:11:10,212 --> 00:11:11,463
반갑습니다

220
00:11:11,547 --> 00:11:14,717
거물이 나왔네요
그쪽이 거물이죠?

221
00:11:14,800 --> 00:11:16,218
거물 좀 보여 줘요

222
00:11:16,301 --> 00:11:17,845
- 어서요, 프란시스코
- 큼직하죠

223
00:11:18,762 --> 00:11:21,974
전통 요리 중 하나예요
진흙 단지 안의 토끼 고기죠

224
00:11:23,016 --> 00:11:24,768
저희가 만든 스메타나에 졸이고

225
00:11:24,852 --> 00:11:27,563
포르치니 버섯과
사워체리도 좀 넣었죠

226
00:11:27,646 --> 00:11:29,189
그리고 마늘을 잔뜩 넣었어요

227
00:11:29,273 --> 00:11:30,399
아주 듬뿍 넣었죠

228
00:11:31,233 --> 00:11:33,026
굉장해요, 홀에서 일하고 싶어요?

229
00:11:33,110 --> 00:11:35,654
인턴 노릇도 좋다고 했는데

230
00:11:36,905 --> 00:11:39,283
사장님이 답변을 안 해 주시네요

231
00:11:41,410 --> 00:11:43,537
레스토랑 이름은
왜 카츠카인 거죠?

232
00:11:44,371 --> 00:11:46,999
레스토랑을 차리기로 했을 때

233
00:11:47,082 --> 00:11:50,919
제가 한 번도 못 만났던
친할머니 생각이 났어요

234
00:11:51,503 --> 00:11:55,340
2차 세계 대전 중 독일군이
벨라루스로 진격했을 때

235
00:11:55,424 --> 00:12:00,220
할머니께서는 형제들과
부모님을 설득하려 하셨어요

236
00:12:00,304 --> 00:12:01,680
피난을 가야 한다고요

237
00:12:01,764 --> 00:12:05,058
그래서 3개월 된 아기를 안고

238
00:12:05,142 --> 00:12:08,437
러시아로 향하는데
누가 길을 막더래요

239
00:12:08,520 --> 00:12:11,857
유대인이냐고 해서
할머니는 우크라이나인이라 답하고

240
00:12:11,940 --> 00:12:14,193
시댁에 가는 중이라고 하셨죠

241
00:12:14,276 --> 00:12:17,112
그러니까 우크라이나인이 맞다면
우크라이나어로

242
00:12:17,196 --> 00:12:19,114
오리가 뭐냐고 묻더래요

243
00:12:19,198 --> 00:12:23,202
할머니는 우크라이나어를 몰랐지만
'카츠카'라고 찍었는데

244
00:12:23,702 --> 00:12:25,204
통과시켜 줬다더군요

245
00:12:25,287 --> 00:12:29,958
알고 보니까 카츠카가
우크라이나어로도 오리고

246
00:12:30,042 --> 00:12:33,045
벨라루스어, 폴란드어
이디시어로도 오리였어요

247
00:12:33,128 --> 00:12:34,963
오리라는 단어가
목숨을 살린 거네요

248
00:12:35,047 --> 00:12:36,673
네, 그랬던 거죠

249
00:12:36,757 --> 00:12:39,510
그래서 저한테는
정말 의미가 깊은 단어예요

250
00:12:39,593 --> 00:12:42,054
'카츠카'의 의미는
모두에게 다 다르고요

251
00:12:42,137 --> 00:12:45,641
그리고 일말의 행운으로

252
00:12:45,724 --> 00:12:47,309
- 네
- 우리가 살아가는 거죠

253
00:12:47,392 --> 00:12:49,561
- 행운이 관건이죠
- 아름다운 이야기네요

254
00:12:49,645 --> 00:12:51,188
- 굉장합니다
- 고마워요

255
00:12:51,271 --> 00:12:53,607
우리와 함께하는
모든 것을 위하여

256
00:12:53,690 --> 00:12:56,235
- 그거 참 좋네요
- 네, 각자에게 다 사연이 있고

257
00:12:56,318 --> 00:12:58,529
이럴 때일수록
그런 걸 되새겨야 하니까요

258
00:13:00,989 --> 00:13:03,242
이제 자전거를 타고
도시를 누벼 봅시다

259
00:13:03,325 --> 00:13:05,494
네, 이 공원은 도시 안에 있어요

260
00:13:41,530 --> 00:13:42,364
안녕, 강아지야

261
00:13:43,490 --> 00:13:44,449
두 마리였네요

262
00:13:45,325 --> 00:13:49,454
피터 조는 뉴욕에서
오랫동안 명성을 날린 셰프인데

263
00:13:49,538 --> 00:13:52,791
포틀랜드로 와서 자신의 집 안에

264
00:13:52,875 --> 00:13:55,544
'한옥'이라는
놀라운 곳을 열었습니다

265
00:13:55,627 --> 00:13:56,795
네

266
00:13:57,379 --> 00:13:58,881
그에겐 아름다운 가족이 있는데

267
00:13:58,964 --> 00:14:02,259
저는 그의 아내인 선과
아들인 프랭키, 엘리엇을 만났어요

268
00:14:02,843 --> 00:14:04,636
준비됐어? 그럼 던…

269
00:14:06,471 --> 00:14:07,806
얼굴에 정통으로 맞았네요

270
00:14:07,890 --> 00:14:09,266
저는 운이 좋게도

271
00:14:09,349 --> 00:14:14,187
저만을 위한 점심을
그의 차고에서 즐기게 됐습니다

272
00:14:14,271 --> 00:14:15,689
진짜 여기서 살아요?

273
00:14:15,772 --> 00:14:18,400
네, 5년째 여기서 사는 중이에요

274
00:14:18,483 --> 00:14:20,527
이런 오아시스가
여기 있을 줄은 꿈에도 몰랐어요

275
00:14:20,611 --> 00:14:21,445
그렇죠

276
00:14:24,031 --> 00:14:25,866
쇼트 립을 좀 준비했어요

277
00:14:25,949 --> 00:14:28,035
이건 양념갈비예요

278
00:14:28,118 --> 00:14:31,872
마블링도 좋아요
굉장히 기름지고 맛있죠

279
00:14:31,955 --> 00:14:33,790
하이 파이브 할래?

280
00:14:33,874 --> 00:14:36,793
여긴 웨이터가
굉장히 열정적이네요

281
00:14:36,877 --> 00:14:38,587
음료 좀 마시고 싶은데

282
00:14:38,670 --> 00:14:41,381
냉장고에서 아빠가 제일 좋아하는
음료 가지고 올래?

283
00:14:41,465 --> 00:14:42,925
너도 열 수 있지?

284
00:14:45,719 --> 00:14:48,430
- 그걸 원하셨던 거예요?
- 맞아요

285
00:14:48,513 --> 00:14:50,182
- 프랭키
- 네가 열어 볼래?

286
00:14:50,265 --> 00:14:51,391
정말 최고구나

287
00:14:54,311 --> 00:14:55,771
정말 자랑스러우시겠어요

288
00:14:55,854 --> 00:14:58,148
아들이 처음으로
맥주를 갖다줬잖아요

289
00:15:00,108 --> 00:15:02,903
고마워, 프랭키
이것도 열어 줄래?

290
00:15:02,986 --> 00:15:05,864
- 힘이 세구나, 근데…
- 저게 뭐죠?

291
00:15:05,948 --> 00:15:07,658
아, 마이크라는 거란다

292
00:15:07,741 --> 00:15:08,575
안녕!

293
00:15:09,409 --> 00:15:11,495
잘했어, 맥주 고마워, 프랭키

294
00:15:11,578 --> 00:15:13,288
- 아, 이건…
- 고마워

295
00:15:13,372 --> 00:15:14,206
이건 뭐죠?

296
00:15:15,874 --> 00:15:18,710
스매시버거가 포틀랜드를
휩쓴 적이 있어요

297
00:15:18,794 --> 00:15:22,673
그래서 저희도 패티 여러 장을

298
00:15:22,756 --> 00:15:26,510
바오 빵 사이에 넣고
팬 위에서 살짝 그슬려 봤어요

299
00:15:26,593 --> 00:15:29,179
팬에서 튀긴 만두랑 비슷한 건데…

300
00:15:29,763 --> 00:15:31,515
- 치즈버거군요
- 네

301
00:15:31,598 --> 00:15:34,017
이건 맛이 없을 수가 없죠

302
00:15:36,144 --> 00:15:38,981
이걸 판 돈으로
애들 대학 보낼 수 있을 것 같아요

303
00:15:39,064 --> 00:15:41,566
당연하죠, 맙소사

304
00:15:41,650 --> 00:15:43,944
'왜 이걸 이제야 만난 거지'
같은 생각이 드는

305
00:15:44,027 --> 00:15:45,904
위대한 발명품 같은 거예요

306
00:15:45,988 --> 00:15:49,157
넌 할 수 있어, 정말로

307
00:15:49,241 --> 00:15:50,951
여긴 뜨거우니까 건드리지 말고

308
00:15:51,034 --> 00:15:51,910
잘했어

309
00:15:51,994 --> 00:15:54,121
- 우리 아들, 잘하네!
- 아주 잘했어

310
00:15:54,204 --> 00:15:57,165
청출어람이군요

311
00:15:58,250 --> 00:16:01,962
커다란 쌈을 만들어 드릴 건데
잘 들으세요

312
00:16:02,045 --> 00:16:04,631
이게 얼마나 큰지 아시죠?

313
00:16:04,715 --> 00:16:07,134
너무 커서
입에 넣기 힘드실 거예요

314
00:16:07,217 --> 00:16:09,761
- 한입에 먹어요?
- 네, 한입에 드셔야 해요

315
00:16:11,304 --> 00:16:14,516
진짜요? 이런 건 처음인데
진짜 이렇게 해요?

316
00:16:14,599 --> 00:16:15,434
- 네
- 한입에…

317
00:16:16,893 --> 00:16:18,020
너무 거대해요

318
00:16:19,354 --> 00:16:20,230
받으시죠

319
00:16:20,313 --> 00:16:22,441
네, 리처드는요?

320
00:16:22,524 --> 00:16:24,693
- 모두에게 드려야죠
- 리처드에게도 줄까요?

321
00:16:25,444 --> 00:16:26,319
- 이거 진짜예요?
- 네

322
00:16:27,821 --> 00:16:31,158
꼬맹이도 아무렇지도 않게
만두를 한입에 먹더군요

323
00:16:31,241 --> 00:16:32,117
뭐지?

324
00:16:32,909 --> 00:16:34,619
- 좋아요, 갑니다
- 네

325
00:16:34,703 --> 00:16:36,246
- 다 넣어요
- 할 수 있어요, 건배

326
00:16:37,205 --> 00:16:38,206
우와

327
00:16:42,669 --> 00:16:44,087
보세요

328
00:16:51,720 --> 00:16:53,638
먹어요, 먹어!

329
00:16:55,640 --> 00:16:57,100
지금 이런 말을 하면 안 되겠지만…

330
00:16:57,184 --> 00:16:58,393
너무 커요

331
00:17:01,229 --> 00:17:02,647
- 훌륭했어요
- 잘했어요

332
00:17:04,483 --> 00:17:07,194
긴장하면서
먹는 걸 보니까 재미있네요

333
00:17:07,277 --> 00:17:08,862
조심해야 하니까요

334
00:17:09,863 --> 00:17:11,782
맞아요, 이것도 드세요

335
00:17:11,865 --> 00:17:13,742
굉장했어요, 안녕?

336
00:17:13,825 --> 00:17:15,202
저는

337
00:17:16,161 --> 00:17:21,291
만두 10개를
10번 만에 다 먹을 수 있어요

338
00:17:21,374 --> 00:17:22,417
정말?

339
00:17:22,501 --> 00:17:24,628
쟤는 만두 10개를
10번 만에 다 먹어요

340
00:17:24,711 --> 00:17:25,962
자랑하는 것 같아요

341
00:17:26,046 --> 00:17:29,007
쟤가 그런 걸 좋아해요
은근히 자랑하는 거지?

342
00:17:29,591 --> 00:17:32,177
- 대놓고 자랑하는 거죠
- 그러네요

343
00:17:32,260 --> 00:17:34,513
겸손한 면이 없는 꼬마예요

344
00:17:35,388 --> 00:17:37,224
이제 조용히 접시를 비우고 싶군요

345
00:17:37,307 --> 00:17:38,141
네

346
00:17:45,732 --> 00:17:46,608
어이쿠

347
00:17:56,910 --> 00:17:57,869
자연 좋아하세요?

348
00:17:59,329 --> 00:18:02,874
오늘은 클래커머스 카운티에서
카약을 탈 겁니다

349
00:18:03,917 --> 00:18:05,710
위험한 조건이지만…

350
00:18:05,794 --> 00:18:07,212
커다란 보트가 지나가요!

351
00:18:09,965 --> 00:18:13,135
멍청한 리처드는
제가 작은 카약을 타길 원합니다

352
00:18:15,220 --> 00:18:17,013
이때가 제일 긴장돼요

353
00:18:26,189 --> 00:18:28,984
이 쇼가 진행될수록

354
00:18:29,067 --> 00:18:33,238
제 담력이 조금씩 커지긴 했지만…

355
00:18:33,321 --> 00:18:34,489
이쪽이 맞는 거예요?

356
00:18:34,573 --> 00:18:35,490
네

357
00:18:35,574 --> 00:18:38,952
아직도 전 야외 활동을
그다지 좋아하지 않습니다

358
00:18:40,453 --> 00:18:41,538
잘 있어, 모니카

359
00:18:43,206 --> 00:18:45,125
가운데에 가깝게 잡으세요

360
00:18:45,750 --> 00:18:46,626
이렇게요?

361
00:18:49,129 --> 00:18:50,881
감을 못 잡겠네요

362
00:18:52,632 --> 00:18:57,637
5분도 안 돼서 노를 젓느라
어깨가 아팠어요

363
00:19:00,182 --> 00:19:02,184
괴혈병에 걸린 것 같았죠

364
00:19:02,267 --> 00:19:04,644
노 저을 때 몸을 앞으로 숙이나요?

365
00:19:05,937 --> 00:19:08,815
노를 담갔다가 들면

366
00:19:08,899 --> 00:19:12,194
노에 있던 물이
전부 제 무릎 위로 떨어졌어요

367
00:19:13,737 --> 00:19:17,490
반대쪽 노를 들어도
똑같이 물이 떨어졌고요

368
00:19:17,574 --> 00:19:20,619
제가 유일하게 바라는 건
모두에게 다 얘기하는 건데

369
00:19:20,702 --> 00:19:23,788
그 어떤 상황에서도
물에 젖지 않는 거예요

370
00:19:23,872 --> 00:19:26,541
저는 젖으면 안 돼요
'그렘린'처럼 말이죠

371
00:19:27,626 --> 00:19:28,460
한쪽으로 쏠리네요

372
00:19:31,338 --> 00:19:34,758
'삐뚤어진 카약'의
새로운 에피소드입니다

373
00:19:35,467 --> 00:19:39,012
카약을 즐기는 사람들과
갑자기 맞닥뜨렸습니다

374
00:19:39,095 --> 00:19:40,764
용서해 주세요
오늘이 처음이거든요

375
00:19:42,599 --> 00:19:44,100
- 저 잘하고 있나요?
- 잘하고 계세요

376
00:19:46,019 --> 00:19:47,854
그리고 왜 이걸 즐기는지
알 것도 같아요

377
00:19:49,064 --> 00:19:50,398
꽤 평화롭네요

378
00:19:56,529 --> 00:19:57,530
굉장히 아름다워요

379
00:19:58,823 --> 00:19:59,950
아주 아름답습니다

380
00:20:02,827 --> 00:20:04,120
난 카약을 타고 있어

381
00:20:13,129 --> 00:20:17,467
'탑 셰프' 좋아하세요?
'탑 셰프 포틀랜드' 봤어요?

382
00:20:17,968 --> 00:20:20,887
그렇다면 쇼타 나카지마를
좋아하시겠죠

383
00:20:22,013 --> 00:20:25,433
오늘 우리는 아주 멋진 곳이지만
제게 어감은 별로인 곳에 갑니다

384
00:20:25,517 --> 00:20:27,602
'제이콥슨 솔트 컴퍼니'라는
곳이죠

385
00:20:28,478 --> 00:20:31,982
오늘은 쇼타와 함께
제이콥슨 솔트 컴퍼니의 대표인

386
00:20:32,065 --> 00:20:33,358
벤 제이콥슨을 만날 겁니다

387
00:20:34,609 --> 00:20:35,860
소금에 대해 잘 아는 사람이죠

388
00:20:36,653 --> 00:20:39,155
- 안녕하세요
- 소금은 그냥 소금인 줄 알았는데

389
00:20:39,239 --> 00:20:41,491
- 그게 아니더군요
- 그렇죠

390
00:20:41,574 --> 00:20:43,493
- 반갑습니다
- 안녕하세요

391
00:20:43,576 --> 00:20:46,204
잘 오셨어요, 물가로 내려가시죠

392
00:20:46,288 --> 00:20:48,748
좋아요, 물에 젖을 일은 없겠죠?

393
00:20:49,791 --> 00:20:50,834
여긴 니타츠 해변이에요

394
00:20:50,917 --> 00:20:53,837
저쪽으로 나가서
취수 시설을 보여 드릴게요

395
00:20:53,920 --> 00:20:56,131
우리의 소박한 소금 회사는

396
00:20:56,214 --> 00:21:00,260
이 해변에 깔린 2인치 굵기의
PVC 파이프에 의존하고 있죠

397
00:21:00,343 --> 00:21:01,553
무슨 말이죠? 모든 소금이…

398
00:21:02,554 --> 00:21:06,391
- 이 라인을 통과한다고요?
- 네, 바닷물요

399
00:21:06,474 --> 00:21:09,060
바닷물이 이 작은 파이프를요?

400
00:21:09,144 --> 00:21:11,688
네, 이 보잘것없는 파이프를
통과합니다

401
00:21:11,771 --> 00:21:14,232
보잘것없는 파이프는
제가 또 잘 알죠

402
00:21:16,693 --> 00:21:19,279
엄청난 수의 굴이
이곳에서 양식되고 있어요

403
00:21:19,362 --> 00:21:21,364
- 여긴 해양 보호 구역이고요
- 네

404
00:21:21,448 --> 00:21:25,201
그래서 여기가
개발되는 일은 없을 겁니다

405
00:21:25,285 --> 00:21:27,245
- 잘됐네요
- 저희 소금의 품질은

406
00:21:27,871 --> 00:21:30,206
이곳의 환경에 전적으로 달려 있죠

407
00:21:30,290 --> 00:21:33,335
우린 말 그대로
이곳을 미세 증류하는 거니까요

408
00:21:33,418 --> 00:21:37,339
해변 바로 옆에
거대한 나무가 있어서 정말 좋네요

409
00:21:37,422 --> 00:21:38,590
아름다워요

410
00:21:38,673 --> 00:21:41,259
이제 언덕 위로 올라가서
소금 만드는 법을 보여 드릴까요?

411
00:21:41,343 --> 00:21:43,970
- 네
- 전 소금 하면 이게 생각나요

412
00:21:45,805 --> 00:21:50,060
저희 아버지는 무조건
식탁에 음식이 올라오면

413
00:21:50,143 --> 00:21:51,144
이렇게 하셨어요

414
00:21:53,646 --> 00:21:56,274
어머니께서 맛이나 좀 보고
뿌리라고 하셔도 이러셨죠

415
00:21:56,358 --> 00:21:57,484
'난 소금이 좋아'

416
00:22:01,988 --> 00:22:04,324
- 머리에 망 써요?
- 네, 써야 합니다

417
00:22:05,992 --> 00:22:06,868
안녕하세요

418
00:22:08,453 --> 00:22:09,871
여기서 바닷물을 끓여요

419
00:22:09,954 --> 00:22:11,456
바닷물을 거르고 끓이는데

420
00:22:11,539 --> 00:22:13,958
끓여서 칼슘과
마그네슘을 제거하죠

421
00:22:14,709 --> 00:22:16,628
전 세계에서
다 이런 식으로 하나요?

422
00:22:16,711 --> 00:22:20,340
다른 바닷물로 하면
다른 과정을 거쳐야 하고

423
00:22:20,423 --> 00:22:22,509
그러면
다른 유형의 소금이 나옵니다

424
00:22:22,592 --> 00:22:24,594
- 그럼 소금 보러 가시죠
- 갑시다

425
00:22:24,677 --> 00:22:26,513
여기서 파스타를
엄청 만들 수 있겠어요

426
00:22:26,596 --> 00:22:27,972
- 엄청 만들 수 있죠
- 굉장히요

427
00:22:29,516 --> 00:22:31,518
파스타 익힐 때
소금 얼마나 넣으세요?

428
00:22:31,601 --> 00:22:33,186
적당히 넣습니다

429
00:22:38,441 --> 00:22:41,319
여기서부터
재미있는 일이 벌어집니다

430
00:22:41,403 --> 00:22:45,657
이 증발 테이블 밑에
약간의 열을 가하는데

431
00:22:45,740 --> 00:22:47,784
- 네
- 보시다시피

432
00:22:47,867 --> 00:22:50,328
표면에 소금 결정이
아주 천천히 형성되고 있죠

433
00:22:51,496 --> 00:22:54,332
- 이렇게 하시는 거예요?
- 네, 이게 저희 방식입니다

434
00:22:54,416 --> 00:22:55,875
맙소사

435
00:22:56,584 --> 00:22:58,586
- 아름답죠?
- 지금 먹어도 돼요?

436
00:22:58,670 --> 00:23:01,214
- 아름다운 조각이에요
- 이것 좀 봐요

437
00:23:01,297 --> 00:23:02,715
- 보세요
- 아름답군요

438
00:23:02,799 --> 00:23:05,135
- 눈송이 같아요
- 네, 아주 멋지죠

439
00:23:05,218 --> 00:23:06,094
건배

440
00:23:08,596 --> 00:23:10,432
- 맛이 계속 맴도네요
- 멋지지 않나요?

441
00:23:10,515 --> 00:23:12,225
- 네, 달콤하면서 짜요
- 네

442
00:23:12,308 --> 00:23:14,477
누구든 좋은 소금을 맛보게 되면

443
00:23:14,561 --> 00:23:15,937
- 네
- 맛이 다르다는 걸 느껴요

444
00:23:16,020 --> 00:23:19,357
방금 맛을 봤는데
무슨 말씀이신지 알겠어요

445
00:23:19,441 --> 00:23:22,444
- 그렇죠, 직접 해 보실래요?
- 네, 물론이죠

446
00:23:22,527 --> 00:23:23,361
좋습니다

447
00:23:25,530 --> 00:23:28,616
- 여기서부터 시작하세요
- 틀렸을 줄 알았다니까요

448
00:23:29,367 --> 00:23:31,661
- 그리고 저쪽으로 가세요
- 네

449
00:23:32,495 --> 00:23:33,705
끝까지요

450
00:23:33,788 --> 00:23:35,623
끝까지 쭉 가셔도 돼요

451
00:23:40,462 --> 00:23:43,673
- 잘했어요
- 저는… 이 작업을 뭐라고 하죠?

452
00:23:43,756 --> 00:23:45,425
- 소금맨?
- 소금 메이커요

453
00:23:45,508 --> 00:23:46,676
전 소금 메이커예요

454
00:23:48,052 --> 00:23:49,220
여길 보세요

455
00:23:49,762 --> 00:23:52,891
아름다운 눈이나 불법 마약 같아요

456
00:23:54,267 --> 00:23:56,769
저희 부모님은 언제나 제게
보험이 필요하다고 하셨죠

457
00:23:58,021 --> 00:23:59,272
"제이콥슨 솔트 컴퍼니"

458
00:23:59,355 --> 00:24:00,690
"더 토브 버스"

459
00:24:02,442 --> 00:24:03,651
"컬럼비아가
리치먼드 힐 경유"

460
00:24:03,735 --> 00:24:06,112
"토브 커피 바"

461
00:24:06,196 --> 00:24:07,906
"전방에 과속 방지턱"

462
00:24:07,989 --> 00:24:08,907
안녕하세요

463
00:24:18,833 --> 00:24:20,543
- 필이에요
- 필, 반가워요

464
00:24:32,096 --> 00:24:33,598
와, 정말 맛있네요

465
00:24:41,022 --> 00:24:43,274
이 도시를 정복했다고
생각하는 순간

466
00:24:43,358 --> 00:24:45,318
포틀랜드가 변화구를 던집니다

467
00:24:45,401 --> 00:24:47,946
제가 전혀 몰랐던 음식을 파는
푸드 트럭으로

468
00:24:48,029 --> 00:24:51,032
피터 조가 저를 데려가고 있습니다

469
00:24:51,115 --> 00:24:52,534
저희는 '루시'로 가고 있는데

470
00:24:52,617 --> 00:24:56,829
모르몬 전통에서
비롯한 음식을 파는 곳이죠

471
00:24:57,747 --> 00:25:01,084
조리는 포틀랜드 스타일로 했고요

472
00:25:01,167 --> 00:25:03,586
마음에 들어요, 제대로네요

473
00:25:04,462 --> 00:25:05,463
그렇죠?

474
00:25:07,423 --> 00:25:08,883
- 안녕하세요
- 안녕하세요

475
00:25:08,967 --> 00:25:10,510
- 콜린 씨?
- 네, 맞습니다

476
00:25:10,593 --> 00:25:12,095
- 저는 필입니다
- 반갑습니다

477
00:25:12,178 --> 00:25:13,471
만나서 반가워요

478
00:25:13,555 --> 00:25:15,807
- 잘 지냈어?
- 잘 지냈냐?

479
00:25:16,391 --> 00:25:18,226
9.3㎡의 트레일러에서

480
00:25:18,309 --> 00:25:19,769
콜린과 그의 파트너인 에런은

481
00:25:19,852 --> 00:25:23,856
콜린의 할머니인 루시를
찬미하는 요리를 만들었습니다

482
00:25:23,940 --> 00:25:26,359
우린 원래
유타주의 오그던 출신이에요

483
00:25:26,442 --> 00:25:29,279
카트의 이름을 딴
제 할머니는 모르몬교도인데

484
00:25:29,362 --> 00:25:31,364
할머니한테
'교회 요리책'이 있어요

485
00:25:31,447 --> 00:25:35,535
교회 사람들이
대대로 내려오던 가문의 레시피를

486
00:25:35,618 --> 00:25:37,495
한데 모은 책이죠

487
00:25:37,579 --> 00:25:39,289
- 네
- 할머니의 요리와

488
00:25:39,372 --> 00:25:41,958
보관법과 교회 요리책에서
우리는 많은 영감을

489
00:25:42,041 --> 00:25:43,543
얻었습니다

490
00:25:43,626 --> 00:25:45,461
물론 지역 농장에서도요

491
00:25:45,545 --> 00:25:47,297
좋아요, 일단 앉을까요?

492
00:25:47,380 --> 00:25:49,674
네, 음식은 이미 준비됐으니까요

493
00:25:49,757 --> 00:25:51,134
우리가 마실 음료도 있군요

494
00:25:52,719 --> 00:25:54,345
- 안녕하세요
- 좋습니다

495
00:25:54,429 --> 00:25:55,388
콜린

496
00:25:55,471 --> 00:25:56,973
이건 콘샐러드인데

497
00:25:57,056 --> 00:25:58,766
절인 토마토도 좀 들었어요

498
00:25:58,850 --> 00:25:59,976
- 아름다워요
- 바질도 들었고

499
00:26:00,059 --> 00:26:03,354
옥수수빵과 튀긴 수수가
올라갔습니다

500
00:26:04,063 --> 00:26:06,190
이건 저희 볼락 슬라이더예요

501
00:26:06,274 --> 00:26:08,234
1시간 동안 소금에 절여서

502
00:26:08,818 --> 00:26:10,695
살짝 단단하고 바삭바삭하죠

503
00:26:11,404 --> 00:26:14,115
이건 포크 코파인데
돼지고기 스테이크 같은 거죠

504
00:26:14,198 --> 00:26:17,327
핑크 솔트에 하루 동안 절였고

505
00:26:17,410 --> 00:26:19,704
- 네
- 24시간 동안 수비드 한 다음

506
00:26:19,787 --> 00:26:21,873
- 네
- 장작 화덕에서 구웠습니다

507
00:26:21,956 --> 00:26:26,669
이게 우리가 자랑하는
루스 할머니의 롤이에요

508
00:26:26,753 --> 00:26:28,171
전 이걸 먹고 자랐죠

509
00:26:28,254 --> 00:26:30,381
제가 먹어 본 것 중에
제일 좋아하는 거예요

510
00:26:30,465 --> 00:26:31,591
웃고 있네요

511
00:26:31,674 --> 00:26:32,675
행복하니까요

512
00:26:32,759 --> 00:26:33,885
고마워요, 콜린

513
00:26:34,427 --> 00:26:37,430
조금씩 모아서
단번에 드셔 보세요

514
00:26:42,226 --> 00:26:44,228
엄지손가락 있었으면 빨았겠구나

515
00:26:48,650 --> 00:26:51,319
정말 신선하고, 차갑고

516
00:26:51,944 --> 00:26:53,529
옥수수와 토마토가 잘 어울리고

517
00:26:54,739 --> 00:26:56,282
바삭바삭하면서 진득하네요

518
00:26:58,201 --> 00:26:59,827
- 환상적입니다
- 네, 대박이네요

519
00:26:59,911 --> 00:27:01,454
벌써 드셨어요?

520
00:27:01,537 --> 00:27:04,123
네, 한입에 먹었죠, 못 보셨어요?

521
00:27:05,541 --> 00:27:08,002
좀 보세요, 쌈 싸 먹는 거랑
굉장히 비슷하죠?

522
00:27:08,086 --> 00:27:10,838
- 조금씩 다 모으는 거예요
- 조금씩 다

523
00:27:12,006 --> 00:27:14,133
- 이제 어떤 식인지 이해했어요
- 정말 맛있어요

524
00:27:14,217 --> 00:27:15,176
이러면 되나요?

525
00:27:20,682 --> 00:27:21,933
- 네
- 피터 탓이에요

526
00:27:22,016 --> 00:27:23,309
이제 좀 배우셨군요

527
00:27:25,561 --> 00:27:27,772
돼지고기 요리가
최고라고 생각했는데

528
00:27:29,107 --> 00:27:30,191
맙소사

529
00:27:31,150 --> 00:27:36,823
훌륭한 소스를 곁들인
맛있는 그릴 피시 샌드위치예요

530
00:27:37,407 --> 00:27:38,282
맛있죠?

531
00:27:40,326 --> 00:27:44,038
피시 샌드위치를 만들 때
미국에서는 왜 다 튀기는 거죠?

532
00:27:44,622 --> 00:27:47,917
굉장히 맛있어서 일주일에
두세 번씩 먹을 수도 있겠어요

533
00:27:48,000 --> 00:27:51,337
정말 최고의 피시 샌드위치예요

534
00:27:51,421 --> 00:27:55,007
감사합니다, 우리는 깔끔하고
바삭하고 재미난 걸 좋아해요

535
00:27:55,091 --> 00:27:57,093
사람들이 우리 음식을
많이 먹었으면 좋겠는데

536
00:27:57,677 --> 00:27:59,095
몸을 무겁게 만들고 싶진 않아요

537
00:28:00,138 --> 00:28:04,434
이번 주에 정말 최고의
푸드 트럭 음식들을 먹었어요

538
00:28:04,517 --> 00:28:07,979
네, 정말 특별한 요리를
하는 사람들이 여기 많아요

539
00:28:08,062 --> 00:28:09,689
- 좁은 곳에서요
- 네

540
00:28:09,772 --> 00:28:12,358
작은 게 푸드 트럭의
장점인 것 같아요

541
00:28:12,442 --> 00:28:17,321
폭주할 수가 없잖아요
자신의 길에만 집중해야 하죠

542
00:28:17,405 --> 00:28:18,740
- 네
- 그래서예요

543
00:28:19,407 --> 00:28:22,243
저는 제 마음대로
콜린의 빵을 먹을 겁니다

544
00:28:23,536 --> 00:28:25,121
"얄라!"

545
00:28:27,999 --> 00:28:29,542
"도 도넛"

546
00:28:30,126 --> 00:28:31,711
칼리와 크리스털이죠?

547
00:28:31,794 --> 00:28:32,837
필이죠?

548
00:28:32,920 --> 00:28:34,881
네, 제대로 보셨어요

549
00:28:35,465 --> 00:28:41,012
포틀랜드의 비건 도넛 가게인
'도 도넛'에 들어오면

550
00:28:41,596 --> 00:28:44,223
'포틀랜디아'의 한 장면에
들어온 것 같을 거예요

551
00:28:45,224 --> 00:28:47,477
비건이란 말을 들으니까

552
00:28:47,560 --> 00:28:50,605
몸에 안 좋은 도넛과 달리
맛이 없을까 봐 두렵네요

553
00:28:50,688 --> 00:28:52,690
그리고 도넛을 맛보세요

554
00:28:54,025 --> 00:28:57,195
저희만 믿으세요
차이점이 안 느껴지실 거예요

555
00:28:57,278 --> 00:29:00,573
칼리가
먹어 보라는 순서대로 먹을게요

556
00:29:00,656 --> 00:29:04,118
제일 인기가 있는 게
'포틀랜드 포그'예요

557
00:29:04,202 --> 00:29:05,870
얼그레이 글레이즈고

558
00:29:05,953 --> 00:29:08,206
휘핑크림을 좀 올리고

559
00:29:08,289 --> 00:29:10,166
바닐라 빈도 살짝 뿌렸어요

560
00:29:10,666 --> 00:29:13,252
- 포틀랜드는 얼그레이를 좋아해요
- 왜죠?

561
00:29:13,336 --> 00:29:16,297
우리는 우울한 음식을 좋아하는
우울한 사람들이니까요

562
00:29:16,380 --> 00:29:17,298
그거 재밌네요

563
00:29:19,175 --> 00:29:21,177
이것 좀 보세요

564
00:29:26,224 --> 00:29:28,476
왜 인기가 많은지 알겠어요

565
00:29:28,559 --> 00:29:31,938
잠시만요
비건이라면서 이건 뭐죠?

566
00:29:32,021 --> 00:29:33,898
코코넛과 콩으로 만든 거예요

567
00:29:34,398 --> 00:29:35,983
- 전혀 모르겠어요
- 대부분 몰라요

568
00:29:36,067 --> 00:29:38,444
손님 대부분이 비건이 아니에요

569
00:29:38,528 --> 00:29:40,947
- 맛있는 도넛 때문에 오는 거죠
- 똑똑한 사람들이군요

570
00:29:45,076 --> 00:29:46,619
- 이건 오리건 트레일이에요
- 세상에

571
00:29:46,702 --> 00:29:50,706
우린 단짠을 좋아해서
프레첼에 구운 호박씨와

572
00:29:50,790 --> 00:29:52,959
신선한 라즈베리
미니 초코칩을 올렸어요

573
00:29:55,461 --> 00:29:59,048
- 영양 만점의 아침이네요
- 하이킹 가서 먹기 좋죠

574
00:29:59,131 --> 00:30:00,132
네

575
00:30:00,216 --> 00:30:02,093
하이킹을 안 하면 더 좋고요

576
00:30:03,094 --> 00:30:06,430
- 여긴 칼리의 가게죠?
- 네, 크리스털이랑 공동 소유죠

577
00:30:06,514 --> 00:30:09,433
다른 사람들보다도 먼저
이곳 포틀랜드에

578
00:30:09,517 --> 00:30:11,978
- 비건 도넛 가게를 열고 싶었어요
- 여기가 최초예요?

579
00:30:12,061 --> 00:30:13,813
저희가 최초고 아직까진 유일하죠

580
00:30:13,896 --> 00:30:15,106
- 그래요?
- 네

581
00:30:15,189 --> 00:30:17,692
- 어떤 걸 제일 좋아해요?
- 저는 콘 프리터요

582
00:30:18,359 --> 00:30:21,112
반죽 안에 옥수수가 들었고
메이플 글레이즈에

583
00:30:21,195 --> 00:30:23,197
콘 슈트로이젤이 위에 올라갔어요

584
00:30:23,281 --> 00:30:24,657
프리터는 작은 법이 없죠

585
00:30:24,740 --> 00:30:27,618
네, 그게 장점 중 하나죠

586
00:30:30,746 --> 00:30:32,748
와, 험한 감탄사가 나올 것 같아요

587
00:30:35,084 --> 00:30:37,670
어리석게도 칼리와 크리스털은
저를 주방으로 초대했습니다

588
00:30:38,254 --> 00:30:39,255
맘에 들어요

589
00:30:40,006 --> 00:30:41,799
이건 루바브 라시 글레이즈인데

590
00:30:41,883 --> 00:30:44,302
녹색 소두구 및 육두구와
코코넛밀크가 들어간 거예요

591
00:30:44,385 --> 00:30:45,219
인도풍이네요

592
00:30:45,303 --> 00:30:46,888
도넛을 흡입할 시간입니다

593
00:30:46,971 --> 00:30:49,056
어떤 것 같아요?
뭔가 좀 부족한 것 같죠?

594
00:30:49,140 --> 00:30:50,558
조금 더 찍으셔도 될 것 같아요

595
00:30:50,641 --> 00:30:52,435
- 좀 부끄러웠거든요
- 약간 휘저으세요

596
00:30:53,811 --> 00:30:54,979
됐네요

597
00:30:56,522 --> 00:30:57,899
제가 도넛을 만들고 있어요

598
00:30:57,982 --> 00:31:00,818
잇꽃의 잎과 코코넛칩을
좀 뿌려 줍니다

599
00:31:02,236 --> 00:31:03,321
이제 먹을게요

600
00:31:08,034 --> 00:31:10,536
와, 이런 건 처음 먹어 봐요

601
00:31:13,247 --> 00:31:15,750
토핑이 잔뜩 올라간
피치 도넛이네요

602
00:31:15,833 --> 00:31:16,709
과한가요?

603
00:31:17,376 --> 00:31:19,337
지금 딱 좋은 것 같아요

604
00:31:19,420 --> 00:31:21,339
칼리 씨가 만든 걸 한번 보죠

605
00:31:22,089 --> 00:31:22,965
바로 저 뒤에 있어요

606
00:31:25,009 --> 00:31:26,093
섬세하군요

607
00:31:31,682 --> 00:31:34,143
사업에 참견하려는 건 아니지만

608
00:31:35,102 --> 00:31:37,355
위에 뭐를 더 뿌리는 게 좋겠어요

609
00:31:39,941 --> 00:31:45,863
이건 아몬드 버터 글레이즈
적포도 프리터죠?

610
00:31:45,947 --> 00:31:46,948
네

611
00:31:47,031 --> 00:31:49,241
저한테 소질이 좀 있나 봐요

612
00:31:50,326 --> 00:31:51,786
먹는 건 더 잘하죠

613
00:31:53,704 --> 00:31:57,833
아몬드 버터 그레이프 도넛은

614
00:31:57,917 --> 00:32:01,128
땅콩버터와 젤리의 조합이
극대화된 것 같았어요

615
00:32:01,921 --> 00:32:03,005
여러분께 필요한 거죠

616
00:32:03,881 --> 00:32:05,216
제게도 필요한 거고요

617
00:32:05,841 --> 00:32:07,343
칼리는 천재일지도 몰라요

618
00:32:08,260 --> 00:32:09,345
리처드

619
00:32:09,428 --> 00:32:12,056
이건 너한테 과분하니까
맷한테 줄게

620
00:32:12,556 --> 00:32:13,599
손에 좀 묻긴 해요

621
00:32:16,894 --> 00:32:18,145
도넛을 12개 정도 먹었습니다

622
00:32:19,522 --> 00:32:22,108
새로운 도넛을 먹을 때마다
최애가 바뀌네요

623
00:32:23,734 --> 00:32:27,321
혹시라도 비건 음식이

624
00:32:27,405 --> 00:32:29,949
다른 것보다
맛이 떨어질 거라는 생각은

625
00:32:30,658 --> 00:32:31,492
잊으세요

626
00:32:32,535 --> 00:32:34,161
전 비건 도넛에 흠뻑 빠졌어요

627
00:32:36,163 --> 00:32:38,165
구글, 폴 라이저에게
영상 통화 연결해 줘

628
00:32:39,625 --> 00:32:42,003
- 오! 안녕
- 뭐야?

629
00:32:42,712 --> 00:32:43,921
안녕, 필

630
00:32:44,005 --> 00:32:45,756
내가 머무는 호텔에서

631
00:32:45,840 --> 00:32:49,760
내 방에 아름다운 오리건주
포틀랜드의 초콜릿인 문스트럭을

632
00:32:49,844 --> 00:32:50,928
뒀던데

633
00:32:51,012 --> 00:32:55,057
나도 하나 먹었고
리처드도 하나 먹은 것 같아

634
00:32:55,141 --> 00:32:56,183
먹었어

635
00:32:58,686 --> 00:32:59,520
이게 뭐지?

636
00:32:59,603 --> 00:33:01,564
아주 질이 나쁜 포르노네

637
00:33:01,647 --> 00:33:03,357
유대인이 뭘 먹는 걸 보고 있다니

638
00:33:03,858 --> 00:33:05,109
나는 아무것도 없는데

639
00:33:05,860 --> 00:33:07,945
완전 빈손이지, 안에 뭐 들었어?

640
00:33:09,071 --> 00:33:10,281
- 닭고기?
- 아주 맛있는…

641
00:33:14,160 --> 00:33:16,912
그래서 송로버섯이 독특한 거겠지

642
00:33:16,996 --> 00:33:20,875
그래? 크리미한 캐러멜이
들어 있는 줄 알았는데

643
00:33:20,958 --> 00:33:23,961
무슨 버섯 바질 같은 것도 있어

644
00:33:24,045 --> 00:33:25,171
장난 아니란 말이지

645
00:33:26,297 --> 00:33:29,842
은대구가 들어간 밀크초콜릿?

646
00:33:30,426 --> 00:33:31,260
뭐?

647
00:33:32,595 --> 00:33:33,637
그건 좀 아니지

648
00:33:34,221 --> 00:33:35,765
오늘 뭐 먹었어, 폴?

649
00:33:35,848 --> 00:33:39,185
그걸 묻다니 웃기네
타이핑해 뒀거든, 잠시만

650
00:33:41,645 --> 00:33:43,439
재미있는 건 하나도 안 먹었어

651
00:33:43,522 --> 00:33:45,566
근데 네가 푸드 트럭을
소개했다는 게 마음에 들어

652
00:33:45,649 --> 00:33:48,736
난 트럭에서는 뭐 먹지 말라고
배우면서 자랐거든

653
00:33:50,321 --> 00:33:52,239
트럭 근처에서는
음식 먹는 게 아니라고 배웠지

654
00:33:52,323 --> 00:33:54,575
'트럭에서 나온 거니 먹지 마'

655
00:33:54,658 --> 00:33:58,329
- 포틀랜드에선 업그레이드됐어
- 근데 푸드 트럭을 찾아다닌다니

656
00:33:58,412 --> 00:34:00,998
포틀랜드에서는
예술의 경지로 끌어올렸어

657
00:34:01,082 --> 00:34:02,374
탈 나면 어떻게 해?

658
00:34:02,458 --> 00:34:04,335
트럭 있던 자리에 가서
소리 지를 거야?

659
00:34:04,418 --> 00:34:05,920
이미 다른 곳으로 갔는데

660
00:34:06,003 --> 00:34:08,881
그게 바퀴 달린 레스토랑의
장점이지

661
00:34:09,465 --> 00:34:11,926
- 폴!
- 뭐? 알았어

662
00:34:12,009 --> 00:34:13,928
이제 네가 동의한 대로

663
00:34:14,428 --> 00:34:18,724
- 그래
- 소위 '맥스를 위한 농담'을

664
00:34:18,808 --> 00:34:20,851
할 차례가 됐어

665
00:34:21,435 --> 00:34:25,481
그래, 여태까지 얘기했던 건
다 편집해 줘

666
00:34:25,564 --> 00:34:28,526
집에서 오래된 레코드를 찾았어

667
00:34:28,609 --> 00:34:29,985
옛날 마이런 코헨의 레코드 말이야

668
00:34:30,069 --> 00:34:31,862
- 완전 좋아해
- 나도 완전 좋아하는데

669
00:34:31,946 --> 00:34:33,906
그가 너희 동네에서 자랐잖아

670
00:34:33,989 --> 00:34:35,366
- 네
- 자라다니

671
00:34:35,449 --> 00:34:37,409
- 그러게
- 1847년에 말이지

672
00:34:38,077 --> 00:34:40,579
아무튼 같은 동네에서…
네가 그의 동네에서 자랐지

673
00:34:41,413 --> 00:34:43,791
하지만 이 농담을 들었을 때
나는 아이러니하게도

674
00:34:43,874 --> 00:34:46,752
완전 맥스 로즌솔의
농담이라고 말했어

675
00:34:46,836 --> 00:34:51,257
유대인적인 느낌은
12~15% 정도로 줄일게

676
00:34:51,340 --> 00:34:53,384
- 좋아
- 자동 차단기처럼

677
00:34:55,678 --> 00:35:00,516
어느 노신사가
심장 발작으로 병원에 갔어

678
00:35:01,100 --> 00:35:03,394
병원에서 몇 주를 보내고
완전히 회복한 다음

679
00:35:03,477 --> 00:35:05,938
집에 갔는데
퇴원해서 너무 행복해했어

680
00:35:06,021 --> 00:35:08,983
아름다운 아내를 보고
그간 조금 외로웠기도 해서

681
00:35:09,066 --> 00:35:12,778
아내를 사랑스럽게 쳐다보면서
눈썹을 살짝 올렸지

682
00:35:12,862 --> 00:35:15,072
그런데 아내가 이러는 거야
'꿈도 꾸지 마'

683
00:35:15,156 --> 00:35:18,075
'요상한 짓은 안 할 테니까
당신은 환자라고'

684
00:35:18,159 --> 00:35:20,035
'방금 퇴원했잖아'

685
00:35:20,119 --> 00:35:22,705
노신사가 괜찮다고 해도

686
00:35:22,788 --> 00:35:26,000
아내는 의사 진단서부터 끊고 와서
얘기를 하자고 했어

687
00:35:26,083 --> 00:35:28,627
노신사는 의사한테 가서
상황을 설명했고

688
00:35:28,711 --> 00:35:30,462
의사는 기꺼이 돕겠다고 했지

689
00:35:30,546 --> 00:35:33,340
그리고 종이와 펜을 꺼내서
이렇게 적었어

690
00:35:33,424 --> 00:35:37,303
'친애하는 러빈 부인
부군의 주치의로서'

691
00:35:37,386 --> 00:35:39,805
'부군께서는 완전히 회복하셨다는
말씀을 드립니다'

692
00:35:39,889 --> 00:35:41,599
'심장 상태도 정말 좋고'

693
00:35:41,682 --> 00:35:46,770
'어떤 육체적 활동이든
뭐든지 다 하실 수 있습니다'

694
00:35:46,854 --> 00:35:50,191
'뿐만 아니라
저희가 처방한 신약 덕분에'

695
00:35:50,274 --> 00:35:57,198
'체력과 정력이
젊은이와 같을 것입니다'

696
00:35:57,698 --> 00:36:01,452
- '이러면 될까요?'
- '선생님, 부탁 하나만 드리죠'

697
00:36:01,535 --> 00:36:05,372
'러빈 부인은 지우고
염려하시는 분께로 써 주세요'

698
00:36:09,501 --> 00:36:10,419
좋네!

699
00:36:11,212 --> 00:36:14,048
너희 아버지가 이 농담을 했다면
전화로 물었다고 했겠지

700
00:36:14,131 --> 00:36:15,466
'의사에게 전화를 했는데'

701
00:36:17,259 --> 00:36:20,221
그래, 다이얼 돌리는 거 보고
오래된 농담인 줄 알았다고 하고

702
00:36:20,304 --> 00:36:21,347
맞아

703
00:36:22,014 --> 00:36:24,516
아무튼
그게 농담의 아름다운 점인데

704
00:36:24,600 --> 00:36:26,143
- 맞아
- 이걸 맥스에게 바칠게

705
00:36:26,644 --> 00:36:27,728
다정하기도 하지

706
00:36:28,729 --> 00:36:31,899
근데 이런 말을 해도 될까?
이건 편집 안 해도 돼

707
00:36:31,982 --> 00:36:32,816
해 봐

708
00:36:34,068 --> 00:36:38,113
맥스 농담에 동참해서 영광이었어
너희 아버지를 좋아했거든

709
00:36:38,197 --> 00:36:41,033
- 고마워
- 그리고 나는 항상

710
00:36:41,116 --> 00:36:46,830
너희 아버지가
험난한 어린 시절을 보내고

711
00:36:46,914 --> 00:36:49,875
끔찍한 일을 겪었지만

712
00:36:49,959 --> 00:36:52,211
성공하고 행복한 사람이 되어서

713
00:36:52,294 --> 00:36:55,631
멋진 농담을 즐겼다는 것에

714
00:36:55,714 --> 00:36:59,760
감동과 영감을 받았어

715
00:36:59,843 --> 00:37:01,720
아무튼 맥스의 인생은 한마디로

716
00:37:02,513 --> 00:37:04,014
최선을 다하는 삶이었다고 봐

717
00:37:04,098 --> 00:37:08,560
그게 제일 중요한 거 아니야?
역경을 이겨내는 거 말이지

718
00:37:08,644 --> 00:37:11,146
난 그래서 맥스를 사랑했어

719
00:37:11,855 --> 00:37:15,067
- 고마워, 이건 다 편집…
- 너희 어머니는 신경 안 썼지만

720
00:37:23,575 --> 00:37:25,077
난 그냥 솔직히 말한 거야

721
00:37:25,160 --> 00:37:28,414
난 기다리고 있었어
뭔가 있을 줄 알았거든

722
00:37:28,998 --> 00:37:30,124
- 그냥 넘어가
- 고마워

723
00:37:30,207 --> 00:37:31,834
그리고 사람들에게 말하고 싶어

724
00:37:33,043 --> 00:37:34,086
폴

725
00:37:34,169 --> 00:37:37,381
병원에서
아버지의 임종이 가까워졌을 때

726
00:37:38,507 --> 00:37:43,846
네가 아버지를 위해 농담을
녹음해 줘서 우린 엄청 웃었어

727
00:37:43,929 --> 00:37:45,848
정말 즐거운 때를 보냈었지

728
00:37:45,931 --> 00:37:48,392
그러니 너도 영원히
그 유산의 일부가 될 거야

729
00:37:48,475 --> 00:37:51,270
무대의 막을 내리는 것에
도움을 줘서 영광이었어

730
00:37:51,353 --> 00:37:54,106
그래, 막을 내리는 것에
도움을 줬지

731
00:37:54,189 --> 00:37:56,650
- 사랑해, 폴, 착한 아이
- 그래, 필립, 사랑해

732
00:37:56,734 --> 00:37:59,862
- 초대해 줘서 고마워
- 가족에게 안부 전해 줘

733
00:38:00,654 --> 00:38:03,365
그럴게, 고마워, 리처드도 고마워

734
00:38:03,449 --> 00:38:05,576
- 고마워, 폴
- 리처드한테는 고마워하지 마

735
00:38:09,246 --> 00:38:12,583
그리고 대망의 마지막 순서는
제가 세상에서 제일 좋아하는

736
00:38:12,666 --> 00:38:14,251
푸드 페스티벌입니다

737
00:38:14,335 --> 00:38:15,753
'피스트 포틀랜드'인데

738
00:38:15,836 --> 00:38:19,757
옛 친구도 만나고
새 친구들을 사귈 겁니다

739
00:38:28,599 --> 00:38:32,269
다 맛있어 보이네요
이것도 맛있나요?

740
00:38:32,353 --> 00:38:34,104
시작이 좋습니다

741
00:38:34,188 --> 00:38:36,940
카츠카의 보니와 이스라엘이
제일 먼저 눈에 띄네요

742
00:38:37,858 --> 00:38:39,902
제일 좋아하는 게 여기 있군요

743
00:38:39,985 --> 00:38:41,153
- 안녕하세요
- 네, 보니

744
00:38:41,236 --> 00:38:42,654
- 잘 지냈죠?
- 안녕하세요, 이스라엘

745
00:38:42,738 --> 00:38:43,697
안녕하세요

746
00:38:43,781 --> 00:38:45,949
- 좀 드실래요?
- 뭐든지 좋습니다

747
00:38:46,033 --> 00:38:47,409
네, 받으세요

748
00:38:47,493 --> 00:38:48,744
지금 이게 뭐죠?

749
00:38:48,827 --> 00:38:51,413
에어룸 토마토에
해바라기 타히니와

750
00:38:51,497 --> 00:38:56,835
아지카로 양념한 해바라기씨에
천수국과 해바라기유를 섞었어요

751
00:39:00,881 --> 00:39:02,257
못 만드는 음식은 없나요?

752
00:39:07,179 --> 00:39:09,139
포르케타랑 복숭아요?

753
00:39:09,223 --> 00:39:11,183
- 패드론도 있어요
- 그게 뭐죠?

754
00:39:11,266 --> 00:39:12,768
- 피망요
- 녹색 피망이에요

755
00:39:12,851 --> 00:39:15,604
제가 이런 것도 모르면
쇼 뺏길 거예요

756
00:39:19,149 --> 00:39:20,359
감사합니다

757
00:39:20,442 --> 00:39:21,902
레드 소스 피자?

758
00:39:21,985 --> 00:39:25,489
네, 세 가지 다른 소스로
새롭게 만들어 본

759
00:39:25,572 --> 00:39:27,032
옛날 스타일 피자 포켓이에요

760
00:39:27,908 --> 00:39:29,535
기분이 좋아지네요

761
00:39:31,703 --> 00:39:32,704
세상에!

762
00:39:32,788 --> 00:39:35,165
세상에! 이건 뭐죠?

763
00:39:35,249 --> 00:39:38,961
구운 날개다랑어에 코코넛 칠리
레체 데 티그레, 수박

764
00:39:39,044 --> 00:39:42,339
땅콩, 코코넛 두카
어린 소엽을 곁들였어요

765
00:39:42,923 --> 00:39:44,341
할 수 있어요

766
00:39:53,267 --> 00:39:54,351
완전 제 세상이네요

767
00:39:56,687 --> 00:39:58,439
아, 여러분 얘기 들었어요

768
00:39:59,273 --> 00:40:01,525
여기는 '농의 카오 만 가이'예요

769
00:40:01,608 --> 00:40:04,445
농이 태국식 닭고기 덮밥을
만드는 곳이죠

770
00:40:11,493 --> 00:40:12,578
시작할게요

771
00:40:15,998 --> 00:40:17,040
네, 완벽해요

772
00:40:17,791 --> 00:40:18,625
농?

773
00:40:18,709 --> 00:40:20,961
뭐 더 드릴까요? 맛있어요?

774
00:40:21,044 --> 00:40:23,881
- 진짜 맛있어요
- 고마워요

775
00:40:23,964 --> 00:40:24,965
멈출 수가 없군요

776
00:40:25,048 --> 00:40:26,133
소스 더 드릴까요?

777
00:40:27,134 --> 00:40:28,260
네

778
00:40:28,343 --> 00:40:31,930
먹으면서 소스를 어디서
팔았으면 좋겠다고 생각했는데

779
00:40:32,806 --> 00:40:34,099
정말 파는 거더라고요

780
00:40:34,183 --> 00:40:36,185
이름이
'농의 카오 만 가이 소스'였는데

781
00:40:36,268 --> 00:40:39,730
'농의 맛있는 소스'로 이름 바꾸고
아무 데나 다 뿌려 먹어야 해요

782
00:40:40,689 --> 00:40:42,065
소스가 죽여 주네요

783
00:40:42,566 --> 00:40:43,734
알아봐 줘서 고마워요

784
00:40:45,694 --> 00:40:49,198
다들 농만큼
자기 일을 잘해야 해요

785
00:40:50,449 --> 00:40:51,283
냠냠

786
00:40:53,827 --> 00:40:54,953
냠냠

787
00:40:55,662 --> 00:40:56,830
저쪽 음식도 먹어 봤어요?

788
00:40:57,414 --> 00:40:58,916
- 가서 먹어 볼까요?
- 네

789
00:40:58,999 --> 00:41:00,459
- 알았어요
- 가시죠

790
00:41:00,542 --> 00:41:01,376
네

791
00:41:02,211 --> 00:41:03,795
농도 좀 쉬어야죠

792
00:41:04,379 --> 00:41:05,380
안녕하세요

793
00:41:05,464 --> 00:41:06,965
거래를 중개하러 왔어요

794
00:41:07,049 --> 00:41:08,050
오!

795
00:41:08,133 --> 00:41:12,596
우리에게 그쪽 음식을 주면
저랑 잘 아는 농이

796
00:41:12,679 --> 00:41:14,348
당신에게 음식을 줄 거예요

797
00:41:17,935 --> 00:41:19,811
핫소스와 꿀이 올라간 거예요

798
00:41:19,895 --> 00:41:22,606
- 핫소스와 꿀
- 알겠어요

799
00:41:22,689 --> 00:41:24,441
이쑤시개 제거하고 한입에 드세요

800
00:41:24,525 --> 00:41:25,567
- 안 돼요
- 할 수 있어요!

801
00:41:25,651 --> 00:41:27,903
- 필은 할 수 있어요
- 포틀랜드는 왜 이렇죠?

802
00:41:29,196 --> 00:41:30,864
다들 한입에 먹으라는 말만 해요

803
00:41:30,948 --> 00:41:33,200
한 번에 모든 맛을 봐야 하니까요

804
00:41:33,283 --> 00:41:36,495
그건 알겠는데…
농은 한입에 안 드셨네요?

805
00:41:37,246 --> 00:41:38,372
노력 중이에요

806
00:41:39,623 --> 00:41:41,208
- 좋아요, 갑니다
- 준비됐어요?

807
00:41:44,586 --> 00:41:46,588
거의 성공했어요, 그래야죠

808
00:41:47,798 --> 00:41:48,840
- 어때요?
- 맛있네요

809
00:41:48,924 --> 00:41:50,759
- 네
- 손은 엉망이지만 맛있어요

810
00:41:51,260 --> 00:41:52,761
진짜 맛있어요

811
00:41:52,844 --> 00:41:55,764
매리언베리 와플은 어떻고요?
좀 천재적이에요

812
00:41:55,847 --> 00:41:56,848
누가 생각해 냈죠?

813
00:41:56,932 --> 00:41:58,934
바로 저요

814
00:41:59,017 --> 00:42:02,521
저 같은 사람이 쇼를 하는데
이 두 사람은 왜 안 하죠?

815
00:42:02,604 --> 00:42:05,482
- 우리 둘이 쇼를 하면 좋겠어요
- 그림 딱 나오는데요

816
00:42:05,566 --> 00:42:09,444
매리언베리 와플도 좋고
치킨이랑 메추리알도 좋고

817
00:42:09,528 --> 00:42:10,821
위에 꿀이 올라간 것도 좋아요

818
00:42:10,904 --> 00:42:12,823
- 마음에 드셨다니 다행이네요
- 마음에 들어요

819
00:42:12,906 --> 00:42:14,199
우리 팀이 없었다면 불가능했어요

820
00:42:14,283 --> 00:42:16,034
- 네
- 그렇죠!

821
00:42:16,743 --> 00:42:19,788
반대로 저는 혼자 다 하죠

822
00:42:26,420 --> 00:42:28,255
"셀프서비스 홈메이드 파이"

823
00:42:30,799 --> 00:42:34,136
이 파이들은 바트 밴도멜런이
직접 만든 거예요

824
00:42:34,219 --> 00:42:36,263
시스템이 정말 마음에 들어요

825
00:42:36,346 --> 00:42:39,516
여러분의 양심에 맡기는 거죠

826
00:42:39,600 --> 00:42:42,060
악용하지 말고 시키는 대로 하세요

827
00:42:45,105 --> 00:42:46,356
이건 리처드 거예요

828
00:42:46,440 --> 00:42:48,275
파이!

829
00:42:52,613 --> 00:42:53,572
아주 좋아요

830
00:42:54,072 --> 00:42:54,906
이건 떨어뜨린 거예요

831
00:42:54,990 --> 00:42:56,116
매리언베리

832
00:42:56,199 --> 00:42:57,159
떨어뜨렸어요?

833
00:42:57,242 --> 00:42:58,869
네, 그래도 멀쩡해요

834
00:42:58,952 --> 00:43:00,287
매리언베리는 어디 있죠?

835
00:43:00,370 --> 00:43:01,580
- 브램블이란 거예요
- 맛있어요

836
00:43:02,164 --> 00:43:05,584
제가 정말 좋아하는
여러분들을 위하여!

837
00:43:07,419 --> 00:43:10,672
맷한테 카메라 좀 줘요
내가 줄 게 있거든요

838
00:43:10,756 --> 00:43:11,757
바나나네요

839
00:43:15,927 --> 00:43:16,887
드세요

840
00:43:20,390 --> 00:43:21,475
"포틀랜드가 계속 이상하길"

841
00:43:22,059 --> 00:43:23,518
오리건주 포틀랜드는 강추예요

842
00:43:24,102 --> 00:43:27,439
제가 가 본 도시 중
최고의 푸드 시티일 겁니다

843
00:43:27,522 --> 00:43:32,277
홈런이 빵빵 터지거든요
작은 곳에서 말이죠

844
00:43:32,861 --> 00:43:37,324
저는 이 똑똑하고
창조적인 젊은이들이

845
00:43:37,824 --> 00:43:40,494
작은 곳에서

846
00:43:41,078 --> 00:43:44,998
어마어마한 맛을
뽑아내는 게 정말 좋아요

847
00:43:45,707 --> 00:43:47,334
왜 여기 더 일찍 안 왔던 거죠?

848
00:43:48,001 --> 00:43:49,211
보시다시피 전 늙었어요

849
00:43:49,294 --> 00:43:51,213
여기 올 기회가 많았던 거죠

850
00:43:51,296 --> 00:43:54,007
여러분은 그러지 마세요
반면교사로 삼으세요

851
00:43:56,677 --> 00:43:57,928
포틀랜드예요, 여러분!

852
00:43:58,011 --> 00:43:58,929
네

853
00:43:59,971 --> 00:44:03,767
"오리건주 포틀랜드
올드 타운"

854
00:44:07,938 --> 00:44:10,649
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

855
00:44:11,525 --> 00:44:14,277
누구라도 좋답니다

856
00:44:15,112 --> 00:44:17,572
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

857
00:44:17,656 --> 00:44:18,782
누구라도

858
00:44:18,865 --> 00:44:21,201
누구라도 좋답니다

859
00:44:21,284 --> 00:44:22,327
누구라도

860
00:44:22,411 --> 00:44:24,830
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

861
00:44:24,913 --> 00:44:25,914
누구라도

862
00:44:25,997 --> 00:44:28,458
누구라도 좋답니다

863
00:44:28,542 --> 00:44:29,501
누구라도

864
00:44:29,584 --> 00:44:32,045
누구라도 좋으니 제발 부탁드려요

865
00:44:32,129 --> 00:44:33,171
누구라도

866
00:44:33,255 --> 00:44:36,007
누구라도 좋답니다

867
00:44:36,800 --> 00:44:38,593
누구라도

868
00:44:39,302 --> 00:44:42,222
맛있는 것 좀 주세요

869
00:44:42,931 --> 00:44:46,184
제발, 누구라도

870
00:44:46,268 --> 00:44:49,271
맛있는 것 좀 주세요

871
00:44:49,354 --> 00:44:53,233
맛있는 걸 먹고 싶어요

872
00:44:54,526 --> 00:44:56,653
자막: 박해준